Кулінарні рецепти

05 December 2023 12:03

Запіканка з овочами та фаршем

Інгредієнти:
Фарш м'ясний - 400 г
Картопля - 500 г
Цибуля - 200 г
Морква - 150 г
Перець болгарський - 250 г
Помідор - 250 г
Томатна паста - 2 ст. л.
Сіль - 1 ч. л.
Перець чорний - 0.5 ч. л.
Сир твердий - 100 г

Приготування:
1.Підготуємо потрібні нам овочі.
А ось фарш беріть будь-який м'ясний.
2.Усі овочі нарізаємо маленькими кубиками.
3.Змішуємо овочі із фаршем. Додамо томатну пасту, сіль та чорний мелений перець.
4.Все це добре перемішуємо, укладаємо у форму для запікання.
Накриваємо фольгою, відправляємо в розігріту духовку на 1-1,5 години при температурі 180 градусів. Через годину після запікання перевіряємо на готовність, дивимося по картоплі. Вона має бути повністю готова. Якщо сирувата, то знову накриваємо фольгою та відправляємо в духовку.
Якщо все готово, знімаємо фольгу, посипаємо натертим сиром і ставимо в духовку ще на 10 хвилин без фольги.

Смачного!

#другістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

05 December 2023 07:02

Чізкейк з желе

Інгредієнти:
Основне:
Сир - 300 г
Сметана 15% - 250 мл
Печиво - 250 г
Масло вершкове - 120 г
Желатин - 20 г
Цукор - 5 ст. л.
Додатково:
Сік вишневий - 200 мл
Желатин - 10 г

Приготування:
1.Для основи нам знадобиться піщане печиво. Беру магазинне "До кави". Печиво має бути без зайвих ароматизаторів, інакше воно переб'є ніжний смак всього чізкейка.
Перекладаємо в чашу блендера та подрібнюємо у крихту.
2.До подрібненого печива додамо розтоплене вершкове масло і добре перемішаємо.
3.Дно форми потрібно застелити пекарським папером. Викладаємо масу з печива і масла, добре утрамбовуємо склянкою або ложкою. Нижній шар має бути щільним.
Відправляємо у холодильник на 1 годину.
4.20 г желатину розводимо згідно з інструкцією на упаковці. Спочатку даємо йому набрякнути, доливаємо теплої води і перемішуємо до повного розчинення. Ще можна це зробити за допомогою водяної бані.
5.Сир перебиваємо блендером. Беру магазинний, середньої жирності.
6.Додамо сметану і ретельно перемішуємо.
7.Вливаємо желатин, перемішуємо.
8.Додамо цукор та ще раз перемішаємо.
9.Сирну масу виливаємо на основу з печива і добре розрівнюємо.
Відправляємо у холодильник ще на 1-2 години. Все залежить від желатину, шар повинен добре застигнути.
10.До вишневого соку вливаємо розтоплений желатин (10 г).
11.Сік з желатином вливаємо третім шаром і знову відправляємо в холодильник на 1-2 години, даємо повністю застигнути.

Смачного!

#десерт

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

04 December 2023 09:01

Скумбрія з лимоном в духовці

Інгредієнти:
Скумбрія - 2 шт
Лимон - 1 шт
Часник - 3 зуб.
Петрушка - 2-3 гілочк.
Сіль - 1 ч. л.
Перець чорний молотий - 1/2 ч. л.
Олія рослинна - 2 ст. л.

Приготування:
1.У піалі з'єднайте олію і сік 1/3 лимона, решту лимона наріжте кільцями. До суміші лимонного соку та олії додайте пропущений через прес часник, перець чорний мелений, сіль. Добре все перемішайте.
2.Скумбрію випотрошіть, видаліть зябра. Добре натріть маринадом з обох боків та всередині. Залиште маринуватися 40 хвилин за кімнатної температури.
3.У черевце покладіть дольки лимона та гілочки петрушки. Викладіть рибу на деко застелений пергаментом, поставте запікатися 30 хвилин при температурі 180 градусів.
4.Скумбрія з лимоном та часником в духовці готова. Вона дуже смачна у гарячому та холодному вигляді.

Смачного!

#першістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

03 December 2023 12:02

Курка в томатному соусі

Інгредієнти:
Філе куряче - 2 шт
Пюре томатне - 250 г
Цибуля ріпчаста (невелика) - 1 шт
Моцарела - 150 г
Орегано сухий - за смаком
Базилік свіжий - за смаком
Сіль - за смаком
Перець чорний - за смаком
Оливкова олія (для смаження)

Приготування:
1.Цибулю наріжте дрібно і на оливковій олії обсмажте до золотистості.
2.Додайте до цибулі томатне пюре, перемішайте.
3.Посоліть, поперчіть, додайте орегано. Перемішайте та продовжуйте готувати соус на невеликому вогні 7 хвилин.
4.Викладіть у соус куряче філе.
5.Полийте всю поверхню курочки соусом.
6.Посипте натертою моцарелою та свіжим базиліком.
Накрийте кришкою, тушкуйте 50 хвилин до повної готовності м'яса.

Смачного!

#другістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

03 December 2023 07:01

Шоколадний торт з кокосовим кремом

Інгредієнти:
Бісквіт:
Яйце куряче - 2 шт
Цукор - 80 г
Борошно пшеничне - 80 г
Масло вершкове 82,5% - 80 г
Какао-порошок - 2 ч. л.
Розпушувач тіста - 1 ч. л.
Сіль - 1 дрібк.
Крем:
Молоко - 400 мл
Крупа манна - 2 ст. л.
Стружка кокосова - 200 г
Масло вершкове 82,5% - 100 г
Цукор - 100 г
Ванільний цукор - 1 пакет.
Глазур:
Шоколад темний - 180 г
Молоко - 50 мл

Приготування:
1.У миску вбиваємо яйця, додамо до них цукор та дрібку солі. Збиваємо міксером до світлої маси, яка збільшиться в об'ємі.
2.У процесі збивання додамо розтоплене вершкове масло.
3.В окремій ємності з'єднуємо просіяне борошно, какао і розпушувач. Перемішуємо і висипаємо в яєчно-масляну масу.
Перемішуємо міксером на найменшій швидкості до однорідного стану.
4.Тісто переливаємо у форму для запікання. Ставимо в розігріту духовку, випікаємо 13-15 хвилин при температурі 180 градусів.
Діаметр форми 20 см.
5.Займемося кремом.
У гаряче молоко висипаємо цукор, ванільний цукор і додамо вершкове масло.
Перемішуємо до розчинення олії.
6.Коли молоко закипить, поступово додаємо манну крупу та постійно помішуємо.
Варимо помішуючи приблизно 3 хвилини, манка має набрякнути.
7.Тепер всипаємо кокосову стружку та готуємо постійно помішуючи. Коли крем став густим, знімаємо з плити.
8.На корж викладаємо кокосовий крем. Це зручно робити у формі, де випікався корж. Поступово розподіляємо.
9.Для глазурі шоколад заливаємо гарячим молоком. Перемішуємо до розчинення шоколаду.
10.Глазурью, що вийшла, покриваємо тортик. Відправляємо в холодильник, щоб він трохи настоявся. Йому достатньо буде навіть однієї години. Якщо готуєте увечері, залиште в холодильнику на ніч.

Смачного!

#десерт

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

01 December 2023 12:03

Булгур з куркою

Інгредієнти:
Булгур - 350 г
Стегно куряче без шкіри - 600 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт
Морква - 1 шт
Часник - 1-2 зуб.
Вода (окріп) - 600 мл
Сіль - 1-1.5 ч. л.
Суміш перців - 1/3 ч. л.
Куркума - 1/2 ч. л.
Приправа до плову - 1 ч. л.
Барбарис (ягоди) - 10 шт (по бажанню)

Приготування:
1.Нарізаємо м'ясо курячих стегон без шкіри. Шматочки повинні бути приблизно 2 на 2 см і складаємо у пакет для запікання.
2.На окремій тарілочці змішайте прянощі:
Барбарис ягоди 10 шт
Суміш перців 0,3 ч.л
Куркума 0,5 ч.л
Спеції до плову 1 ч.л
3.Відправте суміш цих спецій до м'яса, акуратно перемішайте прямо в пакеті, щоб прянощі розподілилися по курочці.
4.Булгур змішайте з сіллю.
5.І відправте його в пакет із куркою.
6.Туди ж додайте цибулю нарізану невеликим кубиком, часник слайсами та моркву брусочками.
7.Встановіть пакет на деко і обережно в серединку налийте окріп.
8.Зав'яжіть щільно пакет, відправте запікатися в розігріту духовку на 50 хвилин, температура 200 градусів.
9.Акуратно відкрийте пакет, трохи перемішайте вміст.

Смачного!

#другістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

01 December 2023 07:02

Домашня коно-піца

Інгредієнти:
Тісто листкове дріжджове - 1 шт
Ковбаса копчена - 100 г
Яловичина (смажена) - 100 г
Кетчуп - 80 г
Перець болгарський - 2 шт
Моцарела - 250 г
Помідори черрі - 5 шт
Олія соняшникова - 1 ст. л.
Цибуля зелена - за смаком

Приготування:
1.Візьміть аркуш паперу формату А4 і згорніть його в конус.Краї зафіксуйте за допомогою паперового скотчу.
У вас має вийти 5 шт.
2.Кожен конус оберніть фольгою.
3.Краї фольги загніть усередину паперового стаканчика.
4.Дощик або стільницю присипте борошном, викладіть пласт тіста і тонко розкотіть.
5.Конуси зовні змастіть олією.
6.Конусом відміряйте кількість тіста, яким можна буде повністю його обгорнути та розріжте на частини. З одного пласта тіста виходить рівно п'ять таких стаканчиків.
7.Оберніть тістом, встановіть на деко гострою частиною вгору і відправте в розігріту на 230 градусів духовку запікатися на 6-8 хвилин.
8.Випечені конуси звільніть від фольги, встановіть кожен з них у склянку. Так зручніше наповнюватиме начинкою.
9.На дно ріжка кладіть трохи натертої моцарелли, потім кетчуп.
10.Потім знову моцарелла і покладена кружальцями по стінках ковбаса.
11.Далі дрібно нарізані яловичина та солодкий перець.
12.Поверх перцю йде дрібно нарізана зелена цибуля і кружечки чері.
13.Посипте зверху моцареллою, відправте на 5 хвилин в духовку при тих же 230 градусах.

Смачного!

#закуски

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

30 November 2023 10:11

✨Алярм, алярм, пані та панове. Допомога у кулінарних питаннях потрібна?

Компанія МХП запустила кулінарного помічника зі штучним інтелектом – KULINATOR. 

KULINATOR вміє все і навіть трошки більше. Він здатен запропонувати вам меню на вечір із продуктів, які є у вашому холодильнику🌮, цікаві, складні, незвичні рецепти для тих, хто хоче спробувати щось новеньке🥘. Або ж навіть прості для кулінарних початківців, які гуглять «де взяти червону воду на борщ»🥪

✅Переходьте, реєструйтесь та починайте спілкування з помічником на будь-які кулінарні теми. А ще знайомтеся з брендами МХП або звертайтеся у чат інформаційної лінії онлайн – бонус для тих, хто не любить витрачати час на дзвінки.  

Юзайте на кулінарне здоров’я🪄

Кулінарні рецепти

30 November 2023 07:01

Слойки з шинкою, сиром та броколі

Інгредієнти:
Тісто листкове - 400 г
Сметана - 250 г
Шинка - 100 г
Брокколі - 500 г
Сир твердий - 100 г
Яйце куряче - 1 шт
Сіль - за смаком
Перець чорний - за смаком

Приготування:
1.Брокколі промийте та розберіть на суцвіття. При необхідності, можна нарізати менші шматочки. Варіть у невеликій кількості води приблизно 3-5 хвилин. Відкиньте готову капусту на друшляк.
2.Сир натріть на дрібній тертці. Візьміть половину натертого сиру та з'єднайте його зі сметаною.
3.Туди ж додайте сіль та перець, добре перемішайте. Кількість солі залежить від сорту сиру, її солоності.
4.Листкове тісто потрібно тонко розкотити та розрізати на квадратики.
5.У центр кожного квадратика покладіть трохи сирного сметаного соусу.
6.Шинку наріжте дрібним кубиком. Викладіть трохи шинки поверх соусу.
7.На шинку викладаємо по кілька суцвіть броколі, загортаємо краї. Повністю закривати слойку не потрібно.
8.Всі конвертики змастіть збитим яйцем, зверху посипте сиром, що залишився.
Випікайте в розігрітій духовці 10-15 хвилин при температурі 220 градусів.

Смачного!

#випічка

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

29 November 2023 09:02

Салат з морепродуктами та авокадо

Інгредієнти:
Основне:
Мікс салату - 80 г
Помідори черрі - 100 г
Авокадо - 1/2 шт
Сьомга слабосолона - 50 г
Креветки відварні - 50 г
Мідії мариновані - 75 г
Кальмар маринований - 75 г
Сік лимонний - 1 ст. л.
Сіль - за смаком
Заправка:
Олія оливкова - 3 ст. л.
Сік лимонний - 1 ст. л.
Гірчиця - 1 ч. л.
Соєвий соус - 1 ст. л

Приготування:
1.На блюдо для подачі викладаємо мікс салатного листя.
2.Помідори чері розрізаємо на 4 частини, викладаємо на листя.
3.Далі викладаємо порізане на невеликі шматочки авокадо.
Побризкати соком лимона, сіль за смаком.
4.Підготуємо рибу та морепродукти. Кальмари та червону рибу наріжемо невеликим шматочком, а міді та креветки залишаємо цілими.
5.Мідії, креветки, кальмари та сьомгу викладаємо зверху на салат.
6.Для заправки добре змішуємо за допомогою віночка в окремій ємності оливкову олію, соєвий соус, сік лимона та гірчицю у зернах. У вас має вийти однорідний соус.
7.Поливаємо салат нашою заправкою.

Смачного!

#салат

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

28 November 2023 12:02

Печериці фаршировані м'ясом

Інгредієнти:
Печериці (шампіньйони) крупні - 10 шт
Цибуля ріпчаста - 1-2 шт
Фарш м'ясний - 150 г
Яйце куряче - 1 шт
Сир твердий - 100 г
Петрушка - 1/2 пуч.
Сметана - 2 ст. л.
Масло вершкове - 20 г
Олія соняшникова - за смаком
Сіль - за смаком
Перець чорний - за смаком

Приготування:
1.Гриби помийте, якщо потрібно почистить. Ніжки відокремте від капелюшків. Просушити, вони не повинні бути мокрими. Кожен капелюшок посоліть усередині.
2.Обсмажте капелюшки на суміші рослинного та вершкового масла з обох боків до золотистого кольору.
3.Цибулю та ніжки грибів наріжте дрібно. Обсмажте їх до золотистості.
4.У глибоку миску складіть фарш, вбийте до нього яйце.
5.Зелень дрібно нарубайте, додайте до фаршу.
6.Туди ж додайте цибулю пересмажену з ніжками грибів, сіль, перець. Добре все перемішайте.
7.Кожен капелюшок наповніть отриманим фаршем і викладіть на деко.
8.Посипте тертим сиром, покрийте сіточкою сметани.
Випікайте 25 хвилин при 180 градусах.

Смачного!

#другістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

28 November 2023 07:01

Зелені млинці з сьомгою та вершковим сиром

Інгредієнти:
Молоко - 350 мл
Яйце куряче - 2 шт
Борошно пшеничне - 180 г
Цукор - 1 ст. л.
Сіль - 1/4 ч. л.
Олія соняшникова (1 ст.л у тісто + для смаження)

Шпинат (заморожений) - 6 шт
Сьомга (слабосолена) - 200 г
Вершковий сир - 200 г

Приготування:
1.Спочатку нам потрібно розморозити шпинат. Щоб це зробити правильно і при цьому він не втратив своїх корисних властивостей, вийміть потрібних нам 6 "шайбочок" з морозилки і перекладіть в окрему мисочку в холодильник приблизно на 8-10 годин.
Коли шпинат розморожений, візьмемося тістом.
Яйця збити віночком із цукром та сіллю, щоб цукор та сіль розчинилися.
2.Додаємо в яєчну масу половину об'єму молока, перемішуємо.
3.Поступово вводимо просіяне борошно. Так тісто насититься киснем і не з'являться грудочки.
4.Додамо в тісто молоко, що залишилося, перемішуємо до однорідної консистенції і додамо 1 ст.л. рослинної олії.
5.Шпинат потрібно пюрувати у блендері. Отриману масу додаємо в тісто, перемішуємо до однорідності.
6.Розігріту сковороду змащуємо рослинною олією за допомогою пензлика. Вливаємо ополоником тісто, коли поверхня млинця стає матовою, перевертаємо на інший бік.
7.Зелені млинці зі шпинатом готові. Займемося начинкою.
8.На кожен млинець рівним шаром мажемо вершковий сир, нарізаємо сьомгу на смужки і викладаємо поверх млинця.
9.Завертаємо в рол. Нарізаємо для подачі.

Смачного!

#сніданок

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

27 November 2023 09:02

Запечені помідори з сиром та яйцем

Інгредієнти:
Помідор - 6 шт
Бринза - 130 г
Яйце куряче - 6 шт
Цибуля зелена - 5 г
Йогурт або сметана - 2 ст. л.
Паприка солодка - 1/2 ч. л.
Олія рослинна - 2 ст. л.
Сіль - за смаком
Перець чорний - за смаком

Приготування:
1.Бринза має бути не дуже солоною, її можна замінити сиром.
У глибокій мисці з'єднайте бринзу розім'яту вилкою з подрібненою зеленою цибулею, солодкою паприкою. Посоліть і поперчіть на смак, заправте йогуртом і ретельно все перемішайте.
2.Відріжте верхівки помідорів. Акуратно дістаньте серцевину з насінням.
Форму для запікання змастіть олією і перекладіть на неї помідори.
3.В кожен помідор приблизно по 1 ч.л. з гіркою викладіть сирну начинку.
4.Акуратно вбийте у кожен помідорчик по яйцю так, щоб жовток зберігся цілим.
5.Зверху трохи підсоліть і поперчіть.
Випікайте 15 хвилин при температурі 200 градусів.
6.Запечені помідори з сиром та яйцем подавайте посипавши подрібненою зеленою цибулею.

Смачного!

#закуски

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

26 November 2023 12:02

Курячі грудки з грибами в
беконі

Інгредієнти:
Грудка куряча - 2 шт
Печериці (шампіньйони) - 150 г
Сир вершковий - 150 г
Бекон - 150 г
Масло вершкове - 15 г
Гірчиця діжонська - 1 ч. л.
Шавлія - 10 г
Сіль - за смаком
Перець чорний - за смаком

Приготування:
1.У розігрітій сковороді розтопіть вершкове масло, викладіть туди дрібно нарізані гриби та обсмажуйте близько 7 хвилин постійно помішуючи. Наприкінці додайте подрібнений шалфей, перемішайте і зніміть з вогню.
2.Обсмажені гриби змішайте в глибокій мисці з вершковим сиром та діжонською гірчицею. Ретельно перемішайте.
3.Кожну грудку надріжте вздовж і розкрийте як книжку. Накрийте харчовою плівкою.
4.Відбийте кухонним молотком.
5.Розподіліть начинку по грудках у рівній кількості та викладіть.
6.Купку згорніть у рулет, обмотайте беконом.
7.Підготовлені рулетики у беконі викладіть у форму для запікання. Відправте в розігріту духовку на 200 градусів випікатися 25 хвилин.
8.Курячі грудки з грибами та сиром у беконі готові. Перед подачею наріжте порційні шматочки.

Смачного!

#другістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

26 November 2023 07:01

Яблучний пиріг із соковитою начинкою

Інгредієнти:
Основне
Борошно пшеничне - 315 г
Масло вершкове - 170 г
Вода - 8 ст. л.
Сіль - 1 ч. л.
Цукор коричневий - 1 ст. л.
Молоко - 1 ст. л.
Морозиво (для подачі)
Для начинки
Яблуко - 1.2 кг
Цукор - 150 г
Борошно пшеничне - 2 ст. л.
Кориця - 1 ч. л.
Горіх мускатний - 1/2 ч. л.

Приготування:
1.Просійте пшеничне борошно, всипте сіль, все перемішайте. Розм'якшене вершкове масло наріжте маленькими шматочками, викладете в борошно і за допомогою вилки добре перемішайте в крихту.
2.Додайте воду і вимішайте однорідне тісто. Загорніть його у харчову плівку, відправте в холодильник на 1 годину.
3.Яблука очистіть від шкірки, наріжте на шматочки середнього розміру.
Нарізані яблука посипте цукром, мускатним горіхом, корицею, борошном і добре перемішайте.
4.Тісто дістаньте із холодильника, розділіть його на дві частини.
Розстеліть лист пекарського паперу, посипте борошном, викладіть одну частину тіста і сформуйте з нього коржик. Посипте тісто борошном і накрийте зверху листом паперу. Таким чином, вам потрібно розкотити тонко тісто між двома аркушами паперу.
5.У цьому рецепті форма використана діаметром 24 см.
Викласти розкочене тісто у форму по дну та бортам.
6.На тісто викладіть начинку з яблук і розрівняйте поверхню за допомогою ложки.
7.Другу частину тіста розкотіть так само, як і першу і накрийте начинку. Тісто найзручніше переносити прямо на пергаменті. Пергаментом з розкатаним тістом накривайте пиріг, щоб сам пергамент був зверху і потім акуратно його знімаєте.
Краї скріпіть.Все зайве з бортів відріжте.
8.Пройдіть вилкою по краях, щоб краще їх притиснути.
9.Пиріг змастіть молоком, посипте коричневим цукром та зробіть у центрі хрестоподібний надріз зверху.
Відправте випікатися в духовку на 50 хвилин при 200 градусах.
10.Яблучний пиріг із соковитою начинкою перед подачею повинен постояти приблизно 3 години та можна подавати до столу. Найсмачніше з кулькою вершкового морозива.

Смачного!

#десерт

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

05 December 2023 09:02

Салат з квасолею та овочами

Інгредієнти:
Квасоля - 1 бан.
Огірок солоний або маринований - 4 шт
Цибуля ріпчаста - 2 шт
Морква - 2 шт
Часник - 2 зуб.
Петрушка - за смаком
Перець чорний - за смаком
Олія рослинна (для смаження)

Приготування:
1.Нам знадобиться велика морква, 2 середні цибулини, 4 невеликі огірки (солоні або мариновані), 1-2 зубчики часнику, червона консервована квасоля.
Цибулю та моркву ми очищаємо. Квасолю бажано промити.
Петрушка та чорний мелений перець за смаком, олія для смаження.
2.Моркву натираю на тертці для моркви по-корейськи, цибулю нарізаю чвертькільцями.
3.Цибулю з морквою обсмажуємо на олії до м'якості. Потім перекладаємо в салатник, нехай овочі остигають.
4.Огірки нарізаємо соломкою, подрібнюємо свіжу петрушку.
5.До охолоджених овочів додамо огірки та зелень, а також квасолю.
6.Часник натрєм на дрібній тертці або можна використовувати прес для часнику. Перець за смаком.
Перемішуємо, якщо потрібно, солимо.

Смачного!

#салат

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

04 December 2023 12:03

Запечена свинина у фользі

Інгредієнти:
Свинина - 1 кг
Часник - 4 зуб.
Сметана - 1 ст. л.
Сіль - 1 ч. л.
Перець чорний - за смаком
Приправа (прованські трави) - 0.5 ч. л.

Приготування:
1.Часник потрібно почистити та дрібно нарізати.
2.М'ясо промити, висушити паперовим рушником. Щоб свинина добре замаринувалась, зробимо невеликі надрізи.
3.Далі додаємо часник, прованські трави, солимо, перчимо.
4.Додаємо сметану і все разом добре втираємо у м'ясо. Миску зі свининою накрити кришкою і поставити маринуватися в холодильник на всю ніч.
5.Замариноване м'ясо перекладаємо на фольгу, повністю загортаємо, відправляємо у розігріту на 180 градусів духовку. Запікати будемо 90 хвилин.
6.Після закінчення цього часу відкриваємо фольгу і залишаємо запікатися ще 20 хвилин, щоб м'ясо набуло рум'яної скоринки.

Смачного!

#другістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

04 December 2023 07:01

Оладки з яблуками

Інгредієнти:
Борошно пшеничне - 200 г
Яблуко (кисле) - 600 г
Цукор - 4 ст. л.
Молоко - 250 мл
Яйце куряче - 2 шт
Розпушувач тіста - 2 ч. л.
Сік лимонний - 1 шт
Цедра лимона - 1 шт
Кориця - 1 ч. л.
Ваніль - 1/3 ч. л.
Сіль - 1/2 ч. л.
Олія рослинна - 100 мл

Приготування:
1.У глибоку миску просійте борошно. До неї додайте розпушувач, сіль, цукор, ваніль та корицю.
2.В окремій мисці злегка збийте яйця вилкою і влийте їх до сипких інгредієнтів. Перемішайте.
3.Перемішуючи додайте поступово тепле молоко, доки не вийде однорідна консистенція, густота як сметана.
4.Яблука очистіть від шкірки та заберіть серцевину. Наріжте на маленькі кубики, полийте соком одного лимона.
5.У тісто додайте цедру лимона та яблука, перемішайте.
6.На розігріту сковороду із 3 ст.л. олії викладайте ложкою тісто у формі круглих оладок. Має бути невелика відстань між ними.
7.Випікайте оладки приблизно по 2 хвилини з кожного боку на слабкому вогні до рум'яної скоринки.
8.Оладки з яблуками можна подати з медом, сметаною, улюбленим варенням чи сиропом.

Смачного!

#сніданок

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

03 December 2023 09:02

Часниковий суп із вершками та сухариками

Інгредієнти:
Картопля - 2 шт
Часник - 8 зуб.
Цибуля ріпчаста - 1/2 шт
Вершки - 100 мл
Вода - 400 мл
Сіль - за смаком
Перець чорний - за смаком
Спеції - за смаком
Батон - 2 скиб.
Олія рослинна

Приготування:
1.Влийте олію в каструлю з товстим дном.
Викладіть дрібно нарізану цибулю та видавлений або подрібнений часник. Не бійтеся кількості часнику.
Обсмажуйте помішуючи до легкого підрум'янювання.
2.Перемішайте. Обсмажуйте помішуючи 2 хвилини.
3.Влийте воду, перемішайте, накрийте кришкою і варіть до готовності картоплі.
4.Поки картопля доходить до готовності, зробимо домашні сухарики.
Нарізаємо скибочки батона кубиками.
5.Викладаємо нарізаний батон на розігріту сковороду з додаванням олії. Обсмажуємо помішуючи до рум'яності сухариків.
6.Коли картопля буде готова солимо і перчимо за смаком. Знімаємо з вогню.
7.Перетворюємо суп за допомогою блендера на суп-пюре.
8.Вливаємо вершки і не перестаючи помішуємо до однорідного кольору та консистенції.

Смачного!

#першістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

02 December 2023 12:02

М'ясо з овочами у горщиках

Інгредієнти:
Яловичина - 1 кг
Картопля - 3 шт
Морква - 2 шт
Цибуля ріпчаста - 1 шт
Селера листова - 1 шт
Кріп - за смаком
Горошок зелений (консервований) - 100 г
Розмарин - за смаком
Бульйон або вода+бульйонний кубик
Петрушка - за смаком
Сіль - за смаком
Перець чорний - за смаком

Приготування:
1.Обсмажте м'ясо нарізане великими шматками на розпеченій антипригарній сковороді з обох боків.
2.Додайте цибулю, посоліть, поперчіть, перемішайте.
3.М'ясо рівномірно розподіліть по горщиках.
4.Крупно нарізану моркву розкладіть поверх м'яса.
5.Далі подрібнена селера і картопля.
6.Посипте розмарином і залийте горщики бульйоном
7.Кожен горщик накрийте кришкою. Відправте в розігріту духовку на 40 хвилин при 180 градусах.
8.Дістаньте з духовки, в кожен горщик покладіть горошок, подрібнені кріп і петрушку, накрийте кришками та подавайте на стіл.

Смачного!

#другістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

01 December 2023 09:02

Цибулеві кільця із сиром

Інгредієнти:
Цибуля ріпчаста - 2 шт
Сир твердий - 100 г
Яйце куряче - 5 шт
Борошно пшеничне - 250 г
Сухарі панірувальні - 230 г
Олія соняшникова (для смаження)

Приготування:
1.Очистіть від лушпиння цибулю і відріжте з обох боків краю.
2.Більшу частину цибулі, яка у нас вийшла, наріжте на великі кільця, близько 1 см завтовшки.
3.Розділіть на кільця.
4.Сир наріжте на тонкі смужки і помістіть усередину найбільших кілець.
5.Сир має бути всередині по всьому цибульному кільцю.
6.Всередину помістіть менше кільце цибулі. Таким чином сир виходить прошарком між цибулею.
7.Заготовки, що виходять, перекладіть в холодильник на 1 годину.
8.Підготуйте три зручні миски для панірування. В одній збийте вилкою яйця, в інші висипте борошно та сухарі.
Запаніруйте кільця в такій послідовності: борошно, яйця, сухарі, а потім знову вмочіть у збиті яйця і обваляйте в сухарях.
9.У сотейник або невелику каструльку влийте олію, розігрійте її. Обсмажуйте кільця до апетитного золотого кольору. Готові снекі викладіть на паперову серветку.

Смачного!

#закуски

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

30 November 2023 12:03

Паста з курячими серцями та грибами

Інгредієнти:
Спагеті - 500 г
Серця курячі - 300 г
Печериці (шампіньйони) - 3 шт
Цибуля ріпчаста - 1 шт
Сметана - 300 г
Петрушка - 1/2 пуч.
Пармезан - 200 г
Кріп - 1/2 пуч.
Базилік - за смаком
Сіль - за смаком
Перець чорний - за смаком
Олія оливкова - 2 ст. л.
Часник - 2 зуб

Приготування:
1.Відваріть спагетті, як зазначено на упаковці.
2.Наріжте цибулю, викладіть її на розігріту сковороду з оливковою олією.
3.До цибулі додайте крупно нарізані гриби та подрібнений часник. Обсмажуйте кілька хвилин до золотистості.
4.Курячі серця розріжте кожну штучку на дві частини, перекладіть у сковороду, перемішайте і тушкуйте до готовності сердечок. Додайте сухий базилік до смаку, посоліть і поперчіть.
5.Зелень дрібно наріжте і додайте в сковороду. Туди викладіть сметану.
6.Перемішайте і ще трохи протушкуйте.
7.Готові спагетті викладіть у соус із сердечками, перемішайте і потримайте так 1 хвилину.
8.Посипте натертим пармезаном перед подачею.

Смачного!

#другістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

30 November 2023 09:02

Салат з куркою, яблуком та чорносливом

Інгредієнти:
Філе куряче (відварене або запечене) - 1 шт
Яблуко (невелике) - 1 шт
Чорнослив - 5-7 шт
Сир твердий - 50 г
Часник - 1 зуб.
Майонез - за смаком
Сіль - за смаком
Куркума - дрібк.
Суміш перців - дрібк.

Приготування:
1.Куряче філе можна відварити, а можна запекти. Так вийде набагато смачніше! Філе обмажте сіллю та улюбленими спеціями, замотайте його у фольгу і відправте запікатися приблизно на 30 хвилин при температурі 180 градусів. Обов'язково перевірте готовність.
Готове м'ясо остудіть і наріжте.
2.Яблуко у мене зелене кисло-солодке. Очистіть шкірку, видаліть серцевину та наріжте яблуко дрібними шматочками. Чорнослив теж наріжте.
3.Далі нарізаємо сир. Тут у нас сьогодні гауда.
4.У салатнику з'єднайте всі нарізані інгредієнти, додайте майонез, по дрібці куркуми та суміші перців, видавлений часник. Сіль краще додавати на свій смак після того, як ви перемішаєте салат і спробуєте його. Адже куряче м'ясо і сир дадуть свою солоність, тож що краще перестрахуватися
5.Салат із куркою, яблуком та чорносливом можна подавати до столу.
6.Перед подачею можна посипати грецькими горішками.

Смачного!

#салат

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

29 November 2023 12:02

Курка з квасолею та овочами в соусі

Інгредієнти:
Стегно куряче - 500 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт
Морква - 1 шт
Квасоля - 1 склян.
Часник - 2-3 зуб.
Кріп - 1 пуч.
Томатна паста - 2 ст. л.
Сметана - 3 ст. л.
Сіль - за смаком
Перець чорний - за смаком
Вода - 0.5 л

Приготування:
1.З стегенця зніміть шкіру і зріжте м'ясо. Посоліть та поперчіть з обох боків.
2.Обсмажте на рослинній олії на добре розігрітій сковороді з двох сторін до золотистої скориночки і заберіть в окрему тарілку.
3.На тій же олії, де обсмажувалося м'ясо обсмажити дрібно нарізану цибулю, моркву натерту на великій тертці до м'якості овочів. Потім додати томатну пасту, протушкувати хвилину і додати сметану. Перемішайте, трохи тушкуйте все разом.
4.Влийте воду, доведіть до кипіння.
5.Після того, як соус закипів, поверніть курку в сковороду. Гасіть 15-20 хвилин.
6.Додайте відварену або консервовану квасолю.
Посоліть, поперчіть на свій смак.
7.В кінці додайте видавлений часник і дрібно нарізаний кріп. Накрийте кришкою та дайте трохи настоятися. Квасоля просочиться соусом та всіма ароматами.

Смачного!

#другістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

29 November 2023 07:01

Сирки в шоколаді

Інгредієнти:
Сир кисломолочний - 400 г
Масло вершкове - 60 г
Ванільний цукор - 2 ч. л.
Цукрова пудра - 40 г
Шоколад молочний - 130 г
Олія рослинна - 25 г

Приготування:
1.Якщо сир зернистий краще перетерти через сито.
Далі всі інгредієнти перебиватимуться занурювальним блендером.
2.До сиру додамо м'яке вершкове масло, ванільний цукор та цукрову пудру.
3.Перебиваємо блендером у однорідну масу.
4.Руки змочимо у воді та формуємо сирки. Вони можуть бути будь-якої форми на ваш розсуд. Заготовки викладаємо на дошку покриту плівкою.Відправляємо до морозильної камери приблизно на 1 годину.
5.Коли підійде час діставати сирки з морозилки, зробимо їм глазур.
Шоколад розтопимо на водяній бані або в мікрохвильовій печі. При розтоплюванні шоколад обов'язково перемішувати.
6.У розтоплений шоколад вливаємо олію, перемішуємо до однорідності.
7.Виймаємо сирні заготовки з морозильної камери, продягаємо кожну з них дерев'яною паличкою. З усіх боків макаємо в глазур. Шоколаду даємо стекти, потім викладаємо на дошку з пекарським папером.
8.Акуратно виймаємо палички.
9.Якщо залишилася глазур, можна зробити візерунки на поверхні сирків.
Відправляємо в холодильник до повного застигання глазурі.

Смачного!

#десерт

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

28 November 2023 09:02

Закуска з крекеру з шинкою та сиром

Інгредієнти:
Крекер - 30 шт
Шинка - 100 г
Сир твердий - 70 г
Масло вершкове - 20 г
Гірчиця - 1 ч. л.
Соус вустерський - за смаком
Кунжут - за смаком
Мак - за смаком
Перець чорний мелений - за смаком

Приготування:
1.Половину крекерів потрібно трохи змастити гірчицею. Крім смаку, гірчиця допоможе скріпити шари начинки з основою.
2.Шинку та сир нарізаємо тонкими слайсами. Гострий маринований перець тут за бажанням. Багато його використовувати не будемо, лише по одному маленькому тонкому шматочку. Закуска має бути пікантною, а не пекучою.
3.На кожен крекер викладаємо скибочки шинки.
4.Якщо ви використовуєте перчик, викладайте по одному шматочку на м'ясо.
5.Тепер викладемо сир. У процесі запікання він розплавиться і зробить цілісну закуску.
6.Зверху накриваємо крекерами, що залишилися.
7.Смак і зовнішній вигляд таких сендвічів буде цікавішим, якщо ми їх змастимо розтопленим вершковим маслом з невеликою кількістю гірчиці та кількома краплями соусу вустера. Добре це все перемішуємо віночком.
8.Обмазуємо всі заготовки.
9.Зверху посипаємо кунжутом та маком.
Відправляємо запікатись на 10 хвилин при температурі 200 градусів.

Смачного!

#закуски

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

27 November 2023 12:02

Овочева запіканка з яйцями

Інгредієнти:
Баклажан - 500 г
Помідор - 300 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт
Яйце куряче - 5 шт
Молоко - 50-70 мл
Сіль - за смаком
Перець чорний - за смаком
Прованські трави - за смаком
Олія рослинна (для смаження)

Інгредієнти:
1.Баклажани та помідор нарізаємо кубиком, подрібнюємо лук.
Викладаємо баклажани на розігріту сковороду з олією, обсмажуємо до м'якості, додамо трохи солі, мелений перець, ароматні трави чи інші спеції за бажанням.
2.Баклажани зі сковороди перекладаємо у зручну форму для запікання.
3.Цибулю та помідори перекладаємо на розігріту сковороду, де обсмажувалися баклажани.
4.Помішуючи тушкуємо до такого стану. Коли помідори повністю розійдуться, знімаємо з вогню.
5.В окремій ємності яйця перемішуємо з молоком або вершками до однорідного стану, додамо трохи солі, але пам'ятаємо, що баклажани ми вже солили.
6.Помідори з цибулею перекладаємо у форму з баклажанами.
7.Тепер сюди виливаємо яєчну суміш, акуратно це все трохи перемішати.
Відправляємо в розігріту духовку на 35-40 хвилин за температури 180 градусів.
8.Запіканка з овочами та яйцями готова. Дайте їй трохи охолонути, тоді вона краще триматиме форму.

Смачного!

#другістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

27 November 2023 07:01

Хрусткі хлібці з насінням

Інгредієнти:
Насіння соняшнику - 100 г
Кунжут - 75 г
Льон - 75 г
Насіння гарбузове - 50 г
Борошно кукурудзяне - 75 г
Борошно вівсяне - 75 г
Сіль - 1 ч. л.
Олія рослинна - 40 мл
Вода - 250 мл

Приготування:
1.У глибоку миску перекладаємо все наше насіння.
2.Додамо обидва види борошна та сіль.
3.Вливаємо олію. Перемішуємо ложкою.
4.Тісто має вийти трохи рідкої консистенції.
5.Деко встеляємо пекарським папером, змастимо його олією.
Викладаємо тісто, рівномірно розподілимо його по всій поверхні ложкою або лопаткою.
Випікаємо в розігрітій духовці спочатку 10 хвилин при температурі 200 градусів.
6.Потім виймаємо деко з духовки та встановлюємо температуру на 160 градусів.
Хлібці нарізаємо порційними шматочками та відправляємо знову в духовку запікатися вже за 160 градусів хвилин на 20-30.
Після цього часу хлібці трохи підрум'яняться. Вимикаємо духовку і залишаємо їх там до повного остигання. Так вони добре підсушаться і будуть хрусткими.

Смачного!

#випічка

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

26 November 2023 09:02

Мімоза з яблуком та сиром

Інгредієнти:
Консерви рибні (сардини) - 1 бан.
Яйце куряче (відварені) - 4 шт
Сир твердий - 100 г
Яблуко (кисло-солодке) - 1 шт
Морква (відварена) - 1 шт
Майонез - за смаком
Сіль - за смаком
Перець чорний - за смаком

Приготування:
1.Відварені яйця розберіть на білок та жовток і все це натріть на дрібній тертці у різні ємності.
2.Сир натріть теж на дрібну тертку, а з консервів злийте рідину і розімніть рибу вилкою.
3.Відварену моркву натріть, я яблучком ми займемося, коли прийде його черга викладатися шаром. Інакше наш фрукт потемніє і виглядатиме в розрізі неапетитно.
4.Використовуйте формувальне кільце або самі акуратно сформуйте салат.
Який шар за яким іде – особиста справа кожного, головне, щоб останнім верхнім були жовтки. Я люблю в мімозі, як і в шубі, рибу викладати не першим шаром на дно тарілки, а на якийсь нейтральний продукт, картопля або, як у цьому рецепті, на білки.
5.Кожен шар, крім яблука і верхнього шару з жовтком, змащую тонким шаром майонезу.
6.Викладаю білки та присипаю щіпкою солі та трохи меленого перцю. Майонез.
7.Наступним шаром викладаємо сардини. Майонез.
8.Очищаємо яблуко від шкірки та натираємо на тертці, потім їх потрібно трохи віджати від зайвої вологи та викласти на рибу.
9.Далі йде варена морква. Вона у нас опиниться в "центрі подій" і всередині салат виглядатиме красивою оранжевою смужкою. Майонез.
10.Тепер твердий сир та знову майонез.
11.Верх посипаємо жовтком і прикрашаємо за бажанням кропом.
Мімоза з яблуком і сиром повинна настоятися в холодильнику щонайменше 1 годину, а ще краще 3-4 години та можна подавати до столу.

Смачного!

#салат

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

25 November 2023 12:03

Рулетики зі скумбрії в духовці

Інгредієнти:
Скумбрія - 3 шт
Соєвий соус - 3-4 ст. л.
Олія оливкова - 40 мл
Лимон - 1/2 шт
Паприка солодка - 1/2 ст. л.
Паприка копчена - 1/2 ст. л.
Імбир мелений - 1/2 ч. л.
Перець чорний - за смаком
Сіль - за смаком

Приготування:
1.У глибоку миску вливаємо соєвий соус і оливкову олію. Додаємо обидва види паприки, сухий імбир, сіль та чорний мелений перець за смаком.
2.Туди ж додаємо цедру та сік половини лимона.
Добре це все перемішуємо.
3.Свіжоморожену скумбрію розбираємо на філе.
4.Маринадом, що вийшов, поливаємо філе риби, акуратно перемішуємо, щоб кожен шматочок з усіх боків був покритий цією сумішшю.
Накриваємо харчовою плівкою чи кришкою, залишаємо на 30 хвилин маринуватися на столі.
5.Кожне філе згортаємо в рулет та нанизуємо на дерев'яні шпажки.
Шпажки бажано замочити у воді наперед, приблизно на 20-30 хвилин, щоб вони в духовці не горіли.
6.Усі шпажки з рулетами викладаємо у форму для запікання.
Відправляємо у розігріту духовку. Випікаємо 30-40 хвилин при температурі 180 градусів.

Смачного!

#другістрави

Кулінарні рецепти