13612
🍴Проверенные рецепты 🍅Удивительные сочетания 😘 Хорошее настроение —————————————— Есть идеи, предложения, интересный контент? Пишите @maxibar
Бутерброды с редисом и творожным сыром
❇️ Свежий хлеб, хрустящие овощи и нежный сыр — идеальный перекус и дома, и за городом. Кстати, творожно-овощную смесь можно приготовить заранее, охладить и взять с собой на природу. Останется только подрумянить хлеб и собрать закуску.
⏱️ Подготовка: 10 мин; Приготовление: 10 мин
🔸 Порций: 2
⚽️ 100 грамм: 107 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
1 упаковка творожного сыра с огурцом Pretto (140 г)
2 яйца
2-3 перышка зеленого лука
3 шт. редиса
2 ломтика хлеба
соль, черный молотый перец по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Яйца отварите вкрутую и нарежьте. Лук и редис измельчите.
2️⃣ В миску выложите творожный сыр. Добавьте редис и лук, соль и перец по вкусу. Перемешайте.
3️⃣ Ломтики хлеба подсушите на сухой сковороде. Выложите сверху творожно-овощную смесь и сразу подавайте.
#рецепты #бутерброд #творожныйсыр #pretto
Яблоки, запеченные с финиками
❇️ Запеченные яблоки — десерт универсальный. Смело экспериментируйте с ингредиентами начинки, чтобы попасть в настроение дня. Нежная кремовая рикотта органично сочетается и с ароматными специями, и яркими цитрусовыми.
⏱️ Подготовка: 10 мин; Приготовление: 20 мин
🔸 Порций: 2
⚽️ 100 грамм: 99 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
2 крупных яблока (сорта «Гренни Смит», «Фуджи» или сезонные «Гала» запекаются лучше всего)
1 упаковка рикотты Pretto (200 г)
5 шт. фиников
1 ст. л. меда
сахарная пудра для украшения
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Яблоки вымойте, обсушите полотенцем и разрежьте пополам. Удалите сердцевину.
2️⃣ Финики мелко порубите. Смешайте с рикоттой и медом. Выложите примерно по столовой ложке начинки в серединку каждого яблока.
3️⃣ Разогрейте духовку до 200 ˚С. Аккуратно выложите фаршированные половинки в форму и запекайте в течение 20 минут.
4️⃣ Печеные яблочки украсьте сахарной пудрой и подавайте.
#рецепты #десерт #рикотта #pretto
Ягодные мини-чизкейки
❇️ Нежные, как облако, и яркие, как летний день — эти ягодные мини-чизкейки с маскарпоне станут настоящим украшением любого стола. Сочетание сливочной текстуры, хрустящей основы и сочной клубники превращает каждый кусочек в маленькое гастрономическое наслаждение.
💬 Оцените этот рецепт от 1 до 5 в комментариях👇🏼
⏱️ Подготовка: 3 ч; Приготовление: 30 мин
🔸 Порций: 2
⚽️ 100 грамм: 218 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
450 г крема-основы с маскарпоне Pretto
130 г песочного печенья
30 г сливочного масла
50 г сахарной пудры
2 яйца
100 г клубники
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Для основы измельчите печенье в блендере. Добавьте растопленное масло и тщательно перемешайте.
2️⃣ В твердую форму для выпекания разложите бумажные капсулы для кексов. Распределите измельченное печенье так, чтобы оно занимало только треть капсулы. Утрамбуйте с помощью ложки.
3️⃣ Для крема смешайте миксером крем-основу с маскарпоне и сахарную пудру. Добавьте яйца и взбейте до однородности. Наполните кремом формочки. Сверху аккуратно распределите кусочки ягод.
4️⃣ Выпекайте мини-чизкейки при температуре 170 ˚С в течение 25 минут. Дайте готовому десерту остыть на столе или уберите в холодильник. Перед подачей украсьте выпечку сахарной пудрой.
#рецепты #выпечка #кремоснова #pretto
Омлет с черри и моцареллой
❇️ Протеиновая моцарелла — идеальное дополнение к омлетам и легким салатам. Нежность и сливочный вкус те же, а пользы больше.
💬 Ваш любимый омлет – с чем? Ответ в комментарии 👇🏼
⏱️ Подготовка: 2 мин; Приготовление: 5 мин.
🔸 Порций: 2
🎾 100 грамм: 165 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
6 яиц
8 черри
40 г сливочного масла
1 упаковка протеиновой моцареллы без лактозы Unagrande (100 г)
листики зеленого базилика
соль, черный молотый перец по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ В миске смешайте вилкой яйца, соль и перец. Черри разрежьте на половинки.
2️⃣ Растопите на сковороде сливочное масло. Выложите черри и обжаривайте в течение пары минут. Затем залейте яйцами. А через полминуты добавьте шарики моцареллы и листики свежего базилика. Снимите сковороду с огня.
3️⃣ Дайте омлету остыть. Разложите по тарелкам и подавайте.
#рецепты #завтрак #моцарелла #безлактозы #unagrande
Овсяный блин с лососем, креветками и моцареллой
❇️ Этот овсяный блин с лососем, креветками и протеиновой моцареллой от шеф-повара Руслана Буя — отличный вариант для тех, кто следит за фигурой и активно занимается спортом. Богатый белком, полезными жирами и сложными углеводами, он идеально подходит для восстановления после тренировки или в качестве питательного завтрака.
⏱️ Подготовка: 20 мин; приготовление: 20 мин
🔸 Порций: 2
⚽️ 100 граммов: 200 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
1 упаковка протеиновой моцареллы Unagrande (100 г)
2 яйца
60 г овсяных хлопьев
3 авокадо
1 лайм
100 г сырых креветок
100 г слабосоленого лосося
10 г перца чили
10 г кинзы
10 мл оливкового масла
10 мл соуса терияки
5 г кунжута
соль, молотый черный перец
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Для теста смешайте яйца и овсяные хлопья. Посолите, поперчите и перемешайте.
2️⃣ Для гуакамоле в миске разомните мякоть авокадо, добавьте цедру и сок лайма, мелко порубленный чили и кинзу.
3️⃣ Разогрейте в сковороде оливковое масло. Равномерно распределите половину овсяной массы. Обжарьте овсяный блин с двух сторон и выложите на тарелку. Также приготовьте второй блин.
4️⃣ Снова разогрейте масло в сковороде. Выложите чуть надрезанные вдоль креветки и быстро обжарьте.
5️⃣ На один овсяный блин выложите тонким слоем сначала гуакамоле, затем слайсы лосося. Сбрызните соусом терияки. Разложите сверху кусочки моцареллы и украсьте листиками кинзы.
6️⃣ На второй блин также выложите сначала гуакамоле, затем обжаренные креветки. Сбрызните терияки. Добавьте шарики моцареллы и украсьте семенами кунжута.
#рецепты #завтрак #моцарелла #unagrande
Блинчики с кремчизом и манго 🥭
❇️ Сочетание нежнейшего кремчиза и спелого манго в тонких блинчиках — это не про сладость, а про баланс. Немного тёплого теста, прохладная начинка и яркая фруктовая кислинка — и десерт собирается буквально за несколько минут.
💬 Какая начинка для блинчиков - ваша любимая? Напишите в комментарии!
⏱️ Подготовка: 10 мин; Приготовление: 20 мин
🔸Порций: 2
🎾 100 грамм: 139 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
1 упаковка кремчиза без лактозы Unagrande (140 г)
40 г муки
20 г кукурузного крахмала
1 ч. л. сахара
2 яйца
160 мл молока 3,2 %
1 ч. л. растительного масла
1 манго
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Для теста смешайте молоко, яйца и сахар. Добавьте муку и крахмал. Влейте масло и тщательно вымешайте.
2️⃣ Манго очистите и нарежьте слайсами.
3️⃣ Выпекайте блины на сильно разогретой сухой сковороде.
4️⃣ Соберите десерт — на одну сторону блинчика выложите сначала кремчиз, затем полосочку манго и сверните рулетом.
#рецепты #блины #кремчиз #unagrande
Лимонный пирог из рикотты
🧑🏻🍳 Рецепт от шеф-повара Алисы Полуниной
❇️ Рикотта придает выпечке легкость и необходимую влажность, лимоны раскрашивают ярким цитрусовым ароматом и приятной кислинкой. А щепотка сахарной пудры и горсть лесных ягод отвечают за баланс сладости и свежести в десерте.
🔸 Порций: 9
⏱️ Подготовка: 15 мин; приготовление: 40 мин
⚽️ 100 граммов: 240 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
1 упаковка рикотты Unagrande (200 г)
150 г сливочного масла
200 г сахара
2 ч. л. разрыхлителя
3 яйца
3 лимона
100 г голубики
200 г муки
сахарная пудра для украшения
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Для теста взбейте миксером мягкое сливочное масло, сахар и яйца. Добавьте цедру двух лимонов, 2–3 ст. л. лимонного сока и рикотту.
2️⃣ Всыпьте муку, разрыхлитель и перемешайте лопаткой до однородности. Добавьте в тесто голубику.
3️⃣ Выстелите дно формы для запекания пергаментом и смажьте его сливочным маслом. Аккуратно переложите тесто в форму и выпекайте в духовке при температуре 180 ˚С в течение 40 минут.
4️⃣ Готовому пирогу дайте как следует остыть и переложите на блюдо. Украсьте сахарной пудрой, слайсами лимона и голубикой.
#рецепты #выпечка #рикотта #unagrande
Конкильони с рикоттой в томатном соусе
❇️ Конкильони — идеальная основа для блюд с яркими сезонными начинками любой консистенции. Любимая классика — кремовая рикотта с нежным шпинатом в насыщенном томатном соусе.
🔸 Порций: 4
⏱️ Подготовка: 15 мин; Приготовление: 50 мин
🏓 100 граммов: 109 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
150 г конкильони (большие ракушки)
1 упаковка рикотты Unagrande (200 г)
30 г тертого твердого сыра
500 г томатов в собственном соку
200 г свежего шпината
1 ст. л. оливкового масла
2 зубчика чеснока
1 ч. л. сахара
1 ч. л. сушеного базилика
щепотка молотого мускатного ореха
соль, черный молотый перец по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Отварите конкильони до полуготовности согласно инструкции на упаковке. Выложите пасту на тарелку, дайте немного остыть.
2️⃣ Для соуса чеснок измельчите, томаты пробейте блендером. Разогрейте в сковороде оливковое масло. Сначала выложите измельченный чеснок, а через пару минут — томаты. Добавьте сушеный базилик, сахар, соль и молотый перец. Перемешайте и томите соус, периодически помешивая, около получаса.
3️⃣ Для начинки ошпарьте шпинат кипятком, выложите на сухую разогретую сковороду и томите несколько минут до мягкости. Затем переложите на разделочную доску и мелко порубите. В миске смешайте шпинат, рикотту и тертый сыр. Добавьте соль, мускатный орех и черный перец по вкусу. Хорошо перемешайте.
4️⃣ Наполните ракушки сырной начинкой с помощью кулинарного мешка или чайной ложки. Наполните форму для запекания томатным соусом. Аккуратно вплотную разложите в форме фаршированные конкильони.
5️⃣ Запекайте в духовке при температуре 200 ˚C в течение 20 минут.
#рецепты #паста #рикотта #unagrande
Закусочный пирог с красной рыбой
❇️ Такая закуска точно не останется незамеченной. Яркие краски, сбалансированный вкус, очевидная польза, а главное, необычная подача — достаточно аргументов, чтобы положить рецепт в закладки.
🔸Порций: 4
⏱️ Подготовка: 15 мин; Приготовление: 10 мин
🎾 100 грамм: 170 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
150 г лосося
150 г творожного сыра Pretto
150 г шпината
60 г мука
4 яйца
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Рыбу нарежьте тонкими слайсами. Три яйца разделите на белки и желтки. Белки взбейте до устойчивых пиков. Шпинат измельчите в блендере, а затем смешайте с желтками и целым яйцом.
2️⃣ В шпинатную массу всыпьте муку. Затем выложите взбитые белки и аккуратно перемешайте.
3️⃣ Выстелите противень пекарской бумагой и тонким слоем распределите шпинатное тесто. Выпекайте в духовке 7–8 минут при температуре 170˚C. Остывший бисквит переложите на разделочную доску и аккуратно разрежьте пополам.
4️⃣ По каждой половинке равномерно распределите сыр. Затем на одну из них выложите рыбу и накройте второй так, чтобы «сырный» слой оказался внутри.
5️⃣ Дайте закусочному пирогу немного постоять, нарежьте на порционные кусочки и подавайте.
#рецепты #пирог #творожныйсыр #pretto
Пирог с нектаринами и рикоттой
❇️ Еще одна идея в копилку простых рецептов со сдобой — пирог с нежной рикоттой, сочными нектаринами и хрустящими орешками, который может с равным успехом и дополнить обеденное меню, и выступить в качестве самостоятельной закуски.
🔸Порций: 4
⏱️ Подготовка: 20 мин; приготовление: 25 мин
⚽️ 100 грамм: 210 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
250 г слоеного сдобного теста
300 г рикотты Дольче Pretto
3 нектарина
2 ст. л. меда
30 г рубленых фисташек
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Нектарины нарежьте тонкими слайсами. Фисташки порубите. Тесто выложите на противень и наколите вилкой по всему периметру.
2️⃣ Равномерно распределите рикотту по тесту, отступая 1 см от краев. Сверху выложите фруктовые слайсы. Полейте медом и посыпьте рублеными орехами.
3️⃣ Выпекайте при температуре 200˚C в течение 20–25 минут до золотистого цвета.
4️⃣ Подавайте пирог с нектаринами и рикоттой горячим.
#рецепты #пирог #рикотта #pretto
Салат с кейлом, кедровыми орешками и моцареллой
👨🏻🍳 Шеф Руслан Буй предлагает очень простой рецепт для поддержания организма в тонусе. Богатая антиоксидантами и витаминами зелень, хрустящие кедровые орешки, полные микроэлементов, и маленькие шарики моцареллы с повышенным содержанием белка — максимально полезное комбо для ланча или легкого ужина.
🔸 Порций: 2
⏱️ Подготовка: 10 мин; Приготовление: 10 мин
⚽️ 100 грамм: 205 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
1 упаковка протеиновой моцареллы Unagrande (100 г)
40 г кейла
100 г черри
50 г огурца
1 авокадо
20 г бобов эдамаме
3 г кедровых орехов
40 мл оливкового масла
10 мл лимонного сока
20 мл меда
соль, свежемолотый перец по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Порежьте огурец кружочками. Авокадо очистите, удалите косточку и нарежьте слайсами.
2️⃣ Для заправки смешайте оливковое масло, мед и сок лимона. Взбейте венчиком до однородности.
3️⃣ В салатник выложите сначала кейл, затем огурец и авокадо. Сверху добавьте черри и бобы. Выложите шарики протеиновой моцареллы. Посыпьте блюдо кедровыми орешками.
4️⃣ Полейте салат медово-лимонной заправкой и подавайте.
#рецепты #салат #моцарелла #unagrande
Киш с рикоттой, беконом и томатами
❇️ Рикотта, бекон и овощи — самая популярная начинка киша. Этот французский пирог давно стал классикой мировой кухни, во многом благодаря простоте и бесконечной вариативности рецепта.
🔸 Порций: 4
⏱️ Подготовка: 30 мин; Приготовление: 50 мин
🎾 100 грамм: 216 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
220 г муки
100 г сливочного масла
1 желток
1 упаковка рикотты Unagrande (200 г)
100 мл сливок
2 яйца
80 г твердого сыра
200 г шпината
80 г бекона
12 шт. черри
3 г соли
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Для теста смешайте муку, рубленное сливочное масло и желток. Добавьте щепотку соли. Влейте 4 ст. л. воды и замесите однородное тесто. Готовое тесто заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
2️⃣ Тесто раскатайте и выложите в форму для выпечки. Сформируйте бортики, лишнее аккуратно обрежьте по краю. Тесто наколите вилкой и выпекайте в духовке при температуре 180˚C в течение 20 минут.
3️⃣ В миске смешайте яйца, сливки и рикотту. Немного посолите и перемешайте. Добавьте нарезанные шпинат, бекон и 30 г тертого сыра. Выложите начинку на горячую основу. Сверху добавьте половинки черри и оставшийся сыр. Запекайте в духовке еще 30 минут.
4️⃣ Горячий киш выложите на блюдо. Разрежьте на порционные куски и подавайте.
#рецепты #пирог #рикотта #unagrande
Маффины с рикоттой и курагой
❇️ Воздушные маффины с нежной рикоттой и приятной кислинкой кураги — вкусный и очень полезный перекус, уместный и на пикнике, и после занятий, и дома с душистым чаем.
🔸Порций: 6
⏱️ Подготовка: 10 мин; Приготовление: 50 мин
⚽️ 100 грамм: 333 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
1/3 упаковки рикотты Дольче Pretto (120 г)
1 яйцо
2 ст. л. сахара
60 г муки
8 шт. кураги
50 г сливочного масла
½ ч. л. разрыхлителя
½ ч. л. ванильного сахара
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Для теста смешайте рикотту, ванильный сахар и яйцо. Добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте.
2️⃣ Всыпьте измельченную курагу, муку и разрыхлитель. Тщательно перемешайте.
3️⃣ Выложите тесто в силиконовые формочки для маффинов. Выпекайте в духовке при температуре 180˚C в течение 20–25 минут до золотистого цвета.
4️⃣ Готовые маффины выложите на блюдо, украсьте сахарной пудрой и подавайте.
#рецепты #выпечка #рикотта #pretto
Кростата с шоколадно-цитрусовой начинкой
❇️ Пирог из рассыпчатого песочного теста с воздушной начинкой из рикотты, которая деликатно оттеняет яркий цитрусовый аромат и контрастную горчинку шоколада, — настоящая находка для любителей сладкого!
🔸Порций: 6
⏱️Подготовка: 30 мин; приготовление: 40 мин
⚽️ 100 грамм: 318 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
100 г сливочного масла
100 г сахара
1 яйцо
250 г муки
1 упаковка рикотты Дольче Pretto (450 г)
1 яичный желток
50 г апельсиновых цукатов
50 г горького шоколада
сахарная пудра для украшения
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ В миске смешайте сливочное масло комнатной температуры, яйцо и сахар. Взбивайте смесь миксером, пока не растворятся сахарные кристаллики. Всыпьте муку и вымешивайте до однородности. Заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
2️⃣ Для начинки смешайте рикотту и желток. Добавьте рубленые цукаты и измельченный шоколад.
3️⃣ Раскатайте 2/3 охлажденного теста и переложите в форму для выпечки. Сформируйте бортики, а края аккуратно обрежьте ножом. Выложите сверху крем с рикоттой. Оставшееся тесто тонко раскатайте и нарежьте тонкими полосками. Выложите их сеточкой поверх начинки.
4️⃣ Выпекайте пирог при температуре 180˚C в течение 40 минут. Готовую кростату украсьте свежими ягодами.
#рецепты #пирог #рикотта #unagrande
Апельсиновое печенье мадлен с кремом
❇️ Нежнейшая французская классика, секрет которой таится в нюансах и тонкостях приготовления. Для начала приготовьте базовый вариант с яркой цитрусовой ноткой, а затем смело адаптируйте рецепт и жонглируйте ингредиентами.
⏱️ Подготовка: 15 мин; Приготовление: 10 мин
🔸 Порций: 8
⚽️ 100 грамм: 262 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты
Для теста:
2 яйца
75 г сахарной пудры
цедра апельсина
1 ст. л. апельсинового сока
75 г сливочного масла
75 г муки
½ ч. л. разрыхлителя
сахарная пудра для украшения
Для крема:
300 г крема-основы с маскарпоне Pretto
1 ст. л. апельсинового сока
1 ст. л. апельсиновой цедры
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Взбивайте яйца, пудру и цедру миксером в течение 4-5 мин, пока смесь не станет шелковистой и однородной. Аккуратно добавьте просеянную муку и разрыхлитель. Снова взбейте.
2️⃣ В отдельной миске смешайте размягченное масло и апельсиновый сок, а затем добавьте в тесто. Накройте миску пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на час.
3️⃣ Для крема слегка взбейте крем с маскарпоне вместе с апельсиновым соком и цедрой. (Для более яркого вкуса сок можно заменить на апельсиновый ликер.) Перемешайте до однородности и уберите в холодильник.
4️⃣ Разогрейте духовку до 180˚C. Формочки для печенья мадлен смажьте сливочным маслом. Выкладывайте тесто с помощью кулинарного мешочка или чайной ложки и выпекайте 8–10 мин до золотистого цвета. Готовое печенье выложите на блюдо и дайте остыть.
5️⃣ Украсьте апельсиновые мадленки сахарной пудрой и подавайте с охлажденным кремом из маскарпоне.
*️⃣ Формы в виде ракушек можно заменить на любые формы для кексов или печенья – главное, чтобы тесто занимало не более 1/3 объема. Оно поднимется при выпечке.
#рецепты #выпечка #кремоснова #pretto
Паста казаречче с моцареллой
❇️ Этот рецепт от шеф-повара Руслана Буя — отличное решение для тех, кто хочет совместить вкус и пользу. Паста казаречче с мини-моцареллой — это легкое и сбалансированное блюдо, которое особенно оценят спортсмены и все, кто следит за рационом. Протеиновая моцарелла, оливковое масло, свежие овощи и зелень делают его идеальным выбором для восстановления после тренировки или полезного ужина.
⏱️ Подготовка: 20 мин; Приготовление: 50 мин
🔸 Порций: 2
🏓 100 грамм: 157 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
160 г пасты казаречче
1 упаковка протеиновой моцареллы Unagrande (100 г)
20 мл оливкового масла
1 зубчик чеснока
150 г черри
10 г чили
50 г петрушки
5 г базилика
соль, черный молотый перец по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Чеснок нарежьте слайсами, чили — кружочками. Петрушку измельчите.
2️⃣ Отварите пасту согласно инструкции на упаковке.
3️⃣ Разогрейте сковороду. Налейте оливковое масло, выложите сначала слайсы чеснока и чили, слегка обжарьте, чтобы ароматизировать масло. Добавьте половинки черри и петрушку. Посолите. Выложите пасту и обжарьте несколько минут в соусе.
4️⃣ Разложите готовую пасту по тарелкам. Украсьте шариками моцареллы и подавайте.
#рецепты #паста #моцарелла #протеин #unagrande
Салат в банке с моцареллой и черри
❇️ Лёгкий и элегантный салат с нежной моцареллой, яркими томатами, базиликом и ароматной лимонной заправкой идеально подойдёт для перекуса, пикника или эффектной подачи на праздничном столе.
⏱️ Подготовка: 15 мин
🔸 Порций: 2 баночки
🎾 100 грамм: ~105 ккал (в зависимости от количества заправки)
✏️ Необходимые ингредиенты
Для салата:
1 упаковка моцареллы чильеджина Pretto
1 упаковка томатов черри ЭКО-КУЛЬТУРА
несколько листочков свежего базилика
½ красной луковицы (лук свежий или маринованный)
Для заправки:
3–4 ст. л. оливкового масла extra virgin
1,5–2 ст. л. сока лимона
0,5 ч. л. лимонной цедры (по желанию)
1 ч. л. дижонской или зернистой горчицы (по желанию)
0,5–1 ч. л. мёда или сиропа агавы
соль, чёрный перец по вкусу
щепотка сушёного орегано
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Разрежьте томаты пополам или на четвертинки. Лук нарежьте тонкими полукольцами (можно замариновать в лимонном соке с мёдом). Моцареллу оставьте целиком или разрежьте пополам. Базилик промойте и обсушите.
2️⃣ Смешайте лимонный сок, цедру, мёд и горчицу. Постепенно влейте оливковое масло, взбивая до образования лёгкой эмульсии. Приправьте солью, перцем и орегано.
3️⃣ В чистые банки слоями уложите: немного заправки, лук, томаты, моцареллу и базилик. Старайтесь, чтобы слои выглядели красиво через стекло.
4️⃣ Плотно закройте банки крышками и храните в холодильнике. Перед подачей салат можно аккуратно встряхнуть или перемешать. Отлично сочетается с хрустящим хлебом или гренками.
#рецепты #салат #моцарелла #pretto
Горячий соус с кавказским сыром
❇️ Стоит слегка потушить спелые помидоры с нежным сыром, базиликом и куркумой, как перед вами насыщенный ароматный соус к пасте, брускеттам или горячему лавашу.
⏱️ Подготовка: 10 мин; Приготовление: 20 мин.
🔸 Порций: 2
🎾 100 грамм: 98 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
1 упаковка кавказского сыра «Умалат» (370 г)
5 крупных помидоров
3 ст. л. оливкового масла
3 ст. л. сметаны
1 ч. л. куркумы
свежий базилик
соль, черный молотый перец по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Сыр порежьте небольшими квадратиками, помидоры — дольками. Листочки базилика измельчите.
2️⃣ Разогрейте сковороду. Налейте масло и всыпьте куркуму. Выложите кубики сыра и обжарьте до золотистой корочки. Добавьте помидоры, посолите и тушите на небольшом огне до мягкости 20–30 минут.
3️⃣ Добавьте к сыру и овощам сметану, свежемолотый перец, базилик и перемешайте.
4️⃣ Подавайте соус горячим с тостами или любимым гарниром.
#рецепты #соус #кавказскийсыр #умалат
Пирог с грушей и козьим сыром
❇️ Невесомое тесто фило после выпечки превращается в легкую рассыпчатую основу, которая как нельзя лучше сочетается с нежным козьим сыром, сладостью груши и кислинкой клюквы. Попробуйте перед запеканием сложить тесто «гармошкой», чтобы сохранить его нежность и подчеркнуть насыщенность начинки.
💬 Как вам такое сочетание? Поставьте в комментарии от 1 до 5👇🏼
⏱️ Подготовка: 10 мин; Приготовление: 30 мин
🔸 Порций: 4
⚽️ 100 грамм: 262 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
5 листов теста фило
1 упаковка кремчиза из козьего молока «Классикос» (130 г)
1 груша
2 яйца
50 мл сливок 10 %
горсть вяленой клюквы
3–4 шт. грецких орехов
2 ч. л. меда
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Выстелите пергаментом форму для выпечки. Листы теста разрежьте вдоль пополам, неплотно выложите в форму гармошкой.
2️⃣ Грушу нарежьте тонкими слайсами. Орехи мелко порубите. Для заправки смешайте яйца и сливки.
3️⃣ Между листами теста выложите с помощью чайной ложки сыр и дольки груши. Добавьте клюкву. Равномерно полейте заливкой.
4️⃣ Выпекайте в духовке при температуре 180 ˚C в течение 30 минут до золотистого цвета.
5️⃣ Горячий пирог полейте медом и украсьте измельченными грецкими орехами.
#рецепты #пирог #козийсыр #классикос
Овощная запеканка с моцареллой
❇️ Легкая овощная запеканка с кубиками сливочной моцареллы — то, что нужно в жаркую погоду. Причем хороша она одинаково и в горячем, и в холодном вариантах подачи.
⏱️ Подготовка: 10 мин; Приготовление: 40 мин.
🔸 Порций: 3
⚽️ 100 грамм: 96 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
1 упаковка моцареллы в кубиках Pretto (150 г)
1 кабачок
1 небольшая морковь
2 картофеля
2 яйца
10 г сливочного масла
соль, черный молотый перец по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Кабачок и очищенный картофель натрите на крупной терке, слегка отожмите жидкость и выложите в миску. Добавьте мелко натертую морковь. Посолите и поперчите.
2️⃣ Добавьте к овощам яйца, большую часть кубиков моцареллы и перемешайте.
3️⃣ Смажьте жаропрочную форму мягким сливочным маслом. Выложите овощную массу. Сверху посыпьте оставшимся сыром. Запекайте в духовке при температуре 180˚C 40 минут. Дайте блюду остыть в выключенной духовке.
4️⃣ Готовую запеканку выложите на блюдо и подавайте с любимым соусом и ломтиками багета.
#рецепты #запеканка #моцарелла #pretto
Рулетики из запеченного перца c рбили
❇️ Рецепт в копилку — нежнейшие рулетики из запеченного рамиро со сливочным сыром. Ароматные чеснок и хрен в рбили вместе со свежей зеленью идеально оттеняют сладость перца и придают закуске пикантные нотки.
⏱️ Подготовка: 10 мин; Приготовление: 30 мин.
🔸 Порций: 2
🎾 100 грамм: 106 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
2 упаковки рбили с хреном и чесноком «Умалат» (260 г)
6 перцев рамиро
2 ст. л. оливкового масла
небольшой пучок зелени по вкусу
соль, черный молотый перец по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Разогрейте духовку до 180 ˚С. Перцы вымойте, промокните бумажным полотенцем. Смажьте оливковым маслом и выложите на застеленный пергаментом противень. Запекайте овощи в течение 30 минут до мягкости.
2️⃣ Готовые перцы накройте фольгой и дайте остыть. Аккуратно снимите с них кожицу, удалите семена и плодоножку.
3️⃣ Зелень мелко нарежьте и смешайте с сыром.
4️⃣ Нарежьте перцы на полоски шириной 4–6 см. Выложите примерно столовую ложку сыра с зеленью на самый край и сверните рулетиком.
5️⃣ Готовые рулетики охладите в холодильнике и подавайте.
#рецепты #закуска #рбили #умалат
Морковные кексы с кремом
❇️ Воздушные кексы с морковью, орехами и едва уловимым ароматом апельсина сложно представить без нежного крема на маковке. Приготовить такой десерт проще простого, а захочется поиграть с текстурой и узорами — добавьте к бархатному маскарпоне сливочное масло и как следует охладите крем перед использованием.
🔸 Порций: 5
⏱️ Подготовка: 20 мин; Приготовление: 30 мин
⚽️ 100 грамм: 351 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
300 г крема-основы с маскарпоне Pretto
100 г сливочного масла
150 г муки
1 ч. л. корицы
1 ч. л. разрыхлителя
5 г ванильного сахара
60 г грецких орехов
2 яйца
150 г моркови
140 г сахара
100 мл растительного масла
1 апельсин
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Орехи измельчите. Морковь мелко натрите. Смешайте муку, корицу и разрыхлитель. Добавьте рубленые орехи.
2️⃣ В отдельной миске взбивайте яйца с сахаром, добавьте масло и тертую апельсиновую цедру. Бережно всыпьте сухую смесь. Тщательно перемешайте и добавьте морковь.
3️⃣ Разложите тесто по формочкам и выпекайте при температуре 170 ˚С в течение 25 минут. Готовые кексы остудите.
4️⃣ Для крема взбейте крем-основу с маскарпоне с мягким сливочным маслом и ванильным сахаром. Аккуратно перемешайте крем и переложите в кондитерский мешок.
(Перед использованием крем лучше держать в холодильнике, так украшения получатся более фактурными).
5️⃣ Украсьте морковные кексы нежным кремом перед подачей.
#рецепты #выпечка #маскарпоне #pretto
Куриная грудка с брокколи и моцареллой
❇️ Блюдо, которое готовит шеф-повар Руслан Буй, отлично подходит для рациона спортсменов: оно сочетает в себе высококачественный белок из курицы и протеиновой моцареллы, сложные углеводы и клетчатку из овощей, а также полезные жиры из оливкового масла и кунжута — всё это поддерживает восстановление мышц, насыщает энергией и способствует быстрому восстановлению после тренировок.
⏱️ Подготовка: 20 мин; Приготовление: 50 мин
🔸 Порций: 2
⚽️ 100 грамм: 95,9 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
300 г куриного филе
1 упаковка протеиновой моцареллы в палочках Unagrande(100 г)
50 г безлактозного кремчиза Unagrande
150 г брокколи
небольшой пучок зелени
20 г бобов эдамаме
50 г микс салата
2 красных болгарских перца
1 зубчик чеснока
2 г паприки
2 г кориандра
10 г кунжута
10 мл оливкового масла
соль, черный молотый перец по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ В ступке измельчите чеснок с паприкой и кориандром.
2️⃣ Отваривайте брокколи в подсоленной воде в течение 10 минут. Достаньте овощи из кипятка и сразу охладите в миске со льдом.
3️⃣ Сбрызните оливковым маслом перцы, посолите и запекайте в духовке 30 минут при температуре 190 ˚С. Готовые овощи слегка остудите, удалите кожицу и семечки. Нарежьте соломкой и переложите в миску. Добавьте рубленную зелень и кремчиз. Тщательно перемешайте.
4️⃣ Курицу равномерно обмажьте специями и обжарьте до легкой корочки. Нарежьте слайсами.
5️⃣ Подавайте блюдо порционно: на тарелку выложите салат микс, горсть бобов эдамаме, ложечку перцев с кремчизом, часть брокколи, палочки моцареллы и слайсы курицы. Украсьте семенами кунжута.
#рецепты #горячееблюдо #моцарелла #кремчиз #unagrande
Миндальные корзиночки с голубикой
❇️ Изысканный десерт из хрустящих миндальных корзиночек и тающего воздушного крема из маскарпоне с ярким ягодным ароматом — бесподобное сочетание, доступное даже начинающему кулинару.
⚽️ 100 грамм: 399 ккал
🔸 Порции: 3
⏱️ Подготовка: 10 мин; Приготовление: 55 мин
✏️ Необходимые ингредиенты:
400 г крема-основы с маскарпоне Pretto
2 ст. л. меда
1 яйцо
250 г миндаля
40 г тростникового сахара
100 г сливочного масла
щепотка соли
голубика, листочки мяты для украшения
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Разогрейте духовку до 160 ˚C. Миндаль тщательно измельчите в комбайне. Добавьте тростниковый сахар, размягченное сливочное масло, щепотку соли. Тщательно перемешайте. Переложите тесто в формочки для кексов и сформируйте корзиночки.
2️⃣ В миске смешайте крем-основу с маскарпоне, мед и яйцо. Взбейте с помощью миксера. Выложите крем в миндальные корзиночки.
3️⃣ Форму для кексов поместите в жаропрочную емкость. Наполните ее водой так, чтобы она доходила до середины формы. Накройте емкость фольгой и запекайте в течение 55 минут. Дайте готовым корзиночкам остыть.
4️⃣ Выложите пирожные на блюдо. Украсьте свежими ягодами и листиками мяты.
#рецепты #выпечка #маскарпоне #pretto
Халуми чимичури сэндвич
🧑🏻🍳 Рецепт от шеф-повара Алисы Полуниной
❇️ Золотистые горячие ломтики халуми абсолютно самодостаточны. Если же захочется добавить остроты и ярких лаймовых нот, обратите внимание на традиционный аргентинский соус чимичури, который завоевал популярность во многих кухнях мира. Используется он и в качестве маринада для стейков на гриле, и как пикантное дополнение к блюдам с сыром и овощами.
🔸 Порций: 6
⏱️ Подготовка: 10 мин; Приготовление: 15 мин
⚽️ 100 грамм: 209 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
6 ломтиков чиабатты
1 упаковка халуми «Классикос» (300 г)
½ перчика чили
небольшой пучок кинзы
1 ч. л. жидкого меда
40 мл. оливкового масла
1 лайм
½ ч. л. соли
100 г руколы
1 зубчик чеснока
1 красная луковица
2 ст. л. винного уксуса
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Для маринованного лука нарежьте луковицу тонкими кольцами и залейте уксусом. Оставьте мариноваться, пока готовите сэндвичи.
2️⃣ Для соуса чимичури нарежьте мелко кинзу, перец и переложите в миску. Добавьте мед, цедру и сок половины лайма. Влейте примерно 2 ст. л. оливкового масла и перемешайте.
3️⃣ Для песто измельчите в блендере руколу, чеснок, соль и оливковое масло.
4️⃣ Слегка подрумяньте чиабатту на сковороде или в тостере и переложите на тарелку. Затем обжарьте ломтики халуми с соусом чимичури.
5️⃣ Соберите сэндвичи — выложите на обжаренную чиабатту чайную ложку песто, затем ломтик сыра и немного соуса чимичури. Сверху украсьте колечками маринованного лука.
#рецепты #сэндвич #халуми #классикос
Ягодная пасха с рикоттой и маскарпоне
❇️ Пусть эта Пасха станет особенной. Мы бережно переосмыслили классический рецепт, добавив ему новых красок и утонченности. Вместо традиционного творога — воздушная сладкая рикотта и нежный маскарпоне от Unagrande Company, а вместо привычных цукатов и изюма — изысканность вяленой клюквы и вишни. Нежная сливочная пасха с ягодными нотами станет настоящим украшением праздничного стола.
🔸 Порции: 6
⏱️ Подготовка: 2 часа + 30 мин; приготовление: 20 мин (+ночь для охлаждения)
🎾 100 грамм: 309 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
1 упаковка рикотты Дольче Pretto (450 г)
200 г маскарпоне Pretto
200 мл сливок 33%
100 г сливочного масла
100 г вяленой клюквы
80 г вяленой вишни
украшения для пасхи
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Выложите рикотту в марлю, сложенную в несколько слоев, и поместите в сито или дуршлаг, установленный над глубокой миской. Можно слегка поджать сыр, затем завязать марлю мешочком или просто оставить в сите. Уберите в холодильник минимум на 1–2 часа, а лучше на ночь, чтобы стекла лишняя сыворотка и рикотта стала плотнее.
2️⃣ Залейте кипятком 80 г клюквы и всю вишню. Оставьте на 30 минут, затем откиньте на сито, обсушите и мелко нарежьте.
3️⃣ В миске взбейте до кремовой консистенции мягкое сливочное масло. Не прекращая взбивания, поэтапно добавьте отвешенную рикотту и маскарпоне.
4️⃣ Отдельно взбейте охлажденные сливки до пышности и аккуратно вмешайте их в сырную массу. Добавьте подготовленные ягоды и хорошо перемешайте.
5️⃣ Переложите массу в форму (мы использовали специальную — пасочницу), затяните пищевой пленкой и уберите в морозильник. Там пасха может храниться 2–3 недели.
#рецепты #пасха #рецептпасхи #рикотта #unagrande
Шоколадный пирог с маскарпоне
❇️ Насыщенный шоколадный бисквит с нежнейшим кремом-основой из маскарпоне, спрятанным внутри, — удивительно простой в приготовлении пирог. Готовьте венчики и забирайте рецепт в закладки — вы точно вернетесь к нему не раз.
🔸 Порций: 5
⏱️ Подготовка: 20 мин; Приготовление: 40 мин
🎾 100 грамм: 350 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
100 г горького шоколада
100 г сливочного масла
100 г сахара
3 яйца
70 г муки
½ ч. л. разрыхлителя
1 упаковка крема-основы с маскарпоне Pretto (200 г)
15 г сахарной пудры
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Растопите на водяной бане сливочное масло и шоколад, перемешайте до однородности. В миске взбейте 2 яйца и 70 г сахара. Влейте смесь масла с шоколадом. Всыпьте муку и разрыхлитель. Вымешайте тесто до однородности.
2️⃣ Для крема смешайте крем-основу с маскарпоне, яйцо и сахарную пудру.
3️⃣ В форму для выпечки выложите сначала половину шоколадного теста, затем аккуратно распределите крем, а сверху выложите вторую часть теста. Шпажкой слегка перемешайте слои.
4️⃣ Выпекайте пирог при температуре 180˚C в течение 40 минут. Проверяйте готовность с помощью деревянной шпажки.
5️⃣ Готовому пирогу дайте как следует остыть, присыпьте сахарной пудрой и подавайте.
#рецепты #пирог #маскарпоне #pretto
Луковая галета с пореем и козьим сыром
👩🏻🍳 Блюдо от шеф-повара Алисы Полуниной
❇️ Галета с кремчизом из козьего молока — палочка-выручалочка на случай внезапных гостей или быстрого ужина. Тончайшие листы фило гарантируют легкую и хрустящую основу, а козий сыр обеспечит блюду оригинальную вкусовую гамму.
⏱️ Подготовка: 10 мин; Приготовление: 20 мин
🔸Порций: 6
🎾 100 грамм: 219 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
8 листов теста фило
50 г сливочного масла
1 упаковка кремчиза из козьего молока «Классикос» (130 г)
½ упаковки безлактозной моцареллы Unagrande (140 г)
1 лук-порей
3 шт. картофеля
2 ч. л. смеси из белого и черного кунжута
1 яйцо
15 г петрушки
соль, черный молотый перец по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Мелко порубите петрушку и смешайте с кремчизом. Добавьте соль, перец и перемешайте. Порей нарежьте тонкими колечками, картофель – слайсами. Бланшируйте картофель в течение нескольких минут, затем выложите на бумажное полотенце и обсушите.
2️⃣ Переложите тесто фило на пергамент, смазывая каждый лист растопленным сливочным маслом.
3️⃣ В центр аккуратно выложите кремчиз с зеленью, отступая от краев примерно 10 см. Добавьте колечки лука. Картофельные слайсы выложите по кругу.
4️⃣ Подверните края теста так, чтобы получились небольшие бортики. Смажьте тесто слегка взбитым яйцом и присыпьте кунжутной смесью. Сверху посыпьте тертой моцареллой.
5️⃣ Выпекайте в духовке при температуре 160˚С в течение 20 минут.
#рецепты #выпечка #моцарелла #кремчиз #классикос
Корн-доги с моцареллой
🧑🏻🍳 Рецепт от шеф-повара Надежды Любимовой
❇️ Тягучая моцарелла в хрустящей панировке — изысканный вариант популярной закуски с ярким кукурузным ароматом. Корн-доги с сосисками, беконом или сыром идеально подходят как для пикника, так и для фуршета — стопроцентное попадание при минимальных усилиях.
🔸Порций: 2
⏱️ Подготовка: 5 мин; Приготовление: 10 мин.
⚽️ 100 грамм: 340 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
1 упаковка безлактозной моцареллы в палочках Unagrande (120 г)
1 яйцо
50 г кукурузной муки
50 г пшеничной муки
20 г сахара
20 мл молока
100 г панировочных сухарей панко
масло для фритюра
соус по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Присыпьте палочки моцареллы мукой, чтобы впиталась лишняя жидкость.
2️⃣ В миске смешайте пшеничную и кукурузную муку, щепотку соли, сахар и яйцо. Перемешайте, а затем порционно влейте молоко. По консистенции кляр должен походить на густую сметану. Готовую смесь перелейте в высокий стакан.
3️⃣ Нанизанные на шпажки сырные палочки сначала обмакните в кляр, затем равномерно обваляйте в сухарях.
4️⃣ Налейте масло в толстостенную кастрюлю и сильно разогрейте. Опускайте шпажки с сыром в кипящее масло на несколько минут до появления золотистой корочки.
5️⃣ Готовые корн-доги выложите сначала на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Украсьте любимым соусом и подавайте горячими.
#рецепты #закуски #моцарелла #unagrande