12260
Официальный канал «РБК Стиль» Впечатления | Герои | Красота | Вещи | Путешествия По вопросам рекламы и сотрудничества: @rbctgadv, reklamatg@rbc.ru Регистрация в РКН: https://clck.ru/3L2yzD
Что будет на 20-м «Архстоянии», которое уже начинается?
Искусствовед Евгения Гершкович побеседовала с куратором юбилейного фестиваля Василием Бычковым, чтобы узнать все от первого лица.
В «Николе-Ленивце» появится 13 арт-объектов, метафорически соответствующих функциям городских общественных зданий. Посетителю «АрХХстояния» предстоит пройти «Аллею звезд», участвовать в соцопросе на «Площади церемоний», погрузиться в античную философию, поиграть в песок в «Музее», изучить условия содержания в «Исправительном учреждении», научиться делать макеты в «Школе», исповедаться в «Обители» и мечтательно вздохнуть с наступлением заката на «Полигоне».
Некоторые объекты спроектированы героями проекта «РБК Визионеры»: бюро Megabudka, Наринэ Тютчевой, основательницей бюро «Рождественка» и проекта «РЕ-Школа», и Сергеем Скуратовым из Sergey Skuratov Architects.
«Я понимал, почему на роль куратора пригласили именно меня. «Архстояние», начинаясь в 2006 году, в первую очередь было ориентировано на архитекторов и задумывалось как площадка для экспериментов с пространством. [...] С ростом популярности фестиваль требовал увеличения зрелищности. Ну а в этом деле художники больше подходят. Так постепенно убывала архитектурная сущность «Архстояния». В юбилейный год ставилась задача вернуть фестивалю и изначальную суть, и архитекторов».
Северная кухня — большой гастро-тренд. Какие блюда знакомят с ее многообразием?
📍Ресторан Manul, Москва: якутская строганина (сырая рыба, замороженная при –40 градусах, режется тонкими слайсами) или морошковый торт.
📍Ресторан 0.75 Please, Красноярск: копченый сиг, патиссоны и красная капуста или пельмени с олениной, грибами и деревенской сметаной.
📍Ресторан roomi, Архангельск: карпаччо из скумбрии с зеленым яблоком, огурцом и соусом на основе томатного маринада и сметаны или традиционное поморское блюдо помакуха.
📍Ресторан Björn, Москва: запеченная свекла со свекольной карамелью, жареной ботвой, черешней и норвежским сыром брюност или мороженое из дальневосточного гребешка с ягодами лимонника.
📍Ресторан «Огонь и лед», Красноярск: стейк из мяса дикого оленя с брусничным соусом или сугудай из муксуна.
О том, как и когда формировалась северная кухня (спойлер: в суровых климатических условиях, когда главной целью людей было выживание), что включает ее современное понятие, и встанет ли она в один ряд с грузинской или азиатской, рассказываем здесь.
🐚 Читать РБК Стиль в Telegram
MAYRVEDA KISLOVODSK 5* — это медиспа-отель и центр превентивной медицины, который предлагает восстановление по уникальной концепции с майер-терапией, аюрведой и лечением локальными факторами региона.
В медиспа-отеле представлено 1000+ услуг по 20 медицинским направлениям. Они способствуют перезагрузке организма и продлению долголетия. Гости могут приехать на уикэнд, пройти парную программу или посвятить оздоровлению 21 день, формируя устойчивые привычки и получая длительные результаты.
Летом в Кисловодске около 25 °C. Температура и свежий горный воздух создают условия для восстановления и активностей на свежем воздухе, включая скандинавскую ходьбу в парке, йогу в гамаках.
В июле медиспа-отель организовал MEETUP 120+* — событие, посвященное вопросам долголетия. Врачи, ученые и генетики поделились знаниями и дали практические рекомендации по изменению своего образа жизни.
Реклама. ООО «Инвестиции «Запад»
Имеются противопоказания, необходима консультация специалиста.
MEETUP 120+* — митап
Каждое утро Москва встречает горожан десятками и сотнями звуков: от будильника и кофеварки до разговоров на остановке, шагов прохожих, шума метро и автомобилей. Городская какофония провоцирует стресс у жителя мегаполиса, который сегодня как никогда нуждается в гармоничном музыкальном сопровождении.
Стройка нового жилого проекта TATE в Марьиной Роще ознаменовалась коллаборацией с фронтменом музыкальной группы Therr Maitz Антоном Беляевым. Он написал оригинальную мелодию домофона — «Симфонию гостеприимства». Такое понимание, казалось бы, неочевидной приметы нашей повседневности здесь — символ новой концепции дома и самого понятия уюта.
Рассказываем, где в Москве сошлись современное искусство и девелопмент.
Реклама. ООО «Специализированный застройщик «Ч-Девелопмент»
Проектная декларация на наш.дом.рф
Статусная недвижимость — это не только престижный район и яркая архитектура. Ее неотъемлемая часть — продуманная среда для жизни каждого резидента. В таких проектах есть место для чашки кофе с видом на сердце мегаполиса, прогулки в закрытом парке или для ужина в особенных ресторанах на первых этажах. Здесь заранее позаботились о том, чтобы жителям было удобно с первого же дня.
Рассказываем о пяти проектах в разных странах, инфраструктура которых меняет представления о жизни, работе и отдыхе в недвижимости элитного класса. А на примере клубной инфраструктуры комплекса «Монблан» на Шлюзовой улице покажем, как экспериментировать с организацией будней и выходных, пробуя новые сценарии жизни. Например, полностью убрать из своего расписания деловые поездки по городу.
Реклама. ООО «СЗ «Галс-Шлюзовая»
Проектная декларация на наш.дом.рф
По правилам мероприятия нужно было с ходу жаловаться напропалую, а не пытаться, как это обычно бывает, строить из себя очень крутого, лихого и сексуального мужчину (что я периодически делаю в своих соцсетях — кажется, безуспешно).
Ювелирный бренд Avgvst и наши коллеги из SETTERS media выпустили совместную коллекцию, в которую вошли украшение и карточная игра.
Идея коллаборации — в размышлении о том, как приходит будущее, и способах его «запустить» и приблизить.
Задуматься над этим предлагают с помощью серебряного циферблата, лишенного стрелок, так что его можно носить на шнуре как подвеску, браслет или на серьге-хупе, а также игры-беседы «Что делаем завтра?». В подарочной коробке — 125 карт-вопросов, помогающих сверить видение будущего с любым небезразличным человеком через наводящие вопросы: «Веришь ли ты в концепцию fake till you make it?» или «Куда все катится? Назови три ассоциации с будущим».
К выходу коллаборации SETTERS media анонсировали специальный проект — серию разговоров предпринимателей, партнеров и друзей о будущем. Разговоры будут строиться на вопросах из колоды.
🐚 Читать РБК Стиль в Telegram
Места, где не ловит интернет, и другие тренды в путешествиях
Туристы стремятся увидеть места из кино, строят маршруты с помощью искусственного интеллекта и выбирают направления-дюпы — срез главных тревел-трендов 2025 года для «РБК Стиль» сделали эксперты проекта «РБК Визионеры» Александр Кулиш и Наталья Анисимова.
🚂 Сет-джеттинг
Так называют путешествия по местам съемок любимых фильмов и сериалов. Например, команда курорта, где снимали «Белый Лотос», зафиксировала рост веб-трафика на 104% и прямых бронирований на 41% в феврале сразу после премьеры.
Сельский туризм, когда путешественники не только наслаждаются природой, но и вносят вклад в ее благополучие (например, выращивая и собирая урожай), согласно прогнозам, может охватить до 7 млн человек к 2027 году. О желании посетить агроферму в качестве туриста уже сейчас, по данным ВЦИОМ, говорят шесть из десяти россиян.
В 2025-м максимума достигнет солнечная активность и полярных сияний будет больше. Это уже привело к появлению отдельного тренда — ноктуризма. Название происходит от двух слов — «ночной» и «туризм». Его приверженцы хотят получать впечатления не только днем, но и ночью — ходить в музеи, «ловить» северное сияние и наблюдать за светящимся планктоном на пляжах.
Читайте интересные материалы за неделю в каналах наших коллег:
⚪ РБК. Новости. Главное.
ЕС одобрил 18-й пакет антироссийских санкций. Подробности
🌐 РБК Life
Женщина попала в Книгу рекордов Гиннесса благодаря любви к пазлам
📈 РБК Тренды
Лабубу и Хаги Ваги: как реагировать на любовь детей к страшным игрушкам
🏘 РБК Недвижимость
Постконструктивизм — короткая, но громкая эпоха в советской архитектуре
🍷 РБК Вино
Как красиво сфотографировать винные бутылки: правила и советы
💼 В подписке на РБК
«0 дней без чат-бота»: мир захватывает эпидемия зависимости от ИИ
⚽ AUTONEWS
Tesla показала особенную версию Model Y L
👤 Дело в тебе
Ошибки, которые мешают вам быть хорошим спикером
🎮 РБК Медианавигатор
Без журфака в медиа не берут?
🏆 РБК Спорт
МОК представил медали Олимпиады-2026
📊 РБК Крипто
Эксперты впервые назвали количество добытых в России биткоинов
💵 Сам ты инвестор!
Из-за ИИ он стал вторым самым богатым человеком в мире:
PR с РБК Компании
Примите участие в исследовании про работу со СМИ и соцмедиа
📁 Папка со всеми Telegram-каналами РБК
На какие выставки нужно успеть до конца лета?
Автор телеграм-канала «В белом кубе», журналист Дарья Коноваленко рассказывает, в каких музейных и галерейных залах проводить летние часы:
🖼 «Русские дикие», Музей русского импрессионизма
Проект объединил более 100 работ Анри Матисса, Отона Фриеза, Альбера Марке и художников, радикально изменивших облик отечественного искусства 1900–1910-х годов: Ильи Машкова, Наталии Гончаровой, Михаила Ларионова, Ольги Розановой и других.
Выставка классика отечественной фотографии Валерия Плотникова включает более сотни портретов советской и российской культурной элиты — от Олега Ефремова и Сергея Соловьева до Марка Захарова и Льва Додина.
Впервые в России показывают масштабную выставку, посвященную одной из самых влиятельных женщин-архитекторов XX века. Лина Бо Барди (1914–1992) — автор знаковых модернистских построек Бразилии, теоретик, педагог, дизайнер и инноватор, объединившая социальную миссию и архитектурную поэтику.
В экспозиции более 200 произведений живописи, графики, скульптуры, дизайнерских и иллюстративных проектов, охватывающих более четырех десятилетий творчества мастера. Многие работы впервые представлены в Москве.
Проект в петербургской KGallery впервые объединит творчество четырех поколений еврейских художников, чья жизнь и искусство неразрывно связаны с Петербургом за последние 150 лет. Экспозиция из семи тематических разделов покажет 24 автора — от классиков до современных мастеров.
На торжественном вечере «РБК Визионеры» представили инсталляцию «Путь визионера». Одной из важных смысловых зон инсталляции стал «дом» от PIONEER — яркий пример синергии девелопмента и искусства.
Изогнутая форма «Дома визионеров» — не просто отсылка к реальному клубному дому OPUS от девелопера PIONEER, повторяющему форму волны, — но и рассуждение о том, что такое дом для человека, который мыслит масштабно. Для визионера, как ни для кого другого, дом — не просто стены и крыша над головой. Это первооснова жизни, где спокойствие и замедление помогают мыслям обрести ясность, идеям — обернуться в слова, а вдохновению найти тихую гавань.
Философия девелопера интуитивно смещает фокус в сторону ощущений, а не квадратных метров, и вновь поднимает планку, воплощая присущее любому визионеру стремление превзойти то, что было создано до него.
Застройщик ООО «СЗ «ОПУС», проектная декларация на наш.дом.рф.
Реклама. ШИФТ СЗ ООО
Посуда как искусство: кто изготавливает изысканные бокалы и фарфор
Фарфоровую посуду и хрустальные бокалы всегда берегли для торжественных случаев и праздников. И это понятно — иной раз предметы, изготовленные стеклодувами и керамистами, напоминают настоящие произведения искусства.
Например, утончённые бокалы Moser, с начала XX века служившие при дворах Габсбургов и британской короны. Или воздушные фужеры Zalto Denk’Art, изгибы которых имеют наклон 24°, 48° и 72°, что, как утверждают в компании, соответствует углам наклона Земли. А знаменитый фарфор Ginori 1735 сочетает классику и «грациозную дерзость» современного дизайна.
За каждым именем стоят вековые традиции, кропотливая ручная работа и богатая история — от хрусталя Baccarat, пережившего революцию и войны, до европейского фарфора от бренда Meissen Pоrcelain.
📍О том, как рождаются эти шедевры и какие еще бренды посуды и фарфора достойны вашего внимания, читайте в нашем материале.
🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье
Главный драйвер встреч сегодня — не необходимость, а страх недоинформированности. Люди боятся «выпасть из процесса», упустить контекст, остаться в стороне от решений. В итоге встреча становится способом контроля, а не движения вперед.
Москву на гастроли приедут шефы знаковых ресторанов Дубая
В рамках проекта GreatList Sessions шефы десяти выдающихся ресторанов Дубая будут готовить в Москве блюда современной кухни в авторской интерпретации.
В этом им помогут команды московских ресторанов Due Forni, Grace Bistro, Mina, Ikura, КМ20, WA Garden, Buro Tsum, Ikra и Salone pasta & bar.
Первый ужин — 22 июля в итальянском ресторане Due Forni. Шефы двух дубайских проектов Кен-су Мун (ресторан Hanu) и Мидо Мустафа (ресторан Biwon) приготовят блюда современной корейской кухни.
Познакомиться с левантийской можно будет 8 августа в ресторане Mina, куда с гастролями приедет Салам Даккак (Bait Maryam). В 2023 году премия The World's 50 Best выбрала ее «лучшей женщиной-шеф-поваром».
Полное расписание авторских ужинов смотрите здесь.
🐚 Читать РБК Стиль в Telegram
Читайте интересные материалы за неделю в каналах наших коллег:
⚪ РБК. Новости. Главное.
Лавров ответил на вопрос о «новом плане» по Украине. Видео
🌐 РБК Life
Мужчина купил куртку в секонд-хенде и разбогател
📈 РБК Тренды
5 российских аналогов «Оземпика»: препараты от ожирения нового поколения
🏘 РБК Недвижимость
Ландшафтный дизайн: стили, тренды и подходы
🍷 РБК Вино
Под знаком синей сливы: зачем идти на выставку натюрмортов Ильи Машкова
💼 В подписке на РБК
Как «отец Лабубу» построил игрушечную империю стоимостью $45 млрд
⚽ AUTONEWS
Повышение пошлин для автовладельцев. Подробности нового законопроекта
👤 Дело в тебе
Пять способов улучшить коммуникацию в команде
🎮 РБК Медианавигатор
Как сохранять work-life balance на удаленке
🏆 РБК Спорт
Россиянин дебютировал в составе клуба НБА «Бруклин»
📊 РБК Крипто
Snoop Dogg выпустил клип про Telegram и продал почти миллион «подарков» за полчаса
💵 Сам ты инвестор!
Какой актив стал самым прибыльным в России в I полугодии?
PR с РБК Компании
Примите участие в исследовании про работу со СМИ и соцмедиа
📁 Папка со всеми Telegram-каналами РБК
Как вы обычно реагируете, когда все идет не по плану?
Паника? Импровизация? Или холодный расчет?
Большинство руководителей начинают действовать, когда риск уже ударил по проекту.
Но есть другой подход — работать с рисками ДО того, как они станут проблемами.
На тренинге «Как руководителю управлять рисками» от «РБК Образование» вы научитесь:
▪️предвидеть угрозы (от срывов поставок до саботажа);
▪️готовить План Б на ключевые сценарии;
▪️прогнозировать реакцию команды — чтобы не тратить силы на «авралы».
После 30 лет уровень терпимости к несовпадениям снижается: малейшее недоразумение — и человек исключается из круга общения.
«Мы живем в стране, в которой сезоны — важная часть человеческого бытия. Каждые три месяца — испытание»
Смена влажности, температурного и светового режимов не проходит бесследно. Косметический бренд Yarkost фокусируется на поддержке организма в межсезонье и предлагает особенные продукты и коллекции, наиболее эффективные для каждого из четырех времен года.
Поговорили с основательницей бренда о терпении, деньгах и перфекционизме. Читайте в карточках.
А полный профайл Ольги Евграфовой, героини проекта «РБК Визионеры» в категории «Красота и здоровье», ищите на сайте
👀 #РБКВизионеры
Рынок по-прежнему готов платить, но только тем, кто умеет себя грамотно представить. Простого портфолио больше недостаточно.
Где жил Оззи Осборн: фото
▪️Дом в Хэнкок-парке, купленный Осборнами в 2012 году за $12 млн, сейчас выставлен на продажу за $17,5 млн в 2022 году, писал Mansion Global. Данных о продаже дома не было.
▪️В доме 7 спален, 11 ванных, парадная лестница, кинотеатр с красным бархатом и автографами голливудских легенд, хрустальная люстра, деревянные панели, каминные залы и кабинет.
▪️Оззи Осборн — британский музыкант, певец и автор песен, один из основателей хеви-метала и вокалист группы Black Sabbath. Вчера стало известно о смерти рокера. Оззи Осборн скончался в возрасте 76 лет. Основной причиной его смерти стали осложнения, связанные с болезнью Паркинсона, с которой он боролся последние годы.
Фото: Mansion Global
🐚Читать РБК Недвижимость в Telegram
Какой ресторан выбрать на этой неделе: итальянский ужин, сезон лисичек и кофе на пляже
📍 В остерии Osso (проект команды Lucky Group, героя «РБК Визионеры») — летнее спецменю. Попробуйте тальятелле с лисичками, гаспачо с персиком и тартаром из огурца и панцанеллу с черешней.
📍 На Маросейке открылся «секретный» бар Backstage с атмосферой театра. Вход неочевидный: сначала нужно заказать коктейль Backstage в баре «Модники» и сообщить бармену о своем желании попасть «за кулисы».
📍Кофейный трейлер LIMÉ (команда бренда — герой «РБК Визионеры») появился на территории пляжного комплекса «Остров» в Сочи. Гости могут заказать сезонные напитки (клубничный айс-латте и матча-бамбл), классические кофейные позиции, лимонады и авторские чаи.
📍Ресторан Inner в Петербурге 24 июля примет гостевую смену нового ростовского проекта «Печи и истории». Готовить будет Виктор Белей, финалист Bocuse d’Or. В меню ужина из донских продуктов — мусс из копченой щуки и рак-кейк со сливочным соусом.
📍В «Рыбе Мечты» 24 июля пройдет ужин от шефов Александра Селезнева и Кармине Альфиери. Ресторан соединит кухни итальянского региона Кампания и Дальнего Востока. Будет дегустация гастросета из шести курсов.
📍В Restaurant №13 отмечают сезон лисичек: в компактном меню — три позиции с этим специалитетом: паста, картофель и фокачча.
📍В ресторане Atlantica — летнее меню. Попробуйте классическое гаспачо и окрошку, включая ее десертную вариацию на просекко с ягодами, а также пельмени с осьминогом.
📍«Домик в саду» на ВДНХ тоже обновил меню. Закажите равиолло с крабом и креветками и осьминога с беби-картофелем, а на десерт — мятную Павлову с маракуйей и манго.
📍В Fresa в Санкт-Петербурге — коллаборация с брендом [comfort zone]. Получились десерт и коктейль в честь солнцезащитных средств: ромовая баба с джелато и манго, коктейли с кордиалом манго-кокос и пюре маракуйи на алкогольном и безалкогольном джине.
Подробнее — на сайте.
Фото: пресс-службы
🐚 Читать РБК Стиль в Telegram
В нашу жизнь вновь ворвался громкий, вульгарный стиль демонстративного богатства — без тени стыда. И выглядеть снова нужно так, чтобы по вам сразу было видно: этот человек потратил много денег.
«В детстве мы надевали чепец, под чепец — еще чепец, рукавички, рейтузы, колготки, шерстяные носки, перчатки, шарф, пальто, в котором ты упадешь и не встанешь от тяжести»
Многослойность — в центре коллекций Саши Гапанович, которая начала создавать новую «русскую роскошь» еще в 2012 году, предвидя бум на народность. Детство в Мурманске, суровая природа севера и ослепительно-белый цвет снега на вершинах родных Хибин нашли отражение в ДНК бренда Gapanovich.
Мы поговорили с дизайнером о силе, ответственности и безусловной любви. Читайте в карточках.
А полный профайл Александры Гапанович, героини проекта «РБК Визионеры» в категории «Мода», ищите на сайте
👀 #РБКВизионеры
Чем заняться дома?
📺«Путешествие на солнце и обратно» — сериал, в котором Роман Михайлов, герой проекта «РБК Визионеры», делает необычные вещи с уже изрядно надоевшими 1990-ми;
📽«Как приручить дракона» — игровой ремейк мультфильма 2010 года, который сохранил его дух;
📽«Гранд тур» — сюрреалистическая черно-белая драма Мигела Гомиша об очень долгой помолвке;
🎙«От корки до корки» — выпуск книжного подкаста о произведении «История одного города» Михаила Салтыкова-Щедрина;
📀«Обломов» — пластинка Петра Налича, которая представляет собой саундтрек к роману Ивана Гончарова.
Подробности — на сайте.
🐚 Читать РБК Стиль в Telegram
Городская среда долгое время воспринималась как нечто нейтральное — условное пространство, где протекает жизнь миллионов людей. Главное, чтобы был свет, транспорт и крыша над головой. Все остальное считалось вопросом вкуса, а не самочувствия.
Постепенно наш мир изменился. Еще пару веков назад большинство населения занималось сельским хозяйством в деревнях. И такой уклад сохранялся тысячелетиями. Сегодня же большая часть человечества живет в городах.
В Москве, Петербурге, Казани и еще ряде крупных городов России за последние годы уже сделано много для создания комфортной и эмоционально здоровой среды: стало меньше визуального шума, появились благоустроенные улицы, выстроена логика городской жилой застройки.
Как архитектура определяет эмоциональное состояние горожан, — изучаем опыт Москвы, мировых столиц и российских регионов.
Запах как способ сохранить время и прикоснуться к эпохе
Как пахла мечта прабабушки, на которую она, может быть, так и не решилась? Что особенно впечатлило первых пассажиров московского метрополитена? Как вспоминают запах своего детства те, кто рос рядом с хлебозаводом?
Выставка «Красная Москва. Женщина в большом городе» в Центре «Зотов» посвящена парфюмерной индустрии в советской России 1920–1930-х годов.
Ольфакторный слой дополняет живопись и графика известных авторов, среди которых Александр Дейнека, Александр Родченко, Аристарх Лентулов.
Куратор и кандидат искусствоведения Дарья Колпашникова разбирается, что стояло за «духами и туманами» целой эпохи.
🐚 Читать РБК Стиль в Telegram
Какой ресторан выбрать на этой неделе: пикник, кино под открытым небом и фермерское меню
Гастрономический обозреватель Александр Пигарев собрал главные новости ресторанов в Москве, Петербурге и в Сочи.
📍 На веранде ресторана IL Ristorante во дворе отеля Stella Di Mosca открылся летний кинотеатр, совместный проект с «Художественным». Ближайшие показы: «Великая красота», «Партенопа», «Брак по-итальянски».
📍 На Красной Пресне — новый ресторан Brasserie 2.0 Select. Меню — переосмысление фламандской и французской классики: риеты, тартары, утка с грибной сметаной, беф-бургиньон. Здесь отличные десерты — особенно баскский чизкейк с осетровой икрой.
📍 В пространстве Hall of Senses в отеле Maidens 19 июля пройдет выездной пикник петербургского отеля «Гельвеция». Каждая станция (от ресторанов Cafe Claret, Marius, «Поле» и LEA) предлагает блюда Франции, Швейцарии, России, Китая и других стран.
📍 В Сочи открылся ресторан кантонской кухни «Пинг-Понг», где готовят блюда по аутентичным рецептам Китая в современной трактовке: димсамы, пельмени на пару, суповые булочки с бульоном внутри.
📍 В Tartarbar обновили меню завтраков. Среди хитов — французский багет с мортаделлой и фисташками либо с форелью и огуречным релишем. Любителям каш советуем заказать теплую овсянку с абрикосом.
📍 В Grand Cru шеф Давид Эммерле запустил летнее меню с акцентом на текстуры и соусы: гаспачо подает с креветками и ледяным диском из томатной воды, а цветы цукини фарширует креветочным муссом.
📍 В Soma шеф Артем Чудненко готовит необычные блюда из сезонных продуктов — например, арбуз с карамелизированным кунжутом и цедрой лайма, кукурузный суп с лисичками и клубнику со взбитой сметаной.
📍 В Oltremare новые завтраки — тост с прошутто котто и трюфелем, глазунья с полентой под арабьятой и другие. Здесь можно позавтракать на открытой летней веранде.
📍До 19 июля в NIQA pâtisserie & café Tverskoy — поп-ап в честь аромата Phenomenon P. от Vdohni. В гастро-сете, вдохновленном феноменом Пруста, — десерт «Личи» с ванильным муссом и коктейль «Феномен» с личи, кокосом и тоником. При заказе сета — подарок от Vdohni.
Полную версию ресторанного дайджеста ищите на сайте.
Фото: пресс-службы
🐚 Читать РБК Стиль в Telegram
Выжить в Дубае: как и зачем рестораторы из России открывают проекты в ОАЭ
Пока в Москве переводят вывески ресторанов на арабский язык, российские рестораторы в Эмиратах придумывают, как заполучить место под солнцем, на чем зарабатывать в +50°C и как проложить путь к сердцу экспатов.
▪️ За последние годы в Дубае открылись Duo, Birch, Loona, Narnia, Alba, «Сахалин», Krasota, Novikov Café Dubai, Ribambelle, Angel Cakes, Nahaté, кофейни ABC и Drinkit.
▪️ В городе будущего выигрывает тот, кто ставит на мобильность и комфорт. Так, сеть Drinkit создала цифровой бар и приложение, в котором можно сделать заказ еще до прихода в кофейню. Через них поступают 99% заказов.
▪️В Дубае есть запрос на семейные концепты — именно благодаря такому формату Ribambelle вызвал симпатию местных, выделив первый этаж под детскую игровую площадку. Причем российский проект изменил паттерн поведения местных: они привыкли оставлять детей у аниматоров и уезжать, а теперь — благодаря активностям для всей семьи — проводят время вместе.
▪️ Лучше всех себя чувствуют те, кто пришел на Восток с обжаркой. Здесь кофе не ограничен утренними и дневными ритуалами. Его пьют и в полночь, и во время Рамадана.
▪️ По словам рестораторов, Дубай — это хаб, где легко встретить тех, кто оценит бизнес-идею и предложит ее масштабировать. Успешный проект получает доверие международного бизнес-сообщества, необходимое для выхода на другие рынки.
▪️Чтобы создать успешный гастропроект в Дубае, важно учитывать специфику региона, его ритм, климат, культуру потребления и рацион. Так, в Loona и Narnia в Дубае мак заменили на кунжут, свинину — на вагю, а также сохранили позиции, которые любят соотечественники, — завтраки с сырниками и полезные блюда.
▪️ Открыть проект в Дубае вдвое дороже, чем в России. По законам ОАЭ, большинство операций на материковой части могут проводить только компании с местной лицензией. На все, от строительных работ до установки видеонаблюдения, у ресторатора должен быть свой подрядчик.
▪️ В Дубае появляются не только наши рестораны, но и гиды по ним — например, GreatList Александра Сысоева. Он утверждает, что в Дубае важно держать марку во всем: «Просто иметь хорошие сервис или еду недостаточно».
Полная версия материала — на нашем сайте.
🐚 Читать РБК Стиль в Telegram
«Мы с долей испуга смотрим на то, как сильно разогнались»
Открытый в 1931 году Хлебозавод № 5 выпускал сотни тонн хлеба. Рекордные показатели достигались за счет уникальной разработки — кольцевого конвейера, который бесперебойно работал 75 лет подряд. Центру «Зотов», который сейчас занимает это историческое здание, удалось разогнать свой культурный конвейер всего за два с половиной года. Сейчас это единственное отдельное пространство, посвященное конструктивизму и препарирующее его с разных сторон.
Спросили у команды Центра «Зотов» о том, как не бояться собственных мощностей и не сокращать их. Читайте в карточках.
А полный профайл о команде Центра «Зотов», героях проекта «РБК Визионеры» в категории «Культура», ищите на сайте
👀 #РБКВизионеры
Чем заняться дома?
📺«Основание» — третий сезон крепкого сайфая от Apple TV+ по Айзеку Азимову;
📖«Проект "Аве Мария"» — научно-фантастический роман Энди Вейера, киноверсию которого с Райаном Гослингом выпустят в 2026 году;
🎙Феномен Outline — выпуск подкаста «Френдлист psycho daily» о российском музыкальном фестивале, оформленный как аудиоспектакль;
📀«Забавный рок-н-ролл» — музыкальный микс от проекта L'atelier de Musique, где Михаил Ковалев предлагает послушать джаз, латино, американское кантри и японское о с 1960-х по 2000-е;
🎙«Это кринж?» — проект журналистки Ксении Лукиной об инфотрендах, где она разбирает явления, которые часто нас смущают.
Подробнее — на сайте.
🐚 Читать РБК Стиль в Telegram