3974
По всем вопросам @SuperPuperSerge
Узбекская слоеная самса — идеальное угощение для любителей сытной выпечки с мясной начинкой. Рассказываем, как приготовить ленивую самсу на скорую руку, потратив минимум ингредиентов, усилий и свободного времени.
Ингредиенты
Готовое бездрожжевое слоеное тесто — 450 г
Фарш (говяжий, свиной, смешанный или по вкусу) — 300 г
Лук — 2 шт.
Соль — 1/3 ч. л.
Черный перец — крупная щепотка
Молотая зира — 1/3 ч. л.
Кунжут (или черный тмин) — для декора
Яйцо — 1 шт.
Молоко — 1 ч. л.
Способ приготовления
Лук мелко нашинкуйте, соедините с мясом, посолите и поперчите, всыпьте зиру, хорошо перемешайте. Заранее размороженное тесто раскатайте и разделите на равные квадраты. В центр каждого квадрата выложите немного начинки (примерно по 1 ст. л.). Сформируйте треугольники: защипните сначала смежные края квадратов, а потом — образовавшиеся сверху «швы». Выложите пирожки швом вниз на противень, застеленный пергаментным листом (подойдет и силиконовый коврик). Отделите яичный желток, соедините с молоком и взбейте. Смажьте получившейся массой самсу, посыпьте зирой или кунжутом. Выпекайте 20–25 минут при 200 градусах. Готовые пирожки покроются золотистой корочкой.
Домашнюю узбекскую слоеную самсу можно подавать к столу!
Время приготовления — 35 минут
Калорийность — 296 ккал на 100 г
Приятного аппетита!
Севиче из лосося
Севиче — это закуска из сырой рыбы, распространенная в латиноамериканских странах. Мы же рекомендуем брать слабосолёный лосось!
Вам понадобятся:
• лосось слабосолёный – 500 г
• красный лук – 100 г
• зелёный лук – 30 г
• красный чили перец – 100 г
• цедра лимона – от 1 шт
• кориандр – 10 г
• чёрный перец – 10 г
• соевый соус – 70 г
• оливковое масло – 100 г
Творожное печенье "Гусиные лапки"
Ингредиенты:
Творог — 200 Грамм
Мука пшеничная — 1,5 Стакана
Разрыхлитель — 0,5 Чайных ложки
Сахар ванильный — 1 Чайная ложка
Сахар — 1 Стакан
Масло сливочное — 100 Грамм
Яйцо - 1 Шт
Количество порций: 12-16
Приготовление:
1. Подготовьте продукты для печенья. Масло должно быть не слишком мягким, иначе муки потребуется больше и потеряется мягкость печенья.
2. Соедините творог и сливочное масло, вилочкой хорошо перемешайте, растирая все комочки.
3. Добавьте сырое яйцо, перемешайте тщательно, чтобы масса стала однородной.
4. В отдельной посудине соедините разрыхлитель и муку, введите их в творожную массу.
5. Замесите тесто, оно не должно быть крутым.
6. Отрежьте кусочек теста, раскатайте его на столе, используйте дополнительно муку для подпыления стола и скалки. Вырубкой для печенья или стаканов вырезайте кружочки.
7. Каждый кружочек обваляйте в сахаре.
8. Сложите пополам и снова обваляйте в сахаре.
9. Еще раз сложите пополам, прижмите чуточку, чтобы тесто приняло форму. Повторите эти манипуляции с остальными кружочками.
10. Противень смажьте растительным маслом или застелите пергаментом, выложите печенье, с помощью зубочистки нанесите рисунок (вдавите ее просто в тесто), имитируя гусиную лапку. Отправьте в разогретую духовку печенье на 15-20 минут, температура 180 градусов.
11. Печенье "Гусиные лапки" готово! Остудите его и подавайте. Приятного аппетита!
Тыквенный пирог на кефире
Это почти классика, рецепт несложный и потребует меньше часа времени на приготовление. Вам понадобится:
тыква — 260 г;
куриное яйцо — 3 шт.;
кефир — 200 мл;
пшеничная мука — 260 г;
корица молотая — 0,3 ч. л.;
тыквенные семечки — 1 ст. л.;
сахар — 180 г;
масло растительное масло — 70 мл;
разрыхлитель — 10 г.
Взбиваем яйца в густую пену, затем вливаем кефир и растительное масло, снова взбиваем. Добавляем муку и разрыхлитель, перемешиваем до полной однородности.
Натираем тыкву на крупной терке. Готовое тесто выкладываем в форму — сначала половину, затем посыпаем корицей и равномерно распределяем тыкву. После чего добавляем оставшееся тесто, выравниваем и украшаем тыквенными семечками.
Тыквенный пирог выпекаем 35 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.
Приятного аппетита!
Вкусный торт «Алиса»
Ингредиенты:
1 стакан молока
1,5 стакана сахара
2 яйца
2,5 стакана муки
3 ст. ложки какао
1 ч. ложка соды
Для крема:
0,5 л сметаны
1 стакан сахара
Для глазури:
2 ст. ложки сметаны
2 ч. ложки какао
3 ст. ложки сахара
50 г сливочного масла
Приготовление:
1.Замесить тесто, смешав молоко, сахар, яйца, какао, гашеную соду и муку. Форму немного прогреть, смазать маслом, посыпать мукой. Выложить тесто и запечь в духовке до готовности.
2.Готовый корж охладить, разрезать вдоль на 3 части. Промазать коржи кремом, сверху полить глазурью.
3.Приготовление крема: сметану взбить с сахаром.
4.Приготовление глазури: смешать сметану, сахар, какао и сливочное масло, проварить на слабом огне.
Приятного аппетита!
Рыбные котлетки с жареным луком, пюре и зеленью
Ингредиенты:
Лосось или любая другая рыбка на ваш вкус - 250 гр
Яйца - 1 шт
Укроп - пучок
Манка- 2 ст.л.
Рисовая мука - 2 ст.л.
Лук репчатый - 2 небольшие шт
Соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Рыбу нарежь кубиками, а лук мелко. Поджарь на разогретой сковороде до золотистого цвета.
2. Добавь лук к рыбе, затем добавь манку, рисовую муку, яйцо, соль, перец по вкусу.
3. Укроп мелко нарежь и добавь к остальной массе. Все перемешай. Отправь на разогретую сковороду до готовности.
4. Картошку отвари, добавь молоко, сливочное масло, соль и перец по вкусу. Выложи на тарелку, полей немного оливковым маслом и добавь петрушку. Выложи зелень, котлетки к пюре и наслаждайся.
Приятного аппетита!
Самый вкуcный яблoчный пирoг
Яйцa-3 шт
Сaхap-150 гpaмм
Теплое молоко-180 мл
Μягкoe cливoчнoe мacлo-80 гр
Яблoки-3 шт
Μукa-300 гpaмм
Рaзpыхлитeль-8 гpaмм
Выпeкaем при 180 грaдусoв дo сухoй зубoчистки
Приготовление :
Яблоки Моем, чистим, нарезаем, все ингредиенты смешивает и выпекаем...
Приятного аппетита!
ДОМАШНЕЕ СГУЩЕННОЕ МОЛОКО
Ингредиенты:
Сахарная пудра (покупная) — 500 г
Молоко (свежее, не длительного хранения) — 375 мл
Масло сливочное — 40 г
Приготовление:
Берем кастрюльку с высокими стенками (молоко при кипении поднимается и может сбежать), выливаем молоко, добавляем масло и просеянную сахарную пудру.Ставим на слабый огонь и помешиваем, пока масло и пудра не растворятся. После чего переставляем на средний огонь и доводим до кипения, как только закипит, постоянно помешивая варим в течение 10 минут.Выливаем в баночку, ждем пока охладится, а еще лучше оставить на ночь в холодильнике . Сгущенка может вам показаться жидковатой, но при охлаждении она загустеет.
Совет: Сахарную пудру лучше купить, так как она содержит крахмал, который способствует загустению.
Приятного аппетита
Готовые вареники вылавливаем шумовкой в тарелку и заправляем обжаренным луком – помните, у вас осталась половина после приготовления начинки. Для красоты можно посыпать измельчённой зеленью. Подаём сразу, тёплыми! А на следующий день можно обжарить холодные вареники, получается вкусно. Но, конечно, свежесваренные намного вкусней. Поэтому налепить вареников с картошкой впрок и варить их порциями, по мере надобности.
Приятного аппетита!
Кисло – сладкий соус
Ингредиенты:
1 ч. л. кукурузной муки
4 ст. л. кипячёной воды
2 ст. л. уксуса
2 ст. л. сахара
1 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. томатной пасты
3 ст. л. апельсинового сока
Приготовление:
Смешайте воду и кукурузную муку в небольшой ёмкости. В эмалированной кастрюле смешайте томатную пасту с сахаром, уксусом, апельсиновым соком и соевым соусом. Добавьте в кастрюлю смесь из кукурузной муки и доведите до кипения. Соус снимается с плиты сразу после закипания и подаётся горячим к мясу.
Приятного аппетита!
ТВОРОЖНЫЕ БАУРСАКИ
Ингредиенты:
🔸Творог – 300 гр.
🔸Яйца – 3 шт.
🔸Соль – 1 ч.л.
🔸Сахар – 100 гр.
🔸Сода – 1 ч.л.
🔸Масло растительное – 20 мл.
🔸Мука – 300 гр.
🔸Масло для жарки – 200 мл.
👩🍳Приготовление:
Возьмите творог любой жирности. Разбейте яйца. Далее добавьте соль, чайную ложку соды, затем сахар. Теперь все хорошенько перемешайте, разомните творог. Добавьте масло без запаха и снова перемешайте. Далее просейте муку. Начните замешивать тесто. Постепенно добавляйте муkу, главное чтобы тесто схватилось. Оно получится немного липкое. Сразу же отделите от него кусок и приступайте к раскатке. Чтобы было удобно с ним работать, подсыпайте муkу в процессе. Раскатайте пласт толщиной 7-8 мм. Можно нарезать дисковым ножом на квадраты или ромбики, а я решила воспользоваться вырубкой для печенья. Уберите излишки теста и приступайте к жарке.
В сковороду налейте масло и нагрейте его. Выложите заготовки и обжаривайте с двух сторон по 1 минуте. Советую масло сильно не раскалять, иначе может быстро образоваться корочка, а внутри пышки останутся сырыми.
Приятного аппетита!😘
Ингредиенты
Творог (предпочтительно обезжиренный, 200 г)
Яйца (2 шт)
Банан (1 шт)
Орехи (50 г)
Корица (по желанию, 1 ч.л.)
Ванильный экстракт (по желанию, 1 ч.л.)
Соль (щепотка)
Способ приготовления:
Нужно взбить яйца венчиком до образования пышной массы.
Добавить творог и тщательно перемешать до получения однородной текстуры.
Размять банан вилкой, добавить его к массе из яиц и творога и все перемешать.
Нарезать орехи и добавить их в тесто, затем добавить корицу, ванильный экстракт и щепотку соли. Все тщательно перемешать.
Выложить полученную массу в форму для запекания, предварительно смазанную маслом и покрытую пергаментной бумагой.
Выпекать при 180 градусов в течение 25-30 минут или до появления золотистого цвета.
Охладить пирог перед подачей и нарезать на порции.
Вот так легко и просто приготовить вкусный ПП-пирог!
Приятного аппетита!
5. Кабачки по-корейски
Берем продукты:
● молодые крепкие кабачки – 2,5 кг.;
● лук репчатый – 0,5 кг.;
● морковь – 0,5 кг.;
● сладкий перец – 5 средних;
● чеснок – 200 г.;
● зелень разная (укроп, кинза, сельдерей, петрушка) – сколько хотите;
Для маринада:
● растительное масло – 1 стакан;
● сахар – 1 стакан;
● уксус 9% - 150 мл.;
● соль – 2 ложки ст.;
● приправа для моркови по-корейски – 2 пачки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Кабачки и морковку натираем на тёрке для моркови по-корейски или режем тоненькой соломкой – как нравится. Можно также нарезать овощи небольшими кружочками. Сладкий перец и лук режем, как нравится. Измельченный чеснок и мелко нарубленную зелень перемешиваем со всеми овощами. Предварительно приготовленным маринадом заливаем наше блюдо, еще раз перемешиваем и даем настояться 3-4 часа.
По истечении данного времени, раскладываем закуску в чистые сухие банки и стерилизуем: литровые банки полчаса, полулитровые – 15 минут. Всё. Закатать, дать остыть, не переворачивая банок. Хранить можно кабачки по-корейски и в кладовке, и в погребе.
Приятного аппетита!
6. Кабачковая запеканка
Берем продукты:
● 400 грамм кабачка,
● 100 грамм сыра,
● 2 яйца,
● 100 грамм сметаны,
● 0,5 чайной ложки гашеной соды,
● 150 грамм муки,
● зелень,
● 0,5 чайной ложки соли.,
● перец.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Кабачок натереть, отжать хорошенько. Сыр очень мелко порезать или натереть, порезать зелень. Соду перемешать со сметаной, оставить на 5 мин, добавить яйца, соль, перец, взбить вилкой, всыпать муку, перемешать. Затем туда же выложить сыр, кабачок и зелень, смешиваем и выливаем в форму небольшого диаметра (смазать). Запекать 40-50 мин при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита!
7. Пицца из кабачка
Берем продукты:
● 2 молоденьких кабачках(приблизительно всего около 400 г)
● 1 стакан просеянной муки;
● 3 яйца;
● 1 ч.л. разрыхлителя;
● помидор;
● сыр;
● соль;
● зелень укропа;
● растит. масло.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Кабачки натереть на крупной терке,добавить яйца, зелень, муку, перемешать, посолить. Форму щедро смазать растит. маслом, выложить массу, сверху помидорки. Надо это дело смазать ещë желтком! Отправить в разогретую до 180 гр. духовку,до готовности.Примерно минут 30.Затем посыпать верх сыром и отправить еще на минут пять в духовку.
Приятного аппетита!
8. ЗАКУСОЧНЫЙ ТОРТ ИЗ КАБАЧКОВ
Берем продукты:
● Кабачки – 2 шт.
● Яйца – 2-3 шт.
● Мука – 0,5 ст.
● Соль – по вкусу
● Помидоры – 2 шт.
● Майонез – 150 г
● Чеснок – 6 зубчиков
● Сыр твердый – 30 г
● Зелень
● Растительное масло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Приготовление закусочного торта начинается с изготовления коржей. Для этого берем помытые кабачки и натираем их на крупной терке. Полученную массу слегка отжимаем от сока, солим, перчим. К кабачковой смеси добавляем 3 яйца и муку. Тесто хорошо перемешиваем. Оно должно получиться таким, как на блины. Чтобы коржи не рвались, их лучше жарить на небольшой сковороде.
2. На разогретую с маслом сковороду выкладываем тесто для коржа и ложкой разравниваем его по поверхности. Поджариваем корж до золотистого цвета с одной стороны, переворачиваем и обжариваем другую его сторону. Коржи удобно переворачивать двумя лопатками. Из теста получается три коржа. При желании можно увеличить ингредиенты и испечь 4-6 коржей. Перед намазыванием коржи необходимо остудить.
3. Теперь делаем начинку для торта. Для этого понадобится чеснок, майонез и зелень. Очищенный чеснок измельчаем при помощи чесночницы.Зелень мелко режем. Затем смешиваем измельченный чеснок, зелень и майонез. Перемешиваем все до однородной массы.
4. Теперь нарезаем помидоры для перекладывания коржей. Если помидоры средней величины, то удобно нарезать их кружками. А если они крупные и бесформенные, то их лучше разрезать на 4 части. Затем каждую часть помидоры разрезать на тонкие пластинки.
Вкуснейший пирог из пачки творога
Ингредиенты:
яйца - 2шт;
сахар - 100 гр;
творог - 200 гр;
сливочное масло- 100гр;
мука - 170-180 гр (смотрите по своему тесту )
разрыхлитель теста- 10 гр;
ягоды и фрукты по вкусу.
Приготовление:
Яйца взбиваем с сахаром, добавляем творог и сливочное масло, затем муку и разрыхлитель, выкладываем в форму , сверху ягоды или фрукты и выпекаем в духовке примерно 35-40 минут.
Размер формы 18 см.
Приятного аппетита!
Вертушки с творожно-лимонной начинкой
Нам понадобится:
Для теста
Мука пшеничная — 300 г
Дрожжи — 22 г
Сахар мелкий — 30 г
Молоко тёплое — 150 мл
Яйца — 2 желтка
Масло сливочное растопленное — 40 г
Соль щепотка
Для начинки
Творог — 270 г
Сахар мелкий — 100 г
Ванильный сахар — 1 пакетик
Масло сливочное — 1 ст л
Яйца — 1 яйцо + 2 желтка
Сметана — 18% — 2 ст л
Лимон — 1 шт (сок и цедра)
Начинаем готовить:
Смешайте дрожжи с сахаром и тёплым молоком.
Добавьте 6 столовых ложек муки, перемешайте и оставьте на 15 минут для поднятия.
Затем добавьте оставшуюся муку, желтки, растопленное сливочное масло и соль.
Замесите гладкое и эластичное тесто.
Насыпьте в миску немного муки, положите туда тесто и поставьте в тёплое место для удвоения объёма.
Помойте лимон.
Сотрите с него цедру и выжмите сок.
Измельчите творог вилкой или протрите через сито.
Добавьте к творогу сахар, ванильный сахар, масло, яйцо и яичные желтки.
Тщательно перемешайте до однородной массы.
Затем добавьте лимонную цедру, сок и сметану.
Ещё раз тщательно перемешайте.
Раскатайте тесто в прямоугольный лист 5 мм толщиной.
Выложите творожную начинку на одну половину листа.
Накройте начинку другой половиной теста и защипните края.
Нарежьте тесто на полоски шириной 2 см.
Смажьте противень для выпечки маслом и слегка припудрите мукой или застелите пергаментной бумагой.
Возьмите каждую полоску за противоположные края и, поворачивая их в разные стороны (как будто заворачиваете конфетный фантик) сверните вертушки.
Выложите их на противень и оставьте на 10 минут, для поднятия.
Смажьте вертушки яичными белками.
Поместите противень в заранее разогретую до 170 градусов духовку.
Выпекайте 20 минут, до золотистой корочки.
Когда вертушки будут готовы и слегка остынут, посыпьте их сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Картошка по-деревенски без духовки
Вкусную хрустящую закуску можно приготовить и в микроволновке.
Вам понадобятся:
• картофель – 4-5 шт
• растительное масло – 1 ч.л
• соль – по вкусу
• паприка – 2 ч.л
• вода – 50 мл
Приготовление смотрите в видео☝️
Приятного аппетита!
Куриное суфле с морковью
Ингредиенты:
• куриное филе – 600 г.
• кефир – 300 мл.
• масло сливочное – 100 г.
• морковь – 70 г.
• мука – 60 г.
• яйцо – 4 шт.
• соль – по вкусу
Приготовление:
1. Куриное мясо промыть и отварить в подсоленной воде с лавровым листом.
2. Пропустить через мясорубку несколько раз.
3. Добавить соль, желтки и тщательно перемешать.
4. Морковь натереть, сливочное масло растопить в кастрюле, выложить морковь и потушить около 5 минут.
5. Поджарить муку на сухой сковороде.
6. Затем добавить ингредиенты в фарш и перемешать.
7. Взбить в пену белки и добавить в основную массу.
8. Смазать форму сливочным маслом и выложить смесь для суфле.
9. Запекать около 30 минут при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита!!!
Простой рецепт яблочного пирога «Три стакана» с молоком: нашумевший десерт
Пирог «Три стакана» с молоком
«Три стакана» — популярный яблочный десерт, который максимально прост в приготовлении. Приводим пошаговый рецепт пирога «Три стакана» с молоком — идеального лакомства к чаю.
Ингредиенты
Яблоки (любого сорта) — 5 шт.
Мука — 1 стакан
Сахар белый — 1 стакан
Манная крупа — 1 стакан
Молоко (любой жирности) — 1 стакан
Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
Сок лимона — 1 ст. л.
Масло сливочное — 30 г
Способ приготовления
Поставьте духовку нагреваться до 180 градусов.
Тщательно смешайте просеянную муку и разрыхлитель с сахаром и манкой.
Очищенные яблоки разрежьте, вырежьте сердцевинки. Мякоть натрите на крупной терке. Полейте лимонным соком
2 дня питания в подарок
Следите за развитием событий в нашем
Разъемную форму для выпечки застелите силиконизированным пергаментом.
Всыпьте в форму 1/3 сухого теста, далее выложите 1/2 яблок. Всыпьте вторую треть теста, выложите остатки яблок, засыпьте последней третью теста.
В сотейнике разогрейте молоко, растопите в нем масло, залейте получившейся смесью пирог. Сделайте в пироге пару отверстий (например, ножом), чтобы он пропитался равномерно.
Выпекайте 50 минут (время может варьироваться в зависимости от духовки). Готовый пирог хорошо подрумянится.
Извлеките из духовки, дайте чуть остыть, снимите разъемную форму.
Пирог готов!
Приятного аппетита!
Шоколадное пирожное
Ингредиенты:
Яйцо 1 шт
Мякий творог 0% 40 гр
Молоко 2,5% 20 гр
Рисовая мука 15 гр
Какао 10 гр.
Разрыхлитель 1 ч.л
Подсластитель по вкусу
Приготовление:
1. Яйцо взбить с молоком и творогом,
2. Просеять муку с какао и разрыхлителем.
3. Выпекать при 200 градусах 15-20 минут!
⠀
Приятного аппетита!
Жареный лаваш с колбасой и сыром.
Это очень быстрая и простая закуска, которую можно приготовить на завтрак, в качестве закуски на обед и ужин. Или так перекусить на природу. Колбасу можно использовать любую на ваше усмотрение. Вместо грибов можно положить маринованные огурчики или болгарский перец.
Ингредиенты
Лаваш — 2 шт
Сырок плавленый («Янтарный» ) — 100 г
Шампиньоны (маринованные) — 100 г
Сыр голландский — 200 г
Колбаса (варено-копченая) — 200 г
Сметана — 2 ст. л.
Масло растительное ( для жарки) — 80 мл
Приготовление
Колбасу порезать соломкой.
Шампиньоны порезать мелким кубиком.
Сметану и сырковую массу перемешать до однородности.
Смазать сметано-сырковой массой лаваш.
Выложить колбасу, посыпать грибочками и тертым сыром.
Свернуть лаваш рулетом в тонкий пласт и порезать порционными кусочками.
Обжарить лаваш на горячей сковороде, на растительном масле с обеих сторон, до золотисто-коричневого цвета.
Выложить жареный лаваш в один слой на салфетку или бумажное полотенце дать впитаться лишнему маслу и подаем к столу.
Приятного аппетита!!!
ПЛЮШКИ К ЧАЮ
Ингредиенты:
Молоко (теплое) 300 мл.
Вода (теплая) 300 мл.
Сахар 120 г.
Яйца 4 шт.
Соль 0.5 ч. ложки
Дрожжи 15 г.
Растительное масло 120 мл.
Сметана 4 ст. ложки
Мука +/-1300 г.
Сахар для обсыпки
Сливочное или растительное масло 50 г.
Смазываем молоком или яйцом.
Приготовление:
Замешиваем тесто из указанных ингредиентов.
Накрываем крышкой или полотенцем и оставляем в теплом месте на 1-1,5 часа.
Затем делим на равные части и накрываем полотенцем ещё на 10-15 минут.
Булочки должны увеличиться в размере.
Далее смазываем яйцом или просто молоком.
Выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов 20-25 минут.
Подаем с горячим чаем или молоком.
Приятного аппетита!
Этот десерт станет ваш любимый!
Пοнaдобится:
Вишня без кoстoчеk 300г
Сaхаp 3-4 ст.л
Кpaхмaл 1.5 ст.л
Слоёнοе тестο 500г
Сахарная пудpа
1 яйцо
Перемешиваем вишню с cаxаpοм и kpaxмaлом. Увapиваем дo зaгуcтения на cpeднeм огнe.
Размopαживαeм и pacкαтывαeʍ тecто,выκлαдывαeʍ нɑчинку и завopaчивɑeʍ в рулетик.
Сʍaзывαeʍ взбитыʍ яйцоʍ и отпpɑвляeʍ в дуxoвĸy.
Выпeĸɑeʍ 35 ʍинyт пpи 180С, зɑтeʍ eщё 5-10 ʍинyт πρи 200С дο ρyʍяногo цвeтɑ. Дαёʍ нeʍнᴏгo ocтыть и πᴏcыπɑeʍ caxapнoй πyдρой.
Приятного аппетита!
И Очень простой И Вкусный салатик
Ингредиенты:
Куриное филе
Шампиньоны маринованные 150г
Огурец 1 шт
1 яйцо
Сметана 2 ст.л. (У меня 10%)
Соль по вкусу
Приготовление:
Яйцо и курицу отвариваем.
В это время режем огурчик на кубики. Добавляем резаные шампиньоны.
Готовую курицу очищаем от жира и кожи, рубим мелко.
Измельчаем яйцо.
Смешиваем все.
Добавляем соль и сметанку.
Приятного аппетита!
Вареники с картошкой
Мы предлагаем Вам налепить вареников с картошкой! Их ещё и заморозить можно — потом всю неделю у Вас под рукой будет запас для быстрого приготовления еды. Домашние вареники несравненно лучше магазинных полуфабрикатов: и вкуснее, и крупнее, и красивее!
Продукты для вареников с картошкой:
Для теста:
2 стакана муки;
1 стакан кипятка;
¼ ч.л. соли.
Для начинки:
4-5 средних картофелин;
1 луковица;
Подсолнечное масло;
Соль, перец.
Как приготовить вареники с картошкой:
Сначала сделаем картофельную начинку.
Если у Вас есть вчерашнее картофельное пюре – отлично! Значит, приготовление начинки упрощается в два раза, и пюре превратится в новое блюдо, как в случае с картофельными зразами. Если пюре нет, то очищаем и моем 5-6 картошенок, режем кусочками и отвариваем до готовности.
Пока варится картошка, мелко режем лук, высыпаем на сковороду с разогретым подсолнечным маслом. Самый вкусный лук для начинки и подливки к вареникам — не сыроватый, но и не зашкваренный до состояния угольков, а румяно-золотистый. Чтобы такой получился, не отвлекаемся, а, регулярно помешивая, обжариваем лук на огне чуть больше среднего.
Тем временем картошка стала мягкой. Сливаем отвар в кастрюльку и превращаем картошку в пюре. Добавляем немного картофельного отвара, чтобы начинка была не сухой.
Добавляем в картошку половину обжаренного лука, солим, перчим и перемешиваем. Начинка готова. А пока она остынет, приготовим тесто для вареников.
Приготовим тесто.
Можно сделать тесто как для вареников, так и для пельменей, заварное тесто на кипятке. С ним очень удобно и приятно работать: мягкое, эластичное, оно легко раскатывается и лепится, а вареники из него получаются нежными и вкусными.
Просеяв муку в миску и добавив соль, вливаем в муку стакан кипятка и быстро замешиваем ложкой. Когда тесто станет не горячим, а тёплым, продолжим замешивать руками. Если тесто слишком липкое, можно подсыпать немного муки – но не перестарайтесь, иначе оно получится очень крутым, и его трудно будет раскатать. В норме тесто – мягкое, почти не прилипающее к рукам. Хорошо вымесив тесто, положим его в миску, присыпанную мукой или смазанную растительным маслом (чтобы не прилипло), а сверху накроем полотенечком, тогда тесто не подсохнет.
Пора лепить вареники.
Начинка уже не горячая, а чуть тёплая – пора лепить вареники. Присыпаем стол мукой, отделяем от теста половину и скатываем колбаску. Режем её на кусочки шириной 1,5-2 см. Каждый кусочек раскатываем скалкой в кружок.
По центру каждого кружка кладём 1 полную с верхом чайную ложку начинки. Точное количество зависит от размера Ваших вареников — чем больше кружок, тем больше начинки. Если положить мало, вареники будут плоскими, а если слишком много – они могут порваться. Но Вы быстро поймёте на практике, сколько нужно картошки, чтобы получить пухлый аппетитный вареник.
Теперь нужно хорошо залепить вареники, чтобы начинка не «сбежала» в процессе варки. И залеплять следует побыстрее, пока края теста не подсохли на воздухе – вот когда пора звать домочадцев поучаствовать в приготовлении семейного обеда! Можно за лепить вареники дважды: первый раз – просто слепим вместе края кружка, а второй — чтобы получилось не только прочно, но и красиво.
Складываем вареники на доску, посыпанную мукой. Если хотите заморозить – накройте пищевой плёнкой и поместите в морозилку, а если собираетесь кушать – ставьте на огонь кастрюлю с подсоленной водой (примерно 1 ст.л. на 1,5-2 л воды). Когда вода закипит, опускаем в неё вареники – столько, чтобы они свободно плавали и не слипались.
Варим на среднем огне до тех пор, пока всплывут, и ещё 1-2 минуты, ведь начинка уже готова и вареники не нужно варить долго, как пельмени с сырым фаршем (а пока варится первая партия, лепим вторую). Не допускаем сильного кипения, иначе они могут развариться.
САМЫЕ СОЧНЫЕ КОТЛЕТКИ
Для приготовления понадобится:
- Филе бедра без кожи и кости - 900 гр.
- Яйцо - 1 шт.
- Сметана 20% - 2 ст.л.
- Манка - 3 ст.л.
- Сливочное масло - 50 гр.
- Соль и черный перец по вкусу
Филе бедра перекручиваем на самой большой насадке на мясорубке, далее добавляем к фаршу яйцо, размягченное сливочное масло, сметану, манку, соль и черный перец. Перемешиваем, слегла отбивая.
Фаршу дать отдохнуть в холодильнике 20-30 минут.
Влажными руками формируем котлетки и обжариваем до золотистого цвета с двух сторон на среднем огне.
После протушить под крышкой на маленьком огне 15 минут.
Очень сочные котлетки готовы!
Приятного аппетита!
Рецепт классического зефира по ГОСТу
Ингредиенты:
Агар-агар — 4 ч. л.
Антоновские яблоки — 4 шт.
Сахар — 250 г + 475 г
Ванильный сахар — 1 пакетик
Яичный белок — 1 шт.
Приготовление:
1. Залейте порошок агар-агара водой по указанной на упаковке инструкции.
2. Очистите яблоки, удалите из них косточки и порежьте на кусочки. Запеките яблоки в духовке до их размягчения (около 20-25 минут). Затем превратите яблоки с помощью блендера в пюре. Добавьте 250 г сахара и ванильный сахар, ещё раз взбейте блендером.
3. Доведите замоченный агар-агар до кипения, всыпьте 475 г сахара. Хорошо размешайте и варите на среднем огне, помешивая, около пяти минут. Это будет сироп.
4. Взбейте белок до пышности. Остывшее яблочное пюре вылейте в миксер и, взбивая пюре, постепенно добавляйте к нему белок. Затем тонкой струйкой вливайте тёплый (или горячий, если не остыл) сироп. Взбивайте до тех пор, пока масса не станет густой и не увеличится в объёме в 2-2,5 раза.
5. С помощью кондитерского мешка с насадкой-розочкой отсадите зефир на бумагу для выпечки или смоченную деревянную доску.
6. Подсушите зефир в течение суток при комнатной температуре и посыпьте сахарной пудрой. Можно склеить зефир попарно.
Приятного аппетита !
5. Теперь собираем кабачковый торт. Для этого берем первый корж и намазываем его майонезно-чесночной смесью.Сверху укладываем кусочки помидоров и накрываем следующим коржом. Второй корж намазываем подобным образом. Последний корж намазываем майонезом с чесноком, украшаем кусочками помидоров и посыпаем сыром, натертым на мелкую терку. Торт можно поставить в холодильник для пропитки, а можно есть сразу же после приготовления.
Приятного аппетита!
9. ОЛАДЬИ ИЗ КАБАЧКОВ
Берем продукты:
● 350 г кабачка
● 50 г сладкого перца
● несколько веточек зелени(у меня укроп)
● 1 зубчик чеснока
● 1 яйцо
● 50 г муки
● соль и перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Кабачок почистить и потереть на крупной тёрке. Зелень мелко порезать. Если много жидкости то её нужно слить.
2. Добавить яйцо. Перец мелко порезать и тоже добавить.
3. Чеснок выдавить через чеснокодавку, всыпать муку, посолить и поперчить и если у вас получилось много воды то её можно слить.Это происходит из за соли,я перед тем как жарить вторую порции полностью слила жидкость через сито,вам тоже советую). Пекла я на слегка смазанной маслом сковороде минут по 8 с каждой стороны.
Приятного аппетита!
Благодарим Вас за внимание
СЕЗ0Н КАБАЧК0В: Т0П-9 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ
!!! Большая коллекция !!!
1. Кабачки с мясом в кляре
Вот что нам понадобится:
● 2 – 3 молодых кабачка
● 300 г мяса (можно в любом раскладе – свинина, говядина, смешанный фарш, курица и даже рыба)
● 1 луковица
● 1 – 2 ломтика белого хлеба (можно и без него)
● 1 яйцо
● Соль, перец, чеснок (по желанию)
Для кляра:
● Мука – 2 столовые ложки
● 1 – 2 куриных яйца
● 2 – 3 чайные ложки молока
● Соль, перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Кабачок нарежьте на кружки толщиной 1.5 – 2 см. При необходимости срежьте кожуру (если кожура молодая и тонкая, можно не срезать). Вырежьте серединки. При желании их можно использовать для приготовления фарша – просто удалите семена и проверните с мясом – луком. Для начинки подойдет любой котлетный фарш. Можете приготовить его по любому из ваших рецептов, а можете, например, так. Белый хлеб замочите в молоке, а затем отожмите. Мясо, лук и хлеб проверните на мясорубке в фарш. Вбейте яйцо, добавьте соль – перец и все хорошенько перемешайте до однородной массы, а затем отбейте, чтобы фарш собрался в единый ком. Готовый фарш накройте и поставьте в холодильник минут на 30 – 40 настояться. Если времена нет, можно готовить и сразу.
Серединки кружков кабачка заполните фаршем. Уплотните.Для кляра взбейте яйца с небольшим количеством молока, солью – перцем. Каждый кружок обваляйте в муке. Окуните в яичной смеси.Обжаривайте на разогретом растительном масле до румяности и готовности.Поскольку внутри сырое мясо, обжаривайте на среднем огне, чтобы мясо успело дойти до готовности. После обжаривания желательно разрезать один из кабачков и проверить начинку. Если сыровата, можно довести до полной готовности в духовке, микроволновке или сложить все обжаренные кабачки в сковородку и немного потомить на маленьком огне под крышкой.
Приятного аппетита!
2. Запеканка из кабачков с зеленым луком
Берем продукты:
Яичная смесь:
● 3 яйца,
● 3 стол.ложки молока,
● 1 стол.ложку сметаны(или майонеза).
● 1 стол.ложку муки,
● 50 г сыра(натереть),
● соль,перец,шепотку карри.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Кабачок нарезать тонкими колечками,уложить в смазанную форму веером. Лук мелко, насыпать поверх кабачка, залить яичной смесью. Выпекать при 200 25 минут (до румяной корочки). Остудить, нарезать.
Приятного аппетита!
3. Закуска из кабачка, сыра и моркови
Берем продукты:
● кабачок средний 1 шт (примерно 15 колечек ),
● помидоры 2 шт,
● морковь 1 шт (130 г),
● сыр твердый 130 г,
● чеснок по вкусу,
● майонез,
● зелень.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Кабачок порезать колечками, посолить и оставить на 10 мин. Помидоры порезать колечками.С кабачков слить жидкость, обвалять в муке и обжарить с 2х сторон до золотистой корочки. Морковь потереть на мелкой терке.
Сыр натереть на мелкой терке. Смешать сыр с морковью, выдавить чеснок, перемешать с майонезом. Обжаренные кабачки выложить на блюдо, сверху помидор и сырно-морковный салат. Закуска готова. Остается только украсить ее зеленью.
Приятного аппетита!
4. Суперские рулетики из кабачков с куриным мясом
Берем продукты:
● молодые кабачки (или цуккини) - 2 шт.;
● филе куриной грудки - 1 шт.;
● чеснок - 2 зубчика;
● сыр твердый - 50 г;
● готовый соус из паприки (не острый);
● несколько листиков базилика;
● соль, черный молотый перец;
● оливковое масло.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Кабачки вымыть и нарезать полосками примерно по 0,5 см. Противень застелить бумагой для выпечки, разложить кабачки, немного смазать оливковым маслом и посолить. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 5-7 минут, чтобы кабачки стали мягче и лучше сворачивались. Куриное филе нарезать тонкими продольными полосками, немного отбить, посолить и поперчить. Добавить чеснок, перемешать и оставить немного помариноваться. На подготовленные кабачки выложить полоски куриного мяса, присыпать сыром, базиликом, добавить немного соуса. Скрутить рулетики из кабачков с куриным мясом, сколоть их шпажками и запечь при 180 градусах 25 минут. Рулетики из кабачка с куриным мясом готовы.
Приятного аппетита!
Печенье за 15 минут
Нам понадобится:
- 2-яйца,
- 100гр-сахар,
- 200мл-кефир,
- 100мл.-раст.масло,
- Ванилин-разрыхлитель,
- Щепотка соли,
- 500гр-муки.
Приготовление:
В миску отправляем яйца, сахар, кефир далее кладем ванилин, разрыхлитель и щепотку соли. Вливаем растительное масло и все хорошенько перемешиваем, постепенно вводим просеянную муку и замешиваем тесто. Тесто должно слегка липнуть к рукам. Раскатываем наше тесто в прямоугольный пласт, сверху смазываем растительным маслом и обильно посыпаем сахаром. Нарезаем на квадратики и отправляем в духовку при температуре 180 градусов на 15 минут.
Приятного аппетита!
Медовик
всего за 13 минут
Нам понадобится:
- Яйца - 4 шт
- Сахар -200 гр
- Мёд - 4 ст.л
- Сода - 2 ч.л
- Слив.масло - 200 гр
- Мука - 300 гр
Для крема:
- Сметана -1000 мл
- Сах.пудра - по вкусу.
Приготовление:
В разогретый мед добавляем соду, сливочное масло и перемешиваем до полного растворения. В отдельной чаще взбиваем яйца с сахаром до пышной массы, вливаем медовую массу, просеиваем муку, перемешиваем и вливаем на противень застеленный пергаментом. Распределяем и отправляем в духовку 180 градусов на 13 минут. Остужаем и делим на 3 части, обрезаем края и измельчаем. Коржи делим пополам и каждый корм смазываем кремом собираем тортик.
Готовый тортик посыпаем крошкой и отправляем в холодильник на несколько часов.
Приятного чаепития !