Кулінарні рецепти

15 March 2023 09:01

Розсольник з перловкою

Інгредієнти:
Перлова крупа - 1,5 ст.л.
Картопля - 2-3 шт.
Морква - 2-3 шт.
Цибуля - 1 шт.
Огірки солоні - 2 шт.
Олія - 1/3 склянки
Борошно - 0,5-1 ч.л.
Лавровий лист - 1-2 шт.
Перець чорний горошком - 5 шт.
Сіль - 1 ст.л.
Трави пряні сухі (за бажанням) - за смаком

Приготування:
1.Попередньо замочити перловку.Набряклу перловку промити, залити водою 0,5 л води, додати третину склянки олії та поставити тушкуватися на невеликому вогні.
2.Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на великій тертці. Обсмажити овочі на олії 3-4 хвилини. Додати борошно і розмішати, щоб не було грудок.
3.Коли крупа стане м'якою, додати в каструлю обсмажені овочі, нарізану картоплю, лавровий лист, перець горошком.
4.Коли картопля звариться, додати в суп огірки. Посолити, додати спеції за смаком і варити суп 2-3 хвилини.

Смачного!

#першістрави #розсольник

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

14 March 2023 12:01

Запіканка з картоплі та свинячого фаршу

Інгредієнти:
Картопля - 700 г.
Фарш свинячий - 400 г.
Сир твердий - 80 г.
Цибуля зелена - 3-4 шт.
Яйця - 1-2 шт.
Сметана - 1-2 ст.л.
Сіль, перець - за смакоти
Олія або вершкове масло.

Приготування:
1.Картоплю очистити, помити, натерти на тертці і покласти в миску. Рідину, яка залишилася від картоплі, віджати руками. Змастити форму для запікання маслом або олією, викласти в неї половину від загальної кількості картоплі. Зверху - шар м'ясного фаршу, сіль і перець.
2.Далі необхідно посипати блюдо дрібно нарізаною зеленою цибулею. Сир натерти на тертці, змішати з другою половиною тертої картоплі, додати яйце, сметану, сіль, перець і перемішати.
3.Викласти цю масу на фарш, розрівняти ложкою. Запікати блюдо в духовці 1 годину при 180°С.

Смачного!

#другістрави #запіканка

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

14 March 2023 07:01

Лаваш з крабовими паличками і кукурудзою

Інгредієнти:
Лаваш - 1 лист.
Яйця курячі - 3 шт.
Консервована кукурудза - 3 ст.л.
Крабові палички - 200 г.
Плавлений сирок - 2 шт.
Майонез.
Часник - 1 зубчик.

Приготування:
1.Яйця зварити в круту (10 хвилин) і натерти на крупній тертці. Крабові палички нарізати кружечками. Сирок натерти на тертці. Часник дрібно нарізати і змішати з майонезом. Злити воду з кукурудзи.
2.Лист лаваша розкласти і змастити часниковим майонезом, залишивши вільними 2 сантиметри по краях. На лаваш викласти крабові палички. Посипати натертим плавленим сиром і яйцями. Посолити на смак. Додати кукурудзу,за бажанням додати зелень.
3.Загорнути лаваш в рулет і поставити настоюватися в холодильник. Нарізати скибочками для подачі.

Смачного!

#сніданок

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

13 March 2023 09:01

Томатний суп з фрикадельками

Інгредієнти:
Бульйон м'ясний - 2 л.
Томатний сік - 1 л.
Часник - 2 зубч.
Лавровий лист - 4 шт.
Цибуля - 2 шт.
Куряче яйце - 1 шт.
Рубана петрушка.
Спеції за смаком.
Яловичий фарш - 300 г
Картопля - 2 штуки
Морква - 1 штука
Мелений чорний перець.

Приготування:
1.У сковороду налити оливкову олію, додати томатний сік. Варити 5хв.,додати лавровий лист, подрібнений часник, сіль і перець. Варити ще 2 хв.під кришкою і вимкнути.
2.Для фрикадельок змішати фарш, нарізану цибулину, сире яйце і рубану зелень. Перемішати, посолити і поперчити, сформувати фрикадельки.
3.Бульйон довести до кипіння і покласти фрикадельки, додати перець горошком і лавровий лист. 
4.Картоплю нарізати кубиком, покласти в бульйон. Варити 30 хв.
5.Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на тертці, посмажити овочі на оливковій олії і покласти в бульйон. В кінці додати в суп томатний сік, вимкнути після закипання. Залишити суп настоятися на 30 хв.

Смачного!

#першістрави #суп

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

12 March 2023 12:01

Скумбрія в духовці у фользі

Інгредієнти:
Скумбрія - 1 шт.;
Сметана - 2 ст. л;
Лимон - 3 дольки;
Цибуля - чверть середньої цибулини;
Сіль і перець - за смаком.

Приготування:
1.Підготовуємо рибу,на тушці робимо глибокі поперечні надрізи.
2.У животики закладаємо лимон і трави, а в розрізи вставляємо цибулю. 3.Змащуємо тушку сметаною. Уже в цьому виді рибу можна замотувати в фольгу та запікати.
4.Щоб страву зробити більш ситною, то запікаємо скумбрію з овочами.
5.Картоплю і моркву миєму, чистимо і ріжемо невеликими кубиками. Овочі змішуємо зі сметаною і улюбленими спеціями та додаємо до скумбрії.
6.Деякі господині фарширують рибу овочами, але все ж краще їх просто викласти поруч з тушкою і загорнути у фольгу.
7.Через овочі,тривалість приготування страви може збільшитися до 50 хв.В результаті ми отримаємо смачну та корисну скумбрію з овочами в духовці.

Смачного!

#другістрави #скумбрія

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

12 March 2023 07:01

Імбирне печиво з заварного тіста

Інгредієнти:
Борошно - 500 г.
Вершкове масло - 125 г.
Мед - 160 г.
Цукор - 100 г.
Яйця - 1 шт.
Імбир мелений - 1,5 ч.л.
Запашний перець - 1 ч.л.
Мелена кориця - 1 ч.л.
Мелена гвоздика - 1 ч.л.

Приготування:
1.Заздалегідь увімкніть духовку розігріватися до 170°.
2.У каструлю покладіть вершкове масло, цукор, мед, всі спеції. Довести до кипіння, зняти з вогню і відразу додати в суміш соду. Вона повинна спінитися.
3.Додати яйце і борошно.Замісити тісто спочатку ложкою, потім рукою. Тісто виходить злегка вологе і дуже щільне, воно не має липнути до рук.
4.Тісто розкачати в тонкий пласт товщиною приблизно 0,5 см.Вирізати формочками печиво. Викласти печиво на деко і випікати не більше 5 хв. в розігрітій до 170° духовці. Таким чином випекти все печиво.

#сніданок #печиво

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

11 March 2023 09:01

Салат Гранатовий браслет з куркою, грибами та чорносливом

Інгредієнти:
Куряча грудка - 500 г
Картопля – 3 шт.
Буряк - 1 шт.
Цибуля - 1 шт.
Печериці - 250 г
Чорнослив – 5 шт.
Гранат – 1 шт.
Рослинна олія – 2 ст. л.
Майонез – 100 г
Сметана – 100 г
Сіль за смаком
Чорний перець - за смаком

Приготування:
1.Відварити курячу грудку, картоплю та буряк. 2.Цибулю,гриби, чорнослив та курку подрібнити.
3.Картоплю та буряк натерти на великій тертці.
4.Розібрати гранат на зерно. 5.Обсмажити печериці з цибулею на олії, посолити і поперчити до смаку.
6.Майонез змішайте зі сметаною.
7.Збираємо салат: у центр тарілки поставити склянку,навколо викласти шар картоплі, потім курку, гриби з цибулею, чорнослив та буряк. Кожен шар змащуємо соусом із майонезу та сметани.
8.Обережно вийняти склянку та посипати салат гранатовими зернами.

Смачного!

#салат

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

10 March 2023 12:01

Курячі нагетси в духовці

Інгредієнти:
Куряче філе - 600 г
Кефір - 1 ст.
Гірчиця - 1 ч.л.
Пармезан - 50 г
Мигдаль - 50 г
Білий хліб - 3 г
Суміш трав - за смаком
Сіль - за смаком
Перець гострий мелений - за смаком

Приготування:
1.Куряче філе нарізати невеликими, максимально однаковими шматочками.
2.Скласти їх у миску, залити кефіром, додати гірчицю, трішки солі та перцю.
3.Для панірування можна взяти уже готову крихту або приготувати самим. Для цього підсушити на сухій сковороді скибочки батона, подрібнити. У чашу комбайна вкинути мигдаль і підсушений хліб. Усе подрібнюємо на крихту. Додати тертий сир, сушені трави, сіль і перець. Перемішати
4.Обваляти куряче філе в паніровці з усіх боків і скласти на решітку.
5.Випікати нагетси у розігрітій до 190°С духовці близько 20 хвилин або до хрусткої скоринки. Дати курячим нагетсам злегка охолонути й подавати до столу.

Смачного!

#другістрави #нагетси

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

10 March 2023 07:01

Торт Тірамісу

Інгредієнти:
Маскарпоне — 500гр
Яйця — 4 шт
Цукрова пудра — 5ст.л
Шоколад — за смаком
Кава еспресо — 300мл
Печиво Савоярді — 200гр

Приготування:
1. Збити білки в стійку піну. Наприкінці збивання добавити невелику кількість цукрової пудри.
2. Жовтки добре розтерти з цукровою пудрою поки маса побіліє.
3. В жовтки додати маскарпоне і добре перемішати.
4. В крем акуратно вмішати невеликими частинами білки.
5. Кожну паличку печива окунути на 5 секунд в холодний еспресо і викласти в форму.
6. На шар печива викласти половину крему.
7. Зверху викласти другий шар печива просоченого кавою.
8. На нього викласти другу половину крему.
9. Поставити тірамісу на 5-6 годин в холодильник.
10. Перед подачею прикрасити тертим шоколадом.
PS. в каву можна додати трохи Амарето, а тертий шоколад замінити какао.

Смачного!

#десерт #тірамісу

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

09 March 2023 09:01

Фаршировані печериці з сиром

Інгредієнти:
Печериці - 500 г.
Цибуля - 1 шт.
Часник - 4 зуб.
Твердий сир - 200 г.
Сіль - 0,5 ч.л.
Кріп - 0,5 пучка

Приготування:
1.Печериці слід помити і обсушити, потім виламати ніжки і за допомогою ножа або чайної ложки видалити трохи м'якоті з шляпки.
2.Грибні ніжки та дрібні шматочки від шляпки потрібно нарізати дрібно і обсмажити
3.Цибулю дрібно нарізати і теж обсмажити.
4.Сир і часник натерти на дрібній терці.
5.Смажені гриби і цибулю скласти в миску. Сюди ж додати сир часник і дрібно нарубаний кріп.
6.Отриманою начинкою заповнити грибні шляпки. Найзручніше це робити за допомогою чайної ложки.Поставити гриби запікатися в заздалегідь розігріту до 180°С духовку, хвилин на 25-30 або поки печериці не стануть легкого коричневого кольору.

Смачного!

#закуски #печериці

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

08 March 2023 12:01

Плов з м'ясом

Інгредієнти:
Рис - 2 скл.
Свинина - 500 г.
Морква - 2 шт.
Цибуля - 2 шт.
Часник - 1 головка
Олія - 50 мл.
Сіль, перець та інші спеції

Приготування:
1.М'ясо нарізати на невеликі шматки.Нарізати цибулю півкільцями,моркву соломкою.
2.Розігріти казанок і налити до нього рослинне масло.Викласти цибулю та смажити 5-7 хв.
3.Викласти м'ясо та продовжувати готувати до стану, коли воно покриється засмаженою скоринкою.Після цього додати моркву та обсмажуйте ще 3-5 хв.
4.Залити окропом обсмажені овочі з м'ясом. Додати сіль, перець, інші спеції та варити на середньому вогні близько 20 хв.Після цього додати рис і обережно розрівняйте його по поверхні.
5.Додати до рису часник, долийте води, щоб вона покрила рис на 2 см і варити плов на хорошому вогні до повного випаровування рідини. Приблизно 10-15 хв.
6.Дочекатися випаровування води та зробити вогонь мінімальним.Зробіть у плові кілька отворів, накрийте кришкою і дайте страві настоятися близько 15 хв.

Смачного!

#другістрави #плов

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

08 March 2023 07:52

Вітаємо зі святом неймовірних, хоробрих українських жінок.

Кулінарні рецепти

07 March 2023 12:01

Баклажани, запечені з помідорами та сиром

Інгредієнти:
Баклажани - 500 г.
Помідори - 350 г.
Сир - 100 г.
Часник - 3 зуб.
сіль,перець

Приготування:
1.Баклажани нарізати кружальцями товщиною близько 1 см.
2.Добре посолити.
Залишити на 30 хвилин (це робиться для того, щоб вони не гірчили).Баклажани промити у холодній воді.
3.Помідори нарізати кружальцями.
4.Часник дрібно покришити або видавити через часникодавку.
Сир натерти на дрібній тертці.
5.Баклажани викласти у форму для запікання.
Кожен кружок натерти часником.На баклажани викласти трохи часнику та помідори.
Трохи посолити, поперчити.
6.Баклажани посипати сиром.
Поставити у духовку.
Запікати при температурі 180 градусів протягом 30-35 хвилин.
При подачі посипати зеленню.

Смачного!

#другістрави #баклажани

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

07 March 2023 07:01

Лимонний пиріг з глазур'ю

Інгредієнти:
Борошно – 120 г.
Вершкове масло (розм'якшене) – 120 г.
Цукор – 100-120 г.
Яйце - 2 шт.
Лимон - 1 шт.
Розпушувач тіста – 7 г.

Приготування:
1.Розм'якшене вершкове масло розмішати з цукром. Додати по одному яйцю.Після цього всипати борошно.
2.Все ретельно розмішати, а потім додати цедру і сік половини лимона (або сік цілого лимона). Додати розпушувач, ретельно розмішати.
3.Форму для випікання застелити папером. Викласти тісто, розрівняти.
4.Випікати в розігрітій до 190 ° С духовці до золотистого кольору приблизно 20 хвилин. Однак час випікання залежить від духовки.
5.Пиріг трохи охолодити, акуратно вийняти з форми.
6.Готуємо глазур для пирога. Збити лимонний сік (4 ст. л.) та цукрову пудру (150 г) до білої тягучої маси, залити нею пиріг.

Смачного!

#сніданок #пиріг

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

06 March 2023 09:01

Стрючкова квасоля з помідорами

Інгредієнти:
На 2-3 порції
Стрючкова квасоля (свіжа чи заморожена) - 300 г.
Помідори - 2-3 шт.
Сіль - 0,5 ч.л.
Спеції - за смаком
Олія - 1 ст.л.
Вода - 100 мл.

Приготування:
1.Якщо використовуєте свіжу квасолю стручкову, її потрібно очистити від хвостиків і грубих частин, нарізати. Заморожена квасоля продається вже очищеною та нарізаною.
2.Нагрійте трохи олії на сковороді і обсмажте спеції 30 - 40 секунд.
3.Додайте в сковороду нарізані помідори та квасолю.
4.Посоліть, додайте води, перемішайте і накрийте кришкою.
5.Тушкуйте на невеликому вогні 25 - 30 хвилин до м'якості квасолі.
6.Слідкуйте за тим, щоб вода не випарувалася повністю, інакше суміш почне пригорати. Підливайте воду за потреби.

Смачного!

#першістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

15 March 2023 07:01

Шоколадний пиріг на воді без яєць і молока

Інгредієнти:
Вода - 250 мл.
Какао - 3 ст.л.
Борошно - 18 ст.л.
Рафінована олія - 8 ст.л.
Сода - 1 ч.л.
Оцет - 3 ч.л.
Цукор - за смаком
Для аромату деякі господині додають у тісто ванільний цукор - до 10 г.

Приготування:
1.Спочатку обов'язково просіваємо борошно з какао, додаємо до них цукор і ретельно перемішуємо всі інгредієнти.
2.Після цього акуратно вливаємо воду і також перемішуємо, щоб вийшла однорідна маса без грудочок.
3.Гасимо соду в оцті, додаємо її в тісто і ще раз гарненько перемішуємо.
4.Переливаємо тісто в форму для запікання, відправляємо в духовку і печемо 40 хвилин при 170 градусах.
5.Готовий пиріг можна прикрасити за смаком і відповідно до уподобань. Наприклад, не забороняється полити його шоколадною помадкою або джемом, а також посипати горіхами або родзинками.

Смачного!

#десерт #пиріг

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

14 March 2023 09:01

Рибний суп з вершками та лососем

Інгредієнти:
Лосось - 300 г.
Горбуша - 400 г.
Картопля - 5 шт.
Лавровий лист - 2-3 шт.
Чорний перець горошок - 5 шт.
Морква - 1 шт.
Цибуля - 2 шт.
Вершкове масло - 70 г.
Вершки - 400 мл.
Вода - 3 л.
Сіль,перець,зелень

Приготування:
1.Промийте горбушу, очистіть одну цибулину.Помістіть все це у каструлю,залийте водою та готуйте.Додайте сіль та спеції.
2.Цибулю,моркву, картоплю поріжте кубиками.Розігрійте на сковороді 50г вершкового масла,та обсмажити картоплю.Коли вона зарум'яниться, додайте цибулю та моркву.
3.Філе лосося поріжте,посоліть та залиште на деякий час.
4.Готовий бульйон процідіть,потім помістіть в бульйон всі овочі та готуйте до закипання. У киплячий суп додаємо філе лосося, залишаємо варитися на 4-5 хв. Після цього доводимо суп до смаку спеціями. 
5.Залишаємо суп на маленькому вогні на 2 хвилини, а потім додаємо вершки та 20 г вершкового масла, помішуємо та знімаємо з вогню.Подавайте із зеленню та свіжим багетом.

Смачного!

#першістрави #суп

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

13 March 2023 12:01

Печінкові котлети з манкою

Інгредієнти:
Яловича печінка - 600 г.
Сало свіже або солоне - 150 г;
Манна крупа - 4-5 ст.л.
Сіль - 1 ч.л.
Мелений чорний перець - 0,5 ч.л.
Цибуля - 1 шт.
Олія для обсмажування.

Приготування:
1.Печінку очистити від плівки і подрібнити блендером або в м'ясорубці. Також подрібнити шматочок сала і додати до печінки.
2.Печінковий фарш посолити, поперчити і всипати в нього манку. Розмішати і залишити настоюватися на 30 хвилин.
3.В цей час приготуємо смажену цибулю. Її слід нарізати дрібними кубиками і обсмажити на олії до злегка золотистого кольору. Додати цибулю до фаршу. Саме підсмажена цибулю додасть котлетам аромат та соковитість.
4.Смажити котлети слід на олії з двох сторін по 3 хвилини на помірному вогні. 
Важливо:у процесі готування котлети не потрібно накривати кришкою.
Корисна порада: печінкові котлети будуть смачніше, якщо під час обсмажування додати в рослинну олію шматочок вершкового.

Смачного!

#другістрави #котлети

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

13 March 2023 07:01

Банановий кекс

Інгредієнти:
Банани невеликі - 2 шт.
Борошно - 250 г.
Вершкове масло або олія - 120 г (6 ст.л.)
Яйця - 2 шт.
Молоко - 150 г.
Цукор - 250 г (12 ст.л.)
Щіпка солі
Розпушувач для тіста - 1,5 ч.л.

Приготування:
1.Духовку включити розігріватися до 200°. Яйця збити вінчиком або міксером разом з цукром і дрібкою солі.
2.Влити олію або розтоплене вершкове масло.Ще раз збити. Банани розім'яти виделкою в пюре.
3.У тісто влити молоко і додати бананове пюре. Перемішати до однорідності. Потім частинами всипати борошно з розпушувачем і постійно перемішувати тісто, щоб не було грудочок. Тісто має вийти густим і текучим.
4.Форму для випічки змастити маслом, а зверху присипати цукром або панірувальними сухарями - так у кекса з'явиться золотава скоринка.
5.Вилити тісто у форму і запікати 30-40 хв. при 180°. Готовність тіста можна перевірити зубочисткою. Вона повинна залишитися чистою після протикання кексу.

Смачного!

#сніданок #кекс

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

12 March 2023 09:01

Фаршировані яйця з тунцем і огірком

Інгредієнти:
Тунець консервований - 120 г.
Огірок - 0.5 шт.
Твердий сир - 50 г.
Сметана або майонез - 2 ст. л.
Зелень - маленький пучок.
Сіль, перець за смаком.

Приготування:
1.Яйця відварити до готовності і остудити.
2.Розрізати навпіл і натерти жовтки на дрібній тертці.
3.Сир натерти крупно, а огірки дрібно нарізати.
4.З тунця злити рідину.
5.Дрібно порубати зелень. 6.Змішати всі інгредієнти і наповнити половинки білків начинкою.

Смачного!

#закуски

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

11 March 2023 12:01

Хот-дог

Інгредієнти:
Булочки для хот-догів - 3 шт.
Сосиски - 3 шт.
Морква по-корейськи - 120 г.
Пекінська капуста - 200 г.
Кетчуп - 2 ст.
Майонез - 2 ст.
Гірчиця - 0,5 ст.л
Сіль

Приготування:
1. Пекінську капусту нашаткуйте. Перекладіть її в миску, додайте пару щіпок солі і перемішайте рукою.
2.Для соусу з'єднайте три компоненти – майонез, кетчуп та гірчицю.
3.Булочки для хот-догів розріжте з одного боку вздовж, не прорізаючи до кінця. Підсушіть булочки розрізом вгору в попередньо розігрітій до 180 ºС духовці, до легкого хрускоту скоринки.
4.Відваріть у киплячій воді сосиски, перекладіть на тарілку.
5.Обережно розкрийте булочки і кожну з них зсередини щедро промажте соусом.
6.Потім розкладіть у розрізи моркву по-корейськи та салат з пекінської капусти. Тепер вкладіть у кожну булочку по сосиску.За бажанням полийте хот-доги гірчицею і кетчупом.

Смачного!

#другістрави #хотдог

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

11 March 2023 07:01

Печиво з шматочками шоколаду

Інгредієнти:
М’якого вершкового масла - 100 г.
Дрібного цукру - 100 г.
Ванільного цукру - 1 ч.л.
Яйця - 1 велике або 2 маленьких
Борошна - 150 г.
Дрібка солі
Розпушувача - 1/3 ч.л.
Чорного шоколаду - 100г.

Приготування:
1.Охолоджений шоколад порубати на маленькі шматочки.
2.Збити міксером розм'якшене вершкове масло з цукром в пишний світлий крем. Додати яйця, ще раз збити.
3.Змішати в окремій мисці борошно, розпушувач, сіль і ванільний цукор. Додати до олійно-яєчної суміші, перемішати з допомогою силіконової лопатки.
4.Наприкінці додати шматочки шоколаду, ще раз перемішати лопаткою.
5.Застелити деко папером для випічки і викласти тісто кульками за допомогою столової ложки, залишаючи між ними по 5-6 см вільного простору.
6.Випікати в розігрітій до 180 С духовці близько 8-12 хвилин, поки краї печива не підрум'яняться. Остудити і подавати разом з какао або молоком.

Смачного!

#сніданок

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

10 March 2023 09:01

Тайський суп «Том ям»

Інгредієнти:
Для однієї порції
Паста том ям - 30 г.
Рибний бульйон - 100 г.
Курячий бульйон - 250 мл.
Філе свіжого лосося - 50 г.
Мідії - 40 г.
Креветка тигрова - 50 г.
Лист кафіра - 2 г.
Лемонграс - 4 г.
Часник - 2 г.
Корінь імбиру - 5 г.
Кінза - 5 г.
Спеція Тогараші - 1 г.
Оливкова олія - ​​20 мл.

Приготування:
1.У розпечену каструлю з оливковою олією додаємо часник, лемонграс, лист кафіра, корінь імбиру, нарізаний слайсами, креветки та мідії.
2.Обсмажуємо 2 хвилини та заливаємо курячим бульйоном.
3.Після додаємо кінзу, пасту том ям та рибний бульйон. Стомлюємо пару хвилин на повільному вогні. Далі додаємо нарізаний кубиками лосось. Варимо 5 хвилин на повільному вогні. Перед подачею прикрашаємо спецією Тогараші.

Смачного!

#першістрави #томям

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

09 March 2023 12:01

Картопля по-селянськи з часником

Інгредієнти:
Картопля - 400 г.
Рослинна олія - 2 ст. л.
Сіль - 1 ч. л.
Часник сушений - 1 ч. л.

Приготування:
1.400 г картоплі, очистити від шкірки і промити.
2.Нарізати картоплю скибочками.
3.Змішати в мисці 1 ч. ложку солі 1 ч. ложку сухого часнику. Перемішати картопляні скибочки з сіллю, часником і 2 ст. ложками рослинної олії.
4.Викласти на деко застелене фольгою.
5.Запікати в розігрітій до 200 градусів духовці 20 хвилин.
6.Картопля по-селянськи з часником готова, залишається викласти страву на блюдо і прикрасити зеленню петрушки.

Смачного!

#другістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

09 March 2023 07:01

Булочки з корицею

Інгредієнти:
Борошно - 600 г.
Молоко - 350 г.
Сухі дріжджі - 10 г.
Сіль - 1 ч. л.
Цукор - 2 ст. л.
Яйця - 1 шт.
Вершкове масло - 90 г.
Для начинки:
Вершкове масло - 100 г.
Пакетик меленої кориці.
Цукор - 1 ст.
Для вершкової глазурі:
Сир маскарпоне - 200 г.
Цукрова пудра - 150 г.
Ванільний цукор - 1 пак.
Молоко - 100 г.

Приготування:
1.У теплому молоці розвести дріжджі і залишити настоюватися. Потім додати яйця, сіль, цукор, борошно і розтоплене вершкове масло. Замісити тісто, накрити плівкою і поставити в тепле місце на 2 год. Для начинки розтопити вершкове масло, окремо змішати цукор і корицю. Для глазурі з'єднати сир, цукрову пудру, ванільний цукор, молоко, замісити вручну віночком.
2.Тісто розкатати в прямокутний пласт товщиною 1 см. Змастити розтопленим вершковим маслом. Посипати сумішшю цукру і кориці і закатати тісто в тугий рулет. Нарізати на булочки товщиною приблизно 5 см. Випікати при 180°С, 30 хв. Готові гарячі булочки змастити глазур'ю.

Смачного!

#сніданок

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

08 March 2023 09:01

Олів'є

Інгредієнти:
Картопля - 4-5 шт.
Морква - 2 великі або 3 середні
Консервований горошок – 1 банка
Ковбаса варена- 300-400 г
Солоні або мариновані огірки – 4-5 шт.
Яйця – 6 шт.
Цибуля – 1 шт.
Зелень
Майонез

Приготування:
1.Картоплю і моркву зварити "в мундирах". Зварити яйця.
2. Тим часом ковбасу і огірки нарізати дрібними кубиками.
3. Готові овочі та яйця почистити та також нарізати кубиками.
4. Дрібно нарізати цибулю.
5. Всі інгредієнти змішати, додати горошок і заправити майонезом.
6. Прикрасити зеленню.

Смачного !

#закуски #салат

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

08 March 2023 07:01

Сосиски в тісті

Інгредієнти:
Тепла вода – 1,5 скл.
Цукор – 1 ч.л.
Нові дріжджі – 25 грам (або сухі – 1 ст. л.)
Сіль – 1 ч.л.
Соняшникова олія – 6 ст. л.
Борошно – 4 скл.
Сосиски – 16 штук
Для змащення поверхні:
Яєчний жовток – 1 шт.
Молоко – 1 ст.л.
Соняшникова олія – 3-4 краплі

Приготування:
1.У глибоку миску наливаємо теплу воду, додаємо дріжджі та добре розмішуємо.
2.Насипаємо сіль, вливаємо олію, поступово всипаємо борошно, розмішуємо віночком і замішуємо тісто.
3.Миску змащуємо олією і кладемо тісто. Накриваємо харчовою плівкою та даємо тісту піднятися.
4.Розділяємо на дві частини та скачуємо. Розрізаємо на 8 частин і скачуємо в кульки.
5.Кожну кульку скачуємо в джгут і накручуємо на сосиску.
6.Перекладаємо на лист, накриваємо і даємо постояти ще 30 хвилин. У маленькій мисці змішуємо жовток, молоко та олію. Змащуємо булочки і за бажанням прикрашаємо кунжутом.

Смачного!

#сніданок #сосискивтісті

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

07 March 2023 09:01

Зелений борщ

Інгредієнти:
Яловичина на кісточці - 500 г.
Картопля - 400 г.
Морква – 1 шт.
Яйця – 5 шт.
Щавель – 150 г.
Зелень кропу - 1 пучок
Зелень петрушки – 1 пучок
Зелений часник - 1 пучок
Цибуля зелена - 3 шт.
Лавровий лист – 1 шт.
Сіль за смаком
Вода – 3 л.

Приготування:
1.Наливаємо в каструлю 3 л. води, опускаємо м'ясо, доводимо до кипіння, видаляємо накип. Варимо бульйон приблизно 1,5 год.Виймаємо з бульйону готове м'ясо.
2.Очищену картоплю нарізаємо кубиком. Додаємо картоплю в каструлю з бульйоном і варимо до готовності.Солимо за смаком.
3.Моркву та цибулю нарізаємо дрібним кубиком.Подрібнюємо зелень.Нарізаємо щавель.
4.Варене м'ясо відокремлюємо від кісток і нарізаємо шматочками.
5.Яйця заздалегідь відварюємо в круту (10 хвилин), нарізаємо кружальцями.
6.Відправляємо в каструлю м'ясо, моркву, цибулю.Накриваємо кришкою, варимо 30 хв.
Додаємо в каструлю щавель, лавровий лист, зелень, яйця. Накриваємо кришкою. Вимикаємо вогонь, даємо постояти 5 хв.

Смачного!

#першістрави #борщ

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

06 March 2023 12:01

Куряче філе, тушковане з грибами в томатному соусі

Інгредієнти:
Куряче філе – 1 шт.
Печериці - 50 г
Цибуля - 1 шт.
Олія - 3 ст.л.
Томатна паста - 2 ч.л.
Цукор - щіпка
Соус чилі солодкий - за смаком
Зелень
Сіль,Суміш перців
Хмелі-сунелі

Приготування:
1.У сковороді розігріти олію і підсмажити шматочки курки до легкого рум'янцю. Посолити за смаком.
2.Додати очищені та нарізані грибочки. Підсмажити все разом на гарному вогні. Додати суміш перців та улюблені спеції.
3.Потім додати нарізану цибулю.Як тільки цибуля стане м'якою, додати гостро-солодкий соус чилі.Якщо соусу немає, можна роздавити зубчик часнику і всипати щіпку червоного перцю.Туди ж відправити томатну пасту та щіпку цукру. Добре перемішати пару хвилин на гарному вогні.
4.Влити півсклянки води та прогріти отриманий соус до легкого загусання. Перевірити на сіль і солодощі, посипати свіжою зеленню.Подати куряче філе з грибами в томатному соусі можна з макаронними виробами або картопляним пюре.

Смачного!

#другістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

06 March 2023 07:01

Сирний чізкейк з полуницею

Інгредієнти:
Вершкове масло - 100 г.
Печиво - 300 г.
Сир - 500 г.
Цукор - 200 г.
Вершки 30% - 400 мл
Желатин - 25 г.
Полуниця - 200 г.
Ванілін - 1 ч.л.
Полуничне желе - 100 г.
Лимон - 1 шт.

Приготування:
1.Для основи: в кухонному комбайні потрібно змішати вершкове масло з пісочним печивом до отримання однорідної маси.
2.Отриману масу викласти в круглу роз'ємну форму і рівномірно розподілити по ній, вдавлюючи до утворення основи. Поставити в холодильник на годину.
3.Залити желатин 50 мл окропу і дати трохи охолонути.У кухонному комбайні подрібнити сир до утворення однорідної сирної маси.
4.Збити міксером отриману сирну масу, вершки та цукор.
5.Додати заздалегідь підготовлений желатин, сік лимона та ванілін. Добре збити.Викласти отриману масу на підготовлену основу і поставити в холодильник на годину.
6.Нарізати полуницю і покрити нею всю поверхню чізкейка, залити полуничним желе. Після чого поставити чізкейк на годину в холодильник.

Смачного!

#сніданок #чізкейк

Кулінарні рецепти