Кулінарні рецепти

08 June 2023 12:01

Булгур з овочами

Інгредієнти:
Булгур - 250 г.
Перець солодкий - 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 150 г.
Морква - 150 г.
Горошок зелений - 120 г.
Квасоля стручкова - 100 г.
Часник - 4 зуб.
Масло вершкове - 30 г.
Олія рослинна - 2 ст. л.
Цибуля зелена - 3 шт.
Петрушка - 10 г.
Сіль - 1.5 ч. л.
Перець чорний - 1/2 ч. л.
Вода - 750 мл.

Приготування:
1.У каструлю влийте 1 ст.л. рослинної олії та розтопіть у ній вершкове масло. Викладіть туди булгур. Обсмажуйте на середньому вогні, помішуючи 3 хвилини.
2.Влийте воду, дайте їй закипіти. Додати 1 ч.л. солі, перемішайте. Накрийте кришкою і варіть на маленькому вогні приблизно 20 хвилин, доки вся вода не вбереться.
3.Цибулю, моркву, солодкий перець дрібно наріжте.
Обсмажте помішуючи цибулю із подрібненим часником приблизно 3 хвилини.
4.До цибулі додайте моркву та солодкий перець.
5.Також додайте заморожений горошок та стручкову квасолю, сіль 0.5 ч.л., перець мелений.
6.Перемішайте. Тушіть іноді помішуючи 10-12 хвилин.
7.Додайте до овочів готовий булгур, перемішайте.
8.Далі додаємо подрібнену цибулю і петрушку, знову все перемішуємо і вимикаємо вогонь.

Смачного!

#другістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

08 June 2023 07:01

Вівсяне печиво з шоколадом та журавлиною

Інгредієнти:
Пластівці вівсяні - 120 г.
Масло вершкове - 130 г.
Яйце куряче - 1 шт.
Цукор - 190 г.
Ванільний цукор - 10 г.
Борошно пшеничне - 160 г.
Розпушувач тіста - 1 ч. л.
Кориця - 1/2 ч. л.
Сіль - 1/4 ч. л.
Шоколад темний - 60 г.
Журавлина сушена - 50 г.

Приготування:
1.У глибокій мисці ретельно змішайте м'яке масло, цукор, ванільний цукор, яйце, сіль і корицю.
2.До маси, що вийшла, всипте вівсяні пластівці та борошно.
3.Ножем наріжте шоколад і додайте його разом із сушеними журавлинами до інших інгредієнтів.
4.Все це перемішайте.
5.Руками відокремлюйте по шматочку тіста і скочуйте кульки. Викладайте на пергамент на відстані один від одного, при запіканні кульки перетворяться на коржики.Випікайте 15-20 хвилин при температурі 180 градусів.

Смачного!

#печиво

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

07 June 2023 09:01

Сочевичний суп з беконом

Інгредієнти:
Сочевиця червона - 450 г.
Бекон - 200 г.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Перець солодкий (великий) - 1 шт.
Томатна паста - 2 ст. л.
Паприка солодка - 1 ст. л.
Лист лавровий - 1 шт.
Вода - 2 л.
Сіль - 1 ст. л.
Перець чорний - 1/2 ч. л.
Перець червоний чилі - 1/4 ч. л.
Цибуля зелена - 10 г
Олія рослинна - 1 ст. л

Приготування:
1.У каструлі з товстим дном обсмажте бекон протягом 3-х хвилин на 1 ст.л. рослинної олії.
2.Бекон перекладіть в окрему миску і обсмажте дрібно нарізану цибулю у тій же каструлі до легкої золотистості.
3.Наріжте дрібно моркву та солодкий перець, відправте до цибулі. Перемішайте, обсмажуйте все разом 3 хвилини.
4.До овочів додайте суху паприку та томатну пасту, перемішайте, обсмажуйте ще кілька хвилин.
5.Сочевицю промийте в холодній воді, перекладіть до обсмажених овочів. Влийте воду. Посоліть, поперчіть, додайте лавровий лист.
6.Дайте закипіти та накрийте кришкою. Сочевичний суп варіть 30 хвилин на слабкому вогні.
7.Приберіть із супу лавровий лист, посипте перцем чилі. Перемішайте та вимкніть вогонь.

Смачного!

#першістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

06 June 2023 12:01

Швидкий плов із куркою

Інгредієнти:
Рис - 1 склян.
Курка (філе) - 400 г.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква - 2 шт.
Часник - 2 зуб.
Лист лавровий - 2 шт.
Паприка солодка - 1 ч. л.
Каррі - 1 ч. л.
Суміш перців - за смаком
Сіль - 1.5 ч. л.

Приготування:
1.Наріжте філе невеликими шматочками, підготуйте моркву із цибулею.
2.Цибулю наріжте дрібно, часник пластинками, а моркву – невеликими шматочками або потріть її на великій тертці.
3.Обсмажуйте курку на добре розігрітій сковороді до легкої золотистості.
4.До курки додайте моркву, цибулю та часник. Трохи обсмажте та потушкуйте хвилин 5 під кришкою. Далі я перекладаю м'ясо з овочами в каструлю з товстим дном, але можна продовжити готувати в сковороді, там вистачить місця для рису і води.
5.Рис промити та засипати його до м'яса з цибулею та морквою.
6.Залити двома склянками окропу, тобто вдвічі більше води, ніж рису.
7.Додати спеції. Будьте обережні із сіллю, тому що рис її добре вбирає.
8.Знаю, що додавши рис, радять не перемішувати його з м'ясом. Я завжди перемішую: акуратно та один раз. Рис завжди виходить розсипчастим. Потім накрити кришкою, зменшити вогонь до мінімуму. Готувати 25-30 хвилин до випаровування рідини. Періодично поглядати, за необхідності додати води.
9.Готову страву перемішати і дати постояти кілька хвилин для випаровування зайвої рідини.

Смачного!

#другістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

06 June 2023 07:01

Печиво «Бананчики» з начинкою

Інгредієнти:
Тісто:
Борошно пшеничне - 180 г.
Масло вершкове - 100 г.
Йогурт грецький або сметана - 100 г.
Цукрова пудра - 20 г.
Розпушувач тіста - 5 г.
Начинка:
Банан - 3 шт.
Цукор - 30 г.
Масло вершкове - 20 г.

Приготування:
1.Масло та йогурт або сметану для тіста дістаньте із холодильника заздалегідь. Масло має бути м'яке, а йогурт – кімнатної температури.Масло, йогурт та цукрову пудру збиваємо за допомогою міксера.
2.Туди ж просіюємо борошно з розпушувачем.
Перемішуємо спочатку ложкою, потім замішуємо руками тісто. Так зручніше.
3.Миску з тістом, що вийшов, накриваємо харчовою плівкою і відправляємо на 30 хвилин в морозильник.
4.Банани очищаємо від шкірки, нарізаємо шматочками.
5.Банани викладаємо на розігріту сковороду з вершковим маслом. Всипаємо цукор.
6.Помішуючи карамелізуємо банани. Начиння готове!
7.Робочу поверхню посипаємо борошном. Тісто розрізаємо на 9 однакових частин. Кожну частину розкочуємо у видовжений пласт. Викладаємо начинку так, щоб з усіх боків були вільні краї.
8.Защипуємо краї по всій довжині, виходить "ковбаска", яку злегка прокатаємо руками по поверхні, як качалку.
9.Надаємо форму банана.
10.Укладаємо всі заготовки-бананчики на деко устелене пергаментним папером.
Відправляємо у розігріту духовку на 20 хвилин, температура випікання 170-180 градусів.
11.Печиво має підрум'янитися.

Смачного!

#десерт

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

05 June 2023 09:01

Смузі з бананом, ківі та цитрусами

Інгредієнти:
Грейпфрут - 1 шт.
Апельсин - 1 шт.
Банан - 2 шт.
Ківі - 2 шт.

Приготування:
1.Видавіть сік апельсина та грейпфрута.
2.Банан та ківі очистіть, наріжте шматочками, вкладіть у блендер. Туди ж влийте сік цитрусових і перебийте однорідну масу. Скільки перебивати вирішуйте самі, пробуйте, комусь подобається, щоб траплялися шматочки, а хтось любить одноріднішу структуру.

Смачного!

#коктель

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

04 June 2023 12:01

Стейки із форелі на сковороді

Інгредієнти:
Форель (стейки) - 2 шт.
Сік апельсиновий (свіжовичавлений) - 1 ст. л.
Сік лимонний (свіжовичавлений) - 1 ст. л.
Хмелі-сунелі - 1 ч.л.
Паприка солодка - 1 ч. л.
Сіль - 1 ч. л.
Кріп свіжий - за смаком

Приготування:
1.Стейки форелі промийте та обсушіть паперовими рушниками.
2.Приправи беріть свої улюблені, у мене в даному випадку солодка паприка та хмелі-сунелі. Виходить дуже смачно, при цьому не перебивається смак риби.
Натріть стейки приправами та сіллю.
3.Полийте соком лимона та апельсина, залиште маринуватися на хвилин 5-10. Довго не маринуйте рибу в цитрусовому соку, до 10 хвилин буде достатньо.
Форель сама по собі риба жирна, тому не варто лити масло на сковороду, досить просто цим рослинним маслом змастити поверхню, щоб рибка не пригоріла до неї.
Викладайте стейки на розпечену сковороду, обсмажте з кожного боку по 3-4 хвилини на середньому вогні.
4.Стейки із форелі на сковороді за бажанням можна посипати кропом, приготувати улюблений гарнір та подавати до столу.

Смачного!

#другістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

04 June 2023 07:01

Сирний рулет з бананом без випічки

Інгредієнти:
Сир творожний - 350 г.
Печиво шоколадне - 350 г.
Банан - 1 шт.
Масло вершкове - 50 г.
Молоко - 80 мл.
Цукор - 5 ст. л.
Ванільний цукор - за смаком

Приготування:
1.У чашу блендера перекладаємо сир, вливаємо 40 мл молока, додамо цукор, ванільний цукор або ванілін до смаку. Перебиваємо занурювальним блендером у пастоподібну масу.
2.Також за допомогою блендера подрібнити печиво в крихту.
3.У мисочку з подрібненим печивом вливаємо 40 мл молока, що залишилося, і розтоплене вершкове масло. Добре перемішуємо.
4.Кухонну дошку застеляємо харчовою плівкою і викладаємо крихту з печива.
Повинен вийде прямокутник по довжині, що відповідає довжині банана і ще трохи по краях, щоб їх можна було закрити. А по ширині – щоб можна було накрити банан.
Шар печива не утрамбовую, тоді у поєднанні з сирною начинкою вийде гарний рельєф.
5.За допомогою кулінарного мішка або просто ложкою викладаю сирну масу.
6.Зверху кладемо банан. Обережно за допомогою плівки накриваємо банан нижнім шаром, формуємо руками щільний рулет.
7.Рулет у харчовій плівці відправляємо у холодильник приблизно на 2 години застигати.

Смачного!

#десерт

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

03 June 2023 09:01

Салат з куркою, виноградом та ананасом

Інгредієнти:
Філе куряче - 500 г.
Виноград білий (без кісточок) - 500 г.
Ананас консервований - 300 г.
Сир твердий - 300 г.
Йогурт - 150 г.

Приготування:
1.Відваріть куряче філе, остудіть і наріжте невеликими шматочками.
2.Кожну виноградину розріжте навпіл.
3.Куряче філе помістіть у глибокий салатник.
4.До нього додайте твердий сир натертий на дрібну тертку та порізаний виноград.
5.Туди ж кладіть нарізаний кубиками ананас і заправте натуральним йогуртом. Добре все перемішайте.

Смачного!

#салат

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

02 June 2023 12:01

Паста з курячими серцями та грибами

Інгредієнти:
Спагеті - 500 г.
Серця курячі - 300 г.
Печериці (шампіньйони) - 3 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Сметана - 300 г.
Петрушка - 1/2 пуч.
Пармезан - 200 г.
Кріп - 1/2 пуч.
Базилік - за смаком
Сіль - за смаком
Перець чорний - за смаком
Олія оливкова - 2 ст. л.
Часник - 2 зуб.

Приготування:
1.Відваріть спагетті, як зазначено на упаковці.
2.Наріжте цибулю, викладіть її на розігріту сковороду з оливковою олією.
3.До цибулі додайте крупно нарізані гриби та подрібнений часник. Обсмажуйте кілька хвилин до золотистості.
4.Курячі серця розріжте кожну штучку на дві частини, перекладіть у сковороду, перемішайте і тушкуйте до готовності сердечок. Додайте сухий базилік до смаку, посоліть і поперчіть.
5.Зелень дрібно наріжте і додайте в сковороду. Туди викладіть сметану.
6.Перемішайте і ще трохи протушкуйте.
7.Готові спагетті викладіть у соус із сердечками, перемішайте і потримайте так 1 хвилину.
8.Посипте натертим пармезаном перед подачею.

Смачного!

#другістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

02 June 2023 07:01

Тістечка безе

Інгредієнти:
Яйце куряче - 4 шт.
Ванільний цукор - 1 ч. л.
Какао терте - 10 г.
Сир вершковий - 100 г.
Вода - 25 мл.
Цукрова пудра - 40 г.
Цукор - 120 г.
Борошно пшеничне - 40 г.
Вершки - 200 г.
Еспресо - 50 мл.
Желатин - 5 г.
Джем полуничний - 50 г.

Приготування:
1.Для початку займемося кремом. До гарячого еспресо додайте желатин, який потрібно попередньо замочити.
2.Вершки з цукровою пудрою та вершковим сиром збийте у стійкий крем.
3.У крем повільно введіть каву, розмішайте та приберіть у холодильник.
4.Для того щоб приготувати меренгу, потрібно збити три білки в пишну білу піну. Поступово вводьте цукор і не припиняйте збивати.
5.Займемося тістом. У глибокій мисці збийте яйце, жовтки, цукор, ванільний цукор. Потім просійте туди борошно, какао, ретельно перемішайте.
6.Деко застеліть пергаментом і сформуйте на ньому 6 смужок меренги, відстань між ними має бути 1.5-2 см. Між цими смужками (центр не чіпаємо) робимо такі ж смужки з тіста. Деко ставимо в розігріту духовку на 175 градусів і випікаємо 20 хвилин.
7.Готові смужки знімаємо з деко, даємо їм охолонути. Потім перевертаємо та змащуємо полуничним джемом.
8.Поверх джему викладаємо наш кавовий крем, зверху накриваємо другою смужкою.
Перед подачею можна посипати цукровою пудрою та порізати на порції.

Смачного!

#десерт

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

01 June 2023 11:04

Привіт друзі. Я дуже рідко що прошу, але вчора до мене звернулась дівчинка, просила зробити піар її телеграм каналу. Тому, прошу, підписуйтесь /channel/djdhchhc. Вона молодець, веде канал дуже добре!

Кулінарні рецепти

01 June 2023 07:01

Цукерки з полуницею в кокосі

Інгредієнти:
Полуниця - 12 шт.
Печиво галетне - 200 г.
Сир творожний 9% - 150 г.
Масло вершкове - 100 г.
Цукрова пудра - 2 ст. л.
Стружка кокосова - 40 г.

Приготування:
1.За допомогою блендера подрібніть печиво на крихту. Також це можна зробити качалкою.
2.Крихту печива змішайте з м'яким вершковим маслом.
3.Туди додайте сир, цукрову пудру. Замісить тісто.
4.Полуницю промийте, обсушіть, видаліть хвостики.
Тепер з цього тіста скачайте 12 кульок, кожну кульку розплющіть у коржик, загорніть цілу ягоду полуниці та скачайте в акуратну рівну кульку.
5.Всі кульки обваляйте в кокосовій стружці та відправте в холодильник на 30 хвилин.

Смачного!

#десерт

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

31 May 2023 09:01

Салат з кальмарами та квасолею

Інгредієнти:
Кальмар - 150 г.
Квасоля - 250 г.
Огірок свіжий - 2 шт.
Яйце куряче (відварені) - 4 шт.
Цибуля зелена - за смаком
Майонез або йогурт - 2 ст. л.
Сіль - за смаком
Перець чорний - за смаком

Приготування:
1.Свіжий огірок нарізаємо кубиком.
Нам знадобиться 1 великий огірок або 2 маленькі.
2.Подрібнюємо відварені яйця в круту.
3.Дрібно нарізаємо кальмар.
4.Нарізані продукти складаємо у салатник. До них додаємо подрібнену зелену цибулю та квасолю.
5.Заправка у нас домашній майонез. Можна використовувати будь-який інший соус на ваш розсуд.
6.Все добре перемішуємо, солимо і перчимо до смаку.

Смачного!

#салат

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

30 May 2023 12:01

Свинина по-азіатськи

Інгредієнти:
Свинина - 400 г.
Перець болгарський - 2 шт.
Цибуля ріпчаста - 2 шт.
Часник - 2 зуб.
Соєвий соус - 1 ст. л.
Оцет - 1/2 ст. л.
Суміш перців - 1/2 ч. л.
Сіль - 1/2 ч. л.
Олія рослинна (для смаження)

Приготування:
1.Свинину та перець потрібно помити та висушити.
2.М'ясо нарізати смужками.
3.Цибулю нарізати тонкими півкільцями.
4.Перець нарізати смужками
5.Часник наріжте невеликими шматочками.
6.Обсмажте м'ясо на добре розігрітій сковороді з невеликою кількістю олії.
7.До обсмаженого м'яса додайте цибулю, смажте все до м'якості цибулі.
8.Додайте до м'яса з цибулею перець та часник. Обсмажуйте все разом постійно помішуючи.
9.В самому кінці, коли страва практично готова, додайте сіль, суміш перців, соєвий соус та оцет. Перемішайте, обсмажуйте ще хвилину. Накрийте кришкою та дайте настоятися 5 хвилин. Хто любить гостріше, сміливо додавайте більше перцю.

Смачного!

#другістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

08 June 2023 09:01

Квасолевий суп з овочами

Інгредієнти:
Квасоля біла - 350 г.
Картопля - 350 г.
Цибуля ріпчаста - 200 г.
Морква - 200 г.
Часник - 3 зуб.
Томати різані - 400 мл.
Перець гострий свіжий - 1 шт.
Олія рослинна - 2 ст. л.
Куркума - 1 ч. л.
Паприка солодка - 1 ч. л.
Перець чорний - 1/2 ч. л.
Лист лавровий - 2 шт.
Цибуля зелена - 2 шт.
Вода - 1.7 л
Сіль - за смаком

Приготування:
1.Квасолю залийте холодною водою, залиште на 10-12 годин. Потім злийте воду, а квасолю промийте.
2.Квасолю залийте 1 л води, дайте закипіти. Шумівкою зніміть піну, варіть 5 хвилин на середньому вогні.
Потім злийте воду, квасолю знову промийте.
Залийте чистою водою 1.7 л, доведіть до кипіння, зніміть піну і варіть на невеликому вогні 1 годину.
3.У каструлю з квасолею додайте картоплю нарізану невеликим кубиком, варіть ще 15 хвилин.
4.Цибулю наріжте дрібно, обсмажте на олії до легкої золотистості.
5.Далі додайте моркву нарізану тонкими брусками, обсмажуйте все разом, помішуючи приблизно 3 хвилини.
6.До сковороди додайте томати.
7.Туди ж додаємо дрібно нарізаний часник, гострий свіжий перець (за смаком), чорний перець мелений, куркуму. Перемішуємо.
7.Накриваємо кришкою, тушкуємо на слабкому вогні 10 хвилин.
8.Обсмажені овочі викладаємо у каструлю.
11.Туди ж додаємо лавровий лист та доводимо до смаку по солі. Накрийте кришкою, варіть на маленькому вогні 10 хвилин.

Смачного!

#першістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

07 June 2023 12:01

Спагетті з кабачків з томатами та беконом

Інгредієнти:
Кабачок - 1 шт.
Бекон - 30 г.
Помідори черрі - 7 шт.
Італійські трави - за смаком
Сіль - за смаком
Перець чорний - за смаком

Приготування:
1.Для цього рецепту обов'язково використовувати терку для моркви по-корейськи, на звичайній терці локшини з кабачка не вийде.
Натираємо кабачок з усіх боків, серцевину з насіння ми викидаємо.
2.Бекон нарізаємо дрібно, томати чері на четвертинки.
3.На сухій сковороді обсмажити бекон приблизно хвилину, з нього має витопитися жир.
4.До бекону додаємо томати та обсмажуємо помішуючи ще хвилину.
5.Перекладаємо в сковороду до бекону та томатів кабачкову локшину та акуратно перемішуємо. Готуємо помішуючи 5 хвилин.
6.Солимо і додаємо італійські трави, вони чудово підходять до цієї страви.

Смачного!

#другістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

07 June 2023 07:01

Полуничні цукерки в шоколаді

Інгредієнти:
Полуниця - 1 склян.
Горіхи кешью - 1 склян.
Сироп - 1/4 склян.
Олія кокосова -50 г.
Сік лимонний - 2 ст. л.
Ваніль - 1 ч. л.
Шоколад темний - 200 г.
Порошок буряка (для кольору) - 1 ч. л.

Приготування:
1.Горіхи кешью спочатку замочуються у гарячій воді на 30 хвилин, воду зливаємо.
У чашу блендера перекладаю горіхи, додаю кокосову олію, будь-який сироп, лимонний сік та вливаю чайну ложечку ванілі. Ваніль за бажанням.
2.Перебиваємо до стану пасти.
3.Сюди ж додамо склянку нарізаної полуниці. Можна купувати як свіжу, так і заморожену.
4.За бажанням більш насиченого кольору можна додати 1 ч.л. бурякового порошку.Перебиваємо до однорідного стану.
5.Тепер масу перекладаємо в силіконову форму для цукерок. Потім беремо цю форму і акуратно простукаємо її об стіл. Зайве повітря вийде, а цукерки будуть рівної форми. Відправляємо у холодильник на 1-2 години до повного застигання.Якщо такої форми немає, можна полуницю викласти в тарілку, відправити в холодильник на кілька годин. Вміст тарілки стабілізується, а потім можна буде скачати кульки або нарізати квадратиками.
6.Готові цукерки виймаємо із форми. Кожен квадратик з усіх боків окунемо у розтоплений на водяній бані шоколад.
7.Шоколаду дамо стекти.
8.Цукерки в глазурі викладаємо на тарілочку з пергаментним папером. Забираємо в холодильник ще на 30 хвилин.

Смачного!

#десерт

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

06 June 2023 09:01

Рибний суп із консервів

Інгредієнти:
Сайра (консерви, в олії) - 1 бан.
Картопля - 300 г.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Рис - 3 ст. л.
Кріп свіжий - 10 г.
Петрушка свіжа - 10 г.
Паприка солодка - 1/2 ч. л.
Лист лавровий - 1 шт.
Вода - 1.5 л.
Олія рослинна - 2 ст. л.
Сіль - за смаком
Перець чорний - за смаком

Приготування:
1.Обсмажте дрібно нарізану цибулю в каструлі, потім додайте до неї натерту моркву на тертці і обсмажуйте все разом до м'якості моркви.
2.Додайте паприку, трохи солі та перцю. Підсолити і доперчити за смаком можна буде вже в кінці, тобто довести суп до смаку.
3.Залийте водою.
4.Відразу ж всипте туди промитий холодною водою рис і картоплю нарізану невеликим кубиком.
5.Доведіть до кипіння, накрийте кришкою та варіть на слабкому вогні 15 хвилин.
6.Потім додати до супу сайру, лопаткою розділіть на шматочки.
7.Кладіть лавровий лист і ще варіть 5 хвилин на слабкому вогні, при цьому кришка повинна бути закрита.
8.Рибний суп з консервів посипте дрібно нарізаною зеленню і блюдо готове до подачі.

Смачного!

#суп

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

05 June 2023 12:01

Запіканка з м'ясом та лавашем

Інгредієнти:
Фарш м'ясний (свинина) - 500 г.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Лаваш - 3 шт.
Кріп - за смаком
Помідор - 2 шт.
Сметана - 200 мл.
Яйце куряче - 3 шт.
Гірчиця - 1 ст. л.
Сир твердий - 150 г.
Олія соняшникова - за смаком
Сіль - за смаком
Перець чорний - за смаком

Приготування:
1.Цибулю наріжте дрібно. Влийте на розігріту сковороду невелику кількість олії та обсмажте цибулю до легкого золотого відтінку.
2.До цибулі додайте фарш. Помішуючи обсмажуйте, доки фарш не буде повністю готовий.
3.Наприкінці смаження посоліть і поперчіть. Додайте дрібно нарізаний кріп, перемішайте та зніміть з вогню. .
4.Для заливки нам знадобиться сметана, яйця та гірчиця.
5.Яйця вбийте у глибоку миску, до них додайте сметану та гірчицю. Збийте вилкою до однорідності.
6.Розкладіть листи лаваша. Розподіліть фарш, щоб було на кожному аркуші однакова кількість. Розкладіть фарш по центру кожного листа.
7.Нарізаний кільцями помідор викладіть поверх фаршу.
8.Згорніть листи рулетами.
9.Кожен рулет розріжте на 2-3 частини, розмір регулюйте за формою для запікання.
Форму змастіть олією, викладіть рулети, щоб вони лежали щільно.
10.Залийте сметанно-яєчною заливкою.
11.Зверху посипте натертим сиром. Відправте в розігріту духовку до 180 градусів на 25 хвилин.

Смачного!

#другістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

05 June 2023 07:01

Шоколадний рулет з кокосовою начинкою

Інгредієнти:
Печиво - 300 г.
Какао-порошок - 4 ст. л.
Стружка кокосова - 40 г.
Цукор - 1/2 склян.
Цукрова пудра - 100 г.
Масло вершкове - 150 г.
Вода - 1/2 склян.

Приготування:
1.Вершкове масло потрібно розтопити та змішати з цукровою пудрою. Туди ж додати кокосову стружку, добре вимішати. Це наш крем.
2.За допомогою блендера перетворюємо печиво на крихту.
3.Подрібнене печиво поєднуємо з какао. Перемішуємо.
4.Цукор потрібно повністю розчинити у окропі. Отриману солодку рідину виливаємо у сухі інгредієнти та замішуємо тісто ложкою.
5.Дошку застелити харчовою плівкою та викласти на неї тісто з печива та какао.
6.Скалкою розкотіть тісто у прямокутник.
7.Кокосову начинку викладіть поверх тіста рівномірно. З одного боку, залиште приблизно 5 см від краю без начинки.
8.Допомагаючи харчовою плівкою загорніть рулет.
9.Рулет, що вийшов, залиште в холодильнику на 40 хвилин.
10.Шоколадний рулет з кокосовою начинкою при подачі злегка посипте цукровою пудрою. Наріжте на тонкі порційні шматочки та подавайте до столу.

Смачного!

#десерт

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

04 June 2023 09:01

Картопляні крокети з сиром

Інгредієнти:
Картопля - 6 шт.
Сир твердий - 200 г.
Цибуля зелена - 15 г.
Яйце куряче - 1 шт.
Борошно пшеничне - 100 г.
Сухарі панірувальні - за смаком
Олія соняшникова (для фритюру)
Сіль - за смаком
Перець чорний - за смаком

Приготування:
1.Наріжте картоплю великими шматочками, відваріть у підсоленій воді до повної готовності.
Складіть у пакет і відбийте качалкою у стан пюре.
2.До картоплі додайте подрібнену зелену цибулю, посоліть і поперчіть. Перемішайте.
3.З 1 ст.л. пюре скачайте кульку. Сплюсніть її та зробіть усередині невелике поглиблення. Сир наріжте квадратиками і складайте по квадратику в картопляний коржик. Скачайте кульку.
4.Спочатку кожну кульку запаніруйте в борошні.
5.Після борошна крокети занурюємо в яйце, потім у панірувальні сухарі.
6.Обсмажуємо в добре розігрітій олії до апетитного золотого кольору, готові картопляні кульки викладаємо на серветку.
Картопляні крокети з сиром подаємо відразу ж гарячими.

Смачного!

#закуска

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

03 June 2023 12:01

Фунчоза з куркою та овочами

Інгредієнти:
Філе куряче - 300 г.
Локшина рисова - 100 г.
Морква - 1 шт.
Перець болгарський - 1-2 шт.
Часник - 2 зуб.
Огірок - 1 шт.
Соєвий соус - 5-6 ст. л.
Оцет бальзамічний - 3 ст. л.
Сіль - за смаком
Перець чорний - за смаком
Спеції - за смаком

Приготування:
1.Куряче філе наріжте на невеликі шматочки, викладіть на сковороду та починайте обсмажувати.
Як тільки м'ясо побіліє, додайте дрібно нарізаний часник, перемішайте.
2.Моркву натріть як для корейської моркви та відправте до курки.
3.Коли морква стане м'якою, додайте нарізаний солодкий перець.
4.Коли перець пропариться і стане м'яким, додайте нарізаний соломкою свіжий огірок. Перемішайте, готуйте все разом хвилинку.
5.Влийте соєвий соус та бальзамічний оцет, поперчіть, перемішайте.
Спробуйте на смак, можливо, комусь захочеться підсолити.
6.Вогонь вимкніть. Локшину приготуйте за інструкцією на упаковці. І вже готову додайте до сковороди, перемішайте і наше блюдо готове.

Смачного!

#другістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

03 June 2023 07:01

Крекер з кунжутом та арахісом

Інгредієнти:
Борошно пшеничне - 1.5 склян.
Борошно цільнозернове - 1 склян.
Пластівці вівсяні - 1 склян.
Олія рослинна - 0.5 склян.
Вода - 1.5 склян.
Цукор - 1 ч. л.
Сіль - 1.5 ч. л.
Кунжут - 0.5 склян.
Арахіс - 0.5 склян.

Приготування:
1.Вівсяні пластівці за допомогою блендера подрібнюємо на борошно.
2.До вівсяного борошна, що вийшло, додамо цільнозернове борошно і кунжут.
3.Сюди ж всипаємо борошно пшеничне, додамо сіль і цукор.
Замість цукру можна додати будь-який інший підсолоджувач, наприклад стевію.
4.Арахіс подрібнюємо у блендері у крихту. Намагайтеся арахіс не довго перебивати, інакше він перетвориться на липку масу. Арахісову крихту відправляємо в миску до решти інгредієнтів.Тепер сюди ж вливаємо олію.
5.І додаємо воду. Спочатку додайте 1 склянку, потім, якщо знадобиться, можна буде долити ще води.
6.Перемішуємо спочатку ложкою. Якщо бачимо, що тісто виходить сухим та тугим, доливаємо ще води.
Замішуємо тісто руками. Потім розділимо його на кілька частин. Кожну частину викладаємо на робочу поверхню та вимішуємо.
7.Кожну частину розкочуємо в тонкий шар.
8.З тіста вирізаємо фігурки будь-якої форми. Перекладаю на деко з пергаментом змащеною олією.
9.Із зазначеної кількості інгредієнтів вийшло три деко заготовок.
Відправляємо у духовку розігріту до 190 градусів. Випікаємо печиво до золотистого кольору. У нас у духовці крекер провів близько 10 хвилин. Орієнтуйтесь на духовку. Важливо не перетримати печиво, інакше воно буде твердим.

Смачного!

#печиво

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

02 June 2023 09:01

Крабовий салат із огірком

Інгредієнти:
Крабові палички - 250 г.
Кукурудза - 300 г.
Яйце куряче - 3 шт.
Огірок - 100 г.
Майонез - 100-200 г.
Сіль - за смаком
Перець чорний -
за смаком

Приготування:
1.Яйця відваріть вкруту.
2.Нарізаємо всі інгредієнти приблизно однаковими шматочками.
Ріжемо крабові палички.
3.Нарізаємо свіжий огірок.
4.Подрібнюємо яйця.
5.Усі нарізані продукти відправляємо до салатника.
6.Тепер заправляємо.
Найкраще використовувати домашній майонез, так смачніше та корисніше. Кількість майонезу додавайте на свій розсуд.
Солимо зовсім небагато, краще потім спробувати готовий салат і підсолити собі за смаком.
Додаємо свіжомелений перець.
Перемішуємо.

Смачного!

#салат

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

01 June 2023 12:01

Картопляна запіканка зі шпинатом та сиром

Інгредієнти:
Картопля - 600 г.
Шпинат - 250 г.
Сир чеддер - 150 г.
Цибуля ріпчаста - 2 шт.
Вершки 30% - 150 мл.
Яйце куряче - 3 шт.
Часник сухий - 1 ч. л.
Трави прованські - 1 ч. л.
Перець чорний - за смаком
Сіль - за смаком
Олія оливкова (для смаження)

Приготування:
1.Картоплю чистимо, нарізаємо невеликими шматочками, перекладаємо в каструлю.
2.Заливаємо холодною водою, після закипання додамо трохи солі. Відварюємо до готовності, потім повністю зливаємо воду.
3.Яйця вбиваємо в глибоку ємність, додамо трохи солі, мелений перець, сухий часник та прованські трави. Добре перемішуємо.
4.Вливаємо вершки жирністю не менше 30%, перемішуємо.
5.Сир потрібно натерти на дрібній тертці та 70 г додати в заливку, ще раз ретельно перемішуємо.
80 г сиру, що залишилися, потрібні нам будуть для посипання верху запіканки.
6.Цибулю нарізаємо дрібно, помішуючи, обсмажуємо до легкої золотистості на невеликій кількості оливкової олії.
7.До цибулі додамо свіжий нарізаний шпинат.
8.Все разом готуємо помішуючи 2-3 хвилини, в кінці трохи підсолити і додати перець.
9.Форму для запікання змащую оливковою олією. Викладаю відварену картоплю рівним шаром, зверху розподілимо шпинат з цибулею.
10.Поливаємо нашою заливкою.
11.Зверху посипаємо сиром, що залишився і ставимо в розігріту духовку хвилин на 20 при температурі 180 градусів.

Смачного!

#другістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

01 June 2023 09:01

Салат з морквою по-корейськи та сухариками

Інгредієнти:
Морква по-корейськи - 300 г.
Ковбаса - 300 г.
Огірок свіжий - 2 шт.
Сухарики - 100 г.
Майонез - 2-3 ст. л.
Часник - 1 зуб.

Приготування:
1.Нам знадобиться невелика кількість простих продуктів, а в результаті вийде чудовий смачний салат.
2.Нарізаємо огірки та ковбасу соломкою, складаємо в салатник.
3.Додаємо моркву по-корейськи.
4.Сухарики використовую вже готові, висипаю їх до решти інгредієнтів.
5.Додаємо майонез, видавлюємо зубчик часнику.
Часник, звісно за бажанням, з ним смачніше та пікантніше, а кількість майонезу розраховуйте на свій смак.
Перемішуємо.

Смачного!

#салат

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

31 May 2023 12:01

Рулети зі скумбрії з сиром та овочами

Інгредієнти:
Скумбрія - 2 шт.
Цибуля - 1 шт.
Морква (невелика) - 1 шт.
Перець солодкий - 1/2 шт.
Часник - 1 зуб.
Сир твердий - 50 г.
Олія рослинна - 2-3 ст. л.
Сіль - за смаком
Суміш перців - за смаком

Приготування:
1.Повністю розморозьте скумбрію. Відріжте голову і хвіст, приберіть начинки, зріжте всі плавці, добре промийте. Розберіть її на філе, переконайтеся, що кісточок там не лишилося. Посоліть і поперчіть.
2.Цибулю та солодкий перець наріжте дрібно, моркву натріть на великій тертці.
3.Спочатку обсмажте цибулю на олії до легкої золотистості. До нього додайте моркву, кілька хвилин усе обсмажуйте помішуючи. Потім додайте солодкий перець і дрібно нарізаний або пропущений через прес часник. Трохи посоліть і поперчіть за смаком. Обсмажуйте до готовності овочів. Морквина та перець повинні стати м'якими.
4.Духовка вже має бути розігріта, а обсмажені овочі остиглими.
На більш широку частину філе кладіть овочі, на другу частину натертий сир. Овочі займають приблизно третю частину кожного філе.
5.Згорніт кожен шматочок у рулет, зафіксуйте край зубочисткою. Встановіть рибні рулети у відповідну форму для запікання і відправте в розігріту духовку на 30 хвилин за температури 180 градусів.

Смачного!

#другістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

31 May 2023 07:01

Банани в клярі

Інгредієнти:
Банан - 4 шт.
Борошно рисове - 100 г.
Вода газована - 100 мл.
Цукрова пудра - за смаком
Олія соняшникова - 150 мл.

Приготування:
1.У глибоку миску всипте рисове борошно. До неї влийте газовану воду.
2.Розмішайте до однорідної суміші без грудочок.
3.Кожен банан без шкірки розріжте на 3 частини. Усі шматочки зануріть з усіх боків у кляр.
4.Добре розігрійте олію. Обсмажте банани на середньому вогні до появи апетитної золотої скориночки.
5.Готові шматочки викладіть відразу на серветку.

Смачного!

#десерт

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

30 May 2023 09:01

Салат з куркою та баклажанами

Інгредієнти:
Баклажан (невеликий) - 1 шт.
Філе куряче (відварене) - 400 г.
Помідор - 1 шт.
Яйце куряче - 3 шт.
Майонез - 150 г.
Соєвий соус - 3 ст. л.
Часник - 3 зуб.
Сіль - за смаком
Перець чорний - за смаком
Борошно пшеничне (для паніровки)
Олія рослинна (для смаження)

Приготування:
1.Баклажан наріжте невеликим кубиком.
2.Обвалюйте баклажани в борошні та обсмажте в добре розігрітій олії до красивого золотого кольору.
3.Для заправки змішайте майонез із соєвим соусом та видавленим часником.
4.Наріжте дрібно відварене куряче філе і викладіть на блюдо першим шаром. Трохи посоліть і поперчіть, якщо це потрібно.
Трохи полийте заправкою.
5.Наступний шар помідор та знову заправка.
6.На помідор викладіть обсмажені баклажани
7.Змастіть заправкою.
8.І верхнім шаром ідуть яйця. Натріть їх на велику тертку.

Смачного!

#салат

Кулінарні рецепти