sysoevfm | News and Media

Telegram-канал sysoevfm - СысоевFM

209071

Главный по ресторанам и lifestyle. Осторожно, мошенники могут предлагать рекламу в канале. Реклама только через @modzalevskaiazhenia Идеи: @sysoevsasha СПб: @sysoevfmspb Казань: @sysoevfmkazan Дубай: @sysoevfmdubai

Subscribe to a channel

СысоевFM

Нынешний плейлист Димы Фомичева идеально вписывается в сегодняшнюю субботу — когда и весна, и блины, и +6.

Spotify l Apple l Яндекс l Zvuk

Читать полностью…

СысоевFM

Петербуржцев не остановить: афиша Масленицы в óckam bistro.

Читать полностью…

СысоевFM

Приятно: получил от МИДа РФ благодарность за фестиваль африканской кухни «Звезды Африки», который мы сделали в дни саммита «Россия-Африка» вместе с почетным консулом Конго Патриком Мандзелла.

Читать полностью…

СысоевFM

Рад, что «Истории Первых» рассказывают и про матерых поваров, и про молодых талантов. Новый герой — Егор Макаров из Buro TSUM. Молодой и упрямый шеф, демонстрирующий, как многого можно добиться, если захотеть.

Уже сейчас он один из самых талантливых в Москве, и я уверен, что через 5 лет станет одной из ярчайших звезд в российской гастрономии.

На сайте его история и рецепт любимого блюда, а в ресторане сет, на который по традиции скидка 10% по карте СберПервого.

Читать полностью…

СысоевFM

По-прежнему считаю, что террасы — идеальное место для устриц с шампанским. Но московские рестораны откроют летние веранды не раньше мая. Поэтому совместить первое весеннее тепло и свежих моллюсков в нашем климате можно только в открытых пространствах собственной квартиры.  Например, в «Реке» в Раменках. Уютные террасы в доме, стоящем в глубине тенистого парка, оформлены в сливочно-шоколадных тонах. В интерьере стекло и дерево. Внизу небольшая река Раменка.

А еще Донстрой в десятом квартале «Острова» строит две сити-виллы, скрытые от внешнего мира природным парком Мневниковской поймы и Москвой-рекой. Панорамные лифты будут доставлять резидентов на видовую террасу пентхауса или квартиры. Открытые пространства в них предусмотрены большие - до 154 кв. м. Для сравнения — такая же терраса, но более людная и шумная, в «Гвидоне», откуда до «Острова Х» всего 15 минут.

Читать полностью…

СысоевFM

А ты поздравил Владимира Мухина с днем рождения?

Дорогой Вова, спасибо, что ты есть у российской гастрономии, рад быть твоим современником!

Читать полностью…

СысоевFM

Поздравляю студию Ideologist с победой в Liv Hospitality Design Awards за казанский ресторан Ichi-e Ichi-go.

Читать полностью…

СысоевFM

С 11 по 17 марта на 29 городских площадках проходит фестиваль «Московская Масленица». В программе мастер-классы по народным ремеслам, уличные гуляния, хороводы и 50 видов блинов. Их можно попробовать с 200 вариантами начинок и топпингов: от классики до необычных новинок.

На площади перед ЦУМом проходит круглосуточный «Блинный марафон»: в нем участвуют, например, шефы Андрей Махов («Пушкин») и Александр Волков-Медведев (Ruski). 16 и 17 марта на рыбном рынке «Москва на волне» — кулинарные баттлы, на которых скрестят сковородки профессиональные повара, а еще на площадках фестиваля можно приобрести винтажные предметы интерьера.

Читать полностью…

СысоевFM

Красивая сервировка — моя слабость, но она возможна не только в ресторанах. Добиться впечатляющих результатов можно и в домашней обстановке, а на помощь всегда придёт СТОКМАНН.

В новом сезоне обратите внимание на предметы из полупрозрачного яркого стекла: вазы Liberty Jones, хрусталь Nachtmann и рифленые бокалы Pozzi Milano 1876. Выбор для ценителей классики — белый костяной фарфор 21Maison, а для тех, кто отмечает масленицу — в весенней палитре от Pip Studio. Природные материалы прочно закрепились на моей кухне благодаря своей эстетике и прочности. Мой выбор - разделочные доски Brabantia, сервировочный столик Walmer и подносы из акации 21maison.

Что касается выбора текстиля, клетка перекочевала с подиумов в домашний дизайн. Интересные варианты можно найти в коллекциях скатертей и кухонных принадлежностей бренда Coincasа, эксклюзивно представленного в СТОКМАНН.

Читать полностью…

СысоевFM

Вместе с Центром Стратегических Разработок подготовили Индекс Блинов

Средняя цена продуктов для приготовления блюда на семью из 4 человек составила:

🇷🇺в России 114 рублей и 42 коп.
🇰🇿в Казахстане 119 рублей 47 коп
🇺🇸в США 202 рубля
🇯🇵в Японии 236 рублей 7 коп.

Средняя стоимость одного блина составила 2 рубля 86 копеек.

Благодарим «Кафе Пушкинъ», «Матрёшка», «Шоколадница» и Niki за помощь в работе над индексом. Еще больше материалов по индексу на сайте ЦСР.

Читать полностью…

СысоевFM

Ежегодный международный конкурс молодых дизайнеров моды LVMH Prize назвал имена двадцати полуфиналистов. Победителей объявят совсем скоро, но промежуточные итоги не менее важны.

И если вы имеете отношение к индустрии моды, или шьете поварские кители и фартуки – советую присмотреться.

Читать полностью…

СысоевFM

Это бар в лондонском The Royal Exchange, но я сразу перекладываю идею на Россию — ну неужели б мы не сидели в таком месте, будь оно, например, в «Метрополе» или дворике «Националя»?

Читать полностью…

СысоевFM

СысоевFM в Абу-Даби сообщает #инсайд: Ваня Хохлов и сестры Голомаздины откроют два магазина 12 Storeez в Абу-Даби.

Напомню, что два уже есть в Дубае.

Читать полностью…

СысоевFM

MR Group стал стратегическим партнером иммерсивного гастроспектакля в ресторане KRASOTA. Постановка Imaginary Future посвящена футурологии и сценариям развития цивилизации.

В гастроспектакле задействованы все органы чувств. Свет, звук, 3D-проекции и авторский видеоряд на панорамном экране вступают во взаимодействие со вкусом блюд, созданных шефами White Rabbit Family — Владимиром Мухиным и Ликарионом Солнцевым.

Интеграция комплекса клубных домов Nicole в постановку неслучайна: проект из коллекции MR Private с его технологичностью и уважением к истории, — это и есть будущее, которое вершится уже сейчас. Расположившись в центре столицы, на Никольской улице, он строит новую историю старого города.

Читать полностью…

СысоевFM

Кажется, в «Горыныче» первая вечеринка ever. Ира Зарькова всех собирает в честь начала реальной весны 15 марта — лучшие бармены группы и сеты от Pola и Peredel (именно он, например, как-то играл на дне рождении Бори Зарькова).

Наметился маршрут: ужин в Ikura, далее танцы в «Горыныче».

Читать полностью…

СысоевFM

Для того, чтоб объехать всю Россию, нужно много времени. Несмотря на то, что я много путешествую, во многих регионах до сих пор не был — например, на Камчатке. Недавно прочитал про отель «Аврора» по проекту бюро FANTALIS. Что интересно, его построили не в Петропавловске, а в сердце полуострова, среди нетронутых лесов.

Проект максимально вписали в окружающий ландшафт. Создатели называют его экстрим-отелем, но это точно не про условия проживания: с этой точки зрения здесь роскошь и люкс. Номеров всего 16, зато с видом на тайгу и журнальным дизайном. Есть ресторан северной кухни, где готовят из сезонного и локального. Но сидеть на месте не придется: профессиональная команда «Авроры» поможет организовать экскурсии в любую точку Камчатки — хоть в Кроноцкий заповедник, хоть в Долину Гейзеров. Благо до вертолетной площадки из отеля можно дойти пешком. Теперь, чтобы оценить красоту полуострова, даже не придется жертвовать комфортом. А значит, пора ехать.

Читать полностью…

СысоевFM

Владимир Мухин каждый год в свой день рождения устраивает в Chef’s Table конкурс This is amazing! для поваров и су-шефов альянса WRF. Пока было возможно, дарили стажировки в лучших ресторанах мира, теперь деньги. В этом году темой выбрали связь прошлого, настоящего и будущего. Судят конкурсантов шеф-повара холдинга, но в этом году присоединился Том Халпин.

Мне кажется, блестящая традиция! Еще раз с днем рождения, Вова!

Читать полностью…

СысоевFM

«Айна» на Остоженке 27 марта празднует первый год. Они пригласили всех шефов, кто был у них на гастролях и предложили каждому сделать несколько блюд в рамках одного большого сета, который будет действовать весь день с 18:00.

Итого за один день можно попробовать блюда нижегородского Red Wall, казанского «Чирэм», красноярского 0,75 please и костромской «Грозы». Красивая идея, молодцы!

Читать полностью…

СысоевFM

Сколько посадочных мест было в огромном банкетном зале «Сафиса»? 600. Сколько мест в «Гвидоне»? 135-140.

В Дубае откроется самый большой в мире (!) пляжный ресторан Sirene by Gaia. Там будет 900 (!!!) мест.

Два ресторана (одним из них руководит, кстати, Даниэль Баллис, сын Глена Баллиса), пляж, бар, клуб, бутик. Я еще не видел таких больших проектов. Все это рук Евгения Кузина и шефа Изу, у которых есть успешные Gaia, Maison de la Plage, Cipriani, Shanghai Me.

Откроются на J1 осенью, где будут Bagatelle, Gigi, «Сахалин» и станут главной точкой притяжения. Больше картинок в СысоевFM в Дубае.

Читать полностью…

СысоевFM

#эксклюзив в рубрике #ИсследуйСНГ в главном атриуме Tashkent City Mall открылся внушительных размеров филиал московской сети Ribambelle.

Поздравляю Ойгуль и Юлю!

Читать полностью…

СысоевFM

Продолжаю делиться маркетинговыми находками: вот на фестивале SXSW Delta Airlines сделала не просто декор/брендинг, а спроектировала целый лаунж с играми и мерчем.

Знаю, что «Аэрофлот» в Сочи сделал зону красоты на молодежном фестивале, очередь за лаунжами — например, на Chess&Jazz.

Читать полностью…

СысоевFM

Вот это #инсайд: через 2-3 месяца «Менделеев», легендарный бар на Петровке, заживет новой жизнью. Большие изменения коснутся и лапшичной, которая была на первом этаже.

Читать полностью…

СысоевFM

Нерегулярная рубрика #РучкаДня о FlightCoffee на Рождественском бульваре от Глеба Марача.

Читать полностью…

СысоевFM

«Вкусвилл» может запустить новую сеть «Rимляне». Представитель ритейла подтвердил, что компания тестирует новый проект в общепите, но детали предпочел скрыть.

Детали все же есть: первая точка скорее всего откроется на Неглинной

Читать полностью…

СысоевFM

Недавно завтракал со знакомым юристом и узнал от него лайфхак, как проверять контрагентов за 5 минут.

Решил попробовать. Протестировал сервис по проверке контрагентов Casebook. Ушло 10 минут, чтобы проверить 3 контрагента. Наглядно увидел все судебные долги, исковую нагрузку, лицензии, однодневки по компании.

В общем, если хотите минимизировать риски и не тратить на это время — рекомендую.

Реклама АО «Право.ру» Erid: 2SDnjewkRiY

Читать полностью…

СысоевFM

На 56-м месте престижного рейтинга фудтех-компаний — iFarm, одна из первых возглавила рынок вертикальных ферм.

Этот бренд с российскими корнями и частично российскими инвесторами, например, в лице меня), которая за годы запустила массу ферм в Европе, Ближнем Востоке и т.д. Поздравляю Сашу Лысковского!

Читать полностью…

СысоевFM

#live Едим все, что не приколочено в Каппо Хироки Аракава. Суши тут на редкость хороши.

Читать полностью…

СысоевFM

Леша Усов и Гоша Троян выдали свое меню для Масленицы, но я хочу сказать про другое: команда Ильи Тютенкова сделала чуть ли не лучший корпоративный телеграм-канал среди ресторанных групп. Там процентов 30% про еду его ресторанов, а остальное — мысли, зарисовки и просто интересные факты со всего мира. Читать крайне увлекательно.

Илья, выпиши бонус своим SMM и PR. Кажется, Софья и Аня Терновская — лучшее, что случалось с группой.

Читать полностью…

СысоевFM

Нашел фото, где Артем Лопатин из Jun вместе готовит с Нобу Матсухиса.

Напомню, что Артем долго проработал в сети Nobu.

Читать полностью…

СысоевFM

Подумал, что если есть журнал «Москвичка», то должен появиться и «Петербуржец».

Думаю, Кристина Андреевна легко бы сделала и такой журнал для мужчин.

Читать полностью…
Subscribe to a channel