13612
🍴Проверенные рецепты 🍅Удивительные сочетания 😘 Хорошее настроение —————————————— Есть идеи, предложения, интересный контент? Пишите @maxibar
Трайфл с маракуйей
❇️ В переводе с английского trifle означает «пустяк, мелочь». Тем не менее, этот полноценный десерт украшает столы уже несколько веков. Простой в исполнении, он изумителен с точки зрения вариаций слоев и подачи. Этот быстрый «составной» мини-торт с бисквитом в основе хорош и с фруктами, и со сливками, и со свежими ягодами.
🔸 Порции: 4
⏱ Подготовка: 4 часа, приготовление: 40 мин
⚽️ 100 грамм: 192 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
400 мл розового вина
250 г сахара
5–7 листов желатина
80 мл воды
50 г сливочного масла Unagrande
2 шт маракуйи
4 яйца
150 г пшеничной муки
1 ст. л. кукурузной муки
500 г ванильного пудинга
1 ст. л. сахарной пудры
2 упаковки рикотты с манго и маракуйей «Бонджорно» (400 г)
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ В сотейник налейте 200 мл розового вина, всыпьте 100 г сахара и доведите до кипения.
2️⃣ Листовой желатин размочите в холодной воде в течение 2–3 минут и выложите в сотейник. Быстро размешайте смесь до однородности, добавьте оставшееся вино. Разлейте сироп по стаканам, разложите мякоть маракуйи в каждый и уберите в холодильник на 4 часа.
3️⃣ Доведите воду до кипения и добавьте сливочное масло. Снимите с огня и дайте остыть.
4️⃣ Тем временем взбейте миксером яйца, добавьте 150 г сахара, пшеничную и кукурузную муку. Продолжая взбивание, влейте масляную смесь.
5️⃣ Получившееся тесто выложите на выстеленную пергаментом форму и поставьте в духовку на 20–25 минут при температуре 180˚C. Затем дайте остыть бисквиту и разрежьте на равные квадраты.
6️⃣ Выложите в миску ванильный пудинг, рикотту и перемешайте. Достаньте из холодильника стаканчики с желе. Затем слоями выкладывайте сверху кусочки бисквита и получившийся крем. Украсьте трайфл веточками мятой.
Лисички, запеченные с сыром
❇️ Наконец пришла пора самых ярких грибов! Лисички прекрасно хранятся, а их аромат очаровательно звучит в разных блюдах.
⏱ Подготовка: 20 мин; приготовление: 30 мин
🔸 Порций: 2
100 грамм: 131 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
500 г лисичек
½ упаковки моцареллы для сэндвичей Unagrande (280 г)
1 луковица
3 ст. л. растительного масла
соль, черный молотый перец по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Очистите лисички от лесного мусора и тщательно промойте под проточной водой.
2️⃣ Лук мелко порежьте и обжарьте на сковороде до прозрачности. Добавьте грибы, соль и перец по вкусу. Тушите, периодически помешивая около 10 минут.
3️⃣ Переложите грибы в жаропрочную форму. Сверху выложите кружочки моцареллы. Запекайте в духовке при температуре 180˚C около 15–20 минут.
4️⃣ Подавайте жюльен из лисичек с запеченным молодым картофелем.
#рецепты #горячееблюдо #грибы #моцарелла #unagrande
Фокачча с горошком и рбили
❇️ Небанальный способ использовать овощной хит середины лета — сладкие стручки молодого горошка. Понадобится хрустящий свежий хлеб, нежный сыр и букет летних ароматов. Занимает минут 20 от силы.
⏱ Подготовка: 10 мин; приготовление: 20 мин
🔸 Порций: 4
⚽️ 100 граммов: 240 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
1 фокачча
4 ст. л. оливкового масла
6 ст. л. зеленого горошка
6 стручков горошка
1 упаковка рбили со сванской солью «Умалат» (180 г)
60 мл сливок 33%
2 ч. л. лимонной цедры
1 ст. л. лимонного сока
3–4 веточки мяты
3–4 веточки укропа
соль по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Смажьте фокаччу 1 ст. л. оливкового масла и слегка обжарьте на сковороде так, чтобы она стала хрустящей. Разрежьте на равные части.
2️⃣ Отваривайте очищенный зеленый горошек в подсоленной воде в течение пары минут и остудите. Стручки горошка сполосните и выложите на бумажную салфетку. Мяту и укроп измельчите.
3️⃣ Смешайте в миске рбили, сливки и 1 ч. л. цедры лимона. Немного посолите и взбейте до однородности. В соуснике тщательно смешайте оставшееся оливковое масло и лимонный сок.
4️⃣ Ломтики фокаччи смажьте сырным кремом, сверху красиво разложите отваренные горошины и зеленые стручки. Украсьте мятой, укропом и лимонной цедрой. Полейте соусом и подавайте.
#рецепты #закуска #рбили #умалат
Овощной суп с крутонами из халуми
❇️ Классические крутоны — это поджаренные на оливковом масле кусочки хлеба. Но почему бы не пойти на эксперимент и не заменить хлеб сыром? Крутоны из халуми в кунжутной панировке способны затмить все привычные варианты подачи.
🔸 Порции: 4
⏱ Подготовка: 10 мин, приготовление: 30 мин
⚽️ 100 граммов: 102 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
2 ст. л. оливкового масла
500 г средиземноморской овощной смеси
4 стебля сельдерея
2 зубчика чеснока
1 ст. л. гранулированного лука
1 ст. л. сушеных трав
250 г резаных томатов в собственном соку
600 мл куриного бульона
20 мл лимонного сока
10 г петрушки
Для крутонов:
1 ст. л. оливкового масла
1,5 ст. л. кунжута
300 г халуми «Классикос»
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Разогрейте масло в глубоком сотейнике. Выложите овощную смесь, мелко нарезанные сельдерей и чеснок.
2️⃣ Тушите на среднем огне в течение 10 минут до тех пор, пока овощи не станут мягкими и лишняя жидкость не испарится.
3️⃣ Влейте в сотейник бульон, добавьте жареный лук, травы и томаты. Перемешайте и уваривайте в течение 20 минут. Снимите с огня. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте измельченную лимонный сок и петрушку.
4️⃣ Для крутонов нарежьте халуми ломтиками и панируйте в кунжуте. Переложите сыр на плоскую тарелку и слегка подморозьте (тогда сыр сохранит форму при жарке). Разогрейте скороводу. Достаньте халуми из морозильника и обжаривайте в течение 5–7 минут до золотистого цвета.
5️⃣ Разлейте суп по тарелкам, сверху выложите крутоны и подавайте.
#рецепты #суп #халуми #классикос
Летние роллы из карпаччо
❇️ Карпаччо — одно из самых «молодых» блюд итальянской кухни. Впервые тончайшие лепестки говядины были поданы в 1950 году в венецианском ресторане Harry’s Bar. А назвал шеф закуску в честь художника Витторио Карпаччо, чья выставка проходила в то время в городе.
🔸 Порции: 2
⏱ Подготовка: 10 мин; приготовление: 15 мин
⚽️ 100 грамм: 175 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
1 упаковка робиолы Pretto (180 г)
15 шт. каперсов по вкусу
90 г карпаччо сыровяленое из говядины
100 г руколы
5 шт. редиса
2 ст. л. растительного масла
соль, перец черный свежемолотый по вкусу
Для горчичного соуса:
1 ч. л. лимонного сока
1 ст. л. дижонской горчицы
1 ч. л. жидкого меда
3 ст. л. оливкового масла
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Для начинки измельчите каперсы и смешайте с робиолой комнатной температуры. Поперчите и тщательно перемешайте.
2️⃣ На слайс карпаччо аккуратно выложите и равномерно распределите сырный мусс, сверните тугой ролл. Уберите готовые рулетики в холодильник до подачи.
3️⃣ Для горчичного соуса смешайте лимонный сок, горчицу, мед и оливковое масло до однородной консистенции.
4️⃣ Вымойте и нарежьте редис тонкими ломтиками. На тарелках для подачи разложите руколу и слайсы редиса. Сбрызните маслом, посолите и поперчите.
5️⃣ Сверху выложите охлажденные роллы. Подавайте с горчичным соусом.
#рецепты #закуска #робиола #pretto
Ягодное капрезе с моцареллой
❇️ Что скажете о летнем варианте капрезе — с ягодным миксом? Миниатюрные шарики моцареллы удачно балансируют ягодную кислинку, а крем-бальзамик придает необходимую пикантность блюда.
🔸 Порции: 2
⏱ Подготовка: 10 мин, приготовление: 5 мин
⚽️ 100 граммов: 131 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
1 упаковка моцареллы Pretto (100 г)
100 г клубники
100 г черники или голубики
100 г малины или ежевики
2 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. бальзамического крема
1 веточка базилика
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Ягоды вымойте и хорошо обсушите. Переложите в миску. Моцареллу выложите на сито, чтобы стекла жидкость.
2️⃣ Добавьте шарики сыра к ягодам. Осторожно перемешайте и разложите по порционным тарелкам.
3️⃣ Полейте салат оливковым маслом, сбрызните бальзамическим кремом. Украсьте листочками базилика и сразу подавайте на стол.
#салат #капрезе #моцарелла #pretto
Слоеный цветок с рикоттой
❇️ Аромат базилика в песто прекрасно сочетается с нежной рикоттой и добавляет пикантности сливочному вкусу слоеного теста. Соус песто в ингредиентах — самый простой и верный способ придать итальянские нотки блюду. Да и приготовить такой пирог проще простого.
🔸 Порции: 4
⏱ Подготовка: 15 мин, приготовление: 30 мин
🎾 100 граммов: 377 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
400 г бездрожжевого слоенного теста
1 упаковка рикотты Unagrande (250 г)
200 г песто
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Слегка раскатайте один лист теста и с помощью тарелки вырежьте круг. Выложите его на противень, застеленный пергаментом.
2️⃣ Выложите на тесто рикотту и аккуратно разравняйте. Сверху распределите песто.
3️⃣ Возьмите второй пласт теста, раскатайте, вырежьте круг такого же размера, что и первый. Накройте им начинку. Поместите в центр пирога стакан и слегка придавите. Разрежьте заготовку на 8 равных частей так, чтобы серединка осталась нетронутой.
4️⃣ Надрежьте каждый из получившихся лепестков, отступив немного от центра. Затем дважды выверните края вместе с начинкой и нижним слоем теста так, чтобы получилась аккуратная спираль.
5️⃣ Выпекайте 30 минут при температуре 200˚C.
#рецепты #выпечка #рикотта #unagrande
Фрикадельки в томатном соусе с моцареллой
❇️ Без гренок или сухариков салат в стиле «Цезарь» или крем-суп кажутся незавершенными. Хрустящая же чиабатта с сыром в мясном горячем — страйк. Всего один ингредиент, который заменяет гарнир и добавляет привычной подаче средиземноморские нотки.
🔸 Порции: 4
⏱ Подготовка: 20 мин, приготовление: 40 мин
🏓 100 граммов: 204 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
400 г фрикаделек из говяжьего фарша
800 г резаных томатов в собственном соку
1 чиабатта
2 упаковки моцареллы в кубиках Pretto (300 г)
свежий зеленый базилик
соль, смесь перцев молотая, чеснок гранулированный по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ В фарш из говядины добавьте соль, смесь перцев и чеснок. Тщательно вымесите и сформируйте фрикадельки.
2️⃣ Разогрейте духовку до 200 ˚C. В форму для запекания выложите сначала томаты, затем фрикадельки и аккуратно перемешайте. Немного приправьте солью и перцем. Запекайте в течение 25 минут.
3️⃣ Нарежьте чиабатту ломтиками. Достаньте блюдо из духовки. В форму добавьте сначала моцареллу, затем хлеб. Украсьте листиками базилика и запекайте еще примерно 10 минут до тех пор, пока хлеб не станет хрустящим.
4️⃣ Дайте фрикаделькам немного остыть и подавайте.
#рецепт #моцарелла #pretto
Канапе с рыбой и авокадо
❇️ Сочетание красной рыбки и хлеба — классика жанра. Оживить ее можно, заменив привычный белый хлеб на цельнозерновой и добавив авокадо.
🔸 Порции: 2
⏱ Подготовка: 10 мин, приготовление: 5 мин
⚽️ 100 граммов: 208 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
4 ломтика цельнозернового хлеба
20 г безлактозного сливочного масла Unagrande
100 г слабосоленой семги
1 авокадо
20 мл лимонного сока
2 ломтика лимона
1–2 веточки укропа
соль по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Авокадо очистите и разомните. Посолите, добавьте лимонный сок и перемешайте.
2️⃣ Обрежьте корочки у ломтиков хлеба. Смажьте тонким слоем сливочного масла, сверху — пюре из авокадо.
3️⃣ Красиво выложите рыбу. Украсьте лимонными дольками и веточками укропа.
#рецепты #закуски #масло #unagrande
Томаты, фаршированные креветками и рикоттой
❇️ Свежая рикотта прекрасно сочетается с морепродуктами. Попробуйте наш вариант идеальной летней закуски — нежная рикотта, морепродукты с легким лимонным ароматом, кислинка томатов и много зелени.
🔸 Порции: 2
⏱ Подготовка: 15 мин, приготовление 15 мин
🏀 100 грамм: 92 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
4 шт. сливовидных помидора
1 упаковка рикотты Pretto (200 г)
150 г креветок
20 г сливочного масла
2 ст. л. лимонного сока
2 ст. л. оливкового масла нерафинированного
рукола и мангольд для подачи
соль, перец черный молотый по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Разрежьте помидоры пополам и удалите ложкой семечки.
2️⃣ Разогрейте сковороду. Выложите креветки в растопленное сливочное масло, сбрызните свежим лимонным соком. Добавьте соль, перец и обжаривайте в течение нескольких минут. Дайте креветкам остыть, а затем измельчите ножом.
3️⃣ В миске смешайте рикотту и креветки. Немного поперчите, аккуратно перемешайте и фаршируйте половинки помидоров.
4️⃣ На блюдо выложите руколу и мангольд, затем помидоры и полейте оливковым маслом.
#рецепты #закуска #рикотта #pretto
Панцанелла с шариками моцареллы
❇️ Этот итальянский салат особенно хорош в летнее время и тому есть очень простое объяснение. Чтобы приготовить блюдо из сочных наполненных солнцем овощей и чуть подсушенного хлеба, времени много не требуется. Добавьте к нему нежные шарики моцареллы, и перед вами полноценный обед или ужин. Большего в жаркие дни и не хочется.
⏱ Подготовка: 10 мин, приготовление: 20 мин
🔸 Порции: 2
⚽️ 100 грамм: 185 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
4 ломтика чиабатты
2 зубчика чеснока
2 ст. л. оливкового масла
¼ красной луковицы
1 ч. л. сливочного масла
½ желтого сладкого перца
1 средний огурец
100 г помидоров черри
20 маслин без косточек
1 упаковка моцареллы чильеджино безлактозной Unagrande
3 веточки зеленого базилика
Для заправки:
1 зубчик чеснока
3 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. лимонного сока
1 ч. л. дижонской горчицы
соль, перец черный молотый по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Нарежьте чиабатту небольшими кусочками или порвите руками. Выложите на противень вместе с зубчиками чеснока, сбрызните оливковым масломи немного посолите. Подсушивайте в течение 5–7 минут при температуре 200 ˚С, затем дайте остыть.
2️⃣ Разрежьте лук на четвертинки и обжаривайте на сковороде со сливочным маслом в течение нескольких минут. Сладкий перец нарежьте ломтиками, выложите на противень и запекайте в духовке при температуре 200˚С в течение 5–10 минут так, чтобы он стал чуть мягче.
3️⃣ Нарежьте огурец, а помидорки черри разрежьте на половинки.
4️⃣ В салатник выложите гренки и припущенные овощи. Добавьте нарезанный огурец, половинки черри и целые маслины. Равномерно распределите сверху шарики моцареллы. Добавьте листочки базилика и аккуратно перемешайте.
5️⃣ Приготовьте заправку: смешайте раздавленный зубчик чеснока, свежевыжатый лимонный сок, оливковое масло и дижонскую горчицу. Слегка поперчите и посолите. Тщательно перемешайте и заправьте салат.
#рецепты #салат #моцарелла #unagrande
Сэндвич-гриль с тыквой
❇️ Тыква — по-настоящему универсальный ингредиент. С ней можно приготовить все от каш и гарниров до десертов и выпечки. И купить можно круглый год. Попробуйте интегрировать запеченные дольки тыквы в привычный сэндвич — вас обрадует не только новое звучание знакомого блюда, но и очевидная польза такого «союза».
🔸 Порции: 2
⏱ Подготовка: 20 мин, приготовление: 30 мин
⚽️ 100 граммов: 229 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
250 г тыквы
30 мл оливкового масла
½ упаковки моцареллы Unagrande (140 г)
4 ломтика хлеба для тостов
40 г сливочного масла
2 листика кейла
¼ ч. л. паприки
¼ ч. л. куркумы
соль, красный острый перец по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Нарежьте очищенную тыкву на ломтики, полейте оливковым маслом, приправьте куркумой и паприкой, посолите и поперчите по вкусу. Запекайте в духовке 20–25 минут при температуре 200 ˚C.
2️⃣ Нарежьте моцареллу для сэндвичей и выложите на хлеб для тостов. Добавьте запеченную тыкву и листья кейла. Накройте вторым ломтиком хлеба.
3️⃣ Растопите на сковороде сливочное масло и поджарьте сэндвичи до золотистого цвета под крышкой по 2–3 минуты с каждой стороны. Подавайте горячими.
Тарт с карамелизованными грушами
❇️ Этот рецепт легко получится даже у начинающих кулинаров! Берем готовое слоеное тесто, отправляем в духовку, а пока оно печется, карамелизуем груши с медом. Затем смазываем остывшую основу кремом на основе творожного сыра и добавляем начинку. Легко и очень изысканно!
🔸Порции: 6–8
⏱ Подготовка: 20 мин, приготовление: 30 мин
⚽️ 100 грамм: 224 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
200 г бездрожжевого слоеного теста
2 груши
20 г сливочного масла
2 ст. л. бальзамического уксуса
3 ст. л. меда
1 упаковка творожного сыра Pretto (140 г)
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Тесто слегка раскатайте и переложите на противень, выстланный кулинарным пергаментом. Выпекайте 15–20 минут при температуре 200 °C.
2️⃣ Груши нарежьте тонкими ломтиками. В сковороде растопите сливочное масло. Выложите в нее груши, влейте бальзамический уксус. Добавьте 1 ст. л. меда. Помешивая, карамелизуйте на слабом огне около 5–7 минут.
3️⃣ Творожный сыр перемешайте с медом. Распределите по остывшему коржу. Сверху выложите карамелизованные груши. Можно посыпать сахарной пудрой.
Сырный шар
❇️ История вустерского соуса, уроженца графства Вустершир, насчитывает почти 170 лет. Порядка 25 ингредиентов в его составе сливаются в сложносочиненный, очень насыщенный и узнаваемый вкус. Кисло-сладкий островатый соус буквально по каплям добавляют и к мясу, и к овощам, и в коктейли. Обзаведитесь небольшой бутылочкой вустерского и приступайте к экспериментам — ее хватит надолго.
🔸 Порции: 4
⏱ Подготовка: 2 ч, приготовление 15 мин
⚽️ 100 граммов: 302 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
1 пачка творожного сыра Pretto (180 г)
½ красной луковицы
1–2 перышка зеленого лука
50 г копченого мяса
1–2 ч. л. вустерского соуса
50 г грецких орехов
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Выложите в миску творожный сыр, порезанный красный лук и нашинкованные перышки зеленого. Порежьте копченое мясо и положите к сыру с овощами. Добавьте пару чайных ложек вустерского соуса, тщательно перемешайте и уберите в холодильник на 2 часа.
2️⃣ Измельчите в блендере грецкие орехи.
3️⃣ Достаньте сырную заготовку из холодильника, сформируйте шар и обваляйте в ореховой крошке.
4️⃣ Подавайте с крекерами или ломтиками багета.
Кукурузный хлеб
❇️ Мы усовершенствовали традиционный рецепт диетического кукурузного хлеба — добавили кремчиз для нежности, пшеничную муку для пышности и острые перчики для пикантности. Попробуйте наш вариант такого же полезного, но более насыщенного по вкусу хлеба.
🔸 Порции: 4
⏱ Подготовка: 15 мин, приготовление: 45 мин
🏓 100 грамм: 225 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
3 яйца
250 г молока
50 г оливкового масла
1 ч. л. соли
2 упаковки кремчиза Unagrande (280 г)
3–4 пера зеленого лука
50 г халапеньо
300 г кукурузы консервированной
130 г чеддера
250 г пшеничной муки
250 г кукурузной муки
1 ч. л. разрыхлителя
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Смешайте в миске яйца, молоко, оливковое масло, кремчиз, посолите и взбейте миксером. Добавьте нашинкованные перышки зеленого лука и порезанный халапеньо.
2️⃣ Добавьте кукурузу и 80 г тертого чеддера.
3️⃣ Просейте в миску пшеничную и кукурузную муку вместе с разрыхлителем. Хорошо перемешайте тесто лопаткой.
4️⃣ Выложите тесто в форму для запекания, разровняйте. Посыпьте сверху 50 г тертого сыра и поставьте в духовку на 45 минут при температуре 200˚C. Дайте остыть получившемуся хлебу и нарежьте ломтиками.
Летний салат с персиками и брынзой
❇️ Как подружить фрукты и овощи в одном блюде? Легко! С помощью акцентного ингредиента — солоноватой брынзы — и пикантной заправки с бальзамиком.
⏱ Подготовка: 5 мин; Приготовление: 10 мин
🔸Порций: 2
⚽️ 100 грамм: 115 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
50 мл бальзамического уксуса
3 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. меда
½ ч. л. соли
½ ч. л. черного молотого перца
3 персика
2 желтых помидора
100 г черри
½ красной луковицы
1 упаковка брынзы «Умалат» (200 г)
2 веточки базилика
орехи пекан для украшения
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Приготовьте заправку: смешайте уксус, мед, оливковое масло, соль и перец. Тщательно перемешайте.
2️⃣ У персиков удалите косточки и разрежьте на средние дольки. Томаты — на небольшие ломтики, черри — на половинки, луковицу — тонкими полукольцами.
3️⃣ В салатник выложите овощи и кусочки брынзы. Полейте заправкой и аккуратно перемешайте. Украсьте листочками базилика и орехами. Подавайте немедленно!
#рецепты #салат #брынза #умалат
Фаршированные куриные грудки с сыром
❇️ Куриная грудка — чемпион по кулинарной популярности. Предлагаем еще один аргумент в подтверждение титула. Мясные рулетики с рассольным сыром и шпинатом — сбалансированная вариация на тему «Еда должна быть не только полезной, но и вкусной».
🔸 Порции: 2
⏱ Подготовка: 25 мин.; приготовление 45 мин
⚽️ 100 граммов: 161 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
900 г куриной грудки
100 мл меда
2 ст. л. зернистой горчицы
1 ст. л. смеси специй для курицы
1 ст. л. оливкового масла
1 упаковка сыра чанах «Умалат» (200 г)
100 г шпината
1 яйцо
50 г твердого тертого сыра
1–2 шт. помидоров для подачи
небольшой пучок петрушки
соль, черный перец молотый по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Курицу обмойте и обсушите полотенцем. Разрежьте на пласты толщиной 2–3 см и отбейте молоточком. Смешайте мед, горчицу, специи и масло. Маринуйте мясо в течение 15–20 мин. при комнатной температуре.
2️⃣ Для начинки нарежьте чанах брусочками, шпинат и часть петрушки измельчите. В миске соедините ингредиенты с яичным белком. Перемешайте.
3️⃣ Разогрейте духовку до 180˚С. Разложите филе на противне или в форме для запекания. В серединку каждого выложите начинку и сверните плотные рулетики. Смажьте взбитым желтком, посыпьте тертым сыром и запекайте 25 мин. Затем увеличьте температуру до 200˚С и продолжите запекать еще 15 мин до золотистой корочки.
4️⃣ Готовые рулетики украсьте веточками петрушки. Подавайте горячее блюдо с дольками спелого помидора.
#рецепты #горячееблюдо #сыр #чанах #умалат
Свежие ягоды с кремом из ванильной рикотты
❇️ Рикотта прекрасно сочетается с яркими по вкусу ингредиентами, не затмевая их. Кроме того, десерты с ней всегда получаются легкими и диетическими.
🔸 Порции: 2
⏱ Подготовка: 15 мин, приготовление: 10 мин
⚽️ 100 грамм: 108 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
300 г клубники
60 мл свежевыжатого яблочного сока
1 упаковки ванильной рикотты «Бонджорно» (200 г)
2 ч. л. лимонной цедры
50 мл кленового сиропа
1 ч. л. корицы
Листики мяты для украшения
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Измельчите в блендере 200 г клубники с яблочным соком. Равномерно распределите ягодное пюре по креманкам.
2️⃣ В миске соедините рикотту, лимонную цедру, кленовый сироп и корицу. Вымешайте до однородности. Добавьте творожный крем к клубничному пюре.
3️⃣ Тонко нарежьте оставшуюся клубнику и красиво выложите ягодные слайсы сверху. Уберите креманки в холодильник.
4️⃣ Достаньте охлажденный десерт и украсьте листиками мяты перед подачей.
#рецепты #десерт #ванильнаярикотта #бонджорно
Брауни-сердечки с топпингом из кремчиза
❇️ Разве можно улучшить абсолютно самодостаточный десерт? Оказывается, да! Нежный кремчиз и легкая горчинка шоколада — идеальная пара.
🔸Порции: 4
⏱ Подготовка: 15 мин, приготовление: 30 мин
🏀 100 граммов: 394 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
100 г горького шоколада
70 г молочного шоколада
275 г коричневого сахара
135 г сливочного масла Unagrande
3 яйца
85 г муки
40 г какао-порошка
50 г сахарной пудры
1 ч. л. ванильного сахара
140 г кремчиза без лактозы Unagrande
сушеная клюква для украшения
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Растопите в сотейнике шоколад, сахар и сливочное масло, постоянно помешивая. Выложите шоколадную массу в миску.
2️⃣ Добавьте три яйца, взбейте венчиком. Просейте 85 г муки, какао и вымешайте массу до однородности. Распределите тесто по силиконовым формочкам. Выпекайте 25–30 минут при температуре 180˚C.
3️⃣ Для топпинга смешайте сахарную пудру, ванильный сахар, сливочное масло и кремчиз. Взбейте миксером
4️⃣ Выложите на брауни крем в форме сердечек, украсьте сушеной клюквой и подавайте.
#рецепты #десерты #кремчиз #безлактозы #pretto
Салат-гриль с кабачками и халуми
❇️ Фишка салата — в сочетании пикантного соуса из чили и шалота с нежным сыром и нейтральными по вкусу кабачками. Готовится легко, исчезает со стола практически мгновенно.
🔸 Порции: 2
⏱ Подготовка: 15 мин, приготовление: 10 мин
🏀 100 граммов: 142 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
1 упаковка халуми «Классикос» (300 г)
2 маленьких кабачка
1 зубчик чеснока
5 ст. л. оливкового масла
1 луковица шалота
1 перец чили
1 ст. л. каперсов
сок и цедра 1 лимона
30 г руколы
соль
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Чеснок пропустите через пресс, разотрите со щепоткой соли и соедините с 2 ст. л. оливкового масла.
2️⃣ Кабачки вымойте и нарежьте кружочками. Перемешайте с получившейся смесью и оставьте на 10 минут. Для заправки мелко порубите шалот, перец чили и каперсы. Добавьте сок и цедру лимона. Немного посолите и перемешайте.
3️⃣ Раскалите сковороду-гриль и обжарьте кабачки с обеих сторон. Переложите на большую тарелку и накройте фольгой. Держите в теплом месте.
4️⃣ Халуми нарежьте крупными ломтиками. Обжарьте на сковороде-гриль до золотистого цвета с обеих сторон.
5️⃣ Выложите халуми на тарелку к кабачкам, сверху распределите руколу. Полейте заправкой и подавайте на стол.
#рецепты #салат #халуми #классикос
Паста с креветками в сливочном соусе
❇️ В итальянской кухне более 300 разновидностей пасты! Попробуйте использовать в рецептах со сливочным сыром, например, тальятелле— шероховатая поверхность плоской лапши прекрасно удерживает нежный соус любой консистенции.
✅ Лайфхак: не выливайте полностью воду, в которой варилась паста, оставьте примерно ½ стакана. Это идеальная основа для соусов — растворенный крахмал даст соусу нужную густоту.
🔸Порции: 4
⏱ Подготовка: 15 мин, приготовление: 20 мин
⚽️ 100 граммов: 219 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
150 г маскарпоне Unagrande
½ лимона
200 г зеленой спаржи
100 г черри
200 г пасты тальятелле
40 мл оливкового масла
2 зубчика чеснока
250 г отварных креветок
3–4 листочка зеленого базилика
50 г твердого сыра
соль, черный молотый перец по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Для соуса соедините в миске измельченный базилик, маскарпоне, лимонную цедру и сок. Посолите и поперчите. Вымешайте до однородности.
2️⃣ Отварите тальятелле в подсоленной воде. Готовую пасту откиньте на дуршлаг, сохранив примерно 100 мл жидкости.
3️⃣ У спаржи отрежьте жесткие кончики, нарежьте стебли по диагонали. Разогрейте в сковороде оливковое масло и обжаривайте побеги в течение 3–5 минут, а после выложите на тарелку.
4️⃣ Вылейте в сковороду оставшееся масло. Добавьте измельченный чеснок и креветки, а через 2–3 минуты — спаржу и половинки черри.Слегка обжарьте овощи. Влейте ½ стакана воды из-под пасты, выложите сливочную основу и перемешайте.
5️⃣ Готовую пасту соедините с горячим соусом. Подавайте блюдо, украсив сверху выдержанным сыром.
#рецепты #паста #маскарпоне #unagrande #лайфхак
Брускетты с огурцами
❇️ Максимально простой вариант закуски с творожным сыром и огурцом — когда перекусить необходимо, но жара не дает даже думать о сложных блюдах.
🔸 Порции: 2–3 порции
⏱ Подготовка: 10 мин, приготовление: 5 мин
⚽️ 100 граммов: 147 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
1 упаковка кремчиза с вялеными томатами Pretto (140 г)
1 свежий огурец
1/2 лимона
1/2 маленькой красной луковицы
8 ломтиком багета
1 ст. л. каперсов
1 веточка укропа
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Огурец нарежьте с помощью овощечистки слайсами. Лимон — тонкими ломтиками, лук — соломкой.
2️⃣ Хлеб подрумяньте в тостере. Смажьте кремчизом.
3️⃣ Сверху красиво распределите нарезанные огурцы, ломтики лимона, красный лук и каперсы. Украсьте листочками укропа.
#рецепты #закуска #сыр #pretto
Конвертики с клубникой
❇️ Хрустящие лепестки слоеного теста, нежный крем с едва уловимой кислинкой и клубничный аромат — разве можно устоять?
🔸 Порции: 8
⏱ Подготовка: 20 мин, приготовление: 30 мин
⚽️ 100 граммов: 314 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
500 г слоеного бездрожжевого теста
15 г сливочного масла
1 желток
10 г сахара
200 мл сливок 33%
2 ст. л. сахарной пудры
100 г творожного сыра Pretto
5–6 шт. клубники
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Разогрейте духовку до 180˚C. Разрежьте листы слоеного теста на квадраты, а затем сложите каждый треугольником. Смажьте нижнюю сторону заготовок растопленным сливочным маслом, а верхнюю – желтком и слегка присыпьте кристалликами сахара.
2️⃣ Плотно прижмите конвертики, чтобы не раскрылись раньше времени. Выложите конвертики масляной стороной на противень. Выпекайте 15–20 минут до золотистой корочки.
3️⃣ В миску влейте охлажденные сливки, всыпьте сахарную пудру и взбейте миксером. Вмешайте творожный сыр. Переложите крем в кондитерский мешок.
4️⃣ Промойте и тонко нарежьте клубнику. Аккуратно раскройте каждый конвертик. В серединку выложите порцию крема и ягодные слайсы. Готовый десерт выложите на блюдо, плотно прижав конвертики друг к другу.
Овощной салат с безлактозной моцареллой
❇️ Как сделать полезный салат еще полезнее? Поджаренные без масла тыквенные семечки — легкий способ разнообразить вкус простых блюд и сохранить максимум пользы всех ингредиентов.
🔸 Порции: 2
⏱ Подготовка: 10 мин, приготовление: 5 мин
🏓 100 грамм: 166 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
1 упаковка безлактозной моцареллы Unagrande (125 г)
80 г листового салата
1 средний огурец
100 г вяленых томатов
1 стручок желтого сладкого перца
2 ст. л. жареных тыквенных семечек
2 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. бальзамического уксуса
соль, молотый черный перец
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Листья салата вымойте, обсушите и порвите. Огурец, сладкий перец нарежьте ломтиками, моцареллу — кружочками, а томаты — полосками. Перемешайте подготовленные ингредиенты в большой миске.
2️⃣ Для соуса слегка взбейте оливковое масло с бальзамическим уксусом. Посолите и поперчите. Полейте заправкой салат, посыпьте семечками и подавайте.
#рецепты #салат #моцарелла #unagrande
Запеченный цыпленок с халуми
❇️ Сочетание лимона и чеснока в маринаде для курицы — классика. Чеснок придает пикантность, а лимон даже суховатое белое мясо делает мягким и сочным. Разнообразить это самостоятельное блюдо можно за счет гарнира. Немного чечевицы, припущенный шпинат и халуми на гриле — достойное сочетание для полноценного ужина.
🔸 Порции: 4
⏱ Подготовка: 20 мин, приготовление: 40 мин
⚽️ 100 грамм: 194 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
1 цыпленок
2 лимона
50 мл лимонного сока
15 зубчиков чеснока
80 г оливкового масла
веточки тимьяна
1 ст. л. паприка
½ ч. л. черного молотого перца
200 г красной чечевицы
200 г шпината
1 пачка халуми «Классикос»
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Обмойте и оботрите цыпленка бумажным полотенцем. Порежьте лимоны. Нафаршируйте птицу частью лимонных долек и зубчиками чеснока, добавьте
тимьян по вкусу.
2️⃣ В миске смешайте оливковое масло, паприку и перец. Получившимся соусом обмажьте цыпленка. Выложите на дно блюда для запекания лимоны и чеснок, сверху поместите птицу. Накройте блюдо фольгой и поместите в духовку на час при температуре 200˚C.
3️⃣ Приготовьте гарнир: отварите чечевицу и добавьте в готовую крупу 50 мл лимонного сока. Измельчите 3 зубчика чеснока и припустите в небольшом количестве оливкового масла. Добавьте шпинат, пассеруйте 5–10 минут.
4️⃣ Нарежьте халуми на ломтики и обжарьте в течение 2–3 минут на гриле. Выложите на блюдо чечевицу, шпинат и халуми.
Запеканка с рикоттой и кокосом
❇️ Запеканка — настоящая палочка-выручалочка, особенно, когда дома есть дети! Ненавязчивый аромат кокоса и нежная рикотта придутся по вкусу всей семье. А минимум ингредиентов и простота приготовления спасают тогда, когда времени на сложные блюда нет. К тому же она одинаково вкусна и горячей, и холодной.
🔸Порции: 4
⏱ Подготовка: 20 мин, приготовление: 30 мин
⚽️ 100 грамм: 247 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
3 яйца
2 упаковки кокосовой рикотты «Бонджорно» (360 г)
50 г сахара
20 г ванильного сахара
¼ ч. л. корицы
50 г кукурузного крахмала
50 г кокосовой стружки
20 г сливочного масла
щепотка соли
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Разогрейте духовку до 180˚C.
2️⃣ Смажьте бортики формы для выпекания сливочным маслом.
3️⃣ Разделите желтки и белки. В миске смешайте кокосовую рикотту с желтками, сахаром, и ванильным сахаром с корицей. Добавьте кокосовую стружку и крахмал. Тщательно перемешайте венчиком.
4️⃣ В отдельной миске взбейте белки со щепоткой соли. Аккуратно вмешайте белковую пену в тесто. Выложите массу в подготовленную форму.
5️⃣ Выпекайте в духовке в течение 30 минут. Дайте остыть запеканке и выложите на блюдо. Сверху можно украсить сахарной пудрой или кокосовой стружкой.
#рецепты #запеканка #детское #рикотта #бонджорно
Паста с кейлом
❇️ Кейл — настоящий витаминный клад, поэтому научиться готовить эту суперпопулярную сейчас капусту точно стоит. В нашем рецепте она соединяется с пастой и изюмом, что, конечно, очень необычно. Но вкус блюда получается просто потрясающим, достойным внимания настоящих гурманов, которым не чужды идеи правильного питания.
🔸 Порции: 2
⏱ Подготовка: 5 мин, приготовление: 10 мин
🏓 100 граммов: 242 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
200 г пасты
300 капусты кейл
100 г сливочного масла «Умалат»
50 г изюма
соль, молотый черный перец – по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Пасту опустите в кипящую подсоленную воду и доведите до кипения. Перемешайте и варите 6 минут.
2️⃣ Кейл вымойте и нарежьте. Добавьте в кастрюлю с пастой. Доведите до кипения и варите 2 минуты. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь жидкости.
3️⃣ Сливочное масло растопите в сковороде. Добавьте промытый и обсушенный изюм. Прогрейте в течение двух минут.
4️⃣ Добавьте изюм в масле к пасте с кейлом. Посолите, поперчите и перемешайте. Перед подачей на стол можно дополнить сыром по вкусу.
Салат с огурцами и брынзой
❇️ Этот свежий легкий салат, безусловно, оценят все сторонники правильного питания, которым важна не только польза еды, но и ее выразительный вкус. В нашем блюде огурцы, укроп и брынза настолько гармонично сочетаются с экзотическим авокадо, что остается только удивляться, почему мы не делали так раньше.
🔸 Порции: 4
⏱ Подготовка: 15 мин, приготовление: 5 мин
⚽️ 100 граммов: 183 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
1 упаковка брынзы «Умалат» (200 г)
3 небольших огурца
1 авокадо
1 луковица шалота
укроп – по вкусу
70 мл оливкового масла
30 мл красного винного уксуса
30 мл лимонного сока
2 зубчика чеснока
соль, молотый черный перец – по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Брынзу раскрошите в большую миску. Огурцы вымойте, обсушите и нарежьте ломтиками. Так же нарежьте мякоть авокадо. Лук-шалот нарежьте полукольцами, укроп порубите. Все подготовленные ингредиенты поочередно добавляйте в миску с брынзой.
2️⃣ Для соуса оливковое масло соедините с уксусом, лимонным соком и чесноком, пропущенным через пресс.
3️⃣ Посолите и поперчите по вкусу. Полейте соусом ингредиенты салата и перемешайте.
Паста с креветками и шпинатом
❇️ Эту необычную для нас запеканку очень любят в Италии и готовят довольно часто. Главное — найти не слишком мелкие креветки и хороший томатный соус, без лишних добавок! Что касается последнего, тот, что мы называем «кетчупом» лучше не использовать: просто приобретите протертые томаты в любом магазине.
🔸Порции: 4
⏱ Подготовка: 30 мин, приготовление: 25 мин
⚽️ 100 граммов: 142 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
200 г пасты (например, пенне)
1 упаковка кавказского сыра «Умалат» (370 г)
1 зубчик чеснока
2 ст. л. растительного масла
400 г томатного соуса
тертая цедра 1 лимона
400 г замороженного шпината
400 г очищенных креветок
30 г панировочных сухарей
соль, молотый черный перец – по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Пасту сварите до готовности по инструкции на упаковке. Кавказский сыр раскрошите.
2️⃣ Чеснок порубите и слегка подрумяньте на растительном масла. Добавьте томатный соус и лимонную цедру. Посолите и поперчите. Тушите на слабом огне 5 минут.
3️⃣ Пасту откиньте на сито, затем переложите в миску. Залейте томатным соусом и перемешайте. Добавьте шпинат, креветки и половину кавказского сыра. Перемешайте.
4️⃣ Выложите пасту с овощами и креветками в форму, разровняйте. Посыпьте оставшимся кавказским сыром и панировочными сухарями. Накройте фольгой. Запекайте 15минут при температуре 200 °C.
5️⃣ Снимите фольгу с формы. Запекайте еще 10 минут при температуре 200 °C.
Десерт с кокосовой рикоттой
❇️ Вместо высококалорийных магазинных тортов или пирожных — легкий ароматный десерт из рикотты, приготовленный по нашему рецепту! Все очень просто, причем настолько, что с задачей справится даже ребенок среднего школьного возраста.
🔸 Порции: 12
⏱ Подготовка: 25 мин, приготовление: 5 мин, охлаждение: 3–4 ч
⚽️ 100 грамм: 156 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
6 листов желатина
250 мл молока
20 г сахара
3 упаковки кокосовой рикотты «Бонджорно» (540 г)
100 мл ягодного сиропа
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Желатин замочите в холодной воде на 10 минут.
2️⃣ Молоко налейте в ковшик и немного нагрейте (до кипения не доводите). Добавьте отжатый желатин и перемешайте, чтобы он полностью растворился.
3️⃣ Молоко перелейте в миску. Добавьте сахар и рикотту. Взбейте миксером. Добавьте холодный ягодный сироп и перемешайте. Разлейте по формочкам и уберите в холодильник на 3–4 часа.
4️⃣ Перед подачей разложите по десертным тарелочкам. Можно полить сиропом и украсить свежими ягодами по вкусу.