28592
Каталог кулінарних рецептів. Завжди тільки вибіркові рецепти. Легкі у приготуванні та дуже смачні! По всім питанням пишіть @Willyhaase Силка для запрошення https://t.me/+P9YiOxDIPyISadeW
Окрошка на кефірі з ковбасою
Інгредієнти:
Ковбаса варена - 300 г.
Огірок свіжий - 2-3 шт.
Картопля варена - 2 шт.
Яйце куряче варене - 2 шт.
Редис - 5-6 шт.
Цибуля зелена - 1 пуч.
Кріп - 1 пуч.
Гірчиця - 1 ст. л.
Сіль - за смаком
Перець чорний - за смаком
Кефір - 600 мл
Вода газована - 400 мл
Приготування:
1.Заздалегідь відваріть до готовності яйця та картоплю, остудіть. Картоплю важливо не переварити, щоб нарізані кубики тримали форму в окрошці.
Тепер залишається всі інгредієнти нарізати приблизно однаковими кубиками, приправити спеціями та залити заправкою.
2.Огірочки нарізаємо невеликим кубиком, складаємо в глибоку зручну миску.До огірків додаємо нарізану ковбасу.
3.Туди ж додамо нарізані картоплю та яйця.
4.Подрібнюємо редис, відправляємо до салатника
5.Додаємо сіль та чорний мелений перець за смаком, а також гірчицю. Солодку чи гостру вибирайте на власний розсуд. Обережно перемішуємо, щоб гірчиця розподілилася по всіх інгредієнтах.
6.Подрібнюємо зелень, відправляємо до салатника
7.Заливаємо кефіром.
8.Тепер вливаємо сильногазовану воду. І добре перемішуємо.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Гречана запіканка з куркою, перцем та зеленню
Інгредієнти:
Крупа гречана (готова) - 400 г.
Філе куряче - 250 г.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Перець болгарський - 200 г.
Петрушка - 50 г.
Цибуля зелена - 50 г.
Сіль - 2 г.
Перець червоний мелений -2 г.
Приготування:
1.Зваріть гречку.
2.З курячого м'яса та цибулі робимо фарш.
3.Солодкий болгарський перець нарізаємо кубиком, до нього додаємо всю подрібнену зелень.
4.У глибокій мисці поєднуємо солодкий перець, зелень, гречку, фарш і все це солимо, перчимо. Перемішуємо.
5.Викладіть суміш у силіконову форму, утрамбуйте і верх розрівняйте ложкою.
Надішліть запікатися на 40 хвилин при температурі 180 градусів.
6.Готову запіканку викладіть із форми та дайте їй повністю охолонути.
7.Запіканка із гречки з куркою, солодким перцем та зеленню виходить дуже смачною!
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Сендвіч-морозиво з печивом
Інгредієнти:
Морозиво - 500 г.
Печиво - 1-2 упак.
Посипка кондитерська
Вафлі
Горіхи (фісташки)
Приготування:
1.Найзручніше купувати морозиво, яке можна нарізати кружальцями.
Наріжте його великими шайбами.
2.Ідеально підійде кругле печиво таких же розмірів, як кружечки морозива. Зробіть сендвічі.
3.Боки обваляйте у посипці, відправте все печиво з морозивом у морозильну камеру на 1 годину.
Смачного!
#морозиво
Кулінарні рецепти
Рисовий суп з куркою
Інгредієнти:
Стегно куряче - 2 шт.
Рис - 70 г.
Морква - 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Картопля - 3 шт.
Вода - 2 л.
Олія рослинна (для смаження)
Каррі ніжний - 1 ч. л.
Паприка солодка - 0.5 ч. л.
Сіль - 1 ст. л.
Перець чорний мелений - 0.5 ч. л.
Перець чорний горошком - 3-5 шт.
Лист лавровий - 2 шт.
Приготування:
1.У каструлю вливаємо воду. Опускаємо туди два курячі стегна, доводимо до кипіння.Накриваємо кришкою, проварюємо 5 хвилин.
2.Потім зливаємо першу воду, заливаємо чистою водою 2 л.
3.Додаємо перець горошком та лавровий лист, варимо до повної готовності стегон.
4.Готові стегна викладаємо в окрему посудину, вони нам знадобляться пізніше. Нехай трохи охолонуть. Вибираємо з бульйону горошки перцю та лавровий лист.
5.Картоплю нарізану невеликим кубиком відправляємо в бульйон.
6.Рис добре промиваємо до прозорої води та відправляємо в бульйон слідом за картоплею.
Накриваємо кришкою, нехай поки що варяться, а ми займемося засмажкою.
7.Цибулю наріжемо кубиком. Обсмажуємо на розігрітій сковороді з невеликою кількістю олії до прозорого стану.
8.До цибулі додаємо моркву натерту на середній тертці, продовжуємо обсмажувати до м'якості моркви, не забуваємо періодично помішувати.
Якщо морква сухувата, додайте ще трохи олії.
9.Морквину з цибулею посипаємо каррі, паприкою та меленим чорним перцем. Тримаємо на сковороді ще хвилину помішуючи.
10.Картопля з рисом вже майже готові, перекладаємо до них засмажку.Додаємо м'ясо без шкіри зняте з кістки.Додаємо сіль.
11.Накриваємо кришкою і варимо приблизно 3 хвилини. Пробуємо на смак та готовність картоплі.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Молода картопля запечена з грибами та мисливськими ковбасками
Інгредієнти:
Картопля молода - 500 г.
Ковбаски мисливські - 150 г.
Печериці (шампіньйони) - 100 г.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Часник - 2 зуб.
Кріп - 5 гілочк.
Коріандр - за смаком
Сіль - за смаком
Перець чорний - за смаком
Олія рослинна - 50 г.
Приготування:
1.Картоплю добре помити, але залишити у шкірці. Зробіть невеликі проколи ножем на кожній бульбі з кількох сторін. Збризкайте рослинним маслом, додайте трохи перцю та солі, коріандр, видавіть часник.
2.Залиште маринуватися картоплю на 10-15 хвилин.
3.Застеліть форму пергаментом і викладіть туди картоплю. Поставте в розігріту духовку за температури 180 градусів на 20-25 хвилин.
4.Тим часом наріжте цибулю чверть кільцями, ковбаску кільцями і дрібно кріп.
5.Гриби наріжте невеликими шматочками.
6.Обсмажте цибулю до легкої золотистості.
7.До цибулі додайте гриби, обсмажимо до готовності грибів.
8.До цибулі з грибами додаємо ковбаски, прогріємо на сковороді разом.
9.Виймаємо нашу картоплю з духовки та додаємо до неї цибулю з грибами та ковбасками, все перемішуємо та відправляємо назад у духовку на 5-10 хвилин.
10.Перевірте картоплю на готовність за допомогою ножа. Якщо ніж легко проколює картоплю, блюдо готове.
11.Запечена картопля з грибами та мисливськими ковбасками посипте зеленню та подавайте на стіл!
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Пряний печінковий паштет - кульки в кунжуті
Інгредієнти:
Печінка куряча - 500 г.
Цибуля ріпчаста - 2 шт.
Морква - 1 шт.
Масло вершкове - 50 г.
Каррі - 1 дрібк.
Горіх мускатний (порошок) - 1 дрібк.
Часник (сухий) - 1 дрібк.
Суміш перців - 1 дрібк.
Сіль - 0.5 ч. л.
Кунжут - 50 г.
Олія рослинна (для смаження)
Приготування:
1.Промити та очистити печінку від жирку та плівочок. Цибулю нарізати дрібним кубиком, моркву потерти на велику тертку.
2.Обсмажити цибулю, поки вона не почне трохи золотитися. До нього додати моркву, обсмажувати до м'якості моркви.
3.До цибулі з морквою викладіть печінку. Тушити періодично перевертаючи на невеликому вогні до готовності, приблизно 10 хвилин.
4.За хвилину до того, як зняти з вогню, посолити, додати по одній дрібці каррі, сухий часник, мускатний горіх, перцеву суміш. Все перемішати.
5.Ще гарячу печінку перебийте в блендері зі шматочками вершкового масла до однорідної консистенції. Нехай остигає.
6.Кунжут обсмажте на сухій сковороді, постійно помішуючи. Як тільки почне золотитись, пересипте в окрему тарілочку.
7.З остиглого паштету злегка змоченими у воді руками зліпите однакові кульки. Кожен обваляйте у кунжуті. Перед подачею можна ненадовго поставити у холодильник, щоб кульки добре тримали форму.
Смачного!
#закуска
Кулінарні рецепти
Квасолевий суп з овочами
Інгредієнти:
Квасоля біла - 350 г.
Картопля - 350 г.
Цибуля ріпчаста - 200 г.
Морква - 200 г.
Часник - 3 зуб.
Томати різані - 400 мл.
Перець гострий свіжий - 1 шт.
Олія рослинна - 2 ст. л.
Куркума - 1 ч. л.
Паприка солодка - 1 ч. л.
Перець чорний - 1/2 ч. л.
Лист лавровий - 2 шт.
Цибуля зелена - 2 шт.
Вода - 1.7 л
Сіль - за смаком
Приготування:
1.Квасолю залийте холодною водою, залиште на 10-12 годин. Потім злийте воду, а квасолю промийте.
2.Квасолю залийте 1 л води, дайте закипіти. Шумівкою зніміть піну, варіть 5 хвилин на середньому вогні.
Потім злийте воду, квасолю знову промийте.
Залийте чистою водою 1.7 л, доведіть до кипіння, зніміть піну і варіть на невеликому вогні 1 годину.
3.У каструлю з квасолею додайте картоплю нарізану невеликим кубиком, варіть ще 15 хвилин.
4.Цибулю наріжте дрібно, обсмажте на олії до легкої золотистості.
5.Далі додайте моркву нарізану тонкими брусками, обсмажуйте все разом, помішуючи приблизно 3 хвилини.
6.До сковороди додайте томати.
7.Туди ж додаємо дрібно нарізаний часник, гострий свіжий перець (за смаком), чорний перець мелений, куркуму. Перемішуємо.
7.Накриваємо кришкою, тушкуємо на слабкому вогні 10 хвилин.
8.Обсмажені овочі викладаємо у каструлю.
11.Туди ж додаємо лавровий лист та доводимо до смаку по солі. Накрийте кришкою, варіть на маленькому вогні 10 хвилин.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Спагетті з кабачків з томатами та беконом
Інгредієнти:
Кабачок - 1 шт.
Бекон - 30 г.
Помідори черрі - 7 шт.
Італійські трави - за смаком
Сіль - за смаком
Перець чорний - за смаком
Приготування:
1.Для цього рецепту обов'язково використовувати терку для моркви по-корейськи, на звичайній терці локшини з кабачка не вийде.
Натираємо кабачок з усіх боків, серцевину з насіння ми викидаємо.
2.Бекон нарізаємо дрібно, томати чері на четвертинки.
3.На сухій сковороді обсмажити бекон приблизно хвилину, з нього має витопитися жир.
4.До бекону додаємо томати та обсмажуємо помішуючи ще хвилину.
5.Перекладаємо в сковороду до бекону та томатів кабачкову локшину та акуратно перемішуємо. Готуємо помішуючи 5 хвилин.
6.Солимо і додаємо італійські трави, вони чудово підходять до цієї страви.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Полуничні цукерки в шоколаді
Інгредієнти:
Полуниця - 1 склян.
Горіхи кешью - 1 склян.
Сироп - 1/4 склян.
Олія кокосова -50 г.
Сік лимонний - 2 ст. л.
Ваніль - 1 ч. л.
Шоколад темний - 200 г.
Порошок буряка (для кольору) - 1 ч. л.
Приготування:
1.Горіхи кешью спочатку замочуються у гарячій воді на 30 хвилин, воду зливаємо.
У чашу блендера перекладаю горіхи, додаю кокосову олію, будь-який сироп, лимонний сік та вливаю чайну ложечку ванілі. Ваніль за бажанням.
2.Перебиваємо до стану пасти.
3.Сюди ж додамо склянку нарізаної полуниці. Можна купувати як свіжу, так і заморожену.
4.За бажанням більш насиченого кольору можна додати 1 ч.л. бурякового порошку.Перебиваємо до однорідного стану.
5.Тепер масу перекладаємо в силіконову форму для цукерок. Потім беремо цю форму і акуратно простукаємо її об стіл. Зайве повітря вийде, а цукерки будуть рівної форми. Відправляємо у холодильник на 1-2 години до повного застигання.Якщо такої форми немає, можна полуницю викласти в тарілку, відправити в холодильник на кілька годин. Вміст тарілки стабілізується, а потім можна буде скачати кульки або нарізати квадратиками.
6.Готові цукерки виймаємо із форми. Кожен квадратик з усіх боків окунемо у розтоплений на водяній бані шоколад.
7.Шоколаду дамо стекти.
8.Цукерки в глазурі викладаємо на тарілочку з пергаментним папером. Забираємо в холодильник ще на 30 хвилин.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Рибний суп із консервів
Інгредієнти:
Сайра (консерви, в олії) - 1 бан.
Картопля - 300 г.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Рис - 3 ст. л.
Кріп свіжий - 10 г.
Петрушка свіжа - 10 г.
Паприка солодка - 1/2 ч. л.
Лист лавровий - 1 шт.
Вода - 1.5 л.
Олія рослинна - 2 ст. л.
Сіль - за смаком
Перець чорний - за смаком
Приготування:
1.Обсмажте дрібно нарізану цибулю в каструлі, потім додайте до неї натерту моркву на тертці і обсмажуйте все разом до м'якості моркви.
2.Додайте паприку, трохи солі та перцю. Підсолити і доперчити за смаком можна буде вже в кінці, тобто довести суп до смаку.
3.Залийте водою.
4.Відразу ж всипте туди промитий холодною водою рис і картоплю нарізану невеликим кубиком.
5.Доведіть до кипіння, накрийте кришкою та варіть на слабкому вогні 15 хвилин.
6.Потім додати до супу сайру, лопаткою розділіть на шматочки.
7.Кладіть лавровий лист і ще варіть 5 хвилин на слабкому вогні, при цьому кришка повинна бути закрита.
8.Рибний суп з консервів посипте дрібно нарізаною зеленню і блюдо готове до подачі.
Смачного!
#суп
Кулінарні рецепти
Запіканка з м'ясом та лавашем
Інгредієнти:
Фарш м'ясний (свинина) - 500 г.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Лаваш - 3 шт.
Кріп - за смаком
Помідор - 2 шт.
Сметана - 200 мл.
Яйце куряче - 3 шт.
Гірчиця - 1 ст. л.
Сир твердий - 150 г.
Олія соняшникова - за смаком
Сіль - за смаком
Перець чорний - за смаком
Приготування:
1.Цибулю наріжте дрібно. Влийте на розігріту сковороду невелику кількість олії та обсмажте цибулю до легкого золотого відтінку.
2.До цибулі додайте фарш. Помішуючи обсмажуйте, доки фарш не буде повністю готовий.
3.Наприкінці смаження посоліть і поперчіть. Додайте дрібно нарізаний кріп, перемішайте та зніміть з вогню. .
4.Для заливки нам знадобиться сметана, яйця та гірчиця.
5.Яйця вбийте у глибоку миску, до них додайте сметану та гірчицю. Збийте вилкою до однорідності.
6.Розкладіть листи лаваша. Розподіліть фарш, щоб було на кожному аркуші однакова кількість. Розкладіть фарш по центру кожного листа.
7.Нарізаний кільцями помідор викладіть поверх фаршу.
8.Згорніть листи рулетами.
9.Кожен рулет розріжте на 2-3 частини, розмір регулюйте за формою для запікання.
Форму змастіть олією, викладіть рулети, щоб вони лежали щільно.
10.Залийте сметанно-яєчною заливкою.
11.Зверху посипте натертим сиром. Відправте в розігріту духовку до 180 градусів на 25 хвилин.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Шоколадний рулет з кокосовою начинкою
Інгредієнти:
Печиво - 300 г.
Какао-порошок - 4 ст. л.
Стружка кокосова - 40 г.
Цукор - 1/2 склян.
Цукрова пудра - 100 г.
Масло вершкове - 150 г.
Вода - 1/2 склян.
Приготування:
1.Вершкове масло потрібно розтопити та змішати з цукровою пудрою. Туди ж додати кокосову стружку, добре вимішати. Це наш крем.
2.За допомогою блендера перетворюємо печиво на крихту.
3.Подрібнене печиво поєднуємо з какао. Перемішуємо.
4.Цукор потрібно повністю розчинити у окропі. Отриману солодку рідину виливаємо у сухі інгредієнти та замішуємо тісто ложкою.
5.Дошку застелити харчовою плівкою та викласти на неї тісто з печива та какао.
6.Скалкою розкотіть тісто у прямокутник.
7.Кокосову начинку викладіть поверх тіста рівномірно. З одного боку, залиште приблизно 5 см від краю без начинки.
8.Допомагаючи харчовою плівкою загорніть рулет.
9.Рулет, що вийшов, залиште в холодильнику на 40 хвилин.
10.Шоколадний рулет з кокосовою начинкою при подачі злегка посипте цукровою пудрою. Наріжте на тонкі порційні шматочки та подавайте до столу.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Картопляні крокети з сиром
Інгредієнти:
Картопля - 6 шт.
Сир твердий - 200 г.
Цибуля зелена - 15 г.
Яйце куряче - 1 шт.
Борошно пшеничне - 100 г.
Сухарі панірувальні - за смаком
Олія соняшникова (для фритюру)
Сіль - за смаком
Перець чорний - за смаком
Приготування:
1.Наріжте картоплю великими шматочками, відваріть у підсоленій воді до повної готовності.
Складіть у пакет і відбийте качалкою у стан пюре.
2.До картоплі додайте подрібнену зелену цибулю, посоліть і поперчіть. Перемішайте.
3.З 1 ст.л. пюре скачайте кульку. Сплюсніть її та зробіть усередині невелике поглиблення. Сир наріжте квадратиками і складайте по квадратику в картопляний коржик. Скачайте кульку.
4.Спочатку кожну кульку запаніруйте в борошні.
5.Після борошна крокети занурюємо в яйце, потім у панірувальні сухарі.
6.Обсмажуємо в добре розігрітій олії до апетитного золотого кольору, готові картопляні кульки викладаємо на серветку.
Картопляні крокети з сиром подаємо відразу ж гарячими.
Смачного!
#закуска
Кулінарні рецепти
Фунчоза з куркою та овочами
Інгредієнти:
Філе куряче - 300 г.
Локшина рисова - 100 г.
Морква - 1 шт.
Перець болгарський - 1-2 шт.
Часник - 2 зуб.
Огірок - 1 шт.
Соєвий соус - 5-6 ст. л.
Оцет бальзамічний - 3 ст. л.
Сіль - за смаком
Перець чорний - за смаком
Спеції - за смаком
Приготування:
1.Куряче філе наріжте на невеликі шматочки, викладіть на сковороду та починайте обсмажувати.
Як тільки м'ясо побіліє, додайте дрібно нарізаний часник, перемішайте.
2.Моркву натріть як для корейської моркви та відправте до курки.
3.Коли морква стане м'якою, додайте нарізаний солодкий перець.
4.Коли перець пропариться і стане м'яким, додайте нарізаний соломкою свіжий огірок. Перемішайте, готуйте все разом хвилинку.
5.Влийте соєвий соус та бальзамічний оцет, поперчіть, перемішайте.
Спробуйте на смак, можливо, комусь захочеться підсолити.
6.Вогонь вимкніть. Локшину приготуйте за інструкцією на упаковці. І вже готову додайте до сковороди, перемішайте і наше блюдо готове.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Крекер з кунжутом та арахісом
Інгредієнти:
Борошно пшеничне - 1.5 склян.
Борошно цільнозернове - 1 склян.
Пластівці вівсяні - 1 склян.
Олія рослинна - 0.5 склян.
Вода - 1.5 склян.
Цукор - 1 ч. л.
Сіль - 1.5 ч. л.
Кунжут - 0.5 склян.
Арахіс - 0.5 склян.
Приготування:
1.Вівсяні пластівці за допомогою блендера подрібнюємо на борошно.
2.До вівсяного борошна, що вийшло, додамо цільнозернове борошно і кунжут.
3.Сюди ж всипаємо борошно пшеничне, додамо сіль і цукор.
Замість цукру можна додати будь-який інший підсолоджувач, наприклад стевію.
4.Арахіс подрібнюємо у блендері у крихту. Намагайтеся арахіс не довго перебивати, інакше він перетвориться на липку масу. Арахісову крихту відправляємо в миску до решти інгредієнтів.Тепер сюди ж вливаємо олію.
5.І додаємо воду. Спочатку додайте 1 склянку, потім, якщо знадобиться, можна буде долити ще води.
6.Перемішуємо спочатку ложкою. Якщо бачимо, що тісто виходить сухим та тугим, доливаємо ще води.
Замішуємо тісто руками. Потім розділимо його на кілька частин. Кожну частину викладаємо на робочу поверхню та вимішуємо.
7.Кожну частину розкочуємо в тонкий шар.
8.З тіста вирізаємо фігурки будь-якої форми. Перекладаю на деко з пергаментом змащеною олією.
9.Із зазначеної кількості інгредієнтів вийшло три деко заготовок.
Відправляємо у духовку розігріту до 190 градусів. Випікаємо печиво до золотистого кольору. У нас у духовці крекер провів близько 10 хвилин. Орієнтуйтесь на духовку. Важливо не перетримати печиво, інакше воно буде твердим.
Смачного!
#печиво
Кулінарні рецепти
Запечені яблука з цукатами та горіхами
Інгредієнти:
Яблуко - 4 шт.
Горіхи волоські (грецькі) - 40-50 г.
Цукати - 40-50 г.
Мед - 4 ч. л.
Приготування:
1.Нам знадобляться 4 великі яблука.
Якщо вони не є стійкими, краще підрізати дно.
2.Зрізаємо верх, він нам ще знадобиться у вигляді кришечок. Вирізаємо серединку. Яблука встановлюємо на деко з пергаментним папером.
3.Кладемо горішки. У нас це волоські горіхи.
4.Зверху викладаємо цукати.
5.Начинку поливаємо рідким медом. по 1 ч.л. на кожне яблуко.
6.Накриваємо яблучними кришечками.
Відправляємо запікатися у розігріту до 180 градусів духовку.
25-30 хвилин достатньо часу для великих яблук, якщо ви хочете, щоб вони залишалися трохи хрусткими. Щоб яблуко пропеклося добре і було м'яким, запікайте 40 хвилин або більше. Все залежить від бажаного результату.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Картопляний суп з грибами
Інгредієнти:
Картопля - 5-6 шт.
Гриби - 400 г.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Зелень - 1 пуч.
Сіль - за смаком
Перець чорний - за смаком
Приготування:
1.Цибулю обсмажте, потім додайте гриби нарізані невеликими пластинами та обсмажуйте все разом.
2.Як тільки рідина з грибів пішла, додайте моркву натерту на дрібній тертці. Перемішайте, додайте сіль та перець, тушкуйте до м'якості моркви.
3.Картоплю відваріть до готовності та розімніть. Відвар не виливайте!
4.Поступово додавайте відвар, доки не буде консистенція супу-пюре.
5.Тепер додайте в каструлю обсмажені гриби.
6.Посипте подрібненою зеленню.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Салат з куркою, ананасами та каррі
Інгредієнти:
Курка (філе) - 300 г.
Ананас консервований - 300 г.
Сир твердий - 200 г.
Яйце куряче - 2 шт.
Каррі (ніжний) -0.5 ч. л.
Сіль - 0.25 ч. л.
Майонез - 150 г.
Приготування:
1.Куряче філе відварити та нарізати.
2.Якщо ананас кільцями, нарізати невеликими шматочками.
3.Твердий сир нарізати кубиком.Яйця нарізати дрібніше.
4.Всі інгредієнти складіть у глибоку миску, додайте майонез, сіль та майже весь каррі (трохи залиште для презентації). Все змішайте, поставте в холодильник на 30 хвилин.
5.Салат з куркою і ананасом присипте каррі, що залишився, і подавайте до столу.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Печиво на сковороді "Африканські камінці"
Інгредієнти:
Борошно пшеничне - 300 г.
Какао-порошок - 40 г.
Цукрова пудра - 80 г.
Молоко - 80 мл.
Масло вершкове - 40 г.
Яйце куряче - 2 шт.
Ванільний цукор - 1 ч. л.
Горіх мускатний - 1 г.
Олія рослинна (для смаження)
Приготування:
1.Для світлого печива.
У глибоку миску висипаємо пшеничне борошно 170 г, до борошна додаємо половину об'єму цукрової пудри, половину мускатного горіха (порошок), 1/2 ч.л. ванільного цукру. Перемішуємо.
2.Туди ж додайте вершкове масло 20 г, перетріть руками масло з борошном в крихту. Далі вбийте 1 яйце і влийте половину молока.
Замісити тісто, воно замішується досить швидко. Загорніть його у харчову плівку.
3.Робимо темне тісто.
Беремо борошно, що залишилося, до нього додаємо другу частину цукрової пудри, ванільний цукор, какао, мускатний горіх. Все це перемішуємо. Далі додаємо вершкове масло 20 г і так само перетираємо в крихту.
4.Робимо темне тісто.
Беремо борошно, що залишилося, до нього додаємо другу частину цукрової пудри, ванільний цукор, какао, мускатний горіх. Все це перемішуємо. Далі додаємо вершкове масло 20 г і так само перетираємо в крихту.
5.Вливаємо молоко, що залишилося, вбиваємо 1 яйце. Замішуємо тісто.
6.Першу частину тіста розкотіть у пласт на присипаній борошном стільниці. Розріжте на маленькі квадратики.
7.Ту ж маніпуляцію повторіть із темним тістом
8.На розпеченій сковороді з олією обсмажуйте печиво до золотистого кольору, не пересушіть, воно обсмажується досить швидко і одразу викладайте на серветку для видалення зайвого жиру. Викладайте невеликими порціями обсмажуватись темне печиво разом зі світлим, за світлими квадратиками легше визначати готовність.
9.На розпеченій сковороді з олією обсмажуйте печиво до золотистого кольору, не пересушіть, воно обсмажується досить швидко і одразу викладайте на серветку для видалення зайвого жиру. Викладайте невеликими порціями обсмажуватись темне печиво разом зі світлим, за світлими квадратиками легше визначати готовність.
Смачного!
#печиво
Кулінарні рецепти
Вершковий суп із копченими ковбасками
Інгредієнти:
Картопля - 3 шт.
Морква - 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Часник - 2-3 зуб.
Сир вершковий - 200 г.
Ковбаски мисливські - 5 шт.
Олія рослинна (для смаження)
Сіль - за смаком
Перець чорний - за смаком
Італійські трави - за смаком
Бульйон або вода - 2 л
Кріп свіжий - за смаком
Приготування:
1.Подрібніть часник, дрібно наріжте цибулю, моркву чвертькільцями.
2.На невеликій кількості рослинної олії обсмажимо часник протягом хвилини постійно помішуючи.
3.До часнику викладаємо цибулю, обсмажуємо кілька хвилин.Додаємо моркву, обсмажуємо ще 2-3 хвилини.
4.Тепер додаємо ковбаски, обсмажуємо помішуючи 5 хвилин.
5.Тепер до сковороди додамо картоплю нарізану невеликим кубиком. Обсмажуємо все разом 5-10 хвилин.
6.Вміст сковороди перекладаємо в каструлю, заливаємо бульйоном або водою (окропом).
7.Наприкінці варіння супу додаємо вершковий сир, розмішуємо, він повинен повністю розчинитися.
Вершковий сир м'який або плавлений.
8.Додаємо ароматні трави. Сіль та перець за смаком.Додаємо свіжий кріп.
9.Готовому супу дайте настоятися 30 хвилин і можна подавати до столу.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Булгур з овочами
Інгредієнти:
Булгур - 250 г.
Перець солодкий - 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 150 г.
Морква - 150 г.
Горошок зелений - 120 г.
Квасоля стручкова - 100 г.
Часник - 4 зуб.
Масло вершкове - 30 г.
Олія рослинна - 2 ст. л.
Цибуля зелена - 3 шт.
Петрушка - 10 г.
Сіль - 1.5 ч. л.
Перець чорний - 1/2 ч. л.
Вода - 750 мл.
Приготування:
1.У каструлю влийте 1 ст.л. рослинної олії та розтопіть у ній вершкове масло. Викладіть туди булгур. Обсмажуйте на середньому вогні, помішуючи 3 хвилини.
2.Влийте воду, дайте їй закипіти. Додати 1 ч.л. солі, перемішайте. Накрийте кришкою і варіть на маленькому вогні приблизно 20 хвилин, доки вся вода не вбереться.
3.Цибулю, моркву, солодкий перець дрібно наріжте.
Обсмажте помішуючи цибулю із подрібненим часником приблизно 3 хвилини.
4.До цибулі додайте моркву та солодкий перець.
5.Також додайте заморожений горошок та стручкову квасолю, сіль 0.5 ч.л., перець мелений.
6.Перемішайте. Тушіть іноді помішуючи 10-12 хвилин.
7.Додайте до овочів готовий булгур, перемішайте.
8.Далі додаємо подрібнену цибулю і петрушку, знову все перемішуємо і вимикаємо вогонь.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Вівсяне печиво з шоколадом та журавлиною
Інгредієнти:
Пластівці вівсяні - 120 г.
Масло вершкове - 130 г.
Яйце куряче - 1 шт.
Цукор - 190 г.
Ванільний цукор - 10 г.
Борошно пшеничне - 160 г.
Розпушувач тіста - 1 ч. л.
Кориця - 1/2 ч. л.
Сіль - 1/4 ч. л.
Шоколад темний - 60 г.
Журавлина сушена - 50 г.
Приготування:
1.У глибокій мисці ретельно змішайте м'яке масло, цукор, ванільний цукор, яйце, сіль і корицю.
2.До маси, що вийшла, всипте вівсяні пластівці та борошно.
3.Ножем наріжте шоколад і додайте його разом із сушеними журавлинами до інших інгредієнтів.
4.Все це перемішайте.
5.Руками відокремлюйте по шматочку тіста і скочуйте кульки. Викладайте на пергамент на відстані один від одного, при запіканні кульки перетворяться на коржики.Випікайте 15-20 хвилин при температурі 180 градусів.
Смачного!
#печиво
Кулінарні рецепти
Сочевичний суп з беконом
Інгредієнти:
Сочевиця червона - 450 г.
Бекон - 200 г.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Перець солодкий (великий) - 1 шт.
Томатна паста - 2 ст. л.
Паприка солодка - 1 ст. л.
Лист лавровий - 1 шт.
Вода - 2 л.
Сіль - 1 ст. л.
Перець чорний - 1/2 ч. л.
Перець червоний чилі - 1/4 ч. л.
Цибуля зелена - 10 г
Олія рослинна - 1 ст. л
Приготування:
1.У каструлі з товстим дном обсмажте бекон протягом 3-х хвилин на 1 ст.л. рослинної олії.
2.Бекон перекладіть в окрему миску і обсмажте дрібно нарізану цибулю у тій же каструлі до легкої золотистості.
3.Наріжте дрібно моркву та солодкий перець, відправте до цибулі. Перемішайте, обсмажуйте все разом 3 хвилини.
4.До овочів додайте суху паприку та томатну пасту, перемішайте, обсмажуйте ще кілька хвилин.
5.Сочевицю промийте в холодній воді, перекладіть до обсмажених овочів. Влийте воду. Посоліть, поперчіть, додайте лавровий лист.
6.Дайте закипіти та накрийте кришкою. Сочевичний суп варіть 30 хвилин на слабкому вогні.
7.Приберіть із супу лавровий лист, посипте перцем чилі. Перемішайте та вимкніть вогонь.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Швидкий плов із куркою
Інгредієнти:
Рис - 1 склян.
Курка (філе) - 400 г.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква - 2 шт.
Часник - 2 зуб.
Лист лавровий - 2 шт.
Паприка солодка - 1 ч. л.
Каррі - 1 ч. л.
Суміш перців - за смаком
Сіль - 1.5 ч. л.
Приготування:
1.Наріжте філе невеликими шматочками, підготуйте моркву із цибулею.
2.Цибулю наріжте дрібно, часник пластинками, а моркву – невеликими шматочками або потріть її на великій тертці.
3.Обсмажуйте курку на добре розігрітій сковороді до легкої золотистості.
4.До курки додайте моркву, цибулю та часник. Трохи обсмажте та потушкуйте хвилин 5 під кришкою. Далі я перекладаю м'ясо з овочами в каструлю з товстим дном, але можна продовжити готувати в сковороді, там вистачить місця для рису і води.
5.Рис промити та засипати його до м'яса з цибулею та морквою.
6.Залити двома склянками окропу, тобто вдвічі більше води, ніж рису.
7.Додати спеції. Будьте обережні із сіллю, тому що рис її добре вбирає.
8.Знаю, що додавши рис, радять не перемішувати його з м'ясом. Я завжди перемішую: акуратно та один раз. Рис завжди виходить розсипчастим. Потім накрити кришкою, зменшити вогонь до мінімуму. Готувати 25-30 хвилин до випаровування рідини. Періодично поглядати, за необхідності додати води.
9.Готову страву перемішати і дати постояти кілька хвилин для випаровування зайвої рідини.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Печиво «Бананчики» з начинкою
Інгредієнти:
Тісто:
Борошно пшеничне - 180 г.
Масло вершкове - 100 г.
Йогурт грецький або сметана - 100 г.
Цукрова пудра - 20 г.
Розпушувач тіста - 5 г.
Начинка:
Банан - 3 шт.
Цукор - 30 г.
Масло вершкове - 20 г.
Приготування:
1.Масло та йогурт або сметану для тіста дістаньте із холодильника заздалегідь. Масло має бути м'яке, а йогурт – кімнатної температури.Масло, йогурт та цукрову пудру збиваємо за допомогою міксера.
2.Туди ж просіюємо борошно з розпушувачем.
Перемішуємо спочатку ложкою, потім замішуємо руками тісто. Так зручніше.
3.Миску з тістом, що вийшов, накриваємо харчовою плівкою і відправляємо на 30 хвилин в морозильник.
4.Банани очищаємо від шкірки, нарізаємо шматочками.
5.Банани викладаємо на розігріту сковороду з вершковим маслом. Всипаємо цукор.
6.Помішуючи карамелізуємо банани. Начиння готове!
7.Робочу поверхню посипаємо борошном. Тісто розрізаємо на 9 однакових частин. Кожну частину розкочуємо у видовжений пласт. Викладаємо начинку так, щоб з усіх боків були вільні краї.
8.Защипуємо краї по всій довжині, виходить "ковбаска", яку злегка прокатаємо руками по поверхні, як качалку.
9.Надаємо форму банана.
10.Укладаємо всі заготовки-бананчики на деко устелене пергаментним папером.
Відправляємо у розігріту духовку на 20 хвилин, температура випікання 170-180 градусів.
11.Печиво має підрум'янитися.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Смузі з бананом, ківі та цитрусами
Інгредієнти:
Грейпфрут - 1 шт.
Апельсин - 1 шт.
Банан - 2 шт.
Ківі - 2 шт.
Приготування:
1.Видавіть сік апельсина та грейпфрута.
2.Банан та ківі очистіть, наріжте шматочками, вкладіть у блендер. Туди ж влийте сік цитрусових і перебийте однорідну масу. Скільки перебивати вирішуйте самі, пробуйте, комусь подобається, щоб траплялися шматочки, а хтось любить одноріднішу структуру.
Смачного!
#коктель
Кулінарні рецепти
Стейки із форелі на сковороді
Інгредієнти:
Форель (стейки) - 2 шт.
Сік апельсиновий (свіжовичавлений) - 1 ст. л.
Сік лимонний (свіжовичавлений) - 1 ст. л.
Хмелі-сунелі - 1 ч.л.
Паприка солодка - 1 ч. л.
Сіль - 1 ч. л.
Кріп свіжий - за смаком
Приготування:
1.Стейки форелі промийте та обсушіть паперовими рушниками.
2.Приправи беріть свої улюблені, у мене в даному випадку солодка паприка та хмелі-сунелі. Виходить дуже смачно, при цьому не перебивається смак риби.
Натріть стейки приправами та сіллю.
3.Полийте соком лимона та апельсина, залиште маринуватися на хвилин 5-10. Довго не маринуйте рибу в цитрусовому соку, до 10 хвилин буде достатньо.
Форель сама по собі риба жирна, тому не варто лити масло на сковороду, досить просто цим рослинним маслом змастити поверхню, щоб рибка не пригоріла до неї.
Викладайте стейки на розпечену сковороду, обсмажте з кожного боку по 3-4 хвилини на середньому вогні.
4.Стейки із форелі на сковороді за бажанням можна посипати кропом, приготувати улюблений гарнір та подавати до столу.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Сирний рулет з бананом без випічки
Інгредієнти:
Сир творожний - 350 г.
Печиво шоколадне - 350 г.
Банан - 1 шт.
Масло вершкове - 50 г.
Молоко - 80 мл.
Цукор - 5 ст. л.
Ванільний цукор - за смаком
Приготування:
1.У чашу блендера перекладаємо сир, вливаємо 40 мл молока, додамо цукор, ванільний цукор або ванілін до смаку. Перебиваємо занурювальним блендером у пастоподібну масу.
2.Також за допомогою блендера подрібнити печиво в крихту.
3.У мисочку з подрібненим печивом вливаємо 40 мл молока, що залишилося, і розтоплене вершкове масло. Добре перемішуємо.
4.Кухонну дошку застеляємо харчовою плівкою і викладаємо крихту з печива.
Повинен вийде прямокутник по довжині, що відповідає довжині банана і ще трохи по краях, щоб їх можна було закрити. А по ширині – щоб можна було накрити банан.
Шар печива не утрамбовую, тоді у поєднанні з сирною начинкою вийде гарний рельєф.
5.За допомогою кулінарного мішка або просто ложкою викладаю сирну масу.
6.Зверху кладемо банан. Обережно за допомогою плівки накриваємо банан нижнім шаром, формуємо руками щільний рулет.
7.Рулет у харчовій плівці відправляємо у холодильник приблизно на 2 години застигати.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Салат з куркою, виноградом та ананасом
Інгредієнти:
Філе куряче - 500 г.
Виноград білий (без кісточок) - 500 г.
Ананас консервований - 300 г.
Сир твердий - 300 г.
Йогурт - 150 г.
Приготування:
1.Відваріть куряче філе, остудіть і наріжте невеликими шматочками.
2.Кожну виноградину розріжте навпіл.
3.Куряче філе помістіть у глибокий салатник.
4.До нього додайте твердий сир натертий на дрібну тертку та порізаний виноград.
5.Туди ж кладіть нарізаний кубиками ананас і заправте натуральним йогуртом. Добре все перемішайте.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Паста з курячими серцями та грибами
Інгредієнти:
Спагеті - 500 г.
Серця курячі - 300 г.
Печериці (шампіньйони) - 3 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Сметана - 300 г.
Петрушка - 1/2 пуч.
Пармезан - 200 г.
Кріп - 1/2 пуч.
Базилік - за смаком
Сіль - за смаком
Перець чорний - за смаком
Олія оливкова - 2 ст. л.
Часник - 2 зуб.
Приготування:
1.Відваріть спагетті, як зазначено на упаковці.
2.Наріжте цибулю, викладіть її на розігріту сковороду з оливковою олією.
3.До цибулі додайте крупно нарізані гриби та подрібнений часник. Обсмажуйте кілька хвилин до золотистості.
4.Курячі серця розріжте кожну штучку на дві частини, перекладіть у сковороду, перемішайте і тушкуйте до готовності сердечок. Додайте сухий базилік до смаку, посоліть і поперчіть.
5.Зелень дрібно наріжте і додайте в сковороду. Туди викладіть сметану.
6.Перемішайте і ще трохи протушкуйте.
7.Готові спагетті викладіть у соус із сердечками, перемішайте і потримайте так 1 хвилину.
8.Посипте натертим пармезаном перед подачею.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти