13612
🍴Проверенные рецепты 🍅Удивительные сочетания 😘 Хорошее настроение —————————————— Есть идеи, предложения, интересный контент? Пишите @maxibar
Печеные перцы с рбили и травами
❇️ Конец лета — самое время экспериментировать с фруктами и овощами. Сочные болгарские перцы раскрываются в духовке с неожиданной стороны, особенно если добавить к нежной мякоти творожный сыр и душистые травы.
⏱️ Подготовка: 10 мин; Приготовление: 40 мин
🔸 Порции: 4
⚽️ 100 грамм: 140 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
2 упаковки рбили с чесноком и хреном Pretto (260 г)
2 красных сладких перца
2 ст. л. оливкового масла
4 ст. л. кедровых орешков
цедра лимона
2 ст. л. лимонного сока
несколько веточек петрушки или мяты
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Зелень измельчите. Перцы разрежьте пополам, удалите семена и перепонки. Снаружи смажьте оливковым маслом.
2️⃣ Наполните половинки рбили, посыпьте цедрой лимона и сбрызните соком. Украсьте фаршированные овощи зеленью и кедровыми орешками.
3️⃣ Запекайте перцы в духовке при температуре 200 ˚C в течение 30 минут.
4️⃣ Подавайте горячие овощи с ломтиками хрустящего багета.
#рецепты #ужин #рбили #умалат
Салат с киноа, маслинами и моцареллой
❇️ Тот самый случай, когда универсальность блюда подразумевает, что оно прекрасно впишется в меню и веганов, и вегетарианцев, и тех, кто выбирает продукты без глютена.
⏱️ Подготовка: 10 мин; Приготовление: 30 мин
🔸 Порций: 4
⚽️ 100 грамм:
✏️ Необходимые ингредиенты:
1 упаковка моцареллы перлини Pretto (80 г)
100 г киноа
200 мл воды
1 ч. л. соли
100 г черри
1 авокадо
50 г маслин
2 ст. л. лимонного сока
2 ст. л. оливкового масла
по небольшому пучку кинзы и мяты
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Киноа промойте под холодной водой. Бульон или воду с 1 ч. л. соли доведите до кипения и добавьте крупу. Варите под крышкой в течение 15 минут на среднем огне. Слейте воду и дайте остыть.
2️⃣ Авокадо и маслины нарежьте небольшими кусочками, черри — на половинки. Мяту и кинзу измельчите.
3️⃣ В салатник выложите овощи и киноа. Сверху добавьте шарики моцареллы и зелень. Хорошо перемешайте.
4️⃣ Сбрызните салат лимонным соком и оливковым маслом. Посолите по вкусу и подавайте.
#рецепты #салат #моцарелла #pretto
Закусочный салат с креветками и рбили
❇️ Нежный рбили, свежие овощи и креветки — сочетание, в котором сливочная мягкость встречается с морской прохладой. Эта закуска не требует долгих приготовлений, но дарит насыщенный вкус и яркий вид на тарелке.
⏱️ Подготовка: 10 мин; Приготовление: 10 мин
🔸 Порций: 4
⚽️ 100 грамм: 145 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
2 упаковки рбили со сванской солью «Умалат» (360 г)
100 мл сливок 20%
50 г майонеза
2 ст. л. устричного соуса
300 г отварных креветок
1 зеленый перчик
1 помидор
3 стебля зеленого лука
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ В миске взбейте охлажденные сливки, майонез и рбили.
2️⃣ Овощи нарежьте кубиками. Зеленый лук измельчите.
3️⃣ На большую плоскую тарелку выложите с помощь лопатки сливочно-творожную смесь и сбрызнитеустричным соусом. Затем распределите порубленные овощи и креветки. Посыпьте зеленым луком.
4️⃣ Готовую закуску держите в холодильнике. Подавайте блюдо с крекерами или поджаренным хлебом.
#рецепты #салат #рбили #умалат
Рулет из индейки с моцареллой
❇️ Начинка из сыра, которая не растекается при запекании? Легко. Шеф-повар Руслан Буй предлагает использовать палочки протеиновой моцареллы — они добавят ту самую сливочную нежность, но безупречно сохранят эстетику блюда.
⏱️ Подготовка: 10 мин; Приготовление: 40 мин
🔸 Порции: 2
⚽️ 100 грамм: 120 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
300 г филе индейки
1 упаковка протеиновой моцареллы Unagrande (120 г)
100 г зеленой спаржи
200 г шпината
1 зубчик чеснока
20 мл оливкового масла
соль, перец черный молотый по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Стебли спаржи очистите. Филе индейки раскройте с помощью острого ножа. Мясо посолите и поперчите.
2️⃣ Выложите на филе несколько стебельков спаржи и пару палочек моцареллы.
3️⃣ Аккуратно заверните мясо рулетом, перевяжите кулинарной нитью и плотно заверните сначала в пергамент, а затем в фольгу.
4️⃣ Запекайте в духовке при температуре 190 ˚С в течение 40 минут. Готовый рулет освободите от фольги, пергамента и подрумяньте. Используйте для этого горелку или верните мясо в духовку еще на 5–10 минут.
5️⃣ Разогрейте на сковороде оливковое масло. Сначала выложите тонкие пластинки чеснока, затем — шпинат. Слегка притушите зелень и выложите на тарелку.
6️⃣ Подавайте порционные кусочки индейки на подушке из нежного шпината.
#рецепты #основноеблюдо #моцарелла #unagrande
Оладьи из творожного сыра с ягодами
❇️ Творожный сыр в качестве основного ингредиента гарантирует мягкие и нежные оладьи с насыщенным сливочным вкусом. Кстати, сыр хорошо сочетается не только с ягодами, но и с яркими цитрусовыми.
⏱️ Подготовка: 10 мин; Приготовление: 10 мин
🔸 Порций: 3
⚽️ 100 грамм: 242 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
1 упаковка творожного сыра Pretto (140 г)
40 г сливочного масла
20 г растительного масла
3 яйца
30 г муки
2 г соли
голубика или любимые ягоды по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ С помощью сита отвесьте творожный сыр, чтобы убрать лишнюю жидкость.
2️⃣ Растопите 2 столовые ложки сливочного масла и перелейте в миску. Добавьте яйца, отвешенный сыр, муку и соль. Тщательно перемешайте.
3️⃣ Разогрейте сковороду и смажьте растительным маслом. С помощью столовой ложки выкладывайте тесто. Обжаривайте по 2–4 минуты на среднем огне, до золотистого цвета.
4️⃣ Подавайте горячие оладушками с любимыми ягодами.
#рецепты #завтрак #творожныйсыр #pretto
Фриттата с кабачками и сыром
❇️ Универсальный вариант быстрого завтрака или перекуса, которого хватит надолго, — омлет с японскими бобами, горошком и ароматным творожным сыром по мотивам итальянской фриттаты.
⏱️ Подготовка: 10 мин; приготовление: 10 мин
🔸 Порций: 2
⚽️ 100 грамм: 193 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
2 яйца
2 ст. л. молока
50 г зеленого горошка
50 г бобов эдамаме
1 маленький кабачок
1 упаковка творожного сыра с травами Pretto (140 г)
1 ст. л. свежего укропа
2 ст. л. оливкового масла
соль, черный перец молотый по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Отварите в подсоленной воде горошек и бобы до мягкости. Кабачок нарежьте кружочками. Укроп измельчите.
2️⃣ В миске смешайте яйца, молоко и взбейте до пышности. Добавьте укроп, соль, перец и снова взбейте.
3️⃣ Разогрейте сковороду, сбрызните оливковым маслом и слегка обжарьте кабачок. Затем добавьте горошек и бобы. Залейте овощи яичной смесью. Сверху с помощью ложки выложите творожный сыр. Накройте крышкой и готовьте еще минут 5.
4️⃣ Готовую фриттату выложите на блюдо и подавайте.
#рецепты #фриттата #творожныйсыр #pretto
Бутерброды с редисом и творожным сыром
❇️ Свежий хлеб, хрустящие овощи и нежный сыр — идеальный перекус и дома, и за городом. Кстати, творожно-овощную смесь можно приготовить заранее, охладить и взять с собой на природу. Останется только подрумянить хлеб и собрать закуску.
⏱️ Подготовка: 10 мин; Приготовление: 10 мин
🔸 Порций: 2
⚽️ 100 грамм: 107 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
1 упаковка творожного сыра с огурцом Pretto (140 г)
2 яйца
2-3 перышка зеленого лука
3 шт. редиса
2 ломтика хлеба
соль, черный молотый перец по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Яйца отварите вкрутую и нарежьте. Лук и редис измельчите.
2️⃣ В миску выложите творожный сыр. Добавьте редис и лук, соль и перец по вкусу. Перемешайте.
3️⃣ Ломтики хлеба подсушите на сухой сковороде. Выложите сверху творожно-овощную смесь и сразу подавайте.
#рецепты #бутерброд #творожныйсыр #pretto
Яблоки, запеченные с финиками
❇️ Запеченные яблоки — десерт универсальный. Смело экспериментируйте с ингредиентами начинки, чтобы попасть в настроение дня. Нежная кремовая рикотта органично сочетается и с ароматными специями, и яркими цитрусовыми.
⏱️ Подготовка: 10 мин; Приготовление: 20 мин
🔸 Порций: 2
⚽️ 100 грамм: 99 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
2 крупных яблока (сорта «Гренни Смит», «Фуджи» или сезонные «Гала» запекаются лучше всего)
1 упаковка рикотты Pretto (200 г)
5 шт. фиников
1 ст. л. меда
сахарная пудра для украшения
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Яблоки вымойте, обсушите полотенцем и разрежьте пополам. Удалите сердцевину.
2️⃣ Финики мелко порубите. Смешайте с рикоттой и медом. Выложите примерно по столовой ложке начинки в серединку каждого яблока.
3️⃣ Разогрейте духовку до 200 ˚С. Аккуратно выложите фаршированные половинки в форму и запекайте в течение 20 минут.
4️⃣ Печеные яблочки украсьте сахарной пудрой и подавайте.
#рецепты #десерт #рикотта #pretto
Ягодные мини-чизкейки
❇️ Нежные, как облако, и яркие, как летний день — эти ягодные мини-чизкейки с маскарпоне станут настоящим украшением любого стола. Сочетание сливочной текстуры, хрустящей основы и сочной клубники превращает каждый кусочек в маленькое гастрономическое наслаждение.
💬 Оцените этот рецепт от 1 до 5 в комментариях👇🏼
⏱️ Подготовка: 3 ч; Приготовление: 30 мин
🔸 Порций: 2
⚽️ 100 грамм: 218 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
450 г крема-основы с маскарпоне Pretto
130 г песочного печенья
30 г сливочного масла
50 г сахарной пудры
2 яйца
100 г клубники
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Для основы измельчите печенье в блендере. Добавьте растопленное масло и тщательно перемешайте.
2️⃣ В твердую форму для выпекания разложите бумажные капсулы для кексов. Распределите измельченное печенье так, чтобы оно занимало только треть капсулы. Утрамбуйте с помощью ложки.
3️⃣ Для крема смешайте миксером крем-основу с маскарпоне и сахарную пудру. Добавьте яйца и взбейте до однородности. Наполните кремом формочки. Сверху аккуратно распределите кусочки ягод.
4️⃣ Выпекайте мини-чизкейки при температуре 170 ˚С в течение 25 минут. Дайте готовому десерту остыть на столе или уберите в холодильник. Перед подачей украсьте выпечку сахарной пудрой.
#рецепты #выпечка #кремоснова #pretto
Омлет с черри и моцареллой
❇️ Протеиновая моцарелла — идеальное дополнение к омлетам и легким салатам. Нежность и сливочный вкус те же, а пользы больше.
💬 Ваш любимый омлет – с чем? Ответ в комментарии 👇🏼
⏱️ Подготовка: 2 мин; Приготовление: 5 мин.
🔸 Порций: 2
🎾 100 грамм: 165 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
6 яиц
8 черри
40 г сливочного масла
1 упаковка протеиновой моцареллы без лактозы Unagrande (100 г)
листики зеленого базилика
соль, черный молотый перец по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ В миске смешайте вилкой яйца, соль и перец. Черри разрежьте на половинки.
2️⃣ Растопите на сковороде сливочное масло. Выложите черри и обжаривайте в течение пары минут. Затем залейте яйцами. А через полминуты добавьте шарики моцареллы и листики свежего базилика. Снимите сковороду с огня.
3️⃣ Дайте омлету остыть. Разложите по тарелкам и подавайте.
#рецепты #завтрак #моцарелла #безлактозы #unagrande
Овсяный блин с лососем, креветками и моцареллой
❇️ Этот овсяный блин с лососем, креветками и протеиновой моцареллой от шеф-повара Руслана Буя — отличный вариант для тех, кто следит за фигурой и активно занимается спортом. Богатый белком, полезными жирами и сложными углеводами, он идеально подходит для восстановления после тренировки или в качестве питательного завтрака.
⏱️ Подготовка: 20 мин; приготовление: 20 мин
🔸 Порций: 2
⚽️ 100 граммов: 200 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
1 упаковка протеиновой моцареллы Unagrande (100 г)
2 яйца
60 г овсяных хлопьев
3 авокадо
1 лайм
100 г сырых креветок
100 г слабосоленого лосося
10 г перца чили
10 г кинзы
10 мл оливкового масла
10 мл соуса терияки
5 г кунжута
соль, молотый черный перец
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Для теста смешайте яйца и овсяные хлопья. Посолите, поперчите и перемешайте.
2️⃣ Для гуакамоле в миске разомните мякоть авокадо, добавьте цедру и сок лайма, мелко порубленный чили и кинзу.
3️⃣ Разогрейте в сковороде оливковое масло. Равномерно распределите половину овсяной массы. Обжарьте овсяный блин с двух сторон и выложите на тарелку. Также приготовьте второй блин.
4️⃣ Снова разогрейте масло в сковороде. Выложите чуть надрезанные вдоль креветки и быстро обжарьте.
5️⃣ На один овсяный блин выложите тонким слоем сначала гуакамоле, затем слайсы лосося. Сбрызните соусом терияки. Разложите сверху кусочки моцареллы и украсьте листиками кинзы.
6️⃣ На второй блин также выложите сначала гуакамоле, затем обжаренные креветки. Сбрызните терияки. Добавьте шарики моцареллы и украсьте семенами кунжута.
#рецепты #завтрак #моцарелла #unagrande
Блинчики с кремчизом и манго 🥭
❇️ Сочетание нежнейшего кремчиза и спелого манго в тонких блинчиках — это не про сладость, а про баланс. Немного тёплого теста, прохладная начинка и яркая фруктовая кислинка — и десерт собирается буквально за несколько минут.
💬 Какая начинка для блинчиков - ваша любимая? Напишите в комментарии!
⏱️ Подготовка: 10 мин; Приготовление: 20 мин
🔸Порций: 2
🎾 100 грамм: 139 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
1 упаковка кремчиза без лактозы Unagrande (140 г)
40 г муки
20 г кукурузного крахмала
1 ч. л. сахара
2 яйца
160 мл молока 3,2 %
1 ч. л. растительного масла
1 манго
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Для теста смешайте молоко, яйца и сахар. Добавьте муку и крахмал. Влейте масло и тщательно вымешайте.
2️⃣ Манго очистите и нарежьте слайсами.
3️⃣ Выпекайте блины на сильно разогретой сухой сковороде.
4️⃣ Соберите десерт — на одну сторону блинчика выложите сначала кремчиз, затем полосочку манго и сверните рулетом.
#рецепты #блины #кремчиз #unagrande
Лимонный пирог из рикотты
🧑🏻🍳 Рецепт от шеф-повара Алисы Полуниной
❇️ Рикотта придает выпечке легкость и необходимую влажность, лимоны раскрашивают ярким цитрусовым ароматом и приятной кислинкой. А щепотка сахарной пудры и горсть лесных ягод отвечают за баланс сладости и свежести в десерте.
🔸 Порций: 9
⏱️ Подготовка: 15 мин; приготовление: 40 мин
⚽️ 100 граммов: 240 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
1 упаковка рикотты Unagrande (200 г)
150 г сливочного масла
200 г сахара
2 ч. л. разрыхлителя
3 яйца
3 лимона
100 г голубики
200 г муки
сахарная пудра для украшения
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Для теста взбейте миксером мягкое сливочное масло, сахар и яйца. Добавьте цедру двух лимонов, 2–3 ст. л. лимонного сока и рикотту.
2️⃣ Всыпьте муку, разрыхлитель и перемешайте лопаткой до однородности. Добавьте в тесто голубику.
3️⃣ Выстелите дно формы для запекания пергаментом и смажьте его сливочным маслом. Аккуратно переложите тесто в форму и выпекайте в духовке при температуре 180 ˚С в течение 40 минут.
4️⃣ Готовому пирогу дайте как следует остыть и переложите на блюдо. Украсьте сахарной пудрой, слайсами лимона и голубикой.
#рецепты #выпечка #рикотта #unagrande
Конкильони с рикоттой в томатном соусе
❇️ Конкильони — идеальная основа для блюд с яркими сезонными начинками любой консистенции. Любимая классика — кремовая рикотта с нежным шпинатом в насыщенном томатном соусе.
🔸 Порций: 4
⏱️ Подготовка: 15 мин; Приготовление: 50 мин
🏓 100 граммов: 109 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
150 г конкильони (большие ракушки)
1 упаковка рикотты Unagrande (200 г)
30 г тертого твердого сыра
500 г томатов в собственном соку
200 г свежего шпината
1 ст. л. оливкового масла
2 зубчика чеснока
1 ч. л. сахара
1 ч. л. сушеного базилика
щепотка молотого мускатного ореха
соль, черный молотый перец по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Отварите конкильони до полуготовности согласно инструкции на упаковке. Выложите пасту на тарелку, дайте немного остыть.
2️⃣ Для соуса чеснок измельчите, томаты пробейте блендером. Разогрейте в сковороде оливковое масло. Сначала выложите измельченный чеснок, а через пару минут — томаты. Добавьте сушеный базилик, сахар, соль и молотый перец. Перемешайте и томите соус, периодически помешивая, около получаса.
3️⃣ Для начинки ошпарьте шпинат кипятком, выложите на сухую разогретую сковороду и томите несколько минут до мягкости. Затем переложите на разделочную доску и мелко порубите. В миске смешайте шпинат, рикотту и тертый сыр. Добавьте соль, мускатный орех и черный перец по вкусу. Хорошо перемешайте.
4️⃣ Наполните ракушки сырной начинкой с помощью кулинарного мешка или чайной ложки. Наполните форму для запекания томатным соусом. Аккуратно вплотную разложите в форме фаршированные конкильони.
5️⃣ Запекайте в духовке при температуре 200 ˚C в течение 20 минут.
#рецепты #паста #рикотта #unagrande
Ланч-бокс с панкейками
❇️ Собранный с любовью ланч-бокс — залог продуктивного школьного дня. Нежные блинчики, фрукты, орешки и, конечно, палочки моцареллы, которые можно съесть даже на самой короткой перемене.
⏱️ Подготовка: 10 мин; Приготовление: 20 мин
🔸 Порций: 1
🏐 100 грамм: 246 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
палочки моцареллы Pretto - 2 упаковки (120 г)
горсть ягод (виноград, малина, ежевика)
несколько черри
миндаль
Для панкейков:
30 г сливочного масла
125 мл сливок 20%
1 яйцо
35 г меда
150 г муки
7 г разрыхлителя
ванилин на кончике ножа
3 г соли
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Сливочное масло растопите. В миске смешайте теплоемасло, сливки комнатной температуры, яйцо, мед и ванилин. В другой миске соедините муку, разрыхлительи соль, а затем всыпьте к жидким ингредиентам. Вымешайте тесто до однородности.
2️⃣ Выпекайте панкейки на среднем огне. Переворачивайте блинчик после того, как на блинчике появятся дырочки.
3️⃣ В ланч-бокс выложите палочки моцареллы, черри, блинчики, виноград и миндальные орешки.
#рецепты #ланчбокс #школа #моцарелла #pretto
Пирожки со шпинатом и рбили
❇️ Миниатюрные пирожки — беспроигрышный вариант закуски. Сделайте несколько вариантов начинки, сформируйте пирожки и храните в морозильнике. Тогда в нужный момент останется лишь запечь их до золотистого цвета.
⏱️ Подготовка: 30 мин; Приготовление: 10 мин
🔸Порций: 4
⚽️ 100 грамм: 221 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
400 г слоеного теста
1 упаковка рбили с кавказскими травами «Умалат» (180 г)
1 яйцо
5 полосок бекона
1 луковица
2 зубчика чеснока
300 г замороженного шпината
½ ч. л. мускатного ореха
соль, черный молотый перец по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Измельчите лук и чеснок. Бекон нарежьте кубиками. Шпинат разморозьте, отожмите лишнюю жидкость и мелко порежьте.
2️⃣ Обжарьте бекон на сковороде до хрустящей корочки, переложите на тарелку. Выложите в горячую сковороду порубленный лук и чеснок, готовьте до мягкости и уберите посуду с огня. К овощам добавьте бекон, шпинат, рбили и специи.
3️⃣ Слоеное тесто слегка раскатайте и вырежьте кружочки с помощью формы или стакана. Яйцо взбейте венчиком. На каждый кусочек теста выкладывайте по чайной ложке начинки. Скрепите края заготовок с помощью вилки и смажьте яйцом.
4️⃣ Выпекайте пирожки в духовке при температуре 180 ˚C в течение 20 минут до золотистой корочки.
#рецепты #пирожки #рбили #умалат
Кассероль с кабачками и рбили
❇️ Легкое во всех отношениях блюдо — нежные летние овощи, воздушный творожный сыр внутри и золотистая корочка снаружи. Минимум усилий и максимум пользы.
💬 А ваше любимое блюдо из кабачков – какое? Поделитесь в комментариях👇🏼
⏱️ Подготовка: 10 мин; Приготовление: 50 мин
🔸 Порций: 6
⚽️ 100 грамм: 70 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
1 упаковка рбили с чесноком и хреном «Умалат» (130 г)
4 яйца
2 ч. л. горчицы
2 ч. л. приправы «Итальянские травы»
100 г твердого сыра
1 кг кабачков
соль, черный молотый перец по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Разогрейте духовку до 180 ˚С. Кабачки нарежьте на четвертинки. Твердый сыр натрите.
2️⃣ В миске взбейте белки с горчицей и травами. Добавьте рбили, половину тертого чеддера, кабачки и тщательно перемешайте.
3️⃣ Форму для запекания смажьте маслом. Переложите сырно-овощную массу в форму. Сверху присыпьте оставшимся чеддером и выпекайте 50 минут.
4️⃣ Готовому блюду дайте слегка остыть и подавайте.
#рецепты #кассероль #рбили #умалат
«Крошка-картошка» с тунцом и рбили
❇️ Запекание в духовке — лучшее, что может произойти с картофелем: ни грамма лишней влаги, рассыпчатая серединка, упругая корочка и сумасшедший аромат. Дополнения к такому горячему могут быть любыми — от овощей до рыбы и мяса. Главное, чтобы в основе был тающий сливочный сыр.
⏱️ Подготовка: 10 мин; Приготовление: 1 ч
🔸 Порций: 4
⚽️ 100 грамм: 178 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
2 упаковки рбили с хреном и чесноком «Умалат» (260 г)
4 шт. крупного картофеля
200 г консервированного тунца
1 стебель сельдерея
3 веточки зеленого лука
соус табаско для подачи
соль, молотый черный перец по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Разогрейте духовку до 160 ˚C. Картофель помойте, обсушите бумажным полотенцем. Проткните кожуру каждого несколько раз с помощью вилки. Оберните клубни фольгой в 3–4 оборота. Запекайте картофель в течение часа, проверяя готовность.
2️⃣ Зеленый лук и сельдерей мелко порубите. Тунец переложите в тарелку, слейте лишнюю жидкость и разомните рыбу вилкой. В миске смешайте рбили, кусочки тунца, лук и сельдерей. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте.
3️⃣ Освободите готовый картофель от фольги. Разрежьте клубни крест-накрест. Слегка разомните серединку вилкой.
4️⃣ Сбрызните табаско и выложите сверху наполнитель из тунца и рбили. Подавайте «крошку-картошку» горячей.
#рецепты #горячееблюдо #рбили #умалат
Профитроли с маскарпоне и клубникой
❇️ Профитроли сегодня — изысканная закуска и десерт, демонстрирующие богатство фантазии повара. А всего два века назад эти небольшие булочки вполне соответствовали названию — «пустячок» (в переводе с французского), который подавали с супами и бульонами.
⏱️ Подготовка: 10 мин; Приготовление: 50 мин
🔸 Порций: 6
🏓 100 грамм: 284 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
90 г муки
60 г сливочного масла
2 яйца С1
1 упаковка крема-основы с маскарпоне Pretto (200 г)
1 ч. л. ванильного сахара
100 г клубники
сахарная пудра для украшения
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Налейте в сотейник 120 мл воды, добавьте сливочное масло и доведите до кипения. Снимите посуду с огня, всыпьте муку и тщательно вымешайте. Верните сотейник на плиту и нагревайте на среднем огне еще 2–3 мин. Затем дайте остыть.
2️⃣ Переложите массу в миску. По одному добавьте яйца, каждый раз тщательно вымешивая тесто.
3️⃣ С помощью десертной ложки выложите небольшие шарики из заварного теста на выстеленный пергаментом противень на расстоянии 3 см друг от друга. Сбрызните противень водой, чтобы потом образовался пар.
4️⃣ Выпекайте 30 минут при температуре 200 ˚С до золотистого цвета.
5️⃣ Клубнику промойте под проточной водой, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте слайсами. Добавьте в маскарпоне ваниль и слегка взбейте.
6️⃣ Переложите готовую выпечку на блюдо. Аккуратно разрежьте профитроли пополам. На каждую половинку выложите крем-основу и клубнику. Подавайте десерт охлажденным.
#рецепты #выпечка #кремоснова #pretto
Лазанья с моцареллой и индейкой
❇️ Шеф-повар Руслан Буй предлагает совместить итальянские традиции и современные технологии. Добавьте палочки моцареллы с повышенным содержанием протеина, чтобы дополнить вкусовую гамму блюда и увеличить количество белка в рационе одним движением.
⏱️ Подготовка: 10 мин;
приготовление: 30 мин
🔸 Порции: 4
⚽️ 100 грамм: 211 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
1 упаковка листов для лазаньи
1 упаковка протеиновой моцареллы Unagrande (120 г)
1 кг фарша из индейки
1 луковица
1 зубчик чеснока
200 мл томатного соуса
20 мл оливкового масла
5 г базилика
5 г орегано
соль, перец черный молотый по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Нашинкуйте чеснок и лук. Разогрейте в сковороде оливковое масло. Выложите овощи и слегка обжарьте. Добавьте фарш, разбивая комочки деревянной лопаткой, и смешайте с овощами. Влейте томатный соус, приправьте базиликом, орегано, солью и перцем по вкусу. Тщательно перемешайте и готовьте на среднем огне 10 минут.
2️⃣ В форму для запекания выкладывайте сначала по несколько столовых ложек фарша, а затем накрывайте листами для лазаньи. Сделайте несколько слоев. Последним выложите мясной соус, а сверху — палочки моцареллы вплотную друг другу.
3️⃣ Запекайте лазанью в духовке 30 минут при температуре 190 С˚.
#рецепты #лазанья #моцарелла #unagrande
Апельсиновое печенье мадлен с кремом
❇️ Нежнейшая французская классика, секрет которой таится в нюансах и тонкостях приготовления. Для начала приготовьте базовый вариант с яркой цитрусовой ноткой, а затем смело адаптируйте рецепт и жонглируйте ингредиентами.
⏱️ Подготовка: 15 мин; Приготовление: 10 мин
🔸 Порций: 8
⚽️ 100 грамм: 262 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты
Для теста:
2 яйца
75 г сахарной пудры
цедра апельсина
1 ст. л. апельсинового сока
75 г сливочного масла
75 г муки
½ ч. л. разрыхлителя
сахарная пудра для украшения
Для крема:
300 г крема-основы с маскарпоне Pretto
1 ст. л. апельсинового сока
1 ст. л. апельсиновой цедры
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Взбивайте яйца, пудру и цедру миксером в течение 4-5 мин, пока смесь не станет шелковистой и однородной. Аккуратно добавьте просеянную муку и разрыхлитель. Снова взбейте.
2️⃣ В отдельной миске смешайте размягченное масло и апельсиновый сок, а затем добавьте в тесто. Накройте миску пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на час.
3️⃣ Для крема слегка взбейте крем с маскарпоне вместе с апельсиновым соком и цедрой. (Для более яркого вкуса сок можно заменить на апельсиновый ликер.) Перемешайте до однородности и уберите в холодильник.
4️⃣ Разогрейте духовку до 180˚C. Формочки для печенья мадлен смажьте сливочным маслом. Выкладывайте тесто с помощью кулинарного мешочка или чайной ложки и выпекайте 8–10 мин до золотистого цвета. Готовое печенье выложите на блюдо и дайте остыть.
5️⃣ Украсьте апельсиновые мадленки сахарной пудрой и подавайте с охлажденным кремом из маскарпоне.
*️⃣ Формы в виде ракушек можно заменить на любые формы для кексов или печенья – главное, чтобы тесто занимало не более 1/3 объема. Оно поднимется при выпечке.
#рецепты #выпечка #кремоснова #pretto
Паста казаречче с моцареллой
❇️ Этот рецепт от шеф-повара Руслана Буя — отличное решение для тех, кто хочет совместить вкус и пользу. Паста казаречче с мини-моцареллой — это легкое и сбалансированное блюдо, которое особенно оценят спортсмены и все, кто следит за рационом. Протеиновая моцарелла, оливковое масло, свежие овощи и зелень делают его идеальным выбором для восстановления после тренировки или полезного ужина.
⏱️ Подготовка: 20 мин; Приготовление: 50 мин
🔸 Порций: 2
🏓 100 грамм: 157 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
160 г пасты казаречче
1 упаковка протеиновой моцареллы Unagrande (100 г)
20 мл оливкового масла
1 зубчик чеснока
150 г черри
10 г чили
50 г петрушки
5 г базилика
соль, черный молотый перец по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Чеснок нарежьте слайсами, чили — кружочками. Петрушку измельчите.
2️⃣ Отварите пасту согласно инструкции на упаковке.
3️⃣ Разогрейте сковороду. Налейте оливковое масло, выложите сначала слайсы чеснока и чили, слегка обжарьте, чтобы ароматизировать масло. Добавьте половинки черри и петрушку. Посолите. Выложите пасту и обжарьте несколько минут в соусе.
4️⃣ Разложите готовую пасту по тарелкам. Украсьте шариками моцареллы и подавайте.
#рецепты #паста #моцарелла #протеин #unagrande
Салат в банке с моцареллой и черри
❇️ Лёгкий и элегантный салат с нежной моцареллой, яркими томатами, базиликом и ароматной лимонной заправкой идеально подойдёт для перекуса, пикника или эффектной подачи на праздничном столе.
⏱️ Подготовка: 15 мин
🔸 Порций: 2 баночки
🎾 100 грамм: ~105 ккал (в зависимости от количества заправки)
✏️ Необходимые ингредиенты
Для салата:
1 упаковка моцареллы чильеджина Pretto
1 упаковка томатов черри ЭКО-КУЛЬТУРА
несколько листочков свежего базилика
½ красной луковицы (лук свежий или маринованный)
Для заправки:
3–4 ст. л. оливкового масла extra virgin
1,5–2 ст. л. сока лимона
0,5 ч. л. лимонной цедры (по желанию)
1 ч. л. дижонской или зернистой горчицы (по желанию)
0,5–1 ч. л. мёда или сиропа агавы
соль, чёрный перец по вкусу
щепотка сушёного орегано
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Разрежьте томаты пополам или на четвертинки. Лук нарежьте тонкими полукольцами (можно замариновать в лимонном соке с мёдом). Моцареллу оставьте целиком или разрежьте пополам. Базилик промойте и обсушите.
2️⃣ Смешайте лимонный сок, цедру, мёд и горчицу. Постепенно влейте оливковое масло, взбивая до образования лёгкой эмульсии. Приправьте солью, перцем и орегано.
3️⃣ В чистые банки слоями уложите: немного заправки, лук, томаты, моцареллу и базилик. Старайтесь, чтобы слои выглядели красиво через стекло.
4️⃣ Плотно закройте банки крышками и храните в холодильнике. Перед подачей салат можно аккуратно встряхнуть или перемешать. Отлично сочетается с хрустящим хлебом или гренками.
#рецепты #салат #моцарелла #pretto
Горячий соус с кавказским сыром
❇️ Стоит слегка потушить спелые помидоры с нежным сыром, базиликом и куркумой, как перед вами насыщенный ароматный соус к пасте, брускеттам или горячему лавашу.
⏱️ Подготовка: 10 мин; Приготовление: 20 мин.
🔸 Порций: 2
🎾 100 грамм: 98 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
1 упаковка кавказского сыра «Умалат» (370 г)
5 крупных помидоров
3 ст. л. оливкового масла
3 ст. л. сметаны
1 ч. л. куркумы
свежий базилик
соль, черный молотый перец по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Сыр порежьте небольшими квадратиками, помидоры — дольками. Листочки базилика измельчите.
2️⃣ Разогрейте сковороду. Налейте масло и всыпьте куркуму. Выложите кубики сыра и обжарьте до золотистой корочки. Добавьте помидоры, посолите и тушите на небольшом огне до мягкости 20–30 минут.
3️⃣ Добавьте к сыру и овощам сметану, свежемолотый перец, базилик и перемешайте.
4️⃣ Подавайте соус горячим с тостами или любимым гарниром.
#рецепты #соус #кавказскийсыр #умалат
Пирог с грушей и козьим сыром
❇️ Невесомое тесто фило после выпечки превращается в легкую рассыпчатую основу, которая как нельзя лучше сочетается с нежным козьим сыром, сладостью груши и кислинкой клюквы. Попробуйте перед запеканием сложить тесто «гармошкой», чтобы сохранить его нежность и подчеркнуть насыщенность начинки.
💬 Как вам такое сочетание? Поставьте в комментарии от 1 до 5👇🏼
⏱️ Подготовка: 10 мин; Приготовление: 30 мин
🔸 Порций: 4
⚽️ 100 грамм: 262 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
5 листов теста фило
1 упаковка кремчиза из козьего молока «Классикос» (130 г)
1 груша
2 яйца
50 мл сливок 10 %
горсть вяленой клюквы
3–4 шт. грецких орехов
2 ч. л. меда
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Выстелите пергаментом форму для выпечки. Листы теста разрежьте вдоль пополам, неплотно выложите в форму гармошкой.
2️⃣ Грушу нарежьте тонкими слайсами. Орехи мелко порубите. Для заправки смешайте яйца и сливки.
3️⃣ Между листами теста выложите с помощью чайной ложки сыр и дольки груши. Добавьте клюкву. Равномерно полейте заливкой.
4️⃣ Выпекайте в духовке при температуре 180 ˚C в течение 30 минут до золотистого цвета.
5️⃣ Горячий пирог полейте медом и украсьте измельченными грецкими орехами.
#рецепты #пирог #козийсыр #классикос
Овощная запеканка с моцареллой
❇️ Легкая овощная запеканка с кубиками сливочной моцареллы — то, что нужно в жаркую погоду. Причем хороша она одинаково и в горячем, и в холодном вариантах подачи.
⏱️ Подготовка: 10 мин; Приготовление: 40 мин.
🔸 Порций: 3
⚽️ 100 грамм: 96 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
1 упаковка моцареллы в кубиках Pretto (150 г)
1 кабачок
1 небольшая морковь
2 картофеля
2 яйца
10 г сливочного масла
соль, черный молотый перец по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Кабачок и очищенный картофель натрите на крупной терке, слегка отожмите жидкость и выложите в миску. Добавьте мелко натертую морковь. Посолите и поперчите.
2️⃣ Добавьте к овощам яйца, большую часть кубиков моцареллы и перемешайте.
3️⃣ Смажьте жаропрочную форму мягким сливочным маслом. Выложите овощную массу. Сверху посыпьте оставшимся сыром. Запекайте в духовке при температуре 180˚C 40 минут. Дайте блюду остыть в выключенной духовке.
4️⃣ Готовую запеканку выложите на блюдо и подавайте с любимым соусом и ломтиками багета.
#рецепты #запеканка #моцарелла #pretto
Рулетики из запеченного перца c рбили
❇️ Рецепт в копилку — нежнейшие рулетики из запеченного рамиро со сливочным сыром. Ароматные чеснок и хрен в рбили вместе со свежей зеленью идеально оттеняют сладость перца и придают закуске пикантные нотки.
⏱️ Подготовка: 10 мин; Приготовление: 30 мин.
🔸 Порций: 2
🎾 100 грамм: 106 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
2 упаковки рбили с хреном и чесноком «Умалат» (260 г)
6 перцев рамиро
2 ст. л. оливкового масла
небольшой пучок зелени по вкусу
соль, черный молотый перец по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Разогрейте духовку до 180 ˚С. Перцы вымойте, промокните бумажным полотенцем. Смажьте оливковым маслом и выложите на застеленный пергаментом противень. Запекайте овощи в течение 30 минут до мягкости.
2️⃣ Готовые перцы накройте фольгой и дайте остыть. Аккуратно снимите с них кожицу, удалите семена и плодоножку.
3️⃣ Зелень мелко нарежьте и смешайте с сыром.
4️⃣ Нарежьте перцы на полоски шириной 4–6 см. Выложите примерно столовую ложку сыра с зеленью на самый край и сверните рулетиком.
5️⃣ Готовые рулетики охладите в холодильнике и подавайте.
#рецепты #закуска #рбили #умалат
Морковные кексы с кремом
❇️ Воздушные кексы с морковью, орехами и едва уловимым ароматом апельсина сложно представить без нежного крема на маковке. Приготовить такой десерт проще простого, а захочется поиграть с текстурой и узорами — добавьте к бархатному маскарпоне сливочное масло и как следует охладите крем перед использованием.
🔸 Порций: 5
⏱️ Подготовка: 20 мин; Приготовление: 30 мин
⚽️ 100 грамм: 351 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
300 г крема-основы с маскарпоне Pretto
100 г сливочного масла
150 г муки
1 ч. л. корицы
1 ч. л. разрыхлителя
5 г ванильного сахара
60 г грецких орехов
2 яйца
150 г моркови
140 г сахара
100 мл растительного масла
1 апельсин
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Орехи измельчите. Морковь мелко натрите. Смешайте муку, корицу и разрыхлитель. Добавьте рубленые орехи.
2️⃣ В отдельной миске взбивайте яйца с сахаром, добавьте масло и тертую апельсиновую цедру. Бережно всыпьте сухую смесь. Тщательно перемешайте и добавьте морковь.
3️⃣ Разложите тесто по формочкам и выпекайте при температуре 170 ˚С в течение 25 минут. Готовые кексы остудите.
4️⃣ Для крема взбейте крем-основу с маскарпоне с мягким сливочным маслом и ванильным сахаром. Аккуратно перемешайте крем и переложите в кондитерский мешок.
(Перед использованием крем лучше держать в холодильнике, так украшения получатся более фактурными).
5️⃣ Украсьте морковные кексы нежным кремом перед подачей.
#рецепты #выпечка #маскарпоне #pretto
Куриная грудка с брокколи и моцареллой
❇️ Блюдо, которое готовит шеф-повар Руслан Буй, отлично подходит для рациона спортсменов: оно сочетает в себе высококачественный белок из курицы и протеиновой моцареллы, сложные углеводы и клетчатку из овощей, а также полезные жиры из оливкового масла и кунжута — всё это поддерживает восстановление мышц, насыщает энергией и способствует быстрому восстановлению после тренировок.
⏱️ Подготовка: 20 мин; Приготовление: 50 мин
🔸 Порций: 2
⚽️ 100 грамм: 95,9 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
300 г куриного филе
1 упаковка протеиновой моцареллы в палочках Unagrande(100 г)
50 г безлактозного кремчиза Unagrande
150 г брокколи
небольшой пучок зелени
20 г бобов эдамаме
50 г микс салата
2 красных болгарских перца
1 зубчик чеснока
2 г паприки
2 г кориандра
10 г кунжута
10 мл оливкового масла
соль, черный молотый перец по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ В ступке измельчите чеснок с паприкой и кориандром.
2️⃣ Отваривайте брокколи в подсоленной воде в течение 10 минут. Достаньте овощи из кипятка и сразу охладите в миске со льдом.
3️⃣ Сбрызните оливковым маслом перцы, посолите и запекайте в духовке 30 минут при температуре 190 ˚С. Готовые овощи слегка остудите, удалите кожицу и семечки. Нарежьте соломкой и переложите в миску. Добавьте рубленную зелень и кремчиз. Тщательно перемешайте.
4️⃣ Курицу равномерно обмажьте специями и обжарьте до легкой корочки. Нарежьте слайсами.
5️⃣ Подавайте блюдо порционно: на тарелку выложите салат микс, горсть бобов эдамаме, ложечку перцев с кремчизом, часть брокколи, палочки моцареллы и слайсы курицы. Украсьте семенами кунжута.
#рецепты #горячееблюдо #моцарелла #кремчиз #unagrande