13612
🍴Проверенные рецепты 🍅Удивительные сочетания 😘 Хорошее настроение —————————————— Есть идеи, предложения, интересный контент? Пишите @maxibar
Парфе из тыквы и маскарпоне
❇️ Представьте: слои воздушного тыквенного мусса, нежного крема на основе маскарпоне и хрустящих шоколадных крошек — без выпечки, быстро, эффектно и уютно. Это парфе — идеальный десерт на осенний вечер или после ужина с друзьями.
⏱️ Подготовка: 10 мин; Приготовление: 25 мин + не менее 60 мин на охлаждение
🔸 Порций: 4–6
🏓 100 грамм: 280 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
420 г тыквенного пюре (можно использовать готовое)
¼ ч. л. корицы + щепотка мускатного ореха и имбиря
щепотка соли
2 баночки маскарпоне Unagrande (250 г)
45 г сахарной пудры
160 мл сливок 33%
½ чашки измельчённых шоколадных вафельных печений (50 г)
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ В миске соедините тыквенное пюре, пряности, соль, 250 г маскарпоне и 45 г сахарной пудры. Взбейте до однородного, мягкого крема.
2️⃣ В другой миске взбейте сливки с 250 г маскарпоне и 45 г сахарной пудры, пока не получится пышный крем с мягкими пиками.
3️⃣ Выложите в бокалы слоями: ложка тыквенного крема, ложка маскарпоне-крема, немного шоколадной вафельной крошки. Повторяйте, пока не закончатся ингредиенты (последний слой можно сделать при помощи кондитерского мешка).
4️⃣ Уберите парфе в холодильник минимум на 1 час, чтобы слои «поженились», и текстура стала шелковистой.
*️⃣ Парфе можно сделать заранее и держать в холодильнике до 2 дней — только накройте плёнкой, чтобы не заветрилось.
#рецепты #десерт #маскарпоне #unagrande
Паста с черри и моцареллой
❇️ Когда хочется быстрого и сбалансированного ужина, этот рецепт подойдет идеально. Сладкие черри, моцарелла и аромат базилика делают блюдо насыщенным, но не перегруженным. Готовится за полчаса и не требует кулинарных усилий.
⏱️ Подготовка: 10 мин; приготовление: 20 мин
🔸 Порций: 4
⚽️ 100 грамм: 170 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
200 г пасты
1 упаковка моцареллы перлини Pretto (80 г)
3 ст. л. оливкового масла
3 зубчика чеснока
½ ч. л. измельченного красного перца
200 г черри
½ ч. л. прованских или итальянских трав
3 веточки зеленого базилика
бальзамический соус по вкусу
соль, черный молотый перец по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Отварите пасту по инструкции на упаковке. Сохраните примерно половину чашки воды, в которой варилась паста, для соуса.
2️⃣ Разогрейте в сковороде масло. Выложите измельченный красный перец и чеснок. Тушите около минуты. Затем добавьте черри, специи и воду из-под пасты. Готовьте овощи, пока помидорки не станут мягкими. Затем снимите сковороду с огня.
3️⃣ В горячий соус выложите пасту, листья базилика и шарики моцареллы. Добавьте чуть-чуть бальзамика и хорошо перемешайте.
4️⃣ Разложите пасту на тарелки и подавайте, украсив базиликом и капельками бальзамического соуса (по желанию).
#рецепты #паста #моцарелла #unagrande
Признавайтесь, сколько у вас кабачков? Один, два, десять? Неважно! 🎃Не отправляйте их скучать в морозилку — дадим им шанс на яркую кулинарную жизнь. Кабачки могут стать основой для оладий, начинкой для пирога, нежным супом-пюре или даже вареньем! Сохраняйте идеи! 🍂
🔸Оладьи из кабачков и сулугуни
🔸Кассероль с кабачками и рбили
🔸Фриттата с кабачками и сыром
🔸Теплый салат из запеченных овощей с сыром
🔸Рулет из кабачков с лососем
Приятного аппетита! 🍂
Киш с лисичками, курицей и сулугуни
❇️ Эти симпатичные грибочки абсолютно самодостаточны как основной ингредиент, но и в роли компаньонов необычайно хороши. Предлагаем сегодня сыграть на контрасте и объединить упругие лисички, пикантную курочку и нежный сулугуни на хрустящем сливочном корже. Устоять сможете?
⏱️ Подготовка: 40 мин; Приготовление: 50 мин
🔸 Порции: 6
⚽️ 100 грамм: 233 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
250 г муки
125 г сливочного масла
1 ст. л. сахара
4 ст. л. ледяной воды
Для начинки:
250 г лисичек
250 г копченого куриного филе
30 г зеленого лука
1 упаковка сулугуни мегрули «Умалат» (200 г)
3 яйца
3 ст. л. сметаны
соль, черный молотый перец по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Порубите сливочное масло. В миске смешайте масло с мукой и сахаром. Тщательно перемешайте, чтобы получилось однородное тесто (при необходимости влейте ледяную воду). Скатайте тесто в шар и уберите в холодильник минимум на полчаса.
2️⃣ Охлажденное тесто тонко раскатайте между листами пергамента и переложите в форму для выпечки диаметром 26–28 см. Закройте сверху фольгой, заполните форму фасолью и выпекайте в духовке при температуре 180˚C в течение 10 минут. Затем удалите фасоль и фольгу, наколите тесто вилкой и верните в духовку еще на 10 минут.
3️⃣ Для начинки лисички очистите и слегка обжарьте на сковороде. Копченое филе нарежьте средними кубиками, лук порубите, сулугуни натрите на крупной терке. Перемешайте и выложите на горячую основу.
4️⃣ Для заливки смешайте в миске сметану и яйца. Слегка посолите, поперчите и вылейте на начинку. Выпекайте киш с начинкой еще около 30 минут. Затем дайте пирогу слегка остыть, нарежьте на порционные кусочки и подавайте.
#рецепты #пирог #сулугуни #умалат
Легкий салат с авокадо и моцареллой
❇️ Сейчас идеальное время для приготовления салатов — помидорки всех мастей достигли пика зрелости, а вязанки со сладким красным луком украсили овощные лавки. Добавьте в блюдо свежую моцареллу в качестве источника белка и яркую заправку, чтобы знакомые вкусы заиграли по-новому.
⏱️ Подготовка: 10 мин; Приготовление: 10 мин
🔸 Порций: 2
🎾 100 грамм: 180 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
1 упаковка моцареллы чильеджина без лактозы Unagrande(125 г)
5 листиков салата романо
3 желтых помидора
1 авокадо
½ красного сладкого лука
3 ч. л. соевого соуса
1 ч. л. оливкового масла
1 ч. л. бальзамического уксуса
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Салатные листья порвите руками или крупно нарежьте. Помидоры и авокадо нарежьте средними дольками. Лук нашинкуйте четвертинками.
2️⃣ На блюдо выложите сначала салатные листья, затем помидоры, авокадо и лук.
3️⃣ Для заправки смешайте соевый соус, масло и бальзамик. Тщательно взбейте до состояния эмульсии.
4️⃣ Шарики моцареллы выложите на овощи. Сбрызните салат заправкой и подавайте.
#рецепты #салат #моцарелла #unagrande
Оладьи из кабачков и сулугуни
❇️ Продолжаем эксперименты с новым урожаем — добавьте в традиционные овощные оладьи сочную морковь и пластичный сулугуни, чтобы разнообразить текстуру и вкус. И помните, ничто так не украшает блюдо, как яркая ароматная зелень!
⏱️ Подготовка: 20 мин; Приготовление: 20 мин
🔸 Порций: 2
⚽️ 100 грамм: 178 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
1 кабачок
2 шт. картофеля
1 морковь
1 упаковка сулугуни мегрули «Умалат» (200 г)
3 веточки зеленого лука
2 яйца
1 зубчик чеснока
2 ст. л. рисовой муки
соль, молотый черный перец по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Мелко натрите картофель, цукини и морковь. Слегка посолите овощи и оставьте на пару минут. Отожмите появившийся сок.
2️⃣ В миске смешайте овощи, натертый сулугуни, яйца, рубленный лук и чеснок. Всыпьте рисовую муку. Тщательно перемешайте.
3️⃣ Выпекайте оладьи на среднем огне до золотистого цвета.
4️⃣ Подавайте горячими в качестве гарнира или самостоятельного блюда.
#рецепты #оладьи #сулугуни #умалат
Печеные перцы с рбили и травами
❇️ Конец лета — самое время экспериментировать с фруктами и овощами. Сочные болгарские перцы раскрываются в духовке с неожиданной стороны, особенно если добавить к нежной мякоти творожный сыр и душистые травы.
⏱️ Подготовка: 10 мин; Приготовление: 40 мин
🔸 Порции: 4
⚽️ 100 грамм: 140 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
2 упаковки рбили с чесноком и хреном Pretto (260 г)
2 красных сладких перца
2 ст. л. оливкового масла
4 ст. л. кедровых орешков
цедра лимона
2 ст. л. лимонного сока
несколько веточек петрушки или мяты
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Зелень измельчите. Перцы разрежьте пополам, удалите семена и перепонки. Снаружи смажьте оливковым маслом.
2️⃣ Наполните половинки рбили, посыпьте цедрой лимона и сбрызните соком. Украсьте фаршированные овощи зеленью и кедровыми орешками.
3️⃣ Запекайте перцы в духовке при температуре 200 ˚C в течение 30 минут.
4️⃣ Подавайте горячие овощи с ломтиками хрустящего багета.
#рецепты #ужин #рбили #умалат
Салат с киноа, маслинами и моцареллой
❇️ Тот самый случай, когда универсальность блюда подразумевает, что оно прекрасно впишется в меню и веганов, и вегетарианцев, и тех, кто выбирает продукты без глютена.
⏱️ Подготовка: 10 мин; Приготовление: 30 мин
🔸 Порций: 4
⚽️ 100 грамм:
✏️ Необходимые ингредиенты:
1 упаковка моцареллы перлини Pretto (80 г)
100 г киноа
200 мл воды
1 ч. л. соли
100 г черри
1 авокадо
50 г маслин
2 ст. л. лимонного сока
2 ст. л. оливкового масла
по небольшому пучку кинзы и мяты
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Киноа промойте под холодной водой. Бульон или воду с 1 ч. л. соли доведите до кипения и добавьте крупу. Варите под крышкой в течение 15 минут на среднем огне. Слейте воду и дайте остыть.
2️⃣ Авокадо и маслины нарежьте небольшими кусочками, черри — на половинки. Мяту и кинзу измельчите.
3️⃣ В салатник выложите овощи и киноа. Сверху добавьте шарики моцареллы и зелень. Хорошо перемешайте.
4️⃣ Сбрызните салат лимонным соком и оливковым маслом. Посолите по вкусу и подавайте.
#рецепты #салат #моцарелла #pretto
Закусочный салат с креветками и рбили
❇️ Нежный рбили, свежие овощи и креветки — сочетание, в котором сливочная мягкость встречается с морской прохладой. Эта закуска не требует долгих приготовлений, но дарит насыщенный вкус и яркий вид на тарелке.
⏱️ Подготовка: 10 мин; Приготовление: 10 мин
🔸 Порций: 4
⚽️ 100 грамм: 145 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
2 упаковки рбили со сванской солью «Умалат» (360 г)
100 мл сливок 20%
50 г майонеза
2 ст. л. устричного соуса
300 г отварных креветок
1 зеленый перчик
1 помидор
3 стебля зеленого лука
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ В миске взбейте охлажденные сливки, майонез и рбили.
2️⃣ Овощи нарежьте кубиками. Зеленый лук измельчите.
3️⃣ На большую плоскую тарелку выложите с помощь лопатки сливочно-творожную смесь и сбрызнитеустричным соусом. Затем распределите порубленные овощи и креветки. Посыпьте зеленым луком.
4️⃣ Готовую закуску держите в холодильнике. Подавайте блюдо с крекерами или поджаренным хлебом.
#рецепты #салат #рбили #умалат
Рулет из индейки с моцареллой
❇️ Начинка из сыра, которая не растекается при запекании? Легко. Шеф-повар Руслан Буй предлагает использовать палочки протеиновой моцареллы — они добавят ту самую сливочную нежность, но безупречно сохранят эстетику блюда.
⏱️ Подготовка: 10 мин; Приготовление: 40 мин
🔸 Порции: 2
⚽️ 100 грамм: 120 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
300 г филе индейки
1 упаковка протеиновой моцареллы Unagrande (120 г)
100 г зеленой спаржи
200 г шпината
1 зубчик чеснока
20 мл оливкового масла
соль, перец черный молотый по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Стебли спаржи очистите. Филе индейки раскройте с помощью острого ножа. Мясо посолите и поперчите.
2️⃣ Выложите на филе несколько стебельков спаржи и пару палочек моцареллы.
3️⃣ Аккуратно заверните мясо рулетом, перевяжите кулинарной нитью и плотно заверните сначала в пергамент, а затем в фольгу.
4️⃣ Запекайте в духовке при температуре 190 ˚С в течение 40 минут. Готовый рулет освободите от фольги, пергамента и подрумяньте. Используйте для этого горелку или верните мясо в духовку еще на 5–10 минут.
5️⃣ Разогрейте на сковороде оливковое масло. Сначала выложите тонкие пластинки чеснока, затем — шпинат. Слегка притушите зелень и выложите на тарелку.
6️⃣ Подавайте порционные кусочки индейки на подушке из нежного шпината.
#рецепты #основноеблюдо #моцарелла #unagrande
Оладьи из творожного сыра с ягодами
❇️ Творожный сыр в качестве основного ингредиента гарантирует мягкие и нежные оладьи с насыщенным сливочным вкусом. Кстати, сыр хорошо сочетается не только с ягодами, но и с яркими цитрусовыми.
⏱️ Подготовка: 10 мин; Приготовление: 10 мин
🔸 Порций: 3
⚽️ 100 грамм: 242 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
1 упаковка творожного сыра Pretto (140 г)
40 г сливочного масла
20 г растительного масла
3 яйца
30 г муки
2 г соли
голубика или любимые ягоды по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ С помощью сита отвесьте творожный сыр, чтобы убрать лишнюю жидкость.
2️⃣ Растопите 2 столовые ложки сливочного масла и перелейте в миску. Добавьте яйца, отвешенный сыр, муку и соль. Тщательно перемешайте.
3️⃣ Разогрейте сковороду и смажьте растительным маслом. С помощью столовой ложки выкладывайте тесто. Обжаривайте по 2–4 минуты на среднем огне, до золотистого цвета.
4️⃣ Подавайте горячие оладушками с любимыми ягодами.
#рецепты #завтрак #творожныйсыр #pretto
Фриттата с кабачками и сыром
❇️ Универсальный вариант быстрого завтрака или перекуса, которого хватит надолго, — омлет с японскими бобами, горошком и ароматным творожным сыром по мотивам итальянской фриттаты.
⏱️ Подготовка: 10 мин; приготовление: 10 мин
🔸 Порций: 2
⚽️ 100 грамм: 193 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
2 яйца
2 ст. л. молока
50 г зеленого горошка
50 г бобов эдамаме
1 маленький кабачок
1 упаковка творожного сыра с травами Pretto (140 г)
1 ст. л. свежего укропа
2 ст. л. оливкового масла
соль, черный перец молотый по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Отварите в подсоленной воде горошек и бобы до мягкости. Кабачок нарежьте кружочками. Укроп измельчите.
2️⃣ В миске смешайте яйца, молоко и взбейте до пышности. Добавьте укроп, соль, перец и снова взбейте.
3️⃣ Разогрейте сковороду, сбрызните оливковым маслом и слегка обжарьте кабачок. Затем добавьте горошек и бобы. Залейте овощи яичной смесью. Сверху с помощью ложки выложите творожный сыр. Накройте крышкой и готовьте еще минут 5.
4️⃣ Готовую фриттату выложите на блюдо и подавайте.
#рецепты #фриттата #творожныйсыр #pretto
Бутерброды с редисом и творожным сыром
❇️ Свежий хлеб, хрустящие овощи и нежный сыр — идеальный перекус и дома, и за городом. Кстати, творожно-овощную смесь можно приготовить заранее, охладить и взять с собой на природу. Останется только подрумянить хлеб и собрать закуску.
⏱️ Подготовка: 10 мин; Приготовление: 10 мин
🔸 Порций: 2
⚽️ 100 грамм: 107 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
1 упаковка творожного сыра с огурцом Pretto (140 г)
2 яйца
2-3 перышка зеленого лука
3 шт. редиса
2 ломтика хлеба
соль, черный молотый перец по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Яйца отварите вкрутую и нарежьте. Лук и редис измельчите.
2️⃣ В миску выложите творожный сыр. Добавьте редис и лук, соль и перец по вкусу. Перемешайте.
3️⃣ Ломтики хлеба подсушите на сухой сковороде. Выложите сверху творожно-овощную смесь и сразу подавайте.
#рецепты #бутерброд #творожныйсыр #pretto
Яблоки, запеченные с финиками
❇️ Запеченные яблоки — десерт универсальный. Смело экспериментируйте с ингредиентами начинки, чтобы попасть в настроение дня. Нежная кремовая рикотта органично сочетается и с ароматными специями, и яркими цитрусовыми.
⏱️ Подготовка: 10 мин; Приготовление: 20 мин
🔸 Порций: 2
⚽️ 100 грамм: 99 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
2 крупных яблока (сорта «Гренни Смит», «Фуджи» или сезонные «Гала» запекаются лучше всего)
1 упаковка рикотты Pretto (200 г)
5 шт. фиников
1 ст. л. меда
сахарная пудра для украшения
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Яблоки вымойте, обсушите полотенцем и разрежьте пополам. Удалите сердцевину.
2️⃣ Финики мелко порубите. Смешайте с рикоттой и медом. Выложите примерно по столовой ложке начинки в серединку каждого яблока.
3️⃣ Разогрейте духовку до 200 ˚С. Аккуратно выложите фаршированные половинки в форму и запекайте в течение 20 минут.
4️⃣ Печеные яблочки украсьте сахарной пудрой и подавайте.
#рецепты #десерт #рикотта #pretto
Ягодные мини-чизкейки
❇️ Нежные, как облако, и яркие, как летний день — эти ягодные мини-чизкейки с маскарпоне станут настоящим украшением любого стола. Сочетание сливочной текстуры, хрустящей основы и сочной клубники превращает каждый кусочек в маленькое гастрономическое наслаждение.
💬 Оцените этот рецепт от 1 до 5 в комментариях👇🏼
⏱️ Подготовка: 3 ч; Приготовление: 30 мин
🔸 Порций: 2
⚽️ 100 грамм: 218 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
450 г крема-основы с маскарпоне Pretto
130 г песочного печенья
30 г сливочного масла
50 г сахарной пудры
2 яйца
100 г клубники
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Для основы измельчите печенье в блендере. Добавьте растопленное масло и тщательно перемешайте.
2️⃣ В твердую форму для выпекания разложите бумажные капсулы для кексов. Распределите измельченное печенье так, чтобы оно занимало только треть капсулы. Утрамбуйте с помощью ложки.
3️⃣ Для крема смешайте миксером крем-основу с маскарпоне и сахарную пудру. Добавьте яйца и взбейте до однородности. Наполните кремом формочки. Сверху аккуратно распределите кусочки ягод.
4️⃣ Выпекайте мини-чизкейки при температуре 170 ˚С в течение 25 минут. Дайте готовому десерту остыть на столе или уберите в холодильник. Перед подачей украсьте выпечку сахарной пудрой.
#рецепты #выпечка #кремоснова #pretto
Круассаны-монстрики с шоколадом
❇️ Дни убывают, ночи все холоднее, поэтому всем нам необходимо подкрепление! Напоминаем: сделать это страшно легко! Разрежьте круассаны, наполните их шоколадной рикоттой и добавьте маршмеллоу вместо зубов. А сверху — съедобные глазки! Бу-у-у! 👻
⏱️ Подготовка: 5 мин; Приготовление: 5 мин
🔸 Порций: 2
⚽️ 100 грамм: ~290 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
2 готовых круассана
1 баночка шоколадной рикотты «Бонджорно»
горсть мини-маршмеллоу
шоколадная крошка или шоколадные шарики для «глазок»
1 клубника (для «языков»)
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Разрежьте круассаны вдоль, но не до конца.
2️⃣ Щедро намажьте шоколадной рикоттой.
3️⃣ Выложите мини-маршмеллоу в ряд — это будут зубки.
4️⃣ Накройте верхней половинкой и прикрепите глазки, сделанные из маршмеллоу и шоколадной крошки.
5️⃣ Добавьте «язык» из кусочка клубники.
#рецепты #шоколаднаярикотта #бонджорно #хэллоуин
Осенний салат с арбузом
❇️ Все краски осени — в одной тарелке! Арбуз, дыня, персик и мята превращают этот салат в праздник вкуса. Самое время — пока сезон в разгаре.
⏱️ Подготовка: 10 мин; Приготовление: 10 мин
🔸 Порций: 2
⚽️ 100 грамм: 57 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
1–2 небольших огурца
1 персик (или нектарин)
2–3 ломтика арбуза
2–3 ломтика дыни (в идеале — мускусной)
1 упаковка шариков протеиновой моцареллы Unagrande (100 г)
горсть малины
3 веточки мяты
соль (в идеале в хлопьях)
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Персики нарежьте дольками, огурец — кружочками. С помощью ложки для мороженого вырежьте шарики из мякоти арбуза и дыни.
2️⃣ На блюдо выложите персик и огурец. Добавьте ягоды малины, шарики дыни, арбуза и моцареллы. Посолите по вкусу и подавайте.
#рецепты #салат #моцарелла #unagrande
Салат с персиками и моцареллой
❇️ Овощи, фрукты и ягоды вместе? Легко! Дуэт нежной моцареллы и кисло-сладкой заправки с базиликом буквально творит чудеса. Возможно, вы продолжите экспериментировать с ингредиентами, но сыр и соус останутся неизменными.
⏱️ Подготовка: 10 мин; Приготовление: 15 мин
🔸 Порций: 2
⚽️ 100 грамм:
✏️ Необходимые ингредиенты:
1 упаковка моцареллы перлини Pretto (80 г)
2 персика
150 г ежевики
10 черри
Для заправки:
40 г зеленого базилика
½ красной луковицы
1 зубчик чеснока
1 ст. л. меда
1 ст. л. яблочного уксуса
60 мл оливкового масла
соль, черный молотый перец по вкусу
несколько листочков базилика для украшения
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Персик нарежьте крупными дольками. Черри разрежьте пополам.
2️⃣ Для соуса измельчите в блендере лук, чеснок и листья базилика вместе с медом и уксусом. Посолите, поперчите по вкусу.
3️⃣ На тарелку выложите дольки персика и половинки черри. Добавьте ежевику и шарики моцареллы. Сбрызните салат ароматной заправкой (ее можно хранить в холодильнике около недели).
4️⃣ Украсьте листочками базилика и подавайте.
#рецепты #салат #моцарелла #pretto
Брускетты с грибами и сыром
❇️ Рецепт брускетт с грибами и творожным сыром подходит для любого времени года. Но в разгар грибного сезона можно дать себе волю и заменить шампиньоны на ароматные лисички или опята.
⏱️ Подготовка: 10 мин; Приготовление: 15 мин
🔸 Порций: 2
⚽️ 100 грамм: 147 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
1 чиабатта
1 упаковка рбили с кавказскими травами Pretto (130 г)
150 г шампиньонов
2 красных луковицы
2 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. тростникового сахара
3 ст. л. винного уксуса
1 ч. л. хлопьев чили
1 ч. л. тимьяна
соль, черный молотый перец по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Лук нарежьте полукольцами. Разогрейте на сковороде оливковое масло. Выложите лук, щепотку соли и тростниковый сахар для карамелизации. Обжаривайте лук на до золотистого цвета, затем выложите в миску.
2️⃣ Шампиньоны нарежьте слайсами. Разогрейте на сковороде сливочное масло и обжаривайте грибы в течение 8 минут на среднем огне. Затем добавьте сушеный чили, тимьян, черный молотый перец и винный уксус. Тушите еще 6 минут.
3️⃣ Ломтики чиабатты обжарьте на сухой сковороде. Выложите на хлеб рбили, затем пластинки грибов и поджаренный лук.
4️⃣ Перед подачей брускетты можно сбрызнуть бальзамиком.
#рецепты #брускетта #рбили #умалат
Овощной тарт с вялеными томатами и сыром
❇️ Воздушный творожный сыр, созревшие на солнце овощи и душистые травы идеальны для полноценной закуски. Кстати, в остывшем виде овощной тарт звучит по-особому вкусно.
⏱️ Подготовка: 1,5 ч; Приготовление: 30 мин
🔸 Порций: 6
⚽️ 100 грамм: 256 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты
Для теста:
200 г муки
125 г сливочного масла
1 яйцо
Для начинки:
2–3 помидора
2 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. базилика
150 мл сливок 30%
5 яиц
1 упаковка творожного сыра Pretto (140 г)
40 г твердого выдержанного сыра
соль, молотый черный перец по вкусу.
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Разогрейте духовку до 170 ˚C. Помидоры нарежьте на кружочки толщиной 0,5 см. Выложите ломтики на застеленный пергаментом противень. Сбрызните оливковым маслом, посыпьте базиликом, слегка посолите, поперчите и томите около часа. Затем дайте овощам остыть.
2️⃣ Для песочного теста соедините муку, кубики размягченного сливочного масла и щепотку соли. Тщательно перемешайте. Отдельно смешайте яйцо со столовой ложкой холодной воды, а затем вылейте в мучную смесь и снова перемешайте.
3️⃣ Получившуюся массу выложите на присыпанную мукой поверхность и вымешайте эластичное тесто. Оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 15 мин.
4️⃣ Увеличьте температуру в духовке до 200 ˚C. Раскатайте охлажденное тесто и выложите в форму. Наколите тесто вилкой, засыпьте фасолью и запекайте 20 минут. Затем удалите фасоль и верните в духовку еще на 10 минут, чтобы основа для тарта стала золотистой.
5️⃣ Для начинки смешайте сливки, творожный и выдержанный сыр. Добавьте яйца, базилик, щепотку соли и перца. Тщательно перемешайте и распределите по готовой основе. Сверху аккуратно выложите кружочки вяленых томатов.
6️⃣ Запекайте тарт в духовке около 20 минут. Готовой выпечке дайте остыть, нарежьте на порционные кусочки и подавайте.
#рецепты #тарт #творожныйсыр #pretto
Мини-чебуреки с картофелем
❇️ Посвящается всем, кто любит хрустящую корочку и много-много начинки — миниатюрные чебуреки из заварного теста с нежным пюре и творожным сыром.
⏱️ Подготовка: 30 мин; Приготовление: 20 мин
🔸 Порции: 2
⚽️ 100 грамм: 240 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
Для теста:
300 г муки
1 яйцо
150 мл воды (кипяток)
1/2 ч. л. соли
Для начинки:
1 упаковка рбили со сванской солью «Умалат» (130 г)
2 шт. картофеля
20 г укропа
½ ч. л. соли
½ ч. л. черного молотого перца
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Для теста просейте в миску 300 г муки. Влейте 150 мл кипятка и быстро перемешайте лопаткой. К слегка остывшей массе добавьте яйцо и соль. Тщательно вымесите эластичное тесто, оберните пленкой и уберите в морозильник на 15 минут.
2️⃣ Для начинки картофель очистите и отварите в подсоленной воде, а затем разомните в пюре. Добавьте рубленую зелень, сыр и молотый перец по вкусу.
3️⃣ Из охлажденного теста раскатайте небольшие тонкие лепешки. На одну половину каждой выкладывайте примерно по столовой ложке начинки, равномерно распределяя по тесту. Края тщательно защипните.
4️⃣ Обжарьте чебуреки на среднем огне. Готовую выпечку выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
#рецепты #чебурек #рбили #умалат
Ланч-бокс с панкейками
❇️ Собранный с любовью ланч-бокс — залог продуктивного школьного дня. Нежные блинчики, фрукты, орешки и, конечно, палочки моцареллы, которые можно съесть даже на самой короткой перемене.
⏱️ Подготовка: 10 мин; Приготовление: 20 мин
🔸 Порций: 1
🏐 100 грамм: 246 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
палочки моцареллы Pretto - 2 упаковки (120 г)
горсть ягод (виноград, малина, ежевика)
несколько черри
миндаль
Для панкейков:
30 г сливочного масла
125 мл сливок 20%
1 яйцо
35 г меда
150 г муки
7 г разрыхлителя
ванилин на кончике ножа
3 г соли
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Сливочное масло растопите. В миске смешайте теплоемасло, сливки комнатной температуры, яйцо, мед и ванилин. В другой миске соедините муку, разрыхлительи соль, а затем всыпьте к жидким ингредиентам. Вымешайте тесто до однородности.
2️⃣ Выпекайте панкейки на среднем огне. Переворачивайте блинчик после того, как на блинчике появятся дырочки.
3️⃣ В ланч-бокс выложите палочки моцареллы, черри, блинчики, виноград и миндальные орешки.
#рецепты #ланчбокс #школа #моцарелла #pretto
Пирожки со шпинатом и рбили
❇️ Миниатюрные пирожки — беспроигрышный вариант закуски. Сделайте несколько вариантов начинки, сформируйте пирожки и храните в морозильнике. Тогда в нужный момент останется лишь запечь их до золотистого цвета.
⏱️ Подготовка: 30 мин; Приготовление: 10 мин
🔸Порций: 4
⚽️ 100 грамм: 221 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
400 г слоеного теста
1 упаковка рбили с кавказскими травами «Умалат» (180 г)
1 яйцо
5 полосок бекона
1 луковица
2 зубчика чеснока
300 г замороженного шпината
½ ч. л. мускатного ореха
соль, черный молотый перец по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Измельчите лук и чеснок. Бекон нарежьте кубиками. Шпинат разморозьте, отожмите лишнюю жидкость и мелко порежьте.
2️⃣ Обжарьте бекон на сковороде до хрустящей корочки, переложите на тарелку. Выложите в горячую сковороду порубленный лук и чеснок, готовьте до мягкости и уберите посуду с огня. К овощам добавьте бекон, шпинат, рбили и специи.
3️⃣ Слоеное тесто слегка раскатайте и вырежьте кружочки с помощью формы или стакана. Яйцо взбейте венчиком. На каждый кусочек теста выкладывайте по чайной ложке начинки. Скрепите края заготовок с помощью вилки и смажьте яйцом.
4️⃣ Выпекайте пирожки в духовке при температуре 180 ˚C в течение 20 минут до золотистой корочки.
#рецепты #пирожки #рбили #умалат
Кассероль с кабачками и рбили
❇️ Легкое во всех отношениях блюдо — нежные летние овощи, воздушный творожный сыр внутри и золотистая корочка снаружи. Минимум усилий и максимум пользы.
💬 А ваше любимое блюдо из кабачков – какое? Поделитесь в комментариях👇🏼
⏱️ Подготовка: 10 мин; Приготовление: 50 мин
🔸 Порций: 6
⚽️ 100 грамм: 70 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
1 упаковка рбили с чесноком и хреном «Умалат» (130 г)
4 яйца
2 ч. л. горчицы
2 ч. л. приправы «Итальянские травы»
100 г твердого сыра
1 кг кабачков
соль, черный молотый перец по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Разогрейте духовку до 180 ˚С. Кабачки нарежьте на четвертинки. Твердый сыр натрите.
2️⃣ В миске взбейте белки с горчицей и травами. Добавьте рбили, половину тертого чеддера, кабачки и тщательно перемешайте.
3️⃣ Форму для запекания смажьте маслом. Переложите сырно-овощную массу в форму. Сверху присыпьте оставшимся чеддером и выпекайте 50 минут.
4️⃣ Готовому блюду дайте слегка остыть и подавайте.
#рецепты #кассероль #рбили #умалат
«Крошка-картошка» с тунцом и рбили
❇️ Запекание в духовке — лучшее, что может произойти с картофелем: ни грамма лишней влаги, рассыпчатая серединка, упругая корочка и сумасшедший аромат. Дополнения к такому горячему могут быть любыми — от овощей до рыбы и мяса. Главное, чтобы в основе был тающий сливочный сыр.
⏱️ Подготовка: 10 мин; Приготовление: 1 ч
🔸 Порций: 4
⚽️ 100 грамм: 178 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
2 упаковки рбили с хреном и чесноком «Умалат» (260 г)
4 шт. крупного картофеля
200 г консервированного тунца
1 стебель сельдерея
3 веточки зеленого лука
соус табаско для подачи
соль, молотый черный перец по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Разогрейте духовку до 160 ˚C. Картофель помойте, обсушите бумажным полотенцем. Проткните кожуру каждого несколько раз с помощью вилки. Оберните клубни фольгой в 3–4 оборота. Запекайте картофель в течение часа, проверяя готовность.
2️⃣ Зеленый лук и сельдерей мелко порубите. Тунец переложите в тарелку, слейте лишнюю жидкость и разомните рыбу вилкой. В миске смешайте рбили, кусочки тунца, лук и сельдерей. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте.
3️⃣ Освободите готовый картофель от фольги. Разрежьте клубни крест-накрест. Слегка разомните серединку вилкой.
4️⃣ Сбрызните табаско и выложите сверху наполнитель из тунца и рбили. Подавайте «крошку-картошку» горячей.
#рецепты #горячееблюдо #рбили #умалат
Профитроли с маскарпоне и клубникой
❇️ Профитроли сегодня — изысканная закуска и десерт, демонстрирующие богатство фантазии повара. А всего два века назад эти небольшие булочки вполне соответствовали названию — «пустячок» (в переводе с французского), который подавали с супами и бульонами.
⏱️ Подготовка: 10 мин; Приготовление: 50 мин
🔸 Порций: 6
🏓 100 грамм: 284 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
90 г муки
60 г сливочного масла
2 яйца С1
1 упаковка крема-основы с маскарпоне Pretto (200 г)
1 ч. л. ванильного сахара
100 г клубники
сахарная пудра для украшения
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Налейте в сотейник 120 мл воды, добавьте сливочное масло и доведите до кипения. Снимите посуду с огня, всыпьте муку и тщательно вымешайте. Верните сотейник на плиту и нагревайте на среднем огне еще 2–3 мин. Затем дайте остыть.
2️⃣ Переложите массу в миску. По одному добавьте яйца, каждый раз тщательно вымешивая тесто.
3️⃣ С помощью десертной ложки выложите небольшие шарики из заварного теста на выстеленный пергаментом противень на расстоянии 3 см друг от друга. Сбрызните противень водой, чтобы потом образовался пар.
4️⃣ Выпекайте 30 минут при температуре 200 ˚С до золотистого цвета.
5️⃣ Клубнику промойте под проточной водой, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте слайсами. Добавьте в маскарпоне ваниль и слегка взбейте.
6️⃣ Переложите готовую выпечку на блюдо. Аккуратно разрежьте профитроли пополам. На каждую половинку выложите крем-основу и клубнику. Подавайте десерт охлажденным.
#рецепты #выпечка #кремоснова #pretto
Лазанья с моцареллой и индейкой
❇️ Шеф-повар Руслан Буй предлагает совместить итальянские традиции и современные технологии. Добавьте палочки моцареллы с повышенным содержанием протеина, чтобы дополнить вкусовую гамму блюда и увеличить количество белка в рационе одним движением.
⏱️ Подготовка: 10 мин;
приготовление: 30 мин
🔸 Порции: 4
⚽️ 100 грамм: 211 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
1 упаковка листов для лазаньи
1 упаковка протеиновой моцареллы Unagrande (120 г)
1 кг фарша из индейки
1 луковица
1 зубчик чеснока
200 мл томатного соуса
20 мл оливкового масла
5 г базилика
5 г орегано
соль, перец черный молотый по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Нашинкуйте чеснок и лук. Разогрейте в сковороде оливковое масло. Выложите овощи и слегка обжарьте. Добавьте фарш, разбивая комочки деревянной лопаткой, и смешайте с овощами. Влейте томатный соус, приправьте базиликом, орегано, солью и перцем по вкусу. Тщательно перемешайте и готовьте на среднем огне 10 минут.
2️⃣ В форму для запекания выкладывайте сначала по несколько столовых ложек фарша, а затем накрывайте листами для лазаньи. Сделайте несколько слоев. Последним выложите мясной соус, а сверху — палочки моцареллы вплотную друг другу.
3️⃣ Запекайте лазанью в духовке 30 минут при температуре 190 С˚.
#рецепты #лазанья #моцарелла #unagrande
Апельсиновое печенье мадлен с кремом
❇️ Нежнейшая французская классика, секрет которой таится в нюансах и тонкостях приготовления. Для начала приготовьте базовый вариант с яркой цитрусовой ноткой, а затем смело адаптируйте рецепт и жонглируйте ингредиентами.
⏱️ Подготовка: 15 мин; Приготовление: 10 мин
🔸 Порций: 8
⚽️ 100 грамм: 262 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты
Для теста:
2 яйца
75 г сахарной пудры
цедра апельсина
1 ст. л. апельсинового сока
75 г сливочного масла
75 г муки
½ ч. л. разрыхлителя
сахарная пудра для украшения
Для крема:
300 г крема-основы с маскарпоне Pretto
1 ст. л. апельсинового сока
1 ст. л. апельсиновой цедры
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Взбивайте яйца, пудру и цедру миксером в течение 4-5 мин, пока смесь не станет шелковистой и однородной. Аккуратно добавьте просеянную муку и разрыхлитель. Снова взбейте.
2️⃣ В отдельной миске смешайте размягченное масло и апельсиновый сок, а затем добавьте в тесто. Накройте миску пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на час.
3️⃣ Для крема слегка взбейте крем с маскарпоне вместе с апельсиновым соком и цедрой. (Для более яркого вкуса сок можно заменить на апельсиновый ликер.) Перемешайте до однородности и уберите в холодильник.
4️⃣ Разогрейте духовку до 180˚C. Формочки для печенья мадлен смажьте сливочным маслом. Выкладывайте тесто с помощью кулинарного мешочка или чайной ложки и выпекайте 8–10 мин до золотистого цвета. Готовое печенье выложите на блюдо и дайте остыть.
5️⃣ Украсьте апельсиновые мадленки сахарной пудрой и подавайте с охлажденным кремом из маскарпоне.
*️⃣ Формы в виде ракушек можно заменить на любые формы для кексов или печенья – главное, чтобы тесто занимало не более 1/3 объема. Оно поднимется при выпечке.
#рецепты #выпечка #кремоснова #pretto
Паста казаречче с моцареллой
❇️ Этот рецепт от шеф-повара Руслана Буя — отличное решение для тех, кто хочет совместить вкус и пользу. Паста казаречче с мини-моцареллой — это легкое и сбалансированное блюдо, которое особенно оценят спортсмены и все, кто следит за рационом. Протеиновая моцарелла, оливковое масло, свежие овощи и зелень делают его идеальным выбором для восстановления после тренировки или полезного ужина.
⏱️ Подготовка: 20 мин; Приготовление: 50 мин
🔸 Порций: 2
🏓 100 грамм: 157 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
160 г пасты казаречче
1 упаковка протеиновой моцареллы Unagrande (100 г)
20 мл оливкового масла
1 зубчик чеснока
150 г черри
10 г чили
50 г петрушки
5 г базилика
соль, черный молотый перец по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Чеснок нарежьте слайсами, чили — кружочками. Петрушку измельчите.
2️⃣ Отварите пасту согласно инструкции на упаковке.
3️⃣ Разогрейте сковороду. Налейте оливковое масло, выложите сначала слайсы чеснока и чили, слегка обжарьте, чтобы ароматизировать масло. Добавьте половинки черри и петрушку. Посолите. Выложите пасту и обжарьте несколько минут в соусе.
4️⃣ Разложите готовую пасту по тарелкам. Украсьте шариками моцареллы и подавайте.
#рецепты #паста #моцарелла #протеин #unagrande
Салат в банке с моцареллой и черри
❇️ Лёгкий и элегантный салат с нежной моцареллой, яркими томатами, базиликом и ароматной лимонной заправкой идеально подойдёт для перекуса, пикника или эффектной подачи на праздничном столе.
⏱️ Подготовка: 15 мин
🔸 Порций: 2 баночки
🎾 100 грамм: ~105 ккал (в зависимости от количества заправки)
✏️ Необходимые ингредиенты
Для салата:
1 упаковка моцареллы чильеджина Pretto
1 упаковка томатов черри ЭКО-КУЛЬТУРА
несколько листочков свежего базилика
½ красной луковицы (лук свежий или маринованный)
Для заправки:
3–4 ст. л. оливкового масла extra virgin
1,5–2 ст. л. сока лимона
0,5 ч. л. лимонной цедры (по желанию)
1 ч. л. дижонской или зернистой горчицы (по желанию)
0,5–1 ч. л. мёда или сиропа агавы
соль, чёрный перец по вкусу
щепотка сушёного орегано
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Разрежьте томаты пополам или на четвертинки. Лук нарежьте тонкими полукольцами (можно замариновать в лимонном соке с мёдом). Моцареллу оставьте целиком или разрежьте пополам. Базилик промойте и обсушите.
2️⃣ Смешайте лимонный сок, цедру, мёд и горчицу. Постепенно влейте оливковое масло, взбивая до образования лёгкой эмульсии. Приправьте солью, перцем и орегано.
3️⃣ В чистые банки слоями уложите: немного заправки, лук, томаты, моцареллу и базилик. Старайтесь, чтобы слои выглядели красиво через стекло.
4️⃣ Плотно закройте банки крышками и храните в холодильнике. Перед подачей салат можно аккуратно встряхнуть или перемешать. Отлично сочетается с хрустящим хлебом или гренками.
#рецепты #салат #моцарелла #pretto