28592
Каталог кулінарних рецептів. Завжди тільки вибіркові рецепти. Легкі у приготуванні та дуже смачні! По всім питанням пишіть @Willyhaase Силка для запрошення https://t.me/+P9YiOxDIPyISadeW
Тушкована індичка в мультиварці
Інгредієнти:
▪️Філе стегна індички - 600 г.
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Води - 100 мл .
▪️Рослинної олії або вершкового масла - 2 ст. л.
▪️Солі - ½ ч. л.
▪️Духмяного перцю - 5 горошин
▪️Лавровий листок - 1 шт.
Приготування:
1.600 г стегна індички зачистьте від зайвого жиру та плівок, наріжте на кубики розміром приблизно 2 на 2 см.
2.Увімкніть мультиварку на режим “смаження”, налийте на дно чаші 2 ст. л. олії, розігрійте та обсмажте нарізане м'ясо 10 хв.
3.Поки смажиться м'ясо, підготуйте овочі: моркву та цибулю почистьте від шкірки та наріжте кубиками. Через 10 хв додайте до м'яса цибулю та смажте 5 хв.
4.Потім додайте нарізану моркву та смажте ще 5 хв.
5.Налийте в чашу 100 мл води, додайте 1 лавровий листок, 5 горошин духмяного перцю, ½ ч. л. солі. Закрийте кришку мультиварки та виставте режим тушкування на 1 годину.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Мілфей з вершковим кремом та полуницею
Інгредієнти:
▪️Листкового тіста - 500 г.
▪️Вершків, жирністю 33 % - 300 мл.
▪️Ванільного цукру - 10 г
▪️Цукрової пудри - 2 ст. л.
▪️Великих полуниць (свіжих) - 5 шт.
▪️Свіжа м'ята - для подачі
Приготування:
1.500 г розмороженого листкового тіста розріжте на прямокутники, розміром 9 на 20 см. Викладіть 4-5 коржів на застелене пергаментом деко та запікайте у розігрітій до 200 градусів духовці 15 хв. Залиште охолоджуватися за кімнатної температури. Якщо під час випікання тісто сильно піднялося, трішки надавіть зверху рукою або проколіть корж виделкою.
2.Вилийте 300 мл холодних вершків у суху миску та почніть збивати за допомогою міксера або кухонного комбайна з насадкою вінчик. Перші 30 сек збивайте на маленьких обертах, а потім увімкніть максимальну швидкість і збивайте до густої консистенції. Додайте до вершків 2 ст. л. цукрової пудри, 10 г ванільного цукру та ще раз збийте, щоб об'єднати інгредієнти.
3.Помийте та висушіть рушником 5 великих полуниць. Видаліть зелені хвостики та розріжте полуниці тонкими пластинками.
4.Тепер зберіть десерт: перший прямокутний корж щедро змастіть збитими вершками (для цього найкраще використовувати кондитерський мішок з насадкою або силіконову лопаточку). Зверху викладіть пластинки полуниць, накрийте їх другим коржем і знову змастіть його вершками та викладіть полуниці. Накрийте все третім коржем та прикрасьте листочками м’яти.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Квасоля з Грибами та Вершками
Інгредієнти:
▪️Білої квасолі - 100 г.
▪️Вершків 20% - 100 мл.
▪️Білих сухих грибів - 20 г.
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Часнику - 1 зуб.
▪️Вершкового масла - 20 г.
▪️Сіль та перець - до смаку
Приготування:
1.Викладіть у миску 100 г білої квасолі, залийте водою та залиште замочуватися на 8-10 годин. Зручніше зробити це звечора. Наступного дня злийте воду та пересипте квасолю у сотейник. Влийте воду та варіть приблизно 50 хвилин на невеликому вогні.
2.У мисочку викладіть 20 г білих сухих грибів та залийте водою, залиште відмочуватися на 20 хвилин. Потім злийте воду та проваріть гриби 15 хвилин на середньому вогні.
3.Очистьте цибулину і поріжте перами. Розтопіть пательню з 20 г вершкового масла та обсмажте цибулю до м’якості, це приблизно 3 хвилини.
4.Додайте відварені сухі білі гриби та протушкуйте ще 5 хвилин. Потім додайте відварену квасолю, перемішайте та залиште ще на 5 хвилин.
5.Влийте на пательню 100 мл вершків жирністю 20%. Протушкуйте до загустіння вершків, посоліть та поперчіть до смаку та за бажанням додайте вичавлений через прес зубчик часнику.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Смажене філе качки
Інгредієнти:
▪️Філе качки - 1 шт.
▪️Вино - 300 мл.
▪️Солодковершкове масло 73% - невеличкий шматочок
▪️Сіль - на смак
▪️Чорний мелений перець
Приготування:
1.Робимо надрізи на шкірі, але не дорізаємо до м'яса. Так жир буде рівномірно висмажуватися й залишиться тільки хрустка шкірка.
2.На холодну сковорідку кладемо філе шкірою донизу та ставимо на середній вогонь. Доводимо до рум’яної шкоринки.
3.Обсмажуємо до рум’яності з другого боку.
4.Відкладаємо в тепле місце на 7–10 хвилин. За цей час температура з країв переходить усередину, а сік рівномірно розподіляється по м’ясу.
5.Обсмажуємо качку знову. Цього разу робимо свіжу гарячу шкірку, а також додаємо сіль та перець.
6.Додаємо до них вино й випарюємо. Кладемо вершкове масло та «затягуємо» соус.
7.Перед подачею посипаємо сіллю.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Оладки з яблук
Інгредієнти:
▪️Яблука - 3 шт.
▪️Яйця - 1 шт.
▪️Цукор - 1ст. л.
▪️Кориця або ванільний
▪️Цукор - дрібка
▪️Борошно - 1,5 ст.л.
Приготування:
1.Очищуємо яблука. Натираємо їх на тертці (вийде ≈ 250 г).
2.Змішуємо фрукти з усіма іншими інгредієнтами. Обсмажуємо отриману суміш у формі оладок на пательні з двох боків.
3.Зменшуємо вогонь та накриваємо кришкою. Обсмажуємо ще приблизно хвилину-півтори з кожного боку.
4.Подаємо зі згущеним молоком.
Смачного!
Кулінарні рецепти
Росівниця
Інгредієнти:
▪️Води - 1,5 л.
▪️Копчених свинячих ребер - 250 г.
▪️Копченої буженини - 250 г.
▪️Квашеної капусти - 300 г.
▪️Кукурудзяного борошна - 70 г.
▪️Води для борошна - 100 мл.
▪️Сметани - 150 г.
▪️Солі - ½ ч.л.
▪️Петрушки - 3 гілочки
Приготування:
1.У каструлю налийте 1,5 л води. Наріжте кубиком 250 г буженини та наріжте шматками 250 г ребер. Додайте мʼясо в каструлю.
2.Доведіть воду до кипіння. У цей час наріжте 300 г квашеної капусти та додайте її в каструлю.
3.Розмішайте 70 г борошна в 100 мл води. Коли суп у каструлі закипить, тонкою цівкою влийте борошно. Перемішайте та варіть суп іще 15 хвилин, періодично помішуючи його.
4.Додайте в капусняк 150 г сметани та ½ ч.л. солі. Розмішайте та дайте проваритися на малому вогні ще 10 хвилин.
5.Подавайте росівницю, притрусивши подрібненою петрушкою.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Хек у сметанному соусі
Інгредієнти:
▪️Хек (мінтай) - 2 шт
▪️Морква - 1 шт
▪️Цибуля ріпчаста - 1 шт
▪️Сметана - 200 мл
▪️Часник (за бажанням) - за смаком
▪️Коріандр - 1 ч. л.
▪️Базилік - 1 ч. л.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний - за смаком
▪️Борошно пшеничне (+ для панірування) - 1 ст. л.
▪️Олія рослинна (для смаження)
▪️Вода
Приготування:
1.Ріпчасту цибулю подрібнюємо.
2.Моркву трєм на велику тертку.
3.Рибу почистіть та наріжте порційними шматками. Солимо, перчимо.
4.Обсмажуємо цибулю до легкої золотистості на невеликій кількості рослинної олії, додаємо до неї моркву, обсмажуємо помішуючи до м'якості моркви.
5.Кожен шматочок риби паніруємо у борошні.
6.Рибу обсмажуємо на окремій розігрітій сковороді до легкої рум'яності.
7.У сковороду із овочами вливаємо воду. Вода має трохи покривати овочі. Доведіть до кипіння.
8.Додаємо сметану. Перемішуємо.
9.Додаємо столову ложку борошна, потроху висипаємо і перемішуємо, щоб не було грудочок.
10.Додаємо приправу. Можна додати приправу для риби, я додала базилік і коріандр. Сіль, перець за смаком.
11.Тепер у соус закладаємо шматочки риби, поливаємо соусом кожен шматочок. Накриваємо кришкою і тушкуємо 15 хвилин на слабкому вогні.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Цукерки з полуницею в кокосі
Інгредієнти:
▪️Полуниця - 12 шт.
▪️Печиво галетне - 200 г.
▪️Сир творожний 9% - 150 г.
▪️Масло вершкове - 100 г.
▪️Цукрова пудра - 2 ст. л.
▪️Стружка кокосова - 40 г.
Приготування:
1.За допомогою блендера подрібніть печиво на крихту. Також це можна зробити качалкою.
2.Крихту печива змішайте з м'яким вершковим маслом.
3.Туди додайте сир, цукрову пудру. Замісить тісто.
4.Полуницю промийте, обсушіть, видаліть хвостики.
Тепер з цього тіста скачайте 12 кульок, кожну кульку розплющіть у коржик, загорніть цілу ягоду полуниці та скачайте в акуратну рівну кульку.
5.Всі кульки обваляйте в кокосовій стружці та відправте в холодильник на 30 хвилин.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Салат із буряком та тунцем
Інгредієнти:
▪️Буряк - 2 шт.
▪️Огірки солені - 3 шт.
▪️Яйця - 4 шт.
▪️Тунець, консервований у власному соку - 1 баночка
▪️Зелень
▪️Яблучний оцет - 1 ст. л.
▪️Гірчиця - 1 ч. л.
▪️Олія - 2 ст. л.
Приготування:
1.Яйця відваріть 10 хвилин. Остудіть.
2.Якщо у вас немає готового буряка, вимийте овоч, відваріть або запечіть до готовності в духовці. Остудіть і почистіть.
3.Огірки, яйця та буряк наріжте кубиками. Викладіть у салатник. Додайте консервований тунець.
4. В окремій мисці змішайте гірчицю, яблучний оцет і олію. Заправте салат та перемішайте. Прикрасьте зеленню.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
❗️Є ознаки, що Росія готує новий масштабний обстріл
По даним Інсайдера, Ту-95 вже заряжені та готові до атаки. Ракети для них привіз Іл-76 на базу в Енгельсі. Точну дату атаки буде відомо вже сьогодні ввечері.
Інсайдер - це канал офіцера ППО. Він цілодобово сидить за екранами радарів та пише про повітряну небезпеку. Він особисто фіксує зліти бомбардувальників та МіГ-31К.
Саме у нього та Николаевского Ванька усі копіюють інформацію.
Канал отримав подяку від Президента Зеленського.(підтвердження в ЗМІ)
Канал внесено в список офіційних джерел, яким можна довіряти.
Знаю цього офіцера особисто. Підтримайте військового підпискою👇
Хрумка квашена капуста
Інгредієнти:
▪️Білокачанної капусти - 2,5 кг
▪️Моркви - 50 г
▪️Лавровий лист - 2 шт
▪️Перцю чорного горошком - 10 шт.
▪️Перцю запашного горошком - 4 шт
Для розсолу
▪️Чистої води - 2 л.
▪️Солі (потрібна звичайна) - 100 г.
Приготування:
1.Спочатку потрібно зробити розсіл для соління – всипте у воду сіль та ретельно все перемішайте.
2.Потім можна приступати до підготовки капусти та моркви – поки ви все зробите, сіль розчиниться.
3.Наріжте капусту тонкою соломкою, а потім викладіть на неї лавровий лист, перець чорний горошком та запашний перець.
4.Моркву теж поріжте тонкою соломкою. Перемішайте капусту та моркву, але не мніть інгредієнти.
5.Перекладіть капусту у відерце та трохи притисніть. Перемішайте ще раз розсіл та залийте капусту.
6.Потім ще раз притисніть капусту й покладіть зверху тарілку. Після цього прикрийте відерце кришкою.
7.Якщо ви хочете, щоб капуста на зиму була швидко готова – залиште її на кухні. На кухні капуста стане квашеною у період від 3 до 5 днів.
8.Якщо поставити капусту в холодне місце, вона буде готова для вживання через місяць.
Коли капуста закваситься, відерце потрібно щільно закрити кришкою, та зберігати у холодному місці – наприклад, в холодильнику, на балконі, у погребі чи у підвалі.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Курячі котлети з сиром та морквою
Інгредієнти:
▪️Фарш курячий - 500 г.
▪️Морква - 200 г.
▪️Сир творожний - 200 г.
▪️Сіль - 1 ч. л.
▪️Перець чорний - за смаком
Приготування:
1.Сиру моркву натріть на тертці.
2.До курячого фаршу додайте сир.Розімніть вилкою разом з фаршем.
3.Трохи перемішайте та додайте моркву. Посоліть і поперчіть.
Ретельно перемішайте руками та сформуйте котлети.
4.Викладіть їх на деко, вистелений пергаментом.
Відправте запікатись у розігріту духовку до 200 градусів на 30-35 хвилин.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Сирний крекер
Інгредієнти:
▪️Борошно пшеничне - 90 г.
▪️Масло вершкове - 60 г.
▪️Вода крижана - 4 ст. л.
▪️Сіль - 1 дрібк.
▪️Сир твердий - 120 г.
Приготування:
1.У чашу блендера всипаємо борошно, додаємо дрібку солі.
2.Додаємо холодну масло,порізане кубиками.
3.Туди ж усипаємо натертий сир.
4.Включаємо блендер та замішуємо тісто. Далі вливаємо 4 ст.л. крижаної води і знову вмикаємо блендер.
5.Тісто красиве та однорідне. Збираємо в кому, загортаємо в харчову плівку та відправляємо в холодильник на 30 хвилин.
6.Робочу поверхню та тісто трохи припилюємо борошном.
7.Тісто розкочуємо і вирізаємо печиво. Можна робити будь-якої форми, хоч круглої, квадратної, прямокутнички або у формі трикутника. У нас форма для печива у вигляді зірочки.
8.Викладаємо на деко з пергаментом, відправляємо в розігріту духовку на 10 хвилин при температурі 180 градусів.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Салат "Весняний настрій"
Інгредієнти:
▪️Редиски - 250 г.
▪️Домашнього сиру - 200 г.
▪️Яйця - 3 шт.
▪️Зеленої цибулі - 30 г.
▪️Сіль, перець - до смаку;
▪️Сметани - 10 мл.
▪️Майонезу 67% - 1 ст.л.
Приготування:
1.Відваріть яйця до готовності. На це піде 10 хвилин від моменту закипання води. Охолодіть, почистьте і розімніть їх виделкою у салатнику.
2.Додайте кисломолочний сир і знову все розімніть.
3.Помийте зелену цибулю і редиску. Зелену цибулю подрібніть, а редиску наріжте тоненькими кружальцями. Додайте овочі в салатник.
4.В окремій тарілці змішайте сметану, майонез, сіль та перець. Перекладіть у салатник, перемішайте та подавайте до столу.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Печінкові котлети
Інгредієнти:
▪️Печінка куряча - 500 г
▪️Крупа манна - 2 ст. л.
▪️Яйце куряче - 1 шт
▪️Борошно пшеничне - 1 ст. л.
▪️Цибуля ріпчаста - 1 шт
▪️Морква - 1 шт
▪️Часник - 2-3 зуб.
▪️Сіль - 2 дрібк.
▪️Перець чорний - за смаком
▪️Олія рослинна (для смаження)
Приготування:
1.Печінку очищаємо від усіх плівок, чистимо моркву, цибулю, часник. Моркву та цибулю нарізаємо на шматочки, складаємо разом із печінкою та часником у блендер, перебиваємо. Або використовуємо м'ясорубку.
2.Перебиту в блендері печінку з овочами виливаємо в глибоку миску, вбиваємо туди яйце.
3.Додамо сіль (пару дрібок або за смаком) та чорний мелений перець.
4.Тепер додаємо манку та просіяне борошно.
5.Добре перемішуємо, залишаємо настоятися 15 хвилин, щоб манка набрякла.
6.Тепер масу перемішуємо і приступаємо до смаження котлет.
Столовою ложкою виливаємо масу на добре розігріту сковороду з олією. На одну котлету йде приблизно 2 ст.л. нашого печінкового тіста.
7.Обсмажуємо приблизно по 3 хвилини з кожного боку. Котлети мають підрум'янитися.
Готові котлети зі сковороди перекладаємо на серветку, щоб видалити зайву олію.
Смачного!
#другістрави #котлети
Кулінарні рецепти
Салат табуле з куркою і редисом
Інгредієнти:
▪️Кускусу - 100 г.
▪️Редиски - 100 г.
▪️Курячих стегон - 200 г.
▪️Невеликий томат - 1 шт.
▪️Половина невеликої цибулини
▪️Петрушки - 2-3 гілочки
▪️Соняшникової олії - 2 ст. л.
▪️Сік половини лимона
▪️Сіль та перець - до смаку
Приготування:
1.Розігрійте духовку до 180 градусів. Куряче стегно посоліть, поперчіть і запікайте протягом 20 хвилин. Курку ви також можете обсмажити на сковорідці. Дайте м'ясу охолонути, а тоді відокремте його від кістки і поріжте невеликими шматочками.
2.Запарте кускус в киплячій воді в співвідношенні 1:2 і накрийте кришкою. Через 5 хвилин зніміть кришку і викладіть кускус на велику тарілку, щоб він остигав.
3.Томати поріжте дрібними кубиками, цибулю поріжте дуже дрібно, листя петрушки порубіть, редис поріжте кружечками.
4.У салатнику змішайте всі інгредієнти і заправте лимонним соком і рослинною олією.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Мʼясні Канелоні
Інгредієнти:
Для канелоні
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Селери (приблизно 70 г)
▪️Часнику - 2 зуб.
▪️Олії - 4 ст.л.
▪️Яловичого фаршу - 700 г.
▪️Червоного сухого вина - 50 мл.
▪️Солі - ½ ст.л.
▪️Чорного перцю - ⅓ ч.л.
▪️Томатів пелаті - 200 мл.
▪️Канелоні - 250 г.
▪️Моцарели - 180 г.
Для соусу
▪️Томатів пелаті - 600 Г.
▪️Солі - ½ ст.л.
▪️Цукру - ½ ст.л.
▪️Олії - 1 ст.л.
▪️Перцю - ⅓ ч.л.
Приготування:
1.Очистьте цибулину та наріжте дрібним кубиком, стебло селери наріжте так само, а 2 зубчики часнику подрібніть ножем чи часникочавкою.
2.Розігрійте сотейник із 4 ст.л. олії та обсмажте овочі впродовж 5-7 хвилин. Додайте в сотейник 700 г фаршу, розімніть, щоб він не тримався грудкою і смажте все разом іще 5-7 хвилин.
3.Перебийте 200 мл томатів пелаті до стану пюре. Додайте в болоньєзе 50 мл червоного сухого вина, випаріть спирт впродовж 1 хвилини. Додайте в соус пелаті, ½ ст.л. солі, ⅓ ч.л. перцю. Тушкуйте 15 хвилин, вимкніть вогонь і охолодіть.
4.Перебийте разом 600 г томатів пелаті, ½ ст.л. цукру, ½ ст.л. солі, ⅓ ч.л. перцю та 1 ст.л. олії.
5.Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів. Начиніть 250 г канелоні соусом болоньєзе та викладіть у форму для запікання в 2 шари.
6.Залийте соусом канелоні. Натріть 180 г моцарели, притрусіть нею канелоні та випікайте 30 хвилин.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Налисники з М’ясом
Інгредієнти:
Для млинців
▪️Пшеничного борошна - 200 г.
▪️Цукру - 2 ст. л.
▪️Солі - ½ ч. л.
▪️Рослинної олії - 2 ст. л.
▪️Сироватки - 500 мл.
Для начинки
▪️Свинини - 500 г.
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Олії - 2 ст. л.
▪️Солі - ½ ч. л.
▪️Лавровий лист- 1 шт.
▪️Бульйону - 1 л.
Приготування:
1.До 200 г борошна додайте 2 ст. л. цукру, ч. л. солі, ½, 2 ст. л. олії, 250 мл сироватки та перемішайте інгредієнти вінчиком.
2.Додайте до тіста решту сироватки та ще раз перемішайте суміш вінчиком, щоб не залишилося грудочок. Залиште тісто відпочити на 15 хв
3.Через 15 хв розігрійте пательню, змастіть її кількома краплями рослинної олії та, за допомогою ополоника, вилийте першу порцію тіста на пательню. Смажте млинці по 2 хв з обох боків, до рум'яності. Таким чином приготуйте усе заготовлене тісто.
4.500 г свинини наріжте великими шматками, покладіть у каструлю, залийте водою та доведіть до кипіння. Коли вода закипить, зменште вогонь та ложкою зніміть піну з поверхні, додайте 1 лавровий лист. Варіть м'ясо до готовності, це займе приблизно 1 годину 20 хв.
5.Очистьте 1 цибулю, наріжте її кубиком та обсмажте на розігрітій сковорідці з 2 ст. л олії.
6.Відварене м'ясо дістаньте з каструлі та трохи охолодіть, щоб вам було комфортно з ним працювати. Подрібніть м'ясо на м’ясорубці, додайте до нього обсмажену цибулю, ½ ч. л. солі та гарно перемішайте. Якщо начинка вийшла розсипчастою, додайте до неї 2-3 ст. л. бульйону, в якому варилося м’ясо.
7.На кожен млинець викладіть приблизно 1.5 ст. л. начинки та загорніть млинець. Подавайте налисники теплими, зі сметаною.
Смачного!
#млинцізмясом
Кулінарні рецепти
Мафіни з корицею
Інгредієнти:
▪️Молоко - 200 мл.
320г.
▪️Пшеничне борошно - 320 г.
▪️Розпушувач - 2 ч.л.
▪️Кориця - 1 ч.л.
▪️Цукор - 200 г.
▪️Соняшникова олія - 120 мл.
▪️Яйця - 2 шт.
Приготування:
1.Розігрійте духову шафу до 180 градусів.
2.Змішайте в посудині всі сухі інгредієнти: борошно, розпушувач, цукор і корицю.
3. В іншій місткості збийте разом яйця, молоко та соняшникову олію.
4. З’єднайте обидві суміші та замісіть однорідне вологе тісто.
5.Заповніть форми для мафінів тістом на ⅔ і поставте їх у розігріту духову шафу на 15–20 хвилин.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Біфштекс з яловичини з цибулею
Інгредієнти:
▪️Яловичої вирізки - 500 г.
▪️Цибулина - 1 шт.
▪️Солі - ½ ч.л.
▪️Оливкової олії - 2 ст.л
▪️Лимонного соку - 1 ч.л.
Приготування:
1.Наріжте мʼясо на 3-4 стейки товщиною близько 1,5 см. Злегка відбийте їх пласкою стороною молоточка. Посоліть ½ ч.л. солі з усіх боків.
2.Очистьте цибулину, наріжте її півкільцями. Викладіть мʼясо в глибоку миску, зверху викладіть цибулю та видавіть 1 ч.л. лимонного соку. Поставте в холодильник, накривши плівкою, та лишіть маринуватися на 1-2 години.
3.Дістаньте мʼясо з холодильника, змастіть кожен шматок оливковою олією - на це піде приблизно 2 ст.л. Розігрійте пательню, викладіть на неї мʼясо та цибулю та смажте на максимальному вогні по 2-3 хвилини з кожного боку.
4.Якщо хочете сильнішу обсмажку, тримайте мʼясо на 1-2 хвилин довше. Подавайте біфштекс гарячим із цибулею.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Пиріг зі шпинатом та Фетою
Інгредієнти:
Для тіста
▪️Пшеничне борошно в/г - 200 г
▪️Маргарин або вершкове масло - 100 г
▪️Холодна вода - 4-6 ст. л.
Для начинки
▪️Листя шпинату (без стебел) - 400 г
▪️Сир Фета - 200 г
▪️Вершки (у мене 20% жирності) - 200 г
▪️Яйця - 2 шт.
▪️Оливкова олія - 2 ст. л.
▪️Вершкове масло - 2 ст. л.
▪️Мелений мускатний горіх - 1 / 2 або за смаком
▪️Ріпчаста цибуля - 150 г
Приготування:
1.Готуємо тісто. До просіяного борошна додати порізане кубиками вершкове масло або маргарин. Якщо використовуєте вершкове масло, то додайте ще дрібку солі. Все добре перетерти рукою.
2.Потім додати воду і замісити м’яке еластичне тісто. Тісто загорнути в харчову плівку і покласти в холодильник приблизно на 40 хв.
3.Тим часом готуємо начинку. У великій сковорідці розігріти вершкове масло і оливкову олію, викласти порізану невеликими кубиками ріпчасту цибулю і злегка її підрум’янити.
4.Листя шпинату помити, обсушити і порізати ножем. Додати до цибулі і, помішуючи, тушкувати 3-4 хв., поки листя не «зів’яне». Якщо весь шпинат одразу не поміщається в сковорідку, – додавайте його частинами.
5.Потім сковорідку відставити з вогню і додати до шпинату потертий на терці або розім’ятий виделкою сир Фета. Все ретельно перемішати.
6.Охолоджене тісто розкачати вкруг, викласти у форму і сформувати бортики.
7.На тісто викласти шпинат з сиром і розрівняти.
8.Готуємо заливку. Яйця (2 шт.) збити вінчиком до однорідності, додати мускатний горіх, вершки і перемішати. За бажанням, заливку можна посолити, але трошки, бо сир Фета дуже солений.
9.Яєчно-вершковою сумішшю залити шпинат з сиром. Пиріг трохи струснути, щоб заливка заповнила всі пустоти.
10.Пиріг помістити у розігріту до 190 °С духовку і випікати приблизно 30 хв.
Смачного!
#пиріг
Кулінарні рецепти
Салат з морською капустою та тунцем
Інгредієнти:
▪️Капуста морська - 250 г
▪️Тунець у власному соку - 1 бан.
▪️Кукурудза - 1 бан.
▪️Яйце куряче - 3 шт
▪️Цибуля червона - 1 шт
▪️Майонез - 2 ст. л.
▪️Маринад для цибулі:
▪️Сіль - 1/2 ч. л.
▪️Цукор - 1 ч. л.
▪️Оцет 6% - 1 ст. л.
▪️Вода холодна - 100 мл
Приготування:
1.Червону цибулину нарізаємо тонкими півкільцями.
2.Цибулю перекладаємо в піалу, додамо сіль, цукор, оцет та холодну воду. Перемішуємо, залишаємо маринуватися на 10 хвилин, потім зливаємо воду.
3.З консервованого тунця зливаємо всю рідину та відправляємо його у глибоку миску.
4.До тунця викладаємо морську капусту.
5.Також додамо консервовану кукурудзу.
6.Туди ж відправляємо нарізані варені яйця.
7.Тепер додамо мариновану цибулю, заправка – домашній майонез
Перемішуємо. Пробуємо на смак і якщо потрібно солимо, перчимо.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Курячі рулетики з помідорами і моцарелою
Інгредієнти:
▪️Куряче філе - 700 г
▪️Сир моцарела - 200 г
▪️Помідори - 2 шт.
▪️Сметана - 70 гр + 20 гр (для обмащування рулетів)
▪️Часник гранульований - 10 г
▪️Гірчиця - 1 ч. л.
▪️Сметана - 1 ст. л.
▪️Зелень петрушки - 10 г
▪️Перець чорний мелений
▪️Сіль
Приготування:
1.Куряче філе промийте та обсушіть. Наріжте поздовж крупними пластинами. Злегка відбийте.
2.Сир натріть на велику тертку. Розділіть на дві частини.
3.Помідори наріжте півкільцями.
4.Зелень петрушки подрібніть.
5.Куряче філе змастіть сметаною, поперчіть і посоліть. Викладіть на філе сир, петрушку, помідор і посипте часником. 6.Загорніть у рулет і викладіть до форми.
7.Запікайте в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці 15 хвилин. Дістаньте з духовки, змастіть сметаною з гірчицею, посипте сиром, що залишився, зеленню і покладіть запікатися до духовки ще на 10 хвилин.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Сирні булочки
Інгредієнти:
▪️Сир 9-15% - 250 г
▪️Борошно - 250 г
▪️Яйця - 2 шт. +1 жовток
▪️Цукор - 60 г +15 г (для посипання)
▪️Олія - 2 ст. л.
▪️Молоко - 1 ст. л.
▪️Розпушувач - 10 г
▪️Ванільний цукор - пакетик
▪️Сіль - щіпка
Приготування:
1.У мисці з'єднайте яйця, сир, цукор, ванільний цукор, олію та сіль. Збийте блендер до однорідної маси.
2.Додайте просіяне борошно з розпушувачем і замісіть тісто. За необхідності додайте ще трохи борошна.
3.Далі поділіть тісто на 12 частин. Сформуйте кульки. Викладіть на деко, застелене пергаментом. Змастіть збитим жовтком із молоком і посипте цукром.
4.Випікайте в заздалегідь розігрітій духовці до 180 градусів 25 хвилин.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Хрумка картопля в духовці
Інгредієнти:
▪️Картопля - 1,5 кг
▪️Олія - 100-110 мл
▪️Борошно - 2 ч. л.
▪️Панірувальні сухарі - 3-4 ст.л.
▪️Сіль - 1 ч.л.
▪️Часник - 3 зубчика
▪️Приправи для картоплі - 1 ч.л.
▪️Копчена паприка - 2 ч.л.
Приготування:
1.Картоплю помити, почистити та нарізати скибками. Перекласти її в кастрюлю, залити кип'ятком та проварити 3-4 хвилини.
2.Воду зливаємо, до картоплі додаємо олію, натертий часник, сіль, перець, спеції для картоплі, копчену паприку та панірувальні сухарі. 3.Перемішати, додати 2 чайні ложки борошна та знову перемішати.
4.Картоплю перекладаємо на деко та ставимо у попердньо розігріту до 190 градусів духовку на 30-40 хвилин.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Коржі з сиром
Інгредієнти:
▪️Молоко - 400 мл
▪️Борошно - 500 гр
▪️Сухі дріжджі - 1 чайна ложка
▪️Цукор
▪️Сіль
▪️Олія - 1 столова ложка
▪️Сулугуні, бринза, твердий сир - 200 гр
▪️Зелень за смаком
▪️Масло вершкове
Приготування:
1.Борошно просіяти два рази, додати трохи солі і 1 чайну ложку цукру.
2.Далі всипати в борошно сухі дріжджі та перемішати.
3.Молоко трохи підігріти та влити в борошно.
4.Починаємо замішувати еластичне тісто на коржі. Приблизно 20 хвилин знадобиться, щоб тісто стало бездоганним.
5.З готового тіста на коржі сформувати кульку, змастити олією або оливковою олією та залишити на 15 хвилин. Тісто обов'язково накрити рушником.
6,Сир натерти на тертці та змішати.
7.Зелень помити, порізати та змішати з сиром.
8.Можна додати перець або часник за смаком.
9.Тісто поділити на 8-10 рівних кульок.
10.Розкачати кожну кульку, покласти туди начинку та зробити коржик. Розігріти добре суху сковороду, додати трохи вершкового масла та обсмажити під кришкою корж з двох сторін.
11.Час приготування коржів приблизно 10 хвилин.
Смачного!
#сніданок #коржі
Кулінарні рецепти
Салат із капусти з кукурудзою та огірками
Інгредієнти:
▪️Капуста - 400 г.
▪️Огірок - 2 шт.
▪️Кукурудза - 1 бан.
▪️Сік лимонний - 2-3 ст. л.
▪️Зелень - 1 пуч.
▪️Сіль - за смаком
▪️Олія рослинна
Приготування:
1.Капусту наріжте бажано дрібно.
2.Огірки наріжте соломкою.
3.З'єднайте у мисці капусту, огірки, кукурудзу. Посоліть, додайте свіжий сік лимона і олію.
4.Зелень дрібно наріжте, додайте до салату. Тепер ще раз все добре перемішайте.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Томлена яловичина
Інгредієнти:
▪️Яловичини (ошийку чи лопатки) - 1,5 кг.
▪️Моркви - 300 г.
▪️Цибулі - 200 г.
▪️Стебел селери - 200 г.
▪️Борошна - 40 г.
▪️Масла - 60 г.
▪️Часнику - 3 зуб.
▪️Червоного сухого вина - 750 мл.
▪️Бульйону з яловичини - 850 мл.
▪️Бекону - 250 г.
▪️Шампіньйонів - 200 г.
▪️Олія, цукор, сіль, перець, петрушка - до смаку.
Приготування:
1.Яловичину наріжте на шматки 5 на 5 сантиметрів. Обсмажте з усіх боків до золотавої скоринки та перекладіть в інший посуд.
2.Наріжте цибулю, моркву, селеру та бекон. Викладіть туди ж, де смажили м'ясо, та готуйте 5 хвилин.
3.Зверху викладіть яловичину, посоліть, поперчіть та додайте борошно. Гарно все перемішайте.
4.Далі влийте вино та бульйон. Додайте спеції й часник.
5.Поставте в духову шафу, розігріту до 180 градусів, на 3 години або до 160 градусів на 4 години.
6.Тим часом глазуруйте моркву та гриби: нарізані овочі покладіть до сотейника й додайте 40 грамів масла, половину чайної ложки солі, 1 столову ложку цукру, 150 мілілітрів води й варіть впродовж 10 – 15 хвилин.
7.Дістаньте мʼясо з каструлі. Соус процідіть через сито й варіть на сильному вогні, доки не загусне. Зніміть з вогню і додайте 20 грамів масла. Подавайте яловичину з глазурованими овочами та петрушкою.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Яблучний коктейль
Інгредієнти:
▪️Яблук - 200 г.
▪️Молока - 125 мл.
▪️Вівсяних пластівців швидкого приготування - 30 г.
▪️Насіння льону - 10 г.
Приготування:
1.Яблуко почистіть від шкірки і розріжте на половинки.
2.Видаліть серцевину і наріжте невеликими шматочками.
3.Помістіть яблуко, пластівці та насіння в блендер.
4.Додайте молоко.
5.Збийте коктейль до однорідності.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Таратор – холодний огірковий суп
Інгредієнти:
▪️Простокваша - 900 мл
▪️Огірок свіжий - 500 г
▪️Кріп - 10 г
▪️Петрушка - 5 г
▪️Вода з льодом - 400 мл
▪️Часник - 4 зуб.
▪️Горіхи волоські (грецькі) - 3 ст. л.
▪️Сіль - 1 ч. л.
▪️Перець чорний - 1/2 ч. л.
Приготування:
1.Огірки очистити від шкірки та нарізати дрібним кубиком.
2.Подрібнюємо зелень.
3.У глибоку миску виливаємо кисле молоко. Додаємо сіль, перець, пропущений через прес часник.
4.Туди ж додайте зелень та подрібнені волоські горіхи. Перемішайте.
5.Долийте воду з льодом, льоду приблизно 5 кубиків. Ще раз все перемішайте.
6.Для подачі на кожну порцію в миску кладемо 4-5 ст.л. огірків і заливаємо заправленою зеленню та спеціями кислого молока.
Таратор – холодний огірковий суп можна прикрасити тонкими кільцями огірка та посипати волоськими горіхами.
Смачного!
#першістрави #суп
Кулінарні рецепти