28592
Каталог кулінарних рецептів. Завжди тільки вибіркові рецепти. Легкі у приготуванні та дуже смачні! По всім питанням пишіть @Willyhaase Силка для запрошення https://t.me/+P9YiOxDIPyISadeW
Рулет із лаваша з сиром та овочами
Інгредієнти:
Лаваш тонкий - 200 г
Сир м’який знежирений - 2 ст.л
Гірчиця - 0,5 ст.л.
Овочі (огірки, помідори, болгарський перець) - 200 г
Спеції сухі - за смаком
Сіль - за смаком
Перець чорний мелений - за смаком
Зелень - за смаком
Приготування:
1.Огірки помити, відрізати кінчики й нарізати тоненькою соломкою. Помідори нарізати тонкими слайдами, їх краще брати в міру соковиті.
2.Перець помити, видалити серцевину та нарізати соломкою. Зелень подрібнити.
3.Готуємо сирну пасту. Перемішати сир і гірчицю до отримання однорідної маси. Змастити отриманою постою лист лаваша тонким шаром. Викласти на змащений лаваш у довільній послідовності овочі та зелень. Посолити і поперчити начинку за смаком.
4.Скрутити лаваш у рулет, загорнути його в харчову плівку і дати постояти 10-15 хвилин для просочення. Перед подачею нарізати рулет на порційні шматочки.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Салат з редискою і огірком
Інгредієнти:
Редис - 300 г.
Огірки - 220 г.
Сир твердий - 100 г.
Яйця - 2 шт.
Цибуля зелена - 20 г.
Кріп свіжий - 15 г.
Петрушка свіжа - 10 г.
Майонез - 40 г.
Сметана - 50 г.
Сіль - за смаком
Приготування :
1.Яйця відварити і очистити. Редис розрізати навпіл, а потім дрібними четвертинками. Так само нарізати огірки і яйця, сир натерти на тертці. Кріп, петрушку і цибулю дрібно нашаткувати.
2.В одній ємності з'єднати всі інгредієнти, заправити салат майонезом і сметаною. В кінці посолити, поперчити і ретельно перемішати.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Піца на сковороді на сметані
Інгредієнти:
Борошно - 9 ст. л.
Сіль - дрібка
Сода - 1/3 ч. л.
Майонез - 4 ст. л.
Сметана - 4 ст. л.
Яйця - 2 шт.
Сосиски - 100 г
Цибуля - 1 шт.
Твердий сир - 100 г
Олія - 1 ст. л.
Кетчуп - 2 ст. л.
Приготування:
1.Змішайте борошно з сіллю і содою. Збийте яйця з майонезом і сметаною. З'єднайте яєчну масу і сухі інгредієнти, перемішайте до однорідності. Наріжте дрібно цибулю, сосиски наріжте кружечками, сир натріть на крупній тертці.
2.Змастіть олією сковороду і розігрійте її. Вилийте тісто, розрівняйте. Змастіть тісто кетчупом, зверху викладіть цибулю і сосиски, посипте сиром. Накрийте кришкою і готуйте піцу на невеликому вогні 10-15 хвилин.
Смачного!
#другістрави #піца
Кулінарні рецепти
Ситна намазка на хліб з рибної консерви
Інгредієнти:
Рибна консерва - 100 гр.
Яйця - 1 шт.
Майонез - 50 гр.
Зелена цибуля - за смаком
Сіль - за смаком
Перець - за смаком
Приготування:
1.Для приготування підійде будь-яка риба в олії: сардина, тунець, лосось та інша.
2.Рибу дістати з банки, видалити кістки, потім подрібнити тушку виделкою. 3.Яйце натерти на тертці, додати до риби. Зелену цибулю подрібнити, також додати в ємність з яйцем і рибою.
4.Полити інгредієнти майонезом, ретельно перемішати. Посолити, поперчити за смаком, намазати закуску на чорний хліб і подавати до столу.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Салат з беконом і сиром
Інгредієнти:
Бекон сирокопчений - 150 г
Помідори черрі - 200 г
Салат листовий - 5-6 листків
Сир - 50 г
Батон обідній - 100 г
Олія оливкова - 2 ст. л. + для заправки
Сік лимонний - 1 ст. л. + для заправки
Часник - 1-2 зубчики
Трави ароматні сушені - 1 ч. л.
Сіль,перець- за смаком
Приготування:
1.В окремій ємності змішати масло, лимонний сік, подрібнений часник, сіль, перець і трави. Хліб порвати на шматочки, полити заправкою, запекти в духовці, розігрітій до 180°C, протягом 10 хвилин.
2.Бекон обсмажити на сухій сковороді, сир натерти, помідори розрізати навпіл, а салат порвати на довільні пелюстки. У миску викласти листя салату, додати помідори, бекон і сухарики. Полити оливковою олією і збризнути лимонним соком, посипати сиром і перемішати.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Ліниві голубці
Інгредієнти:
Фарш - 600 г.
Капуста - 400 г.
Рис - 1 стакан
Яйце - 1 шт.
Цибуля - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Борошна - 6 ст.л.
Сметана - 6 ст.л.
Томатна паста - 3 ст.л.
Олія - 100 мл.
Сіль,перець
Приготування:
1.Відварити рис, зцідити його і дати охолонути. Нарізати дрібно капусту, покласти в ємність і залити окропом на 10 хвилин, а потім зцідити. Нарізані цибулю і моркву підсмажити на сковороді 5 хвилин.
2.У глибокій каструлі змішати фарш, рис, капусту, овочеву зажарку. Посолити, поперчити, вбити яйце і знову перемішати до в'язкої консистенції.
3.Сформувати голубці, обваляти в борошні і обсмажити з двох сторін. Потім скласти голубці в каструлю з товстим дном.
4.Змішати томатну пасту і сметану, додавати гарячу воду до консистенції рідкого кефіру, підсолити. Залити цим соусом голубці і поставити каструлю на середній вогонь, дати рідині закипіти, накрити кришкою, зменшити вогонь і тушкувати 40 хвилин.
Смачного!
#другістрави #лінивіголубці
Кулінарні рецепти
Тісто на пиріжки на кефірі
Інгредієнти:
Борошно - 500 г.
Кефір будь-якої жирності - 400 мл.
Цукор - 1 с. л.
Сіль - 1 ч. л.
Сода - 1 ч. л.
Рослинна олія - 3 ст. л.
Приготування:
1.Для початку з'єднайте в мисці кефір кімнатної температури, сіль і цукор, і ретельно перемішайте.
2.Після цього поступово додайте туди просіяне борошно, харчову соду і замісіть тісто. Потім влийте рослинне масло, змастіть їм руки і вимішуйте тісто руками близько п'ять хвилин. Дайте тесту підійти. Після цього додайте будь-яку начинку і обсмажте пиріжки на сковороді до готовності.
Смачного!
#випічка #пиріжки
Кулінарні рецепти
Суп з вермішеллю і грибами
Інгредієнти:
Вода - 1.4 л.
Картопля - 2 шт.
Печериці - 300 г.
Вермішель - 35 г.
Морква - 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Олія - 3 ст. л.
Лавровий лист - 2 шт.
Приготування:
1.Гриби помити і викласти на паперовий рушник на 10 хвилин, потім нарізати пластинами.
2.Моркву очистити від шкірки і натерти на тертці.Цибулю нарізати дрібним кубиком.
3.Розігріти сковороду з олією і обсмажувати овочі 7 хвилин. Викласти до овочів гриби, обсмажувати 10 хвилин до золотистого кольору печериць.
4.Картоплю очистити, нарізати кубиком. У каструлю налити воду і довести до кипіння, покласти картоплю і варити до напівготовності (приблизно 15 хвилин). 5.Додати в суп обсмажені овочі і гриби, варити ще 5 хвилин. Всипати в суп вермішель, покласти лавровий лист, посолити і поперчити. Варити 5-7 хвилин до готовності вермішелі, часто помішуючи. Подавати відразу, додати нарізану зелень.
Смачного!
#першістрави #суп
Кулінарні рецепти
Сердечка в найніжнішому сметанному соусі з секретом
Інгредієнти:
Курячі сердечка - 1кг.
Сметана - 500 мл.
Цибуля - 300 г.
Морква - 300 г.
Олія - 100 мл.
Сіль,перець - за смаком
Лавровий лист - 2 шт.
Перець горошком - 5 шт.
Свіжа зелень - 50 гр.
Сир - 200 г.
Часник - 4 зуб.
Приготування:
1.Сердечка миємо.Обсмажуємо сердечка.Як тільки продукт підрум'яниться, додаємо на сковороду дрібно нарізану цибулю, натерту моркву, сіль, перець та лавровий лист.
2.Смажимо страву на середньому вогні 7-10 хв. під закритою кришкою.Через 10 хв.,коли цибуля та морква стануть м'якими,відправляємо в сковороду сметану та воду(500 мл сметани,500 мл води).Зменшуємо вогонь до мінімуму,накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо страву 25хв.
3.А тепер прийшов час секретного інгредієнта - за кілька хвилин до готовності додаємо в сковороду натертий сир і пропущений через прес часник.Закриваємо кришкою, вимикаємо плиту та даємо страві настоятися 10-15 хв.Перед подачею додаємо свіжу зелень.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Вінегрет
Інгредієнти:
Зелений горошок консервований - 400 г.
Мариновані огірки - 3 великих або 5 маленьких.
Картопля - 2 шт.
Цибуля - 1 шт.
Буряк - 2 шт.
Морква - 2 шт.
Кріп і петрушка за смаком.
Олія - 4 ст. л.
Сіль за смаком.
Приготування:
1.Картоплю, буряк і моркву зварити до готовності. Буряк потрібно варити в окремій каструлі.
2.Остудити варені овочі. 3.Цибулю дрібно нарізати, інші овочі нарізати кубиком.
4.З горошку злити рідину. Дрібно порубати зелень. 5.Перемішати всі інгредієнти, посипати зеленню і полити олією. Посолити і поперчити салат за смаком.
Смачного!
#салат #вінегрет
Кулінарні рецепти
Суп з цвітної капусти з куркою і горошком
Інгредієнти:
Куряче філе - 300 гр.
Вода - 1 л.
Цибуля - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Олія - 3 ст.л.
Цвітна капуста - 1\3 качана
Зелений горошок консервований - 250 гр.
Приправа (за смаком) - 1-2 ч.л.
Сіль, перець - за смаком
Плавлений сир - 100 гр.
Петрушка - кілька гілочок.
Приготування:
1.Курку крупно нарізати, викласти в каструлю, залити холодною водою і варити 30 хвилин на середньому вогні. 2.Ріпчасту цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на тертці. Обсмажити на сковороді до золотистого кольору. Капусту розділити на суцвіття і викласти в киплячий бульйон. Після того, як рідина закипить, варити 5 хвилин, потім додати горошок разом з рідиною і варити ще 5 хвилин.
3.Викласти в суп зажарку, сіль і перець, перемішати. Варити 3-5 хвилин, зняти з вогню. Розчинити в супі натертий плавлений сир, ретельно перемішати страву. Перед подачею додати рубану петрушку.
Смачного!
#першістрави #суп
Кулінарні рецепти
Куряча буженина без духовки
Інгредієнти:
Куряча грудка - 1 кг.
Часник - 4 зубчики.
Перець чорний мелений - 1 ч.л.
Паприка солодка - 1 ч. л.
Оливкова олія - 1 ст. л.
Соєвий соус - 2 ч. л.
Орегано - щіпка.
Перець чилі мелений-щіпка.
Приготування:
1.Зубчики часнику нарізати гострими шматочками і нашпигувати курячі грудки. Всі спеції змішати, залити соєвим соусом і оливковою олією. Перемішати до однорідності. У кашці зі спецій обваляти курку з усіх боків.Потім додатково втерти спеції в м'ясо.
2.Перекласти курку в пакет для запікання або в звичайний пакет. Щільно зав'язати.Кожну курячу грудку викласти в окремий пакет. Прибрати м'ясо в холодильник на 4-6 год.,щоб воно ретельно промаринувалося.
3.М'ясо в пакеті викласти в каструлю.Залити холодною водою,щоб вона покрила все м'ясо.Доведіть воду до кипіння і варіть грудку 30 хв.Потім перевернути м'ясо на іншу сторону і варити ще 20 хв.Потім дістати буженину з пакета і охолодити.
Смачного!
#другістрави #буженина
Кулінарні рецепти
Пиріг "Зебра"
Інгредієнти:
Кефір - 1 стакан
Яйця - 3 шт.
Вершкове масло - 200 гр.
Ванілін - 0.5 ч.л.
Борошно - 2 скл.
Розпушувач - 1 пак.(10-12г.)
Какао - 3 ст.л.
Олія
Цукор - 0.5 скл.
Приготування:
1.Яйця збити з цукром і ваніліном до повного розчинення цукру.
2.Розтопити вершкове масло, додати до яєць разом з кефіром.
3.Порціями всипати борошно, помішуючи тісто, додаючи розпушувач.
4.Розділити тісто на дві частини, одну залишити так, в другу додати какао.
5.Змастити деко олією, по черзі додавати тісто столовою ложкою - біле, темне. 6.Випікати пиріг в духовці 30-40 хвилин при 180 °C. Коли пиріг охолоне, дістати його з форми і подавати до столу.
Смачного!
#сніданок #пиріг
Кулінарні рецепти
Лагман з яловичиною
Інгредієнти:
Яловичина - 700 г
Локшина - 400 г
Цибуля - 2 шт.
Морква - 3 шт.
Помідор - 3 шт.
Болгарський перець - 1 шт.
Картопля - 5 шт.
Олія - 3 ст. л.
Вода - 2 склянки
Сіль - за смаком
Чорний мелений перець - за смаком
Лавровий лист - 2 шт.
Кріп, петрушка, кінза - кілька гілочок
Приготування:
1.Наріжте цибулю, моркву і перець соломкою. Обсмажте цибулю на олії до золотистого кольору, додайте моркву і перець, готуйте до м'якості.
2.М'ясо наріжте кубиками товщиною 2 см, додайте до овочів, обсмажте до скоринки.
3.Додайте помідори, воду, посоліть, поперчіть і готуйте 20 хвилин під кришкою.
4.Додайте нарізану дрібними кубиками картоплю. Коли вона буде готова, покладіть лавровий лист і зелень.
5.Відваріть локшину, розкладіть по тарілках. Додайте м'ясо з овочами, кількість бульйону - за бажанням.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні страви
М'ясо по-французьки з ананасом з курки
Інгредієнти:
Куряче філе - 400 г.
Консервовані ананаси кільцями - 1 банка.
Помідор - 1 шт.
Майонез - 5 ст.л.
Твердий сир - 100 г.
Сіль, перець, спеції за смаком.
Приготування:
1.Куряче філе нарізати тонкими пластами і відбити з двох сторін.
2.Посолити і поперчити м'ясо. 3.Помідор нарізати тонкими кружечками.
4.Викласти м'ясо на деко з пергаментом. Змастити кожен шматок курки майонезом. Викласти на шматки курки по кружечку помідора і ананаса, посипати тертим сиром.
5.Запікати 40 хвилин при 150°.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Картопляні зрази з курячим фаршем
Інгредієнти:
Картопля - 600 гр.
Куряче філе - 250 гр.
Яйця - 1 шт.
Цибуля - 1 шт.
Пшеничне борошно - 2 ст.л.
Олія - 2 ст.л.
Панірувальні сухарі - 100 гр.
Сіль, перець - за смаком.
Приготування:
1.Картоплю вимити, відварити в мундирі до готовності. Куряче філе нарізати кубиками, цибулю подрібнити. Все це обсмажити на сковороді до золотистого кольору, а потім перетворити на фарш. Посолити, поперчити.
2.Поки картопля в мундирі ще гаряча, очистити овочі і зробити з них пюре. Додати борошно, яйце, сіль і перець, перемішати. Сформувати з пюре корж, на середину викласти 1 ч.л начинки, надати зразу овальну форму. Обваляти в панірувальних сухарях і обсмажити на олії до золотистої скоринки.
Смачного!
#другістрави #зрази
Кулінарні рецепти
Оладки на кефірі з дріжджами
Інгредієнти:
Кефір - 400 мл.
Борошно - 350 г.
Яйця - 2 шт.
Цукор - 3 ст. л.
Сухі дріжджі - 1/2 ст.л.
Сіль - 0.5 ч.л.
Олія для смаження - 3 ст.л.
Приготування:
1.Яйця і кефір заздалегідь дістати з холодильника, щоб вони були кімнатної температури.У кефір всипати цукор і дріжджі. Потім всипати сіль і по черзі вмішати в опару яйця.Перемішати все до однорідності і всипати просіяне борошно.
2.Перемішати тісто до однорідності.За консистенцією воно має бути досить густим і повільно сповзати з ложки.Тісто накрити плівкою і залишити в теплому місці на 30 хв.За цей час воно має піднятися і покритися бульбашками.
3.Після настоювання тісто більше не можна перемішувати, інакше оладки опадуть.Розігріти сковороду з олією.Ложкою викласти в гарячу сковороду оладки і посмажити на середньому вогні по 2-3 хв. з кожного боку.
4.Готові оладки можна викласти на серветку, щоб вбрався зайвий жир.Подавати оладки з варенням, медом або згущеним молоком.
Смачного!
#сніданок #оладки
Кулінарні рецепти
Курка з квасолею і овочами
Інгредієнти:
Курячі стегна (філе стегна) - 250 г.
Квасоля червона - 80 г.
Помідор - 120 г (1 шт.)
Цибуля - 40 г (0,5 шт.)
Часник - 1-2 зуб.
Томатна паста - 1 ст.л
Олія - 35 мл (приблизно 2 ст. л)
Паприка солодка мелена - 0,5 ч.л
Сіль,перець- за смаком
Приготування:
1.Відварити квасолю протягом 30-40 хвилин в 500 мл води. Цибулю і часник подрібнити, обсмажити 2-3 хвилини на сковороді. Куряче м'ясо нарізати шматочками, викласти на сковороду. Обсмажувати 8-10 хвилин, іноді помішуючи.
2.Помідор нарізати кубиками, викласти до м'яса і овочів. Додати спеції, сіль, а потім квасолю. В кінці приправити томатною пастою. Перемішати всі інгредієнти, тушкувати на слабкому вогні 5-6 хвилин до готовності.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
М'ясо по-французьки з сиром і помідорами
Інгредієнти:
Свинина - 200 г.
Цибуля - 40 г.
Помідори - 50 г.
Сир - 100 г.
Майонез - 30 г.
Олія - 20 мл.
Сіль, перець, спеції за смаком.
Приготування:
1.М'ясо прпромити під проточною водою і просушити серветками.Нарізати свинину поперек волокон тонкими скибочками. Потім тонко відбити м'ясо з обох сторін молотком.
2.Відбивні посолити, поперчити, додати улюблені спеції.Цибулю і помідори нарізати тонкими півкільцями.Форму для запікання змастити олією.
3.У форму для запікання викласти м'ясо одним шаром, на нього викласти півкільця цибулі. Потім викласти кружечки помідорів.Змастити помідори половиною майонезу (можна замінити сметаною).Натертим сиром щедро посипати страву зверху і змастити другою половиною майонезу.
4.Запікати блюдо приблизно 40 хв. при 180 градусах.Щоб страва не пригоріла зверху, її можна накрити фольгу, а за 10 хвилин до закінчення запікання зняти.
Смачного!
#другістрави #м'ясопофранцузьки
Кулінарні рецепти
Шоколадний торт
Інгредієнти:
Вершкове масло - 200 гр.
Яйця - 6 шт.
Цукор - 150 гр.
Шоколад - 300 гр.
Приготування:
1.Взяти форму для запікання 24 см в діаметрі і застелити дно пергаментом. Зовні форму обмотати фольгою, щоб не пропускала воду. На водяній бані розтопити шоколад з маслом, перемішати до однорідної консистенції і охолодити до кімнатної температури. В окремій ємності збити яйця з цукром, потім акуратно ввести їх в шоколадну суміш.
2.Вилити масу в форму для запікання, а потім цю форму поставити у велику ємність. Залити окріп так, щоб форма для випічки з шоколадною сумішшю була до половини в ньому по бортики. Накрити все це фольгою і випікати в духовці 75 хвилин при 180°C. Готовність торта перевіряється легко - його верх не прилипає до пальця. Подавати такий десерт можна зі збитими вершками, полуницею або посипати його какао порошком.
Смачного!
#випічка #торт
Кулінарні рецепти
Салат "Тіффані" з виноградом, куркою і сиром
Інгредієнти:
Курячі грудки - 2 шт.
Виноград - 300 г.
Сир - 200 г.
Яйця - 4 шт.
Волоські горіхи - 0.5 скл.
Майонез - 80 г.
Сметана - 80 г.
Каррі приправа - 1 ч.л.
Олія - 3 ст.л.
Приготування:
1.Курку нарізати уздовж великими шматками.Натерти курку сіллю і приправою каррі. Обсмажити грудки на сковороді на олії 3-4 хв. з кожного боку. Остудити і дрібно нарізати м'ясо.
2.Виноград помити і розрізати навпіл.Яйця відварити круто.При варінні можна додати у воду щіпку соди, щоб вони краще чистилися. Яйця і сир натерти на крупній тертці. Горіхи обсмажити на сухій сковороді і очистити від шкірки. Трохи подрібнити горіхи ножем або качалкою.
3.Змішати майонез зі сметаною, посолити і поперчити. Додати горіхи і перемішати соус. Викласти салат наступними шарами: курка, яйця, сир, виноград, сир, курка, яйця. Кожен шар змастити соусом і прикрасити салат зверху половинками винограду. Дати салату настоятися мінімум 5 годин в холодильнику.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Запечена скумбрія
Інгредієнти:
Скумбрія - 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Лимон - 1 шт.
Майонез - 2 ст. л.
Сіль - за смаком.
Перець чорний мелений - за смаком.
Приготування:
1.Скумбрію вимити, очистити від нутрощів. Лимон нарізати кружечками, а цибулю - півкільцями.
2.Рибу без голови всередині і зовні натерти майонезом, змішаним з сіллю і перцем. 3.Фольгу розстелити в два шари, викласти "подушку" з цибулі, а зверху розмістити рибу, всередину якої покласти лимон.
4.Фольгу загорнути "човником" і помістити в форму для запікання. Готується запечена скумбрія у фользі 30 хвилин при 200 °C.
Смачного!
#другістрави #скумбрія
Кулінарні рецепти
Медові тістечка без випічки зі сметанним кремом
Інгредієнти:
Сметана - 500 мл.
Борошно - 250 г.
Вершкове масло - 170 г.
Згущене молоко - 3 ст.л.
Мед - 2 ст.л.
Щіпка солі.
Приготування:
1.Масло беріть прямо з холодильника.Згущене молоко можна замінити цукровою пудрою.
2.Подрібнити в блендері вершкове масло, мед, борошно і дрібку солі. Виходить велика крихта.
3.На плиті розігріти суху сковороду і підсмажити на ній крихту до золотистого кольору (3-5 хв.)Під час смаження розбити великі грудки в дрібну крихту.
4.В окремій мисці змішати сметану зі згущеним молоком.Нічого страшного, якщо крем вийде дуже рідким - в холодильнику він загусне.
5.Форми для тістечок або велику форму для торта застелити плівкою.Висипати крихту тонким шаром і полити сметанним кремом. Повторити шари крихти і крему кілька разів. В кінці зверху посипати десерт рештками крихт.
6.Тістечка поставити в холодильник для просочення на 2-4 год.Крихта просочиться кремом і вийде медовий десерт.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Квасолевий суп з м'ясом
Інгредієнти:
Квасоля - 200 гр;
Свинина - 250-300 гр.
Картопля - 5-6 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Часник - 2-3 зубчики
Рослинна олія - 2-3 ст.л.
Вода - 1-1.5 л.
Сіль - за смаком
Лавровий лист - 1 шт.
Приготування:
1.Свинину нарізати середніми шматочками, картоплю - кубиками, цибулю подрібнити, моркву натерти на тертці, а часник пропустити через прес. 2.Розігріти сковороду, на маслі обсмажити цибулю, моркву і часник протягом 5 хвилин.
3.Квасолю і свинину викласти в каструлю, залити водою і варити 30-40 хвилин.
4.Додати картоплю, варити суп ще 10-15 хвилин.
5.В кінці додати овочеву зажарку і готувати страву ще 10 хвилин.
Смачного!
#першістрави #суп
Кулінарні рецепти
Запечена свинина
Інгредієнти:
Свинина - 900 г.
Курага - 75 г.
Чорнослив без кісточок - 75 г.
Інжир сушений - 75 г.
Сіль - 1 ч.л.
Перець мелений (суміш перців) - 1 ч.л.
Вино червоне сухе - 150 мл.
Мед - 2 ст.л.
Олія рослинна - 2 ст.л.
Приготування:
1.Сухофрукти залити 500 мл гарячої води, настоювати 10-15 хвилин, злити воду і обсушити продукти паперовим рушником. Розігріти духовку до 180°C. приготувати глазур - змішати вино, мед і олію. М'ясо вимити і обсушити паперовими рушниками, зробити кілька надрізів глибиною 5 см, не прорізаючи свинину наскрізь.
2.Натерти м'ясо сіллю і перцем, заповнити надрізи сухофруктами. Обв'язати свинину мотузкою або кулінарною ниткою, перемістити м'ясо в форму для запікання, полити 1\3 глазурі. Запікати свинину в духовці 90 хвилин, через кожні 30 хвилин рясно змащуючи соусом. Подавати м'ясо до столу, попередньо видаливши кулінарну нитку.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Швидкі ледачі біляші
Інгредієнти:
Тісто:
Кефір - 2 склянки.
Пшеничне борошно - 120 г.
Цукор - 0.5 ч. л.
Сіль - 0.5 ч. л.
Сода - 0.5 ч. л.
Начинка:
Фарш - 300 г.
Часник - 1 зубчик.
Цибуля - 0.5 шт.
Петрушка і кріп - 20 г.
Сіль, перець, спеції за смаком.
Для смаження:
Соняшникова олія - 100 г.
Приготування:
1.Кефір злегка підігріти. Додати в нього соду, сіль і цукор. Залишити на пару хвилин. Потім поступово всипати в суміш борошно і постійно розмішувати тісто.
2.Для начинки цибулю і часник натерти на тертці, дрібно порубати зелень. Додати ці інгредієнти в фарш, посолити і поперчити.
3.Сковороду з соняшниковою олією добре розігріти. Потім швидко вилити на сковороду ложку тіста, викласти в тісто ложку м'яса і зверху знову полити ложкою тіста. Смажити по 5 хвилин з кожного боку. Такі біляші нагадують оладки з фаршем всередині.
Смачного!
#сніданок #біляші
Кулінарні рецепти
Печериці в сметані у духовці
Інгредієнти:
Печериці - 400 г
Сметана - 300 г
Сир - 150 г
Крохмаль - 3 ч.л.
Сіль, перець - за смаком
Суміш італійських трав - 1 ч.л.
Часник - 1 зубчик
Панірувальні сухарі (з хлібної крихти) - 3 ст.л.
Олія - для змащування форми
Приготування:
1.Вимити і нарізати печериці.
2.Змастити форму для запікання невеликою кількістю олії.
3.Нарізані гриби викласти в форму. Відправити її в розігріту до 220°C духовку й випікати 15 хв.
4.Змішати сметану,крохмаль, дрібно нарізаний зубчик часнику і 100 г натертого сиру. Додати за смаком сіль та мелений чорний перець.
5.В окремій ємності змішати решту сиру (50 г) і панірувальні сухарі з великої хлібної крихти.
6.Дістати з духовки печериці. Викласти на гриби підготовлений сирно-сметанний соус і посипати його сумішшю сушених італійських трав. Присипати все сумішшю сиру та панірувальних сухарів.
7.Відправити форму в духовку ще на 10 хв.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Гострі смажені курячі крильця
Інгредієнти:
Курячі крильця - 10 шт.
Яйця - 2 шт.
Молоко - 100 мл.
Паприка мелена - 0,5 ч.л.
Часниковий порошок - 0,5 ч.л.
Борошно - 100 г.
Кукурудзяні пластівці несолодкі або крихти батона - 150 г.
Соняшникова олія - 150 г.
Сіль, перець за смаком.
Приготування:
1.Крильця промити, викласти в каструлю і залити холодною водою.Довести до кипіння і варити 5 хв.Потім залишити їх остигати в бульйоні.Кукурудзяні пластівці без цукру або крихти сухого батона подрібнити в блендері - це буде панірування.
2.Яйця збити вінчиком з теплим молоком.Додати в суміш сіль і спеції, перемішати до однорідності.
3.Крильця дістати з бульйону і відразу обваляти в борошні, поки вони вологі.Потім занурити крильця в яєчну суміш і відразу обваляти в сухарях.Запаніровані крильця викласти на миску і залишити на 10 хв.За цей час розігріти олію в глибокій сковороді.Смажити крильця по 1 хв. з кожного боку в киплячій олії.
Смачного!
#другістрави #крильця
Кулінарні рецепти
Шоколадний рулет з кокосом
Інгредієнти:
Печиво - 300 г.
Вершкове масло - 150 г.
Вода - 0,5 склянки.
Цукор - 0,5 склянки.
Какао-порошок - 3 ст. л.
Цукрова пудра - 100 г.
Кокосова стружка - 40 г.
Приготування:
1.Печиво подрібнити качалкою або поламати руками. Перемішати печиво з какао-порошком. У воді кімнатної температури розчинити цукрову пудру. Влити солодку воду до печива і розмішати до отримання густого тіста.
2.Вершкове масло залишити при кімнатній температурі, щоб воно розм'якшилося. Змішати масло з кокосовою стружкою і цукром, поки крем не стане однорідним.
3.Тісто розкачати в тонкий довгий пласт товщиною близько 5 мм. Краще робити це на харчовій плівці або пергаменті, оскільки тісто може липнути до столу. Змастити тісто кремом і загорнути в рулет. Поставити на годину в холодильник, на підвіконня або в інше холодне місце.
Смачного!
#десерт #рулет
Кулінарні рецепти
Розсольник з перловкою
Інгредієнти:
Перлова крупа - 1,5 ст.л.
Картопля - 2-3 шт.
Морква - 2-3 шт.
Цибуля - 1 шт.
Огірки солоні - 2 шт.
Олія - 1/3 склянки
Борошно - 0,5-1 ч.л.
Лавровий лист - 1-2 шт.
Перець чорний горошком - 5 шт.
Сіль - 1 ст.л.
Трави пряні сухі (за бажанням) - за смаком
Приготування:
1.Попередньо замочити перловку.Набряклу перловку промити, залити водою 0,5 л води, додати третину склянки олії та поставити тушкуватися на невеликому вогні.
2.Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на великій тертці. Обсмажити овочі на олії 3-4 хвилини. Додати борошно і розмішати, щоб не було грудок.
3.Коли крупа стане м'якою, додати в каструлю обсмажені овочі, нарізану картоплю, лавровий лист, перець горошком.
4.Коли картопля звариться, додати в суп огірки. Посолити, додати спеції за смаком і варити суп 2-3 хвилини.
Смачного!
#першістрави #розсольник
Кулінарні рецепти