Открытая кухня | Яндекс Еда

20 October 2023 13:52

Надеемся, что вы в теме. В Теме Еды — это наш второй канал для тех, кто работает в ресторанной индустрии или хочет в ней разбираться. Рассказываем, какие факторы влияют на бизнес, как запустить успешную доставку и делимся видеокурсами с экспертами. Заходите, не стесняйтесь

Открытая кухня | Яндекс Еда

19 October 2023 11:00

Ежи, гребешки и паста с трюфелем — это, конечно, хорошо, но что скажете насчёт чёрного хлеба с маслом и солью? Это рубрика guilty pleasure и её новый герой Артём Лосев

«Во-первых, я люблю чёрный хлеб с ароматным маслом и солью, и съесть такой простой бутерброд нужно, непременно запивая свежим коровьим молоком! Второе моё любимое блюдо ещё с детства — это арбуз вприкуску со свежим белым батоном нарезного хлеба».

#guiltypleasure

Открытая кухня | Яндекс Еда

18 October 2023 11:43

Что пить и есть в мексиканском баре Borrachitos?

Соскучились? Вот вам новый обзор на столичный Borrachitos, где кормят тако с тунцом и наливают острую сангриту. Что обязательно брать:

• Для старта — ассорти из пяти тако с тунцом, уткой, говядиной, креветками и страчателлой с томатами
• На горячее — сочный буррито с говядиной
• На десерт — жареный банан со сметаной и джемом

Другие рекомендации ищите в статье.

#Москва

Открытая кухня | Яндекс Еда

17 October 2023 11:16

Где попробовать блюда с каштанами?

Неожиданный ингредиент попал в блюда многих московских (и не только) ресторанов. Решили сделать для вас небольшую подборку — в ней рассказываем, где попробовать эти самые каштаны:

• Coperto — каштаны с равиоли и цесаркой
• Sabor de la Vida — шёлковый каштановый крем-суп
• Zemlya Moscow — каштановый суп с лангустинами

Другие места и блюда ищите здесь.

#Москва

Открытая кухня | Яндекс Еда

16 October 2023 11:50

Красивых (очень красивых) картинок пост про зомби-грибы

Увидели, как в Подмосковье выращивают те самые зомби-грибы, которые стали главными героями сериала The Last of Us — оказалось, что это ничуть не страшно. Скорее зрелищно. Кстати, помимо них, фермер Михаил Прохоров выращивает экзотические эринги, шиитаке и эноки. Подробности ищите в нашем материале.

#Подмосковье

Открытая кухня | Яндекс Еда

13 October 2023 10:56

На Цветном случилось новое открытие — ресторан бельгийской кухни Abbé Brasserie от ресторатора Алексея Пинского

Мы уже туда сходили (а как иначе) и написали обзор. Если коротко:

• В пивной карте больше 200 (!!!) сортов пива
• За кухню отвечает молодой шеф Константин Павленко, который «облегчает» бельгийскую кухню
• Абсолютный маст — «Бургер Блонд» и мидии в фирменном соусе

Детальнее — на нашем сайте.

#Москва #обзор

Открытая кухня | Яндекс Еда

12 October 2023 11:24

А что, если взять и уехать в Верхние Мандроги?

🥐 Оказывается, в этой удивительной деревне можно попробовать самые необычные блюда: квас из репы, ржаные калитки и настойки на карельской морошке. Наш редактор Настя уже съездила туда и всё разузнала. Прочитать её статью можно здесь. Кстати, внутри ещё и рецепты есть!

#ВерхниеМандроги #обзор

Открытая кухня | Яндекс Еда

11 October 2023 11:05

Врываемся в среду с нашей любимой рубрикой guilty pleasure. Сегодня о своих гастрономических пристрастиях рассказал шеф Ашер Комаев. В его списке «любимчиков» значатся сырые яйца и картошка:

«Обожаю сырую картошку со сметаной. Её я начал есть ещё в детстве, где-то лет с восьми. Мне до сих пор нравится — это такой незабываемый для меня вкус, но он никому не заходит, кроме меня и моей сестры. В детстве мама нам оставляла нарезанную картошку для жарки, но мы её начинали есть сырую, лень было жарить. 

А ещё очень сильно люблю сырые яйца запивать томатным соком. У меня ел их дед, вот и нас с сестрой приучил. Плюс томатного сока мне всегда и везде хотелось, у нас его в селе было в избытке. Я помню, что сначала не хотел пробовать, но дед настоял. Такое ощущение, что про сальмонеллу он ничего не слышал (смеётся)».

#guiltypleasure

Открытая кухня | Яндекс Еда

19 October 2023 18:33

Что пить и есть в новом греческом ресторане KEFI

+1 место, куда стоит сходить в столице — в Мансуровском переулке открылся ресторан греческой кухни KEFI. Меню составляли на основе семейных рецептов Константина Андрикопулоса, а за дизайн отвечало бюро Form of Chaos. Что обязательно брать:

• Крокеты из цуккини с томатным джемом — 650 рублей
• Крифарото с белыми грибами — 1200 рублей
• Сорбет из оливкового масла — 250 рублей

Другие рекомендации — в нашем обзоре.

#Москва

Открытая кухня | Яндекс Еда

18 October 2023 16:56

Хочется простого человеческого... пельняней...

В нашем новом материале рассказываем, как устроена удмуртская кухня. Там есть всё о том, что такое кожыпог, с чем едят эти самые пельняни и с какими начинками бывают перепечи. Много незнакомых, но аппетитных слов.

#Удмуртия

Открытая кухня | Яндекс Еда

17 October 2023 16:56

Настоящий осенний муд принесли нам наши коллеги из рассылки-сериала — в своём новом выпуске они предлагают провести вечер дома и приготовить себе что-нибудь очень вкусное. Например, грушевый латте с печеньем, говядину по-бургундски или киш шакушку. Эти простые и классные рецепты можно найти по ссылке.

#рассылка

Открытая кухня | Яндекс Еда

16 October 2023 16:31

Сегодня рубрика guilty pleasure у нас выходит в неожиданном формате. В кружочке Александр Богданов, бренд-шеф отеля «Гельвеция», а также ресторанов Cafe Claret и Marius рассказывает о своих гастрономических пристрастиях (и их последствиях)

#guiltypleasure

Открытая кухня | Яндекс Еда

13 October 2023 16:59

Выходные сами себя хорошо не проведут. Придумали, чем заняться в ближайшие субботу и воскресенье:

• Сходить на бранч от искусственного интеллекта в BRUXX
• Заглянуть на фестиваль лимончелло в Dolce Far Niente
• Позавтракать вместе с любимым питомцем в Tilda, а заодно помочь бездомным собачкам

🍽 Другие варианты — в дайджесте от Алины

#Москва #дайджест

Открытая кухня | Яндекс Еда

12 October 2023 17:14

Вырваться вечером на природу, забыть про московскую суету и насладиться ужином в компании друзей — это не мечты, а вполне реальный план

В следующий четверг, 19 октября, на территории загородного отеля Pine River состоится «Фермерский ужин» от проекта Событие при участии Ultima Яндекс Еда — он пройдет в живописном Амбаре, где для гостей будет готовить Евгений Цыганов, шеф-повар ресторана ENO Bistro.

Вкусная еда, вино, разговоры у костра и чистый воздух включены в программу. Купить билеты и узнать чуть больше о событии можно здесь. Места ограничены.

#Москва

Открытая кухня | Яндекс Еда

11 October 2023 17:56

BeefZavod в Санкт-Петербурге хорошо знаком мясоедам — именно там можно попробовать стейки, которые за несколько минут до этого разделали у вас на глазах в мясном цехе, расположенном внутри заведения. Знатоки особенно рекомендуют пробовать:

• Традиционный бургер
• Тартар с трюфелем
• Рубленый стейк

Ну а если вы хотите чуть больше узнать о ресторане, читайте наше большое интервью с Максимом Торгановым, совладельцем BeefZavod.

#СанктПетербург

Открытая кухня | Яндекс Еда

10 October 2023 17:04

Да что вы знаете об арктической кухне?

Если не очень много, то прочитайте о ней в нашем материале. Там рассказываем, почему на Кольском полуострове популярен камчатский краб, как правильно приготовить палтуса, а ещё где ловят гребешков (оказывется, они отлично сочетаются с грибами и трюфелем).

#Мурманск