54601
Свежая наука каждый день Для связи: @laipanlani Наш ВК: https://vk.com/nplusone
В погоне за публикациями, финансированием или от большой веры в собственные гипотезы ученые иногда подделывают результаты исследований и редактируют иллюстрации. Главный редактор Science сообщил, что с этого года изображения в статьях до их публикации будут проверяться с помощью программы на основе искусственного интеллекта: это поможет находить следы редактирования
https://nplus1.ru/news/2024/01/06/proofig
Раньше под десертом понимали немного другой прием пищи. Рассказываем об оригинальном значении этого слова, пока готовим вполне современный десерт — хоть это и средневековый сладкий пирог
Рецепт сиенского пирога
Вам понадобится: 250 грамм миндаля, 200 грамм сухофруктов, 150 грамм цукатов, 180 грамм сушеного инжира, 200 грамм меда, 200 грамм сахара, по 1/2 чайной ложки молотой корицы, гвоздики, мускатного ореха, 100 грамм муки
Форму покройте бумагой для выпечки (дно и стенки). В небольшом сотейнике нагрейте мед с сахаром до полного растворения сахара. Перелейте в миску. Нарежьте произвольно сухофрукты, орехи и цукаты и добавьте в миску с медом. Всыпьте муку и все перемешайте. Выложите смесь в подготовленную форму. Ножом, разогретым в горячей воде или ложкой, разровняйте поверхность и посыпьте сахарной пудрой. Выпекайте в духовке при 220С в течение 10-15 минут. Полностью остудите, прежде чем доставать из формы. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
Промокод ЧИСТЫЙСОСТАВ на скидку 300 рублей при заказе от 1500 рублей по 31 января: https://vkusvill.onelink.me/psD7/ghrb5fzc
Читая N + 1, вы наверняка натыкались на странные названия генов: CBD103, LsKN1 или FGF9. Но это правда научные термины — или просто кот автора статьи пробежал по клавиатуре? Предлагаем вам посмотреть на наборы букв и цифр и угадать: это дело лап котиков нашей редакции или название генов, которые кодируют важные признаки этих самых котиков
#лучшеезагод
Что общего у фундаментальной физики и видеоигр? Конечно же, серия Half-Life. В ремейке первой части — Black Mesa — этот синтез достиг апогея, проявив себя в виде маркерных досок с серьезным научным содержанием. Крис Хорн, их дизайнер, предоставил нам доступ к оригиналам в прекрасном качестве. Рассказываем, что именно там написано
#лучшеезагод
Уже устали отдыхать? Тогда вот вам рецепт средневекового блюда, которое прибавит сил. А заодно узнайте, когда появились первые поваренные книги и рынки
Рецепт тушеного кролика с травами и ячменем
Вам понадобится: 50 грамм сливочного масла, 1-1.5 килограмма (в зависимости от количества костей) крольчатины (ножек и т.п.), 450 грамм лука-порея, 4 зубчика чеснока, 175 грамм ячменя, 900 миллилитров воды, 3 столовой ложки красного или белого винного уксуса, 2 лавровых листа, соль, перец.
Растопите масло в сковороде и поджарьте мясо с луком-пореем и чесноком. Мясо должно стать слегка коричневым, а овощи слегка мягкими. Добавьте ячмень, воду, уксус, лавровый лист, перец и соль. Довести до кипения, закрыть крышкой и тушить 1 - 2 часа или пока мясо не будет готово и будет отделяться от костей.
Промокод ЧИСТЫЙСОСТАВ на скидку 300 рублей при заказе от 1500 рублей по 31 января: https://vkusvill.onelink.me/psD7/f8pad7to
Если вы заждались комплиментов, а напрашиваться не хочется — притворитесь пихтой. Как оказалось, ботаники неровно дышат к этим хвойным — и даже увековечили свою любовь к ним в названиях видов. По крайней мере, именно пихты, а не какие-нибудь ели, бывают грациозными или великолепными. Скорее выбирайте себе дерево — и начните новый год с ботанического комплимента
Читать полностью…
Если бегун настроен на результат, конопля ему не поможет. К таким выводам пришли американские ученые, которые изучали острые эффекты употребления каннабиса при 30-минутных пробежках на тредмиле в лаборатории. Оказалось, что он повышает удовольствие от аэробного упражнения, но усиливает субъективное ощущение физического напряжения — результативность в итоге не улучшается
https://nplus1.ru/news/2024/01/05/runners-extra-high
Медведи работают некачественно: Земля вертится, но, как выяснилось лет 30 назад, неравномерно. Ядро планеты крутилось быстрее, чем остальные ее части. Но теперь китайские учёные выяснили, что все наладилось и синхронизировались. Рассказываем, как именно они это поняли и каких ещё сюрпризов ждать
#лучшеезагод
Уже слышали об американском школьнике, который первым в истории прошел тетрис до конца? По этому поводу ловите подборку научных новостей о тетрисе:
Тетрис оказался эффективным средством против симптомов посттравматического стрессового расстройства
https://nplus1.ru/news/2015/07/08/tetris-vs-ptsd
Тетрис оказался способен подавлять желания
https://nplus1.ru/news/2015/08/18/Tetris-decreases-drug-cravings
Тетрис помог избавиться от навязчивых воспоминаний
https://nplus1.ru/news/2017/03/30/tetrisaid
В канун нового года состоялось самое близкое за последние 20 лет свидание станции «Юнона» со спутником Юпитера Ио. Его итогом стали новые снимки вулканов на поверхности Ио
https://nplus1.ru/news/2024/01/04/juno-io-new
Если вам грустно в новогодние каникулы, то вы не одиноки. Европейские психиатры заметили еще в начале XX века, что у многих людей падает настроение в Рождество. У этого эффекта нет официального медицинского объяснения, но есть устоявшееся название — синдром длинных выходных. Почитайте о том, какие гипотезы ученые предлагали, чтобы его объяснить, и, возможно, среди них найдется и ваша причина для грусти
Читать полностью…
Мы всегда находимся под воздействием радиации, ведь ее излучает все вокруг: еда, земля, техника и космос. Ответьте на несколько вопросов и узнайте, чему равна ваша ежегодная доза радиации и из чего складывается это число
#лучшеезагод
Пока одни ученые разбираются в тонкостях феномена культуры, другие ломают голову над тем, как вообще она могла появиться у человеческого вида. Автор реконструкции австралопитека Люси антрополог Оуэн Лавджой предположил, что виноват может быть нейропептид Y — нейромедиатор, которого, как выяснилось, у человека намного больше, чем у других приматов. Разбираемся, почему пока эта гипотеза выглядит довольно необоснованной и при чем здесь пристрастие к жирной пище
#лучшеезагод
Вкусы меняются — и хорошее доказательство этому рыба. Рассказываем, почему рыбные блюда в Средневековье не жаловали, а также делимся рецептом форели с травами, которая придется по нраву даже королю
Рецепт форели с травами
Вам понадобится: свежая форель, розмарин, 75 грамм сливочного масла, свежая или сушеная мята, тимьян, соль, перец
Положите розмарин на порционные куски рыбы. Порубите все другие травы и приправы и смешайте их с маслом. Смажьте этим маслом рыбу. Положите рыбу на сковородку или гриль и жарьте 4-5 минут с каждой стороны или пока кожица не станет коричневой и мясо будет отходить от костей. Время от времени поливайте маслом. Подавайте со свежим хлебом и овощным салатом
Промокод ЧИСТЫЙСОСТАВ на скидку 300 рублей при заказе от 1500 рублей по 31 января: https://vkusvill.onelink.me/psD7/x032c56v
У новорожденных с общим артериальным стволом в сердце смешивается артериальная и венозная кровь, которая затем разносится по всему организму. Лечить такой врожденный порок непросто, однако американские хирурги попробовали новый подход. Они впервые пересадили новорожденному ребенку восходящую часть аорты и легочного ствола с клапанами от донора. Примечательно, что клапаны росли вместе с ребенком, который в течение года после операции чувствует себя хорошо
https://nplus1.ru/news/2024/01/03/partial-heart-transplant
Что может объединять первого в мире основателя журнала научной фантастики, конструктора вертолётов и скульптора? Они все могут быть авторами странных и неожиданных изобретений, на которые вы можете посмотреть в Москве.
Хьюго Гернсбек, Евгений Глухарев, Вальтер Пихлер, Эллис Капс и Чиу Чжи — это имена реальных изобретателей, чьи странные инженерные задумки можно увидеть в спектакле «Дело техники» в Доме культуры «ГЭС-2» до 7 января. Экспериментальная постановка — нечто среднее между технической презентацией, перформансом и эстрадным шоу с элементами стендапа. Спектакль бесплатный, понадобится только регистрация.
Если билеты на спектакль закончились, вы все равно сможете его увидеть с Проспекта или Платформ по регистрации на вход.
А придумать свое изобретение, нарисовать, смастерить и даже запатентовать можно на публичной программе.
Реклама: ЧУК «МУЗЕЙ ВИКТОРИЯ — ИСКУССТВО БЫТЬ СОВРЕМЕННЫМ», ИНН 7704457565
Проснувшись утром после беспокойных праздников, вы вспоминаете, что под бой курантов дали себе обещание начать новую жизнь. Но сказать гораздо легче, чем сделать. Сразу возникает много вопросов: с чего начать? Как узнать, какой должна быть новая жизнь? Стоит ли оставлять хоть что-то от прошлой версии себя? Возможно, вам будет проще, если вы ознакомитесь с нашей инструкцией. Она, правда, написана для мух — но подойдет и другим видам, в жизни которых полное превращение неизбежно
Читать полностью…
Из всех блюд новогоднего стола холодец таит в себе самую богатую физику. Его можно пошлепать, и он будет забавно делать дрыг-дрыг в ответ, а застывший бульон красиво рассеивает свет. Мы попросили физика Марата Хамадеева применить к холодцу навык науки и рассказываем, что из этого вышло
#лучшеезагод
В первую волну ковида для помощи пациентам пытались применять разнообразные имеющиеся препараты — в том числе гидроксихлорохин. Французские и канадские ученые провели систематический обзор и метаанализ исследований и пришли к выводу, что это была очень плохая идея. По их данных, применение этого препарата привело почти к 17 тысячам избыточных смертей, и это только в странах, для которых имелись данные
https://nplus1.ru/news/2024/01/05/malrepurposing
Российские антропологи выявили древнейший в Северной Евразии случай хирургического лечения нижней челюсти. Следы двух операций, совершенных примерно восемь тысяч лет назад, они обнаружили на останках пожилой женщины из Оленеостровского могильника, раскопанного в Карелии
https://nplus1.ru/news/2024/01/05/ancient-medicine-from-karelia
Что может быть проще планет Солнечной системы? Всего их восемь плюс разжалованный Плутон. Все помнят порядок их расположения, легко назовут имена газовых гигантов и крупнейшие спутники Юпитера. Или нет? Попробуйте угадать, о чем идет речь, «флиртуя» с планетами
#лучшеезагод
Что если взять и расхотеть есть насовсем? Можно сэкономить время и деньги, а в некоторых случаях — еще и поправить здоровье. Способ отключить аппетит действительно существует. Это лекарство, которое ученые когда-то придумали от сахарного диабета, — а теперь оно оказалось так эффективно для похудения, что не всем пациентам с диабетом оно достается в аптеке. Рассказываем, как этот метод работает, и пытаемся выяснить, что с этой идеей не так
#лучшеезагод
Пожилым водителям, у которых впервые появилась мигрень, требуется особая осторожность на дорогах. Американские ученые выяснили, что если диагноз поставили после 65 лет, то в течение последующего года риск попасть в аварию возрастает в разы. Тех, кто страдал мигренью давно, это не касалось
https://nplus1.ru/news/2024/01/05/driving-is-headache
Качество сна в среднем возрасте связано с когнитивными функциями в дальнейшей жизни — выяснили американские ученые. По их данным, прерывистый сон, который зарегистрирован актиграфом около 40 лет, коррелирует с низкими показателями когнитивных тестов десятью годами позже. С объективным показателем продолжительности сна и субъективной оценкой его качества такой связи не нашлось
https://nplus1.ru/news/2024/01/04/sleep-well
Средневековые люди очень любили употреблять в пищу травы и даже приписывали им магические свойства. Если вы приготовите это блюдо с курицей, чудес не гарантируем, но волшебный вкус пообещать можем
Рецепт цыпленка с фенхелем
Вам понадобится: мясо цыпленка, 100 грамм миндаля со шкуркой, фенхель, петрушка, 1/2 литра воды, 1/2 чайной ложки пряной смеси, 2 столовой ложки сала, соль.
Разрежьте цыпленка на порционные куски и обсушите. Поджарьте его на сале на среднем огне до золотисто-коричневого цвета. Посолите, уменьшите нагрев, добавьте немного воды и и тушите под крышкой 40 — 45 минут или до готовности. Одновременно с этим помойте и тщательно просушите зелень. Измельчите в миксере миндаль, добавьте зелень и доведите до пастообразного состояния. Выньте цыпленка из сотейника и положите его в тепло, чтобы не остыл. В сотейник, в котором тушился цыпленок, положите миндальную смесь и варите на среднем огне, пока соус не сгустится. Разложите цыпленка по порциям, полейте соусом и посыпьте пряной смесью
Промокод ЧИСТЫЙСОСТАВ на скидку 300 рублей при заказе от 1500 рублей по 31 января: https://vkusvill.onelink.me/psD7/xbhq3typ
Сотрудники национального парка "Земля леопарда" поделились необычным видео, которое было сделано с помощью камеры-ловушки. На нем молодой самец амурского тигра умывается и отдыхает на фоне Владивостока
https://nplus1.ru/news/2024/01/04/tiger-vladivostok
Пациентам перед катетеризацией сердца запрещают есть с вечера предыдущего дня, но насколько это обосновано? Американские ученые провели рандомизированные контролируемые испытания и выяснили, что это вовсе не обязательно — прием пищи не повышал риск осложнений, зато значительно улучшал состояние пациентов
https://nplus1.ru/news/2024/01/04/enjoy-your-meal
В 2023 году европейская тяжелая ракета-носитель «Ариан-5» совершила свой последний полет — спустя 27 лет эксплуатации ESA отправило ее на пенсию ради нового «Ариан-6». Вспоминаем наиболее примечательные пуски (и падения) одной из самых надежных ракет за всю историю космонавтики
#лучшеезагод
Внутрибольничные инфекции уносят множество жизней по всему миру. Часто за это ответственен ацинетобактер, который устойчив к большинству известных антибиотиков. Однако швейцарские ученые синтезировали молекулу, которая блокирует транспорт липополисахаридов во внешнюю оболочку бактерии, тем самым разрушая ее. Молекула оказалась эффективна только для этого микроорганизма
https://nplus1.ru/news/2024/01/03/zosurabalpin
Минувшим летом мы рассказывали, как на индонезийском острове Кисар нашли двойное погребение возрастом примерно 15 тысяч лет. Теперь результаты этого исследования опубликовали в журнале Scientific Reports
https://nplus1.ru/news/2023/07/25/burials-from-kisar