30773
Каталог кулінарних рецептів. Завжди тільки вибіркові рецепти. Легкі у приготуванні та дуже смачні! По всім питанням пишіть @Willyhaase Силка для запрошення https://t.me/+P9YiOxDIPyISadeW
Курка під соусом теріяки з овочами
Інгредієнти:
▪️Філе куряче - 2 шт
▪️Морква - 3 шт
▪️Брокколі - 250 г
▪️Соєвий соус - 1/3 склян.
▪️Часник - 2 зуб.
▪️Імбир - 15 г
▪️Мед - 0.25 склян.
▪️Сік лимонний - 2 ч. л.
▪️Крахмаль кукурудзяний - 4 ст. л.
▪️Вода - 1/3 склян.
▪️Олія оливкова - 1 ст. л.
Приготування:
1.У невелику каструльку влийте соєвий соус, додайте мед і натертий корінь імбиру. Поставте на середній вогонь.
2.Всипте туди крохмаль і влийте воду. Готуйте 5 хвилин постійно помішуючи, поки соус не загусне.
3.У розігріту сковороду влийте олію та викладіть нарізане куряче філе. Обсмажуйте до рум'яного кольору.
4.Додайте нарізану моркву.
5.Пропустіть через прес часник, додайте його до м'яса з морквою. Залийте соусом теріяки. Перемішайте.
6.Томіть 5 хвилин на повільному вогні.
7.Приготуйте броколі на пару.
8.М'ясо в соусі теріак зніміть з вогню. Додайте до нього брокколі, сік лимонний та перемішайте.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Бісквітний торт з полуниці
Інгредієнти:
▪️6 яєць
▪️150 гр цукру
▪️200 гр муки
▪️2 ст. л. розпушувача
▪️500 гр полуниць
▪️500 гр вершків
▪️1 ч. л. ванільного цукру
Приготування:
1.Збиваємо яйця з цукром.
2.Змішуємо муку з розпушувачем і просіюємо.
3.Муку частинами дуже обережно вмішуємо у масу з яєць.
4.Форму потрібно вистелити пергаментним папером і злегка змастити олією, але боки форми змащувати не потрібно.
5.Викладаємо тісто і випікаємо бісквіт при температурі 180 градусів протягом 30хв. Під час випікання духовку не відкривати (тому що бісквіт може осісти).
6.Коли бісквіт вистигне, потрібно його розрізати на 2-3 частини і перемастити кремом.
7.Крем - 0,5л сметани або вершків жирністю від 30%. 250 грам цукру і ванільний цукор. Збити на крем. Перемастити корж.
8.На крем нарізати полуницю і таким чином зібрати увесь торт.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Квасоля з ковбасками на сковороді
Інгредієнти:
▪️Консервована квасоля - 400 г.
▪️Ковбаски для смаження - 2 шт.
▪️Паста томатна - 75 г.
▪️Цибуля жовта ріпчаста - 1 шт.
▪️Зубки часнику - 3 шт.
▪️Петрушка, пучок - 1/2 шт.
▪️Розмарин, гілочка - 1 шт.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Олія соняшникова - за смаком
Приготування:
1.Помийте та обсушіть паперовим рушником зелень. Відокремте листя розмарину від стеблинки. Петрушку подрібніть. Почистьте часник і цибулю. Розріжте цибулю навпіл і кожну половину наріжте півкільцями. Часник подрібніть.
2.Якщо ковбаски сирі, візьміть іншу сковороду, розігрійте олію та обсмажте ковбаски по 3 хвилини з кожного боку. Перекладіть їх зі сковорідки на велику тарілку та розріжте на однакові шматочки по 1-1,5 см.
3.Якщо ковбаски вже готові, розріжте їх на шматки по 1-1,5 см.
4.Візьміть глибоку сковороду. Розігрійте невелику кількість олії на середньому вогні. Покладіть у сковорідку цибулю й часник, протушкуйте протягом 2 хвилин. Не закривайте кришкою та час від часу помішуйте.
5.Додайте ковбаски та томатну пасту. Трошки присоліть та приперчіть страву. Добре перемішайте та протушкуйте ще хвилин 5-7 без кришки на середньому вогні. Час від часу помішуйте. Додайте квасолю, перемішайте. Тушкуйте страву під закритою кришкою ще 3 хвилини. Наприкінці додайте петрушку та розмарин.
6.Подавайте квасолю з гарячими ковбасками.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
М’ясний пиріг з картопляним пюре
Інгредієнти:
▪️Яловичого фаршу - 500 г.
▪️Картоплі - 1 кг.
▪️Томатної пасти - 1 ст. л.
▪️Ріпчаста цибуля - 1 шт.
▪️Часнику - 2 зуб.
▪️Соняшникової олії - 2 ст.л.
▪️Яєчний жовток - 1 шт.
▪️Свіжого чебрецю - 2 гілочки
▪️Вершкового масла - 50 г (+30 г для змащування форми та 30 г для змащування пирога)
▪️Сіль та перець - до смаку
Приготування:
1.Ретельно помийте 1 кг картоплі та викладіть у каструлю. Залийте водою, додайте дрібку солі та варіть до готовності, це приблизно 25 хвилин. Дайте готовій картоплі трохи охолонути та очистьте від шкірки. Додайте 50 г вершкового масла, 1 жовток та потовчіть у пюре. Скуштуйте і посоліть до смаку.
2.Очистьте цибулину та зубчик часнику, подрібніть. Розігрійте пательню з 2 ст. л. соняшникової олії та обсмажте їх до м’якості цибулі.
3.Викладіть на пательню 500 г яловичого фаршу та перемішайте лопаткою. Смажте на середньому вогні протягом 5 хвилин.
4.Додайте до фаршу 1 ст. л. томатної пасти та листочки 2 гілочок чебрецю. Посоліть та поперчіть до смаку.
5.Розігрійте духовку до 180 градусів. Форму для запікання натріть роздушеним зубчиком часнику та змастіть 30 г розм’якшеного вершкового масла.
6.На дно форми викладіть половину картопляного пюре, а зверху – яловичий фарш з цибулею, рівномірно розподіліть лопаткою.
7.На м’ясо викладіть другу половину картопляного пюре та розподіліть. Змастіть картоплю 30 г розм’якшеного вершкового масла. Поставте пиріг запікатися у розігріту до 180 градусів духовку на 35 хвилин.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Вівсянка з тунцем та яйцем пашот
Інгредієнти:
▪️Вівсяних крупнозернових пластівців - 200 г.
▪️Води - 400 мл.
▪️Тунця у власному соку - 185 г.
▪️Вершкового масла 82,5% - 40 г.
▪️Яйця - 2 шт.
▪️Трав до свого смаку - 2 дрібки
▪️Сіль - до смаку
Приготування:
1.В каструлю влийте 400 мл води, дочекайтеся, поки закипить та всипте 200 г вівсяних крупнозернових пластівців. Зробіть маленький вогонь, посоліть до смаку та варіть п’ять хвилин. За одну хвилину до закінчення приготування, додайте 40 г вершкового масла 82,5% та перемішайте, щоб воно добре розійшлося по всій каші. Зніміть з вогню, накрийте кришкою та поки залиште.
2.Тим часом приготуйте яйце пашот. В сотейнику закип’ятіть воду, трішки посоліть її. Яйце вбийте в шумівку та потримайте трішки над мискою, щоб зайва рідина стекла. Зробіть середній вогонь, щоб вода не сильно булькала, та обережно опустіть яйце. Варіть рівно 2 хвилини, а потім обережно дістаньте шумівкою та перекладіть на тарілку. Так само приготуйте і друге яйце.
3.Вівсянку розкладіть у дві тарілки, посипте кожну дрібкою улюблених трав, зверху викладіть тунець у власному соку та яйце пашот.
4.При подачі страви розріжте яйце пашот. Жовток слугуватиме соусом. Їжте, не поспішаючи, з насолодою. Це одна з запорук вдалого початку дня.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Вареники з квашеною капустою
Інгредієнти:
Тісто
▪️Борошно пшеничне - 3 скл.
▪️Вода - 240 мл.
▪️Яйце куряче, велике - 1 шт.
▪️Олія - 20 мл.
▪️Сіль - 5 г.
Начинка
▪️Цибуля жовта ріпчаста - 3 шт.
▪️Квашена капуста - 500 г.
▪️Цукор - 10 г.
▪️Суміш спецій універсальна - за смаком
▪️Олія - за смаком
Приготування:
1.Приготуйте начинку.
Цибулю наріжте півкільцями. Підсмажте на невеликій кількості олії до золотистості, додайте квашену капусту, попередньо добре її віджавши.
Додайте трохи цукру, перемішайте та накрийте кришкою. Тушкуйте на невеликому вогні близько 20 хвилин.
2.Замісіть тісто
У мисці збийте яйце із сіллю до однорідності. Влийте воду кімнатної температури, додайте олію. Змішайте до однорідності.
В окрему широку миску просійте борошно, зробіть у ньому заглибину. Влийте яєчну суміш і замісіть тісто спочатку ложкою, а потім руками. Вимішане тісто накрийте рушником та залиште на пів години.
3.Сформуйте вареники
Присипте робочу поверхню борошном та розкачайте на ній тісто. З допомогою склянки виріжте кружечки та покладіть всередину начинку.
Міцно защипніть краї та стежте, щоб жир з начинки не потрапив на тісто, інакше вареники розклеяться під час варіння.
4.Варіть вареники
Доведіть воду в каструлі до кипіння, покладіть вареники. Перемішайте шумівкою та доведіть до кипіння.
5.Зменште вогонь і проваріть близько 5 хвилин.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Молода картопля в сметані
Інгредієнти:
▪️Молодої картоплі - 1 кг.
▪️Цибулина - 1 шт.
▪️Сметани 20% - 2 ст.л.
▪️Часнику - 15 г.
▪️Кропу - 1 пучок
▪️Сіль, перець, олія - до смаку.
Приготування:
1.Почистьте та відваріть картоплю до готовності у підсоленій воді. Процідіть і залиште в каструлі.
2.Поки вариться картопля, наріжте цибулю кубиками або напівкільцями. Підсмажте на олії до золотистості, додайте сметану, сіль, чорний перець та гарно перемішайте.
3.У відварену картоплю додайте засмажку, пропущений через прес часник та дрібно нарізаний кріп.
4.Накрийте кришкою та потрусіть каструлю декілька секунд, щоб усе змішалося.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Кабачковий пиріг
Інгредієнти:
▪️Кабачок - 1 шт.
▪️Борошна - 130 г.
▪️Сиру - 100 г.
▪️Цибулина - 1 шт.
▪️Яйця - 2 шт.
▪️Олії - 50 мл.
▪️Розпушувача - 12 г.
▪️Сіль, перець, зелень - до смаку.
Приготування:
1.Кабачок помийте і натріть на грубій терці. Цибулю почистьте і теж натріть до кабачка.
2.Додайте борошно, розпушувач і подрібнену зелень.
3.Окремо збийте яйця у круту піну, влийте олію і знову збийте.
4.З'єднайте кабачки та яйця, додайте натертий сир, сіль, перець і перемішайте.
5.Вилийте масу в форму, застелену пергаментом, який додатково можна змастити олією. Запікайте 40 хвилин при температурі 180 градусів до зарум'янення.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Салат з мідіями та овочами
Інгредієнти:
▪️Мідії - 200 г
▪️Брокколі - 300 г
▪️Огірок - 1 шт.
▪️Морква маринована - 50 г
▪️Гірчиця - 1 ч. л.
▪️Часник - 2 зуб.
▪️Олія оливкова - 50 мл
▪️Оцет - 1 ч. л.
▪️Масло вершкове - 10 г
Приготування:
1.Зубчик часнику наріжемо слайсами, викладаємо його на розігріту сковороду з розтопленим вершковим маслом.
2.Туди відразу викладемо заморожені мідії, даємо їм добре прогрітися в маслі.
3.Заморожену або свіжу броколі відправляємо в киплячу злегка підсолену воду. Після повторного закипання варимо 2 хвилини, потім перекладаємо холодну воду з льодом. Так ми зупинимо процес приготування, збережемо колір та не дамо їй стати надто м'якою.
4.Для зручності приготування заправки можна використовувати баночку або змішати компоненти в піалі.
Зубчик часнику нарізаємо дрібно.
5.До часнику додамо оливкову олію.
6.Вливаємо оцет. Найкраще використовувати рисовий, яблучний, винний.
Оцет можна замінити лимонним соком.
7.Також додамо чайну ложечку гірчиці. Баночку накриваємо кришкою, добре струсимо, щоб заправка вийшла однорідною
8.У салатник перекладаємо охололу броколі. Поливаємо частиною заправки та перемішуємо.
9.Огірок наріжемо кільцями, додамо до броколі.
10.Додаємо остигли мідії.
11.Сюди ж перекладаємо мариновану моркву. Сіль за смаком.
12.Все це ми перемішуємо, поливаємо заправкою, що залишилася.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Запечена свинина у фользі
Інгредієнти:
▪️Свинина - 1 кг
▪️Часник - 4 зуб.
▪️Сметана - 1 ст. л.
▪️Сіль - 1 ч. л.
▪️Перець чорний - за смаком
▪️Приправа (прованські трави) - 0.5 ч. л.
Приготування:
1.Часник потрібно почистити та дрібно нарізати.
2.М'ясо промити, висушити паперовим рушником. Щоб свинина добре замаринувалась, зробимо невеликі надрізи.
3.Далі додаємо часник, прованські трави, солимо, перчимо.
4.Додаємо сметану і все разом добре втираємо у м'ясо. Миску зі свининою накрити кришкою і поставити маринуватися в холодильник на всю ніч.
5.Замариноване м'ясо перекладаємо на фольгу, повністю загортаємо, відправляємо у розігріту на 180 градусів духовку. Запікати будемо 90 хвилин.
6.Після закінчення цього часу відкриваємо фольгу і залишаємо запікатися ще 20 хвилин, щоб м'ясо набуло рум'яної скоринки.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Домашні пишки
Інгредієнти:
▪️Борошно пшеничне - 520 г
▪️Цукор - 60 г
▪️Дріжджі - 10 г
▪️Масло вершкове - 30 г
▪️Сіль - 5 г
▪️Вода - 310 мл
▪️Яйце куряче - 2 шт
▪️Олія рослинна (для смаження)
Приготування:
1.У просіяне борошно додайте цукор, сіль, дріжджі. Все перемішайте.
У теплу воду додайте вершкове масло кімнатної температури та яйце, перемішайте. У цю суміш всипте борошно, замісіть тісто.
Поставте тісто підходити в тепле місце на кілька годин.
Робочу поверхню та руки змастіть олією, щоб тісто ні до чого не прилипало. Далі муку ми більше не використовуємо.
Відщипуйте шматочки тіста розміром з волоський горіх.
2.Кожен шматочок скрутіть у смужку, з'єднайте краї. Так у нас виходять невеликі бублики.
3.У каструлі або глибокій сковороді добре нагрійте олію. Обсмажуйте пампушки до золотистого кольору, викладайте на паперовий рушник, щоб позбавитися від надлишків олії.
4.Домашні пампушки можна для подачі присипати цукровою пудрою.
Смачного!
#випічка
Кулінарні рецепти
Салат з кальмарами і яйцями
Інгредієнти:
▪️Тушка кальмара – 3 шт.
▪️Свіжий огірок – 1 шт.
▪️Яйця – 3 шт.
▪️Горошок зелений – 100 г.
▪️Сир твердий – 50 г.
▪️Майонез за смаком.
Приготування:
1.Кальмарів почистити і відварити 3 хвилини в підсоленій воді.
2.Остудити кальмарів і нарізати кільцями.
3.Яйця зварити до готовності і остудити.
4.Яйця і сир натерти на тертці. Огірок нарізати соломкою.
5.У мисці змішати горошок, кальмари, сир і яйця, посолити і заправити майонезом.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Куряче філе в томатному соусі
Інгредієнти:
▪️Курячого філе - 800 г.
▪️Морквина - 1 шт.
▪️Цибуя - 1 шт.
▪️Олії - 2 ст.л.
▪️Томатної пасти - 2 ст.л.
▪️Крохмалю - 1 ст.л.
▪️Сіль, перець
▪️Лавровий листок
▪️Зелена петрушка
Приготування:
1.Куряче філе поріжте на невеликі гуляшні шматочки.
2.Моркву поріжте дрібною соломкою, а цибулю — кубиками
3.На сковорідці розігрійте олію, додайте цибулю і посмажте до утворення легкого золотистого кольору
4.Додайте моркву, а за нею — порізане філе, перемішайте і посмажте хвилин 5
5.Тепер долийте 300 мл води, посоліть і тушіть на невеликому вогні протягом 20 хвилин
6.Коли всі інгредієнти у сковорідці будуть м’які і готові, додайте туди томатну пасту, добре перемішайте. Перевірте, чи не замало соусу залишилося в сковорідці після тушіння, а якщо замало, то додайте ще трохи кип’ятку. Наступним кроком додайте приправи і крохмаль, яким треба легко посипати усю суміш, щоб не утворилися крохмальні комочки. У самому кінці додайте подрібнену зелену петрушку, перемішайте і вимикайте.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Пиріг зі сливами
Інгредієнти:
▪️Сливок - 700-800 г
▪️Вершкового масла - 200 г
▪️Цукру - 300 г + 3 ст.л.
▪️Борошна - 300 г
▪️Яйця - 300 г
▪️Розпушувач - 2 ч.л.
▪️Дрібка солі
▪️Кориці - 2 ч.л.
Приготування:
1.Духовку розігріваємо до 180°C
2.Сливи ріжемо навпіл
3.Масло кімнатної температури збиваємо з 300 г цукру.
4.Поступово додаємо яйця (теж кімнатної температури, по можливості). Трохи присолюємо і ще раз збиваємо.
5.Додаємо борошно і розрихлювач
6.Дно форми для випічки я вистелюю пергаментом, тоді викладаю тісто.
7.Розрівнюємо тісто ложкою або лопаткою і викладаємо зверху половинки сливок, розрізом догори. Сливки не потрібно вдавлювати у тісто, воно підніметься самостійно у процесі випічки і фрукти зануряться у тісто.
8.3 ст.л. цукру і корицю змішуємо і рівномірно посипаємо наш сливовий пляцок.
9.Ставимо у розігріту духовку і випікаємо 45 хв. Перед подачею охолоджуємо, можна посипати цукровою пудрою.
До речі, замість сливок можна взяти персики, абрикоси, дрібно нарізані яблука.
Смачного!
#випічка
Кулінарні рецепти
Салат з куркою, грибами та млинцями
Інгредієнти:
▪️Філе куряче варене (відварне) - 1 шт
▪️Печериці (шампіньйони) - 300 г
▪️Цибуля ріпчаста - 1 шт
▪️Яйце куряче - 3 шт
▪️Шпинат свіжий - 15 г
▪️Молоко - 30 мл
▪️Майонез - за смаком
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Олія рослинна (для смаження)
Приготування:
1.Цибулю потрібно нарізати чвертькільцями та обсмажити до золотистості.
2.До цибулі додамо печериці нарізані невеликим шматочком. Обсмажити все разом на невеликій кількості рослинної олії до рум'яності грибів. Насамкінець солимо і перчимо до смаку.
3.У чашу блендера перекладаємо свіжий шпинат, вбиваємо яйця, вливаємо молоко і додаємо дрібку солі. Перебиваємо занурювальним блендером до однорідного стану.
4.Невелику кількість маси, що вийшла, виливаємо на сковороду злегка змащеною рослинною олією. Обсмажуємо з двох сторін. Млинці випікаються дуже швидко.
5.Обсмажимо всі млинці та складаємо в стопку.
6.Відварене куряче філе рвемо руками на волокна, укладаємо першим шаром на плоске блюдо для подачі.
7.Покриваємо майонезом.
8.На курку викладаємо обсмажені гриби з цибулею. Робимо сіточку з майонезу.
Стопку млинців згортаємо в рол і все разом нарізаємо тонкою соломкою.
9.Нарізані млинці викладаємо верхнім шаром.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Рибні рулетики в духовці
Інгредієнти:
▪️Філе рибне (мінтай) - 700 г
▪️Цибуля ріпчаста - 1 шт
▪️Сир твердий - 100 г
▪️Аджика - 90 г
▪️Сіль - 1 ч. л.
Приготування:
1.Рибне філе посоліть та залиште на 10 хвилин.
2.Змажте кожне філе аджикою.
3.Цибулю наріжте на тонкі півкільця, посипте їм філе.
4.Посипте натертим твердим сиром.
5.Згорніть у рулетики і зафіксуйте зубочистками. Викладіть у форму для запікання змащену олією і поставте в розігріту духовку запікатися 25 хвилин при температурі 180 градусів.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Рибні биточки
Інгредієнти:
▪️Риба біла, філе - 400 г.
▪️Рис - 80 г.
▪️Капуста білоголова - 250 г.
▪️Цибуля жовта ріпчаста - 1 шт.
▪️Яйця курячі - 1 шт.
▪️Борошно пшеничне - 20 г.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Олія соняшникова - 40 мл.
▪️Сметана 15% - 200 г.
▪️Соус томатний - 200 г.
▪️Зелень - за смаком
Приготування:
1.Рис промийте, залийте 150 мл води і варіть до напівготовності протягом 10 хвилин. Потім дайте йому охолонути.
2.Рибне філе помийте, обсушіть і наріжте шматочками. Капусту грубо наріжте. Пропустіть через м’ясорубку рибне філе і капусту. Додайте варений рис і перемішайте.
3.Цибулю почистьте і дрібно наріжте. Зелень помийте, обсушіть і подрібніть. Покладіть у фарш цибулю і зелень, вбийте яйце, посоліть, поперчіть і добре вимішайте масу. Сформуйте круглі биточки й запаніруйте їх у борошні.
4.Нагрійте сковороду з олією та обсмажте биточки з двох боків до рум’яності. Сметану змішайте з томатним соусом. Підсмажені биточки викладіть у каструльку, залийте сметанно-томатним соусом, посоліть і тушкуйте 15 хвилин.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Сніданок з лаваша з яйцем
Інгредієнти:
▪️Тонкий лаваш - 1 шт.
▪️Перець червоний солодкий - 30 г.
▪️Томати чері - 3 шт.
▪️Шпинат - 10 г.
▪️Яйця курячі - 2 шт.
▪️Вершки 10% - 30 г.
▪️Оливкова олія - 5 г.
▪️Сіль - за смаком
▪️Суміш спецій - за смаком
▪️Сир моцарела - 30 г.
Приготування:
1.Підготуйте овочі та яйця
Перець, помідори чері і шпинат помийте. Перець наріжте невеликими шматочками, а чері розріжте навпіл, шпинат обсушіть.
2.Яйця збийте з вершками, додайте сіль, спеції і перемішайте.
3.Посмажте омлет з лавашем
У розігріту з олією сковороду викладіть перець і трохи обсмажте на середньому вогні. Додайте половинки чері, шпинат і налийте яєчну суміш.
4.Накрийте зверху лавашем і смажте, поки яєчна маса не схопиться. Приблизно 3 хвилини. Переверніть лаваш з омлетом і посипте подрібненою моцарелою. Подавайте страву гарячою.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Салат з копченою куркою і лавашем
Інгредієнти:
▪️Куряча грудка копчена - 300 г
▪️Лаваш тонкий - 1 шт.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Цибуля зелена - 0,5 пучка
▪️Кріп свіжий - 0,5 пучка
Приготування:
1. Якщо ви шукали рецепт швидкого салату, то ось це саме він.
2. Наріжте скибочками лаваш, варену моркву, копчену курячу грудку, зелену цибулю і кріп.
3. Висипте все це в салатницю і залийте смачною заправкою з рослинної олії і гірчиці.
4. Додайте сіль і перець за смаком, зверху посипте кропом або петрушкою для краси.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Корейські оладки з минтая
Інгредієнти:
▪️Минтай північноамериканський, філе - 400 г.
▪️Яйця курячі - 4 шт.
▪️Зубки часнику - 2 шт.
▪️Червоний перець чилі - 1 шт.
▪️Зелений перець чилі - 1 шт.
▪️Борошно - 1 скл.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
Соус:
▪️Соус соєвий - 20 мл.
▪️Вода - 20 мл.
▪️Оцет - 20 мл.
▪️Мед - 10 г.
▪️Кунжут білий - 10 г.
Приготування:
1.Підготуйте рибу
Філе минтая розморозьте, промийте, промокніть паперовим рушником від зайвої вологи.
Поріжте філе на шматки розміром з оладки. Якщо філе товсте, його можна розрізати навпіл уздовж. Посоліть і поперчіть шматочки з обох боків.
2.Зробіть яєчну суміш
2 яйця і 2 жовтки вбийте в миску. Додайте пропущений через прес часник (2 зуб.), трохи солі й перцю. Добре збийте вінчиком.
3.Запаніруйте рибу в борошні
Борошно насипте на пласку тарілку. Запаніруйте шматки минтая з обох боків. Струсіть надлишки борошна.
4.Підготуйте перець чилі
Наріжте кружальцями перець чилі.
5.Смажте оладки
Розігрійте на сковороді ложку олії. Минтай вмочіть у яйце. Викладіть на сковороду. Зверху по центру викладіть кружальце чилі.
Вилийте на чилі по чайній ложці яєчної суміші. Потім переверніть минтай і смажте з іншого боку.
6.Приготуйте соус
Для соусу змішайте всі інгредієнти до однорідності.
7.Подавайте оладки з минтая
Смакуйте корейськими оладками з минтаєм, вмочаючи їх у соус.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Рецепт вафель для вафельниці
Інгредієнти:
Для тіста
▪️Борошно пшеничне - 250 г.
▪️Розпушувач - 1 ч. л.
▪️Яйця курячі - 2 шт.
▪️Молоко 2,5% - 230 мл.
▪️Цукор - 1 ст. л.
▪️Сіль - 0.4 ч. л.
▪️Масло вершкове несолоне - 100 г.
Приготування:
1.Підготуйте інгредієнти
Розтопіть вершкове масло і залиште охолоджуватись.
У мисці змішайте борошно, розпушувач, сіль і цукор.
В іншій мисці збийте яйця з молоком, додайте розтоплене масло й ваніль.
2.Змішайте інгредієнти
Поступово додавайте вологі інгредієнти до сухих, змішуючи до однорідної консистенції.
3.Випікайте вафлі у вафельниці
Змастіть поверхню вафельниці олією або вершковим маслом (тільки для першої порції, якщо вафельниця має антипригарне покриття).
4.Вилийте тісто в розігріту вафельницю (1-2 ст. л. на одну вафлю) і запікайте 3-4 хвилини до золотистого кольору.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Капустяні стейки
Інгредієнти:
▪️Капуста білоголова - 1 шт.
▪️Оливкова олія - до смаку;
▪️Сіль, перець, копчена паприка - до смаку.
Приготування:
1.Капусту наріжте на стейки товщиною 1,5 – 2 сантиметри.
2.Змастіть капусту олією та додайте спеції – сіль, перець і копчену паприку.
3.Запікайте в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 15 – 20 хвилин. Якщо капуста молода, часу може знадобитися менше.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Свинина запечена у духовці
Інгредієнти:
▪️Свинина - 1,2-1,5 кг.
▪️Гірчиця - 2-3 ст.
▪️Майонез - 2-3 ст. л.
▪️Часник - 4 зубчики часнику
▪️Сіль - 1 ст.л
Приготування:
1. У мисці змішати гірчицю та майонез.
Свинину вимити та обсушити паперовим рушником.
2. Натерти мясо сілю, гірчично-майонезною сумішшю та прибрати в холодильник на кілька годин, можна на ніч.
3.Потім зробити в м’ясі кілька надрізів та вставити в них зубчики часнику. Великі зубчики можна розрізати на 2-4 частини.
Загорнути м’ясо у фольгу, перекласти у форму для запікання або сковороду та запікати 1,5 години за температури 180-190 градусів.
Потім розгорнути фольгу і запікати ще 10-15 хвилин, поки м’ясо не підрум’яниться.
4.Подавати м’ясо можна як у гарячому, так і холодному вигляді.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Чізкейк з білого шоколаду
Інгредієнти:
Основа:
▪️Печиво- 120 грам
▪️Вершкове масло - 120 грам
▪️Арахіс - 100 грамів
▪️Кориця - 1 пачка
Сирна маса:
▪️Білий шоколад - 200 грам
▪️Молоко - 50 мілілітрів
▪️Вершкове масло - 100 грамів
▪️Меленого сиру - 200 грам
▪️Сир Філадельфія - 200 грам
▪️Сметана - 100 грамів
Оформлення:
▪️Полуниця - 200 грам
▪️Молочний шоколад - 20 грам
Приготування:
1.Круглу форму змастити вершковим маслом. Покладіть печиво і арахіс в кухонний комбайн і подрібніть їх.
2.Перекласти в миску, додати масло і корицю, розтоплену в каструлі.
3.Вистеліть дно і боки форми крихтою. Ставимо в розігріту до 180°С духовку і випікаємо 10 хвилин. Витягніть його і дайте охолонути.
4.Приготувати сирну масу. Нагрійте молоко з поламаним білим шоколадом в каструлі, перемішайте до повного розчинення. Зняти з вогню, додати вершки і перемішати.
5.Викласти сир, сир Філадельфія і масло в миску, додати масу з білого шоколаду і ретельно перемішати міксером.
6.На охолоджене дно викласти сирну масу і викласти на верхню поверхню.
7.Відставте на кілька годин в холодильник.
8.Готовий пиріг полити розтопленим шоколадом і прикрасити нарізаною полуницею.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Печериці фаршировані з м'ясом
Інгредієнти:
▪️Печериці (шампіньйони) крупні - 10 шт
▪️Цибуля ріпчаста - 1-2 шт
▪️Фарш м'ясний - 150 г
▪️Яйце куряче - 1 шт
▪️Сир твердий - 100 г
▪️Петрушка - 1/2 пуч.
▪️Сметана - 2 ст. л.
▪️Масло вершкове - 20 г
▪️Олія соняшникова - за смаком
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний - за смаком
Приготування:
1.Гриби помийте, якщо потрібно почистить. Ніжки відокремте від капелюшків. Просушити, вони не повинні бути мокрими. Кожен капелюшок посоліть усередині.
2.Обсмажте капелюшки на суміші рослинного та вершкового масла з обох боків до золотистого кольору.
3.Цибулю та ніжки грибів наріжте дрібно. Обсмажте їх до золотистості.
4.У глибоку миску складіть фарш, вбийте до нього яйце.
5.Зелень дрібно нарубайте, додайте до фаршу.
6.Туди ж додайте цибулю пересмажену з ніжками грибів, сіль, перець. Добре все перемішайте.
7.Кожен капелюшок наповніть отриманим фаршем і викладіть на деко.
8.Посипте тертим сиром, покрийте сіточкою сметани.
Випікайте 25 хвилин при 180 градусах.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Курячі крильця в соєвому соусі з медом
Інгредієнти:
▪️Крила - 1 кг.
▪️Картопля - до 1 кг.
▪️Соєвий соус - 2-3 ст. л.
▪️Мед - 2 ст. л.
▪️Часник - 1-2 зубчики.
▪️Паприка - 1 ч. л.
▪️Олія - 4 ст. л.
▪️Сіль - за смаком.
Приготування:
1.Для маринаду змішуємо соєвий соус з медом і подрібненим часником, всипаємо паприку. Сіль можна не додавати, буде достатньо соєвого соусу. Але якщо зазвичай ви все досолюєте - додайте щіпку. Добре вимішуємо крила в маринаді, закриваємо посуд і прибираємо в холодильник.
2.Якщо підготовку проводите завчасно, то нехай крила маринуються аж до доби. Якщо ж готувати потрібно зараз, із зусиллям натріть їх в маринаді руками і залиште за кімнатної температури на 1 годину або хоча б, поки не розігріється духовка. Маринад відразу не виливаємо.
3.Картоплю ріжемо слайсами завтовшки до 1 см або невеликими поздовжніми часточками. На деко укладаємо лист пергаменту для запікання і на нього - картоплю. Поливаємо олією і перевертаємо або перемішуємо, щоб картопля була змазана з усіх боків, викладаємо зверху курку.
4.Скільки запікати крильця в духовці - за температури 200 градусів 30 хвилин. Коли на крилах з'явиться скоринка, перевертаємо і запікаємо до готовності. У процесі час від часу змащуємо крильця маринадом, що залишився в посуді.
5.Мед можна замінити такою ж кількістю гірчиці - тоді крильця з картоплею в духовці будуть в гірчично-соєвому соусі. Також можна зовсім відмовитися від соєвого соусу і змішати для маринування по 2-3 столові ложки меду і гірчиці. У медово-гірчичному соусі крильця можуть вийти світлішими, оскільки соєвий соус дає темний колір на скоринці.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Пісочне кільце з арахісом
Інгредієнти:
▪️Вершкове масло – 200 г.
▪️Розпушувач – 1/4 ч. л.
▪️Сіль – 1/4 ч. л.
▪️Борошно – 375 г.
▪️Арахіс – 100 г.
▪️Яєчний білок для змазування кілець.
Приготування:
1.Всі інгредієнти для тіста крім борошна і горіхів викласти в миску і збити міксером. Додати просіяне борошно і швидко замісити тісто. Прибрати в холодильник на 20 хвилин. Стіл присипати борошном і розкачати тісто до товщини 1 см.
2.Вирізати кола з тіста великою круглою формою, а потім в центрі зробити отвір маленькою формою. Колечка перекласти на деко і поставити в морозилку на 20 хвилин. Арахіс порубати і посмажити на сухій сковороді. Білок яйця збити виделкою.
3.Кожне колечко змастити білком і посипати арахісом. Випікати в духовці 15-20 хвилин при температурі 200 градусів.
Смачного!
#печиво
Кулінарні рецепти
Маринована капуста з перцем
Інгредієнти:
▪️Капусти - 1 кг.
▪️Болгарського червоного перцю - 200 г.
▪️Морква - 200 г.
▪️Цибуля - 2 шт.
▪️Оцту - 75 мл.
▪️Цукру - 40 г.
▪️Солі - 20 г.
▪️Гірчиці - половина ч.л.
▪️Лавровий лист - 2 шт.
▪️Духмяного перцю - 5 горошин
Приготування:
1.Усі овочі помийте, витріть насухо і поріжте довільними шматками.
2.У мисці змішайте оцет, цукор, сіль, гірчицю, лавровий лист і духмяний перець.
3.Додайте в маринад порізані овочі та добре перемішайте.
4.Залиште капусту на добу, а потім перекладіть в банки та поставте зберігатися в холодильник. При подачі збризніть олією.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Курячі грудки з грибами в
беконі
Інгредієнти:
▪️Грудка куряча - 2 шт
▪️Печериці (шампіньйони) - 150 г
▪️Сир вершковий - 150 г
▪️Бекон - 150 г
▪️Масло вершкове - 15 г
▪️Гірчиця діжонська - 1 ч. л.
▪️Шавлія - 10 г
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний - за смаком
Приготування:
1.У розігрітій сковороді розтопіть вершкове масло, викладіть туди дрібно нарізані гриби та обсмажуйте близько 7 хвилин постійно помішуючи. Наприкінці додайте подрібнений шалфей, перемішайте і зніміть з вогню.
2.Обсмажені гриби змішайте в глибокій мисці з вершковим сиром та діжонською гірчицею. Ретельно перемішайте.
3.Кожну грудку надріжте вздовж і розкрийте як книжку. Накрийте харчовою плівкою.
4.Відбийте кухонним молотком.
5.Розподіліть начинку по грудках у рівній кількості та викладіть.
6.Купку згорніть у рулет, обмотайте беконом.
7.Підготовлені рулетики у беконі викладіть у форму для запікання. Відправте в розігріту духовку на 200 градусів випікатися 25 хвилин.
8.Курячі грудки з грибами та сиром у беконі готові. Перед подачею наріжте порційні шматочки.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Шоколадний десерт з фініками та горіхами
Інгредієнти:
Основне:
▪️Фініки - 400 г
▪️Горіхи волоські (грецькі) - 200 г.
▪️Какао-порошок - 2 ст. л.
▪️Коньяк - 2 ч. л.
Глазур:
▪️Какао-порошок - 3 ст. л.
▪️Масло вершкове - 40 г
▪️Мед - 2 ст. л.
Приготування:
1.Підготуємо очищені волоські горіхи та фініки. Кісточки з фініків виймаємо, а самі фініки потрібно залити окропом на 15 хвилин, щоб вони стали м'якими.
Все це перекладаємо в чашу блендера, додамо какао та коньяк. Замість коньяку можна просто додати воду в такій самій кількості.
2.Форму потрібно змастити олією.
3.Перекладаємо в неї суміш, розрівнюємо і злегка утрамбовуємо.
4.Для глазурі в окрему ємність потрібно просіяти какао і влити гаряче розтоплене вершкове масло. Швиденько перемішуємо.
Потім додаємо мед і ще раз добре перемішуємо до однорідної глазурі.
5.Покриваємо нашу основу глазур'ю.
Відправляємо у холодильник приблизно на 2 години.
6.Шоколадний десерт з фініками та горіхами нарізаємо та подаємо до столу.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти