Кухня наизнанку

09 January 2025 19:22

В магазине такое не купить: показываю, как я готовлю приправу всего из двух ингредиентов! Удивитeльно, как меняется вкус привычных блюд!

#приправы #изфруктов #постные

В сезон апельсинов, когда фрукты свежие и сочные, мы едим не только вкусную сладкую мякоть цитрусовых, но и цедру я не выбрасываю. У свежих плодов она тоже очень сочная и безумно ароматная.

Фрукты хорошо мою с содой, а затем на минутку заливаю кипятком.

Снимаю цедру с помощью терки. Аромат на всю квартиру!

Теперь к цедре добавляю сахар в пропорции 1:2. Одна часть цедры и две части сахара.

Перемешиваю хорошенько и выкладываю в небольшую чистую баночку. Нужно дать настояться хотя бы пару дней и можно пробовать))

Храню в холодильнике. Такая приправа хранится очень долго! Может и год простоять.

ПРИМЕНЕНИЕ:

Добавляю, в первую очередь, в выпечку. Аромат потрясающий! И цвет у выпечки ярче, и вкус лучше!

В маринады для мяса и птицы. Мясо получается вкуснее! И да, с сахаром добавляю в маринады (немного, чайную ложечку).

Добавляю в заправки для салатов.

Готовлю с такой приправой вкусный чай! Попробуйте! Это невероятно! Сушеная цедра не дает такого аромата! Именно такая приправа - то, что сделает любой горячий напиток вкуснее и ароматнее!

Кстати, компоты, лимонады и коктейли с такой приправой тоже приобретают новый неповторимый вкус.

Добавляю в начинку для пирожков, пирогов, а также готовлю начинки для блинчиков с такой приправой!

Желе очень вкусное получается! Можно перемешать или сделать отдельный цитрусовый слой в емкости с желе.

Йогурты также готовлю с такой приправой.

Можно добавить в крем для торта. А также это идеальная добавка к сиропу, которым я пропитываю бисквиты.

Просто так иногда едим с чаем (вместо варенья). Или можно на печенье выложить и так подать к чаю))

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Кухня наизнанку

09 January 2025 16:46

#ужинзаоднимстолом! Делитесь, что у вас?
У нас сегодня снова рыбка))
Адлерская янтарная форель ☺️

Кухня наизнанку

07 January 2025 06:41

С Рождеством Христовым!
Пусть этот светлый праздник принесет в ваш дом удачу, достаток и любовь! Пусть лишь добро будет советчиком в нелегких жизненных ситуациях. Верьте в чудо и наслаждайтесь счастьем каждого дня!

Кухня наизнанку

06 January 2025 18:50

А давайте с Нового года будем чуть добрее, чуть терпимее, чуть внимательнее друг к другу Чуть….Не нравится рецепт-листай дальше, , у кого -то фраза с грамматической ошибкой-не трагедия …..Пожалуйста!!!! .Чуть добрее….Чуть….🙏

Кухня наизнанку

25 December 2024 07:39

Салаты с морковью по-корейски. Сразу 9 рецептов (полный выпуск, как вы любите) 😉
А еще показываю, как я готовлю морковь по-корейски (два способа). Делитесь своими рецептами в комментариях!

Несколько рецептов домашнего майонеза здесь ➤ /channel/min2ru/4573
Как я готовлю колбаски, здесь ➤ /channel/min2ru/2003
Соус из белой фасоли здесь ➤ /channel/min2ru/570

00:00 Салат с морковью по-корейски и курицей
01:38 Салат с морковью по-корейски, ветчиной и овощами
02:18 Заправка «Вместо майонеза»
03:17 Салат с копченой курицей и морковью по-корейски
04:11 Селедка с морковью по-корейски (готовит мой муж)
06:12 Салат с колбасой, кукурузой и морковью по-корейски
07:05 Салат с кальмарами (готовит мой муж)
08:49 Салат с курицей и овощами
09:37 Простой слоеный салат
10:24 Морковь по-корейски
11:35 Универсальная заправка для салатов по-корейски

—1— Салат с запеченным куриным филе и морковью по-корейски
• Морковь по-корейски - 150-200 г
• Куриное филе (запеченное) - 1 шт.
• Яйца (вареные) - 4 шт.
• Сыр - 150 г
• Майонез

—2— Салат с заправкой «вместо майонеза»
• Морковь по-корейски - 200 г
• Ветчина - 200 г
• Яйца - 3 шт.
• Огурец соленый - 3 шт. (небольшие)
• Сладкий перец - 1/2 шт.
• Лук - 1/4 шт.
• Фасоль консервированная - 1 бан.
Для заправки:
• Греческий йогурт (или сметана) - 2-3 ст.л.
• Горчица - 1/2 ч.л.
• Лимонный сок - 1/2 ч.л.
• Мед - 1/3 ч.л.
• Соль - щепотка
• Перец черный молотый

—3— Салат с копченой курицей и морковью по-корейски
• Копченый окорочок - 1 шт.
• Красная консервированная фасоль - 1 банка
• Кинза - 1 пуч.
• Морковь по-корейски - 300 г

—4— Селедка с морковью по-корейски
• Селедка - 200-300 г
• Морковь по-корейски - 300 г
• Лук - 1 шт.
• Сахар - 1 ч.л.
• Уксус 9% - 1 ст.л.
• Вода - 100 мл

—5— Салат с колбасой, кукурузой и морковью по-корейски
Колбаса (вкусная!) - 200 г
Кукуруза консервированная - 3 ст.л.
Морковь по-корейски - 200 г
Майонез - 1-2 ст.л.

—6— Салат с кальмарами
• Кальмары (предварительно отварить) - 2 шт.
• Морковь по-корейски - 150 г
• Майонез - 1 ст.л.

—7— Салат с курицей и овощами
• Пекинская капуста - 250 г
• Огурец 1-2 шт.
• Курица отварная - 200 г
• Морковь по-корейски - 200 г
• Укроп - 6-7 весточек
• Майонез - 2-3 ст.л.
• Соль

—8— Простой слоеный салатик
• Картофель отварной - 2-3 шт.
• Кукуруза консервированная - 0,5 бан.
• Морковь по-корейски - 100 г
• Майонез

—9— Морковь по-корейски
• Морковь свежая - 1 кг
• Чеснок - 1 головка (7-8 зуб.)
• Уксус - 5 ст.л.
• Масло растительное - 120 мл
• Сахар - 3 ст.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Черный перец (молотый) - 1 ч.л.
• Кориандр горошком - 1 ч.л.

—10— Заправка универсальная для салатов по-корейски
• Чеснок - 7-8 зуб.
• Кориандр горошком - 1 ч.л.
• Перец черный молотый - 1 ч.л.
• Перец красный острый - 2 ч.л.
• Паприка - 2 ст.л.
• Сахар - 1 ст.л.
• Соль - 1 ст.л.
• Масло растительное - 4 ст.л.
*** На 700-800 г овощей - 1 ч.л. такой заправки!

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Кухня наизнанку

24 December 2024 13:52

Вкуснейший салат, который мы называем "Печёнка под шубой". Готовится несложно и на праздничном столе отлично будет смотреться. Гостям нравится такой салатик. Я когда попробовала впервые, поняла, что 100% буду готовить снова!

#салаты #изсубпродуктов

РЕЦЕПТ:
• Куриная печёнка - 400 г
• Перец душистый - 4-5 шт.
• Лавровый лист - 1-2 шт.
• Рис отваренный - 1 стакан (или 1 пакетик или 65 г сырого риса)
• Морковь отваренная - 1 шт.
• Яйца варёные - 4-5 шт.
• Лук - 0,5 шт. замариновать (у меня лук-порей)
• Огурцы соленые или маринованные - 2-3 шт.
Для соуса:
• Сметана - 3 ст.л.
• Майонез - 3 ст.л.
• Горчица - 0,5 ч.л.
• Чеснок - 1 зуб.
• Перец чёрный молотый
• Соль

Рецепты домашнего майонеза ЗДЕСЬ.

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Кухня наизнанку

23 December 2024 19:01

Быстрые и вкусные закуски, которые можно приготовить за пару часов до праздничного ужина!

Как я готовлю топленое масло ➤ /channel/min2ru/545

#закуски #праздничные

—1— Быстрый жюльен
• Шампиньоны - 300 г
• Отварное куриное филе - 200-250 г
• Лук - 1 шт.
• Сметана - 3-4 ст.л.
• Мука - 1 ч.л.
• Топленое масло - 1 ст.л.
• Сыр твердый - 150 г
• Перец черный молотый
• Соль

—2— «Мясная пицца»
• Куриное филе - 500 г
• Яйцо - 1 шт.
• Специи для курицы - 0,5 ч.л.
• Грибы (у меня шампиньоны) - 4-5 шт.
• Сыр адыгейский - 80-100 г
• Сыр твердый - 80 г
• Моцарелла - 80-100 г
• Помидоры черри - 3-4 шт.
• Перец сладкий
• Соус томатный
• Зелень
• Соль
*** Диаметр пирога примерно 26 см

—3— Мясные пирожные
• Мякоть говядины - 1,5 кг
• Лук - 2 шт.
• Томатный сок - 400 мл
• Слоеное тесто - 400 г
• Специи д/мяса
• Лавровый лист
• Соль

—4— Картофель с мясом в микроволновке (эксперимент)
• Картофель - 2-3 шт.
• Куриное филе - 150 г
• Лук - 1 шт.
• Сыр твердый - 100 г
• Специи - 0,5 ч.л.
• Соль

—5— Сочная куриная грудка
• Куриная грудка
• Хмели-сунели - 1 ч.л.
• Паприка - 1 ч.л.
• Чеснок сушеный - 1 ч.л.
• Майонез (или сметана) - 2 ст.л.
• Соль

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Кухня наизнанку

23 December 2024 15:27

Вчера бегала на рынок. А там тааак много людей... все куда-то спешат, толкаются... и этот мальчик с шоколадным мороженым...

Муж долго смеялся, когда меня увидел))

А мне было не смешно. Я шла через весь квартал, прикрываясь платочком. Это, кстати, не единственное пятно, ещё на рукаве было - его я в первую очередь отчистила, как только забежала домой.

Хорошо, что дома в сумочке были эти чистящие салфетки (и почему именно сегодня сумочка была дома, а не со мной?) 😕

Теперь буду салфетки не только в сумке с собой носить, но и в кармане тоже)) Тем более, что упаковочка очень компактная и места много не занимает. А салфетки действительно часто выручают! То в кафе неаккуратно поел, то в машине кофе пролил, то рукавами куртки машину случайно вытер, то мальчик с шоколадным мороженым встретился на пути...

Вот и сегодня мы на химчистке сэкономили 😉

Попробуйте пятновыводящие салфетки от BRANDFREE - свежие пятна убираются очень легко, никаких разводов от салфеток не остается. Высохло - и нет никаких следов!

Реклама ООО «ЭПЕКО», ИНН 5752084510, Erid=2W5zFJAjGEt

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Кухня наизнанку

22 December 2024 15:46

И снова #ужинзаоднимстолом! Делитесь, что у вас?

Мы сегодня вспомнили, что салат из свежей капусты давно не ели)) Просто капуста и немного укропа, заправили маслом. Вкусно!.. Плюс муж приготовил куриное филе в духовке. Вот и ужин))

Присылайте ваши вкусные фото 😊

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Кухня наизнанку

22 December 2024 06:36

Чизкейк ПЛОМБИР. Получается всегда! Можно готовить на любой праздник!

Сразу отвечу на несколько вопросов 😉

Творог я не использую для чизкейков. Нужен именно творожный сыр (это сливочный сыр высокой жирности). Обычно продается в пластиковых коробочках. На нём написано или "творожный сыр" или "сливочный сыр для выпечки и закусок". Не плавленый! Именно творожный!

Можно взять любое печенье. Какое любите. Главное, чтобы оно было вкусным!

Если у вас непереносимость глютена, используйте печенье без глютена - тоже все получится. Но тогда и муку в самом креме не забудьте заменить на рисовую, например.

По этому рецепту готовлю всегда именно мини-чизкейки. Получается ровно 12 штук. Я уже давно подкорректировала количество ингредиентов под свою форму для кексов (она стандартная), потому что готовлю такие пирожные чаще, чем обычный чизкейк.

Но да, можно приготовить чизкейк в одной большой форме. Диаметр формы берите не более 20 см. Время выпечки нужно будет увеличить до 40-45 минут. В остальном - все так же.

#торты #праздничные #кчаю

•⁠ ⁠Печенье - 150 г
•⁠ ⁠Масло сливочное - 60 г
•⁠ ⁠Соль - щепотка
•⁠ ⁠Сахар - 80 г
•⁠ ⁠Ванилин
•⁠ ⁠Мука - 1 ст.л.
•⁠ ⁠Сметана - 2 ст.л.
•⁠ ⁠Яйца - 2 шт
•⁠ ⁠Сыр творожный - 360 г

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Кухня наизнанку

21 December 2024 17:38

5 самых вкусных тортов без выпечки. Очень простые рецепты, которые невозможно испортить! Духовка сегодня отдыхает :)

#торты #праздничные #кчаю

---1--- Торт из трёх ингредиентов
• Пряники – 500 г
• Бананы (спелые) – 4-5 шт.
• Сметана 20% - 500 г
*** Пряники должны быть свежими, вкусными и без начинки! В качестве формы можно использовать любую глубокую миску, тарелку или пластиковую коробку небольшого размера.

---2--- Торт из печенья
• Печенье – 300-350 г
• Йогурт (у меня клубничный) – 200 г
• Творожная масса – 160 г
• Сгущенное молоко – 2 ст.л.
• Какао – 1 ч.л.
• Молоко

---3--- Шоколадный торт без выпечки
• Печенье – 280 г
• Масло сливочное – 180 г
• Соль крупная – щепотка
• Горький шоколад – 340 г
• Сливки 33% - 400 мл
• Масло сливочное – 60 мл
• Какао-порошок
***Ингредиенты рассчитаны на форму диаметром 22 см

---4--- Торт «Всегда удачный»
• Крекер сладкий - 300 г
• Сгущенное молоко - 1 банка (не вареное!)
• Сметана - 400 г
• Арахис (жареный) - 100 г
• Грецкий орех - 70 г
• Изюм - 100 г
• Сухофрукты - 200 г (у меня домашние сушеные абрикосы и слива, но сухофрукты можно любые!)

---5--- Торт «Ленивый Наполеон»
• Слоеное печенье – 800 г
• Молоко – 1 л
• Яйца – 3 шт.
• Сахар – 100 г
• Мука – 90 г
• Ванилин

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Кухня наизнанку

20 December 2024 16:34

«Кухня наизнанку». Это не просто типа - бери и готовь. Это уже устоявшееся общение, единомышленники, экспериментаторы, которые доверяют (как это сказать) с кем экспериментируют)))). Как хорошо что всегда и везде, при любой возможности купить на стол черную икру или в радость купить пеленгас - всегда есть и единомышленники, и обалденные рецепты. Спасибо, «Кухня наизнанку». И мужу ее спасибо, это и его труд.

Кухня наизнанку

20 December 2024 11:25

Новая рубрика - то, что вы просили и то, что я люблю 😊
"Мама мыла холодильник"!

Посмотрите, что приготовила я и напишите в комментариях, что бы вы приготовили из этих наборов продуктов? У меня из этого количества ингредиентов получились 2 полноценные порции!

---1---
• Шампиньоны - 60 г
• Брокколи ~ 150 г
• Баклажан - 1/2 шт. (~150 г)
• Кабачок - 1/2 шт. (~150 г)
• Помидоры черри - 7 шт.
• Зеленый лук, петрушка - по 2 веточки
• Приправы (у меня моя приправа для пиццы и пасты)
• Куриное филе ~ 150 г
• Яйцо - 2 шт.
• Соль

---2---
• Крупа рисовая - 3 ст.л.
• Пшено - 1 ст.л.
• Яблоко - 1/2 шт.
• Изюм - 1 ст.л.
• Мандарин - 4 дольки
• Лимон - 2 ломтика
• Сахар - 1 ч.л.
• Соль - щепотка
• Масло топлёное (или сливочное) - 5 г

Готовлю в посуде от MIKU. Сейчас её можно купить с хорошей скидкой!
А по промокоду КУХНЯ у вас будет дополнительная скидка 40% на весь ассортимент бренда от последней цены на сайте! Промокод будет работать в течение двух недель!
Переходите по ссылочке 👈, чтобы сделать подарки себе, родным и друзьям!

Напишите в комментариях, как вам такая рубрика? #мамамылахолодильник! Продолжаем?

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Кухня наизнанку

19 December 2024 16:12

Заменила крабовое мясо на обычный минтай, подмены никто не замечает: делюсь своим секретом 😉

Попробуйте так приготовить - удивительно, но минтай получается со вкусом крабового мяса! Ни внешне, ни по вкусу салат не отличается от салата с крабовыми палочками))

#салаты #салатыизрыбы

Здесь мне понадобится огуречный рассол (или можно взять маринад). Наливаю рассол в кастрюлю и довожу до кипения.

Опускаю в кипящий рассол рыбу и варю 6-7 минут, затем достаю на тарелку и даю полностью остыть, затем разбираю на кусочки, убираю кожицу и все кости.

Нарезаю лук. Если лук попался "злой", лучше замариновать предварительно или залить кипятком на пару минут.

И обязательно добавляю в этот салат сладкий перец (беру красный). Нарезаю перец и вареные яйца. Осталось все ингредиенты соединить и заправить майонезом.

• Минтай - 1,5-2 шт.
• Огуречный рассол (или маринад) - 1,5-2 стакана
• Кукуруза конс. - 1 бан.
• Лук - 0,5 шт.
• Перец сладкий - 1 шт.
• Яйца вареные - 3 шт.
• Майонез - 2 ст.л.

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Кухня наизнанку

19 December 2024 06:10

Как дорого подать самые дешёвые продукты на праздничный стол! Даже из таких продуктов можно приготовить шикарные #праздничные #закуски! Здесь сразу 7 РЕЦЕПТОВ! Полный выпуск (как вы любите) 😉

00:00 Как дорого подать самые дешёвые продукты на праздничный стол
00:23 Закуска вместо селёдки под шубой «роллы по-русски»
03:09 Маринованные крабовые палочки
05:01 Мини-бутерброды с пастой из крабовых палочек
06:17 Рулет с плавленым сыром
08:02 Шашлычки из картофеля
10:21 Давленый картофель
11:17 Фаршированная голень индейки

—1— Роллы с селёдкой
• Картофель - 4-5 шт.
• Отварная морковь - 1 шт.
• Отварная свекла - 1 шт.
• Варёное яйцо - 1 шт.
• Майонез - 1-2 ст.л.
• Лук
• Зелень
• Соль

—2— Маринованные крабовые палочки
• Крабовые палочки - 500 г
• Масло растительное - 70-80 мл
• Паприка (хлопья) - 1 ч.л.
• Ароматные травы (тимьян, базилик, орегано) - 0,5 ч.л.
• Петрушка сушёная - 0,5 ч.л.
• Чеснок - 1 зуб.
• По вкусу соль, чёрный и острый перец

—3— Паста из крабовых палочек
• Крабовые палочки (или крабовое мясо) - 100 г
• Варёное яйцо - 1 шт.
• Твёрдый сыр - 30 г
• Майонез - 1 ч.л.

—4— Закусочный сырный рулет
• Яйца – 4 шт.
• Майонез – 120 г (в тесто) + 40 г (в начинку)
• Плавленые сырки – 2 шт.
• Чеснок – 1-2 зуб.
• Укроп

—5— Шашлычки из картофеля
• Картофель (мелкий) - 16 шт.
• Баклажан - 1 шт.
• Сметана - 4 ст.л.
• Паприка - 1 ч.л.
• Прованские травы - 0,5 ч.л.
• Чеснок - 1-2 зуб.
• Соль

—6— Картофель «давленый»
• Картофель - 1 кг
• Масло сливочное - 30-40 г
• Специи для блюд из картофеля - по вкусу
• Сыр твёрдый - 70-80 г
• Зелень
• Соль

—7— Голень индейки фаршированная
• Голень индейки – 1 шт.
• Хлеб ржаной – 2 ломтика
• Бекон – 50 г
• Лук – 1 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Зелень
• Перец чёрный молотый
• Соль

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Кухня наизнанку

09 January 2025 17:26

Вижу много вопросов)) Это 👆👆👆 форелевое хозяйство (давно хотела попасть сюда на экскурсию). В этот раз мы не ловили. Просто купили рыбку.

Вот здесь нашла информацию /channel/ivestate/1155

Ещё столько мест, которые хочется посетить!..

Кухня наизнанку

08 January 2025 08:03

Думала, что знаю всё! СЫРНИКИ - маленькая хитрость, которая делает из обычных сырников ШЕДЕВР!

Если не пробовали так готовить - купите творог и сметану прямо сегодня и приготовьте. Точно не пожалеете!

Делитесь отзывами, если уже видели это видео и приготовили такие сырнички для своих родных 😉
Заранее спасибо всем-всем за комментарии!

Для теста:
• Творог - 500 г
• Яйцо - 1 шт.
• Сахар - 1 ст.л. (без горки)
• Мука - 2 ст.л. (без горки)
• Ванилин
• Соль - щепотка
Для соуса:
• Сметана - 300-320 г
• Сахар - 3 ст.л.

Как я готовлю топлёное масло, я показывала здесь /channel/min2ru/3062

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Кухня наизнанку

06 January 2025 18:50

👆👆👆 Елена озвучила в своём комментарии именно то, о чём я всегда вас прошу ☺️

Дописываю)) Почему-то многие не поняли... Елена в своем комментарии предлагает (и я поддерживаю!) уважать друг друга, быть терпимее и добрее друг к другу. Не думала, что придется объяснять))

Речь здесь не обо мне! Речь обо всех участниках чата!

Пожалуйста, не оскорбляйте друг друга за вкусы, не совпадающие с вашими, за опечатки и ошибки в комментариях - мы все здесь разные и живем в разных городах и разных странах! Если вам захотелось с кем-то поругаться, навязать свои правила, рассказать кому-то, что жить и думать нужно иначе, что писать нужно со словарём и т.д. - просто сделайте это за пределами нашего сообщества.
Спасибо за понимание 🧡

Кухня наизнанку

06 January 2025 16:10

Вкусный десерт к чаю. Мармелад с апельсиновым вкусом. Часто использую как украшение для тортов, рулетов, пирожных.

• Апельсин - 1,5 шт.
• Лимон - 1 шт.
• Сахар - 400 г (~ 2 стакана)
• Вода - 100 мл
• Желатин - 20 г

Сразу хочу ответить на восклицание "Ого, сколько сахара!"
Друзья, это десерт, в основе которого - сок и сахарный сироп. Если вам это не подходит, пролистните))

У меня, кстати, есть канал, где все десерты (и не только десерты) совсем БЕЗ САХАРА, присоединяйтесь 👉 /channel/polezno_kn

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Кухня наизнанку

24 December 2024 15:26

Чем проще, тем вкуснее! ТРИ быстрые закуски на праздничный стол или просто на ужин!

Рецепт сванской соли я показывала ЗДЕСЬ.

Мой аэрогриль RED SOLUTION COLORSENSE W260 - стильный, многофункциональный и удобный! Подробнее узнать об этой модели и заказать со скидкой можно ЗДЕСЬ 👈. Используйте промокод НАИЗНАНКУ, чтобы получить скидку в размере 30% на данную модель.

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Кухня наизнанку

24 December 2024 06:32

МАЙОНЕЗ разными способами! ЧТО ДЕЛАТЬ, если не получается? 5 рецептов домашнего майонеза!

Вы давно просили загрузить сюда полный выпуск. Вот он)) Спасибо за ваши реакции 🧡

Я тут немного "не в голосе"

МАЙОНЕЗ НА МОЛОКЕ:
• Молоко - 150 мл
• Масло растительное - 300 мл
• Лимонный сок - 3 ст.л. (или любой 6% уксус 2 ст.л.)
• Соль - 1/2 ч.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Горчица - 1 ч.л.

МАЙОНЕЗ ПРОВАНСАЛЬ:
• Масло растительное - 280 мл
• Яйцо - 1 шт.
• Соль - 1/2 ч.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Уксус 9% - 1 ст.л.
• Горчица, специи (по желанию)

ПОСТНЫЙ МАЙОНЕЗ:
• Рассол от консервированного горошка (или фасоли) - 80 мл
• Уксус яблочный (можно виноградный) - 1-2 ч.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Масло растительное ~ 230 мл

САЛАТНЫЙ майонез на перепелиных яйцах:
• Масло растительное ~ 250 мл
• Яйца перепелиные - 5 шт.
• Соль - 1/2 ч.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Лимонный сок (или уксус яблочный) - 1 ст.л.
• Горчица дижонская зернистая - 1 ст.л.

САЛАТ С МАСЛОМ:
• Пекинская капуста - 400 г
• Огурец свежий - 150-200 г
• Сыр адыгейский - 80 г
• Яйца перепелиные вареные - 5 шт.
• Укроп
• Сок лимона - 1 ст.л.
• Масло растительное - 50 г
• Соль
• Сахар - 0,5 ч.л.

САЛАТ С МАЙОНЕЗОМ:
• Пекинская капуста - 400 г
• Огурец свежий - 150-200 г
• Сыр адыгейский - 80 г
• Яйца перепелиные - 2 шт.
• Яйца перепелиные вареные - 3 шт.
• Укроп
• Сок лимона - 1 ст.л.
• Масло растительное - 50 г
• Соль
• Сахар - 0,5 ч.л.

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Кухня наизнанку

23 December 2024 18:49

Обязательно перенесу все ролики на другие платформы (а многие уже там!). Ни один рецепт не потеряется! ВСЁ БУДЕТ ХОРОШО!

Кухня наизнанку

23 December 2024 06:27

Как приготовить идеальный плов в духовке: 5 тонкостей, которые всегда срабатывают!
Конечно, можете писать, что "это не плов", "не умеешь готовить" и т.д. Но от этого мой плов не станет менее вкусным))

Посуду можно взять любую, но лучше с толстыми стенками. На дно - растительное масло и лук полукольцами.

Ставлю в разогретую до 200 градусов духовку на 7-8 минут. Крышкой не накрываю. Лук обязательно нужно подрумянить!

Теперь мясо (кусочками). Я люблю плов с бараниной, но любое мясо можно взять. Снова ставлю форму в духовку на 10 минут.

Через 10 минут добавляю морковь. Я всегда для плова нарезаю морковь крупно! Перемешиваю с мясом. И еще в духовку минут на 7. Тоже без крышки.

Затем соль и специи (зира обязательно!).

Заливаю горячей водой так, чтобы вода покрывала мясо.

Перемешиваю, накрываю крышкой и снова ставлю в духовку на 40 минут. Температуру уменьшаю до 180 градусов. Тушу овощи с мясом не менее 40 минут. Это важно.

Рис для плова обычно беру местного производства! Промываю до прозрачной воды (это примерно 7-8 раз). Промываю рис очень аккуратно! Выкладываю и распределяю по поверхности. Прижимаю ложкой.

А теперь еще один очень важный момент! Наверное, самый важный. Наливаю горячую воду так, чтобы она покрывала рис на 1,5 см - не более!

Накрываю утятницу крышкой и снова ставлю в духовку.

Через 10 минут вдавливаю в рис чеснок и делаю отверстия для выхода пара.

Отправляю в духовку еще на 15 минут. Затем духовку отключаю. Оставляю плов в выключенной духовке еще на 10-15 минут.
И все! Подаю!

#изкруп #горячиеблюда #вдуховке

• Мясо (у меня баранина) - 800 г
• Рис - 700 г
• Растительное масло - 130 мл
• Лук - 150-180 г
• Морковь - 500 г
• Соль (по вкусу!) - 1,5 ч.л.
• Специи для плова - 3 ч.л.
• Чеснок - 1 головка

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Кухня наизнанку

22 December 2024 13:11

Печеночный паштет "Воздушный". Это лучший рецепт паштета из печени (муж сказал, чтобы я больше не экспериментировала и готовила только так) 😊

Пока этот рецепт только в YouTube. Скоро опубликую в Дзене и здесь.

Если есть возможность, посмотрите сейчас https://youtu.be/oqk8x2QdtF0

Кухня наизнанку

22 December 2024 05:41

‼️ Друзья! Вот это на скринах 👆👆👆- боты! Это СПАМ! По ссылкам в похожих сообщениях нельзя переходить! Перейдёте по такой ссылке - потеряете деньги или доступ к своему аккаунту!

Вчера увидела в комментариях непонимание...
Друзья, это не моя "реклама" (как вообще можно было такое подумать? 😳), это обычный СПАМ, который мои модераторы иногда просто не успевают вовремя удалять! Пожалуйста, будьте внимательны!

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Кухня наизнанку

21 December 2024 06:05

Доброе утро! Сегодня у нас так))
#изяиц #назавтрак

Делитесь, как вы готовите яичницу?

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Кухня наизнанку

20 December 2024 16:34

Спасибо за ваши комментарии! В любое время дня и ночи могу зайти в чат и получить огромное количество положительных эмоций от ваших тёплых слов! Мне очень, ОЧЕНЬ приятно! Иногда читаю и мне кажется, что я не заслуживаю всего этого ☺️
Спасибо, родные!

И как же я рада, что Вы находите в этом чате единомышленников и даже друзей.
👇👇👇

Кухня наизнанку

20 December 2024 06:30

Доброе утро! Хочу начать этот день с хорошего ❤️

Сёма загадывает желания)) Это уже третий круг! Причём, первое, что он здесь загадал, сбылось через час, поэтому он снова побежал к этой звезде 🤭

А как вы загадываете желания перед Новым годом? Есть ли у вас "карта желаний"? Или баночка с записочками? А может, пишете на листочке свои желания и сжигаете его потом в новогоднюю ночь? Было такое, что желания сбывались?

Не знаю, как вы, а я верю в эти все истории с желаниями! И знаю, что все мечты обязательно сбываются (иногда немного не так, как мы планируем, конечно, но сбывается всё - убедилась много раз!). Поэтому мечтать стараюсь аккуратно 😊

Делитесь своими историями в комментариях. И не забудьте добавить вот это 👉 #какжехорошо!

Через несколько часов опубликую здесь новое видео. Новая рубрика! Не пропустите! Вам понравится))

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Кухня наизнанку

19 December 2024 11:41

👨‍🏫 В Московском Институте Психологии стартует зимний набор абитуриентов на дистанционные программы

Получить практику и профессию можно онлайн - большой выбор направлений

Институт психологии Вам предоставляет ✔️
— Заочное обучение, с возможностью очных занятий
— Лекции, общение с преподавателями проходят на онлайн-платформе института.
— Гибкий график учебы - можно подстроить темп под себя.
— Диплом государственного образца и пожизненный доступ к материалам.
— Актуальную профессию с хорошим заработком.

Прямо сейчас действует 40% скидка, а для подписчиков этого канала по промокоду НАИЗНАНКУ ещё -10%!

Чтобы не потерять эту скидку, можете оставить регистрацию прямо сейчас!

Перейти по ссылке 👉 mip.institute

Кухня наизнанку

18 December 2024 18:56

Холодец: ну не нужны здесь ни лук, ни морковь, ни другие добавки! И со мной соглашаются те, кто попробовал мой рецепт))

Вернее, рецепт моей свекрови. Я вкуснее не ела!

Когда я впервые поделилась этим рецептом на своем канале в YouTube, посыпались комментарии, что все неправильно: нужно добавить луковицу для цвета, морковь для украшения, перец, гвоздику, какие-то травки... Но меня цвет вполне устраивает, а морковь делает бульон сладким - мне это совсем не по вкусу, да и украшения я не люблю в этом блюде, а гвоздика и травки - вовсе на любителя... Поэтому поделюсь все же и здесь нашим (уже семейным) рецептом. Вкусно! Нет, очень вкусно! И все, кто пробуют, со мной согласны - отличный холодец получается!

#измяса #закуски #праздничные

• Вода - 3, 5 л
• Борщевая говяжья кость (с мясом) - 1,5 кг
• Сустав говяжий - 1,5 кг
• Передний антрекот говяжий - 700 г
• Курица домашняя - 500 г
• Чеснок - 12-15 зуб.
• Лавровый лист - 4-5 шт.
• Соль

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ