5677
Канал Сладких рецептов: тортики, десерты, пирожные, выпечка, полезные советы. Связь @ts_tel
Слойки "Яблочные жалюзи"
275 гр.слоеного теста
2 яблока
1 пакетик ванильного сахара
1 ст.л. пудинга (крахмала)
1 ч.л. сока лимона
1 желток для смазки
1 ст.л. яблочного сока+сахарная пудра (для помадки)
Приготовить начинку: очистить яблоки от кожуры,порезать на маленькие кусочки. Сложить в кастрюльку, сбрызнуть соком лимона,засыпать ванильным сахаром и потушить на маленьком огне минут 5-7 (чтобы яблоки пустили сок). Добавить ложку пудинга (или крахмала), хорошенько размешать и дать остыть.
Лист теста (~25Х50 см) разделить на 6 прямоугольников. С помощью ножа на 1/2 каждого прямоугольника сделать горизонтальные надрезы (удобно пользоваться ножом для пиццы).
На половинку теста выложить остывшую начинку. Край смазать желтком. Свернуть. Края прижать. С помощью кисточки смазать яйцом.
Запекать в духовке, нагретой до 220 С, пока не зарумянятся.
Из яблочного сока и сахарной пудры приготовить густую помадку.
Смазать готовые слойки.
Приятного аппетита!
#пироги #булочки
Самые полезные и интересные каналы🤩
Успейте подписаться,пока не удалили👇🏻
Твой лучший день| Будь счастлива!
Рецепты счастья на каждый день❤️
Дорогая, не извиняйся!
Раскрыто! Как перестать быть удобной для всех "хорошей девочкой" и начать жить для себя.
Сладкоежка
Тортики, десерты, выпечка
Детский сад
Материалы от Воспитателя детского сада
Мама и садик
полезные советы и материалы для Родителей от воспитателей садика
Канал Психология♡
мотивация и советы для души на каждый день
Психология в помощь
Лучшие практики и методы самопомощи от опытного психолога
Психология ➕ маркетинг
Всё про то, как эксперту эффективно и легко выстраивать очередь из клиентов
Без выгорания, без впаривания, без страхов
БРЕНД ДЕНЬГИ
СОСТОЯНИЕ МАРКЕТИНГ
Будь желанна| Сексология
Узнай все об интимной близости и отношениях. Мы поможем тебе разобраться!
Бабка с шоколадной начинкой из универсального сдобного теста
Это тесто подойдёт для ЛЮБОЙ сдобной выпечки и сладких пирогов. Тесто очень мягкое, текстурное, пышное и ароматное!
А сегодня у нас польская бабка с шоколадной начинкой, корицей и чарующим гипнотическим узором)
На одну бабку размером с кекс:
Тесто:
- 150 мл теплого молока,
- 100 г мягкого сливочного масла,
- 1 яйцо категории С1
- 300-350 г муки + на подпыл
- 40 г сахара
- 7 г сухих дрожжей (14г живых дрожжей)
- 0,5 ч.л. соли
Начинка:
- 150 г молочного шоколада
- 40 г сливочного масла
- 3 ст.л. несладкого какао
- 1 ч.л. молотой корицы
- 50 г молока
Приготовление:
Тесто: в чашу комбайна выливаем тёплое молоко и насыпаем сухие дрожжи - дать им немного постоять, чтобы растворились в молоке. Добавляем в молоко взболтанное яйцо, дрожжи, соль и сахар - перемешиваем до однородности (насадка крюк). Подсыпаем 200 грамм муки, добавляем мягкое сливочное масло - вмешиваем.
100-150г муки высыпать горкой на стол, выкладываем в муку тесто - вымешиваем до нужной консистенции. Накрываем тесто чистым полотенцем и ставим в тёплое место (или в духовку, прогретую на 50 С) - оставляем подойти час-полтора. Тесто должно увеличиться вдвое.
Пока подходит тесто займёмся шоколадной начинкой. Кипятим молоко с маслом, добавляем шоколад и корицу, снять с огня и перемешиваем до полного растворения шоколада и однородности - получается тягучая начинка, которая станет гуще после остывания. Накрыть плёнкой и оставить остывать.
Формируем бабку: форму для кекса смазать маслом и присыпать мукой. На присыпанной мукой поверхности раскатываем прямоугольник 30 на 60 см, выкладываем всю начинку и смазываем тесто.
Скатываем по длинному краю. Режем напополам (отступив с одной стороны 4 см). Переплетаем в косу. Сворачиваем напополам и укладываем в форму для кекса. Отправляем в тёплое место на расстойку, на 30 минут.
Смазываем бабку яйцом. Ставим в прогретую до 175 С духовку. Через 15 минут вынимаем и смотрим - если бабка стала слишком румяной и коричневой - накрыть её фольгой, вернуть в духовку и выпекать ещё 13-15 минут. Остудить под фольгой. Нарезается на аккуратные кусочки с красивым узором только после остывания.
Приятного аппетита!
Автор - Банановый Маффин
#пироги #кексы
Торт "Изумрудная черепаха"
- молоко сгущенное (в тесто) — 1 бан.
- яйцо (2 в крем, 1 в тесто) — 3 шт
- сода гашеная уксусом (в тесто) — 1 ч. л.
- мука (+2 ст.ложки в крем) — 450-470 г
- молоко (в крем) — 500 мл
- сахар (в крем) — 1 стак.
- ванильный сахар (в крем) — 1 пакет.
- масло сливочное (в крем) — 200 г
Поскольку коржи готовятся очень быстро, сразу лучше сварить крем. В кастрюльку влить молоко, добавить в него 2 яйца, 2 стол. ложки муки, стакан сахара и пакетик ванильного сахара, хорошо взбить венчиком и поставить на медленный огонь. Варить, помешивая, до загустения. В горячий крем добавить сливочное масло,помешать и накрыть крышкой, чтоб крем не остыл. Теперь приступаем к коржам. В миску выливаем банку сгущёнки, добавляем яйцо и хорошо перемешиваем. Затем добавляем соду гашенную уксусом и постепенно подсыпаем муку. Когда ложкой мешать станет трудно - тесто перекладываем на рабочую поверхность и домешиваем. Сильно забивать не надо - тесто должно быть мягкое и эластичное. Делим тесто на 8 равных частей. Раскатываем каждый корж и накалываем вилкой в нескольких местах. Разогреваем сковороду на среднем огне и начинаем печь. Коржи пекутся очень быстро - буквально 1 минуту и сразу переворачиваем. Таким образом печём все 8 коржей.
Затем берём тарелочку подходящего размера и обрезаем все коржи. Обрезки нам понадобятся для обсыпки торта. Начинаем смазывать коржи кремом. Крем у нас ещё горяченький, тортик пропитается очень быстро. Затем верх торта и бока тоже хорошо смазываем. Обсыпаем крошкой. Торт готов. Я украсила тортик киви, но можно и по-другому, на ваш вкус.
Приятного аппетита!
#тортики
Диетические творожно-банановые лепешки
Ингредиенты:
- творог нежирный - 1 пачка (200-250 гр),
- банан - 1 шт.
Приготовление:
Творог выложить в миску, размять вилкой. Банан мелко нарезать (или натереть на терке), добавить к творогу. Тщательно смешать. Противень застелить бумагой для выпечки или смазать маслом. Выложить на него ложкой творог, запекать в духовке 10-15 минут на среднем огне.
!! Если вы не на диете, то можно добавить 3-4 ст.ложки сахара, тогда лепешки будут более сладкими. Либо можно подавать лепешки с медом. И вкусно, и полезно!
Приятного аппетита!
#разное
ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ
Этот нежный и очень вкусный домашний торт всегда на моем праздничном столе.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
творог 400 г
сахар 1 ст. + 1 ст.
яйца куриные 4 шт.
сода 2 ч. л.
мука 2,5-3 ст.
крахмал кукурузный 1 ст.л.
молоко коровье 900 мл
масло сливочное 300 г
ванильный сахар 2 пакетика
лимонный сок 1 ст.л.
грецкий орех 150-200 г
Приготовление:
1. Приготовить тесто. Творог (у меня жирный домашний) хорошо растереть с сахаром (1 ст.). Если творог суховат, желательно протереть его через сито. Добавить к творожной массе желтки, соду (погасить соком лимона). Массу оставить при комнатной температуре на 20-30 минут, чтобы она увеличилась примерно в 2-3 раза.
Муку всыпать небольшими партиями к творожной массе, каждый раз качественно перемешивая. Добавлять муку до тех пор, пока тесто не станет послушным, то есть будет скатываться в хороший шар, не прилипая к рукам.
2. Выложить тесто на подпыленную мукой поверхность, разделить на 10—12 равных частей, из каждой части раскатать тонкие круглые коржи. Выпекать коржи в предварительно нагретой до 180 С духовке. Никуда не отходите: коржи тонкие и пекутся буквально несколько минут!
3. Приготовить крем. Белки хорошо размешать с 1 стаканом сахара и ванильным сахаром. Добавить 2 ст. ложки (под нож) муки и ложку крахмала (предварительно размешанные в небольшом количестве холодного молока, чтобы не было комочков). Молоко вскипятить, помешивая, добавить белки и сварить заварной крем. Остудить. (Чем больше муки или крахмала, тем гуще получится крем. Густота крема и сладость регулируются по вкусу). Далее в большой миске взбить миксером сливочное масло комнатной температуры до пышности. Не прекращая взбивания, постепенно по ложке добавлять охлажденный крем во взбитое масло. Взбить крем до однородности. Готовым кремом перемазать коржи.
4. Сверху торт украсить измельченным печеньем или орехами. Я украсила верх торта измельченным овсяным печеньем, а по нижнему краю выложила половинками грецких орехов. С орехами особенно вкусно. А для новогоднего настроения, когда готовила на праздник, добавила палочки корицы, апельсин и звездочку аниса. Но можно украсить и по-другому.
Приятного аппетита!
#тортики
ЯБЛОЧНО-КРЕМОВЫЙ ПИРОГ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 яйца
1 пакетик ванили
120 гр. сахара
2 ч. л. разрыхлителя
1 ст. л. сливочного масла (комнатной температуры)
120 мл. молока
250 гр. муки
Для крема:
1 яйцо
1 ст. л. крахмала
1 ст. л. сахара
250 мл. молока
Дополнительно:
2 яблока
Приготовление:
1. Перемешать все ингредиенты для крема и поставить на огонь. Перемешивая придать густую консистенцию и снять с огня.
2. Для теста: взбить яйца и сахар до образования пены, добавить оставшиеся ингредиенты и перемешать.
3. Нарезать яблоки, выложить на смазанную форму, вылить тесто, затем крем по кругу (льем как бы спиралью).
4. Готовить в духовке при 180 С 30-35 минут.
5. После приготовления, посыпать сахарной пудрой (по желанию).
Приятного аппетита!
#пироги
Вкусные конфеты из кунжута и кокосовой стружки
Эти конфеты идеально подойдут для праздника и порадуют гостей своим вкусом и простотой приготовления. Они не только вкусные, но и полезные, благодаря содержанию кунжута и кокосовой стружки!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
100 г кунжута
100 г кокосовой стружки
100 г печенья типа "Мария"
200-250 г сгущёнки
250 г белого шоколада
Приготовление:
На сухой сковороде обжарьте кунжут до золотистого цвета. Также обжарьте кокосовую стружку до румяности. Оставьте немного кунжута и кокосовой стружки для украшения конфет.
В блендере измельчите обжаренные кунжут и кокосовую стружку до однородной массы. Отдельно измельчите печенье "Мария" в мелкую крошку.
В миске объедините крошку от печенья с смесью кунжута и кокосовой стружки. Хорошо перемешайте.
Всыпьте сгущенное молоко в смесь сухих ингредиентов и тщательно перемешайте сначала ложкой, а затем руками, пока масса не начнет собираться в комок.
Сформируйте из полученной массы конфетки в форме цилиндриков. Можно поместить их в морозильную камеру на 10-15 минут для удобства работы.
Шоколадная глазурь: растопите белый шоколад на водяной бане или в микроволновке. Обмакните каждую конфету в растопленный шоколад и выложите на доску, застеленную пергаментом.
Поместите конфеты в холодильник на 10-15 минут, чтобы шоколад застыл. Повторно окуните каждую конфету с двух концов в шоколад, затем обваляйте в оставшемся кунжуте и кокосовой стружке.
Готовые конфеты можно украсить оставшимся шоколадом и поместить в индивидуальную упаковку.
Эти конфеты станут отличным угощением на празднике!
Приятного чаепития!
#конфеты #десерты
Пушистый кекс "Секретарский"
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 100 гр сливочного масла
- 150 гр сахара
- 0,5 стакана кефира
- 1,5 стакана муки
- пакетик разрыхлителя (11 грамм)
- щепотка соли
- 0,5 ч.л. ванилина
!! Объем стакана 250 мл.
Приготовление:
Сливочное масло растапливаем и смешиваем с яйцами и сахаром. Добавляем кефир и, по желанию, цукаты. Муку смешиваем с разрыхлителем, солью и ванилином и просеиваем масляно-яичную смесь.
Духовку разогреваем до 180 С. Форму для кекса (я пользуюсь прямоугольной длиной 30 см, шириной внизу 7 см, а вверху 10 см) смазываем сливочным маслом и посыпаем манкой. Выливаем тесто в форму и выпекаем около 50 минут.
Вынимаем из духовки и оставляем в форме на 10 минут. Затем переворачиваем, выкладываем на блюдо и посыпаем через ситечко сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
#кексы
МАННИК "МОКРЫЙ"
Несложный, очень нежный, сочный и вкусный пирог. Когда надо быстро, вкусно и сытно.
Ингредиенты:
50 г. сливочного масла
2 яйца
1 ст. кефира или простокваши
1 ст.сахара
1/2ч. л. соды, погашенной уксусом
1 ст. манной крупы
1 ст. муки
По желанию в тесто можно добавить изюм и чернослив.
Приготовление:
Масло растопить, добавить все ингредиенты. Тесто жидковатое. Выпечь в духовке при 180 С до готовности.
Горячий манник залить двумя стаканами молока, прямо в форме!
Молоко впитывается мгновенно. Дать остыть. И можно угощаться)
Приятного аппетита!
#пироги
ТОРТ "ЭСТЕРХАЗИ"
⠀
Коржи:
5 яичных белков,
50 гр. грецких орехов,
40 гр. рисовой муки,
подсластитель по вкусу,
щепотка соли.
⠀
Крем:
250 гр. мягкого творога,
30 гр. мёда,
10 гр. желатина,
100 мл. воды.
⠀
Для украшения:
15 гр. миндальных лепестков,
шоколад.
⠀
Приготовление:
1) Коржи: холодные белки взбиваем с щепоткой соли до тех пор, пока они не перестанут опадать. Орехи перемалываем в блендере, но не до крошки. Смешиваем орехи с мукой и подсластителем. Соединяем белки с сухой массой, очень аккуратно вмешивая муку в одном направлении, чтобы белки не опали.
Чертим на бумаге для выпечки 4 равных круга (у меня 12 см) и равномерно выкладываем нашу массу. Отправляем в разогретую до 180 С духовку минут на 20.
2) Крем: смешиваем мягкий творог с мёдом.
Желатин замачиваем в воде минут на 20. Затем ставим его на водяную баню до полного растворения. После этого желатин можно добавить в творожок.
3) Сборка: промазываем творожной массой наши коржи, затем наносим крем сверху и по бокам. Посыпаем миндальными лепестками. Рисуем шоколадную паутинку. Сначала наносим шоколадом спирали, затем из центра ведём ровные линии, что бы получилась паутинка.
Отправляем наш торт в холодильник для пропитки. Желательно на ночь.
Приятного аппетита!
#тортики
ОЛАДЬИ ПЫШНЫЕ
Кефир – 500 мл;
Яйцо – 1 штука;
Соль – 1 ч. л.;
Сахар – 2 ст. л.;
Соды – 1 ч. л.;
Растительное масло – 2 ст. л.;
Мука – 400 г.
В отдельной миске смешиваем кефир, соду, соль, сахар и яйцо, все тщательно перемешиваем.
После этого просеиваем в массу муку, вливаем растительное масло. Все компоненты смешиваем до однородности.
Надо сформировать ровные и красивые оладушки, можно при помощи кондитерского мешка. Если кондитерского мешка нет под рукой, то можно использовать обычную ложку.
На разогретую сковороду, смазанную растительным маслом, порционно выкладываем тесто. Обжариваем до золотистой корочки с двух сторон.
Такие классические оладушки можно подавать практически с любыми соусами и джемами, вареньем и сгущенкой, со сметаной и даже просто так). Они отлично подойдут к чаю, на завтрак или перекус.
Приятного аппетита!
#разное
ОРЕХОВЫЙ ТОРТИК
⠀
Коржи:
160 г фундука
3 яйца
1/4 ч.л соды
⠀
Крем:
80 г изюма (светлый, голд)
150 г сливок 10%
1 яйцо
15 г кукурузного крахмала
Приготовление:
⠀
1. Орехи обжарить на сухой сковороде до легкой румяности. Очистить и измельчить в крошку в блендере. Смешать ореховую крошку с яйцами и содой.
2. Выложить тесто с помощью кондитерского кольца на пергамент. У меня получилось 3 кольца диаметром 10 см и 3 кольца диаметром 5 см. Можно использовать 1 кольцо, диаметром 16 см или вообще выкладывать тесто на пергамент без кольца - на глаз. Выпекать на 180 С 18 минут.
3. Для крема изюм измельчить в блендере. Смешать крахмал с яйцом и 20 г сливок в маленьком ковшике. Добавить 120 г сливок и поставить на огонь. Постоянно мешая, проварить крем до загустения. В готовый крем добавить изюм.
4. Промазать коржи кремом, не дожидаясь его остывания, так как крем получается густым. Убрать на 3-4 часа в холодильник и можно подавать.
Приятного чаепития!
#тортики
ТОРТ С МИНДАЛЬНО-КОКОСОВЫМ БИСКВИТОМ И МАЛИНОВЫМ СОУСОМ
На форму диаметром 16 см:
БИСКВИТ:
4 яйца
100 г сахара
100 пшеничной г муки
50 г миндальной муки
30 г кокосовой стружки
Взбить яйца с сахаром до пышности, лопаткой добавить оба вида муки и подмешать кокосовую стружку.
Выпекать при 160-170 С до сухой спички. Форму смазывать не нужно. Выдержать в пленке минимум 8 часов, разрезать вдоль на 2 или 3 коржа. Пропитать сахарным сиропом (сахар и вода в равных частях, довести до кипения, остудить).
МАЛИНОВЫЙ СОУС:
150 г малинового пюре
10 г кукурузного крахмала
30 г сахара
Смешать сахар с крахмалом и ввести дождиком в подогретое малиновое пюре. Довести до кипения, проварить минуту и снять с огня.
КРЕМ:
150 г сливок 33%
150 г творожного сыра типа Альметте, Креметте
80 г сахарной пудры
Смешать все ингредиенты и взбить до пышной массы.
СБОРКА:
На каждый корж нанести крем, в середину - малиновый соус. На верхний корж нанести только крем без соуса, по желанию, украсить ягодами.
Оставить в холодильнике на несколько часов для пропитки.
Приятного чаепития!
Автор - Лилия Завадская
#тортики
Тopт мeдoвo-кapaмeльный с грушами
На форму диaмeтpом 22-24 cм:
5 cpeдних яиц (кoмн. t)
200 гp. caхapa
170 гp. муки
50 гp. кpaхмaлa (муки)
1 ч.л. paзpыхлитeля
щeпoткa coли, вaниль
100 гp. opeхoв
Κpeм:
700 гp. cмeтaны
280 гp. вapeнoгo cгущ. мoлoкa
Ηaчинкa:
2-3 гpуши
1 cт.л. caхapa
30 гp. cлив. мacлa
1 cт.л. мёдa (пo жeл.)
0,5 ч.л. кopицы (пo жeл.)
щeп. лимoнки или 1 cт.л. coкa (пo жeланию)
Πpигoтoвлeниe:
Яйцa + щeп. coли - взбить 1 минуту. Дoбaвить caхap и вaниль и взбивaть дo пышнocти и pacтвopeния caхapa oкoлo 10-15 минут (ecли микcep нe oчeнь мoщный - лучшe взбить oтдeльнo бeлки и caхap, пoтoм дoбaвить жeлтки). Слeд oт вeнчикa нe дoлжeн иcчeзaть 5 ceкунд.
Сoeдинить cухиe ингpeдиeнты (мукa, кpaхмaл, paзpыхлитeль), в нecкoлькo пpиeмoв пpoceять и aккуpaтнo пepeмeшaть вeнчикoм, движeния cнизу ввepх. Β кoнцe дoбaвить измeльчённыe opeхи (у мeня гpeцкиe, зapaнee пoдcушeны), aккуpaтнo пepeмeшaть лoпaткoй.
Βыпeкaть в зapaнee paзoгpeтoй дo 170-180 С духoвкe, oкoлo 35-40 минут. Шпaжкa из цeнтpa дoлжнa выхoдить cухoй.
Κoгдa биcквит ocтынeт - жeлaтeльнo oбepнуть eгo пищeвoй плeнкoй и убpaть в хoлoдильник нa 3-4 чaca. Либo нa нoчь.
Для нaчинки измeльчить гpуши. Дoбaвить ocтaльныe пpoдукты и пpoтушить oкoлo 7 минут нa cильнoм oгнe.
Для кpeмa взбить хoлoдную cмeтaну и cгущeнку.
Биcквит paзpeзaть нa 3-4 кopжa. Сoбpaть тopт (в кoльцe или в фopмe oт биcквитa): Κopж - кpeм - нaчинкa .
Πpиятнoгo чaeпития!
#тортики
Печенье с шоколадной крошкой
Мука — 220 г
Масло сливочное — 150 г
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 150 г
Шоколад — 50 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Приготовление:
1. Размягченное сливочное масло переложите в миску и разотрите с сахаром с помощью миксера. Добавьте в масло яйцо и хорошо взбейте все миксером. Муку просейте с содой и разрыхлителем. Лопаткой вмешайте муку в тесто. Шоколад крупно нарубите ножом и добавьте в тесто.
2. Духовку разогрейте до температуры 180 С. Противень застелите бумагой для выпечки. С помощью чайной ложки разложите кусочки теста на противень и придайте им форму монеток.
3. Выпекайте печенье 10 минут. Как только края печенья станут золотистыми, можно вынимать противень из духовки. Печенье остудите и подавайте.
Приятного аппетита!
#печенье
Крем для торта из сметаны и сгущенки
Ингредиенты:
Сметана — 400 грамм 30% жирности
Сгущенка вареная — 1 банка (250 грамм)
Взбить банку вареной сгущенки с 400 г жирной сметаны до кремообразного состояния. Сметана обязательно должна быть свежей и хорошо охлажденной. Некоторые вместо жирной сметаны используют сочетание сливок и сметаны, а если в крем добавить еще немного желатина, он не будет растекаться из коржей, хотя немного потеряет свою особо нежную консистенцию.
Существует также разновидность этого крема: в сметану можно, при желании, добавить молотые грецкие орехи и пару столовых ложек коньяка, тогда торт будет еще более ароматным.
Кремы на сметане и сливках нельзя хранить более 5 часов в холодильнике.
Приятного аппетита!
#кремы
ТВОРОЖНО-БАНАНОВАЯ ЗАПЕКАНКА БЕЗ МУКИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● творог - 250 г
● молоко -100 мл
● 2 яйца
● 2 банана
● ванилин, корица по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Отделить белки от желтков. Взбить в емкости погружным блендером творог с молоком, бананами, пряностями и желтками. Масса получается как густая сметана. Отдельно взбить белки до пиков. Этим же венчиком или ложкой ввести белки в творожную массу. Выложить в силиконовую форму и выпекать в разогретой до 160-170 С духовке около 35 минут. Полностью остудить, при подаче можно полить мёдом и/или сметанкой.
Приятного аппетита!
#запеканки
Легкий тортик на кефире
1 ст. кефира
1 ч.л соды
2 шт куриных яйца
1 ст сахара
2 ст.л растительного масла
2 ст.л какао
230 гр муки
Крем:
500 гр молока
1 ст. сахара
2 ст.л с горкой муки
Ванилин по желанию
2 шт. яйцо куриное
100-150 гр размягченного сливочного масла
Кефир смешать с содой и оставить на 2 мин, чтобы произошла реакция. Затем добавить все ингредиенты по порядку и хорошо всё перемешать. Взять форму 24 см, застеленную бумагой. Смазать растительным маслом. Поставить в заранее разогретую до 180 С духовку на 40 минут.
Крем: смешать сахар с мукой и яйцами венчиком. Добавить молоко, хорошо перемешать и варить на слабом огне до загустения. В готовый горячий крем добавить масло, хорошо перемешать, остудить.
Готовый корж остудить, срезать верхнюю шапочку для крошки. Разрезать крем разделить пополам и смазать кремом. Собрать торт, украсить крошкой. Можно орехами, цукатами.
Приятного аппетита!
#тортики
БАНАНОВЫЕ ВАРЕНИКИ
Предлагаю приготовить вареники с бананом из постного пельменного теста. Такое блюдо несомненно придется по вкусу не только всем любителям бананов, но и тем, кто соблюдает пост или придерживается особого питания. Подавать нежные вареники вкусно с медом, сметаной, йогуртом или любым сладким сиропом.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Вода: 120 Миллилитров,
Растительное масло: 1 Ст. ложка,
Соль: 1 Щепотка,
Мука: 250 Грамм,
Бананы: 3-4 Штуки
В глубокой миске соедините воду, соль и растительное масло. Частями введите муку. Замесите упругое и эластичное тесто. Соберите его в шар, накройте полотенцем и дайте отдохнуть 20-30 минут.
Бананы нарежьте кружочками. От теста отрежьте кусок и тонко раскатайте его на присыпанной мукой поверхности. Вырежьте стаканом круги подходящего под банан размера (примерно на 1 см шире со всех сторон). В центр кружка положите банан, накройте его еще одним кружком теста и защипните края при помощи вилки.
Отварите готовые вареники с бананом в кипящей воде в течение 3-4 минут. Подавайте с растительным или сливочным маслом.
Приятного аппетита!
#разное
Тортик для детского праздника ❤️
Читать полностью…
ПЕЧЕНЬЕ "ТВОРОЖНЫЕ ЗАЙЧИКИ"
Мягкие творожные зайчики - прекрасный десерт, который я готовлю уже много лет. Моя семья их просто обожает, ведь они получаются мягкими, пушистыми, воздушными и невероятно вкусными. Вся семья собирается за столом, стоит только мне их приготовить, обязательно попробуйте, такое лакомство, просто пальчики оближешь!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Творог нежирный 200 г.
Сахар 75 г.
Молоко 50 мл.
Яйцо 1 шт.
Ванильный экстракт 1 ч.л.
Масло подсолнечное 100 мл.
Мука 400 г.
Разрыхлитель 1 пачка.
Соль 1 щепотка.
Масло сливочное 60 г.
Сахар 75 г. + 1 пачка ванильного сахара.
Приготовление:
В глубокую миску добавляем творог, засыпаем сахар, вливаем молоко, вбиваем яйцо, добавляем экстракт ванили, вливаем подсолнечное масло. При помощи венчика слегка перемешиваем до однородности. Далее в муку добавляем соль, разрыхлитель и все перемешиваем. Просеиваем муку в миску с жидкой основой, лопаткой перемешиваем, замешиваем гладкое тесто.
Выкладываем тесто на стол, припыленный мукой, раскатываем тесто в пласт толщиной в 1 см. При помощи специальной формы в виде зайчиков, вырезаем кусочки из теста.
Перекладываем их на противень, застеленный пергаментной бумагой, смазываем растопленным сливочным маслом, отправляем в разогретую до 180 С духовку на 15 минут.
Готовое печенье смазываем остатками сливочного масла.
В отдельной миске смешиваем сахар, ванильный сахар, перемешиваем и обваливаем каждого зайчика в этой смеси.
Мягкие творожные зайчики готовы, они похожи на пушистые, мягкие облака. Так вкусно, просто прелесть! Лучшего десерта к чаю не придумаешь!
Приятного аппетита!
#печенье
Тонкие блинчики: рецепты ❤️
#разное
Пирог "Замарашка" с черникой
5 яиц
3 ст. л. сметаны
1 стакан сахара
1 стакан муки
1 ч.л. разрыхлителя
Замесить тесто и в тесто всыпать много черники, аккуратно перемешать. Если ягода замороженная, то можно не размороженную прямо в тесто. Выпекать в духовке при температуре 200 С около 30 минут. Сочно! Ароматно!
Приятного аппетита!
#пироги
Атмосфера января ❤️
Читать полностью…
БОЛЬШОЙ ЧОКО-ПАЙ
Яйца - 5 шт.
Сахар - 3/4 ст.
Мука - 1 ст.
Цедра лимона - 1 ч.л.
Сыр творожный - 300 г.
Сливки 20% - 250 мл.
Желатин - 20 г.
Вода - 150 мл.
Сахарная пудра - 7-8 ст.л.
Ананасы - 1 б.
Шоколад горький - плитка
Белки взбить с сахаром до белой густой массы. Ввести желтки, хорошо взбить. Добавить цедру. Добавить муку и аккуратно перемешать.
Вылить тесто в разъемную форму, смазанную маслом (только дно). Выпекать 25-30 минут при температуре 180 С. Первые 20 минут под фольгой. У меня бисквиты всегда получались горочкой и понятия не имела, что с ними делать. В процессе приготовления этого тортика узнала этот секрет - Под фольгой бисквит получается идеально ровным!!!
Остывший бисквит разрезать на два коржа.
Для крема сыр взбить со сливками и сахарной пудрой. Желатин залить водой до растворения и влить в сырную смесь. Добавить ананасы.
Вокруг нижнего коржа установить кольцо. Сам корж пропитать сиропом от ананасов.
Когда масса начнет застывать, выложить на корж. Накрыть вторым коржом и поставить в холодильник до полного застывания.
На дно сотейника налить немного сливок, добавить темный шоколад, поломанный на кусочки и все растопить. Застывший торт залить шоколадной глазурью.
Я украсила тортик розочками из домашней мастики.
Приятного аппетита!
#тортики
ТОРТ "НОСТАЛЬГИЯ"
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Соль — 1/2 ч. л.
Сода — 1/2 ч. л.
Масло сливочное — 400 г
Яйцо куриное — 2 шт
Мука — 700 г
Молоко сгущенное (вареное) — 1 1/2 бан.
Орехи (по вкусу)
Яйца слегка взбить вилкой, вылить в стакан объемом 200 мл. Долить до верха теплой кипяченой воды, всыпать соду и соль. Сливочное масло комнатной температуры хорошо размять вилкой. Влить содержимое стакана. Муку просеять, постепенно вводим в яично-масляную смесь. Замесить мягкое, эластичное тесто. Накрыть целлофаном, дать постоять минут 15. Разделить тесто на 9 равных частей. Раскатать каждую часть в лепешку размером формы 23 см.
Совет! Лучше вырезать лепешку непосредственно на противне, так коржи не потеряют форму при выпечке.
Итак, раскатав лепешку, укладываем на припудренный мукой противень, слегка делаем насечки острым ножом или вилкой. Отправляем в предварительно разогретую духовку. Выпекаем минут 7 при 200 C. Слишком не перепекать, коржи будут ломаться!
Из обрезков теста выпечь ещё два коржа, которые потом пойдут на обсыпку торта.
Еще один момент: 5-ую лепешку подержать немного дольше в духовке, дать ей подрумяниться!
Сборка и выпечка торта ведется одновременно. Каждый выпеченный корж тут же надо смазать вареной сгущенкой, т. к., они при остывании становятся твердыми и ломкими. Каждый последующий корж укладывая на предыдущий... прижимать полотенцем, слегка придавливая.
5-й корж промазать, как и все остальные, присыпать мелко порубленными орешками. Бока и верх присыпать крошкой.
Вот, собственно, и все, торт готов!
Приятного чаепития!
#тортики
ШТРУДЕЛЬ ИЗ СЛОЁНОГО ТЕСТА С КЛУБНИКОЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
300 гр слоеного теста
300 гр клубники
2 столовые ложки грецких орехов
2 столовые ложки сахарного песка
желток по желанию
сахарная пудра для украшения
2-3 столовые ложки муки
В первую очередь хорошо вымываем ягоду и удаляем хвостики. После чего нарезаем их на четыре части и размещаем на бумажных полотенцах для того, чтобы убрать лишнюю воду.
На сухой сковороде немного подсушиваем орехи. После чего измельчаем их удобным для вас способом.
Раскладываем тесто и раскатываем его на предварительно присыпанной мукой поверхности.
Затем выкладываем подготовленную клубнику с одной стороны. Посыпаем её сахарным песком и размещаем орехи.
После чего сворачиваем все рулетом и соединяем края так, чтобы наша начинка не вытекла.
Берём противень, кладём на него пергаментную бумагу и размещаем подготовленное изделие.
После чего отправляем в духовку, предварительно разогретую до 180 С на 20 - 25 минут. По желанию предварительно можете смазать его немного взбитым желтком для красивой румяной корочки.
По истечении нужного времени, достаём готовый штрудель, даем ему немного остыть.
Приятного чаепития!
#пироги
Πышныe булoчки c кopицeй
Для тecтa:
•тeплoe мoлoкo - 100 мл
•дpoжжи cухиe быcтpoдeйcтвующиe- 4 г
•яйцo кoмн.тeмп. - 1 шт.
•caхap - 40 г
•мукa - 260 г
•coль - 1/4 ч.л
•cливoчнoe мacлo мягкoe - 40 г
Для нaчинки:
•cливoчнoe мacлo мягкoe - 80 г
•caхap, лучшe кopичнeвый 80 г
•кopицa - 1 cт.л
Для cмaзывaния:
•яйцo - 1 шт
•caхap - 15 г
•щeпoткa кopицы
Βce ингpeдиeнты дoлжны быть кoмнaтнoй тeмпepaтуpы!
Πpигoтoвлeниe:
1. Сoeдиняeм в глубoкoй чaшe тeплoe мoлoкo, cухиe дpoжжи, яйцo, caхap. Πepeмeшивaeм.
2. Дoбaвляeм в муку coль и вcыпaeм в яичную cмecь. Зaмeшивaeм тecтo.
3. Чacтями ввoдим в тecтo мягкoe cливoчнoe мacлo. Πepeмeшивaeм нa cpeднeй cкopocти, дo oбъeдинeния ингpeдиeнтoв.
4. Πpoдoлжaeм зaмec тecтa, пpимepнo 15-20 минут.
5. Тecтo дoлжнo пoлучитcя глaдким, нe липким. Убиpaeм в миcку нaкpыв плeнкoй нa 1,5 чaca для бpoжeния. Онo увeличитcя в 2 paзa.
6. Πoдгoтaвливaeм нaчинку. Объeдиняeм вce ингpeдиeнты.
7. Γoтoвoe тecтo, pacкaтывaeм пpямoугoльный плacт тoлщинoй 3 мм. Смaзывaeм нaчинкoй и cклaдывaeм двa paзa.
8. Ηapeзaeм тecтo нa вoceмь paвных чacтeй. Ηa кaждoй чacти дeлaeм тpи нaдpeзa, фopмиpуeм булoчку.
9. Βыклaдывaeм зaгoтoвки нa пpoтивeнь, у мeня диaмeтpoм 23 cм. Ηaкpывaeм, вpeмя paccтoйки 30 минут.
10. Смaзывaeм яичнoй cмecью и oтпpaвляeм в зapaнee paзoгpeтую духoвку дo 175 С c кoнвeкциeй. Βpeмя выпeкaния opиeнтиpoвoчнo 15- 18 минут. Если у вас духовка без конвекции, время выпечки увеличится, готовность проверяйте спичкой или деревянной шпажкой.
Γoтoвыe булoчки пpи жeлaнии пpиcыпьтe caхapнoй пудpoй!
Πpиятнoгo чaeпития!
#булочки
Супер шоколадный тортик ❤️
Читать полностью…
