28592
Каталог кулінарних рецептів. Завжди тільки вибіркові рецепти. Легкі у приготуванні та дуже смачні! По всім питанням пишіть @Willyhaase Силка для запрошення https://t.me/+P9YiOxDIPyISadeW
Салат із печінкою й грибами
Інгредієнти:
- Куряча печінка - 200 г
- Печериці - 100 г
- Цибулина - 1 шт.
- Морква - 1 шт.
- Маринований огірок - 1-2 шт.
- Куряче яйце - 1-2 шт.
- Майонез - 2 ст. л.
- Сіль - 1/2 ч. л.
- Чорний мелений перець - 1/5 ч. л.
- Рослинна олія - 3 ст. л.
Приготування:
1. Огірок нарізати соломкою або кубиками.
2. Курячі яйця зварити "круто" у підсоленій воді. Остудити їх, почистити і нарізати кубиками, відправити у салатник до маринованих огірків.
3. Печериці помити, розрізати кожен гриб на 4-5 частин, посмажити на слабкому вогні до готовності, підсоливши. Дати грибам трохи охолонути і перекласти в салатник.
4. Охолоджену або розморожену курячу печінку ретельно промити, дати стекти зайвій воді. Обрізати все зайве, великі шматочки розрізати на декілька частин.
5. Розігріти олію для смаження на сковороді. Обсмажити шматочки печінки на середньому вогні хвилин 7-10. Можна підсолити. Дати печінці охолонути.
6. Цибулю та моркву порізати соломкою або смужками.
7. На невеликій кількості олії обсмажити овочі до м'якості, помішуючи, хвилин 7-10. Потім перекласти їх у салатник.
8. Заправити салат майонезом. Перед подачею можна прикрасити його свіжою зеленню.
Смачного!
#сніданок #салат
Кулінарні рецепти
Суп з сочевицею і овочами
Інгредієнти:
* Сочевиця - 1 стакан.
* Оливкова олія - 50 мл.
* Цибуля ріпчаста - 1 шт.
* Морква - 2 шт.
* Часник - 4 зубч.
* Кмин мелений - 2 ч. л.
* Каррі - 1 ч. л.
* Помідор - 600 г.
* Лимон - 0,5 шт.
* Червоний перець мелений за смаком.
Приготування:
1. У каструлю налити оливкову олію і розігріти. Цибулю дрібно нарізати, моркву очистити і натерти. Додати цибулю і моркву в каструлю з маслом, обсмажити до золотистого кольору. Додати часник, кмин, порошок каррі, тушкувати кілька хвилин. Потім всипати нарізані кубиком помідори, додати мелений перець, сіль.
2. Залити овочі літром води і додати сочевицю. Довести до кипіння, трохи зменшити вогонь і залишити суп на півгодини під закритою кришкою. Пару чашок супу подрібнити в блендері і влити назад в каструлю. Додати нарізану зелень, вичавити сік половини лимона. Залишити суп настоятися 10 хвилин і подавати до столу.
Смачного!
#першістрави #суп #сочевица
Кулінарні рецепти
Курячі гомілки в рукаві
Інгредієнти:
- 6 курячих гомілок
- 50 мл соняшникової олії
- 2 ст. л. соєвого соусу
- 1 ч. л. прованських трав
- Щіпка сушеного часнику
- Щіпка сушеної паприки
- Сіль
- Перець
Приготування:
1. Курячі гомілки або стегна помиємо та обсушимо.
2. Змішаємо сіль, паприку, сушений часник, чорний перець та прованські трави.
3. Сухою сумішшю натираємо кожен шматочок.
4. Змішуємо соєвий соус з олією, заллємо ним курячі гомілки та залишимо на 30 хвилин маринуватися.
5. Покладемо гомілки в рукав для запікання, фіксуємо один край і акуратно виллємо всередину маринад, зафіксуємо другий край.
6. Викладаємо рукав на деко і ставимо в розігріту до 180°С духовку на 40 хвилин.
7. За 10 хвилин до закінчення приготування розрізаємо верхню частину рукава, щоб курочка підрум'янилася. Робимо це обережно, щоб не витік сік.
Смачного!
#вечеря #курка #мясністрави
Кулінарні рецепти
Бутерброди з шинкою і сиром на сковороді
Інгредієнти:
- Яйця – 2 шт.
- Шинка (або ковбаса) – 6 шматків.
- Сир твердий - 6 шматків.
- Молоко – 3 ст. л.
- Хліб білий – 6 скибочок.
- Рослинна олія – для смаження для смаження
- Сіль на смак.
Приготування:
1. Підготуйте всі інгредієнти. На скибочки хліба викладіть сир і шинку. Зверху накрийте другою скибочкою. Яйця з молоком перемішайте до однорідності, посоліть і поперчіть. Занурте бутерброд в яйце з двох сторін.
2. Обсмажуйте бутерброди на сковороді з двох сторін до золотистої скоринки. Сир всередині повинен розтанути. Готові бутерброди викладіть на серветку.
Смачного!
#сніданок #бутерброд
Кулінарні рецепти
Оладки на кефірі з яблуками
Інгредієнти:
- 260 г борошна
- 500 мл кефіру
- 2 ст.л. Цукру
- Дрібка солі
- 2шт яєц
- 60 г вершкового масла
- 2 шт яблук
- Олія
- 3 ч.л. Розпушувач тіста
Приготування:
1. Спочатку потрібно розтопити масло.
2. Борошно, цукор, розпушувач і сіль змішати в глибокій посудині.
3. В окремому посуді збити яйця, з маслом і кефіром.
4. Додати до сухих інгредієнтів і добре перемішати, щоб вийшло однорідне тісто.
5. Яблука порізати дрібними кубиками і додати в тісто.Перемішати.
6. На середньому вогні розігріти невелику кількість олії. Викласти оладки на сковороду.Смажити на середньому вогні до появи рум'яної шкірочки приблизно 2 хв. Обережно перевернути і підсмажити з іншого боку.
Смачного!
#сніданок #оладки
Кулінарні рецепти
Сир з фруктами на сніданок
Інгредієнти:
- Яблуко – 1 шт.
- Ківі – 1 шт.
- Абрикос – 1 штука
- Банани – 1 штука
- Сир – 150 г
- Сметана – 150 г
- Рідкий мед або цукор – 1 ст. л
Приготування:
1. Фрукти добре промиваємо
2. Очищаємо від шкірки
3. Ріжемо на брусочки
4. Сир розминаємо за допомогою виделки
5. Перемішуємо фрукти і сир
6. Заправляємо медом і сметаною
Смачного!
#сніданок #фрукти
Кулінарні рецепти
Салат з тунцем, пекінською капустою і яблуком
Інгредієнти:
- Консервований тунець - 1 банка.
- Яблуко - 2 шт.
- Пекінська капуста - 8 листів.
- Огірок - 1 шт.
- Зелені оливки без кісточки - 100 г.
- Майонез.
- Сіль, перець.
Приготування:
1. З тунця злити рідину, розім'яти його виделкою. Листя капусти вимити, нарізати квадратними шматочками.
2. Оливки нарізати кружечками. Солодкі яблука почистити, видалити насіння, нарізати маленькими кубиками.
3. Огірок нарізати кубиком. Змішати всі інгредієнти, посолити і поперчити, заправити майонезом.
4. Для більш дієтичного варіанту салат заправити грецьким йогуртом.
Смачного!
#салат #риба
Кулінарні рецепти
Салат із курячою печінкою шарами
Інгредієнти:
- Печінка куряча - 150 г
- Картопля - 1 шт.
- Огірок маринований - 1 шт.
- Морква по-корейськи - 100 г
- Сир твердий - 50 г
- Яйця варені - 2 шт.
- Сіль, перець - за смаком
- Майонез - за смаком
Приготування:
1. Картоплю, яйця та печінку зварити до готовності. Печінку варити у підсоленій воді.
2. Остиглу картоплю почистити й натерти на тертці. Тарілку, на якій буд формуватися салат, можна застелити салатним листям. Поставити по центру тарілки кільце і викласти картоплю першим шаром, трохи посолити. Зверху змастити майонезом.
3. Варену курячу печінку натерти на тертці. Викласти її поверх картоплі, поперчити та нанести майонез.
4. Третім шаром викласти корейську моркву. Якщо смужки моркви занадто довгі, то можна їх нарізати дрібніше. Зверху нанести майонез.
5. Маринований огірок нарізати дрібними кубиками. Викласти його поверх моркви, змастити майонезом. Натерти на тертці яйця, викласти їх поверх огірків, нанести майонез.
6. Останнім шаром викласти натертий на тертці твердий сир. Акуратно зняти кільце й можна подавати салат до столу.
Смачного!
#салат #другістрави
Кулінарні рецепти
Сирники з манкою
Інгредієнти:
- 400 гр домашнього сиру
- 2 яйця
- 3 ст. л. борошна
- 4 ст. л. манки
- 2-3 ст. л. цукру
- 50 гр родзинок, цукатів
- 0,50 ч. л. соди
- 10 гр ванільного цукру
Приготування:
1. Змішуємо сир, манку, яйця, цукор, залишаємо для набухання.
2. Додаємо половину борошна, гашену соду.
3. Замішуємо тісто, формуємо сирники з манкою та смажимо.
Смачного!
#сніданок #сирники
Кулінарні рецепти
Салат з копченою грудинкою та ананасами
Інгредієнти:
* Копчена куряча грудинка - 250 г
* Ананаси - 200 г
* Твердий сир - 100 г
* Яйця - 3 шт.
* Майонез - 3 ст.л.
* Перець чорний мелений - дрібка
Приготування:
1. Копчену курячу грудку очистити від шкіри й нарізати невеликими кубиками.
2. Яйця зварити круто, охолодити та очистити. Порізати дрібними кубиками.
3. Консервовані ананаси вийняти з бляшанки, обсушити. Нарізати невеликими кубиками.
4. Сир натерти на великій тертці.
5. У салатнику з'єднати копчене м'ясо, ананаси, сир та яйця. Заправити салат майонезом і поперчити. Все ретельно перемішати.
Смачного!
#салат #мясністрави
Кулінарні рецепти
Картопляні зрази
Інгредієнти:
- 2 кг картоплі
- 1 яйце
- 6 ст. л. борошна
- 500 гр печериць
- 1 цибуля
- олія
- сіль, перець
Приготування:
1. Відварюємо картоплю звичайним способом, зливаємо відвар та розминаємо товкачем, відставляємо стигнути.
2. Нарізаємо печериці та цибулю дрібними шматочками.
3. На сковороді обсмажуємо гриби разом з цибулькою, солимо й перчимо. Начинку для зразів викладаємо на друшляк, щоб вийшла зайва рідина.
4. В картопляне пюре додаємо борошно, яйце, солимо й замішуємо тісто.
5. Відщипуємо шматочок тіста мокрими руками, на долоні розрівнюємо тонким шаром, вкладаємо фарш і формуємо охайні зрази – круглі або довгасті.
6. Притрушуємо борошном і викладаємо на дощечку.
7. Смажимо зрази на гарячій сковороді й з обох сторін.
Смачного!
#сніданок #картопля
Кулінарні рецепти
Зігріваємося обіймами рідних, дбаємо про близьких та готуємо з любов'ю!
Світло завжди в наших серцях, тому нас не здолати, все буде Україна!
🇺🇦 Тая. Своя. Рідна
💙 Instagram
💛 Facebook
Салат з цвітної капусти
Інгредієнти:
- 1 головка цвітної капусти середнього розміру
- 1 жменя оливок
- петрушка
- 1 варене на твердо яйце
- оливкова олія
- 0,50 ч. л. діжонської гірчиці
- сіль, перець
Приготування:
1. Помити цвітну капусту, розділити головку на невеликі суцвіття і викласти їх на застелену пергаментом бритванку.
2. Скропити оливковою олією , посолити та поперчити.
3. Нагріти духовку до 250 градусів і запекти цвітну капусту протягом 15 хв, час від часу перевертаючи суцвіття.
4. Приготувати заправку до салату: змішати разом гірчицю і оцет, додати оливкову олію.
5. Викласти цвітну капусту у салатницю, додати заправку, ретельно вимішати. Додати дрібно нарізану петрушку, оливки та розрізане на четверо яйце.
Смачного!
#салат #овочі
Кулінарні рецепти
Віденський шніцель з телятини
Інгредієнти:
- Теляча відбивна товщиною 0,8 см - 150 г.
- Борошно - 2 ст. л.
- Яйця - 1 шт.
- Сіль за смаком.
- Перець білий мелений
- Сухарі панірувальні - 50 г.
- Масло топлене - 4 ст. л.
Приготування:
1. У три різних миски помістити борошно з сіллю і перцем, злегка розбовтане виделкою яйце і панірувальні сухарі. М'ясо відбити до 0,5 см і злегка вмочити спочатку в борошняну суміш, потім в яйце, а потім в панірувальні сухарі.
2. Розплавити в сковороді топлене масло. Шар масла в сковорідці повинен бути не менше 2 см. У добре розігріте масло опустити м'ясо і смажити по 2 хвилини з кожного боку. М'ясо повинно покритися золотистою скоринкою. Готовий шніцель викласти на серветку, щоб прибрати зайвий жир.
Смачного!
#другістрави #мясністрави
Кулінарні рецепти
Бутерброди з шинкою і сиром на сковороді
Інгредієнти:
- Яйця – 2 шт.
- Шинка (або ковбаса) – 6 шматків.
- Сир твердий - 6 шматків.
- Молоко – 3 ст. л.
- Хліб білий – 6 скибочок.
- Рослинна олія – для смаження для смаження
- Сіль на смак.
Приготування:
1. Підготуйте всі інгредієнти. На скибочки хліба викладіть сир і шинку. Зверху накрийте другою скибочкою.
2. Яйця з молоком перемішайте до однорідності, посоліть і поперчіть. Занурте бутерброд в яйце з двох сторін.
3. Обсмажуйте бутерброди на сковороді з двох сторін до золотистої скоринки. Сир всередині повинен розтанути. Готові бутерброди викладіть на серветку.
Смачного!
#сніданок #бутерброд
Кулінарні рецепти
Безе
Інгредієнти:
- 3 яйця (тижневої свіжості)
- 180 гр цукрової пудри
- 1,50 ч. л. лимонного соку
Приготування:
1. Відокремлюємо білки від жовтків відразу після того, як дістанемо яйця з холодильника, максимально акуратно. Якщо навіть трохи жовтка потрапить в білкову масу, вона не зіб'ється.
2. Збиваємо білки в чистому сухому посуді навіть без краплі води або жиру. Перед збиванням білки повинні постояти при кімнатній температурі 20-30 хвилин. Завдяки цьому основа для безе буде більш повітряною.
3. Поступово додаємо цукрову пудру та продовжуємо збивати до отримання густої піни.
4. Лимонний сік додаємо в кінці, щоб маса не втратила об’єм. «Смак і зовнішній вигляд класичного безе допоможуть урізноманітнити ванілін, кориця, харчові екстракти або ароматизатори (тільки ті, що не містять спирту), харчові барвники, какао, кокосова стружка»
5. Готову масу викладаємо в кулінарний мішок. Можна обійтися і звичайною ложкою, але десерт буде не таким красивим.
6. Розігріваємо духовку до 80-100°C, застеляємо деко пергаментним папером і сформуємо на ньому безе. «Випікання безе можливе в мікрохвильовій печі або мультиварці»
7. Поставимо деко в духовку на середній рівень на 1-1,5 години. Чим менші безе за розміром, тим швидше будуть готові. Не потрібно відкривати духовку під час приготування. Через перепад температур десерт може потріскатися.
8. Після приготування вимкнемо духовку, злегка відкриємо дверцята та залишимо безе всередині до повного охолодження на кілька годин. Готове безе повинно легко відділятися від пергаменту.
Смачного!
#десерт #безе
Кулінарні рецепти
Омлет з помідорами
Інгредієнти:
- Яйце – 2 шт.
- Молоко – 50 мл
- Помідор – 1 шт.
- Борошно пшеничне – 1 ст. л.
- Сир – 30 г
- Трохи будь-якого жиру для смаження
Приготування:
1. Звичайною виделкою яйця збиваємо
2. Маленькими порціями підсипаємо борошно, продовжуючи збивати
3. Потім повільно вливаємо молоко, солимо
4. Збиваємо остаточно
5. Томат нарізаємо не дуже дрібними шматочками
6. Сир тремо
7. На розігріту сковороду з жиром кладемо помідори
8. Обсмажуємо хвилинку
9. Заливаємо яєчну масу
10. Накриваємо кришкою
11. Тушкуємо на середньому вогні
12. Перед самою готовністю посипаємо сиром
Смачного!
#сніданок #омлет
Кулінарні рецепти
Бургер домашній
Інгредієнти:
- 450 гр яловичого фаршу
- 1 яйце
- 100 гр мелених сухарів (з білого хліба)
- 1 шт дрібно нарізана цибулина
- 1 шт синя цибулина, нарізана тонкими кільцями
- 1 великий зубець часнику дрібно нарізаний
- 4 шт булочки для гамбургерів
- майонез кетчуп
- 4 шт листки салату, найкраще айсберг
- 1 помідор,великий не надто м'який, нарізаний тонкими кільцями
- 1 ст. л. вустерширського соусу
- сіль, перець
Приготування:
1. В глибокій посудині змішати яловичий фарш, яйці, дрібно нарізану цибулю, мелені сухарі, часник, вустерширський соус, сіль, перець і добре вимісити (маса повинна бути дійсно однорідною, щоби бургери не розвалювались). Сформувати 4 досить товсті бургери
2. Якщо ви смажете бургери на плиті на сковороді гриль, то дуже добре розігрійте її (над правильно нагрітою сковорідкою гриль ви не можете тримати долоню довше, ніж 4 секунди). Якщо готуєте на плиті, то сковорідку можна накрити. Готувати по 4 хв з кожного боку, щоби всередині мясо залишалось рожевим, якщо любите добре просмажене - готуєте довше.
3. Розрізати булочки вздовж і покласти на гриль на 30 сек.
4. Змастити булочки майонезом та кетчупом і шарами викласти салат, помідор, бургер та цибулю.
Смачного!
#другістрави #бургер
Кулінарні рецепти
Картопля запечена з розмарином
Інгредієнти:
- 2 кг картоплі
- оливкова олія
- пучок свіжого розмарину або невелика жменька сушеного
- груба сіль та свіжозмелений перець
Приготування:
1. Картоплю почистити і нарізати на невеликі шматки.
2. В каструлі довести воду до кипіння і зварити в ній картоплю майже до готовності, але трішки недоварити.
3. Зцідити і добре потрусити картоплю в друшляку. Це робиться для того, щоби поверхня шматочків стала шороховатою, так вона краще вбиратиме приправи. Залишити в друшляку хвилин на 10, щоби вся зайва рідина повністю стекла.
4. Духовку нагріти до 220 градусів.
5. На бляшку для запікання чи форму, в якій готуватимете картоплю, покладіть приблизно дві третини розмарину, декілька добрих ложок оливкової олії, сіль та перець та нагрійте її в духовці.
6. Після чого викладіть туди картоплю, вимішайте так, щоби всі шматки були покриті олією з розмарином.
7. Випікати приблизно 30-35 хв, кожні 10 хв добре перемішуючи.
Смачного!
#обід #другістрави
Кулінарні рецепти
Тушкована свинина в сметані з гірчицею
Інгредієнти: (на 4 персони)
- 1 кг свинини нарізаної шматками для тушкування (передня чи задня шинка ідеально підійдуть)
- 2 цибулини
- 3 морквини
- 250 мл білого вина
- 250 мл води
- 2 ст. л. гірчиці (не гострої)
- 2 ст. л. борошна
- оливкова олія
- 30 гр вершкового масла
- 200 мл сметани або густих вершків
- сіль, перець
Приготування:
1. У сковороді обсмажте шматочки свинини на оливковій олії.
2. Тим часом почистіть моркву та наріжте її невеликими скибочками, цибулю подрібніть, все разом обсмажте у посудині, де готуватиметься страва.
3. Як тільки овочі почнуть підрум’янюватися, додайте воду, біле вино та шматки свинини.
4. Накрийте каструлю кришкою і готуйте 45 хвилин.
5. Вийміть шматки свинини, додайте в каструлю масло та борошно, обсмажіть 1 хв ретельно перемішуючи, тоді додайте гірчицю і густі вершки. Дайте соусу загуснути.
6. Додайте м’ясо і накрийте кришкою на 5 хвилин, щоби м’ясо просочилося соусом.
7. Подавати з відвареною картоплею.
Смачного!
#обід #другістрави
Кулінарні рецепти
Уха з червоної риби
Інгредієнти:
- Вода - 3 л.
- Голова червоної риби - 1 шт.
- Червона риба - 300 г.
- Цибуля - 2 шт.
- Морква - 1 шт.
- Лавровий лист - 3 шт.
- Кріп за смаком.
- Запашний перець горошком.
- Сіль і перець чорний мелений за смаком.
Приготування:
1. Голову риби покласти в каструлю і залити холодною водою. Довести до кипіння і варити 5 хвилин, зняти піну. Покласти в бульйон одну почищену цілу цибулину і при наявності хвіст риби.
2. Варити бульйон 30 хвилин на слабкому вогні, знімаючи піну. Цибулину і хвіст з головою витягнути. Їх можна викинути або відокремити залишки м'яса.
3. Бульйон процідити через дрібне сито або подвійний шар марлі. Поставити на вогонь і довести до кипіння. Цибулину і моркву почистити і нарізати великими кубиками, покласти в бульйоні.
4. Додати в суп філе червоної риби, горошини запашного перцю, лавровий лист, чорний перець і сіль. Варити 10 хвилин на слабкому вогні. Всипати подрібнений кріп і варити ще 2 хвилини.
5. Після приготування дати юшці настояти 2 хвилини і подавати до столу.
Смачного!
#суп #уха #риба
Кулінарні рецепти
Сирний суп з грибами
Інгредієнти:
- Печериці - 300 г
- Картопля - 480 г
- Цибуля - 120 г
- Морква - 60 г
- Плавлений сирок - 90 г
- Вода - 1,2 л
- Сіль - за смаком
- Рослинна олія - 1 ст.л.
Приготування:
1. Картоплю промити, почистити й нарізати невеликими шматочками. Залити порізану картоплю чистою холодною водою, додати трохи солі й довести до кипіння. Варити 15 хвилин.
2. Печериці промити, нарізати невеликими скибочками. Цибулю та моркву почистити і подрібнити: цибулю – невеликими кубиками, а моркву – натерти на великій тертці.
3. Викласти цибулю і моркву на розігріту сковороду з олією, трохи обсмажити й додати нарізані шампіньйони. Обсмажувати все, періодично помішуючи, щоб випарилася основна маса рідини з печериць. Грибочки повинні злегка підрум'янитися.
4. Додати засмажку з овочів та печериць у каструлю з картоплею, довести до кипіння і проварити хвилину.
5. Плавлений сирок нарізати або натерти на тертці. Додати його в суп. Зняти суп з вогню і дати постояти 5 хвилин. Ще раз перемішати страву. Подавати суп бажано в гарячому вигляді, за своїм бажанням додати свіжу зелень.
Смачного!
#першістрави #суп #гриби
Кулінарні рецепти
Стейки або шматки лосося в духовці
Інгредієнти:
- 2 стейки або шматки лосося
- 1 лимон
- 1 скл. білого вина
- оливкова олія
- зелена цибуля разом з головками
- сіль, перець
- каперси (при бажанні)
Приготування:
1. Нагріти духовку до 180 градусів
2. Покласти шматки риби у форму для запікання
3. Розрізати лимон навпіл і витиснути одну половину на рибу, а другу половину нарізати кружальцями і покласти зверху
4. Нарізати зелену цибулю разом з цибулинами і притрусити рибу
5. Каперси (при використанні) злегка розчавити і покласти зверху. Якщо вони в солі, а не мариновані – промити їх від солі.
6. Полити рибу вином, скропити олією, посолити (дуже обережно), поперчити і запікати протягом 25 хв
Смачного!
#обід #вечеря #риба
Кулінарні рецепти
Швидкий пиріг на кефірі з шоколадом
Інгредієнти:
* Борошно - 3 ст.
* Кефір - 300 мл
* Яйця – 3 шт.
* Вершкове масло - 100 г
* Цукор - 1 ст.
* Соду - 1 щ.
* Какао - 50 г
* Шоколадна стружка – 100 г
Приготування:
1. Змішайте всі інгредієнти.
2. Додайте соду, гашену оцтом.
3. Залийте шоколадне тісто в ємність для випікання.
4. Поставте ємність у духовку, розігріту до 200 градусів.
5. Пиріг випікається 25 хвилин.
6. Готова страва прикрашається шоколадною глазур'ю або поливається розтопленим шоколадом.
Смачного!
#випічка #десерт
Кулінарні рецепти
Тефтелі в томатному соусі
Інгредієнти:
- 350 гр свинного фаршу
- 4 ст. л. томатної пасти
- 2 шматочки білого хліба
- 1 шт яйце
- 2 зубчики часнику
- 1 ч. л. сушеного орегано
- сіль та перець – за смаком;
- зелена цибуля – за смаком
Приготування:
1. Спочатку потрібно подрібнити 1-2 кусочки хліба у блендері або ж через м’ясорубку. Нам знадобляться 3 столові ложки хлібних крихт.
2. Підготуйте фарш. Можна використовувати свинний або ж свинячо-яловичий фарш.
3. Додайте туди ж яйце, хлібні крихти,0,5 чайної ложки орегано, видавіть 1 зубчик часнику, посоліть та поперчіть. Все ретельно перемішати до утворення однорідної маси.
4. Сформуйте із фаршу тефтелі так, щоб вони не вийшли занадто великими та об’ємними.
5. Розігрійте сковорідку, додайте рослинну олію та викладіть тефтелі обсмажуватися. Зверніть увагу, обсмажуватися вони повинні на сильному вогні до появи золотистої скоринки. Потім перекладіть їх в окрему посудину.
6. Злийте непотрібну олію зі сковорідки, додайте туди томатну пасту, сушене орегано та видавіть ще 1 зубчик часнику. За бажанням можете посолити і поперчити.
7. Соус потрібно довести до кипіння, тому краще використовуйте сильний вогонь.
8. Туди ж викладіть тефтелі, зменште газ та тушіть їх протягом 20-30 хвилин. Для кращого ефекту можете сковорідку накрити кришкою.
9. Смачні та соковиті тефтелі у пікантному томатному соусі готові! Їх можна подавати як гарнір до вареної картоплі чи макаронів, посипавши подрібненою зеленою цибулею.
Смачного!
#обід #другістрави
Кулінарні рецепти
Фарширований перець в духовці
Інгредієнти:
- 10 перців
- 500 гр м’ясного фаршу
- 2 морквини
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 200 гр сиру
- 0,50 склянки рису
- 200 гр майонезу
- 2 ст. л. олії
- Сіль, перець, спеції
Приготування:
1. Чистимо, миємо цибулю та часник, подрібнюємо їх за допомогою м'ясорубки або блендера.
2. Фарш беремо готовий або приготуємо самостійно і додаємо до нього цибулю та часник, солимо та перчимо.
3. Промитий рис відварюємо до напівготовності.
4. Моркву чистимо і миємо, натираємо на великій тертці та обсмажуємо на сковороді з додаванням олії.
5. Твердий сир подрібнюємо на тертці. Окремо у мисці змішуємо сир із майонезом, перемішуємо.
6. З’єднуємо м’ясний фарш з рисом. Начинка може бути найрізноманітнішою за вашим смаком: овочі, м'ясний фарш, сир, печериці, інші компоненти. Наприклад, фарширований перець з курячим філе та соєвим соусом, з квасолею або кус-кусом, бринзою та яйцями, помідорами і моцарелою.
7. Перці миємо, розрізаємо на дві половинки у вигляді човників, видаляємо ніжку і насіння. У кожну частинку перцю вкладаємо начинку, зверху кладемо шар моркви, а після цього сир із майонезом.
8. Деко або форму для випікання змащуємо соняшниковою олією, викладаємо в неї фаршировані перці, випікаємо у розігрітій до 180°С духовці близько 50 хвилин. Фарширований перець у духовці можна приготувати також в рукаві.
Смачного!
Овочева запіканка
Інгредієнти:
- 2 невеликих кабачка
- 2 картоплі
- 2 моркви
- 1 ріпчаста цибуля
- 3 яйця
- 3 зубчики часнику
- 30 гр петрушки
- 1 ч. л. солі
- 3 ст. л. панірувальних сухарів
- 2 ст. л. рослинної олії
- чорний перець
Приготування:
1. Картоплю, кабачки, цибулю та моркву очищаємо й натираємо на великій тертці. В залежності від ваших смакових переваг, пісна запіканка може містити також інші овочі, наприклад – солодкий перець, баклажани, помідори, цукіні, капусту.
2. Всі підготовлені овочі вкладаємо у миску, додаємо панірувальні сухарі, яйця, сіль, перець, олію.
3. Пропускаємо через прес часник, нарізаємо дрібно петрушку й додаємо до овочів.
4. Все добре перемішуємо й викладаємо масу у форму, змащену олією. Охайно розрівнюємо верх, трохи ущільнюючи, щоб був гладенький та рівний.
5. Випікаємо овочеву запіканку у духовці при температурі 180°С протягом 50 хвилин.
Смачного!
#другістрави #запіканка
Кулінарні рецепти
Курка в духовці
Інгредієнти:
На 8 осіб
- 1 фермерська курка або півень (1.5-1.8 кг)
- 2 цибулини
- 1 кубик курячого бульйону, розведений в 1 склянці води
- 100 мл лимонного соку
- 3 зубчики часнику
- жменя помідорів чері
- 2 лаврових листки
- сіль, перець
Приготування:
1. Нагріти духовку до 180 градусів
2. В середину тушки курки покласти часник та лаврове листя
3. Змішати разом бульйон та лимонний сік, добре полити курку, а решту бульйону вилити на дно посудини для запікання.
4. Добре посолити
5. Покласти поруч з куркою порізану шматками цибулю та помідори чері
6. Випікати приблизно 1 год 40 хв. Після 30 хв перевернути курку іншим боком. Поливати курку власним соком не менше 4-5 разів протягом приготування. За 10 хв до кінця запікання, збільшити температуру до 200 градусів, це допоможе отримати хрумку і золоту шкірку.
7. Подавати разом з запеченими овочами та картоплею.
Смачного!
#вечеря #курка #мясністрави
Кулінарні рецепти
Лаваш з сиром у духовці
Інгредієнти:
- 1 лаваш
- 400 гр твердого сиру
- 100 гр свіжої зелені
- 1 яйце
- 1 ст. л. майонезу
Приготування:
1. Натираємо сир на грубій тертці.
2. Зелень дрібно нарізаємо.
3. Приготуємо начинку для лаваша з сиром: з’єднаємо сир, майонез та зелень.
4. Розгортаємо лаваш та викладаємо на нього начинку рівномірним шаром, загортаємо рулетом. Розрізаємо навпіл або на стільки частин, скільки забажаємо.
5. Викладаємо лаваш з сиром на деко, змащене олією.
6. Збиваємо яйце та змащуємо лаваш.
7. Ставимо деко у духовку 180°С на 15-20 хвилин, щоб утворилася рум’яна скоринка.
8. Готовий лаваш з сиром нарізаємо на порції й пригощаємо домашніх.
Смачного!
#сніданок #лаваш
Кулінарні рецепти
Гостра аджика с хроном
Інгредієнти:
- Помідори стиглі -2,5 кг
- Перець солодкий - 0,5 кг
- Перець гіркий - 300 г
- Часник - 150 г
- Хрін - 250 г
- Масло рослинне - 0,5 склянки
- Оцет 6% - 1 склянка
- Цукор - 4 ст. л
- Сіль - 2 ст. л
Приготування:
1. Корінь хрону вимити, очистити, нарізати шматочками. Подрібнити в блендері разом з часником, туди ж додати гострий перець.
2. Помідори вимити, нарізати, теж подрібнити в блендері, так само вчинити з перцем.
3. Ретельно перемішати цю масу, потім додати 0,5 ст.масла, 1 ст. оцту, 4 ст. л. цукру, 2 ст. л. солі і поставити в каструлі на вогонь.
4. Варити 1 годину, потім розлити по стерилізованим банкам.
Смачного!
#закуска #соус
Кулінарні рецепти