Кухня наизнанку

03 December 2024 18:12

Какие салаты вы готовите на новогодний стол?
Любите что-то вот такое, простенькое?

Здесь запеченная свёкла, зубчик чеснока (через пресс), через тот же пресс - грецкие орешки, по вкусу соль и майонез.
Мы любим такое)) Я свеклы всегда запекаю много, чтобы хватило на несколько салатов.
В этом году на новогодний стол снова буду готовить "Марусю" Это вкусно 😊

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Кухня наизнанку

02 December 2024 07:05

Очень вкусные картофельные лепешки. Можно жарить или запекать. Можно подавать вместо хлеба к первым блюдам или к чаю (тоже очень вкусно).

Готовлю тесто. Картофель отвариваю в подсоленной воде. Даю немного остыть и разминаю в пюре.
Добавляю оливковое (или любое другое растительное) масло и соль по вкусу.
Затем немного муки и разрыхлитель. Начинаю замешивать тесто.
Постепенно добавляю ещё муку. Хорошенько вымешиваю. Тесто получается мягкое, очень послушное и не липнет к рукам.
Тесто можно хранить в холодильнике один-два дня или заморозить. После разморозки оно ничуть не хуже!

#изкартофеля #тесто #постные #лепешки

• Картофель - 350 г (вес уже очищенного картофеля)
• Мука - 200 г
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Оливковое масло - 1 ст.л.
• Соль

Раскатываю тесто в круг и нарезаю (как пиццу) на треугольники. Выкладываю на сковороду с растительным маслом (я готовлю на оливковом) и обжариваю с двух сторон. Получается интересная закуска, которую можно подавать к первым блюдам.

Можно приготовить картофельное "печенье" (это я его так называю). Раскатываю тесто тонко, нарезаю, как придется, выкладываю на противень - и в духовку. При 180 градусах выпекаю 10-15 минут (зависит от духовки). Как только зарумянились - достаю!

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Кухня наизнанку

30 November 2024 17:59

Как и обещала - компот с эстрагоном и мятой. Травки пролежали в холодильнике четыре дня. Раньше не было времени ими заняться. И ягоды фейхоа тоже "подзадержались" у нас. Но для компота их внешний вид - не самое главное!

Напиток получился 👍
Невероятный аромат и очень приятный вкус! Нотки тархуна и мяты, кислинка от лимона и фейхоа... Мои дети очень любят такие компоты. Вкусно-вкусно!

Процесс приготовления очень простой!

Зелень я вымыла и просушила немного, фейхоа разрезала пополам, лимон - дольками (косточки у лимона убираю!).

Раскладываю по банкам. Банки предварительно в микроволновке простерилизовала 3 минуты. Добавляю сахар и заливаю крутым кипятком под самую крышечку.

Вот ингредиенты на литровую банку:

• Тархун (эстрагон) - 5-6 веточек (можно добавить больше - зависит от того, насколько вы любите в напитках аромат тархуна)
• Мята - 2-3 веточки (у меня мята яблочная - я взяла больше - у нее нет такого яркого мятного вкуса, как у перечной)
• Лимон - 3-4 дольки
• Фейхоа - 2-3 шт.
• Сахар - 3-4 ст.л. (можно заменить аллюлозой, если не употребляете сахар)

#напитки #изтрав #изфруктов #заготовки

Закручиваю банки чистыми крышками, переворачиваю и - под одеяло до полного остывания. Укутываю как можно лучше, чтобы компот хорошо прогрелся и медленно остывал.

Литровые банки остывают обычно не менее 48 часов. Трехлитровые оставляю под "шубой" на трое суток. А потом убираю на хранение. Можно просто в шкафу хранить.

На последнем фото - компот без мяты и фейхоа. Здесь просто эстрагон и лимон. Но сюда я, кроме сахара, добавила еще 1/3 ч.л. лимонной кислоты. Так тоже вкусно. Но с фейхоа мне нравится больше. Вместо фейхоа можно добавить кислые яблоки или крыжовник. В общем, экспериментируем постоянно - что выросло и "заскучало" на грядке - в банку! И так (как вы уже поняли) до конца ноября 😉

А зимой (т.е. уже завтра) начнем открывать!

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Кухня наизнанку

29 November 2024 08:49

Везде успеваю! Никого не забываю! Трачу значительно меньше!

Это три причины, почему я покупаю подарки на Новый год заранее 😉
✔️ Во-первых, мне не придется выбирать из остатков в магазинах или стоять в очередях на пунктах выдачи.
✔️ Во-вторых, я точно никого не забуду поздравить, если начну подбирать подарки уже сейчас.
✔️ И самое главное - до конца декабря практически у всех любимых брендов, хорошие скидки, которых потом уже не будет!

Есть ещё, конечно, и четвертая причина (неочевидная, но тоже важная) - я могу сделать небольшой подарок (или даже несколько подарков)... себе 😊

Один из них - этот крем с ретинолом. Мне как-то косметолог его порекомендовала. Я попробовала - и теперь он со мной всегда. Отлично разглаживает морщинки и делает кожу упругой, подтянутой. Да и тон становится в разы ровнее ☺️

И сейчас я... понимая, что таких скидок уже не будет, не удержалась и заказала сразу несколько упаковок, ведь это отличный подарок и себе, и близким!

Заказываю на WB.

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Кухня наизнанку

28 November 2024 17:57

Постные рецепты я собрала на этом канале /channel/postnaiznanku

Кухня наизнанку

27 November 2024 17:34

Яйца из 90-х: их готовили все (а сейчас почему-то забыли об этих рецептах)

Закуски на новогодний стол. Яйца фаршированные - 10 рецептов сразу! Опубликовала в Дзене для тех, у кого не получилось посмотреть в YouTube https://dzen.ru/video/watch/6747237db0cb3e1a4a0f5893

00:00 Закуски из яиц
00:15 Яйца с жареным луком, орехами и сыром
01:40 Яйца фаршированные с тунцом
02:59 Яйца со шпротами на праздничный стол
03:38 Мой канал в Телеграм
04:00 Закуска из яиц с грибами
05:25 Яйца фаршированные с красной икрой
06:03 Яйца из 90-х (с куриной печёнкой)
07:08 Закуска из яиц с плавленым сыром
08:14 Фаршированные яйца с селёдкой
09:38 С солёными огурцами и горчицей
10:23 С крабовыми палочками
11:23 Фаршированные яйца с килькой в томате
11:51 Майонез домашний


РЕЦЕПТЫ (указала количество ингредиентов на 2-3 сваренных вкрутую яйца, если нужно больше - увеличивайте все ингредиенты в 2, 3 или 4 раза!):

— 1 — Фаршированные яйца с жареным луком и орехами
• Яйца - 3 шт.
• Топлёное масло - 1 ч.л.
• Лук - 0,5 шт.
• Грецкие орехи - 2-3 шт.
• Майонез 1-2 ч.л.
• Чёрный перец
• Соль
• Пармезан (или любой другой твёрдый сыр) - для украшения

— 2 — Фаршированные яйца с тунцом
• Яйца - 3 шт.
• Тунец консервированный - 40 г
• Сыр твёрдый - 20-30 г
• Зелень (укроп, петрушка, зелёный лук) - 1 ст.л.
• Огурец свежий, нарезанный мелко - 1-2 ст.л.
• Майонез (или сметана) - 1 ст.л.
• Перец чёрный молотый
• Соль
• Ягоды клюквы и зелень - для украшения

— 3 — Закуска на праздничный стол со шпротами
• Яйца - 2 шт.
• Шпроты - 35-40 г
• Майонез 1-2 ч.л.
• Зелёный лук - 1 ст.л.
• Перец чёрный молотый
• Соль

— 4 — Закуска из яиц с грибами
• Яйца - 3 шт.
• Лук - 0,5 шт.
• Шампиньоны - 60 г
• Масло сливочное (размягчённое) - 1 ст.л.
• Зелень (укроп, петрушка, зелёный лук) - 1 ст.л.
• Перец чёрный молотый
• Соль

— 5 — Яйца фаршированные с красной икрой
• Яйца - 2 шт.
• Масло сливочное (размягчённое) - 1-2 ч.л.
• Майонез - 1 ч.л.
• Зелень петрушки - 1 ч.л.
• Икра красная - 2 ч.л.
• Соль

— 6 — Закуска с куриной печенью
• Яйца - 5 шт.
• Куриная печёнка (отварная) - 1-2 шт.
• Масло сливочное - 60-70 г
• Перец чёрный молотый
• Соль

— 7 — Яйца фаршированные с плавленым сыром
• Яйца - 3 шт.
• Сыр плавленый - 2 ст.л.
• Майонез - 1-2 ч.л.
• Зелень - 1 ст.л.
• Перец чёрный молотый
• Соль
• Красная рыба - для украшения

— 8 — Закуска из яиц и селёдки
• Яйца - 3 шт.
• Лук - 1/4 шт.
• Лимонный сок - 1-2 ч.л.
• Селёдка солёная - 50-55 г
• Майонез - 1 ст.л.
• Перец чёрный молотый
• Соль

— 9 — Закуска с солёными огурцами и горчицей
• Яйца - 2 шт.
• Солёные огурцы - 30-40 г
• Майонез - 1 ч.л.
• Горчица (у меня острая!) - 1/3 ч.л.
• Сыр - для украшения

— 10 — Фаршированные яйца с крабовыми палочками
• Яйца - 3 шт.
• Крабовые палочки - 4-5 шт.
• Чеснок - 1/3 зуб.
• Зелень - 1 ст.л.
• Сыр твёрдый натёртый (или творожный) - 2 ст.л.
• Майонез - 1 ст.л.
• Соль

— 11 — Майонез домашний (классический рецепт)
• Масло растительное (рафинированное) - 280 мл
• Яйцо - 1 шт.
• Соль - 1/2 ч.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Горчица - 1/2 ч.л.
• Уксус 9% - 1 ст.л.

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Кухня наизнанку

27 November 2024 10:42

Всегда боялась её готовить, пока не узнала все тонкости рецепта. И теперь родные хотят на Рождество именно мою индейку. Запекаю её целиком!

Очень вкусная индейка на Рождество! Сочное, нежное и ароматное мясо.

#изптицы #Новыйгод #праздничные

ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Индейка – 5,5 кг
• Лук – 3 шт.
• Морковь – 3 шт.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Смесь перцев (белый, зеленый, розовый и душистый) – по 10 шт.
• Тимьян сушеный – 1 ч.л.
• Шалфей сушеный – 1 ч.л.
• Соль – 220 г
• Сахар – 140 г
• Вода – 5 л
Для начинки я использовала:
• Апельсин – 2 шт.
• Мандарин – 1 шт.
• Яблоко – 1 шт.
• Айва – 0,5 шт.
• Лук – 1 шт.
• Тимьян
• Розмарин

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Кухня наизнанку

26 November 2024 13:44

Я поленилась, а муж оценил: просто смешала селедку с зеленым горошком. Ну очень вкусный получился салат и всего за 5 минут!

В который раз убеждаюсь, что чем проще, тем вкуснее!

Те, кто давно со мной, уже знают, что мое любимое сочетание: "быстро, просто, недорого и вкусно". Так вот, в этом салате все совпало))

Если любите закуски с селедкой, попробуйте этот салатик. Хотя, как оказалось, его многие знают, любят и готовят.

А я попробовала впервые. И мне очень понравилось. Готовится очень быстро. Я потратила минут 5, не больше. А как вкусно!

Конечно, селедку разобрать на филе, удалить все кости и нарезать - это не 2 минуты. Но я обычно солю селедку сама (и не одну). Часть мы съедаем сразу (с луком и маслом). А остальную селедку я чищу, нарезаю на небольшие кубики, складываю в подходящий контейнер и замораживаю.

Потом, когда вдруг резко захотелось селедки под шубой, например, достаю - и в салат. Очень выручает перед праздниками.

В общем, выкладываю в миску нарезанную селедку, добавляю к ней консервированный зеленый горошек.

Теперь лук и ароматное подсолнечное масло.

Осталось перемешать - и можно подавать. Насколько просто, настолько и вкусно!

Я взяла лук красный, он сладенький. Если же лук "злой", можно его предварительно замариновать - будет еще вкуснее.

РЕЦЕПТ:
• Селедка - 100 г
• Горошек зеленый консервированный - 100 г
• Лук - 0,5 шт.
• Масло ароматное для заправки

Как всегда, жду ваши отзывы. И напишите, какие вы готовите салаты с селедкой.

#салаты #оченьпросто
#салатыизрыбы

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Кухня наизнанку

25 November 2024 09:27

Мечты должны исполняться, особенно в Новый год! Я очень люблю море, поэтому муж решил подарить мне "под ёлочку" небольшое путешествие - на новогодних каникулах мы едем к морю!
А мои мальчики любят рыбалку в горах и хотят покататься на лыжах, поэтому я решила в ответ подарить им поездку в горы! Это, кстати, легко совместить 😉

Главное - заранее забронировать номера в отелях на подходящие даты. Это удобно сделать в приложении OneTwoTrip - в базе сервиса более 2 000 000 отелей и апартаментов по всему миру со скидками до 30%. А по случаю Черной пятницы с 27 по 30 ноября скидки в приложении вырастут до 55%. Отели можно будет бронировать в два раза дешевле!
Здесь же можно заказать билеты на любой вид транспорта, арендовать авто и даже подобрать экскурсии. Всё в одном месте!

В общем, два отеля нас уже ждут, причём, при заказе ещё и сэкономить на следующий отпуск получилось!

Заходите в приложение OneTwoTrip и планируйте свое выгодное путешествие!

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Кухня наизнанку

25 November 2024 06:14

Торт "Муравейник". Хрустящий, в меру сладкий и продуктов минимум! Это самый простой и самый любимый из всех рецептов «Муравейников». Именно такой мы всегда готовили с мамой. И сейчас с детьми готовим чаще всего тоже по этому рецепту. И на праздники, и просто к чаю.

#торты #десерты #праздничные

В миске взбиваю яйца. Даже не взбиваю, а просто перемешиваю венчиком. Добавляю соль, соду и щепотку лимонной кислоты.

Вливаю растопленное сливочное масло (или можно взять маргарин - именно на маргарине мы раньше готовили, на сливочном). Перемешиваю.

Просеиваю в миску сразу всю муку. Сразу всю - это важно! Замешиваю тесто. Муку больше не подсыпаю.

Теперь беру кусочек теста и свою старенькую мясорубку. Прокручиваю тесто через мясорубку (нож я из мясорубки убрала!).

Выкладываю кусочки теста на противень, застеленный пергаментной бумагой (или можно просто смазать противень маслом - раньше я так и делала, когда бумаги не было). Получается два противня с будущим печеньем.

Ставлю в разогретую до 200 C духовку и выпекаю 10-12 минут. Смотрите, конечно, по своей духовке! Когда подрумянилось - достаю. Печенье не прилипает друг к другу во время выпечки. Каждый кусочек теста - отдельно. Даю немного остыть.

Заранее я варю сгущенку. Варю 2 часа на среднем огне. Тут важно следить, чтобы вода полностью покрывала банку! Если времени варить сгущёнку нет, можно купить уже готовую. Чтобы печенье было легче перемешать со сгущёнкой, я взбиваю ее миксером пару минут.

В миску со сгущёнкой отправляю печенье. Перемешиваю.

Выкладываю горкой на тарелке, чтобы получилась форма муравейника. Посыпаю маком (это как маленькие муравьи).

Даю тортику настояться пару часов в холодильнике. И можно пробовать!

Видео ЗДЕСЬ и ЗДЕСЬ.

• Мука - 3 стакана (460-470 г)
• Сливочное масло (или маргарин) - 250 г
• Яйца - 2 шт.
• Соль - щепотка
• Сода - щепотка
• Лимонная кислота - щепотка
• Сгущенное молоко (варёное) - 1 банка (360 г)
• Мак - 1-2 ч.л.

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Кухня наизнанку

24 November 2024 06:39

Всех мамочек - с праздником! ❤️❤️❤️

Кухня наизнанку

22 November 2024 17:53

В продолжение к рулету "Попрошайка". Мясо ПРАЗДНИЧНОЕ.
Это что-то невероятное! Вкуснее любой (даже самой дорогой!) колбасы! На праздники именно так готовлю мясо. Причем, делаю это заранее.

#измяса #праздничные #длягостей

Здесь очень важно! Нужна именно нитритная соль.
Ее можно заказать на любом маркетплейсе или купить в магазине, где продаются товары для изготовления колбас.
Тендерайзер и термометр там же можно заказать. Можно не использовать тендерайзер, а наколоть мясо толстой иглой, например. Но наколоть нужно, иначе не просолится!

Я не могу сказать точно, сколько готовить в духовке, если нет термометра. Всегда по-разному, так как духовки у всех разные, плюс плотность мяса разная и размер куска тоже. Поэтому лучше не рисковать и готовить со щупом (они недорого стоят - самый простой можно взять за 200-250 рублей). Если учесть, сколько вы сэкономите на колбасе - оно того стоит))

Если готовить без нитритной соли, тогда это нужно делать так, как в рецепте "Рулет ПОПРОШАЙКА". Вот рецепт /channel/min2ru/4338

Очень всех прошу - задавайте вопросы, если не нашли ответ в видео или в описании к видео 🧡

Кухня наизнанку

21 November 2024 16:31

Перекисла капуста и... вот он - ещё один вкусный ужин)) Теперь так часто готовлю. Несложно и вкусно.
Макароны с квашеной капустой. Пробовали так готовить?

#макароны #постные #изкапусты

• Макароны - 350 г
• Вода (чтобы покрыла)
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Квашеная капуста - 250-300 г
• Чеснок - 2 зуб.
• Растительное масло - 3-4 ст.л.
• Петрушка
• Соль

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Кухня наизнанку

20 November 2024 15:15

Теперь муж постоянно возит их в бардачке!

Мы много путешествуем и, в основном, на машине. Конечно, без горячих напитков не обходится. И частенько кофе каким-то загадочным образом оказывается на одежде или на обивке сидений... А если Сёма решит поесть что-нибудь, то без стирки и химчистки салона точно не обойтись 🤭

Поэтому у меня в сумочке (а теперь и в бардачке машины) всегда есть пятновыводящие салфетки. Упаковка очень компактная - места много не занимает. Это выручалочка просто!

Свежие пятна убираются очень легко, никаких разводов от салфеток не остается. Высохло - и нет следов ни чая, ни кофе, ни кетчупа, например. А ещё я заметила, что и запаха от продуктов не остается!

Попробуйте пятновыводящие салфетки от BRANDFREE - я уже показывала ранее, как они нас в кафе выручают. А в машине оказались необходимы просто!

Реклама ООО «ЭПЕКО», ИНН 5752084510, Erid=LjN8KC4t6

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Кухня наизнанку

18 November 2024 16:39

Осталось чуть больше месяца до новогодних праздников. Поэтому я уже готовлюсь)) Скоро буду солить селёдку, без неё - ну какой праздник? 😉

Многие просили повторить этот рецепт. Отзывы примерно такие:
- Это то, что я искала 30 лет!
- Муж сказал, чтобы я рецепт записала и повесила на холодильник!
- Идеальное сочетание пряностей и соли!
- По-другому солить селёдку больше и не хочется!
- Моя старенькая мама обняла и поблагодарила меня за то, что вернула её "в молодость"!
- Вкуснее селёдки в своей жизни не пробовала!
- Минус один - можно сразу съесть всё!
- На все праздники готовлю теперь только так!

Сельдь пряного посола, как когда-то, в жестяных баночках, продавали. Но у меня есть рецепт! Это именно она!

Не меняйте ничего в рецепте!

• Селёдка свежая - 5-6 шт.
• Вода - 2 л
• Соль (среднего помола!) - 180 г
• Сахар - 40 г
• Кориандр (горошком) - 1 ст.л. без горки (5-6 г)
• Горчица (в зёрнах) - 1 ст.л. без горки (7 г)
• Корица молотая - 1 ч.л. без горки (2 г)
• Мускатный орех молотый - 1 ч.л. без горки (2 г)
• Мята сушёная - 2 ч.л. (2-3 г)
• Гвоздика - 15 шт.
• Лавровый лист - 3-4 шт.
• Перец чёрный (горошком) - 1 ст.л. без горки (6 г)
• Перец душистый (горошком) - 20-25 шт.
• Перец красный острый - 1 ч.л. без горки (2 г)

#изрыбы #закуски #заготовки

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Кухня наизнанку

02 December 2024 12:18

Обжариваю лук и фарширую яйца. Что может быть проще и вкуснее?.. Этот вариант начинки - мой любимый))

#закуски #изяиц #праздничные

• Яйца - 3 шт.
• Топлёное масло - 1 ч.л.
• Лук - 0,5 шт.
• Грецкие орехи - 2-3 шт.
• Майонез 1-2 ч.л.
• Чёрный перец
• Соль
• Пармезан (или любой другой твёрдый сыр) - для украшения

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Кухня наизнанку

01 December 2024 06:10

Воскресенье. Трубочки!
У мамы была старая советская вафельница (хотя мне кажется, что она была тогда в каждой семье). Трубочки мама готовила не обязательно на праздники. Иногда в воскресенье, когда дома собиралась вся семья, мы пекли их на десерт! Мы с братом обожали такие трубочки со сгущенкой (мама ее варила и со сливочным маслом взбивала для начинки).

#десерты #кчаю #выпечка #тесто

Рецепт был написан в инструкции к той самой вафельнице. И я до сих пор этим рецептом пользуюсь!

Если потеряли вдруг - вот он:

• Яйца - 5 шт.
• Масло сливочное (ил сливочный маргарин) - 250 г
• Мука - 300 г
• Сахар - 280 г
• Ванилин - 1 г

В миске смешиваю яйца, сахар и ванилин, добавляю растопленное масло (или сливочный маргарин). Замешиваю тесто венчиком, постепенно подсыпая муку.

Выпекаю трубочки в вафельнице и сразу, еще горячими, сворачиваю. Получается примерно 25 штук.

Напишите, а вы готовили такие трубочки? А сейчас готовите?

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Кухня наизнанку

29 November 2024 16:25

Лепешки ПУРИ - популяный индийский хлеб.

Рецепт немного отличается от оригинального.
Муку Атта (это специальная мука грубого помола) я заменила на пшеничную муку, а топлёное масло - на растительное.

• Мука - 2 стакана (300 г)
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Вода тёплая - 0,5 стакана (125 мл)

#лепешки #постные #хлеб #тесто

Просеиваю в миску муку. Добавляю соль и растительное масло.

Хорошенько перемешиваю, как будто втираю масло в муку. Получается песочная крошка.

Теперь тёплая вода. Добавлять воду лучше постепенно, т.к. мука всегда разная и воды может понадобиться чуть больше или, наоборот, меньше.

Собираю тесто в комок и переношу на доску. Вымешиваю тесто не менее 5 минут. Оно должно получиться однородным, эластичным и мягким. К рукам не должно прилипать.

Оставляю на 30 минут под полотенцем. Через полчаса можно формировать лепёшки. Отщипываю небольшой кусочек, скатываю в шарик, немного придавливаю и раскатываю, чтобы получилась лепёшка толщиной примерно 2 мм.

В хорошо разогретое растительное масло опускаю лепешку. Она всплывает и надувается.

Жарю с 2-х сторон. Все очень быстро, поэтому заготовки я делаю все сразу, а потом уже быстренько все их обжариваю.

Выкладываю лепёшки на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Из этого количества получается примерно 12-15 лепёшек. Их можно подавать к первым блюдам или к чаю. Но вкуснее всего эти лепёшки с овощами!

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Кухня наизнанку

29 November 2024 06:21

Для любителей паштетов - это то, что нужно 😉
Паштет из куриной печени (очень удачный рецепт!)

Попробовала и сразу записала в свою кулинарную книгу. Рецепт несложный, но свои тонкости есть, конечно. Паштет получается очень нежный и ароматный. Хорошо держит форму. Нарезаю, как колбаску, и подаю с кусочком свежего хлеба. Вкусно!

#закуски #изсубпродуктов #паштеты

Вначале на небольшом количестве растительного масла обжариваю до золотистого цвета лук и чеснок. Предварительно их нарезаю, конечно.

Затем измельчаю печень вместе с обжаренным луком в измельчителе. Если нет измельчителя, можно использовать обычную мясорубку.

К измельченной печени добавляю остальные ингредиенты, специи и соль.

• Печень куриная - 350 г
• Лук - 2 шт.
• Чеснок - 2 зуб.
• Мука - 2 ст.л.
• Сливки 20% - 140 г
• Яичный желток - 4 шт.
• Конья к - 1 ст.л. (можно не добавлять)
• Мускатный орех - 1/3 ч.л.
• Перец черный молотый
• Соль

Перемешиваю все ингредиенты и хорошо измельчаю массу погружным блендером, чтобы получилось однородное "пюре".

Керамические (или металлические) формочки смазываю маслом и разливаю в них печеночную массу. У меня три небольшие формочки диаметром 11 см, но можно взять одну форму побольше.

Формы устанавливаю в глубокий противень и наливаю в противень воду, примерно до половины формочек.

Ставлю противень в разогретую до 200 градусов духовку и запекаю 35 минут. Затем достаю формы из духовки и даю им полностью остыть. Убираю формы с паштетом в холодильник на 2-3 часа.

Осталось достать паштет из формы и нарезать на удобные ломтики.

Подробнее в видео ЗДЕСЬ и ЗДЕСЬ.

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Кухня наизнанку

28 November 2024 07:51

Я их тоже добавила к новогодним подаркам всем друзьям 😉

Снова видела в комментариях вопросы про карточки с рецептами. Да, ещё немного осталось))

Спасибо за ваши отзывы здесь и на Озоне! Спасибо, что дарите эти карточки друзьям и родным. Мне очень приятно 🧡

Для себя я уже сделала их давно. И проверила - это действительно удобно!

✔️ всегда под рукой (много места в ящике на кухне не займут)
✔️ легко найти нужный рецепт
✔️ рецепты поделены по сериям
✔️ можно прикрепить на вытяжку или холодильник
✔️ можно положить карточку рядом на столе
✔️ пошаговые фото
✔️ подробный список ингредиентов
✔️ пошаговая инструкция
✔️ выделены важные моменты
✔️ кьюар-код ведет на подробное видео
✔️ видео искать теперь не нужно
✔️ видео можно смотреть на любой удобной платформе
✔️ можно с помощью стикеров пометить любимые рецепты
✔️ карточки покрыты лаком
✔️ есть дополнительная карточка для записи рецепта
✔️ интересная идея для подарка (когда не знаешь, что подарить)
✔️ подарок доставит OZON (в любой город)

Это #карточки с моими рецептами 😉 Пока только ТРИ серии.

Заказать можно здесь 👉 https://www.ozon.ru/category/knigi-dlya-zapisi-retseptov-33271/kuhnya-naiznanku-101227015/

Уже скоро новые серии!

ВАЖНО! Вот здесь ответила на все вопросы по карточкам, посмотрите /channel/min2ru/4108

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Кухня наизнанку

27 November 2024 14:41

Навожу порядки на кухне 😉

Вы спросите: "Откуда столько грязной посуды? Всё моешь и моешь..."
Сложно ответить на этот вопрос. Я мою, муж моет и всё равно то там что-то потемнело, то здесь что-то не блестит...

Вы знали, что подставка для индукционной плиты - это проблема? Я тоже не знала... Но есть у нас заварочный чайник, который на индукции не работает, пришлось купить для него (и для ещё одной сковороды) такую подставку-прокладку.

Первая подставка пришла такая тонкая, что мы её просто выбросили - она сразу изогнулась и уже не выровнялась. Вторую взяли уже "серьёзную", долго отзывы читали. Всё с ней хорошо, но она темнеет. Нагревается и меняет цвет, как будто на ней что-то пригорело.

Поэтому для неё пришлось покупать ещё и супер-пасту 😉

Шучу, конечно! Этой пастой я давно уже пользуюсь. И уже делилась здесь ссылочкой. Испытала её на подставке. Работает)) Результат выше.

Пока чистила подставку, обратила внимание, что раковина не блестит...

Да и заварочный чайник тоже (тот, для которого была куплена эта подставка).

Так что спасибо BRANFREE за хорошее средство, которое можно использовать даже без перчаток. Запах у пасты очень приятный, как будто кремом для торта раковину моешь...

Заказываю пасту ЗДЕСЬ. Следите за акциями, чтобы купить по приятной цене 😊

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Кухня наизнанку

26 November 2024 18:31

5 способов превратить КОНСЕРВЫ ИЗ КИЛЬКИ в настоящую еду!
Видела вопросы в комментариях - публикую полный ролик))

#изрыбы #салаты #супы #закуски #пироги #бутерброды

РЕЦЕПТЫ:
—1— Бутерброды с килькой
• Килька в томате - 1 банка
• Хлеб 10-12 ломт.
• Сыр твердый - 60 г
• Зелень

—2— Рыбные котлеты
• Килька в томате - 1 банка
• Рис - 1 стакан
• Лук - 1 шт.
• Яйцо - 1 шт.
• Мука - 1-2 ст.л.
• Панировка
• Соль

—3— Рыбный пирог
• Килька в томате - 1 банка
• Слоеное тесто 400 г
• Зеленый лук - 1 пучок
• Яйцо (для смазывания) - 1 шт.
• Кунжут - 0,5 ч.л.

—4— Салат с килькой
• Килька в томате - 1 банка
• Картофель отварной - 2 шт.
• Морковь отварная - 1 шт.
• Яйца вареные - 2 шт.
• Соленые огурцы - 2 шт.
• Лук - 1 шт.
• Майонез - 2-3 ч.л.

—5— Суп с килькой
• Килька в томате - 1 банка
• Вода (или бульон)- 2 л
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Томатный сок - 200 мл (или томатная паста - 1 ст.л.)
• Картофель - 2-3 шт.
• Рис - 2 ст.л.
• Зелень
• Соль

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Кухня наизнанку

25 November 2024 17:45

#ответынавопросы! Как я варю яйца. Здесь два способа. Просили в комментариях 😉

Серого ободка вокруг желтка практически не бывает!

По яйцеварке. Я своей не очень довольна, поэтому не показываю бренд. Сейчас на рынке очень много таких приборов - можно почитать отзывы и выбрать (при желании). Да, это не самая необходимая вещь на кухне, но, например, мой муж варит яйца только в яйцеварке (ему так удобнее).

А я чаще использую первый способ 😊

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Кухня наизнанку

25 November 2024 08:10

Видела вопросы в комментариях. Отвечаю)) Вот мой канала в Дзене https://dzen.ru/tastyminute

Новый ролик опубликую там завтра с 17:00 до 18:00

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Кухня наизнанку

24 November 2024 12:42

Уже посмотрели новое видео в YouTube? Выбираем закуски на праздничный стол! Яйца ПЕРЕСТРОЕЧНЫЕ 😉

Если у вас YouTube не открывается, скоро опубликую в Дзене!

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Кухня наизнанку

23 November 2024 16:03

#ужинзаоднимстолом!
Это был наш завтрак, на ужин у нас сегодня просто чай с орешками))

Но я её попробовала! Спасибо Елизавете за новый вкус этого привычного блюда! Даже представить не могла, что получится. Буду готовить ещё - это вкусно! В следующий раз попробую сделать омлет, а листочки эстрагона мельче нарежу. И чёрный перчик здесь точно не помешает 😉

Фото получились не очень... Но позавтракали вкусно!

Делитесь своими вкусными тарелочками. Что у вас на ужин?

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Кухня наизнанку

21 November 2024 19:09

Не поверите! Это снимала только что))
Инжир сразу съели, конечно, мяту буду сушить, а эстрагон (тархун) добавлю в компот - осталось ещё несколько пустых литровых баночек, как раз наполню 😉
Рецептом компота обязательно поделюсь.

Всем доброго вечера!

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Кухня наизнанку

20 November 2024 18:11

Любите такое? Тут, мне кажется, и добавить нечего))

Самые простые бутерброды. Я готовлю их всегда на чёрном хлебе. Хлеб можно подсушить на сковороде или в духовке, можно в электрогриле пару минут подержать. Но я даже этого не делаю. Просто нарезаю хлеб на небольшие ломтики и выкладываю сверху начинку. Бутерброды хоть и простые, но вкусные, поэтому их даже гостям подаю.

#закуски #срыбой #праздничные

Варёные яйца натираю на мелкой тёрке. Добавляю натёртый на мелкой тёрке сыр, немного чёрного перца и майонез. Перемешиваю всё хорошенько.

Выкладываю получившуюся смесь на ломтики чёрного хлеба. Слишком тонкий слой не делаю. Вкуснее, когда начинки много.

Сверху - кусочки селёдки. Здесь, кстати, даже слегка пересоленная селёдка подойдёт. Но, конечно, вкуснее получается с малосольной селёдочкой.

Украшаю бутерброды какой-нибудь зеленью и ставлю на стол. Это вкусно!

Можно подавать такую начинку в тарталетках. Наполняю тарталетки яично-сырной смесью, сверху - кусочки селёдки и зелень. Но в варианте с тарталетками селёдку нарезаю на небольшие кубики - так и красивее, и есть удобнее. Можно вместо зелени добавить консервированный зелёный горошек.

Кухня наизнанку

19 November 2024 14:01

Праздничный рулет из курицы. Теперь готовлю за полчаса!
Раньше запекала в духовке около часа, но попробовала сделать это в аэрогриле и мне понравилось больше!

Для рулета:
• Куриное филе - 300 г
• Окорочок куриный - 1 шт. (без кожи и костей у меня вышло 200 г)
• Сванская соль - по вкусу (как я готовлю сванскую соль, смотрите ЗДЕСЬ)
• Сушеный жареный лук - 1 ст.л.
• Масло растительное - 1 ст.л.
• Паприка, чёрный перец - по вкусу
• Соль - по вкусу

Для картофеля:
• Картофель 600 г
• Масло растительное 1-2 ч.л.
• Чабер - 0,5 ч.л.
• Куркума - 1 ч.л.
• Мускатный орех - щепотка
• Кориандр (у меня горошком) - 1 ч.л. (растолочь в ступке)

#закуски #праздничные #рулеты #изкурицы #изкартофеля

Мой аэрогриль Tefal 2 в 1. Промокод НАИЗНАНКУ дает скидку -15% на все аэрогрили до конца ноября. Скидка действует в фирменном магазине Tefal в Краснодаре (промокод нужно назвать на кассе).

Реклама ЗАО «Группа СЕБ-Восток», ИНН 7714108299. Erid: LjN8K35pq

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Кухня наизнанку

18 November 2024 05:55

Доброе утро!
Огромное всем спасибо за поздравления! Очень приятно, правда!
Сыночек все поздравления увидел и тоже всех благодарит 🧡
Да, он уже женат, живет отдельно, но почти каждый день видимся))
Эти цветы - от него (каждый год в свой День рождения он обязательно дарит мне букетик) 🧡

И Сёмочкина розочка рядом. Стала ещё красивее! Как только что срезанная))

Всем мира и семейного счастья!

Ещё раз всем-всем спасибо! Хорошего дня и отличного настроения!

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ