Кулінарні рецепти

24 July 2023 09:01

Жовті млинці з сьомгою та огірком

Інгредієнти:
Молоко - 350 мл
Яйце куряче - 2 шт
Борошно пшеничне - 180 г
Цукор - 1 ст. л.
Сіль - 1/4 ч. л.
Олія рослинна (1 ст.л в тісто + для смаження)
Каррі - 1 ч. л.
Сьомга слабосолона - 200 г
Огірок - 2 шт
Сир вершковий - 200 г

Приготування:
1.Робимо базове тісто тонких млинців на молоці.
Яйця збийте із цукром та сіллю. Цукор та сіль повинні розчинитись.
Додаємо в яєчну масу половину об'єму молока, перемішуємо.
Поступово додаємо просіяне борошно, перемішуємо до однорідності. Додаємо молоко, що залишилося, і 1 ст.л. олії. Все перемішати.
2.Всипаємо каррі, ще раз усе перемішуємо. Розігріту сковороду змащуємо олією.
3.Випікаємо жовті млинці з обох боків.
4.Сьомгу нарізати смужками.
5.Огірок невеликого розміру нарізати на половину, а потім четвертинки.
6.Кожен млинець рівномірно змастити вершковим сиром, викласти з одного боку поруч сьомгу та огірок.
7.Млинець згорнути у рол.
8.Наріжемо, як суші, на однакові шматочки.
Жовті млинці з сьомгою та огірком готові.

Смачного!

#рулет

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

23 July 2023 12:01

Булгур з куркою у рукаві

Інгредієнти:
Булгур - 350 г
Стегно куряче без шкіри - 600 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт
Морква - 1 шт
Часник - 1-2 зуб.
Вода (окріп) - 600 мл
Сіль - 1-1.5 ч. л.
Суміш перців - 1/3 ч. л.
Куркума - 1/2 ч. л.
Приправа до плову - 1 ч. л.
Барбарис (ягоди) - 10 шт

Приготування:
1.Нарізаємо м'ясо курячих стегон без шкіри. Шматочки повинні бути приблизно 2 на 2 см і складаємо у пакет для запікання.
2.На окремій тарілочці змішайте прянощі:
Барбарис ягоди 10 шт
Суміш перців 0,3 ч.л
Куркума 0,5 ч.л
Спеції до плову 1 ч.л
3.Відправте суміш цих спецій до м'яса, акуратно перемішайте прямо в пакеті, щоб прянощі розподілилися по курочці.
4.Булгур змішайте з сіллю.
5.І відправте його в пакет із куркою.
6.Туди ж додайте цибулю нарізану невеликим кубиком, часник слайсами та моркву брусочками.
7.Встановіть пакет на деко і обережно в серединку налийте окріп.
8.Зав'яжіть щільно пакет, відправте запікатися в розігріту духовку на 50 хвилин, температура 200 градусів.
9.Акуратно відкрийте пакет, трохи перемішайте вміст.

Смачного!

#другістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

23 July 2023 07:01

Трояндочки - закуска з картоплі та бекону

Інгредієнти:
Картопля - 4 шт
Бекон - 8 шт
Пармезан - 50 г
Тим'ян (Чебрець) - 1 ч. л.
Розмарин - 1 ч. л.
Часник (порошок) - 1 ч. л.
Олія оливкова - 2 ст. л.
Сіль - 1 ч. л.
Перець чорний - 1/2 ч. л.

Приготування:
1.За допомогою овочерізки або спеціального ножа наріжте картоплю тонкими слайсами. Складіть у глибоку миску, посоліть, поперчіть, додайте часниковий порошок, чебрець та розмарин. Полийте оливковою олією і добре перемішайте.
2.Викладіть дві смужки бекону, щоб вони були одна на одній.
3.На бекон викладайте картопляні слайси, щоб вони перекривали один одного. Знизу скочуйте в рулон до самого верху і у вас вийде симпатична картопляна троянда.
4.Кожну таку трояндочку встановіть у форми для маленьких кексів. Відправте в розігріту до 200 градусів духовку на 50 хвилин.
5.Далі дістаньте з духовки, посипте натертим пармезаном і відправте знову запікатися на 5-10 хвилин, сир повинен розплавитися.

Смачного!

#закуски

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

22 July 2023 09:01

Слойки з рибою та рисом

Інгредієнти:
Риба біла (філе) - 400 г
Рис довгозернистий - 100 г
Тісто листкове бездрожжеве - 500 г
Яйце куряче - 1 шт
Соєвий соус - 2 ст. л.
Кунжут - 10 г
Перець чорний - 1 дрібк.
Сіль - за смаком

Приготування:
1.Рис відваріть до готовності.
2.Філе риби наріжте маленькими шматочками та додайте до рису.
3.Полийте соєвим соусом, посоліть до смаку, поперчіть. Добре все разом перемішайте.
4.Лист листкового тіста розріжте на невеликі прямокутники. На один бік кожного прямокутника викладіть по столовій ложці рису з рибою, а на другому зробіть по три надрізи (не до кінця).
5.Порожньою стороною з надрізами накрийте начинку, а краї добре защипніть і "пройдіться" вилкою.
6.Поверхню змастіть жовтком, посипте кунжутом.
Поставте у розігріту духовку випікатися 30 хвилин, температура 180 градусів.

Смачного!

#слойки

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

21 July 2023 12:01

Молода картопля у сметані

Інгредієнти:
Картопля - 0.5 кг
Сметана - 3-4 ст. л.
Масло вершкове - 30 г
Пармезан - 1 ст. л.
Кріп - 5 гілочк.
Часник - 0.5 ч. л.
Сіль - за смаком
Перець чорний - за смаком

Приготування:
1.Молода дрібна картопля ретельно миємо. Заливаємо водою, відварюємо до повної готовності.
Зливаємо воду, даємо картоплі просушитись.
2.Шматок вершкового масла розтопимо на розігрітій сковороді.
3.Викладаємо в сковороду з олією картоплю. Обсмажуємо помішуючи до рум'яної скоринки.
4.Додамо сметану, перемішуємо. Тушимо помішуючи хвилини 3.
5.Додамо сухий часник та сіль, перець за смаком. Часник можна замінити свіжим.
6.Посипаємо пармезаном. Пармезан за бажанням. Все це перемішуємо.
7.Посипаємо свіжим подрібненим кропом.

Смачного!

#другістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

21 July 2023 09:01

Салат з куркою, яблуком та чорносливом

Інгредієнти:
Філе куряче (відварене або запечене) - 1 шт
Яблуко (невелике) - 1 шт
Чорнослив - 5-7 шт
Сир твердий - 50 г
Часник - 1 зуб.
Майонез - за смаком
Сіль - за смаком
Куркума - дрібк.
Суміш перців - дрібк.

Приготування:
1.Куряче філе можна відварити, а можна запекти. Так вийде набагато смачніше! Філе обмажте сіллю та улюбленими спеціями, замотайте його у фольгу і відправте запікатися приблизно на 30 хвилин при температурі 180 градусів. Обов'язково перевірте готовність.
Готове м'ясо остудіть і наріжте.
2.Яблуко у мене зелене кисло-солодке. Очистіть шкірку, видаліть серцевину та наріжте яблуко дрібними шматочками. Чорнослив теж наріжте.
3.Далі нарізаємо сир. Тут у нас сьогодні гауда
4.У салатнику з'єднайте всі нарізані інгредієнти, додайте майонез, по дрібці куркуми та суміші перців, видавлений часник. Сіль краще додавати на свій смак після того, як ви перемішаєте салат і спробуєте його. Адже куряче м'ясо і сир дадуть свою солоність, тож що краще перестрахуватися.
5.Перед подачею можна посипати грецькими горішками.

Смачного!

#салат

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

20 July 2023 12:01

Пряна свинина по-азіатськи

Інгредієнти:
Свинина (корейка без кістки) - 750 г
Соєвий соус - 60 мл
Мед - 2 ст. л.
Часник - 4 зуб.
Олія рослинна - 1 ст. л.
Олія кунжутна - 1 ч. л.
Імбир (подрібнений) - 1 ч. л.
Соус Шрирача - 2 ч. л.
Петрушка - за смаком
Цибуля зелена - за смаком
Перець чорний - 1/2 ч. л.

Приготування:
1.Для соусу (він же маринад) у глибокій мисці змішайте мед, соєвий соус, імбир, видавлений часник, соус шрирача.
2.Свинину нарізану шматками приблизно по 1.5-2 см зануріть у маринад і залиште в ньому на 20 хвилин настоятися при кімнатній температурі.
3.Обсмажте шматки свинини на розігрітій сковороді з олією по 5 хвилин з кожного боку на середній температурі.
4.Полийте м'ясо соусом, що залишився, додайте кунжутну олію.
5.Тушкуйте так ще 5 хвилин на слабкому вогні до повної готовності.

Смачного!

#другістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

20 July 2023 07:01

Рієт з тунця

Інгредієнти:
Тунець у власному соку - 200 г
Сир вершковий - 125 г
Цибуля червона - 1 шт
Гірчиця - 1 ч. л.
Сік лимонний - 2 ст. л.
Часник - 1 зуб.
Перець чорний - за смаком
Цибуля зелена - 5-6 шт

Приготування:
1.З тунця максимально зливаємо рідину. Викладаємо його в глибоку миску, де і все перемішуватимемо.
2.До нього перекладаємо вершковий сир (на кшталт філадельфії).
3.Цибулю можна дуже дрібно подрібнити ножем, а можна полегшити собі процес та скористатися блендером. Нарізаємо на шматочки і перебиваємо у чаші блендера.
4.Нам потрібні дрібні шматочки, але не кашка.
5.Вижмемо трохи лимонного соку, приблизно 2 ст.л., переконаємось, що туди не потрапили кісточки лимона та вливаємо сік у миску.
6.Додаємо видавлений часник, гірчицю, подрібнену зелену цибулю (5-6 пір'я) і трохи чорного свіжомеленого перцю. Добре це все перемішуємо. Сіль я не додаю, а ви дивіться на свій смак.
7.Рієт із тунця з вершковим сиром готовий.
8.Подаємо зі свіжим хлібом.

Смачного!

#закуски

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

19 July 2023 11:00

Велике дослідження української аудиторії Телеграм

📊 Команда ADSELL хочуть дослідити, як виглядає аудиторія тг у 2023. У минулому році ТГ став найпопулярнішим месенджером в Україні, тому підготували для вас кілька запитань, які допоможуть зробити Телеграм зручнішим. Все строго анонімно.

⏱️ Відведіть декілька хвилин своєї уваги та пройдіть опитування 👉 https://r.adsell.me/p/Ir4D0j

Кулінарні рецепти

19 July 2023 07:01

Креветки з соєвим соусом та часником

Інгредієнти:
Креветки - 400 г
Соєвий соус - 50 мл
Оцет рисовий - 1.5 ст. л.
Імбир сухий - 1.5 ч. л.
Кунжут - 1 ч. л.
Часник - 3 зуб.
Цукор коричневий - 3 ст. л.
Перець чилі (пластівці) - за смаком
Олія рослинна (для смаження) - 2 ст. л.

Приготування:
1.Розморозьте креветки, видаліть панцир та харчопровід, який проходить по спинці.
Обсмажте помішуючи на добре розігрітій сковороді з олією на сильному вогні приблизно 2 хвилини.
2.Туди ж видавіть часник, обсмажуйте помішуючи ще хвилину.
3.Всипте цукор, додайте мелений імбир, чилі пластівці за бажанням і смаком, влийте соєвий соус, рисовий оцет. Тепер це добре перемішайте. Продовжуйте готувати ще 2-3 хвилини, постійно помішуючи.
4.У результаті соус повинен загуснути. Знімайте з вогню.
5.Посипте кунжутом.

Смачного!

#закуски

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

18 July 2023 09:01

Салат з куркою, солодким перцем та сухариками

Інгредієнти:
Філе куряче відварене - 1 шт
Перець солодкий - 1 шт
Сир твердий - 100 г
Кукурудза - 200 г
Цибуля-порей - 50 г
Сухарики - 60 г
Зелень (кріп, петрушка) - 1 пуч.
Майонез - за смаком
Сіль - за смаком

Приготування:
1.Відварене куряче філе нарізаємо, відправляємо до салатника.
Філе варилося 30 хвилин у підсоленій воді з додаванням чорного перцю горошком.
2.Твердий сир натираю на великій тертці, невеликий пучок зелені подрібнюю і додаю до курки.
3.Цибулю нарізаю тонкими півкільцями, солодкий червоний перець соломкою.
4.Сюди ж викладаємо консервовану кукурудзу.
5.Беру для цього салату покупні солоні сухарики з пакетика.
Їх у салат потрібно додавати прямо перед подачею на стіл - або перемішати із салатом, або просто викласти зверху. Тут уже як комусь більше подобається.
Салат заправляємо майонезом. Якщо потрібно, солимо.

Смачного!

#салат

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

17 July 2023 12:01

Соковита куряча грудка запечена в духовці

Інгредієнти:
Грудка куряча - 4 шт
Масло вершкове - 3 ст. л.
Часник - 4 зуб.
Тим'ян (Чебрець) - 1.5 ч. л.
Лимон - 1/2 шт
Сік лимонний - 3 ст. л.
Сіль - 2.5 ст. л.
Перець чорний - 0.5 ч. л.
Вода - 1 л

Приготування:
1.Щоб маринад справлявся зі своїм завданням швидше, ми йому допомагатимемо. Проткніть кожну грудку зубочистками.
2.У воду всипте 2 ст.л. солі, 0,5 ч. л. чебрецю і половину лимона нарізаного кружальцями. То буде наш маринад.
3.Помістіть грудки у маринад. Вода має повністю покривати м'ясо.
Залишіть на 15 хвилин.
4.В окремій піалі змішайте розтоплене вершкове масло з дрібно нарубаним часником, чорним меленим перцем, чебрецем що залишився , лимонним соком і сіллю.
5.Дістаньте з маринаду курячі грудки, вийміть зубочистки та обов'язково добре обсушіть паперовим рушником з двох боків.
Викладіть на деко.
6.Обмажте часниково-масляним соусом за допомогою пензлика. Поставте запікатись у розігріту до 200 градусів духовку на 30 хвилин.

Смачного!

#другістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

17 July 2023 07:01

Малиновий смузі

Інгредієнти:
Малина - 200 г
Цукор - 2 ст. л.
Кефір - 1 склян.
Стружка кокосова - 2 ч. л.
М'ята

Приготування:
1.Кефір залити у чашу подрібнювача.
2.Додаємо до нього малину.
Якщо немає свіжої малини, беремо заморожену та злегка її розморозимо.
3.Далі у чашу всипаємо цукор. Цукор використовувати необов'язково, якщо хочете дієтичний варіант.
4.Все перебийте до однорідності.
5.Перелийте напій у келих.
6.Зверху посипте кокосовою стружкою, акуратно розрівняйте.Перед подачею прикрасьте свіжою м'ятою.

Смачного!

#коктель

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

16 July 2023 09:01

Салат з копченою куркою та грибами

Інгредієнти:
Основне:
Окіст курячий копчений - 300 г
Печериці (шампіньйони) мариновані - 100 г
Цибуля ріпчаста - 1/2 шт
Майонез - 1 ст. л.
Перець чорний - за смаком
Для маринаду цибулі:
Вода (окріп) - 200 мл
Оцет яблучний - 1-2 ст. л.
Цукор - 1 ч. л.
Сіль - 1 ч. л.
Базилік сухий - 0.5 ч. л.

Приготування:
1.Спочатку замаринуємо цибулю. Половину цибулини наріжемо на дрібні півкільця. У киплячу воду додаємо сіль, цукор, оцет, базилік. Все перемішаємо і заливаємо отриманим маринадом цибулю. Даємо настоятися приблизно годину.
2.Поки наша цибуля насичується ароматним маринадом, займемося іншими продуктами.
Печериці нарізаємо на 4 частини.
3.Окіст розбираємо, м'ясо нарізаємо на невеликі шматочки.
4.У салатниці з'єднуємо замариновану цибулю, гриби, курку. Додаємо майонез на свій смак.
5.Все добре перемішуємо, перчимо. Салат з копченою куркою та грибами готовий.

Смачного!

#салат

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

15 July 2023 12:01

Яєчний рулет із сиром та шинкою

Інгредієнти:
Сир вершковий - 90 г
Молоко - 90 мл
Борошно пшеничне - 1 ст. л.
Сіль - 1/2 ч. л.
Яйце куряче - 6 шт
Гірчиця діжонська - 1 ст. л.
Сир твердий - 100 г
Шинка - 125 г
Цибуля зелена - 5 шт
Олія рослинна - 2 ст. л.

Приготування:
1.У глибокій мисці збийте молоко з сіллю та вершковим сиром до однорідності.
2.Туди ж додайте борошно, перемішайте.
3.Тепер вбийте яйця та ще раз добре перемішайте до однорідного стану.
4.Форму для запікання застеліть пергаментом, підніміть краї та змастіть папір олією.
5.Вилийте туди підготовлене тісто. Поставте форму в духовку, випікайте 25 хвилин при температурі 180 градусів.
6.Готовий омлет витягніть із духовки і змастіть гірчицею, тонким шаром.
Посипте половиною твердого натертого сиру.
7.Наступним шаром викладіть всю шинку.
8.Зверху посипте зеленою цибулею і твердим сиром, що залишився (трохи залиште для прикраси згорнутого рулету).
9.Згорніть акуратно в рулет, посипте зверху сиром. Пергамент знімайте поступово під час закручування.
Поставте на 5 хвилин у духовку, температуру залишаємо колишню – 180 градусів.

Смачного!

#другістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

24 July 2023 07:01

Закуска з оселедця з яблуком та гірчицею

Інгредієнти:
Оселедець - 1 шт
Цибуля ріпчаста - 3 шт
Яблуко - 2 шт
Цибуля зелена - 1 пуч.
Гірчиця діжонська - 2-3 ст. л.
Олія рослинна - 3 ст. л.
Оцет - 1 ч. л

Приготування:
1.Одну цибулину наріжте півкільцями та половину викладіть на дно форми, в якій маринуватиметься оселедець.
2.Оселедець розберіть на філе і викладіть на цибулю.
3.Кожне філе змастіть діжонською гірчицею.
4.Зверху викладіть другу половину нарізаної цибулини.
В окремій пиалочці змішайте олію та оцет. Отриманою сумішшю полийте оселедець.
5.Видаліть серцевину яблука, наріжте фрукт часточками товщиною приблизно 5 мм.
Цибулю наріжте півкільцями, злегка обсмажте, потім викладіть часточки яблук. Трохи обсмажте з обох боків.
6.Заберіть часточки яблук убік, а цибулю обсмажте до золотистості.
7.Замариноване філе оселедця наріжте шматочками розміром приблизно як часточки яблука.
8.Зелену цибулю наріжте дрібно. Викладіть на блюдо для подачі, на ньому ми формуватимемо канапе з оселедця. Зверху на цибулю кладіть часточки яблука.
9.На яблука викладаємо невелику кількість обсмаженої цибулі.
10.Зверху по шматочку оселедця.
11.Закуска із оселедця з яблуком та гірчицею готова. Закріплюємо її зубочисткою та можна подавати до столу.

Смачного!

#закуски

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

23 July 2023 09:01

Салат з креветками та пекінською капустою

Інгредієнти:
Капуста пекінська - 1 шт
Креветки - 200 г
Огірок - 1 шт
Помідор - 1 шт
Яйце куряче - 2 шт
Сир твердий - 50-70 г
Заправка:
Мед - 2 ч. л.
Соєвий соус - 2 ст. л.
Олія рослинна - 4 ст. л.
Гірчиця негостра - 0.5 ч. л.
Сік лимонний - 2 ст. л.
Сіль - 1 дрібк.

Приготування:
1.Нарізаємо пекінську капусту, викладаємо на блюдо для подачі.
2.І зробимо одразу заправку.
В окремій ємності змішуємо рослинну олію, соєвий соус, рідкий мед, гірчицю, сік лимона і додамо дрібку солі. Все добре перемішаємо до однорідності. Заправкою, що вийшла, поливаємо перший шар нашого салату.
Кожен шар поливаємо невеликою кількістю нашої неймовірно смачної заправки.
3.Викладаємо нарізаний кружечками огірок.
4.Далі шматочками нарізаний помідор. Кількість помідора 1-2 шт., як і огірка, залежить від розміру овочів.
5.Також викладаємо нарізане відварене яйце.
6.Тепер викладемо варені креветки.
7.Салат із креветками та пекінською капустою зверху посипаємо твердим сиром натертим на великій тертці.

Смачного!

#салат

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

22 July 2023 12:01

Слойки з шинкою, сиром та броколі

Інгредієнти:
Тісто листкове - 400 г
Сметана - 250 г
Шинка - 100 г
Брокколі - 500 г
Сир твердий - 100 г
Яйце куряче - 1 шт
Сіль - за смаком
Перець чорний - за смаком

Приготування:
1.Брокколі промийте та розберіть на суцвіття. При необхідності, можна нарізати менші шматочки. Варіть у невеликій кількості води приблизно 3-5 хвилин. Відкиньте готову капусту на друшляк.
2.Сир натріть на дрібній тертці. Візьміть половину натертого сиру та з'єднайте його зі сметаною.
3.Туди ж додайте сіль та перець, добре перемішайте. Кількість солі залежить від сорту сиру, її солоності.
4.Листкове тісто потрібно тонко розкотити та розрізати на квадратики.
5.У центр кожного квадратика покладіть трохи сирного сметаного соусу.
6.Шинку наріжте дрібним кубиком. Викладіть трохи шинки поверх соусу.
7.На шинку викладаємо по кілька суцвіть броколі, загортаємо краї. Повністю закривати слойку не потрібно.
8.Всі конвертики змастіть збитим яйцем, зверху посипте сиром, що залишився.
Випікайте в розігрітій духовці 10-15 хвилин при температурі 220 градусів.

Смачного!

#слойки

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

22 July 2023 07:01

Бутерброди з копченою скумбрією

Інгредієнти:
Скумбрія - 1 шт
Яйце куряче (відварене) - 3-4 шт
Цибуля червона - 50 г
Кріп - 4-5 гілочк.
Оцет бальзамічний - 1 ч. л.
Лимон - 1/2 шт
Олія рослинна - 2-3 ст. л.
Перець чорний - за смаком
Житній хліб - 8 скиб.

Приготування:
1.Червону цибулю наріжте дуже дрібно. Помістіть її в піалу, полийте бальзамічним оцтом і соком половини лимона.
Можна замаринувати іншим маринадом, до якого ви звикли.
Залиште маринуватися на 15 хвилин.
2.Розберіть скумбрію. Філе наріжте також дрібно.
3.До риби додайте дрібно нарізане яйце. Туди ж додайте цибулю, попередньо злийте з неї рідину.
4.Далі додайте подрібнену зелень, полийте олією і посипте чорним меленим перцем.
Все добре перемішайте.
5.Рибну начинку викладіть на житній хліб, прикрасьте на власний розсуд.
Бутерброди з копченою скумбрією та яйцем – дуже смачна.

Смачного!

#закуски

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

21 July 2023 11:00

😉 Відкрийте для себе рецепти "Інша паста" від ТМ "La Pasta"!

Оберіть свої улюблені макаронні вироби: бантики, ріжки, пера або спагетті. Додайте свіжі овочі, такі як томати, броколі або авокадо, для свіжості та легкості.

🥫Експериментуйте з соусами та спеціями. Збалансуйте свій боул та салат ароматним беконом або кусочками соковитого тунця. Створюйте нові смакові поєднання та насолоджуйтесь "Іншою пастою" від ТМ "La Pasta".

🤳 Дивіться більше відео рецептів салатів, боулів та основних страв з макаронами твердих сортів та долучайтеся до розіграшу призів на сторінці в Instagram.

🔥 Підписуйся

Кулінарні рецепти

21 July 2023 07:01

Шоколадні мафіни

Інгредієнти:
Молоко - 250 мл
Яйце куряче Ти- 2 шт
Борошно пшеничне - 250 г
Цукор - 150 г
Олія соняшникова - 50 мл
Масло вершкове - 70 г
Какао-порошок - 60 г
Крихта шоколадна - 70 г
Розпушувач тіста - 10 г
Ванільний цукор - 10 г
Сіль - 1 дрібк.

Приготування:
1.Вершкове масло має бути м'яким, а яйця та молоко кімнатної температури, тому ці продукти дістаємо із холодильника заздалегідь.
2.В окремій ємності з'єднуємо борошно, какао та розпушувач. Перемішуємо ложечкою і поки що відставляємо убік.
3.У глибоку миску перекладаємо м'яке вершкове масло, цукор, ванільний цукор та дрібку солі. Перемішаємо за допомогою міксера на невеликій швидкості.
Масло знаходилося при кімнатній температурі приблизно 3 години, воно ідеально розм'якшене і його легко збивати.
4.Вливаємо олію, знову перемішуємо до зникнення всіх великих грудок.
5.Додамо яйця, знову збиваємо.
6.Маса виходить гарною гладкою консистенцією. Вливаємо молоко, збиваємо.
7.Тепер суміш борошна, какао та розпушувача просіюємо в нашу масляно-яєчну масу. Частинами, кілька етапів і перемішуємо ложкою.
8.Вводити суху частину в кілька етапів спрощує нам завдання: це зручніше і менше грудочок, які нам треба вимішати.
9.Вийшло однорідне гладке гарне тісто без грудочок.
10.Додамо шоколадну крихту. Можна замінити нарізаним шоколадом.
11.У формочки для випікання викладаємо тісто, це зручно робити двома ложками. Наповнюємо кожну форму на 2/3 частини, тобто неповну.
12.Зверху можна посипати шоколадною крихтою. Або замінити її на горішки.
Відправляємо в розігріту духовку запікатися на 20-25 хвилин при температурі 180 градусів.
13.Маффіни мають піднятися. Готовність перевіряємо зубочисткою.

Смачного!

#десерт

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

20 July 2023 09:01

Салат з морською капустою та тунцем

Інгредієнти:
Основне:
Капуста морська - 250 г
Тунець у власному соку - 1 бан.
Кукурудза - 1 бан.
Яйце куряче - 3 шт
Цибуля червона - 1 шт
Майонез - 2 ст. л.
Маринад для цибулі:
Сіль - 1/2 ч. л.
Цукор - 1 ч. л.
Оцет 6% - 1 ст. л.
Вода холодна - 100 мл

Приготування:
1.Червону цибулину нарізаємо тонкими півкільцями.
2.Цибулю перекладаємо в піалу, додамо сіль, цукор, оцет та холодну воду. Перемішуємо, залишаємо маринуватися на 10 хвилин, потім зливаємо воду.
3.З консервованого тунця зливаємо всю рідину та відправляємо його у глибоку миску.
4.До тунця викладаємо морську капусту.
5.Також додамо консервовану кукурудзу.
6.Туди ж відправляємо нарізані варені яйця.
7.Тепер додамо мариновану цибулю, заправка – домашній майонез
Перемішуємо. Пробуємо на смак і якщо потрібно солимо, перчимо.

Смачного!

#салат

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

19 July 2023 12:01

Червона сочевиця з овочами

Інгредієнти:
Сочевиця червона - 200 г
Помідор - 2 шт
Перець болгарський - 1 шт
Часник - 1-2 зуб.
Цибуля ріпчаста - 1 шт
Кріп - 10 г
Вода - 350 мл
Олія рослинна - 1 ч. л.
Сіль - 1 ч. л.
Перець чорний мелений - 0.5 ч. л.

Приготування:
1.Цибулю обсмажте до легкого карамельного кольору.
2.Додайте до нього нарізаний солодкий перець, обсмажуйте разом помішуючи кілька хвилин.
3.Потім додайте мілко нарізані помідори, протушкуйте все разом хвилину. Посоліть, поперчіть.
4.Сочевицю промиту та підсушену відправляємо у сковороду до овочів.
5.Небагато розподіліть сочевицю по овочах, залийте холодною питною водою.
Коли рідина закипить, зменшіть вогонь до середнього, накрийте кришкою і тушкуйте 10-15 хвилин.
6.За хвилину до готовності додайте в сковороду подрібнені часник та зелень. А потім дайте настоятися та просочитися всіма ароматами 2-3 хвилини.

Смачного!

#другістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

19 July 2023 09:01

Суп із сочевицею та куркою

Інгредієнти:
Сочевиця - 1 склян.
Крила курячі - 4 шт
Картопля - 2 шт
Цибуля ріпчаста - 1 шт
Морква - 1 шт
Сік томатний - 500 мл
Вода - 750 мл
Зіра мелена - 0.5 ч. л.
Коріандр мелений - 0.5 ч. л.
М'ята сушена - 0.5 ч. л.
Перець чорний - 0.5 ч. л.
Сіль - 1 ст. л.
Паприка солодка - 1 ч. л.
Олія рослинна (для смаження) - 2 ст. л.

Приготування:
1.У каструлю з товстим дном вливаємо олію. Обсмажуємо дрібно нарізану цибулю і натерту на великій тертці моркву.
2.Туди ж додамо розрізані курячі крила.
3.Додаємо воду. Накриваємо кришкою та варимо 30 хвилин. Після закипання не забудьте зняти піну.
4.Промиваємо сочевицю, додаємо в каструлю. Знову накриваємо кришкою, варимо ще 20 хвилин.
5.Додамо нарізану тонкими шматочками картоплю.
6.Вливаємо томатний сік.
7.Накриваємо кришкою і варимо до готовності сочевиці та картоплі. Це приблизно 20 хвилин.
8.За пару хвилин до кінця приготування додаємо спеції: зіру, коріандр, м'яту, паприку, сіль та перець. Сіль 1 ст.л. без гірки або за смаком.
Перемішуємо, потримаємо на вогні ще кілька хвилин. Вимикаємо вогонь, даємо настоятися під кришкою 20 хвилин.

Смачного!

#суп

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

18 July 2023 12:01

Паста з фетою та томатами

Інгредієнти:
Паста - 200 г
Фета - 200 г
Помідори черрі - 250 г
Орегано - за смаком
Базилік - за смаком
Перець чорний - за смаком
Олія оливкова -2 ст. л.
Часник - 1-2 зуб.

Приготування:
1.Томати беремо чері чи коктейльні. Їх викладаємо у форму для запікання, поливаємо олією, перемішуємо.
2.У центр викладаємо фету цілим брикетом, поливаємо олією.
Зверху фету посипте перцем та ароматними травами за смаком. У мене це орегано, базилік та трохи чорного меленого перцю.
3.Відправляємо запікатися в духовку на 30-40 хвилин при температурі 200 градусів.
Для кожної духовки може знадобитися більше або менше часу. У результаті томати повинні добре запектись і потріскатися, а фета стати дуже м'якою.
Приблизно за 10 хвилин до кінця запікання відварюємо пасту згідно з інструкцією на упаковці.
4.Тепер розминаємо сир разом із помідорами вилкою, додаємо часник. Найвдаліше виходить, якщо часник пропустити через прес.
5.Розминаємо до стану соусу, за бажанням залишаємо цілісні шматочки томатів.
6.Готові макарони викладаємо у соус.
7.Все це добре перемішуємо, пробуємо. Можливо знадобиться ще поперчити за смаком. Сіль я не додавала, тому що фета і так досить солона.
Якщо є, можна додати новий базилік.

Смачного!

#другістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

18 July 2023 07:01

Закуска з сиром фета, оливками та зеленню

Інгредієнти:
Фета - 150 г
Помідор - 1 шт
Оливки зелені - 100 г
Часник - 1 зуб.
Кріп - 1 пуч.
Паприка солодка - 2 ч. л.
Олія оливкова - 1 ст. л.
Огірок - 1 шт

Приготування:
1.Помідор у нас жовтий, можна використовувати будь-який, а ще краще мікс кольорів. У списку продуктів огірочок у нас вказано за бажанням, його можна використовувати при подачі.
2.Розімніть фету вилкою.
3.Кріп та оливки дрібно наріжте, часник пропустіть через прес.
4.Оливки, зелень, оливкова олія та часник додайте до сиру.
5.Все перемішайте.
6.Отриману суміш викладіть на пергаментний папір.
7.Скачайте в ковбаску, добре закрутіть краї. Цю ковбаску покладіть у холодильник на 1годину або морозильну камеру на 30 хвилин.
8.Дістаньте з холодильника, обваляйте у солодкій паприці. Наріжте кільцями.
9.Помідор нарізайте кільцями.
10.Викладіть сирне кільце на помідор.
11.Закуску з фети можна подати на шпажці з кружальцем свіжого огірка.

Смачного!

#закуски

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

17 July 2023 09:01

Салат з морквою по-корейськи та копченим сиром

Інгредієнти:
Морква по-корейськи- 70 г
Сир косичка - 50 г
Яйце куряче - 1 шт
Кукурудза - 70 г
Цибуля зелена (для подачі кілька пір'я)
Майонез - 2 ст. л.

Приготування:
1.Підготуємо продукти. Листок салату потрібен для подачі.
2.Сир рвемо руками на невеликі волокна.
3.Моркву по-корейськи наріжемо на коротку соломку. Відправимо її в салатник до сиру.
4.Відварене яйце натираємо на дрібну тертку. Якщо вам захочеться, його можна просто дрібно нарізати.
5.Далі додамо консервовану кукурудзу та майонез.
6.Все добре перемішуємо. Солити такий салат або перчити немає необхідності, тому що копчений сир та морква мають досить пікантний яскравий смак. Салат з морквою по-корейськи та копченим сиром можна прикрасити зеленою цибулею та подавати до столу на листку салату.

Смачного!

#салат

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

16 July 2023 12:01

Шашлик в духовці у томатно-гірчичному маринаді

Інгредієнти:
Свинина (ошийок) - 500 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт
Гірчиця - 1 ч. л.
Томатна паста або соус - 1 ст. л.
Олія рослинна - 2 ст. л.
Приправа до шашлику - за смаком
Суміш перців - за смаком
Сіль - за смаком

Приготування:
1.Для шашлику вибирайте частину свинини – ошийок.
М'ясо помийте та обсушіть, наріжте досить великими шматочками, приблизно 5*5 см.
Складіть у зручну для маринування глибоку миску.
2.Наріжте велику цибулину товстими півкільцями.
3.Один із секретів швидкого маринування м'яса, унаслідок чого свинина виходить найніжніша, це цибулевий сік.
Цибулю мнемо руками, а потім переминаємо його разом з м'ясом, гарненько, щоб кожен шматочок просочився цибулевим соком.
4.Далі додайте гірчицю, томатний соус або пасту, олію, приправу до шашлику (приправа на розсуд, беріть те, що звикли класти до м'яса), сіль і трохи меленого перцю. Я додала 1/2 ст.л. солі, ви ж дивитеся на свій смак.
5.Добре все перемішайте, накрийте кришкою або харчовою плівкою і залиште на годину маринуватися за кімнатної температури. Якщо поставите в холодильник, час маринування потрібно збільшити на пару годин.
6.Поступово розподіліть м'ясо формою для запікання
7.Поступово розподіліть м'ясо формою для запікання
8.Накрийте фольгою та відправте в добре розігріту духовку.
Запікаємо у два етапи:
- під фольгою, 30 хвилин, температура 200 градусів
- знімаємо фольгу, 30 хвилин, температура 180 градусів
У результаті м'ясо має бути м'яким і мати апетитний рум'яний вигляд, обов'язково перевіряйте на готовність.

Смачного!

#другістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

16 July 2023 07:01

Запечені сливи з сиром та куркою

Інгредієнти:
Слива - 6 шт
Філе куряче - 1 шт
Сир твердий - 100 г
Майонез - 3 ст. л.
Цибуля ріпчаста - 1 шт
Сіль - за смаком
Перець червоний мелений - за смаком

Приготування:
1.Філе наріжте дрібним кубиком.
2.До нього додайте натертий сир.
3.Туди ж додайте подрібнену цибулю.
4.Тепер додайте майонез, сіль, перець та ретельно перемішайте.
Начинка готова.
5.Сливи розріжте навпіл, видаліть кісточку.
Викладіть їх у форму для запікання.
6.Кожну половинку заповніть начинкою. Відправте запікатися в духовку на 20 хвилин при температурі 180 градусів.

Смачного!

#закуски

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

15 July 2023 09:01

Салат з кальмарами та кукурудзою

Інгредієнти:
Кальмар -500 г
Кукурудза - 1 бан.
Огірок свіжий - 1 шт
Яйце куряче - 3 шт
Майонез - 2 ст. л.
Гірчиця - 1-2 ч. л.
Часник сухий - 0.5 ч. л.
Сіль - за смаком
Перець чорний - за смаком

Приготування:
1.Ставимо яйця варитися вкруту, а тим часом займемося кальмарами.
Їх можна відварити будь-яким зручним для вас способом або скористатися таким методом.У нас кальмари не очищені. Кладу їх у глибоку миску, заливаю окропом і так залишаю на 3 хвилини. Потім шкірку можна легко очистити.
2.Далі промиваємо кальмари холодною водою. Чистимо їх від нутрощів. І знову заливаємо окропом, залишаємо на 3 хвилини, потім знову промиваємо холодною водою. Очищаємо від плівок, після такої маніпуляції плівки легко знімаються.
І втретє заливаємо окропом, залишаємо на 3 хвилини.
Усього ми заливатимемо кальмари окропом 3 рази по 3 хвилини, після кожного разу промиваємо холодною водою.
3.Кальмари нарізаємо тонкими смужками (або кільцями), перекладаємо в салатник.
4.Огірок нарізаємо соломкою, відправляємо в салатник.
5.Туди ж додаємо відварені нарізані яйця та консервовану кукурудзу.
6.Як заправку використовую майонез, негостру гірчицю, сухий часник, сіль, чорний перець.
Все перемішаємо.

Смачного!

#салат

Кулінарні рецепти