Крекеры "Чилийский сибас".
Campbell помимо супов в банках производит еще и снеки. Самый крупный бренд — Goldfish, "Золотая рыбка". Компания выпустила эти крекеры в 1962 в качестве барного снека. Но с 1990-х они воспринимаются как лакомство для детей.
Производитель решил снова привлечь к своим снекам взрослую аудиторию. Способ он выбрал необычный — дать им более "взрослое" название, повторяющее популярное рыбное блюдо — Chilean Sea Bass, "Чилийский сибас". Акция продлится всего неделю, а пачки с уникальным названием можно будет купить только онлайн.
Девочка в очень милой, но при этом довольно точной форме отразила вкусовые предпочтения молодежи в отношении рыбы. Лосось да тунец.
Читать полностью…
В Турции придумали свой аналог популярного нынче дубайского шоколада – шоколад с анчоусами.
Оригинально, но на самом деле "рыбные" сладости – вещь далеко не новая.
Рыбная отрасль недополучит минимум $200-210 млн из-за действия экспортных пошлин.
Такие данные привел глава ВАРПЭ Герман Зверев. Они совпадают с теми, которые месяц представила АСРФ:
По филе минтая, сурими, рыбной муке мы могли бы в текущем году обеспечить продажи на мировых рынках на $200-210 млн больше в случае отсутствия экспортных пошлин, – заявил Зверев.
Рассчитываем, что с боем курантов эти пошлины не возвратятся, - добавил он.
Bloomberg сообщил, что Евросоюз рассматривает возможность повысить пошлины на ряд сельскохозяйственных товаров, включая продукцию рыбной промышленности.
Читать полностью…
ЕС сильно сократил промысловые квоты в Балтике.
Решением Европейского совета на 2025 год установлены лимиты для ряда ключевых промысловых видов в Балтийском море. Так, допустимые уловы кильки снизили на 31%, лосося в основном бассейне – на 36%. Квоты на промысел восточной и западной популяции трески по-прежнему решено не назначать, установив только лимиты на прилов.
То же самое касается промысла сельди в западной части Балтики. Однако ОДУ сельди в Ботническом заливе решено увеличить на 21%, в Рижском – на 10%, а в центральной части Балтийского моря – на 108%.
Сокращение квот или хотя бы их сохранение на прежнем уровне – часть планов ЕС по восстановлению популяций основных промысловых видов в Балтике. С сельдью, правда, не особо церемонились, хотя ее запасы находятся на катастрофически низком уровне, что угрожает всей фауне моря.
Мужчина продемонстрировал истинную любовь к рыбе прямо на стадионе. Для этого ему не были нужны ни хлеб, ни столовые приборы.
Правда, никто не захотел с ним разделить пиршество. Но, кажется, есть одна женщина, которая составила бы ему идеальную компанию.
Россияне сократили покупки тунца и шпрот.
По данным "Чек Индекса", в III квартале покупатели стали меньше брать тунца (-7%), лосося (-6%), шпрот (-5%) и иваси (-13%). При этом выросло потребление минтая (+10%), трески (+5%) и сельди (+3%).
Средний чек покупки рыбы в этот период составил 516 рублей, оказавшись на 5% выше уровня прошлого года. Натуральное число покупок выросло на 7%.
Медианная же цена увеличилась во всех категориях (учитывающей и консервы и свежую рыбу), сильнее всего она выросла по иваси – на 15% до 275 рублей. По минтаю она поднялась на 5% – до 239 рублей, по треске – на 4%, до 345 рублей, по сельди – на 8%, до 260 рублей, по тунцу – на 12%, до 412 рублей, по лососю – на 12%, до 561 рубля, по шпротам – на 8%, до 218 рублей
Общественный совет Росрыболовства возглавит менеджер из "Норебо".
Главой совещательно-консультативного органа станет Владимир Григорьев, полномочный представитель директора УК холдинга "Норебо".
Этой новостью крайне недовольны рыбаки Северного бассейна – как сообщает "СеверПост", Союз рыбопромышленников Севера и сообщества рыбаков-прибрежников готовят протестное письмо в Росрыболовство. По мнению ассоциаций, выходец из крупнейшего холдинга не имеет право представлять интересы рыбаков Мурмана и Карелии.
Продинфляция добралась и до креветок.
Поставщики также начали уведомлять розничные сети о повышении цен на креветки. Так, компания "Нева-опт" повысила отпускные цены на отечественные и импортные креветки на 10–15% с 18 октября. Defa Group подняла отпускные цены на северную креветку на 15%.
Помимо этого, ожидается повышение отпускных цен на импортную королевскую креветку на 3–10%. В среднем, по данным "Рыбного Союза", оптовая стоимость всех видов креветок уже увеличилась на 3-7%.
Самый массовый вид креветок на российском рынке – Ваннамей, на которую приходится 70% в натуральном выражении. Ее дефицит в этом году связан с засухой в Эквадоре, поставляющем в Россию основные объемы. Засуха вызвала перебои в работе гидроэлектростанций, что нарушило работу аквакультурных ферм.
Дефицит креветок Ваннамей также связан с несезоном в Азиатско-Тихоокеанском регионе и последствиями супертайфуна "Яги".
Рост цен на северные креветки связан с тем, что к концу года квоты на их вылов заканчиваются, объемы добычи и предложения сокращаются, тогда как спрос, наоборот, возрастает. На стоимость еще влияют ослабление курса рубля и подорожание упаковки и производства (на 25% за последний месяц).
"Москва – на волне" обзаведется собственным маскотом.
На портале "Активный гражданин" стартовало голосование за имя и образ талисмана для сети рыбных рынков "Москва – на волне". Их теперь, напомним, целых два – в районах Косино-Ухтомское и Митино.
Талисманом будет золотой краб – вдохновленный скульптурой, которая встречает гостей на митинском рынке. Жителям столицы предлагается выбрать один из восьми вариантов его конечного облика – Аврору, Анфису, Варвару, Злату, либо повара Емелю, моряка Валеру, Тихона или Федора.
Совет директоров "Инарктики" рекомендовал дивиденды за 9 месяцев в 20 рублей на акцию.
Право на их получение будут иметь акционеры, включенные в реестр по состоянию на 2 декабря 2024 года. Размер дивидендов должны утвердить на собрании акционеров компании 21 ноября.
Совокупные выплаты акционерам по итогам шести месяцев I полугодия составили 1,76 млрд рублей, или 20 рублей на акцию, с учетом дивидендов, выплаченных по итогам I квартала.
Под велодорожкой в Стокгольме прячется подводный тоннель для беспрепятственной миграции более 50 видов рыб (и не только – ищите на видео выдру) между озером Маларен и акваторией Балтийского моря.
Для контроля рыб в тоннеле установлена камера, благодаря которой у нас теперь есть такие уникальные кадры.
Коллеги, рады представить вам пятый выпуск серии интервью с топами рыбной индустрии и смежных отраслей.
Это совместный проект нашего Издательского дома "Новые отраслевые медиа" и организаторов VII Международного рыбопромышленного форума и выставки рыбной индустрии, морепродуктов и технологий.
Ведущий – Василий Ларчиков, автор Телеграм-канала "Рыбхоз. Всё о рыбе".
Гость этого выпуска – Владимир Солодов, губернатор Камчатского края.
0:41 Что вошло в "дорожную карту" по популяризации потребления рыбной продукции в России?
5:49 Про рыбопереработку на Камчатке
8:20 Что мешает камчатским предприятиям производить рыбные полуфабрикаты и экспортировать их в Китай?
10:35 Про плату за перезакрепление рыболовных участков
12:47 Будет ли дальше развиваться проект "Доступная рыба"?
15:57 Про создание рыбной биржи на Камчатке
18:18 Про эксперимент по ограничению авиаперевозок красной икры
19:44 Ждать ли от Камчатки новых инициатив по рыбной отрасли?
Гости прошлых выпусков:
Александр Гиря, руководитель направления продаж компании "Инарктика".
Евгений Карпов, генеральный директор ТД "Камчатский Меридиан" и основатель цифровой платформы FishStat.
Алексей Осинцев, президент Ассоциации судовладельцев рыбопромыслового флота.
Иван Фетисов, генеральный директор Expo Solutions Group.
Американский рыбопереработчик Gorton’s Seafood выпустил мерч с (!) рыбными палочками. В линейку одежды и аксессуаров вошло примерно всё – от панамок до банных полотенец.
Особенно нам понравился слоган на одной из кепок – Bad day to be a fish stick, что переводится как "плохой день, чтобы быть рыбной палочкой". Потому что у Gorton’s Seafood они настолько вкусные, что съедаются моментально. По крайней мере, на это намекают маркетологи.
Второй рыбный рынок "Москва – на волне" за месяц посетило свыше 120 тыс. человек.
Это эквивалентно всем жителям района Митино, где и появился рынок. А всего с момента открытия в сентябре было продано более 65 тонн продукции. Об этом сообщил мэр столицы Сергей Собянин.
Самыми популярными продуктами оказались слабосоленая сельдь, живой карп, охлаждения форель, конечности камчатского краба, икра кеты и горбуши, а также морепродукты на шпажках.
У самого первого рынка "Москва – на волне" в Косино-Ухтомском тоже всё неплохо. За меньше чем год с открытия его посетило свыше 1 млн человек. Несмотря на не самое центровое расположение, рынок пользуется популярностью, так что ждем обещанного расширения проекта не только в Москве, но и в регионах.
Рыбопереработчики в 50% случаев подменяют лосось более дешевой форелью.
Об этом заявил замдиректора Национального центра безопасности продукции водного промысла и аквакультуры Россельхознадзора Ильяс Адиатулин.
По статистике этого года в 50% продукции, которая заявляется как лосось (атлантический), по факту была форель, – рассказал Адиатулин.
Норвежцы подсаживают японцев на свою скумбрию.
В конце прошлого столетия Норвегия, как известно, приучила Японию есть атлантического лосося, сделав его новой основой японской кухни. Теперь аналогичная судьба, похоже, ждет и атлантическую скумбрию.
Импорт скумбрии из Норвегии в Японию в 2023 году вырос на 13% – до 62 тыс. тонн. Плюс еще 130-140 тыс. тонн этой рыбы ввозится каждый год через Китай и Вьетнам.
А с 2021 года компания Jalux (входит в группу Japan Airlines) даже начала ввозить из Норвегии скумбрию весом более 500 граммов и содержанием жира в 30% под отдельным брендом Saba Nouveau. Ее используют не только в качество борового питания в первом классе Japan Airlines, но и продают в ритейле и HoReCa.
Япония тоже добывает скумбрию – тихоокеанскую. В 2023 году ее вылов превысил 261 тыс. тонн. Однако весит она порядка 200 граммов или меньше и содержит настолько мало жира, что не слишком подходит для употребления в пищу человеком. Поэтому в основном ее используют для производства кормов.
Атлантическая же скумбрия не только крупная и жирная, из-за чего она идеально подходит для тех же суши. Она еще и подвергается ультрабыстрой заморозке с использованием алкоголя, что исключает выживание в рыбе всех паразитических червей, опасных для ЖКТ человека.
На видео – звездный пирог (stargazy pie), разновидность корнуэльского пирога. Его готовят из запеченных сардин или других видов рыбы, а также яиц и картофеля, покрытых корочкой из теста. Уникальная особенность звездного пирога – это рыбьи головы, торчащие из корки так, что кажется, что рыбы смотрят в небо, на звезды. Отсюда и название.
Положение рыбы позволяет жиру, выделяющемуся во время приготовления, стекать в пирог, придавая ему более полный аромат и обеспечивая его влажность.
#РыбныйИнопродукт
Коллеги, рады представить вам восьмой выпуск серии интервью с топами рыбной индустрии и смежных отраслей.
Это совместный проект нашего Издательского дома "Новые отраслевые медиа" и организаторов VII Международного рыбопромышленного форума и выставки рыбной индустрии, морепродуктов и технологий.
Ведущий – Василий Ларчиков, автор Телеграм-канала "Рыбхоз. Всё о рыбе".
Гость этого выпуска – Алексей Буглак, президент Ассоциации добытчиков минтая
0:43 Про категорийный бренд "Дальневосточный минтай" и промежуточные итоги работы
3:00 Какие площадки используются для продвижения бренда?
4:40 Почему среди них нет телевидения?
5:29 Про рекламу рыбной продукции в повседневной жизни
6:08 Почему рыбные компании жалеют денег на маркетинг?
7:53 Появляются ли на рынке рыбные новинки?
8:32 Что должен сделать ритейл для увеличения потребления рыбной продукции?
10:15 Какие шаги должно предпринять государство?
12:12 Готова ли Ассоциация добытчиков минтая помочь в разработке рецептуры рыбных блюд для школьников?
13:14 Спасет ли минтай потребление рыбы в России?
Гости прошлых выпусков:
🔘Владимир Солодов, губернатор Камчатского края.
🔘Александр Гиря, руководитель направления продаж компании "Инарктика".
🔘Евгений Карпов, генеральный директор ТД "Камчатский Меридиан" и основатель цифровой платформы FishStat.
🔘Алексей Осинцев, президент Ассоциации судовладельцев рыбопромыслового флота.
🔘Иван Фетисов, генеральный директор Expo Solutions Group.
🔘Александр Панин, председатель "Рыбного Союза".
🔘Владимир Калдин, коммерческий директор авиакомпании "Волга-Днепр".
"Мурманские рыбопродукты" оштрафовали на 152 млн рублей.
Арбитражный суд Москвы обязал выплатить эту сумму в адрес "Нацрыбресурса", который подал иск к компании в конце 2023-го.
Суть требований сводилась к тому, чтобы взыскать с "Мурманских рыбопродуктов" пени за неисполнение обязательства по внесению арендных платежей за пользование причалами в Мурманском морском рыбном порту за годичный период – с октября 2022 года по октябрь 2023 года, сумма которых составляет 2,3 млн рублей.
Основную же часть штрафа составили пени в размере 149,1 млн рублей за неисполнение инвестиционных обязательств по модернизации причалов.
Коллеги, рады представить вам седьмой выпуск серии интервью с топами рыбной индустрии и смежных отраслей.
Это совместный проект нашего Издательского дома "Новые отраслевые медиа" и организаторов VII Международного рыбопромышленного форума и выставки рыбной индустрии, морепродуктов и технологий.
Ведущий – Василий Ларчиков, автор Телеграм-канала "Рыбхоз. Всё о рыбе".
Гость этого выпуска – Владимир Калдин, коммерческий директор авиакомпании "Волга-Днепр".
0:49 Почему услуга по мультимодальной доставке рыбы и морепродуктов появилась только после 2022 года?
2:05 Что из себя представляет "рыбный авиамост"?
3:36 Про опыт "Волга-Днепр" по перевозке рыбы и морепродуктов
5:54 Про кейс с ГК "Антей" по доставке живых крабов из Мурманска в Китай
8:57 Какой тип воздушных судов для этого используется?
12:14 Про сотрудничество с рыбопромышленными компаниями
14:00 Про расширение географии поставок
15:15 Перспективы мирового рынка авиаперевозок рыбы морепродуктов
Гости прошлых выпусков:
Владимир Солодов, губернатор Камчатского края.
Александр Гиря, руководитель направления продаж компании "Инарктика".
Евгений Карпов, генеральный директор ТД "Камчатский Меридиан" и основатель цифровой платформы FishStat.
Алексей Осинцев, президент Ассоциации судовладельцев рыбопромыслового флота.
Иван Фетисов, генеральный директор Expo Solutions Group.
Александр Панин, председатель "Рыбного Союза".
Госдума одобрила выход России из ICES.
Депутаты ожидаемо приняли законопроект МИДа и Минсельхоза, денонсирующий конвенцию о Международном совете по исследованию моря (ICES) от 1964 года.
ICES – это международный научный орган, который ежегодно предоставляет рекомендации по эксплуатации запасов водных биоресурсов. В совет пока что входят 20 стран. У всех них – равные права, и положения конвенции не предусматривают возможность отстранения какой-либо договаривающейся стороны от участия в работе совета.
Однако в марте 2022 года Россию от участия в совете все же отстранили. Спустя два года ситуация не поменялась, российская сторона по-прежнему в работе органа не участвует. По этой причине из него в итоге решили выйти.
В свете подорожания креветок вспоминается мем.
Читать полностью…
Коллеги, рады представить вам шестой выпуск серии интервью с топами рыбной индустрии и смежных отраслей.
Это совместный проект нашего Издательского дома "Новые отраслевые медиа" и организаторов VII Международного рыбопромышленного форума и выставки рыбной индустрии, морепродуктов и технологий.
Ведущий – Василий Ларчиков, автор Телеграм-канала "Рыбхоз. Всё о рыбе".
Гость этого выпуска – Александр Панин, председатель "Рыбного Союза".
0:41 Про планы "Рыбного Союза" на ближайшие пять лет
1:35 Изменилась ли рентабельность рыбопереработки в лучшую сторону?
3:23 Какие проблемы рыбопереработки можно было бы решить в кратчайшие сроки?
6:10 Про ритейл
10:56 Почему протекционизм не снизит конечную стоимость рыбной продукции?
14:44 Встречается ли реклама рыбной продукции в повседневной жизни?
17:53 Почему компании рыбной отрасли практически не вкладываются в маркетинг?
18:53 Насколько важен дизайн упаковки?
20:16 Нужно ли рыбным брендам, по аналогии с мясными, время на раскачку?
22:41 Отличаются ли проблемы малых и крупных рыбоперерабатывающих предприятий?
25:05 Какие преимущества есть у небольших предприятий по сравнению с крупными?
26:13 Насколько нехватка оборудования на рынке препятствует разработке новых видов продукции?
29:16 Про мировой рынок рыбопереработки
30:03 Может ли экспорт рыбной продукции глубокой переработки стать бустером для развития отрасли?
Гости прошлых выпусков:
Владимир Солодов, губернатор Камчатского края.
Александр Гиря, руководитель направления продаж компании "Инарктика".
Евгений Карпов, генеральный директор ТД "Камчатский Меридиан" и основатель цифровой платформы FishStat.
Алексей Осинцев, президент Ассоциации судовладельцев рыбопромыслового флота.
Иван Фетисов, генеральный директор Expo Solutions Group.
Рыбопереработчики начали поднимать цены на рыбу и морепродукты.
С середины лета поставщики начали уведомлять торговые сети о повышении цен на широкий перечень рыбной продукции – в среднем на 15-20%. В сентябре-октябре такие случаи участились. О ситуации узнали коллеги из РБК.
Цены в опте, по данным Нацрыбресурса, в основном растут на атлантическую скумбрию и атлантическую сельдь (+36,8 и +56,6% в годовом выражении, до 260 и 155 руб. за 1 кг соответственно), тихоокеанскую сельдь (на 36,8%, до 93 руб.), а также дальневосточную горбушу и аквакультурную форель:
● Так, "Северная компания" (бренд Gustafsen) предупредила о повышении отпускных цен на соленую и копченую форель на 6-12% с 10 октября.
● Один из крупнейших рыбопереработчиков, "Полар сифуд раша", с 1 октября повысил стоимость продукции из горбуши на 10%, с 1 ноября она увеличится еще на 10%, а в декабре повышение составит дополнительные 5-10%.
● Производитель готовой рыбной продукции из диких и аквакультурных видов рыб "Фосфорель" поднимет цены на горбушу, скумбрию и форель на 10-30% с 17 октября.
● О росте отпускных цен на свою продукцию также предупредили "Меридиан" и "Русское море". Последнее сообщало о повышении отпускных цен с 16 сентября на рыбные пресервы, красную рыбу, салаты, осьминогов и морскую капусту. Также "Русское море" уведомило о повышении с 15 октября отпускных цен на дальневосточную рыбу, скумбрию, замороженные полуфабрикаты.
Причина, по которой растут цены на горбушу, всем известна – самая худшая за 20 лет путина-2024. Форель же, большая часть которой импортируется, дорожает из-за ослабления курса рубля и роста мирового спроса на эту рыбу.
Подорожание атлантической сельди и атлантической скумбрии связано со снижением их вылова и импорта, объясняет председатель "Рыбного Союза" Александр Панин. Так, в январе-сентябре российский вылов скумбрии снизился на 25% год к году и составил около 80 тыс. тонн. Вылов сельди остался на уровне прошлого года (20 тыс. тонн), но зато ее импорт с Фарерских островов упал в три раза – до 5,5 тыс. тонн. А ввоз оттуда мороженой скумбрии снизился на 30% (до 20 тыс. тонн).
Релаксируем под кошачий (и хомячий) ASMR перед началом рабочей недели.
Читать полностью…
Композитный материал, вдохновлённый кальмаром.
🦑 Исследователи из Калифорнийского университета создали инновационную ткань, способную регулировать теплоизоляцию.
Вдохновлялись учёные кожей кальмаров, а точнее специальными клетками — хроматофорами, за счёт которых моллюск может изменять своё состояние и управлять отражением света. Последнее свойство и было адаптировано для инфракрасного спектра, который отвечает за теплоотдачу тела.
⚗ Новый материал состоит из полимерной основы, покрытой медными элементами. При растяжении ткани они разделяются, тем самым влияя на способность материала отражать и пропускать ИК-излучение. Это позволяет регулировать температуру тела человека.
Также «дизайнеры» покрыли композитный материал тонкой моющейся плёнкой, которая защищает ткань от излишней влаги и сохраняет её функциональность.
🔎 Полученный материал может быть полезен при выпуске одежды для холодного климата, а также при изготовлении электроники и материалов для сбора энергии.
Правосудие поумерило аппетиты Росрыболовства.
Арбитражный суд Москвы рассмотрел иск ведомства к мурманскому рыбопереработчику "Парк". Компания в рамках участия в программе инвестквот построила береговой завод, за что получила квоты на добычу трески и пикши.
Однако в 2021 "Парк", по данным Росрыболовства, произвел недостаточный объем рыбной продукции (только 89,9 тонн из выделенной квоты на вылов 623,7 тонн). За это ведомство через суд попыталось взыскать с рыбопереработчика 33,5 млн рублей. Арбитраж иск удовлетворил, однако уменьшил сумму назначенного для компании "Парк" штрафа до 16,7 млн рублей.
На Камчатке спустили на воду два малых рыболовных сейнера.
Ими стали "Карага" и "Карымай". Это третье и четвертое судно проекта 04130, которые строят в рамках программы инвестквот по заказу Рыболовецкого колхоза имени В. И. Ленина.
Сейнеры предназначены для добычи минтая, тихоокеанской трески и камбалы в Дальневосточном бассейне. Транспортировка улова в сыром виде для дальнейшей переработки на береговой фабрике будет осуществляться в грузовом трюме наливом.
Рыболовные суда проекта 04130 – первые строящиеся на Камчатке. Головное судно "Апача" и второй сейнер "Сокоч" ранее уже были переданы заказчику в этом году.
