Открытая кухня

13 March 2025 10:16

В соцсетях активно едят финики с маслом и солью

И в Mates теперь тоже. Команда модернизировала трендовый рецепт — добавила матча в масло. Стоит разработка 350₽.

Сочетание необычное, скажем мы вам, но попробовать стоит

#спешл #Москва

💛 Подписаться

Открытая кухня

12 March 2025 17:47

В Казани максимальный уровень нарядности — церемония Ultima Guide Яндекс Еда вот-вот начнётся

Кроме топ-20, будут объявлены победители в разных номинациях: «Выбор экспертов», «Выбор пользователей», «Лучший интерьер», «Превосходный сервис» и «Самый популярный ресторан у пользователей Яндекс Карт».

Мы делаем ставки на эчпочмаки, а вы?

#новость #Казань

💛 Подписаться

Открытая кухня

11 March 2025 16:39

«Слёзы берёзы»: бар про дивность русской души на «Бауманской»

За чем идти?
В первую очередь за атмосферой. Разглядывать детали нужно долго: берёзы, ковры, сгоревшая изба — в интерьере команда хотела художественно и метафорично рассказать про разную Россию. В меню тоже всё не так просто: вроде знакомый комфортфуд, но чуть сложнее обычного. Котлета по-киевски с маком, борщ с грушей, макароны по-флотски с соусом из чернослива. 

Что брать?
Тартар из говядины, маринованная черемша, малиновый дрессинг 750₽
Салат с мягким козьим сыром, мандарины, авокадо, шпинат, угольная хлебная крошка 700₽
Котлеты по-киевски, белые грибы, хрустящий мак, пюре из корнеплодов 900₽

#обзор #Москва

💛 Подписаться

Открытая кухня

10 March 2025 11:47

Дамы, есть повод продолжить праздновать

До 15 марта при заказе от 5000₽ в бистро Blau дарят сертификат на массаж в студии OSNOVA на Новинском бульваре в честь Международного женского дня.

Совмещаем приятное с приятным — всё, как мы любим.

#новость #Москва

💛 Подписаться

Открытая кухня

09 March 2025 08:05

У нас идея для красивых завтраков

Вместе с каналом «Рецепты» от Яндекс Еды узнали у Сергея Шиянова, бренд-шефа Alpaca и LEVELS, который откроется в апреле, как приготовить те самые — красивые, текстурные, образцовые — сырники.
 
Заказывайте продукты, доставайте сковородку — рецепт проверенный

#рецепт

💛 Подписаться

Открытая кухня

08 March 2025 09:03

Два ящика мимозы всем! И мы не про салат

Перед праздником украсили серые московские пейзажи. Вместе с Виктором Шайдецким (Manul), Эдуардом Архиповым («Шануар»), Чжаном Сянь Чэном («Китайская грамота»), Сергеем Лазаревым («Зарядье») решили порадовать прохожих девушек и напомнить, как они прекрасны.

И всем остальным напоминаем тоже: вы — как хинкали, суши с тунцом, круассаны с кофе, тарты с вишней — лучшие. Сегодня, вчера и всегда

💛 Подписаться

Открытая кухня

07 March 2025 11:40

Во что сейчас вкладывать деньги? 

💛 Наш ответ на все времена — в путешествия. Подруга «Открытой кухни» и блогер Анна Гамиль полностью с этим согласна, поэтому часть своих сбережений вложила в Аргентину и стейки в лучшем стейкхаусе мира*. Сколько стоит там фланк стейк, как он на вкус и с чем его едят — обо всём этом в видео 

* Ресторан Parrilla Don Julio в Буэнос-Айресе в прошлом году был признан №1 в рейтинге World’s 101 Best Steak и имеет одну звезду Michelin.

#обзор #изучили

💛 Подписаться

Открытая кухня

06 March 2025 11:50

Генацвале, встречаемся в «Ростикс». Повод важный

Там запустили грузинское меню: спешел-бургеры, ролл с аджикой, куриные ножки в маринаде из чеснока, паприки, чёрного перца, картофель фри и по-деревенски с аджикой.

Не знаем, как вы, но мы уже в пути

#новость

💛 Подписаться

Открытая кухня

05 March 2025 17:02

Как появился первый безалкогольный джин в России

У редакции состоялся обстоятельный разговор про джин с Дмитрием Яцикманом — шеф-барменом проекта Inspiro и пионером-авангардистом в сфере безалкогольных спиритов в России. 

Что случилось, когда финны пошли в сауну, сколько ингредиентов нужно для джина, нужен ли безалкогольный алкоголь российскому потребителю — всё в нашем большом материале на сайте

#howitworks

💛 Подписаться

Открытая кухня

04 March 2025 18:05

Где отметить 8 Марта — один из важных вопросов на этой неделе

Хорошо, что мы на него уже знаем ответ благодаря Полине и Любе Instafoodpassion, Юлии Сусовой Hedonistcats, Юлианне Карауловой, Александре Жарковой, Анне Гамиль, Алисе Боха и нашей (и вашей, надеемся) любимой редакции «Открытой кухни».

👉 Все вместе рекомендуем: 14 мест для лучших девичников 👈

#подборка #Москва

💛 Подписаться

Открытая кухня

03 March 2025 16:43

Где в Москве спрятан самый каноничный французский эклер?

С таким вопросом мы обратились к Веронике Вишняковой — шеф-кондитеру екатеринбургских проектов «Гастроли», «Сойка», Engels, которая не так давно вернулась со стажировки во французском ресторане с тремя звёздами Michelin. Её вкусу и опыту мы склонны доверять, поэтому маршрут построен:

0:21 Кондитерская «Кафе Пушкинъ»
1:14 «Эклерная Клер»
3:04 «Азбука вкуса»

Эклеры Вероника оценивала по трём критериям. Какими они должны быть, где готовят лучшие — обо всём подробно в этом видео

#изучили #Москва

💛 Подписаться

Открытая кухня

02 March 2025 16:06

Maya: самый первобытный на Большой Никитской и в Ultima Guide 0️⃣ — от Lucky Group

За чем идти?
За атмосферой с красивыми декорациями на тему первобытной культуры с африканскими и латиноамериканскими мотивами. В меню бренд-шеф Том Халпин и шеф Владимир Величко тоже поддерживают эту стилистику, поэтому делают ставку на открытый огонь, древесный уголь и копчение — но по-современному, мы ведь всё ещё на Большой Никитской. Цены, винная и коктейльная подборки тоже в соответствии с местом и временем, как и завтраки: поздние — по будням с 12:00 до 17:00, ранние — по выходным с 9:00 до 13:00.

Из меню:
• 8-часовой молочный ягнёнок, картофель, чимичурри (1990₽)
• Форель, запечённая на берёзовом полене, полента с кукурузой на гриле (1990₽)
• Цыплёнок, запечённый на углях, шпинат, трюфель (1950₽)
• Жжёная клубника, крем «белый шоколад», вербена (800₽)

#обзор #Москва

💛 Подписаться

Открытая кухня

01 March 2025 10:05

Главная находка #занеделю — UCLAD SPACE

Настолько вдохновляющий интерьер, что мы просто не могли им не поделиться. В пространстве работают шоурум мебельной мануфактуры UCLAD, кофейня, винный бар и концепт-стор с современным искусством от российских авторов.

Красиво, про искусство, с вином и с кофе — всё, как мы любим

#Москва

💛 Подписаться

Открытая кухня

28 February 2025 13:09

Розыгрыш сертификата на 50 000₽ в Planta Rosa

Мы с Telegram-каналом «Москва ресторанная» решили вдохновить на весенние преображения и разыграть сертификат на 50 000₽ для бодрого шопинга в Planta Rosa.

Условия простые:
• Подписаться на @otkrytaya_kuhnya и @restaurantmoscow
• Нажать на кнопку «Участвую!» и поделиться постом с друзьями 
• Ждать результатов 14 марта — победителя определит рандомайзер 

Информация об организаторе, правилах, призах и месте их получения — тут

Открытая кухня

27 February 2025 11:10

Слушайте и не осуждайте

Чистосердечные признания Дениса Мухина — давайте слушать, стараться не осуждать, а после напишем про свои тайны в комментариях.

💛 Подписаться

Открытая кухня

12 March 2025 19:10

Опубликован топ-20 ресторанов Казани по версии Ultima Guide Яндекс Еда  

Уже традиционно список лучших получился разносторонним: в него вошли кафе «Май» со свежей выпечкой, итальянский CiCheTi, ресторан национальной татарской кухни «Чирэм», который получил награды в четырёх номинациях: «Выбор пользователей», «Выбор экспертов», «Превосходный сервис» и «Лучший интерьер». Номинацию «Самый популярный ресторан у пользователей Яндекс Карт» забрал проект «Приют Холостяка».

Ознакомиться с лучшими ресторанами Казани, как всегда, можно в разделе «Куда сходить» Яндекс Еды, на сайте Ultima Guide, в приложениях Яндекс Go и Яндекс Карты, а ещё на сайте «Открытая кухня»

#новость #Казань

💛 Подписаться

Открытая кухня

12 March 2025 08:32

Дрип-кофе — одно из самых великих изобретений

Возможно, даже восьмое чудо света. Точнее, девятое, восьмое — кофемашина. Как выбрать дрипы и правильно заварить, рассказали в подробном материале на сайте.

В комментариях предлагаем обменяться рекомендациями: кто и где покупает дрипы

#изучили #howitworks

💛 Подписаться

Открытая кухня

10 March 2025 17:05

Можно в пост: самые интересные блюда в ресторанах Москвы

Изучили несколько десятков меню и нашли самые занятные рецепты.

👉Что и где пробовать в пост👈

#подборка #Москва

💛 Подписаться

Открытая кухня

09 March 2025 15:53

Yale: ресторан из Ultima Guide, ради которого стоит специально поехать в Нижний Новгород 0️⃣

За чем идти? 
За современной русской кухней по рецептам шефа Дмитрия Дмитриенко. В основе меню — локальные продукты из Нижегородской области и бодрые пересказы уже знакомых блюд. Всё это в винно-коктейльной компании из весьма продуманных подборок. Интерьер тоже воодушевляет: ресторан расположен в усадьбе А. И. Костромина — А. Шушляева, в интерьере — фрески, лепнина XIX века, картины с природными мотивами. 

Из меню:
Чебуреки с мясом кабана и ароматом чёрного трюфеля (920₽)
Котлета из щуки с овощным голубцом и соусом из раков (890₽)
Уха из волжской щуки и судака (890₽)

#обзор #НижнийНовгород

💛 Подписаться

Открытая кухня

08 March 2025 12:35

Что вдохновляет женщин

Список у каждого свой, но в чём-то они наверняка схожи. Вот мы с редакцией «Москвички» единогласно решили, что ЗОЖ-спортивные шефы на кухне ресторанов (где мы по долгу службы проводим очень и очень много времени) — это красиво. Настолько красиво, что нам захотелось выпускать «Открытую кухню» в печатной версии и делать такие обложки. 

Спросили у шефов и арт-директора, как оставаться в хэлси-форме и вдохновлять. Больше фото и подробностей — в диджитал-приложении «Москвичка».

👉А вот список мест, где можно найти наших героев с обложек👈

💛 Подписаться

Открытая кухня

07 March 2025 15:37

Главным #занеделю выбрали сет в ресторане Afina

10 курсов, три напитка, спецэффекты — будет эффектно и весьма интересно. Наши фавориты — артишоки и снег из фуа-гра, равиоли из фазана и домашний апероль. 

Стоимость сета — 4990₽, винное сопровождение к нему — 5500₽.

💛 Подписаться

Открытая кухня

06 March 2025 16:25

Вместо прогулки по парку пригласи её в ресторан 🦪

Ведь в парке лавочку не забронируешь, а вот стол в ресторане всегда можно

➡️ забронировать ⬅️

Открытая кухня

06 March 2025 08:27

«Двойка»*: новая шотошная на Солянке с Виталием Екименко и командой Dry&Wet в главных ролях

За чем идти?
За шотами. Пить просто так, пить и играть в «крестики-нолики», пить и играть в рулетку: если ставка выиграет, то количество шотов удвоят. Если нет, то выбирайте ещё по одной из барной карты — здесь десяток сладких, кислых, горьких шотов, а также вино, крепкий алкоголь и коктейли. Плюс закуски из компактного меню.
Атмосфера бойкая, бодрая, чуть хулиганская, в плейлисте —диско, фанк, хип-хоп, электроника, хаус.
* С «Двойкой» в формате шотошной комнаты The Deuce мы познакомились в Dry&Wet, теперь она стала самостоятельным заведением. 

Что брать?
Шоты яблоко-щавель, имбирь-маракуйя (все по 300₽)
Оладушки с красной икрой и взбитым маслом (450₽)
Тартар из говяжьей вырезки с груздями и битыми огурцами (400₽)
 
#обзор  #Москва

💛 Подписаться

Открытая кухня

05 March 2025 09:14

Sonder: винил, кофе и еда на Бакунинской улице

За чем идти?
Слушать винил, качать головой в такт, шазамить каждый третий трек. В коллекции команды более 200 пластинок — в основном винтаж с афро-американскими мотивами — каждую из них можно послушать на портативном проигрывателе. В компанию взять кофе, пиво, десерты, выпечку, сэндвичи. 

Из меню: 
Бамбл 480₽
Фильтр 300-350₽
Киш с курицей 550₽
Сырники 550₽

#обзор #Москва

💛 Подписаться

Открытая кухня

04 March 2025 10:02

Skrepka Х «Джоя»: всем крендельки — на сумки и не только

8 марта в кафе Skrepka при заказе спешел-кренделей в глазури из белого шоколада будут дарить милые брелоки из солёного теста, который придумали в коллаборации с брендом «Джоя».

Нам всё нравится, кроме одного факта: брелоков и спешел-кренделей будет всего 30

#спешл #Москва

💛 Подписаться

Открытая кухня

03 March 2025 08:46

Billie: место, в котором скоро будут все модники, — новая фэнси-бильярдная от команды Soma

За чем идти?
Играть в бильярд в «футуристичной космической пустыне» — так говорят про своё пространство создатели Billie и показывают, как здесь всё устроено. Час игры в общем зале — 1800₽, в отдельном зале с американским пулом и трёхногим столом (говорят, что он такой первый в России) — 3000₽, в зале с русским бильярдом — 4000₽.

В гастрозоне всем полагается сочный стритфуд от шефа Артёма Чудненко и затейливые коктейли.

Что пробовать?
• Сэндвич-пицца с мортаделлой, страчателлой, песто и томатом (750₽)
• Страчателла, угорь, солодовый унаги (950₽)
• Куриные стрипсы, солёная карамель, сванская соль (950₽)
• Щавелевый чизкейк (650₽)

#открытие #Москва

💛 Подписаться

Открытая кухня

01 March 2025 16:31

One espresso macchiato, por favore!

👉 Где искать эспрессо, достойный песен, — собрали здесь 👈

Ещё больше тематических подборок кафе, баров и ресторанов своего города ищите в разделе Яндекс Еды «Куда сходить»

💛 Подписаться

Открытая кухня

28 February 2025 17:20

Легендарная вьетнамская столовая сомнительного вида на окраине Москвы

💛 Это идеальный план для обеда — говорили они. Идём проверять — сказали мы и подруга «Открытой кухни» и блогер Анна Гамиль. Литровая порция фо бо (450₽), спринг-ролл с тремя плотными креветками (450₽), манго-шейк (350₽) — в видео подробно рассказали и показали, что было дальше и сколько это всё в итоге стоило.

Спойлер: ради Com Pho стоит узнать, где находится станция метро «Беломорская»

#обзор #Москва

💛 Подписаться

Открытая кухня

27 February 2025 17:17

Главные на коктейльной карте Москвы

Где искать культовых бартендеров столицы, куда идти за 50 оттенков негрони, образцовой «Кровавой Мэри» и «Порн стар», в каком заведении лучше всех обжаривают тартар на утюге — наш гостевой редактор Денис Мухин поделился своим топ-8 баров. 

👉Коллекция мест — здесь👈

#подборка #Москва

💛 Подписаться

Открытая кухня

26 February 2025 14:59

Денис Мухин и его три любимых места на гастрокарте Москвы

Итак, гостевой редактор начинает раскрывать секреты. И первый — про самые любимые места в Москве. Выбор весьма небанальный:

Anchovy’s Club 0:15
De Torino 1:18
HookahPlace Futura 2:15

Где искать диско-хамон, где пекут хлеб, за который хочется целовать руки шефу, и в каком ресторане Денису хочется разуться — все подробности в видео.

#обзор #Москва

💛 Подписаться