19093
Здесь собраны самые лучшие рецепты салатов и закусок на любой вкус! Добро пожаловать и приятного аппетита! По всем вопросам ТОЛЬКО на @TS_adminn Других аккаунтов у нас нет.
Тот самый советский салат, про который все почему-то забыли. А зря! 😁
Готовится он из самых простых продуктов, сочетание — ну очень удачное: сладкая свёкла, солёная селёдочка, зелёный горошек и обязательно ароматное подсолнечное масло.
Нам понадобится:
— филе сельди — 500 г
— свёкла — 600 г
— зелёный горошек — 400 г
— ялтинский лук — 1 шт.
— свежий укроп
— нерафинированное подсолнечное масло
МОРКОВКА ПО-КОРЕЙСКИ. КОРЕЙЦЫ, КАЖЕТСЯ, НЕ В КУРСЕ
Честно вам скажу: корейцы вообще могут не знать этот рецепт. Кто его придумал и почему он называется «по-корейски» — на этот вопрос, наверное, лучше ответит ChatGPT.
Но вся прелесть не в названии, а в том, кто и как её готовит.
Сегодня именно мой вариант — проверенный уже годами.
Сорт морковки особого значения не имеет. Важнее хорошая тёрка, немного терпения и желание приготовить. И что особенно радует — такая морковка прекрасно хранится в холодильнике и долго не портится.
Начинаем с морковки.
Очень желательно натереть её длинной тонкой соломкой. Именно для этого нужна специальная тёрка. Конечно, можно нарезать ножом — если есть желание совершить небольшой кулинарный подвиг.
Побороли лень, почистили, натёрли — отлично!
Теперь всё просто: соль, сахар и уксус.
И тут вечный вопрос: уксус или уксусная эссенция?
Я использую уксус. Мне нравится, когда морковка отдаёт сок и появляется та самая вкусная «юшка». Именно этого я и добиваюсь.
Чеснок — да, обязательно.
Но есть у меня друзья, которые мою морковку обожают, а свежий чеснок не едят. Для них делаю отдельно с чесночным порошком. Им так можно — и друзья довольны.
А теперь специи.
И здесь никаких строгих правил!
Кто-то купит готовую приправу для корейской моркови — острую или обычную. Кто-то сам смешает специи. А кто-то добавит свои любимые приправы, которые вообще никакого отношения к Корее не имеют.
И знаете что?
Все правы.
Мы же не сдаём экзамен по корейской кухне. Мы готовим для себя, семьи и друзей. Поэтому специи — по вашему вкусу. Главное, чтобы вкусно было вам.
А теперь самый важный момент — горячее масло.
Специи складываем горочкой поверх моркови.
Растительное масло без запаха хорошо разогреваем. Оно должно быть очень горячим. Работайте аккуратно — ожог нам в рецепт точно не нужен.
Тонкой струйкой льём горячее масло прямо на специи...
Зашипело. Пошёл аромат. ВОТ ОНО!
Чем больше масла — тем сочнее получится морковка. Здесь опять ориентируйтесь на свой вкус.
Всё тщательно перемешиваем, даём остыть — и отправляем в холодильник.
И вуаля!
Наша морковка — по-корейски или не совсем по-корейски — готова.
Вкусный салат на скорую руку
Яйца вареные -3 шт
Сыр копченый -150 г
Морковь по - корейски -150 г
Кукуруза консервированная -150 г
Майонез
Сыр нарезать мелким кубиком ил натереть на крупной терке
Яйца нарезать мелким кубиком
С кукурузы слить жидкость
Перемешать все продукты , заправить салат майонезом , поперчить и посолить по вкусу
Салат «Аппетитный» 🥗
Этот салат — настоящий хит! Готовится элементарно, а съедается мгновенно.
Ингредиенты:
✅Вареная свекла — 3 шт.
✅Маринованные огурцы — 3 шт.
✅Плавленый сырок — 2 шт.
✅Зеленый горошек — 3 ст. л.
✅Чеснок — 2 зубчика
✅Зелень - укроп, петрушка
✅Майонез, соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
1. Подготовьте продукты: нарежьте свеклу, огурцы и сырок кубиками одинакового размера.
2. Добавьте горошек и измельченный чеснок, зелень.
3. Заправьте салат майонезом, добавьте соль и перец по вкусу.
4. Перемешайте и подавайте к столу!
Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять!
Этот салат просто находка для тех, кто не хочет долго возиться на кухне. Готовится за минуты, а вкус настолько сочный и нежный, что сразу хочется добавки! Обязательно попробуйте: станет вашим фаворитом для быстрых закусок.
САЛАТ С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ "БЫСТРЫЙ"
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ крабовые палочки
✅ твёрдый сыр
✅ солёные огурцы
✅ зелёный горошек
✅ майонез
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Нарезать крабовые палочки, сыр и огурцы тонкой соломкой.
2. Добавить зелёный горошек.
3. Заправить майонезом и перемешать.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Салат «Осенний»
Ингредиенты:
✅Квашенная капуста - 300 гр.
✅Отварная свекла - 1 - 2 шт.
✅Морковь свежая - 1 - 2 шт.
✅Лук - 1 шт.
✅Соль, перец по вкусу
✅Растительное масло по вкусу
✅Гранат по желанию
Приготовление:
1. В чашу натираем на крупной терке морковь 1 шт. (большая).
2. Свеклу отварную очищаем и натираем на крупной терке.
3. Лук нарезаем тонко четверть полукольцами (мелко кубиками).
4. Когда начинается сезон граната добавляем его (салат получается еще полезнее и вкуснее).
5. Добавляем квашенную капусту.
6. Солим, перчим по вкусу.
7. Заправляем растительным маслом и перемешиваем.
8. Сверху посыпаю мелко нарезанным зеленым луком.
Это вкусно, просто и полезно!😋
Сохраните себе рецепт, чтобы не потерять!👇🏻
Перец - Конфи
Ингредиенты:
🌶 Сладкий болгарский перец — 1 кг
🫒 Растительное масло — 100 мл
🧄 Чеснок — 4–5 зубчиков
🧂 Соль, чёрный перец — по вкусу
🌶 Копчёная паприка — 1 ч. л.
🌿 Сушёный базилик — 1 ч. л.
Для заливки:
* яблочный уксус — 3 ст. л.
* соевый соус — 3–4 ст. л.
* жидкий мёд — 1,5 ст. л.
По желанию, если нужна более густая заливка:
* крахмал — 1 ч. л.
* холодная вода — 2 ст. л.
НА ЗАСТОЛЬЕ ВЫЗЫВАЕТ ВОСТОРГ!
Язык в пикантном маринаде
Для варки:
🍗язык говяжий - 1 шт
🍗морковь - 1 шт
🍗лук - 1 шт
🍗перец горошком - горсть
🍗лавровый лист - 3 шт
Варить 2-2,5 часа
Маринад:
🥣красный лук - половинка
🥣винный уксус или яблочный - 2 ст.л
🥣оливковое масло - 6 ст.л
🥣чеснок - 4 зубчика
🥣острый перец - один маленький или половинка от среднего
🥣соль - 1/2 ч.л
🥣перец молотый - 1/3 ч.л
Для подачи: 1 яйцо отварное
🍎 Попался интересный рецепт на зиму — маринованные яблоки со сладким перцем! Кто-нибудь пробовал такое? 🫑
Честно говоря, такое сочетание вижу впервые! Яблоки с болгарским перцем, пряностями и кисло-сладким маринадом — необычная заготовка, которую можно подавать к мясу или картошке.
Делюсь рецептом, который нашла. Интересно, что получится на вкус! ❤️
Ингредиенты:
Яблоки — 1 кг
Красный болгарский перец — 1 кг
Вода — 1 л
Сахар — 100 г
Каменная соль — 1 ч. л.
Яблочный уксус — 50 мл
Лавровый лист — 3 шт.
Гвоздика — 6 бутонов
Чёрный перец горошком — 15 шт.
Приготовление:
Болгарский перец очистите от семян, промойте и нарежьте на четвертинки.
Выложите перец в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и варите 5 минут.
Яблоки вымойте, удалите сердцевину и разрежьте на четвертинки.
Подготовьте три литровые банки: простерилизуйте их, а крышки прокипятите. Разложите лавровый лист, гвоздику и чёрный перец.
Чередуя, плотно уложите яблоки и сладкий перец.
Залейте кипятком, накройте крышками и оставьте на 10 минут.
Слейте воду в кастрюлю, добавьте сахар и соль, доведите до кипения. Влейте яблочный уксус.
Залейте банки маринадом и закатайте.
По рецепту пробовать заготовку предлагают через месяц.
✨Салат с куриными сердечками✨
📍куриные сердечки 700-800 гр
📍соленые огурцы 4-5 шт (средних)
📍яйца вареные 5-6 шт
📍лук 1 шт
📍морковь 1 шт
Заправка:
🍀Сметана 1 ст. л
🍀майонез 1 ст. л
🍀горчица 1 ч. л
Сердечки отварить ( примерно 30-40 минут), остудить. Почистить и нарезать соломкой.
Огурцы также нарезать соломкой.
Вареные яйца нарезать кубиком.
Лук мелко нарезать, обжарить на небольшом количестве масла. Туда да же добавить натертую морковь и обжарить до мягкости овощей.
Для заправки смешать сметану, майонез и горчицу.
Заправить салат и перемешать.
Если салат недостаточно соленый, в конце по вкусу немного подсолить.
У вас есть кабачки дома? Приготовьте эти невероятные кабачковые кольца! 🥒
Тогда вам просто нужно попробовать этот рецепт! Эти кабачковые кольца такие вкусные, что вы захотите есть их каждый день. Простая, здоровая и быстрая страва на ужин или завтрак — готовится всего за 15 минут!
Наслаждайтесь готовкой и наслаждайтесь!
Ингредиенты:
📌 1 кабачка
📌 1 помидор
📌 Куча петрушки
📌 Соль
📌 Копчёная паприка
📌 Сушеный чеснок
📌 2 яйца
📌 1–2 ст.л. муки
Выпекайте при 180°C (356°F) в течение 25–30 минут.
🧄 Домашний маринованный чеснок — ароматный, хрустящий и в разы вкуснее магазинного! 🔥
Если вы ещё не пробовали мариновать чеснок самостоятельно — обязательно сделайте это! Этот рецепт не только прост, но и даёт потрясающий результат: чеснок получается сочным, нежным и совсем не горьким.
🛒 Что понадобится:
* Молодой чеснок — 1 кг (очищенный, разобранный на зубчики)
* Лавровый лист — 1 шт на банку
* Гвоздика — 2 бутона
* Душистый перец — 2 горошины
* Чёрный перец — 5 горошин
🔥 Приготовление:
1. Очищенные зубчики залейте кипятком и оставьте на 5 минут.
2. Затем быстро переложите их в ледяную воду — это уберёт лишнюю горечь.
3. В стерилизованные полулитровые банки уложите на дно специи: лаврушку, гвоздику, оба вида перца.
4. Заполните банки чесноком. Залейте его кипящей водой и накройте крышками.
5. Через 15 минут слейте воду.
🧂 Добавляем маринад:
* Соль — 1 ст. ложка
* Сахар — 2 ст. ложки
* Уксусная эссенция — 1 ч. ложка
* Хмели-сунели — 1 ч. ложка
6. Засыпьте указанные ингредиенты прямо поверх чеснока.
7. Повторно залейте кипятком, закрутите крышки, укутайте банки и дайте им полностью остыть под пледом или полотенцем.
🧄 Через 2–3 месяца чеснок будет полностью готов. Он впитает в себя маринад, станет хрустящим, душистым и просто божественным на вкус. Такой чеснок идеально подойдёт к мясу, картошке или просто как пикантная закуска.
Приятного аппетита и удачных заготовок! 💛
Закуска с селедкой, которая украсит любой стол: рецепт простенький, бюджетный и вкусный
Я покажу вам, как я готовлю пасту из сельди.
Что вам понадобится:
Соленая сельдь – 1 шт.;
майонез – 2 столовые ложки;
ржаной хлеб;
черный перец — щепотка;
чеснок – зубчик;
укроп — горсть;
яйца – 3 шт.;
Корейская морковь – 100 г;
Плавленый сыр – 1 шт.
Мы очищаем сельдь от внутренних органов, удаляем голову, жабры и хвост. Снимаем черную пленку, вырезаем позвоночник, удаляем кости и верхний слой.
Разрежьте ржаной хлеб на кусочки и слегка поджарьте на сухой, хорошо разогретой сковороде — по 5 минут с каждой стороны. Натрите хлеб чесноком с обеих сторон.
Мелко нарежьте сельдь, мелко натрите вареные яйца и расплавленный сыр, добавьте к рыбе. Нарежьте корейскую морковь и укроп и перемешайте с получившейся массой.
Приправьте солью и перцем, добавьте майонез и хорошо перемешайте. Намажьте получившуюся смесь на хлеб и подавайте.
При желании закуску можно украсить перепелиными яйцами или петрушкой.
✈️ Закуска «Мечта стюардессы» — это идеальный баланс нежного плавленого сырка, пикантной свёклы с чесноком и слабосоленой селедочки на хрустящей гренке.
Пошаговое приготовление:
🍳 Хлеб нарежьте на порционные кусочки и обжарьте на капле масла до хрустящей корочки.
🪹 Отварную свёклу и плавленый сырок натрите на мелкой тёрке в глубокую миску.
🥣 Чеснок пропустите через пресс к сыру и свёкле, добавьте лимонный сок и майонез. Хорошо перемешайте.
🥢 Намазку щедро нанесите на каждую остывшую хрустящую гренку.
🐟 Сельдь нарежьте кусочками и уложите сверху на свекольную основу.
🌿 Петрушкой украсьте готовые гренки и сразу подавайте к столу.
Это ХИТ 🤤! Закуска "Мечта Стюардессы" из 80-х
Салат «Идеал»
Ингредиенты:
✅Куриная грудка: 400 г
✅Ананасы (консервированные кольца): 1 банка
✅Шампиньоны: 300 г
✅Лук репчатый: 1 шт.
✅Сыр твердый: 80 г
✅Грецкие орехи: 50 г
✅Чеснок: 1 зубчик
✅Майонез: по вкусу
✅Соль, перец: по вкусу
Приготовление:
1. Подготовка курицы: Филе посолите, поперчите и обжарьте на сковороде до готовности. Дайте остыть и нарежьте небольшими кубиками.
2. Грибы с луком: Лук и шампиньоны нарежьте кубиками. Обжарьте лук на растительном масле до прозрачности, добавьте грибы. Жарьте до испарения влаги (около 5–7 минут), в конце посолите и поперчите. Остудите.
3. Подготовка ингредиентов:
Ананасы нарежьте кубиками (предварительно обсушите их бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю жидкость). Пару колечек оставьте для украшения.
Грецкие орехи порубите ножом.
Сыр натрите на мелкой терке.
Соус: Смешайте 2–3 ст. л. майонеза с пропущенным через пресс чесноком.
4. Сборка салата: Выкладывайте слоями, используя кулинарное кольцо:
1 слой: Куриное филе + майонез с чесноком.
2 слой: Ананасы + майонез.
3 слой: Обжаренные грибы с луком + майонез.
4 слой: Сыр + майонез.
Финиш: Посыпьте сверху рублеными грецкими орехами.
5. Подача: Украсьте салат оставшимися ананасами и свежей зеленью. Уберите в холодильник на 1–2 часа для пропитки. Перед подачей аккуратно снимите кулинарное кольцо.
Вкусный салат готов!😋
Салат “Любовница”:
Рецепт классический с изюмом и грецкими орехами.
"Любовница" - Салат с необычным названием, который заслужил за много лет всеобщую любовь. Это классический его вариант. "Любовница" готовится из самых обычных продуктов, но салат, в буквальном смысле, со своей изюминкой. Яркие сочетания сыра с чесноком и сладости изюма с сочностью овощей. Оторваться невозможно:)
🥗 Салат «Полушубок»
Ингредиенты: 1 отварная свёкла ½ банки зелёного горошка 1 солёный огурчик селёдка — 150 г красный лук зелень — по вкусу оливковое масло
Приготовление: Свёклу, огурчик, селёдку и красный лук нарезать. Добавить горошек и зелень, всё перемешать и сбрызнуть оливковым маслом. Лёгкая, сочная и очень вкусная версия любимой «Селёдки под шубой»!
Соленья по-израильски - маринованные овощи
Ингредиенты:
цветная,капуста,сельдерей,кольраби,болгарский перец,фенхель,морковь,белокочанная капуста,чеснок
Для маринада:
* вода -12 стаканов (1 стакан = 250 мл)
* уксус 5% (лучше яблочный) - 3 стакана
* растительное масло - 200 мл
* сахар -120 г
* соль - 6 ст. л.
* куркума - 1 ч. л.
Капуста-400 гр. Морковь-400 гр. Свёкла-400 гр. Лук-150 гр. Чеснок-5 зубков. Молотый кориандр-1 ч.л. Острый перец-1 ч.л. Чёрный перец-1 ч.л. Сладкая паприка-1ч.л. Сахар-1ст.л. Соль-1 ст.л. Уксус(25%)-2 ст.л. Зелёный лук
Читать полностью…
ГРИБНОЙ САЛАТИК БЕЗ МАЙОНЕЗА
Ингредиенты:
Шампиньоны - 600 гр
Лук - 2 шт
Соль - ½ ч. л
Сахар - 1 ст. л
Чеснок - 2 зубчика
Болгарский перец - 1 шт
Соевый соус - 1 ст. л
Уксус - 1 ст. л
Уунжут - 1 ст. л
Паприка - 1 ч. л
Растительное масло - 30 мл
Зелень
Приятного аппетита!
Видите на полке в магазине фенхель и не понимаете , как его есть? Тогда сохраняйте 2 вкуснейших рецепта!
Читать полностью…
Идеальная закуска на компанию 🔥
Ингредиенты:
Говяжий фарш
Репчатый лук
Масло для жарки
Соль
Черный перец
Паприка
Сушеный чеснок
Томатная паста
Булочки
Плавленый сыр
Сыр моцарелла
Сливочное масло
Сушеная петрушка
Соус:
Кетчуп, майонез, горчица, натертый маринованный огурец
Витаминный Салат с морковью и яблоками. Очень вкусный Рецепт.
Максимально простой и знакомый с детства витаминный салат из доступных круглый год продуктов
Супер закуска! 😍👍 Грибные оладьи🔥
Ингредиенты :
Шампиньоны 600 гр
2 луковицы
3 ст.л греческого йогурта (сметаны или майонеза)
3 яйца
100 гр сыра
Зелень(укроп, петрушка)
4 ст.л муки
Соль, перец
ЗАПЕЧЕННАЯ СВЕКЛА С СЕЛЬДЬЮ
Не так давно я рассказывал про салат со свеклой и соленым салмоном (лосось). Сегодня у меня свекла с простой селёдкой, и знаете, мне такой вариант даже больше нравится.
Ингредиенты:
- свекла
- филе селёдки
- красный лук (или шалот)
- руккола
- оливковое масло
- бальзамический уксус (по желанию)
Если же вы всё-таки решили готовить свеклу в духовке, аккуратно сполосните её, стараясь не повредить кожицы, отрежьте хвостик и ботву не очень близко к плоду, чтобы сок не вытекал. Промокните насухо бумажным полотенцем.
Положите свеклу на кусок фольги достаточного размера для ее заворачивания, чуть полейте растительным маслом и немного посолите. Заверните в фольгу, можно в два слоя.
Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте в ней свеклу около 1 часа. Остывшую свеклу почистите и нарежьте не крупными, но и не мелкими кусочками.
Филе селедки нарежте приблизительно на сантиметровые кусочки, лук нарежьте полукольцами, рукколлу порвите руками. Если лук очень жгучий, вымочите его порезанным минут десять в воде со льдом.
Сложите всё в салатницу, чуть присолите и осторожно перемешайте. Заправьте салат парой ложек оливкового масла. Можно добавить несколько капель хорошего бальзамического уксуса.
Приятного аппетита!
Съедят за минуту! Салат из Свеклы - очень вкусный и простой Рецепт
Читать полностью…
🥕 Морковь по-корейски на зиму — пикантная, ароматная и хрустящая! Отличная закуска к мясу, картофелю или салатам.
🛒 Ингредиенты:
🥕 Морковь — 2 кг
🧄 Чеснок — 10 зубчиков
🧅 Лук — 2 шт.
🫒 Масло — 180 мл
🍶 Уксус 9% — 120 мл
🍚 Сахар — 120 г
🧂 Соль — 2 ст. л.
🌶 Красный перец — 1–2 ч. л.
🌿 Кориандр — 2 ч. л.
⚫️ Чёрный перец — 1 ч. л.
🌰 Паприка — 1 ч. л.
👩🍳 Приготовление:
Натрите морковь, пропустите чеснок через пресс. Лук мелко нарежьте. Обжарьте лук в масле до золотистого цвета, затем удалите лук. В морковь добавьте чеснок, специи, соль и сахар. Влейте горячее масло и уксус, перемешайте и маринуйте 2–3 часа. Разложите в стерильные банки, утрамбовывая. Простерилизуйте 20 минут после закипания воды. Закатайте, переверните и укутайте.