30773
Каталог кулінарних рецептів. Завжди тільки вибіркові рецепти. Легкі у приготуванні та дуже смачні! По всім питанням пишіть @Willyhaase Силка для запрошення https://t.me/+P9YiOxDIPyISadeW
Домашня шинка з курячого м’яса
Інгредієнти:
▪️Курка - 1 шт.
▪️Желатин - 15 г.
▪️Часник сушений - за смаком
▪️Базилік сушений - за смаком
▪️Імбир сушений мелений - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Сіль - за смаком
Приготування:
1.Відокремте м’ясо курки від кісток, приберіть шкіру. Наріжте його маленькими шматочками.
2.Додайте в миску з м’ясом 1 чайну ложку сушеного часнику, ½ чайної ложки імбиру, 1 чайну ложку базиліку, мелений чорний перець, 15 грамів желатину. Посоліть і ретельно перемішайте.
3.Застеліть форму для запікання фольгою. Викладіть до форми м’ясо, закрийте зверху фольгою.
4.Поставте у розігріту до 200 градусів духовку та готуйте не менше години.
5.По закінченню витягніть шинку з духовки, обережно приберіть фольгу. Наріжте шинку скибочками. Подавайте як окрему страву або у тандемі з ароматним хлібом як бутерброд.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Кабачкові вафлі із сиром
Інгредієнти:
▪️Кабачки - 400 г.
▪️Твердий сир - 120 г.
▪️Яйця курячі - 2 шт.
▪️Сметана - 2 ст. л.
▪️Борошно пшеничне - 120 г.
▪️Сіль - 1/3 ч. л.
▪️Перець чорний мелений - за смаком
Приготування:
1.Кабачки помийте, обсушіть паперовим рушником і натріть на тертці з великими отворами. Потім з натертої маси відтисніть зайву рідину.
2.Сир натріть на дрібній тертушці та змішайте з кабачком. Додайте яйця, сметану, сіль, перець і добре перемішайте.
3.Всипте просіяне борошно та ретельно вимішайте однорідне тісто.
4.Добре розігрійте вафельницю й за необхідності змастіть олією. Викладіть по 2 столові ложки тіста в форму та випікайте по 3-4 хвилини до золотистого кольору.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Грибна підлива
Інгредієнти:
▪️Печериць, або інших грибів - 500 г.
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Борошна - 1 ст.л.
▪️Масла - 2 ст.л.
▪️Сметани - 800-900 г.
▪️Сіль
▪️Чорний мелений перець
Приготування:
1.Нарізаємо очищені та помиті гриби довільними шматочками, дрібними кубиками нарізаємо цибулю.
2.Спочатку обсмажуємо на сковорідці борошно, додаємо масло та перемішуємо. Додаємо гриби та цибулю. 3.Продовжуємо смажити до 3 – 4 хвилин.
4.Вливаємо сметану та швидко перемішуємо, щоб не було грудочок. Після тушкуємо все до готовності підливи разом зі спеціями.
5.Вона має вийти густою, однорідною та ароматною.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Куряча печінка у вершковому соусі
Інгредієнти:
▪️Курячої печінки - 500 г.
▪️Вершків, жирністю 20 % - 150 мл.
▪️Цибулини - 1-2 шт.
▪️Часнику - 2 зуб.
▪️Вершкового масла - 40 г.
▪️Солі - ½ ч. л
▪️Перець - до смаку
▪️Олії - 2 ст.л.
Приготування:
1.Промийте 500 г печінки та зачистьте її від плівок. Очистьте та наріжте кільцями 1-2 цибулини, підготуйте 2 зубчики часнику.
2.Розігрійте пательню з 2 ст. л. олії, викладіть печінку та обмаже її 5 хв. Додайте до печінки нарізану цибулю, нарізані 2 зубчики часнику та смажте, помішуючи ще 10 хв.
3.Додайте 40 г вершкового масла, ½ ч. л. солі, перець до смаку, перемішайте. Додайте також 150 мл вершків та тушкуйте печінку 5-7 хв під закритою кришкою на невеликому вогні.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Безглютенові пончики з морквою
Інгредієнти:
▪️Морква - 100 г.
▪️Манго сушений - 50 г.
▪️Яйця курячі - 1 шт.
▪️Молоко 2,5% - 80 г.
▪️Борошно кукурудзяне - 120 г.
▪️Розпушувач - 1 ч. л.
▪️Кориця мелена - 1/2 ч. л.
▪️Олія соняшникова - 1/2 ч. л.
Приготування:
1.Підготуйте манго
Сушене манго залийте кипʼятком на 10 хвилин, після чого поріжте та помістіть у чашу блендера.
2.Збийте моркву з манго в блендері
Моркву почистьте і наріжте довільними кусочками, покладіть у блендер до манго і перебийте.
3.Змішайте інгредієнти для пончиків
Яйце вбийте в миску, легко збийте вінчиком, додайте решту інгредієнтів (у тому числі й пюре з манго та моркви) і ретельно перемішайте.
4.Приготуйте пончики в духовці
Наповніть сумішшю формочки для випічки та випікайте у розігрітій духовці до 180°C 20 хвилин.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Салат з морською капустою та тунцем
Інгредієнти:
▪️Капуста морська - 250 г
▪️Тунець у власному соку - 1 бан.
▪️Кукурудза - 1 бан.
▪️Яйце куряче - 3 шт
▪️Цибуля червона - 1 шт
▪️Майонез - 2 ст. л.
▪️Маринад для цибулі:
▪️Сіль - 1/2 ч. л.
▪️Цукор - 1 ч. л.
▪️Оцет 6% - 1 ст. л.
▪️Вода холодна - 100 мл
Приготування:
1.Червону цибулину нарізаємо тонкими півкільцями.
2.Цибулю перекладаємо в піалу, додамо сіль, цукор, оцет та холодну воду. Перемішуємо, залишаємо маринуватися на 10 хвилин, потім зливаємо воду.
3.З консервованого тунця зливаємо всю рідину та відправляємо його у глибоку миску
4.До тунця викладаємо морську капусту.
5.Також додамо консервовану кукурудзу.
6.Туди ж відправляємо нарізані варені яйця.
7.Тепер додамо мариновану цибулю, заправляємо майонезом.
Перемішуємо. Пробуємо на смак і якщо потрібно солимо, перчимо.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Рулети з курячого філе
Інгредієнти:
▪️Куряче філе - 500-600 г (три грудинки).
▪️Сир голандський - 80 г
▪️Ковбаса мортаделла - 80 г
▪️Біле сухе вино - 100 г
▪️Орігано, розмарин.
▪️Сіль, перець до смаку.
▪️Оливкова олія для смаження.
Приготування:
1.Грудинку розрізати навпіл.
2.Злегка відбити, посолити, поперчити до смаку.
3.Зверху покласти шматок мортадели та сиру.
4.Закрутити в рулет і зафіксувати зубочисткою або ниткою.
5.В окремій посудині змішати орігано і розмарин.Запанірувати рулети спеціями.
6.В розігірту сковорідку налити невелику кількість оливкової олії, потім викласти рулети і на середньому вогні обсмажити з усіх боків до золотистого кольору.
7.Додати вино.Накрити кришкою і протушити 5-7 хв. щоб частково випарувалось вино і соус трошки загус. Рулети з курячого філе готові.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Сирники з манкою
Інгредієнти:
▪️Кисломолочний сир 5% - 400 г
▪️Яйце (невелике) - 1 шт.
▪️Манка (дрібного помолу) - 2-2,5 ст. л. (залежить від вологості сиру)
▪️Цукор - 1,5 ст. л.
▪️Ванільний цукор - 1 ч. л.
▪️Дрібка солі
Приготування:
1.М'який "немокрий" кисломолочний сир розім’яти виделкою. До сиру розбити одне яйце. Додати манну крупу дрібного помолу. Додати цукор, ванільний цукор і дрібку солі. Перемішати.
2.Миску з тістом накрити харчовою плівкою, помістити в холодильник на 30 хв.
3.На присипаній борошном стільниці розкачати тісто ковбаскою діаметром 4-5 см. Розрізати на частини товщиною 2-3 см.
4.Кожну частину тіста обваляти в борошні і сформувати сирники.
5.На сковорідці розігріти соняшникову рафіновану олію. Викласти сирники, смажити на невеликому вогні до рум'яної скоринки з обох боків.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Салат зі шпротами
▪️Шпроти - 1 б. (250 г),
▪️Картопля - 2 шт.,
▪️Зелена цибуля - 1 пуч.,
▪️Морква - 1 шт.,
▪️Горошок - 1/2 б.,
▪️Яйця - 3 шт.,
▪️Майонез - 4-5 ст.л.,
▪️Спеції: сіль, перець - за смаком.
Приготування:
1.Картоплю, моркву, яйця відварити, охолодити і
почистити.
2.Викласти шпроти в тарілку, попередньо зливши олію. 3.Злегка розімʼяти рибу виделкою.
4.Окремо порізати дрібним кубиком картоплю.
Цибулю (тільки зелену частину) дрібно посікти.
5.Моркву потерти на грубу терку. Горошок відцідити від рідини. Яйця також потерти.
6.Майонез помістити в одноразовий кондитерський мішечок, зробити малесеньку дірочку, так його піде небагато.
Далі викладаємо салат в кондитерське кільце (d17 см) шарами в такій послідовності: картопля - трішки спецій - сіточка майонезу - шпроти - цибуля - сіточка майонезу - морква - трохи спецій - сіточка майонезу - горошок - яйця - трохи спецій.
Даємо салату трішки настоятися в холодильнику.
Тоді ще зверху покриваємо сіточкою з майонезу.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Банош з шкварками,
бринзою та смаженою цибулькою.
Інгредієнти:
*на 4 порції
▪️Сметана - 500 г,
▪️Вода - 500 мл,
▪️Сіль - за смаком,
▪️Кукурудзяна крупа - 200 г, ▪️Сир - 100 г,
▪️Копчене сало/шпондер - 150 г,
▪️Цибуля - 1 шт.,
▪️Бринза - 1 п.
Приготування:
1.Змішати в каструлі сметану (краще домашню) і воду та довести до кипіння. Додати сіль. Промиту крупу викласти в киплячу суміш.
2.Варити банош приблизно 20 хв. після закипання на малому вогні, постійно помішуючи.
3.Тим часом, порізане на смужки сало підсмажити на сковороді до золотистого кольору. Вийняти шкварки, а на жирі з-під сала підсмажити нарізану чвертькільцями цибулю.
4.У готовий гарячий банош вмішати натертий на дрібну терку сир.
5.Викласти банош у миску та посипати розкришеною
бринзою. Зверху викласти на банош шкварки і
смажену цибулю.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Трубочки з лаваша з
сирною начинкою.
Інгредієнти:
▪️Лаваш - 1-2 шт., сир - 180 г,
▪️Варені яйця - 5 шт.,
▪️Зелень: кріп, петрушка, зелена цибуля - за смаком,
▪️Сметана - 2-3 ст.л.,
▪️Спеції: сіль, перець - за смаком,
▪️Масло гхі - для обсмажування.
Приготування:
1.Сир та варені яйця натираємо на грубій терці.
2.Додаємо спеції, посічену зелень, сметану. Добре перемішуємо. Лаваш розрізаємо на прямокутники.
3.Начинку загортаємо в лаваш у вигляді трубочки.
4.Обсмажуємо з двох сторін на розігрітому маслі, на чуть більшому за середній вогні, до хрумкої
скоринки.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Салат «Сердечний»
Інгредієнти:
▪️Курячі сердечка - 500 г,
▪️Цибуля - 1 шт.,
▪️Олія - для смаження,
▪️Огірки мариновані - 3 шт.,
▪️Морква по-корейськи - 200 г,
▪️Яйця - 3 шт.,
▪️Часник - 2-3 зуб.,
▪️Спеції: сіль, перець - за смаком,
▪️Майонез,
▪️Кріп.
Приготування:
1.Курячі сердечка відварити в підсоленій воді, 30 хв. після закипання. Яйця також відварити.
2.Цибулю нарізати півкільцями та підсмажити на невеликій кількості олії до золотистості.
3.У миску викласти цибулю. Додати порізані смужками сердечка, огірки, яйця, та моркву.
4.Видушити часник, додати дрібно посічений кріп, спеції. 5.Заправити до смаку майонезом та перемішати.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Курка у кисло-солодкому соусі
Інгредієнти:
▪️Філе стегна - 1 кг,
▪️Борошно - 1 ст.л.,
▪️Крохмаль - 1 ст.л.,
▪️Спеції: сіль, перець, сухий часник, паприка - за
смаком.
Для соусу:
▪️Кетчуп - 1/2 скл.,
▪️Соєвий соус - 112 скл.,
▪️Цукор - 2 ст.л.,
▪️Сік лимона - 1 ст.л.,
▪️Мед - 2 ст.л.
Приготування:
1.Філе нарізати на шматочки.
2.Додати борошно, картопляний крохмаль, спеції, і гарно перемішати, так, щоб кожен шматочок був у паніруванні.
3.Запекти до готовності або у духовці, або в мультипічці.
4.Для соусу в сковорідку викласти кетчуп, соєвий соус, цукор, лимонний сік, мед, перемішати до однорідності. 5.На середньому вогні, помішуючи, уварювати соус до моменту, коли він почне схоплюватися і гуснути. Тоді викласти в киплячий соус шмачочки запеченого філе, зменшити до мінімуму вогонь, кілька хвилин потримати, перевернути на інший бік, підливаючи соус, щоб кожен шматочок був рівномірно вкритий соусом з усіх боків.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Малинове тірамісу
Інгредієнти:
▪️Малина - 400 г + для прикрашання,
▪️Цукор - 50 г,
▪️Печиво «Савлярді» - 200 г, ▪️Вершки (від 33%) - 300 мл,
▪️Цукор-пудра - 75 г, сир ▪️Маскарпоне - 250 г.
Приготування:
1.Малину перебити блендером з цукром. За
бажанням можна процідити через сито, щоб не було кісточок.
2.Для крему злегка збити холодні вершки, додати пудру, ще раз збити. Викласти маскарпоне і злегка, щоб не перебити, збити до пухкої маси.
3.Далі викладаємо десерт шарами у форму: змочене у малиновому пюре печиво савоярді (ще додатково полити малиною поверху), половина крему, знову шар змоченого печива, поливаємо
малиною, крем. Дати настоятися кілька годин у холодильнику. Прикрасити за бажанням
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Тарталетки «Оселедчик на
шубі»
Інгредієнти:
▪️Буряк запечений - 200 г,
▪️Сметана - 1 ст.л.,
▪️Майонез - 1 ст.л.,
▪️Часник - 2 зуб.,
▪️Моцарелла молода (у воді) - 100 г,
▪️Спеції: сіль, перець - за смаком,
▪️Філе оселедця,
▪️Міні-тарталетки (солені) - 16 шт.,
▪️Кунжут,
▪️Петрушка.
Приготування:
1.Буряк запекти. 1 год. при
t180. Дати охолонути, почистити та пробити блендером.
2.Додати майонез, сметану, потертий на
дрібну терку сир, видушений часник, спеції і перемішати до однорідності.
3.Наповнити бурячковою сумішшю тарталетки, зверху викласти
шматочок оселедчика, посипати кунжутом та
прикрасити гілочкою петрушки.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Броколі у клярі
Інгредієнти:
▪️Броколі - 600 г.
▪️Яйця курячі - 2 шт.
▪️Молоко 2,5% - 50 мл.
▪️Борошно пшеничне - 60 г.
▪️Панірувальні сухарі - 60 г.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Олія соняшникова - 50 мл.
Приготування:
1.Броколі розділіть на суцвіття, покладіть у киплячу підсолену воду й варіть 4 хвилини. Потім відкиньте на друшляк та облийте холодною водою.
2.Злегка збийте яйця з молоком і сіллю, посоліть і поперчіть. В одну тарілку насипте борошно, а в другу — панірувальні сухарі. Суцвіття броколі обкачайте у борошні, потім умочіть в яйце і запаніруйте в сухарях.
3.Розігрійте сковороду з олією й обсмажте запаніровану капусту з усіх боків до рум’яної скоринки.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Бризолі з фаршем
Інгредієнти:
▪️Вафельних коржів - пачка
▪️Фаршу - 300 г.
▪️Яйця - 3 шт.
▪️Спеції - до смаку.
Приготування:
1.До фаршу натріть цибулю на дрібній терці й додайте спеції. Вбийте 1 яйце, посоліть до смаку і добре перемішайте.
2.Кожну вафлю змастіть фаршем і накрийте зверху іншою вафлею. Якщо у вас великий вафельний корж, то поріжте його на менші шматочки.
3.Для кляру збовтайте яйця і посоліть їх до смаку. Обваляйте вафлі в клярі й смажте до золотистої скоринки на середньому вогні. У кінці приготування викладіть бризолі на паперовий рушник.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Оладки з апельсином
Інгредієнти:
▪️Борошно пшеничне - 600 г.
▪️Тепла вода - 300 мл.
▪️Сік апельсиновий - 50 мл.
▪️Олія соняшникова - 130 мл.
▪️Дріжджі сухі - 7 г.
▪️Апельсин, цедра - 3 г.
▪️Яйця курячі - 1 шт.
▪️Цукор - 60 г.
Приготування:
1.У миску налийте теплу воду, додайте сухі дріжджі, 30 мл олії, яйце, апельсинову цедру, апельсиновий сік і перемішайте. Всипте борошно і перемішайте спочатку лопаткою, а потім руками. Добре вимісіть, поки не вийде щільне тісто. Накрийте миску з тістом харчовою плівкою і залиште підніматися на 1 годину.
2.Зробіть із тіста 8 кульок однакового розміру. Розкачайте кульки качалкою в кружальця. Накрийте їх кухонним рушником і залиште ще на 30 хвилин. Потім обсмажте оладки у гарячій олії протягом 4-5 хвилин до золотистого кольору.
3.Обваляйте оладки в цукрі, поки вони гарячі, й подавайте до столу.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Сирно-цибулеві палички
Інгредієнти:
▪️Борошно пшеничне - 200 г.
▪️Сир твердий - 100 г.
▪️Яйця курячі - 1 шт.
▪️Масло вершкове 73% - 100 г.
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Розпушувач - 6 г.
▪️Олія соняшникова - 20 мл.
▪️Кунжут білий - 10 г.
▪️Сіль - за смаком
Приготування:
1.Цибулю очистьте, дрібно наріжте і спасеруйте на олії.
2.Борошно просійте з розпушувачем, додайте м’яке вершкове масло, яйце, смажену цибулю, натертий сир, сіль і замісіть тісто.
3.Розкачайте тісто на посипаній борошном поверхні товщиною 5 мм. Наріжте палички розміром 2×7 см.
4.Деко вистеліть пергаментом, змастіть олією, викладіть палички та рівномірно присипте їх кунжутом.
5.Випікайте у розігрітій до 180°C духовці 15-20 хвилин.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Рибні рулетики в духовці
Інгредієнти:
▪️Філе рибне (мінтай) - 700 г
▪️Цибуля ріпчаста - 1 шт
▪️Сир твердий - 100 г
▪️Аджика - 90 г
▪️Сіль - 1 ч. л.
Приготування:
1.Рибне філе посоліть та залиште на 10 хвилин.
2.Змажте кожне філе аджикою.
3.Цибулю наріжте на тонкі півкільця, посипте їм філе.
4.Посипте натертим твердим сиром.
5.Згорніть у рулетики і зафіксуйте зубочистками. Викладіть у форму для запікання змащену олією і поставте в розігріту духовку запікатися 25 хвилин при температурі 180 градусів.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Бурфі з кунжутом
Інгредієнти:
▪️Масло вершкове - 200 г
▪️Кунжут - 100 г
▪️Молоко сухе - 100 г
▪️Цукрова пудра - 75 г
Приготування:
1.Розтопіть вершкове масло.
2.До олії всипте кунжут, перемішайте. На середньому вогні доведіть до золотистого кольору, але масло підгоряти не повинно.
3.Готову суміш з масла та кунжуту викладіть у глибоку миску. Остудіть до кімнатної температури.
4.Додайте цукрову пудру та сухе молоко.
5.Добре перемішайте в однорідну масу.
6.Наповніть масою форми, відповідні за розміром для цукерок. Трохи утрамбуйте та відправте в морозильну камеру на 1 годину.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Гарячі канапки з грибами та бринзою
Інгредієнти:
▪️Печериці - 150 г
▪️Бринза - 120 г
▪️Зелень (базилік або кріп з петрушкою) - півпучка
▪️Часник - 2 зубчики
▪️Оливкова олія - 1 ст. л.
▪️Зелень кропу
▪️Хліб
Приготування:
1.Бринзу порізати кубиками зі стороною приблизно 1 см.
2.Печериці помити, обсушити і порізати невеликими шматками.
3.Зелень разом з часником перетерти в ступці, потім додати олію і перемішати. Також можна скористатися блендером.
4.Гриби трошки обсмажити на рослинній олії.
5.В окремій мисці змішати сир, гриби і перетерту зелень з часником.
6.На скибки хліба викласти отриману суміш. Канапки помістити на решітку і запікати у заздалегідь розігрітій до 200 °С духовці приблизно 10 хв. Гарячі канапки з грибами та бринзою готові.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Смачні і ніжні курячі котлетки
Інгредієнти:
▪️Куряче філе - 800 г,
▪️Яйця варені - 4 шт.,
▪️Плавлений сирок - 2 шт., ▪️Вершки (18-33%) - 100 мл,
▪️Спеції: сіль, перець, карі - за смаком,
▪️Борошно,
▪️Олія.
Приготування:
1.Філе перекрутити на мʼясорубці, можна
використати готовий курячий фарш. Додати вершки
та спеції, вимішати. Додати потерті варені яйця та злегка підморожені плавлені сирки, перемішати до однорідності і дати трохи постояти в холодильнику.
2.Мокрими руками, або краще в рукавичках (фарш
досить важкий у роботі), сформувати продовгуваті котлетки, добре обваляти в борошні, викласти на дошку.
3.Обсмажувати на достатній кількості олії в розігрітій сковорідці на невеликому вогні 5 хв., перевернути на інший бік, накрити кришкою і смажити ще 5 хв.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Ажурні млинці (на дріжджах)
Інгредієнти:
▪️Молоко - 900 мл, цукор - 3 ч.л.,
▪️Дріжджі сухі - 1 ч.л. (без гірки),
▪️Яйця - 2 шт.,
▪️Борошно - 330 г,
▪️Олія - 4 ст.л.,
▪️Сіль - 1/2 ч.л.
Приготування:
1.В тепле молоко додати цукор і дріжджі, перемішати до розчинення. Додати яйця кімнатної температури, вимішати. Поступово додати просіяне борошно, добре вимішуючи за кожним разом. Борошна може піти чуть меньше, або чуть більше. Орієнтуйтеся на консистенцію, з більш рідкої вийдуть тонші млинці, з густішої - грубші. В кінці додати олію і сіль.
2.Ще раз гарно вимішати. Накрити рушничком і залишити на 1 год. Далі вимішати і посмажити млинці. 3.Смажити на досить великому вогні, щоб млинчики не сушилися, а швидко смажилися. Тільки зарумʼянилися, одразу перевертаємо. Поки смажимо, готові тримаємо під кришкою.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Закуска «Крабові квіти».
Інгредієнти:
▪️Грінки - 1 п.,
▪️Яйця - 3 шт.,
▪️Плавлені сирки - 2 шт.,
▪️Часник - 2-3 зуб.,
▪️Maйонез - 2-3 ст.л.,
▪️Спеції: сіль, перець - за смаком,
▪️Крабові палочки - 6-7 шт.,
▪️Горошок/кукурудза/гранат,
мікрогрін/зелень.
Приготування:
1.Яйця відварити, остудити та натерти на дрібну терку. Також натерти злегка підморожені плавлені сирки. 2.Вимішати до однорідності з видушеним часником, майонезом та спеціями. Цією сумішшю намастити грінки. 3.Прикрасити порізаними тонкими скибочками крабових палочок у вигляді пелюсток квітки. Всередину викласти зернятка гороху/
кукурудзи/граната. Додатково прикрасити
гілочками зелені.
Смачного!
#закуска
Кулінарні рецепти
Запечені баклажани
Інгредієнти:
▪️Баклажан - 1 шт.,
▪️Помідори чері - 8-10 шт.,
▪️Часник - 3 зуб.,
▪️Оливкова олія,
▪️Спеції: сіль, перець - за смаком,
▪️Сир.
Приготування:
1.Баклажан помити, розрізати вздовж навпіл, зробити ножем глибокі надрізи у вигляді сіточки.
2.Посолити, поперчити та полити олією. В чашу мультипічки викласти підготовані баклажани, поруч в мисочку для запікання викласти чері, часник, полити олією.
3.Запекти 20хв. при t200. 4.Серединку баклажанів перемʼяти ложкою у кашку. З помідор зняти шкірку, додати спеції, перемʼяти з часником до однорідності та викласти зверху на баклажани.
5.Посипати потертим сиром і запекти ще 5 хв. у мультипічці.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Пляцок «Мадярський» -
Тісто:
▪️Cметана - 4 ст.л.,
▪️Амоній - 1 ч.л.,
▪️Маргарин - 250 г,
▪️Борошно - 5 скл.,
▪️Цукор - 1 скл.,
▪️Яйця - 2 шт.
Додатково:
▪️Густе варення,
▪️Горіхи.
Крем:
▪️Сметана - 500 мл,
▪️Цукор-ванілін - 1 п.,
▪️Цукрова пудра - 5 ст.л.
Приготування:
1.До сметани додати амоній, перемішати і відкласти.
2.Маргарин перетерти з борошном в крихту, додати
цукор, перемішати. Додати яйця, сметану з амонієм, і замісити тісто. Розділити на 4 частини.
3.Притрушуючи борошном, одразу на пергаменті,
розкачати кожну частину, формуючи прямокутник
розміром 24*30 см.
4.Зверху змастити варенням і посипати посіченими горіхами.
5.Пекти кожен корж приблизно 15 хв. при
t200. Дати охолонути.
6.Для крема до сметани додати цукор-ванілін, цукрову пудру і збити до пухкої маси. 7.Перемастити всі, крім верхнього, коржі. Дати постояти годину при кімнатній температурі, а далі в холодильник.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Бургери з рваною
курятиною.
Інгредієнти:
▪️Бургерні булочки - 6 шт., ▪️Куряче філе - 700 г,
▪️Тостовий сир - 6 шт.,
▪️Твердий сир - 100 г,
▪️Майонез - 80 г,
▪️Кетчуп - 80 г,
▪️Масло.
Приготування:
1.Куряче філе відварити в підсоленій воді. Як охолоне, розібрати на волокна, додати майонез, кетчуп та перемішати.
2.Твердий сир натерти. Булочки розрізати. У форму
викласти половинки булочок, зверху на них
пластини тостового сиру, підготовану курятину,
натертий сир.
3.Накрити другими половинками булочок, змастити маслом, та запекти 10-15 хв. в
розігрітій до t180 духовці.
Смачного!
#закуска
Кулінарні рецепти
Запечений шпондер
Приготування:
▪️Шпондер свинячий - 1 кг, ▪️Часник - 5 зуб.,
▪️Сіль - 1 ст.л.,
▪️Спеції: перець, паприка, копчена паприка - за смаком,
▪️Соєвий соус - 2 ст.л.,
▪️Майонез - 2 ст.л.
Приготування:
1.Шпондер викласти у ємність, вичавити часник, додати сіль, спеції, соєвий соус, майонез та гарно натерти мʼясо. Накрити та відправити у холодильник мінімум на 12 год., краще на добу.
2.Викласти у рукав та запекти 1-1,2 год. при t180
градусів. Далі рукав розрізати, і допекти ще хвилин 20.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Баварський десерт
Інгредієнти:
▪️Желатин - 20 г, вода - 80 мл,
▪️ЖОВТКИ - 3 шт.,
▪️Цукор - 75 г,
▪️Рослинний напій «Мигдаль» -
300 мл,
▪️Білий шоколад - 50 г,
▪️Сметана - 350 г,
▪️Ягоди - для соусу та подачі.
Приготування:
1.Желатин залити холодною водою і залишити на 15 хв. За цей час розтерти вінчиком жовтки з цукром та додати рослинний напій.
2.Поставити на невеликий вогонь і, помішуючи, довести до кипіння.
Не кип'ятити
Зняти каструлю з вогню, через 3-5 хв. додати
набухший желатин, шоколад та перемішати до розчинення і однорідності.
3.У миску викласти сметану, додати желатинову суміш і знову добре перемішати. 4.Вилити десерт у вистелену харчовою плівкою форму і поставити у холодильник на 2 год., можна на ніч. При подачі за бажанням полити ягідним соусом або топінгом, та прикрасити.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти