Кулінарні рецепти

05 July 2023 07:01

Арахісові цукерки в кунжуті

Інгредієнти:
Арахіс - 500 г
Кунжут - 40 г
Мед - 2 ст. л.
Сіль - 1 дрібк.
Вода - 2 ст. л.

Приготування:
1.Для початку нам потрібно обсмажити арахіс на сковороді або в духовці. Викладаю на деко, відправляю в духовку на 15-20 хвилин при температурі 180 градусів. Двічі за цей час перемішую. У результаті арахіс повинен придбати легкий золотий відтінок, а лушпиння легко очищатиметься.
Даємо арахісу охолонути.
2.Очищаємо від лушпиння і відправляємо в чашу блендера.
3.Перебиваємо в крихту, не забуваємо в процесі подрібнення прибирати ложкою арахіс зі стінок чаші, щоб блендер подрібнив все якомога якісніше і рівномірніше.
4.Коли маса почала збиратися в грудочки, додамо дрібку солі та мед. Продовжуємо подрібнювати.
5.Тепер додамо воду для більш в'язкої консистенції, перебиваємо. У результаті має вийти маса, як м'який пластилін.
6.Тепер ми приберемо трохи олії з арахісу, так ми знизимо калорійність цукерок. Беремо по шматочку і просто вичавлюємо зайву олію руками.
7.Арахісова маса готова. В окрему ємність висипаємо кунжут.
8.Робимо невеликі кульки, обвалюємо їх у кунжуті. Кунжут не тільки додасть нашим цукеркам цікавого смаку, ще він дуже корисний.
9.Арахісові цукерки в кунжуті виходять дуже смачними, мірою солодкими.

Смачного!

#десерт

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

04 July 2023 09:01

Салат із капусти з перцем та кунжутом

Інгредієнти:
Капуста білокачанна - 1/2 шт
Морква - 1 шт
Перець болгарський - 1 шт
Зелень - 1 пуч.
Кунжут - 1 ст. л.
Олія оливкова - за смаком
Сік лимонний - 1 ст. л.
Сіль - за смаком

Приготування:
1.Тоненько ріжемо капусту.
2.До неї додаємо морквину натерту на великій тертці.
3.Нарізаний солодкий перець соломкою туди ж.
4.Невеликий пучок свіжого кропу з петрушкою подрібнюємо та додаємо до решти інгредієнтів. Солимо, перчимо.
Заправляємо лимонним соком та оливковою олією.
Перемішайте.
Кунжут обсмажте на сухій сковороді, як тільки почне золотитися, наш кунжут готовий!
Обсмаженим кунжутом посипте салат.

Смачного!

#салат

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

03 July 2023 12:01

Курячі рулетики з сиром та зеленню

Інгредієнти:
Філе куряче - 600 г
Сир кисломолочний - 200 г
Кріп - 30 г
Часник - 2-3 зуб.
Сир твердий - 80 г
Сіль - 1 ч. л.
Перець чорний

Приготування:
1.Філе наріжте тонкими пластами, накрийте харчовою плівкою та відбийте гладкою стороною кухонного молоточка.
2.Посоліть і поперчіть з обох боків.
3.В окремій мисці змішайте сир, подрібнений кріп, видавлений часник, дрібку солі. Все ретельно перемішайте.
4.На край шматочка м'яса кладіть трохи начинки, поверніть у цупкий рулетик.
5.Рулетики можна закріпити зубочистками, але вони й так тримаються. Викладіть всі заготовки на деко з пергаментом і відправте в заздалегідь розігріту духовку на 35 хвилин, температура запікання 200 градусів.
6.За 5 хвилин до кінця запікання витягніть деко і викладіть по шматочку твердого сиру поверх кожного рулетика. Знову відправте в духовку допікатися.

Смачного!

#другістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

03 July 2023 07:01

Бурфі з кунжутом

Інгредієнти:
Масло вершкове - 200 г
Кунжут - 100 г
Молоко сухе - 100 г
Цукрова пудра - 75 г

Приготування:
1.Розтопіть вершкове масло.
2.До олії всипте кунжут, перемішайте. На середньому вогні доведіть до золотистого кольору, але масло підгоряти не повинно.
3.Готову суміш з масла та кунжуту викладіть у глибоку миску. Остудіть до кімнатної температури.
4.Додайте цукрову пудру та сухе молоко.
5.Добре перемішайте в однорідну масу.
6.Наповніть масою форми, відповідні за розміром для цукерок. Трохи утрамбуйте та відправте в морозильну камеру на 1 годину.

Смачного!

#десерт

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

02 July 2023 09:01

Кабачкові палички в духовці

Інгредієнти:
Кабачок - 800 г
Сметана - 200 г
Коріандр - 0.5 ч. л.
Часник сухий - 0.5 ч. л.
Орегано - 0.5 ч. л.
Сіль - 0.5 ч. л.
Сир твердий - 150 г
Сухарі панірувальні - 100 г

Приготування:
1.Нам знадобляться молоді кабачки, їх не потрібно чистити. Добре миємо, обсушуємо.
Кількість решти інгредієнтів розрахована на вагу кабачків 800-900 г.
2.Кабачки ріжемо на невеликі брусочки.
3.Сметану викладаємо у глибоку ємність. Додаємо сіль, орегано, сухий часник та коріандр. Перемішуємо.
4.У цю ємність зі сметаною викладаємо нарізані кабачки.Ретельно перемішуємо, щоб кожний шматочок опинився з усіх боків у соусі.
5.В окрему тарілку висипаємо панірувальні сухарі.
6.До сухарів викладаємо твердий сир натертий на дрібній тертці. Сир із сухарями ретельно перемішуємо.
7.Кожен шматочок кабачка з усіх боків обвалюємо в паніровці із сиру та сухарів.
8.Деко застилаємо пергаментним папером, змащуємо папір олією.
Викладаємо кабачки, відправляємо у розігріту на 190 градусів духовку приблизно на 10 хвилин.

Смачного!

#закуска

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

01 July 2023 12:01

Швидкий пиріг з кокосом

Інгредієнти:
Борошно пшеничне - 190 г
Сметана - 400 мл
Яйце куряче - 3 шт
Стружка кокосова - 70 г
Цукор - 230 г
Цукрова пудра - 3 ст. л.
Йогурт - 125 мл
Ванілін - 1 ч. л.
Олія соняшникова - 90 мл
Розпушувач тіста - 5 г
Загущувач для сметани (вершків)

Приготування:
1.З'єднайте яйця з йогуртом, цукром, олією та ваніліном.Збийте все міксером.
2.Поступово додавайте просіяне борошно з розпушувачем і продовжуйте збивати.
3.Форму для випікання застелите застеліть пергаментом, влийте туди тісто. Верх розрівняйте лопаткою. Випікайте в розігрітій духовці 20 хвилин при 180 градусів.
4.Сметану спочатку потрібно трохи збити. Потім додайте цукрову пудру і загусник, збивайте все до густого крему. Загущувач може бути різних фірм, тому кількість його потрібно визначити, виходячи з інструкції.
5.Покриваємо сметанним кремом бісквіт, що остигнув.
6.Поверхню розрівняємо лопаткою.
7.Зверху рівномірно посипте кокосовою стружкою. Залишіть настоюватися в холодильнику 1 годину.

Смачного!

#десерт

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

01 July 2023 07:01

Салат із червоної капусти з помідором та горіхами

Інгредієнти:
Капуста червонокачанна - 1/2 шт
Горіхи волоські (грецькі) - 2 ст. л.
Помідор - 2 шт
Калина - за смаком
Петрушка - 15 г
Сік лимонний - 1 ст. л.
Олія оливкова - 2 ст. л.
Сіль - за смаком
Перець чорний - за смаком

Приготування:
1.Очищені горіхи для більш насиченого смаку підсмажте на сухій сковороді та подрібніть у блендері або за допомогою качалки.
2.Помідори наріжте дрібно.
3.Нарубайте петрушку.
4.Наріжте червонокачанну капусту.
5.До капусти викладіть помідори, зелень петрушки, горіхи, трохи калини. Посоліть, поперчіть та перемішайте.
Заправте салат олією, полийте лимонним соком.

Смачного!

#салат

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

30 June 2023 09:01

Курячий паштет

Інгредієнти:
Філе куряче відварене - 300 г
Яйце куряче відварене - 2 шт
Масло вершкове - 50 г
Вершки - 3-4 ст. л.
Сіль - за смаком
Перець чорний - за смаком

Приготування:
1.Куряче філе підійде як відварене, так і запечене. Воно має бути остиглим.
2.Філе нарізаємо шматочками, відправляємо у чашу блендера.
3.Додамо два відварені яйця.
4.Додамо розм'якшене вершкове масло і вливаємо вершки. Кількість вершків регулюємо залежно від бажаної консистенції. Їх можна буде підливати у процесі збивання паштету.
5.Солимо і перчимо на свій смак.
6.Збиваємо блендером до однорідної ніжної консистенції.

Смачного!

#паштет

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

29 June 2023 12:01

Курячі палички в кунжуті з медово-гірчичним соусом

Інгредієнти:
Основне:
Філе куряче - 400 г
Кунжут - 150 г
Яйце куряче - 1 шт
Соєвий соус
Борошно пшеничне
Олія рослинна (для смаження)
Соус:
Мед - 2 ст. л.
Гірчиця - 2 ст. л.
Сік лимонний - 1 ст. л.
Олія рослинна - 2-3 ст. л

Приготування:
1.Куряче філе нарізаємо тонкими смужками.
2.М'ясо заливаємо соєвим соусом і відправляємо маринуватися на 1 годину в холодильник, це в ідеалі. Якщо часу зовсім мало, то дайте так постояти хоч би 30 хвилин.
3.Займемося соусом.
У глибокій мисочці змішайте рідкий мед і гірчицю, вона має бути не дуже гострою. Перемішайте до однорідності.
Додайте сік лимона, олію.Усе разом збийте.
4.Замариновану курочку дістаньте із соєвого соусу. Кожну смужку спочатку обваляйте у борошні.Потім в яйці.Обваляйте в кунжутному насінні.
5.Обсмажуйте на середньому вогні на розігрітій сковороді з олією з двох боків до красивої золотої скоринки. Від сковороди далеко не відходьте, шматочки обсмажуються дуже швидко.

Смачного!

#другістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

29 June 2023 07:01

Трубочки з сиром в кунжуті

Інгредієнти:
Сир твердий - 50 г
Сир плавлений тостерний - 8 шт
Морква по-корейськи - 100 г
Яйце куряче - 2 шт
Кунжут - 40 г
Часник - 2 зуб.
Майонез - 1 ст. л.

Приготування:
1.Наріжте твердий сир кубиками та складіть його разом з звареними яйцями вкруту і часником в чашу блендера.
2.До них викладіть моркву і подрібніть все разом.
3.Тепер цю суміш перемішайте із майонезом.
4.Викладіть начинку на кожен шматочок тостерного сиру.
5.Зверніть в акуратні рулетики.
6.Кунжут злегка обсмажте на сухій сковороді, постійно помішуючи. Кожну сирну трубочку обваляйте у кунжуті.

Смачного!

#закуска

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

28 June 2023 09:01

Закуска з огірка з оселедцем та яйцем

Інгредієнти:
Огірок - 2 шт
Оселедець філе - 100 г
Яйце куряче - 1 шт
Гірчиця - 1 ч. л.
Майонез або сметана - за смаком
Кріп - 3 гілочк.
Сіль - за смаком

Приготування:
1.Огірки наріжте невеликими пеньками і частково смужками видаліть шкірку. Звичайно, можна цього не робити. Деякі зрізають шкірку повністю тонким шаром.
Потім виріжте посеред.
2.Яйце слід добре розім'яти виделкою.
3.До яйця додайте дрібно нарубаний оселедець і кріп.
4.Додайте сметану або майонез спочатку ложку, а потім дивіться за смаком і консистенції, що вам сподобалася. Туди ж чайну ложечку гірчиці.Все ретельно перемішайте. Спробуйте і за бажанням додайте дрібку солі.
5.Нафаршуйте огіркові стовпчики з "шапочкою".

Смачного!

#закуска

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

27 June 2023 12:01

Запіканка з фаршем та цвітною капустою

Інгредієнти:
Фарш м'ясний - 400 г
Яйце куряче - 2 шт
Морква - 1 шт
Цибуля ріпчаста - 1 шт
Капуста цвітна - 400 г
Сметана - 4 ст. л.
Томатна паста - 1 ст. л.
Сіль - за смаком
Перець чорний - за смаком
Вода - 1 склян.

Приготування:
1.Цвітну капусту розбираємо на суцвіття, заливаємо холодною водою та ставимо варитися. Після закипання варимо приблизно 4-5 хвилин.
2.Обсмажуємо спочатку дрібно нарізану цибулю, потім до неї додаємо натерту на великій тертці моркву і обсмажуємо все разом, поки морквина не стане м'якою.
3.До засмаження додамо сметану, томатну пасту. Перемішуємо, вливаємо воду, ще раз перемішуємо. Тепер потрібно трохи посолити, поперчити і нехай трохи протушиться.
4.До м'ясного фаршу вбиваємо 2 яйця, солимо, перчимо і добре перемішуємо.
5.У форму для запікання викладаємо більшу частину овочевого соусу, приблизно 2/3 частини всієї маси. І наступним шаром починаємо викладати відварену цвітну капусту.
6.На капусту кладемо весь фарш, розрівнюємо поверхню і тепер на поверхні за допомогою вилки чи ложки зробіть маленькі отвори.
7.Верхнім шаром викладаємо соус, що залишився.
Відправте запікатись приблизно на 45-50 хвилин при температурі 180 градусів. Час запікання залежатиме від висоти самої запіканки.

Смачного!

#другістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

27 June 2023 07:01

Домашній лимонад

Інгредієнти:
Лимон - 3 шт
Апельсин - 2 шт
Цукор - 200 г
Вода для сиропу - 200 мл
Вода - 2 л

Приготування:
1.Для початку займемося сиропом. У воду (200 мл) всипаємо цукор.
2.Доводимо до кипіння і варимо кілька хвилин, постійно помішуючи, цукор повинен повністю розчинитися. Знімаємо з плити, даємо охолонути.
3.З одного апельсина та двох лимонів нам потрібно вичавити сік.
4.Щоб легше було це робити, цитрусові можна покласти в мікрохвильову піч на 30 секунд при повній потужності. Так фрукти стануть податливішими і віддадуть нам весь сік.
5.Один лимон, і один апельсин, що залишилися наріжемо часточками (кружечками або півкружечками).
6.У зручну ємність укладаємо нарізані фрукти. Заливаємо їх сиропом та холодною водою. Перемішуємо.

Смачного!

#лимонад

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

26 June 2023 09:01

Салат зі свіжих овочів та авокадо

Інгредієнти:
Помідор - 3 шт
Огірок - 3 шт
Авокадо - 1 шт
Петрушка - 1 пуч.
Цибуля червона - 1 шт
Олія оливкова - 2 ст. л.
Лайм - 1 шт
Сіль - за смаком
Перець чорний - за смаком

Приготування:
1.Авокадо очистіть, видаліть кісточку і наріжте невеликими шматочками. Наріжте огірки та помідори, нарубайте зелень, а цибулю наріжте тонкими півкільцями.
2.Змішайте у глибокій мисці всі нарізані інгредієнти.
3.Полийте свіжим соком лайма.
4.Потім полийте салат оливковою олією.
5.Посолити та поперчити, добре перемішати.

Смачного!

#салат

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

25 June 2023 12:01

Котлети зі свинини – простий рецепт

Інгредієнти:
Свинина - 500 г
Яйце куряче - 1 шт
Цибуля ріпчаста - 1 шт
Батон (окраєць) - 1 шт
Перець чорний - 1/2 ч. л.
Сіль - 1 ч. л.
Сухарі панірувальні - за смаком
Олія соняшникова (для смаження)

Приготування:
1.Підготуйте потрібну кількість інгредієнтів.
2.Свинину наріжте невеликими кубиками.
3.У окрайці батона зрізати кірку, залишити м'якуш і замочити водою. Через 5 хвилин віджати воду.
Булка додається в блюдо для того, щоб котлетки вийшли соковитими, а не для збільшення їх кількості. Намагайтеся не додавати більше одніеї окрайці на 500 г м'яса, інакше загубиться весь м'ясний насичений смак.
4.Свиняче м'ясо разом з цибулею та батоном пропустіть через м'ясорубку. До фаршу додати яйце, сіль, перець і все це ретельно перемішати.
5.Насипте в окрему тарілочку панірувальні сухарі або борошно. Наберіть фарш столовою ложкою та покладіть у сухарі, сформуйте круглу котлетку.
6.Викладіть на добре розігріту сковороду з олією. Обсмажте із двох сторін на середньому вогні до апетитної рум'яної скоринки.
7.Котлети із свинячого фаршу готові. За цим рецептом вони виходять ніжні, соковиті та дуже смачні. Подавайте з картопляним гарніром чи овочами.

Смачного!

#другістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

04 July 2023 12:01

Котлети із судака

Інгредієнти:
Філе судака - 800 г
Батон (без кірок) - 60 г
Молоко - 150 мл
Яйце куряче - 1 шт
Борошно пшеничне - 4 ст. л.
Цибуля ріпчаста - 150 г
Масло вершкове - 40 г
Олія рослинна - 4 ст. л.
Перець білий - 1/4 ч. л.
Сіль - 1 ч. л.

Приготування:
1.Обсмажте на 2 ст.л. рослинної олії дрібно нарізану цибулю до золотистого кольору і нехай остигає.
2.Шматочки батона без кірки залийте молоком, залиште на 5 хвилин.
3.Рибне філе пропустіть через м'ясорубку. Відіжміть шматочки батона від молока і теж пропустіть їх через м'ясорубку за рибою.
4.Пропустіть також обсмажену цибулю.
5.До перекручених продуктів додайте яйце, 30 г м'якого вершкового масла, сіль, перець.
6.Ретельно перемішайте руками.
7.Сформуйте круглі котлети, обвалюйте у борошні. Викладіть обсмажуватись у розігрітій сковороді з 2 ст.л. олії, середній вогонь.
8.Обсмажуйте приблизно по 6 хвилин із кожного боку до золотої скоринки. Слідкуйте, щоб вони не підгоріли, періодично перевертайте.
9.Відправте запікатись у розігріту духовку 10 хвилин при температурі 180 градусів.
Якщо в цій сковороді немає дерев'яних або пластмасових деталей, ставте прямо так. Або ж покладіть котлетки у форму для запікання.

Смачного!

#котлети

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

04 July 2023 07:01

Вафлі "Артек"

Інгредієнти:
Молоко - 300 г
Цукор - 200 г
Борошно пшеничне - 40 г
Масло вершкове - 160 г
Шоколад темний - 150 г
Шоколад білий - 150 г
Вафлі листи - 3 шт

Приготування:
1.У каструльку з товстим дном вливаємо молоко, всипаємо цукор і помішуючи, доводимо до кипіння.
2.Додаємо борошно і не перестаючи помішувати заварюємо крем. Безперервно помішуйте віночком по дну, щоб крем не підгорів і була однорідна консистенція без грудочок. Доводимо до кипіння, знімаємо з вогню.
3.Гарячий крем перекладаємо у дві окремі ємності у рівних кількостях.
4.В одну ємність поміщаємо білий шоколад шматочками, в другу – чорний.
5.Перемішуємо, доки шоколад не розтопиться.
6.У кожну піалу з шоколадом додаємо по 80 г розм'якшеного вершкового масла.
7.Збиваємо міксером до однорідної суміші.
8.Вафельний корж укладаємо великими зубцями нагору. Змащуємо одним із кремів.
9.Зверху на нього кладемо вафельний корж знову великими зубцями нагору.
10.Змащуємо другим кремом.
11.І зверху кладемо наш третій корж цього разу великими зубцями вниз.
Відправляємо у холодильник на 2 години.

Смачного!

#десерт

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

03 July 2023 09:01

Рибні рулетики в духовці

Інгредієнти:
Філе рибне (мінтай) - 700 г
Цибуля - 1 шт
Сир твердий - 100 г
Аджика - 90 г
Сіль - 1 ч. л.

Приготування:
1.Рибне філе посоліть та залиште на 10 хвилин.
2.Змажте кожне філе аджикою.
3.Цибулю наріжте на тонкі півкільця, посипте їм філе.
4.Посипте натертим твердим сиром.
5.Згорніть у рулетики і зафіксуйте зубочистками. Викладіть у форму для запікання змащену олією і поставте в розігріту духовку запікатися 25 хвилин при температурі 180 градусів.

Смачного!

#другістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

02 July 2023 12:01

Паста з куркою та брокколі

Інгредієнти:
Спагеті - 220 г
Філе куряче - 2 шт
Брокколі - 500 г
Бекон - 100 г
Пармезан - 110 г
Петрушка - 10 г
Часник - 2 зуб.
Молоко - 450 мл
Олія соняшникова - 2 ст. л.
Сіль - 0.5 ч. л.
Перець чорний - за смаком

Приготування:
1.Спагетті вибирайте обов'язково твердих сортів пшениці. Відваріть потрібну кількість згідно з інструкцією на упаковці.
2.Наріжте та обсмажте бекон. Він має позолотитися.
3.Курочку наріжте дрібними шматочками, обсмажте на невеликій кількості олії до готового стану.
4.Посоліть, поперчіть та перемішайте.
5.До курочки додайте суцвіття брокколі та подрібнений часник. Готуйте все разом кілька хвилин.
6.Потім влийте молоко.
7.Подрібніть петрушку та натріть пармезан. Це все покладіть у сковороду.
8.Далі додайте обсмажений бекон, добре перемішайте, доведіть до кипіння молока і зменшіть вогонь на мінімум.
9.До соусу перекладіть спагетті, добре перемішайте, щоб паста просочилася соусом.

Смачного!

#другістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

02 July 2023 07:01

Пиріг з грушами та медом

Інгредієнти:
Борошно пшеничне - 240-250 г
Цукор - 150 г
Яйце куряче - 3 шт
Мед - 100 г
Масло вершкове - 100 г
Груша - 4-5 шт
Розпушувач тіста - 2 ч. л.

Приготування:
1.У глибоку миску вбийте яйця та додайте до них цукор.
Збийте міксером до світлої пишної маси.
2.Рідкий мед влийте у збиту масу.
3.Додайте м'яке вершкове масло і перемішайте все міксером протягом хвилини.
4.Тепер туди просійте борошно, додайте розпушувач.
5.І перемішайте до однорідного стану.
6.Груші знадобляться твердих сортів.
Наріжте груші кубиками, додайте до тіста і перемішайте.
7.Духовка вже має бути розігріта.
Викладіть тісто у форму, розрівняйте поверхню лопаткою.
Відправте запікатись 40 хвилин, температура 180 градусів.

Смачного!

#пиріг

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

01 July 2023 09:01

Компот з малини та ожини з м'ятою

Інгредієнти:
Малина - 1 склян.
Ожина - 1 склян.
Цукор - 4-5 ст. л.
М'ята - 3 гілочк.
Вода - 2 л

Приготування:
1.Промийте ягоди, а від м'яти нам потрібні листочки.
2.У киплячу воду кладемо ягоди та цукор, перемішуємо все.
3.До ягід додамо листя м'яти.
4.Варимо при середньому кипінні 4-5 хвилин, знімаємо з вогню, даємо охолонути і настоятися.
5.Проціджуємо та насолоджуємося прекрасним літнім смаком освіжаючого напою!

Смачного!

#коктель

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

30 June 2023 12:01

Салат із молодої капусти з яйцями

Інгредієнти:
Капуста білокачанна молода - 400 г
Яйце куряче - 4-5 шт
Огірок - 3 шт
Цибуля зелена - 1 пуч.
Петрушка - 1 пуч.
Сметана - 3-4 ст. л.
Гірчиця в зернах - 1 ст. л.
Олія рослинна - 3 ст. л.
Сіль - 1/3 ч. л.
Перець чорний - за смаком

Приготування:
1.Тонко шаткуємо молоду капусту.
2.Огірок наріжемо півкільцями.
3.Заздалегідь відварені яйця розбираємо на білки та жовтки.
Білки нарізаємо смужками і відправляємо їх до інших інгредієнтів салатник. Жовтки нам знадобляться пізніше.
4.Подрібнюємо по невеликому пучку зеленої цибулі та петрушки, відправляємо до салатника.
5.Для заправки в окремій мисці розминаємо вилкою жовтки.
6.У жовтки вливаємо олію, ретельно перемішаємо і додамо сметану.
7.Також солимо, перчимо, додаємо гірчицю у зернах.
Все добре перемішуємо.
8.Соусом, що вийшов, заправляємо салат, перемішуємо.
9.Салат із молодої капусти з яйцями виходить дуже смачним, а така заправка вдало доповнює смак свіжих овочів та зелені.

Смачного!

#салат

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

30 June 2023 07:01

Солодка ковбаса

Інгредієнти:
Печиво цукрове - 500 г
Горіхи волоські (грецькі) - 250 г
Молоко - 150 мл
Какао-порошок - 3 ст. л.
Цукор - 5 ст. л.
Масло вершкове - 200 г

Приготування:
1.Печиво подрібніть на дрібні шматочки, але щоб це була не крихта.
2.Горіхи подрібніть також не на крихту, а щоб у ковбасі траплялися шматочки.
Перемішайте печиво з горішками.
3.У сотейнику розігрійте молоко, потім постійно помішуючи розчиніть у ньому цукор.
4.Туди ж всипте какао-порошок і розчиніть його там постійно помішуючи. Не доводьте до кипіння!
5.Тепер додайте вершкове масло і не припиняючи помішувати розтопіть його там. Все це ми робимо на слабкому вогні.
Повинна вийти однорідна шоколадна маса.
6.Цю шоколадну масу влийте в суміш горіхів та печива.Все добре перемішайте.
7.Розріжте пакет для запікання, постіліть його одним шаром. Викладіть отриману масу центр в пакета. Руками сформуйте ковбаску.
8.Загорніть щільно, краї добре зав'яжіть у вузол.
Далі шоколадна ковбаса поміщається в холодильник на 2-3 години.

Смачного!

#десерт

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

29 June 2023 09:01

Закуска з лаваша з оселедцем

Інгредієнти:
Лаваш - 1 шт
Оселедець - 300 г
Яйце куряче - 3 шт
Кріп - 1 пуч.
Сир плавлений - 300 г
Огірок - 1 шт

Приготування:
1.Яйця зваріть круто, остудіть і натріть на тертці.
2.Філе оселедця поріжте на тонкі смужки.
3.Розгорніть лист лаваша, розріжте його на дві частини.
Обидві частини змастіть плавленим сиром.
4.Далі посипте яйцями та дрібно нарізаним кропом.
5.На один край викладіть нарізаний оселедець.
6.Свіжий огірочок наріжте соломкою і викладіть разом із оселедцем.
7.Згорніть рулет. Їх у вас вийде 2 шт. Помістіть у холодильник на 30 хвилин, тоді він добре триматиме форму. Перед тим як подавати на стіл, наріжте на порційні шматочки.

Смачного!

#закуска

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

28 June 2023 12:01

Фаршировані баклажани грибами та овочами

Інгредієнти:
Баклажан - 500 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт
Печериці (шампіньйони) - 200 г
Морква - 100 г
Перець солодкий- 100 г
Сир твердий - 200 г
Яйце куряче - 1 шт
Часник - 2-3 зуб.
Сіль - за смаком
Перець чорний - за смаком

Приготування:
1.Баклажан нарізаємо кільцями не дуже тонко, щоб було куди поміститися начинці.
І маленьким кулінарним кільцем вирізаємо серединку. Це можна зробити підходящою чаркою.
Вирізану м'якоть не викидаємо, її додаватимемо в начинку.
2.Дрібно нарізаємо гриби, обсмажуємо. Солимо, перчимо.
3.Додаємо дрібно нарізану цибулю, обсмажуємо все разом до прозорості цибулі.
4.Далі туди викладаємо подрібнений солодкий перець, нарізану м'якоть баклажана і моркву натерту на дрібній тертці. Все разом помішуючи обсмажимо до м'якості овочів.
5.Обсмажені овочі з грибами слід остудити. Вбити яйце, додайте подрібнену зелень, видавіть часник.
Тепер все це ретельно перемішуємо
6.Кільця баклажану солимо.
7.Викладаємо кільця на лист застелений пекарським папером, наповнюємо начинкою.
8.Відправляємо запікатись у розігріту духовку.
20 хвилин при 180 градусах.

Смачного!

#другістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

28 June 2023 07:01

Малосольні огірки у пакеті

Інгредієнти:
Огірок - 1 кг
Кріп - 30 г
Часник - 20 г
Перець червоний пекучий - за смаком
Перець чорний мелений - 1/4 ч. л.
Перець духмяний - 3 шт
Гвоздика - 3 шт
Сіль - 1.5 ст. л.

Приготування:
1.Огірки ретельно миємо. Відрізаємо кінчики та ріжемо вздовж на 4 частини.
2.Подрібнюємо часник та зелень. Якщо додаєте пекучий червоний перець, то наріжте його дуже тонкими кільцями.
3.Беремо міцний якісний пакет та складаємо в нього огірки. Туди додаємо зелень, часник та гострий перець. Солимо, перчимо, кладемо гвоздику та запашний перець.
4.Тепер зав'язуємо пакунок, не виганяючи звідти повітря. Усередині має залишатися простір. І трясемо пакет із огірками кілька хвилин. Потім відправляємо його в холодильник на 1 годину.

Смачного!

#малосольніогірки

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

27 June 2023 09:01

Таратор – холодний огірковий суп

Інгредієнти:
Простокваша - 900 мл
Огірок свіжий - 500 г
Кріп - 10 г
Петрушка - 5 г
Вода з льодом - 400 мл
Часник - 4 зуб.
Горіхи волоські (грецькі) - 3 ст. л.
Сіль - 1 ч. л.
Перець чорний - 1/2 ч. л.

Приготування:
1.Огірки очистити від шкірки та нарізати дрібним кубиком.
2.Подрібнюємо зелень.
3.У глибоку миску виливаємо кисле молоко. Додаємо сіль, перець, пропущений через прес часник.
4.Туди ж додайте зелень та подрібнені волоські горіхи. Перемішайте.
5.Долийте воду з льодом, льоду приблизно 5 кубиків. Ще раз все перемішайте.
6.Для подачі на кожну порцію в миску кладемо 4-5 ст.л. огірків і заливаємо заправленою зеленню та спеціями кислого молока.
Таратор – холодний огірковий суп можна прикрасити тонкими кільцями огірка та посипати волоськими горіхами.

Смачного!

#першістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

26 June 2023 12:01

Риба з картоплею в духовці

Інгредієнти:
Риба біла - 700 г
Картопля - 900 г
Помідор - 450 г
Цибуля - 1 шт
Часник - 4 зуб.
Лимон - 1 шт
Орегано сухий - 1 ч. л.
Олія оливкова - 4 ст. л.
Петрушка - 10 г
Сіль - 1 ч. л.
Перець чорний - за смаком

Приготування:
1.Картоплю нарізаємо великими шматочками, складіть її у форму для запікання.
2.Додайте цибулю нарізану півкільцями.
3.Додати часник нарізаний слайсами, орегано, сіль, 3 ст.л. оливкової олії.
Акуратно перемішайте, щоб оливкова олія та спеції дісталися кожному шматочку картоплі.
Надішліть запікатися в розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин. Потім перемішайте картоплю і знову надішліть в духовку ще на 15 хвилин.
4.Помідори та лимон наріжте на четвертинки, викладіть їх до картоплі.
Знову надішліть запікатися на 10 хвилин.
5.Шматочки риби викладіть на картоплю.
6.Приправте за смаком сіллю, чорним перцем і оливковою олією.
Знову відправте в духовку на 15 хвилин, температура 180 градусів.
7.Риба з картоплею у духовці готова. Залишилося посипати свіжою петрушкою і можна насолоджуватися смачною стравою.

Смачного!

#другістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

26 June 2023 07:01

Швидкі мариновані печериці

Інгредієнти:
Основне:
Печериці (дрібні) - 500 г
Цибуля - 1 шт.
Часник - 2 зуб.
Маринад:
Оцет 9% - 50 мл
Олія соняшникова - 150 мл
Лист лавровий - 3 шт
Перець чорний горошком - 8 шт
Перець духмяний - 8 шт
Цукор - 1 ст. л.
Сіль - 1 ст. л

Приготування:
1.Добре вимиті гриби обсмажуйте на сухій сковороді протягом 5-ти хвилин, вони повинні пустити сік.
2.Зробіть маринад. У глибоку миску влийте олію, оцет, туди ж додайте два види перцю, сіль, цукор, лавровий лист. Перемішайте.
Влийте маринад у сковороду із грибами, готуйте на маленькому вогні під кришкою, іноді помішуйте.
3.Перекладіть гриби разом із маринадом у глибоку миску. До них додайте нарізану цибулю і часник. Все це добре перемішайте.
4.Дайте охолонути при кімнатній температурі.

Смачного!

#заготівлі #маринованіпечериці

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

25 June 2023 09:01

Грибне рагу в хлібі

Інгредієнти:
Печериці (шампіньйони) - 250 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт
Морква - 1 шт
Сік томатний - 170 мл
Вода - 160 мл
Лист лавровий - 3 шт
Орегано - за смаком
Перець чорний горошком - 4 шт
Сіль - за смаком
Борошно пшеничне - 300 г
Крупа манна - 0.5 ст. л.
Олія соняшникова - 50 мл
Дріжджі - 0.5 ч. л.

Приготування:
1.Дріжджі, манну крупу та сіль всипте у теплу воду. Перемішайте, дайте постояти 20 хвилин.
2.Влийте 25 мл олії.
3.Туди ж просійте 270 г борошна та замісіть тісто.
4.Тісто має вийти пружним і м'яким. Залишіть його відпочивати 30 хвилин.
5.Тісто розділіть на 3 частини та кожну з них розкотіть. Візьміть відповідний вогнетривкий посуд невеликого розміру, щоб вийшло на одну порцію, змастіть його олією і надіньте шматок тіста.
Розігрійте духовку до 180-200 градусів, випікайте 15 хвилин.
6.Крупно нарізані цибулю та моркву обсмажте на олії до м'якості цибулі.
7.Наріжте печериці на половинки або четвертинки, трохи все разом обсмажте.
8.Далі додайте до сковороди 1.5 ст.л. борошна, влийте томатний сік.
9.Посоліть, додайте орегано, перець горошком і лавровий лист. Перемішайте, тушкуйте на повільному вогні 25 хвилин. Готове рагу гарячим перекладіть у хлібні тарілочки та одразу ж подавайте до столу.

Смачного!

#закуска

Кулінарні рецепти