25480
Каталог кулінарних рецептів. Завжди тільки вибіркові рецепти. Легкі у приготуванні та дуже смачні! По всім питанням пишіть @Willyhaase Силка для запрошення https://t.me/+P9YiOxDIPyISadeW
Лаваш з фаршем у яйці
Інгредієнти:
▪️Тонкий лаваш - 3 шт.
▪️Куряче філе - 1 шт.
▪️Цибуля жовта ріпчаста - 1 шт.
▪️Яйця курячі - 2 шт.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
Приготування:
1.Приготуйте фарш
Спочатку приготуйте фарш. Для цього помийте м’ясо, потім на дошці поріжте шматками. Цибулю почистьте і розріжте на 4-6 частин. Пропустіть м’ясо і цибулю через м’ясорубку в миску. Додайте сіль, перець і яйце, добре вимішайте.
2.Сформуйте лаваші
Візьміть листи лаваша і поріжте їх смужками завширшки 10 см. Друге яйце збийте у глибокій тарілці.
Один край лаваша змажте збитим яйцем (для того, щоб склеїти краї лаваша), покладіть 1-2 ст. л. фаршу і загорніть лаваш трикутником. І так загорніть всі лаваші.
3.Запікайте лаваші
Деко застеліть пергаментом, покладіть конвертики з лаваша, змастіть їх збитим яйцем.
Духовку розігрійте до 180°С і помістіть в неї деко. Запікайте 20 хвилин до рум’яної скоринки.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Сніданок з лаваша з яйцем
Інгредієнти:
▪️Тонкий лаваш - 1 шт.
▪️Перець червоний солодкий - 30 г.
▪️Томати чері - 3 шт.
▪️Шпинат - 10 г.
▪️Яйця курячі - 2 шт.
▪️Вершки 10% - 30 г.
▪️Оливкова олія - 5 г.
▪️Сіль - за смаком
▪️Суміш спецій - за смаком
▪️Сир моцарела - 30 г.
Приготування:
1.Підготуйте овочі та яйця
Перець, помідори чері і шпинат помийте. Перець наріжте невеликими шматочками, а чері розріжте навпіл, шпинат обсушіть.
2.Яйця збийте з вершками, додайте сіль, спеції і перемішайте.
3.Посмажте омлет з лавашем
У розігріту з олією сковороду викладіть перець і трохи обсмажте на середньому вогні. Додайте половинки чері, шпинат і налийте яєчну суміш.
4.Накрийте зверху лавашем і смажте, поки яєчна маса не схопиться. Приблизно 3 хвилини. Переверніть лаваш з омлетом і посипте подрібненою моцарелою. Подавайте страву гарячою.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Суп з помідорів
Інгредієнти:
▪️Вода - 2 л.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Корінь петрушки - 1 шт.
▪️Томати - 700 г.
▪️Макарони - 100 г.
▪️Масло вершкове 73% - 40 г.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний, горошок - 4 шт.
▪️Лавровий лист - 2 шт.
▪️Зелень - 10 г.
Приготування:
1.Овочі почистьте та помийте. На велику тертку натріть корінь петрушки та моркву. Цибулю дрібно наріжте.
2.У киплячу воду покладіть підготовлені овочі, додайте сіль, перець, лавровий лист. Варіть на невеликому вогні.
3.Помідори наріжте невеликими скибочками й додайте в суп. Доведіть до кипіння й варіть 15-20 хвилин.
4.Потім покладіть в суп макарони, перемішайте й варіть 5-7 хвилин. В кінці додайте подрібнену зелень.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Кускус з мідіями
Інгредієнти:
▪️Кускус - 100 г.
▪️Мідії - 50 г.
▪️Лимонна цедра
▪️Сік половини лимона
▪️Рослинна олія - 1 ст. л.
▪️Вершкове масло - 10 г.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перец - за смаком
Приготування:
1.Кускус заливаємо окропом, накриваємо кришкою і залишаємо запарюватися на 5 хвилин. Розморожуємо мідії. Розігріваємо вершкове масло на пательні, додаємо мідії. Обсмажуємо їх 5 хвилин, солимо, перчимо за смаком. В самому кінці смаження додаємо кускус, лимонний сік, цедру, оливкову олію і улюблені спеції.
2.Вимикаємо вогонь, накриваємо кришкою і даємо постояти декілька хвилин. При подачі прикрашаємо жменькою руколи або іншою зеленню.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Булочки з яблуками і медом
Інгредієнти:
Для тіста
▪️Борошно пшеничне - 500 г.
▪️Молоко 2,5% - 100 мл.
▪️Дріжджі пресовані - 50 г
▪️Яйця курячі - 1 шт.
▪️Масло вершкове 73% - 50 г.
▪️Цукор - 20 г.
Для начинки
▪️Яблуко - 4 шт.
▪️Мед - 20 г.
▪️Кориця мелена - 3 г.
Приготування:
1.У теплому молоці розпустіть дріжджі з цукром, додайте 100 г борошна, перемішайте і нехай постоїть 20 хвилин. Потім додайте яйце, м’яке масло і просіяне борошно. Замісіть пухке тісто, накрийте рушником і залиште на 1 годину підходити.
2.Яблука очистьте від шкірки і серцевини, дрібно наріжте. Додайте мед і корицю, дайте настоятися 30 хвилин. Потім злийте сік, що виділився.
3.Із тіста зробіть ковбаску, наріжте шматочками і розкачайте їх кружечками. На середину кожного покладіть начинку, з’єднайте краї, защипайте і сформуйте булочки. Випікайте при температурі 180 °C 25-30 хвилин.
Смачного!
#випічка
Кулінарні рецепти
Лаваш з сиром і зеленню
Інгредієнти:
▪️Сметани - 100 мл .
▪️Кропу - 1 пучок
▪️Сиру фета - 150 г .
▪️Твердого сиру - 150 г.
▪️Томат - 1 шт.
▪️Прямокутні лаваші - 2 шт.
Приготування:
1.Дрібно наріжте пучок кропу та змішайте його зі 100 мл сметани.
2.Натріть на крупну тертку 150 г твердого сиру, наріжте невеликим кубиком 150 г фети. Томат наріжте слайсами.
3.Розкладіть лаваші, змастіть їх соусом, відступаючи по 4-5 см по краях. Викладіть зверху мʼякий сир і томати, притрусіть натертим сиром.
4.Закрутіть лаваші, загорнувши всередину краї зверху та знизу. Викладіть на розігріту пательню гриль чи на решітку та смажте з обох боків до золотавої скоринки десь по 3-4 хв на низькому вогні.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Броколі у клярі
Інгредієнти:
▪️Броколі - 600 г.
▪️Яйця курячі - 2 шт.
▪️Молоко 2,5% - 50 мл.
▪️Борошно пшеничне - 60 г.
▪️Панірувальні сухарі - 60 г.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Олія соняшникова - 50 мл.
Приготування:
1.Броколі розділіть на суцвіття, покладіть у киплячу підсолену воду й варіть 4 хвилини. Потім відкиньте на друшляк та облийте холодною водою.
2.Злегка збийте яйця з молоком і сіллю, посоліть і поперчіть. В одну тарілку насипте борошно, а в другу — панірувальні сухарі. Суцвіття броколі обкачайте у борошні, потім умочіть в яйце і запаніруйте в сухарях.
3.Розігрійте сковороду з олією й обсмажте запаніровану капусту з усіх боків до рум’яної скоринки.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Бризолі з фаршем
Інгредієнти:
▪️Вафельних коржів - пачка
▪️Фаршу - 300 г.
▪️Яйця - 3 шт.
▪️Спеції - до смаку.
Приготування:
1.До фаршу натріть цибулю на дрібній терці й додайте спеції. Вбийте 1 яйце, посоліть до смаку і добре перемішайте.
2.Кожну вафлю змастіть фаршем і накрийте зверху іншою вафлею. Якщо у вас великий вафельний корж, то поріжте його на менші шматочки.
3.Для кляру збовтайте яйця і посоліть їх до смаку. Обваляйте вафлі в клярі й смажте до золотистої скоринки на середньому вогні. У кінці приготування викладіть бризолі на паперовий рушник.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Оладки з апельсином
Інгредієнти:
▪️Борошно пшеничне - 600 г.
▪️Тепла вода - 300 мл.
▪️Сік апельсиновий - 50 мл.
▪️Олія соняшникова - 130 мл.
▪️Дріжджі сухі - 7 г.
▪️Апельсин, цедра - 3 г.
▪️Яйця курячі - 1 шт.
▪️Цукор - 60 г.
Приготування:
1.У миску налийте теплу воду, додайте сухі дріжджі, 30 мл олії, яйце, апельсинову цедру, апельсиновий сік і перемішайте. Всипте борошно і перемішайте спочатку лопаткою, а потім руками. Добре вимісіть, поки не вийде щільне тісто. Накрийте миску з тістом харчовою плівкою і залиште підніматися на 1 годину.
2.Зробіть із тіста 8 кульок однакового розміру. Розкачайте кульки качалкою в кружальця. Накрийте їх кухонним рушником і залиште ще на 30 хвилин. Потім обсмажте оладки у гарячій олії протягом 4-5 хвилин до золотистого кольору.
3.Обваляйте оладки в цукрі, поки вони гарячі, й подавайте до столу.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Сирно-цибулеві палички
Інгредієнти:
▪️Борошно пшеничне - 200 г.
▪️Сир твердий - 100 г.
▪️Яйця курячі - 1 шт.
▪️Масло вершкове 73% - 100 г.
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Розпушувач - 6 г.
▪️Олія соняшникова - 20 мл.
▪️Кунжут білий - 10 г.
▪️Сіль - за смаком
Приготування:
1.Цибулю очистьте, дрібно наріжте і спасеруйте на олії.
2.Борошно просійте з розпушувачем, додайте м’яке вершкове масло, яйце, смажену цибулю, натертий сир, сіль і замісіть тісто.
3.Розкачайте тісто на посипаній борошном поверхні товщиною 5 мм. Наріжте палички розміром 2×7 см.
4.Деко вистеліть пергаментом, змастіть олією, викладіть палички та рівномірно присипте їх кунжутом.
5.Випікайте у розігрітій до 180°C духовці 15-20 хвилин.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Рибні рулетики в духовці
Інгредієнти:
▪️Філе рибне (мінтай) - 700 г
▪️Цибуля ріпчаста - 1 шт
▪️Сир твердий - 100 г
▪️Аджика - 90 г
▪️Сіль - 1 ч. л.
Приготування:
1.Рибне філе посоліть та залиште на 10 хвилин.
2.Змажте кожне філе аджикою.
3.Цибулю наріжте на тонкі півкільця, посипте їм філе.
4.Посипте натертим твердим сиром.
5.Згорніть у рулетики і зафіксуйте зубочистками. Викладіть у форму для запікання змащену олією і поставте в розігріту духовку запікатися 25 хвилин при температурі 180 градусів.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Бурфі з кунжутом
Інгредієнти:
▪️Масло вершкове - 200 г
▪️Кунжут - 100 г
▪️Молоко сухе - 100 г
▪️Цукрова пудра - 75 г
Приготування:
1.Розтопіть вершкове масло.
2.До олії всипте кунжут, перемішайте. На середньому вогні доведіть до золотистого кольору, але масло підгоряти не повинно.
3.Готову суміш з масла та кунжуту викладіть у глибоку миску. Остудіть до кімнатної температури.
4.Додайте цукрову пудру та сухе молоко.
5.Добре перемішайте в однорідну масу.
6.Наповніть масою форми, відповідні за розміром для цукерок. Трохи утрамбуйте та відправте в морозильну камеру на 1 годину.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Гарячі канапки з грибами та бринзою
Інгредієнти:
▪️Печериці - 150 г
▪️Бринза - 120 г
▪️Зелень (базилік або кріп з петрушкою) - півпучка
▪️Часник - 2 зубчики
▪️Оливкова олія - 1 ст. л.
▪️Зелень кропу
▪️Хліб
Приготування:
1.Бринзу порізати кубиками зі стороною приблизно 1 см.
2.Печериці помити, обсушити і порізати невеликими шматками.
3.Зелень разом з часником перетерти в ступці, потім додати олію і перемішати. Також можна скористатися блендером.
4.Гриби трошки обсмажити на рослинній олії.
5.В окремій мисці змішати сир, гриби і перетерту зелень з часником.
6.На скибки хліба викласти отриману суміш. Канапки помістити на решітку і запікати у заздалегідь розігрітій до 200 °С духовці приблизно 10 хв. Гарячі канапки з грибами та бринзою готові.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Смачні і ніжні курячі котлетки
Інгредієнти:
▪️Куряче філе - 800 г,
▪️Яйця варені - 4 шт.,
▪️Плавлений сирок - 2 шт., ▪️Вершки (18-33%) - 100 мл,
▪️Спеції: сіль, перець, карі - за смаком,
▪️Борошно,
▪️Олія.
Приготування:
1.Філе перекрутити на мʼясорубці, можна
використати готовий курячий фарш. Додати вершки
та спеції, вимішати. Додати потерті варені яйця та злегка підморожені плавлені сирки, перемішати до однорідності і дати трохи постояти в холодильнику.
2.Мокрими руками, або краще в рукавичках (фарш
досить важкий у роботі), сформувати продовгуваті котлетки, добре обваляти в борошні, викласти на дошку.
3.Обсмажувати на достатній кількості олії в розігрітій сковорідці на невеликому вогні 5 хв., перевернути на інший бік, накрити кришкою і смажити ще 5 хв.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Ажурні млинці (на дріжджах)
Інгредієнти:
▪️Молоко - 900 мл, цукор - 3 ч.л.,
▪️Дріжджі сухі - 1 ч.л. (без гірки),
▪️Яйця - 2 шт.,
▪️Борошно - 330 г,
▪️Олія - 4 ст.л.,
▪️Сіль - 1/2 ч.л.
Приготування:
1.В тепле молоко додати цукор і дріжджі, перемішати до розчинення. Додати яйця кімнатної температури, вимішати. Поступово додати просіяне борошно, добре вимішуючи за кожним разом. Борошна може піти чуть меньше, або чуть більше. Орієнтуйтеся на консистенцію, з більш рідкої вийдуть тонші млинці, з густішої - грубші. В кінці додати олію і сіль.
2.Ще раз гарно вимішати. Накрити рушничком і залишити на 1 год. Далі вимішати і посмажити млинці. 3.Смажити на досить великому вогні, щоб млинчики не сушилися, а швидко смажилися. Тільки зарумʼянилися, одразу перевертаємо. Поки смажимо, готові тримаємо під кришкою.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Рагу з кабачків і баклажанів
Інгредієнти:
▪️Кабачок (приблизно 350 г) - 1 шт.
▪️Баклажан (приблизно 450 г) - 1 шт.
▪️Ріпчаста цибулина - 1 шт.
▪️Часнику - 2 зуб.
▪️Морквина - 1 шт.
▪️Помідор - 1 шт.
▪️Олії - 2 ст.л.
▪️Петрушки - 2-3 гілочки
▪️Солі - ½ ч. л.
▪️Води - 100 мл.
▪️Перець - до смаку
Приготування:
1.Овочі помийте. Баклажан, кабачок та помідор наріжте кубиками (шкірку я не знімаю), почистьте та наріжте ріпчасту цибулину, почистьте та наріжте півкільцями моркву.
2.Обсмажте нарізаний баклажан 2-3 хв на розігрітій пательні з 2 ст. л. олії. Додайте до баклажана нарізаний кабачок, цибулю, моркву, томат і 2 подрібнених зубчики часнику. Тушкуйте овочі 10 хв на середньому вогні.
3.Додайте ½ ч. л. солі, налийте 100 мл води, накрийте кришкою та тушкуйте 15-20 хв до готовності овочів. При подачі додайте листя 2-3 гілочок петрушки.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Запіканка з філе судака та броколі
Інгредієнти:
▪️Судак, філе - 500 г.
▪️Броколі - 250 г.
▪️Томати - 2 шт.
▪️Часник, зубчики - 2 шт.
▪️Яйця курячі - 2 шт.
▪️Вершки - 100 г.
▪️Сир твердий - 50 г.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Приправа до риби - за смаком
Приготування:
1.Філе судака помийте, наріжте шматочками і покладіть у посуд. Посипте приправою, полийте олією і відставте на 15 хвилин.
2.Броколі розберіть на суцвіття і обдайте окропом. Помідори помийте і наріжте скибочками. Часник очистьте і подрібніть.
У форму для запікання викладіть шматочки риби, зверху рівномірно розкладіть суцвіття броколі, скибочки помідорів і часник. Посоліть і поперчіть.
3.Яйця збийте з вершками, посоліть і залийте ними запіканку. Посипте тертим сиром і запікайте за температури 170°C 40-45 хвилин до золотистого кольору.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Мафіни з крабовими паличками
Інгредієти:
▪️Борошно пшеничне - 500 г.
▪️Яйця курячі - 2 шт.
▪️Масло вершкове 73% - 100 г.
▪️Сметана - 200 г.
▪️Молоко 2,5% - 100 мл.
▪️Розпушувач - 12 г.
▪️Твердий сир - 150 г.
▪️Крабові палички - 100 г.
▪️Сіль - за смаком
▪️Олія соняшникова - 20 мл.
Приготування:
1.Просійте борошно, додайте сіль і розпушувач. Яйця збийте зі сметаною, молоком, покладіть розтоплене масло і перемішайте. З’єднайте борошно з яєчною масою і добре вимісіть тісто.
2.Сир натріть на середній тертці, крабові палички дрібно наріжте. Додайте в тісто 100 г сиру, крабові палички і перемішайте.
3.Формочки змастіть олією, розкладіть тісто на 2/3 об’єму, зверху посипте сиром. Запікайте за температури 180°C близько 20 хвилин до золотистого кольору. Діставайте мафіни з формочок, коли трохи охолонуть.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Духмяна намазка з плавлених сирків
Інгредієнти:
▪️Яйце - 1 шт.
▪️Плавлений сирок - 1 шт.
▪️Часнику - 1 зуб.
▪️Сіль, перець - до смаку
▪️Майонезу - 1 ст.л
▪️Гірчиці - 1 ч.л.
Приготування:
1.Плавлений сирок і часник натріть на дрібній терці.
2.Додайте майонез і гірчицю. Посоліть та поперчіть до смаку.
3.Натріть яйце та перемішайте.
4.Багет підсмажте з обох сторін і змастіть намазкою.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Яєчний рулет зі шпинатом
Інгредієнти:
▪️Яйця - 6 шт.
▪️Молоко - 30 мл
▪️Вершкове масло - 50 г.
▪️Сіль - за смаком.
Для начинки
▪️Цибулина - 1 шт.
▪️Шпинат - 300 г.
▪️Гриби - 250 г.
▪️Молоко - 350 мл
▪️Борошно - 50 г.
▪️Сіль - за смаком.
▪️Сир фета - 100 г.
Приготування:
1.Яйця збити з сіллю і молоком блендером. На гарячій сковороді з маслом посмажити чверть яєчної суміші. Потім зробити ще три омлети.
2. У глибокій сковороді обсмажити дрібно нарізані цибулю і гриби. Додати борошно, перемішати, повільно влити молоко.
3.Посолити, накрити кришкою і готувати на повільному вогні протягом декількох хвилин. Додати дрібно нарізаний шпинат і готувати ще кілька хвилин на маленькому вогні.
4.У кожен омлет покласти начинку, додати кубики сиру фета і загорнути в рулет.
Смачного!
#закуска
Кулінарні рецепти
Домашня шинка з курячого м’яса
Інгредієнти:
▪️Курка - 1 шт.
▪️Желатин - 15 г.
▪️Часник сушений - за смаком
▪️Базилік сушений - за смаком
▪️Імбир сушений мелений - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Сіль - за смаком
Приготування:
1.Відокремте м’ясо курки від кісток, приберіть шкіру. Наріжте його маленькими шматочками.
2.Додайте в миску з м’ясом 1 чайну ложку сушеного часнику, ½ чайної ложки імбиру, 1 чайну ложку базиліку, мелений чорний перець, 15 грамів желатину. Посоліть і ретельно перемішайте.
3.Застеліть форму для запікання фольгою. Викладіть до форми м’ясо, закрийте зверху фольгою.
4.Поставте у розігріту до 200 градусів духовку та готуйте не менше години.
5.По закінченню витягніть шинку з духовки, обережно приберіть фольгу. Наріжте шинку скибочками. Подавайте як окрему страву або у тандемі з ароматним хлібом як бутерброд.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Кабачкові вафлі із сиром
Інгредієнти:
▪️Кабачки - 400 г.
▪️Твердий сир - 120 г.
▪️Яйця курячі - 2 шт.
▪️Сметана - 2 ст. л.
▪️Борошно пшеничне - 120 г.
▪️Сіль - 1/3 ч. л.
▪️Перець чорний мелений - за смаком
Приготування:
1.Кабачки помийте, обсушіть паперовим рушником і натріть на тертці з великими отворами. Потім з натертої маси відтисніть зайву рідину.
2.Сир натріть на дрібній тертушці та змішайте з кабачком. Додайте яйця, сметану, сіль, перець і добре перемішайте.
3.Всипте просіяне борошно та ретельно вимішайте однорідне тісто.
4.Добре розігрійте вафельницю й за необхідності змастіть олією. Викладіть по 2 столові ложки тіста в форму та випікайте по 3-4 хвилини до золотистого кольору.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Грибна підлива
Інгредієнти:
▪️Печериць, або інших грибів - 500 г.
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Борошна - 1 ст.л.
▪️Масла - 2 ст.л.
▪️Сметани - 800-900 г.
▪️Сіль
▪️Чорний мелений перець
Приготування:
1.Нарізаємо очищені та помиті гриби довільними шматочками, дрібними кубиками нарізаємо цибулю.
2.Спочатку обсмажуємо на сковорідці борошно, додаємо масло та перемішуємо. Додаємо гриби та цибулю. 3.Продовжуємо смажити до 3 – 4 хвилин.
4.Вливаємо сметану та швидко перемішуємо, щоб не було грудочок. Після тушкуємо все до готовності підливи разом зі спеціями.
5.Вона має вийти густою, однорідною та ароматною.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Куряча печінка у вершковому соусі
Інгредієнти:
▪️Курячої печінки - 500 г.
▪️Вершків, жирністю 20 % - 150 мл.
▪️Цибулини - 1-2 шт.
▪️Часнику - 2 зуб.
▪️Вершкового масла - 40 г.
▪️Солі - ½ ч. л
▪️Перець - до смаку
▪️Олії - 2 ст.л.
Приготування:
1.Промийте 500 г печінки та зачистьте її від плівок. Очистьте та наріжте кільцями 1-2 цибулини, підготуйте 2 зубчики часнику.
2.Розігрійте пательню з 2 ст. л. олії, викладіть печінку та обмаже її 5 хв. Додайте до печінки нарізану цибулю, нарізані 2 зубчики часнику та смажте, помішуючи ще 10 хв.
3.Додайте 40 г вершкового масла, ½ ч. л. солі, перець до смаку, перемішайте. Додайте також 150 мл вершків та тушкуйте печінку 5-7 хв під закритою кришкою на невеликому вогні.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Безглютенові пончики з морквою
Інгредієнти:
▪️Морква - 100 г.
▪️Манго сушений - 50 г.
▪️Яйця курячі - 1 шт.
▪️Молоко 2,5% - 80 г.
▪️Борошно кукурудзяне - 120 г.
▪️Розпушувач - 1 ч. л.
▪️Кориця мелена - 1/2 ч. л.
▪️Олія соняшникова - 1/2 ч. л.
Приготування:
1.Підготуйте манго
Сушене манго залийте кипʼятком на 10 хвилин, після чого поріжте та помістіть у чашу блендера.
2.Збийте моркву з манго в блендері
Моркву почистьте і наріжте довільними кусочками, покладіть у блендер до манго і перебийте.
3.Змішайте інгредієнти для пончиків
Яйце вбийте в миску, легко збийте вінчиком, додайте решту інгредієнтів (у тому числі й пюре з манго та моркви) і ретельно перемішайте.
4.Приготуйте пончики в духовці
Наповніть сумішшю формочки для випічки та випікайте у розігрітій духовці до 180°C 20 хвилин.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Салат з морською капустою та тунцем
Інгредієнти:
▪️Капуста морська - 250 г
▪️Тунець у власному соку - 1 бан.
▪️Кукурудза - 1 бан.
▪️Яйце куряче - 3 шт
▪️Цибуля червона - 1 шт
▪️Майонез - 2 ст. л.
▪️Маринад для цибулі:
▪️Сіль - 1/2 ч. л.
▪️Цукор - 1 ч. л.
▪️Оцет 6% - 1 ст. л.
▪️Вода холодна - 100 мл
Приготування:
1.Червону цибулину нарізаємо тонкими півкільцями.
2.Цибулю перекладаємо в піалу, додамо сіль, цукор, оцет та холодну воду. Перемішуємо, залишаємо маринуватися на 10 хвилин, потім зливаємо воду.
3.З консервованого тунця зливаємо всю рідину та відправляємо його у глибоку миску
4.До тунця викладаємо морську капусту.
5.Також додамо консервовану кукурудзу.
6.Туди ж відправляємо нарізані варені яйця.
7.Тепер додамо мариновану цибулю, заправляємо майонезом.
Перемішуємо. Пробуємо на смак і якщо потрібно солимо, перчимо.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Рулети з курячого філе
Інгредієнти:
▪️Куряче філе - 500-600 г (три грудинки).
▪️Сир голандський - 80 г
▪️Ковбаса мортаделла - 80 г
▪️Біле сухе вино - 100 г
▪️Орігано, розмарин.
▪️Сіль, перець до смаку.
▪️Оливкова олія для смаження.
Приготування:
1.Грудинку розрізати навпіл.
2.Злегка відбити, посолити, поперчити до смаку.
3.Зверху покласти шматок мортадели та сиру.
4.Закрутити в рулет і зафіксувати зубочисткою або ниткою.
5.В окремій посудині змішати орігано і розмарин.Запанірувати рулети спеціями.
6.В розігірту сковорідку налити невелику кількість оливкової олії, потім викласти рулети і на середньому вогні обсмажити з усіх боків до золотистого кольору.
7.Додати вино.Накрити кришкою і протушити 5-7 хв. щоб частково випарувалось вино і соус трошки загус. Рулети з курячого філе готові.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Сирники з манкою
Інгредієнти:
▪️Кисломолочний сир 5% - 400 г
▪️Яйце (невелике) - 1 шт.
▪️Манка (дрібного помолу) - 2-2,5 ст. л. (залежить від вологості сиру)
▪️Цукор - 1,5 ст. л.
▪️Ванільний цукор - 1 ч. л.
▪️Дрібка солі
Приготування:
1.М'який "немокрий" кисломолочний сир розім’яти виделкою. До сиру розбити одне яйце. Додати манну крупу дрібного помолу. Додати цукор, ванільний цукор і дрібку солі. Перемішати.
2.Миску з тістом накрити харчовою плівкою, помістити в холодильник на 30 хв.
3.На присипаній борошном стільниці розкачати тісто ковбаскою діаметром 4-5 см. Розрізати на частини товщиною 2-3 см.
4.Кожну частину тіста обваляти в борошні і сформувати сирники.
5.На сковорідці розігріти соняшникову рафіновану олію. Викласти сирники, смажити на невеликому вогні до рум'яної скоринки з обох боків.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Салат зі шпротами
▪️Шпроти - 1 б. (250 г),
▪️Картопля - 2 шт.,
▪️Зелена цибуля - 1 пуч.,
▪️Морква - 1 шт.,
▪️Горошок - 1/2 б.,
▪️Яйця - 3 шт.,
▪️Майонез - 4-5 ст.л.,
▪️Спеції: сіль, перець - за смаком.
Приготування:
1.Картоплю, моркву, яйця відварити, охолодити і
почистити.
2.Викласти шпроти в тарілку, попередньо зливши олію. 3.Злегка розімʼяти рибу виделкою.
4.Окремо порізати дрібним кубиком картоплю.
Цибулю (тільки зелену частину) дрібно посікти.
5.Моркву потерти на грубу терку. Горошок відцідити від рідини. Яйця також потерти.
6.Майонез помістити в одноразовий кондитерський мішечок, зробити малесеньку дірочку, так його піде небагато.
Далі викладаємо салат в кондитерське кільце (d17 см) шарами в такій послідовності: картопля - трішки спецій - сіточка майонезу - шпроти - цибуля - сіточка майонезу - морква - трохи спецій - сіточка майонезу - горошок - яйця - трохи спецій.
Даємо салату трішки настоятися в холодильнику.
Тоді ще зверху покриваємо сіточкою з майонезу.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Банош з шкварками,
бринзою та смаженою цибулькою.
Інгредієнти:
*на 4 порції
▪️Сметана - 500 г,
▪️Вода - 500 мл,
▪️Сіль - за смаком,
▪️Кукурудзяна крупа - 200 г, ▪️Сир - 100 г,
▪️Копчене сало/шпондер - 150 г,
▪️Цибуля - 1 шт.,
▪️Бринза - 1 п.
Приготування:
1.Змішати в каструлі сметану (краще домашню) і воду та довести до кипіння. Додати сіль. Промиту крупу викласти в киплячу суміш.
2.Варити банош приблизно 20 хв. після закипання на малому вогні, постійно помішуючи.
3.Тим часом, порізане на смужки сало підсмажити на сковороді до золотистого кольору. Вийняти шкварки, а на жирі з-під сала підсмажити нарізану чвертькільцями цибулю.
4.У готовий гарячий банош вмішати натертий на дрібну терку сир.
5.Викласти банош у миску та посипати розкришеною
бринзою. Зверху викласти на банош шкварки і
смажену цибулю.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти