Ostrota.media

22 October 2024 12:05

На полках Ашан появился обновленный аперитив Santo Stefano. Бренд повысил градус до 18,5%, а в состав добавили настои на травах и специях.

Bianco — находка для тех, кто ценит классические аперитивы. Вкусовой профиль у него глубокий и многослойный, с легкой кислинкой на финише. Прекрасно раскрывается, как в чистом виде, так и в коктейлях, в которых нужно подчеркнуть травяные и пряные нотки.

Aperini — яркие цитрусовые ноты сицилийских апельсинов сочетаются с тонкой, но ощутимой горечью полыни. Идеальная база для освежающих коктейлей вроде классического Spritz.

Rosato — легкий и свежий, с сочными ягодными нотами и тонкой травяной горчинкой. В аромате преобладают земляника и клубника, подкрепленные легкими пряными оттенками.

Новые аперитивы от Santo Stefano — это не только самостоятельные напитки, но и идеальная база для создания коктейлей 🍸

@ostrotamedia

Ostrota.media

21 October 2024 14:01

#места ресторан Рассольников, Москва

В «Рассольников» невозможно зайти случайно. Он прячется в одном из дворов многоэтажек на Проспекте мира, 68А. С улицы, если не заглядывать во вдор, вы его даже не заметите. А заметить стоит. Мы шли сюда на воскресный ланч по рекомендации и не пожалели.

Ресторан реально огромный. Тут и свадьбу с размахом можно встретить, и с друзьями посидеть в отдельном зале, и даже в караоке попеть. Интерьеры — «классические», есть детская комната с аниматором. Много цветов, жаль, что большая их часть — искусственные.

На первое взяли рассольник, борщ и крем-суп из копчёного палтуса. Давайте по порядка. Рассольник (560 ₽), понятно, фирменное блюдо заведения. Рецепт классический, ничего лишнего. Борщ (510 ₽) — вкусный, подают с луком (двух видов), чесноком, сальцем и сметаной под свекольной пылью в деревянной ложке. Креп-суп из палтуса (590 ₽) — это просто открытие дня. Сбалансированный вкус, палтус в главной роли, специи идеально дополнен пряностями.

Но всё же главное открытие дня — невероятный сугудай из муксуна (610 ₽). Рыба свежайшая, высшего качества. Такого я в Москве ещё не ел. Для Мурманска или Архангельска такой сугудай не открытие, а скорей показатель уровня хорошего ресторана. Но в Москве, даже в хорошем заведении, хороший сугудай — редкость. Вернусь сюда хотя бы за ним. Ещё из закусок понравился риет из копчённой форели с грушевым чатни (650 ₽). Кстати, в Рассольникове сыры и колбасы делают сами. Взяли на пробу вяленую аргентинскую говядину и крестьянскую колбасу (по 280 ₽ за 50 гр) — хорошо!

Главным курсом у Маши было филе судака (760 ₽). Рыба — отличная, а вот обжаренная зелень мне не зашла, с рыбой она не очень сочетается. А вот мой бифштекс с яйцом пашот и картофелем (990 ₽) — был идеален. Сочное вкусное мясо и картошечка как дома.

На десерт сил уже не хватило, так что взяли его с собой. И карамельный чизкейк (690 ₽) не подвёл. Тёма поделился с нами очень маленьким кусочком, пожалели, что не взяли парочку.

Я тут рассказывал недавно, куда нужно водить своих итальянских друзей. Так вот, в «Рассольников» надо идти на ужин с русскими друзьями. Вкусно есть, пить водку, петь песню про коня.

@mirgamarjoba

Ostrota.media

16 October 2024 11:01

#места Ресторан Fatto a Mano, Москва

Нашли образцовый итальянский ресторан в районе Новослободской. Если бы не рекомендации, то не в жизнь сюда бы не попали, конечно. А теперь вернёмся.

Меню в Fatto a Mano достаточно объёмное, чтобы было из чего выбрать, но не слишком, чтобы не потеряться.

На старт взяли салат с пряной свеклой, козьим сыром и свежим инжиром (650 ₽). Инжир — почти узбекский: нежный, сочный, сладкий. Остальное ему под стать. Салат с пармским окороком, медовой грушей и сыром Пекорино (890 ₽) — проверенная классика. Вкусно, хотя и попроще салата с инжиром. Ещё взяли на закуску оливки в остром масле (450 ₽). Порция щедрая, оливок/маслин — 4 вида.

Тёма заказал Маргариту из детского меню и котлетки с пюре. Попробовал пиццу — шик, ну и порция, надо сказать, не детская — классические 25 сантиметров. Вообще, детское меню отличное: объёмное, разнообразное, местами полезное.

Захотелось супа — взял томатный суп из желтых томатов со страчателлой (590 ₽). Выглядит максимально непрезентабельно (гляньте видео), но что за вкус, мама дорогая! Ел бы его каждый этот пасмурный осенний вечер!

Ещё был сицилийский стейк из мраморной говядины с соусом из оливок и каперсов (1 260 ₽). Хороший такой кусок мяса, соус — пикантный, картошечка — почти домашняя.

Маша взяла пасту с уткой и груздями (810 ₽). Эталонно, но утка, как по мне, чуток суховата (но оно такая в 99% случаев).

А ещё тут подают спагетти в сырной голове Грано Падано (1 500 ₽). Увидел их в меню, увы, когда уже объелся. Точней когда шеф вышел со спагетти и головой к соседнему столику. Вот и повод вернуться (и привести сюда своих итальянских друзей).

@mirgamarjoba

Ostrota.media

14 October 2024 12:01

В Японии сделали тарелку с бороздками для вилки. Так авторы решили проблему последней макаронины, которую невозможно подцепить.

@ostrotamedia

Ostrota.media

11 October 2024 15:36

Тут один серьезный винный эксперт перестал быть серьёзным и завел себе канал для души🍷

Читать одно удовольствие, недушный такой как остальные сомелье. Акции отличные выкладывает постоянно, шутки шутит приличные.

А самое главное - 14.10 он открывает свой собственный винный класс
‼️(бесплатный🤭)
Для этого ни в какую школу ходить не надо, читай себе лежа на диване и учись премудростям, чтобы бюджеты на пойло не сливать и в винных картах в ресторанах адекватно ориентироваться.

Спойлер: знаем, что в честь этого фееричного открытия совсем скоро в канале будет разыграно шампанское 🍾 Сколько - не уточняется! Но судя по всему Максим не жадный)
А кто мы такие, чтобы в таком греющем душу выигрыше себе отказывать?

Подписываться тут 👉🏻 @bestofthebestwine

Ostrota.media

10 October 2024 11:33

Так только впредь бутылки и открываем

@ostrotamedia

Ostrota.media

08 October 2024 06:55

Отдел газет Российской национальной библиотеки рассказывает, какой кофе можно было купить в Петербурге 190 лет назад.

Ostrota.media

07 October 2024 09:44

Японская пивоварня YoHo Brewing выпустила бокалы, которые невозможно осушить быстро. Посетителям приходится цедить пиво маленькими глоточками

Пытка или глубокое наслаждение каждой каплей?

Ostrota.media

03 October 2024 17:31

Закупайте пищевые ингредиенты выгодно и с гарантией на маркетплейсе Optovik.com :
- Собственное производство и надёжные партнеры
- Минимальная партия от 1 кг
- Срок поставки от 7 дней
- Бесплатные образцы
- Поддержка технолога
- Полный комплект документов

Торгуйтесь с производителем онлайн:
Предлагайте свою цену за товар и получайте от производителя скидку до 50%

Реклама. ООО "ИТОТ" ИНН: 5027277175

Ostrota.media

02 October 2024 08:03

🎁 КОНКУРС: 5 000 ₽ НА ВКУСНЫЕ ПУТЕШЕСТВИЯ!

Ostrota и сервис доставки еды к поездам и самолётам ЕдуЕм разыгрывают 5 000 ₽ на ваши самые вкусные путешествия!

У вас есть шанс выиграть сертификат на 5 000 ₽, который можно потратить на заказ еды во время ваших поездок на поезде или самолёте! Устройте себе ресторанный обед или ужин прямо в купе поезда соседям на зависть.

Чтобы принять участие в конкурсе нужно выполнить всего 2 действия:
1️⃣Быть подписанным на Ostrota.media и ЕдуЕм.
2️⃣Нажать кнопку »Участвовать» под этим постом.

Итоги подведём 10 октября в 15:00.

Чтобы увеличить шансы на победу — отправьте пригласительную ссылку на розыгрыш своим друзьям (её можно найти, нажав на кнопку «Участвовать»). Каждые 3 друга дают вам дополнительный призовой билет.

Удачи вам, дорогие фуди!

Участников: 1
Призовых мест: 1
Дата розыгрыша: 15:00, 10.10.2024 MSK (8 дней)

Ostrota.media

30 September 2024 14:23

Кола с луком захватывает соцсети. Зумеры придумали новый коктейль, который, по отзывам сочетает пряность лука и сладость колы.

Кто попробует — поделитесь впечатлениями

Ostrota.media

26 September 2024 14:13

А когда не господин

@ostrotamedia

Ostrota.media

25 September 2024 15:12

Новый гастрономический сет в ресторане Birds

В ресторане Birds (354 Restaurant Group by Vasilchuki) появился новый гастрономический сет от шефов из России, Китая и Японии — результат просветительского проекта «Идем на Восток. Гордимся достоянием».

Команда ресторана под руководством шефа Александра Райляна (Birds) провела масштабное исследование восточных регионов и стран, результатом которого стало открытие уникального гастрономического направления – российский паназии.

Сет состоит из семи позиций:
- Трубач с маринованными огурцами и укропом в сопровождении коктейля Томат и фейхоа;
- Гребешок с икрой морского ежа и морским виноградом / коктейль Юдзу и хрен;
- Печень анкимо с мисо и красной икрой / коктейль Карамель и шисо;
- Ауха подкопченная с томатами кимчи и черной икрой / коктейль Персик и грейпфрут;
- Голубцы с кремом из сельдерея и соусом хойсин / коктейль Тимут и капуста;
- Свинина маринованная с красным тофу и пекинской капустой / коктейль Маракуйя;
- Маяк Анива / коктейль Личи и юдзу.

Стоимость сета: 7300₽ / 9700₽ с коктейльным сопровождением.

@ostrotamedia

Ostrota.media

23 September 2024 08:00

Доброе утро!

Не забудьте хорошо и правильно позавтракать

Ostrota.media

20 September 2024 14:59

КОНКУРС: выиграй 3 бутылки Noble Stag Apple!

Ostrota.Media вместе с «Тульским Винокуренным заводом 1911» решили разыграть комплект классного виски Noble Stag Aplple! Победитель получит 3 бутылки этого напитка.

Чтобы участвовать:

1. Подпишитесь на каналы Ostrota.Media и «Тульский винокуренный 1911»
2. Нажмите кнопку «Участвую» под этим постом
3. Дождитесь результатов!

А чтобы увеличить шансы на победу — отправьте пригласительную ссылку на розыгрыш своим друзьям (её можно найти, нажав на кнопку «Участвовать»). Каждые 3 друга дают вам дополнительный призовой билет.

Итоги подведём с помощью бота-рандомайзера уже 1 октября.

Удачи друзья!

Участников: 22
Призовых мест: 1
Дата розыгрыша: 15:00, 01.10.2024 MSK (11 дней)

Ostrota.media

22 October 2024 11:01

Как избежать штрафов и текучки кадров? Узнайте на практикуме!
 
Приглашаю вас на 3-дневный практикум “ХАССП по новому ГОСТу”, который пройдет с 29 по 31 октября в 19:00 мск 🔥 
Практикум для тех, кто: 
📌 Боится проверок Роспотребнадзора и хочет обезопасить себя от проблем 
📌 Устал от кадрового голода и хочет найти добросовестных сотрудников 
📌 Не может разобраться в ГОСТах и СанПиНах и боится штрафов 
📌 Хочет стать ценным специалистом и получать достойную зарплату 
📌 Запутался в правилах ХАССП и не знает, как внедрить систему без ошибок 
📌Устал от "размытых" требований 

🎁 Каждый день вас будут ждать подарки, а по завершении практикума — сертификат участника и подробные презентации! 
Не упустите шанс! Регистрируйтесь прямо сейчас, пока есть места ⬇ 
ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ НА ПРАКТИКУМ

#реклама
О рекламодателе

Ostrota.media

16 October 2024 15:01

В «Невинных сплетных» устроят арт-вечеринку с вином

Бар «Невинные Сплетни» устраивает Art-PARTY, на которой каждый желающий сможет не только продегустировать вино, но и использовать его как краски. Вечер продолжится классной pop-музыкой от DJ Tanya Barinova.

Вечеринка состоится 19 октября, с 20:00 до 00:00.

Приобрести билеты можно по ссылке.

Ostrota.media

15 October 2024 16:01

В Бразилии набирает популярность мороженое с чесноком. Лакомство якобы освежает и, помимо этого, защищает от простуды.

Что дальше? Пиво с томатным соком? Вино с молоком?

@ostrotamedia

Ostrota.media

12 October 2024 09:28

Кажется, я нашёл своё тотемное место

Ostrota.media

10 October 2024 18:00

Если клиенты не любят ждать, закажите им…

Когда ваши гости останавливаются в отеле, они хотят не только роскоши, но и скорости. И речь не о затянувшейся регистрации или медленном Wi-Fi.

Долгое ожидание машины убивает позитивные эмоции, особенно когда вы стоите с тяжёлыми чемоданами на пороге отеля. Поэтому быстрый и комфортный трансфер до аэропорта добавляет очков лояльности в пользу компании.

С такси от Яндекс Go для бизнеса вы просто открываете личный кабинет — и вуаля! Довольные клиенты уже мчат в аэропорт.

Меньше ожидания — больше благодарных гостей и высоких оценок вашему сервису.

Оставить заявку.

Ostrota.media

08 October 2024 17:03

В ресторане Antares появились согревающие новинки в меню

Атмосферный ресторан Antares (Крымский вал, 10А) представил special-новинки:

- томленая утиная грудка с пюре из пастернака и вишневым порто (1700₽)
- гребешки с муссом из цветной капусты и гелем из огурца (1500₽)
- тыквенный пирог с лимонным курдом и голубикой (590₽)

Новинки ждут гостей и в барном меню: фирменные коктейли на основе безалкогольного игристого с фруктовыми вкусами:
Shaula – фейхоа, клубника, кокос (750₽)
Girtab – пюре малины, абрикосовый джем, крем-сода (840₽)
Satevis – персик, жасминовый чай, алоэ-вера (700₽)

А для любителей лимонадов: «Пряный персик-виноград-апельсин», «Малина-грейпфрут-эстрагон», «Клубника-манго-мята».

Среди основного меню стоить отметить три тако – лосось/краб/угорь (890₽), нежный мильфей из баклажана (680₽), а также котлеты из краба с соусом беарнез (1180₽). Для поклонников десертов – фирменный Antares (890₽) и лунная Геката (640₽) с кофейным кремом.

Интерьер заслуживает отдельного внимания – приглушенный свет, приковывающие взгляд детали, созданные вручную и наполненные смыслом, яркая звезда Antares, изображение кратеров на стенах, каждый из которых имеет свою историю, – идеальное место для вечернего рандеву, а также любителей спокойствия и уюта в шумном мегаполисе.

@ostrotamedia

Ostrota.media

07 October 2024 11:30

Дружеское напоминание: до конца нашего конкурса, где мы разыгрываем 5 000 ₽ на ваши вкусные путешествия, осталось всего 3 дня. Успевайте поучаствовать!

Ostrota.media

03 October 2024 20:58

В RUSKI пройдет гала-ужин фестиваля «География России»

10 октября в ресторане RUSKI (354 Restaurant Group by Vasilchuki) состоится закрытый гала-ужин просветительского проекта «География России».

Главным результатом фестиваля традиционно станет гастросет, объединяющий аутентичную кухню десяти регионов России. Шеф-повар ресторана RUSKI Александр Волков-Медведев презентует его в компании региональных коллег.

Третий сезон гастрономического проекта «География России» прошел в десяти городах: Калининград, Новосибирск, Хабаровск, Пенза, Грозный, Горно-Алтайск, Липецк, Минеральные Воды, Севастополь, Нижний Новгород.

Для каждого гостя новый гастрономический сет будет доступен с 11 октября.

@ostrotamedia

Ostrota.media

02 October 2024 15:29

Не, ну, сюда б я переехал. Любимый город — Гамбургерг

Ostrota.media

01 October 2024 09:11

#новости На Кубани откроют пивной курорт

В 2025 году в Краснодарском крае откроется пивной курорт »Пивнов Градец». Тематическое пространство создаёт бренд Velkopopovický Kozel.

Гостям курорта предложат тематические развлечения. Их ждёт пивной лабиринт, гадание на пивной пене и полёт на пиврижабле. Также можно будет отдохнутьу. бассейна с пивом, послушать лекции или посмотреть фильм в открытом кинотеатре.

«Пивной градец» будет работать 6 месяцев в году. Ожидаемая стоимость билета по системе «всё включено» — от 10 000 ₽.

@mirgamarjoba || Едем с Гамарджобой на винодельню

Ostrota.media

29 September 2024 19:19

Что предпочитаете этими холодными и длинными вечерами?

Ostrota.media

26 September 2024 09:01

«Мидийное место» — ресторан в центре Москвы со свежими морепродуктами и панорамным видом на историческую Сретенку, которая станет идеальным фоном для вашего обеда или ужина.

«Место» вкусное, быстрое и выгодное. Кастрюлька мидий в одном из фирменных соусов обойдется в 790₽. Подается с багетом и картошкой фри. Время ожидания ~ 8 минут. Кстати, ресторан dog-friendly: там всегда рады четвероногим друзьям.

Помимо знаменитых мидий, советую попробовать:

• теплый салат с морепродуктами — 530₽
• креветки темпура — 430₽
• морских ежей —260₽/шт.
• авторские лимонады — 330₽

📍Сретенка, 21/28с1
🕛 вс-чт 12:00-23:00, пт-сб 12:00-00:00

@ostrotamedia

Ostrota.media

23 September 2024 18:52

География России» едет в Липецк

27 сентября в Липецке пройдет десятый, заключительный, гастрольный ужин просветительского проекта «География России». Шеф-повар ресторана RUSKI (354 Restaurant Group by Vasilchuki) Александр Волков-Медведев отправится в ресторанный комплекс на Кудыкиной горе – в один из самых популярных гастрономических проектов региона. С бренд-шефом Романом Захаровым они совместно продемонстрируют 8 подач с использованием региональных продуктов:

- Сугудай из речной рыбы и огурца
- Газированный микс Задонских овощей с муссом из квашенных томатов
- Карпаччо из молодого бычка с кореньями и сырным муссом
- Буйабес по-казачьи с раками
- Донской судак легкого дыма со свекольной кашей
- Каликинская буженина с фисташкой
- Разные текстуры последних летних фруктов
- Шоколадный мусс с вяленой вишней в пепельном шоколаде

Ужин в 4 руки состоится 27 сентября в 18:00. Стоимость ужина – 3500₽.

Финал проекта состоится в ресторане русской кухни RUSKI: во время гала-ужина шефы из разных городов презентуют гастрономический сет, который будет введен отдельным меню для всех гостей ресторана.

@ostrotamedia

Ostrota.media

22 September 2024 16:10

"Только ценные кадры могут поддерживать бизнес на плаву"

  Первая часть большого и полезного интервью у владельца единственного в России завода по восстановлению импортного оборудования HoReCa и Retail - Алексея Чернухи.

 Поговорили про ценность кадров, их обучение, прокачку и удержание 💪

 Смотрите больше интересного контента для общепита и торговли - в Телеграм-канале. 

 Ну, а если заинтересовало восстановленное оборудование, то вам в Телеграм-маркетплейс.

О рекламодателе
erid: LjN8KTHwR

Ostrota.media

20 September 2024 08:01

В Красноярске пройдёт Российский гастрономический форум Gastro Forum 2024

💡 Gastro Forum 2024 — событие для экспертов и профессионалов в индустрии гастрономии и гостеприимства, цель которого – развитие отрасли и создание возможностей для новых проектов в них.

📆 15-16 октября

В качестве спикеров выступят лидеры индустрии HoReCa:
Павел Поляков, CEO Lucky Group, Евгений Реймер,президент ассоциации ресторанов Milimon Family, Руслан Закиров, бренд-шеф Огонёк, Spiros, Jinau, Auyl, Kuznyahouse, Cruise by Kuznya, Владимир Ларионов, операционный директор White Rabbit Family, Роман Чемеренко, бренд-шеф BELLINI GASTRONOMIC ECOSYSTEM, Анна Жукова, президент Национальной ассоциации кулинаров России, и другие.

📍Главной площадкой для проведения Gastro Forum 2024 станет Институт гастрономии Сибирского федерального университета.

👉 Более подробная информация о форуме — на сайте или в телеграм канале.