5677
Канал Сладких рецептов: тортики, десерты, пирожные, выпечка, полезные советы. Связь @ts_tel
4 рецепта печеных яблок
1. Печеные яблоки с изюмом и орехами.
- Яблоки
- Изюм
- Грецкие орехи
- Сахар
Приготовление:
1. Выковыриваем, с помощью ножа, сердцевинки из яблок так, чтобы образовалось конусообразное не сквозное отверстие.
2. Готовим начинку: толчем грецкие орехи.
3. В орехи добавляем изюм. Если изюм жесткий, то его предварительно надо вымочить в воде.
4. Кладём в начинку сахар и перемешиваем.
5. Начиняем яблоки.
6. Запекаем яблоки: кладём яблоко в ёмкость для запекания (противень, сковорода…), наливаем в неё немного воды и ставим запекаться при температуре 180-200 С в духовой шкаф. Время запекания зависит от размера яблок, в среднем оно составляет 15-25 минут.
2. Печеные яблоки с мёдом и орехами.
- Яблоки
- Мёд
- Грецкие орехи
Приготовление:
1. Выковыриваем сердцевинки из яблок так, чтобы образовалось конусообразное не сквозное отверстие.
2. Измельчаем грецкие орехи и кладём их в яблоки.
3. Сверху наливаем мёд.
4. Запекаем яблоки: кладём яблоки в ёмкость для запекания (противень, сковорода…), наливаем в неё немного воды и ставим запекаться при температуре 180-200 С в духовой шкаф. Время запекания зависит от размера яблок, в среднем оно составляет 15-25 минут.
3. Печеные яблоки с мёдом и курагой.
- Яблоки
- Мёд
- Курага
Приготовление:
1. Убираем, с помощью ножа, сердцевинки из яблок так, чтобы образовалось конусообразное не сквозное отверстие.
2. Мелко нарезаем курагу. Если курага суховата, то её нужно предварительно замочить в воде.
3. Начиняем яблоки курагой.
4. Наливаем сверху мёд.
5. Для запекания яблок кладём их в ёмкость (противень, сковорода…), наливаем в неё немного воды и ставим запекаться при температуре 180-200 С в духовку. Время запекания зависит от размера яблока, в среднем оно составляет 15-25 минут.
4. Печеные яблоки с корицей.
- Яблоки
- Корица
- Сахарный песок
- Сливочное масло
Приготовление:
1. Удаляем сердцевинки из яблок так, чтобы образовалось конусообразное не сквозное отверстие.
2. На дно отверстия в каждое яблоко кладём кусочек сливочного масла.
3. Смешиваем корицу и сахарный песок в соотношении 1 к 16.
4. Смесь корицы с сахаром засыпаем в яблоки.
5. Яблоки кладём его в ёмкость (противень, сковорода…), наливаем в неё немного воды. Ставим запекаться при температуре 180-200 С в духовой шкаф. Время запекания зависит от размера яблок, в среднем оно составляет 15-25 минут.
Приятного аппетита!
#разное #десерты
Блинный пирог с творожной начинкой
Ингредиенты:
Готовые тонкие блины — 10-12 шт.
Творог — 500 г
Сахар — 1-2 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Ванильный сахар — 1 пакетик
Курага или изюм (по желанию)
Для заливки:
Яйца — 2 шт.
Сахар — 2-3 ст. л.
Сметана — 3 ст. л.
Приготовление:
1. Испечь тонкие блины по своему любимому рецепту.
2. Приготовить начинку. Для этого творог растереть с яйцом, сахаром, ванильным сахаром, добавить нарезанную курагу (по желанию), перемешать.
3. Выложить начинку на блин, свернуть его рулетом.
4. Форму для выпечки смазать маслом. Блины с начинкой выкладывать в форму по спирали.
5. Приготовить заливку для блинного пирога. Для этого яйца слегка взбить с сахаром, добавить сметану, перемешать до однородной массы.
6. Весь блинный пирог равномерно покрыть заливкой, поставить форму с пирогом в разогретую до 190 С духовку на 30-35 минут.
Приятного аппетита!
#пироги
Кексы с черной смородиной
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● яйца 4 шт.
● сахар 1 стакан
● топленое масло 250 мл
● мука 2 стакана
● сода 1/4 ч.л.
● черная смородина по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Масло растопить. Взбить яйца с сахаром, можно добавить немного ванили. Добавить охлажденное до комнатной температуры масло, еще раз взбить. Подсыпать муку, все время помешивая. Смородину пересыпать мукой и аккуратно ввести в тесто, перемешать. Заполнить формочки на 3/4 и поставить в духовку. Запекать около 40-50 минут при температуре 180 С.
Приятного аппетита!
#кексы
ТЕСТ НА ШИЗОФРЕНИЮ
В каком направлении вращается маска?
Узнай ответ 👇 Ты будешь в ШОКЕ 😱
ВАФЛИ КЛАССИЧЕСКИЕ ИЗ СССР
Ингредиенты:
• 3 яйца
• 1,5 стакана молока
• 200 гр маргарина
• 1 стакан сахара
• 2 стакана пшеничной муки
• щепотка соды
• щепотка ванилина
• щепотка соли
Маргарин растопить в емкости, в которой позже будут смешиваться остальные ингредиенты. Емкость желательно брать достаточно просторную, чтобы затем тесто удобно было взбивать.
Добавить в маргарин яйца и сахар, хорошенько перемешать.
Добавить муку и молоко, соль, соду и ванилин. Молока можно добавить чуть более 1,5 стакана. Важно, чтобы по консистенции тесто было достаточно жидким, чтобы разливаться по вафельнице. Хорошо взбить миксером.
Нагреть вафельницу и выпекать вафли до золотистого цвета с оттенками молочного шоколада. (Я при перед первой вафлей всегда дополнительно смазываю нагревательные поверхности кисточкой с подсолнечным маслом).
Свежую вафлю можно свернуть в трубочку, рожок или просто сделать слоеный торт, смазав листы кремом или медом. Вафле необходимо придать форму сразу после выпечки, иначе она застынет и начнет ломаться.
Приятного аппетита!
#разное
Шоколадное печенье с кокосовым кремом
Для теста:
● 250 г. муки;
● 25 г. какао;
● 100 г. сахарной пудры;
● 200 г. сливочного масла;
● 2 желтка;
● 0,5 ч.л. разрыхлителя.
Для крема:
● 3 желтка;
● 50 г. сахара;
● 20 г. муки;
● 200 г. горячего молока;
● 40 г. кокосовой стружки.
Для украшения:
● Кокосовая стружка;
● Шоколадный крем;
● Шоколадные украшения.
Сначала готовим крем. Лучше вечером, чтобы он за ночь остыл. Желтки и сахар я положила в кастрюльку. Перемешала венчиком. Добавила кокосовую стружку. Перемешала. Добавила муку. Перемешала. Добавила горячее молоко. Перемешала хорошо.
Поставила на средний огонь и варила до загустения, постоянно помешивая. Оставила на ночь на столе чтобы остыл и еще загустел. Утром крем загустел хорошо, не растекался. Очень вкусный!
Готовим печенье. Сливочное масло комнатной температуры и сахарную пудру положить в миску. Взбить хорошо миксером. Добавить желтки. Еще раз миксером перемешать. Добавить какао.
Чтобы какао не разлетелось по кухне, я его сначала перемешиваю лопастями от миксера. А потом взбиваю до однородности.
Добавляем разрыхлитель и муку. Не всю, половину сначала... Ложкой перемешиваю. Затем высыпаю остальную муку и перемешиваю уже рукой.
Тесто на столе вымесить до однородности, скатать колбаской (у меня диаметром 4,5 см.). Завернуть в пищевую пленку или пакетик и поместить в морозилку на пол часа или до застывания.
Затем острым ножом нарезать кружочки.
Выложить кружочки на застеленный бумагой противень на расстоянии друг от друга, т.к. при выпечке оно немного увеличится.
Выпекать в хорошо прогретой до 180 С духовке 10 минут. Время засеките, т.к., не видно по печенью, что оно испеклось. Дать печенью остыть.
Печенье получилось очень мягкое и вкусное!
Остывшее печенье намазать кремом. Распределить крем по поверхности ровненько. Накрыть вторым печеньем, чуть прижимая, чтобы крем с краев немного вылез. Затем пальцем провести, убирая лишний крем и ровняя полоску крема. Получается примерно 20 таких двойных печенек.
Крем для украшения. Можно покрыть шоколадной помадкой, как предлагает автор, или любой шоколадной глазурью, а можно украсить кремом. Любым, каким хотите.
Я сделала самый простой шоколадный масляный крем:
● 200 г. слив. масла;
● плитка шоколада;
● сахарная пудра (по вкусу);
● ванилин.
Масло взбила с сахарной пудрой и ванилином, добавила растопленный шоколад и получился такой крем. Крем переложила в кондитерский мешок и выдавила на печенье. Немного и тонким слоем
Сверху посыпать кокосовой стружкой. Можно шоколадными украшениями еще украсить. Получилось настолько вкусное, что не передать словами! И ооочень шоколадное!
На следующий день печенье становится мягкое (от крема), и, мне кажется, что еще вкуснее!
Приятного аппетита!
#печенье #пирожные
Творожный торт с апельсиновой цедрой
мука пшеничная - 270 граммов
творог - 750 граммов
яйцо - 4 штуки
сливки - 420 миллилитров
разрыхлитель - 5 граммов
сахарная пудра - 30 граммов
масло сливочное - 75 граммов
лимон - 3 штуки
апельсин - 3 штуки
сахар - 200 граммов
вода - 60 миллилитров
мята
Приготовление:
Просеиваем 1,5 стакана муки с чайной ложкой разрыхлителя, добавляем чайную ложку лимонной цедры и сахарную пудру. Нарезаем охлажденное масло кубиками, смешиваем с мукой и рубим до получения крошки. Из полученной массы замешиваем тесто, формируем шар, который заворачиваем в пищевую пленку и оставляем в холодильнике на 20-25 минут.
Разогреваем духовку до 210 С. Раскатываем охлажденное тесто, выкладываем в форму для запекания, обрезаем края, накалываем вилкой. Сверху укладываем пергамент, на него кладем фасоль или рис, ставим в духовку на 10 минут. Убираем пергамент с фасолью или рисом и выпекаем основу еще 5 минут, охлаждаем.
Взбиваем творог до гладкости, добавляем цедру и, продолжая взбивать, вводим яйца по одному. Всыпаем оставшуюся муку и продолжаем взбивать. Водим 2/3 стакана сливок и хорошо взбиваем крем.
Выкладываем крем на выпеченную основу и выпекаем в духовке полтора часа при температуре 150 С. Охлаждаем и ставим в холодильник.
Снимаем цедру с лимонов и апельсинов, тонко шинкуем. Наливаем в кастрюлю воду, добавляем сахар и варим на слабом огне, не давая кипеть. Добавляем цедру и варим, помешивая, 10 минут, откидываем на дуршлаг, давая сиропу стечь.
Взбиваем оставшиеся сливки до устойчивой пены, в конце добавляем небольшое количество сиропа.
Выкладываем сливки на торт, оформляем засахаренной цедрой и листиками мяты.
Приятного аппетита!
#тортики
Творожные цветочки
Этот рецепт просто находка для мамочек, чтобы баловать своих малышей. И правда, ну как еще уговорить ребенка съесть пачку творога )))
Ингредиенты:
● мука 450 гр
● творог 250 гр
● сливочное масло 100 гр
● желток 2 шт
● сахар 1/2 стакана
● сода 1/4 ч.л.
● лимонный сок 1 ч.л.
● стручок ванили
Приготовление:
1. Для начала, растираем желтки с сахаром, маслом и творогом.
2. Добавляем соду, гашенную лимонным соком, и муку. Хорошо вымешиваем тесто, раскатываем и вырезаем из него кружочки с помощью чашки. Выкладываем в нахлест по три штуки. Скатываем их в трубочку и разрезаем ножом на две части.
3. Застилаем пергаментом ( или силиконовым ковриком или просто смазываем сливочным маслом) противень. Выстраиваем на нем розочки.
4. Выпекаем в разогретой до 170 С духовке минут 20-30.
Еще горячие розочки посыпаем сахарной пудрой или кокосовой стружкой.
Приятного аппетита!
#печенье
Сахарный зефир
- сахар - 2,5 стакана (или 0,5 кг)
- воды - 0,5 стакана (стакан - 250 мл)
- сода - 0,5 ч.л.
- лимонная кислота - 0,5 ч. л.
- желатин быстрорастворимый - 25 гр. упаковка (количество желатина можно уменьшить до 15 грамм)
Замочить желатин в 0,5 стакана холодной воды. В кастрюлю поместить сахар и воду, помешивая варить минут 10 на медленном огне, затем добавить соду и лимонную кислоту, хорошо размешать, варить помешивая еще 7 минут. Снять с плиты, вылить в чашу миксера и добавить туда замоченный разбухший желатин, и взбивать, начиная на небольшой скорости и переходя на самую мощную. Постепенно зефир начнет загустевать. разложить по формочкам и часа 2 подождать, когда легко будет отставать от силикона. А раньше я взбивала до тех пор, пока можно было раскладывать ложкой. Но вы делайте как вам удобнее.
Приятного аппетита!
#десерты
Печенье "Мазурка"
Готовится за считанные минуты, к тому же, из доступных ингредиентов. Даже масло в тесто не добавляется! Тем не менее, печенье получается очень вкусное. После остывания оно напоминает безе с орехами и сухофруктами. А пока выпечка горячая, она мягкая и воздушная, как бисквит!
Ингредиенты:
яйцо — 3 шт;
сахар — 180 г (7 ст. л. с горкой + 1 ч. л. без горки);
мука — 160 г (1 стакан 250 мл);
разрыхлитель — 1 ч. л.;
ванильный сахар — 1 пакетик (по желанию);
орехи (любые) — 1 стакан (можно меньше);
сухофрукты (изюм, курага) — 1 стакан.
Яйца взбить миксером, постепенно подсыпая сахар, в течение 5-7 минут. Всыпать муку с разрыхлителем и ванильным сахаром (по желанию), перемешать. Всыпать в тесто любые измельчённые орехи и сухофрукты по вкусу. Перелить тесто на противень, выстеленный пекарской бумагой, разровнять лопаткой. Выпекать печенье при 180 С около 20 минут. Ориентируйтесь по своей духовке (+- 3 минуты).
Готовое горячее печенье нарежьте на кусочки и сразу подавайте к столу!
Оно вкусно и в горячем, и в остывшем виде.
Приятного аппетита!
#печенье
Вкусный кекс "Коровка"
Ингредиенты:
4 яйца
1 банка вареной сгущенки
150 грамм муки
50 грамм сахара ( по желанию)
2 ч. ложки разрыхлителя
щепотка соли
50 мл молока
4 яйца нужно взбить венчиком в легкую пену и добавить к ним 3/4 банки вареной сгущенки.
Венчиком еще раз взбить, чтоб сгущенка "разошлась". По рецепту так же нужно добавлять еще 50 грамм сахара, но я этого не делаю, чтобы не было слишком сладко.
В получившуюся массу добавляем 150 грамм муки и хорошо перемешиваем. Добавляем соль и разрыхлитель.
Тесто перекладываем в форму и отправляем в заранее разогретую до 180 С духовку на 35-40 минут.
Еще горячий кекс нужно потыкать вилкой или зубочисткой и покрыть заливкой. Для ее приготовления нужно всего два ингредиента: оставшаяся сгущенка и 50 мл молока, хорошо перемешать.
У меня хорошо перемешать не получилось, так как сгущенка была очень густая, но это совсем не страшно. Залитый кекс нужно оставить до полного остывания в форме. А затем можно нарезать его на порционный кусочки, налить только что заваренный ароматный чай и наслаждаться)
Приятного аппетита!
#кексы
ВАТРУШКИ С ТВОРОГОМ И СЛИВАМИ (ЯБЛОКАМИ, ЯГОДАМИ)
Ватрушки по этому рецепту пеку много-много лет, получаются мягкими, воздушными и вкусными. Помимо творожных, пеку со сливами, яблоками и мороженными ягодами.
Ингредиенты (на 12 ватрушек):
550 гр муки (зависит от муки (+ - 60-80 гр)
2,5 ч.л. сухих дрожжей
2 яйца
100 гр маргарина или сливочного масла (или 70 гр маргарина и 2 ст.л. растительного масла без запаха)
не полный стакан сахара - около 100-150 гр
250 мл молока
желток для смазки или целое яйцо
Творожная начинка:
300 гр творога
1 яйцо
4-5 ст. ложек сахара
ваниль
2 ст.л сметаны
Приготовление:
В теплое молоко насыпать дрожжи, чайную ложку сахара и столовую муки. Размешать и поставить в теплое место на 15 минут, пока не поднимется "шапочка".
В чашку, в которой будем замешивать тесто, насыпаем 500 гр муки. Делаем углубление, кладем яйца, сахар, топленый маргарин или масло и выливаем подошедшие дрожжи.
Замешиваем тесто. Если липнет, значит добавляем понемногу еще муки. Вымесить хорошенько.
Тесто получается эластичное и мягкое. Если даже будет немного прилипать к рукам, оставьте так. Ставим в теплую духовку на 1 час. Оно должно увеличиться в два раза.
Подошедшее тесто обминаем. Руки смазываем растительным маслом, слегка. Отрываем от теста кусочки, примерно по 95-98 грамм каждый (взвешиваем на весах для "одинаковости" ватрушек).
Формируем шарик и сгибом вниз складываем на противень, немного придавливая рукой (не обязательно). Шарики поставить на расстойку минут на 15.
Затем дном стакана делаем углубления посередине и накладываем начинку. Края смазываем желтком. Можно до того, когда начнем накладывать творожную массу.
Если делаем со сливами (яблоками, ягодами). Нарезаем их ломтиками, кладем сверху творога. Но лучше яйцом смазать перед накладыванием слив.
В горячую духовку, градусов 180 С, на 25-30 минут. Может чуть больше, все зависит от духовки.
После остывания, посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
#булочки
Быстрый манник к чаю
Ингредиенты (размер формы 25×27 см.):
Ряженка 200 мл.
Манная крупа 200 гр.
Мука 200 гр.
Сахар 200 гр.
Соль 1/3 ч.л.
Яйца 2 шт.
Разрыхлитель 1 ч.л.
Растительное масло 70 мл.
Ягоды 100 гр. по желанию
К яйцам добавляем ряженку, соль, сахар, всё хорошо взбиваем венчиком. Далее добавляем манку, муку и разрыхлитель, перемешиваем венчиком.
В конце добавляем растительное масло, перемешиваем. Ягоды можно добавить в тесто, а можно и без них.
Форму для выпечки застелить пекарской бумагой и смазать сливочным маслом, распределяем тесто равномерно по форме.
Выпекаем при 180 С 35 - 40 минут.
После того как пирог остыл, извлекаем его из формы, по желанию, можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
#пироги
Питерские пышки
В Петербурге пышки - не просто вкусная еда, а целый культ: о них хранят воспоминания так же бережно, как о памятниках культуры. Как бы там ни было, каждый день в "Пышечную" ходить не будешь – лучше приготовить их своими руками! Обязательно попробуйте, это, действительно, вкусно!
Понадобится:
вода - 1 чашка (300 мл.),
сухие дрожжи - 2 чайные ложки,
сахар - 2 столовые ложки,
соль - 1 чайная ложка,
мука - 2 чашки,
растительное масло для жарки,
сахарная пудра
Воду и муку отмерять одной и той же чашкой. В теплую воду высыпать сахар, сухие дрожжи.
Когда дрожжи немного растают в воде, положить соль, размешать. Отмерить две чашки муки, просеять.
Перемешать вилкой (тесто липкое, так должно быть). Оставить тесто на 20 минут, а потом еще раз перемешать вилкой.
Накрыть полотенцем, оставить на 35-40 минут, чтобы подошло.
Руки смазать растительным маслом, разделить тесто на 12 кусочков.
Сформировать пышки: взять кусочек теста, в центре сделать дырку, руками растягивать тесто, выворачивая его изнутри наружу.
В сковородке разогреть растительное масло (налить высотой не меньше 2 см.), выложить пышки на расстоянии друг от друга.
На среднем огне обжарить с обеих сторон до румяного цвета.
Пышки получаются пышными, мягкими и очень вкусными!
Перед тем как подать их на стол, не забудьте посыпать сверху сахарной пудрой через ситечко.
Приятного аппетита!
#булочки
Нежные и очень вкусные рогалики
200 г маргарина (слегка растопить)
200 г сметаны 20%
4 — 5 ст. муки
2 шт. яйца
1,5 ч.л. сухих дрожжей
Сделать опару из дрожжей, ложечки сахара, муки и теплой водички. Как появятся пузырьки (~мин 20), замесить тесто.
Разделить его на 4 части. Раскатать в круг толщиной 3 мм, разрезать на клинья.
Положить начинку или просто посыпать сахаром, скатать рогалики. Противень застелить пекарской бумагой.
Верхнюю часть, обмакнуть в сахар и положить на противень (на расстоянии друг от друга). Дать хорошо подняться рогаликам и выпекать в разогретой духовке до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
#булочки #печенье
БИСКВИТ НА ГОРЯЧЕМ МОЛОКЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 120 гр молока,
● 60 гр сливочного масла
● 165 гр муки
● 6 гр разрыхлителя
● 165 гр сахара
● 3 средних яйца комнатной температуры
● 1 чайная ложка ванильного экстракта или пакетик ванильного сахара
● щепотка соли
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Включить духовку разогреваться при 175 гр. Разъемную форму ( у меня 20 см в диаметре) или обычную выстелить отдельно кружком пергаментной бумаги на дно и полоску по окружности.
2. Муку, разрыхлитель, соль просеять два раза. Молоко и масло нагреть, чтоб растопить сливочное масло.
3. Яйца взбить около минуты и, постепенно добавляя сахар, взбивать 10 мин до белой и воздушной массы. Это очень важно!
4. Теперь в три этапа примешиваем муку к яичной массе, перемешивая аккуратно лопаточкой движениями снизу вверх.
5. Молоко с маслом вновь нагреть почти до кипения, то есть до очень горячего состояния, когда появляются пузырьки на поверхности. Не надо кипятить! И в два этапа влить горячее молоко с маслом в тесто. Я после каждого вливания перемешиваю снизу вверх лопаткой раза три.
6. Выкладываем массу в форму, она получается средней густоты, объемная, не утяжеленная.
7. Выпекать 25-30 мин при 175 С. Достать из духовки и перевернуть вверх дном форму с бисквитом на решетку, дать остыть минут 15 и убрать форму.
Вот такой бисквитик получился!
Приятного аппетита!
#тортики
Торт "Прекрасная Мария"
Потребуется:
300 гр. сл. масла
450 гр. муки
3 желтка
1/2 ч.л. погашенная уксусом
500 гр. грецкого ореха
3 белка
200 гр. сахара
Крем:
1 банка сгущёнки (380 гр.) или готовая вареная
200 гр. сливочного масла
Как готовить:
1. Тесто:
Замешиваем тесто, разделяем его на 3 коржика и в холодильник (не в морозилку) ставим на 3 часа. Минут за пятнадцать перед выпеканием вынимаем из холодильника.
2. Противень покрываем бумагой или фольгой и не раскатанное тесто расправляем ровным слоем пальчиками. Сверху посыпаем коржи рубленными орехами , орехи не должны быть сильно мелкие. Взбиваем белки с сахаром до жёстких пиков и распределяем массу на коржи. Отправляем в разогретую до 100 С духовку, выпекаем коржи 30-40 мин. до золотистого цвета. Безе должно получится твёрдое. Испечённый корж должен ОБЯЗАТЕЛЬНО остыть, чтобы не сломался!Обрезаем все коржи, чтобы получились ровные, остатки оставляем.
3. Взбиваем банку варёной сгущёнки (варим около 2.5.-3 часов), со сливочным маслом комнатной температуры.
4. После того, как коржи остынут, перемазать их кремом и каждый корж пересыпать грецкими орехами. Украшаем торт традиционно маленькими пироженками безе. А из обрезков коржей делаем посыпку на боковушки торта.
Приятного аппетита!
Автор: Lily-rocha
#тортики
Тыквенные кексы с апельсином и лимоном
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● мука 1 стакан
● сахар 1 стакан
● соль 1/3 ч.л.
● сода 1/3 ч.л.
● яйца 2 шт.
● растительное масло 1/2 стакана
● мелко натертая тыква 2/3 стакана
● цедра и сок половины апельсина
● цедра и сок половины лимона
● сахарная пудра для украшения
● орехи (по желанию - для верха кексов)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Отдельно смешать сухие и влажные ингредиенты. Затем соединить и перемешать ложкой.
2. Формочки для кексов смазать сливочным маслом, налить тесто. Сверху можно положить немного очищенных порубленных орехов, но можно и без них.
3. Выпекать около 25 минут в разогретой до 180 С духовке.
4. Перед подачей остудить и можно посыпать сахарной пудрой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#кексы
Диетический овсяный пирог с бананами и черникой
Понадобится:
Спелые бананы — 2шт (400г);
Замороженная или свежая черника — 1 стакан (200г);
Мёд — 3 стол. ложки (75г);
Овсяные хлопья — 1 стакан (60г);
Грецкие орехи — 20г;
Молоко — 200г;
Разрыхлитель теста — 1/2 чайной ложки;
Корица — 3/4 чайной ложки;
Яйцо — 1шт (70г);
Ванилин — 1 чайная ложка;
Сахарная пудра (для украшения) — 1 чайная ложка;
Фольга для выпекания.
Приготовление:
Разогреваем духовку до 190 С. Берем посуду (я использую размер 25смх15см) в которой будем выпекать пирог. Застилаем на дно и по бокам фольгу (если у вас есть керамическое блюдо, то необходимо просто немного смазать маслом — фольга не обязательна).
Бананы режем кольцами и выкладываем в посуду. Берем половину черники и выкладываем на бананы.
Посыпаем корицей — 1/4 чайной ложки. Добавляем 1 столовую ложку мёда. Накрываем фольгой и ставим выпекаться на 15 минут. Берем овсяные хлопья.
В миске смешиваем овсяные хлопья, половину грецких орехов, разрыхлитель для теста и оставшуюся корицу. В другой миске взбиваем миксером молоко, яйцо, оставшейся мёд и ванилин.
Достаем бананы с черникой из духовки. Посыпаем овсяной смесью. Затем выливаем смесь из молока на овсяные хлопья, убедившись, что смесь распределилась равномерно на овес.
Посыпаем оставшейся черникой и грецкими орехами. Выпекаем пирог в течение примерно 30 минут (при той же температуре), или пока сверху не образуется золотисто-коричневого цвета корочка.
Посыпаем сахарной пудрой. Подаем теплым.
Приятного аппетита!
#пироги
Блинчики, тающие во рту
Ингредиенты:
- 200 г молока
- 3 яйца
- 50 г пшеничной муки ( или 2 ст.л. с большой горкой)
- 2 ч.л. сливочного масла (растопленного)
- 1 ст.л. сахара
- щепотка соли
Приготовление:
1. Яйца, сахар и соль положить в миску.
2. Взбить венчиком.
3. Добавить растопленное масло и молоко.
4. Добавить муку.
5. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
6. Выпекать на сковороде тонкими блинчиками до золотистого цвета без масла (не пережаривать, им очень мало надо времени).
Подавать с любимыми наполнителями (вареньем, джемом, сливками, фруктами...).
Приятного аппетита!
#разное
ПСИХОЛОГИЧЕСКИЙ ТЕСТ, ЧТО
ВЫ ВИДИТЕ НА КАРТИНКЕ? 🤔
Торт из овсяного печенья с клюквой (без выпечки)
овсяное печенье - 400 граммов
масло сливочное - 200 граммов
какао - 35 граммов
сахар - 380 граммов
клюква свежая
мята
Высыпаем в кастрюлю сахар. Добавляем полстакана воды. Ставим на небольшой огонь. Варим сироп, постоянно помешивая. Снимаем с огня по готовности. Остужаем. Растираем сливочное масло с какао-порошком до однородной массы. Добавляем сироп. Тщательно перемешиваем.
Выкладываем на блюдо овсяное печенье. Смазываем кремом. Сверху укладываем еще слой печенья. Промазываем кремом. Делаем необходимое количество слоев. Формируем торт. Украшаем клюквой и мятой.
Приятного аппетита!
#тортики #десерты #без_выпечки
"Викторианский" бисквит
Ингредиенты:
Сливочное масло — 175 г
Сахар мелкокристаллический — 175 г
Яйца куриные — 175 г (3 шт.)
Мука пшеничная — 175 г
Разрыхлитель — 1/2 ч. л.
Молоко — 2 ст. л.
Ванильный экстракт или сахар — 1 ч. л.
Сливки 33-35% — 200–250 г
Малиновый джем — для прослойки
Сахарная пудра — для посыпки
Приготовление:
1. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром до пышности (примерно 5 минут).
2. Яйца взбить и добавить в масляную смесь. Добавить просеянную муку, молоко, замесить тесто.
3. Тесто разделить на 2 части, выпечь 2 коржа (при 180С 20 минут).
4. Тесто рассчитано на форму 18 см (у меня форма 22 см). Готовые бисквиты остудить на решетке.
5. Сливки взбить. Я взбивала без сахара, т. к. бисквит и джем довольно сладкие. Промазать один бисквит.
6. Второй бисквит смазать джемом.
7. Бисквит со сливками аккуратно соединить со вторым бисквитом.
8. Посыпать сахарной пудрой.
9. Украсить ягодами. В идеале, малиной, так как у меня малиновый джем, но за неимением и смородина сойдет :)
10. Торт очень прост в приготовлении, но получается очень вкусным! Бисквит очень легкий и пышный.
Приятного аппетита!
Автор рецепта: Мария Азаркина
#тортики
Тортик с глазурью
мука пшеничная - 520 граммов
масло сливочное - 80 граммов
молоко - 30 миллилитров
сахар - 680 граммов
сметана - 300 граммов
какао - 40 граммов
сахар ванильный
сода
уксус
Растираем столовую ложку масла с одним стаканом сахара. Добавляем чайную ложку соды, гашенную половиной столовой ложки 3% уксуса. Один стакан сметаны взбиваем с одним стаканом сахара и добавляем к масляной смеси. Вводим муку и замешиваем тесто. Разделяем тесто на 2 части. В одну добавляем столовую ложку какао и перемешиваем до однородности. Разогреваем духовку до 200 С и выпекаем каждую часть теста до готовности. Коржи охлаждаем. Разрезаем каждый вдоль на три части.
Взбиваем полтора стакана сметаны с одним стаканом сахара до образования пышной пены, добавляем ванильный сахар. Смазываем кремом коржи и выкладываем их друг на друга, чередуя белые и черные. Последний корж оставляем без крема.
Смешиваем 4 столовые ложки сахара и 3 столовые ложки какао. Растираем 50 граммов сливочного масла, добавляем молоко, ставим на водяную баню и, помешивая, прогреваем до получения блестящей пластичной массы. Не давая глазури остыть, покрываем поверхностью торта.
Ставим торт в холодильник на несколько часов, оформляем измельченными орехами.
Приятного аппетита!
#тортики
Польский торт "Карпатка"
Он внешне чем-то напоминает эклер, но по вкусу намного лучше. Говорят, что этот торт называется «Карпатка» потому, что его внешний вид напоминает карпатские горы. Каждый раз, когда я пеку его, тесто поднимается совершенно не похожей на предыдущие разы причудливой формы. А вкусный и нежный крем никого не оставит равнодушным!
Тесто:
6 яиц
100 грамм масла или маргарина
1 стакан воды
1 стакан муки
Пол чайной ложки разрыхлителя
1/3 чайной ложки соли
Налейте воду в эмалированную кастрюльку и поставьте на огонь. Как только закипит – бросаем соль и маргарин. После аккуратно всыпаем муку и помешивая варим ещё 2 минуты
Убрать с плиты и дать остыть Взбить тесто миксером, добавляя яйца. Добавить разрыхлитель
Выпекать на 1 большом противне или 2 маленьких. Если выпекаете на большом – потом корж поделите пополам.
Застелите противень пекарской бумагой для выпекания. Налейте тесто и распределите равномерным слоем.
Разогреваем духовку до 180 С и выпекаем 25-30 минут. Важно в процессе выпекания не открывать духовку!
Крем:
3 стакана молока
1 стакан сахара
4 столовые ложки муки
4 столовые ложки крахмала
200 грамм сливочного масла
3 желтка
Ванилин по вкусу
В отдельной посуде смешиваем молоко 1 стакан и желтки, муку и крахмал.
В другую посуду вливаем 2 стакана молока, доводим до кипения и всыпаем сахар. Уменьшаем огонь.
Добавляем туда смесь с крахмалом. Хорошо перемешиваем и варим до загустения. Охлаждаем и добавляем масло. Крем готов.
Сборка очень простая: разрезаем большое корж на 2 части. Первый корж смазываем кремом и накрываем вторым. Сверху, по желанию, можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
#тортики
Татарские рогалики "Бармак"
«Бармак» переводится с татарского как «пальцы», вот потому-то, наверное, и названы так эти маленькие рогалики с грецкими орехами! Хрустящие, но в то же время тающие во рту, эти рулетики готовятся очень быстро и легко. Рецептура не предусматривает использование ни разрыхлителя, ни соды, ни дрожжей. Простая и вкусная выпечка из доступных продуктов.
Ингредиенты:
200 г сметаны
25 г сливочного масла
250 г муки
1/3 ст. л. соли
80 г сахара
1 ст. л. воды
80 г грецких орехов
2 ст. л. сахарной пудры
Подготовьте начинку для рогаликов, измельчив грецкие орехи в мелкую крошку, а затем смешав их с сахаром и водой.
Чтобы приготовить тесто для рогаликов, смешайте растопленное сливочное масло со сметаной и солью, добавьте муку. Тесто должно получиться эластичной, плотной консистенции, как для пельменей.
Скатайте колбаску, отделив для удобства часть теста. Нарежьте колбаску на кусочки, каждый из которых раскатайте в лепешку диаметром примерно 10 сантиметров. Выложите 1 ст. л. начинки по центру и скатайте рулетик. Проделайте те же манипуляции и с оставшимся тестом.
Выложите рулетики на противень, застланный пекарской бумагой. Противень отправьте в духовку, разогретую до 200 С. Выпекайте печенье 30 минут до получения красивого золотистого цвета, но следите внимательно, чтобы не пересохло!
Готовые рулетики посыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
#булочки
ХРУСТЯЩИЕ ТВОРОЖНЫЕ КОЛЬЦА
200 г муки
200 г творога
200 г сливочного масла
1 яйцо
100 г сахара
Муку просеять в миску. Яйцо разделить на желток и белок.
Добавить в муку охлажденное масло, нарезанное кусочками и порубить ножом или лопаткой до крупной крошки. Добавить протертый через сито творог, желток и замесить тесто. Оставить в холодильнике, под пленкой на 20 минут.
Раскатать тесто в пласт, толщиной около 3 мм, припылить равномерно мукой, сложить конвертом и опять охладить (15-20 мин в холодильнике). Проделать эту операцию еще 2-3 раза.
Раскатать тесто до толщины 4 мм и вырезать большой выемкой коржики. Вырезать из них меньшей выемкой дырочки.
Выложить коржики на противень, смазать слегка взбитым белком, обильно посыпать сахаром и запекать в разогретой до 220-230 С около 15 мин, до легкой румяности.
Приятного аппетита!
#булочки
Шоколадно-вишневое пирожное
Ингредиенты:
Для теста:
Яйцо – 1 шт.
Сливочное масло – 80 г
Сахар – 100 г
Молоко – 40 мл
Мука – 140 г
Какао – 30 г
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Ванилин – 1 пакетик
Соль – щепотка
Для начинки:
Вишня – 270 г (у меня замороженная)
Сахар – 100 г
Крахмал - 1 ст.л. с горкой
Вода – 2 ст.л..
Для начинки можно использовать густой джем.
Первым делом ставим духовку разогреваться на 180 С, т.к., тесто мы приготовим быстро.
В миску добавляем размягченное сливочное масло, щепотку соли, сахар и ванилин. Хорошо все перетираем лопаткой. Добавляем 1 яйцо и молоко, еще раз перемешиваем венчиком.
Муку смешиваем с какао и разрыхлителем, и просеиваем к остальным ингредиентам, замешивая тесто. Готовое тесто перекладываем в кондитерский мешок или плотный пакет и делаем срез в 1 см.
Отсаживаем тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой. Диаметр моих печенюшек примерно 5 см.
Сверху приминаем серединку пальцами, смоченными в воде, делая более ровные лепешечки. Отправляем в духовку, разогретую до 180 С, на 7-10 минут (в зависимости от размера ваших печенюшек). Готовность проверяем нажатием на серединку (палец не должен проваливаться), либо деревянной палочкой.
Бисквитные печенюшки готовы! Пока они остывают, приготовим начинку.
Вишню выкладываем в кастрюльку (у меня замороженная). Добавляем сахар и ставим на огонь. Нагреваем до тех пор, пока сахар не растворится.
Затем перебиваем блендером в вишневое пюре. Пробуем на сладость, если необходимо добавляем еще сахар по вкусу. Если у вас свежая вишня, то косточки извлекаем, добавляем сахар и сразу перебиваем блендером (без нагрева на огне).
В крахмал добавляем холодную воду, перемешиваем и постепенно добавляем к вишневому пюре, хорошо перемешивая венчиком.
Ставим кастрюльку снова на средний огонь и доводим до кипения и загустения массы, постоянно помешивая венчиком. Как только появятся первые бульки, провариваем еще 30 секунд и убираем с огня.
Пока ягодный крем еще горячий, перекладываем его в кондитерский мешок, чтобы он хорошо там улегся. Даем начинке остыть 10 минут до теплого состояния.
У мешка отрезаем уголок и заполняем верх печенья. Накрываем вторыми половинками, пока не застыл крем.
Крем застываем довольно быстро, через 20 минут пироженки можно уже кушать! По желанию, их можно украсить шоколадом.
Приятного чаепития!
#пирожные
Немецкий пирог
Нежнейшее дрожжевое тесто и хрустящая сладкая корочка - именно таким пирогом угощали друзья на немецкую пасху. Долго искала рецепт этого изумительного пирога. Когда нашла запись прошлого века, было столько радости и счастья. Но совсем счастливой и довольной почувствовала себя съев (скромненько так) два куска пирога! :) Из данного количества продуктов получается огромнейший пирог - угощайтесь!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
тесто:
молоко — 700 мл.
маргарин — 50 гр.
яйца — 3 шт
сметана — 1/2 ст
растительное масло — 50 гр.
сахар — 1 ст
соль — 1,5 ч. л
дрожжи — 50 гр.
мука — 1 кг.
штрейзель:
сливочное масло — 60 гр.
сахар — 80 гр.
мука — 100 гр.
1. Дрожжи распустить в теплом молоке.
2. Добавить 1 стакан муки и 1 ст. ложку сахара, замесить опару.
3. Поставить в теплое место для подъема.
4. Когда опара подойдет, добавить в нее соль, остальной сахар, яйца, растительное масло, сметану, размягченный маргарин, все хорошо перемешать.
5. Добавляя муку, замесить не очень крутое тесто.
6. Оставить в теплом месте для подъема.
7. Для штрейзеля смешать муку с сахаром и, слегка мешая, добавить растопленное масло (маргарин), чтобы получилась крошка.
8. Когда тесто подойдет, выложить его в смазанную маслом и посыпанную мукой форму.
9. Сверху посыпать масляной крошкой.
10. Дать еще раз подойти в теплом месте.
11. Выпекать в нагретой до 200-210 С духовке до готовности (около 50-55 минут).
Приятного аппетита!
#пироги #булочки
Печенье из детства в формочках ❤️
Ингредиенты:
Мука -2 стакана
Сахар -1 стакан
Яйцо - 4 штуки
Маргарин - 300 грамм (растопить)
Соединить все ингредиенты и замесить простое тесто. Форму для печенья разогреть и жарить печенье до готовности.
Приятного аппетита!
#печенье