المطبخ السوداني الحديث

20 March 2023 05:31

كل جدبد مع المطبخ السوداني
جلاش باللحمة المفرومة


المكونات

1/2 كيلو لحم مفروم
3 حبات بصل مفرومين ناعم
لفة جلاش
1/2كوب لبن
1 بيضة
ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
1/2 كوب زيت ذرة
زيتون اسود مقطع حلقات بحسب الرغبة
جبنة رومي مبشورة بحسب الرغبة


الطريقة

١. لتعصيج اللحمة، ضعي البصل في الحلة وخليه يذبل شوية بس ما ياخد لون ضعي عليهم اللحمة المفرومة
٢. وبعد ما تستوي حطي عليها الملح البهارات وقلبيها تقليبتين وطفي عليها النار، إتركيها جانباً.
٣. ادهني الصينية بالزيت من كل الجوانب، ضعي طبقتين من الجلاش ثم ادهنيهم بالزيت.
٤. اكملي نصف لفة الجلاش وبين كل طبقتين ادهنيهم بالزيت، ثم ضعي اللحمة المعصجة وافرديها في كل الجوانب
٥. ثم اكملي باقي الجلاش وبين كل طبقتين ادهني بالزيت.
٦. قطعيها حسب رغبتك.
٧. للوجه، جيبي اللبن والبيضة وشوية ملح وفلفل اسود واخفقيهم جيدا وضعيهم على الجلاش ثم ضعي الزيتون والجبنة الرومي المبشورة.
٨. اتركيها ربع ساعة ترتاح ثم ضعيها في الفرن الساخن وهدي النار على الاخر

المطبخ السوداني الحديث

11 March 2023 07:15

#خبز_البوري_الهندي

كتير مننا بيحب الخبز البوري الهندي

وبناكله في المطاعم هو مش صعب ونقدر نعمله في البيت ودي الطريقة لو حبيتوا تجربوه

المقادير

كوب من الدقيق الابيض

ملعقه كبيره من الزيت النباتي الدافئ

ربع ملعقه صغيره ملح

ثلث كوب من الماء الدافئ للعجن(يعتمد استخدام الماء على حاله العجين فيمكن استخدام كمية ماء إضافيه للحصول على عجينه متماسكه وذلك يعتمد على نوع الدقيق)

كميه من الزيت النباتي للقلي

الطريقة

١-نضع الدقيق والملح في وعاء عميق للعجن ونخلطهم جيدًا مع بعض
٢-نضيف الماء بالتدريج الي الدقيق مع العجن لمده خمس دقائق او حتى يتم الحصول على عجينه متماسكه
٣-نضيف ملعقه الزيت النباتي الدافئ إلى العجينه مع الاستمرار بالعجن ويجب الانتباه الي إذا كانت العجينه صلبة فيمكن اضافه بعض الماء الدافئ وعجنها حتى تصبح العجينه لينه
٤- يجب استخدام عجينه الخبز البوري فورا ويمنع تركها لترتاح
٥-نقطع العجينه الي كرات صغيره
٦-ندهن سطحًا رخاميا بالقليل من الزيت النباتي ونفرد عليه كريات العجين حتى تصل الي السماكة المطلوبة
٧-تشكل كل كريات العجين بنفس الطريقة حتي تنتهي كل كميه العجين
٨-نضع كميه من الزيت النباتي في مقلاه عميقه ونتركها على النار حتى يسخن الزيت مع ملاحظه الا يكون الزيت ساخن جدا كي لا يحترق الخبز البوري
٩-نضع العجين المفرود في مقلاه الزيت الساخن مع الانتظار قليلا حتي تطفو قطع الخبز البوري علي السطح ثم نقلب قطع الخبز من ناحيه الي أخرى كي يتحمر ويأخذ اللون الذهبي المطلوب
١٠- نضع الخبز البوري المقلي علي قطعه من ورق المطبخ حتى يتخلص من الزيت
يقدم ساخنا مع أطباق الدجاج واللحوم والخضروات المختلفه كما يمكن تقديمه مع شوربه العدس الهنديه

وبالهنا والشفا علي قلوبكم

المطبخ السوداني الحديث

07 March 2023 14:10

جهاز سامبوسكة يدوي سرعة اتقان ورهابة 😍 يسهل عليك لف وطرح القطعة
كمية محدودة✋

فقط13 الف شاملة التوصيل

المطبخ السوداني الحديث

01 December 2022 22:40

#الوافل
Wafels
المكونات؛

كوب و ربع دقيق
كوب و ربع حليب
نصف كوب زيت
عدد ٢ بيضة
ملعقة كبيرة باكنباودر
ملعقتين كبار سكر
ملعقة كبيرة فانيليا
نصف ملعقة صغيرة ملح
جهاز الوافل ممسح بي زيت

طريقة العمل ؛

مزج المكونات الناشفة اولا مع بعض الدقيق+السكر+الباكندباودر +الملح+الفانيليا.
خفق البيض و اضافة الحليب و الزيت و اضافتها للمكونات الناشفة و خلطهم مع بعض جيدا بمضرب اليد حتي الحصول علي عجينة سائلة.
مسح صاج الوافل بقليل من الزيت او الزبدة و و ملء الفراغات بواسطة ملعقة كبيرة ثم قفل الصاج و تركها لمدة ستة الي تمانية دقائق حتي تستوي.
تقديمها مع سكر البدرة او صوص الشوكلاتة.
شيف طارق

المطبخ السوداني الحديث

29 November 2022 20:13

🟥🟥🟥🚩⚜(برج الحرمين بمقدم ١٥ مليار )⚜🚩🟥🟥🟥
             ⭕  (( الخرطوم امتداد ناصر سنقل ٣ شوارع))  ⭕
              🟥    🟨 ♣️ شقق هيكل تمليك  ♣️ 🟨   🟥
🟥♣️اصانصيرين / مولد اصانصير / شهادة بحث ونصيب
من الارض بموجبها /بمساحة ١٤٠ و ١٤٥ و ١٥٠ متر (وبامكانية الدمج) التسليم في ١٠ شهور / (( مقدم ١٥ مليار ))
----------------------------------------
🟥♣️ الشقة في الثالث والرابع 43 مليار للكاش46 مليار اقساط🔮 الشقة في الخامس والسادس 40 مليار للكاش مليار 43 اقساط🔮 الشقة في السابع والثامن 37 مليار كاش 40 مليار اقساط
----------------------------------------
🟥♣️اقساط ( ٣ سنوات ) لكل الشقق من الثاني للثامن (المقدم ١٥ مليار والمتبقي بالتساوي كل ٣ شهور دفعية) 🟨 خصم 3 مليار  للكاش🟥 خصم مليارين عند السداد الباكر بنصف فترة الاقساط

المطبخ السوداني الحديث

27 November 2022 04:36

#دمعة_الرز

المكونات

4بصلات
ربع كيلو لحمة عجالي
نصف كوب رز مصري
ربع كوب زيت
ملعقة كبيرة صلصة
طماطمة مبشورة
فصين ثوم مهروس
ملعقة كبيرة كسبرة خضراء مفرومة
ملعقة كبيرة شمار أخضر مفروم
رشة فلفل اسود وكسبرة مجففة مسحونة
رشة ملح
ماء

الطريقة

يقطع البصل ويشوح في الزيت ثم نضيف اللحمة ثم الماء حتي يغطي المكونات ويترك علي النار حتي تستوي اللحمة ونتخلص من كل الماء ثم تقلب حتي تأخذ لون مصفرونضيف الكسبرة الجافة والفلفل الاسود ثم نضيف الصلصة والطماطم المبشور والرز ثم نضيف ماء يكفي لنضج الرز ويترك حتي يستوي ثم نضيف الملح حسب الرغية والثوم والكسبرة الخضراء والشمار الاخضر في النهايه ويترك دقيقة ويبعد عن النار ويقدم بالهنا.

المطبخ السوداني الحديث

22 November 2022 08:20

#قراصة_التمر

♓️ المقادير

كبايتين دقيق
م ص ملح م ك خميرة
ملعقتين سكر م ص باكنج باودر
ملعقتين سمنة أي كمية من البلح المكسر

♑️ الطريقة

نبل التمر شوية بموية سخنة وبعد يلين نضيفه الي باقي الكونات
ونتركها تخمر ونعوسها قراصة انا عملت بفوق شوية سمنة وسقيت بفوق جزء بدبس التمر والتانية بالعسل وممكن يتشرب بيها الشاي وممكن القهوة


♈️ قناتنا:

المطبخ السوداني الحديث

/channel/roenkitchan

المطبخ السوداني الحديث

18 November 2022 21:07

طريقه كب كيك الخلاط اقتصادي بمقادير بسيطه في كل بيت وطريقه سهله في 5 دقايق

المطبخ السوداني الحديث

15 November 2022 17:45

#فطاير_الكب_كيك

٣ أكواب دقيق
٣ ملاعق حليب بودرة
٣ ملاعق سكر
بياض بيضة
٣ ملاعق كبيرة دريم ويب
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة كبيرة باكنج بودر
ملح
ربع كوب زيت
ربع كوب زبادي
كوب ماء دافئ للعجن
الحشوة :
شوكلاته قابلة للدهن
مربى
لدهن الوجه :
صفار بيض مع حليب +فانيلا
او حليب بودرة مع رشة قهوه سريعة الذوبان (النسكافيه) مذوبة في موية
اول حاجة حتختي الدقيق وتختي عليهو كل المواد الجافة بياض البيض هنا اختياري اذا كنتي حتدهني الوجه بالصغار بعد كدا حتنزلي الموية بالتدريج لحدي مايكون معاكي عجنة طرية خليها ترتاح شوية وشكليها بالشكل اللي موضح في الفيديو واحشيها زي ماتحبي انا حشيتها جزء مربى وجزء شوكلاته وختي في قوالب الكب كيك وادهني زي ماتحبي وخلي يرتاح شوية كدا ودخلي الفرن على درجة ١٨٠ وبعد يستوي خلي يبرد وغطي عشان تحافظي على طراوتو وبالعافية
ملاحظة :الحشوة ممكن تكون معاكي بحشوات مالحة شيلي من العجنة الفانليا والدريم

فيفي عبدالله

المطبخ السوداني الحديث

06 November 2022 14:27

السلج والورق ديل بظهرو في الشتاء احلي مفاريك
بتفركو براهم او مع البامية

المطبخ السوداني الحديث

05 November 2022 17:54

#نعيمية

لحلة متوسطة

المكونات

3 بصلات كبار نقطعهم شرائح خفيفة وعليهم زيت وشوية سمنة واحمرهم لما يبقى بني فاااتح بضيف معلقة صلصة بس الزيت يتلون بصفى الزيت على جنب للوش ..فى الخلاط بخت البصل وحبتين طماطم و 2 م ك صلصة مليانة وشوية دكوة و2 م ك تقريبا دقيق ..وتوم والزبادي او لبن رائب كمية مناسبة..رشة سكر..الملح. واخلطهم وارجعهم للحلة . واخليهم يغلو اوطى النار شوية مع ابتقليب ..واخر حاجة شوية فلفل و م ك ويكة بس غلوة وحدة واطفى ..وارجع الزيت على الوش..لو عايزينها بلحمة بعد تفضي الحلة من البصل في الخلاط نقلب شوية لحمة مفرومة مع كسبرة وفص توم في شوية زيت يتغير لونها وتنشف شوية مويتها وننزل عليهم باقي الخليط ونواصل باقي الخطوات..وبالف عافية

المطبخ السوداني الحديث

03 November 2022 17:53

💌 بوت بيت الربح السعودي لربح الريال السعودي💰

كل شخص يدخل عن طريقك تربح 30 ريال سعودي

رابط البوت👇👇
/channel/ACWQHFBot?start=r0901663600

قم بنسخ رابط البوت وشاركة مع اصدقائك لكي تربح 💴

المطبخ السوداني الحديث

02 November 2022 11:44

#بسكويت_بالجوز_الهند_بدون_بيض


ينفع جدا للأولاد في المدرسه وطريقه تشكيله سهله جدااا
وممكن أولادك يعملوا معاكى

المقادير

نص كوب زبده
نص كوب سكر بودر
فانيليا
كوب دقيق
ربع معلقه ص بيكنج بودر
ربع معلقه صغيره بيكنج صودا
كوب جوز هند ناعم
٣ معالق لبن او حليب

الطريقه

في بوله هضيف الزبده والسكر والفانيليا واخفقهم مع بعض كويس جدا لغايه الخليط يفتح ويبقي هش
ثم هضيف الدقيق المنخول والبيكنج بودر وصودا والجوز الهند
واللبن الحليب واقلب المكونات مع بعض يادوب تتلم وتتكون عجينه
هسيب العجينه ترتاح ربع ساعه
هبدأ اشكلها وتدخل فرن ساخن مسبقا علي درجة حرارة ١٦٠
لمده نص ساعه
وبالف هنا

مني التابعي

المطبخ السوداني الحديث

01 November 2022 04:45

#دونات_محشیه_هشه

المقادير

كاسة حليب
ملعقه كبيره خميره
نصف كوب زبدة
2 حبات بيض
ملعقتين سكر
3 ملاعق حليب بودره
ملعقه صغيره بيكنج بودر
معلقة فانيلا
4 كاسات طحین وسط

طريقة التحضير

نخلط جميع المقادير ماعدا الطحين والبيكنج بودر في زبديه نضع الطحين والبكبنج بودر ونعجنهم حتى تتماسك ونتركها ترتاح نصف ساعه ثم نفرد العجينه 2 سم ونشكلها بآلة الدونات وكل قطعه نضع تحتها ورق زبده
ونغطيها ونتركها ترتاح نصف ساعه الى ربع ساعه ونقليها بزيت ساخن النار متوسطه ثم نغمسها بسكر خشن ثم نثقبها من طرفها السكين ونحشيها نوتيلا وبالعافيه

حشوة الكاسترد:

الكاسترد المكونات: كأس ونصف من الحليب السائل والبارد. ملعقتان.كبيرتان من النشا. ملعقتان كبيرتان سكر أبيض. صفار بيضة واحدة ملعقةً صغيرة من الفانيليا. وعلى النار حتى يثقل قوامه ونغطيه يبرد ونحشي فيه
الدونات

المطبخ السوداني الحديث

24 October 2022 07:30

💌 بوت بيت الربح السعودي لربح الريال السعودي💰

كل شخص يدخل عن طريقك تربح 30 ريال سعودي

رابط البوت👇👇
/channel/ACWQHFBot?start=r0901663600

قم بنسخ رابط البوت وشاركة مع اصدقائك لكي تربح 💴

المطبخ السوداني الحديث

14 March 2023 08:47

#المش_السوداني

المقادير

1 كيلو زبادي
1 ملعقة كبيرة كمون أسود (حبة البركة)
1 ملعقة صغيرة حلبة حصي
5 فصوص ثوم مقطعة الى نصفين
5 حبة شطة خضراء دون تقطيع

للتقديم

1 م ص شطة حمراء
2 م ك زيت زيتون أو سمسم

الطريقة

- نقوم بتحميص الحلبة والكمون الأسود علي خفيف
- تضاف الحلبة والكمون الأسود لبقية المكونات وتقلب جيدا
- في علبة بلاستيك محكمة الغلق نضع المش ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة من ١٠-١٢ ساعة
- يحفظ بعد ذلك في الثلاجة لحين الإستخدام

المطبخ السوداني الحديث

07 March 2023 14:10

ملحوظة قبل تضعي العجينة للفرد تدي القطاعة مسحة خفيفة زيت

المطبخ السوداني الحديث

07 March 2023 14:07

#سامبكسه

المكونات

نص كيلو دقيق
ربع كوب شاي زيت
رشة ملح
رشة خميره
مويه للم العحينه

الطريقه

كبيت الدقيق وبثيتو تمام بالزيت كويس
وكبيت الملح الخميره
وعجنتا بالمويه لامن فكت
غطيتا بي كيس ارتاح وتخمر
فردتها قطعتها بي القطاعه الترند🤭🥰👌
مقاسا واحد
مناسبه في حجما
مقرمشه ومضغوطه صاح ومابتفتح
يلا فتكم بالف عافيه لامن نتلاقي لو في العمر بقيه

😍حلوم 😍

المطبخ السوداني الحديث

30 November 2022 19:31

#القرقوش

اولا تجهيز الخميرة

لعمل 2 كيلو دقيق نحتاج إلي:

- 1 لتر حليب يكون كامل الدسم مغلي ويكون حار
- عدس اصفر و كبكبيه مدشوش بحجم كف اليد

الطريقة

- نقسم خليط العدس والكبكبي علي برطمانيتين ، ونكب عليهم الحليب الحار جدا ونغلق البرطمانيات كويس جدا لكي لا ينفس الهواء
- نضعهم في صينيه داخل الفرن و نلفهم بفوطه حتي نحافظ علي الحرارة دافئة وذلك لمدة يوم كامل 24 ساعة ويجب أن يتك ذلك في جو حار ساخن

مقادير العجينة

2 كيلو دقيق متعدد الإستخدامات
2 كوب حليب دافيء
2 كوب سمن ويفضل بلدي او ممكن نخلطوا بزيت نباتي حسب المتوفر.
1 م ك كركم مذوبة مع الحليب
رشه كمون اسود
1 ملعقه صغيره ملح
رشة محلب أو رشة صغيره حبهان و قرنفل مسحونين اختياري حسب الرغبة

الطريقة

- نصفي الخميرة كويس ونضيفها مع الدقيق وكل المواد السائلة وبعد العجن نترك العجين يخمر لمدة ساعة او 45 دقيقة حتي يخمر العجين ويتضاعف حجمه
- بعد ذلك نقوم بتقيطع العجين علي شكل أصابع ونقوم برصها ونلصقها جنب بعض ونرصهم في الصواني.
- ندخل الصواني الفرن لمده ٣٠ دقيقه تقريبا علي درجه حرارة 180 درجة .
- بعدما يستوي نطلع الفايش يبرد و نفصل الأصابع و مرة أخري نقلبو علي جنبو ونرصو في صينيه وندخلو الفرن يحمر ويقرقش علي نفس درجه الحرارة وبالهنا عليكم

المطبخ السوداني الحديث

29 November 2022 14:01

#أصابع_البيتــزا_المقليـة

المقادير:

2 كوب دقيق
3 كوب ماء
4 ملاعق كبيرة لبن بودرة
2 بيضة
ملعقة صغيرة ملح

صوص بيتزا جاهز أو مصنوع في المنزل أو كاتشب

الحشــو:

فلفل ألوان أو أخضر مقطع صغير
بصل مقطع شرائح
زيتون اسود واخضر مخلي و مقطع
سجوك مستوي مقطع صغير أو مرتديلا أو لحم مفروم معصج حسب الرغبة
جبن مودزاريلا مبشورة

2 ملعقة كبيرة دقيق مخلوط بماء

بيض مخفوق مع ملح وفلفل أسود مسحون
بقسماط

الطريقة

- ضعي الفلفل والبصل والزيتون والسجوك في طبق واحد وقلبيهم
- اخلطي الدقيق والماء والحليب البودرة والبيض والملح في الخلاط الكهربائي
- سخني مقلاة صغيرة علي النار وامسحها بقليل من الزبدة أو الزيت واسكبي مقدار ثلاث ملاعق كبيرة من الخليط السابق ووزعيها على المقلاة وقلبيها على الوجهين بنفس طريقة الكريب وتترك لتبرد قليلا
- خذي قطعة من العجين السوينيهو وضعي عليها في المنتصف ملعقة من صوص البيتزا وملعقه من الحشوة ثم رشي الجبن الموزريلا
- لفي الاصابع عن طريق ثني الطرفين للداخل ثم لفها وفي نهايه الطرف ادهنيها بالدقيق المخلوط بالماء حتي لا تفتح أثناء القلي
- اغمسي الاصابع في البيض ثم البقسماط واقليها في زيت غزير ساخن وعندما ترفعيها من الزيت ضعيها على مناشف ورقية حتى تمتص الزيت الساخن وتقدم مع الكاتشب

المطبخ السوداني الحديث

24 November 2022 04:07

كنتاكي بيتي بكل تفاصيل

المطبخ السوداني الحديث

22 November 2022 08:19

#كيكة_الموز

سريعة بدون فرن في الطوة وبمكونات بسيطة وسريعة

المقادير:

عدد 4 حبات موز مقطعة نصفين بالطول
1 كوب دقيق
نص كوب سكر
نص كوب زيت
نص كوب حليب
1 م ك بيكنج بودر
1 بيضة
رشة فانيليا
رشة ملح

الطريقة:

- في وعاء عميق نقوم بخلط البيض والحليب والسكر والزيت والفانيليا بالمضرب السلك جيدا حتي تتجانس المكونات جيدا
- نقلب الدقيق مع ذرة الملح ثم ننخلو ونضيقو للخليط السابق تجهيزه رويدا رويدا مع مراعاة التقليب برفق بملعقة خشبية من أسفل لأعلي
- في طوة مدهونة بالزيت علي النار نقوم برص قطع أنصاف الموز بطريقة منظمة
- قبل وضع الخليط في الطوة فوق الموز نضيف ليهو البيكنج بودر ونقلبو مع الخليط لنضمن تفاعلو الجيد ثم نضيف الخليط في الطوة فوق الموز ونوزعو في الطوة بطريقة متساوية
- عندما يبدأ الكيك في الإحمرار نقلبو عن طريق وضع طبق مسطح كبير فوق الطوة ثم نعيده مرة أخري للطوة ليحمر الوجه ومن الممكن تقدم الكيكة ساخنة أو باردة وممكن رش مكسرات علي الوجه وبالهنا عليكم

المطبخ السوداني الحديث

16 November 2022 09:06

#مهلبية_الليمون

وجاء الشتاء
لمقاومه ادورا البرد و مفيده للأطفال جدا سهله و سريعه


♊️المقادير

4 كوب ماء
كوب الا ربع سكر
ربع كوب عصير ليمون
معلقه كبيره بشر ليمون
نص كوب زبيب
نصف كوب نشاء

☯الطريقه

نضع الماء و السكر و الزبيب على النار حتى الغليان ثم نذوب النشاء في قليل من الماء و نضع عصير الليمون و بشر الليمون على خليط النشا ثم نضيفه على الماء المغلي و يقلب جيدا حتى الغليان ثم يوزع في اطباق و يزين ببشر ليمون وشرائح الليمون يترك ليبرد

المطبخ السوداني الحديث

07 November 2022 14:07

💌 بوت بيت الربح السعودي لربح الريال السعودي💰

كل شخص يدخل عن طريقك تربح 30 ريال سعودي

رابط البوت👇👇
/channel/ACWQHFBot?start=r0901663600

قم بنسخ رابط البوت وشاركة مع اصدقائك لكي تربح 💴

المطبخ السوداني الحديث

06 November 2022 14:26

#ملاح_سلج

الطريقة

بصلة في النار عليها معلقة زيت تحركيها وضيفي اللحمة وموية وترمي فيها عود قرفه وفلفل وملح وبعد تجهز الشوربة تضيفي الثلج الورقتيهو وغسلتي كويس وتخليهو يجف من الموية تضيفي للشوربة ومعاهو شمار أخضر وشطه خضرا وكزبره وكربونات يأخد غلوة كدا وبالمفراكه ززززن وترجعي النار عليهو ويكة وتوم وبالهناء مع الكسرة والشطه

المطبخ السوداني الحديث

04 November 2022 10:59

#بيض_زبدة_الفول_السوداني_بالشوكولاتة

مكونات

1 كوب زبدة فول سوداني كريمية
3 ملاعق كبيرة سكر
1/2 كوب زبدة غير مملحة
رشة ملح
1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
3/4 كوب سكر بودرة
300 جرام شوكولاتة شبه حلوة ، مفرومة
1 ملعقة كبيرة سمن

لتحضير بيض زبدة الفول السوداني - نضع ورق الزبدة على صينية الخبز. نضع جانبا.

في طبق متوسط الحجم ، على حرارة متوسطة، نحضر زبدة الفول السوداني والزبدة والملح والسكر البني حتى الغليان مع التحريك من حين لآخر.

نرفع عن النار ونضيف الفانيليا ونخلط. نضيف السكر البودرة ، نصف كوب في كل مرة ، مع التحريك بشوكة حتى يمتزج تمامًا. نسمح لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

نضع المزيج على ورق الزبدة ، ثم نضع فوقه ورقة زبدة أخرى. نفرد المزيج بسمك 2 سم ، ثم نضعه في الثلاجة ليبرد لمدة 30 دقيقة ، حتى يصبح صلبًا.
نخرجه من الثلاجة ونزيل ورق الزبدة من فوقه . نقطع الخليط باستخدام قطاعة بسكويت على شكل بيضة. نضع البيض في صينية الخبز. نتركه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة أخرى

لصنع طلاء الشوكولاتة

نقوم بإذابة الشوكولاتة . نضيف السمن ونخلط. نخرج البيض من الثلاجة. نغمس كل بيضة على حدة في الشوكولاتة المذابة ، ونقلبها بالشوكة. يجب أن تكون مغطاة بالكامل بالشوكولاتة. يجب أيضًا أن تكون سريعًا ، حتى لا تبرد الشوكولاتة وتصبح صلبة. نخرجها باستخدام شوكة وننتظر لحظة حتى تتدفق الشوكولاتة و تخلص من الشوكولاتة الزائدة. نضعهم مرة أخرى على ورقة الخبز. نرش عليها الشوكولاتة المتبقية .
نتركها تبرد لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح الشوكولاتة صلبة.

القطع
استخدمت قاطع بسكويت 7 سنتم .

المطبخ السوداني الحديث

03 November 2022 17:53

#رولات_البطاطس_المشوية

باللحم المفروم اكلة متكامله بطعم خيالي

المقادير

5 حبات بطاطس كبيرة
2 بيض
نصف كوب جبنة موتزاريلا
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة بابريكا

للحشوة

٣٠٠ جرام لحمة مفرومة
٣ ملاعق طعام زيت
٢ بصلة مفرومة
1 فلفل أخضر مفروم
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم
٢ ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
ملعقة كبيرة بهارات لحم

صلصة البشاميل

1 ملعقة كبير زبدة
1 ملعقة كبيرة دقيق
كوب حليب ساخن
ملح
فلفل اسود
رشة بهارات

الطريقة

نقشر البطاطس و نبشرها ثم نصفي البطاطس المبشورة من الماء.
نضيف جبنة موتزريلا والبيض والفلفل الأسود والملح والفلفل و البابريكا إلى البطاطس ونخلطهم.
نضع البطاطس على صينية مبطنة بورق الخبز.
نخبز في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 190 درجة حتى يتحول لون الجزء العلوي والسفلي إلى اللون الذهبي

للحشوة
في مقلاة على نار متوسطة يوضع الزيت ثم البصل المفروم و يقلب دقيقتين ثم يضاف اللحم المفروم و يقلب حتي يتغير لونه ثم يضاف الفلفل الأخضر و الصلصة و الثوم و الملح و البهارات
ثم يضاف نصف كوب ماء ساخن و يترك حتي ينضج اللحم و يتشرب كل الماء
نخرج صينية البطاطس من الفرن ونغطيها باللحم المفروم.
نقوم بلفها رول
لعمل البشاميل
يوضع الزبدة و الدقيق في وعاء على نار متوسطة و نقلب لدقيقة ثم يضاف الحليب الساخن و نقلب جيدا حتي يتقل قوام الصوص ثم يضاف الملح و الفلفل الأسود و البهارات حسب الذوق
توضع صلصة البشاميل فوق رول البطاطس باللحم و نرش جبنة موتزريلا علي البشاميل و توضع في الفرن الساخن لمدة ١٠ دقائق ثم تحت الشواية لتأخذ لون ذهبي من الأعلي.

وألف هنا

المطبخ السوداني الحديث

01 November 2022 04:47

#بسكويت_يانسون

المكونات

٣ بيضات وكوب سكر
كوب زيت مخلوط مع زبدة او سمن ثلاثه اكوب دقيق
ملعقه كبيرة يانسون مطحون عشان مايزعج في الاكل
فانيلا وذرة ملح وملعقه باكنج بودر

الطريقة

ضربتا البيض مع الفانيلا والسكر ونزلتا بالزيت المخلوط وبعدين الدقيق عليهو الباكنج بودر واليانسون وانزل في الصينيه وادخلها الفرن علي ١٨٠ وبعد تستوي اقطع وارصهم في صينيه تاني وادخل الفرن بس المرة دي علي ١٥٠ عشان ياخد لون جميل من كل الجهات طبعا الريحه ماقادرة اوصفها تحفه وهو طلع هش وجميل مع كوب الشاي بالحليب امممم رروعه

نسيت اقول ليكم اليانسون طحنتا معاهو ملعقه كبيرة سمسم
قيمه غذائية زيادة وماحيظهر بس مذاق رائع....بالعافية

هجورة،

المطبخ السوداني الحديث

25 October 2022 08:11

اي استفسار او طلب او اعلان في القناة راسلونا👇👇
@roena_bot

المطبخ السوداني الحديث

24 October 2022 07:29

طريقة عمل المشبك السورية المقرمش باسهل وابسط طريقة والطعم أكتر من روعة