12438
《 #مطبخ_نورة 》 قناة للطبخات المجربة والسهلة والسريعة أعشق الطبخ واصبح هدفي ان أحبب الطبخ في نفوسكم 👇هنا الملتقى👇 @thamar11
جيب التاجر بتوست واحد فقط
وصفة لذيذة من الأطباق الرمضانية 🌙
المقادير:
توست
صدور دجاج بدون عظم
بصل + جزر + فلفل رومي
ملح + كمون + فلفل اسود + باريكا
للتغطيـه:
بيض + حليب سايل + بقسماط
الطريقــه:
نقطع التوست دوائر ثم نغمسه بالحليب والبيض ثم بالقسماط ونقليه بالزيت
الحشوه
نحمص البصل حتى يذبل ثم نضع الدجاج والبهارات والملح والجزر وفلفل رومي وملعقتين جبن كاسات
نقطع التوست قسمين ثم نحشيها بالدجاج ونقدمه…
وبالعافيــه
فول_مبخر
المكوّنات
1 حبة بصل متوسطة مقطعة صغار
1 حبة جزر مبشور
0.5 عصير ليمون
علبة فول مقشور كاليفورنيا جاهز للاكل
بهارات صحيحة (فلفل اسود ملح كمون فلفل عروق)
ربع مكعب ماجي
2 ملعقة طعام صلصلة طماطم
طريقة التحضير
بسم الله الرحمن الرحيم نبدا الطبخة
نحمس البصل والبهارات ثم صلصلة الطماطم
بعداستواء الصلصلة نضيف الفول والأفضل نهرس نصف العلبة اذا كانت غير مهروسة بالملعقة ثم ننتظر ١٠ دقائق ونغطي القدر
اخيرا نضيف الجزر المبشور وعصير الليمون ونبخر الفول بالفحم وذالك بوضع بيالة زيت داخل القدر وفِي داخلها الفحم ونقدمه ساخنا
وبالعافية
البطاطس المهروسة مع الخضار
المكـونات:
البطاطس : 1 كيلو (مقشّرة، ومسلوقة)
- فليفلة خضراء : 1 حبة (حلوة)
- فلفل أخضر حار : 1 حبة
- النعناع : باقة (مغسول)
- بقدونس : باقة (مغسول)
- البصل : 1 حبة
- ملح : حسب الرغبة
- بهار : حسب الرغبة
- زيت الزيتون : حسب الرغبة (للتزيين)
- النعناع : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير :
افرمي البصل والفيلفلة الحلوة والفليفلة الحارة والبقدونس والنعناع فرماً ناعماً.
ضعي المكوّنات في وعاء.
اهرسي البطاطس بواسطة يديك وأضيفيها فوق الخضار المفرومة.
ادعكي المكوّنات جيداً.
أضيفي القليل من الماء ثمّ نكّهي بالملح والفلفل بحسب رغبتك.
اخلطي المكوّنات من جديد بواسطة يديك حتى تتداخل المكوّنات.
اسكبي البطاطس في طبق التقديم وزيّني الوجه بالنعناع الطازج وزيت الزيتون.
وبالعافيــة
#قناة_الصيام_سؤال_وجواب (٤٣)
تعتني القناة بجمع أبرز الفتاوى لكبار العلماء التي تبين
أحكام الصيامِ وما يفسد الصوم وكيفية القضاء والكفارة ، وزكَاة الفِطر.
👇🏻للاشتراك👇🏻
🔵 @Thamar144 🔵
باستا لذيذة 🍝😋
طريقة الصوص:
١-بقدر على النار احمسوا بصل وثوم مع شوي زيت
٢-وملعقتين معجون طماطم وشوي وبهارات بودرة ، كمون بودرة و بهار ايطالي و فلفل ملح و اوريقانو
٣- بعدين نضيف ملعقتين جبن سايل وكوبين كريمةطبخ
نحرك لين يصير لون الصوص وردي تقريبا او برتقالي (تقدرن تضيفون خضار مثل الكزبرة والجزر المبشور )لذيذذذ🌶🥕🍀،
٤-واحركوهم زين وحطوا فوقها اي نوع مكرونة مسلوقة
ونتركها ٥ دقايق تتسبك ونطفي عنها
وبالعافيــة
كيكة الكندر الدافئه
والطعم رهيب😋
مقادير الكيكة:
٣بيض
فانيلا نص م ص
١كوب سكر
نص كوب زيت
١وربع كوب دقيق
ربع كوب كاكاو
نص كوب حليب حار (ساخن)
1كوب حليب ساخن لتشريبالكيكة
للصـوص:
٢علبه قشطه
١م مليانه كاكاو بودره مره
نص كوب حليب مكثف محلى
ربع كوب حليب سائل
الطريقـة :
يحضر الفرن حراره ١٨٠ الرف الوسط قبل البدأ بتجهيز الكيكة...
أجهز الكيكة ثم بقالب مدهون زيت وعلى الفرن مده ٣٠دقيقة ...
اشربها كوب الحليب الدافيء..
ثم اجهز طبقة صوص الشوكلت وانزلها بشويش فوق الكيكة ثم ازينها بالكندر اقدمها حاره ...او ممكن بالسخان الحراري ...
وبالعافيــة
اسرار المطبخ 🍽
1- سر العجين الطري :
ضعي للعجين معلقةخل فتصبح العجينةطريةوماتنشف ولونها أبيض ووعندما تخبزيها تتحمر و أكيد طعمها طيب
2- سر الدجاج :
قبل طبخ الدجاج أو اللحمة انقعيه قليلاً بزيت الزيتون فيصبح طرياً ويستوي بشكل أسرع و الدجاج بصير لونو أحمر خصوصا إذا شويتيه بالفرن
3- سرقلي السمك بدون ريحة القلي :
عندما تضعي زيت في المقلاة… رشي على الزيت رشة فانيلا بودرة ثم أشعلي النار واقلي . ماتطلع أبداريحةالسمك… وبإمكانك عصرالليمون على السمك فهو يساعد في التخلص من الرائحة
4- سر الفتوش :
ضعي في كأس (زيت زيتون ليمون خل ابيض دبس رمان ملح فلفل اسمر شوية سكر مع بصل اخضر فرم ناعم)
واتركي الخليط ربع ساعة ثم ضعيه على السلطة
5- سر المعجنات :
وضع علبة لبن زبادي صغيره مع العجن
6- سر من أسرار الكبسه :
قبل الاستواء بعشر دقائق اعصري برتقاله وشربي الرز بها وارجعي غطيها ... أيضاً نقع الزبيب بالبرتقال .. يعطي الطعم المميز
7- سر البيتزا اللذيذة مثل المطاعم :
1- ضعي لبن بالعجين ورشة سميد
2- رشي رشة سميد بالصينية قبل وضع العجين
3- رشي فوق طبقة الصلصة جبنة بارميزان ثم ضعي باقي المكونات بقية المحتويات
8- سر الكيك :
عندما تنتهي من الكيكه ضعي ربع معلقه صغيره كربونات مع قليل من الخل الأبيض ، سوف تفور وفوراً ضعيها على الكيكه فستصبح هشه وطريه
9- سر البشاميل :
علبة قشطه مع الحليب لطعم مميز وفي طراوه👌🏻
سلطة البطاط المسلوقه مع البيض والمايونيز
Читать полностью…
معجون الثوم 🧄
للكشنان وكل شي👌
المقادير والطريقة ↙️
كمية من الثوم المقشر والمغسول والمنشف من المويا تمامآ مايكون فيه نقطه مويا .
حطيته في الخلاط واضفت له شوية ملح وشوية خل وزيت نباتي او زيتون حسب كمية الثوم اذا كان الثوم كثير نحط كوب وزي كذا
أخلطهم خلط ناعم واعبيه في علبة
واخر شي اغطي الوجه بشوية زيت
واحفظه في الثلاجة.
ملاحظــة ↙️
مهم جدا ما تتعرض الوصفه للمويا حتا الخلاط وعلبة الحفظ يكونو ناشفين واذا جينا نغرف لطبخ نغرف بملعقة جااافه قطرة مويا ممكن تاثر عليه ومايدوم معكم
سلطــة الـدوريتوس
المقـاديــر ↙️
2 كيس شيبس دوريتوس
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
½ كوب ذرة
2 حبة خيار مقطعة
1 حبة طماطم صغيرة مقطعة
1 كوب خس مفروم
1 حبة جزر مبشورة
1 ملعقة كبيرة نعنع يابس
ملح حسب الذوق
1 ملعقة كبيرة خل
لتحضيــر التتبيــلــة ↙️
1 كوب لبن زبادي
2 ملعقة كبيرة طحينة
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير↙️
نضع الجزر في وعاء مع الخيار والطماطم والذرة والخس والملح والنعنع والزيت ونحرك المكونات جيداً .
نترك الخضار جانباً ونضع في وعاء كلاً من اللبن الزبادي والطحينة وزيت الزيتون ونخلط حتى تمتزج مكونات التتبيلة تماماً .
نضع المزيج فوق السلطة ونحرك حتى تمتزج جيداً أو يمكن أن نضعها دون تحريك ثم نرتب شيبس الدوريتوس في طبق السلطة حسب الذوق وبذلك تكون سلطة الدوريتوس اللذيذة جاهزة للتقديم .
وبالعافيــة
سلطــة الفتــوش 🥗
صحيــة ولــذيــذة 👌😍
الخضار حسب الرغبة ↙️
جزر - خيار - طماطم - بصل أخضر
خس - بقدونس - رمان
تفاح أخضر (رشيته بـ ليمون عشان مايسود)
وقت التقديم يضاف لها ↙️
دبس الرمان - ملح - فص ثوم مهروس
عصير ليمون - زيت زيتون
نعناع ناشف - فلفل أسود
يزين طبق التقديم بالخبز المحمص
الخبز المحمص ↙️
خبز مقطع مربعات يرش عليه زيت زيتون ويوضع بالفرن او يقلى بالزيت
وبالعافيـــة
شاورما لحمة ⤵️
لحمة فيليه شرائح رفيعة
عصير ليمون او ممكن مناصفته مع عصير برتقال بيعطي طراوة للحمة وبتضل فيها عصائر وما بتنشف حتى بعد التحمير
برش برتقال او برش ليمون هاي الإضافة بتعطي طعم مميز للحمة
هيل مطحون
ثوم بودرة ممكن استبداله ثوم مهروس
بصل بودرة ممكن استبداله بصل مبروش
ملح
زيت زيتون
فلفل اسود
بهارات شاورما
خل
ممكن اضافة لبن رايب للحمه لكن انا ما بحطه
بننقع اللحمة بالخليط وبنتركهم ليلة كاملة
في مقلاة حامية بنحط اللحمة لحد ما تنشف المية وتتحمر
بنقدمها مع سلطة طحينية وبصل بسماق ومخلل وبطاطا فرايز
وصحة وهنا ❤️
إيدام خضار مشكل ⤵️
🍆🌶️🍠🥕🥔🍅ا
المكوّنات
2 بطاطس
2 كوسة
2 طماطم
2 جزر
1 كاس بازلاء
2 بصل
2 فص ثوم
1/2 كاس ماء
1 مكعب مرقة ماجي
2 م غرف زيت
1 م معجون طماطم
1 م بهار مشكل
1 م بهار الكاري
2 ورق الغار
الخطوات
تغسل الخضار وتقطع على حسب الرغبة.
يحمر البصل على النار بالزيت, حتى يذبل. ثم يضاف الثوم والبهارات والماجي ويقلب.
يضاف الطماطم ومعجون الطماطم ويترك على النار, حتى تتسبك.
يضاف الخضار والماء. وتترك على نار هادئة, حتى تنضج وتتسبك
تقدم مع الخبز اوبجانب طبق الارز مع الشعيريه على حسب الرغبة
وبالعافيه 🌹🌹
طريقة تجفيف الثوم
للحصول على بودرة الثوم
الطريقة : ⤵️
▪️ يقشر الثوم و يفصص
▪️ يغسل ثم يوضع في مصفاة
▪️يجفف جيداً
▪️يقطع شرائح رفيعة
▪️و تصف بشكل متباعد في صينية مفروشة ورق او مناديل لامتصاص الرطوبة
▪️يغطى بشبك او صفاية او قماش خفيف ( شاش )
▪️توضع الصينية في الشمس
▪️نقلب شرائح الثوم من فترة لأخرى حتى لا تلتصق بالورق او المناديل
🔸 يبقى في الشمس فترة النهار و في الليل يكون داخل البيت
🔸 لمعرفة اذا كان قد انتهت عملية التجفيف وذلك بعمل الاختبار الآتي ⤵️
نأخذ شريحة الثوم و نقوم بثنيها اذا أنكسرت بسهولة فهذا يدل على أنها جفت و نتأكد من كل الكمية
اما إذا كانت طرية و تتثنى فهذا يدل انها لازالت بحاجة لزيادة التجفيف
▪️ نقوم بطحنها
▪️و تعبئتها بعلبة محكمة الغلق او قارورة
يمكن اتباع نفس الخطوات و لكن بدلاً من وضعه في الشمس يوضع في فرن حرارته منخفضة او استخدام آلة تجفيف الخضار
تجفيف الثوم سهل جداً عملته عدة مرات و هذي الطريقة نجحت معي ولله الحمد ما يتكتل و لا يتغير طعمه ( الصدق ما جربت الفرن او آلة تجفيف الخضار للثوم )
🍪🍫بيتي_فور_بالشوكولاتة
مقادير
- الزبدة : 400 غراماً (بحرارة الغرفة)
- البيض : 1 حبة
- ملح : رشّة
- سكر : 2 كوب
- الكاكاو : 6 ملاعق كبيرة
- دقيق : 1 كيلو
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- شوكولاتة بالحليب : 200 غم
- حبيبات الشوكولاتة : كوب (صغيرة الحجم)
الطريقة
1- إعجني الزبدة والبيض والملح والدقيق والبايكنغ باودر والسكر والكاكاو والفانيليا جيداً بيديك في وعاء كبير حتى الحصول على عجينة متماسكة.
2- اتركي العجينة ترتاح لنصف ساعة قبل البدء بتشكيلها.
3- حمّي الفرن على حرارة 160 درجة مئوية.
4- استخدمي قطاعات البيتي فور الخاصة للحصول على الأشكال المرغوبة. ضعيها على ورق زبدة في صينية الفرن.
5- اخبزي البيتي فور في الفرن المحمى حتى تنضج، أي لحوالي 12 – 15 دقيقة.
6- اتركيها تبرد جيداً قبل البدء بتزيينها.
7- لتحضير الزينة: ذوّبي الشوكولاتة في المايكرويف لدقيقة.
8- احشي كلّ قطعتي بيتي فور بالشوكولاتة المذّوبة وأغلقيها ثمّ غمّسي إحدى جهتيها بالشوكولاتة وزّينيها بحبيبات الشوكولاتة.
🍤🍤🫕🫕🥙🥙
حلى الشمواه اللذيذ 😍
المقادير ↙️
الطبقه الاولى :
كوبين بسكويت ساده مطحون مع اصبع زبده وملعقتين قشطه
الطبقه الثانيه :
كوبين حليب
ملعقتين نشأ
ملعقه نسكافيه
علبه قشطه
ظرف كريم كارميل
الطريقـة:
اخلط جميع المقادير على البارد وعلى نار هادئه مع التقليب المستمر الى ان يثقل القوام
اصبه فورا على طبقة البسكويت ،
وعلى الفريزر لمدة ساعه او في الثلاجه اقل شي ساعتين ،
قبل التقديم ارش الوجه بكاكاو باودر وبالعااااافيه ، لااازم تجربونه 👌
{ نصيحـة .. أضيفو إلى الخلطة البيضااء سكر .. ولا تكثرو كاكاو على الوجه فقط رشة خفيفة }
باستا الدجاج والجبنه
الطعم ولا أروع😋
المقادير:
اربع حبات صدور دجاج مقطعين مكعبات
بصل مكعبات
ثلاث فصوص ثوم
فلفل حسب الرغبه
علبة معجون طماطم
كوب كريمة طبخ
جبنة موزريلا
م/ بهارات مشكله
كركم+ملح +بابريكا
علبة مكرونه
الطريقــه:
نحمس البصل والثوم والفلفل في زيت زيتون وبعدها نضيف الدجاج والخضروات ومعجون الطماطم والكريمه والبهارات والمكرونه ونزيد عليهم كوب مويه واتركهم على نار هادية حتى ينضجو وقبل اسكر النار احط جبنة موزريلا واخليها تذوب …
وبالعافيــة
📖هل ختم القـــــ📖ــــــرآن الكريم أمر واجب في رمضـــــ🌙ــــــان وكيف كانت سُنة النبي ﷺ⁉👇🏻
https://whatsapp.com/channel/0029VaD9p0mATRSw19SRAW0d/8835
💫❤كيفية تطهير القلب وعـــــــ💊ــــلاج قسوتة في رمضان🤔⬇
/channel/addlist/N6AoGLLD8j9jOGJk
🚪 10 أبواب من أبواب الخير لمن أدرك رمضان🌙 فلا تُضيعها 👇🏻
/channel/addlist/N6AoGLLD8j9jOGJk
📚ما خص الله بة شهر رمضـــــ💫ــــــان من الأعمـــــــــــال الصالحة💧👇🏻
/channel/aitaqWem/45089
⚡️للإشتراك في الدعم
@thamar911
🇵🇸اللهم إن أهل غزة يستحقون الفرح، فلملم يارب جراحهم، واجبر قلوبهم، وعوضهم عن هذه الأوجاع التي فطرت أرواحهم، فأنت الكريم الرحيم الذي يجبر كسر عباده، ويمسح على أحزانهم وآلامهم !!🇵🇸
💫💧ونحن على أبواب شهر الطاعات إليكم أعظم القُرُبات التي تتقرب بها إلى الله وتُضاعف بها الأجور والحسنات🌙⬇
https://whatsapp.com/channel/0029VaD9p0mATRSw19SRAW0d/8548
• رمضـــــــ🌙ــــان أتى ♥️😍
• الكل يريد ستوريات شهر رمضان المبارك♥️✨
• اسمك واسم من تحب بتهنئة 🎉😍
جبتلكم هاذي تنشر هيك 👇🏻😍💗
/channel/addlist/xpszH-fQhL02YjZk
🍰 أفكار لتقديم تحليات رمضانية خفيفة و لذيذة 💕 التخزين لرمضان 😍 عشان تطلعي وتجهزي الفطار علي طول ياست الكل👇👇
/channel/addlist/xpszH-fQhL02YjZk
🌙من سُبل تعظيم الصــــــوم وشهر رمضــــ🌙ـــــان في نفوس الأبناء✨👇
/channel/aitaqWem/44618
⚡️للإشتراك في الدعم
@thamar911
🇵🇸اللهم إن أهل غزة يستحقون الفرح، فلملم يارب جراحهم، واجبر قلوبهم، وعوضهم عن هذه الأوجاع التي فطرت أرواحهم، فأنت الكريم الرحيم الذي يجبر كسر عباده، ويمسح على أحزانهم وآلامهم !!🇵🇸
حلى البسكويت بالشوكولاته والجوز
المكونات:
نصف كوب جوز هند
٢ ملعقة كاكاو
نصف كوب جوز مجروش
٣ اكواب بسكويت مطحون
١٠٠ غ زبده
١٥٠ غ شوكلاتة غامقة
علبة حليب مكثف محلى
الطريقــة:
نخلط المكونات الجافة مع بعض
وفي وعاء ثاني نحط الشوكولاتة والزبده والحليب المكثف ونذوبها في الميكرويڤ ونصبها على المكونات الجافه ونخلطها ونرصها في قالب ٩*٩ انش
ونحط عليه طبقة خفيفة شوكولاته مذوبة
ندخلها الثلاجه ٣ ساعات
وبالعـافيــه
قوالب الدجاج اللذيذة
اسهل منها مافي 👌😍
اول خطـوة ↙️
نحتاج ٣ صدور دجاج مقطعة مكعبات صغيرة
بصل احمر مقطع شرائح
٢ جزر مبشور
فلفل رومي مقطع مكعبات صغيرة . .
للصوص الابيض نحتاج ↙️
٢ علب قشطة
٣ ملاعق كبيرة جبن سائل
ملعقتين كبار مايونيز قودي
رشة ملح وفلفل اسود و بودرة الثوم
نخلطهم مع بعض .
نشوح البصل مع الزيت الى مايذبل
ونضيف عليه الدجاج
والخضار ” الفلفل والجزر ”
ونقلبهم الى ماينضج الدجاج تقريبا ٧ دقائق
و اكيد بهرت الدجاج بملعقة صغيرة لكل من كمون وفلفل اسود و وبودرة ثوم وبابريكا وملح و ملعقتين كبار من الصوص الابيض
توست مقطع دوائر على حسب حجم القوالب الي عندك
اول طبقة توست ونضيف عليها خلطة الدجاج و رشة من جبن الموزريلا او التشدر
ونرجع نغطيها بطبقة من التوست وملعقة كبيرة من الصوص الابيض و رشة من جبن الموزريلا
وندخل القوالب الفرن لمدة ٢٠ دقيقة تقريباً على درجة ٢٠٠ مئوية .
الى مايصير لونها ذهبي وتقدم
وبالعافيــة
طريقة عمل الكيكة العاديه بسرعة وبمكونات سهلة
المكونات ↙️
كوبان من الدقيق مُتعدد الاغراض.
كوب واحد من السكر.
نصف كوب من الزيت.
ثلاث ملاعق من البينكج بودر.
كوب من الحليب.
5 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
ثلاثة ملاعق فانيليا.
خطوات التحضير↙️
في إناء العجن يُوضع الزيت مع السكر والفانيليا والحليب والبيض ثم الخفق جيدًا حتى يُصبح المزيج مُتجانس.
يُضاف البيكنج بودر والدقيق إلى المزيج، مع التقليب جيدًا، حتى يُصبح الخليط مُتجانس.
في قالب الكيك يُوضع الخليط بعد دهن الإناء بالزيت ورشه بدقيق قليلًا كي لا يلتصق الكيك به.
يُسخن الفرن جيدًا، ويُوضع به القالب لمدة لا تزيد عن 25 دقيقة.
يُترك الكيك ليبرد ومن الممكن تزيينه بالكريم شانتيه والفاكهة أو تناوله سادة حسب الرغبة.
وبالعافيــة
كيكة الجوز الرائعة
المكونات↙️
٤ بيضات في حرارة الغرفة
نص ملعقة شاي خل
نص ملعقة شاي فانيليا سائلة
نص كوب زيت
علبة حليب سائل ٢٥٠ مل
كوب سكر اسمر او ابيض
٢ كوب طحين منخول
٢ ملعقة أكل بيكنج بودر
ملعقة صغيرة دارسين
كوب جوز مجروش
الطريقة↙️
يسخن الفرن حرارة ١٨٠ ..
في خلاط الكيك نخفق البيض مع الخل و الفانيليا ثم نضيف المكونات السائلة ثم نضيف السكر ..
و عقبهم الطحين والبيكنج بودر والدارسين ننخلهم مع بعض ونخلط لين يتجانس الخليط نوقف خلط و نضيف الجوز المجروش ثم نخلط بواسطة الملعقة ..
يفرغ الخليط في قالب مدهون بالزيت و يوضع بالفرن الساخن لمدة نص ساعة أو على حسب فرنكم تأكدوا من نضج الكيكة ..
ملاحظة مهمة ما نفتح الفرن ابدا الى ان ترتفع الكيكة بعد ال ٢٥ دقيقة ..
وبالعــافيــة
الصوص ↙️
في الخلاط ٤ جبن كيري
نص علبة حليب محلى الكبيرة
شــوربــة الهـريس 🍵
مع زيادة برودة الجو حظري شوربة الهريسوالتي تعتبر من أفضل المقبلات الساخنة في فصل الشتاء
المقاديــر ↙️
القمح – الهريس : نصف كوب
صدر الدجاج : 160 جرام
مرق دجاج : 1 مكعب
الماء : كوبان ونصف
الجزر : 2 حبة صغير ومقطع
كزبرة خضراء : حسب الرغبة مقطعة ناعم
ملح : نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة التحضير↙️
١. ضعي الهريس في وعاء على النار. واغمريه بالكثير من الماء. ثم اتركي الوعاء حتى يبدأ الهريس في النضج.
٢. وقومي بإضافة الجزر المفروم ومرق الدجاج.
أضيفي للشوربة الملح، الفلفل والكزبرة المقطعة ناعم حسب الذوق.
٣. بعد ذلك أضيفي الدجاج المفروم واتركي الوعاء على النار لمدة ساعتين إلى أن ينضج ويصبح القوام سميكاً. ثم قدميها ساخنة.
وبالعافيــة
بسبوسـة الزبادي من غير بيض
البسبوسة اللبنانية😍
المكـونات ↙️
كوب سميد
ربع كوب سكر
نص ملعقة باكنج
ملعقة زبده مذابه
ثلاث ارباع كوب زبادي
أقل من ربع كوب حليب سايل
الطريقــة ↙️
نخلط المـواد الجافـة ...
ونخلط المـواد السايلة جانبآ ( حليب + زبده + زبادي)
ويصب على الخليط الجاف والتحريك ثلاث أو أربع مرات فقط باليد ....
يصب على صينيه مدهونه زيت وتزين بالفول أو اللوز ....
تـدخل الفرن من فوق ومن تحت إلى أن تستوي وتتحمـر ...
الشيــرة ↙️
كوب سكر + نص كوب ماء + عصرة ليمون
على النار إلى أن يذوب السكر ونطفي على طول 🔥
يصب على البسبوسة أول ماتطلع من الفرن وهي حارة 👌
وتغطـى مـدة ساعه ثم تقطع وتقـدم ☕️
وبالعافيــة
مطبــق بالـخضــار 🍽
المقاديــر ↙️
٣ أكواب دقيق
ملعقه صغيره ملح
٣ ملاعق كبيره زيت
كوب مويه
سبرينج رول
٤ بيضات
(نص ملعقه كبيره كمون ملعقه صغيره ملح ملعقه صغيره فلفل أسود ملعقه صغيره فلفل أحمر)
كراث
طماطم+بصل أخضر ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
الطريقــه ↙️
نعجن العجينه وتكون شبه قاسيه ونريحها ونقسمها لكرات ،
نفرد كل كوره بطاوله مدهونه بزيت ونخليها شفافه بعدين نحط فوقها سبرينج رول عشان لما نشيلها للمقلاه او الطاوه ماتتقطع معانا
ونحط خلطة البيض مع الخضار فوق السبرينج رول اهم شيء الحشوه ماتطلع من المربع وممكن تضيفو لحم بس انا احبها كذا ،
ندهن الطاوه او الصاج بشوية زيت ونحط المطبق الين مايحمر من الجهتين نشيله ونقطعه ونقدمه مع الليمون 🍋
وبالعافيــة
كريب 🥞 ⤵️
المقادير :
كوب حليب سايل دافي
٢ كوب طحين منخول
بيضة
م ص ملح
كوب ماء ( على حسب الحاجة تزيد او تنقص )
الطريقة :⤵️
بالخلاط نضيف الحليب والبيضه والماء والملح نخلط جيدآ إلى نحصل على قوام الكريب المعروف
ندهن مقلاة بزيت الأفضل تكون مقلاة تيفال
ونصب من الخليط بشكل دائري
يحمر من الجهتين
وبالعافيه 🌹
طريقة عمل الزبادي في المنزل ⤵️
بمكونين فقط ...
المقادير
*تكفي 6 أشخاص*
نصف كيلو لبن طازج مغلي (5 أكواب كبيرة )
4 ملعقة كبيرة زبادي بلدي (عبوة واحدة من الزبادي البلدي )
اذا كان اللبن باردًا نضعه ليغلي فنحضر اللبن في اناء نضعه على نار متوسطة ونتركه حتى يغلي ثم نتركه ليبرد قليلًا في درجة حرارة الغرفة
نحضر الزبادي ونقوم بتقليبها بملعقة ثم نضيف لها القليل من اللبن ونقلب مرة اخرى حتى تصبح سائلة قليلًا
نقوم بتدفئة اللبن قليلًا ثم نضيف اليه الزبادي ونقلب جيدًا
نصب اللبن في اناء زجاجي حراري أو أكواب زجاجية حرارية
نضع أكواب اللبن في صينية بها ماء دافئ (حمام ماء لأكواب اللبن) ونغطي الأكواب بورق الفويل
ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركها دقيقتين فقط ثم نغلق نار الفرن ونترك الصينية داخل الفرن لمدة 12 ساعة فقط
نخرجه في الفرن ونضعه في الثلاجة حتى يتماسك
سر نجاح تحضير الزبادي في المنزل :
نستخدم اللبن السائل وليس المعلب فذلك يعطي نتيجه أفضل
يمكن استخدام فراولة او اي فاكهة حسب الرغبة للتزين والتقديم
اذا لم تخرج الزبادي متماسكة يمكن استخدامها في اعداد العصائر
وبالعافيه
🧁ميني_تشيز_كيك
مقادير
- لتحضير القاعدة :
بسكويت : 100 غراماً (شاي)
الزبدة : 50 غم (بحرارة الغرفة)
الكاكاو : 2 ملعقة كبيرة
سكر : 2 ملعقة كبيرة
- لتحضير خليط الجبن :
القشدة : 100 ملليلتر
جبن كريمي : 5 حبات (مثلثات)
حليب : 3 ملاعق كبيرة (مجفف)
سكر : 3 ملاعق كبيرة
الطريقة
1- لتحضير القاعدة: في الخلاط الكهربائي، ضعي البسكويت، الزبدة، الكاكاو والسكر واخليطهم جيداً للحصول على مزيج يشبه الرمل المبلل.
2- في صينية فرن، ضعي كاسات الكب كيك الورقيّة ثمّ ضعي في كلّ كب كيك ملعقة صغيرة من المزيج واضغطي جيداً حتى تصبح متماسكة.
3- لتحضير خليط الجبن: ضعي في الخلاط الكهربائي القشدة مع الجبن، السكر والحليب المجفف واخليطهم جيداً.
4- أضيفي الخليط إلى طبقة البسكويت في كلّ كب كيك.
5- حمّي الفرن واخبزي التشيز كيك لمدّة 10 دقائق.
6- اتركي الميني تشيز كيك تبرد ثمّ رشّي عليها القليل من مزيج البسكويت كزينة نهائية أو القليل من الشوكوﻻتة المذوّبة.
🍤🍤🫕🫕🥙🥙
🍗ﺩﺟﺎﺝ_ﻣﻊ_اﻠﻴﻤﻮﻥ_ﺍﻟﻤﺨﻠﻞ🍋
ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ
1 ﺩﺟﺎﺟﺔ (ﺣﻮﺍﻟﻲ 1/2 1 ﻛﻴﻠﻮ )
2 ﺑﺼﻞ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ﻣﻔﺮﻭﻡ
4 ﻓﺺ ﺛﻮﻡ ﻣﻔﺮﻭﻡ
1/2 ﻛﻮﺏ ﻛﺰﺑﺮﺓ ﺧﻀﺮﺍﺀ ﻣﻔﺮﻭﻣﺔ
1/2 ﻛﻮﺏ ﺑﻘﺪﻭﻧﺲ ﻣﻔﺮﻭﻡ
1/2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﺯﻧﺠﺒﻴﻞ ﻃﺎﺯﺝ ﻣﻔﺮﻭﻡ
1/2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻛﺮﻛﻢ
ﻣﻠﺢ ﻭﻓﻠﻔﻞ
2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﺯﻳﺖ ﺯﻳﺘﻮﻥ
1 ﻛﻮﺏ ﻣﺎﺀ ﺃﻭ ﻣﺮﻕ ﺩﺟﺎﺝ
2 ﻟﻴﻤﻮﻥ ﻣﺨﻠﻞ
1/2 ﻛﻮﺏ ﺯﻳﺘﻮﻥ
ﺍﻟﻄﺮﻳﻘﺔ
ﻳُﻐﺴﻞ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﺑﻘﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻠﺢ ﺟﻴﺪﺍً ﺛﻢ ﻳﺸﻄﻒ ﻭﻳﺠﻔﻒ .
ﻳُﺨﻠﻂ ﺍﻟﺒﺼﻞ ﻭﺍﻟﺜﻮﻡ ﻭﺍﻟﺘﻮﺍﺑﻞ ﻭﺍﻟﺒﻘﺪﻭﻧﺲ ﻭﺍﻟﻜﺰﺑﺮﺓ ﻭﺍﻟﻤﻠﺢ ﻭﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﻣﻊ
ﺍﻟﺪﻋﻚ ﺑﺎﻟﻴﺪ ﺟﻴﺪﺍً ﻟﻴﺘﺠﺎﻧﺲ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ .
ﻳُﺴﺨﻦ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ .
ﻳُﺪﻋﻚ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﺑﻨﺼﻒ ﺧﻠﻴﻂ ﺍﻟﺒﺼﻞ، ﺛﻢ ﻳﺤﻤﺮ ﻭﻳﻘﻠَّﺐ ﺑﺎﺣﺘﺮﺍﺱ ﺣﺘﻰ ﻳﺼﺒﺢ
ﺫﻫﺒﻲ ﺍﻟﻠﻮﻥ .
ﻳُﻀﺎﻑ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﺮﻕ ﻭﻳﺘﺮﻙ ﻟﻴﻐﻠﻲ، ﺛﻢ ﻳﻐﻄﻰ ﺍﻻﻧﺎﺀ ﻭﻳﺘﺮﻙ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻫﺎﺩﺋﺔ
ﻟﻤﺪﺓ ﺳﺎﻋﺔ .
ﺗُﻘﻄﻊ ﻭﺍﺣﺪﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ ﺍﻟﻤﺨﻠﻞ ﺇﻟﻰ ﻗﻄﻊ ﺻﻐﻴﺮﺓ، ﻭﺗُﻀﺎﻑ ﻣﻊ ﺍﻟﻤﺘﺒﻘﻲ ﻣﻦ
ﺧﻠﻴﻂ ﺍﻟﺒﺼﻞ ﻭﺍﻟﺜﻮﻡ ﻭﻳﻀﺎﻑ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ .
ﻳُﺸﻄﻒ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ ﻭﻳُﻀﺎﻑ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﻭﻳﺘﺮﻙ ﻣﺮﺓ ﺃﺧﺮﻯ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﺑﺪﻭﻥ
ﺗﻐﻄﻴﺔ ﻟﻤﺪﺓ 15 ﺩﻗﻴﻘﺔ .
ﺗُﺮﻓﻊ ﺍﻟﺪﺟﺎﺟﺔ ﻣﻦ ﺍﻻﻧﺎﺀ ﻭﻳﺘﺮﻙ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ ﻟﻴﺘﺒﺨﺮ ﻣﻨﻪ ﺃﻛﺒﺮ ﻧﺴﺒﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﺴﺎﺋﻞ .
ﻳﻘﻄﻊ ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ ﺍﻟﻤﺨﻠﻞ ﺍﻷﺧﺮﻯ ﺇﻟﻰ ﺷﺮﺍﺋﺢ .
ﺗﻮﺿﻊ ﺍﻟﺪﺟﺎﺟﺔ ﻓﻲ ﻃﺒﻖ ﺍﻟﺘﻘﺪﻳﻢ ﻣﻊ ﺍﻟﺼﻠﺼﺔ ﻭﺗﺰﻳﻦ ﺑﺸﺮﺍﺋﺢ ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ ﺍﻟﻤﺨﻠﻞ ﻭﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ .
ﺇﺫﺍ ﻛﺎﻧﺖ ﺍﻟﺼﻠﺼﺔ ﺳﻤﻴﻜﺔ ﻳﻀﺎﻑ ﻗﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﻭﺗﺘﺮﻙ ﻟﺘﻐﻠﻰ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﻗﻠﻴﻼً
🍤🍤🫕🫕🥙🥙