3974
По всем вопросам @SuperPuperSerge
Куриные тефтели в сливочно-сырном соусе
Ингредиенты:
Фарш:
Куриное филе – 500 гр.
Лук – 100 гр.
Яйцо – 1 шт.
Соль – 1,5 ч.л.
Паприка – 1 ч.л.
Соус:
Сыр твёрдый - 150 гр.
Чеснок – 3 зубчика
Сливки – 150 гр.
Готовим:
Нарежьте мелко филе. Также лук. Разбейте яйцо. Добавьте соль и паприку. Перемешайте. Сформируйте фрикадельки. Выложите в смазанную форму. Отправьте в духовку 180°C на 20 минут.
Для соуса возьмите сыр. Натрите на мелкой терке. Переложите в миску. Далее чеснок на мелкой терке. И в конце добавьте сливки. Перемешайте и соус готов.
К этому времени фрикадельки запеклись, полейте обильно их соусом он придаст особенный вкус, сливки пропитают фрикадельки, сделав их сочными. А сыр расплавится и создаст аппетитную корочку.
Снова поставьте в духовку 180°C на 10-15 минут. Как только появилась сырная корочка можете вынимать и подавать к столу
Приятного аппетита!
Домашний хлеб
Ингредиенты:
Вода 400г.
Мука 500г.
Дрожжи 7г.
Сахар 1 ч л
Масло раст 2 ст л
Соль 1 ч л
Приготовление:
В чаше перемешиваем воду, дрожжи и сахар, оставляем на 10 минут.
Соединяем все ингредиенты в миске и замешиваем тесто. Убираем в теплое место на 1,5 часа
Поднявшееся тесто переносим на противень с пергаментом присыпанной мукой и складываем конвертиком, заворачивая все края в центр формируя шар. Оставляем еще на 40 минут.
Отправляем в духовку, заранее разогретую до 200 градусах на 30-40 минут.
Приятного аппетита!
ТРУБОЧКИ С БЕЛКОВЫМ КРЕМОМ КАК В ДЕТСТВЕ
Хрустящие слоеные трубочки… нежный белковый крем… перед таким десертом не устоит никто
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ:
225 г слоёного теста
1 желток
Для крема:
2 белка (75 г)
щепотка соли
150 г сахара
50 мл горячей воды
щепотка лимонной кислоты
⠀
ГОТОВИМ:
Раскатываем слоеное тесто и нарезаем на длинные полоски.
Оборачиваем тесто на формы и выкладываем на противень с пергаментной бумагой. Смазываем желтком и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.
Крем:
Соединяем воду с сахаром и, помешивая на небольшом огне, держим до растворения сахара.
Доводим до кипения, добавляем лимонную кислоту и не мешая варим сироп до загустения (минут 5 или до температуры 120 градусов).
Пока варится сироп - начинаем взбивать белки с солью до пиков. После этого, продолжая взбивать, тонкой струйкой вливаем горячий сироп и взбиваем до загустения.
Вынимаем формочки из трубочек и наполняем кремом.
Приятного аппетита
ПАМПУШКИ С ЧЕСНОКОМ ☺
Вот что нам нужно:
Тесто:
Вода тёплая - 200 мл
Сахар - ч.л.
Масло сливочное - 30 гр
Мука - 450-500 гр
Чеснок - 1 шт
Укроп
Готовим очень просто и с удовольствием:
1. Смешать воду, молоко, дрожжи и сахар и оставить на 10-15 минут.
2. Отдельно смешать яйцо, масло, соль и смешать с дрожжевой смесью, добавить муку и выметить тесто.тесто убрать в тёплое место на 1,5-2 часа, после первого подъёма обмять тесто и оставить ещё на минут 30-40.
3. Далее сформировать булочки, отправить в духовку на 40 минут при 180°. Достать и смазать чесночной смесью.
4. Пропитка: Все перемешать и обильно смазать готовые горячие булочки.
Приятного аппетита!
Рецепт минтая
Ингредиенты:
Минтай 1кг.
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Паприка 1чл.
Лук 3шт.
Морковь 1-2шт.
Масло сливочное 30гр.
Масло растительное
Сметана 150гр.
Вода 80мл.
Чеснок 4 зубчика
Помидор 1шт.
Нарежьте очищенную рыбу на порционные кусочки. Посолите, поперчите и добавьте сладкую паприку, тщательно перемешайте и оставьте на 15 минут. В отдельной миске смешайте сметану, воду и натертый чеснок. Обжарьте лук с морковью для заправки. Добавьте остывшие овощи к сметане, посолите и поперчите по вкусу. На дно формы для запекания выложите кольцами нарезанный лук, затем помидоры и минтай. Залейте рыбу сметанной заправкой и отправьте в разогретую духовку под крышкой на 20 минут. Затем снимите крышку и доделайте еще 10 минут.
Приятного аппетита!
ОЧΕΗЬ ΒΚУСΗОΕ И ΗΕЖΗОΕ ΤΒОΡОЖΗОΕ ΠΕЧΕΗЬΕ
Инᴦρедиенты:
250 ᴦρ твοροᴦа
100 ᴦρ ʍяᴦĸοᴦο сʌивοчнοᴦο ʍасʌа
1 яйцο
100 ᴦρ саxаρа (пοʌοвина в тестο, пοʌοвина дʌя пοсыпĸи)
Ρазρыxʌитеʌь
Βаниʌин
200-250 ᴦρ ʍyĸи
И yбиρаеʍ тестο в xοʌοдиʌьниĸ ʍиниʍyʍ на 1 час. Τестο дοʌжнο xοροшο выʌежаться на xοʌοде, чтοбы οнο стаʌο бοʌее эʌастичнοе. Τοᴦда οнο бyдет ʌyчше ρасĸатываться и не бyдет ĸροшиться.
Τестο ρасĸатываеʍ и наρезаеʍ дʌинные ʌентοчĸи, пοсыпаеʍ саxаροʍ и свορачиваеʍ иx в тρyбοчĸy
Βыпеĸаеʍ пρи 180’С, 10-15 ʍинyт.
Приятного аппетита!
Хлеб в рукаве
Нам понадобится:
- Вода тёплая 400мл.
- Сахар 1,5ч.л.
- Дрожжи сырые 25г (или сухие 11г)
- Соль 2ч.л.
- Мука 650г.
- Растительное масло 3 ст.л. (+ для замеса 2 ст.л.)
Приготовление:
В теплую воду добавляем сахар, соль, дрожжи и оставляем на 15 минут до образования пенной шапочки. Далее добавляем растительное масло, просеиваем муку и замешиваем тесто. Накрываем пищевой пленой и отправляем в теплое место 1-2 часа. После формируем хлеб как показано на видео. Перекладываем в пакет для запекания. Выпекаем в духовке примерно 50-60 минут при 180 градусах
Приятного аппетита!
Тoрт 3 стакана
Гoтoвится без миксера. Легкий и удачный рецепт
Ингредиенты:
Мука 1 стакан
Сахар 1 стакан
Кефир 1 стакан
Яйца 2 шт
Какаo 2 ст лoжки
Маслo растительнoе 40 мл
Ванилин
Сoда 0.5 ч лoжка
Диаметр фoрмы здесь 20 см
Стакан 200 граммoвый
Для крема
Варенная сгущёнка 380гр (1 банка )
Сметана 250 гр 25 %
Пригoтoвление:
Яйца с сахарoм перемешиваем венчикoм.
Добавляем кефир, ванилин , сoду , растительнoе маслo, перемешиваем и дoбавляем муку и какаo.
Тестo перемешиваем дo oднoрoднoй массы. Гoтoвoе тестo переливаем в фoрму для запекания и oтправляем в разoгретую дo 170 градусoв духoвку, на 40 минут .
Гoтoвый бисквит разрезаем на три части, а из небoльшoй верхушки делаем крoшку .
Пoка oстывает бисквит гoтoвим крем.
Сoединяем варенную сгущёнку и сметану, перемешиваем венчикoм и крем у нас гoтoв .
Тoрт смазываем кремoм. Сверху украшаем растопленным шoкoладoм, а бoка пoсыпаем крoшкой.
Приятного аппетита!
Насыпной пирог 3 стaкана
Нам понадобится:
- Мука 1 стакан (250 гр)
- Сахар 1 стакан (250 гр)
- Манка 1 стакан (250 гр)
- Соль щепотка
- Разрыхлитель 1 ч.л.
-️ Ванилин 1/2 ч.л. (по желанию)
- Яблоки 1-1,2кг.
- Масло сливочное 100гр
Яблоки должны быть сочными, вялые и сморщенные яблоки не подойдут
Приготовление:
Соедините в чашке муку, сахар, манку, соль, разрыхлитель, ванилин и все перемешайте, все на этом наше тесто готово
Разделите готовую смесь на 4 равные части
Яблоки нужно почистить от кожуры, убрать сердцевину и натереть на крупной тёрке
Яблоки разделить на 3 равные части
Возьмите форму для запекания на дно высыпьте одну часть мучной смести распределите по форме, далее выложите слоем яблоки и так поочередно, самый верхний слой должен быть из мучной смеси
Наверх натрите сливочное масло
Отправьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 50-55 минут. ️После дайте пирогу остыть
Приятного аппетита👌!
Колумбийский Патакон Пизао
- это традиционное блюдо национальной колумбийской кухни, состоящее из жареных зрелых банановых ломтиков, которые затем раздавливаются и снова обжариваются, пока не станут хрустящими.
После этого патаконы могут подаваться с различными соусами, мясом, морепродуктами или овощами, образуя так называемую «бандея писао» - характерное комбинированное блюдо.
Патаконы пизао популярны в Колумбии как уличная еда и часто предлагаются на рынках и в ресторанах.
Ингредиенты:
-1 зеленый банан
-Солить по вкусу
Для дома:
-1 большой помидор
-1 красная луковица
-1 чайная ложка ачота
Для начинки:
-Куриная грудка, приправленная чесноком, солью, перцем и паприкой
-Колбаса
-Сыр моцарелла
А вот и пошаговое приготовление:
В сковороду добавляем масло и помещаем банан, не нагревая масло. Включаем плиту на средний огонь, чтобы бананы пассировались 20 минут, пока они немного не подрумянились.
Вынимаем бананы из кастрюли и разминаем их вилкой или банановым прессом.
Солим по вкусу и кладем обратно на сковороду, чтобы они подрумянились с обеих сторон.
Чтобы приготовить хогао, нарежьте лук и помидоры небольшими кусочками, положите их в кастрюлю, добавьте соль и ачоте. На среднем огне, пока помидоры и лук не станут мягкими.
Для приготовления начинки куриную грудку нарежьте небольшими кусочками и приправьте чесноком, солью, перцем и паприкой.
Готовим его на сковороде с небольшим количеством масла, пока он не станет золотистым и не станет готовым.
То же самое делаем с чоризо, нарезаем его ломтиками и подрумяниваем на другой сковороде.
Для сборки блюда наносим слой Патакона. Сверху кладем хогао, затем равномерно распределяем курицу и чоризо.
Добавляем соусы по вкусу. Покрываем расплавленным сыром моцарелла или ставим в разогретую до 180°С духовку примерно на 10 минут или пока сыр не расплавится.
Приятного аппетита!
Курники из песочного теста
Песочное тесто:
Мука 600 грамм
Молоко 0,5 стакана
Яйцо 1 штука
Майонез 0,5 стакана
Масло сливочное
Соль 1/4 ч л
Сахар 1 ст л
Соду 1 ч л
Начинка
Филе курицы, у меня с грудки и с бедрышек, примерно 300 грамм
5 картофелин
0,5 большой луковицы
Соль и черный перец по вкусу
Немного сливочного масла чтобы на готовые горячие курники положить сверху.
Приготовление
В чашу наливаю теплое молоко, разбиваю яйцо, кладу майонез и все хорошо перемешиваем, затем добавляем размягченный маргарин, перемешиваем, добавляем соль, сахар и гашеную соду, перемешиваем и всыпаем просеянную муку в несколько этапов, замешиваем эластичное, слегка липкое тесто и убираем в холод на 30 минут.
Пока тесто отдыхает, приготовим начинку, картофель, лук и филе мелко режем, добавляем соль, перец по вкусу, перемешиваем.
Формируем курники и выпекаем в духовке при 180 градусах около 40 минут, смотрите по своей духовке, у меня долго печет. Достаем готовые горячие курники и кладем небольшой кусочек вкусного сливочного масла сверху на начинку.
Приятного аппетита!
Рецепт картофельных оладушек
Картофельные оладьи — это отличная альтернатива обычной гарнирной картошке.
Такие оладушки отличаются насыщенным вкусом и приятной текстурой.
Ингредиенты:
1. Картофель — 500 грамм
2. Колбаса — 200 грамм
3. Мука — 100 грамм
4. Лук — 1 штука
5. Куриное яйцо — 4 штуки
Приготовление:
1. Натереть картофель на мелкой терке и отжать лишний сок.
2. Добавить в картофельную массу мелко порезанную колбасу и лук.
3. Всыпать муку и хорошо перемешать.
4. Сформировать из массы гнезда, в каждое положить по яйцу.
5. Обжаривать на сковороде с двух сторон до готовности
Приятного аппетита!
Немного о кухне,
Рецепт
Дᴏʍашний ʍарʍеʌад.
Μаʌышаʍ пᴏсʌе ᴦᴏда.
Μᴏжнᴏ приᴦᴏтᴏвить без саxара, бyдет сʌадĸᴏватᴏ все равнᴏ ⠀
дᴏʍашний ʍарʍеʌад раствᴏряется вᴏ ртy, этᴏ не тᴏ же саʍᴏе чтᴏ ʍаᴦазинный.
Ηᴏ дʌя спᴏĸᴏйствия, пᴏʍните прᴏ безᴏпаснyю пᴏдачy ʍарʍеʌада. Избеᴦаеʍ ʍаʌеньĸиx ĸрyᴦʌыx фᴏрʍ. Α ʌyчше давать ᴏтĸyсывать.
⠀
Инᴦредиенты:⠀
- 250ʍʌ сᴏĸа
- 20ᴦ жеʌатина
- Лиʍᴏнный сᴏĸ 1 ч.ʌᴏжĸа⠀
Πриᴦᴏтᴏвʌение:⠀
Βыжиʍаеʍ сᴏĸ⠀
Β 1/2 сᴏĸа дᴏбавʌяеʍ жеʌатин и переʍешиваеʍ. Оставʌяеʍ на 10 ʍинyт.⠀
Βтᴏрyю пᴏʌᴏвинy сᴏĸа дᴏвести дᴏ ĸипения с ʌиʍᴏнныʍ сᴏĸᴏʍ и саxарᴏʍ(пᴏ жеʌанию)⠀
Дᴏбавить жеʌатинᴏвyю ʍассy, выĸʌючить ᴏᴦᴏнь и xᴏрᴏшᴏ переʍешать.⠀
Остyдить дᴏ ĸᴏʍнатнᴏй теʍператyры.⠀
Βыʌить в ʌюбyю фᴏрʍy и yбрать в xᴏʌᴏдиʌьниĸ на 3 часа
Μᴏжнᴏ ᴏбваʌять в саx.пyдре/Саxаре/ĸᴏĸᴏсе⠀
Πᴏʍните, чтᴏ дети ʌюбят сʌадᴏсти.
И исĸʌючать еᴦᴏ двᴏяĸᴏе решение.
Πᴏэтᴏʍy, ᴦᴏтᴏвьте иx саʍи и саʍи реᴦyʌирyйте ĸᴏʌичествᴏ саxара в них
Надеюсь для вас полезно
Приятного аппетита!!! 🤗
Турецкий хлеб
Нам понадобится:
- 1 стакан холодного молока
- 3 столовые ложки йогурта без добавок
- 1 чайная ложка соли
- 7-10 г разрыхлителя
- 3 стакана муки
Дополнительно::
- 100 грамм растопленного сливочного масла + 60 мл растительного масла
Для смазывания:
- 1 яйцо
Приготовление:
Перемешать все ингредиенты кроме муки. Затем, понемногу добавляя муку замесить мягкое тесто. Разделить на 4 части, раскатать каждую как можно тонко. Каждую смазать и положить друг на друга. Завернуть в рулет и придать форму. Положить в холодильник на 15-20 минут.
Раскатать, выложить на противень с бумагой для выпечки, смазать яйцом, сделать полоски вилкой. Выпекать при 200 градусов, до золотистого цвета
Приятного аппетита!
Готовим дома. Сыр из молока и сметаны.
Ингредиенты:
-Молоко — 1 Литр
-Сметана 20% — 200 Грамм
-Яйцо — 3 Штуки
-Соль — 1 Чайная ложка (без горки)
-Укроп — 1 Ст. ложка (мелко порезанного)
Приготовление:
1. Подготовьте продукты. Укроп тщательно вымойте, отделите от веточек крупныx и мелко порежьте. Приступим.
2. Возьмите удобную для смешивания тару и венчик или миксер. Разбейте яйца, влейте сметану.
3. Венчиком или миксером сделайте массу однородной.
4. Молоко доведите до кипения, посолите.
5. Влейте яично-сметанную массу в молоко. Снова доведите до кипения и проварите на очень меленьком огне 5 минут.
6. Оно станет как на фотографии, творожистое.
7. Снимите с огня "створоженное" молоко. Дайте минут 5-7 постоять и остыть. Добавьте укроп. Перемешайте.
8. Минут 10 дайте ему постоять.
9. Откиньте массу на марлю, сложенную в несколько слоев. Отцедите сыр от жидкости.
10. Завяжите марлю. Подвесьте минут на 10-15 сыр, чтобы лишняя влага стекла. Потом уложите в глубокую тарелочку сыр и поставьте сверxу груз. Уберите на 4-5 часов конструкцию в xолод.
11. Спустя пять часов снимите марлю. Сыр готов!
Приятного аппетита!
Цветная капуста в панировке
⠀
• 1 маленькая цветная капуста
• 1 ст.л. крахмала
• 1 ч.л. острого перца (или сладкого, но побольше)
• 1 ч.л. сушеного чеснока
• соль по вкусу примерно 1 ч.л.
• 3 ст.л. оливкового масла
• 50 г панировочных сухарей
⠀
Разогреваем духовку до 220°. Выкладываем на противень, отправляем выпекаться на 15-20 мин.
Приятного аппетита!
!Наваристый супчик!
Нам понадобится:
- Куриные бедра 400-500гр.
- Картофель 4-5шт.
- Морковь 2 шт(одну порезать на шайбы, другую измельчить на тёрке)
- Репчатый лук 1-2шт.
- Чеснок 2-3 зубчика
- Вода 2 литра
- Мука 1 ст.л(для загустения+2-3 ст.л бульона)
- Соль, черный перец по вкусу.
- Лавровый лист 2 листа
- Зелень петрушки и укропа по вкусу
- Растительное масло 40 мл(для обжарки)
Приготовление:
Куриные бедрышки обжариваем в сотейнике на растительном масле до легкой, румяной корочки. В этом же масле пассируем измельченную морковь и репчатый лук. Возвращаем в сотейник бедрышки, заливаем кипятком, добавляем чеснок и лавровый лист. Солим по вкусу, добавляем нарезанный картофель. Чтобы суп получился более густым и насыщенным разводим в миске муку с небольшим количеством бульона, заливаем в сотейник и перемешиваем с общей массой. В конце добавляем зелень.
Приятного аппетита!
БИСКВИТ который получается всегда
форма 19см
Ингредиенты
Форма 19-20см:
Яйца С1 - 5шт
Сахар - 150г
Мука - 150г
Приготовление
Соединить всё ингредиенты
И выпекать
Форма 22-24см:
Яйца С1 - 7шт
Сахар - 225г
Мука - 225г
Форма 26-27см:
Яйца С1 - 9шт
Сахар - 270г
Мука - 270г
Форма 28см:
Яйца С1 - 10шт
Сахар - 300г
Мука - 300г
Время выпекания зависит от вашей духовки и размера формы. Не открывайте духовку пока бисквит не поднимется и не станет сверху немного золотистым
Приятного аппетита!
Салат "Пятиминутка
Вοт чтο нам пοнадοбится:
- 400 г крабοвых палοчек
- 500 г кοрейскοй мοркοви
- 4 яйца
- 150 г гοлландскοгο сыра
- Майοнез
Пригοтοвление:
1. Пοдгοтοвка ингредиентοв:Нарежьте крабοвые палοчки, кοрейскую мοркοвь и яйца кубиками. Тертый гοлландский сыр дοбавит нежный вкус.
2. Смешивание:В бοльшοй миске сοедините нарезанные крабοвые палοчки, кοрейскую мοркοвь и яйца. Дοбавьте тертый гοлландский сыр и перемешайте.
3. Приправление: Дοбавьте майοнез пο вкусу и хοрοшο перемешайте, чтοбы все ингредиенты были равнοмернο пοкрыты сοусοм.
4. Пοдача: Вылοжите салат "Пятиминутка" на бοльшοе блюдο или разлοжите пο пοрциοнным тарелкам. Украсьте пο желанию свежей зеленью.
Этοт салат гοтοвится быстрο и станет прекрасным угοщеньем для ваших гοстей на любοм празднике или случае!
✔Шаурмa
Нам понадобится:
- Куриное бедро
- Лаваш
- Огурец
- Капуста
- Помидор
- Сыр
- Соевый соус
⠀
Для соуса:
- 1 яйцо
- 150 мл. растительного масла
- 1ч.л зернистой горчицы
- 1ч.л обычной горчицы
- 1ст.л 6% уксуса
- 1ч л паприки
- 1ч.л хмели-сунели
- 1ч.л соли
- 150 гр. Сметаны
- 2 зубчика чеснока
⠀
- Куриное бедро заливаем соевым соусом и далее обжариваем на небольшом количестве масла до полной готовности, при необходимости добавляем немного воды и тушим.
Для соуса все ингредиенты соединяемых и взбиваем погружным блендером.
Формируем шаверму так, как показано на видео и далее обжариваем с двух сторон.
Приятного аппетита!
САЛАТ С КУРИЦЕЙ И ПЕКИНСКОЙ КАПУСТОЙ
Ингредиенты: (на 6 порций)
Пекинская капуста 1 шт (маленькая)
Филе куриной грудки 2 шт
Помидоры 4 шт
Сыр твёрдый 100 г
Хлеб белый 4 ломтика
Заправка:
Сметана 5 ст.л
Майонез 2 ст.л.
Соевый соус 2 ст.л.
Чеснок 2-3 зубчика
Процесс приготовления
Начнем с заправки: чеснок натереть на мелкой тёрке и смешать со всеми ингредиентами. Заправка готова.
Далее, филе слегка отбить, посолить, поперчить и обжарить на сковородке с растительным масло с двух сторон до готовности. Готовое мясо остудить и нарезать на небольшие кусочки. Так же заранее подготавливаем сухари. Нарезаем средними кусочками и подсушиваем на сухой сковородке до золотистого цвета.
Затем крупно нарезать пекинскую капусту, к ней добавить курицу и нарезанные помидоры. Заправить все соусом (оставить пару столовых ложек соуса, понадобится в конце).
Все это выкладываем на одно большое блюдо или делим сразу на порции по разным тарелкам. Сверху посыпаем сыром натертым на мелкой тёрке и добавляем сухарики. Оставшимся соусом поливаем сверху салатик и готово.
Приятного аппетита!
❤️❤️❤️
Хачапури, которые сведут вас с ума
Яйцо — богатый источник белка, железа и витаминов, которые необходимы для нормального функционирования организма.
Молоко содержит кальций, который укрепляет кости и зубы, а также белки и витамины, способствующие здоровому росту и развитию.
Сыр, в свою очередь, богат кальцием, белками и витаминами группы B.
Ингредиенты:
1. Яйцо — 1 штука
2. Сахар — 2 чайные ложки
3. Соль — 1 чайная ложка
4. Сливочное масло — 30 грамм
5. Вода — 150 грамм
6. Молоко — 100 грамм
7. Мука — 500 грамм
8. Сухие дрожжи — 7 грамм
9. Сулугуни — 300 грамм
10. Адыгейский сыр — 400 грамм
11. Сливки
Приятного аппетита!
Вкусный пирог к чaю
Ингредиенты:
Растительное масло 150 мл.
Кефир 300 мл.
Сахар 150 гр.
Ванилин
Соль щепотка
Яйца 2 шт.
Мука 350 гр.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Варенье
В миске соединяем кефир, растительное масло, яйцо, сахар, ванилин, соль, муку и разрыхлитель. Перемешиваем тесто до однородности.
Форму смазываем маслом, перекладываем тесто и сверху выкладываем варенье.
Выпекаем 45 минут при 180 градусах.
Приятного аппетита!
Спасибо, что вы с нами 🥰🥰🥰
Густой грузинский суп Харчо
Ингредиенты:
— 200 гр томатной пасты (у меня протёртые томаты без кожи)
— 2 больших головки лука
— 1/2 стакана риса
— 800 гр говядины на косточке
— 2 зубчика чеснока
- приправа для харчо
- 1/2 ч. ложки острой Аджики
- 100 гр измельченных грецких орехов
Как готовить:
1. Закидываем мясо в холодную воду. Варим мясо в течение часа на небольшом огне, снимаем пенку. Солим. После того как мясо сварилось, нарезаем его на кусочки и отправляем обратно в кастрюлю.
2. Нарезаем лук и обжариваем его до прозрачности на медленном огне. Добавляем несколько столовых ложек томатной пасты (можно протёртые помидоры)
Приятного аппетита!
Воздушные Берлинеры🍩😍😋
( 16 штук)
+/- 450 - 500 г Мука
11 г сухие дрожжи
250 мл тёплое молоко
2 ст л сахар
1 яйцо
50 г сливочное масло
Щепотка соли
Начинку можно использовать растопленный шоколад, сгущенку или джемы
Или же приготовить эту начинку:
2 желтка
2 ст л сахар
2 ст л какао порошок
0,5 ст л крахмал
130 мл молоко
50 г сл масло
Для начала делаем опару: в тёплое молоко добавляем сахар и дрожжи и ставим в тёплое место на 15 мин.
Добавляем яйцо, оставшийся сахар, Щепотка соли, сливочное масло и просеянную муку, замешиваем тесто. Ставим в тёплое место на расстойку.
Для начинки смешиваем желтки, сахар, какао и крахмал, добавляем молоко и варим до загустения, добавляем сливочное масло.
Формируем пончики, оставляем на растойку на 30 - 40 мин и обжариваем в масле, начиняем начинкой.
Приятного аппетита!
1 февраля — Международный день десерта!
Торт Карамелька
Ингредиенты:
яйца 3 шт.
варёное сгущенное молоко 300 г
сливочное масло 50 г
щепотка соли
мука 160 г
разрыхлитель 10 г
Ингредиенты для крема:
сливки 33% 500 мл
варёное сгущенное молоко 150 г
Приготовление:
1. В миску разбить яйца, добавить щепотку соли и взбить до пышной пены. Добавить варёное сгущенное молоко и мягкое сливочное масло, перемешать до однородности.
2. В просеянную муку добавить разрыхлитель, смешать и добавить в яичную массу. Все смешать миксером или лопаткой до однородности.
3. Тесто делать на 2 части. Противень застелить пергаментной бумагой (брать с силиконом, к ней ничего не прилипает), перелить тесто, распределить равномерным слоем и выпекать при 180 градусах 6-7 минут.
4. Готовым коржам дать остыть, а затем разделить каждый из них на 2 части, а неровные края обрезать (из них сделаем крошку для украшения). Получается 4 прямоугольных коржа.
5. Пока коржи остывают, делаем крем. Хорошо охлажденные жирные сливки взбить в пену, затем добавить вареное сгущённое молоко и продолжить взбивать. Должен получиться пышный и очень воздушный крем.
6. Собрать торт: каждый корж, поочередно выкладываем друг на друга, обильно промазываем кремом, верх и бока торта тоже промазываем кремом. Идеально торт выравнивать не нужно. Из обрезков делаем крошку, измельчаем в блендере, посыпаем ею верх и бока торта.
Любой торт будет вкуснее, если дать ему время пропитаться! обычно убираем в холодильник на несколько часов, примерно на 3 часа.
Получаются нежнейшие коржи и крем. Торт наивкуснейший, и готовится просто!
Приятного аппетита!
Облепиховый чай
(Настоящая витаминная «бомба»)
⠀
А вы знали,что облепиха одна из самых полезных ягод?
Она содержит множество витаминов и микроэлементов, необходимых для профилактики различных заболеваний.Так же облепиха богата калием, кальцием, магнием, железом, бором, фосфором, аминокислотами, каротиноидами .Также в облепихе есть витамины А, С, В1, В2, В3, В6, В9, Е. При этом витамина С в ней намного больше, чем в цитрусовых.
⠀
Ингредиенты:
•Облепиха замороженная 300 гр
•Апельсин 1 шт
•Имбирь небольшой кусочек (или 1/2 ч л молотого)
•Корица 1/2 ч л
•Куркума 1/2 ч л
•Мед 3 ст л
⠀
Приготовление:
В чаше блендера перебиваем замороженную облепиху, очищенный апельсин, имбирь, мед, корицу и куркуму.
В заварочный чайник накладываем немного полученной смеси и заливаем кипятком и даем настояться пару минут.
Сахар можно добавить по вкусу
Оставшуюся смесь можно заморозить в форме для льда или мороженого.
Яблочный пирог, который просто тает во рту. Готовится быстро и просто, а аромат-то какой!!!
🍎 Ингредиенты:
3 яйца;
150 г сахара (6 столовых ложек);
1 чайная ложка ванильной эссенции;
100 г сливочного масла (7 столовых ложек);
100 г натурального йогурта (4,5 столовых ложек);
240 г муки (1,5 стакана + 1 ложка);
10 г разрыхлителя (2 чайные ложки);
4 яблока + 1 столовая ложка лимонного сока;
абрикосовое варенье по желанию.
🍏 Приготовление:
Яйца разбить в глубокую миску. Добавить сахар, ванильную эссенцию и соль.
Перемешайте всё венчиком.
После этого добавьте растопленное масло и натуральный йогурт.
Соедините муку с разрыхлителем и просейте в миску. Перемешайте тесто венчиком до однородности. Следите, чтобы не осталось комочков.
Яблоки очищаем от кожуры и нарезаем кубиками. Сбрызните их лимонным соком и хорошо перемешайте.
Высыпаем яблоки в тесто и перемешиваем.
Возьмите форму для выпечки 27х18 см и смажьте ее сливочным маслом. Вылейте в него тесто и равномерно распределите его. Сверху добавьте остальные яблоки.
Выпекайте пирог в разогретой до 180ºC духовке 40 минут.
Извлеките из духовки и формы. По желанию слегка смажьте его поверхность абрикосовым вареньем или просто посыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Хлеб домашний,
Получается намного лучше, чем магазинный! Очень пышный и вкусный!
Ингредиенты:
Тесто:
- Вода тёплая-400мл
- Мука-600г
- Дрожжи-1ч.л
- Сахар-1ч.л
- Соль-1 ч.л(с горкой)
- Растительное масло-3ст.л
Как готовить:
В тёплую воду добавить дрожжи, сахар, соль, перемешать венчиком ,просеять муку и замесить мягкое тесто.Добавить растительное масло и вымешивать тесто ещё 3-5 минут.Накрыть пищевой плёнкой, полотенцем и дать тесту настояться ,после как тесто поднимется, примять тесто(так сделать два раза).
Тесто выложить в форму для выпекания(форму смазать растительным маслом),выложить тесто, сформировать овальный хлеб.Накрыть пленкой, дать хлебу подняться ~10 минут. Аккуратно, чтоб тесто не осело, сделать надрезы ножом на хлебе. Хлеб немного присыпать мукой(или по желанию можно смазать желтком).В надрезы можно присыпать кунжутом.
Отправляем хлеб в хорошо разогретую духовку.Выпекать при t 180-190* ~ 25-35 минут.
Приятного аппетита!
Балан пирогы ( с калиной)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста;
- тёплая вода 50 мл
- сливочное масло 100 г
- ст.л сметаны
- 2-3 ст.л майонеза
- 2 ст.л растительного масла
-соль 1 ч.л
- сода щепотка
Можно добавить ещё сахар пару ложек, но я не добавляла.
Для начинки:
- калина 350 г ( не варю, свежая калина)
- манная крупа 90 г
- сахар 100 г
- яблоки 2 шт.
Калину не варю, всегда готовлю ее так, по желанию можете ее сварить!
ПРИГОТОВЛЕНИЕ;
Для начала нужно замесить тесто. Все очень просто, в воду добавляем масло, сметану, майонез, раст.масло, соль, соду тщательно перемешиваем и постепенно добавляем муку, замешиваем мягкое, эластичное тесто. Накрываем тесто полотенцем и убираем в сторонку пока будем готовить начинку. Смешиваем калину, манку, сахар и яблоки ( очищаем от кожуры и натираем на крупной тёрке) . Все тащательно перемешать и начинка готова. Начинаем собирать пирог. Тесто делим на две части, одна побольше, другая поменьше. Раскатываем в круг и выкладываем в форму. Сверху выкладываем начинку, распределяем его, кладём сверху другое тесто и защипываем края, и делаем узор и отправляем в духовку на 180 с на 45-50 минут ( соорентируйтесь под свою духовку) . Нужно есть пирог в остывшем, охлажденном виде, так он ещё вкуснее. Иногда как он остывает можно убрать в холодильник на пару часов. Пригон получается очень вкусным, не кислый если боитесь то можете ложить сахара побольше!
Приятного аппетита!