13612
🍴Проверенные рецепты 🍅Удивительные сочетания 😘 Хорошее настроение —————————————— Есть идеи, предложения, интересный контент? Пишите @maxibar
Пирог с грушей и козьим сыром
❇️ Невесомое тесто фило после выпечки превращается в легкую рассыпчатую основу, которая как нельзя лучше сочетается с нежным козьим сыром, сладостью груши и кислинкой клюквы. Попробуйте перед запеканием сложить тесто «гармошкой», чтобы сохранить его нежность и подчеркнуть насыщенность начинки.
💬 Как вам такое сочетание? Поставьте в комментарии от 1 до 5👇🏼
⏱️ Подготовка: 10 мин; Приготовление: 30 мин
🔸 Порций: 4
⚽️ 100 грамм: 262 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
5 листов теста фило
1 упаковка кремчиза из козьего молока «Классикос» (130 г)
1 груша
2 яйца
50 мл сливок 10 %
горсть вяленой клюквы
3–4 шт. грецких орехов
2 ч. л. меда
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Выстелите пергаментом форму для выпечки. Листы теста разрежьте вдоль пополам, неплотно выложите в форму гармошкой.
2️⃣ Грушу нарежьте тонкими слайсами. Орехи мелко порубите. Для заправки смешайте яйца и сливки.
3️⃣ Между листами теста выложите с помощью чайной ложки сыр и дольки груши. Добавьте клюкву. Равномерно полейте заливкой.
4️⃣ Выпекайте в духовке при температуре 180 ˚C в течение 30 минут до золотистого цвета.
5️⃣ Горячий пирог полейте медом и украсьте измельченными грецкими орехами.
#рецепты #пирог #козийсыр #классикос
Овощная запеканка с моцареллой
❇️ Легкая овощная запеканка с кубиками сливочной моцареллы — то, что нужно в жаркую погоду. Причем хороша она одинаково и в горячем, и в холодном вариантах подачи.
⏱️ Подготовка: 10 мин; Приготовление: 40 мин.
🔸 Порций: 3
⚽️ 100 грамм: 96 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
1 упаковка моцареллы в кубиках Pretto (150 г)
1 кабачок
1 небольшая морковь
2 картофеля
2 яйца
10 г сливочного масла
соль, черный молотый перец по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Кабачок и очищенный картофель натрите на крупной терке, слегка отожмите жидкость и выложите в миску. Добавьте мелко натертую морковь. Посолите и поперчите.
2️⃣ Добавьте к овощам яйца, большую часть кубиков моцареллы и перемешайте.
3️⃣ Смажьте жаропрочную форму мягким сливочным маслом. Выложите овощную массу. Сверху посыпьте оставшимся сыром. Запекайте в духовке при температуре 180˚C 40 минут. Дайте блюду остыть в выключенной духовке.
4️⃣ Готовую запеканку выложите на блюдо и подавайте с любимым соусом и ломтиками багета.
#рецепты #запеканка #моцарелла #pretto
Рулетики из запеченного перца c рбили
❇️ Рецепт в копилку — нежнейшие рулетики из запеченного рамиро со сливочным сыром. Ароматные чеснок и хрен в рбили вместе со свежей зеленью идеально оттеняют сладость перца и придают закуске пикантные нотки.
⏱️ Подготовка: 10 мин; Приготовление: 30 мин.
🔸 Порций: 2
🎾 100 грамм: 106 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
2 упаковки рбили с хреном и чесноком «Умалат» (260 г)
6 перцев рамиро
2 ст. л. оливкового масла
небольшой пучок зелени по вкусу
соль, черный молотый перец по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Разогрейте духовку до 180 ˚С. Перцы вымойте, промокните бумажным полотенцем. Смажьте оливковым маслом и выложите на застеленный пергаментом противень. Запекайте овощи в течение 30 минут до мягкости.
2️⃣ Готовые перцы накройте фольгой и дайте остыть. Аккуратно снимите с них кожицу, удалите семена и плодоножку.
3️⃣ Зелень мелко нарежьте и смешайте с сыром.
4️⃣ Нарежьте перцы на полоски шириной 4–6 см. Выложите примерно столовую ложку сыра с зеленью на самый край и сверните рулетиком.
5️⃣ Готовые рулетики охладите в холодильнике и подавайте.
#рецепты #закуска #рбили #умалат
Морковные кексы с кремом
❇️ Воздушные кексы с морковью, орехами и едва уловимым ароматом апельсина сложно представить без нежного крема на маковке. Приготовить такой десерт проще простого, а захочется поиграть с текстурой и узорами — добавьте к бархатному маскарпоне сливочное масло и как следует охладите крем перед использованием.
🔸 Порций: 5
⏱️ Подготовка: 20 мин; Приготовление: 30 мин
⚽️ 100 грамм: 351 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
300 г крема-основы с маскарпоне Pretto
100 г сливочного масла
150 г муки
1 ч. л. корицы
1 ч. л. разрыхлителя
5 г ванильного сахара
60 г грецких орехов
2 яйца
150 г моркови
140 г сахара
100 мл растительного масла
1 апельсин
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Орехи измельчите. Морковь мелко натрите. Смешайте муку, корицу и разрыхлитель. Добавьте рубленые орехи.
2️⃣ В отдельной миске взбивайте яйца с сахаром, добавьте масло и тертую апельсиновую цедру. Бережно всыпьте сухую смесь. Тщательно перемешайте и добавьте морковь.
3️⃣ Разложите тесто по формочкам и выпекайте при температуре 170 ˚С в течение 25 минут. Готовые кексы остудите.
4️⃣ Для крема взбейте крем-основу с маскарпоне с мягким сливочным маслом и ванильным сахаром. Аккуратно перемешайте крем и переложите в кондитерский мешок.
(Перед использованием крем лучше держать в холодильнике, так украшения получатся более фактурными).
5️⃣ Украсьте морковные кексы нежным кремом перед подачей.
#рецепты #выпечка #маскарпоне #pretto
Куриная грудка с брокколи и моцареллой
❇️ Блюдо, которое готовит шеф-повар Руслан Буй, отлично подходит для рациона спортсменов: оно сочетает в себе высококачественный белок из курицы и протеиновой моцареллы, сложные углеводы и клетчатку из овощей, а также полезные жиры из оливкового масла и кунжута — всё это поддерживает восстановление мышц, насыщает энергией и способствует быстрому восстановлению после тренировок.
⏱️ Подготовка: 20 мин; Приготовление: 50 мин
🔸 Порций: 2
⚽️ 100 грамм: 95,9 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
300 г куриного филе
1 упаковка протеиновой моцареллы в палочках Unagrande(100 г)
50 г безлактозного кремчиза Unagrande
150 г брокколи
небольшой пучок зелени
20 г бобов эдамаме
50 г микс салата
2 красных болгарских перца
1 зубчик чеснока
2 г паприки
2 г кориандра
10 г кунжута
10 мл оливкового масла
соль, черный молотый перец по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ В ступке измельчите чеснок с паприкой и кориандром.
2️⃣ Отваривайте брокколи в подсоленной воде в течение 10 минут. Достаньте овощи из кипятка и сразу охладите в миске со льдом.
3️⃣ Сбрызните оливковым маслом перцы, посолите и запекайте в духовке 30 минут при температуре 190 ˚С. Готовые овощи слегка остудите, удалите кожицу и семечки. Нарежьте соломкой и переложите в миску. Добавьте рубленную зелень и кремчиз. Тщательно перемешайте.
4️⃣ Курицу равномерно обмажьте специями и обжарьте до легкой корочки. Нарежьте слайсами.
5️⃣ Подавайте блюдо порционно: на тарелку выложите салат микс, горсть бобов эдамаме, ложечку перцев с кремчизом, часть брокколи, палочки моцареллы и слайсы курицы. Украсьте семенами кунжута.
#рецепты #горячееблюдо #моцарелла #кремчиз #unagrande
Миндальные корзиночки с голубикой
❇️ Изысканный десерт из хрустящих миндальных корзиночек и тающего воздушного крема из маскарпоне с ярким ягодным ароматом — бесподобное сочетание, доступное даже начинающему кулинару.
⚽️ 100 грамм: 399 ккал
🔸 Порции: 3
⏱️ Подготовка: 10 мин; Приготовление: 55 мин
✏️ Необходимые ингредиенты:
400 г крема-основы с маскарпоне Pretto
2 ст. л. меда
1 яйцо
250 г миндаля
40 г тростникового сахара
100 г сливочного масла
щепотка соли
голубика, листочки мяты для украшения
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Разогрейте духовку до 160 ˚C. Миндаль тщательно измельчите в комбайне. Добавьте тростниковый сахар, размягченное сливочное масло, щепотку соли. Тщательно перемешайте. Переложите тесто в формочки для кексов и сформируйте корзиночки.
2️⃣ В миске смешайте крем-основу с маскарпоне, мед и яйцо. Взбейте с помощью миксера. Выложите крем в миндальные корзиночки.
3️⃣ Форму для кексов поместите в жаропрочную емкость. Наполните ее водой так, чтобы она доходила до середины формы. Накройте емкость фольгой и запекайте в течение 55 минут. Дайте готовым корзиночкам остыть.
4️⃣ Выложите пирожные на блюдо. Украсьте свежими ягодами и листиками мяты.
#рецепты #выпечка #маскарпоне #pretto
Халуми чимичури сэндвич
🧑🏻🍳 Рецепт от шеф-повара Алисы Полуниной
❇️ Золотистые горячие ломтики халуми абсолютно самодостаточны. Если же захочется добавить остроты и ярких лаймовых нот, обратите внимание на традиционный аргентинский соус чимичури, который завоевал популярность во многих кухнях мира. Используется он и в качестве маринада для стейков на гриле, и как пикантное дополнение к блюдам с сыром и овощами.
🔸 Порций: 6
⏱️ Подготовка: 10 мин; Приготовление: 15 мин
⚽️ 100 грамм: 209 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
6 ломтиков чиабатты
1 упаковка халуми «Классикос» (300 г)
½ перчика чили
небольшой пучок кинзы
1 ч. л. жидкого меда
40 мл. оливкового масла
1 лайм
½ ч. л. соли
100 г руколы
1 зубчик чеснока
1 красная луковица
2 ст. л. винного уксуса
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Для маринованного лука нарежьте луковицу тонкими кольцами и залейте уксусом. Оставьте мариноваться, пока готовите сэндвичи.
2️⃣ Для соуса чимичури нарежьте мелко кинзу, перец и переложите в миску. Добавьте мед, цедру и сок половины лайма. Влейте примерно 2 ст. л. оливкового масла и перемешайте.
3️⃣ Для песто измельчите в блендере руколу, чеснок, соль и оливковое масло.
4️⃣ Слегка подрумяньте чиабатту на сковороде или в тостере и переложите на тарелку. Затем обжарьте ломтики халуми с соусом чимичури.
5️⃣ Соберите сэндвичи — выложите на обжаренную чиабатту чайную ложку песто, затем ломтик сыра и немного соуса чимичури. Сверху украсьте колечками маринованного лука.
#рецепты #сэндвич #халуми #классикос
Ягодная пасха с рикоттой и маскарпоне
❇️ Пусть эта Пасха станет особенной. Мы бережно переосмыслили классический рецепт, добавив ему новых красок и утонченности. Вместо традиционного творога — воздушная сладкая рикотта и нежный маскарпоне от Unagrande Company, а вместо привычных цукатов и изюма — изысканность вяленой клюквы и вишни. Нежная сливочная пасха с ягодными нотами станет настоящим украшением праздничного стола.
🔸 Порции: 6
⏱️ Подготовка: 2 часа + 30 мин; приготовление: 20 мин (+ночь для охлаждения)
🎾 100 грамм: 309 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
1 упаковка рикотты Дольче Pretto (450 г)
200 г маскарпоне Pretto
200 мл сливок 33%
100 г сливочного масла
100 г вяленой клюквы
80 г вяленой вишни
украшения для пасхи
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Выложите рикотту в марлю, сложенную в несколько слоев, и поместите в сито или дуршлаг, установленный над глубокой миской. Можно слегка поджать сыр, затем завязать марлю мешочком или просто оставить в сите. Уберите в холодильник минимум на 1–2 часа, а лучше на ночь, чтобы стекла лишняя сыворотка и рикотта стала плотнее.
2️⃣ Залейте кипятком 80 г клюквы и всю вишню. Оставьте на 30 минут, затем откиньте на сито, обсушите и мелко нарежьте.
3️⃣ В миске взбейте до кремовой консистенции мягкое сливочное масло. Не прекращая взбивания, поэтапно добавьте отвешенную рикотту и маскарпоне.
4️⃣ Отдельно взбейте охлажденные сливки до пышности и аккуратно вмешайте их в сырную массу. Добавьте подготовленные ягоды и хорошо перемешайте.
5️⃣ Переложите массу в форму (мы использовали специальную — пасочницу), затяните пищевой пленкой и уберите в морозильник. Там пасха может храниться 2–3 недели.
#рецепты #пасха #рецептпасхи #рикотта #unagrande
Шоколадный пирог с маскарпоне
❇️ Насыщенный шоколадный бисквит с нежнейшим кремом-основой из маскарпоне, спрятанным внутри, — удивительно простой в приготовлении пирог. Готовьте венчики и забирайте рецепт в закладки — вы точно вернетесь к нему не раз.
🔸 Порций: 5
⏱️ Подготовка: 20 мин; Приготовление: 40 мин
🎾 100 грамм: 350 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
100 г горького шоколада
100 г сливочного масла
100 г сахара
3 яйца
70 г муки
½ ч. л. разрыхлителя
1 упаковка крема-основы с маскарпоне Pretto (200 г)
15 г сахарной пудры
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Растопите на водяной бане сливочное масло и шоколад, перемешайте до однородности. В миске взбейте 2 яйца и 70 г сахара. Влейте смесь масла с шоколадом. Всыпьте муку и разрыхлитель. Вымешайте тесто до однородности.
2️⃣ Для крема смешайте крем-основу с маскарпоне, яйцо и сахарную пудру.
3️⃣ В форму для выпечки выложите сначала половину шоколадного теста, затем аккуратно распределите крем, а сверху выложите вторую часть теста. Шпажкой слегка перемешайте слои.
4️⃣ Выпекайте пирог при температуре 180˚C в течение 40 минут. Проверяйте готовность с помощью деревянной шпажки.
5️⃣ Готовому пирогу дайте как следует остыть, присыпьте сахарной пудрой и подавайте.
#рецепты #пирог #маскарпоне #pretto
Луковая галета с пореем и козьим сыром
👩🏻🍳 Блюдо от шеф-повара Алисы Полуниной
❇️ Галета с кремчизом из козьего молока — палочка-выручалочка на случай внезапных гостей или быстрого ужина. Тончайшие листы фило гарантируют легкую и хрустящую основу, а козий сыр обеспечит блюду оригинальную вкусовую гамму.
⏱️ Подготовка: 10 мин; Приготовление: 20 мин
🔸Порций: 6
🎾 100 грамм: 219 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
8 листов теста фило
50 г сливочного масла
1 упаковка кремчиза из козьего молока «Классикос» (130 г)
½ упаковки безлактозной моцареллы Unagrande (140 г)
1 лук-порей
3 шт. картофеля
2 ч. л. смеси из белого и черного кунжута
1 яйцо
15 г петрушки
соль, черный молотый перец по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Мелко порубите петрушку и смешайте с кремчизом. Добавьте соль, перец и перемешайте. Порей нарежьте тонкими колечками, картофель – слайсами. Бланшируйте картофель в течение нескольких минут, затем выложите на бумажное полотенце и обсушите.
2️⃣ Переложите тесто фило на пергамент, смазывая каждый лист растопленным сливочным маслом.
3️⃣ В центр аккуратно выложите кремчиз с зеленью, отступая от краев примерно 10 см. Добавьте колечки лука. Картофельные слайсы выложите по кругу.
4️⃣ Подверните края теста так, чтобы получились небольшие бортики. Смажьте тесто слегка взбитым яйцом и присыпьте кунжутной смесью. Сверху посыпьте тертой моцареллой.
5️⃣ Выпекайте в духовке при температуре 160˚С в течение 20 минут.
#рецепты #выпечка #моцарелла #кремчиз #классикос
Корн-доги с моцареллой
🧑🏻🍳 Рецепт от шеф-повара Надежды Любимовой
❇️ Тягучая моцарелла в хрустящей панировке — изысканный вариант популярной закуски с ярким кукурузным ароматом. Корн-доги с сосисками, беконом или сыром идеально подходят как для пикника, так и для фуршета — стопроцентное попадание при минимальных усилиях.
🔸Порций: 2
⏱️ Подготовка: 5 мин; Приготовление: 10 мин.
⚽️ 100 грамм: 340 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
1 упаковка безлактозной моцареллы в палочках Unagrande (120 г)
1 яйцо
50 г кукурузной муки
50 г пшеничной муки
20 г сахара
20 мл молока
100 г панировочных сухарей панко
масло для фритюра
соус по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Присыпьте палочки моцареллы мукой, чтобы впиталась лишняя жидкость.
2️⃣ В миске смешайте пшеничную и кукурузную муку, щепотку соли, сахар и яйцо. Перемешайте, а затем порционно влейте молоко. По консистенции кляр должен походить на густую сметану. Готовую смесь перелейте в высокий стакан.
3️⃣ Нанизанные на шпажки сырные палочки сначала обмакните в кляр, затем равномерно обваляйте в сухарях.
4️⃣ Налейте масло в толстостенную кастрюлю и сильно разогрейте. Опускайте шпажки с сыром в кипящее масло на несколько минут до появления золотистой корочки.
5️⃣ Готовые корн-доги выложите сначала на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Украсьте любимым соусом и подавайте горячими.
#рецепты #закуски #моцарелла #unagrande
Бриошь с тартаром из лосося
👩🏻🍳 Блюдо от шеф-повара Алисы Полуниной
❇️ Бриошь с тартаром из лосося и маскарпоне может выступать в роли легкого перекуса или изысканного ужина. Кремовая текстура сыра прекрасно гармонирует с нежной рыбой, а его сливочный вкус создает удивительный контраст с пикантностью чили и лайма.
🔸 Порций: 10
⏱️ Подготовка: 10 мин; Приготовление: 20 мин
⚽️ 100 грамм: 269 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
1 бриошь
1 упаковка маскарпоне Unagrande (250 г)
300 г свежего лосося
1 лук-шалот
1 красный перец чили
1 лайм
2–3 ст. л. соуса унаги
2 ст. л. оливкового масла
соль по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Бриошь нарежьте брусочками, срежьте корочки и обжарьте на оливковом масле.
2️⃣ Лосось нарежьте на маленькие кубики, шалот измельчите и переложите в миску. Добавьте измельченный шалот, перец чили, цедру и сок лайма. Немного посолите и перемешайте.
3️⃣ В отдельной миске смешайте маскарпоне с соусом унаги по вкусу.
4️⃣ Выложите сыр на обжаренные ломтики бриоши с помощью кондитерского мешка. Сверху выложите тартар из лосося и подавайте.
#рецепты #закуски #маскарпоне #unagrande
Тарталетки с тунцом и творожным сыром
❇️ Творожный сыр, маринованный огурчик и тунец сочетаются идеально. Если времени в обрез, используйте готовые песочные тарталетки в качестве основы. Если найдётся несколько лишних минут — обжарьте на сливочном масле кусочки багета или ржаного хлеба.
🔸 Порций: 6
⏱️ Подготовка: 10 мин; Приготовление: 10 мин
⚽️ 100 грамм: 226 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
8 шт. готовых тарталеток
1 упаковка творожного сыра с огурцом Pretto (140 г)
180 г тунца в собственном соку
1 маринованный огурец
2 ст. л. йогурта
1 ч. л. лимонного сока
свежая зелень для подачи
соль, свежемолотый черный перец по вкусу
🤘🏼 Как приготовить:
1️⃣ Тунец разомните на кусочки, предварительно слив лишнюю жидкость. Сбрызните рыбу лимонным соком.
2️⃣ Маринованный огурец порежьте на мелкие кубики и выложите в миску.
3️⃣ Добавьте творожный сыр и йогурт. Посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте.
4️⃣ Аккуратно наполните тарталетки сырно-рыбной начинкой перед самой подачей. Украсьте свежей зеленью и подавайте.
#рецепты #закуска #творожныйсыр #pretto
Куриные рулетики с сырной начинкой
❇️ Все еще думаете, как сделать куриную грудку сочной? Просто превратите ее в рулетики с начинкой из нежного сливочного сыра и отправьте в духовку на полчаса. Быстро, полезно и очень вкусно!
🔸Порций: 4
⏱️ Подготовка: 10 мин; Приготовление: 30 мин
⚽️ 100 грамм: 139 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
500 г куриного филе
1 упаковка творожного сыра Pretto (140 г)
15 г сливочного масла
специи для мяса, соль по вкусу
небольшой пучок свежей зелени
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Куриные грудки разрежьте на половинки и слегка отбейте. Посолите и натрите любимой приправой для мяса.
2️⃣ Зелень измельчите и смешайте с творожным сыром. Равномерно распределите начинку по мясу. Сверните каждый кусочек рулетиком и закрепите шпажкой.
3️⃣ Выложите курицу на противень и смажьте растопленным сливочным маслом. Запекайте в духовке при температуре 180 ˚C в течение 30 минут.
4️⃣ Подавайте горячие фаршированные грудки со свежим салатом и зеленью.
#рецепты #ужин #творожныйсыр #pretto
Блинчики со сливочным кремом
❇️ В это время года буквально каждый дом наполнен ароматным блинным жаром. Кто-то экспериментирует с тестом, кто-то с начинками. Попробуйте и наш вариант нежных кружевных блинчиков с тающим сливочным кремом с маскарпоне. Проводим эту зиму нежно.
🔸 Порций: 6
⏱️ Подготовка: 20 мин; Приготовление: 20 мин
⚽️ 100 грамм: 193 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
3 яйца
2 ст. л. сахара
½ ч. л. соли
5 г сухих дрожжей
600 мл молока
240 г муки
3 ст. л. растительного масла
1 упаковка крема-основы с маскарпоне Pretto (450 г)
джем по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Смешайте яйца, сахар и щепотку соли. В отдельной миске «оживите» сухие дрожжи двумя столовыми ложками теплого молока, а затем добавьте к яичной смеси.
2️⃣ Не переставая помешивать, частями добавьте молоко и просеянную муку. Вымешайте тесто до однородности, влейте масло и дайте настояться на несколько минут.
3️⃣ Выпекайте блины на хорошо разогретой сковороде, смазанной маслом.
4️⃣ Выложите на слегка остывшие блинчики крем-основу с маскарпоне, заверните трубочкой и подавайте.
#рецепты #блины #кремоснова #pretto
Блинчики с кремчизом и манго 🥭
❇️ Сочетание нежнейшего кремчиза и спелого манго в тонких блинчиках — это не про сладость, а про баланс. Немного тёплого теста, прохладная начинка и яркая фруктовая кислинка — и десерт собирается буквально за несколько минут.
💬 Какая начинка для блинчиков - ваша любимая? Напишите в комментарии!
⏱️ Подготовка: 10 мин; Приготовление: 20 мин
🔸Порций: 2
🎾 100 грамм: 139 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
1 упаковка кремчиза без лактозы Unagrande (140 г)
40 г муки
20 г кукурузного крахмала
1 ч. л. сахара
2 яйца
160 мл молока 3,2 %
1 ч. л. растительного масла
1 манго
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Для теста смешайте молоко, яйца и сахар. Добавьте муку и крахмал. Влейте масло и тщательно вымешайте.
2️⃣ Манго очистите и нарежьте слайсами.
3️⃣ Выпекайте блины на сильно разогретой сухой сковороде.
4️⃣ Соберите десерт — на одну сторону блинчика выложите сначала кремчиз, затем полосочку манго и сверните рулетом.
#рецепты #блины #кремчиз #unagrande
Лимонный пирог из рикотты
🧑🏻🍳 Рецепт от шеф-повара Алисы Полуниной
❇️ Рикотта придает выпечке легкость и необходимую влажность, лимоны раскрашивают ярким цитрусовым ароматом и приятной кислинкой. А щепотка сахарной пудры и горсть лесных ягод отвечают за баланс сладости и свежести в десерте.
🔸 Порций: 9
⏱️ Подготовка: 15 мин; приготовление: 40 мин
⚽️ 100 граммов: 240 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
1 упаковка рикотты Unagrande (200 г)
150 г сливочного масла
200 г сахара
2 ч. л. разрыхлителя
3 яйца
3 лимона
100 г голубики
200 г муки
сахарная пудра для украшения
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Для теста взбейте миксером мягкое сливочное масло, сахар и яйца. Добавьте цедру двух лимонов, 2–3 ст. л. лимонного сока и рикотту.
2️⃣ Всыпьте муку, разрыхлитель и перемешайте лопаткой до однородности. Добавьте в тесто голубику.
3️⃣ Выстелите дно формы для запекания пергаментом и смажьте его сливочным маслом. Аккуратно переложите тесто в форму и выпекайте в духовке при температуре 180 ˚С в течение 40 минут.
4️⃣ Готовому пирогу дайте как следует остыть и переложите на блюдо. Украсьте сахарной пудрой, слайсами лимона и голубикой.
#рецепты #выпечка #рикотта #unagrande
Конкильони с рикоттой в томатном соусе
❇️ Конкильони — идеальная основа для блюд с яркими сезонными начинками любой консистенции. Любимая классика — кремовая рикотта с нежным шпинатом в насыщенном томатном соусе.
🔸 Порций: 4
⏱️ Подготовка: 15 мин; Приготовление: 50 мин
🏓 100 граммов: 109 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
150 г конкильони (большие ракушки)
1 упаковка рикотты Unagrande (200 г)
30 г тертого твердого сыра
500 г томатов в собственном соку
200 г свежего шпината
1 ст. л. оливкового масла
2 зубчика чеснока
1 ч. л. сахара
1 ч. л. сушеного базилика
щепотка молотого мускатного ореха
соль, черный молотый перец по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Отварите конкильони до полуготовности согласно инструкции на упаковке. Выложите пасту на тарелку, дайте немного остыть.
2️⃣ Для соуса чеснок измельчите, томаты пробейте блендером. Разогрейте в сковороде оливковое масло. Сначала выложите измельченный чеснок, а через пару минут — томаты. Добавьте сушеный базилик, сахар, соль и молотый перец. Перемешайте и томите соус, периодически помешивая, около получаса.
3️⃣ Для начинки ошпарьте шпинат кипятком, выложите на сухую разогретую сковороду и томите несколько минут до мягкости. Затем переложите на разделочную доску и мелко порубите. В миске смешайте шпинат, рикотту и тертый сыр. Добавьте соль, мускатный орех и черный перец по вкусу. Хорошо перемешайте.
4️⃣ Наполните ракушки сырной начинкой с помощью кулинарного мешка или чайной ложки. Наполните форму для запекания томатным соусом. Аккуратно вплотную разложите в форме фаршированные конкильони.
5️⃣ Запекайте в духовке при температуре 200 ˚C в течение 20 минут.
#рецепты #паста #рикотта #unagrande
Закусочный пирог с красной рыбой
❇️ Такая закуска точно не останется незамеченной. Яркие краски, сбалансированный вкус, очевидная польза, а главное, необычная подача — достаточно аргументов, чтобы положить рецепт в закладки.
🔸Порций: 4
⏱️ Подготовка: 15 мин; Приготовление: 10 мин
🎾 100 грамм: 170 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
150 г лосося
150 г творожного сыра Pretto
150 г шпината
60 г мука
4 яйца
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Рыбу нарежьте тонкими слайсами. Три яйца разделите на белки и желтки. Белки взбейте до устойчивых пиков. Шпинат измельчите в блендере, а затем смешайте с желтками и целым яйцом.
2️⃣ В шпинатную массу всыпьте муку. Затем выложите взбитые белки и аккуратно перемешайте.
3️⃣ Выстелите противень пекарской бумагой и тонким слоем распределите шпинатное тесто. Выпекайте в духовке 7–8 минут при температуре 170˚C. Остывший бисквит переложите на разделочную доску и аккуратно разрежьте пополам.
4️⃣ По каждой половинке равномерно распределите сыр. Затем на одну из них выложите рыбу и накройте второй так, чтобы «сырный» слой оказался внутри.
5️⃣ Дайте закусочному пирогу немного постоять, нарежьте на порционные кусочки и подавайте.
#рецепты #пирог #творожныйсыр #pretto
Пирог с нектаринами и рикоттой
❇️ Еще одна идея в копилку простых рецептов со сдобой — пирог с нежной рикоттой, сочными нектаринами и хрустящими орешками, который может с равным успехом и дополнить обеденное меню, и выступить в качестве самостоятельной закуски.
🔸Порций: 4
⏱️ Подготовка: 20 мин; приготовление: 25 мин
⚽️ 100 грамм: 210 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
250 г слоеного сдобного теста
300 г рикотты Дольче Pretto
3 нектарина
2 ст. л. меда
30 г рубленых фисташек
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Нектарины нарежьте тонкими слайсами. Фисташки порубите. Тесто выложите на противень и наколите вилкой по всему периметру.
2️⃣ Равномерно распределите рикотту по тесту, отступая 1 см от краев. Сверху выложите фруктовые слайсы. Полейте медом и посыпьте рублеными орехами.
3️⃣ Выпекайте при температуре 200˚C в течение 20–25 минут до золотистого цвета.
4️⃣ Подавайте пирог с нектаринами и рикоттой горячим.
#рецепты #пирог #рикотта #pretto
Салат с кейлом, кедровыми орешками и моцареллой
👨🏻🍳 Шеф Руслан Буй предлагает очень простой рецепт для поддержания организма в тонусе. Богатая антиоксидантами и витаминами зелень, хрустящие кедровые орешки, полные микроэлементов, и маленькие шарики моцареллы с повышенным содержанием белка — максимально полезное комбо для ланча или легкого ужина.
🔸 Порций: 2
⏱️ Подготовка: 10 мин; Приготовление: 10 мин
⚽️ 100 грамм: 205 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
1 упаковка протеиновой моцареллы Unagrande (100 г)
40 г кейла
100 г черри
50 г огурца
1 авокадо
20 г бобов эдамаме
3 г кедровых орехов
40 мл оливкового масла
10 мл лимонного сока
20 мл меда
соль, свежемолотый перец по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Порежьте огурец кружочками. Авокадо очистите, удалите косточку и нарежьте слайсами.
2️⃣ Для заправки смешайте оливковое масло, мед и сок лимона. Взбейте венчиком до однородности.
3️⃣ В салатник выложите сначала кейл, затем огурец и авокадо. Сверху добавьте черри и бобы. Выложите шарики протеиновой моцареллы. Посыпьте блюдо кедровыми орешками.
4️⃣ Полейте салат медово-лимонной заправкой и подавайте.
#рецепты #салат #моцарелла #unagrande
Киш с рикоттой, беконом и томатами
❇️ Рикотта, бекон и овощи — самая популярная начинка киша. Этот французский пирог давно стал классикой мировой кухни, во многом благодаря простоте и бесконечной вариативности рецепта.
🔸 Порций: 4
⏱️ Подготовка: 30 мин; Приготовление: 50 мин
🎾 100 грамм: 216 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
220 г муки
100 г сливочного масла
1 желток
1 упаковка рикотты Unagrande (200 г)
100 мл сливок
2 яйца
80 г твердого сыра
200 г шпината
80 г бекона
12 шт. черри
3 г соли
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Для теста смешайте муку, рубленное сливочное масло и желток. Добавьте щепотку соли. Влейте 4 ст. л. воды и замесите однородное тесто. Готовое тесто заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
2️⃣ Тесто раскатайте и выложите в форму для выпечки. Сформируйте бортики, лишнее аккуратно обрежьте по краю. Тесто наколите вилкой и выпекайте в духовке при температуре 180˚C в течение 20 минут.
3️⃣ В миске смешайте яйца, сливки и рикотту. Немного посолите и перемешайте. Добавьте нарезанные шпинат, бекон и 30 г тертого сыра. Выложите начинку на горячую основу. Сверху добавьте половинки черри и оставшийся сыр. Запекайте в духовке еще 30 минут.
4️⃣ Горячий киш выложите на блюдо. Разрежьте на порционные куски и подавайте.
#рецепты #пирог #рикотта #unagrande
Маффины с рикоттой и курагой
❇️ Воздушные маффины с нежной рикоттой и приятной кислинкой кураги — вкусный и очень полезный перекус, уместный и на пикнике, и после занятий, и дома с душистым чаем.
🔸Порций: 6
⏱️ Подготовка: 10 мин; Приготовление: 50 мин
⚽️ 100 грамм: 333 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
1/3 упаковки рикотты Дольче Pretto (120 г)
1 яйцо
2 ст. л. сахара
60 г муки
8 шт. кураги
50 г сливочного масла
½ ч. л. разрыхлителя
½ ч. л. ванильного сахара
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Для теста смешайте рикотту, ванильный сахар и яйцо. Добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте.
2️⃣ Всыпьте измельченную курагу, муку и разрыхлитель. Тщательно перемешайте.
3️⃣ Выложите тесто в силиконовые формочки для маффинов. Выпекайте в духовке при температуре 180˚C в течение 20–25 минут до золотистого цвета.
4️⃣ Готовые маффины выложите на блюдо, украсьте сахарной пудрой и подавайте.
#рецепты #выпечка #рикотта #pretto
Кростата с шоколадно-цитрусовой начинкой
❇️ Пирог из рассыпчатого песочного теста с воздушной начинкой из рикотты, которая деликатно оттеняет яркий цитрусовый аромат и контрастную горчинку шоколада, — настоящая находка для любителей сладкого!
🔸Порций: 6
⏱️Подготовка: 30 мин; приготовление: 40 мин
⚽️ 100 грамм: 318 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
100 г сливочного масла
100 г сахара
1 яйцо
250 г муки
1 упаковка рикотты Дольче Pretto (450 г)
1 яичный желток
50 г апельсиновых цукатов
50 г горького шоколада
сахарная пудра для украшения
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ В миске смешайте сливочное масло комнатной температуры, яйцо и сахар. Взбивайте смесь миксером, пока не растворятся сахарные кристаллики. Всыпьте муку и вымешивайте до однородности. Заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
2️⃣ Для начинки смешайте рикотту и желток. Добавьте рубленые цукаты и измельченный шоколад.
3️⃣ Раскатайте 2/3 охлажденного теста и переложите в форму для выпечки. Сформируйте бортики, а края аккуратно обрежьте ножом. Выложите сверху крем с рикоттой. Оставшееся тесто тонко раскатайте и нарежьте тонкими полосками. Выложите их сеточкой поверх начинки.
4️⃣ Выпекайте пирог при температуре 180˚C в течение 40 минут. Готовую кростату украсьте свежими ягодами.
#рецепты #пирог #рикотта #unagrande
Паста с индейкой и кремчизом
❇️ Идеальное блюдо для тех, кто любит быстрые кулинарные решения. Паста прекрасно сочетается с нежным кремчизоми с ароматными шампиньонами, а готовится за считанные минуты. Добавьте хрустящие орешки в самом конце, и сытный ужин готов!
🔸 Порций: 4
⏱️ Подготовка: 10 мин; Приготовление: 20 мин
🎾 100 грамм: 237 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
160 г спагетти
160 г индейки
1 упаковка кремчиза без лактозы Unagrande (140 г)
150 г грибов
1 зубчик чеснока
20 г тимьяна
20 г орехов
20 мл подсолнечного масла
20 г петрушки
соль, черный молотый перец по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Отварите спагетти до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке.
2️⃣ Тем временем индейку нарежьте небольшими кусочками, грибы — пластинками. Петрушку и чеснок измельчите. Мясо приправьте солью и перцем.
3️⃣ Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом. Выложите чеснок, грибы, петрушку и тушите 2–3 минуты. Добавьте индейку и обжарьте до золотистой корочки.
4️⃣ Добавьте в сковороду кремчиз, 150 мл воды из-под пасты и перемешайте до однородности. Выложите готовую пасту, снова перемешайте. Украсьте блюдо рублеными орехами, тимьяном и подавайте.
#рецепты #паста #кремчиз #безлактозы #unagrande
Теплый салат из запеченных овощей с сыром
❇️ Богатая белком и клетчаткой киноа выступает универсальной основой. Дополните нежную крупу запеченными овощами, чтобы придать насыщенности и аромата, и солоноватой брынзой, чтобы разнообразить вкус. Идеальный салат, который придаст сил на весь день, готов!
🔸 Порций: 4
⏱️ Подготовка: 10 мин; Приготовление: 40 мин
⚽️ 100 грамм: 78 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
125 г киноа
2 кабачка
2 сладких красных перца
½ упаковки брынзы «Умалат» (200 г)
2 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. прованских трав
соль, черный перец, бальзамический уксус по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Киноа тщательно промойте и приготовьте согласно инструкции на упаковке.
2️⃣ Кабачки и перцы крупно нарежьте и выложите на противень. Сбрызните овощи оливковым маслом, приправьте и посолите. Запекайте в духовке при температуре 180˚C в течение 40 минут, а затем дайте немного остыть.
3️⃣ В салатнике смешайте запеченные овощи и киноа. Сверху выложите кусочки брынзы.
4️⃣ Заправьте салат маслом с прованскими травами или бальзамиком.
#рецепты #салат #брынза #умалат
Кукурузный хлеб с сыром
❇️ Интересный вариант несладкой домашней выпечки — рассыпчатый хлеб из кукурузной муки. Играть с добавками можно бесконечно. Самые популярные варианты — с рассольным сыром, вялеными томатами, оливками и травами.
🔸 Порций: 4
⏱️ Подготовка: 10 мин; приготовление: 40 мин
⚽️ 100 грамм: 218 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
200 г кукурузной муки
3 яйца
200 мл молока
1 упаковка сыра чанах «Умалат» (200 г)
1 ст. л. сахара
½ ч. л. разрыхлителя
6 шт. вяленых томатов
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ В миске смешайте яйца, молоко комнатной температуры, сахар и перемешайте. Всыпьте кукурузную муку, разрыхлитель и вымешайте массу до однородности.
2️⃣ Вяленые томаты мелко порежьте, предварительно удалив лишнее масло. Чанах раскрошите. Добавьте сыр и томаты в тесто. Снова перемешайте.
3️⃣ Перелейте массу в форму для выпечки. Выпекайте в духовке при температуре 180 ˚C в течение 40 минут.
4️⃣ Готовый хлеб разрежьте на порционные кусочки и подавайте.
#рецепты #выпечка #чанах #умалат
Домашние конфеты с кокосом
❇️ Аромат кокоса, нежный сливочный крем и орешек миндаля — помните этот вкус? Делимся простым рецептом любимых конфет, который освоит даже начинающий кулинар. Всего
15 минут — и десерт для праздника у вас на столе!🌷
🔸Порций: 5
⏱️ Подготовка: 10 мин, приготовление: 10 мин
🏓 100 грамм: 380 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
1/2 упаковки крема-основы с маскарпоне Pretto (225 г)
100 г кокосовой стружки
25 г сахарной пудры
17 шт. миндаля
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Миндаль залейте кипятком на 2-3 минуты. Очистите орешки от кожицы и обсушите бумажным полотенцем.
2️⃣ 70 г кокосовой стружки смешайте с сахарной пудрой и тщательно измельчите блендером. Добавьте крем-основу с маскарпоне и перемешайте.
3️⃣ Возьмите небольшой кусочек кокосового «теста» смоченными в воде пальцами. В центр положите миндальный орешек и сформируйте шарик.
4️⃣ Готовые конфеты равномерно обваляйте в оставшейся кокосовой стружке и подавайте.
#рецепты #десерт #кремоснова #pretto #8марта
Паккери с моцареллой
❇️ Паккери — идеальная паста для насыщенных соусов и начинок. Благодаря высокому содержанию муки твердых сортов пшеницы паккери сохраняет форму при варке, а ее гладкая или ребристая поверхность позволяет соусам равномерно распределяться.
👩🏻🍳Посмотрите, как готовит это блюдо шеф-повар Алиса Полунина!
🔸 Порций: 4
⏱️ Подготовка: 10 мин; приготовление: 45 мин
⛸️ 100 грамм: 325 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
1 упаковка пасты паккери (объем зависит от формы для выпечки)
24 шт. помидоров черри
2 упаковки мини-шариков моцареллы Unagrande
1 упаковка шпината
250 мл куриного бульона
200 мл томатного соуса с базиликом
1/2 упаковки моцареллы для сэндвичей Unagrande
1/2 упаковки маскарпоне Unagrande
1–2 зубчика чеснока
150 мл сливок 20%
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ На дно формы выкладываем предварительно вымытый и обсушенный на полотенце шпинат.
2️⃣ Начиняем пасту помидорами черри и мини-шариками моцареллы (по 1 шарику и того, и другого). Выкладываем сверху шпинат.
3️⃣ Поливаем томатным соусом и сливками. Заливаем сверху бульоном. Распределяем мелко нарезанный чеснок.
4️⃣ Добавляем маскарпоне и тертую моцареллу.
5️⃣ Выпекаем 60 минут при температуре 170 °С.
#рецепты #паста #моцарелла #маскарпоне #unagrande