المطبخ السوداني الحديث

23 October 2022 19:30

مشبك سوري بسيط وسهل تغير لي شاي الصباح

المطبخ السوداني الحديث

22 October 2022 09:17

#فطائر_هوت_دوق

بعجتني القطنية الرهيبه تدووووب دوباااااان من طراوتها وجمالها....

المكونات

٣ اكواب دقيق
ملعقتين زبادي
ملعقتين لبن بودرة
ملعقه خميرة
ملعقه سكر
رشه ملح
ملعقتين زيت زيتون
وعجنتا بمويه دافيه ولازم تختمر وتتشكل وتحشيها هوت دوق ودهنتها حليب ورشه بارمزان وتدخل الفرن علي ٢٠٠ وياحلاتها وهي حارة وتتغمس في صوص عباره عن مستردة ومايونيز وكاتشب وبالعافيه عليكم.....
هجورة

المطبخ السوداني الحديث

19 October 2022 07:20

#البسكويت_التركي

المقادير:

حوالي 5 او 6 معالق سمنة كبار
كوباية نشا كبيرة
بيضة
رشة ملح
معلقة صغيرة فانيليا
معلقة صغيرة بيكينج باودر
نصف كوباية زيت
كوباية ونصف سكر
مقدار الدقيق حوالي 3 كوبايات أو اكتر ع حسب ما العجينة تظبط معاكى يعني متبقاش مفرفته ولا تبقى طرية وماسكة نفسها
وفي الاخر هنضيف معلقة كبيرة كاكاو بس دي خلوها في الاخر خالص

طريقة التحضير:

- نحط السمنه في الطبق اللي هنعجن فيه ونضيف النشا والسكر والفانيليا و البيكينج بودر ورشة الملح ونقلب كويس لحد ما الخليط يبقى كريمي وبعدين نضيف الزيت والبيضة ونقلب كويس و بعدين نضيف الدقيق بالتدريج كده لحد ما العجينة تلم وتظبط معاكي.
- هنقسم العجين لنصفين قد بعض بالظبط وتحطي كل واحده لوحدها، واحدة هتحطى عليها معلقة الكاكاو علشان هتبقى هى الشوكولاتة والتانية هتحطي عليها معلقة دقيق علشان تبقى متساوية.
- نبدأ في تشكيل العجين ونعمل 3 كور صغيرة أبيض و3 كور صغيرة شوكولاتة ونلزقهم في بعض بحيث يكون لون ورا لون وبعدين كوريها واضغطي عليها.
- نخبزه في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 لمدة 10 - 15 دقيقة بدون تشغيل الشواية ممكن نشغل المروحة بس.

المطبخ السوداني الحديث

12 October 2022 05:36

#أسرار_الكفتة

كفتة أحلي من الجاهزة مية مرة ...
ب كل التكات والأسرار ...

اولا نوع اللحمة:لازم تكون فيها نسبة دهون عشان تطلع طرية وجوسي ورهيبة
محتاجين نصف كيلو لحمة مفرومة بقري ونصف مفرومة ضان
أو ٣/٤ مفروم بقري والربع الباقي يكون لية الخروف مفرومة
لية الخروف موجودة في أي مكان ...
الناس الما بتحب الضان ممكن تستغنوا عنو بس اتأكدوا انو اللحمة فيها نسبة دهن كفاية ....
يعني ٢٠٠ جم من الدهون تقريبا ..

اللحمة لازم تكون مفرومة علي مرتين ما ينفع مرة واحدة بس ...

٢ بصل وسط مفروم ناعم جدا جدا جدا ، ولازم نصفيها من الموية بتاعتها تماما ، ليه ؟ عشان الكفتة ما تتفكا لينا وتكون متماسكة...
ممكن نضيف نصف معلقة ملح علي البصل عشان ينزل مويته....

معلقة صغيرة توم مفروم ناعم جدا ، معلقة كبيرة ملح ، معلقة كبيرة فلفل اسود ، رشة كسبرة ، رشة جنزبيل مسحون ،نصف كوب بقدونس ، ورق البقدونس فقط من غير العيدان ...

💟المكون السري

:معلقة كبيرة باكنج باودر باكنج بادور في الكفتة ؟؟
ايوااا لازم لأنها ما بتخليها تكش في السوا وبتحافظ علي حجمها وكمان بتكون هشة وجميلة ، ثم إضافة ٢ م كبيرة نشا ، نخلط المكونات كلها كويس جدا جدا ... كل ما نخلط كل ما بتكون أرهب .. لو حسيتو بيها محتاجة تتماسك أكتر نخت معلقة نشا تاني ....
نخليها ف التلاجة ساعة تقريبا ...

نجيب اي نوع أعواد أو اسياخ الحديد ، أنا استخدمت أعواد الخشب لازم تكون مبلولة ب موية كويس عشان ما تتحرق ،نستخدم ٣ أو ٤ أعواد مع بعض عشان شكل الكفتة يكون رهيب

حبة زيت في يدك وتبدو تشكلوها كويس ...

#ممنوع نخت الكفتة في الصينية طوالي عشان بتنزل موية ويبقي شكلها زي المسلوقة
نخت أعواد الكفتة في شبك الفرن ومن تحتها الصينية..
أو نشويها بالشواية لو عندكم ...

#السر الخطير : موية البصل القبيل نخت فيها معلقة صلصة الطماطم أو طماطم مخلوط ،و٢ م كبيرة زيت وفلفل بسيط جدا

الخلطة دي بنمسح بيها الكفتة قبل ما نشويها بتديها لون وطعم من الخياااال ...
#التسوية :لازم الفرن يكون مسخن مسبقا علي أعلي درجة حرارة ، وندخلها بتاخد تلت ساعة ... لازم أعلي درجة حرارة ...

ممكن نفرم اللحمة بالمفرمة أو الكبة بس اهم شي تكون ناااعمة ...
والله العظيم أحلي من الجاهزة مية مرة ....
بالهنا

المطبخ السوداني الحديث

11 October 2022 08:57

بوست في حب المكرونه مالح وحلو😍
سلطه المكرونه 🍜
المكونات🍜
كيس مكرونه أي نوع
بهارات ملح/فلفل/شطه حمرا/شمار
توم بدره
معلقتين زيت
خضار/فلفليه الوان/جزر/شطه خضرا/بصل
الطريقه🍜
تكبي الزيت وتشوحي المكرونه تتغير حبه وتطفي بي مويه وحتت ملح وتخليها تتشرب مويتا انا ابدا مامن انصار تصفي المكرونه لاي شي🥰
تتشرب شتتي توم بدره فلفل اسود ملح وشطه حمرا قلبيهم
قطعي فلفل الوان وجزر وبصل وكبيهم فيها وعليهم رشه شمار وعصرت ليمونه كبيره وده كلو في حراره النار 🔥 وجبنه حامضه او اي نوع وممكن زيتون تونه اختياري و
احلي سلطه 🤤
😍😍😍😍😍😍
مكرونه بالبشاميل بالخضار🍜
المكونات🍜
خضارك العندك كلو وممكن لحمه لو دجاج
بطاطس اسود
جزر فلفليه
بهارات كسبره ال٧بهارات ملح
مكرونه ايا كان نوعا
للبشاميل🍜
كل كوب لبن قصادو معلقه سمنه او زيت او زبده ومعلقه دقيق وضاعفي علي حسب كميتك
شوحتا الدقيق في الزبده لامن بقي لونو بيج طفيتو بي لبن وسطو لامن تقل وعليه كاري ورشت ملح نزلتو فتحتا فبه بيضه بتديه وش جميل👌
الطريقه🍜
اولا جهزتا المكرونه شوحتا في معلقتين زيت ورشيت ملح وحتت قرفه وطفيتا بي مويه تغمرا بس غلت وطيت ونزلتها
جهزتا خضاري وقطعتو شرايح وحمرتو علي خفيف👋كده
والبشاميل جاهز☝
جيت جهزتا صبنيه ممسوحه زيت ورشيت فوقا بقسماط وشلتا من المكرونه والبشاميل لخبطهم كطبقه اولي ورصيت خضاري كولو وعليه رشت ملح والبهارات ال٧وعليهم باقي المكرونه وبي فوق ليهم البشاميل وغرقتو كطبقه اخيره اديت صينيتي هزه بسيطه كده ودخلتها الفرن تحت ربع ساعه وطلعتها فوق تاخد وش😋🤗
وطلعت احلي من حقت اللحمه طااااااعمه
😍😍😍😍😍😍😍
مكرونتي بالبشاميل والموزريلا 🍜
المكونات🍜
كيس مكرونه اي نوع عملتا الحلزوني يمه الحلزوني🤭
دقيق
لبن
لحمه مفرومه
بهارات
الطريقه🍜
حمصتا المكرونه ودايما لاي شي بحمصا في زيت او سمنه شان مااضطر اصفي المويه كده بضمن نشاها الفيها وفايدتا
تاني بكب فيها مويه بس تغمرا👌وزره ملح تغلي اوطيها
البشاميل لكل كوب لبن معلقه زيت او سمنه او زبده وتكبي الدقيق يتحمص واطفي بي اللبن وايدك عليها بي مضرب شبك عملتا زره ملح وبهارات السبعه نظام نكهه احلي ممكن تكتفي بالملح ويتقل تنزلي تفتحي فيه بيضه وتلخبطي تماااام
اللحمه معصجه عادي ونزلتها قطعتا فيها فلفليه وجزر
جيت جبتا صينيتي مسحتها بي زيت وشتتا فيها بقسماط وشلتا من المكرونه حبه ومن البشاميل حبه لخبطهم ودي كانت القاعده تحت جيت كطبقه تانيه كبيت اللحمه وكطبقه اخيره المكرونه الساده واخر شي البشاميل يغرقا يغرقا وماتظهر المكرونه شان ماتحرق🤗
وارص شرايح طماطم وممكن لا وفلفليه وشطه اختياري
وادخلا فرن مولع مسبقا تحت واقفل فوق لامن احس انها استوت تحت اطلع فوق واقفل تحت والموزريلا اااااااااخر شي واخليا جوه تكمل سيحان والفرن مقفول وبس🥰تاكلي حار احسن من بارده ومقطعه سمح مزاج غايتو👌
😍😍😍😍😍😍😍😍
مكرونتي بالدكوه 🍜
المكونات🍜
كيس مكرونه
بهارات كل العندك
دكوه صلصه توم
فلفليه شطه خضرا
الطريقه🍜
سلقتا المكرونه بي حبت زيت وملح وعلي المويه السخنه
ونزلنا
في جوه زيت بصل مبشور وفلفليه شوحتهم وعليهم توم وملح فلفل كاري شويه كده مويه دكوه شويه كده صلصه شطه خضرا🥳😋
واتسبكت نزلتا بي المكرونه ورشيت شبت بي فوق طعم ومزاق اتفضلو🥰
😍😍😍😍😍😍😍
مكرونه اسباكيتي بصوص الدكوه🍝🍝
المكونات::
مكرونه اسباكتي او اي نوع
بهارات
صلصه توم
دكوه
الطريقه::
نسلق المكرونه في مويه مغليه عليها حتت ملحه ومعلقه زيت
تتسلق اصفيها وارش عليها حبت زيت شان لما اجيها راجعه تكون ناكشه ومنكوشه
في طوه اكب زيت ومعاه صلصه واحل دكوه اكبها فيها معاها كسبره فلفل شطه وملح توم والخبطن مع بعض واستني شويه واكب المكرونه الخبطا كويس واقلبا تمااام وانزلا😍
😍😍😍😍😍😍😍
الكشري الكشري💃
المكونات:
كبايه رز/٣كوب مكرونه /نص كبايه عدس/كبايه شعيريه
نص كبايه كبكبي
بصل شرايح
بهارات ملح فلفل توم خل صلصه عصير طماطم شمار زيت للتحمير
الطريقه 🤗
حضري حللك وووب من عدتو بعد اكل بمشي اغسلا اححح😤
قطعتا بصل شرايح او جوانح وشتتا فيه نشا وملح شان يقرمش ويتحمر مايشيل زيت وخليتو
جيت شلتا من زيت التحمير شوحتا الشعيريه لامن لونا بقي دهبي كبيت فيها الرز وشوحتا كويس اتغطت كل حبات الرز بالزيت شان يطلع مفلفل وحلو وانا عملتا معاهم العدس مفروض ابو جبه بس ماعندي عملتا عدس عادي وطلعتا نفسي منو 😍
وكبيت عليهم الملح ومويه غمرتن سطا ووطيتو
شلتا من زيت البصل برضو شوحتا المكرونه براها وعليها مويه وملح فارت وطيتا لامن استوت

المطبخ السوداني الحديث

26 December 2021 14:01

عندك زجاجه تعالي اعملي ميني كيك او نايتي المحلات بكل سهوله وفي ١٠دقائق

المطبخ السوداني الحديث

20 November 2021 15:05

السَلآْم عَلْيُكّمٌ وٍرٍحَمُةّ الله وٍبُرٍكآتُهْ

المطبخ السوداني الحديث

21 October 2021 16:57

طبيخ سوداني_طبيخ الباميه المقمعه_ملاح باميه طبيخ

المطبخ السوداني الحديث

18 October 2021 19:33

#دمعة_دجاج

♓️المقادير

كيلو دجاج
بصلتين
بهارات مشكلة
كاري+توم
زيت طماطم
شوفان
شطة خضراء

♊️الطريقة


نقطع الدجاجة على 9 قطع او زي ما تحبو وننزع منها الجلد ونغسلو..نجيب بصلتين كبار و نفرمهم او نقطعهم مكعبات صغيرة ناعمة مع فصين توم مفرومين والبهارات الصحيحة هبهان..قرفة...قرنفل ومع شوية زيت ورشة ملح نقلبهم على نار هادئة لما يدبل البصل بدون يتحمر نضيف بهارات بودرة كاري و كسبرة ونقلبهم لما نشم ريحتهم نضيف الدجاج المقطع ونقلبهم شوية ولو حابين ممكن تضيفو شطة خضرا مفرومة...نضيف حبتين طماطم كبار مفرومة و2 م ك صلصة وحسب نوع الصلصة لو احتاج زيدو ونضيف الملح و م ك شوفان ...ونقلبهم ونضيف عليهم موية مغلية لحدى تغطيهم بس وونقلبهم ونغليهم يغلو ونوطي النار للاخر..نخليها لما تستوي وتتسبك وتتقل الدمعة نضيف التوم المفروم ورشة فلفل اسود نخليهم اقل من دقيقة ونطفي ..وبالعافية


♈️قناتنا:

المطبخ السوداني الحديث

/channel/roenkitchan

المطبخ السوداني الحديث

15 October 2021 21:29

#خبز

♎️المقادير

للكيلو
بيضه
ملعقه كبيره سكر
ظرف خميره
ملعقه صغيره ملح
ملعقتين خل
ملعقه باكنج باودر
٣ ملاعق زيت

💟الطريقة

وعجنتا بي كبايه ونص مويه كبيت في المويه ملعقتين كبار لبن بدره
وكلهم ارررررر مع بعض القطر قام
اذا حسيتيوها قويه ممكن تضيفي مويه شويه
بغض النظر عن المكونات اهمممم شي العجن والتخمير علي ٣ مراحل
يتقطع شكل رول ويتلف يخبز في نار سخنة

♈️قناتنا:

المطبخ السوداني الحديث

/channel/roenkitchan

المطبخ السوداني الحديث

13 October 2021 18:18

#كرواسون

♊️المقادير

- ٥ أكواب دقيق
- ٢ كوب ماء دافئ
- نصف كوب زيت
- ربع كوب حليب بودر
- ٢ ملعقة كبيرة سكر
- ٢ ملعقة صغيرة خميرة فورية
- رشة ملح
- زبدة للفرد
- شوكولاتة ( او اي نوع حشو حلو او مالح )
- بيضة مع رشة فانيليا للتلميع

💟الطريقة

- في إناء غويط يوضع كوبين من الدقيق ونضيف الخميره والسكر ورشة الملح والحليب البودر وتُخلط المقادير معاً جيداً .
- يُضاف الماء بالتدريج مع التقليب حتى تتجانس المكونات مع بعضها .
- تُغطى العجينة وتُترك ١٠ دقائق حتى تختمر .
- يُضاف الزيت وباقي كمية الدقيق ، وتُعجن العجينة مرة أخرى حتى تُصبح طرية و متماسكة .
- تُقسم العجينة لكرات متوسطة الحجم ، وتُترك حتى ترتاح قليلاً حوالي ٥ دقائق .
- على سطح مرشوش بالدقيق تُفرد كل كرة من العجينة جيداً ، حتى تُصبح رقيقة ، وتُدهن بالزبدة .
- توضع كرات العجين فوق بعضها ، بعد ان ندهن زبدة بين كل طبقة والأخرى .
- تُفرد كل الطبقات مرة أخرى ، حتى تُصبح الطبقة رقيقة ، ثم تُقطع لمثلثات متساوية الحجم .
- يُضاف الحشو حسب الرغبة ، وتُلف من رأس المثلث من أعلى إلى أسفل .
- يُرص الكرواسون في صينية فرن غير قابلة للإلتصاق بدون دهنها ، أو فرش الصينية بورق الزبدة .
- تُخفق البيضة مع رشة الفانيليا ، ويُدهن بها الكرواسون ، ويُترك نصف ساعة حتى يختمر مرة أخرى .
- يُسخن الفرن على درجة حراره ١٨٠° ، قبل إدخال الصينية ب ١٠ دقائق .
- تُدخل الصينية الفرن لمدة من ٢٠ - ٢٥ دقيقة في منتصف الفرن ، حتى ينضج الكرواسون ويأخذ اللون الذهبي ، ونتجنب فتح الفرن أثناء التسوية .

♈️قناتنا:

المطبخ السوداني الحديث

/channel/roenkitchan

المطبخ السوداني الحديث

10 October 2021 19:42

#ستيك_اللحم

♋️المقادير

دبس رمّان - نصف كوب
سكر أسمر - نصف كوب
كاتشاب - نصف كوب
عصير ليمون حامض - ملعقة كبيرة
أوريغانو - ملعقة كبيرة
ثوم بودرة - ملعقة كبيرة
بصل بودرة - نصف ملعقة صغيرة
بصل مقطع إلى جوانح - حبة
لحم ستيك - 5
زيت نباتي - ملعقة كبيرة

💟طريقة التحضر

أمزجي في وعاء كبير دبس الرمان مع السكر الأسمر، الكاتشاب، عصير الليمون الحامض، الأوريغانو، الثوم والبصل على نوعيه.
إنقعي ستيك اللحم بهذه التتبيلة.
غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لساعتين من الوقت.
سخني الزيت في مقلاة واسعة على النار ثم ضعي شرائح الستيك أو اشويها في الشواية.
إفلبي الستيك إلى الجهة الثانية بعد أن تنضج الأولى على النار.قدمي الستيك على مائدتك بحسب مستوى النضج المفضل لدى ضيوفك.
نصائح :
أضيفي التوابل التي تريدينها إلى تتبيلة ستيك اللحم.


♈️قناتنا:

المطبخ السوداني الحديث

/channel/roenkitchan

المطبخ السوداني الحديث

08 October 2021 20:01

#كفتة_دجاج_مشويه

♊️المقادير

كيلو صدور دجاج مفروم بصلة كبيرة مفرومة ½ كوب بقدونس مفروم ¼ كوب بقسماط مطحون ½ ملعقة صغيرة حبهان مطحون ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ½ ملعقة صغيرة جنزبيل مطحون ½ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون ½ ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة ملعقة صغيرة سماق ملعقة صغبرة فلفل أحمر حلو 3 فصوص ثوم مهروس ملح وفلفل

💟الطريقة


في وعاء ضعي الدجاج والبصل والبقدونس والبقسماط والبهارات واخلطيهم جيدا حتى تمتزج المكونات جميعا شكلي الكفتة على شكل أصابع ضعي الدجاج على أسياخ الشوي واشويها على جميع الأوجه حتى تنضج يمكنك وضعها في صينية ثم أدخليها الفرن عند درجة حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة أشعلي قطعة من الفحم وضعيها في ورقة قصدير ثم ضعيها في الصينية وغطي الصينية جيدا واتركيها لمدة عشر دقائق


♈️قناتنا:

المطبخ السوداني الحديث

/channel/roenkitchan

المطبخ السوداني الحديث

05 October 2021 19:44

#سندوتشات_البطاطس_السوري

💟مكونات العيش السوري

3 كوب دقيق

كوب ماء دافيء

3 ملعقة كبيرة زيت

ملعقة كبيرة خميرة

ملعقة كبيرة سكر

ذرة ملح

ملعقة صغيرة بيكينج بودر

♊️الثومية السوري :

كوب ماء

نصف كوب زيت

5 فص ثوم شرائح

3 ملعقة كبيرة نشا

5 ملعقة كبيرة مايونيز

علبة زبادي حوالي 120جرام

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة سكر

ملعقة كبيرة خل

الحشوات :

بطاطس محمرة

جبنة سوري

خيار مخلل شرائح

فلفل هالوبينو

♏️الطريقة

لعمل العيش قوم بوضع الدقيق والسكر والخميرة والملح والبيكينج بودر اخلطيهم وقومي باضافة الزيت وخلطة معهم جيدا واخيرا الماء تدريجيا حتي تصبح عجينة طرية قومي باستمرار العجن مده لا تقل عن 10دقائق حتي تصبح ناعمة قومي بتركها داخل بولة وتغطيتها وتركها في مكان دافيء تختمر .

بعد تخمر العجينة قومي بتقسيمها كرات متوسطة الحجم او حسب متحبي شكل العيش وقومي برصهم بجانب بعضهم وتغطيتهم وتركهم حتي يرتاحم تماما .

لعمل الثومية السوري

داخل حلة قومي باضافة الماء والنشا والثوم والملح والسكر وقومي التقليب المستمر حتي يصبح لون النشا شفاف تماما واتركية يهدء بعد ذلك قومي باضافة الخل والزبادي والمايونيز داخل الكبة او الخلاط اضافة النشا وخلطهم جيدا قومي باضافة الزيت خيط رفيع جدا او كمية بسيطة بكمية بسيطة مع الخلط جيدا ختي يختلطو تماما ولا يصبح للزيت اثر .

قومي بفرد الكرات علي رشة بسيطة من الدقيق حتي يصبح رقيق جدا وعلي صنية اقلبيها وسخنيها جيدا او مصفاه وقومي بوضع العيش علي ضهرها والوش علي النار وعندما يتماسك فقط قومي بقلب العيش يستوي فقط بدون اخذ اي لون وارفعية وغطية وهكذا لتمام كل كميتك .

قومي بوضع خبز وحشوة بالثومية والبطاطس والخيار والفلفل والجبنة قومي بغلقة من الجوانب جيدا وقومي بعمل كل الخبز بنفس الشكل ووضعة علي طاسة مدهونة بسيط من الزيت وتغطيتة او كبسة حتي تاخذي لون دهبي من الجهتين بالهنا والعافية .


♈️قناتنا:

المطبخ السوداني الحديث

/channel/roenkitchan

المطبخ السوداني الحديث

03 October 2021 19:37

#كفتة_مشوية

♌️المكونات

كيلو لحمة مفرومة وبه نسبة دهن 25%.
تفل بصلة.
ملح وفلفل. سبع بهارات أو بهارات لحمة.
نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا أو بيكربونات الصوديوم. أسياخ أو عيدان خشبية.

💟طريقة التحضير

نضيف للحم تفل البصلة مع الملح والفلفل وسبع بهارات أو بهارات لحمة.
نقلب جيدًا ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا أو بيكربونات الصوديوم، وإذا لم تتوفر يمكن وضع ملعقة من البيكنج بودر.
نقلب الكفتة جيدًا ونتركها ترتاح حوالي 15 دقيقة.
ثم نشكل الكفتة أصابع على الأسياخ الخشبية.
نضعها في فرن ساخن على درجة حرارة 200 تقريبًا نصف ساعة. بعد إخراج الكفتة من الفرن نضع قطعة فحم في ورق فويل نشعل الفحمة ونضعها في صينية الكفتة ونغطيها لتأخذ رائحة الفحم. نضعها في طبق التقديم ونزينه بالبقدونس


♈️قناتنا:

المطبخ السوداني الحديث

/channel/roenkitchan

المطبخ السوداني الحديث

22 October 2022 15:19

💌 بوت بيت الربح السعودي لربح الريال السعودي💰

كل شخص يدخل عن طريقك تربح 30 ريال سعودي

رابط البوت👇👇
/channel/ACWQHFBot?start=r0901663600

قم بنسخ رابط البوت وشاركة مع اصدقائك لكي تربح 💴

المطبخ السوداني الحديث

22 October 2022 09:16

💌 بوت بيت الربح السعودي لربح الريال السعودي💰

كل شخص يدخل عن طريقك تربح 30 ريال سعودي

رابط البوت👇👇
/channel/ACWQHFBot?start=r0901663600

قم بنسخ رابط البوت وشاركة مع اصدقائك لكي تربح 💴

المطبخ السوداني الحديث

12 October 2022 17:26

المطبخ السوداني/ الكنافة البلدية Sudanese food/ Sudanese Konafa

المطبخ السوداني الحديث

11 October 2022 08:57

برضو ماعندي كبكبي المفروض تبلي بي مويه شمار ملح وزيت تسلقي تصفي مويتو تعمليها في الدقه بعدين
الدقه::
مويه كبكبي او مويه عاديه عليها شمار توم ملح خل وعلي النار تغلي وتتحدق نزليها براها
الصلصه::
زيت البصل عليه توم ملح كسبره كاري اتشوحو كويس جبتا معلقه صلصه شوحتا وعليهم عصير الطماطم اخد غلوه واتسبك ماشديد عليهم معلقه خل شطه
التركيبه الاخيره علي كيفك ختيت المكرونه عليها الرز والشعيريه. عليهم العدس البصل وبي فوق صلصه
ااخ الناكل وامشي للعده😣
😍😍😍😍😍😍
اعاده تدوير للمكرونه البايته🍝
مكرونه بارت فرغتا في الحله ورشيت عليها مويه ووطيت النار عليها
في طوه كبيت توم وبصله مبشوره جزر مربعات فلفليه مربعات وشوحتهم معاهم ملح فلفل كاري اداها طعم فظيع شوحتهم تمام وفرغتهم في المكرونه
جيت عملتا بشاميل
لكل كوب حليب معلقه سمنه او زيت او زبده ومعلقه دقيق وضاعفي يلا
ختيت السمنه مع الدقيق اتشوح وقلب لونو كبيت اللبن وزرات ملح وكاري تقل نزلتو ولخبطو مع المكرونه والخضار احلي من حقت الفرن وطعما رهيب وطاعم
😍😍😍😍😍😍😍
العزيزيه العزيزه علي قلبي🥰
المكونات🍜
مكرونه اي نوع قلم اسباكتي عاديه
سكر لبن نشا
زبده او سمنه قشطه دكان او وش اللبن
فانيليا تزيني او لا ماضروري
الطريقه🍜
سلقتا المكرونه بس كتري المويه شان ماتطلع مفلفله عليها زره ملح قرفه مسحونه
بعد سلقتا نزلتا بردت ختيت معاها لبن سكر فانيليا نشا وخلطها ونزلتها في الحله
وانا من عندي حزفتا وجددتا
حزفتا اني بعد اختها في البايركس اكب في وشها قشطه وادخلا الفرن
ضفتا اني قسمتها علي نصين نص خليتو ساي ونص دوبتا كاكاو ورجعتها النار دقيقتين ونزلتها
جيت رصيت في الصينيه بسكويت ودي اضافه مني بحبو البسكويت العيال ✋وكبيت الحزء الابيض وعليه الجز الفيه كاكاو ونسيت بعد نزلتها من النار قبل اقسم كبيت معلقه قشطه ةمعلقه سمنه
وزينتها بي بسكويت مهروس وفسدقي الكداب🙈😛
😍😍😍😍😍😍
ممكن باقي مكرونتك البايته تزودي حبت مويه ترفعيها علي النار تتشرب تنزلي وتعملي خضارك فلفليه طماطم جزر بهاراتك شويه دقيق وب ب خلطبيطا وعلي الفرن احلي بيتزا
يلا حبيباتي فتكم بالف عافيه لامن نتلاقي تاني لو في العمر بقيه. 😍حلوم😍

المطبخ السوداني الحديث

09 October 2022 08:33

💌 بوت بيت الربح السعودي لربح الريال السعودي💰

كل شخص يدخل عن طريقك تربح 30 ريال سعودي

رابط البوت👇👇
/channel/ACWQHFBot?start=r0901663600

قم بنسخ رابط البوت وشاركة مع اصدقائك لكي تربح 💴

المطبخ السوداني الحديث

21 November 2021 05:31

#القرقوش_حق_الافران

والله ماشاء الله تبارك الله حاجه رهيبه حاجه فنانه وقرمشه رهيبه اول خطوة انتبهي للتخمير وشوفي الفرق علشان في تكات بتفرق كثيررررر لازم امسح الوش بي حليب وارش عليه السمسم والكمون من غير حليب مابمسك

♉️المقادير

للكيلو بستخدم كاسه حقت القهوه صغيره
للكيلوووووووووو
كاسه قهوه سكر
وكاسه قهوة حليب بدره
كاسه قهوة زيت
معلقتين خميره
معلقه ملح
معلقتين سمسم
معلقتين كمون

معلقه باكنج باودر
كاستين ونص مويه الكاسه حقت العصير

💟الطريقة

بخلط المواد كلها وعلي العجان اذا ماعندك عجان بي يدك اعجني ١٠ دقائق
خلي العجين في مكان دافي لغاية يخمر تمام
شكلي شكل اسطوانه وغطي بي ملايه وخلي يختمر مرة ثانيه قريب ساعه ونص لغايه يتنفخ ذي مافي الصور تحت وامسحي بي حليب ورشي فيهو كمون وسمسم بي فوق دخلي في فرن حامي ياخذ لون وطلعي قطعي بي سكينه منشار وابطحي في الصينيه ورجعي ثاني الفرن ياخد اللون الرهيب ويبقاء مقرمش وتاكلي احلي قرقوش نسأل الله لنا ولكم العافيه

ام احمد الامير

المطبخ السوداني الحديث

24 October 2021 01:23

 القرمشه واضحه 🔉👌🏻 !؟
خبز بالثوم لذيييييذ وينفع كسناك او عشاء خفيف ✨
‏⠀

‏⠀
المقادير :
خبز بايت 🥖
ملعقتين كبيرة زيت زيتون 🥃
ملعقه صغيره ثوم مهروس 🧄
ملعقة كبيرة زبده 🧈
ملعقه كبيره بقدونس ☘️
رشة ملح🧂
موزاريلا 🧀
‏⠀
بالفرن من تحت ١٠ دقايق 🔥
وبعدين من فوق الين ماتتحمر

⠀
⠀♈️قناتنا:

المطبخ السوداني الحديث

/channel/roenkitchan

المطبخ السوداني الحديث

20 October 2021 19:03

#عيش_بيتي

المقادير

نص كيلو دقيق الاول الاخضر ده
وظرف خميره او اقل شويه من الظرف
وملعقة سكر صغيره وزيها ملح
وملعقتين كبار زيت وملعقه لبن بدره ومويه للعجن

🕎الطريقة

نعجن كل المواد مع بعضيها
العجينه تكون لينه شويه ماقويه
ونخليها تخمر وحجمها يتضاعف
نجي نقسمها كور وسط ونضغط عليها باليد ونمسح وشها حليب ونخليها ترتاح وتخمر تاني كويس ماتستعجلو كل ماترتاح بطلع العيش حلو
ندخلا فرن سخن تحت وفوق وتاني فوق
ربع ساعه وبالهنا

♈️قناتنا:

المطبخ السوداني الحديث

/channel/roenkitchan

المطبخ السوداني الحديث

17 October 2021 19:28

الخبز العربي بالبيت من دون فرن مثل الجاهز مع ملاحظات سر انتفاخه 😋

المطبخ السوداني الحديث

14 October 2021 19:40

#عيش_الطوة

عيش الطوة هو الحل للناس المابتحب اللب الكتير

♋️المقادير

ملعقة كبيرة خميرة، ملعقة كبيرة سكر، تلاتة ملاعق كبار زيت.
كبايتين موية ، كبايتين دقيق، كمية من الدقيق لحدي ما العجينة تفك من اليد مابقدر احدد لأنه انواع الدقيق بتختلف

♊️الطريقة

في كوب نضع الخميرة والسكر ونضيف ليهم مقدار كوب موية دافية ونحركهم شوية ثم نضيف الزيت، نخلي الخميرة تشتغل وتفور في الكباية حتى نضيف الخليط ده ومعاه كوب موية تاني لكوبين من الدقيق يعني لكل كباية موية كباية دقيق ده العجينة الأولية، حتطلع عندك عجينة لينة شديد زي عجينة القراصة نغطيها ونخليها لما حجمها يتضاعف واجي ازيد عليها دقيق واعجن لحدي ماتفك العجينة من اليد بواصل اعجن مسافة لحدي ما العجينة تبقى ملساء وناعمة ولونها يفتح شوية بعد كده ببدا اشتغل طوالي واقسمه لكور صغيرة بحيث الكورة لما افردها تكون قدر العيش البلدي العادي، والفرد يكون متساوي وماخفيف ولا تقيل شديد واخت في فوطة مطبخ ولازم العيش المفرود يتغطى بفوطة تانية عشان ماتخشو رطوبة وينشف من فوق ، بعد اخلص ببدا اسخن الطوة شديد واشيل اول عيشة فردتها بتكون فارت شوية بخليها لثواني واقلبها بالجنب التاني واخليها لما تتنفخ حتى اقلبها تاني لحدي ماتستوي

♈️قناتنا:

المطبخ السوداني الحديث

/channel/roenkitchan

المطبخ السوداني الحديث

11 October 2021 18:36

#دجاج_مشوي_بالاعشاب_والليمون

♋️المقادير

- الدجاجة : 1 كيلو (مغسولة جيداً ومنظفة من الداخل)
- الزبدة : 4 ملاعق كبيرة (بدرجة حرارة الغرفة)
- الليمون : 3 حبات (مقطع أنصاف)
- البقدونس : نصف كوب (مفروم خشن)
- الكزبرة : نصف كوب (مفرومة خشن)
- الأعشاب الإيطالية : ملعقة كبيرة (مجففة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

♈️طريقة التحضير

1. سخني الفرن على حرارة 425.

2. جهزي صينية الفرن وبطنيها بورق الأولمنيوم.

3. جففي الدجاجة جيدا وادهنيها بالزبدة من الداخل والخارج بشكل كامل.

4. احشي الدجاجة بقطع الليمون والكزبرة والبقدونس والأعشاب المجففة.

5. وتبليها بالملج والفلفل.

6. اربطي أرجل الدجاجة بخيط طعام وضعيها في الصينية المبطنة بالأولمنيوم.

7. أدخليها للفرن لمدة ساعة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.

8. إشوي وجه الدجاج لتحميرها وقدميها ساخنة إلى جانب الخضار أو البطاطس.


♈️قناتنا:

المطبخ السوداني الحديث

/channel/roenkitchan

المطبخ السوداني الحديث

09 October 2021 19:39

#كباب_حلة_بالطريقة_المصريه

♌️المقادير

1 كيلو لحمة مقطعة
4 حبة بصل مفروم
3 معلقة كبيرة خل أبيض
1 معلقة صغيرة ثوم مفروم
ملح
فلفل أسود
بهارات لحمة
سمن
بقدونس مفروم للتزيين

💟الطريقة

تنظف قطع اللحمة جيداً، وتوضع جانباً.
يوضع السمن في وعاء على النار حتى يسخن.
توضع قطع اللحم في السمن، وتقلب حتى تحمر وتتشوح.
يضاف البصل والثوم والخل، وتقلب جيداً.
تتبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات، وتقلب مرة أخرى.
تترك على نار هادئة من 40 إلى 60 دقيقة وحتى تنضج.
يراعى إضافة نصف كوب ماء من وقت لآخر حتى لا تحترق.
توضع في الأطباق، وتزين بالبقدونس المفروم.
تقدم ساخنة مع الأرز الأبيض.


♈️قناتنا:

المطبخ السوداني الحديث

/channel/roenkitchan

المطبخ السوداني الحديث

07 October 2021 16:45

#دونات_لذيذة_هشة

خالية من البيض

♈️المقادير

- مقادير عجينة الدونات:
طحين: 2 كوب
بيكنج بودر: ربع ملعقة صغيرة
الفانيليا: ملعقة صغيرة
: ملعقة صغيرة
الزبدة: 3 ملاعق كبيرة (مذوبة)
سکر: 3 ملاعق كبيرة
خميرة: ملعقتان كبيرتان
حليب: نصف كوب (دافئ)
- مقادير التغليفة:
سکر: نصف كوب
القرفة: ملعقة كبيرة (مطحونة)

♏️طريقة التحضير

اخلطي الحليب الدافئ مع السكر حتى يذوب السكر تماما.
أضيفي الخميرة واخلطي وغطي المزيج واتركيه لمدة 10 دقائق حتى تفور الخميرة.
انخلي الطحين في وعاء كبير وأضيفي الملحكنج باودر واخلطي المزيج.
أضيفي الزبدة المذابة والفانيلا وخليط الخميرة والحليب والسكر واخلطي جيدا حتى تتكون عجينة لزجة.
يمكنك إضافة الماء عند الحاجة.
ضعي العجين على سطح مرشوش طحين واعجنيها لمدة 5 دقائق حتى تصبح ناعمة.
غطي العجين واتركيه لمدة 30 دقيقة حتى ترتاح.
اعجني العجينة لمدة دقيقتين ثم قطعيها إلى كرات.
مدي العجين على سطح مرشوش طحين وقطعيها بقطاعات الدونات.
سخني الزيت في مقلاة عميقة ثم اقلي الدونات فيها حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
من الزيت الزائد.
اخلطي السكر والقرفة في طبق واغمسي وجه الدونات المقلي فيه

♈️قناتنا:

المطبخ السوداني الحديث

/channel/roenkitchan

المطبخ السوداني الحديث

04 October 2021 19:32

#البهارات_السبعة

♏️المكونات

الوصفة لشيفة المبدعة (ام محمد الوردة البيضاء ) تسلم الايادي الطيبة
كاسة بهار حلو بودرة
اقل من نص كاسة فلفل اسود بودرة
اقل من ربع كاسة قرنفل بودرة
معلقتين كبار هيل بودرة
معلقتين كبار زنجبيل بودرة
معلقتين كبار قرفة بودرة
معلقتين كبار جوزة الطيب بودرة

♊️الطريقة

بعد الطحن خلطيهم مع بعض جيدا وعبيهم في مرتبان وضعيهم في مكان ناشف لوقت الحاجة .

تعطي لاطعمة خصوصا اللحوم نكهة طيبة
وجميلة جدا


♈️قناتنا:

المطبخ السوداني الحديث

/channel/roenkitchan

المطبخ السوداني الحديث

02 October 2021 19:35

#الشاورما_اليوناني

💟المقادير

ربع كيلو لحم بقري مفروم

ربع كيلو لحم ضأن مفروم

1 ملعقة صغيرة نعناع مجفف

1 ملعقة صغيرة كمون

ملح وفلفل

½ كوب فتات الخبز، منقوعة في زيت الزيتون

1 بصل متوسط، مبشور

2 فص ثوم، مبشور

زيت زيتون

لصوص التزاتزيكي

1 خيار ، مقشر، مبشور ومصفى من الماء الزائد

3 أعواد شبت

عصير ليمون

2 فص ثوم، مفروم

½ 1 كوب زبادي

للتقديم
خبز التورتيلا
خس مبشور شرائح رفيعة

بصل أحمر، شرائح رقيقة

1 طماطم، مقطعة قطع صغيرة

♋️الطريقة

1. سخني الفرن على 350 درجة فهرنهايت.
2.في وعاء خلط متوسط، أضيفي اللحم المفروم، النعناع الكمون، الملح، الفلفل، فتات الخبز، البصل والثوم. وذلك باستخدام الخافق الكهربائي أو معالج الطعام للحصول خليط معجون جيداً بقوام ناعم.
3.انقلي الخليط إلى صينية الفرن المدهونة بزيت الزيتون واضغطي عليه حتى يتماسك.
4.اخبزيها لمدة ساعة تقريباً حتى يصبح الوجه ذو لون ذهبي غامق.
5.في وعاء صغير، اخلطي مكونات صوص التزاتزيكي معاً.
6. قطّعي اللحم ثم افردي رغيف الخبز المسطح ووزعي فوقه الخس، اللحم المقطع، صوص التزاتزيكي، البصل والطماطم.
7.قدميها واستمتعي بالطعم اللذيذ.


♈️قناتنا:

المطبخ السوداني الحديث

/channel/roenkitchan