30773
Каталог кулінарних рецептів. Завжди тільки вибіркові рецепти. Легкі у приготуванні та дуже смачні! По всім питанням пишіть @Willyhaase Силка для запрошення https://t.me/+P9YiOxDIPyISadeW
Рибні рулетики в духовці
Інгредієнти:
▪️Філе рибне (мінтай) - 700 г
▪️Цибуля ріпчаста - 1 шт
▪️Сир твердий - 100 г
▪️Аджика - 90 г
▪️Сіль - 1 ч. л.
Приготування:
1.Рибне філе посоліть та залиште на 10 хвилин.
2.Змажте кожне філе аджикою.
3.Цибулю наріжте на тонкі півкільця, посипте їм філе.
4.Посипте натертим твердим сиром.
5.Згорніть у рулетики і зафіксуйте зубочистками. Викладіть у форму для запікання змащену олією і поставте в розігріту духовку запікатися 25 хвилин при температурі 180 градусів.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Бурфі з кунжутом
Інгредієнти:
▪️Масло вершкове - 200 г
▪️Кунжут - 100 г
▪️Молоко сухе - 100 г
▪️Цукрова пудра - 75 г
Приготування:
1.Розтопіть вершкове масло.
2.До олії всипте кунжут, перемішайте. На середньому вогні доведіть до золотистого кольору, але масло підгоряти не повинно.
3.Готову суміш з масла та кунжуту викладіть у глибоку миску. Остудіть до кімнатної температури.
4.Додайте цукрову пудру та сухе молоко.
5.Добре перемішайте в однорідну масу.
6.Наповніть масою форми, відповідні за розміром для цукерок. Трохи утрамбуйте та відправте в морозильну камеру на 1 годину.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Гарячі канапки з грибами та бринзою
Інгредієнти:
▪️Печериці - 150 г
▪️Бринза - 120 г
▪️Зелень (базилік або кріп з петрушкою) - півпучка
▪️Часник - 2 зубчики
▪️Оливкова олія - 1 ст. л.
▪️Зелень кропу
▪️Хліб
Приготування:
1.Бринзу порізати кубиками зі стороною приблизно 1 см.
2.Печериці помити, обсушити і порізати невеликими шматками.
3.Зелень разом з часником перетерти в ступці, потім додати олію і перемішати. Також можна скористатися блендером.
4.Гриби трошки обсмажити на рослинній олії.
5.В окремій мисці змішати сир, гриби і перетерту зелень з часником.
6.На скибки хліба викласти отриману суміш. Канапки помістити на решітку і запікати у заздалегідь розігрітій до 200 °С духовці приблизно 10 хв. Гарячі канапки з грибами та бринзою готові.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Смачні і ніжні курячі котлетки
Інгредієнти:
▪️Куряче філе - 800 г,
▪️Яйця варені - 4 шт.,
▪️Плавлений сирок - 2 шт., ▪️Вершки (18-33%) - 100 мл,
▪️Спеції: сіль, перець, карі - за смаком,
▪️Борошно,
▪️Олія.
Приготування:
1.Філе перекрутити на мʼясорубці, можна
використати готовий курячий фарш. Додати вершки
та спеції, вимішати. Додати потерті варені яйця та злегка підморожені плавлені сирки, перемішати до однорідності і дати трохи постояти в холодильнику.
2.Мокрими руками, або краще в рукавичках (фарш
досить важкий у роботі), сформувати продовгуваті котлетки, добре обваляти в борошні, викласти на дошку.
3.Обсмажувати на достатній кількості олії в розігрітій сковорідці на невеликому вогні 5 хв., перевернути на інший бік, накрити кришкою і смажити ще 5 хв.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Ажурні млинці (на дріжджах)
Інгредієнти:
▪️Молоко - 900 мл, цукор - 3 ч.л.,
▪️Дріжджі сухі - 1 ч.л. (без гірки),
▪️Яйця - 2 шт.,
▪️Борошно - 330 г,
▪️Олія - 4 ст.л.,
▪️Сіль - 1/2 ч.л.
Приготування:
1.В тепле молоко додати цукор і дріжджі, перемішати до розчинення. Додати яйця кімнатної температури, вимішати. Поступово додати просіяне борошно, добре вимішуючи за кожним разом. Борошна може піти чуть меньше, або чуть більше. Орієнтуйтеся на консистенцію, з більш рідкої вийдуть тонші млинці, з густішої - грубші. В кінці додати олію і сіль.
2.Ще раз гарно вимішати. Накрити рушничком і залишити на 1 год. Далі вимішати і посмажити млинці. 3.Смажити на досить великому вогні, щоб млинчики не сушилися, а швидко смажилися. Тільки зарумʼянилися, одразу перевертаємо. Поки смажимо, готові тримаємо під кришкою.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Закуска «Крабові квіти».
Інгредієнти:
▪️Грінки - 1 п.,
▪️Яйця - 3 шт.,
▪️Плавлені сирки - 2 шт.,
▪️Часник - 2-3 зуб.,
▪️Maйонез - 2-3 ст.л.,
▪️Спеції: сіль, перець - за смаком,
▪️Крабові палочки - 6-7 шт.,
▪️Горошок/кукурудза/гранат,
мікрогрін/зелень.
Приготування:
1.Яйця відварити, остудити та натерти на дрібну терку. Також натерти злегка підморожені плавлені сирки. 2.Вимішати до однорідності з видушеним часником, майонезом та спеціями. Цією сумішшю намастити грінки. 3.Прикрасити порізаними тонкими скибочками крабових палочок у вигляді пелюсток квітки. Всередину викласти зернятка гороху/
кукурудзи/граната. Додатково прикрасити
гілочками зелені.
Смачного!
#закуска
Кулінарні рецепти
Запечені баклажани
Інгредієнти:
▪️Баклажан - 1 шт.,
▪️Помідори чері - 8-10 шт.,
▪️Часник - 3 зуб.,
▪️Оливкова олія,
▪️Спеції: сіль, перець - за смаком,
▪️Сир.
Приготування:
1.Баклажан помити, розрізати вздовж навпіл, зробити ножем глибокі надрізи у вигляді сіточки.
2.Посолити, поперчити та полити олією. В чашу мультипічки викласти підготовані баклажани, поруч в мисочку для запікання викласти чері, часник, полити олією.
3.Запекти 20хв. при t200. 4.Серединку баклажанів перемʼяти ложкою у кашку. З помідор зняти шкірку, додати спеції, перемʼяти з часником до однорідності та викласти зверху на баклажани.
5.Посипати потертим сиром і запекти ще 5 хв. у мультипічці.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Пляцок «Мадярський» -
Тісто:
▪️Cметана - 4 ст.л.,
▪️Амоній - 1 ч.л.,
▪️Маргарин - 250 г,
▪️Борошно - 5 скл.,
▪️Цукор - 1 скл.,
▪️Яйця - 2 шт.
Додатково:
▪️Густе варення,
▪️Горіхи.
Крем:
▪️Сметана - 500 мл,
▪️Цукор-ванілін - 1 п.,
▪️Цукрова пудра - 5 ст.л.
Приготування:
1.До сметани додати амоній, перемішати і відкласти.
2.Маргарин перетерти з борошном в крихту, додати
цукор, перемішати. Додати яйця, сметану з амонієм, і замісити тісто. Розділити на 4 частини.
3.Притрушуючи борошном, одразу на пергаменті,
розкачати кожну частину, формуючи прямокутник
розміром 24*30 см.
4.Зверху змастити варенням і посипати посіченими горіхами.
5.Пекти кожен корж приблизно 15 хв. при
t200. Дати охолонути.
6.Для крема до сметани додати цукор-ванілін, цукрову пудру і збити до пухкої маси. 7.Перемастити всі, крім верхнього, коржі. Дати постояти годину при кімнатній температурі, а далі в холодильник.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Бургери з рваною
курятиною.
Інгредієнти:
▪️Бургерні булочки - 6 шт., ▪️Куряче філе - 700 г,
▪️Тостовий сир - 6 шт.,
▪️Твердий сир - 100 г,
▪️Майонез - 80 г,
▪️Кетчуп - 80 г,
▪️Масло.
Приготування:
1.Куряче філе відварити в підсоленій воді. Як охолоне, розібрати на волокна, додати майонез, кетчуп та перемішати.
2.Твердий сир натерти. Булочки розрізати. У форму
викласти половинки булочок, зверху на них
пластини тостового сиру, підготовану курятину,
натертий сир.
3.Накрити другими половинками булочок, змастити маслом, та запекти 10-15 хв. в
розігрітій до t180 духовці.
Смачного!
#закуска
Кулінарні рецепти
Запечений шпондер
Приготування:
▪️Шпондер свинячий - 1 кг, ▪️Часник - 5 зуб.,
▪️Сіль - 1 ст.л.,
▪️Спеції: перець, паприка, копчена паприка - за смаком,
▪️Соєвий соус - 2 ст.л.,
▪️Майонез - 2 ст.л.
Приготування:
1.Шпондер викласти у ємність, вичавити часник, додати сіль, спеції, соєвий соус, майонез та гарно натерти мʼясо. Накрити та відправити у холодильник мінімум на 12 год., краще на добу.
2.Викласти у рукав та запекти 1-1,2 год. при t180
градусів. Далі рукав розрізати, і допекти ще хвилин 20.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Баварський десерт
Інгредієнти:
▪️Желатин - 20 г, вода - 80 мл,
▪️ЖОВТКИ - 3 шт.,
▪️Цукор - 75 г,
▪️Рослинний напій «Мигдаль» -
300 мл,
▪️Білий шоколад - 50 г,
▪️Сметана - 350 г,
▪️Ягоди - для соусу та подачі.
Приготування:
1.Желатин залити холодною водою і залишити на 15 хв. За цей час розтерти вінчиком жовтки з цукром та додати рослинний напій.
2.Поставити на невеликий вогонь і, помішуючи, довести до кипіння.
Не кип'ятити
Зняти каструлю з вогню, через 3-5 хв. додати
набухший желатин, шоколад та перемішати до розчинення і однорідності.
3.У миску викласти сметану, додати желатинову суміш і знову добре перемішати. 4.Вилити десерт у вистелену харчовою плівкою форму і поставити у холодильник на 2 год., можна на ніч. При подачі за бажанням полити ягідним соусом або топінгом, та прикрасити.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Ліниві хачапурі на сковороді на кефірі
Інгредієнти:
▪️Сулугуні - 300 г.
▪️Кефіру - 200 мл.
▪️Солі - дрібка
▪️Цукру - 1 ч.л.
▪️Яйце - 1 шт.
▪️Олії (рослинної) - 1 ст.л.
▪️Борошна - 360 г.
▪️Соди - 0,5 ч.л.
▪️Вершкового масла - 2 ст.л.
Приготування:
1.Для початку натираємо сир. Кефір наливаємо в миску і додаємо до нього сіль, цукор, олію та яйце. Просіваємо туди борошно з содою і замішуємо м'яке тісто.
2.Ділимо його на чотири частини та розкачуємо їх на товсті коржі. У центр них викладаємо сулугуні. 3.Збираємо краї тіста до центру та защипуємо. Далі їх потрібно злегка приплюснути руками, формуючи круглі хачапурі, завтовшки близько 0,5 см.
4.Готуємо коржі під кришкою на повільному вогні по п'ять-шість хвилин з кожного боку. Наостанок змащуємо їх вершковим маслом.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Гарбуз тушкований в сметані з часником
Інгредієнти:
Гарбуз мускатний - 500 Сметана (20% жирності) - 180 г
Часник - 2-3 зубчики
Порошок солодкої паприки - 1 ч. л.
Зелень кропу і петрушки
Сіль, чорний мелений перець - за смаком
Соняшникова рафінована олія - для смаження
Приготування:
1.Часник подрібнити ножем. Зелень петрушки та кропу дрібно нарізати. До сметани додати зелень петрушки та кропу, часник і порошок солодкої паприки. Все добре перемішати.
2.Гарбуз почистити від шкірки та насіння і порізати кубиками зі стороною 1,5 см. На сковороді розігріти трохи рослинної олії. Викласти гарбуз. Смажити на середньому вогні до рум'яної скоринки, періодично помішуючи, 8-10 хв.
3.Додати сметанний соус. Перемішати. Влити 50 мл води. Додати сіль і чорний мелений перець за смаком. Перемішати. Сковорідку накрити кришкою, тушкувати гарбуз на малому вогні 5 - 6 хв.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Тонкі млинці на кислому молоці
Інгредієнти:
▪️Кисле молоко - 400 г.
▪️Яйця - 2 шт.
▪️Цукор - 3 стол.л.
▪️Сіль - щіпка.
▪️Соняшникова олія - 30 г.
▪️Борошно - 200 г.
▪️Сода харчова - щіпка.
Приготування:
1.Молоко злегка підігрійте в мікрохвильовці. Перелийте в глибокий посуд. Вбийте в молоко яйця, додайте сіль, цукор, соду і рослинне масло. Вбийте масу міксером до однорідності. В окремий посуд перемішуйте борошно. Всипте борошно в тісто невеликими порціями і постійно перемішуйте тісто міксером, щоб не було грудочок.
2.Після цього залиште тісто при кімнатній температурі на 15 хвилин, щоб воно добре "схопилося". Потім розігрійте сковороду і змастіть соняшниковою олією перед першим млинцем. Налийте на сковороду половину ополоника тіста і рівномірно розподіліть по сковороді. Підсмажте з двох сторін. Більше змащувати млинці олією не потрібно. Приготуйте решту млинців.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Грибні котлети в духовці
Інгредієнти:
▪️Філе куряче - 600 г
▪️Гриби - 400 г
▪️Цибуля - 150 г
▪️Часник - 2 зубчики
▪️Масло - 10-15 г
▪️Мускатний горіх
▪️Коріандр
▪️Сухий часник
▪️Сіль, перець
Приготування:
1.На суху сковорідку відправляємо гриби, додаємо сіль, щоб вони швидше віддали вологу. Через кілька хвилин додати масло і прокарамелізувати 8 хвилин. Потім додати часник і цибулю, мускатний горіх, сіль, перець за смаком.
2.Робимо фарш. Куряче філе прогнати через м'ясорубку, додати сухий часник, коріандр, сіль і перець.
3.Викладаємо в фарш обсмажені гриби і формуємо котлети, як на відео. Їх викладаємо на деко, вистелене пергаментом і випікаємо в духовці при 190 градусах 25 хвилин.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Салат з морською капустою та тунцем
Інгредієнти:
▪️Капуста морська - 250 г
▪️Тунець у власному соку - 1 бан.
▪️Кукурудза - 1 бан.
▪️Яйце куряче - 3 шт
▪️Цибуля червона - 1 шт
▪️Майонез - 2 ст. л.
▪️Маринад для цибулі:
▪️Сіль - 1/2 ч. л.
▪️Цукор - 1 ч. л.
▪️Оцет 6% - 1 ст. л.
▪️Вода холодна - 100 мл
Приготування:
1.Червону цибулину нарізаємо тонкими півкільцями.
2.Цибулю перекладаємо в піалу, додамо сіль, цукор, оцет та холодну воду. Перемішуємо, залишаємо маринуватися на 10 хвилин, потім зливаємо воду.
3.З консервованого тунця зливаємо всю рідину та відправляємо його у глибоку миску
4.До тунця викладаємо морську капусту.
5.Також додамо консервовану кукурудзу.
6.Туди ж відправляємо нарізані варені яйця.
7.Тепер додамо мариновану цибулю, заправляємо майонезом.
Перемішуємо. Пробуємо на смак і якщо потрібно солимо, перчимо.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Рулети з курячого філе
Інгредієнти:
▪️Куряче філе - 500-600 г (три грудинки).
▪️Сир голандський - 80 г
▪️Ковбаса мортаделла - 80 г
▪️Біле сухе вино - 100 г
▪️Орігано, розмарин.
▪️Сіль, перець до смаку.
▪️Оливкова олія для смаження.
Приготування:
1.Грудинку розрізати навпіл.
2.Злегка відбити, посолити, поперчити до смаку.
3.Зверху покласти шматок мортадели та сиру.
4.Закрутити в рулет і зафіксувати зубочисткою або ниткою.
5.В окремій посудині змішати орігано і розмарин.Запанірувати рулети спеціями.
6.В розігірту сковорідку налити невелику кількість оливкової олії, потім викласти рулети і на середньому вогні обсмажити з усіх боків до золотистого кольору.
7.Додати вино.Накрити кришкою і протушити 5-7 хв. щоб частково випарувалось вино і соус трошки загус. Рулети з курячого філе готові.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Сирники з манкою
Інгредієнти:
▪️Кисломолочний сир 5% - 400 г
▪️Яйце (невелике) - 1 шт.
▪️Манка (дрібного помолу) - 2-2,5 ст. л. (залежить від вологості сиру)
▪️Цукор - 1,5 ст. л.
▪️Ванільний цукор - 1 ч. л.
▪️Дрібка солі
Приготування:
1.М'який "немокрий" кисломолочний сир розім’яти виделкою. До сиру розбити одне яйце. Додати манну крупу дрібного помолу. Додати цукор, ванільний цукор і дрібку солі. Перемішати.
2.Миску з тістом накрити харчовою плівкою, помістити в холодильник на 30 хв.
3.На присипаній борошном стільниці розкачати тісто ковбаскою діаметром 4-5 см. Розрізати на частини товщиною 2-3 см.
4.Кожну частину тіста обваляти в борошні і сформувати сирники.
5.На сковорідці розігріти соняшникову рафіновану олію. Викласти сирники, смажити на невеликому вогні до рум'яної скоринки з обох боків.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Салат зі шпротами
▪️Шпроти - 1 б. (250 г),
▪️Картопля - 2 шт.,
▪️Зелена цибуля - 1 пуч.,
▪️Морква - 1 шт.,
▪️Горошок - 1/2 б.,
▪️Яйця - 3 шт.,
▪️Майонез - 4-5 ст.л.,
▪️Спеції: сіль, перець - за смаком.
Приготування:
1.Картоплю, моркву, яйця відварити, охолодити і
почистити.
2.Викласти шпроти в тарілку, попередньо зливши олію. 3.Злегка розімʼяти рибу виделкою.
4.Окремо порізати дрібним кубиком картоплю.
Цибулю (тільки зелену частину) дрібно посікти.
5.Моркву потерти на грубу терку. Горошок відцідити від рідини. Яйця також потерти.
6.Майонез помістити в одноразовий кондитерський мішечок, зробити малесеньку дірочку, так його піде небагато.
Далі викладаємо салат в кондитерське кільце (d17 см) шарами в такій послідовності: картопля - трішки спецій - сіточка майонезу - шпроти - цибуля - сіточка майонезу - морква - трохи спецій - сіточка майонезу - горошок - яйця - трохи спецій.
Даємо салату трішки настоятися в холодильнику.
Тоді ще зверху покриваємо сіточкою з майонезу.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Банош з шкварками,
бринзою та смаженою цибулькою.
Інгредієнти:
*на 4 порції
▪️Сметана - 500 г,
▪️Вода - 500 мл,
▪️Сіль - за смаком,
▪️Кукурудзяна крупа - 200 г, ▪️Сир - 100 г,
▪️Копчене сало/шпондер - 150 г,
▪️Цибуля - 1 шт.,
▪️Бринза - 1 п.
Приготування:
1.Змішати в каструлі сметану (краще домашню) і воду та довести до кипіння. Додати сіль. Промиту крупу викласти в киплячу суміш.
2.Варити банош приблизно 20 хв. після закипання на малому вогні, постійно помішуючи.
3.Тим часом, порізане на смужки сало підсмажити на сковороді до золотистого кольору. Вийняти шкварки, а на жирі з-під сала підсмажити нарізану чвертькільцями цибулю.
4.У готовий гарячий банош вмішати натертий на дрібну терку сир.
5.Викласти банош у миску та посипати розкришеною
бринзою. Зверху викласти на банош шкварки і
смажену цибулю.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Трубочки з лаваша з
сирною начинкою.
Інгредієнти:
▪️Лаваш - 1-2 шт., сир - 180 г,
▪️Варені яйця - 5 шт.,
▪️Зелень: кріп, петрушка, зелена цибуля - за смаком,
▪️Сметана - 2-3 ст.л.,
▪️Спеції: сіль, перець - за смаком,
▪️Масло гхі - для обсмажування.
Приготування:
1.Сир та варені яйця натираємо на грубій терці.
2.Додаємо спеції, посічену зелень, сметану. Добре перемішуємо. Лаваш розрізаємо на прямокутники.
3.Начинку загортаємо в лаваш у вигляді трубочки.
4.Обсмажуємо з двох сторін на розігрітому маслі, на чуть більшому за середній вогні, до хрумкої
скоринки.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Салат «Сердечний»
Інгредієнти:
▪️Курячі сердечка - 500 г,
▪️Цибуля - 1 шт.,
▪️Олія - для смаження,
▪️Огірки мариновані - 3 шт.,
▪️Морква по-корейськи - 200 г,
▪️Яйця - 3 шт.,
▪️Часник - 2-3 зуб.,
▪️Спеції: сіль, перець - за смаком,
▪️Майонез,
▪️Кріп.
Приготування:
1.Курячі сердечка відварити в підсоленій воді, 30 хв. після закипання. Яйця також відварити.
2.Цибулю нарізати півкільцями та підсмажити на невеликій кількості олії до золотистості.
3.У миску викласти цибулю. Додати порізані смужками сердечка, огірки, яйця, та моркву.
4.Видушити часник, додати дрібно посічений кріп, спеції. 5.Заправити до смаку майонезом та перемішати.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Курка у кисло-солодкому соусі
Інгредієнти:
▪️Філе стегна - 1 кг,
▪️Борошно - 1 ст.л.,
▪️Крохмаль - 1 ст.л.,
▪️Спеції: сіль, перець, сухий часник, паприка - за
смаком.
Для соусу:
▪️Кетчуп - 1/2 скл.,
▪️Соєвий соус - 112 скл.,
▪️Цукор - 2 ст.л.,
▪️Сік лимона - 1 ст.л.,
▪️Мед - 2 ст.л.
Приготування:
1.Філе нарізати на шматочки.
2.Додати борошно, картопляний крохмаль, спеції, і гарно перемішати, так, щоб кожен шматочок був у паніруванні.
3.Запекти до готовності або у духовці, або в мультипічці.
4.Для соусу в сковорідку викласти кетчуп, соєвий соус, цукор, лимонний сік, мед, перемішати до однорідності. 5.На середньому вогні, помішуючи, уварювати соус до моменту, коли він почне схоплюватися і гуснути. Тоді викласти в киплячий соус шмачочки запеченого філе, зменшити до мінімуму вогонь, кілька хвилин потримати, перевернути на інший бік, підливаючи соус, щоб кожен шматочок був рівномірно вкритий соусом з усіх боків.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Малинове тірамісу
Інгредієнти:
▪️Малина - 400 г + для прикрашання,
▪️Цукор - 50 г,
▪️Печиво «Савлярді» - 200 г, ▪️Вершки (від 33%) - 300 мл,
▪️Цукор-пудра - 75 г, сир ▪️Маскарпоне - 250 г.
Приготування:
1.Малину перебити блендером з цукром. За
бажанням можна процідити через сито, щоб не було кісточок.
2.Для крему злегка збити холодні вершки, додати пудру, ще раз збити. Викласти маскарпоне і злегка, щоб не перебити, збити до пухкої маси.
3.Далі викладаємо десерт шарами у форму: змочене у малиновому пюре печиво савоярді (ще додатково полити малиною поверху), половина крему, знову шар змоченого печива, поливаємо
малиною, крем. Дати настоятися кілька годин у холодильнику. Прикрасити за бажанням
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Тарталетки «Оселедчик на
шубі»
Інгредієнти:
▪️Буряк запечений - 200 г,
▪️Сметана - 1 ст.л.,
▪️Майонез - 1 ст.л.,
▪️Часник - 2 зуб.,
▪️Моцарелла молода (у воді) - 100 г,
▪️Спеції: сіль, перець - за смаком,
▪️Філе оселедця,
▪️Міні-тарталетки (солені) - 16 шт.,
▪️Кунжут,
▪️Петрушка.
Приготування:
1.Буряк запекти. 1 год. при
t180. Дати охолонути, почистити та пробити блендером.
2.Додати майонез, сметану, потертий на
дрібну терку сир, видушений часник, спеції і перемішати до однорідності.
3.Наповнити бурячковою сумішшю тарталетки, зверху викласти
шматочок оселедчика, посипати кунжутом та
прикрасити гілочкою петрушки.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Фаршировані кабачки в духовці кільцями
Інгредієнти:
▪️Кабачки - 1-2 шт.
▪️Фаршу - 300 г.
▪️Цибулину - 1 шт.
▪️Часнику - 1 зуб.
▪️Сіль і перець
▪️Рослинної олії - 1-2 ст.л.
▪️Твердого сиру - 100 г.
Приготування:
1.Кабачки нарізаємо на кружальця і ложкою прибираємо з них м'якоть. 2.Фарш змішуємо з цибулею, часником і спеціями.
3.Деко вистилаємо пергаментом і змащуємо олією. Кладемо туди кабачки і фаршируємо їх, зверху посипаємо сиром. Запікаємо близько 40 хвилин за 180 градусів.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Печиво медове м'яке
Інгредієнти:
▪️Яйця - 2 шт.
▪️Вершкового масла - 100 г.
▪️Меду - 140 мл.
▪️Пшеничного борошна - 300 г.
▪️Цукру - 70 г.
▪️Ванільний цукор
▪️Розпушувача - пачку
▪️Солі - дрібка
Приготування:
1.Масло потрібно розтопити. Коли воно трохи охолоне, додаємо цукор, яйця, мед, сіль і ваніль. Добре перемішуємо і всипаємо просіяне борошно з розпушувачем.
2.Потрібно замісити тісто, накрити його харчовою плівкою і прибрати в морозилку на 15 хвилин.
3.Дістаємо тісто і скачуємо кульки. На деко вистилаємо пергамент. Перекладаємо на нього майбутнє печиво і випікаємо за 180 градусів близько 15 хвилин. Слідкуйте за тим, щоб випічка не підгоріла і не пересушилася.
Смачного!
#десерт #дочаю
Кулінарні рецепти
Закуска із авокадо з яйцем
Інгредієнти:
▪️Авокадо - 1 шт
▪️Яйце куряче - 4 шт
▪️Часник - 2 зуб.
▪️Майонез - 2 ст. л.
▪️Сіль - 2 дрібк.
▪️Перець чорний - 2 дрібк.
Приготування:
1.Авокадо розімніть вилкою.
2.До авокадо додайте яйця натерті на дрібну тертку, туди ж видавіть часник.
3.Додайте майонез, найкраще домашній, посоліть, поперчіть, і добре все перемішайте.
4.Закуска з авокадо з яйцем готова, подаємо її на хрумких грінках і насолоджуємося смаком.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Паста з овочами
Інгредієнти:
▪️Пасти - 150 г.
▪️Оливкової олії - 2 ст.л.
▪️Жовтий перець - 1 шт.
▪️Кабачок - 1 шт.
▪️Помідорів черрі - 200 г.
▪️Цибулини - 2 шт.
▪️Цедра та сік - половини лимона
▪️Листя шпинату - 2 жмені
▪️Сіль та перець - до смаку;
▪️Сир - для подачі.
Приготування:
1.Пасту варимо згідно з інструкцією на упаковці.
2.Розігріваємо олію в глибокій пательні, обсмажуємо перець, кабачок і цілі помідори впродовж 5 хвилин. Постійно помішуємо.
3.Додаємо цибулю та смажимо ще.4 хвилини.
4.Додаємо цедру та сік лимона і смажимо ще хвилину.
5.Додаємо 1 черпак гарячої води з пасти та приправляємо сіллю та перцем.
6.Зливаємо пасту. Повертаємо у каструлю, змішуємо з овочами та шпинатом.
7.Тушкуємо 1 – 2 хвилини.
8.Посипаємо тертим сиром та подаємо.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Мініпончики
Інгредієнти:
▪️Сир рикота - 200 г.
▪️Яйця курячі - 2 шт.
▪️Ванільний екстракт - 5 мл.
▪️Цукрова пудра - 80 г.
▪️Борошно пшеничне - 200 г.
▪️Розпушувач - 10 г.
▪️Олія соняшникова - 60 мл.
Приготування:
1.У широку глибоку сковороду налийте олію приблизно на третину глибини. Нагрійте її до 160°C. Тим часом збийте рикоту, яйця, ваніль та 15 г цукрової пудри у великій мисці до отримання однорідної маси. Просійте туди борошно, розпушувач та 2 г солі і перемішайте.
2.За допомогою чайної ложки сформуйте з тіста невеликі кульки.
3.Працюючи партіями, акуратно кладіть кульки в гарячу олію і смажте протягом 3-4 хвилин, перевертаючи один чи два рази, доки вони не стануть золотисто-коричневими з усіх боків. Шумівкою перекладіть приготовлені пончики на блюдо, застелене паперовим рушником, щоб вони трохи охолонули і позбулися зайвого жиру.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти