Открытая кухня

27 January 2025 09:02

«Скрепка»: новое кафе со всем самым необходимым для жизни в большом городе

За чем идти?
За завтраками, спешелти-кофе, неаполитанской пиццей, свежей выпечкой из собственной пекарни и прочим московским комфортфудом. Новый проект — совместное творчество команды закрывшихся винного бара «Сентябрь» и бистро «Скрепка». Отсюда безразмерная любовь к вину: огромный шкаф с продуманной подборкой на любой сюжет и актуальные рекомендации от сомелье Арины Рыбниковой. В «Скрепке» любят простоту, минимализм, пекутся (булочки) о дружелюбной атмосфере.

Что брать?
• Грибной омлет, сметана, масло петрушки (440₽)
• Мурманская треска, пюре сельдерея, кедо (980₽)
• Пицца с горгонзолой и яблоками (780₽)

#Москва #обзор

💛 Подписаться

Открытая кухня

26 January 2025 15:42

Готовим с шефом ресторана Sage Дмитрием Голениным

Новинка в нашей большой кулинарной книге: специально для «Открытой кухни» и канала «Рецепты» от Яндекс Еды шеф Дмитрий Голенин показал, как приготовить интересную закуску (или даже основное блюдо, если сделать порцию побольше) — маринованные перцы с фетой и кальмарами. Без сложных инструкций и приспособлений.

Сохраняйте #рецепт, пробуйте готовить и хвастайтесь успехами в комментариях.

💛 Подписаться

Открытая кухня

25 January 2025 09:50

День студента, или Суббота, когда точно нужно забыть про дошираки и гречку с сосисками

Подготовили подборку мест, где гостей со студенческими билетами любят по-особенному. Ведь обеды-ужины со скидками — то, что внутренний бухгалтер прописал кошелькам после новогодних праздников, сессий и других прелестей января.

👉Полная версия коллекции — по ссылке👈

#Москва #подборка

💛 Подписаться

Открытая кухня

24 January 2025 10:30

Батат фри + шоколадное джелато + фисташковый крем — это…

Новый спешл в Öz Kebab и Bun. Команды придумали такой бодрый твист на дуэт «мороженое + картошка фри». Пробовать нужно до 2 февраля.

А точно ли нужно? Ваше мнение пишите в комментариях

#спешл #Москва

💛 Подписаться

Открытая кухня

23 January 2025 15:43

Раз, два, три, чат наш, оживи. Итак, для участия в розыгрыше сета в одном из ресторанов Maison Dellos нужно рассказать в комментариях под этим постом:

Если бы вы были директором театрального буфета, что обязательно бы ввели в меню?

Несколько важных правил розыгрыша:
1. Стикеры и эмодзи, конечно, классно, но такие сообщения не будут принимать участия в розыгрыше (только если вы не присылаете стикеры «Открытой кухни»)
2. Поторопитесь, ведь в любой момент мы напишем «СТОП» и подведём итоги
3. Результаты объявим завтра вечером

💛 Подписаться

Открытая кухня

22 January 2025 17:36

Greens: новый гастромаркет шефов на Пресне

За чем идти?
За продуктами с приставкой «спешелти». Greens состоит из трёх отделов. Первый — сердце маркета — овощи и фрукты. Также в список обязательных покупок в Greens добавляем сыры Dolce Latte и хлеб от Masa Madre. Второй (по порядку, не по значимости) — Chef’s market — гастробутик от трёх шефов: тут икра (с блинами и без) от Евгения Викентьева, суши-маки-сашими от Кирилла Еселева, тартары и прочее мясо от Виталия Тихонова.
И третий отдел — кафе Pshur от нутрициолога и шефа Марианны Арустамян со спешелти-кофе, завтраками и полезными десертами. Здесь в большем почёте желания гостей, чем меню: готовят из продуктов с рынка по персональным предпочтениям.

Что брать?
• Сашими лосось (890₽)
• Блинчики с красной икрой (100 г икры, 1580₽)
• Сэндвич с пастрами (780₽)

#обзор #Москва #открытие

💛 Подписаться

Открытая кухня

21 January 2025 16:06

Cups: как Владимир Чистяков открыл кофейню в Alcon Tower

За чем идти?
За кофе-брейками в стильных интерьерах. Окна в пол, светлые и кофейные оттенки, выверенное освещение — всё как из пинтереста. В карте напитков: кофейная классика на арабике и чай. Меню чуть более разностороннее: гранола и сырники на завтрак, выпечка, сэндвичи и десерты также хороши по утрам, а на обедо-ужины — паста, поке и салаты.

Что брать?
• сэндвич с мортаделлой, песто и томатами (750₽);
• нисуаз с тунцом и соусом тоннато (700₽);
• котлеты из индейки с гречкой (550₽);
• тарт с клубникой и лаймом (550₽)

#обзор #открытие #Москва

💛 Подписаться

Открытая кухня

21 January 2025 12:32

Остановка: Москва барная

Кажется, всем понравилась и была полезна наша петербургская барная подборка. Поэтому с вдохновением и энтузиазмом мы подготовили большую барную энциклопедию Москвы. В ней — больше 70 мест на любой сюжет: вино, коктейли, танцы, настойки (танцы с настойками, коктейлями и вином). Изучайте наш материал, а в комментариях рассказывайте про ваши любимые бары столицы.

#Москва #подборка

💛 Подписаться

Открытая кухня

20 January 2025 11:36

27 января Яндекс Еда презентует обновленный Ultima Guide и объявит топ-50 ресторанов Москвы

А пока изучаем беспрецедентную новинку — лонглист гида. Список претендентов опубликован впервые: в нем 312 заведений, которые команда отобрала с помощью нейросети по более чем 100 критериям. Пока ждем итогов, вы можете проверить свои экстрасенсорные способности: напишите в комментариях, кто станет лучшим.

#новость #Москва

💛 Подписаться

Открытая кухня

18 January 2025 14:02

Где сыграть в баскетбол, пока родители обедают🏀

Ответ один: в Osteria Mario до 1 февраля.
Как так? Сеть итальянских ресторанов совместно с магазином Street Beat Kids запустили суперкомбо, главная героиня которого — мини баскетбольная площадка.

Шаг 1. Закажите комбо: пицца «Маргарита» или «Пепперони», лимонад или милкшейк, овощные палочки (890₽).

Шаг 2. Дождитесь заказ, соберите из коробки баскетбольную площадку и забивайте мячи, пока родители ведут взрослые беседы.

Готово, все великолепны.

#спешл #Москва

💛 Подписаться

Открытая кухня

17 January 2025 11:34

Ну что за хассельбак такой

🍓 Нет, не ругаемся. А запекаем картошку-гармошку с нашим редактором-кулинаром Настей Базилевой. «Википедия» сообщает, что этот рецепт был придуман в 1953 году Лейфом Элиссоном — стажёром стокгольмского ресторана Hasselbacken, от которого и пошло название блюда.
Подготовки — минут на 10, ещё час — в духовке, и у вас получается хрустящая идеальная картошка. Сохраняйте рецепт и повторяйте за нами.

А в комментариях пишите про другие блюда, которые звучат как страшные ругательства — попросим Настю и их приготовить.

#рецепт

💛 Подписаться

Открытая кухня

16 January 2025 09:45

Пять лучших мест столицы по версии Алисы Боха

Спросили у создательницы MONOCHROME°, куда она порекомендует отправиться подписчикам, которые выиграют в нашем конкурсе футболки её бренда. В подборке пять мест: кофейня для уютных встреч, кафе для винно-пирожковых свиданий, рестораны для чуть парадных поводов.

👉Коллекция мест — здесь👈

Сохраните пост и проверьте, точно ли участвуете в нашем розыгрыше, — результаты объявим 21 января.

#Москва #подборка

💛 Подписаться

Открытая кухня

15 January 2025 10:20

Dizengof/99 на Люсиновской: четвёртый проект сети современных израильских бистро

За чем идти?
За любимыми хумусами, фалафелями, огромными шницелями, халабродами, авторскими коктейлями в непринужденных интерьерах. В дизайн нового проекта команда Dizengof/99 и архитекторы бюро Utro добавили чуть больше лёгкости и ретростиля, при этом сохранили фирменный стиль. К слову про фирменное: завтраки на улице Dizengoff с мимозой или сидром, шакшуки, израильские сеты всё так же доступны весь день.

Что брать?
• Завтрак на улице Dizengoff для двоих (2450₽)
• Хумус из батата с мандарином и креветкой (710₽)
• Кнейдлах из батата с пастрами и страчателлой (690₽)
• Израильский боул (870₽)

#обзор #Москва

💛 Подписаться

Открытая кухня

13 January 2025 11:05

Marta's Deli: новая точка притяжения в Сколково

За чем идти?
За еврейской кухней в стиле нью-йоркских бистро. Внутри — небольшая библиотека с картинной галереей на втором этаже. Необычное из еды — те самые булочки из Zoe и домашние газировки, которые бариста сделает прямо при вас. Сейчас работают в техническом режиме круглосуточно.

Что брать?
• Сэндвич «Рубен» с сыром эмменталь и ростбифом (1500₽)
• Хумус с рваной бараниной (890₽)
• Тыквенный пирог (690₽)

#обзор #Москва

💛 Подписаться

Открытая кухня

12 January 2025 10:07

Вместо тысячи слов

Сочинили свой собственный стикерпак — на случай сложных жизненных ситуаций, странных вопросов и неловких пауз. Отправляйте друзьям — они обязаны согласиться на все как минимум дважды.

(А в комментариях отправляйте стикер, который понравился больше всех)

💛 Подписаться

Открытая кухня

26 January 2025 18:18

Что может быть лучше кофе?

Только бесплатный кофе. Поэтому «Открытая кухня» и «Рест в кружке» решили разыграть 4 депозита по 2500 рублей в любые кофейни Stars Coffee в России. Это кофейный проект рэпера Тимати и ресторатора Антона Пинского.

Там — кофе темной обжарки и фирменные блюда, среди которых салаты, сырники, круассаны из печи и авторские сэндвичи.

Условия участия:

•Подписаться на каналы «Открытая кухня», «Рест в кружке» и Stars Coffee;
•Переслать это сообщение своему другу;
•Нажать на кнопку «Участвую» под этим постом.

Итоги подведем 3 февраля.

Победители получат бонусы Stars Coffee, которыми можно оплатить 100% чека: 1 бонус = 1 рублю. Чтобы ими воспользоваться, нужно скачать на смартфон приложение компании. Бонусы недоступны в кофейнях в аэропортах.

Открытая кухня

25 January 2025 15:41

Теперь он не просто шеф, а шеф, который хочет открыть свой ресторан

Поговорили с Дмитрием Париковым об уходе из Perelman People, его новых проектах (спойлер: их будет два), дачных ужинах, Русском Севере и источниках вдохновения.

👉Читайте в эксклюзивном интервью для «Открытой кухни»👈

#интервью

💛 Подписаться

Открытая кухня

24 January 2025 16:25

Поиски бабл-ти* в Москве: новые приключения блогера и подруги «Открытой кухни» Анны Гамиль

🥟 В поисках лучшего Анна попробовала восемь разных бабл-ти: Teacha, Chicha San Chen, Pims, Jinju, Nova, Met tea, Zintea, Micha

Спойлер: хорошую оценку получили только два из них. Смотрите видео и оставляйте ваши баблтишные рекомендации в комментариях.

* Напомним: бабл-ти — это микс из чая, молока или сока, шариков тапиоки, желе или фруктов. Особую популярность имеет в Азии, где появился в конце прошлого века. Рецептов — сотни, иногда в одном стакане могут встретиться чай, молоко и кофе. И это в лучшем случае.

#пробуем #Москва

💛 Подписаться

Открытая кухня

23 January 2025 18:06

А пока вы печатаете комментарии к посту с розыгрышем (а мы их читаем), в Москве продолжается один из наших любимых сезонов — хурмовый

В хачапури и в пиццах, с ежом и с сыром, на завтрак и на ужин — собрали большую подборку блюд в столичных ресторанах. В карточках — наши безусловные фавориты.

👉Коллекция мест — здесь👈

#подборка #Москва

💛 Подписаться

Открытая кухня

23 January 2025 11:33

Ура, снова розыгрыш. На кону: ужин на двоих с фестивальным сетом Set-o-Mania в одном из ресторанов Maison Dellos

В ресторанах Maison Dellos продолжается фестиваль Set-o-Mania. Напомним, что в этом году выбрана тема театра, а сеты вдохновлены классическими театральными постановками — детали и наши фавориты в этом посте. Два из них ещё и показываем здесь и сейчас — сеты по сказкам Пушкина в «Кафе Пушкинъ».

Предлагаем приобщиться к искусству и выиграть сет на двоих в любом из ресторанов — участников фестиваля. Для участия в розыгрыше нужно написать комментарий под нашим постом: на время мы закрыли чат, но скоро вернём — включайте уведомления, чтобы не пропустить момент. 

Победителя определит рандом — результаты уже завтра вечером.

💛 Подписаться

Открытая кухня

22 January 2025 11:33

Повод поехать на этот уик-энд в Нижний Новгород №123 — праздничный ужин в честь дня рождения ресторана YALE 

24 января в ресторане современной русской кухни будет красиво: вэлком, праздничное меню, вдохновлённое русской кухней, от шефа YALE Дмитрия Дмитриенко и шефа столичных проектов Savva, «Шмак» и нашего главного дегустатора оливье Андрея Шмакова, обстоятельное винное сопровождение.

Сбор гостей в 18:30, начало ужина в 19:00.

А в субботу и воскресенье нужно продолжить гастропоходы по Новгороду, вооружившись Ultima Guide (кстати, YALE там тоже есть) или другими нашими подборками. 
Сами вдохновились и уже присматриваем билеты на поезд

#новость #НижнийНовгород

💛 Подписаться

Открытая кухня

21 January 2025 14:35

🎉 Результаты розыгрыша:

Победители:
1. Polina (@poryadochnayap)
2. Marfa (@Marfa_dia)
3. Виктория (@victorialled)

Проверить результаты

Открытая кухня

20 January 2025 15:31

Застали Евгения Цыганова в мурашках

Что довело бренд-шефа ресторанов Folk Team до такого состояния? Его #guiltypleasure — блины со шкварками и жареным луком. Блюдо родом из детства он готовит нечасто, поэтому каждый раз — как праздник.

Итак, что думаем:
🤯 — виновен
🔥 — прощён

💛 Подписаться

Открытая кухня

19 January 2025 16:15

Греческая кухня? Итальянская? А может, что-то неочевидное?

🥟 Подруга «Открытой кухни» и блогер Анна Гамиль всегда готова к экспериментам и на этот раз посетила легендарный ресторан бурят-монгольской кухни «Сэлэнгэ».

Смотрите в видео подробный обзор и сохраняйте на случай острой нехватки новых гастрономических впечатлений.

#обзор

💛 Подписаться

Открытая кухня

17 January 2025 17:03

Гений. Вчера, сегодня и навсегда

Вспомнили культовую еду из жизни и творчества режиссёра и художника.

💛 Подписаться

Открытая кухня

16 January 2025 16:10

Вот блин блинский

Сказали мы, когда увидели новинку от «Теремка» — блин с дубайским шоколадом. Стоит чудо синтеза российских традиций и мировых трендов от 389 до 418 рублей. Пока пробовать можно только в московских кафе, в регионы дойдёт чуть позже.

Бежим заказывать?
😱 если выезжаем
👍 если уже надоел дубайский шоколад, давайте дальше
🤯 если нужна пояснительная бригада про дубайский шоколад

#новость

💛 Подписаться

Открытая кухня

15 January 2025 16:06

Шаурма и шаверма захватили «Открытую кухню»

А мы особо и не против, ведь сегодня — Всемирный день шаурмы. По этому поводу мы решили вспомнить историю этого гастрошедевра, перечитать наши материалы о нём (и заказать себе несколько штук на редакционный ужин).

Изучайте статью на сайте, а в комментариях пишите, где готовят лучшую шаурму в Москве и шаверму в Петербурге.

#howitworks

💛 Подписаться

Открытая кухня

14 January 2025 12:55

Басманный треугольник, новый дейтинг-ресторан и усталость города от авторских ресторанов — говорит и показывает Алексей Ольховой

Алексея вы можете знать по проектам Yauza, Blanc и Radio Greenhouse, или по White Studio, или по строящейся турбазе «Крутояк». А можете вообще не знать — тем интереснее будет познакомиться с ним и его проектами.

👉Про свои рестораны и развитие Москвы гастрономической Алексей подробно рассказал в эксклюзивном интервью для «Открытой кухни»👈

💛 Подписаться

Открытая кухня

12 January 2025 16:10

Мы знаем, что вы читали в прошлом году

За последней порцией оливье на каникулах всё же подвели итоги 2024 года: сколько всего съели, о чём написали и что из этого больше всего понравилось вам.

Собрали в большой материал все самые популярные и просматриваемые тексты, вышедшие на нашем сайте в прошлом году. Предлагаем вместе перечитать, вдохновиться и бодро отправиться на новые приключения.

💛 Подписаться

Открытая кухня

11 January 2025 16:05

20 января встречаемся во «Вкусно — и точка». Это срочно

В рубрике #занеделю на этот раз отечественные разработки. С 20 января во «Вкусно — и точка» можно и нужно заказывать кофе со вкусом том яма. Латте и капучино с лемонграссом, кокосом и имбирём, а также макарон с матчей и кокосом появятся в честь китайского Нового года.
Это, конечно, не масштабные празднования, как в Пекине или в Бангкоке, но тоже интересно.

Мы планируем завести будильники, чтобы быть первыми покупателями, а вы?

#спешл #новость

💛 Подписаться