44827
Рецепты блюд из мяса, рыбы, салаты, консервация, выпечка и тд. Владелец: @TanyaStravinskaya Реклама: https://telega.in/c/recepty_i
КЛУБНИЧНЫЙ МОХИТО
✅На 1 трёх литровую банк
✅400 гр клубники
✅1-1,5 стакана сахара
✅Веточка мяты или мелиссы
✅2-3 кружочка апельсина
✅Вода
Приготовление:
📝Перебираем клубнику, отрываем листочки, моем. Банки моем, стерилизуем. Крышки моем, стерилизуем.
📝Ставим кипятить воду. В стерилизованные банки укладываем клубнику и добавляем веточку мяты и дольки апельсина.
📝Заливаем кипятком до краев банки. Оставляем на 15-20 минут. По истечении времени, при помощи специальной крышки, сливаем воду в кастрюлю.
📝Добавляем сахар, доводим до кипения. Заливаем сиропом банку.
📝Закручиваем банки. Укутываем готовые банки в одеяло, оставляем до полного остывания.
Приятного аппетита!
ПЕЧЕНЬ В БАНКЕ
✅Печень куриная 500г.
✅Лук 1шт.
✅Яблоко 1-2шт.
✅Соль, перец
✅Прованские травы 1 ч.л
✅Сливочное масло 20г.
Приготовление:
📝В обычную банку на дно кладем лук, сверху порезанное яблоко, куриную печень.
📝Добавляем соль, перец, прованские травы и повторяем слои несколько раз.
📝Сверху кладем пару кусочком сливочного масла.
📝После закрываем фольгой, ставим в холодную духовку, включаем на 180 градусов 25 минут.
Приятного аппетита!
БЫСТРЫЙ СУП ИЗ САЙРЫ
✅Сайра - 1 банка
✅Картофь - 3 шт
✅Морковь - 1 шт
✅Луковица - 1 шт
✅Соль
✅Укроп
✅Лавровый лист
Приготовление:
📝Картофель нарезать на средние кубики, лук нарезать мелко, а морковь натереть на мелкой тёрке.
📝В кипящую подсоленную воду добавь картофель.
📝Лук обжарь на растительном масле вместе с морковью.
📝Через 20 минут добавь к картофелю пассировку и сайру.
📝За 5 минут до готовности добавь лавровый лист и укроп.
Приятного аппетита!
АЗИАТСКИЙ СЭНДВИЧ
✅Лист нори
✅Рисовый лист - 2 шт
✅Отварной рис - 2-3 ст.л
✅Творожный сыр - 1 ст.л
✅Креветки
✅Огурец
✅Авокадо
✅Яйцо
✅Огурец
✅Листья салата
Приготовление:
📝В середину листа нори выкладываем рис, смазываем творожным сыром, добавляем тонкие ломтики авокадо и огурца. В конце выкладываем очищенные креветки.
📝Середину листа нори выкладываем рис, смазываем творожным сыром, добавляем лист салата, тонкие ломтики авокадо и огурца. В конце выкладываем яичницу.
📝Рукой наносимся воду на уголки нори и скрепляем все края.
📝Смачиваем с двух сторон в воде рисовые лисы и заворачиваем ими «сэндвич», как на видео.
📝На разогнутую сковородку с маслом выкладываем сэндвич и обжариваем с двух сторон до появления золотистой корочки.
📝Подаём с соевым соусом.
Приятного аппетита!
ДОМАШНИЙ КОФЕ С МОЛОКОМ
✅Растворимый кофе - 2 ч.л
✅Вода - 2 ч.л
✅Сахар - 1 - 2 ч.л
✅Молоко - 150 мл
Приготовление:
📝В отдельной емкости смешаем кофе, воду и сахар, взбиваем миксером до образования густой пены карамельного цвета.
📝Отдельно разогрейте молоко, налейте его в чашку. Сверху вылейте пену. Можно добавить тертый шоколад, корицу.
📝Перед тем как пить, лучше перемешать мусс с молоком
Приятного аппетита!
ВКУСНЫЙ БУЛГУР
✅Булгур
✅Вода
✅Лук - 1 шт
✅Морковь - 1 шт
✅Соль
Приготовление:
📝В сковороду наливаем растительное масло и обжариваем лук и морковь до мягкости овощей.
📝Далее добавляем булгур. Обжариваем крупу с овощами 2-3 минуты. Добавляем воду и соль.
📝Перемешиваем, закрываем крышкой и тушим до готовности.
📝Если вода выкипела, а крупа еще тверденькая - добавьте еще 0,5 стакана воды.
Приятного аппетита!
МИНИ-СЫРНИКИ ИЗ ТВОРОГА
✅Творог в брикете - 200 гр
✅Сахар - 2 ст.л
✅Мука - 3 ст.л
✅Желток - 1 шт
Приготовление:
📝К творогу добавляем желток, сахар, муку, перемешиваем.
📝Рабочую поверхность присыпаем мукой и выкладываем творожную массу, формируем колбаску.
📝Разрезаем на небольшие части, придаём форму, обжариваем на растительном масле с двух сторон, можно на кокосовом.
Приятного аппетита!
ФРИКАДЕЛЬКИ ИЗ ИНДЕЙКИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ
✅Фарш из индейки - 250 гр
✅Лук - 1 шт
✅Шампиньоны - 10 шт
✅Яйцо - 1 шт
✅Чеснок - 2 зубчика
✅Сушёный чеснок
✅Соль
✅Сливочное масло
✅Сливки
✅Бульон
Приготовление:
📝Соединяем фарш, лук, одно яйцо, чеснок, соль, сушеный чеснок и перемешиваем.
📝Формируем фрикадельки влажными руками и обжариваем до готовности, снимаем с огня.
📝Растапливаем сливочное масло и обжариваем лук, шампиньоны, вливаем немного бульона, сливки и увариваем. Перекладываем фрикадельки и можно подавать.
Приятного аппетита!
ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ
✅2 стакана кефира
✅2 ложки сметаны
✅50 г масла слив.
✅Дрожжи быстрые 1 маленькая пачка
(прим. 1 ч. ложка)
✅Соль 1/3 чайной ложки
✅Сахар 2 ложки
✅Мука на глаз
Приготовление:
📝Тесто делаем не крутое, сразу раскатываем тонко и начинаем готовить.
📝Яблоки нарезаем, посыпаем сверху сахаром слегка, не много.
📝Держим в духовке примерно 30 минут при 160 градусах, после того как пирог приготовился, намазываем маслом и закрываем ненадолго полотенцем.
Приятного аппетита!
ПИРОГ ПЕРЕВЕРТЫШ
✅Яйцо 2шт.
✅Сахар 100гр.
✅Соль щепотка
✅Мука 150гр.
✅Разрыхлитель 1 ч.л.
✅Сливочное масло растопленное 100гр.
✅Бананы 3-4шт.
Для карамели:
✅Сахар 80гр.
✅Вода 60гр.
Приготовление:
📝Для теста в чаше смешиваем яйца, сахар и взбиваем до пышной массы.
📝Затем просеиваем муку с разрыхлителем, добавляем сливочное масло.
📝В сотейнике с толстым дном растворяем сахар, добавляем воду и мешаем до однородного состояния.
📝Бананы делим пополам, выкладываем в форму, сверху вливаем карамель, распределяем тесто и отправляем в духовку на 25-30 при 180 градусах.
📝Готовый пирог аккуратно переворачиваем в с помощью тарелки, снимаем форму и подаем к столу.
Приятного аппетита!
ПЛОМБИРНЫЙ ТОРТ
✅Сливочное масло - 150 гр
✅Мука - 300 гр
✅Сахар - 60 гр
✅Яйца - 2 шт
✅Сахар - 150 гр
✅Ванильный сахар
✅Крахмал
✅Сметана - 600 гр
✅Сливочное масло - 60 гр
Приготовление:
📝Масло сливочное нужно натереть на терке, добавить муку, сахар, перетереть всё в крошку и обжарить на сухой сковородке примерно 10 минут до золотистой корочки.
📝Готовим крем: для крема нужно смешать 2 яйца, сахар, ванильный сахар, крахмал и 600 грамм сметаны. Перемешиваем на медленном огне до загустения и в конце добавляем кусочек масло.
📝Теперь собираем торт. Разделяем крошки на 3 части. Формируем первый корж, затем смазываем кремом и так повторяем несколько раз.
📝Сверху посыпаем оставшиеся крошкой. Убираем в холодильник на 3 часа, зачем в морозильник на 1 час и пробуем.
Приятного аппетита!
ХОТ-ДОГИ БЕЗ ЗАМОРОЧЕК
✅Булочки для хот-догов
✅Сосиски
✅Майонез
✅Кетчуп
✅Горчица
✅Корнишоны
✅Морковь по-корейски
✅Сыр
Приготовление:
📝Добавляем на булочку любые соусы. Затем огурчики, сосиска и морковь по-корейски. Перекладываем на противень.
📝Посыпаем сыром и отправляем в духовку на 5-7 минут (при максимуме).
Приятного аппетита!
ПИРОГ С ЯГОДАМИ
✅Сливочное масло - 120 гр
✅Сахар - 1 ст.л
✅Соль - 0,5 ч.л
✅Мука - 200 - 250 гр
✅Яйцо - 1 шт
✅Ягоды - 500-600 гр
✅Сахар - 100-150 гр
✅Крахмал - 1 ст.л
Приготовление:
📝Мягкое сливочное масло перетереть с сахаром, солью и мукой в крошку, добавить яйцо и замесить тесто.
📝Тесто убрать в холодильник на 20 минут.
📝Ягоды перемешать с сахаром и крахмалом.
📝Распределяем тесто по форме, выкладываем ягоды (по желанию верх можно украсить остатками теста).
📝Выпекаем при 180 градусов 40-45 минут.
Приятного аппетита!
ТВОРОЖНЫЙ ПУДИНГ С ЯГОДАМИ
✅Творог - 180 гр
✅Яйцо - 1 шт
✅Сметана - 30 гр
✅Рисовая мука - 20 гр
✅Кукурузный крахмал - 1 ч.л
✅Подсластитель (по вкусу)
✅Ягоды
Приготовление:
📝Творог, сметану, яйцо и подсластитель пробиваем блендером.
📝Всыпаем муку с крахмалом и перемешиваем.
📝Выкладываем в форму, смазанную сливочным маслом.
📝Сверху выкладываем ягоды и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Приятного аппетита!
СЛОЕНЫЕ БУЛОЧКИ С РИКОТТОЙ
✅Слоёное дрожжевое тесто
✅Рикотта - 100 гр
✅Сахар - 3 ч.л
✅Изюм - 50 гр
✅Желток
Приготовление:
📝Разморозить слоёное тесто, раскатать в прямоугольный пласт так, чтобы оно увеличилось в 2 раза.
📝Смазать пласт рикоттой, посыпать сахаром, добавить изюм, завернуть в рулет и сформировать булочки, как на видео.
📝Форму смазать сливочным маслом, выложить сформированные булочки и отправить подниматься в духовку при 50 градусов на 20 минут.
📝Затем смазать желтком и запекать при 180 градусов 20 минут.
Приятного аппетита!
БАКЛАЖАНЫ ПО-КОРЕЙСКИ
✅Баклажаны
✅Морковь
✅Зелень по вкусу
✅Полугорький перец
✅Чеснок
✅1ст.ложка соли
✅2ч.ложки сладкой паприки
✅1ч.ложка острого перца
✅1ст.ложка сахара
✅1ч.ложка черного перца
✅3 ст.ложки уксуса 7%
✅100 мл растительного масла
Приготовление:
📝Моем баклажаны, разрезаем вдоль и варим в воде, по 3 минуты с каждой стороны. Делать это удобно в сковороде/сотейнике, что бы баклажаны не крутились при варке.
📝Достаем их, перекладываем в дуршлаг и ставим под гнет. Должна выйти вся лишняя жидкость.
📝Пока баклажаны остывают, займемся начинкой.
📝Морковь шинкуем на терке для моркови по-корейски.
📝Добавляем все специи. Хорошенько перемешиваем.
📝Начиняем баклажан как на видео и складываем в посуду. Можно конечно и в пластиковый контейнер.
Приятного аппетита!
БАНАНОВЫЕ СНИКЕРСЫ
✅Банан
✅Арахисовая паста - 60 гр
✅Жаренный арахис - 60 гр
✅Шоколад - 150 гр
Приготовление:
📝Банан разрезаем на 6 частей. Каждую часть смазываем арахисовой пастой (если она слишком жидкая - поставьте её предварительно в холодильник).
📝Затем окунаем в арахис и убираем в морозилку на 20-30 минут.
📝В это время шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке.
📝Достаем бананы из морозилки, окунаем в растопленный шоколад и снова убираем в морозилку на 15-20 минут.
Приятного аппетита!
НЕЖНЫЙ САЛАТ «ФЕЯ»
✅Куриная грудка - 1 шт
✅Огурцы - 2-3 шт
✅Чернослив - 150-200 гр
✅Яйца - 4 шт
✅Майонез - 1 ст.л
✅Сметана - 1 ст.л
✅Соль
✅Перец
✅Орешки
Приготовление:
📝Нарежьте остывшую грудку кубиком. Можно этот салат выкладывать слоями, но на мой взгляд проще и вкуснее собирать его в глубоком салатнике, перемешать и не ждать, пока он пропитается.
📝Нарежьте кубиком свежие огурцы. Добавьте к грудке.
📝Теперь также кубиком, только помельче, измельчите чернослив, переложите его в салатник.
📝Теперь необходимо измельчить последний ингредиент – яйца. Нарежьте их также кубиком.
📝В качестве заправки к этому салату подойдёт сметана, майонез или же йогурт. Но я обычно делаю 50/50 (майонез + сметана).
📝Посолите салат и приправьте чёрным молотым перцем по вкусу.
📝Перемешайте и можно сразу подавать к столу.
Приятного аппетита!
НЕОБЫЧНЫЕ СЫРНИКИ ✅Творог
✅Яйцо - 1 шт
✅Мука - 2-3 ст.л
✅Разрыхлитель - 10 гр
✅Петрушка
✅Сыр - 30 гр
✅Растительное масло
Приготовление:
📝Соединить творог, яйцо, муку и разрыхлитель. Перемешать до однородности.
📝Добавить нарезанную зелень, пюрировать с помощью погружного блендера.
📝Мокрыми руками или в перчатках сформировать сырники, внутрь положив кусочек сыра. Проделать тоже самое с остальными.
📝Обжарить на разогретой сковороде с двух сторон под крышкой до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
ВКУСНЫЙ И СЫТНЫЙ ЗАВТРАК
✅Фарш - 250 гр
✅Творожный сыр - 100 гр
✅Батон - 1 шт
✅Соль
✅Сыр - 25 гр
Приготовление:
📝В чашке смешиваем фарш, творожный сыр, специи, соль, перец.
📝Нарезаем батон, выкладываем кусочки на застеленный противень, сверху выкладываем массу из фарша и творожного сыра.
📝Убираем в разогретую духовку при 180 градусов на 20-25 минут.
Приятного аппетита!
СВИНЫЕ РЁБРЫШКИ
✅Свиные рёбра - 3 кг
✅Чеснок
✅Корень имбиря - 40 гр
✅Розмарин - 3 веточки
✅Чёрный молотый перец
✅Чили хлопья - 0,5 ч.л
✅Оливковое масло 4 ст.л
Приготовление:
📝К ребрышкам добавляем мелко рубленный чеснок, имбирь, черный молотый перец, чили, веточки розмарина, оливковое масло и оставляем мариноваться примерно 2-3 часа, если есть возможность можно оставить на часов 5.
📝Готовить можно на шампурах или решетке, солим рёбра за 10 минут до приготовления на мангале.
📝Лучше использовать крупную соль, она равномерно сделает солёную корочку.
Приятного аппетита!
ВЕГАНСКАЯ ОКРОШЕЧКА
✅Картофель - 3 шт
✅Редис - 7 шт
✅Огурец - 3 шт
✅Зеленый лук
✅Копчёный тофу - 400 гр
✅Укроп
✅Соль
✅Перец
✅Горчица
✅Кешью - 100 гр
✅Лимонный сок - 3-5 ст.л
✅Соль
✅Чеснок - 1 зубчик
Приготовление:
📝Картофель отварить в мундире, я всегда все овощи варю на пару, это максимально щадящий режим термообработки, вкус овощей отличается от варёных в воде.
📝Картофель охладить, кожуру снять, нарезать его мелким кубиком вместе с тофу. Натереть на крупной тёрке огурец и редис. Зелёный лук нарезать мелко и хорошо присолить, промять, оставить немного полежать.
📝Нарезать мелко укроп, добавить перец, хорошо все перемешать.
📝Смешать все ингредиенты для майонеза в блендере до гладкой кремовой текстуры. Влить минеральную воду в окрошечную массу, добавить майонез по вкусу, посолить, дать настояться.
Приятного аппетита!
ПИЦЦА ПЕППЕРОНИ НА ТОНКОМ ТЕСТЕ
✅Тесто
✅Мука - 300 г
✅Вода - 180 мл
✅Соль - 0.7 ч.л.
✅Сахар - 1 ст.л.
✅Масло оливковое - 3 ст.л.
✅Дрожжи сухие - 6 г
Начинка:
✅Помидоры консервированные в с/с
✅Сахар - по вкусу
✅Соль - по вкусу
✅Орегано сушеный - 1 ч.л.
✅Колбаса пепперони
✅Сыр моцарелла
✅Маслины б/косточек
✅Чеснок
Приготовление:
📝Замесить мягкое тесто (не должно липнуть к рукам) и оставить подниматься на 40 минут в тёплом месте.
📝Помидоры измельчить без кожицы.
📝Чеснок обжарить на оливковом масле в течение 30 секунд, затем влить томаты, добавить сахар, соль, специи и потушить до загустения.
📝Затем тесто обмять разделить на 2 части. Одну часть раскатать и выложить начинку.
📝Выпекать при самой высокой температуре 5-7 минут.
Приятного аппетита!
ПИРОГ С ТВОРОГОМ
✅4 яйца
✅Сахар 200гр.
✅Масло растительное 60мл.
✅Молоко 100мл.
✅Мука 260гр.
✅Разрыхлитель 1 ч.л
Для начинки:
✅Творог 600гр.
✅2 яйца
✅Сахар 70-100гр.
✅Ванильный cахар
Приготовление:
📝Тесто разделить на две части, первую часть выпекать 15-20 минут до румяности при 180 градусах.
📝Затем достать, выложить творожную начинку, сверху залить второй частью теста и снова отправить в разогретую духовку и выпекать 15-20 минут при 180 градусах.
📝Достать, остудить, украсить сахарной пудрой и ягодами по желанию.
Приятного аппетита!
СОСИСКИ В СЛОЁНОМ ТЕСТЕ С СЫРОМ
✅Слоеное тесто
✅Сосиски
✅Сыр
✅Желток
✅Кунжут
Приготовление:
📝Сосиски разрезаем пополам, сверху вкладываем кусочек сыра.
📝Тесто нарезаем на полосочки (2 сантиметра) и немного раскатываем.
📝Каждую сосиску оборачиваем тестом.
📝Выкладываем сосиски в тесте на противень застеленный пергаментом.
📝Смазываем сверху желтком и посыпаем кунжутом.
📝Ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 15-20 минут.
Приятного аппетита!
ПИРОГ С АБРИКОСАМИ
✅Яйца - 5 шт
✅Сахар - 100 гр
✅Сливочное масло - 150 гр
✅Мука - 300 гр
✅Разрыхлитель - 10 гр
✅Ванильный экстракт
✅Кипяток - 100 мл
✅Абрикосы
Приготовление:
📝Взбиваем яйца с сахаром и ванилинам экстрактом не менее 10 минут.
📝Добавляем остывшее растопленное сливочное масло и перемешиваем.
📝Добавляем просеянную муку, разрыхлитель и снова аккуратно перемешиваем венчиком поднимая тесто снизу вверх.
📝Добавляем кипяток - перемешиваем.
📝Переливаем тесто в форму для выпечки. У меня 40 на 20. Выкладываем половинки абрикосов.
📝Отправляем в духовку на 50 минут при 180 градусов.
📝Даём пирогу остыть и нарезаем на квадратики.
Приятного аппетита!
БРАУНИ С ВИШНЕЙ
✅Мука - 80 гр
✅Молоко - 130 мл
✅Подсластитель
✅Какао - 60 гр
✅Йогурт - 70 гр
✅Яйца - 2 шт
✅Банан - 80 гр
✅Вишня - 100 гр
Приготовление:
📝К яйцам добавляем подсластитель и взбиваем до светлости и пышности.
📝Затем добавим йогурт, молоко, банановое пюре и снова взбиваем.
📝Теперь просеем муку, какао и аккуратно перешиваем.
📝На дно формочки (у меня 20 х 15) выкладываем вишню и выливаем наше тесто. Распределяем лопаткой.
📝Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
📝По желанию можно полить растопленным шоколадом без сахара.
Приятного аппетита!
ВИШНЕВЫЕ СЛОЙКИ
✅Слоеное тесто
✅Замороженная вишня - 200 гр
✅Сахар - 3-4 ст.л
✅Крахмал - 2 ст.л
✅Желток - 1 шт
Приготовление:
📝В сотейнике разморозь вишню. Как только она даст сок, добавь сахар и доведи до кипения. Теперь добавь крахмал, убавь огонь на минимум и, постоянно помешивая, доведи начинку до густого состояния (на это уйдёт не больше минуты).
📝Тесто немного раскатай, подели каждый пласт на 4 равных квадрата.
📝Сделай надрезы, выложи начинку и скрепи края вилкой.
📝Смажь красавчиков желтком, посыпь немного сахаром и отправляй румяниться при 180 градусов на 15 минут.
Приятного аппетита!
ВИШНЕВЫЙ ПП ПИРОГ
✅Творог (0,5%) - 90 гр
✅Мука - 50 гр
✅Яичный желток
✅Мороженая вишня - 300 гр
✅Кукурузный крахмал - 20 гр
✅Сахарозаменитель - 10-15 гр
Приготовление:
📝В тарелку всыпаем творог, муку, желток и сахарозаменитель, все тщательно вымешиваем в однородное тесто. Можно немного промять руками.
📝Выкладываем в форму для запекания, у меня диаметр 16 сантиметров, застеленную пергаментом. Мокрой ложкой выравниваем дно и делаем бортики. Если ложка будет сухой, то будет прилипать.
📝Теперь берем размороженную вишню (я залил кипятком на 2 минуты и отцедил воду), добавляем крахмал, сахарозаменитель и вымешиваем.
📝Пересыпаем в форму, разравниваем, подравниваем бортики и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 25-30 минут.
Приятного аппетита!
ПЕСОЧНОЕ МАСЛЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
✅Сливочное масло - 180 гр
✅Соль - щепотка
✅Сахарная пудра - 60 гр
✅Яйцо - 1 белок
✅Мука - 200 гр
✅Ванилин - щепотка
Приготовление:
📝К мягкому сливочному маслу добавляем соль, растираем. Добавляем пудру, взбиваем миксером.
📝Вводим ваниль, яичный белок, хорошо взбиваем, минуты 4. Муку вводим порционно, контролируя густоту теста, если будет слишком густым, то не сможем отсадить печенье.
📝Перекладываем тесто в мешок с насадкой, отсаживаем печенье. 170-180 градусов около 15 минут, ориентируемся по цвету печенья.
Приятного аппетита!