sladkierecepti | Unsorted

Telegram-канал sladkierecepti - Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

5677

Канал Сладких рецептов: тортики, десерты, пирожные, выпечка, полезные советы. Связь @ts_tel

Subscribe to a channel

Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

Вареная сгущенка за 20 минут

Если решение приготовить вареную сгущенку пришло спонтанно или вам просто не хочется два часа ждать, пока сгущенка сварится — можно приготовить вареную сгущенку в микроволновке всего за 20 минут.

Ингредиенты:

Сгущенное молоко — 400 грамм

Для начала ищем стеклянную или керамическую миску, куда мы будем выливать нашу сгущенку. Это первый секрет, так как сгущенка почему-то плохо себя ведет в контакте с пластиком. Далее ставим микроволновку на 2 минуты при мощности 700 Вт. Теперь достаем, перемешиваем, и снова на 2 минуты при той же мощности. Это еще одна хитрость, как сделать вареную сгущенку в микроволновке правильно, а то в микроволновке она обычно очень любит «убегать».
Варим, перемешивая каждые две минуты, примерно 8 минут в общей сложности. То есть, в четыре захода по 2 минуты. В общем, доводите её до своей любимой консистенции и цвета, ведь у каждого есть самое вкусное состояние вареной сгущенки, а микроволновка позволяет не упустить этот момент.
Приятного аппетита!
#десерты #кремы

Читать полностью…

Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

​​ТОРТ "ОПЕРА"

Состав:
1. Бисквит Джоконда с какао.
2. Ганаш с белым шоколадом.
3. Шоколадный крем.
4. Кофейный сироп.
5. Зеркальная глазурь.

Бисквит Джоконда с какао:
- 2 яйца,
- 3 белка,
- 65 г молотого очищенного миндаля,
- 65 г сахарной пудры,
- 25 г муки,
- 20 г какао-порошка,
- 25 г растопленного сливочного масла.

Ганаш с белым шоколадом:
- 100 мл эспрессо,
- 200 г белого шоколада,
- 220 мл сливок 35%.

Шоколадный крем:
- 110 г шоколада (70-75%), я использовала простой "Кофе с молоком" от "Россия".
- 2 желтка,
- 20 г сахара,
- 200 мл сливок 35%.

Кофейный сироп:
- 140 мл эспрессо,
- 10 г сахара,
- 1 ст л кофейного ликера.

Зеркальная глазурь:
- 6 г листовоо желатина,
- 50 мл воды,
- 85 г сахара,
- 37 г какао-порошка,
- 45 мл сливок 35%.

Я сначала приготовила крем и ганаш, поэтому пишу последовательность так, как делала.
Ганаш с белым шоколадом: приготовить эспрессо, остудить до комнатной температуры. Растопить шоколад на водяной бане. Добавить по частям кофе, взбивая венчиком после каждой порции. Подмешать сливки до однородности. На данном этапе ганаш, как жидкая сметана. Поставить в холодильник на 2-3 часа, накрыв пищевой пленкой.
Шоколадный крем или cremeux: (как по мне тот же ганаш с темным шоколадом, да простят меня настоящие кондитеры). Алена использовала в рецепте желатин, я решила попробовать без него, с мыслями если не загустеет в холодильнике, добавлю. Взбить желтки с сахаром до густой светлой массы (10 минут). Смешать со сливками. Поставить на маленький огонь и варить до легкого загустения (82 градуса), как английский крем. Снять с огня и вылить в миску с кусочками шоколада. Размешать до однородности. Процедить через сито и поставить в холодильник на 2-3 часа, накрыв пленкой.
Бисквит Джоконда с какао: духовку разогреть до 220 градусов. На бумаге начертиь 3 квадрата размером 18 см на 18 см. Слегка смазать сливочным маслом. У меня на один противень поместилось 2, а на второй 1. Приготовить кондитерский мешок без насадки. В отдельную миску просеять муку и какао, размешать венчиком. Растопить сливочное масло. Белки взбить до плотности с сахаром. Яйца смешать с сахарной пудрой и миндальной мукой, взбить до густой светлой массы, около 10 минут. Подмешать лопаточкой 1/4 часть взбитых белков, движениями сверху вниз. Осторожно подмешать сухие ингредиенты и оставшиеся белки. Так же аккуратно ввести масло. Чтоб коржи получились одинаковыми, я разделила тесто взвесив на три части. Каждую часть переложила в мешок и выдавила по чертежу, чуть заходя за границы. Выпекать около 6-8 минут. Снять с бумаги и остудить. Обрезать по размеру формы.
Кофейный сироп: эспрессо смешать с сахаром до полного растворения, остудить, добавить ликер.
Зеркальная глазурь: желатин замочить в холодной воде. Смешать воду, сахар, какао и сливки. Довести до кипения, кипятить 1 минуту. Охладить до 50 градусов. Добавить отжатый желатин. Пробить погружным блендером. Остудить. Рабочая температура 37 градусов.
Сборка: Форму поставить на пекарскую бумагу, изнутри выложить бордюрной лентой. Достать охлажденный ганаш из холодильника. Взбить, начиная с небольшой скорости, переходя на самую большую, до острых пиков, как крем Шантильи. По времени это заняло у меня около 7-8 минут. Шоколадный крем так же взбить. Он взбился намного быстрее. По консистенции похож на слегка густую сметану. Очень сильно взбивать не надо, будет тяжело выравнивать. На дно формы положить 1 корж, пропитать хорошо сиропом. Сверху половину (лучше взвесить) белого ганаша. Накрыть вторым коржом, слегка придавить по периметру, тоже пропитать, покрыть второй частью ганаша. Снова корж, опять пропитка и шоколадный крем. Хорошо разровнять. Поставить в холодильник на 3-4 часа. Охлажденный торт залить глазурью и опять поставить в холодильник на 3-4 часа. Перед подачей убрать форму и ленту.
#тортики

Читать полностью…

Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

БЕЗУМНО ВКУСНЫЙ "САХАРНЫЙ ПИРОГ"

Для пирога нам потребуется: мука - 250 гр (10 ложек с горкой) , масло в тесто - 100 гр, яйца- 2 шт, дрожжи прессованные - 15- 20 гр, соль половина чайной ложки, молоко - 100 мл. сахар в тесто по рецепту не идет, но я все-таки добавила 2 столовые ложки, так же добавила щепотку куркумы, и немного мускатного ореха, но это по желанию.

Посыпка пирога и заливка : сахар 100- 150гр, масло сливочное - 50гр, сливки 33% -200мл (я использовала 100 мл)

Сначала в теплом молоке оживила дрожжи, до появления пузырьков, затем добавила яйца, соль,сахар половину муки. Смешала и добавила масло, немного растирая его с оставшейся мукой. Замесила тесто поставила его в теплое место. тесто получается липкое. Отставила тесто подойти примерно на 30 минут. Тесто выложила в форму с высокими бортиками, смазанную маслом, распределила тесто руками приминая его к форме. Снова отставляем для подъема теста. После того как тесто подошло делаем в тесте углубления пальцами. Масло сливочное достаем из холодильника и смешиваем с сахаром. Засыпаем подошедший пирог и ставим выпекать на 25 -30 минут при 180С, я выпекала дольше примерно 45 минут. А вы смотрите по вашей духовке.
Затем пирог вынуть из духовки и залить сливками 200 мл, я залила 100 мл так как боялась что стеклянная форма может расколоться. Снова поставить в духовку на 8-10 минут. Получилось очень вкусно!
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!
#пироги

Читать полностью…

Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

Печенье на кефире

мука 500 г
сахар 0.5-0.75 стакана
кефир 2 стакана
масло растительное 2 ст. ложки
сода погашенная лимонной кислотой 1 ч. ложка
сахар для посыпки по вкусу
или корица молотая по вкусу

Кефир взбить с растительным маслом и сахаром до консистенции крема. Добавить соду гашеную, муку и замесить тесто. Раскатать его в пласт толщиной в 0,5 см, выложить на лист, смазанный маслом, и посыпать сахаром или корицей. Печь печенье в хорошо нагретой духовке (170-180С). Резать на кусочки горячим.
#печенье

Читать полностью…

Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ

Ингредиенты:

● сахар – 2 стакана
● молоко –1 л
● масло сливочное – 100 гр
● крахмал – 1 ч.л.
● желтки яичные – 5 шт.

Приготовление:

1. Сливочное масло опускаем в подогретое молоко и доводим его до кипения.
2. В другой емкости соединяем сахар, крахмал и желтки, перемешиваем и растираем все до однородной массы.
3. После чего добавляем сюда немного молока, в результате должна получиться масса по консистенции как жидкая сметана.
4. Тем временем молоко закипело и в него мы постепенно, тонкой струйкой вливаем желтковую массу, при этом не забываем постоянно мешать.
5. Доводим до кипения. Когда смесь закипела, снимаем кастрюлю с огня и ставим её в холодную воду, при этом все надо тщательно мешать, пока масса не остынет и не станет теплой.
6. Затем массу оставляем надо её полного охлаждения, периодически мешаем, после чего разливаем по формам, и отправить в холодильник для заморозки.
#мороженое

Читать полностью…

Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

Праздничный декор тортика

Нежно и красиво! Как Вам? ❤️

Читать полностью…

Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

​​Сметанный торт

У каждого есть семейный рецепт торта. Того самого, который готовили на дни рождения или праздники. В нашей семье это был простой сметанный тортик. Особенно часто мы готовили его, пока бабушка жила в деревне: яйца и сметана были домашними, а ягоды можно было срывать прямо с грядки. Секрет его приготовления довольно прост: нужно взять для крема сливки и сметану самой высокой жирности, а для пушистого и нежного бисквита дважды просеять муку. И побольше ягод!

Вам потребуется:

Бисквит:
4 белка
75 гр сахара (1)
4 желтка
75 гр сахара (2)
100 гр муки

Крем:
400 гр жирной сметаны (35-40%, если сметана меньшей жирности, то замените половину на сливочный сыр или маскарпоне)
200 гр сахарной пудры
200 гр жирных сливок 33-35%

Для декора:
свежие ягоды по вкусу

Как готовить:

1. Бисквит:
Муку просеять пару раз. Духовку разогреть до 180С. Белки взбить в пышную пену с сахаром (1) до твердых пик. Желтки так же взбить с сахаром (2), чтобы он максимально растворился, а желтки посветлели и превратились в пышную массу. Добавить треть белков к желткам и перемешать. Перемешивать нужно очень аккуратно, чтобы сохранить пышность белков. Затем добавить всю муку и перемешать до однородной консистенции, чтобы не оставалось кусочков муки. Добавить оставшийся взбитый белок, снова все аккуратно перемешать так, чтобы тесто осталось воздушным и объемным. Застелить дно формы (бока формы смазывать не нужно, иначе бисквиту будет сложно подниматься, он будет скользить и сползать). Поставить в разогретую духовку на 30-35 мин. Когда бисквит будет готов, достать его из духовки, перевернуть форму и, поставив на решетку вверх дном, оставить остывать на 10-15 минут. Затем бисквит можно достать из формы и дать ему полностью остыть.

2. Крем:
Все продукты для крема должны быть холодными. Сметану и сахарную пудру взбить до однородной консистенции. Может показаться, что консистенция стала слишком жидкой, но это так и должно быть. Затем, включив миксер на максимальную скорость, по чуть-чуть влить все сливки в 4-5 подходов. После каждого добавления сливок дать им взбиться и загустеть. После добавления последней порции сливок оставить крем взбиваться еще на пару минут.

3. Сборка торта:
Остывший бисквит разрезать на коржи. Пропитывать коржи не нужно, так как бисквит получается настолько нежным, что ему будет достаточно влаги от крема.
Промазать каждый корж кремом и собрать торт. Этим же кремом покрыть торт сверху и выровнять с помощью кондитерского скребка или шпателя.
Украсить ягодами.
Приятного аппетита!
#тортики

Читать полностью…

Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

Детское творожное печенье

И для детишек, и для их родителей))) Самый простой состав, ничего лишнего. Но тем не менее, печенье получается очень вкусным.

Ингредиенты:

150 г. сливочного масла,
200 г. творога,
250 г. пшеничной муки,
100 г. сахара.

Приготовление:

Холодное масло перетереть с сахаром и творогом. Всыпать муку и быстро замесить тесто. Завернуть тесто в пищевую плёнку и убрать в холодильник минимум на 2 часа.
Я делаю тесто вечером, а утром пеку печенье. И ещё я иногда добавляю пару капель ванильной эссенции. Разогреть духовку до 200С. Тесто раскатать толщиной в 3 мм, нарезать печенье и выложить на застеленный пекарской бумагой противень. Поставить выпекаться на 10-15 минут, в зависимости от размера печенек =)
На любителя: можно посыпать сахаром или корицей ;)
#печенье

Читать полностью…

Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ШОКОЛАДОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 2 стакана муки;
- 100 мл масла растительного (рафинированного);
- 75 гр. масла сливочного;
- 2 яйца;
- 200-220 гр. творога;
- 2/3 стакана мелкого сахара;
- 1 ч. ложка пищевой соды;
- ¼ ч. ложки ванилина;
- белый шоколад + черный шоколад для глазури

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Предварительно протереть творог через сито, особенно, если он крупчатый. Затем растереть его с сахаром, ванилином и яйцами. Для того чтобы масса получилась более однородной, удобнее использовать миксер.
2. Влить в творожную смесь растительное (рафинированное) и растопленное сливочное масло, снова взбить.
3. Добавить ложечку соды, перемешать. Здесь соду гасить нет необходимости, поскольку она сама «погасится» в кисловатой творожной массе.
4. Просеять муку.
5. Руками замесить пластичное мягкое и нелипкое тесто.
6. Белый шоколад порубить ножом на небольшие кусочки (размером, примерно, с четвертинку одной дольки, то есть, дольку поделить на 4 части).
7. Отщипнув от теста небольшой кусок, вложить в него кусочек шоколада, скатать шарик, чтобы шоколад оказался внутри.
8. Творожные шарики с начинкой выложить на противень, смазанный маслом/застланный пергаментом.
9. Выпекается творожное печенье в прогретой духовке при 180-200С до зарумянивания (25-30 мин.).
10. При желании остывшее печенье глазировать растопленным черным или белым шоколадом.
Приятного аппетита!
#печенье #пирожные

Читать полностью…

Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

​​ТОП-5 рецептов полезных конфет

✔️Рецепт №1

Ингредиенты:
- курага - 5 шт
- грецкий орех - 5 шт
- мед - 1/2 ст ложки
- молоко - 1 ст ложка
- горький шоколад - 70-90 гр
- какао, кунжут - для украшения

Приготовление:
Горький шоколад мелко поломать и растопить с молоком (в микроволновке или на водяной бане), курагу и орехи мелко порубить (можно измельчить в блендере), смешать растопленный шоколад, орехи, курагу и мед, остудить из полученной массы скатать маленькие шарики, опять охладить, обвалять в какао и кунжуте.

✔️Рецепт №2

Ингредиенты:
- Инжир сушеный 200-250 г
- Шоколад (плитка)
- Масло сливочное 1 ст. л.
- Грецкие орехи
- Какао

Приготовление:
Инжир замочить не надолго в кипятке, затем остудить (можно просушить бумажным полотенцем). На водяной бане (или в микроволновке) растопить шоколад (лучше тёмный), можно добавить немного сливочного масла. У инжира на "попке" делаем надрез крест-накрест и фаршируем инжир крупно-молотыми грецкими орехами, создаем форму трюфелей, инжир мягкий и послушный в руках, затем окунаем в тёплый шоколад, аккуратно вынимаем, выкладываем на решётку.
Когда шоколад начнет постепенно застывать, можно обвалять в какао и украсить орехом. Затем на несколько часов поместить в холодильник.

✔️Рецепт №3

Ингредиенты:
- 200 грамм кураги
- 200 грамм изюма
- 200 грамм фиников
- 200 грамм жареного миндаля
- сок половины лимона
- столовая ложка меда
- щепоть соли
- кунжут.

Приготовление:
200 грамм кураги, 200 грамм изюма, 200 грамм фиников все пропустить через мясорубку. 200 грамм жареного миндаля перемолоть в блендере. Добавить сок половины лимона, столовую ложку меда, щепоть соли, все перемешать, сформировать колобки и обвалять их в кунжуте. Еще раз прокатать руками. Все. Вместо миндаля можно взять любые орехи. Если любите корицу, можно пол чайной ложечки молотой добавить в перемолотую массу. Катать сухими руками.

✔️Рецепт №4

Ингредиенты:
- Изюм
- Финики
- Миндаль

Приготовление:
Перемолоть всё в блендере, выложить на пищевую пленку, сформировать и охладить. Разрезать на кусочки - энергетический батончик готов.

✔️Рецепт №5

Ингредиенты:
- Творог (9 %) 300 гр
- Орехи 50 гр
- Печенье 150 г
- Сахар, ванильный сахар по вкусу, можно добавить какао
- Шоколад, какао, корица, мак для обваливания

Приготовление:
Творог протереть через сито, можно пробить блендером или просто хорошо размять вилкой, смешать с сахаром и ванилином по вкусу, добавить в массу измельченное печенье, орехи перемешать до однородного состояния. Из получившейся массы сформовать конфетки. Обвалять в шоколаде (или в чем душа пожелает). Выложить получившиеся конфетки на блюдо, охладить в холодильнике около 1 часа.
#конфеты

Читать полностью…

Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

ПИРОЖНОЕ "ПЕРСИКИ" С НАЧИНКОЙ МАСКАРПОНЕ

Ингредиенты:

Для печенья:
- 400 г сливочного масла
- 300 г сахара
- 4 яйца
- 1 ч. л. ванили
- 1,5 кг муки
- 2 ч. л. разрыхлителя

Для начинки:
- 250 г маскарпоне
- 400 мл сгущенного молока
- ½ ст. л. рома
- 300 г измельченного печенья (крошка)

Для украшения:
- свежая мята

Для желтых/оранжевых «персиков»:
- 1 стакан молока
- 50 капель желтого пищевого красителя
- 2 капли красного пищевого красителя

Для красных «персиков»:
- 1 стакан молока
- 20 капель желтого пищевого красителя
- 60 капель красного пищевого красителя

Рецепт приготовления:

1. Разогреть духовку до 180 градусов. Противень застелить пергаментом.
2. Взбить размягченное сливочное масло с сахаром, добавить яйца и ваниль, перемешать.
3. В отдельной емкости объединить муку и разрыхлитель, добавить к остальным ингредиентам, замесить тесто. При помощи столовой ложки сформировать из теста полусферы, выложить на противень, выпекать в духовке 10 минут.
4. Когда печенье остынет с плоской стороны вырезать середину для начинки, эту часть не выбрасывать, она пригодится.
5. Сливочный сыр взбить со сгущенкой, добавить ром, остатки от печенья раскрошить и тоже добавить.
6. Заполнить начинкой половинки печенья и соединить их в целые персики.
7. Взять три блюдца, в одно насыпать сахар, в два другие - подкрашенное молоко. Опускать половинки в молоко затем в сахар, окрас можно регулировать самим.
8. Пирожное поместить на противень, оставить на 1 час. чтобы оно подсушилось. Затем подавать.
Приятного аппетита!
#пирожные

Читать полностью…

Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

​​Крем для торта «Птичье молоко»

ИНГРЕДИЕНТЫ:
масло сливочное 300 г
желатин 40 г
яйца 10 шт.
сахар 2 стакана
молоко 1 стакан
крахмал картофельный 1 ст.л.
сахар ванильный 3 ч.л.
Краситель по желанию

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Отделить белки от желтков. Растереть в глубокой миске желтки с ванильным сахаром и стаканом обычного сахарного песка, влить молоко, перемешать. Отдельно развести картофельный крахмал в стакане воды, влить в яичную массу, перемешать, взбить до однородного состояния, поставить на водяную баню. Варить до загустения.
Готовый крем остудить, добавить мягкое сливочное масло, взбить миксером до пышности. Желатин из пакетика замочить в воде на 20 минут, прогреть на тихом огне, на водяной бане до полного растворения, помешивать. Процедить. Влить тонкой струйкой в крем, перемешивать. Отдельно взбить сырые белки с сахаром, добавить в массу и также перемешать. По желанию добавить краситель.
#кремы

Читать полностью…

Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

Интересные каналы Telegram. Подпишись, чтобы не потерять ©️ @TgProfit

🎩 Для мужчин
@its_quiz - Пройди ОПРОС дня!
@humgif - Смешное Видео
@divavip - Девчонки!!!
@guns47 - оружие мира
@mg_hc - Всё о Сексе
@kkatastrof - Жесть!!!
@looksmenss - Эро девушки
@Sexydancegirl - Горячие танцы
@real_macho - Настоящий мачо
@sportLS - ПРОкачай себя

🎼 Музыка
@love_your_voice1 - 2020 music
@Music_8D - Music 8D | Music 2020
@podzemka_x - Музыка в тачку 2020
@mp3music_7o_8o_9o - Ретро FM
@blackmuzz - Топ Новинки 2021
@Stefanomuz - Музыка Кайф!

🎉 Развлекательное
@mi_mi_zhivotnie - Милые Животные
@humor_filtered - Юмор рулит
@MiXSmexa - Убойный Юмор
@pozdraf - Поздравления
@shortiki_fun - АнекдотЫ
@MirYmora - Мир Юмора Тут
@videosart - Видео приколы
@katastrofgifs - Катастрофы Gif
@actual_gif - Вот это да!
@bezemor - Комната Высмеха

🏡 Для дома
@ttaifun - Кулинарные Рецепты
@dachim - Дача. Сад. Растения.
@med_tg - Домашняя Медицина

🏀 Спорт и красота
@tg40kg - Худеем вместе

🎓 Познавательное
@znaharj - Заговоры и Обереги
@narmedic - Народная Медицина
@kitaizm - Китайская Мудрость
@fotogorod - Красивые Фото

💰 Торговля
@Aliexrs - с Ali Алиэкспресс!

💄 Для женщин
@sa_lat - Салаты и закуски
@myltivar - Полезная кухня
@Hud_met - Худеем до костей
@s_arcasm - Злой юмор
@zagotov - Кулинария. Заготовки
@arhivka - Архив вязания
@v_shapka - Вязание.Шапки
@ostorisy - Истории Об Этом
@vyazalochka - Вязание

📱 Медиа
@profiltg - Hd_аватарки
@pozdravleniyaa - Поздравления

📖 Книги
@hcradio - АудиоКниги
@books7_24 - аудиокниги
@FavvBooks - ЭТИ книги ищут все
@FenteziBook_s - Фэнтези Книги
@hcEng - Мир Аудиокниг

📚 Образование
@lazyhc - Ленивый Английский
@russian_yazik - Русский язык
@psitg - Саморазвитие
@EngPolls - Инглиш в Тестах

🎬 Кино
@topserialfilms - Кинотеатр
@turkie_seriali - Турецкий мир

💞 Цитатники
@All_Eyez_on - Атмосфера любви
@statusday - Статус дня
@mypsi - Мудрые Мысли
@mactubs - Мечтайте о невозможном
@Poetomar1 - Лучшие цитаты
@umno_krasivo - Умноекрасивое

📈 Бизнес
@biznInfo - Твой бизнес

➕ Добавить ваш канал

Читать полностью…

Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

Пусть Новый год осыплет Вас
Деньгами и богатством.
Желаем сбыться всем мечтам,
Желаньям — исполняться.

Здоровья крепкого, любви
И радостных событий.
Желаем счастья, новизны
И сказочных открытий.

Пусть праздник будет каждый день,
Друзья, родные — рядом.
И всё хорошее придет
Волшебным снегопадом! ❤️

Читать полностью…

Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

❗️В телеграмме появился канал, где врачи, простым языком расскажут вам:

✔️ Забытые, но рабочие методики очищения организма
✔️Научные, доказанные факты о нашем теле
✔️Секреты про таблетки "фуфломицины"
✔️ Когда "пройдет само", а когда нужно скорую

📌 Мир здоровья | Секреты долголетия

Заходите и не забывайте нажать "Присоединиться" чтобы не потерялось!

Читать полностью…

Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

Бисквит простой и вкусный

Ингредиенты:

Яйцо куриное – 4 шт
Пшеничная мука – 1,5 стакана
Сахарный песок – 1 стакан
Сода — щепотка
Уксус

Яйца необходимо взбить с сахаром до высокой однородной пены. Обязательно нужно, чтобы сахар совершенно растворился! Уровень смеси в посуде должен увеличиться в среднем в 3 раза. Когда результат достигнут, добавить необходимое количество муки и все перемешать. Важно предварительно просеять муку, это, казалось бы, банальное действие сделает тесто гораздо более воздушным и легким. Соду погасить уксусом, следя, чтобы уксуса не было слишком много, иначе его запах будет исходить и от готового бисквита. Влить соду с уксусом в тесто и снова перемешать. Далее, пока тесто не опустилось, быстро вылить его в форму для выпечки и отправить в заранее разогретую духовку на 170-180С. По желанию можно добавить в тесто яблоки, изюм, орехи или что-нибудь еще. Или испечь без добавок, потом разрезать на несколько коржей и промазать любимым кремом, например, вар. сгущенкой со сл. маслом или сметана+сахар+ваниль. Получается очень вкусно!
Приятного аппетита!
#тортики #пироги

Читать полностью…

Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

Браво мастеру! 👏❤️

Читать полностью…

Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

​​Яблочный пирог из детства

Ингредиенты:
-Кефир — 1 ст.
-Сахар — 1 ст.
-Мука — 2 ст.
-Яйцо — 2 шт.
-Масло рафинированное — 50 мл
-Сода — 1 ч. л. (без горки или 1 ч. л. разрыхлителя с горкой)
-Яблоки — 2–3 шт.

Приготовление:
1. Приготовьте продукты для пирога. Вымойте яйца, просейте муку. Соду можно заменить на разрыхлитель. Если кефир натуральный (самоквас), то гасить соду не нужно. Если магазинный, то он недостаточно кислый, лучше погасить уксусом.
2. Соедините яйца с сахаром, миксером взбейте массу до увеличения ее в объеме в три раза минимум.
3. Влейте кефир и растительное масло. Перемешайте.
4. Добавьте муку и соду. Перемешайте хорошо тесто миксером на малых оборотах, чтобы не было комочков.
5. Форму для выпечки смажьте растительным маслом или застелите пергаментом. Перелейте тесто, лопаткой разровняйте. Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, порежьте на дольки и "воткните" их в тесто. Отправьте пирог в горячую духовку на 40 минут, температура — 170–180ºC.
6. Яблочный пирог готов! Остудите его в форме, после извлеките и порежьте на кусочки. При подаче можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
#пироги

Читать полностью…

Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

Пирог с творогом и бананом

Ингредиенты:

Состав рубленого теста:
Мука - 200 г
Сливочное масло - 100 г
Сахар - 50 г
Яйцо - 1 шт.
Соль - щепотка

Творожная начинка пирога:
Творог - 200 г
Банан - 2 шт.
Сметана - 3-4 ст. ложки
Сахар - 4 ст. ложки
Молотый миндаль - 3-4 ст. ложки
Цедра апельсина

Приготовление:

1. Делаем сладкое рубленое тесто.
2. Просейте муку, добавьте сахар и соль, перемешайте.
3. Добавьте холодное сливочное масло и порубите его ножом.
4. Возьмите тяжёлую вилку и, продавливая масло, интенсивно смешайте с мукой до образования крошки.
5. Добейтесь равномерного образования крошки.
6. Вбейте яйцо и быстрыми интенсивными движениями соедините с мукой.
7. Как только получится один плотный комок, поставьте в холодильник на 1 час.
8. Делаем начинку. Взбейте яйца с сахаром в блендере.
9. Добавьте бананы, творог, сметану, миндаль, ваниль и цедру.
10. Разогрейте духовку до 190 градусов.
11. Достаньте тесто из холодильника, быстро раскатайте, уложите в холодную форму, обрежьте неровности кромки.
12. Уложите начинку и ставьте выпекаться около 50-60 минут при 190 градусах на верхней полке.
Остывший пирог можно украсить сахарной пудрой, банановыми чипсами или тёртым шоколадом. Я посыпала сахарной пудрой.
#пироги

Читать полностью…

Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

Торт из печенья с орехами и сметанным кремом

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для торта:
● печенье 500 г
● грецкие орехи 1 стакан
● сгущенное молоко 250 г

Для крема:
● сметана 1 стакан
● сахар 3/4 стакана
● шоколад 50 г
● миндаль 50 г
● фундук 50 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Печенье хорошо измельчить, перемешать с рублеными орехами и сгущенным молоком до получения однородной массы.
2. Переложить получившуюся массу в фольгу, придать ей желаемую форму и поставить в холодильник на час.
3. Для крема: Взбить сметану с сахаром, добавить кусочки шоколада и орехов, перемешать.
4. Переложить торт на блюдо и покрыть сметанным кремом.
Приятного чаепития!
#тортики #без_выпечки

Читать полностью…

Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

Персиковый чизкейк без выпечки

Ингредиенты:

● 200 гр печенья «Юбилейное»
● 100 гр сливочного масла
● 400 гр творога
● 200 мл 30% сливок
● 100 гр сахара
● 30 гр желатина
● 2 банки персиков
● Ванилин

Делать такой чизкейк лучше в разъемной форме, из обычной его не достанешь, а резать холодный чизкейк в форме — сомнительное удовольствие. Сперва необходимо развести 15 грамм желатина в указанном на пакете количестве воды и оставить набухать на 30 минут. С персиков (с 1 банки) слить сироп и замочить оставшийся желатин в сиропе. Печенье растолочь в крошку, смешать с размягченным сливочным маслом, хорошо перемешать. Выложить в форму, распределить по дну и хорошо утрамбовать. Поставить в холодильник, пока занимаемся творожной частью чизкейка. Желатин из 1-го стакана размешать, чтобы не лип к ложке и дну посуды и поставить на огонь. Нагревать, не доводя до кипения и помешивать, до полного растворения желатина. Остудить до теплого состояния.
Взбить сахар, сливки и щепотку ванилина до растворения сахара. Добавить творог, перемешать до однородности. В конце вмешать в творожный крем остывший желатин. Залить творожным кремом основу в форме и поставить чизкейк в холодильник на 1-2 часа для застывания. Нагреть сироп с замоченным желатином на огне, мешать до растворения, не давая жидкости закипеть. Отставить и дать остыть. Персики порезать дольками, их на застывший к этому времени чизкейк. Аккуратно залить чизкейк остывшим желатиновым сиропом и отправить в холодильник еще на 2-3 часа (я еще добавила кусочки персика в творожный крем, когда заливала основу, но можно и не добавлять, а сделать как по рецепту).
#тортики #без_выпечки

Читать полностью…

Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

Рождественское печенье «Снежинки из шоколада»

Ингредиенты:

для теста:
● темный шоколад – 200г
● пшеничная мука – 500 г
● мягкое сливочное масло – 225 г
● сахар – 225 г
● яйца – 3 шт
● щепотка соли

для глазури:
● белки – 2 яиц
● сахарная пудра – 500 г
● лимонный сок – 5 мл

необходимые инструменты:
● скалка
● форма для печенья в виде звезды
● противень
● кондитерский мешок с насадкой для нанесения глазури

Приготовление:

Растапливаем на медленном огне шоколад и смешиваем его с мягким сливочным маслом. Отдельно взбиваем яйца с сахаром, добавляем щепотку соли и муку. Затем в полученную смесь добавляем шоколад с маслом и хорошенько перемешиваем. Далее тесто выкладываем на посыпанную мукой поверхность и легонько месим. Затем раскатываем тесто до толщины около 5 мм. С помощью формы вырезаем из теста печенье и аккуратно выкладываем его на противень, который ставим на 10 минут в духовку, разогретую предварительно до 200С. Затем противень вынимаем и даем печенью остыть. Далее приступаем к приготовлению глазури. Для этого просеиваем сахарную пудру, взбиваем яичные белки до образования пенистой пышной массы и добавляем постепенно лимонный сок и просеянную пудру, при этом продолжая постоянно взбивать, пока масса не станет тягучей. Затем получившейся глазурью наполняем кондитерский мешок и рисуем на печенье звезды, используя для этого тонкую насадку. Глазурь по консистенции не должна быть слишком твердой, так как в таком случае не закрепится на печенье, а также не должна быть жидкой, чтобы не растечься. Затем проводим от центра к концам звезды линии, чтобы получилась снежинка. После того, как нанесли глазурь, печенье помещаем в герметичную емкость. Рождественское печенье готово!
#печенье

Читать полностью…

Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

Не знаешь что приготовить?
Устала от однотипных замороченных рецептов?

КулинарМастер- канал самых легких и быстрых рецептов😋 здесь вы найдете все самое вкусное и сладкое😉

Салаты🥗
Выпечка🥐
Смузи🍹
Десерты🍰
Первое🍜
Второе🍝
Фаст-Фуд
🍔

Подпишись и удивляй своих близких каждый день!😍
Это твой кулинарный помощник😉

Читать полностью…

Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

Девочки!!! Мы все потратились на праздники, но так хочется порадовать себя Любимую! ❤️

Если мечтаете о новом iPhone или часиках Apple, но ограничивает бюджет, очень рекомендую Cyber Shop 👍

MacBook, iPhone, Apple Watch, Galaxy за 60% от цены! 🔥

Проверенный Продавец!
Мы заказывали уже несколько раз!
И много хороших отзывов на форуме

Доставляют в любую страну!

Более 6000 успешных продаж

В
общем, очень рекомендую!! И всех с Новым Годом!! 😘

Читать полностью…

Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

Пока дети в школах вырезали бумажные снежинки, @RuPro готовили для вас подборку качественных каналов:

• @ThinkAndGrowpls → Мотивация и вдохновение на каждый день! Только лучший материал в сети! Психология с нового ракурса!

• @Womenfly → Манипулирование мужчинами, секреты красоты, морали и питания. Женское саморазвитие начинается здесь.

• @familymanager → Записная книжка домохозяйки.

• @stroim_svoi_dom → Пора строить дом. Как? Советы, проекты, лайфхаки. Присоединяйся!

• @english_Iibrary → Будь одним из немногих, кто выучит английский без зубрёжки и скучных книг! Присоединяйся, пока бесплатно.

• @womansecrets → Ты современная, успешная, красивая, следишь за собой и последними новинками в мире моды? Тебе сюда!

• @Inbreak_music → Музыкальный рай для тебя.Обновляй плейлист вместе с нами! Только лучшие треки!

• @aliexrs → С Ali Алиэкспресс, недорогие, интересные, товары каждый день!

• @loveandotherdrugs → Лучшие цитаты о любви, дружбе и жизни , эстетические фото и просто уютная атмосфера ждут Вас в нашем Телеграм канале.

• @delai_sam → Полезные советы, рукоделие, лайфхаки на каждый день.

• @accopti → Загадки истории, древние артефакты и многое другое.

• @otkrutki1 → Коллекция красивых открыток вдля поздравлений. Поздравляйте родных и любимых с праздниками.

• @semeiniy → Крупнейший канал о семье от профессионального семейного психолога.

• @deutsch_german_de → Немецкий для жизни. Просто читай нас и скоро сам увидишь как твой немецкий улучшился!

• @hformula → Рецепты здоровья и советы для красоты. Будь прекрасна!

• @be_designer → +1000 идей интерьера!

Читать полностью…

Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

Торт без выпечки "Виноградинка"

Ингредиенты:

Сметана (не меньше 20% жирности) — 700 г
Крекер (с маком, хрустящий) — 300 г
Изюм (запаренный) — 100 г
Шоколад (любой) — 200 г
Желатин (быстрорастворимый) — 25 г
Желе (пакетик, зеленого цвета) — 90 г
Виноград белый (крупный, для украшения)
Сахар-песок — 1 стакан
Сахар ванильный — 1 упаковка

Приготовление:

1. Первым делом разводим желатин в 150 мл горячей воды. Согласно инструкции разводим желе в 300 мл горячей воды. Оставляем всё остывать.
2. Крекеры ломаем пополам или мельче.
3. В миску или кастрюлю выливаем сметану, насыпаем сахар, ванильный сахар и хорошенько взбиваем. Когда масса взобьется, добавляем остывший желатин и взбиваем еще раз.
4. Плитку шоколада (лучше предварительно охладить в морозилке) с помощью ножа мелко ломаем.
5. В миску со сметаной добавляем крекер и распаренный изюм. Хорошенько вымешиваем.
6. Достаем разъемную форму. Выкладываем 1/3 нашего крема. Аккуратно посыпаем его шоколадом. На шоколад выкладываем еще одну часть крема и опять посыпаем шоколадом. Потом выкладываем оставшуюся массу.
7. Форму ставим в холодильник для застывания на 30 минут. Пока застывает крем, достаем виноград, режем его на половинки. Достаем торт из холодильника, красиво выкладываем на него половинки винограда. Виноград аккуратно заливаем зеленым желе.
8. Ставим в холодильник до полного застывания. Можно оставить в холодильнике на ночь, а вообще достаточно 2-3 часов.
9. Достаем торт из холодильника, снимаем бортики формы, с помощью лопаточки переносим торт на блюдо. Можно угощать гостей!
#тортики #без_выпечки

Читать полностью…

Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

​​Пирог улитка с вишней (без яиц)

Перед использованием, вишенкам предварительно дают хорошенечко стечь, а затем их перемешивают с крахмалом и сахарной пудрой, для загустения смеси, не нанося вреда самой структуре плодов.

Вам потребуется:

Тесто:
200 г. сливочного масла мягкого
Щепотка соли
3 стакана муки
1 стакан кефира
1ч.л. разрыхлителя
Ваниль или ванильный сахар

Начинка:
Вишня без косточек около 500 г (можно замороженую).
1/2 стакана сахара

Как готовить:

1. Для теста просеять муку в миску, всыпать соль, разрыхлитель, перемешать, добавить масло, перетереть его с мукой, затем влить кефир и замесить мягкое тесто, если почувствуете, что муки мало, добавьте.
2. Тесто раскатать в тонкий пласт, толщиной 3 мм. Разрезать на полоски длинной 20-30 см и шириной 7-8 см. Выложить на середину каждой полоски вишню в ряд, посыпать сахаром и защипать в колбаску))).
3. Уложить начинённые вишней колбаски спиралью в форму и выпекать при 200 градусах до румяного цвета, примерно 30-40 минут. Пирог вынуть из формы, посыпать сахарной пудрой. И наслаждайтесь!!! Очень вкусно!
Приятного аппетита!
#пироги

Читать полностью…

Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

Тирамису "Эскимо"

Ингредиенты:

Сахар коричневый "Мистраль" — 7 ст. л. (можно заменить обычным)
Сливки 35% жирности — 200 г
Молоко — 100 г
Яйцо — 3 шт.
Крахмал картофельный — 1 ч. л.
Мука — 70 г
Масса творожная — 200 г
Сгущённое молоко — 150 г
Кофе растворимый
Ванилин
Шоколад — 50 г

Приготовление:

1. Готовим печенье савоярди. Отделить белки от желтков. Белки взбить с сахаром (6 ст.л.) в крепкую пену. Добавить 2 желтка и потихоньку вмешать муку.
2. На смазанный маслом пергамент положить деревянные палочки, выложить тесто в виде палочек по 10 см. Посыпать сахарной пудрой, дать постоять 10 минут.
3. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 8 минут.
4. Теперь крем. Довести молоко до кипения, ввести взбитый желток, смешанный с крахмалом (слегка разведенный молоком) и 1 ст. л. сахара. Тщательно вымесить и поставить охлаждаться.
5. Сливки взбить до пиков, добавить творожную массу, заварной крем и сгущенное молоко.
6. Стаканы выстелить пищевой пленкой, выложить крем и вставить печенья, слегка сбрызнув их сладким кофе.
7. Поставить стаканы в морозилку для охлаждения минимум на 3-4 часа. Перед подачей полить растопленным шоколадом .
Приятного аппетита!
#десерты

Читать полностью…

Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

Торт "Павлова" с орехами и шоколадом

Ингредиенты:

Белок яичный — 8 шт.
Сахар — 1 стакан
Сахарная пудра — 0,5 стакана
Апельсин — 1 шт.
Тёмный шоколад — 70–80 г
Жирные сливки — 0,25 стакана
Поджаренные орехи — 1 горсть

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 150С. Застелите противень вощеной бумагой для выпечки.
2. Взбейте белки в пышную пену. Постепенно всыпьте сахар, затем пудру, продолжая взбивать. Когда образуется плотная блестящая масса, переложите её на противень и разровняйте лопаткой в круг, оставляя острые пики.
3. Выпекайте 30 минут при 150С, снизьте температуру до 100 °С и выпекайте еще час. Полностью остудите торт, снимите с бумаги, переложите на сервировочное блюдо.
4. Растопите шоколад со сливками, снимите цедру с апельсина.
5. Посыпьте торт цедрой, полейте шоколадной глазурью, посыпьте орехами.
Всем прекрасного Новогоднего вечера!
#тортики

Читать полностью…

Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

​​Печенье домашнее на сковороде

Ингредиенты:

-Мука — 250 Грамм
-Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
-Сливочное масло — 120 Грамм
-Сахар — 100 Грамм
-Яйцо — 1 Штука
-Молоко — 1 Ст. ложка
-Молотая корица — 2/3 Чайных ложки
-Оливковое масло — - По вкусу (для жарки)
-Изюм — 1/4 Стакана

В удобное глубокое блюдо просеиваем муку, разрыхлитель, соль, сахар, положить туда масло и растереть руками до крошек.
В тесто добавляем взбитое яйцо с молоком, месим. Затем добавляем изюм. Вымешиваем тесто руками, заворачиваем тесто в пленку и убираем ненадолго в холодильник.
Достаем, раскатываем колбаску и нарезаем на кусочки. Обжариваем на сковородке в небольшом количестве масла с двух сторон. Жарить следует на среднем огне до появления румяной корочки. Готовые печенья складываем в корзиночку, присыпаем сахаром, даем ему остыть и подаем к столу.
#печенье

Читать полностью…
Subscribe to a channel