Открытая кухня

31 December 2024 08:15

Новогодний ужин для трудоголиков

Предположим, на часах 21:00, вы только закончили работать, а в холодильнике — только бутылка шампанского. Предлагаем вместе бежать в ближайший открытый магазин, чтобы купить продукты для нашего шикарного новогоднего ужина.

Вся прелесть этого рецепта в том, что на приготовление нужно 20 минут, соблюдать точные пропорции совсем необязательно, а результат всё равно будет достойный.

#рецепт

💛 Подписаться

Открытая кухня

30 December 2024 09:10

Завтрак 1 января — дело серьёзное и ответственное

Подготовили подборку ресторанов, в которых вас будут ждать в первый день 2025-го на похмельные супы, доброутренние эспрессо и бокалы игристого.

👉Ссылка на коллекцию👈

#подборка #Москва

💛 Подписаться

Открытая кухня

29 December 2024 10:03

Долой карательную кулинарию, да здравствует здоровый креатив🎨

Подруга «Открытой кухни» и блогер Анна Гамиль пересмотрела новогодне-салатного треш-контента и отправилась за нормальным человеческим вдохновением к шеф-повару ресторана «Воронеж» Сергею Волконенкову.

Шеф поделился своим фирменным рецептом оливье и показал, как небанально его можно сервировать, и передал нам всем поздравления с наступающим.

Ждём в комментариях ваши карательные и креативные шедевры.

#рецепт

💛 Подписаться

Открытая кухня

28 December 2024 09:10

Полезные печенья от «Открытой кухни» — 0 калорий и предсказания. Год будет классным — мы узнавали

Делитесь с друзьями, чтобы они тоже узнали о своих планах на следующий год

💛 Подписаться

Открытая кухня

27 December 2024 10:05

Bruno: новый стейк-хаус от Lucky Group на Неглинной

За чем идти?
Первым делом — за стейками сухого вызревания: вагю из Японии, портерхаусом, выдержанным в пчелином воске, рибаем и не только.
В меню бренд-шеф Том Халпин и шеф Евгений Александров акцент делают на мясе: готовят биф веллингтон с фуа-гра, шницель из говяжьего языка, сесину из вагю. За бар отвечают Максим Горелик и Артем Токаревских, за винную карту — Дмитрий Кипелкин и Мария Трыкова.

Из меню:
• Тартар из вагю с костным мозгом (7800₽)
• Вителло тоннато (1600₽)
• Рибай на кости (1600₽ за 100 г)
• Стриплойн вагю (10000₽ за 100 г)

#обзор #Москва #открытие

💛 Подписаться

Открытая кухня

25 December 2024 17:50

Что подарить фуди на Новый год?

Рассказывают эксперты в области фудиведения — редакция «Открытой кухни». Книги, сосисочный шарф, мастер-классы — в посте наш краткий пересказ, а полная статья ждёт на сайте.

А что в вашем виш-листе?

#находка

💛 Подписаться

Открытая кухня

24 December 2024 20:41

Брейкинг ньюс⚡️

Титулованная команда «СледуйЗаКроликами» (Paloma Cantina, Sangre Fresca, Tagliatella Caffe и не только*) готовится познакомить Санкт-Петербург со своим новым русско-французским баром Cafe de Paris. Ждём коктейли от шеф-бартендера Романа Сабанаева, занятное меню с пирожками и бутербродами с тремя видами икры, изящные интерьеры.

Но для начала команда запустит поп-ап в «Пассаже», где расскажет все подробности и точно покажет что-то красивое. Save the date: 27–29 декабря и 5–7 января с 18:00 до полуночи. Уже предчувствуем очередь

* Нет, про El Copitas не забыли! Он закрыт на реновацию

#эксклюзив #СанктПетербург

💛 Подписаться

Открытая кухня

21 December 2024 09:31

Пока мы спорим, сколько тонн майонеза брать на новогоднюю ночь, в Японии его придумали пить🥤

#занеделю в мире еды произошло много всего интересного, но нас большего всего впечатлила японская новинка. В сети магазинов Lawson появился питьевой майонез. Хорошо, что создатели сразу предупреждают: это не замена соусу, а лишь напиток с его вкусом. То есть лучше дегустировать его в «чистом виде», а не добавлять в оливье. 

Мы пока не представляем, как пить майонез, но если этот пост наберет 400 реакций — полетим пробовать (мы серьезно)

💛 Подписаться

Открытая кухня

20 December 2024 11:11

Лаймовый пирог из Sims

🥐 В период новогодней ностальгии мы внезапно вспомнили Sims и как удаляли лестницы из бассейнов с симами лаймовый пирог. А дальше у нашего редактора раздела «Блюда» Насти Базилевой всё было как в тумане: нашла рецепт, достала фартук, отправилась готовить.

Вводите максмотивес (помните ещё про такое?) и повторяйте за нами

#рецепт

💛 Подписаться

Открытая кухня

19 December 2024 12:58

Оливьемпиада в эфире

Мы с шефом Андреем Шмаковым (Savva, «Шмак») устроили слепую дегустацию пяти разных оливье, которые нам доставила Яндекс Еда

И такое было! Креативная нарезка, колбаса барби-цвета — «зачёт» получили не все участники, а победу уверенно одержал очень (мы сами были в шоке!) неожиданный кандидат.

Пишите в комментариях, где вы пробовали лучший оливье. (Ответ «У мамы» не принимается)

#пробуем

💛 Подписаться

Открытая кухня

18 December 2024 11:00

Борщ в ресторане vs домашний борщ

У подруги «Открытой кухни» и блогера Анны Гамиль случилась острая нехватка борща. Мы предложили два способа решения недуга: съесть борщ в «Кафе Пушкинъ» или приготовить его дома.
Анна решила пробовать оба и даже поделилась своим идеальным рецептом.

А в каком лагере вы: «овепрайс, рестораны, доставка» или «домашняя еда, готовка и гора посуды после»?

#рецепт

💛 Подписаться

Открытая кухня

17 December 2024 10:53

Пора выбрать новогодний аутфит

Рубашка с селёдкой под шубой АУТЛО против коллабы «Вкусвилла» и ARNY PRAHT с оливье

Кажется, это будет главный предновогодний баттл!

💛 Подписаться

Открытая кухня

16 December 2024 11:40

Конкурс «Открытая кухня» х KULEK

Разыгрываем пять депозитов на 3000₽, чтобы вы точно попробовали наш декабрьский спешл.

Условия участия в конкурсе:
• Подписаться на канал «Открытой кухни»
• Нажать кнопку «Участвовать»
• Поделиться постом с другом, который думает, что кулёк — это пакет

Итоги конкурса подведём 30 декабря в 12:00

Полные условия — здесь

Открытая кухня

14 December 2024 16:05

👎 Спать лицом в салат за новогодним ужином
👍 Встречать Новый год уже в селёдке под шубой

Бренд Аутло с футболкой и рубашкой из прошлой новогодней коллекции — в наше гурманское сердечко.

💛 Подписаться

Открытая кухня

13 December 2024 17:01

Праздник к нам приходит

А вместе с ним вечный вопрос, где этот праздник встречать. В подборке — фавориты «Открытой кухни» без чересчур весёлых Дедов Морозов.

👉Полная коллекция ждёт вас здесь👈

#подборка #Москва

💛 Подписаться

Открытая кухня

30 December 2024 17:05

Carniceria vino: новый мясной ресторан Дениса Бобкова и шефа Романа Палкина

За чем идти?
За правдоподобными аргентинскими вайбами. Шеф Роман Палкин изучал тонкости латиноамериканской кухни на стажировке в ресторане Ramos Generales Френсиса Мальмана, поэтому на кухне Carniceria vino предпочтение отдают асадору, грилю, печи адобе. Антон Лощилов пристально выбирает мясо, следит за его вызреванием и готовит шаркутери, сомелье Орионис Эридан также вдумчиво пополняет винную коллекцию, в которой порядка 6500 бутылок
Вход в ресторан через пекарню Masa Madre. 

Что брать?
• Тартар с костным мозгом (1500₽)
• Соррентинос с томлёными хвостами (1200₽)
• Эмпанада с икрой форели (800₽)
• Чоризо с соусом из печёных перцев на гриле (850₽)

#обзор #открытие #Москва

💛 Подписаться

Открытая кухня

29 December 2024 16:02

Как открыть вино без штопора, регистраций и смс

Делимся своими лайфхаками на случай трудных жизненных ситуаций. Важно — в первую очередь бережём себя, а потом бутылку: держать её важно под углом, не перегревать, соизмерять силу, с осторожностью использовать острые предметы.

Подробные инструкции — на нашем сайте. А в комментариях делитесь своими винными лайфхаками.

#изучили

💛 Подписаться

Открытая кухня

28 December 2024 16:49

🤔 Шаурма или шаверма?

Кто-то едет в Северную столицу за музеями, а кто-то — за музеями и шавермой. Мы с с продюсером, гастроэнтузиастом и создателем «Вчера и навсегда», «Шум» и «Пирожковая минутка» Артёмом Балаевым как раз такие.

Вместе решили разобраться: где же в городе на Неве подают лучшую. Делимся находками в видео, а перекусом не делимся: самим хочется доесть.

Шаверма на Литейном (0:20–1:25)
Leo Pride (1:26–2:21)
Cast (2:22–4:00)

#изучили #СанктПетербург

💛 Подписаться

Открытая кухня

27 December 2024 16:50

Время согреваться 🧣

Ходзича, салеп, грог — не просто набор букв, а мощные источники тепла для этого сезона. Узнали, чем бы интересным согреться зимой, и делимся своими находками с вами. Пробуйте всё, а после делитесь в комментариях своим рейтингом лучших зимних напитков.

#изучили

💛 Подписаться

Открытая кухня

26 December 2024 13:18

Новогодние спешлы от Bshushu, «Открытой кухни» и Анны Гамиль

Ностальгическое, уютное, гастромичное — таким получилось новогоднее меню совместного творчества шефа Bshushu Restaurant Александра Архипова, редакции «Открытой кухни» и блогера Анны Гамиль.

Успевайте пробовать до 15 января:
• Мимозу с красной икрой (770₽) — классика в чуть более праздничном наряде
• Бутеры с красной икрой (1370₽) — куда же без главного?!
• Картофель фри с красной икрой (770₽) — для идеальной пары к бокалу шампанского
• Митболы с брусникой и картофельным пюре (870₽) — со вкусом праздничной суеты в IKEA
• Профитроли с кремом и брусничным джемом (370₽) — как на первом новогоднем чаепитии у бабушки дома

#спешл #Москва

💛 Подписаться

Открытая кухня

25 December 2024 08:46

Πολύ: новый колоритный проект со средиземноморскими настроениями от ресторанной группы Dreamteam

За чем идти?
За авторским пересказом греческих, турецких, ливанских, балканских, иорданских рецептов от концепт-шефа Алексея Бурова и шефа Ильи Бурнасова. Мезе, питы, кебабы, кнафе и пахлава — всё будет элегантно и в компании с занятными коктейлями вроде Freddo Martini, винами Нового Света и Балканского полуострова. Красочный интерьер Πολύ — отдельный повод для новых фото.
Расширяем кругозор: πολύ в переводе с греческого — много. А ещё один «Поли» от Dreamteam недавно открылся и в Лимассоле (Кипр).

Что брать?
• Шипящий халуми-саганаки с пряной сливой и мёдом (990₽)
• Смэш пита-кебаб (780₽)
• Дорада с морским виноградом (2200₽)
• Портокалопита с апельсиновой карамелью (450₽)

👉Все подробности — в нашем обзоре👈

#СанктПетербург #открытие

💛 Подписаться

Открытая кухня

24 December 2024 11:35

Apres ski стайл в Лужниках: новый каток от La Raquette bistro

Зимние перестановки в Лужниках: вместо теннисных кортов здесь теперь работает огромный каток — спасибо команде La Raquette bistro за это. Будет интересно:

• шесть сеансов катаний по 1,5 часа каждый. Билеты: детские — от 500₽, взрослые — 1000₽. Аренда коньков — 500₽
• индивидуальные и групповые уроки фигурного катания от профессиональных тренеров
• рождественская ярмарка
• и главное: стритфуд и горячие (и горячительные тоже) напитки. Кукуруза, хот-доги, шашлыки, пончики, сосиски, блины, глинтвейн, горячий виски и чай — нам всего и побольше.

Отдельный лайк за атмосферу: ёлки, гирлянды, чил-зоны, костры, места для фото — ну очень сказочно.

#новость #Москва

💛 Подписаться

Открытая кухня

20 December 2024 17:20

Змея, цветы, терраса и луны — что только не встретили у входа в рестораны

Вооружились глинтвейном, протёрли объективы и отправились изучать новогодние входные группы московских ресторанов.

Вот что заметили: не первый сезон команды проектов выходят за рамки классики и для декора используют не только ёлки-шары-гирлянды.

👉Здесь собрали места для самых новогодних фото👈

#подборка #Москва

💛 Подписаться

Открытая кухня

19 December 2024 18:35

Извините, у вас бутерброд с икрой горит!

Новогодняя коллекция свечей от российского бренда Notem — мечта для фуди и ценителей концептуальных вещей со смыслом. Настоящие арт-объекты.

Наши абсолютные фавориты — свечи «Бутер с икрой» (3800₽) и «Малосольный огурчик» (2590₽).

У магазина есть доставка по всей России — ещё можно успеть заказать в подарок себе или… себе.

#находка

💛 Подписаться

Открытая кухня

18 December 2024 16:01

Среда — самое время открыть барную карту Петербурга и выбрать пункт назначения (на сегодня или на выходные)

Мы собрали все знаковые точки города и разделили их по настроениям и сюжетам. В этом посте — краткий пересказ, а подробно — в нашей большой энциклопедии.

#СанктПетербург

💛 Подписаться

Открытая кухня

17 December 2024 18:06

«Рябчик»: новый эстетский спот на Чистопрудном бульваре от Егора Рябчика — стилиста и создателя сети салонов «Бублик»

За чем идти?
За фотокарточками для пинтереста: каждая локация кафе, а особенно по-новогоднему украшенный дворик — как полноценная фотозона. Посуда, декор, текстиль, ретрофильмы на проекторе — всё создаёт максимально эстетскую атмосферу.
Важно не забыть про еду: меню у «Рябчика» простое, чуть ностальгическое, но достаточно гастрономичное. Идеальное комбо на декабрь: утренний бутерброд с красной икрой из меню завтраков и бокал игристого.

Что брать?
• Завтрак с мини-сосисками и сыром маасдам (990₽)
• Макароны по-флотски (890₽)
• Пельмени с судаком или с телятиной (890₽)

#обзор #Москва #открытие

💛 Подписаться

Открытая кухня

16 December 2024 16:45

Средиземноморские завтраки в LÚWO

Стол на завтрак мы бронируем с вечера — и вам советуем. Из нового меню от Артёма Чудненко стоит попробовать лабне с печёными томатами и соусом чиа (650₽), омлет с кальмаром и креветочным биском (940₽) и шакшуку в печи со специями (850₽). Каши представлены в четырёх вариациях: сытные кукурузная и из красной чечевицы, сладкие рисовая и овсяная.

Завтраки подаются ежедневно с 9:00 до 14:00 в будние дни и с 9:00 до 16:00 в выходные.

#завтрак #Москва

💛 Подписаться

Открытая кухня

15 December 2024 12:30

Мама варит кофе: кофейни для живого общения

За чем идти?
За кофе собственной обжарки в 30 локациях в пяти городах страны. Сюда можно прийти на бранч с близкими, с коллегами в коворкинг и даже забронировать переговорную. Если же учиться и работать не хочется или уже не можется, кофейню можно закрыть под собственное мероприятие.

Из меню:
• Арахисовый капучино (370₽)
• Фраппе матча ваниль (430₽)
• Сырный кекс (230₽)

#обзор #Москва

💛 Подписаться

Открытая кухня

14 December 2024 09:30

Находка #занеделю

Десерт «Дракарис» в MIDSUMMER — спящий дракон, который только кажется угрожающим. Характер у десерта совсем другой: нежная панна-котта из кокосового пюре и вафельной крошки с гелем из маракуйи. Для фанатов легенды шеф Михаил Курохтин создал целый сет по «Игре престолов», подробности ищите в социальных сетях

💛 Подписаться

Открытая кухня

13 December 2024 09:05

Криминальные панкейки, сырники-бомбочки — и никаких очередей 🍳

Основатели EGGSELLENT знают толк в яйцах и теперь хотят, чтобы и вы тоже знали. Команда выпускает кулинарную книгу с рецептами, историями и всем, что связано с брендом. Любимый розовый завтрак дома, а еще забота, гостеприимство и креатив — всё по правилам EGGSELLENT.

Оформить предзаказ книги можно на сайте кафе. А парочку рецептов-спойлеров прикрепили в комментариях, чтобы раззадорить аппетит

#новость

💛 Подписаться