5677
Канал Сладких рецептов: тортики, десерты, пирожные, выпечка, полезные советы. Связь @ts_tel
🖍✏️🖍✏️
✏️✦✦✦🖍
✏️ 🖍
Мы отыскали для вас каналы с исключительным оригинальным контентом
Успеете подписаться на все?😉🌹
✦•♡•✦Йога
✦•♡•✦Улыбка - детское меню
✦•♡•✦Восточная кухня
✦•♡•✦Правила хорошего дома
✦•♡•✦Эстетика | мотивация на каждый день
✦•♡•✦С ali алиэкспресс | aliexpress
✦•♡•✦Лучшие мысли каждый день
✦•♡•✦Молния - aliexpress
✦•♡•✦Пси✘ологично
✦•♡•✦Тортики, десерты, выпечка
✦•♡•✦Пп рецепты 161
✦•♡•✦Фриссон от еды и юмора
✦•♡•✦Gif лайфхаки на все случаи
✦•♡•✦Шаблоны простых поделок
✦•♡•✦Психология для родителей
✦•♡•✦Ешь и худей
✦•♡•✦Пп рецепты с кбжу
✦•♡•✦Gif рецепты быстро и вкусно
✦•♡•✦Кашевар
✦•♡•✦Японские рецепты
☕️ Хотите побаловать себя чашечкой вкуснейшего КАКАО?
Натуральный какао-порошок с пониженной жирностью 10-12% от ВАСТЭКО произведён из отборных какао бобов. Бережная технология обжарки бобов и купажирование позволяют получить какао-порошок с мягким шоколадным вкусом.
☕️Вдохновляюще вкусный напиток с пользой для здоровья!
Прекрасный повод для встречи с друзьями и посиделок в узком семейном кругу 👫.
Идеально для ваших кулинарных шедевров!
Артикул на WILDBERRIES https://clck.ru/3A7LsU
Артикул на OZON https://clck.ru/3A7Lvo
СКОРО ВСЕМИ ЛЮБИМОЕ ЛЕТО,ПОРА ПОЛОЖИТЬ НАЧАЛО НОВОМУ ТЕЛУ И ЗДОРОВЬЮ🥰☀️
ПРИГЛАШАЮ ВАС ДЕВУШКИ В СВОЙ БЕСПЛАТНЫЙ ЧАТ ПО ПОХУДЕНИЮ.
СО МНОЙ ДЕВОЧКИ ХУДЕЮТ И ПОКАЗЫВАЮТ ХОРОШИЕ РЕЗУЛЬТАТЫ, И НЕ ВАЖНО СКОЛЬКО ВАМ ЛЕТ 20 ИЛИ 60 😉
В ЧАТЕ ДЛЯ ВАС ЕЖЕДНЕВНО
✅Предоставляется меню
✅Информация по питанию
✅ Рецепты
✅Рекомендации по похудению
✅Мотивация
✅Бесплатные марафоны стройности
ОТ ВАС ТОЛЬКО ЖЕЛАНИЕ, ЦЕЛЬ И ОБРАТНАЯ СВЯЗЬ.
ВОЗЬМУ ЗА РУКУ, ПОМОГУ И ДОВЕДУ ДО РЕЗУЛЬТАТА💪
ПЕРЕХОДИТЕ ПО ССЫЛКЕ В ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫЙ ЧАТ 👇🏻
https://chat.whatsapp.com/BpEFHYf2PjmAvvmBF7o3T8
Слоеное тесто
Ингредиенты:
● Мука300 г
● Сливочное масло150 г
● Молоко (разведенное водой)2–3 ст. л.
● Уксус1 ч. л.
● Яйцо1 шт.
● Соль1 щепотка
Приготовление:
На сухую чистую поверхность насыпьте 150 граммов муки горкой. В центре сделайте углубление, разбейте туда яйцо, добавьте уксус, молоко и соль. Тщательно перемешайте ингредиенты и замесите тесто до образования пузырьков. Сливочное масло нарежьте на мелкие кусочки и добавьте в него оставшуюся муку. Все перемешайте и замесите тесто. Долго вымешивать тесто не нужно.
Первое тесто раскатайте тонким слоем, в его середину положите тесто с маслом и заверните в виде конверта.
Раскатайте тесто в направлении от себя, присыпьте его мукой, сложите втрое и уберите в холодильник на 30 минут.Раскатайте тесто еще 4 раза, после каждого раскатывания складывая тесто втрое и отправляя охлаждаться на 10 минут.Разделите тесто на части, наполните начинкой.Выпекайте в заранее разогретой до 220 градусов духовке.
#полезные_советы #разное
Бисквит на белках, или "пища ангелов".
Белковый бисквит - белоснежный, пористый, с очень нежной корочкой и напоминает по виду и мягкости хлеб для тостов. Он хорошо выдерживает соседство с кремами, но идеальным дополнением являются сливки или ягоды, о чем много где написано и с чем действительно не поспоришь. Можно приготовить ягодный соус, который сейчас принято на французский манер называть компотом - вам надо всего лишь залить замороженные ягоды горячим сиропом и оставить постоять полчасика.
Некоторые думают, что его нельзя приготовить без кремертартара и специальной формы с конусом посередине. Поэтому бисквиты такого плана встречаются не слишком часто. А между тем, такая выпечка - это прекрасный способ утилизации, не побоюсь этого слова, белков, которые, к примеру, остаются в нашем распоряжении после приготовления мороженого.
В приготовлении такого бисквита нет никакой тайны. Он готовится практически как обычный бисквит, немного в других пропорциях, выпекается при 180С минут 25-30, а вот охлаждается вверх ногами. Почему?
Чтобы бисквит хорошо поднялся и не опал при охлаждении, его пекут в форме, не смазанной и не посыпанной ничем, то есть тесто должно приклеиться к стенкам в процессе выпечки (таким образом, не надо использовать силиконовые формы, а вот к антипригарным оно прекрасно прилипает). Но основная проблема возникает, если форма достаточно большого диаметра. Тогда под собственной тяжестью середина коржа немного проваливается еще при выпечке. Если же использовать форму с трубочкой посередине или прямоугольную, такой проблемы не будет. Опять же, чтобы серединка не провалилась при остывании, форму переворачивают вверх ногами.
Белки для бисквита я взбиваю с очень небольшим количеством сахара, так их очень трудно перевзбить. А основную часть сахара я добавляю вместе с мукой в виде сахарной пудры. Не забывайте добавлять в этот бисквит ароматизаторы - ванильный экстракт или ванильный сахар, это очень улучшает вкус. Что же касается кремертартара, то он у меня есть - и я не вижу никакой разницы от замены его лимонной кислотой.
Вам потребуется:
5 крупных белков
80г сахарной пудры
50г сахара мелкого
60г муки
щепотка соли опционально
1\2 ч.л. лимонной кислоты
1\2 ч.л. ванильной эссенции
духовка 180С
форма для кекса 10х20см или круглая 16 см
Как готовить:
1. Вылейте в миску белки. Просейте муку с сахарной пудрой. Приготовьте лимонную кислоту и ванильный экстракт. Нагрейте духовку.
2. Начните взбивать белки с солью. Когда они взобьются как обычно, до густой массы, добавьте лимонную кислоту и сахар, взбивайте пару минут, масса не должна быть как для безе, пики будут мягкими, загибаться, когда вы достаете венчик. И сама масса будет более мягкой и нежной, но не текучей ни в коем разе.
3. Добавьте ванильную эссенцию, повзбивайте еще немного. Всыпьте муку с пудрой. Перемешайте тщательно до получения однородного теста.
4. Теперь выложите тесто в форму, постучите ей пару раз об стол, чтобы не было потом больших дырок.
Пеките 25-30 минут, испеченный бисквит упругий на ощупь.
Переверните его верх ногами на миску, к примеру. Или на обычную решетку. И оставьте, чтобы полностью остыл. Теперь надо ножом провести вдоль стенок и опять постучать об стол, чтобы бисквит выпал.
Надо только порезать его на кусочки очень острым ножом и подать с компотом или сливками.
Автор: Chadeyka
#тортики #полезные_советы
Шоколадный бисквит с цитрусовым муссом
Ингредиенты:
Для шоколадной основы:
4 яйца, отделить желтки от белков
150 гр. сахарной пудры
45 гр. какао, просеять
Цитрусовый мусс:
125 мл. свежевыжатого лимонного сока
200 гр. сахара
4 яичных желтка
115 гр. сливочного масла, комнатной температуры
1 столовая ложка тертой цедры лимона
250 мл. жирных сливок 33%, охлажденных
Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры.
В чаше миксера взбить яичные желтки с сахаром, до светлой и густой массы - гоголь моголь. Добавить просеянную смесь какао и перемешать.
В отдельной миске, взбить яичные белки до жестких пиков. Добавить белки постепенно в шоколадную массу, ложку за ложкой, аккуратно помешивая шпателем (стараться делать это медленно). Тесто должно остаться воздушным.
Подготовить форму диаметром 21 - 22 см застелить пергаментной бумагой на дне, не смазывать стороны формы. Переложить тесто в форму и равномерно распределить.
Выпекать при температуре 180 ° С в течение примерно 30 - 40 минут. Достать из духовки и остудить.
Тесто должно подняться, но во время остывания немного упасть. Оставить торт в форме.
В кастрюле довести до кипения сок лимона затем добавить и 100 гр. сахара, перемешать чтобы растворить сахар и снять с огня.
В чаше миксера взбить яичные желтки с оставшимся сахаром до светлой и густой массы - гоголь-моголь. Затем продолжая взбивать постепенно добавить горячий лимонный сок до сочетания.
Затем залить обратно в кастрюлю и варить крем, помешивая постоянно деревянной ложкой. Когда крем начнет кипеть, снять с огня.
Горячий крем залить обратно в чашу миксера и взбить, пока смесь не остынет полностью и не увеличится в два раза, в течение нескольких минут.
Размягченное сливочное масло, постепенно добавить по ложке к крему, постоянно взбивая. Добавить цедру лимона и перемешать.
В отдельной миске, взбить сливки. Добавить их в крем и аккуратно перемешать с помощью шпателя.
Цитрусовый мусс распределить на остывший шоколадный бисквит. Охладить в холодильнике в течение нескольких часов, предпочтительно в течение ночи.
Перед подачей украсить взбитыми сливками и цедрой лимона.
Приятного аппетита!
#тортики
Торт мини «Муравейник»
Для приготовления теста понадобится:
200 г - маргарин или масло сливочное
100 г - сметана
3,5-4 стакана (1 стакан-240 мл) - мука
0,5 стакана (100 г) - сахар
Для приготовления крема понадобится:
1 банка - сгущенное молоко с сахаром
200 г - сливочное масло
Диаметр - 10 см, высота - 7 см
Пошаговое приготовление.
Муку просеять. Духовку разогреть до 180 градусов.
Маргарин растапливаем, даем ему немного остыть, добавляем сахар, сметану и немного муки. Все хорошо перемешиваем. Постепенно добавляем оставшуюся муку (количество муки регулируйте сами). Когда тесто станет густое, вымешиваем его руками, собираем в шар (можно приплюснуть, чтобы быстрей охладилось), ставим в холодильник на 30-40 минут.
Охлажденное тесто пропускаем через мясорубку и выкладываем на чуть смазанный маслом противень или на пергаментную бумагу для выпечки (можно тесто натереть на крупной терке, предварительно подержав его в морозильной камере, можно просто отрывать от теста кусочки и класть их на противень).
Выпекаем при температуре 180 градусов минут 15-20 до золотистого цвета.
Время выпечки корректируйте по своей духовке.
Готовые жгутики перекладываем в миску и измельчаем до состояния крупной крошки.
Для приготовления крема надо предварительно сварить сгущенное молоко (в банке) в течение часа. Горячее сгущенное молоко (дать чуть-чуть остыть) перемешать с 200 г сливочного масла. Можно смешать миксером, взбивать не надо.
Полученную кремовую массу выливаем в глубокую миску (или другую подходящую емкость) с измельченными жгутиками и аккуратно перемешиваем.
Можно сделать одним тортом, а можно сделать мини тортики.
Для этого берем креманку (или другую подходящую емкость).
Застелить ее целлофаном, выложить измельченные жгутики, хорошо прижать (от этого зависит, как будет держать форму торт в разрезе)
Перевернуть на тарелку, снять целлофан. Украсить по своему желанию и фантазии.
Убрать в холодильник до застывания.
Мои комментарии:
Из этого количества ингредиентов получается примерно 1 кг 200-300 г готового продукта.
Креманки у меня были объемом 300 мл (получилось четыре тортика).
Сверху посыпала молотыми орехами. Один торт украсила шоколадной мастикой, сделала жгутики в виде толстых хвоинок (но что-то не очень они похожи…)
После охлаждения торта крошка не размягчается от крема, а остается хрустящая.
Сам торт получается сладкий (это мое мнение).
Чтобы уменьшить сладость готового продукта, можно в измельченную крошку добавить молотые грецкие орехи перед смешиванием с кремовой массой.
#тортики
Белая глянцевая глазурь для торта
Такая глазурь хорошо подходит для бисквитного торта, ее можно использовать для украшения пирожных и различных десертов. Удобнее всего покрывать белой глазурью замороженный торт. Тогда поверхность десерта становится гладкой, и глазурь идеально ложится. В нее можно добавить сухой краситель, растворимый кофе, кофейный экстракт — получатся красивые цветные варианты. Вкус глазури хорошо оттенит щепотка ванили.
- Ингредиенты:
молоко - 125 мл.,
сливки - 125 мл.,
желатин - 8 г.,
белый шоколад - 150 г.
- Как приготовить:
1.Желатин готовим в соответствии с указаниями на упаковке. Если используется порошковый желатин, то его замачиваем в воде, оставляем на 40 минут. Набухший желатин нагреваем на слабом огне до полного растворения, не допуская закипания. Листовой желатин замачиваем в большом количестве холодной воды на 5-7 минут, затем жидкость отжимаем.
2.Белый шоколад разламываем на кусочки, растапливаем на водяной бане.
3.В небольшую кастрюльку вливаем молоко и сливки. Доводим до кипения. Снимаем с плиты.
4.Добавляем подготовленный желатин и растопленный шоколад. Глазурь мешаем медленными движениями в одну сторону. Важно следить, чтобы не попал воздух, иначе на поверхности глазури образуются пузырьки. Если это произойдет, несколько раз стукаем кастрюлей об стол, чтобы воздух вышел. Массу перемешиваем до полной однородности.
5.Торт ставим на решетку, под которую устанавливаем противень или тарелку для стекания глазури. Торт поливаем глазурью, ничем не разравнивая. Глазурь должна растечься сама.
#разное #кремы
Оладьи на кефире
Ингредиенты:
яйцо куриное 4 шт
сахар 4 стол. лож
мука 3 стак.
кефир 1 л
сода 0.5 чайн. лож
соль
растительное масло
Смешайте яйца с кефиром и сахаром, затем постепенно добавляйте муку. Соль добавляйте по вкусу (у меня получается примерно 1-1,5 чайной ложки) уже после того как получилось однородное тесто.
Соду добавляем в последний момент и снова всё перемешиваем.
Выливать оладьи на сковороду удобнее всего маленькой разливательной ложкой. Выпекать на среднем огне.
Не забывайте смазывать сковороду растительным маслом - тогда оладьи получаются румяными и аппетитными.
Когда одна сторона подрумянилась, переворачиваем и румяним вторую.
#разное
Капкейкис вишневой серединкой и шоколадным кремом
На 12-14 капкейков с капсулами 5 см диаметром по донышку и 3см +/- в высоту:
100г размягченного сливочного масла
150г мелкого сахара
3 яйца (вместо одного яйца можно использовать 50-60г сметаны или йогурта, если дома есть остатки)
200г муки
1ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соли
60 мл молока
1 ч.л. ванильного экстракта или 1 пакетик (10г) ванильного сахара
Для крема:
200г размягченного сливочного масла
120г сахарной пудры
30г темного насыщенного какао
конфитюр для сердцевинки (брала вишневый)
Как готовить:
1. Яйца и молоко обязательно должны быть комнатной температуры, как масло. Размягченное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром до светлой пышной массы в течение нескольких минут. В данном случае удобно использовать плоскую насадку от миксеров для полужидкого теста. Затем по одному на средней скорости добавить яйца, каждый раз тщательно взбивая до гладкости. Затем влить экстракт ванили и добавить сметану, если используете их и снова перемешать. Муку просеять с разрыхлителем и ввести половину в тесто. Затем влить молоко и в конце добавить оставшуюся муку. Либо молоко в смеси со сметаной вводить в два приема, а муку в три, заканчивая мукой. Тесто получается светлым, шелковистым и гладким.
2. Капсулы положить в форму для выпечки и заполнить тестом на 2/3. Выпекать 15 минут при 170 С. Обычно мне всегда хватает 15 минут, к этому времени кексы имеют приятные чуть золотистые краешки, а самая светлая поднявшаяся часть верхушки все равно срезается под заполнение сердцевинки. Главное не пересушить их. Возможно в иных духовках хватит и 10 минут. После выпечки оставить на пару минут в форме, а потом переставить на решетку. Украшать и начинять только, когда кексы абсолютно полностью остынут.
3. Из остывших кексов вынуть серединку, заполнить конфитюром и накрыть "крышечкой" из вырезанного теста.
4. Для крема размягченное масло взбить на высокой скорости в пышную плотную светлую массу венчиком для кремов, постепенно добавляя по столовой ложке сахарную пудру примерно в шесть приемов. В конце всыпать в два приема какао, снова немного взбивая до однородности. Переложить крем в кондитерский мешок и убрать в холодильник минут на 7-10, чтобы он не застыл, но уплотнился и давал хороший стойкий рельеф при отсаживании.
Приятного аппетита!
#пирожные #кексы
Тортик из пряников ❤️
Читать полностью…
Клубнично-маковый торт с безе
Бисквит:
6 крупных яиц
6 ст.л. сахара
6 ст.л. муки
80 г мака
Разогреть духовку до 175 С. Отделить белки от желтков, отдельно взбить белки в крепкую пену, добавляя постепенно сахар. Затем на небольшой скорости примешать желтки. Добавить просеянную муку, аккуратно перемешать лопаткой. Добавить мак, слегка перемешать. Тесто раpделить напополам. Выпекать в двух формах диаметром 20 см, выстеленных пергаментом около 30 минут. Проверить готовность бисквита палочкой. Остудить немного в форме. Каждый корж можно разрезать пополам после полного остывания - лучше через сутки.
Клубничное желе:
250 г клубники можно заменить на малину
10 г желатина
2 ст.л. сахара.
Желатин замочить в небольшом количестве воды. Клубнику с сахаром пробить блендером, нагреть до тёплого состояния, добавить желатин, размешать. Сделать один или два тонких слоя желе в разъёмных формах диаметром 18 см, выстеленных плёнкой.
Если у вас нет формы меньше 20 см, то делайте один слой желе потолще, потом подрежете края готового желе, чтоб получился меньший диаметр.
Безе:
Взбить 2 белка крупных яиц с 150 г сахара до крепкой пены, добавить немного лимонного сока или лимонной кислоты и немного ванильного сахара. Выложить в выстеленную пергаментом форму диаметром 20 см. Выпекать в духовке, разогретой до 100-130 С около 2 часов. Температура может быть выше/ниже в зависимости от мощности вашей духовки. Остудить на решётке.
Для крема взбить 250 г маскарпоне и 500 г холодных сливок 33% с 150 г сахарной пудры. При сборке кремом тонко промазывать каждый слой. А безе смазать растопленным белым шоколадом. В оставшийся крем добавить 1 ст.л. мака и обмазать торт сверху. Угощаться тортом через 4 часа минимум.
Приятного аппетита!
#тортики
Клубнично-сливочный торт (без выпечки)
Ингредиенты:
Корж:
1,5 стакана измельченной крошки печенья-крекеров
1/3 стакана сахара
2 чайные ложки молотой корицы
80 гр. сливочного масла, растопленного
Клубнично-сливочная начинка:
80 гр. пакет клубничного желе
2/3 стакана горячей воды
1/2 стакана холодной воды
1/2 стакана кубиков льда
220 мл. сливок 33 %, (взбить, добавить сахар по вкусу) и охладить
4 стакана свежей клубники, нарезать
Измельчить печенье в мелкую крошку. Добавить сахар, молотую корицу и растопленное сливочное масло.
В большую разъемную форму выложить смесь крошки и плотно ее сформировать в корж. Поместить корж в холодильник.
В большой миске, Смешать горячую (очень горячую) воду и желатиновый порошок. Перемешать желатин, пока он полностью не раствориться.
Затем, добавить ½ стакана холодной воды и ½ стакана кубиков льда, подождать пока желатин слегка загустеет.
Добавить охлажденные сливки в желатиновую смесь и взбить до легкой и воздушной массы. Добавить нарезанную клубнику. Охладить в течение 30 минут или пока смесь не загустеет.
Влить клубничную начинку в форму на корж. Охладить в течение 6 часов или до застывания.
Украсить взбитыми сливками и клубникой.
#тортики
Домашнее бананово-клубничное мороженое
Ингредиенты:
1 небольшой спелых банан
100 г замороженной клубники (так же можно взять чернику, вишню или малину)
150 г натурального йогурта
1 столовая ложка меда
Приготовление:
Очистить и нарезать банан и положить его в чашу блендера, добавить замороженные ягоды. Взбить до однородной массы.
Добавить йогурт и мед. Хорошо взбить, должна получиться достаточно воздушная консистенция. Разложить по формочкам. У меня получилось 7 небольших эскимо. И поместить в морозилку минимум на 3 часа.
#мороженое
Сладкая колбаска
Ингредиенты:
Песочное печенье – 300 г
Сливочное масло – 200 г
Орехи любые(арахис, грецкие) – 100 г
Сахар - 1 стакан
Молоко - 5 ст. л.
Сгущенное молоко (вареное или обычное) - 5 ст. л.
Какао - 3 ст. л.
Приготовление:
1. Половину печенья измельчить в мелкую крошку, половину поломать мелко (я обычно все печенье кладу в пакет и сверху скалкой, так и крошка и нужные кусочки получаются). Орехи также измельчить скалкой можно или порубить ножом.
2. Сахар, молоко, какао и сгущенку соединить, подогреть в кастрюльке, помешивать до растворения сахара, остудить немного. Затем добавить сливочное масло и все растереть до однородности.
3. Постепенно в жидкую массу добавлять измельченные орехи и печенье.
4. В итоге получается такая сладкая масса. Выкладываем часть массы на фольгу и формируем колбаску.
5. Отправляем колбаску в холодильник на пару часиков, чтобы она затвердела.
#десерты #конфеты
Творожные кексы
У меня в холодильнике оставался творог, которого мало на что хватало. Поскольку я люблю готовить небольшие порции, я нашла рецептик кексов из творога, пересчитала под себя и решила испечь. Люблю я кексы, когда они получаются - эти отлично получились, хотя до этого у меня были неудачные эксперименты. Вкусно, а готовить легко-легко: все смешиваешь, разливаешь по формочкам и наслаждаешься не только вкусом, а и похвалой любимых людей:)
творог - 150 г;
масло сливочное - 80 г;
мед - 1 ст.л;
сахар - 130 г;
ванильный сахар - 1 пак;
яйца - 2 шт;
мука - 120 г;
изюм - по вкусу;
крахмал картофельный - 30 г;
орехи - для украшения;
разрыхлитель - 1 ч.л.
Изюм нужно залить кипятком, промыть и просушить - я делаю это заранее. Сливочное масло я растапливаю на плите, добавляю мед и оставляю остывать. Яйца взбиваю с сахаром до легкой пены, пока есть желание взбивать:) К ним же высыпаю творог и перемешиваю венчиком. Муку смешиваю с крахмалом и разрыхлителем, высыпая туда изюм. Соединяю масло, яично-творожную смесь и муку. Разливаю по формочкам, украшаю орешками и ставлю в разогретую духовку. Выпекаю при температуре 175 гр. до готовности(определяю по цвету) - около 30-40 минут. Готовые кексы достаю из формочек и посыпаю сахарной пудрой.
#кексы
Тортик для подруги 😄❤️
Читать полностью…
Изумительный кокосовый пирог
Готовится очень просто, а вкус бесподобный. Кто бы не попробовал, непременно просят рецепт, продукты самые доступные.
Ингредиенты:
Для теста:
● 1 яйцо
● 1 стакан кефира (простокваши, кислого молока)
● 3/4 стакана сахара
● 10 г разрыхлителя
● 1,5 стакана муки
Приготовление:
Всё смешать и вылить в форму.
Для начинки смешать в сухой посуде
3/4 стакана сахара с 100 г кокосовой стружки и 1 пакетиком ванильного сахара.
Эту смесь равномерно распределить по всей поверхности теста.
Поставить в нагретую духовку и выпекать при t 180-200 около 25-30 минут (зависит от духовки). Следите, чтобы не подгорела кокосовая стружка (минут через 10 с начала выпечки можно прикрыть пирог фольгой).
А вот тут, ВНИМАНИЕ!!
Готовый пирог горячим равномерно полить 1 стаканом 20% сливок/
#пироги
🎬 В этом мультипликационном видеоролике мы показали историю из жизни циркового медвежонка Плюши. Он мечтает жить с мамой в лесу, но вынужден томиться в тесной сырой клетке и развлекать зрителей на арене ради своего выживания.
🎪 К сожалению, это не только художественный сюжет, но и печальная правда. В таких условиях в пожизненном заключении содержатся тысячи животных в российских цирках. Почти все из них попадают туда еще детьми, и за свою жизнь не увидят ничего, кроме клеток, побоев и кричащей от радости толпы. Это жизнь, которую они не выбирали.
✨ Сейчас, как никогда раньше, у нас есть шанс остановить этот конвейер бессмысленных мучений. В настоящее время в Государственной думе находится на рассмотрении законопроект о запрете использования животных в цирках и строительстве реабилитационных центров для них.
✍️ Всего за полгода свое мнение о недопустимости использования животных в цирках высказало более 100 тысяч человек!
Подписать соответствующую петицию, узнать больше информации о проблеме и поддержать распространение видеоролика можно на сайте зациркбезживотных.рф
📢 Очень важно максимально широко распространить этот видеоролик, чтобы как можно больше людей увидели жестокую изнанку цирковой индустрии.
✅ Мы делимся с вами исходниками видеофайлов, которые вы можете распространять в любых форматах на ваше усмотрение: начиная от постов и сториз в социальных сетях, сообщениях в чатах и мессенджерах, и заканчивая электронными экранами на улицах города и рекламой на телевидении.
📂 Видеоролик 30 секунд в формате 1920х1080 — скачать.
📂 Облегченная версия для мессенджеров в формате 1280х720 — скачать.
📂 Укороченная версия 20 секунд в формате 1920х1080 — скачать.
🐻 Давайте вместе поможем цирковым животным обрести столь долгожданную для них свободу!
Шоколадное печенье
Ингредиенты:
115 г сливочного масла комнатной температуры;
100 гр сахара;
100 гр коричневого сахара;
1 большой яйцо комнатной температуры;
1 чайная ложка ванильного экстракта;
125 гр муки;
53 гр какао;
1 чайная ложка соды;
щепотка соли;
2 столовые ложки (30 мл) молока;
225 гр капель из белого шоколада и еще немножко для украшения печенья сверху.
Как приготовить:
Шаг 1. В большой чаше при помощи миксера взбейте сливочное масло в течение 1 минуты. Добавьте сахар и коричневый сахар, и взбивайте на высокой скорости, пока масса не станет светлее. Добавьте яйцо и экстракт ванили, и снова взбейте на высокой скорости. С помощью шпателя уберите массу со стенок миски, чтобы не было непромешенных участков.
Шаг 2. В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты — муку, какао, соду и соль до однородной массы.
Шаг 3. Аккуратно, по частям, добавляйте сухую смесь к жидкой, каждый раз перемешивая все миксером на маленькой скорости. Как только соедините обе массы, добавьте молоко и шоколадные капли, и перемешайте все на высокой скорости.
Шаг 4. Получится липкое тесто. Накройте его фольгой или пищевой пленкой и отправьте в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь. Такое тесто может храниться в холодильнике до 3-х дней.
Шаг 5. Достаньте тесто из холодильника и дайте ему постоять при комнатной температуре 20-30 минут, чтобы оно стало мягче.
Шаг 6. Разогрейте духовку до 180С, застелите противень пергаментом или силиконовым ковриком.
Шаг 7. Скатайте шарики из теста и выложите их на противень. Для каждого шарика используйте около 2-х столовых ложек теста.
Шаг 8. Выпекайте 10 минут. Через 10 мин серединка будет казаться вам недопеченной. Оставьте печенье остывать на противне еще 5 минут, они дойдут, и затем снимайте их.
#печенье
РАССЫПЧАТОЕ ПЕЧЕНЬЕ БЕЗ ЯИЦ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 200 г сливочного масла
● 1 стакан манной крупы
● 1 и 3/4 стакана пшеничной муки
● 1/2 ч.л. соли
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Пачку масла оставила при комнатной температуре для размягчения. Всыпала к ней манную крупу и соль.
1. Поверьте, на такое количество продуктов половина чайной ложки соли — это совсем не много. Если хотите сделать их более солёными, положите побольше.
2. При желании можете сделать печенье сладким. Тогда сперва разотрите масло с нужным количеством сахара (вплоть до 1 стакана), а после этого добавьте манку.Хорошо вымесила, чтобы соль разошлась равномерно. Просеяла сюда же муку.Вымесила пластичное однородное тесто, скатала его в шарик.Лист пергаментной бумаги присыпала мукой. Раскатала на нём тесто толщиной не менее 8 мм.Переложила вместе с бумагой на противень. Ножом для пиццы сделала сначала горизонтальные разрезы, а потом вертикальные.
Получилась вот такая сеточка из квадратиков.
Отправила на 25 минут в разогретую до 180' духовку. Следила, чтобы не слишком подрумянилось. Вынутое горячее печенье ещё раз прорезала ножом по тем же линиям. По идее, нужно было подождать, когда печенье остынет и снять с противня, но мне так не терпелось попробовать его на вкус, что первый квадратик отправился не в вазу, а сразу по назначению) Печеньки и правда получаются рассыпчатыми и вкусными! Болеющая (то бишь я) значительно быстрее пошла на поправку после их приёма! Сразу в размере суточной дозы.
#печенье
Бригадейро (конфеты из сгущенки).
Бригадейро — вкусные конфеты, чем-то напоминающие по вкусу трюфели. Своим названием они обязаны чину бригадного генерала Eduardo Gomes, который подал от своего имени шоколадные конфеты на одном из мероприятий. Так и появились конфеты "бригадейро", готовящиеся быстро и легко. В Бразилии их подают на праздники и дни рождения, отведайте и Вы это лакомство.
Для приготовления нам понадобится:
1 банка невареного сгущенного молока - 380 г;
3 ст. л. какао-порошка;
25 г сливочного масла.
Для обвалки:
кокосовая стружка;
сахарная пудра;
какао-порошок.
В небольшой кастрюле (2 литра) смешать молоко, какао и масло.
Поставить на средний огонь. Варить, постоянно помешивая, до загустения массы, 8-10 минут. Как только масса начнет густеть и отставать от стенок, снять с огня.
Полученную шоколадную массу остудить. Поставить в холодильник на пару часов. Загустевшую массу набирать ложкой и скатывать шарики.
Обвалять шарики со всех сторон в кокосовой стружке.
Полученный шарик обвалять в смеси какао-порошка и сахарной пудры. Можно обвалять и просто в какао или в рубленых орешках. Готовые конфеты "бригадейро" убрать в холодильник.
Готовые конфеты хранить в холодильнике. Такие конфеты могут служить прекрасным сладким подарком.
Надеюсь вам понравятся бригадейро (конфеты из сгущенки) и вкус их приятно удивит!
#конфеты
Торт-мороженое (за 10 минут)
Ингредиенты:
1 - 1,5 кг вашего любимого мороженого или сорбета
1 стакан (для формы 20 см) измельченной крошки печенья (шоколадного)
2 столовые ложки сливочного масла, мягкого
Начинки (шоколадная крошка, шоколадный сироп, нарезанные фрукты, конфеты и т.д.)
Достать мороженое из морозилки и дать ему немного постоять в тепле, пока оно станет мягким и его можно будет выложить но корж.
Смешать измельченную крошку печенья с мягким сливочным маслом.
В небольшую разъемною форму, выложить измельченное печенье в виде коржа.
Затем аккуратно выложить половину всего мороженого. Добавить слой начинки. Затем выложить остальную половину мороженого и добавить больше начинки сверху.
Заморозить торт, пока он не застынет снова.
Перед подачей дать постоять 15 минут в тепле и нарезать.
Украсить взбитыми сливками, при желании.
Приятного аппетита!
#десерты #мороженое
Весенний цветочный тортик
Как Вам? ❤️
Эстонская выпечка
Теплое молоко – 120 мл
Сахар или мед – 1 чайная ложка
Яичный желток – 1 шт
Сливочное масло – 30 г
Щепотка соли
Дрожжи – 15 г
Мука – 300 г
Дополнительно:
Сливочное масло – 50 г
Сахар – 3-4 столовых ложки
Корица – 1-2 чайной ложки
Дрожжи растворите в теплом (не горячем!) молоке с сахаром и оставьте на время в теплом месте, чтоб запенились. Сливочное масло (30 г) растопите взбейте с желтком, всыпьте муку, соль, влейте дрожжи и замесите тесто руками. Готовое тесто выложите в промасленную миску и закройте. Оставьте в теплом месте на 1-2 часа или поставьте в выключенную нагретую до 30 C духовку.
Сливочное масло (50 г) смешайте с 3-4 ложками сахара и корицей до однородной массы.
Разомните тесто руками, раскатайте толщиной в 1 см. Нанесите смесь масла, сахар и корицы на пласт теста, плотно скрутите в рулет.
Скрученный рулет разрежьте пополам вдоль, оставляя неразрезанным кончик. Переплетите 2 половинки и соедините концы, чтобы получился замкнутый круг.
Смажьте оставшейся масляно-сахарной смесью перед тем, как отправлять в печь. После выложите на противень и выпекайте при 200 C в течение 20-25 минут. На последние 5-10 минут можно уменьшить температуру до 180 C.
Достаньте из духовки, присыпьте сахарной пудрой или смажьте смесью лимонного сока с сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
#булочки
Белая глянцевая глазурь для торта
Такая глазурь хорошо подходит для бисквитного торта, ее можно использовать для украшения пирожных и различных десертов. Удобнее всего покрывать белой глазурью замороженный торт. Тогда поверхность десерта становится гладкой, и глазурь идеально ложится. В нее можно добавить сухой краситель, растворимый кофе, кофейный экстракт — получатся красивые цветные варианты. Вкус глазури хорошо оттенит щепотка ванили.
Ингредиенты:
молоко - 125 мл.,
сливки - 125 мл.,
желатин - 8 г.,
белый шоколад - 150 г.
Как приготовить:
1. Желатин готовим в соответствии с указаниями на упаковке. Если используется порошковый желатин, то его замачиваем в воде, оставляем на 40 минут. Набухший желатин нагреваем на слабом огне до полного растворения, не допуская закипания. Листовой желатин замачиваем в большом количестве холодной воды на 5-7 минут, затем жидкость отжимаем.
2. Белый шоколад разламываем на кусочки, растапливаем на водяной бане.
3. В небольшую кастрюльку вливаем молоко и сливки. Доводим до кипения. Снимаем с плиты.
4. Добавляем подготовленный желатин и растопленный шоколад. Глазурь мешаем медленными движениями в одну сторону. Важно следить, чтобы не попал воздух, иначе на поверхности глазури образуются пузырьки. Если это произойдет, несколько раз стукаем кастрюлей об стол, чтобы воздух вышел. Массу перемешиваем до полной однородности.
5. Торт ставим на решетку, под которую устанавливаем противень или тарелку для стекания глазури. Торт поливаем глазурью, ничем не разравнивая. Глазурь должна растечься сама.
#кремы #полезные_советы #тортики
Американские кукис с шоколадом
Ингредиенты:
280 гр муки;
1 чайная ложка соды;
1,5 чайные ложки кукурузного крахмала;
1/2 чайной ложки соли;
170 г растопленного (!) сливочного масла;
135 гр коричневого сахара;
100 гр сахара;
1 большое яйцо + 1 яичный желток, комнатной температуры (!);
2 чайные ложки ванильного экстракта;
180 гр шоколада, наломанного на мелкие кусочки, либо шоколад в каплях.
Как приготовить:
Шаг 1. Перемешать муку, соду, кукурузный крахмал и соль в большой миске. Отложите в сторону.
Шаг 2. В средней миске взбейте растопленное сливочное масло, коричневый сахар и белый сахар до однородной массы. Добавьте в массу яйцо, снова взбейте, затем желток. Взбейте. Добавьте ванильный экстракт, все хорошенько перемешайте.
Шаг 3. Влить жидкие ингредиенты в сухие ингредиенты, перемешать резиновым шпателем или деревянной ложкой.
Шаг 4. Тесто будет мягкое и жирное, добавьте к нему шоколадные капли или мелко наломанный шоколад. Из-за растопленного сливочного масла шоколад будет сложно вмешать в тесто, но постарайтесь это сделать.
Шаг 5. Накройте тесто и охладите в холодильнике от 3-х часов до 3 дней. Охлаждение является обязательным. Лучше оставить тесто охлаждаться минимум на ночь.
Шаг 6. Вынуть тесто из холодильника и дать ему постоять минут 10 при комнатной температуре, чтобы оно стало мягче.
Шаг 7. Разогрейте духовку до 160С, приготовьте противень, застелив его пергаментом или силиконовым ковриком.
Шаг 8. Сделайте шарики из теста, для каждого шарика использовав примерно 3 столовые ложки теста. Тесто холодное и рассыпается, но тепло ваших рук не даст ему разбежаться. Из этого количества теста получится около 16 штук.
Шаг 9. Разложите шарики на противне. В процессе выпечки они расплывутся до нужной формы.
Шаг 10. Выпекать 11-12 минут. Печенье будет выглядеть слишком мягким и недопеченным. Оно допечется на противне. Остудите печенье на противне, и только потом снимайте его с него.
#печенье
Трубочки с кремом
Ингредиенты:
Слоеное тесто
Для крема:
Холодные сливки из банки – 225 г
Сливочный сыр – 110 г
Сахар – 3 столовых ложки
Лимонный сок – 2 столовых ложки
Сгущенное молоко – ¼ стакана (опционально для дополнительной сладости)
Приготовление:
Духовку нагрейте до 200 градусов.
Раскатайте лист теста, второй пока подержите в морозилке. Ножом для пиццы нарежьте тесто на 30 равных полосок.
Закрутите каждую полоску вокруг формочки – конуса.
Выставьте формочки с тестом на противень и выпекайте до золотисто-коричневого цвета 12 минут. Полностью остудите перед тем как начинять кремом.
Крем:
Взбейте миксером сливочный крем с сахаром. Добавьте сок лимона и сливки. Взбейте до однородной достаточно устойчивой массы.
Начините кремом трубочки. Выложите их на блюдо, присыпьте сахарной пудрой и подавайте.
#пирожные
Мягкое сметанное печенье
Ингредиенты:
- 100 гр сливочного масла (размягченное)
- 200 гр сметаны
- 0,75 стакана сахара
- 1 ст. ложка ванильного сахара
- 2 яйца
- 3,5 ст муки
- 1,5 ч. ложки разрыхлителя
- мак или изюм
Приготовление:
1. Взбить яйца с сахаром, добавить масло, перемешать. Потом добавить сметану, перемешать. Всыпать муку с разрыхлителем, постепенно, чтобы получилось мягкое некрутое тесто. Добавить мак (или изюм).
2. Сформировать из теста шар, если нужно добавить муки. Хорошо подпылить его мукой и положить в пакет.
3. Убрать шар в холодильник на 2-3 часа.
4. Охлажденное тесто раскатать толщиной 0,8-1 см и вырезать формочкой печенье. Или разрезать ножом на ромбики или квадратики. 5. Обмакнуть печенье в смесь сахар + мак или, после выпечки, посыпать сахарной пудрой.
6. Выпекать примерно 15-20 минут, при 180 градусах.
Очень мягкое и рассыпчатое печенье готово!
#печенье
Яблоки в творожном тесте — сказочно вкусно!
Самое нежное блюдо!
Ингредиенты:
— 6 яблок среднего размера
— 200 гр пшеничной муки+немного для посыпки
— 200 гр творога (сухого)
— 200 гр сливочного масла (холодного)
— 1 ст. ложка лимонного сока
— 6 ст. ложек сахара
— сахарная пудра, корица, соль
Приготовление:
1. Муку просеять, собрать горкой, сделать углубление, добавить в него протертый через сито творог, соль, рубленое масло и замесить густое однородное тесто. Завернуть в пленку и положить в холодильник на 30 минут.
2. Духовку разогреть до 200 градусов.
3. Яблоки очистить от кожуры и вырезать сердцевину, припустить в течение 5 минут в небольшой кастрюле с добавлением лимонного сока, вынуть и обсушить.
4. Готовое тесто раскатать в прямоугольный пласт на присыпанном мукой столе, нарезать на квадраты, соответствующие величине яблок.
5. На середину квадрата из теста выложить яблоки, внутрь которых засыпать сахар, смешанный с корицей.
6. Соедините противоположные концы квадратов, смажьте их взбитым яйцом и запеките яблоки в тесте в течение 30 минут.
7. Перед подачей охладить и посыпать сахарной пудрой.
#пирожные
