30773
Каталог кулінарних рецептів. Завжди тільки вибіркові рецепти. Легкі у приготуванні та дуже смачні! По всім питанням пишіть @Willyhaase Силка для запрошення https://t.me/+P9YiOxDIPyISadeW
Фаршировані кабачки з рисом, яйцем і морквою
Інгредієнти:
▪️Кабачки - 2 шт.
▪️Цибуля ріпчаста - 1 шт.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Рис - 80 г.
▪️Сир твердий - 100 г.
▪️Яйця курячі - 1 шт.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Олія соняшникова - 40 мл.
Приготування:
1.Приготуйте фарш. Рис промийте, залийте 240 мл води, посоліть і варіть на маленькому вогні 15 хвилин. Цибулю і моркву очистьте, подрібніть і обсмажте на олії до рум’яності. Змішайте рис, пасеровані овочі, тертий сир (60 г) і яйце. Посоліть, поперчіть і перемішайте.
2.Кабачки помийте, обсушіть і наріжте брусочками шириною 6 см. Обережно виберіть з них м’якоть, залишивши стінки і дно. Перемістіть кабачкові формочки на змащене олією деко, заповніть їх рисовим фаршем і посипте тертим сиром. Запікайте 25-30 хвилин при температурі 180°C.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Омлет з помідорами й базиліком
Інгредієнти:
▪️Яйця курячі - 8 шт.
▪️Цибуля червона ріпчаста - 1 шт.
▪️Томати чері - 300 г.
▪️Пармезан тертий - 4 ст. л.
▪️Базилік, гілочка - 10 г.
▪️Зелена цибуля - 10 г.
▪️Паприка - 2 ч. л.
▪️Олія соняшникова - 20 мл.
▪️Сіль - за смаком
Приготування:
1.Почистьте і тонко наріжте червону цибулю. Помідори помийте, обсушіть і наріжте кубиками. Пармезан натріть на дрібну тертку. Зелену цибулю і базилік подрібніть.
2.Яйця вбийте в миску і збийте вінчиком. Додайте до них порізані овочі й зелень. Приправте паприкою, посоліть і добре перемішайте суміш.
3.Налийте трохи олії в антипригарну сковороду діаметром близько 24 см. Влийте яєчно-овочеву суміш, накрийте кришкою і дайте омлету готуватись на середньому вогні близько 5 хвилин.
4.За допомогою кришки переверніть омлет іншою стороною та продовжуйте смажити ще 5 хвилин. Омлет готовий!
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Холодний томатний суп з консервованим тунцем
Інгредієнти:
▪️Томати - 800 г.
▪️Хліб білий - 100 г.
▪️Оцет винний - 50 мл.
▪️Тунець у власному соку - 150 г.
▪️Базилік, гілочка - 10 г.
▪️Оливкова олія - 40 мл.
▪️Оливки без кісточок - 12 шт.
▪️Хліб - 80 г.
▪️Сіль - за смаком
Приготування:
1.Помідори помийте і занурте в окріп на хвилину. Зніміть шкірочки, наріжте шматочками, покладіть в чашу блендера і подрібніть. Додайте до помідорів 100 г білого хліба, оцет, 100 мл оливкової олії, сіль і збийте до однорідності.
2.Поставте помідорну масу в холодильник на 30 хвилин.
3.Скибочки хліба наріжте кубиками і обсмажте на сковороді з 40 мл олії до золотистого кольору.
4.Оливки наріжте кружечками. Базилік помийте, обсушіть і подрібніть. З консервованого тунця злийте маринад, шматочки розкладіть порційно по тарілках. Налийте в тарілки охолоджений томатний суп, посипте оливками, базиліком і хлібними кубиками. Одразу подавайте до столу.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Запечена курка зі спаржею та моцарелою
Інгредієнти:
▪️Куряча грудка - 2 половинки
▪️Мед - 1 ст.л
▪️Зелена спаржа - 6 шт.
▪️Соєвий соус - 2 ст.л
▪️Часник - 2 зубки
▪️Олія - 2 ст.л
▪️Копчена паприка - 10 г
▪️Перець чилі - 10г
Приготування:
1.Розрізаємо курячу грудку по средині. В кожну кладемо шматочок моцарели та 3-4 спаржі.
2.Заколюємо кожен шматочок грудки зубочистками.
3.Готуємо соус. Перемішуємо олію, мед, соєвий соус, паприку, перець чилі, сіль та подріблений часник.
4.Викладаємо грудку на деко, змащене олією. Поливаємо грудку соусом та відправляємо в духовку на 20 хвилин. Запікаємо при температурі 200 градусів.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Солодкі грінки з яйцем
Інгредієнти:
▪️Батона - 6-7 шматочка
▪️Цукру - 2 ст.л.
▪️Яйце - 1 шт.
▪️Молоко - 1 стакан
▪️Рослинна олія - для смаження.
Приготування:
1.У миску розбити яйце, перемішати його віночком.
2.Додати цукор і тепле молоко, знову перемішати.
3.Вмочити нарізаний батон в яєчно-молочну суміш і викласти на розігріту сковороду, змащену олією.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Курячий суп з молодих овочів
Інгредієнти:
▪️Куряче філе - 1 шт.
▪️Цибуля ріпчаста - 1 шт.
▪️Морква молода - 2 шт.
▪️Картопля молода - 3 шт.
▪️Броколі - 100 г.
▪️Зелений горошок - 100 г.
▪️Олія соняшникова - 40 г.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Зелень - за смаком
Приготування:
1.Куряче філе помийте, покладіть в каструлю, залийте 2 л холодної води й доведіть до кипіння. Зніміть піну, посоліть і варіть на маленькому вогні 40 хвилин.
2.Картоплю почистьте, помийте, наріжте кубиками, покладіть у бульйон і варіть після закипання 10 хвилин.
Цибулю і моркву почистьте, помийте та наріжте шматочками. Розігрійте сковороду з олією й обсмажте овочі до золотистого кольору. Додайте їх в суп і проваріть 5 хвилин.
3.Броколі розберіть на суцвіття і промийте. Зелений горошок теж промийте. Додайте в суп броколі і горошок, доведіть до кипіння і варіть ще 7 хвилин.
4.Суп посоліть, поперчіть і в кінці покладіть подрібнену зелень!
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Хек у сирному клярі
Інгредієнти:
▪️Хек, філе - 4 шт.
▪️Яйця курячі - 3 шт.
▪️Борошно пшеничне - 130 г.
▪️Сир твердий - 60 г.
▪️Олія соняшникова - 30 мл.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
Приготування:
1.Підготуйте філе
Промийте філе, відділіть шкірочку і наріжте на шматки приблизно 5 см. Шматочки посоліть і поперчіть.
2.Зробіть кляр
Яйця збийте в мисці, поступово додайте 50 г борошна, постійно помішуючи. Дрібно натріть сир, додайте до кляру і перемішайте.
3.Підготуйте борошно
В окрему тарілку насипте борошно. Розігрійте олію на сковороді.
4.Смажте рибу
Рибу спочатку обваляйте в борошні, потім вмочіть у сирний кляр і обсмажуйте приблизно 7-8 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки.
Смачного!
#другістарви
Кулінарні рецепти
Рисова запіканка з фруктами та родзинками
Інгредієнти:
▪️Рис - 200 г.
▪️Яблуко - 2 шт.
▪️Груші - 2 шт.
▪️Абрикоси - 200 г.
▪️Родзинки - 100 г.
▪️Масло вершкове 73% - 20 г.
▪️Цукор - 80 г.
Приготування:
1.Зваріть рис
Рис промийте кілька разів до прозорої води.
Залийте водою у пропорції 1:1,5 (на 200 г рису потрібно 300 мл води) і варіть на повільному вогні, доки не википить вся вода.
У кінці додайте в каструлю вершкове масло і перемішайте.
2.Підготуйте фрукти
Поки вариться рис, родзинки залийте теплою водою на 15 хвилин, потім процідіть і обсушіть на паперовому рушнику.
Фрукти помийте й обсушіть. Яблука і груші очистьте від шкірки й серцевини. З абрикосів видаліть кісточки.
Фрукти наріжте тонкими скибочками. Рис перемішайте зі шматочками фруктів, цукром і родзинками.
3.Відправте в духовку
Масу викладіть у змащену маслом форму і розрівняйте. Запікайте у розігрітій до 180°C духовці 25-30 хвилин.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Кабачкові мафіни з куркою та сиром
Інгредієнти:
▪️Кабачки - 2 шт.
▪️Куряче філе - 1 шт.
▪️Помідор - 1 шт.
▪️Бекону - 100 г.
▪️Борошна - 3 ст.л.
▪️Розпушувача - 1 ч.л.
▪️Яйця - 2 шт.
▪️Сіль, перець, паприка, сухий часник до смаку.
Приготування:
1.Натріть кабачки на тертку та відтисніть зайвий сік.
2.Курку, бекон та помідори поріжте кубиками.
3.У великій мисці змішайте кабачки, курку, помідори, яйця, борошно та спеції. Добре перемішайте.
4.Розкладіть тісто у форми. За бажанням натріть зверху сир. Поставте форми в розігріту до 180 градусів духовку на 35 хвилин.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Фрикасе з курки та овочів
Інгредієнти:
▪️Куряче філе - 500 г.
▪️Перець солодкий - 1 шт.
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Вершки 20% - 300 мл.
▪️Оливкова олія - 30 мл.
▪️Масло вершкове 73% - 20 г.
▪️Петрушка, гілочка - 70 г.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
Приготування:
1.Поставте розігріватися сковороду.
2.Наріжте куряче філе, цибулю і болгарський перець довгими шматочками.
3.Покладіть всі інгредієнти в сковороду. Для обсмажування використовуйте оливкову олію.
4.Посоліть і поперчіть за бажанням.
5.Додайте трохи вершкового масла (для пом’якшення м’яса) та обсмажуйте 15 хвилин.
6.Додайте вершки й тушкуйте близько 2 хвилин. На завершення додайте рублену петрушку.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Бананово-шоколадна вівсянка
Інгредієнти:
▪️Пластівці вівсяні - 40 г.
▪️Банани - 0.5 шт.
▪️Какао-порошок - 10 г.
▪️Молоко 2,5% - 100 мл.
▪️Розпушувач - 0.5 ч. л.
▪️Шоколад - 30 г.
Приготування:
1.Банан почистьте, наріжте кружальцями, викладіть їх в тарілку і подрібніть виделкою.
2.Додайте до банана вівсяні пластівці, молоко, какао-порошок і перемішайте.
3.Випікайте вівсянку
4.У дві невеликі формочки розкладіть приготовлену масу і посипте шоколадною крихтою.
5.Випікайте у розігрітій до 180°C духовці протягом 10-15 хвилин.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Салат з капусти та буряка
Інгредієнти:
▪️Капусти - пів качана
▪️Буряк - 1 шт.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Консервованої червоної квасолі - 250 г.
▪️Лимонного соку - 2 ст.л.
▪️Оливкової олії - 2 ст.л.
▪️Чорний мелений перець - до смаку
▪️Солі - четверть ч.л.
Приготування:
1.Нашаткуйте половину капустини. Покладіть її в глибоку миску та залийте водою. Посоліть і лишіть на 1 хвилину. Потім злийте воду.
2.Вимийте, очистьте та натріть на грубій терці буряк і моркву.
3.Приготуйте заправку: вимийте лимон, розріжте навпіл і вичавіть з однієї половинки сік. Змішайте його з оливковою олією, чорним перцем та дрібкою солі.
4.Додайте до капусти квасолю, а також натерті буряк і моркву. Полийте салат заправкою та перемішайте.
Смачного!
#закуска
Кулінарні рецепти
Фаршировані перці
Інгредієнти:
▪️Перців - 6 шт.
▪️Фаршу - 400 г.
▪️Цибулини - 2 шт.
▪️Морквини - 2 шт.
▪️Часнику - 1 зуб.
▪️Паприка, карі, сіль, перець - до смаку;
▪️Олія - для смаження.
Заливка:
▪️Томату - 250 мл.
▪️Цибулина - 1 шт.
▪️Морквини - 2 шт.
▪️Перець - 1 шт.
Приготування:
1.Цибулю дрібно наріжте, а моркву натріть на терці. Обсмажте на невеликій кількості олії до золотистої скоринки. 2.Додайте фарш і натертий часник, посоліть до смаку. Обсмажуйте 7 – 10 хвилин, після чого зніміть з плити.
3.До фаршу додайте улюблені спеції. Добре перемішайте.
4.Перці гарно промийте та зріжте верхню частину з хвостиком. Почистьте від насіння та зайвої шкірки, посоліть і наповніть підсмаженим фаршем. Накрийте "шапочкою".
5.Для засмажки обсмажте дрібно порізану цибулю та натерту моркву до золотистої скоринки, додайте довільно порізаний перець та томат.
6.Залийте перці заливкою та поставте в розігріту до 180 градусів на 35 – 45 хвилин.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Бризолі з фаршем
Інгредієнти:
▪️Вафельних коржів - пачка
▪️Фаршу - 300 г.
▪️Яйця - 3 шт.
▪️Спеції - до смаку.
Приготування:
1.До фаршу натріть цибулю на дрібній терці й додайте спеції. Вбийте 1 яйце, посоліть до смаку і добре перемішайте.
2.Кожну вафлю змастіть фаршем і накрийте зверху іншою вафлею. Якщо у вас великий вафельний корж, то поріжте його на менші шматочки.
3.Для кляру збовтайте яйця і посоліть їх до смаку. Обваляйте вафлі в клярі й смажте до золотистої скоринки на середньому вогні. У кінці приготування викладіть бризолі на паперовий рушник.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Салат з ковбаскою і пекінською капустою
Інгредієнти:
▪️Капуста пекінська - 400 г.
▪️Ковбаса салямі - 250 г.
▪️Зелена цибуля, пучок - 1 шт.
▪️Консервована кукурудза - 340 г.
▪️Майонез 50% - 4 ст. л.
▪️Гірчиця зерниста - 1 ст. л.
Приготування:
1.Добре вимиту пекінську капусту розріжте навпіл. Потім розріжте навпіл половинки.
Тонко наріжте четвертинки капусти до твердої частини — бажано її в салат не додавати.
Викладіть нарізану капусту в салатницю.
2.Вимийте й просушіть зелену цибулю й дрібно наріжте.
Перекладіть до капусти в салатницю.
3.Зніміть з ковбаси захисну оболонку й наріжте тонкими кільцями.
Тепер наріжте кільця соломкою або на невеликі квадратики.
Відправте ковбасу в салатницю.
4.Злийте з кукурудзи зайву рідину й перекладіть в салатницю.
Змішайте легкий майонез і гірчицю в окремій мисці, а потім заправте цією сумішшю салат.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Кукурудза-гриль під сиром
Інгредієнти:
▪️Молода кукурудза - 4 шт.
▪️Масло вершкове солоне - 40 г.
▪️Сіль кам'яна - за смаком
▪️Сир чедер - 40 г.
▪️Цибуля сушена - 10 г.
Приготування:
1.Підготуйте кукурудзу
Кукурудзу почистьте від лушпиння, але не відривайте його, а лише виверніть назад. Качани змастіть вершковим маслом і посипте сіллю.
2.Підготуйте мангал
Розігрійте мангал до середньої температури. Решітку почистьте, викладіть на неї кукурудзу і закрийте мангал кришкою.
3.Підсмажте кукурудзу
Кукурудзу смажте з усіх боків до зарум’янення. Кукурудза готова, коли зерна стануть м’якими та злегка підрум’яняться.
4.Зверху на кукурудзу викладіть слайси сиру і смажте ще кілька хвилин, щоб він розплавився.
5.Подача кукурудзи-гриль
Перед подачею викладіть гарячу кукурудзу на дощечку (блюдо) та посипте сушеною цибулею.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Смачні рулетики з кабачків і фаршу
Інгредієнти:
▪️Кабачки - 600 г.
▪️М’ясний фарш - 600 г.
▪️Яйця курячі - 4 шт.
▪️Сир твердий - 70 г.
▪️Кріп, пучок - 1/2 шт.
▪️Сіль - за смаком
▪️Суміш перців - за смаком
Приготування:
1.Кабачок розріжте вздовж тоненькими слайсами, присоліть, він стане трохи мʼякшим і його буде легше звернути.
Сир натріть на грубу тертку. Кріп дрібно поріжте.
2.Фарш посоліть та поперчіть до свого смаку.
Заверніть грудочки фаршу у кабачкові слайси, як показано на відео.
3.Яйця злегка збийте, викладіть рулетики у форму, залийте яєчною сумішшю.
Посипте зверху подрібненим кропом.
4.Випікайте у духовці, розігрітій до температури 180 градусів, протягом 35 хвилин.
Потім посипте подрібненим сиром і запікайте ще 10 хвилин.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Омлет у чашці за 5 хвилин
Інгредієнти:
▪️Яйця курячі - 2 шт.
▪️Томати чері - 2 шт.
▪️Кріп, гілочка - 10 г.
▪️Петрушка, гілочка - 10 г.
▪️Сіль - 2 г.
▪️Перець чорний мелений - 2 г.
▪️Приправа карі - 2 г.
Приготування:
1.Підготуйте помідори та зелень
Зелень подрібнити, помідори нарізати кубиком.
2.Збийте яйця та додайте зелень з овочами
Вбити яйця в чашку, додайте спеції і збити виделкою. Додати зелень і помідори, перемішати.
3.Відправте омлет у мікрохвильовку
4.Поставити в мікрохвильову піч на 1 хвилину на найбільшу потужність.
За 1 хвилину дістати чашку й перемішати омлет виделкою. Відправити в мікрохвильовку ще на 2 хвилини.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Суп харчо з яловичини
Інгредієнти:
▪️Яловичина - 300 гр.
▪️Рис - 0.5 скл.
▪️Цибуля - 1 шт
▪️Олія - 2 ст.л
▪️Аджика - 1-3 ч.л
▪️Лавровий лист
▪️Томатна паста - 1 ст.л
▪️Ткемалі - 1 ст.л
▪️Часник - 2-3 зуб.
▪️Кінза
▪️Сіль
Приготування:
1.М'ясо промити, нарізати шматками, залити водою і поставити на вогонь. Коли вода закипить, злити її. Знову промити м'ясо, додати воду, після закипання варити на маленькому вогні 30-50 хвилин.
2.Цибулю почистити, дрібно нарізати, обсмажити на олії до золотистого кольору.
3.Рис промити, покласти в суп разом з цибулею, варити 10-15 хвилин. Потім покласти лавровий лист, кілька чайних ложок аджики, томатну пасту, ткемалі, посолити за смаком, проварити 5-7 хвилин, зняти з вогню. В кінці додати подрібнений часник.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Запечена куряча четвертина
Інгредієнти:
▪️Куряча четвертина - 4 шт.
▪️Оливкова олія - 1/4 скл.
▪️Сіль - 1 ч. л.
▪️Паприка мелена - 1 ч. л.
▪️Копчена паприка - 2 ч. л.
▪️Зіра - 1.5 ч. л.
▪️Часник сушений - 1.5 ч. л.
▪️Перець каєнський - 1/4 ч. л.
▪️Перець чорний мелений - 1/4 ч. л.
Приготування:
1.Підготуйте курятину
Помийте і ретельно обсушіть курку паперовими рушниками та перекладіть на деко з бортиками або форму для запікання.
2.Підготуйте суміш спецій
У невеликій мисочці змішайте олію, сіль, паприку, копчену паприку, зіру, сушений часник у порошку, каєнський перець та чорний перець.
3.Натріть курку сумішшю
Натріть цією сумішшю курку з усіх боків. Розташуйте курячі четвертинки шкірою догори.
4.Запечіть курячі четвертини
Запікайте курячі четвертинки, при 180°C, приблизно від 1 до 1,5 години (залежно від вашої духовки) до рум’яної скоринки, готові четвертини можна проткнути виделкою, якщо сік витікає прозорий і світлий — курка готова.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Малиновий торт
Інгредієнти:
Для тіста
▪️Борошно пшеничне - 200 г.
▪️Яйця курячі - 3 шт.
▪️Цукор - 120 г.
▪️Розпушувач - 12 г.
▪️Цукор ванільний - 10 г.
Для крему
▪️Вершки - 250 г.
▪️Цукрова пудра - 120 г.
▪️Малина - 150 г.
Приготування:
1.Для тіста збийте яйця із цукром до пишної маси. Додайте просіяне з розпушувачем борошно, ванільний цукор і ще раз збийте.
2.Форму для випічки застеліть пергаментом і вилийте в неї тісто. Випікайте у розігрітій до 180 °C духовці 30 хвилин. Потім дайте коржу охолонути й розріжте його поперек на 3 частини.
3.Для крему збийте вершки до піків, додайте цукрову пудру і збийте до пишності. Розділіть крем на дві частини. В одну додайте 100 г перетертої малини.
4.Коржі перекладіть кремом з малиною, а зверху прикрасьте цілими ягодами малини.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Тост з авокадо і тунцем
Інгредієнти:
▪️Авокадо - 1 шт.
▪️Хліб цільнозерновий - 50 г.
▪️Тунець консервований - 100 г.
▪️Консервована кукурудза - 20 г.
Приготування:
1.Підсмажте хліб на сухій сковороді або підсушіть у тостері.
2.Авокадо почистіть від шкірки і видаліть кісточку. Процідіть консервований тунець і кукурудзу.
3.У миску додайте авокадо і розімніть виделкою. Додайте відціджений тунець і кукурудзу, змішайте.
4.Викладіть суміш, яку ви щойно приготували, поверх тостів. За бажанням, присипте тости будь-яким насінням (соняшниковим, гарбузовим, чіа).
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Домашні курячі нагетси
Інгредієнти:
▪️Куряче філе - 500 г.
▪️Яйце - 1 шт.
▪️Сухарики - 150 г.
▪️Борошно - 50 г.
▪️Сіль, перець - за смаком
▪️Рослинна олія - 1 ст.л
Приготування:
1.Куряче філе ріжте на маленькі шматочки рівного розміру.
2.У мисці розбийте яйце, додайте сіль та перець.
3.Обваляйте шматочки м'яса спершу в борошні, потім занурюйте в яйце і обваляйте в сухариках.
4.На сковороді розігрійте олію. Обсмажуйте нагетси з обох боків до золотистої скоринки.
5.Викладіть готові нагетси на паперовий рушник, щоб зайвий жир стік.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Вафельний торт
Інгредієнти:
▪️Вафельні листи - 5 шт.
▪️Варене згущене молоко - 400 г.
▪️Вершкове масло - 100 г.
▪️Горіхи (за бажанням) - 100 г.
▪️Какао-порошок або цукрова пудра (за бажанням) - 2 ст.л.
Приготування:
1.Вершкове м'яко розм'якшити, але не розтоплювати, додати його до вареного згущеного молока і перемішати до однорідної консистенції.
2.Якщо використовуєте горіхи, то підсмажити їх на сковороді.
3.Кожен вафельний корж змастити "варенкою" з маслом, щедро посипати горіхами, викласти один на одного.
4.Наприкінці посипати вафельний торт зі згущеним молоком і маслом какао-порошком або цукровою пудрою.
5.Поставити в холодильник на ніч, а вранці подавати до столу.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Адана-кебаб
Інгредієнти:
▪️Ягнятина - 500 г.
▪️Курдючний жир - 150 г.
▪️Перець чилі, пластівці - 30 г.
▪️Сіль - за смаком
Приготування:
1.М’ясо дрібно посікти ножем у фарш — так, щоб вийшла майже гладка однорідна каша.
2.Так само подрібнити баранячий жир. З’єднати його з фаршем, додати сіль до смаку та перець чилі. Добре вимішати.
3.Отриманий фарш розділити на чотири частини, сформувати довгі ковбаски та нанизати їх на дерев’яні шпажки. Покласти кебаби в холодильник на 4-5 годин.
4.Після цього викласти на добре розігріту й трохи змащену жиром велику пательню. Смажити на середньому вогні до красивого коричневого кольору з усіх боків. Або викласти на змащене олією деко та запікати в духовці 15 хвилин за 180 градусів. Після цього перевернути кебаби та запікати ще 10 хвилин.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Тушкована риба з морквою
Інгредієнти:
▪️Хека - 600 г.
▪️Морква - 2 шт.
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Вода - 200 г.
▪️Сіль, зелень - за смаком
▪️Олії - 40 г.
▪️Лавровий лист - 1 шт.
Приготування:
1.Рибу помийте. Відокремте філе від шкірки та кісток. М'ясо поріжте шматочками та посоліть.
2.Овочі почистьте. Моркву наріжте соломкою, а цибулю – кубиками. Потушкуйте овочі на олії до напівпрозорості.
3.У сотейник викладіть половину овочів, а зверху – шматочки риби. Накрийте їх рештою овочів.
4.Налийте в сотейник воду, додайте лавровий лист і тушкуйте на маленькому вогні під закритою кришкою 30 хвилин. 5.Перед подачею посипте рибу зеленню.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Кавове вівсяне печиво
Інгредієнти:
▪️Борошно - 170 г.
▪️Пластівці вівсяні - 85 г.
▪️Сода харчова - 3 г.
▪️Сіль - 3 г.
▪️Кориця - 1 г.
▪️Масло вершкове 73% - 170 г.
▪️Цукор тростинний коричневий - 50 г.
▪️Цукрова пудра - 60 г.
▪️Яйця - 1 шт.
▪️Ванільний екстракт - 6 мл.
▪️Розчинна кава - 12 г.
▪️Мелені горіхи - 75 г.
Приготування:
1.Змішайте борошно, вівсяні пластівці, соду, сіль і корицю у мисці.
2.В іншій мисці змішайте розтоплене вершкове масло, цукор і цукрову пудру. Додайте яйце та ванільний екстракт. Потім насипте розчинну каву і перемішайте суміш борошна та цукру.
3.Покладіть у суміш подрібнені горіхи і сформуйте печиво. Випікайте за температури 180°C приблизно 10 хвилин.
Смачного!
#печиво
Кулінарні рецепти
Кабачкові сендвічі
Інгредієнти:
▪️Молоді кабачки - 2 шт.
▪️Яйця - 2 шт.
▪️Борошна - 2-3 ст.л.
▪️Панірувальних сухарів - 50-70 г.
Начинка:
▪️Плавлені сирки - 2 шт.
▪️Невеликий помідор - 1 шт.
▪️Варене яйце - 1 шт.
▪️Часнику - 3-4 зуб.
▪️Майонез, сіль, перець - до смаку.
Приготування:
1.Кабачок наріжте кружечками товщиною 1 сантиметр та посипте сіллю.
2.Одне яйце зваріть.
3.Кружечок кабачка обваляйте в борошні, далі – в яйці, а потім – у панірувальних сухарях. Смажте на олії до золотистості.
4.Для начинки плавлені сирки та яйце натріть на тертці, а болгарський перець дрібно наріжте. З'єднайте інгредієнти та додайте вичавлений часник, майонез, сіль і перець.
5.Сформуйте "сендвічі" з двох кабачків та начинки.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Булгур зі стручковою квасолею
Інгредієнти:
▪️Булгур - 300 г.
▪️Вода - 600 мл.
▪️Стручкова квасоля - 200 г.
▪️Цибуля ріпчаста - 1 шт.
▪️Морква -1 шт.
▪️Часник, зубчики - 2 шт.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Олія соняшникова - 40 мл.
Приготування:
1.Цибулю і моркву очистіть та помийте. Цибулю наріжте кубиками, а моркву натріть на грубій терці. Нагрійте глибоку сковороду з олією і обсмажте овочі, помішуючи, протягом 10 хвилин.
2.Булгур промийте, покладіть у сковороду до обсмажених овочів і влийте воду. Посоліть, поперчіть, доведіть до кипіння і тушкуйте під кришкою на маленькому вогні 10 хвилин.
3.Стручкову квасолю помийте, наріжте шматочками довжиною 2 см. Часник очистіть і наріжте маленькими шматочками. Додайте підготовлені інгредієнти до булгуру, доведіть до смаку сіллю та перцем і тушкуйте ще 15-20 хвилин.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Яйця в печерицях
Інгредієнти:
▪️Печериці - 350 г.
▪️Яйця перепелині - 8 шт.
▪️Сир твердий - 120 г.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Олія соняшникова - 20 мл.
▪️Зелень - за смаком
Приготування:
1.Візьміть 8 великих печериць, помийте і акуратно видаліть ніжки. Шапки посоліть і поперчіть всередині. Викладіть у форму, змащену олією.
2.Сир натріть на середній тертці. У кожну шапку насипте трохи сиру, вбийте по одному яйцю і зверху присипте сиром.
3.Запікайте 15 хвилин за температури 180°C. Перед подачею прикрасьте зеленню.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти