sysoevfm | News and Media

Telegram-канал sysoevfm - СысоевFM

209071

Главный по ресторанам и lifestyle. Осторожно, мошенники могут предлагать рекламу в канале. Реклама только через @modzalevskaiazhenia Идеи: @sysoevsasha СПб: @sysoevfmspb Казань: @sysoevfmkazan Дубай: @sysoevfmdubai

Subscribe to a channel

СысоевFM

Коньяк традиционно считается напитком более старшего поколения. Но, как оказалось, это заблуждение, и развеивают его создатели подкаста (неожиданно!) о коньяке.

Героиня нового выпуска — сомелье и бренд-амбассадор коньячного дома «Коктебель» Кристина Кулик. Она разрушает стереотипы о лимоне с шоколадкой и объясняет, как напитку из Коктебеля удалось завоевать сердца москвичей и прочно закрепиться в модных гастрономических проектах Москвы. А еще рассказывает о технологиях производства, лучших коньячных коктейлях, культуре распития крепких напитков и хороших городских барах.

Читать полностью…

СысоевFM

У «Перекрёстка» появился фудтрак с правильным питанием под собственной маркой «Зеленая линия». В меню сырники, льняные блинчики, салаты, сэндвич-роллы с горбушей, снэк-наборы и разнообразные напитки. Подойдет как для перекуса, так и для полноценного приема пищи.

Фудтрак проследует по маршруту ARTPLAY – «Солнце Москвы» – Центр международной торговли – ARTPLAY – «Хлебзавод» – «Дизайн завод» – «Суперметалл». Поймать фургончик можно будет до 30 сентября.

Реклама. АО "Торговый дом "Перекрёсток", ИНН 7728029110, erid: 2VtzqxkvLWb

Читать полностью…

СысоевFM

Авиасейлс совместно с московскими барами «Кот Шредингера» и «Моя пьяная бабушка летит в Сингапур» создали специальное меню Авиакоктейлс.

В нем два коктейля: «Шенгенская виза» и «Внутренний туризм».
У первого — особые условия получения: надо собрать пакет документов, но 100% одобрения визы не обещают.

А второй удивит необычной подачей: вам принесут деревянную вешалку, на которой будут чурчхелы и напитки в пакетах. А еще дадут стаканы с бумажными зонтиками, чтобы точно проникнуться атмосферой.

Выбрать свое коктейльное направление можно до конца сентября.

Читать полностью…

СысоевFM

Некоторые люди не понимают, почему я поддерживаю другие гастрономические фестивали, которые, по их мнению, могут конкурировать с РРФ и другими нашими гастрособытиями. А я считаю, что всегда нужно поддерживать что-то новое и интересное — так индустрия будет развиваться.

Вот очередной пример достойной идеи — мексиканский барный фестиваль Mex Fest. В семи барах столицы: Кнорозов, Alpaca, Borrachitos, La Virgen, Michelada, Sangre Fresca и tacobar с 12 по 22 сентября можно будет попробовать новые авторские мексиканские блюда и коктейли. А еще в каждом из них будут тематические вечеринки:

• 13 сентября Borrachitos – вечеринка открытие фестиваля
• 13 сентября Мексиканское посольство – праздник по случаю Дня Независимости Мексики
• 17 сентября Michelada – гест нижегородского бара Rozas
• 18 сентября Sangra Fresca – мексиканская вечеринка
• 19 сентября tacobar – лекция про мескаль с дегустацией
• 20 сентября Alpaca – гест с амбассадорами Luding Group;
• 21 сентября La Virgen – вечеринка закрытие фестиваля


Звучит отлично, мне кажется. Желаю ребятам хорошего старта!

Читать полностью…

СысоевFM

12 сентября в 16:00 на Осеннем бульваре, 8 пройдет пресс-бранч с топами сети ресторанов грузинской кухни Pro.Хинкали Аркадия Новикова. На мероприятии обсудят инсайты ресторанного бизнеса Москвы, который по итогам 2023 года вырос на 16%, а также особенности ведения бизнеса в регионах. Плюс поговорят о феномене грузинской кузни и разберутся, как работает самая быстрорастущая франшиза (в ближайшее время будет 43 ресторана в России и СНГ).

Получить аккредитацию на пресс-бранч можно через PR-менеджера Pro.Хинкали by Novikov: отправляйте Полине @plnbdln фамилию, имя, издание, которое вы представляете, и должность. С вами свяжутся и вышлют приглашение при наличии свободных мест.

Читать полностью…

СысоевFM

Если пропускаете сет Ахмеда Охунова из калининградского ресторана «Балт» для проекта «Истории Первых», то берите на заметку рецепт его знакового блюда — карпаччо из помидоров.

И напоминаю про скидку 10% на сет, которая действует по картам СберПервого.

Читать полностью…

СысоевFM

#ИсследуйМоскву В этом году исполняется 60 лет «Шоколаднице» на Большой Якиманке, и по этому поводу местные повара восстановили три исторических рецепта из 1974 года: бульон с ватрушкой с яйцом, куры жаренные с маринованными яблоками и фирменный напиток «Шоколадница».

А еще до 6 ноября официанты будут работать в исторической форме – бабочки, жилетки, чепчики и платья с передниками.

Читать полностью…

СысоевFM

Как правильно делать сабраж (пересмотрел раз 20).

Читать полностью…

СысоевFM

#live Buro Bistro открылось! Знаю точно 1 человека, кто будет заходить туда как минимум два раза в неделю — героя Москвы и завидного жениха столицы Александра Чеботарева.

Читать полностью…

СысоевFM

Интересный #инсайд: слева от винного бара Magnum откроется первый собственный магазин бренда «Галицкий&Галицкий»

Читать полностью…

СысоевFM

Люблю этих девушек и Юлю Иванову, которая и собрала их для публикации любимых мест админов тг-каналов в Peopletalk.

Читать полностью…

СысоевFM

Очень важная штука - микс для завтрака за плотно закрытыми дверьми, придуманный музыкальным критиком Максимом Семеляком специально для СысоевFM.

А поскольку Максим сегодня именинник – то давайте слушать, не останавливаясь всего его плейлисты. Найти их можно в канале, вписав в строку поиска имя автора.

Читать полностью…

СысоевFM

7 и 8 сентября в брендированном скейтпарке Мегамаркета в Парке Горького будет интересно.

7 сентября пройдет соревнование по скейтбордингу с призовым фондом 240 000 ₽, ведущим станет Никита Сех. Участниками могут стать подростки от 11 до 16 лет.

А 8 сентября пройдет соревнование по самокатам с призовым фондом 165 000 ₽. Участникам должно быть от 9 до 16 лет.

Помимо самих турниров, на мероприятии будет шоу топовых райдеров, автограф-сессия, открытые групповые тренировки от профессионалов и фотозона. Регистрируйтесь через Телеграм-бот скейтпарка в качестве участника и изучайте правила. Здесь не запрещено быть собой и кататься, как чемпион!

Читать полностью…

СысоевFM

Очередные гастроли проекта из Латинской Америки в Maya: 11 сентября приедет шеф ресторана Koli (Монтеррей, Мексика) Родриго Ривера Рио. В этом году он получил первую звезду Мишлен, параллельно входя в 50Best по своему континенту.

У себя подают лишь дегустационные сеты, посвященные культуре и традициям Мексики. В столицу их и привезут, например, гуакамоле с пеплом северо-восточных трав, стриплойн в черном адобо с
пюре из перца и зобную железу со сливочным рисом (блюд, разумеется, больше).

Читать полностью…

СысоевFM

Так как я часто хожу по ресторанам, то постоянно подмечаю новых талантливых управленцев и официантов. Решил рассказывать о самых ярких и поддерживать их в рамках рубрики #ГероиАтмосферы

Первым героем становится Елена Котова, управляющая нашего проекта Salone pasta&bar в Москве. В послужном списке грейтлистовские Smoke BBQ, Folk, а последние полтора года команда Atelier Family в СПб. Вернувшись в столицу, она уверенно возглавила проект, где поддерживает идеальный баланс самой душевной атмосферы и очень четкого сервиса.

Явная находка группы, которую мы всячески ценим и поддерживаем.

Читать полностью…

СысоевFM

#ИсследуйРоссию Уже этой осенью в Казани завершится реконструкция Московского рынка. Одно из знаковых мест Татарстана превратится в современное торговое и общественное пространство. За концепцию отвечает Ginza, перезапустившая Даниловский, а за дизайн DA Bureau.

Команда объявляет Open Call и приглашают шефов со всей России, интересные гастро-концепты, как уже известные, так и новые. Пишите на team@kznmarket.ru или оставляйте заявку на сайте

Читать полностью…

СысоевFM

#live Ярослав Борисихин показал стройку «Грассы», их совместного проекта с братом Вадимом.

Обещают открыться 19-го числа. Внутри какая-то новая для города энергетика, так что жду очень старта.

Читать полностью…

СысоевFM

В Salone pasta&bar стартовала неделя супертосканы: по 17 сентября великие вина будут отдавать по цене закупки.

Количество бутылок ограничено, так что лучше бронировать стол заранее: по телефону +79299261199, через WhatsApp или Telegram и приходите!

Читать полностью…

СысоевFM

На видео: Глеб Невейкин, директор департамента бариста «Кофемании», который придумал напиток раф для постоянного гостя Рафаэля. Послушайте историю от первого лица.

Рождение рецепта произошло действительно в Москве, в «Кофебине», а любовь не только россиян, но и жителей других стран появилась после активной работы Глеба уже в сети «Кофемания».

Читать полностью…

СысоевFM

В Москве удивительная погода и хочется, чтоб она не кончалась. Идите на бульвары, и включайте новый плейлист Димы Фомичева — для умножения радости.

Spotify l Apple l Yandex

Читать полностью…

СысоевFM

В канале HRC HR появились вакансии в московский Salone pasta&bar.

Из необычных плюсов:
• Курсы английского языка
• Компенсация занятий спортом
• Совместные бархоппинги и посещения ресторанов в Москве и СПб для обмена опытом
· Настоящий карьерный рост (будут еще открытия)

Зарплата от 180 тысяч — тоже отлично для 16 дней работы. И, конечно, очень крутая управляющая и милые совладельцы (честно — мы милые).

Если вы ждали знак, чтоб сменить место работы, то это он

Читать полностью…

СысоевFM

Весь вечер 11 сентября в «Пробке» проходит Nativa – фестиваль фамильных рецептов, теплое и душевное начинание Арама Мнацаканова. Принимают винодела Федерико Черетто, из легендарной пьемонтской семьи. Его отец и дядя – вошли в историю виноделия, а в 1986 году Wine Spectator даже окрестил их Barolo Brothers, и было за что! Именно они сделали Бароло тем великим вином, которое мы знаем. Федерико, большой друг Арама, привез не только лучшие вина, включая редкие старые винтажи, но и рецепты своей семьи.

Читать полностью…

СысоевFM

С 19 по 25 сентября все модники поедут в Милан на Неделю моды. Но помимо бутиков, в городе хватает и отличных ресторанов:

— Langusteria — сеть под любой повод: от лачна до свидания. Здесь свежие морепродукты и безупречный сервис.
— Da Giacomo: если хочется миланской классики и немного ретро-шика.
— В Trattoria Milanese стоит идти за традиционными блюдами ломбардской кухни.
— 13 Giugno — сицилийский ресторан, где под живую музыку подают те самые креветки gamberi rossi.
— Vesta Fiori Chiari и Ceresio7 — места для ценителей модного и современного. В обоих заведениях особая рекомендация — коктейльная карта.

И еще один важный адрес: www.tourservice.pro. Ребята и в Милан отправят, и ресторан забронируют (а это иногда непросто), и любой тревел-каприз исполнят, обращайтесь.

Читать полностью…

СысоевFM

Интересные данные по скачиваниям после замедления Youtube: на первом месте VK видео, на втором Rutube, на третьем неожиданно Nuum, в который лично я поверил с самого начала — аккаунт гида GreatList на последнем видео набрал аж 31.900 просмотров.

Хотя почему неожиданно, логика есть в таком расположении: «Рутьюб» ушел в ориджиналс и платит за присутствие, ВК пока лишь анонсировал что-то по выплатам, а «Нуум» выкатил единый оффер.

Я за оффер не борюсь (Youtube мы не вели), но понимаю, что наш контент и качество продакшена оценят именно активные горожане, коих в экосистеме МТС не мало. Так что подписывайтесь и присоединяйтесь

Читать полностью…

СысоевFM

Это известный актёр? Может быть, модель? Нет, это Купер доставляет заказы из «Азбуки вкуса»

Читать полностью…

СысоевFM

Винный энтузиаст Влада Лесниченко написала для СысоевFM очередную колонку, разложив по полкам грибы и подобрав к ним подходящее вино. Сохраните этот текст - впереди еще пара грибных месяцев.

Читать полностью…

СысоевFM

Круто, когда дети рестораторов начинают делать свои собственные проекты: Арсений Васильчук готовит к открытию свой первый проект Dachniki на территории «Северного Речного Вокзала».

Дизайн-проект делает Static Aesthetic (Eleven Coffee, Strelka Bar)

Читать полностью…

СысоевFM

Дубай наращивает свое присутствие в гастрономической мировой повестке: с 4 по 6 ноября в старом «Атлантисе» пройдет церемония Best Chef Awards 2024. В этом году «ножи» ожидают шефы из 63 стран.

В прошлом году победил испанец Дабис Муньос, который в ОАЭ тоже не чужой: он возглавляет рекомендованный гидом GreatList.ae StreetXO.


Лично я очень жду вновь появления российских шефов (точно помню, что был
Вова Мухин), высоки шансы и у Димы Блинова. Прямую трансляцию буду вести в @sysoevfmdubai

Читать полностью…

СысоевFM

Отличные новости: Аэрофлот и красноярская «Беллини групп» подписали партнерство! Группа разработает меню, отражающее традиции края на рейсах в Сибирь, включая локальные продукты!

Очень рад, что Аэрофлот продолжает улучшать бортовое питание — в прошлом году мы вместе искали новые имена, а сейчас выбрана сильнейшая группа, которая своими мощностями и талантами как из ресторанов, так и Института Поля Бокюза усилит эмоции от полетов в Сибирь.


Также Аэрофлот стал официальным партнером Gastro Forum 2024, который пройдет в Красноярске 15-16 октября. Событие уже второй раз соберет экспертов и профессионалов в индустрии гастрономии и гостеприимства. Среди спикеров уже заявлены Алексей Горенский, Евгений Реймер, Мирко Дзаго, Артемий Лопатин и другие

Читать полностью…

СысоевFM

Какой крутой новый концепт запустила в Дубае команда Tresind (рекомендован GreatList): в новом проекте Nonnaverse каждый месяц гастроли новой… бабушки! Она готовит вместе с шефом десяток интересных блюд (и, конечно, рассказывает истории).

Сейчас в меню от нонны Сильваны из Сицилии (на фото), далее обещают бабушек из Бразилии и Сербии.


В Москве бы такое, то, как готовит моя мама (и уже бабушка) словами не передать — ходил бы каждый день!

Читать полностью…
Subscribe to a channel