⚫️Поностальгируем по краткосрочной коллаборации завода "Русский минтай" (РРПК) и "Аэрофлота": во время проведения VII Восточного экономического форума (2022 год) на рейсах из Москвы и Санкт-Петербурга во Владивосток пассажирам предлагались блюда из дальневосточного минтая. Прикоснуться к прекрасному тогда смогли 50 тыс. человек.
Интересно, будет ли что-нибудь подобное в этом году. С учетом того, что и категоричный бренд "Дальневосточный минтай" существует (в 2022-м его еще не было), который как раз мог бы заняться новой коллаборацией.
™️ Рыбхоз. Всё о рыбе
⚫️Минпромторг хочет распространить цифровую маркировку теперь и на полуфабрикаты и замороженную пищевую продукцию, упакованную в потребительскую упаковку. В предложенный перечень попадает и рыбная продукция – коды ТН ВЭД ЕАЭС 0304 (филе рыбное, включая фарш), 0306 (ракообразные) и 0307 (моллюски).
Провести соответствующий эксперимент ведомство предлагает с 1 октября 2025 года по 31 августа 2026 года включительно. Рыбопромышленники этому безмерно рады. Уже представляем многомиллионные расходы на оборудование и прочие сопутствующие проблемы с "Честным знаком".
™️ Рыбхоз. Всё о рыбе
Рынок добычи гребешка может консолидироваться.
⚫️Коллеги поделились информацией о готовящейся сделке по покупке группой компаний Salmonica (принадлежит семье губернатора Приморского края Олега Кожемяко) ООО "Алаид" (принадлежит аграрию Сергею Бачину). Пока никто никому ничего не продал, однако сценарий вполне реалистичный.
Сам господин Бачин приобрел "Алаид" ровно два года назад, в июле 2023 года. Тогда его стоимость оценивалась в 4,5-6 млрд рублей. На 2025-й год компания имеет квоты, позволяющие ей суммарно добыть 10 тыс. тонн водных биоресурсов, включая минтай, тихоокеанскую треску и северо-курильских гребешков.
Последний фактор особенно актуален для ГК Salmonica, поскольку в ее контур входит "Северо-Курильская база сейнерного флота" – крупнейший обладатель квот на добычу гребешка (7 600 тонн). Второй же компанией по этому показателю как раз-таки является "Алаид" (2 400 тонн). Так что всё сходится.
⚫️Salmonica в целом в последнее время активно скупает ценные рыбопромышленные активы на Дальнем Востоке. В декабре прошлого года она приобрела у семьи сенатора Бориса Невзорова 70% ООО "Город 415". Примерно тогда же Salmonica купила и "Витязь Авто".
™️ Рыбхоз. Всё о рыбе
Тушёнка из тунца: новый драйвер в категории?
На фоне стагнации в сегменте рыбных консервов и общего снижения их потребления, отдельные позиции продолжают демонстрировать устойчивый спрос: в частности, продукция на основе тунца и горбуши.
Один из производителей, подхвативших этот тренд, – ВЛАДКОН из Владимирской области. Завод, относительно недавно вышедший на рынок, последовательно развивает линейку, делая ставку на разработку готовых блюд в удобном формате.
🐟 Среди успешных примеров – тушёнка из тунца. Формат простой, но на фоне общего ассортимента выглядит свежо: узнаваемый продукт в новой подаче. Позиция уже сейчас показывает хорошие темпы роста и положительно воспринимается рынком.
Подход бренда ориентирован не просто на производство, а на создание нового потребительского опыта: удобная фасовка, яркий вкус, разнообразие рецептов. В фокусе — не только продукт, но и то, как он встраивается в ритм современной жизни.
ВЛАДКОН демонстрирует, что развитие категории возможно через форматирование "старых" продуктов по-новому. Такой подход, давно работающий в Европе, может стать точкой роста и на российском рынке — особенно если за ним стоят технологии, вкус и любовь к делу.
™️ Рыбхоз. Всё о рыбе
Управлять операционными делами в компании — сложно, а делать это хорошо — ещё сложнее. Зато это крайне важно для развития бизнеса.
Работа операционным директором требует постоянного роста навыков и компетенций, поэтому Академия Eduson запустила образовательный курс, где вы сможете научиться автоматизировать процессы, минимизировать затраты и масштабировать бизнес.
Программа «Операционный директор» — это:
• 320 интерактивных уроков и 20+ полезных шаблонов
• Опыт экспертов-практиков из «Сколково», «Альфа-Банка», «Ростеха» и ВШЭ
• 49 бизнес-кейсов с реальными примерами из разных отраслей
• Неограниченный по времени доступ к курсу и его обновлениям
• 365 дней поддержки личного куратора
• Диплом о профессиональной переподготовке
Курс поможет разобраться во всех бизнес-процессах, чтобы нанять грамотного управленца или самому успешно справляться с его задачами.
Оставляйте заявку с промокодом РЫБХОЗ — получите скидку 65% и второй курс в подарок!
Приятный бонус: Академия лицензирована, поэтому вы сможете сделать налоговый вычет и вернуть 13% стоимости.
#Реклама. ООО "Эдюсон", ИНН 7729779476, erid: 2W5zFJNP9Lt
⚫️В ассортименте готовой еды "Яндекс Лавки" иногда можно встретить очень странные вещи. Например, вот такую "разобранную" версию селедки под шубой. Только вместо селедки – килька.
Хотя с другой стороны, как еще зумерам можно было бы ее скормить? Килька не то чтобы пользуется популярностью среди молодежи. А так, глядишь, и есть ее начнут. Пускай и в формате модного боула.
™️ Рыбхоз. Всё о рыбе
В Смоленской области будут выпускать рыбные корма.
⚫️ГК "Мелком" планирует в I квартале 2026 года запустить в Вязьмах производство полнорационных кормов для лососевых, осетровых, карповых и других видов рыб (рецептуры разработаны совместно с ВНИРО).
Инвестиции в проект оцениваются в 9,7 млрд рублей. Мощность завода должна составить астрономические по нынешним меркам 108 тыс. тонн продукции в год – примерно столько в России было суммарно произведено за весь 2024 год. Интересно, куда это все будет потом распихано, с учетом активного строительство других заводов в стране.
⚫️За прошлый год, напомним, было запущено пять новых предприятий по выпуску рыбных кормов общей мощностью производства 114 тыс. тонн. До 2030 года запланировано ввести в эксплуатацию еще 10 объектов по выпуску рыбных кормов в восьми регионах.
Так, в Новосибирской области завод строят НПК "Акватек" и "Сиббиоресурс", в Саратовской – "Прометрика", Курской – "Промрыбторг", Ростовской – "ЭкоДон", Астраханской – "Мегамикс", Ленинградской – CBS Commodities, в Карелии – "Русфиш". Некоторые масштабные проекты уже завершены, например, в мае 2024-го в Астраханской области "Рыбные корма" достроили свой завод с потенциальной мощностью в 50 тыс. тонн продукции в год. В этом же году было запущено аналогичное по мощности предприятие "Аква Фид" в Карелии.
™️ Рыбхоз. Всё о рыбе
Спрос на рыбную продукцию устойчиво растет.
⚫️По данным совместного исследования АКОРТ и Рыбного Союза, общий спрос на рыбные продукты в сетевой рознице вырос за последний год в среднем на 4% в натуральном выражении. В топ-5 самых популярных позиций в категории вошли охлажденная и замороженная форель, минтай, креветки, горбуша и сельдь.
Так, на более чем 20% вырос спрос на замороженное филе из разных видов рыб (это минтай, а также пангасиус и тиляпия), что связано с удобством и экономией времени на готовку (но скорее с более низкой ценой на фоне подорожания других видов рыбы и морепродуктов).
В "Ленте" и "Глобусе" отмечают рост спроса на запеченную и маринованную рыбу для гриля – в сегменте востребованы морской окунь, хек, навага, камбала, пангасиус, угольная рыба. Усиление спроса на очищенные креветки и замороженные морепродукты фиксируют "Магнит" и "Ашан". В "Азбуке вкуса" отмечают значительный рост продаж замороженной рыбы.
⚫️Наиболее заметен же рост в категории ready-to-eat – продажи готовых рыбных блюд в период с 2022 по 2024 годы взлетели на 800% как в натуральном, так и в денежном выражениях. Сейчас на долю готовой еды приходится порядка 1-2% объемов рыбной категории – дальнейший рост продаж может продолжиться, хотя его темпы будут уже сильно ниже:
Готовая еда – ключ к развитию рыбной категории. Во-первых, она отвечает запросу потребителей: молодое поколение предпочитает разделанную продукцию, готовую к употреблению (ready-to-eat) или несложному приготовлению (ready-to-cook). Во-вторых, готовая еда позволяет стабилизировать цены: сырье - наиболее волатильный компонент, поэтому снижение его доли в готовой продукции позволит стабилизировать цены. Наконец, готовая еда создает мультипликативный эффект в экономике: производство готовой продукции состоит из большего числа этапов, чем товаропроводящая цепочка сырья. Модернизация производства, переработка, упаковка, маркетинг, более комплексная логистика привлекают инвестиции, создают рабочие места, а государство получает больше налогов, – отметили в Рыбном Союзе.
Коллеги, поздравляем вас с Днем рыбака!
⚫️Несмотря на кризисы последних лет, российская рыбная отрасль всё равно динамично развивается. Благодаря труду рыбаков, Россия остается в пятерке стран по объемам добычи водных биоресурсов.
При этом постоянно ищутся новые возможности для наращивания вылова: в прошлом году, например, Росрыболовство отправило Большую африканскую экспедицию для открытия дополнительных рыбопромысловых районов.
Параллельно расширяется география рыбных поставок на внешние рынки: рыбу и рыбную продукцию российского производства закупают порядка 90 стран. При это есть перспективы роста поставок в страны Латинской Америки, Африки, Азии и Ближнего Востока.
Все это стало возможно благодаря обновлению рыбопромыслового флота: сейчас в море работают 44 новых судна, многие из них с фабрикой на борту, позволяющие осуществлять полный цикл производства – от вылова до выпуска готовой продукции.
На суше же функционируют 27 новых высокотехнологичных заводов. За последние годы производство рыбной продукции с высокой добавленной стоимостью выросло с 15% до 32,5%. Цель – довести долю до 50% к 2030 году.
⚫️Достижения можно перечислять еще в нескольких абзацах. Чтобы с годами их становилось еще больше, государственным органам, отраслевым ассоциациям и бизнесу важно продолжать развивать здоровую коммуникацию друг с другом. Всем участникам рынкам важно слышать и понимать друг друга. Тогда будет прогресс.
Еще раз поздравляем всех причастных с праздником!
Ваш,
™️ Рыбхоз. Всё о рыбе
⚫️#РыбНовинка Компания "БАРС" без шума запустила новый бренд рыбных консервов Mr Fish & Chips. В ассортименте пока увидели три позиции из обжаренной балтийской кильки: в соусе сальса, барбекю и терияки.
Пожалуй, линейка тянет на одну из лучших новинок года. Потому что продукция выпущена в коллаборации с одним из самых сильных брендов на российском рынке – Heinz. Что будет играть максимально на пользу "БАРС", поскольку потребители станут активно "клевать" на слово Heinz в названии консервов.
Вдобавок, дизайн продукции тоже получился очень современным, с яркими элементами в виде перца/томата/лайма, также цепляющими внимание.
™️ Рыбхоз. Всё о рыбе
Камбэк балтийских сардин.
⚫️На днях автор канала ходил за продуктами и как обычно положил в корзину консервы "Сардины балтийские" из салаки на пару от бренда Omegin. И задумался: а ведь этот вид консервов благодаря ГК "За Родину" вновь появился на прилавках совсем недавно. Бланшированные (кратковременно обработанные паром) сардины в масле были популярны в СССР и считались изысканным и дорогим продуктом хорошего качестве. Но затем вдруг исчезли, причем не из-за дефицита салаки: время и работа на износ выкосили из производства рыбных заводов отечественные машины по бланшировке рыбы. В России последнее предприятие перестало выпускать такие консервы в начале 2000-х – это был рыбзавод "За Родину" в Калининградской области.
Предприятие откладывало этот момент столько, сколько было возможно. В итоге легендарный продукт мог исчезнуть навсегда, поскольку машины бланшировки в стране уже не выпускались. Но руководство "За Родину" решило восстановить производство балтийских сардин на пару в рамках одного из своих инвестпроектов: в Испании была закуплена линия по бланшировке рыбы, опытные технологи, еще оставшиеся на предприятии с советских времен, подняли свои рецепты консервов, дизайнеры предложили новые и стильные виды банок, рыбаки дали обещание обеспечить сырьем. И процесс пошел.
По словам начальника отдела обеспечения качества рыбзавода "За Родину" Анны Рыбаченко, все производство начинается с официальных документов, регламентирующих каждый процесс. В ГОСТ Р51490-99 для рыбных консервов, в котором отмечено, что консервы наименования "сардины в масле из салаки" имеют ассортиментный знак 181. Это означает, что балтийская салака именно та рыба, которая и предусмотрена для этого вида продукции:
Суть технологии в том, что пар температурой 95-100 градусов "вытесняет" из рыбы, уложенной в банки, всю воду, затем продукт подсушивают, заливают маслом, добавляют различные овощи и приправы. Закатанные крышками банки стерилизуют при температуре 120 градусов, после чего быстро охлаждают. Тем самым в рыбе остается максимальное количество белка, ненасыщенных жирных кислот Омега-3, и таких минералов, как кальций и фосфор, – подчеркивает Рыбаченко.
⚫️"Яндекс Лавка" решила поповторючничать за "ВкусВиллом" и заказать у "Шифудо" практически идентичную линейку ready-to-cook блюд. Только обернули они это в "селективную" обертку в виде СТМ "Лавка 100". Всего в ассортимент вошло пять новинок:
🔘Кальмар фаршированный сыром и зеленью;
🔘Осьминог по-галисийски;
🔘Филе лосося "Гравлакс";
🔘Филе нерки татаки;
🔘Филе тунца татаки;
🔘Филе кальмара лолиго.
™️ Рыбхоз. Всё о рыбе
⚫️Рыбалка на Аляске (если у тебя есть деньги) выглядит примерно так. Пытаемся не завидовать, но не получается.
™️ Рыбхоз. Всё о рыбе
⚫️Девушка во время катания на сап-борде в Туапсе случайно уронила телефон на дно. С включенной камерой. Опустившись в вакуумном чехле на глубину 10 метров, камера телефона запечатлела проходившего мимо краба. Тот было хотел забрать айфон себе, но смартфон в итоге вытащили водолазы.
™️ Рыбхоз. Всё о рыбе
Из водорослей научились получать электричество.
⚫️Ученые Сахалинского государственного университета подвергли термической обработке без доступа кислорода красные водоросли Ahnfeltia tobuchiensis, а также морских трав Zostera и Ruppia. В результате получился пористый углеродный материал, который можно использовать в аккумуляторах.
Применение биоугля из водорослей – это не только экологически чистый подход, но и путь к снижению зависимости от импорта синтетического графита, большая часть которого поставляется из-за рубежа, – отметил руководитель лаборатории "Электрохимические источники для возобновляемой энергетики" Олег Шичалин.
Лосось для народа.
⚫️В Камчатском крае планируют провести эксперимент, предоставляющий жителям региона (с камчатской пропиской) право на бесплатный вылов 10 хвостов горбуши в сутки.
Для эксперимента определен участок на реке Большая, поскольку состояние лососевых запасов ближайших к краевому центру рек Паратунка и Авача не позволяет организовать добычу.
Эксперимент должен начаться на следующей неделе и продлиться до 20 августа. Если его признают успешным, в следующем году предоставление бесплатного доступа к вылову горбуши могут закрепить на постоянной основе и масштабировать на другие реки Камчатки.
™️ Рыбхоз. Всё о рыбе
Новые ГОСТы и проверки, органика, вино и качество продуктов — выбрали главное из интервью главы Роскачества Максима Протасова РИА "Новости".
▶️ГОСТ на кулинарию
- В Роскачестве считают, что реализация готовой еды в магазинах недостаточно зарегулирована.
- Требования к ресторанам и розничным точкам разные даже в случае магазинов, внутри которых можно поесть.
- Поэтому вскоре будет создан национальный стандарт на магазинную готовую еду.
▶️Что Роскачество проверит в 2025:
- протеин;
- растительную продукцию;
- оливковое масло;
- зеленый горошек;
- готовые новогодние блюда;
- красную икру.
▶️Органика
- Роскачество сертифицировало более 250 российских производителей и 600 товаров.
- Доля "гринвошинга" на полках снижается, и организация надеется довести ее до нуля.
▶️Контрафакт вина
- В мире доля поддельного вина может достигать 20% — это и фальсификат премиальных марок, и просто "шмурдяк".
- В России показатель не превышает 5% благодаря эффективному контролю рынка, но по мере "взросления" брендов количество их подделок может вырасти.
▶️Качество продуктов
- Во многих категориях почти не фиксируются нарушения: например, в молочке, сосисках и консервах из лососевых.
- Пока Роскачество работает над исправлением ситуации на рынках сыра для пиццы и меда — для последнего уже утверждается новая методика оценки качества.
™️ FMCG Report
⚫️Астраханский производитель черной икры "А-Икра" очень грамотно ведет социальные сети и собирает миллионные просмотры под своими роликами (вполне простыми в изготовлении). В результате, обеспечивая себе дополнительные продажи за счет посмотревших видео пользователей.
Банальный вывод, но почему-то большинство других российских рыбных брендов до сих пор не умеют извлекать выгоду из социальных медиа. Жалеют денег на опытного СММ-менеджера?
™️ Рыбхоз. Всё о рыбе
Общероссийский вылов продолжает слегка отставать.
⚫️По данным Центра мониторинга рыболовства и связи, к 14 июля было добыто 2,6 млн тонн водных биоресурсов. Отставание от прошлогодних показателей за аналогичный период сохраняется в пределах 5%.
🐟 В Дальневосточном бассейне выловлено 2 млн тонн – на 4,4% меньше. Промысел минтая идет со снижением в 0,5% – добыто 1,37 млн тонн. Добыча тихоокеанской трески увеличилась на 3,8%, до 77,8 тыс. тонн, тихоокеанской сельди – на 6%, до 287 тыс. тонн, крабов – на 14,6%, до 38,5 тыс. тонн. Промысел камбалы после пике практически вышел в плюс – выловлено 14,6 тыс. тонн (-0,8%).
🐟 В Северном бассейне добыча упала на 32,5%, до 201 тыс. тонн. Вылов трески составил 115,8 тыс. тонн (-29%), вылов пикши же удалось нарастить на 6%, до 35 тыс. тонн. По камбале динамика стала отрицательной – 14,6 тыс. тонн (-1,4%). Крабов же добыли на 7,8% больше – 11,4 тыс. тонн.
🐟 В Западном бассейне вылов снизился на 3,4%, до 49,6 тыс. тонн. В частности, балтийской сельди выловлено 16,2 тыс. тонн (-2,2%), шпрота добыто столько же, сколько и в 2024-м, – 29,8 тыс. тонн.
🐟 Рыбаки Азово-Черноморского бассейна нарастили вылов на 49%, до 25 тыс. тонн. Уловы хамсы увеличились на 36%, до 12,6 тыс. тонн, шпрот – в 3,7 раза, до 5,7 тыс. тонн.
🐟 В Волжско-Каспийском бассейне добыча выросла на 3,3%, до 48,3 тыс. тонн. Промысел кильки идет удачно – добыто 22,2 тыс. тонн (+8,3%).
🐟 В ИЭЗ иностранных государств, конвенционных районах и открытой части Мирового океана российские рыбаки добыли 292,3 тыс. тонн ВБР, что на 13% больше прошлого года.
™️ Рыбхоз. Всё о рыбе
На разработку рыбных продуктов выдадут гранты.
⚫️Ассоциация добытчиков минтая (АДМ) подписала меморандум о сотрудничестве с Камчатским государственным техническим университетом (КамчатГТУ). Стороны в т.ч. планируют запустить грантовую программу для студентов, аспирантов и преподавателей вуза на создание рыбных новинок.
Разработка новинок на основе рыбы в комплексе с просветительской и маркетинговой работой способна значительно увеличить потребление рыбы в России. Убеждены, что "свежий", незашоренный взгляд на "рыбную полку" позволит нам создать действительно актуальные продукты, разработать новые подходы к популяризации рыбы и, в конечном счете, станет стимулом для роста потребления рыбопродуктов и укрепления здоровья населения, – отметил президент АДМ Алексей Буглак.
⚫️Смотрим новую серию увлекательного мини-сериала от рыбного технолога Павла Кубисса. В новом эпизоде речь пойдет о марикультуре, а именно – о выращивании морского гребешка.
™️ Рыбхоз. Всё о рыбе
Холдинг поглотит рыбный завод.
⚫️ГК "Невада" приобретает ООО "Восточный рыбокомбинат". Завод расположен в поселке Чныррах Хабаровского края. В 2024 году предприятие произвело 7 тыс. тонн продукции. По итогам года выручка "Восточного рыбокомбината" выросла на 88,9%, до 416,7 млн рублей; чистый убыток сократился на 43,3%, до 74,6 млн рублей.
В ГК "Невада" входит крупнейшая на Дальнем Востоке продуктовая сеть "Самбери" (почти 300 магазинов), а также ТЦ "Броско", "Близкий" и "Раз-два". 33,01% "Самбери" же с 2024 года принадлежит "Магниту".
™️ Рыбхоз. Всё о рыбе
Южнокорейские рыбаки поймали более 1300 особей голубого тунца… а затем выбросили улов за борт.
⚫️Изначальной целью рыбопромышленников были макрель и кальмары. Но они же были целью тунцов, которые в погоне за ними угодили в сети рыбаков.
Тунцовый прилов оценили почти в $2 млн. Длина рыбы в среднем составила от 1 до 1,5 метров, вес – от 100 до 150 кг. Выбросить такое роскошество пришлось, поскольку годовая квота на вылов тунца, которую установили власти Южной Кореи, уже исчерпана.
Как можно догадаться, рыба была возвращена морю не в самом жизнеспособном состоянии. Так что история – не совсем про сохранение популяции тунца.
™️ Рыбхоз. Всё о рыбе
⚫️Рыбы наносят ответный удар. Девочка, судя по всему, знала, что вскоре произойдет, поэтому заранее начала плакать.
™️ Рыбхоз. Всё о рыбе
"Главпродукт" стал терять продажи под управлением государства, следует из внутренних документов холдинга и свидетельств близких к нему источников.
- После передачи бизнеса Росимуществу его владелец Леонид Смирнов опасался, что новые управляющие не будут заинтересованы в его развитии. Опасения оказались не беспочвенными.
- Согласно документам, продажи холдинга резко упали при сохранении темпов производства. Умеренная ежемесячная прибыль сменилась убытками.
- Минсельхоз в июне якобы потребовал от "Главпродукта" объяснений, будучи заинтересован в развитии переданных в госуправление компаний и сохранении рабочих мест.
- Новое руководство предложило избавиться от избытка продукции с помощью экспорта, в том числе в Китай, Северную Корею, на Ближний Восток, а также в страны Африки и Южной Азии.
- "Главпродукт" даже попытался зарегистрировать в Китае товарный знак, но просрочил поставку туда предоплаченной партии рыбных консервов и сгущенки.
- Среди альтернативных вариантов "спасения" холдинга его управляющие предложили развивать каналы продаж в e-commerce.
™️ FMCG Report
1 июля в порту Находки буксир на полной скорости протаранил пришвартованное рыболовецкое судно, после чего развернулся и пошёл на свой причал. Обошлось без пострадавших и разлива нефтепродуктов. Отделались повреждением корпуса.
Следователи проводят проверку по признаку нарушения правил безопасности движения и эксплуатации водного транспорта (ст. 263 УК РФ). Капитан буксира сообщил, что был очень уставшим, пропустил поворот на свой причал и не успел остановиться.
Свежо предание...
™️ Грузопоток
⚫️Североморское территориальное управление Росрыболовства возглавила Анна Шулаева. Ранее она занимала пост представителя ФАР в Норвегии.
™️ Рыбхоз. Всё о рыбе
У петербургских активов "Норебо" "сменился" собственник.
⚫️Как сообщает "Деловой Петербург", с конца июня ООО "Ладога" стала держателем 100% долей верфей ООО "Нева–Стапель" и ООО "Судостроительный завод «Отрадное»", а также компаний "Арктик Шиппинг", "Норебо логистика" (переименованной в "Экспедитор") и недавно учреждённого ООО "Берхафф". Ранее все перечисленные принадлежали АО "Норебо холдинг".
ООО "Ладога" же было учреждено в конце мая с профилем "вложения в ценные бумаги и деятельность дилерская". 99,9% её долей принадлежат основателю "Норебо" Виталию Орлову, 0,1% у управляющей компании "Верфь", которая также его полная собственность. Управляет "Ладогой" тоже УК "Верфь".
В "Норебо" смену структуры собственников объяснили тем, что перечисленные организации не являются рыбодобывающими и рыбоперерабатывающими, поэтому не связаны с основным видом деятельности ГК "Норебо". Передача долей компаний "Ладоге" обусловлена "оптимизацией и повышением эффективности перечисленных организаций по их основным видам деятельности".
⚫️Реальная причина же, вероятно, связана с минимизацией санкционных рисков в свете последних новостей вокруг "Норебо" – ранее холдинг включили в санкционный список ЕС и Норвегия.
Предпринятый "Норебо" манёвр может быть использован для последующего снятия санкций или перезапуска международной деятельности от лица новых компаний. В данном случае "дочерние" активы фактически стали "сестринскими". То есть принадлежат бенефициару "Норебо" напрямую. Могу предположить, что изменение структуры активов, принадлежащих господину Орлову, полностью не завершено. Вероятно, мы увидим сегрегацию собственников, менеджеров и обслуживающих лиц (провайдеров юридических, консалтинговых, бухгалтерских услуг) на тех, кто работает с подсанкционными лицами, и на тех, кто взаимодействует с активами, не попавшими под санкции, – считает партнер юридической фирмы Nektorov, Saveliev & Partners Роман Макаров.
Расходы на продукты достигли трети от себестоимости ресторанных блюд (данные опроса точек общепита сервисом "Чиббис", есть в редакции).
- Более 40% трат ингредиенты занимают почти у каждого шестого ресторатора, а менее 25% — только у каждого десятого.
- В "Чиббис" утверждают, что в 2022 показатель по отрасли не превышал 25-30%, а в 2018-2020 — 20-25%.
- В "Шоколаднице" доля составляет ровно треть, в "Мясо & Рыба" — 25-28%, в Balance Coffee — 37,1%.
- Стоимость продуктов выросла для Balance Coffee на 22% в 2024 и на 13% в 2025, а для "Шоколадницы" и "Тануки" — на 10% и 12% за I полугодие 2025.
- Рост неравномерный: самые высокие темпы фиксируются на импортные ингредиенты (например, эквадорские креветки) и вино.
- Заведения стараются компенсировать подорожание с помощью увеличения доли отечественных продуктов, оптимизации логистики и т.д., но все равно повышают цены.
- Из-за этого страдает динамика рынка общепита: за I кв. 2025 он вырос всего на 7-8% против 12,1% за 2024 (данные Infoline).
- Многие участники отрасли отмечают снижение спроса, а в "Мясо & Рыба" его связывают также с популярностью готовой еды в ритейле.
™️ FMCG Report
⚫️Норвегия вслед за ЕС ввела санкции против "Норебо" и "Мурман СиФуд". Судам компаний теперь будет закрыт доступ к норвежским портам и территориальным водам страны.
Ранее в документах ЕС, который первым ввел санкции, отмечалось, что суда холдинга "Норебо" "демонстрируют особые схемы движения, которые не соответствуют обычной экономической практике и рыболовной деятельности". Утверждается, что те неоднократно находились в непосредственной близости от критически важной инфраструктуры и военных объектов.
Авторы документа также отмечали, что суда, управляемые "Норебо", оснащены технологиями, которые могут быть использованы для шпионажа. Плюс холдинг брал кредиты у подсанкционного "Сбербанка", что тоже вменялось ему в вину.
Про суда "Мурман СиФуд" говорилось, что одно из них также "неоднократно демонстрировало нетипичное поведение, несовместимое с его обычной экономической практикой и рыболовной деятельностью, включая его присутствие в непосредственной близости от текущих военных учений НАТО и регулярное присутствие вблизи норвежских критически важных инфраструктурных и военных объектов".
™️ Рыбхоз. Всё о рыбе
