5677
Канал Сладких рецептов: тортики, десерты, пирожные, выпечка, полезные советы. Связь @ts_tel
ШОКОЛАДНЫЕ МАФФИНЫ С КАБАЧКОМ
Кабачки не чувствуются! Выпечка получается мягкой, нежной и ароматной!
Ингредиенты:
Мука 135 г
Какао темное 25 г
Разрыхлитель 6 г
Сахар 75 г
1 яйцо
Молоко 60 г
Кабачок 120 г
Растительное масло 50 г
Щепотка соли
Кусочки шоколада по желанию
Приготовление:
1) Яйцо смешать с маслом.
2) Сухие просеять и перемешать.
3) Добавить жидкую смесь, молоко. Долго не мешать.
4) Разлить по формочкам, у меня в форме 5 больших капсул (для 5-ти кексов), у вас может быть 6 шт.
5) В каждую капсулу положить по дольке шоколада (по желанию).
6) Выпекать при 180 С 30-35 минут до сухой шпажки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#кексы
Баноффи с карамельным соусом и бананом
Этот десерт мы готовим уже не в первый раз. Очень нравятся сочетания и чередования вкусов в нем: сдержанная песочная основа + насыщенная сладость карамельного соуса (в это раз добавили туда еще и соль, чтобы сделать вкус более интересным), сверху сладкие бананы + сливочный и едва заметно солоноватый крем из сливочного сыра и сливок. Итак,
Печенье - 120 г
Соленые крендельки - 50 г
Сливочное масло - 100 г в основу + 80 г в карамельный соус
Сахар - 200 г
Вода -50 г
Бананы - 2 штуки
Сливки 33% - 120 г в соус + 100 г в крем
Сливочный сыр - 100 г
Основа:
Измельчаем в блендере печенье до мелкой крошки, затем то же самое проделываем с соленой соломкой, но крошки оставляем покрупнее, 2-3 мм. Так структура нашей основы будет более интересной, а вкус насыщеннее. Смешиваем оба вида крошек и постепенно добавляем растопленное сливочное масло, так чтобы получилась структура мокрого песка.
Выкладываем в форму (у нас разъемная, 20 см), распределяем, формируя дно и бортики. Чтобы основа была плотная, ее лучше утрамбовать стаканом с плоским дном. Далее убираем в холодильник.
Карамельный соус:
В сотейник засыпаем 200 г сахара, заливаем 50г воды, перемешиваем и ставим на небольшой огонь. Мешать нельзя, иначе карамель схватится, только изредка слегка встряхивать сам сотейник. Варим до карамельного цвета. Снимаем с огня и добавляем холодное сливочное масло и теплые сливки. Осторожно - масса шипит и пенится! Перемешиваем лопаткой до однородности, даем чуть остыть. Так как в нашей основе крендельки были не осень соленые, мы добавили полторы ложки соли в карамельный соус – вкус стал заметно пикантнее.
Крем:
Взбиваем сливки до устойчивых пиков, добавляем сливочный сыр и еще раз взбиваем.
Сборка:
Карамельный соус выливаем на основу, равномерно распределяем. Сверху выкладываем нарезанные кружочками бананы. Далее покрываем кремом и отправляем в холодильник на пару часов.
Приятного аппетита!
#десерты #без_выпечки
Яблочные пирожки
Пышные и румяные, мои любимые пирожки с яблоками. Мягкое творожное тесто и сочная яблочная начинка, идеальный вариант для домашнего чаепития!
Вам потребуется:
Для теста:
300 гр муки
125 гр творога
100 гр сахара
100 мл молока
75 мл растительного масла
1 пакетик разрыхлителя (10 гр Dr. Oetker)
ванилин
1/4 ч. ложки соли
Для начинки:
4 средних яблока
1 ст. ложка сахара
1 ст. ложка сливочного масла
Как готовить:
Приготовить начинку. В сковороде распустить сливочное масло, добавить нарезанные яблоки и сахар. Сковороду накрыть крышкой, и потомить начинку на слабом огне до мягкости фруктов, 3-5 минут. Затем крышку снять, яблоки остудить.
Творог соединить с молоком и растительным маслом, добавить сахар, соль, просеянную муку и разрыхлитель, замесить тесто.
Готовое тесто разделить на 10 частей, сформировать шарики. Каждый раскатать, на тесто выложить подготовленную начинку. Защипать края.
Пирожки выложить на лист пергаментной бумаги и смазать яйцом.
Выпекать в духовке в течение 20-25 минут при температуре 180 С.
Приятного аппетита!
#булочки #пироги
Глазурь для куличей с желатином
Не крошится и не липнет! Очень вкусная!
Ингредиенты:
Вода — 6 ст. л. (если любите слегка кисловатый вкус, используйте вместо воды слабо концентрированный сок)
Сахар — 1 стакан
Желатин (быстрорастворимый) — 1 ч. л.
Какао-порошок — 2 ч. л. (вместо какао можно использовать свекольный или другой яркий овощной сок)
Приготовление:
1 чайную ложку быстрорастворимого желатина (быстрорастворимый желатин – это важно!) залить 2 столовыми ложками холодной воды и оставить для набухания на 5 - 7 минут.
1 стакан сахара залить 4 столовыми ложками воды и нагреть на медленном огне до полного растворения сахара.
Снять с огня и добавить набухший желатин. Размешать до полного растворения желатина. Затем взбить миксером до белизны в течении 2-3 минут. Дать остыть до теплого состояния.
Разделить на 2 части.
В одну добавить краситель: какао-порошок, куркуму или овощной сок (сок запеченной свеклы; сок моркови обжаренной на растительном масле; сок шпината или крапивы; сок краснокочанной капусты). В данном случае - какао-порошок. Перемешать до однородности.
Затем с помощью кисточки наносим белую глазурь, а сверху капаем глазурью другого цвета. Удобно делать разводы или звезды с помощью зубочистки.
Правильно сваренная глазурь застывает в течение 5 минут.
Если же ваша глазурь застыла раньше времени и вы не успели покрыть все куличи, то добавьте в нее 1 столовую ложку горячей воды и хорошо перемешайте.
Если ваша глазурь после нанесения долго не застывает (это зависит от качества желатина), то дайте ей подсохнуть до утра в сухом, прохладном месте.
Глазурь хорошо держится на выпечке, не деформируется при переноске в сумке или пакете, при нарезании совершенно не крошится и очень вкусная!
#кремы
Кексы на кефире с кокосом
Автор: Ольга Романова
Яйца - 2 шт
Сахарный песок - 1 стакан
Кокосовая стружка - 0,5 стакана
Кефир - 1 стакан
Сливочное масло - 100 гр
Мука - 2 стакана
Разрыхлитель - 1 маленький пакетик
Ванилин - 1 маленький пакетик
Сливочное масло растопить слегка остудить ,добавить яйца и сахарный песок ,взбить до пышности ,добавить кокосовую стружку и кефир ,хорошенько взбить и постепенно небольшими порциями добавить муку ,разрыхлитель и ванилин ,хорошенько перемешать до однородности
Тесто получается как густая сметана
Выложить тесто в формочки ,если есть бумажные формочки то положить их в формы для кексов
Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 гр минут 20-30
Очень простые в приготовление ,мягкие и вкусные кексы
С этой порции теста у меня вышло 20 кексов
Приятного чаепития !!!
#кексы
ТОРТ "ФРУКТОВОЕ НАСЛАЖДЕНИЕ"
Ингредиенты:
● клубника свежая - 300 гр.
● киви - 1 шт.
● банан - 1 шт.
● ананас консервированный (кусочками) - 250 гр.
● сметана - 500 мл
● желатин - 1,5 пакетика (по 25 гр) или 3 ст.л.
● вода холодная - 1 ст.
● сахар - 1 стакан
● бисквит - (1 яйцо, 100 гр. сахара, 100 гр. муки, 1/3ч.л. соды погасить уксусом)
Приготовление:
1. Испечь бисквит. Для чего яйцо взбить с сахаром, добавить муку, гашеную соду.
2. Противень выстлать пергаментной бумагой и вылить тесто. Поставить в духовку при температуре 160 градусов минут на 15-20 и следить, чтобы корж не пригорел.
3. Желатин залить холодной водой и дать набухнуть в течении получаса. Клубнику помыть, дать стечь воде. Киви, банан почистить и нарезать кружочками. Ананас достать из сиропа и дать ему полностью стечь.
4. Готовый бисквитный корж достать, слегка остудить и порезать на кубики. Полностью остудить.
5. Миску смазать растительным маслом и выстлать пищевой пленкой.
6. Набухший желатин растворить на водяной бане. Для чего в большую миску налить немного воды, закипятить ее. Поставить в горячую воду миску с набухшим желатином. Помешивать постоянно ложкой до полного растворения желатина.
7. Сметану взбить с сахаром (миксером или блендером, но можно и вручную) и влить тонкой струйкой желатиновый раствор.
8. Фрукты выложить красиво на дно миски.
9. Налить немного сметанного желе. Дальше слой - бисквит с фруктами. Снова заливаем желе и т.д., пока не закончатся фрукты, бисквит и сметанное желе. Делать торт надо быстро, поскольку сметанное желе начинает застывать прямо на глазах, как говорится.
10. Хорошо все придавить ложкой. Накрыть крышкой и поставить в холодильник. У меня стоял тортик в холодильнике ночь и полдня. Но думаю, что хватило бы и 3-4 часов - так быстро застывал крем.
11. Миску с готовым желейным тортом на пару секунд опустить в горячую воду. Приложить к миске блюдо и перевернуть. Снять пищевую пленку. Готовый желейный торт Фруктовое наслаждение украсить по желанию веточкой мяты, мелиссы или на Ваше усмотрение. Наслаждайтесь фруктово!
#тортики
Сахарное печенье с глазурью
Ингредиенты:
230 гр сливочного масла комнатной температуры;
300 гр сахара;
1 яйцо + 1 яичный желток, комнатной температуры;
2 чайные ложки экстракта ванили;
360 гр муки;
1 и 1/4 чайной ложки соды;
1/2 чайной ложки винного камня (крем тартар, продается в крупных супермаркетах в отделе специй);
1 чайная ложка кукурузного крахмала;
1/2 чайной ложки соли;
разноцветные посыпки (при желании).
Для глазури
170 гр сливочного масла комнатной температуры;
270 гр сахарной пудры;
45 мл жирных сливок (33%);
1 чайная ложка экстракта ванили;
щепотка соли.
Как приготовить:
Шаг 1. В большой миске взбить с помощью миксера сливочное масло 1 минуту на средней скорости. Затем добавить сахар, и взбивать, пока смесь не станет светлой и пушистой. Добавить яйцо, яичный желток и экстракт ванили. Снова взбить. Отложить миску в сторону.
Шаг 2. В другой миске смешать муку, соду, винный камень, крахмал и соль.
Шаг 3. Добавьте 1/3 сухой смеси в жидкую и смешайте на низкой скорости миксером, затем добавьте еще половину сухой смеси, вновь вымешайте миксером, и наконец высыпьте весь остаток сухой смеси, снова вымешайте. Добаьте в тесто посыпки, снова мешайте. Тесто может крошиться, но не переставайте мешать, чтобы все ингредиенты хорошенько перемешались между собой, и тесто стало эластичным. Уберите тесто в холодильник на 3 часа.
Шаг 4. Вытащите тесто из холодильника, дайте ему постоять при комнатной температуре 20 минут, чтобы оно стало мягче. Разогрейте духовку до 160С, застелите пергаментом противень.
Шаг 5. Сформируйте из теста шарики и разложите их на противне (1,5 столовые ложки теста на каждый шарик). Выпекайте 11-12 минут, пока края печенья не зарумянятся. Выньте печенье из духовки и оставьте еще на 5 минут на противне, чтобы оно дошло. При остывании печенье затвердеет.
Шаг 6. Готовим глазурь. Взбейте сливочное масло на средней скорости в течение 2-х минут. Добавьте пудру, сливки, экстракт ванили и соль, взбивайте еще 3 минуты на высокой скорости. Если глазурь получилась жидковатой, добавьте еще сахарной пудры, если наоборот слишком плотная, добавьте сливок. Если слишком сладкая — добавьте еще немного соли.
Шаг 7. Покройте глазурью полностью остывшее печенье.
#печенье
Джалеби
Ингредиенты:
Мука (пшеничная) – 1,5 стак.
Крупа манная – 1,5 ч.л.
Сода – 1/4 ч.л.
Йогурт или кефир – 1 ст.л.
Вода ( в тесто - 1 стак.; для сиропа – 1 стак.)
Растительное масло (для жарки)
Сахар коричневый - 1,5 стак.
Лимонный сок (свежевыжатый) – 1 ч.л.
Приготовление:
1. В глубокой чашке смешать муку,манную крупу,соду,добавить йогурт или кефир,теплую воду и хорошо перемешать. Тесто накрыть салфеткой,поставить в теплое место на 2 часа.
2. Приготовить сироп. В кастрюлю налить воду,добавить коричневый сахар и лимонный сок.
3. Довести до кипения и кипятить 5 минут,помешивая. Сироп охладить.
4. Джалеби готовят в виде спиралей,а для этого необходимо тесто выдавливать тонкой струйкой. Можно воспользоваться кондитерским мешком или пищевым пакетом с отрезанным уголком. В сковороду налить растительное масло,поставить на огонь,разогреть и выдавить спиральки из теста. Растительного масла должно быть столько,чтобы спиральки плавали на поверхности,не касаясь дна сковороды.Обжаривать спиральки нужно с обеих сторон до золотистого цвета.
5. С помощью шумовки выложить джалеби на салфетки и удалить лишнее масло.
6. Затем окунуть в ранее приготовленный сироп.
7. Выложить на блюдо и сразу подавать.
Приятного аппетита!
#разное #печенье
Торт "Шоколадно-Карамельный"
Ингредиенты:
Шоколадные коржи:
250 гр. муки
300 гр. сахара
100 гр. темного какао-порошка
2 чайные ложки соды
1 чайная ложка соли
2 крупных яйца
250 мл. пахты (или в 250 мл. молока добавить 1 ст.л. лимонного сока, перемешать и дать постоять 10 мин.)
200 мл. растительного масла
1 столовая ложка ванильного экстракта
250 мл. кипятка или крепкого кофе
Карамельная глазурь:
300 гр. сахара
100 гр. сливочного масла, комнатной температуры
200 мл. сливок 33%, комнатной температуры
480 гр. сахарной пудры
2-3 столовые ложки молока
1/2 ч.л. соли
Шоколадный ганаш:
200 гр. темного шоколада, нарезать
200 мл. сливок 33%
Дополнительно:
3/4 стакана грецкого ореха
Приготовление:
1. Подготовьте три разъемные формы диаметром 20 см, застелите пергаментной бумагой на дне, и смажьте стороны маслом. Разогрейте духовку до 155-160 градусов.
2. Соедините все сухие ингредиенты в большой миске.
3. Добавьте яйца, пахту, растительное масло и ваниль в сухие ингредиенты и хорошо перемешайте.
4. Медленно добавьте воду или кофе. Хорошо перемешайте.
5. Разделите тесто равномерно по формам и выпекайте около 30-33 минут, или до сухой зубочистки.
6. Выньте бисквиты из духовки и дайте остыть в течение 10 минут, затем выньте из формы и полностью остудите.
Для карамельной глазури:
7. Высыпать сахар ровным слоем в большую кастрюлю с толстым дном.
8. Нагреть на среднем огне пока сахар не растает. Сахар сначала будет комками, но в конечном итоге полностью растает. Это займет около 10 минут.
9. После того, как сахар растает, дать сиропу вариться, пока сахар не превратится в смесь янтарного цвета. Изменение цвета будет происходить быстро, поэтому не дайте сиропу слишком долго кипеть, чтобы не сжечь. Снять карамель с огня.
10. Добавьте масло и соль, перемешайте до объединения. Смесь будет пузыриться, нужно аккуратно мешать, пока смесь полностью не станет однородной.
11. Медленно влейте сливки в карамель перемешайте до объединения.
12. Остудите перед использованием.
13. Отложите 1/3 стакана карамельного соуса, а затем переложить оставшийся карамельный соус в миску.
14. Медленно добавьте к оставшемуся соусу сахарную пудру, молоко и смешайте до получения однородной массы.
Вы можете добавить больше или меньше молока, чтобы получить нужную консистенцию глазури.
Сборка:
15. Приготовить шоколадный ганаш, для этого поместить нарезанный шоколад в стеклянную миску.
16. В кастрюлю налить сливки и довести их до начала кипения (но не кипятить). Вылить сливки на шоколад, обернуть миску пленкой и дать постоять смеси в течение приблизительно 5 минут.
17. Затем перемешать шоколад до получения однородной массы.
18. Когда коржи торта полностью остынут, срезать верх при помощи большого зазубренного ножа, чтобы сделать коржи ровными.
16. Поместить первый корж торта на сервировочное блюдо. Нанести карамельную глазурь ровным слоем.
Посыпать нарезанными орехами и полить шоколадным ганашем.
17. Затем поместить второй корж и повторить также с карамелью, орехами, и шоколадным ганашем.
18. Накрыть третьим коржом.
19. Залить торт оставшимся ганашем. Охладить торт, пока ганаш не застынет.
20. Затем поместить оставшуюся карамельную глазурь в кондитерский мешок и украсить торт по бокам, затем посыпать оставшимися нарезанными орехами и полить отложенным с карамельным соусом.
Приятного аппетита!
#тортики
Творожные кексы
У меня в холодильнике оставался творог, которого мало на что хватало. Поскольку я люблю готовить небольшие порции, я нашла рецептик кексов из творога, пересчитала под себя и решила испечь. Люблю я кексы, когда они получаются - эти отлично получились, хотя до этого у меня были неудачные эксперименты. Вкусно, а готовить легко-легко: все смешиваешь, разливаешь по формочкам и наслаждаешься не только вкусом, а и похвалой любимых людей:)
творог - 150 г;
масло сливочное - 80 г;
мед - 1 ст.л;
сахар - 130 г;
ванильный сахар - 1 пак;
яйца - 2 шт;
мука - 120 г;
изюм - по вкусу;
крахмал картофельный - 30 г;
орехи - для украшения;
разрыхлитель - 1 ч.л.
Изюм нужно залить кипятком, промыть и просушить - я делаю это заранее. Сливочное масло я растапливаю на плите, добавляю мед и оставляю остывать. Яйца взбиваю с сахаром до легкой пены, пока есть желание взбивать:) К ним же высыпаю творог и перемешиваю венчиком. Муку смешиваю с крахмалом и разрыхлителем, высыпая туда изюм. Соединяю масло, яично-творожную смесь и муку. Разливаю по формочкам, украшаю орешками и ставлю в разогретую духовку. Выпекаю при температуре 175 гр. до готовности(определяю по цвету) - около 30-40 минут. Готовые кексы достаю из формочек и посыпаю сахарной пудрой.
#кексы
Тортик для подруги 😄❤️
Читать полностью…
Изумительный кокосовый пирог
Готовится очень просто, а вкус бесподобный. Кто бы не попробовал, непременно просят рецепт, продукты самые доступные.
Ингредиенты:
Для теста:
● 1 яйцо
● 1 стакан кефира (простокваши, кислого молока)
● 3/4 стакана сахара
● 10 г разрыхлителя
● 1,5 стакана муки
Приготовление:
Всё смешать и вылить в форму.
Для начинки смешать в сухой посуде
3/4 стакана сахара с 100 г кокосовой стружки и 1 пакетиком ванильного сахара.
Эту смесь равномерно распределить по всей поверхности теста.
Поставить в нагретую духовку и выпекать при t 180-200 около 25-30 минут (зависит от духовки). Следите, чтобы не подгорела кокосовая стружка (минут через 10 с начала выпечки можно прикрыть пирог фольгой).
А вот тут, ВНИМАНИЕ!!
Готовый пирог горячим равномерно полить 1 стаканом 20% сливок/
#пироги
🎬 В этом мультипликационном видеоролике мы показали историю из жизни циркового медвежонка Плюши. Он мечтает жить с мамой в лесу, но вынужден томиться в тесной сырой клетке и развлекать зрителей на арене ради своего выживания.
🎪 К сожалению, это не только художественный сюжет, но и печальная правда. В таких условиях в пожизненном заключении содержатся тысячи животных в российских цирках. Почти все из них попадают туда еще детьми, и за свою жизнь не увидят ничего, кроме клеток, побоев и кричащей от радости толпы. Это жизнь, которую они не выбирали.
✨ Сейчас, как никогда раньше, у нас есть шанс остановить этот конвейер бессмысленных мучений. В настоящее время в Государственной думе находится на рассмотрении законопроект о запрете использования животных в цирках и строительстве реабилитационных центров для них.
✍️ Всего за полгода свое мнение о недопустимости использования животных в цирках высказало более 100 тысяч человек!
Подписать соответствующую петицию, узнать больше информации о проблеме и поддержать распространение видеоролика можно на сайте зациркбезживотных.рф
📢 Очень важно максимально широко распространить этот видеоролик, чтобы как можно больше людей увидели жестокую изнанку цирковой индустрии.
✅ Мы делимся с вами исходниками видеофайлов, которые вы можете распространять в любых форматах на ваше усмотрение: начиная от постов и сториз в социальных сетях, сообщениях в чатах и мессенджерах, и заканчивая электронными экранами на улицах города и рекламой на телевидении.
📂 Видеоролик 30 секунд в формате 1920х1080 — скачать.
📂 Облегченная версия для мессенджеров в формате 1280х720 — скачать.
📂 Укороченная версия 20 секунд в формате 1920х1080 — скачать.
🐻 Давайте вместе поможем цирковым животным обрести столь долгожданную для них свободу!
Шоколадное печенье
Ингредиенты:
115 г сливочного масла комнатной температуры;
100 гр сахара;
100 гр коричневого сахара;
1 большой яйцо комнатной температуры;
1 чайная ложка ванильного экстракта;
125 гр муки;
53 гр какао;
1 чайная ложка соды;
щепотка соли;
2 столовые ложки (30 мл) молока;
225 гр капель из белого шоколада и еще немножко для украшения печенья сверху.
Как приготовить:
Шаг 1. В большой чаше при помощи миксера взбейте сливочное масло в течение 1 минуты. Добавьте сахар и коричневый сахар, и взбивайте на высокой скорости, пока масса не станет светлее. Добавьте яйцо и экстракт ванили, и снова взбейте на высокой скорости. С помощью шпателя уберите массу со стенок миски, чтобы не было непромешенных участков.
Шаг 2. В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты — муку, какао, соду и соль до однородной массы.
Шаг 3. Аккуратно, по частям, добавляйте сухую смесь к жидкой, каждый раз перемешивая все миксером на маленькой скорости. Как только соедините обе массы, добавьте молоко и шоколадные капли, и перемешайте все на высокой скорости.
Шаг 4. Получится липкое тесто. Накройте его фольгой или пищевой пленкой и отправьте в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь. Такое тесто может храниться в холодильнике до 3-х дней.
Шаг 5. Достаньте тесто из холодильника и дайте ему постоять при комнатной температуре 20-30 минут, чтобы оно стало мягче.
Шаг 6. Разогрейте духовку до 180С, застелите противень пергаментом или силиконовым ковриком.
Шаг 7. Скатайте шарики из теста и выложите их на противень. Для каждого шарика используйте около 2-х столовых ложек теста.
Шаг 8. Выпекайте 10 минут. Через 10 мин серединка будет казаться вам недопеченной. Оставьте печенье остывать на противне еще 5 минут, они дойдут, и затем снимайте их.
#печенье
РАССЫПЧАТОЕ ПЕЧЕНЬЕ БЕЗ ЯИЦ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 200 г сливочного масла
● 1 стакан манной крупы
● 1 и 3/4 стакана пшеничной муки
● 1/2 ч.л. соли
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Пачку масла оставила при комнатной температуре для размягчения. Всыпала к ней манную крупу и соль.
1. Поверьте, на такое количество продуктов половина чайной ложки соли — это совсем не много. Если хотите сделать их более солёными, положите побольше.
2. При желании можете сделать печенье сладким. Тогда сперва разотрите масло с нужным количеством сахара (вплоть до 1 стакана), а после этого добавьте манку.Хорошо вымесила, чтобы соль разошлась равномерно. Просеяла сюда же муку.Вымесила пластичное однородное тесто, скатала его в шарик.Лист пергаментной бумаги присыпала мукой. Раскатала на нём тесто толщиной не менее 8 мм.Переложила вместе с бумагой на противень. Ножом для пиццы сделала сначала горизонтальные разрезы, а потом вертикальные.
Получилась вот такая сеточка из квадратиков.
Отправила на 25 минут в разогретую до 180' духовку. Следила, чтобы не слишком подрумянилось. Вынутое горячее печенье ещё раз прорезала ножом по тем же линиям. По идее, нужно было подождать, когда печенье остынет и снять с противня, но мне так не терпелось попробовать его на вкус, что первый квадратик отправился не в вазу, а сразу по назначению) Печеньки и правда получаются рассыпчатыми и вкусными! Болеющая (то бишь я) значительно быстрее пошла на поправку после их приёма! Сразу в размере суточной дозы.
#печенье
КУЛИЧ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Кулич по этому рецепту очень прост в приготовлении, а получается необыкновенно ароматным и вкусным.
Ингредиенты:
4 стакана муки
3 яйца
100 г сливочного масла или маргарина
1 стакан сахара
1 стакан молока
50 г дрожжей
соль по вкусу
Дрожжи для кулича быстрого приготовления разведите в теплом молоке, тщательно смешайте с яйцами, растопленным маслом или маргарином, сахаром, солью и мукой. Это тесто сразу выкладывайте в смазанные маслом формы (можно предварительно добавить цукаты) и ставьте на 3-4 часа в теплое место, после чего можно печь кулич . Выпекать при температуре 170-180 С от 40 мин до 1 часа (в зависимости от размера кулича). Готовность проверяем деревянной палочкой
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#пироги
КОФЕЙНО-СЛИВОЧНЫЙ ЛИКЕР
ИНГРЕДИЕНТЫ:
350 гр водки
200 гр концентрированного молока
100 гр сахарного песка
1 желток
1 ст.л. крепкого кофе
щепотка ванилина
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Все ингредиенты тщательно перемешать.
2. Добавить водку. Перемешать.
3. Настаивать ликёр не менее 3 часов при комнатной температуре.
4. Хранить ликёр в холодильнике.
Приятного аппетита!
#напитки
Торт "Королева мод" с нежным бисквитом и воздушным ванильным суфле
Бисквит:
2 больших яйца или 3 средних яйца
85 гр. сахара
75 гр. муки
1/2 чайной л. разрыхлителя
щепотка соли
1 столовая ложка йогурта
1/2 ст. л. растительного масла
1/4 чайной ложки ванильного экстракта
Суфле:
6 крупных яиц
125 гр. сахара
600 мл жирных сливок
9 желатиновых листьев
50 мл. горячей воды
200 гр.шоколадной стружки
Разогрейте духовку до 180C. Застелите форму бумагой для выпекания (20 см.)
Смешайте масло, йогурт и ваниль и отложите в сторону. Взбить яйца и сахар в течение 5-7 минут. Просейте муку, разрыхлитель и соль. Остановите миксер и добавьте сухие ингредиенты., тщательно перемешать. Добавить смесь масла и йогурта. Вылейте тесто в подготовленную форму. Выпекать в течение 15 минут. Дайте бисквиту остыть.
Поместите листья желатина в холодную воду на 10 минут. Взбить сливки и убрать в холодильник. Мелко натрите темный шоколад и отложите в сторону.
Взбейте яйца, сахар в течение 8 минут.
Возьмите мягкий желатин из холодной воды, и растворите его в кастрюле с 1/4 стакана горячей воды. Дать остыть 1-2 минуты. Медленно влейте желатин во взбитую яичную смесь. Смешивать в течение 1-2 минут.
Остановите миксер, добавьте взбитые сливки и тщательно перемешайте лопаткой.
Выложить половину крема в форму с бисквитом, затем выложить слой шоколадной крошки и закрыть второй частью крема. Убрать торт в холодильник минимум на 5 часов. Готово!
Приятного аппетита!
#тортики
Шоколадно-кофейный "Наполеон"
Вам потребуется:
Тесто:
550 гр муки
50 гр какао-порошка
200 мл воды
50 мл эспрессо
40 гр растопленного сливочного масла
1 ч л соли
1 ч л сахарного песка
300 гр сливочного масла
Крем 1:
400 мл молока
100 мл крепкого кофе
5 желтков
120 гр сахарного песка
70 гр муки
50 гр темного шоколада
Крем 2:
150 гр сливочного масла комнатной температуры
30 мл молока
100 гр сахарной пудры
Как готовить:
1. Для теста в просеянную муку добавить соль и сахар, сделать углубление, добавить воду, кофе и растопленное сливочное масло. Замесить тугое тесто. Собрать в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 час.
2. 300 гр сливочного масла завернуть в пергамент и раскатать толщиной 1 см. Сформировать прямоугольник. Убрать в холодильник на 1 час.
3. Через час достать тесто и раскатать его в прямоугольник, чтобы длина была в два раза больше прямоугольника из масла. На одну половину теста положить прямоугольник из масла и накрыть второй половиной. Убрать в холодильник на 40 минут.
Далее, достать тесто и раскатать его толщиной в 1,5 см. Сложить книжкой и убрать в холодильник на 40 минут. Повторить этот процесс еще 3 раза, каждый раз выдерживая тесто в холодильнике не менее 30 минут.
4. Когда тесто готово, раскатать его толщиной 0,5 см (это будет примерно 2 противня). Наколоть вилкой и выпекать при 200 гр ок 10-12 минут. Остудить на решетке.
5. Приготовить крем.
В сотейник сложить молоко, кофе и половину нормы сахарного песка и нагреть до появления пара. В отдельной миске смешать желтки с оставшимся сахаром, добавить просеянную муку перемешать. Влить половину горячего молока в желтки и хорошо размешать. Перелить обратно в сотейник к оставшимся молоку и варить на среднем огне, помешивая, до загустения. Снять с огня, добавить измельченный шоколад и размешать до его растворения. Накрыть пленкой в контакт и охладить.
6. Для масляного крема. Мягкое сливочное масло взбить с сахарной пудрой до пышного состояния, добавить молоко комнатной температуры и еще раз взбить.
7. Сборка:
Из коржей вырезать круги нужного размера (или оставить квадраты). Смазать корж заварным шоколадным кремом. Нижнюю сторону следующего коржа намазать сливочным кремом и уложить сверху шоколадного. Повторить. Обмазать бока и верх шоколадным кремом, обсыпать крошкой и дать настояться в холодильнике в течение 12 часов.
Приятного аппетита!
Автор: Елена Тян (Deliscake)
#тортики
Банановый торт с шоколадной глазурью
Вам потребуется:
Для форм: 5х20см
Для теста:
375 г муки
2 чайной ложки разрыхлителя
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка корицы
¼ чайной ложки пищевой соды
340 г сахара
120 г масла комнатной температуры
250 г пюре из очень спелого банана
2 яйца, комнатной температуры
60 мл + 1 столовая ложка простого йогурт, комнатной температуры
2 столовые ложки виски или коньяка
1/2 чайной ложки ванилина
Для глазури:
700 г сахарной пудрой
230 г масла комнатной температуры
90 г какао-порошка
1 чайная ложка соли
125 мл сливок, комнатной температуры(20-30%)
3 столовые ложки виски или коньяка
Дополнительно:
молотых грецких орехов для украшения
Как готовить:
1. Тесто. Разогреть духовку до 175 градусов.
Просеять вместе муку, разрыхлитель, соль, корицу и соду и отложите в сторону.
Взбейте масло и сахар до легкой пушистости. Добавьте пюре банана и взбейте до однородности. Добавить яйца, по одному за 1 раз, взбивая после каждого добавления.
Примешайте йогурт, коньяк и ванилин.
Смеси объединить тремя партиями, начиная и заканчивая сухой. Смешайте до однородности и взбейте миксером около 20 секунд.
2. Распределите тесто равномерно между двумя формами и выпекайте около 30-40 минут пока коржи слегка не подрумянятся.
Охладить в течение 10 минут, затем вынуть из форм и охладить полностью.
3. Глазурь. Взбить сахарную пудру, масло, какао-порошок и соль до немного песчаной текстуры.
Добавить сливки и виски, взбивая на высокой скорости, 10 минут.
4. Сборка. При желании коржи разрезать пополам, чтобы создать несколько слоев, или использовать целые. Если коржи имеют куполообразную вершину просто подровняйте их, чтобы они все имели плоскую поверхность.
Распределить глазурь между слоями торта и по всей поверхности и бокам коржей. Украсить молотыми грецкими орехами.
Приятного аппетита!
#тортики
Сливочно-малиновый торт-суфле
... вкуснейшее желе, да еще на контрасте со сливочным муссом и шоколадным бисквитом... Очень вкусный получается торт!
Вам потребуется:
Для теста:
- 2 яйца,
- 60 сахара,
- 40 г муки,
- 2 ст л какао-порошка,
- 1/3 ч л разрыхлителя,
- 1 ст л растопленного сливочного масла.
Для белого мусса:
- 500 г маскарпоне,
- 200 мл сливок 33%,
- 100 г сахарной пудры,
- 3 ч л быстрорастворимого желатина,
- 100 мл воды,
- 3 ст л любого сливочного ликера.
Для малинового желе:
- 500 г малины,
- 4 ст л сахара,
- 100 мл воды,
- 3 ч л желатина.
Для пропитки бисквита:
- 100 мл готового малинового соуса,
- 2 ст л горячей воды,
- малина, мята, шоколад для украшения.
Как готовить:
1. Сначала приготовим малиновое желе. Желатин замочить в воде на время указанное на упаковке. Малину с сахаром пробить в блендере и протереть через сито. Желатин распустить прогрев в микроволновке. Очень важно не перегреть! Соединить с малиновым соком. Перелить в круглую форму диаметром 12 см. Поставить в холодильник на 4-5 часов, до полного застывания.
2. Для бисквита, взбить яйца с сахаром до пышности. В отдельной миске просеять через сито муку, разрыхлитель и какао. Аккуратно вмешать в яичную массу. В последнюю очередь ввести масло. Перелить тесто в форму, диаметром 16-18 см смазанную маслом. Выпекать в заранее разогретой духовке до 180 градусов, около 10-12 минут. Охладить на решетке.
3. Для мусса: замочить желатин на время указанное на упаковке. Взбить маскарпоне со сливками, пудрой и ликером, на маленькой скорости. Желатин распустить в воде. Отложить в отдельную миску 1/3 часть мусса и смешать с желатином. Далее, в два захода добавить оставшиеся 2/3 части.
4. Собираем торт: на дно кондитерсокого кольца выложить бискит, пропитать малиновым соусом смешанным с водой. Сверху вылить чуть меньше чем половину мусса. Поставить в холодильник на несколько часов до застывания мусса. Вытащить из формы малиновое желе и положить поверх застывшего мусса и вылить весь оставшийся. Поставить в холодильник на 5-6 часов, а лучше на ночь.
Перед подачей вытащить из формы, украсить по вкусу.
Приятного аппетита!
#тортики
Овсяное печенье
Ингредиенты:
230 гр сливочного масла комнатной температуры;
200 гр коричневого сахара;
50 гр сахара;
2 больших яйца комнатной температуры;
1 столовая ложка экстракта ванили;
1 столовая ложка патоки;
190 гр муки;
1 чайная ложка соды;
1,5 чайной ложки молотой корицы;
1/2 чайной ложки соли;
240 гр овсяных хлопьев;
140 гр изюма;
65 гр дробленного фундука (при желании).
Как приготовить:
Шаг 1. В миске с помощью миксера взбейте масло с обоими видами сахара в течение 2-х минут. Затем добавьте 2 яйца и взбивайте на высокой скорости еще минуту. Добавьте патоку и экстракт ванили, снова все хорошенько перемешайте. Отложите миску в сторону.
Шаг 2. В другой миске смешайте муку, соду, корицу и соль.
Шаг 3. Добавьте сухие ингредиенты в жидкие и хорошенько перемешайте миксером на низкой скорости. Добавьте овсяные хлопья, изюм и орехи (если вы их используете) и вновь перемешайте. Получится очень липкое тесто. Уберите его в холодильник на час. Тесто можно хранить в холодильнике 2 дня, но в этом случае перед выпечкой тесто должно постоять при комнатной температуре 30 минут.
Шаг 4. Разогрейте духовку до 180С. Противень застелите пергаментом или силиконовым ковриком.
Шаг 5. Скатайте шарики из теста и разложите их на противне. На каждый шарик уходит около 1,5 столовых ложек теста.
Шаг 6. Выпекайте 10 минут, пока края печенья не начнут румяниться. Вытащите противень из духовки. Печенье будет казаться недопеченным. Оставьте его на противне еще 5 минут, за это время оно дойдет.
#печенье
СКОРО ЛЕТО, ПОРА ПОЛОЖИТЬ НАЧАЛО НОВОМУ ТЕЛУ И ЗДОРОВЬЮ🥰☀️
ПРИГЛАШАЮ ВАС, ДЕВУШКИ, В СВОЙ БЕСПЛАТНЫЙ ЧАТ ПО ПОХУДЕНИЮ.
СО МНОЙ ДЕВОЧКИ ХУДЕЮТ И ПОКАЗЫВАЮТ ХОРОШИЕ РЕЗУЛЬТАТЫ, И НЕ ВАЖНО СКОЛЬКО ВАМ ЛЕТ 20 ИЛИ 60 😉
В ЧАТЕ ДЛЯ ВАС ЕЖЕДНЕВНО
✅Предоставляется меню
✅Информация по питанию
✅ Рецепты
✅Рекомендации по похудению
✅Мотивация
✅Бесплатные марафоны стройности
ОТ ВАС ТОЛЬКО ЖЕЛАНИЕ, ЦЕЛЬ И ОБРАТНАЯ СВЯЗЬ.
ВОЗЬМУ ЗА РУКУ, ПОМОГУ И ДОВЕДУ ДО РЕЗУЛЬТАТА💪
ПЕРЕХОДИТЕ ПО ССЫЛКЕ В ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫЙ ЧАТ 👇🏻
https://chat.whatsapp.com/L4apMbZSvd9Dkubve4hnXl
🖍✏️🖍✏️
✏️✦✦✦🖍
✏️ 🖍
Мы отыскали для вас каналы с исключительным оригинальным контентом
Успеете подписаться на все?😉🌹
✦•♡•✦Йога
✦•♡•✦Улыбка - детское меню
✦•♡•✦Восточная кухня
✦•♡•✦Правила хорошего дома
✦•♡•✦Эстетика | мотивация на каждый день
✦•♡•✦С ali алиэкспресс | aliexpress
✦•♡•✦Лучшие мысли каждый день
✦•♡•✦Молния - aliexpress
✦•♡•✦Пси✘ологично
✦•♡•✦Тортики, десерты, выпечка
✦•♡•✦Пп рецепты 161
✦•♡•✦Фриссон от еды и юмора
✦•♡•✦Gif лайфхаки на все случаи
✦•♡•✦Шаблоны простых поделок
✦•♡•✦Психология для родителей
✦•♡•✦Ешь и худей
✦•♡•✦Пп рецепты с кбжу
✦•♡•✦Gif рецепты быстро и вкусно
✦•♡•✦Кашевар
✦•♡•✦Японские рецепты
☕️ Хотите побаловать себя чашечкой вкуснейшего КАКАО?
Натуральный какао-порошок с пониженной жирностью 10-12% от ВАСТЭКО произведён из отборных какао бобов. Бережная технология обжарки бобов и купажирование позволяют получить какао-порошок с мягким шоколадным вкусом.
☕️Вдохновляюще вкусный напиток с пользой для здоровья!
Прекрасный повод для встречи с друзьями и посиделок в узком семейном кругу 👫.
Идеально для ваших кулинарных шедевров!
Артикул на WILDBERRIES https://clck.ru/3A7LsU
Артикул на OZON https://clck.ru/3A7Lvo
СКОРО ВСЕМИ ЛЮБИМОЕ ЛЕТО,ПОРА ПОЛОЖИТЬ НАЧАЛО НОВОМУ ТЕЛУ И ЗДОРОВЬЮ🥰☀️
ПРИГЛАШАЮ ВАС ДЕВУШКИ В СВОЙ БЕСПЛАТНЫЙ ЧАТ ПО ПОХУДЕНИЮ.
СО МНОЙ ДЕВОЧКИ ХУДЕЮТ И ПОКАЗЫВАЮТ ХОРОШИЕ РЕЗУЛЬТАТЫ, И НЕ ВАЖНО СКОЛЬКО ВАМ ЛЕТ 20 ИЛИ 60 😉
В ЧАТЕ ДЛЯ ВАС ЕЖЕДНЕВНО
✅Предоставляется меню
✅Информация по питанию
✅ Рецепты
✅Рекомендации по похудению
✅Мотивация
✅Бесплатные марафоны стройности
ОТ ВАС ТОЛЬКО ЖЕЛАНИЕ, ЦЕЛЬ И ОБРАТНАЯ СВЯЗЬ.
ВОЗЬМУ ЗА РУКУ, ПОМОГУ И ДОВЕДУ ДО РЕЗУЛЬТАТА💪
ПЕРЕХОДИТЕ ПО ССЫЛКЕ В ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫЙ ЧАТ 👇🏻
https://chat.whatsapp.com/BpEFHYf2PjmAvvmBF7o3T8
Слоеное тесто
Ингредиенты:
● Мука300 г
● Сливочное масло150 г
● Молоко (разведенное водой)2–3 ст. л.
● Уксус1 ч. л.
● Яйцо1 шт.
● Соль1 щепотка
Приготовление:
На сухую чистую поверхность насыпьте 150 граммов муки горкой. В центре сделайте углубление, разбейте туда яйцо, добавьте уксус, молоко и соль. Тщательно перемешайте ингредиенты и замесите тесто до образования пузырьков. Сливочное масло нарежьте на мелкие кусочки и добавьте в него оставшуюся муку. Все перемешайте и замесите тесто. Долго вымешивать тесто не нужно.
Первое тесто раскатайте тонким слоем, в его середину положите тесто с маслом и заверните в виде конверта.
Раскатайте тесто в направлении от себя, присыпьте его мукой, сложите втрое и уберите в холодильник на 30 минут.Раскатайте тесто еще 4 раза, после каждого раскатывания складывая тесто втрое и отправляя охлаждаться на 10 минут.Разделите тесто на части, наполните начинкой.Выпекайте в заранее разогретой до 220 градусов духовке.
#полезные_советы #разное
Бисквит на белках, или "пища ангелов".
Белковый бисквит - белоснежный, пористый, с очень нежной корочкой и напоминает по виду и мягкости хлеб для тостов. Он хорошо выдерживает соседство с кремами, но идеальным дополнением являются сливки или ягоды, о чем много где написано и с чем действительно не поспоришь. Можно приготовить ягодный соус, который сейчас принято на французский манер называть компотом - вам надо всего лишь залить замороженные ягоды горячим сиропом и оставить постоять полчасика.
Некоторые думают, что его нельзя приготовить без кремертартара и специальной формы с конусом посередине. Поэтому бисквиты такого плана встречаются не слишком часто. А между тем, такая выпечка - это прекрасный способ утилизации, не побоюсь этого слова, белков, которые, к примеру, остаются в нашем распоряжении после приготовления мороженого.
В приготовлении такого бисквита нет никакой тайны. Он готовится практически как обычный бисквит, немного в других пропорциях, выпекается при 180С минут 25-30, а вот охлаждается вверх ногами. Почему?
Чтобы бисквит хорошо поднялся и не опал при охлаждении, его пекут в форме, не смазанной и не посыпанной ничем, то есть тесто должно приклеиться к стенкам в процессе выпечки (таким образом, не надо использовать силиконовые формы, а вот к антипригарным оно прекрасно прилипает). Но основная проблема возникает, если форма достаточно большого диаметра. Тогда под собственной тяжестью середина коржа немного проваливается еще при выпечке. Если же использовать форму с трубочкой посередине или прямоугольную, такой проблемы не будет. Опять же, чтобы серединка не провалилась при остывании, форму переворачивают вверх ногами.
Белки для бисквита я взбиваю с очень небольшим количеством сахара, так их очень трудно перевзбить. А основную часть сахара я добавляю вместе с мукой в виде сахарной пудры. Не забывайте добавлять в этот бисквит ароматизаторы - ванильный экстракт или ванильный сахар, это очень улучшает вкус. Что же касается кремертартара, то он у меня есть - и я не вижу никакой разницы от замены его лимонной кислотой.
Вам потребуется:
5 крупных белков
80г сахарной пудры
50г сахара мелкого
60г муки
щепотка соли опционально
1\2 ч.л. лимонной кислоты
1\2 ч.л. ванильной эссенции
духовка 180С
форма для кекса 10х20см или круглая 16 см
Как готовить:
1. Вылейте в миску белки. Просейте муку с сахарной пудрой. Приготовьте лимонную кислоту и ванильный экстракт. Нагрейте духовку.
2. Начните взбивать белки с солью. Когда они взобьются как обычно, до густой массы, добавьте лимонную кислоту и сахар, взбивайте пару минут, масса не должна быть как для безе, пики будут мягкими, загибаться, когда вы достаете венчик. И сама масса будет более мягкой и нежной, но не текучей ни в коем разе.
3. Добавьте ванильную эссенцию, повзбивайте еще немного. Всыпьте муку с пудрой. Перемешайте тщательно до получения однородного теста.
4. Теперь выложите тесто в форму, постучите ей пару раз об стол, чтобы не было потом больших дырок.
Пеките 25-30 минут, испеченный бисквит упругий на ощупь.
Переверните его верх ногами на миску, к примеру. Или на обычную решетку. И оставьте, чтобы полностью остыл. Теперь надо ножом провести вдоль стенок и опять постучать об стол, чтобы бисквит выпал.
Надо только порезать его на кусочки очень острым ножом и подать с компотом или сливками.
Автор: Chadeyka
#тортики #полезные_советы
Шоколадный бисквит с цитрусовым муссом
Ингредиенты:
Для шоколадной основы:
4 яйца, отделить желтки от белков
150 гр. сахарной пудры
45 гр. какао, просеять
Цитрусовый мусс:
125 мл. свежевыжатого лимонного сока
200 гр. сахара
4 яичных желтка
115 гр. сливочного масла, комнатной температуры
1 столовая ложка тертой цедры лимона
250 мл. жирных сливок 33%, охлажденных
Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры.
В чаше миксера взбить яичные желтки с сахаром, до светлой и густой массы - гоголь моголь. Добавить просеянную смесь какао и перемешать.
В отдельной миске, взбить яичные белки до жестких пиков. Добавить белки постепенно в шоколадную массу, ложку за ложкой, аккуратно помешивая шпателем (стараться делать это медленно). Тесто должно остаться воздушным.
Подготовить форму диаметром 21 - 22 см застелить пергаментной бумагой на дне, не смазывать стороны формы. Переложить тесто в форму и равномерно распределить.
Выпекать при температуре 180 ° С в течение примерно 30 - 40 минут. Достать из духовки и остудить.
Тесто должно подняться, но во время остывания немного упасть. Оставить торт в форме.
В кастрюле довести до кипения сок лимона затем добавить и 100 гр. сахара, перемешать чтобы растворить сахар и снять с огня.
В чаше миксера взбить яичные желтки с оставшимся сахаром до светлой и густой массы - гоголь-моголь. Затем продолжая взбивать постепенно добавить горячий лимонный сок до сочетания.
Затем залить обратно в кастрюлю и варить крем, помешивая постоянно деревянной ложкой. Когда крем начнет кипеть, снять с огня.
Горячий крем залить обратно в чашу миксера и взбить, пока смесь не остынет полностью и не увеличится в два раза, в течение нескольких минут.
Размягченное сливочное масло, постепенно добавить по ложке к крему, постоянно взбивая. Добавить цедру лимона и перемешать.
В отдельной миске, взбить сливки. Добавить их в крем и аккуратно перемешать с помощью шпателя.
Цитрусовый мусс распределить на остывший шоколадный бисквит. Охладить в холодильнике в течение нескольких часов, предпочтительно в течение ночи.
Перед подачей украсить взбитыми сливками и цедрой лимона.
Приятного аппетита!
#тортики
Торт мини «Муравейник»
Для приготовления теста понадобится:
200 г - маргарин или масло сливочное
100 г - сметана
3,5-4 стакана (1 стакан-240 мл) - мука
0,5 стакана (100 г) - сахар
Для приготовления крема понадобится:
1 банка - сгущенное молоко с сахаром
200 г - сливочное масло
Диаметр - 10 см, высота - 7 см
Пошаговое приготовление.
Муку просеять. Духовку разогреть до 180 градусов.
Маргарин растапливаем, даем ему немного остыть, добавляем сахар, сметану и немного муки. Все хорошо перемешиваем. Постепенно добавляем оставшуюся муку (количество муки регулируйте сами). Когда тесто станет густое, вымешиваем его руками, собираем в шар (можно приплюснуть, чтобы быстрей охладилось), ставим в холодильник на 30-40 минут.
Охлажденное тесто пропускаем через мясорубку и выкладываем на чуть смазанный маслом противень или на пергаментную бумагу для выпечки (можно тесто натереть на крупной терке, предварительно подержав его в морозильной камере, можно просто отрывать от теста кусочки и класть их на противень).
Выпекаем при температуре 180 градусов минут 15-20 до золотистого цвета.
Время выпечки корректируйте по своей духовке.
Готовые жгутики перекладываем в миску и измельчаем до состояния крупной крошки.
Для приготовления крема надо предварительно сварить сгущенное молоко (в банке) в течение часа. Горячее сгущенное молоко (дать чуть-чуть остыть) перемешать с 200 г сливочного масла. Можно смешать миксером, взбивать не надо.
Полученную кремовую массу выливаем в глубокую миску (или другую подходящую емкость) с измельченными жгутиками и аккуратно перемешиваем.
Можно сделать одним тортом, а можно сделать мини тортики.
Для этого берем креманку (или другую подходящую емкость).
Застелить ее целлофаном, выложить измельченные жгутики, хорошо прижать (от этого зависит, как будет держать форму торт в разрезе)
Перевернуть на тарелку, снять целлофан. Украсить по своему желанию и фантазии.
Убрать в холодильник до застывания.
Мои комментарии:
Из этого количества ингредиентов получается примерно 1 кг 200-300 г готового продукта.
Креманки у меня были объемом 300 мл (получилось четыре тортика).
Сверху посыпала молотыми орехами. Один торт украсила шоколадной мастикой, сделала жгутики в виде толстых хвоинок (но что-то не очень они похожи…)
После охлаждения торта крошка не размягчается от крема, а остается хрустящая.
Сам торт получается сладкий (это мое мнение).
Чтобы уменьшить сладость готового продукта, можно в измельченную крошку добавить молотые грецкие орехи перед смешиванием с кремовой массой.
#тортики
