3974
По всем вопросам @SuperPuperSerge
Манговый десерт с клубникой
Ингредиенты:
Для бисквита :
Яйца - 1 шт.
Кефир - 50 мл.
Ц/з мука - 20 гр.
Разрыхлитель - 2 гр.
Ванилин - 1 гр.
Подсластитель - по вкусу
Для заливки :
Йогурт греческий - 180 мл.
Творог мягкий 5% - 160 гр.
Желатин - 10 гр.
Молоко - 100 мл.
Ванилин -2 гр.
Подсластитель - по вкусу
Куркумин - по желанию
Манго (очищенный) - 136 гр.
Клубника - 114 гр.
Приготовление:
1. Смешайте ингредиенты для бисквита и готовьте в микроволновке 3–4 минуты.
2. Остудите и нарежьте кубиками.
Желатин залейте молоком и дайте набухнуть.
3. Смешайте йогурт, творог, подсластитель, ванилин, куркумин и манго.
Желатин растопите в микроволновке, введите в творожную массу, добавьте бисквит и перемешайте.
4. Форму застелите плёнкой, выложите слоями: творожная масса клубника творожная масса, клубника остаток массы.
5. Накройте плёнкой и уберите в холодильник на ночь.
Приятного аппетита!
ТАТАРСКИЕ ПИРОГИ С МЯСОМ И КАРТОФЕЛЕМ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
Мука — 750 г
Сливочное масло — 150 г
Кефир — 500 мл
Сода — 1 ч.л.
Соль — 1 ч.л.
Для начинки:
Говядина — 500 г
Картофель — 5 шт.
Лук — 1 шт.
Сливочное масло — 50 г
Соль и перец — по вкусу
Для смазывания:
Яйцо — 1 шт.
Для бульона:
Вода — 150 мл
Сливочное масло — 30 г
Соль — ⅓ ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В кефире растворите соду и дайте постоять 5 минут. Смешайте с мукой, солью и растопленным сливочным маслом. Замесите мягкое тесто, дайте ему отдохнуть под полотенцем 20 минут.
2. Нарежьте говядину мелкими кубиками. Картофель и лук также нарежьте, смешайте всё с солью, перцем и сливочным маслом.
3. Разделите тесто на 16 равных частей, каждую раскатайте в лепёшку, выложите в центр начинку и сформируйте пирог, оставляя небольшое отверстие сверху.
4. Переложите заготовки на противень, смажьте взбитым яйцом. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 35 минут.
5. Для бульона доведите до кипения воду с маслом и солью. Через отверстие в каждом пироге влейте немного бульона. Верните в духовку и выпекайте ещё 15 минут.
СОВЕТЫ
• Мясо можно заменить курицей, а картофель — тыквой для нового вкуса.
• Не забывайте про отверстие сверху — оно важно для залива бульона.
• Подавайте пироги тёплыми, с бульоном или сметаной.
Приятного аппетита!
Творожные эскимо с кусочками шоколада
Ингредиенты:
Творог 5-18% - 360 гр.
Сахарная пудра - 35 гр.
Сливочное масло - 35 гр.
Молочныи шоколад - 50-70 гр. + 300 гр. для покрытия
Растительное масло - 50 гр.
Приготовление:
1. Перетереть творог, добавить сахарную пудру, сливочное масло комнатнои температуры, перемешать.
2. Добавить кусочки шоколада, перемешать.
3. Разложить по силиконовым формам, убрать в холодильник на 1-2 часа, можно больше. Перед покрытием шоколадом отправить в заморозку на 30 минут.
4. Для шоколаднои глазури растопить шоколад, добавить масло, хорошо перемешать. Покрыть эскимо шоколадом (40 градусов).
Приятного апретита!
БЕЗУМНО ВКУСНО! ХАЧАПУРИ ПО-МЕГРЕЛЬСКИ — ПРОСТОЙ И ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ТЕСТО:
Тёплая вода — 100 мл
Тёплое молоко — 100 мл
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Сухие дрожжи — 4 г
Мука — 300 г
Растительное масло — 4 ст. л.
НАЧИНКА И ВЕРХ:
Сыр сулугуни — 450 г
Яичный желток — 1 шт.
Молоко — 1 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миске соединить тёплую воду и тёплое молоко. Добавить соль, сахар, яйцо и дрожжи, перемешать.
2. Всыпать муку и замесить мягкое тесто. Добавить растительное масло и вымесить тесто до гладкости и эластичности.
3. Накрыть тесто и оставить в тёплом месте на 60 минут, до увеличения в объёме.
4. Подошедшее тесто разделить на 2 равные части.
5. Сыр сулугуни натереть на крупной тёрке. Часть сыра использовать для начинки, часть — для посыпки сверху.
6. Каждый кусочек теста раскатать в круг, в центр выложить сыр, собрать края к центру и аккуратно расплющить в лепёшку.
7. Переложить хачапури на противень с пергаментом. Повторить то же самое со второй частью теста.
8. Смешать яичный желток с молоком и смазать поверхность хачапури. Посыпать сверху оставшимся сыром.
9. Выпекать в разогретой духовке при 200°C 20–25 минут до румяной корочки и расплавленного сыра.
Приятного аппетита!
СМАЖЕНКИ С КАПУСТОЙ (КАК В ДЕТСТВЕ)
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 12 шт.):
Тесто:
Молоко/вода — 250 г (можно 50/50)
Дрожжи свежие — 15 г (или сухие — 5 г)
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Растительное масло — 40 г
Мука — ≈ 410 г (по факту 400–440 г)
Начинка:
Капуста свежая — 500 г
Лук — 1 средняя луковица
Морковь — 2 средние
Соль, чёрный перец — по вкусу
Небольшой кусочек сливочного масла (для аромата, по желанию)
Дополнительно:
Любое мясо/колбаса/ветчина/грибы — 200 г (по желанию)
Кетчуп или томатная паста — 2 ст. л.
Заливка:
Сметана — 2–3 ст. л. (можно майонез или 50/50)
Яйца — 2 средних
Соль, перец — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Дрожжевое тесто без яиц
1. В тёплую жидкость (250 г воды/молока или смесь) добавить сахар и дрожжи, размешать.
2. При необходимости проверить дрожжи: всыпать пару ложек муки, накрыть и оставить на 10 минут до пенной «шапочки».
3. Добавить соль и растительное масло, перемешать.
4. Постепенно подсыпая просеянную муку, замесить мягкое тесто.
5. Вымесить на столе до гладкости: оно должно быть очень мягким, чуть «приставучим», но не липким.
6. Сформировать шар, переложить в миску, смазанную маслом, накрыть и оставить в тёплом месте на 40 минут, чтобы хорошо поднялось.
2. Капустная начинка
7. Капусту мелко нашинковать.
8. Лук нарезать четверть-кольцами, морковь натереть на крупной тёрке.
9. На растительном масле обжарить лук до прозрачности.
10. Добавить морковь, обжаривать ещё несколько минут.
11. Всыпать капусту, посолить, поперчить и жарить на среднем огне без крышки, периодически помешивая, до мягкости и лёгкой поджаренности (чтобы капуста была именно жареной, а не тушёной).
12. В конце можно добавить небольшой кусочек сливочного масла для аромата, перемешать и остудить начинку.
3. Дополнения к начинке и заливка
13. Мясо/колбасу/ветчину или грибы (если используете) нарезать небольшими кусочками.
14. Для заливки смешать сметану, яйца, соль и перец, хорошо взбить вилкой/венчиком до однородности.
15. Кетчуп или томатную пасту подготовить отдельно — будем намазывать на основу.
4. Формовка смаженок
16. Подошедшее тесто обмять и разделить на 12 равных частей.
17. Каждый кусочек округлить, затем руками или скалкой растянуть в лепёшку диаметром примерно 12–13 см, формируя небольшие бортики по краям.
18. Переложить лепёшки на противень, застеленный пергаментом.
19. На середину каждой лепёшки нанести чуть кетчупа/томатной пасты и распределить.
20. Выложить порцию капустной начинки.
21. Сверху добавить немного мяса/колбасы/грибов (по желанию).
22. Полить заливкой (1–2 ст. л. на каждую смаженку).
Выпечка
23. Духовку разогреть до 200°C.
24. Смаженки не оставлять на расстойку, а сразу поставить в духовку.
25. Выпекать около 15 минут, до румяных бортиков и подрумяненной заливки.
26. Готовые смаженки немного остудить и подавать тёплыми или уже остывшими.
СОВЕТЫ:
Тесто должно быть мягким — не забивайте его мукой, иначе смаженки получатся жёсткими.
Начинку из капусты обязательно остужайте перед выкладкой на тесто.
Если хотите постный вариант — уберите мясо и заливку, используйте только капусту (можно добавить грибы).
Кетчуп/томат можно заменить на майонез или сделать половину с томатом, половину с майонезом.
Готовые смаженки отлично переносят заморозку: остудите, заморозьте, затем разогревайте в духовке или на сковороде.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
РЕЦЕПТ МАФФИНОВ
БЕЗ САХАРА И ГЛЮТЕНА
Рецепт маффинов :
Сливочное масло — 180 гр
Мёд — 1,5 ст. ложки (натуральная сладость!)
Яйца — 2 шт.
Сода, гашеная яблочным уксусом
Рисовая мука — 270 гр
Замороженные ягоды — горсть ( в данном случае смородина дающая приятную кислинку)
Щепотка ванили для аромата
Как готовить:
1. Взбиваем мягкое масло с мёдом.
2. Добавляем яйца, гашеную соду и ваниль.
3. Постепенно вводим рисовую муку.
4. Аккуратно вмешиваем ягоды (можно не размораживать).
5. Выкладываем в формочки и выпекаем 25 минут при 185°C. Ароматные, нежные и с лёгкой кислинкой маффины готовы!
Приятного аппетита!
.
ШОКОЛАДНЫЙ БЛИННЫЙ РУЛЕТ
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ БЛИНОВ
200 г молока
70 г муки
15 г какао
1 яйцо
30 г сахара
1 ст. л. растительного масла
КРЕМ
250 г творожного сыра
60–100 г варёной сгущёнки
ГЛАЗУРЬ
150 г шоколада (молочный и горький 1:1)
3 ст. л. растительного масла (или больше для мягкости)
30–50 г солёного арахиса
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Взбить яйцо с молоком, просеять муку и какао, добавить сахар и масло, перемешать.
2. Испечь блины на смазанной сковороде, остудить.
3. Выложить 4–6 блинов внахлёст.
4. Смешать сыр с варёной сгущёнкой, смазать блины кремом.
5. Подогнуть края и свернуть рулетом, убрать в холодильник на 3–4 часа.
6. Растопить шоколад с маслом, добавить арахис.
7. Полить рулет глазурью и убрать в холодильник на 15–30 минут до застывания.
Приятного аппетита!
Торт на сковороде за 30 минут — нежность в каждом кусочке
Если у вас нет духовки — не беда! Этот шоколадный торт готовится всего за полчаса прямо на сковороде и получается настолько мягким и воздушным, что тает во рту
Для теста:
Яйца — 3 шт.
Сахар — 220 г
Мука — 140 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Молоко — 200 мл
Растительное масло без запаха — 100 мл
Какао — 3 ст. л.
Для крема:
Сметана 20% (густая) — 400 г
Сгущённое молоко — 300 мл
Как готовить:
1. Взбиваем яйца с сахаром, добавляем молоко и масло.
2. Подмешиваем муку, какао и разрыхлитель — масса должна быть жидкой, как на блины.
3. На разогретой сковороде выпекаем коржи под крышкой до пористой текстуры.
4. У меня вышло 8 тонких коржей. Обрезки измельчаем для посыпки.
5. Каждый слой щедро смазываем кремом и собираем торт.
6. Посыпаем верх тёртым шоколадом или крошкой от обрезков.
Через 1–2 часа в холодильнике торт уже отлично пропитается и будет готов к подаче.
Очень быстрый, простой и при этом безумно вкусный десерт!
Приятного аппетита!
ХЛЕБ НА СКОВОРОДЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 кг муки
1 ст. л. дрожжей
1 ст. л. сахара
1 ч. л. соли
600 мл воды
2–3 ст. л. растительного масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миске смешать муку, дрожжи, сахар и соль.
2. Влить воду, перемешать ложкой, затем вымесить руками мягкое эластичное тесто.
3. Добавить масло и ещё раз вымесить.
4. Смазать чашку маслом, положить тесто, смазать сверху, накрыть и оставить в тепле для подъёма.
5. После подъёма обмять тесто и снова оставить подходить.
6. Разделить на две части для сковород 26 и 28 см.
7. Смазать сковороды маслом, выложить тесто, разровнять, накрыть крышкой и оставить на 20 минут.
8. Жарить на маленьком огне по 30 минут с каждой стороны, убирая влагу с
Приятного аппетита!
МАННИК НА КЕФИРЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Манная крупа — 1 стакан
Кефир — 1 стакан
Яйца — 2 шт.
Сахар — 0,5 стакана
Мука — 2 ст. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Цедра лимона — по желанию
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Смешайте манку с кефиром и оставьте на 15–30 минут для набухания.
2. Добавьте яйца, сахар, муку, разрыхлитель и цедру лимона. Хорошо перемешайте.
3. Перелейте тесто в смазанную форму.
4. Выпекайте при 180 °C 40–50 минут. Готовность проверьте спичкой или зубочисткой.
Приятногоаппетита!
Карамельное печенье
Ингредиенты:
• сахар – 200 г.
• сливочное масло – 100 г.
• кипяток – 120 мл.
• мука – 350-400 г.
• яйцо – 1 шт.
• сода – 1/2 ч. л.
• корица – 1 ст. л.
• мускатный орех – щепотка
Глазурь:
• яичный белок – 1 шт.
• сахарная пудра – 200 г.
• лимонный сок – 1/2 ч. л.
Приготовление:
1. Подогреваем на среднем огне сахар (половину), помешиваем, добавляем кипяток, затем оставшийся сахар и мешаем до полного растворения, затем добавляем масло, затем убираем с огня.
2. Как тесто остыло, добавляем яйцо, перемешиваем, просеиваем муку, соду, и специи, накрываем и отправляем в холодильник на 2 часа, затем раскатываем тесто толщиной 5 мм. и вырезаем печенья, отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 4 минуты.
6. Достаем печенья, даем им остыть и украшаем, как вам нравится.
7. Для глазури взбиваем пудру с белком до хорошей белой массы, затем добавляем лимонный сок и взбиваем ещё пару минут до плотной массы.
Приятного аппетита!
Итальянский яблочный пирог
Ингредиенты:
- Яблоки — 6 штук
- Лимонный сок — 1 лимон
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 150 г
- Растительное масло — 120 мл
- Лимонная цедра — по вкусу
- Сметана — 200 г
- Мука — 250 г
- Разрыхлитель — 0,5 чайной
Все нарезать кубиками или соломкой перемешать ,переложить в смазанную растительным маслом форму,сверху для красоты по желанию можно тонкими дольками нарезать яблоко выложить по краям
Приготовление:
Выпекайте около 50 минут при температуре 190°C.
Приятного аппетита!
ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С ФАРШЕМ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мука — 1 стакан
Кефир — 1 стакан
Яйца — 2 шт.
Соль — 0,5 ч. л.
Сода — 1 ч. л.
НАЧИНКА
Фарш — 300 г
Лук — 2–3 шт.
Соль, перец — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В кефир добавьте соду и оставьте на 5 минут. Затем вбейте яйца, всыпьте соль и муку, перемешайте до однородности.
2. Форму смажьте маслом и присыпьте мукой. Вылейте половину теста.
3. Смешайте сырой фарш с луком, посолите и поперчите, выложите поверх теста.
4. Залейте оставшимся тестом и разровняйте.
5. Выпекайте при 170 °C около 40 минут до готовности!
Приятного аппетита
ДОМАШНИЕ ВАНИЛЬНЫЕ КЕКСЫ — ЭТО БЫСТРЫЙ И УЮТНЫЙ ДЕСЕРТ, КОТОРЫЙ ГОТОВИТСЯ ВСЕГО ЗА 15 МИНУТ. ПЫШНЫЕ, АРОМАТНЫЕ И НЕЖНЫЕ — ИДЕАЛЬНО ДЛЯ СЕМЕЙНОГО ЧАЕПИТИЯ.
ДОМАШНИЕ ВАНИЛЬНЫЕ КЕКСЫ ЗА 15 МИНУТ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
3 яйца
150 г сливочного масла
150 г сахара
5 ст. л. молока
1 ч. л. ванильного сахара
250 г муки
10 г разрыхлителя
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Взбить яйца до лёгкой пены, добавить молоко, сахар, ванильный сахар и растопленное масло, перемешать.
2. Всыпать муку с разрыхлителем и замешать гладкое текучее тесто.
3. Разлить тесто по формочкам, заполняя на 2/3, при желании добавить орехи, изюм или шоколад. Выпекать при 180°C 10–15 минут до сухой шпажки.
Приятного аппетита!
ЛЕНИВЫЕ ХЫЧИНЫ С СЫРОМ И КАРТОФЕЛЕМ
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 кг картофеля
300 г сыра (сулугуни или другой)
350 г муки (ориентируйтесь по тесту)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Отварить картофель до готовности, слить воду и размять в пюре.
2. Добавить натёртый сыр и тщательно перемешать.
3. Постепенно подсыпая муку, замесить мягкое тесто.
4. Разделить тесто на 14 частей и сформировать шарики.
5. Каждый шарик раскатать в лепёшку.
6. Обжаривать лепёшки на сухой хорошо разогретой сковороде до румяности с обеих сторон.
7. Готовые хычины смазать сливочным или топлёным маслом.
Приятного аппетита!
СЛОЙКИ С ТВОРОГОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Творог — 200 г
Слоёное тесто — 250 г
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 1 ст. л. (или по вкусу)
Изюм, цукаты, орехи — по желанию
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Разморозить слоёное тесто, раскатать в одном направлении до толщины ~4 мм, нарезать квадратами.
2. На каждом квадрате сделать надрезы от краёв, не доходя до углов.
3. Разложить квадраты на противень с пергаментом.
4. Творог соединить с половиной взбитого яйца и сахаром, добавить изюм, цукаты или орехи по вкусу.
5. В центр каждого квадрата выложить начинку и перекинуть надрезанные уголки на противоположные стороны, формируя бортики.
6. Смазать изделия оставшейся половиной яйца.
7. Выпекать при 200°C 20–25 минут до румяной корочки.
СОВЕТЫ:
Чтобы творог был нежнее, перетрите его через сито или пробейте блендером.
Начинку можно делать сладкой или солёной — тесто подходит для обоих вариантов.
Готовые слойки вкуснее всего в тёплом виде !
Приятного аппетита!
ПЕЧЕНЬЕ «ИЗЮМКА» — БЫСТРО К ЧАЮ НА РАСТИТЕЛЬНОМ МАСЛЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мука — ~280 г
Сахар — 70 г
Растительное масло — 90 мл
Яйца — 2 шт.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Ванильный сахар — 8 г
Соль — по вкусу
Изюм — 100 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Изюм промыть, при необходимости залить горячей водой на 5–10 минут, затем обсушить.
2. В миске взбить яйца с сахаром, солью и ванильным сахаром до однородности.
3. Влить растительное масло и хорошо перемешать.
4. Добавить разрыхлитель и муку, замешивая мягкое, не липкое тесто.
5. Всыпать изюм и равномерно вмешать его в тесто.
6. Разделить тесто на 4 части, сформировать колбаски или аккуратные заготовки.
7. Выложить на противень, застеленный пергаментом.
8. Выпекать при 180°C около 15 минут до лёгкого румянца.
Приятного аппнтита!
/channel/BabaNatasha72
Открытки на все случаи 🥳 Подпишись и поздравляй своих любимых и близких 🔥
МАФФИНЫ САМЫЕ ПРОСТЫЕ — ВСЁ СМЕШАЛИ И В ДУХОВКУ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мука — 350 г
Сливочное масло — 100 г
Растительное масло — 80 г
Сахар — 150 г
Яйца — 4 шт.
Молоко — 60 мл
Разрыхлитель — 10 г
Ванильный сахар — по вкусу
Соль — щепотка
Лимонная цедра — по вкусу
ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
Сахар — для посыпки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миске соединить яйца, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Перемешать венчиком до однородности.
2. Добавить растопленное сливочное масло, растительное масло и молоко. Хорошо перемешать.
3. Добавить лимонную цедру по вкусу.
4. Всыпать разрыхлитель и просеянную муку. Перемешать до однородного, гладкого теста Перемешать до однородного, гладкого теста без комочков.
5. Разложить тесто по формочкам для маффинов, заполняя их на 2/3 объёма.
6. Посыпать маффины сверху сахаром.
7. Выпекать в разогретой духовке при 180 °C 30–35 минут до золотистой корочки. Готовность проверить деревянной шпажкой.
8. Дать маффинам немного остыть, затем вынуть из форм и подавать.
СОВЕТЫ:
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Не перемешивайте тесто слишком долго — маффины будут нежнее.
Лимонную цедру можно заменить апельсиновой или добавить корицу.
В тесто можно добавить ягоды, шоколадные капли или орехи.
Маффины отлично хранятся 1–2 дня под крышкой и остаются мягкими.
Приятного аппетита!
Приготовим вкусный пирог
Ингредиенты:
Тесто фило - 300-500 гр(на форму 21 см при желании можно делать поменьше теста и побольше фруктов)
Сливочное масло - 150 гр
Сливки 30% жирности - 200 мл
Сахар - 30 гр
Яйца - 2 шт
Яблоки сочные - 3 штуки и по желанию ягоды замороженные
Ванильный Сахар - 10 гр
Сахарная пудра для присыпки
Разморозьте тесто согласно инструкции на упаковке. Возьмите форму. Смажьте форму сливочным маслом.
С помощью кулинарной кисти смажьте растопленным сливочным маслом лист фило и сложите гармошкой. Так делаете с каждым листом. В складочки можно положить 1-2 ягоды по желанию. Обязательно накрывайте листы, с которыми не работаете, полотенцем, чтобы они не высохли.
Когда ваша роза будет готова, нарежьте яблоки разложите между слоями.
Приготовьте заливку. Для этого смешайте яйца с сахаром, затем влейте сливки и снова все перемешайте. Вылейте равномерно на пирог, постараясь попасть на все слои. Теперь отправьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Ориентируйтесь на внешний вид. После того, как вытащите из духовки присыпьте пирог сахарной пудрой. И пусть пирог полежит 40 минут, остынет, и за это время начинка лучше застынет.
Теперь все готово. но если сюда еще добавить ягоду, чернику замороженную, к примеру, будет еще вкуснее
Приятного аппетита!
ПИРОГ С ФРУКТАМИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Яйца — 2 шт.
Сахар — 250 мл
Сода — 1 ч. л.
Масло растительное — 0,5 стакана (можно меньше)
Мука — 2 стакана
Молоко — 1 стакан
Ванилин — по вкусу
Фрукты (свежие или замороженные) — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Смешайте муку с содой.
2. Взбейте яйца с сахаром, добавьте масло, молоко, ванилин и муку.
3. Форму смажьте маслом и присыпьте мукой. Вылейте тесто.
4. Выложите сверху фрукты.
5. Выпекайте при 180 °C около 30 минут до золотистой корочки.
Приятного аппетита!
ПЕЧЕНЬЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 яйцо
100 г сливочного масла
80 г сахара
1 ст. л. сметаны
\~250 г муки
0,5 ч. л. разрыхлителя
Для посыпки
30 г сахара
1 ч. л. корицы
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Растереть сахар с размягчённым сливочным маслом до однородности, затем добавить яйцо и сметану, хорошо перемешать.
2. Всыпать немного муки вместе с разрыхлителем, размешать, затем постепенно добавить оставшуюся муку и замесить очень мягкое тесто.
3. Завернуть тесто в плёнку и отправить в холодильник на 30 минут.
4. Охлаждённое тесто раскатать на пергаменте в прямоугольный пласт толщиной 5–6 мм, посыпать смесью сахара с корицей.
5. Нарезать пласт на ромбы и выпекать в разогретой до 180°С духовке 15–20 минут, ориентируясь на особенности своей духовки.
Приятного аппетита!
ТОНКИЙ ДОМАШНИЙ ЛАВАШ — ЭТО ПРОСТО СПАСЕНИЕ: ВСЕГО ЧЕТЫРЕ ИНГРЕДИЕНТА, НИКАКИХ ДРОЖЖЕЙ И СЛОЖНОСТЕЙ. МЯГКИЙ, ЭЛАСТИЧНЫЙ, ИДЕАЛЬНЫЙ ДЛЯ ШАУРМЫ, РУЛЕТОВ ИЛИ ПРОСТО С ЧАЕМ!
ТОНКИЙ ДОМАШНИЙ ЛАВАШ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
200 мл кипятка
2 ст. л. растительного масла
1 ч. л. соли (без горки)
350 г муки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миске смешать муку и соль, влить кипяток и масло, быстро перемешать ложкой. Когда тесто немного остынет, вымесить руками до гладкости.
2. Завернуть тесто в пищевую плёнку и оставить на 15 минут.
3. Разделить на 8 частей, каждую раскатать очень тонко — примерно 2–3 мм.
4. Выпекать на сухой горячей сковороде: 1 минуту с одной стороны и 30–40 секунд с другой, до появления золотистых пятен.
5. Готовые лаваши накрывать влажным полотенцем или слегка сбрызгивать водой, чтобы сохранить мягкость.
Приятного аппетита!
НЕВЕРОЯТНО ВОЗДУШНЫЕ МАРОККАНСКИЕ БЛИНЧИКИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
300 мл тёплого молока
300 мл тёплой воды
1 ст. л. сухих дрожжей
1 ч. л. разрыхлителя
1 яйцо
125 г манки
300 г муки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Смешать воду и молоко, добавить дрожжи и мёд (или сахар).
2. Вбить яйцо, добавить соль, манку, муку и разрыхлитель, тщательно перемешать.
3. Оставить тесто подниматься в тёплом месте 30–60 минут.
4. Разогреть сухую сковороду, жарить блинчики 1 минуту с одной стороны и 15 секунд с другой.
5. Готовые блинчики смазывать сливочным маслом.
6. Подавать с мёдом, сметаной или вареньем.
Приятногоа петита!
КУРНИКИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
250 г кефира (комнатной температуры)
0,5 ч. л. соды
45 г сливочного масла (растопленного)
30 г растительного масла
0,5 ч. л. соли
380 г муки
Для начинки
300 г куриного филе
говяжий фарш (по желанию)
3–4 картофелины
1 крупная луковица
соль, перец по вкусу
сливочное масло кусочками
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Смешать кефир с содой, добавить оба вида масла и соль. Постепенно ввести муку и замесить мягкое эластичное тесто. Оставить отдохнуть.
2. Для начинки нарезать куриное филе, картофель и лук, приправить солью и перцем, перемешать.
3. Тесто обмять и раскатать. Выложить начинку, сверху положить кусочек сливочного масла и сформировать треугольники.
4. При желании смазать курники желтком.
5. Выпекать при 180°C 35–40 минут до румяной корочки.
Приятного аппетита!
ПЫШНЫЕ ОЛАДУШКИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Кефир 1% (комнатной температуры) — 250 мл
Пищевая сода — 1/2 ч. л.
Соль — щепотка
Сахар — 1 ст. л. с горкой
Яйцо — 1 шт.
Мука — 230 г (≈7 ст. л. с горкой)
Масло растительное — для жарки
Яблоко — 1 шт. (по желанию) или любые ягоды/фрукты
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миске взбить вилкой яйцо с сахаром и щепоткой соли до лёгкой пены.
2. Влить кефир, всыпать соду, перемешать.
3. Частями добавить просеянную муку и вымешать однородное густое тесто без комков: масса должна не стекать с ложки, а медленно с неё сходить.
4. По желанию вмешать мелко нарезанные кружочки или кубики яблока (либо ягоды/фрукты).
5. Разогреть сковороду с толстым дном, слегка смазать маслом. Выкладывать тесто ложкой, жарить на среднем огне под крышкой до румяности, затем перевернуть и довести до готовности.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ЛЕПЁШКИ НА СМЕТАНЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Сметана — 1 стакан (охлаждённая)
Сахар — 3/4 стакана
Мука — 3 стакана (просеянная)
Сода — 1/2 ч. л.
Сливочное масло — для смазывания противня
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Взбиваю охлаждённую сметану с сахаром до однородности и лёгкой пышности.
2. Смешиваю просеянную муку с содой, затем соединяю сухую смесь со сметанной массой и замешиваю мягкое тесто: оно должно держать форму и почти не липнуть; при необходимости чуть подпыляю мукой.
3. Раскатываю тесто в пласт толщиной около 0,5 см, вырубаю кружки рюмкой и делаю на каждом несколько проколов вилкой.
4. Противень смазываю сливочным маслом, выкладываю лепёшки и выпекаю при 180°C 10–15 минут до лёгкой золотистости; готовые перекладываю на решётку, чтобы остыли и остались хрустящими по краям!
Приятного аппетита!
Рецепт хлеба
Ингредиенты:
1 литр вода кипяченая
дрожжи 50 гр., лучше всего сырые.
масло растительное 3 ст. ложки
сахар 2 ст. ложки
соль 2 ч. ложки
мука 1,5 - 1,7 кг.
Приготовление:
Желательно все добавлять по порядку, начиная с дрожжей, растворить их в теплой воде, затем масло растительное, сахар, соль и муку. Главное здесь, это замес хороший. Практически до отлипала от рук. В теплое место на час, полтора, тесто без опары, поэтому будем его опускать, осаживать дважды. Когда подойдет первый раз, надо тесто опустить, после второго подъема, мы его распределяем в формы и пол часа тесто созревает, поднимается.
Приятного аппетита!
ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ НА МАЙОНЕЗЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Яйцо — 1 шт.
Сахарная пудра — 80 г
Майонез — 80 г
Сливочное масло — 90 г
Мука — \~230 г
Разрыхлитель — ¾ ч. л. (4 г)
Соль — щепотка
Ванилин — щепотка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миске соедините яйцо, сахарную пудру, майонез и размягчённое масло, перемешайте до однородности.
2. Всыпьте муку, разрыхлитель, соль и ванилин, замесите мягкое тесто.
3. Сформируйте печенье произвольной формы (шарики, лепёшки или выдавите через кондитерский шприц).4. Выложите на противень, застеленный бумагой.
5. Выпекайте при 180 °C около 15 минут до лёгкой золотистой корочки.
Приятного аппетита!
Пирожки в духовке!
ПИРОЖКИ ПОЛУЧАЮТСЯ НЕЖНЫМИ, ВОЗДУШНЫМИ И ДОЛГО ОСТАЮТСЯ СВЕЖИМИ! ИЗ ЭТОГО ЖЕ ТЕСТА МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ САМУЮ РАЗНУЮ ВЫПЕЧКУ — ОТ БУЛОЧЕК ДО ПИРОГОВ.
ПИРОЖКИ В ДУХОВКЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ (ТЕСТО):
Мука пшеничная — 500 г
Молоко — 1 стакан
Сметана — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Дрожжи сухие — 1 ч. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
НАЧИНКА
Любая на выбор (сладкая или сытная)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Сметану смешайте с разрыхлителем, добавьте яйцо и соль, взбейте.
2. В молоке растворите сахар и дрожжи, всыпьте 2 ст. л. муки, оставьте на 15 минут.
3. Соедините обе смеси, постепенно добавляя муку. Замесите тесто, в конце вмешайте масло.
4. Оставьте тесто на 1 час для подъёма.
5. Сформируйте пирожки с начинкой, выложите на противень и дайте подойти.
6. Выпекайте при 180 °C до румяности.
Приятного аппетита!