7845
Вкусные рецепты для мультиварки. Новый рецепт каждый день Канал не продается! Все проекты: https://t.me/JaneAirr По всем вопросам: @zhanna_osipova
МЯСНОЙ ОРЕХ
#закуски
Ингредиенты:
Свинина - 800 гр
Чеснок - 2 зубчика
Паприка - 1 ч. л.
Чесночный порошок - 1 ч. л.
Сухая аджика - 1 ч. л.
Соль - 1 ч. л.
Приготовление:
Для начала мясо необходимо замариновать. Для этого натрите свиную шейку солью, перцем и раздавленным чесноком. Оставьте мясо мариноваться минимум на 1 час, а лучше — на всю ночь. После того как шейка хорошо промаринуется, натрите её специями: паприкой, сухой аджикой, чесночным порошком или другими приправами по вкусу. Затем возьмите сетчатый трубчатый бинт (его можно купить в аптеке), хорошенько промойте его, чтобы убрать запах, и упакуйте в бинт свиную шейку. Завяжите бинт с одной стороны, затем утрамбуйте мясо и завяжите бинт с другой стороны. Так орех получится плотным, и его можно будет легко нарезать. (Ещё вместо бинта используют кулинарную нить). Мясо в бинте положите в рукав для запекания. Для страховки можно положить в еще один пакет, чтобы вода не просочилась. Положите мясо в мультиварку и залейте кипятком, чтобы вода полностью его покрыла (или до максимальной черты мультиварки). Включите мультиварку на режим «Тушение» и оставьте примерно на 1,5–2 часа. Если у вашей мультиварки максимальное время 1 час, по истечении времени включите ее еще на 30–60 минут. Достаньте мясо из мультиварки и остудите его, не снимая пленку и бинт. После этого отправьте мясо в холодильник примерно на 8 часов, предварительно освободив его от пленки и бинта.
👉 Если же мультиварки у вас нет, мясной орех можно приготовить в кастрюле. Только после закипания воды не забудьте поставить огонь на минимум. Вода не должна кипеть, тогда мясо просто будет томиться в ней. В случае приготовления в кастрюле времени вам понадобится на 30–60 минут больше.
Приятного аппетита!
КАМБАЛА
#второе
Ингредиенты:⠀
Камбала – 2 шт
Мука – 150 гр
Растительное масло – 2 ст. л
Соль – по вкусу.⠀
Приготовление:⠀
Рыбку разрезать на порционные кусочки среднего размера. В мультиварку налить растительное масло, выставить на «Жарка». Камбалу посолить и перемешать, чтобы соль распределилась на все куски. Кусочки рыбы запанировать в муке. Выложить рыбу в раскаленное растительное масло. Обжаривать камбалу с обеих сторон до готовности. Готовую рыбку поместить на бумажное полотенце, чтобы удалить избыток масла. Подавать рыбку с отварным картофелем и салатом из свежих овощей.⠀
Приятного аппетита!
УХА
#первое
Ингредиенты:
Кета - 300 гр
Картофель - 3 шт.
Вермишель - ⅕ пачки
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Соль - 20 гр
Перец чёрный - 5 гр
Зелень рубленая - 15 гр
Приготовление:
Рыбу залить водой, поставить мультиварку-скороварку на 30 минут. Когда время варки закончится, отключить от питания, подождать, пока давление спадет, можно аккуратно открывать крышку. Мясо сварилось, вытащить, остудить, обобрать от костей и шкурки, разделить на кусочки. Бульон процедить. Если не хватит бульона, долейте кипятком. Посолите. В процеженный бульон заложить разобранное мясо кеты, нарезанные овощи (картофель (кубиками), морковь (соломка), лук (мелко), специи, соль, рубленую зелень, вермишели пару горстей (если любите в ухе). Закрыть крышку, поставить таймер на 30 минут и варить уху до окончания времени. Когда время закончилось, и на кухне запахло ухой, отключите шнур мультиварки из розетки и дайте ей минут 20–30 отдохнуть, затем смело открывайте, наливайте ароматный супчик и обедайте на здоровье!
ЛИМОННО-КРЕМОВЫЙ ДЕСЕРТ
#десерты
Ингредиенты:
Лимонный сок - 100 мл
Тёртая цедра одного лимона
Сливки 35%450 мл
Желтки - 5 шт
Сахарная пудра - 100 гр
Картофельный крахмал - 20 гр
Приготовление:
Треть сливок (150 мл) смешайте с лимонным соком и цедрой лимона, вылейте в мультиварку. Режим "Суп/Тушение" 10 минут. Оставьте остывать. Взбейте яичные желтки с крахмалом и сахарной пудрой, соедините с лимонными сливками, тщательно перемешайте и вылейте в мультиварку, режим "Суп/Тушение" 10-15 минут (не кипятить). По окончанию режима, перелейте в другую ёмкость и дайте остыть. Оставшиеся сливки слегка взбейте венчиком и добавьте в кремовый десерт. Перемешайте и поставьте в холодильник до подачи на стол.
Приятного аппетита!
АПЕЛЬСИНЫ В СИРОПЕ
#десерты
Ингредиенты:
Апельсин - 4 шт
Свежевыжатый апельсиновый сок - 1,5 стакана
Гречишный мёд - 1 ст. л.
Апельсиновый ликер - 1 ст. л.
Мята - 4 веточки
Приготовление:
Отрезать у апельсинов донышки и верхушки. Поставить плоды на поднос и острым ножом аккуратно срезать кожуру и белые волокна. Нарезать апельсины кружками толщиной 1 см. Положить в миску. Цедру одного апельсина нарезать тонкой соломкой. Положить ее в мультиварку, влить воду так, чтобы она только покрывала цедру. Готовить в режиме «Мультиповар» 5 минут. Отбросить на дуршлаг и обдать ледяной водой. В режиме «Мультиповар», выставив температуру 160°С, довести до кипения апельсиновый сок с медом, 5 минут. Добавить цедру, готовить в том же режиме еще 5 минут. Вылить сироп на нарезанные апельсины, аккуратно перемешать. Накрыть и поставить в холодильник на 3 часа. Перед подачей разложить апельсины на сервировочные тарелки, полить сиропом. Сбрызнуть ликером и украсить веточками мяты.
Приятного аппетита!
КАПУСТНЫЙ ПИРОГ НА СКОРУЮ РУКУ
#выпечка
Ингредиенты:
Капуста (желательно молодая) ~ 300 гр
луковица - 1 шт
Сыр - 50 гр
Кефир нежирный - 1 мультистакан
Мука - 2 ст. л. с горкой
Яйца - 2 шт.
Разрыхлитель теста - щепотка
Приготовление:
Лук нарезать полукольцами и пассеровать на режиме "Выпечка" до прозрачности. Мультю отключить. Капусту мелко нашинковать и перетереть руками с солью, добавить к луку. Сыр натереть на крупной терке и перемешать с капустой и луком. Кефир+яйца+мука+разрыхлитель+соль размешать миксером. Тесто получается как на оладьи. Смешать все ингредиенты. Тесто вылить в мультю и включить режим "Выпечка" на 40 минут. Перед тем, как достать, дать пирогу немного остыть, чтобы не развалился. Пирог получается очень нежным и легким.
Приятного аппетита!
Пита с мясом и овощами
#закуски
Ингредиенты
Говяжья лопатка - 600-900 г
Лимонный перец - 1/2 ч. л.
Горчичный порошок - 1/2 ч. л.
Куриный бульон - 1/2 стакана
Лимонная цедра (измельченная) - 1/4 ч. л.
Лимонный сок - 1 ст. л.
Розмарин свежий (измельченный) - 1 ч. л.
Чеснок (измельченный) - 2 зубка
Йогурт натуральный - 1/2 стакана
Огурец свежий (мелко резаный) - 1/4 стакана
Лимонный перец - 1/4 ч. л.
Пита из цельнозерновой муки (разрезанная пополам) - 3 шт.
Салатные листья - 6 шт.
Помидор свежий (мелко резаный) - 1 шт.
Приготовление
1. Мясо порезать кусками, чтобы оно поместилось в среднюю медленноварку. В небольшой миске смешать 1/2 чайной ложки лимонного перца и горчичный порошок. Натереть этой смесью мясо и сложить его в чашу медленноварки. В небольшой миске смешать бульон, лимонную цедру, сок, розмарин и чеснок. Полить этой смесью мясо в медленноварке.
2. Закрыть медленноварку и готовить мясо на медленной мощности 8-10 часов, или на сильной мощности - 4-5 часов.
3. В другой небольшой миске смешать йогурт, огурец и 1/4 чайной ложки лимонного перца. Отставить соус в сторону.
4. Мясо достать из медленноварки (без соуса, в котором оно готовилось). Двумя вилками порвать мясо на мелкие кусочки.
5. Каждую половинку питы выстелить салатными листьями, начинить мясом, помидорами и полить закуску из питы йогуртовым соусом.
Горячие бутерброды в мультиварке
#закуски
Ингредиенты
4 куска хлеба для сэндвичей
20 г сливочного масла
2 тонких ломтика российского сыра
2 тонких ломтика варено-копченой ветчины
0,25 кочана китайской капусты
2–3 веточки укропа
1 ст. л. майонеза
соль
перец
Шаг 1
Подготовьте мультиварку и все ингредиенты для горячих бутербродов.
Шаг 2
Приготовьте начинку. Капусту и укроп вымойте, обсушите и тонко нашинкуйте. Капусту слегка перетрите с солью. Ветчину мелко нарежьте. Перемешайте зелень с майонезом, добавьте ветчину.
Шаг 3
Два куска хлеба смажьте половиной сливочного масла. Положите на них по кусочку сыра. Включите режим «Мультиповар», установите температуру 160°С, в чашу поместите хлеб с сыром, готовьте 5 мин.
Шаг 4
Распределите по хлебу зелень с ветчиной, накройте оставшимися кусками хлеба, смажьте оставшимся маслом и готовьте в том же режиме еще 5 минут.
Шаг 5
Горячие бутерброды готовы. Подавайте немедленно!
БУЖЕНИНА ИЗ ГОВЯДИНЫ
#закуски
Ингредиенты:
Говядина - 1 кг
Растительное масло - 1 ст. л.
Чеснок - 10 зубчиков
Специи сухие - по вкусу
Соль - по вкусу
Приготовление:
Каждую долечку чеснока нужно обвалять в соли, прежде чем шпиговать им говядину. Затем кусок мяса посолить, посыпать перцем, специями и обмазать растительным маслом (оно станет тогда мягче). Пусть теперь постоит 20 минут. В мультиварку опустить кусок мяса, закрыть и включить режим "Тушение" часа на два с половиной или три. Чтобы буженина получилась слегка зажаренной, после тушения поставить на режим "Выпечка" на 20 минут. Так же готовится свинина - для нее не нужно растит.масла. Время готовки сокращается до двух или двух с половиной часов.
Приятного аппетита!
РЫБНАЯ ЗАПЕКАНКА
#второе
Ингредиенты:
Филе белой рыбы - 600 гр
Белый хлеб - 300 гр
Молоко - 1 стакан
Морковь - 2 шт
Картофель - 3 шт
Яйцо - 1 шт
Растительное масло - для обжаривания
Соль
Перец
Приготовление:
Картофель и морковь тщательно вымыть, отварить в мундире. Откинуть на дуршлаг и дать немного остыть. Очистить овощи от кожуры. Натереть на крупной терке и перемешать. Разделить массу на 2 части. Хлеб разломать на небольшие куски и замочить в молоке, отжать. Рыбу вымыть, обсушить и измельчить в блендере в пюре. Смешать с размоченным хлебом, приправить солью и перцем. В мультиварку выложить слой овощей. На него уложить рыбный фарш. Сверху положить оставшиеся овощи. Верх запеканки смазать чуть взбитым яйцом. Закрыть крышку и готовить в режиме «Выпечка» 25 минут.
Приятного аппетита!
КАПУСТНИК ЗАПОРОЖСКИЙ
#первое
Ингредиенты:
Свинина - 400 гр
Квашеная капуста - 600 гр
Картофель - 400 гр
Пшено - 3 ст. л.
Морковь - 2 шт
Корень сельдерея - 50 гр
Луковица - 2 шт
Сливочное масло - 2 ст. л
Свиное сало - 50 гр
Лавровый лист - 2 шт
Чёрный перец горошек - 4-5 шт
Соль - по вкусу
Приготовление:
Одну луковицу, одну морковь и корень сельдерея припечь в мультиварке в режиме «Выпечка» 4 минуты. Добавить свинину, влить 1,5 л воды, установить режим "Тушение" и готовить 1 час. Мясо вынуть, нарезать небольшими кусочками. Бульон процедить, вернуть в чашу. Квашеную капусту отжать, нарезать кусочками длиной 3-4 см. Оставшиеся лук и морковь, а также картофель очистить и нарезать соломкой. Пшено промыть. Сало пропустить через мясорубку и растереть с зеленью и пшеном. Добавить в бульон картофель лук и морковь. Варить в режиме «Тушение» 10 минут. Добавить капусту, сало с пшеном, лавровый лист, перец и соль. Варить еще 30 минут. В тарелки разложить мясо, налить суп. Подавать со сметаной.
СКУМБРИЯ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ
#закуски
Ингредиенты:
Скумбрия - 1 шт
Соль - ⅓ ч. л.
Перец чёрный молотый - ⅙ ч. л.
Специи - по вкусу
Жидкий дым - 2 ст. л.
Приготовление:
Тушку скумбрии промываем под водой, даём ей стечь. Затем посыпаем её солью и специями. Тщательно втираем их. В конце поливаем нашу рыбку жидким дымом. Берём пакет для запекания. Кладём в него нашу скумбрию. В чашу мультиварки вливаем около одного литра горячей водички. Кладём пакет с рыбой в контейнер, предназначенный для варки на пару. Включаем режим «Пар» на двадцать минут. После чего контейнер вынимаем, а рыбу в пакете кладём на дно чаши. Включаем режим «Выпечка». Через двадцать минут наша скумбрия готова. Достаём ее, даем остыть, вынимаем из пакета.
Приятного аппетита!
ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ НА КИПЯТКЕ В МУЛЬТИВАРКЕ
#выпечка
Ингредиенты:
Мука - 280 гр
Сахар - 400 гр
Яйца - 2 шт
Какао-порошок - 80 гр
Молоко - 250 мл
Вода - 250 мл
Ванилин - 1 гр
Разрыхлитель - 10 гр
Растительное масло - 4 ч л
Сливочное масло - 20 гр
Приготовление:
В миску разбейте яйца. Добавьте к яйцам сахар, взбейте в густую и пышную пену. В пену влейте растительное масло и молоко, размешайте. В отдельную посудину насыпьте просеянную муку, добавьте к ней какао, разрыхлитель и ванилин. Тщательно перемешайте. Мучную смесь небольшими порциями всыпайте в яично-сахарную массу, перемешивая. Тесто должно получиться примерно как на оладьи. Влейте в тесто кипяток, сразу же размешайте ложкой до однородной консистенции. Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом. Вылейте в чашу тесто и закройте крышку мультиварки. Выберите режим "ВЫПЕЧКА", выставив время в 1 час 10 минут (в разных моделях время может различаться, руководствуйтесь инструкцией к своей мультиварке). Когда пройдет время, откройте мультиварку и включите подогрев на 15 минут, после чего бисквит можно извлекать из чаши. Дайте торту остыть и украсьте.
Приятного аппетита!
Вам 20-30-40 лет, а родители всё ещё решают, как вам жить?
Родительский контроль, неумение принимать решения, низкая самооценка, потребность в одобрении. Знакомо?
Если да, велика вероятность, что вы находитесь в зависимости от родителей.
Психолог Евгения Данилина подготовила гайд по сепарации: что это такое, какие её виды бывают и зачем она вообще нужна?
Подписывайся, в канале много полезных материалов 👌🏼
Ссылка на гайд
Ссылка на канал
КАРБОНАТ, ШЕЙКА ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ
#закуски
Ингредиенты
Свинина мякоть - 1.5 кг
Чеснок - головка
Приправа для копчения
Специи - по вкусу
Соль - по вкусу
Приготовление:
Мясо натереть солью, специями, раздавленным чесноком. Оставить на ночь. Нанести коптильную приправу, равномерно распределяя его по всей поверхности с помощью кисточки, оставить на 1 час. Уложить на решетку аэрогриля. Готовить 50-60 минут при 180°C на средней скорости. Проверить готовность - проколоть шампуром – если мясо мягкое и выдавившийся сок прозрачный - оно готово.
Приятного аппетита!
Делюсь с Вами своим
📌 ТГ- каналом с аудиосказками для детей ⤵️
/channel/ideymnogo
Я лично отбираю туда только те сказки, которые слушают мои дети! ❤️
Они несут в себе только пользу и учат наших детей добру ❤️
Прививают правильные ценности и несут поучительный характер❤
Прослушивание сказок, а после их обсуждение поможет развить в детях эмоциональный интеллект и сопереживание, а также, разбираться в хороших и плохих поступках людей🙏
Нам, часто уставшим, мамам, порой совсем не до чтения книжек🥱
А Наши Аудиосказки
📌 /channel/ideymnogo
это отличный ритуал перед сном ✨
Они придут Вам на помощь, когда нужно просто полежать и провести время с ребёнком 🥱
📌 /channel/ideymnogo
❤️
СУП СЫРНЫЙ С КОПЧЕНОСТЯМИ
#первое
Ингредиенты:
Рёбра свиные копченые - 500 гр
Картофель - 500 гр
Сыр плавленый - 300 гр
Морковь - 250 гр
Лук репчатый - 200 гр
Вода - 1,7 л
Соль - по вкусу
Специи - по вкусу
Приготовление:
Рёбра промыть, отделить друг от друга, при необходимости разрубить. Картофель нарезать кубиками по 0,5–1 см, морковь натереть на крупной терке, лук нарезать мелкой соломкой. Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки, добавить сыр, соль, специи, залить водой и перемешать. Закрыть крышку. Установить программу «СУП», время приготовления — 15 минут. Нажать кнопку «Старт». Готовить до окончания программы.
Приятного аппетита!
ГОРОХОВЫЙ СУП-ПЮРЕ С ГРЕНКАМИ
#первое
Ингредиенты:
Сушёный горох — 1 стакан
Вода — 3 стакана
Картофель — 3 шт
Морковь — 1 шт
Лук — 1 шт
Растительное масло — 1 ст. л
Свинина — 150 гр
Белый хлеб — 4 ломтика
Соль — ½ ч. л
Сахар — 1 ч. л.
Петрушка — ½ пучка
Приготовление:
В чашу мультиварки влейте 3 стакана кипятка, всыпьте промытый сушеный горох и соль. Включите режим "Суп" на 1 час и закройте крышку ёмкости. Через час добавьте в чашу мелко нарезанные морковь и лук, а также крупно нарезанный картофель. Активируйте варку на том же режиме еще на 30 минут. За 5 минут до окончания варки добавьте сахар и измельченную зелень петрушки, предварительно промытую в воде. Измельчите его прямо в чаше погружным блендером, стараясь не разбрызгивать, иначе обожжетесь. Промойте свиную грудинку и нарежьте ее мелкими кусочками. Обжарьте в ложке растительного масла на сковороде или в промытой чаше мультиварки, установив режим "Жарка" на 20 минут, перемешивая нарезку время от времени для равномерной румяности. Хлебные ломтики аккуратно нарежьте и спрессуйте в них очищенные дольки чеснока, перемешайте и высушите в духовке около 20 минут при 100°С. Разлейте суп-пюре в пиалы или глубокие тарелки, разложите поверх обжаренные шкварки и сухарики с чесноком. К столу блюдо подавайте горячим.
Приятного аппетита!
ВИШНЁВЫЙ ПИРОГ
#десерты
Ингредиенты:
Масло сливочное - 200 гр
Яйцо - 4-5 шт
Сахар - 1 стакан
Мука - 3 стакана
Разрыхлитель - 1 ч. л
Ванилин - по вкусу
Вишня (я беру заморозку, можно взять другие ягоды) - 300-400 гр
Сахарная пудра - по вкусу
Приготовление:
Взбить размягченное масло с сахаром, не переставая взбивать, добавить по одному яйцу, ванилин. Добавить муку и разрыхлитель. Тесто получается довольно густое. Выложить в мультиварку. Сверху разложить вишню. Выпекать 60-90 минут, затем отключить и дать постоять минут 15, не открывая крышку. Открыть, немного остудить, выложить. Сверху посыпать сахарной пудрой (по желанию)
Приятного аппетита!
ТЫКВЕННИК
#выпечка
Ингредиенты:
Тыква - 300 гр
Мука - 200 гр
Яйца - 2 шт
Сливочное масло - 100 гр
Сахар - 1 стакан
Ванильный сахар - 10 гр
Разрыхлитель - 1½ ч.л.
Грецкие орехи - 100 гр
Апельсиновые цукаты - 50 гр
Растительное масло - 1 ч. л.
Мускатный орех - щепотка
Молотая корица - 1 ч. л.
Соль - щепотка
Приготовление:
Тыкву очистите от кожуры, семян и волокон и потрите на средней терке. Грецкие орехи обсушите на сковороде, очистите от шелухи и измельчите. Часть орехов оставь для посыпки тыквенника. Яйца взбиваем с сахаром и ванильным сахаром, добавьте растопленное сливочное масло, тыкву и перемешайте. Смешайте просеянную муку с разрыхлителем, солью, орехами и пряностями. Соедините сухие ингредиенты с яично-тыквенной смесью и замесите тесто. Выложите тесто тыквенника в смазанную растительным маслом чашу мультиварки. Закройте крышкой и выбери режим "Выпечка", 1 час 20 минут. Готовность теста можно проверить деревянной палочкой – если она сухая, пирог готов. Посыпьте тыквенник орехами и цукатами, выбери режим "Подогрев", 10 минут. Тыквенник готов. Подавайте его со сметаной, медом, вареньем или просто чаем.
Приятного аппетита!
КЛАССИЧЕСКИЕ КАПКЕЙКИ
#выпечка
ИНГРЕДИЕНТЫ:
для теста:
Мука – 200 гр
Сахар – 150 гр
Молоко – 120 мл
Ванильный экстракт
Соль
Масло сливочное – 100 гр
Яйца – 2 шт.
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Приготовление:
Взбейте сахар и масло до однородной пышной массы. Масло должно быть мягким. За час до готовки выньте его из холодильника. Постепенно добавляйте яйца, ванильный экстракт и соль. Сверху просейте муку с разрыхлителем. Хорошо перемешайте. Затем добавьте молоко и перемешайте ещё раз. Распределите тесто по формочкам. Выпекайте в заранее разогретой в режиме "Выпечка" мультиварке 25-35 минут (при температуре 175°С). Когда капкейки остынут, их надо украсить шапочкой из крема. Лучше всего воспользоваться кондитерским шприцом с различными насадками.
Варианты кремов:
1. Для крема (масляного):
Сливочное масло – 200 гр
Сахарная пудра – 4 стакана
Молоко – 100 мл
Ванильный экстракт – 1 ч. л.
Взбейте при помощи миксера масло, постепенно добавляя половину сахарной пудры. Масло должно быть мягким. После этого добавьте молоко и ваниль. Смешайте, а потом добавьте оставшуюся пудру.
2. Для крема (сливочного):
Сливочный сыр (маскарпоне или филадельфия)– 170 гр
Масло сливочное – 50 гр
Ванильный экстракт – 1 ч. л.
Сахарная пудра – 2,5 стакана
Взбейте сыр и масло до однородной массы. Добавьте ванильный экстракт и сахарную пудру.
Приятного аппетита!
Сэндвичи, но не обычные
#закуски
Ингредиенты
Свинина - 1,5 кг
Куриный бульон - 3/4 стакана
Лук репчатый (порезанный дольками) - 1 шт.
Листья кинзы - 1 стакан
Вода - 1/4 стакана
Уксус - 2 ст. л.
Чеснок (чищеный и измельченный) - 4 зубка
Соль - 1 ч. л.
Кумин молотый - 1 ч. л.
Орегано сушеный - 1 ч. л.
Черный молотый перец - 1/4 ч. л.
Масло растительное - 1 ст. л.
Лук красный (тонкорезаный) - 2 шт.
Сок лайма - 1/4 стакана
Сыр твердый - 8 ломтиков
Чиабатта (порезанная ломтиками) - 16 ломтиков
Приготовление
1. Срезать с мяса жир. Если мясо одним куском, то его нужно разрезать таким образом, чтобы оно всё поместилось в чашу медленноварки.
2. В чашу медленноварки налить бульон, воду, уксус, насыпать репчатый лук, кинзу, чеснок, соль, кумин, орегано и черный молотый перец. Выложить в эту жидкость мясо.
3. Медленноварку закрыть и готовить мясо на медленной мощности 10-12 часов или на сильной мощности 5-6 часов.
4. Прямо перед подачей, в большую сковороду налить растительное масло и разогреть на средне-сильном огне. Высыпать в разогретое масло красный лук и жарить, помешивая, до мягкого состояния, но, не доводя до изменения цвета. Добавить в сковороду сок лайма и готовить до выпаривания жидкости.
5. Мясо достать из медленноварки и выложить на разделочную доску, дать слегка остыть, а затем двумя вилками порвать мясо на небольшие кусочки. Сложить мясо в миску.
6. Включить гриль-пресс для предварительного разогрева. На 8 кусочков хлеба выложить слоями мясо, красный лук и сыр, накрыть сэндвичи с мясом оставшимися 8 кусочками хлеба.
7. Сэндвичи положить на гриль-пресс, накрыть, но сильно не придавливать, и готовить сэндвичи с мясом около 6 минут. Соус из медленноварки можно подать с сэндвичами, но в отдельной соуснице.
КУРИНЫЙ САЛЬТИСОН В МУЛЬТИВАРКЕ
#закуски
Ингредиенты:
Курица - 1,5 - 2 кг
Чеснок - 3 зубчика
Чёрный перец - 5 горошин
Желатин - 25 гр
Крупная соль - 1 ч. л.
Лавровый лист
Приготовление:
Курицу помыть и порезать на куски. Сложить курицу, чёрный перец горошком, лавровый лист в мультиварку, добавить соль. Воды и масла в кастрюлю не добавлять. Готовить на режиме “Тушение” 2 часа. Затем вытащить курицу и остудить. Сок, выделившийся из курицы, процедить и залить обратно в мультиварку. Курицу разобрать на куски, удалив кости и шкурку. Добавить курицу и мелко порезанный чеснок в кастрюлю мультиварки. Сверху засыпать желатином и размешать. Поставить на “Тушение” еще на 2 часа. Как только мультиварка подаст сигнал, перелить куриное мясо с соком в подходящую емкость (можно взять металлический контейнер для хранения продуктов или бутылку от минеральной воды, отрезав узкую часть) и оставить охлаждаться. Затем поставить куриный сальтисон в холодильник до полного застывания.
Я выливала в силиконовую форму, отлично застыло и вышло из формы
Приятного аппетита!
МЯСНОЙ РУЛЕТ
#закуски
Ингредиенты:
Куриное филе - 700 гр
Сыр - 150 гр
Бокколи - 200 гр
Зелень - по вкусу
Чеснок - 3 зубчика
Майонез - 2 ст. л.
Молотый кориандр - по вкусу,
Чёрный молотый перец - по вкусу,
Соль - по вкусу.
Приготовление:
Приготовь начинку для куриного рулета. Для этого мелко порежь брокколи. Сыр потри на мелкую терку. Измельчи зелень. Пропусти чеснок через чесночницу и смешай с майонезом. Куриное филе обработай, помой, обсуши и отбей. Разложи фольгу и аккуратно выложи на нее куриное филе так, чтобы в общем слое не было зазоров и пустых промежутков. Посыпь мясо специями, посоли и смажь майонезом. На курицу выложи слоем брокколи, оставляя места по краям, чтобы при сворачивании рулета начинка не вывалилась наружу. Сверху брокколи посыпь зеленью и тертым сыром. Аккуратно сверни куриный рулет. При этом помогай себе фольгой, краем ее придерживая мясо, чтобы зафиксировать загиб. Затем удали лишнюю фольгу, а рулет продолжай сворачивать. Сформированный куриный рулетик заверни в фольгу, можно в 2 слоя, чтобы при приготовлении из него не вытекал сок. Выложи рулет в чашу мультиварки и выбери программу "Выпечка" на 1 час. Достань готовый рулетик и разверни фольгу. Горячий куриный рулет сложно резать, поэтому дай ему остыть, а затем порежь ломтиками и подавай на стол, украсив зеленью.
Приятного аппетита!
СТИФАДО ИЗ ГОВЯДИНЫ С РИСОМ
#второе
⠀
Ингредиенты:
Говядина — 1,5 гр
Лук-порей — 1 шт.
Масло оливковое — 4 ст. л.
Лук — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Айва — 2 шт.
Вино красное сухое — 500 мл
Петрушка — 1 пучок
Лавровый лист — 3–4 шт.
Мята — 0,5 ч. л.
Корица — 1 ч. л.
Перец душистый молотый — 1 ч. л.
Томаты в собственном соку — 500 мл
Соль — 1 ч. л.
Рис — 1,5 стакана
⠀
Приготовление:
Подготовьте необходимые продукты. Овощи помойте и почистите. Говядину промойте под холодной водой, обсушите, удалите пленки и жилы. Лук-порей нарежьте колечками, обжарьте на раскаленном масле. Снимите со сковороды и положите в жаропрочную кастрюлю или в чашу мультиварки. Говядину нарежьте на кусочки размером 3 см. На оставшемся разогретом масле обжарьте кусочки говядины до румяной корочки. Добавьте измельченные лук и чеснок. Все переложите в чашу мультиварки, добавьте измельченную петрушку, лавровый лист, душистый перец и корицу. Доведите до кипения в режиме "Выпечка". Влейте вино и добавьте томаты в собственном соку. Томаты немного придавите. В режиме "Тушение" готовьте в течение 4 часов. Рис промойте в нескольких водах, залейте чистой холодной водой и отварите до готовности, откиньте на сито. Айву очистите, нарежьте ломтиками. За 1 час до окончания готовки добавьте ломтики айвы. Подавайте стифадо с рисом и айвой горячим.
⠀
Приятного аппетита!
РИСОВАЯ КАША С ТЫКВОЙ
#каша
Ингредиенты:
Рис круглозернистый - 1 стакан
Корица молотая - 1 ч. л.
Тыква - 150 гр
Орехи грецкие - 35 гр
Изюм тёмный - 15 гр
Изюм светлый - 15 гр
Сахар - 4 ст. л.
Соль - 1 щепотка
Вода - 1 стакан
Молоко - 3 стакана
Масло сливочное - 35 гр
Приготовление:
Рис промыть в нескольких водах. Засыпать рис в чашу мультиварки. Добавить нарезанную на небольшие кусочки тыкву (можно— замороженную тыкву). Добавить промытый изюм, орехи, сахар, соль. Добавить корицу и масло. Влить молоко и воду. Готовить в режиме «Молочная каша» 25 минут.
Подавать кашу горячей. При подаче, можно добавить в такую кашу свежие ягоды.
Приятного аппетита!
ПИРОГ С ТВОРОЖНОЙ НАЧИНКОЙ
#выпечка
Ингредиенты:
для теста:
Масло сливочное или маргарин - 200 гр.
Мука - 2 стакана
Сахар - ½ стакана
Разрыхлитель для теста - 1 ст.л.
Сметана - 3 ст.л.
для начинки:
Творог - 400 гр.
Яйца - 2 шт.
Сахар - ½ стакана
Ванильный сахар - пакетик
Персик консервированный - по желанию
Сахарная пудра - для присыпки (или фрукты, или ягоды для украшения)
Приготовление:
Муку соединить с сахаром и разрыхлителем, перемешать. В мучную смесь натереть на крупной терке сливочное масло, тщательно размять руками. Полученную крошку разделить на две части – одну чуть больше другой. В большую часть песочной крошки добавить сметану и замесить тесто. Если вдруг сметаны маловато, то добавьте еще одну ложку. Тесто должно получиться не очень рассыпчатым, формоваться в шар. Смазать чашу маслом, выложить тесто с бортиками.
Для начинки: творог соединить с сахаром и ванильным сахаром, размять при помощи блендера. В творожную массу выложить яйца и снова все взбить блендером. Получится достаточно однородная масса, по консистенции напоминает сметану. В творожную массу можно добавить консервированный персик, или абрикос (по желанию). Творожную начинку вылить на тесто, сверху присыпать песочной крошкой. Режим "Выпечка" на 50 минут. Горячий пирог посыпать сахарной пудрой или украсить фруктами, или ягодами.
Приятного аппетита!
Осенняя галета
#выпечка
Ингредиенты
Сливочное масло 100 г
Пшеничная мука 170 г
Сахар 6½ столовые ложки
Соль ¼ чайные ложки
Яблоко 3 штуки
Миндаль 2 столовые ложки
Топленое масло 50 г
Ежевика 15 штук
Приготовление
Рассыпать на сухой рабочей поверхности 140 грамм муки. Положить в муку 30 грамм сливочного масла (обязательно очень холодного), нарезать его кубиками, а потом мелко нарубить. Добавить соль и еще 60 грамм масла. Порубить и его, уже не так мелко: пусть среди масляно-мучной крошки останутся кусочки размером с горошину. Переместить муку с маслом в миску
По ложке влить в тесто 100 мл ледяной воды, обминая его так, будто собираете в горсти что-то сыпучее. Получится колобок — он не должен быть гладким и красивым, главное, чтобы не разваливался. Завернуть его в пленку и убрать в холодильник хотя бы на час — важно, чтобы масло в тесте успело замерзнуть. Пока можно очистить яблоки и нарезать их не слишком тонкими дольками
Раскатать тесто в пласт толщиной 4 мм и вырезать круг диаметром на 3 см больше формы для выпечки. Переложить его на застеленную пергаментом плоскую форму. Столовую ложку муки смешать с половиной сахара и миндалем, рассыпать по галете, сверху разложить яблоки — концентрическими кругами, с перехлестом
Завернуть и местами защипнуть края теста. Растопить оставшиеся 10 грамм сливочного масла, с помощью кисточки смазать им кант галеты. Посыпать яблоки двумя-тремя столовыми ложками сахара. Теперь нужно разогреть духовку до 200 градусов и при этой температуре запекать галету около пятнадцати минут
Уменьшить температуру в духовке до 180 градусов и оставить в ней галету еще на тридцать — сорок пять минут, пока тесто не станет золотисто-коричневым. За десять минут до готовности разложить на яблоках ежевику, чуть посыпать сахаром и вернуть в духовку
Совет к рецепту
Вместо ежевики можно использовать любые другие ягоды — малину, смородину, клубнику, — лишь бы они не были мятыми
ПИРОГ С АНАНАСАМИ
#выпечка
Ингредиенты:⠀
Яйца – 4 шт
Сахар – 1 стакан
Ванильный сахар – по вкусу
Ананасы консервированные кольца – 8 шт.
Мука – 1½ стакана
Масло сливочное – 20 гр (для смазывания формы).⠀
Приготовление:
Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до пышной массы. Муку просеять и ввести в яйца. Перемешать. Тесто готово, нужно смазать чашу сливочным маслом. Уложите на дно кольца ананасов, залейте тестом.⠀
Или второй вариант - вылейте тесто, а потом положите ананас - он сам утопится.
Или третий вариант. За 1 раз получится уложить максимум 4 колечка ананасов, потом вылейте половину теста, потом снова выложите ананасы и залейте оставшимся тестом. Выпекать пирог в режиме «Выпечка» 40 минут (температура 150°C). Для приборов с низкой мощностью время может быть увеличено. Готовность пирога проверяется деревянной палочкой. Пирог хорош и тёплым и холодным. Подавать можно с шариком ванильного мороженого.⠀
Приятного аппетита!
ЗАПЕКАНКА С РИСОМ И ТВОРОГОМ
#второе
Ингредиенты:
Рис - 200 гр
Творог - 300 гр
Яйца - 1-2 шт
Сметана - 50 гр
Сливочное масло - для смазывания чаши
Сахар - 70 гр
Приготовление:
Отварить рис, немного остудить и соединить его с остальными ингредиентами. Чашу смажьте сливочным маслом. Выложите рисово-творожную массу в чашу и разровняйте. Выпекать в режиме "Выпечка" 40-60 минут. Время выпечки зависит от консистенции массы, если жидковата была, то время увеличится. После сигнала выключения, не спешите доставать запеканку. Пусть она немного остынет в кастрюле, иначе может развалиться в процессе извлечения. Подавать запеканку тёплой со сметаной или любым вареньем, повидлом.
Приятного аппетита!
