Кулінарні рецепти

06 April 2023 12:01

Картопляні деруни з куркою

Інгредієнти:
Картопля - 6-7 шт.
Куряче філе - 500 г.
Цибуля - 0.5 шт.
Часник - 1-3 зуб.
Мука - 4 ст.л.
Яйця - 1 шт.
Олія - 4 ст.л.
Сіль, перець, спеції за смаком.

Приготування:
1.Філе потрібно нарізати тонкими скибочками і добре відбити,щоб воно повністю просмажилося.Якщо використовуєте свинину, то її краще нарізати в злегка підмороженому вигляді.Відбивні посолити і поперчити.
2.Картоплю натерти на крупній тертці - так вона буде краще триматися на м'ясі. Вбити в картоплю яйце,додати сіль і спеції.Цибулю і часник натерти,додати в картоплю.Всипати борошно і замісити тісто для дерунів.
3.Відбивні занурити в тісто для дерунів з двох сторін і зробити картопляну паніровку.Викласти в сковороду з гарячою олією.Обсмажити деруни з куркою з двох сторін до рум'яної скоринки.Щоб м'ясо і картопля повністю приготувалися,потрібно смажити деруни на маленькому вогні і під кришкою. Рекомендуємо подавати страву до столу зі сметаною і кропом.

Смачного!

#другістрави #дерунизкуркою

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

06 April 2023 07:01

Тонкі млинці на кислому молоці

Інгредієнти:
Кисле молоко - 400 г.
Яйця - 2 шт.
Цукор - 3 стол.л.
Сіль - щіпка.
Соняшникова олія - 30 г.
Борошно - 200 г.
Сода харчова - щіпка.

Приготування:
1.Молоко злегка підігрійте в мікрохвильовці. Перелийте в глибокий посуд. Вбийте в молоко яйця, додайте сіль, цукор, соду і рослинне масло. Вбийте масу міксером до однорідності. В окремий посуд перемішуйте борошно. Всипте борошно в тісто невеликими порціями і постійно перемішуйте тісто міксером, щоб не було грудочок.
2.Після цього залиште тісто при кімнатній температурі на 15 хвилин, щоб воно добре "схопилося". Потім розігрійте сковороду і змастіть соняшниковою олією перед першим млинцем. Налийте на сковороду половину ополоника тіста і рівномірно розподіліть по сковороді. Підсмажте з двох сторін. Більше змащувати млинці олією не потрібно. Приготуйте решту млинців.

Смачного!

#сніданок #млинці

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

05 April 2023 09:01

Суп з пельменями

Інгредієнти:
Вода - 1,7 л.
Картопля - 3 шт.
Готові пельмені - 400 г.
Морква - 0,5 шт.
Ріпчасту цибулю - 0,5 шт.
Рослинна олія - 40 мл
Сіль,перець - за смаком
Лавровий лист - 1 шт.
Кріп - за смаком

Приготування:
1.Очищену картоплю нарізати кубиками й відварити до готовності у воді. Посолити воду під час варіння картоплі.
2.Тим часом нарізати цибулю кубиками та натерти на дрібній тертці моркву. Обсмажити цибулю з морквою на олії до легкої рум'яності.
3.У каструлю з готовою картоплею опустити пельмені. Коли вони спливуть на поверхню супу, додати обсмажені цибулю та моркву. Варити суп до готовності пельменів, приблизно хвилин 7-10 на дуже повільному вогні.
4.Скуштувати суп і за необхідності ще досолити. За пару хвилин до закінчення варіння пельменного супу додати в нього мелений перець, лавровий лист і подрібнений кріп.

Смачного!

#першістрави #суп

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

04 April 2023 12:01

Пиріг з куркою та грибами

Інгредієнти:
Курячі стегна - 8 шт.
Олія - 1 ст.л.
Копчений бекон - 8 скибочок
Цибуля - 1 шт.
Печериці - 250 гр.
Чебрець - 1\4 пучка
Борошно - 2 ст.л.
Курячий бульйон - 400 мл.
Молоко - 200 мл.
Листкове тісто - 400 г.
Яйця - 1 шт.

Приготування:
1.Курку нарізати великими шматками, смажити на олії 5-8 хвилин до утворення рум'яної скоринки. Курку дістати, замість неї покласти на сковороду бекон, готувати 5 хвилин. Додати нарізані гриби і цибулю, а також подрібнений чебрець - обсмажувати 5-8 хвилин на середньому вогні.
2.Всипати борошно, перемішати, влити молоко і бульйон, викласти в сковороду курку. Довести до кипіння, тушкувати 30 хвилин на повільному вогні. Викласти начинку в форму для запікання з високими бортиками. Розкатати листкове тісто, накрити їм форму для випічки, відрізати зайві шматки. Змастити тісто збитим яєчним жовтком, випікати в духовці 30 хвилин при 200 °C.

Смачного!

#другістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

04 April 2023 07:01

Горішки зі згущеним молоком

Інгредієнти:
Борошно - 390 грам.
Масло або маргарин - 200 грам.
Цукор - 90 грам.
Жовтки - 3 шт.
Сода - ¼ ч. л.
Оцет - 1 ст. л.
Сіль - ¼ ч. л.

Приготування:
1.Для початку необхідно збити жовтки. Потім до яєць додаємо цукор і знову збиваємо. В отриману суміш вливаємо розтоплене масло або маргарин.
2.Наступний етап - додаємо суміш оцту з содою, солимо і ретельно перемішуємо. Борошно всипаємо в суміш поступово. Тісто має вийти рихлим.
3.Накриваємо його харчовою плівкою і ставимо в холодильник на 20-30 хвилин. З готового тіста робимо кульки, які випікаємо в горішниці.
4.Готовим половинкам наших "горіхів" необхідно дати охолонути, після чого наповнити їх сумішшю зі згущеного молока і вершкового масла. Десерту потрібно постояти близько трьох годин.

Смачного!

#сніданок #печиво

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

03 April 2023 12:01

Горохова каша з мисливськими ковбасками

Інгредієнти:
Горох - 1 склянка.
Ковбаски - 4 шт.
Цибуля - 2 шт.
Соняшникова олія - 2 ст. л.
Сіль, перець за смаком.
Зелена цибуля для прикраси.

Приготування:
1.Горох залити 4 склянками води і залишити на ніч, щоб він набух. Потім відкинути горох на друшляк і перекласти в каструлю. Залити 3 склянками води. Варити на маленькому вогні приблизно 40 хвилин, іноді помішуючи горох. Потім посолити і потовкти горох в пюре.
2.Цибулю обсмажити на соняшниковій олії до золотистого кольору 3-4 хвилини. Потім додати в сковороду нарізану кружечками ковбасу і обсмажити ще кілька хвилин. Викласти зажарку зверху на горохову кашу. Посипати готову страву рубаною зеленою цибулею.

Смачного!

#другістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

03 April 2023 07:01

Чайний пиріг пісний з горіхами і варенням

Інгредієнти:
Чай чорний - 250 мл.
Варення будь-яке - 3 ст. л.
Цукор - 60 г.
Борошно - 250 г.
Щіпка солі.
Розпушувач - 16 г.
Соняшникова олія - 3 ст. л.
Горіхи - 50 г.

Приготування:
1.Заварити і остудити міцний чорний чай.
2.Змішати остиглий чай з варенням, дрібкою солі і цукром.
3.Влити олію, додати розпушувач і оцет.
4.Вмішати борошно і рубані горіхи.Тісто має бути густим, щоб в ньому стояла ложка. 5.Форму для запікання змастити олією. Поставте пиріг у розігріту духовку до 180° на 40 хвилин.

Смачного!

#сніданок

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

02 April 2023 09:01

Цвітна капуста в сметанно-часниковому соусі

Інгредієнти:
Капуста цвітна - 500-600 г (1 качан середнього розміру).
Сметана жирністю 10-20% - 100 г.
Часник - 1 зубчик.
Яйце - 1 шт.
Сир твердий - 60 г.
Сіль - 1 ч.л + щіпка (за смаком).
Перець мелений (суміш перців) - за смаком.
Петрушка свіжа (для подачі) - 4 гілочки.

Приготування:
1.Цвітну капусту промити, розібрати на суцвіття. Закип'ятити 1.5-2 л. води і посолити. Варити капусту 3 хвилини, потім відкинути на друшляк і дати охолонути.
2.Розігріти духовку до 180°C. Очистити часник, подрібнити, з'єднати в мисці зі сметаною, яйцем і спеціями, посолити, перемішати соус.
3.Обваляти капусту в соусі з усіх боків і викласти у форму для запікання. Поверх неї вилити соус, зверху посипати натертим сиром. Запікати блюдо в духовці 20 хвилин при 180°C. В кінці посипати запечену цвітну капусту дрібно нарізаною петрушкою.

Смачного!

#першістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

01 April 2023 12:01

Філе минтая в клярі на сковороді

Інгредієнти:
Філе минтая - 400 гр.
Ріпчаста цибуля - 3 шт.
Рослинна олія - 2 ст. л.
Пшеничне борошно - 4 ст. л.
Сіль, трави - за смаком.

Приготування:
1.Цибулю очистити, вимити, нарізати півкільцями.
2.Філе минтая промити, обсушити рушниками і нарізати порційними шматками.
3.На плоску тарілку висипати борошно, додати сіль і трави. 4.Сковороду змастити олією, розігріти і викласти на неї цибулю. В паніровці обваляти кожен шматок риби в ній і розмістити на сковороді між кільцями цибулі. Смажити рибу по 5-7 хвилин з кожного боку,після приготування збризнути лимонним соком.

Смачного!

#другістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

01 April 2023 07:01

Простий гарбузовий пиріг

Інгредієнти:
Гарбуз (очищений) - 450 г.
Цукор - 200 г.
Масло вершкове - 100 г.
Борошно пшеничне - 150 г.
Борошно кукурудзяне (можна манку) - 150 г.
Яйце куряче - 4 шт.
Розпушувач тіста - 1 пакет
Сіль - дрібка
Цукрова пудра
Насіння гарбузове - 2 ст. л.
Кунжут

Приготування:
1.Гарбуз відварити або протушкувати на повільному вогні. Пропустити в блендері разом із гарбузовим насінням.
2.Змішати пшеничне й кукурудзяне борошно. Додати розпушувач, дрібку солі.
3.Борошняну масу змішати з яєчною, добре перемішати. Додати гарбузове пюре. Все дуже добре перемішати.
4.Викласти тісто в змащену маслом форму. Відправити у заздалегідь розігріту духовку при температурі 180°C і випікати впродовж 45 хвилин.
5.Щойно пиріг охолоне, посипати цукровою пудрою і насінням кунжуту.

Смачного!

#десерт

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

31 March 2023 09:01

Смажені пиріжки з картоплею без кефіру

Інгредієнти:
Для тіста:
Борошно - 3 склянки
Дріжджі сухі швидкодіючі - 7 г
Цукор - 1 ст.л.
Сіль - 1 ч.л.
Вода - 300 мл.
Олія - 50 гр.
Для начинки:
Картопля - 500 г.
Цибуля - 1 шт.
Сіль, перець - за смаком.

Приготування:
1.Змішати дріжджі, цукор, сіль, теплу воду і 5 ст.л просіяного борошна.Перемішати, накрити тарілкою, залишити на 20-30 хв.Після цього влити олію і всипати просіяне борошно, що залишилося.Розмішати тісто та вимісити руками.Змастити глибоку ємність олією, викласти в неї тісто,накрити пакетом і прибрати на 1 год.в тепле місце.
2.Картоплю відварити,посолити і зробити пюре.Цибулю нарізати кубиками, обсмажити до готовності,додати в пюре і перемішати.Дістати тісто, відірвати від нього кілька шматків.З них сформувати кульки,залишити їх на 10-15 хв.Потім зробити з кульок коржі, на кожен викласти начинку і защіпнути края тіста.Налити в сковороду олію, викласти тісто, смажити пиріжки з двох сторін до золотистого кольору.

Смачного!

#другістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

30 March 2023 12:01

Паста з грибами та овочами

Інгредієнти:
Макарони - 200 г.
Печериці - 5 шт.
Помідори черрі - 8 шт., або звичайні помідори - 2 шт.
Цибуля - 1 шт.
Часник - 1 зуб.
Зелена спаржа - 15 шт.
Олія - 2 ст.л.
Сіль, перець за смаком.

Приготування:
1.Помідори і гриби нарізати на невеликі часточки,а спаржу нарізати великими шматочками. Цибулю нарізати півкільцями. Замість спаржі можна взяти спаржеву квасолю.У підсолений окріп викласти макарони і варити на 1 хв. менше, ніж вказано на упаковці. Воду з макаронів не виливайте.
2.На гарячій сковороді обсмажити печериці з цибулею до золотистого кольору на сильному вогні.Потім зменшити вогонь,додати в сковороду помідори і спаржу,а також натертий часник.Влити до овочів 1 ополоник води з макаронів. Накрити кришкою і готувати овочі 5-7 хв.Якщо замість черрі взяли звичайні помідори - можна додати маленьку щіпку цукру.
3.Готові овочі з грибами перемішати з макаронами. Посолити і поперчити пасту за смаком.За бажанням прикрасити зеленню.

Смачного!

#другістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

30 March 2023 07:01

Заливний пиріг з курячим філе і сиром

Інгредієнти:
Кефір - 50 мл.
Борошно - 300 г.
Цукор - 1 ч.л.
Сода - 0.5 ч.л.
Яйця - 2 шт.
Сир - 300 г.
Цибуля - 1 шт.
Куряче філе - 700 г.
Соняшникова олія - 2 ст.л. в тісто + 1 ст. л. для смаження;
Зелень, зелена цибуля за смаком.

Приготування:
1.Цибулю нарізати дрібними кубиками і обсмажити на гарячій сковороді з соняшниковою олією. Додати в сковороду з цибулею крупно нарізану курку. Готуйте разом близько 10 хвилин. Зняти м'ясо з цибулею з вогню, додати сіль, спеції і зелень за смаком.
2.Яйця збити з цукром і дрібкою солі. Додати кефір і ще раз збити. Змішати борошно з содою і всипати в рідку суміш, ретельно перемішати. Влити соняшникову олію в тісто і ще раз перемішати. 
3.Форму для випічки змастити вершковим маслом, влити приблизно 2/3 тіста. Потім викласти начинку зі смаженої цибулі і курки, і залити рештою тіста. Зверху посипати сиром.Розрівняти поверхню пирога. Випікайте пиріг 30 хвилин при 180°.

Смачного!

#сніданок

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

29 March 2023 09:01

Картопля фрі

Інгредієнти:
Картопля - 500 г.
Соняшникова олія - 1 л.
Сіль - 1 ст. л.
Цукор - 1 ст. л.
Вода - 1 стакан.

Приготування:
1.Картоплю помити і почистити, нарізувати довгими брусочками. Всю нарізану картоплю перекласти у велику миску і засипати сіллю з цукром. Залити склянкою холодної води і залишити картоплю в розчині на 3-5 хвилин.
2.Потім відкинути картоплю на друшляк і викласти на паперові рушники. Коли картопля обсохне, викласти її в контейнер з кришкою і поставити в морозилку на 2 години.
3.Олію довести до кипіння, кинути в неї заморожену картоплю і смажити у фритюрі 7 хвилин. Дістати картоплю фрі з олії і відразу подавати до столу.

Смачного!

#закуски

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

28 March 2023 12:01

Куряча печінка по-грузинськи

Інгредієнти:
Куряча печінка - 400 г.
Помідори - 1 шт.
Цибуля - 1 шт.
Кінза або петрушка - 1 пучок
Часник - 3 зуб.
Борошно (для панірування) - 2 ст.л.
Соняшникова олія - 2 ст.л.
Сіль, приправи за смаком.

Приготування:
1.Печінку промити і почистити від плівок. Крупно нарізати. Обваляти кожен шматочок печінки в борошні. У сковороді розігріти соняшникову олію. Викласти печінку в сковороду і обсмажити до готовності (приблизно 15 хвилин). Під час смаження не солити, інакше продукт стане жорстким. Помідор нарізати невеликим кубиком, зелень і часник дрібно порубати, а цибулю нарізати півкільцями. 
2.До готової печінки додати нарізані овочі та зелень, посолити і поперчити, перемішати. Залишити на 10 хвилин для просочення і подавати до столу. Якщо вам не подобається смак свіжої цибулі - її можна додатково посмажити.

Смачного!

#другістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

06 April 2023 09:01

Суп із галушками

Інгредієнти:
Для галушок:
Яйця - 1 шт.
Борошно - 2-3 ст.л.
Сода - 0,5 ч.л.
Сіль - 0,5 ч.л.
Молоко - 2-3 ст.л.
Для супу:
Філе куряче - 1 шт.
Гомілка куряча - 2 шт.
Картопля - 4 шт.
Цибуля - 2 шт.
Морква - 1 шт.
Олія
Сіль, спеції, зелень - за смаком
Вода

Приготування:
1.Варимо бульйон.Додати в бульйон 1 дрібно порізану цибулину.Після того,як м'ясо буде готове, вкинути картоплю й варити до готовності.
2.Дрібно нарізати цибулю, моркву потерти на дрібній тертці.На розігріту сковорідку налити трішки олії та столову ложку вершкового масла. Обсмажити цибулю й моркву.
3.Робимо галушки.Розбиваємо яйце в кілька ложок борошна,додаємо дрібку солі,вливаємо трохи води,замішуємо густе тісто.Робити це треба за 5-10 хв. до закінчення варіння супу.
4.За 5 хв. до готовності супу додати засмажку.Поперчити,посолити,додати спеції та зелень.Вимкнути вогонь, дати страві настоятися 10 хв.

Смачного!

#першістрави #суп

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

05 April 2023 12:01

Рубані котлети з курячого філе

Інгредієнти:
Куряче філе – 1 кг.
Яйця – 2 шт.
Майонез – 2 ст.л.
Цибуля - 100 г.
Сіль та мелений перець - за смаком.
Твердий сир – 300 г.
Зелень - за смаком

Приготування:
1.Подрібнюємо філе до стану фаршу.
2.Додаємо до м'яса яйця, майонез або жирну сметану, зелень, сіль ,перець.
3.Все добре перемішуємо, додаємо натертий твердий сир і ще раз перемішуємо.
4.Тісто, що вийшло, викладаємо на розпечену сковорідку ложкою і смажимо котлети на мінімальному вогні під кришкою.
5.Подаємо такі котлети з картопляним пюре або овочевим гарніром.

Смачного!

#другістрави #котлети

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

05 April 2023 07:01

Шоколадний кекс в чашці

Інгредієнти:
Борошно - 4 ст. л.
Цукор - 2 ч. л.
Какао - 2 ст. л.
Яйце - 1 шт.
Розпушувач - 0.5 ч. л.
Соняшникова олія - 3 ст. л.
Начинка за бажанням.

Приготування:
1.З'єднати інгредієнти в одному посуді і ретельно перемішати вінчиком.
2.Наповнити сумішшю чашку приблизно наполовину.
3.Поставити в мікрохвильовку на 4 хвилини на максимальній потужності.
4.Кекс повинен злегка піднятися над кружкою.Якщо кекс готується з начинкою, половину тіста вилити в кухоль, потім посередині покласти начинку і вилити решту тіста.

Смачного!

#сніданок

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

04 April 2023 09:01

Салат з курою та мандаринами

Інгредієнти:
Мандарини - 200 г.
Цукор - 2 ст.л.
Вода - 2 ст.л.
Куряче філе - 250 г.
Приправа до курки
Салатний мікс - 50 г.
Помідори черрі - 6-7 шт.
Для соусу:
Оливкова олія - 20 г.
Зубчик часнику
Сіль,перець.

Приготування:
1. Соус: змішайте олію з вичавленим часником,сіллю та перцем,а потім залиште насичуватися смаком.
2.Після цього замаринуйте філе.Для цього необхідно позбутися зайвих прожилок,розрізати його на дві частини вздовж,посипати приправою до курки та залишити на 15 хв.Після цього підсмажте на олії до готовності.
3.Займіться мандаринами.Очистіть їх від шкірки,розділіть на дольки.На суху сковорідку необхідно всипати цукор та на помірному вогні довести його до легкого карамелізування.Стежте, аби цукор не згорів. Після цього додайте воду та викладіть мандаринки.Необхідно просмажити їх у карамелі 3 хв.
4.На велику тарілку виложіть салатний мікс,нарізану слайсами курку,мандаринки,помідори чері,полийте соусом і одразу подавайте на стіл.

Смачного!

#салат

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

03 April 2023 15:00

✨ТОП-5 секретів професійного макіяжу! ✨

💄 Дізнайтеся, як зробити ідеальний мейкап та які засоби варто використовувати!
🌟 Перетворіть свій макіяж на справжнє мистецтво!🌟
Дізнайтеся всі таємниці з перших вуст!

Кулінарні рецепти

03 April 2023 09:01

Ікра з печериць

Інгредієнти:
Печериці - 500 г
Цибуля ріпчаста - 2-3 шт.
Рослинна олія - 3 ст. л.
Вершкове масло - 70 г
Сіль, чорний мелений перець - за смаком

Приготування:
1.Гриби вимити й очистити, дрібно порізати
2.Очистити цибулю, дрібно порізати та обсмажити на олії до м'якості. Додати гриби, смажити до випаровування рідини й повної готовності грибів.
3.Посолити, поперчити за смаком, додати вершкове масло і зняти гриби з вогню. Масло має розтанути, а гриби трохи охолонути. Теплі гриби добре подрібнити.
4.Покласти грибну ікру в банку і відправити в холодильник на 1-2 години для охолодження. Для красивої подачі ікри можна використовувати тарталетки.

Смачного!

#першістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

02 April 2023 12:01

Торт із кабачків

Інгредієнти:
Молоді кабачки – 2 шт. (вага близько 1 кг)
Борошно – 1 ст.
Яйця – 4 шт.
Майонез – 0,5 ст.
Часник – 2-3 зубчики
Помідори – 4 шт.
Сіль, перець – за смаком
Зелена цибуля – кілька пір’їнок

Приготування:
1.Кабачки натерти на крупній тертці, злегка віджати, щоб прибрати зайву рідину.Додати яйця, борошно, посолити та поперчити.Все змішати, щоб вийшло тісто, як на оладки.
2.Сковороду злегка змастити олією й випікати у ній млинці. Тісто потрібно просто розмазати ложкою по сковорідці, щоб млинці не вийшло занадто товстими.Обсмажувати їх з двох боків.
3.У майонез додати пропущений через прес часник і перемішати. Помідори нарізати кружечками якнайтонше.
4.Збираємо торт. Робимо у такій послідовності: млинець змастити майонезом (не дуже густо), зверху розкласти кружечки помідорів, потім знову млинець і т.д.
Верхній шар просто прикрасити майонезом, помідором і кільцями зеленої цибулі. Готовий торт прибрати в холодильник на півгодини.

Смачного!

#другістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

02 April 2023 07:01

Солоні сирники з зеленню і манкою

Інгредієнти:
Сир - 500 г.
Яйця - 2 шт.
Манна крупа - 2 ст. л.
Пшеничне борошно - 2 ст. л.
Сіль - 1 ч. л.
Кріп - 30 г
Петрушка - 30 г
Олія для смаження.

Приготування:
1.У миску розбити яйця і збити віночком до появи піни. 2.Вилити яйця в сир. Додати до сиру і яєць борошно, сіль і манну крупу, перемішати до однорідності.
3.Зелень помити і дрібно порубати, вмішати в тісто. 4.Сформувати сирники з тіста і обваляти в борошні.
5.На сковороді розігріти олію і обсмажити сирники з двох сторін до золотистої скоринки.

Смачного!

#сніданок

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

01 April 2023 09:01

Класична баклажанна ікра

Інгредієнти:
Баклажани - 300 г
Цибуля ріпчаста - 2 шт.
Рослинна олія - 2 ст.л.
Помідори - 1 шт.
Оцет - 1 ч.л.
Сіль, перець чорний мелений - за смаком

Приготування:
1.Баклажани розрізати навпіл і відправити у духовку запікатися на 25 хвилин при температурі 180°С.
2.З помідора зняти шкірку, опустивши в окріп, а потім в холодну воду. Нарізати його кубиками.
3.Нарізати цибулю кубиками та обсмажити з олією до прозорості. Додати помідори, обсмажити. У процесі посолити і поперчити.
4.Із запеченого баклажана зняти шкірку. Нарізати його кубиками і додати до цибулі з помідором. Перемішати, влити оцет. Протушкувати все разом приблизно 8 хвилин. За бажання додати спеції.
5.Баклажанну ікру можна залишити в такій консистенції або подрібнити її, використовуючи блендер, м'ясорубку або сито.

Смачного!

#першістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

31 March 2023 12:01

Салат "Царський"

Інгредієнти:
Червона риба слабосолона (форель або сьомга) - 200 г
Морква - 3 шт.
Картопля - 2-3 шт.
Яйце - 3 шт.
Червона ікра - 2 ст. л.
Зелень (кріп, цибуля) - за смаком
Майонез - за смаком

Приготування:
1.Відварити овочі та яйця, остудити та очистити. Також для приготування салату знадобиться щільна фольга.
2.Очищену моркву натерти на дрібній тертці. Розкласти її на фользі рівним шаром, змастити майонезом, сіль і перець за бажанням.
3.Далі викласти шар тертої картоплі, майонез, сіль. Потій йде шар тертих яєць, майонез, сіль.
4.На один край покласти смужками порізану рибу, посипати зеленню. Обережно скрутити салат у рулет. Фольга допоможе надати форму. Відправити салат у холодильник на 5-6 годин мінімум.
5.Як мине вказаний час, обережно розгорнути салат, перекласти на блюдо із зеленню. Зверху полити майонезом і покласти по центру ікру.

Смачного!

#закуски

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

31 March 2023 07:01

Чізкейк з маскарпоне без випікання

Інгредієнти:
Печиво - 300 гр.
Вершкове масло - 150 гр.
Маскарпоне - 500 гр.
Цукрова пудра - 180 гр.
Вершки - 400 мл.
Ванілін - за смаком.
Свіжі ягоди - 200 гр.
Желатин - 20 гр.

Приготування:
1.Печиво подрібнюємо на крихту, додаємо м'яке вершкове масло. Дно і стінки форми застиляємо пергаментом, змащуємо пергамент вершковим маслом і викладаємо отриману масу рівномірним шаром.
2.Маскарпоне змішуємо з цукровою пудрою, вершками та ваніліном. Желатин заливаємо водою і даємо йому набрякнути. Додаємо желатин до сирної маси і добре все перемішуємо. Виливаємо на корж, зверху викладаємо свіжі ягоди. Також для цього рецепта можна використати заморожені ягоди. Зауважще, що їх попередньо розморожувати не потрібно, інакше вони пустять сік. Прибираємо форму з чізкейком в холодильник на 60-90 хвилин. 

Смачного!

#десерт

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

30 March 2023 09:01

Суп-пюре зі шпинатом вершками

Інгредієнти:
Куряча грудка - 200 г.
Шпинат свіжий або заморожений - 500 г.
Вершки 15% - 1 ст.
Цибуля - 1 шт.
Картопля - 4 шт.
Часник - 3 зуб.
Оливкова олія - 2 ст. л.
Мускатний горіх - щіпка.
Чебрець - ¼ ч. л.
Лавровий лист - 2 шт.
Сіль,перець.

Приготування:
1.Курячу грудку покласти в каструлю разом з чебрецем, лавровим листом, сіллю і перцем. Залити водою і варити 15-20 хв. на повільному вогні під кришкою. На оливковій олії підсмажити цибулю і часник.Свіжий або розморожений шпинат додати в сковороду до цибулі і часнику і тушкувати 5 хв.
2.Курячу грудку вийняти, покласти в бульйон нарізану кубиками картоплю і варити до її готовності.Шпинат перекласти в каструлю з бульйоном і картоплею,варити ще 10 хв.Вийняти лавровий лист, поперчити і посолити суп, додати мускатний горіх.Суп збити блендером,трохи остудити.Повернути на вогонь, влити вершки і нагріти.Подавати з нарізаною кубиками куркою і сухариками.

Смачного!

#першістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

29 March 2023 12:01

Запечена в рукаві підчеревина у духовці

Інгредієнти:
Підчеревина (м’ясна) - 1,5 кг
Сіль - 2 ст. л.
Перець чорний мелений - 2 ст. л.
Перець червоний мелений - 1 ст. л.
Часник - 10 зубчиків
Лавровий лист - 10 шт.
Перець горошком - 10 шт.
Запашний перець - 8 шт.

Приготування:
1.Добре помити підчеревину. Посипати сіллю та сумішшю перців з усіх боків.
2.Розкришити в долоні лаврові листочки. Посипати ними підчеревину й додати горошини перців. Покласти сало в контейнер зі щільною кришкою і прибрати на ніч у холодильник.
3.Діставши вранці, зробити з внутрішнього боку надрізи, щоб м'ясо просочилося під час запікання.
4.Часник пропустити через прес і добре змастити ним сало, не забуваючи промазати надрізи. Скрутити підчеревину в тугий рулет й обмотати товстою ниткою
5.Помістити рулет у рукав для запікання. Відправити у розігріту духовку до 150°С духовку на 3 години. За годину до готовності зверху проколоти рукав у декількох місцях, щоб підчеревина підрум'янилася.

Смачного!

#другістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

29 March 2023 07:01

Торт «Бите скло» з печивом без випічки

Інгредієнти:
Сметана 30% - 500 г.
Цукор - 200 г.
Печиво - 200 г.
Желатин - 10 г.
Желе - 3 упаковки різних кольорів
Фрукти за бажанням.

Приготування:
1.Готуємо желе і залишити його остигати в холодильнику.Щоб желе було щільним,легко нарізалося і не розбухало в готовому торті - використовуйте в два рази менше води, ніж потрібно за інструкцією.Розлийте желе по формах і залиште для охолодження на кілька годин.
3.Готуємо сметанний крем.Залийте 10г. желатину водою кімнатної температури і залиште на 30 хв.Тим часом сметану збити з цукром до пишної піни за допомогою міксера.Потім влити в желатин сметану.Перебити до однорідності.
4.Желе нарізати кубиками.
5.У збитий сметанний крем додати кубики желе.Розламати руками печиво і також додати в крем.Перемішати і влити масу в форму для торта.Залишити торт остигати в холодильнику на 2 год.Коли він повністю застигне, опустити форму в окріп і перевернути на миску,щоб дістати торт.

Смачного!

#десерт

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

28 March 2023 09:01

Салат із курячою печінкою шарами

Інгредієнти:
Печінка куряча - 150 г.
Картопля - 1 шт.
Огірок маринований - 1 шт.
Морква по-корейськи - 100 г.
Сир - 50 г.
Яйця - 2 шт.
Сіль, перець - за смаком
Майонез - за смаком

Приготування:
1.Картоплю, яйця та печінку зварити до готовності. Печінку варити у підсоленій воді.
2.Картоплю натерти на тертці. Поставити по центру тарілки кільце і викласти картоплю першим шаром, трохи посолити.Зверху змастити майонезом.
3.Варену курячу печінку натерти на тертці.Викласти її поверх картоплі, поперчити та нанести майонез.
4.Третім шаром викласти корейську моркву.Зверху нанести майонез.
5.Маринований огірок нарізати дрібними кубиками. Викласти його поверх моркви, змастити майонезом. Натерти на тертці яйця, викласти їх поверх огірків, нанести майонез.
6.Останнім шаром викласти натертий на тертці твердий сир.Обережно зняти кільце.

Смачного!

#салат

Кулінарні рецепти