Открытая кухня

04 December 2024 17:03

Корея в Хамовниках — это не только посольство

Но и ресторан «Белый журавль», который работает с 2000 года. Подруга «Открытой кухни» и блогер Анна Гамиль заглянула на огонёк в место, куда часто приходят корейские дипломаты, и поделилась своими впечатлениями от местной кухни. Не хотим нагнетать, но, кажется, вам захочется забронировать столик

🍳 Подписаться

Открытая кухня

03 December 2024 17:11

KULEK × «Открытая кухня»

Совместно c бистро мы запустили сытный #спешл, идеальное лекарство от московской тусклой зимы. Внутри тёплого итальянского хлеба тонкие слайсы говядины с соусом из мясного бульона, сморчков и сливок. Подается с релишем на основе маринованных огурцов и зернистой горчицы 😋

Новинка будет доступна весь месяц во всех пяти точках сети. Свои отзывы оставляйте в комментариях, команда трепетно собирает обратную связь

❤️ — если уже строите маршрут в ближайшее бистро
🔥 — если держитесь и сохранили пост, чтобы попробовать кулёк в выходные

#Москва

🍳 Подписаться

Открытая кухня

02 December 2024 17:20

Свобода на кухне — свобода в творчестве

Гастрономическое бистро Rebecca запустило коллаборацию с брендом наборов для рукоделия «Не белый лист». С 25 ноября в самом бистро можно приобрести набор для вышивки и создать собственную «Ребекку» — свободную интерпретацию самого популярного полотна в бистро. В состав входят готовая канва, деревянные пяльца, тренировочная канва, нити мулине на бобинах, подробная инструкция и доступ к видеоурокам. Стоимость набора — 2500 ₽

Попробуйте себя в творческой вышивке свободной техникой, а заодно кулинарные эксперименты и понятные блюда в стиле smart comfort food

Количество наборов ограничено

#новость #Москва

🍳 Подписаться

Открытая кухня

01 December 2024 18:36

Розыгрыш от «Мужчины, вы куда?» и «Открытой кухни»

А вот и обещанный подарок в рамках нашей коктейльной коллаборации. Помимо своей любви мы подарим вам умную колонку «Алиса». Очень полезная приблуда: можно жаловаться на мужчин и женщин не отходя от кассы.

Что нужно сделать, чтобы получить подарок?
1. подписаться на @crisisman
2.подписаться на @otkrytaya_kuhnya
3. нажать кнопку «Участвую»
4. поделиться с друзьями, это плюс к карме

Наш бот-рандомайзер определит победителя 9 декабря. Тогда же откроем шампанское в честь победителя🍾Удачи!

Открытая кухня

30 November 2024 16:45

Ultima Guide Яндекс Еда запустился в Нижнем Новгороде

К долгожданному запуску команда гида исследовала местные гастрономические традиции. Теперь представляем всё, что узнали, вам в новом фильме.

Мы поговорили с главными участниками нижегородского гастрономического рынка, узнали про гильдию рестораторов, историческое наследие и о том, как древний купеческий город остался одним из главных центров притяжения.

Смотрите фильм здесь и планируйте поездку в Нижний по ресторанному путеводителю

🍳 Подписаться

Открытая кухня

29 November 2024 17:15

Возрождение SADKO: 12 декабря встречаемся в сердце Сибири

Чтобы отметить День рождения ресторана и поприветствовать почти былинных героев: шефа Михаила Михайлова и его гостей — шеф-поваров Pinch, Ugolёk и Fullmoon Луиджи Маньи и ресторана Grand Cru Давида Эммерле. 

Луиджи приготовит авторское ризотто с угрем и своего знаменитого осьминога. Давид представит эксклюзивную версию говядины «Россини» и десерт «Плавающий остров»

Михаил Михайлов воссоздаст легендарное блюдо советского Садко — пьяную стерлядь — и дополнит его мурманским гребешком. А сопровождать вечер будет сомелье Леся Соболева. 

Стоимость ужина — 12 000 ₽ на одну персону. Винное сопровождение — 5000₽.

До встречи на открытой кухне SADKO!

#новость #Красноярск

🍳 Подписаться

Открытая кухня

28 November 2024 17:11

Конкурс «Открытой кухни» и Surf Coffee®

Пока на любимых многим спотах готовится к запуску зимнее меню, у нас — #конкурс. Разыграем пять спешл-боксов с новогодними айтемами среди подписчиков!

Что нужно сделать:
• Подписаться на @otkrytaya_kuhnya и @surfcoffee_info
• Нажать кнопку «Участвую»
• Поделиться постом с друзьями. Заодно пригласите их на кофе в Surf Coffee®

5 победителей объявим 12 декабря в 12:00. Удачи 🔥

Открытая кухня

27 November 2024 17:42

Шефы бьются за ваши сердца

Подруга «Открытой кухни» блогер Анна Гамиль забежала на кухню к двум московским шефам — Павлу Поцелуеву из «Жажды крови» и Владимиру Богожавцу из Meraki и Maroon. Анна проверила, что можно приготовить из куриных сердечек. Смотрите видео и выбирайте победителя.

Ставьте реакцию сердечка, если ваши уже украдены нашими постами ❤️

🍳 Подписаться

Открытая кухня

26 November 2024 17:18

Как становятся шеф-поварами?

О своём становлении «Открытой кухне» рассказал Артём Мухин — шеф-повар ресторана Savoy. В интервью вы узнаете о любви Артёма к русской кухне, нижегородским рынкам и чтении французских кулинарных книг со словарём

👉 Читайте в эксклюзиве для «Открытой кухни» 👈

🍳 Подписаться

Открытая кухня

25 November 2024 21:12

Подвели итоги Премии «Шеф-повар года»

Ежегодно профессиональное поварское сообщество выбирает тех, кто внёс свой вклад в гастрономическое развитие России. Отдельная номинация была и у «Открытой кухни».

Готовьте ладошки для аплодисментов — мы определили своих победителей:
• Аминов Хайям — Fresco
• Рязанская Анна — The Сад

Победители других номинаций:
Шеф-повар года:
• Никанор Виейра — Olluco
• Ковальков Антон — DeepFriedFriends, Le Pigeon, Anchovy’s Club

Шеф-кондитер года:
Туцкая Юлия — SIMACH, №13

Шеф-повар женщина:
Рязанская Анна — The Сад

«За вклад в развитие российской гастрономии»:
Мухин Владимир — White Rabbit Family

«Легенда»:
Жданов Андрей — MODUS

Полный список победителей — тут

Поддержите победителей реакциями, да побольше.

🍳 Подписаться

Открытая кухня

25 November 2024 12:17

Мешаем твисты на коктейльную классику с авторами канала «Мужчина, вы куда?» и баром Louis the Claw

Пошли дальше просто спешел-меню в баре и вместе с журналистами Гришей Тумановым и Славой Козловым и шеф-барменом Louis the Claw Владиславом Купцовым сняли барный туториал. Сохраняйте, понадобится для вечеринок

В этом выпуске:
• Louis Armstrong — легендарный Lucien Gaudin в нашей интерпритации
• Marco Gimlet — наш твист на Gimlet
• Pimm's cup#2 — это как Pimm's cup, но на виски, а не на джине

Ну а если готовить дома, точно не ваше, — ищите в видео пасхалку, с которой сможете получить коктейль из нашего меню в подарок

🍳 Подписаться

Открытая кухня

24 November 2024 09:01

Находка #занеделю

И не просто находка, а почтовая посылка с Камчатки в Wine & Crab (1540 ₽). Блюдо подают в крафтовой бумаге с сургучной печатью. Внутри — три вида камчатского краба и желание почаще посещать такие почтовые службы

🍳 Подписаться

Открытая кухня

23 November 2024 14:21

Как насчёт выиграть ужин с Артёмом Карисаловым? И это не шутка!

В начале коллаборации мы обещали конкурс, и сегодня он стартует! Чтобы поужинать в итальянском ресторане Probka на Цветном с Артёмом и ещё двумя победителями, обсудить гастрономию и задать любые вопросы блогеру, нужно:

• Подписаться на @otkrytaya_kuhnya
• Нажать кнопку «Участвую!»
• Поделиться постом с друзьями на удачу

Трёх счастливчиков объявим в конкурсном посте 7 декабря. Всем удачи! 💛

Подробности тут

Открытая кухня

22 November 2024 17:14

«Узбекистан»: культовый ресторан-энциклопедия Востока с меню от Павла Пантеты, который работает здесь почти 20 лет

За чем идти?
За атмосферой мультикультурализма, которую в ресторане на Неглинной пестуют с 1950-х годов, — здесь вам предложат блюда узбекской, арабской, паназиатской и закавказской кухни; плов подаёт лично повар-пловщик, а ностальгирующим по СССР наверняка понравится раздел меню «Для своих»

Что пробовать?
• Салат «Ташкент» (690₽)
• Шурпа (690₽)
• Плов (1190₽)
• Самса (490₽)

#Москва #обзор

🍳 Подписаться

Открытая кухня

21 November 2024 16:24

Вело-кафе «Салют»: популярное дог-френдли-кафе на Страстном бульваре с завтраками целый день и собственным комьюнити

За чем идти?
Пробовать вафли с разнообразными топингами (фаворит — картофельная с ростбифом и печёным перцем). А ещё за присущим этому месту вайбом, который создают гости, объединённые любовью к велосипедам, собакам, хорошему кофе и завтракам

Что пробовать?
• салат с бататом и авокадо (550₽)
• вафл чикен (650₽)
• тост с авокадо (550₽)
• арахисовая вафля (600₽)
• вафля с кленовым сиропом (590₽)

#Москва #обзор

🍳 Подписаться

Открытая кухня

04 December 2024 10:25

Если вы любите Женю Лукашина

Вам и бани по душе. Но париться только в канун Нового года перед чьим-то самолётом в Ленинград совсем не обязательно. И пир, и пар можно устроить себе в любой день. Например, сразу после того, как прочтёте нашу подборку

👉 Вся парная коллекция доступна по ссылке 👈

#подборка #Москва

🍳 Подписаться

Открытая кухня

03 December 2024 10:12

🏆 SARO в Ultima Guide: интеллигентная кухня для насмотренных и наеденных

За чем идти?
За знакомыми европейскими блюдами от шеф-повара Марии Дементьевой. Здесь обширная винная карта — почти 90 видов. Ещё делают сезонные спешлы: так, в этом году зимний Петербург, по версии SARO, — это лопатка в соусе жу с красным вином и изюмом, бутерброды с красной икрой кеты и домашний медовик с фермерским мёдом

Что брать?
Крокет из картофеля с красной икрой и фермерской сметаной (950₽)
Картофель фри с трюфелем (790₽)
Утиная грудка с вишней и луком конфи (1090₽)
Суп из пармезана с крабом и корнем сельдерея (1050₽)

#обзор #СанктПетербург

🍳 Подписаться

Открытая кухня

02 December 2024 10:15

Томатный суп, второе и компот

🥐 Вот бы такой набор был в наших детских садах. Но мы уже не дети, а взрослые люди, которые могут сами приготовить томатный суп с кростини и плавленым сыром бри. Редактор раздела «Блюда» Настя Базилева убедилась: готовка — это не сложно

Забирайте #рецепт здесь

🍳 Подписаться

Открытая кухня

01 December 2024 12:50

Бутерброды с колбасой и золотистый номерок в гардероб 😄

У каждого свои ассоциации с походами на спектакли. Специально для «Открытой кухни» светский обозреватель Павел Камин попробовал меню трёх знаковых театров Москвы — Гоголя, Станиславского и на Таганке. Заодно провёл в секретный буфет и поделился таким же секретным лайфхаком, как после первого акта не остаться без бутерброда с икрой.

#изучили

🍳 Подписаться

Открытая кухня

30 November 2024 10:11

Находка #занеделю

Вместе с летними верандами из ресторанов уходят сезонные ягоды — а приходит сезонная хурма. В AVA на Патриках с ней и трюфелем подают буррату. Если после закуски захочется ещё и десерта, в меню можно найти неклассическую «Павлову» — тоже с хурмой. Не вяжет, проверили.

🍳 Подписаться

Открытая кухня

29 November 2024 09:25

О ресторане судят по тартару

Подготовили коллекцию с лучшими тартарами Санкт-Петербурга. Листайте карточки и забирайте в свой ресторанный маршрут интересные места.

#подборка #СанктПетербург

🍳 Подписаться

Открытая кухня

28 November 2024 10:01

Запуск для интровертов: в Яндекс Еде можно забронировать столик в ресторане

Пользователи могут сделать бронь прямо в приложении через специальную форму — писать в социальные сети или звонить по телефону больше не нужно. К программе подключились более 1000 ресторанов в Москве и Санкт-Петербурге

Попробуйте новую функцию в разделе «Куда сходить» в карточке заведения прямо сейчас

#новости

🍳 Подписаться

Открытая кухня

27 November 2024 10:38

Завтраки в Петербурге: Tartarbar

Шеф-повар Андрей Ковалев дополнил классику утра — омлет, скрэмбл, домашнюю выпечку — деталями в концепции ресторана. Не обошлось и без тартара (590₽). Его на завтрак подают с муссом из пармезана на тарте с грибным заварным кремом. Ставьте будильник, блюда доступны до 12:45

Из меню:
Яйцо кокот с сыром раклет (790₽)
Пирог из слоёного теста с копчёной щекой (750₽)
Драник с копчёной грудинкой и руколой (650₽)
Овсяная каша с абрикосом и миндалём (450₽)
Шоколадный мусс с лесными ягодами (490₽)

#завтрак #СанктПетербург

🍳 Подписаться

Открытая кухня

26 November 2024 10:01

Rébellion The Palace of Youth: место, где заботятся

За чем идти?
За завтраками, которые можно пробовать целый день. И ужинами с той же опцией. Здесь варят авторский кофе из зерна собственной обжарки и очень любят спортсменов. Для них есть раздевалки и душевые, а для всех любителей спорта проводят лекции и соревнования. За это отдельное спасибо, но перед любым важным забегом нужно хорошо подкрепиться.

Что брать?
Сырники с муссом из халвы (590₽)
Круассан с мортаделлой и омлетом (550₽)
Френч-тост с кремом англез и печёной сливой (590₽)
Печёный батат с жульеном из креветок (850₽)
Тыквенный суп с карри (550₽)

#обзор #Москва

🍳 Подписаться

Открытая кухня

25 November 2024 17:45

Готовим ризотто, как в ресторане

🥐 Но не в ресторане, а на собственной кухне. Этим занялась редактор раздела «Блюда» Настя Базилева и предлагает вам развенчать миф, что для приготовления ризотто нужно кулинарное образование. Достаточно большого желания повторить #рецепт «Открытой кухни»

Вдохновляйтесь видео, а текстовую версию ищите здесь

🍳 Подписаться

Открытая кухня

24 November 2024 17:10

Модная лавка или Преображенский рынок?

Вместе с блогером и подругой «Открытой кухни» Анной Гамиль решили проверить, что можно купить на 5000 рублей в Москве. Под эксперимент попали лавка «Муся и второе» и Преображенский рынок. Смотрите видео и узнаете, что Анне понравилось больше: русские грузди или заморская мортаделла

🍳 Подписаться

Открытая кухня

23 November 2024 17:01

«Лолита»: новое место в Таганском районе

Эстетичный проект команды «Публики» на Старой Басманной во главе с шеф-поваром Артёмом Сипугиным и шеф-барменом Таней Ильиной. Ресторан расположен в исторической усадьбе на Яузе, совсем рядом с высоткой на Котельнической, в интерьере — современное прочтение ностальгии по ушедшим эпохам. А главное — крафт: блюда с коптильни, свой хлеб, паста и брискет.

«Лолита» запускается в техническом режиме с 23 ноября и работает с 18:00 до 23:00

#открытие 

🍳 Подписаться

Открытая кухня

23 November 2024 11:03

Начнём обсуждение?

Совсем скоро стартуем с розыгрышем, а пока — кружок от Артёма с вопросом 👆🏻

🍳 Подписаться

Открытая кухня

22 November 2024 09:45

Куда ходит Артём Карисалов без камер?

Где блюда навевают ностальгию по корням, где готовят самый вкусный тирамису в городе, где Артёму сложно остановиться и где всё точно поженится во рту? Все ответы — в карточках, а места — по ссылке.

👉Сохраняйте список себе и делитесь с друзьями👈

#Москва #подборка

🍳 Подписаться

Открытая кухня

21 November 2024 10:01

Такого вы точно не ожидали! «Открытая кухня» выяснит, как сделать так, чтобы всё поженилось во рту 😄

В течение трёх дней вести наш телеграм-канал будет известный московский блогер и гастроэксперт Артём Карисалов. Первое включение уже сегодня. Артём сходит в одно популярное заведение и со всей строгостью его проинспектирует.

Поддержите гостя реакциями, следите за постами и не пропустите крутой розыгрыш в конце

🍳 Подписаться