12438
《 #مطبخ_نورة 》 قناة للطبخات المجربة والسهلة والسريعة أعشق الطبخ واصبح هدفي ان أحبب الطبخ في نفوسكم 👇هنا الملتقى👇 @thamar11
🍰اوريو_تشيز_كيك
مقادير أوريو تشيز كيك بصلصة الشوكولاته:
25 علبة اوريو
5 ملاعق زبدة
2 كوب جبن كريمي
1 كوب أوريو مفتت
¼ كوب قشطة
1 ملعقة فانيلا
مقادير صلصة الشوكولاته :
1 كوب شوكولاته قطع
1 كوب كريمة
قطع أوريو للتزيين
طريقة تخضير أوريو تشيز كيك بصلصة الشوكولاته:
اخلطي في العجان الأوريو مع الزبدة ثم ضعي الخليط في قاع صينية واضغطي جيداً ثم ضعي الصينية في الفريزر حتى تتماسك.
احضري الخلاط واخلطي الجبن الكريمي مع فتات الأوريو، القشطة والفانيلا حتى يتكون خليط سموثي.
اسكبي الخليط على الصينية ثم اعيديها مرة أخرى إلى الفريزر حتى تتماسك وتتجمد.
احضري وعاء و ذوّبي الشوكولاته مع الكريمة الساخنة حتى تذوب واتركيها تبرد ثم اسكبيها على التشيز كيك، زيّني الوجه بقطع الأوريو.
ادخليها الثلاجة حتى تبرد وتتماسك ثم قدميها باردة.
🍫🍫🍫🌮🌮🌮
🍰حلى_طبقات_البسكوت
المكوّنات
بسكويت شاي مربع الشكل - 400 غرام أو بحسب الحاجة
عصير أناناس - كوبان
فستق حلبي مجروش - بحسب الحاجة
كريمة مخفوقة - بحسب الحاجة
فراولة مقطّعة - بحسب الحاجة
كيوي مقطّع - بحسب الحاجة
أناناس مقطّع - بحسب الحاجة
توت أسود - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- غمّسي قطع البسكويت بعصير الأناناس.
2- ضعي صفّين من البسكويت في طبق مسطّح، مربع الشكل.
3- غطّي البسكويت بالكريمة المخفوقة ورشّي القليل من الفستق الحلبي المجروش.
4- أعيدي الكرة للحصول على 3 طبقات من البسكويت.
5- إنتهي بطبقة كريمة مع تغليف الأطراف أيضاً.
6- زيّني وجه الحلى بالفراولة والكيوي والأناناس والتوت والقليل من الفستق الحلبي المجروش.
7- أدخلي الحلى إلى الثلاجة لساعة ثمّ قدّميه.
🍫🍫🍫🌮🌮🌮
🌮فطاير_السبانخ
العجينة هشششة ولا أروع جربووها
.
5 كوب طحين
3 ملعقة كبيرة حليب بودرة
3 ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
نصف كوب زيت ذرة مخلوط مع زيت زيتون
3ملعقة كبيرة لبن زبادي (دافي)
معلقة صغيرة بيكنج باودر
ملعقة ونصف كبيرة خميرة
كوب ونص ماء دافي اكتر او اقل حسب نوع الدقيق
•
•
بكوب المي الدافية بدوب الخميرة مع السكر بغطيها وبتركها 5 دقايق تتخمر ..
.
عجنب بخلط المكونات الجافة ..الطحين والحليب وباقي السكر والملح بنزل عليهن السوائل المي مع الخميرة واللبن والزيت وبعجن بمي دافية كتيير منيح لتتشكل معي عجينة طرية تلصق شوي ..بغطيها ببلاستيك غذائي محكم وبتركا ساعة او ساعتين تتخمر بمكان دافي .. •
بشكلها حسب الرغبة وبريحها كمان عشر دقايق قبل ماخبزها بالفرن
.
وبدهن الوجه ..بيضة مع معلقتين حليب سائل ورشة نسكافيه او م خل .
.
بدخل الصينية لفرن محمى مسبقا درجة حرارة 230 بتاخد ربع ساعة او تلت ساعة حسب درجة حرارة فرنك طبعا مع المراقبة بطلعها وبدهنها بزيت الزيتون وشوفو اللمعة الحلوة وألف عافية
🍤🍤🫕🫕🥙🥙
حلى قهوة
تارت التوفي
المكونات.
كوب دقيق ابيض كويتي
رشة ملح
ملعقة كبيرة سكر
اربع حبات جبن كيري
اصبع زبده يعادل 100جرام
للحشوة
توفي.
المكونات.
كوب سكر كبير يضاف في طاوة على النار ويسخن حتى يذوب السكر ويصير لونه ذهبي
تضاف عليه علبة قشطة التاج وتقلب جيداً وتترك حتى تبرد
سكر بودرة
طريقة التحضير
في وعاء تضاف جميع المكونات وتقلب جيداً
ثم يذهن قالب التارت بالزيت.
تكور العجينه كرات صغيره وتوزع في القوالب ويضغط عليها بالاصابع وتفرغ قليلاً من الوسط
يذخل القالب في الثلاجة لمدة ساعة حتى يتماسك البسكوت ثم تخرج وتوضع في الفرن عشر دقايق حتى تنضج مع الملاحضة
تخرج قوالب التارت وتترك حتى تبرد ثم تحشى بالتوفي ويرش الوجه بالسكر الناعم وتصف في صحن التقديم.
🍤🍤🫕🫕🥙🥙
🧁كرات_الشكولاتة
المكوّنات
بسكويت شاي مطحون - 200 غرام
حليب مكثّف محلى - علبة
كاكاو - ملعقتان كبيرتان
جوز الهند - نصف كوب
شوكولاتة حبيبات - نصف كوب
طريقة العمل
1- إمزجي البسكويت المطحون مع الحليب المكثف المحلى، الكاكاو وجوز الهند حتى الحصول على عجينة متماسكة.
2- إحفظي العجينة في الثلاجة لنصف ساعة.
3- إصنعي كرات صغيرة من العجينة ثم غمّسيها بحبيبات الشوكولاتة حتى تتغلّف جيداً وضعيها في كاسات ورقية.
4- إحفظي كرات الشوكولاتة في الثلاجة لحين التقديم.
🍤🍤🫕🫕🥙🥙
🧉كرات_الاوريو
المكوّنات
بسكويت أوريو مطحون بدون الكريمة - 36 قطعة
جبن كريم فيلادلفيا أو كيري - علبة أي 200 غرام
شوكولاتة سوداء أو بيضاء مذوّبة لتغطية كرات البسكويت - بحسب الحاجة
شوكولاتة مالتيزرز (إختياري) - كيس
طريقة العمل
1- في وعاء، ضعي البسكويت مع الجبنة (وكرات المالتيزرز المطحونة، إذا اخترت وضعها).
2- إعجني المكوّنات بيديك للحصول على عجينة ناعمة بدون حبيبيات.
3- كوّري عجينة البسكويت وصفّي الكرات على صينية.
4- أدخلي الصينية إلى الثلاجة حتى تتماسك.
5- غمّسي كرات البسكويت في الشوكولاتة المذوّبة وضعيها على صينية مغلّفة بورقة زبدة.
6- أعيدي الصينية إلى الثلاجة حتى تتماسك الكرات جيداً ثمّ قدّميها
بالصحة والهناء.
🍤🍤🫕🫕🥙🥙
🥞ﺧﺒﺰ_ﺭﻣﻀﺎﻥ_ﺍﻟﺘﺮﻛﻲ
ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ
2 ﻛﺄﺱ ﺩﻗﻴﻖ ﺍﺑﻴﺾ ﻋﺎﺩﻱ
1 ﻛﺄﺱ ﺩﻗﻴﻖ ﺍﺳﻤﺮ ﻧﺎﻋﻢ ( ﻧﺨﺎﻟﺔ )
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻃﻌﺎﻡ ﻣﻠﺢ
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﺳﻜﺮ
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻃﻌﺎﻡ ﺧﻤﻴﺮﺓ ﺟﺎﻓﺔ
ﻣﺎﺀ ﻓﺎﺗﺮ
ﺳﻤﺴﻢ ﻭ ﺣﺒﺔ ﺑﺮﻛﺔ ﻟﺘﺰﻳﻴﻦ ﺍﻟﻮﺟﻪ
ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ
ﻧﺨﻠﻂ ﺍﻟﺪﻗﻴﻖ ﺍﻻﺑﻴﺾ ﻭ ﺍﻻﺳﻤﺮ .
ﻧﺬﻳﺐ ﺍﻟﺨﻤﻴﺮﺓ ﻭ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﻓﻲ ﺍﻟﻘﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﺍﻟﺪﺍﻓﺊ .
ﻧﺴﻜﺐ ﺍﻟﺨﻤﻴﺮﺓ ﻓﻮﻕ ﺍﻟﺪﻗﻴﻖ ﻭ ﻧﻌﺠﻦ ﺛﻢ ﻧﻀﻴﻒ ﺍﻟﻤﻠﺢ .
ﻧﻀﻴﻒ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﺑﺎﻟﺘﺪﺭﻳﺞ ﺑﻤﺎ ﻳﺘﻨﺎﺳﺐ ﻣﻊ ﻛﻤﻴﺔ ﺍﻟﺪﻗﻴﻖ .
ﻧﻌﺠﻦ ﺟﻴﺪﺍً ﺣﺘﻰ ﺗﺼﺒﺢ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔﻣﺘﻤﺎﺳﻜﺔ ﻧﻐﻄﻴﻬﺎ ﻭ ﻧﺘﺮﻛﻬﺎ ﺣﺘﻰ ﺗﺨﺘﻤﺮ .
ﻧﻤﺪ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﺑﺸﻜﻞ ﺩﺍﺋﺮﻱ ﻭ ﺑﺴﻤﺎﻛﺔ 2 ﺳﻢ ﻧﺼﻨﻊ ﻓﻴﻬﺎ ﺣﻔﺮ ﺑﻮﺍﺳﻄﺔ ﺍﻻﺻﺎﺑﻊ ﻳﻤﻜﻦ ﺍﻥ ﻧﺪﻫﻨﻬﺎ ﺑﺼﻔﺎﺭ ﺍﻟﺒﻴﺾ ﺣﺘﻰ ﺗﻜﺘﺴﺐ ﻟﻮﻥ ﺫﻫﺒﻲ
ﻧﻮﺯﻉ ﻋﻠﻴﻬﺎ ﺍﻟﺴﻤﺴﻢ ﻭ ﺣﺒﺔ ﺍﻟﺒﺮﻛﺔ ﺛﻢ ﻧﺪﺧﻠﻬﺎ ﺍﻟﻰ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﺑﺪﺭﺟﺔ 180 ﻣﺆﻳﺔ
ﺣﺘﻰ ﺗﻨﻀﺞ
🍕🌭____🍹____🍰🍩
طريقة_عمل_المعكرونه
عكرونة بالصلصة الحمراء المكوّنات كيس من المعكرونة اي نوع لكن يفضّل سباغتي. حبّة من البصل مفرومة ناعماً. حبّتان من الفليفلة الحلوة مفرومة. ملعقتان من بودرة الماجي. أربع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم. ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافّة. ربع ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون. رشّة من الفلفل أسود حسب الرغبة. ربع ملعقة صغي ورة من بهار الكاي. ملح حسب الذوق. طريقة التحضير توضع المعكرونة في وعاء الطبخ، وتُغمر بالماء، ثمّ توضع على نار متوسّطة لكي تُسلق. يُضاف في وعاء طبخ آخر القليل من الزيت النباتيّ، والبصل، ويُقلى البصل على نار متوسّطة إلى أن يتغيّر لونه إلى البنيّ المائل إلى الذهبيّ. تُضاف الفليفلة المقطّعة إلى البصل، ويُضاف كلٌّ من معجون الطماطم، والكمّون، والكزبرة، والملح، والكاري، والفلفل الأسود وتخلط جيّداً. تُضاف المعكرونة بعد تصفيتها إلى المزيج الناتج، وتُقلّب معه جيّداً، ثمّ توضع في طبق التقديم لتكون بذلك جاهزة للأكل. ملاحظة: في طبق المعكرونة بالصلصة يمكن إضافة بعض من الخضار كالجزر المقطّع، أو حبات البازيلاء، ويتمّ قليها مع البصل، ثمّ تُتبع الخطوات كما هي مذكورة سابقاً.
🍕🌭____🍹____🍰🍩
ﺣﻼﻭﺓ_ﺍﻟﺠﺒﻦ_ﺷﺎﻣﻴﺔ
ﻣﻘﺎﺩﻳﺮ
500 ﺟﺮﺍﻡ ﺟﺒﻦ ﻋﻜﺎﻭﻱ ﺍﻭ ﺍﻱ ﺟﺒﻨﻪ ﺣﻠﻮﻩ
1 ﻛﻮﺏ ﺳﻤﻴﺪ ﻧﺎﻋﻢ
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻣﺎﺀ ﺍﻟﺰﻫﺮ
ﺍﻟﻘﺸﻄﺔ
2 ﻛﻮﺏ ﻣﺎﺀ
1 ﻛﻮﺏ ﺣﻠﻴﺐ ﻣﺠﻔﻒ
3 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﺩﻗﻴﻖ
1 ﻛﻮﺏ ﻗﻴﻤﺮ ( ﻗﺸﻄﺔ )
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻣﺎﺀ ﺍﻟﺰﻫﺮ
ﻟﻠﺘﺰﻳﻦ ﻓﺴﺘﻖ ﺣﻠﺒﻲ ﻣﺠﺮﻭﺵ
ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ
.1 ﻓﻲ ﻗﺪﺭ ﻓﻮﻕ ﺣﻤﺎﻡ ﻣﺎﺋﻲ ﺿﻌﻲ ﺍﻟﺠﺒﻦ . ﺿﻌﻲ ﻗﺪﺭ ﺍﻟﺤﻤﺎﻡ ﺍﻟﻤﺎﺋﻲ ﻋﻠﻰ
ﻧﺎﺭ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ . ﺑﺎﺳﺘﻌﻤﺎﻝ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺧﺸﺒﻴﺔ ﻗﻠﺒﻲ ﺍﻟﺠﺒﻦ ﺇﻟﻰ ﺃﻥ ﻳﻨﻔﺼﻞ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﻋﻨﻪ ﻭﻳﺼﺒﺢ ﻟﻴﻨﺎ ﺟﺪﺍ .
.2 ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﺴﻤﻴﺪ ﻭﺍﺳﺘﻤﺮﻱ ﻓﻲ ﺍﻟﺘﻘﻠﻴﺐ ﺇﻟﻰ ﺃﻥ ﻳﺘﺸﺮﺏ ﺍﻟﺠﺒﻦ ﺍﻟﺴﻤﻴﺪ ﻭﺗﺘﻜﻮﻥ ﻋﺠﻴﻨﺔ ﻟﻴﻨﺔ .
.3 ﺃﺿﻴﻔﻲ ﻣﻘﺪﺍﺭ ٢/١ ﻛﻮﺏ ﻣﻦ ﺍﻟﻘﻄﺮ ﻣﻊ ﺍﻟﺘﻘﻠﻴﺐ ﺇﻟﻰ ﺃﻥ ﻳﺘﺸﺮﺏ ﺍﻟﻘﻄﺮ ﺑﺎﻟﺠﺒﻦ ﻭﺍﻟﺴﻤﻴﺪ ﻭﺗﺘﻜﻮﻥ ﻋﺠﻴﻨﺔ ﻗﺎﺑﻠﺔ ﻟﻠﻤﺪ ﻭﻟﻴﻨﺔ . ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﻤﺰﻳﺪ ﻣﻦ ﺍﻟﻘﻄﺮ ﺇﺫﺍ ﻛﺎﻧﺖ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﺳﻤﻴﻜﺔ ﺍﻟﻘﻮﺍﻡ .
.4 ﻓﻲ ﺻﻴﻨﻴﺔ ﻭﺍﺳﻌﺔ ﺿﻌﻲ ﻗﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﻘﻄﺮ . ﺿﻌﻲ ﻋﺠﻴﻨﺔ ﺍﻟﺠﺒﻦ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻘﻄﺮ ﻭﺍﺑﺪﺃﻱ ﺑﻤﺪ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﺇﻟﻰ ﺃﻥ ﺗﺼﺒﺢ ﺭﻗﻴﻘﺔ ﺍﻟﺴﻤﺎﻛﺔ .
.5 ﺑﺎﺳﺘﻌﻤﺎﻝ ﺳﻜﻴﻦ ﺣﺎﺩﺓ ﻗﻄﻌﻲ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﺇﻟﻰ ﻣﺮﺑﻌﺎﺕ ﺃﻭ ﺣﺴﺐ ﺍﻟﺤﺠﻢ ﺍﻟﺬﻱ ﺗﻔﻀﻠﻴﻦ .
.6 ﺿﻌﻲ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﻘﺸﻄﺔ ﻓﻲ ﻭﺳﻂ ﻛﻞ ﻣﺮﺑﻊ ﺛﻢ ﻟﻔﻲ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺤﺸﻮ . ﺿﻌﻲ ﻟﻔﺎﺋﻒ ﺣﻼﻭﺓ ﺍﻟﺠﺒﻦ ﻓﻲ ﻃﺒﻖ ﻟﻠﺘﻘﺪﻳﻢ ﺛﻢ ﺯﻳﻨﻲ ﺑﺎﻟﻔﺴﺘﻖ ﺍﻟﺤﻠﺒﻲ .
.7 ﺍﻟﻘﺸﻄﺔ : ﻓﻲ ﻗﺪﺭ ﻣﺘﻮﺳﻂ ﺍﻟﺤﺠﻢ ﺳﻤﻴﻚ ﺍﻟﻘﺎﻋﺪﺓ ﺿﻌﻲ ﺍﻟﻤﺎﺀ، ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ
ﻭﺍﻟﺪﻗﻴﻖ . ﺑﺎﺳﺘﻌﻤﺎﻝ ﻣﻀﺮﺏ ﺷﺒﻚ ﻳﺪﻭﻱ ﻗﻠﺒﻲ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺇﻟﻰ ﺃﻥ ﻳﺬﻭﺏ ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ .
.8 ﺿﻌﻲ ﺍﻟﻘﺪﺭ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ﻭﻗﻠﺒﻲ ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ ﺑﻤﻠﻌﻘﺔ ﺧﺸﺒﻴﺔ ﺇﻟﻰ ﺃﻥ ﻳﻐﻠﻲ ﻭﻳﺼﺒﺢ ﺳﻤﻴﻚ ﺍﻟﻘﻮﺍﻡ . ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﻘﺸﻄﺔ ﻭﻗﻠﺒﻲ ﺇﻟﻰ ﺃﻥ ﺗﻨﺪﻣﺞ ﺗﻤﺎﻣﺎ ﻣﻊ ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ . ﺃﺿﻴﻔﻲ ﻣﺎﺀ ﺍﻟﺰﻫﺮ .
.9 ﺃﺳﻜﺒﻲ ﺍﻟﻘﺸﻄﺔ ﻓﻲ ﻃﺒﻖ ﻭﺍﺳﻊ ﻭﺩﻋﻴﻬﺎ ﺇﻟﻰ ﺃﻥ ﺗﺒﺮﺩ ﺗﻤﺎﻣﺎ ﻗﺒﻞ ﺍﻹﺳﺘﻌﻤﺎﻝ
🍕🌭____🍹____🍰🍩
ﺣﻤﺺ_ﺑﺎﻟﻠﺤﻤﻪ
ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ
ﺣﻤﺺ 1/2 ﻛﻴﻠﻮ
ﻟﻴﻤﻮﻥ - ﻋﺼﻴﺮ 1/4 ﻛﻮﺏ
ﻣﻠﺢ
ﺛﻮﻡ - ﻣﻬﺮﻭﺱ 2 ﺳﻦ
ﻃﺤﻴﻨﻴﺔ 1/2 ﻛﻮﺏ
ﺯﻳﺖ ﻧﺒﺎﺗﻲ 1/3 ﻛﻮﺏ
ﻟﺤﻤﺔ - ﻣﻔﺮﻭﻣﺔ 200 ﻏﺮﺍﻡ
ﻣﻠﺢ
ﻓﻠﻔﻞ ﺃﺳﻮﺩ
ﺑﻘﺪﻭﻧﺲ - ﻣﻔﺮﻭﻡ ﻟﻠﺰﻳﻨﺔ
ﺻﻨﻮﺑﺮ - ﻣﻘﻠﻲ 50 ﻏﺮﺍﻡ
ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ
- ﻳﻨﻘﻊ ﺍﻟﺤﻤﺺ ﻟﻤﺪﺓ 12 ﺳﺎﻋﺔ ﺛﻢ ﻳﺴﻠﻖ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﻟﻤﺪﺓ ﺳﺎﻋﺘﻴﻦ ﺗﻘﺮﻳﺒﺎ .
- ﻳﻮﺿﻊ ﺍﻟﺤﻤﺺ ﺍﻟﻤﺴﻠﻮﻕ ﻣﻊ ﻋﺼﻴﺮ ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ ﻭﺍﻟﻤﻠﺢ ﻭﺍﻟﺜﻮﻡ ﻭﺍﻟﻄﺤﻴﻨﻴﺔ ﻓﻲ
ﻣﺤﻀﺮﺓ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ ﺛﻢ ﻳﺨﻠﻄﻮﺍ ﻣﻌﺎ .
- ﻓﻲ ﻣﻘﻼﺓ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ، ﻳﺴﺨﻦ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﺛﻢ ﺗﻘﻠﺐ ﻓﻴﻪ ﺍﻟﻠﺤﻤﺔ ﻭﺗﺘﺒﻞ ﺑﺎﻟﻤﻠﺢ
ﻭﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺳﻮﺩ ﺛﻢ ﺗﺘﺮﻙ ﺣﺘﻰ ﺗﻨﻀﺞ .
- ﻳﺴﻜﺐ ﺍﻟﺤﻤﺺ ﻓﻲ ﻃﺒﻖ ﺍﻟﺘﻘﺪﻳﻢ ﺛﻢ ﺗﻮﺿﻊ ﺍﻟﻠﺤﻤﺔ ﻓﻮﻗﻪ ﻭﺗﺰﻳﻦ ﺑﺎﻟﺒﻘﺪﻭﻧﺲ ﻭﺍﻟﺼﻨﻮﺑﺮ
🍕🌭____🍹____🍰🍩
كيكة الكوكيز بالنوتيلا 🍪😍
المقادير ⬇️
- 3 كوب دقيق
- بيضتين
- معلقه صغيره فانيليا
- نص كوب سكر أبيض
- نص كوب سكر بني "ولو مش عارفه تجيبوه ممكن تعملوه سهل جداً هنجيب كباية سكر ٢٠٠ جرام تقريبا ونخلط معاه معلقة عسل اسود كبيره ونسيبه ينشف لتاني يوم.
- معلقه صغيره بيكينج بودر
- معلقه صغيره بيكينج صودا
- رشة ملح
- 200 جرام زبده بدرجة حراره الغرفه
- كوب ونص قطع شوكولاته صغيره "شوكليت شيبس"
- نوتيلا للحشو
طريقة التحضير ⬇️
- نخلط الدقيق مع البيكينج بودر والبيكينج صودا ورشة الملح.
- نخفق الزبده مع السكر ونضيف البيض والفانيليا لحد ما تتجانس المكونات مع بعضها.
- نضيف خليط الدقيق تدريجي مع الاستمرار في الخفق، وبعدين نضيف قطع الشوكولاته ونخلطها كويس في العجينه، هنلاحظ ان عجينة كيك الكوكيز تشبه عجينة البسكويت مش سايله زي عجينة الكيك العادي.
- ندهن صينيه او قالب بالزبده مع رشة دقيق عشان الكيك مايلزقش وبعدين نصب نص العجينه ونفردها كويس ونحط عليها النوتيلا وبعدين نصب باقي العجينه فوق.
- ندخل الصينيه الفرن على الرف اللي في النص على درجة حراره 200 لمدة 25 - 30 دقيقه ونشغل الشوايه اللي فوق لمدة دقيقه لحد ما لونه يبقى دهبي.
- نخرج الكيك من الفرن ونزين السطح بقطع شوكولاته M&M’S ونسيبه يبرد خالص وبعدين نقطعه ونقدمه.
🧁🧁🍕🍕🍗🍗
"كرات السميد..🤍🍫"
المكونات
3 أكواب من الحليب (حجم الكوب 200 مل)
1 كوب سكر
1 كوب سميد
1 صفار بيضة
1 باكيت فانيليا
1 ملعقة كبيرة من الزبدة
للتغطية
جوز الهند
نصف باكيت بسكويت
1 ملعقة صغيرة كاكاو
طريقة التحضير
نضع الحليب في القدر ونضيف إليه السميد والسكر وصفار البيض.
نضيف الزبدة إلى الخليط ، ونخلطه ونخرجه من الموقد.
نضيف عليها الفانيليا ونخلطها جيدا.
نضعه جانبا للتدفئة. لتسهيل التشكيل ، يمكنك إغلاق القدر عندما يصل إلى درجة حرارة الغرفة والاحتفاظ به في الثلاجة أو في بيئة باردة لمدة ساعة.
لتغطية الكرات لدينا ، نطحن نصف علبة بسكويت ونضيف عليها ملعقة صغيرة من الكاكاو ونقلبها بالكرات ونضعها جانبًا او نغطيها بجوز الهند .
"وبألف هنا..🤍🍫"
"كيك لذيذ..🤎🥮"
المقادير
للكعكة
4 بيضات
1.5 كوب سكر
كوب من الزيت النباتي
كوب من الماء
1 بيكنج بودر
باكيت فانيليا
2 كوب دقيق
3 ملاعق كبيرة من الكاكاو
لنقع الكعكة
1.5 كوب حليب
للكريمة
1 علبة كريمة مخفوقة
1 كوب ماء حليب
للجناش
200 مل كريمة
160 جرام شوكولاتة بالحليب
طريقة التحضير
نخفق البيض والسكر ثم نضيف باقي المكونات بالتدريج
نسكب الكيك في قالب الكيك المدهون بالزيت ونخبزه في فرن 180 درجة لمدة 35 دقيقة او حتى تنضج
بعد خروجها من الفرن بعشر دقائق ننقعها بالحليب البارد .
أثناء طهي الكعكة نحتاج إلى خفق الكريمة ووضعها في الثلاجة وعندما تبرد الكيكة نضع الكريمة عليها
ثم نحضر الجناش بوضع الكريمة على النار وعندما تسخن نطفىء الموقد ونضع الشوكلاتة على الكريمة ونحركها حتى تذوب ثم نصب الجناش على الكعكة.
نضع الكعكة في الثلاجة تبرد ثم تقدم
"وبألف هنا..🤎🥮"
"تشيز كيك الكنافة..🖤🍓"
مقادير التشيز
٢٠٠ جرام جبنة كريمية بحرارة الغرفة
ربع كوب سكر
نص كوب كريمة خفق
ملعقة صغيرة جيلاتين
ملعقة صغيرة ڤانيلا
الطريقة
نخلط الجبن الكريمي والسكر والڤانيلا مع بعض ونخليه على جنب
نخلط الجيلاتين مع ملعقتين كبار مويه بارده ونتركه دقيقتين بعدين نضيف عليه ربع كوب مويه حاره ونحرك لين يذوب
ونضيف الجيلاتين فوق خليط الجبنة ونحرك
نخفق الكريمة مع ملعقة كبيرة سكر لين تنفش ونضيفها لخليط الجبنة ونحرك
نصب الخليط في صينية نفس مقاس الكنافة وعلى الثلاجة ساعتين لين تتماسك
ندخل الكنافة الفرن على حرارة ٢٠٠ مئوي لمدة ٢٥د او لين تتحمر بعدين نسقيها بالشيرة الباردة
نقلب الكنافة في صحن التقديم ونقلب التشيز كيك فوق الكنافة ونزينها بالتوت والفراولة
" و بألف هنا..🖤🍓"
"دوناتس في الفرن..🧡🍩"
المقادير
بيضة
علبة ياغورت طبيعي
4 ملاعق ك سكر
3 ملاعق ك حليب بودره
1 معلقة ك خميرة
3 كوب طحين
نصف ملعقه بيكنج بودر
كأس ماء دافئ
نصف كأس زيت
#التغليف
شكولاتة
التحضير
تخلط المقادير الجافه مع بعض بعد نخلها ونتركها جانبا،ثم نخفق البيض والسكر جيدا والزيت ثم الياغورت والماء بالتدريج،بعدها نضيف المكونات الجافة،نتحصل على عجين متماسك الى طري،نتركه يخمر للمرة الاولى مدة 20د،ثم نقوم بفردها وتشكيلها ونتركها تخمر لمده ساعة،ندخلها للفرن على درجة 180 من الاسفل ثم الاعلى بعد ان تستوي،نغلفها بالشكولاتة
"وبألف هنا..🧡🍩"
🎂كيكة_الرمل
مقادير كيكة الرمل
3 بيضات
ثلاثة ارباع كوب سكر
علبة قشطة
نصف كوب زيت مازولا
ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
كوب و نصف طحين
طريقة عمل كيكة الرمل
نضع في الخلاط الكهربائي البيض و السكر و الفانيليا و نخلطه حتى يصبح لونه ابيض ثم نضيف الزيت و القشطة و نخلط ثم نضع المقادير الجافة ( الطحين , بيكنغ باودر ) في وعاء و نضع عليها الخليط و نخلطها برفق ثم نصبها في قالب خبز مدهون بالزبدة و مرشوش بالطحين لمدة ثلث ساعة تقريبا في فرن مشتعل مسبقا و بعد اﻻستواء نتركه ليبرد و نوزع عليه علبة صغيرة حليب مكثف محلى ونرش عليه بسكويت مطحون ناعم و بالمصفاه ننخل الكاكاو باي شكل نرغبه , و صحة وهنا
صوص الشوكوﻻ :
يمكن ان يسكب على كيكة الرمل اثناء التقديم و يتكون من نصف كأس زيت و نصف كأس ماء و نصف كأس سكر و ملعقتين حليب بودرة و ملعقتين كاكاو تخلط جميع المكونات في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على السماكة المطلوبة .
🍫🍫🍫🌮🌮🌮
بدون بيض
الطبقة الاولى
بسكوت سادة نصفه بالصينية
.
الطبقة الثانية
نخلط عالبارد :
3 أكواب حليب
6 ملاعق سكر (ممكن أقل حسب الذوق )
3 ملاعق نشا
3 ملاعق بودرة الكاستر
نخلطهم منيح بعدين منحطن عالنار مع التحريك المستمر بس يتقل الخليط منضيف ملعقة كبيرة زبدة ورشة فانيلا ..
.
نسكبه على طبقة البسكوت وهو ساخن ..نترك الخليط يبرد شوي بعدين نعمل فوقه طبقة بسكوت ثانية ..
.
الطبقة الأخيرة .
نخلط عالبارد :
كوبين حليب
4 ملاعق سكر
ملعقتين نشا
ملعقتين كاستر
ملعقة أو 2 كاكاو بودرة مر
نخلطهم عالبارد منيح بعدين منحطن عالنار مع التحريك المستمر ليتقل الخليط نضيف معلقة زبدة ورشة فانيلا .. .
نسكبه على طبقة البسكوت وندخل الصينية عالبراد لمدة ساعتين او 3 ..
.
نطالعها ونزينها حسب الرغبة أنا زينتها بالبسكوت المطحون وتقدم بالعافية
🍤🍤🫕🫕🥙🥙
ألذ كيكة تمر و هششششه تهبل 😋👌🏻
.
المقادير:
١ كوب تمر خلاص بدون نوى
١ كوب ماء حار
٢ بيض
رشة فانيليا
نص كوب سكر ناعم الحبيبات
نص كوب زيت
١ كوب طحين
١ ملعقة طعام بيكنج بودر
نصف ملعقة طعام بيكربونات الصوديوم
ربع ملعقة الطعام هيل او قرفه / حسب الرغبه
.
الطريقه:
يسخن الفرن لدرجة ١٨٠ و يجهز قالب الكيك ( ٨ إنش) بدهن بالزيت و يرش بالطحين و يتخلص من الطحين الزائد
ثم في وعاء عميق يوضع التمر و يَصْب فوقه الماء الحار و يترك نصف ساعه ثم يهرس بالشوكه او الخلاط و يترك جانباً ..
ثم وعاء آخر عميق يخلط البيض، الفانيليا و السكر جيداً ثم يضاف الزيت مع الخلط ثم يضاف التمر و الهيل و يخلط جيدا، ثم يسكب الخليط في قالب الكيك و يدخل الفرن حتى تنضج ( تقريباً نصف ساعه) ثم يسكب فوقها التوفي و تزين حسب الرغبه
🍤🍤🫕🫕🥙🥙
كرات_الشكولاته_النوتيلا_بالبندق
المقادير
- شوكولاتة نيوتيلا : كوبان
- بسكويت : كوب (ويفر فانيلا، مطحون)
- بندق : كوب (مجروش)
- بندق : نصف كوب (حبات البندق الكاملة)
طريقة التحضير
1. نذوب كوب واحد من شوكولاتة النوتيلا فى حمام مائى مع التقليب بإستمرار حتى تلين.
2. يطحن بسكويت الفانيلا الويفر طحناً ناعماً ويسكب في وعاء.
3. نضيف البندق المجروش إلى الشوكولاتة النوتيلا اللينة، ثم نضيف إليهم بسكويت الويفر المطحون.
4. نضع الخليط في الثلاجة لمدة ربع ساعة حتى نستطيع تشكيل كرات متناسقة منها.
5. نشكل من خليط الشوكولاتة كرات صغيرة ثم نعمل حفرة صغيرة لحشو الكرة بحبة واحدة من البندق كاملة، ثم نغلق كرة الشوكولاتة على حبة البندق.
6. نضع كرات الشوكولاتة على ورق زبدة ثم ندخله إلى الثلاجة حتى تتماسك الكرات وتُخرج من الثلاجة قبل التقديم مباشرة.
🍤🍤🫕🫕🥙🥙
المكوّنات
3 1/2 كوب سكر
4 كوب ماء
10 ملعقة كبيرة نشا
1 ملعقة كبيرة هيل مطحون
250 غرام زبدة
1 ملعقة كبيرة زعفران
1/2 كوب ماء الورد
مكسرات متنوعة
الخطوات
يخلط الزعفران بماء الورد والهيل ويترك جانباً.
في قدر على النار، يوضع السكر ويحرك حتى يذوب ويصبح لونه ذهبياً، تضاف الزبدة ويقلب حتى يصبح لونه مائل للإحمرار.
يذوب النشا بالماء ثم يضاف على السكر المذوب ويقلب بإستمرار حتى يتماسك المزيج، يوضع خليط ماء الورد والزعفران ويقلب.
عند تماسك الحلوى، ت صب في كاسات وتزيين بالمكسرات
🍤🍤🫕🫕🥙🥙
الطحينيّة
تحضير الطحينيّة في المنزل
المكوّنات
كوب من السمسم المحمّص.ملعقة كبيرة من دقيق القمح.ربع ملعقة صغيرة من الملح ويمكن الزيادة حسب الرغبة.نصف كوب من زيت الذرة.
طريقة التحضير
ابدئي بتنقيه السمسم من الشوائب ثمّ ضعيه داخل مقلاة من التيفال دون إضافة الزيت.حمصي السمسم قليلاً على نار متوسّطة لمدة دقيقتين لكن مع الاستمرار بالتقليب إلى ان يتحمص ويتغير لونه قليلاً وتبدأ رائحته بالظهور.اطحني السمسم المحمص داخل المطحنة إلى ان يصبح ناعم جداً جداً، -مع العلم انه يمكنك أن تحمصي كمية من السمسم وحفظها دون أن ترهقي نفسك كل مرة من تحميصه فعند الحاجة إلى عمل الطحينية ستجدينه محمص جاهز-.أحضري وعاء وضعي الطحين إلى السمسم المطحون ثمّ قلبيهم معاً حتى تتجانس ثمّ ضعيهم داخل الخلاط الكهربائيّ.ابدئي بإضافة زيت الذرة بشكل تدريجي والملح ثم اخفقي المكونات مع بعضها لمدة تصل من ثلاث دقائق إلى خمس دقائق إلى أن يصبح الخليط كثيفاً ومتجانساً وإذا شعرت أنّه جامد بعض الشيء أضيفي زيت الذرة واخلطيهم على الخلاط إلى أن يصبح الخليط كما تريدين تماماًضعي خليط الطحينيّة التي قمت بصنعها في داخل برطمان من الزجاج واحفظيه وعندها يصبح جاهزاً للاستعمال.
🍕🌭____🍹____🍰🍩
🐟ﺳﻤﻚ_ﺑﺎﻟﺒﻬﺎﺭﺍﺕ_ﺍﻟﺼﺤﻴﺤﺔ
ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻛﻤﻮﻥ ﺻﺤﻴﺢ
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﺷﻤﺮ( ﺷﻮﻣﺎﺭ ) ﺻﺤﻴﺢ
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﺛﻮﻡ ﻣﻔﺮﻭﻡ ﻧﺎﻋﻢ
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻣﻠﺢ ﺧﺸﻦ
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﺳﻜﺮ ﺃﺑﻴﺾ
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﺷﻄﺔ ﻧﺎﻋﻤﺔ ﺃﻭ ﺻﻠﺼﺔ ﺣﺎﺭﺓ
1/4 ﻛﻮﺏ ﻋﺼﻴﺮ ﻟﻴﻤﻮﻥ
1 ﺳﻤﻚ ﺻﺤﻴﺢ ﻣُﻨﻈﻒ ﻭﻣُﺼﻔﻰ
1/2 ﻛﻮﺏ ﺯﻳﺖ
2 ﺑﺼﻞ ﻛﺒﻴﺮ ( ﺣﻠﻘﺎﺕ )
1 ﻛﻮﺏ ﻛﺮّﺍﺕ ( ﺣﻠﻘﺎﺕ )
3 ﻓﺺ ﺛﻮﻡ ( ﺣﻠﻘﺎﺕ )
ﺍﻟﻄﺮﻳﻘﺔ
*ﻳُﺠﺮﺵ ﺍﻟﻜﻤﻮﻥ ﻣﻊ ﺍﻟﺸﻤﺮ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﻫﺎﻭﻥ ﺃﻭ ﻣﻄﺤﻨﺔ ﺗﻮﺍﺑﻞ ( ﺩﻭﻥ ﺃﻥ ﻳُﻄﺤﻦ ﻧﺎﻋﻤﺎً ) .
*ﻳُﻀﺎﻑ ﺍﻟﺜﻮﻡ ﻟﻠﺘﻮﺍﺑﻞ ﺍﻟﻤﺠﺮﻭﺷﺔ ﻭﻳُﺘﺒﻞ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ ﺑﺎﻟﻤﻠﺢ ، ﺍﻟﺴﻜﺮ، ﺍﻟﺸﻄﺔ ﻭﻋﺼﻴﺮ ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ ﻭﺗُﻘﻠﺐ ﻣﻜﻮﻧﺎﺕ ﺍﻟﺘﺘﺒﻴﻠﺔ ﺣﺘﻰ ﺗﺘﺪﺍﺧﻞ .
* ﺗُﺼﻨﻊ ﺷﻘﻮﻕ ﻋﺮﺿﻴﺔ ﺑﺠﺎﻧﺒﻲ ﺍﻟﺴﻤﻚ ﺛﻢ ﻳُﺘﺒﻞ ﺑﻜﻤﻴﺔ ﻭﻓﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﺘﺘﺒﻴﻠﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﺪﺍﺧﻞ ﻭﺍﻟﺨﺎﺭﺝ .
*ﻳُﻮﺿﻊ ﺍﻟﺴﻤﻚ ﺍﻟﻤُﺘﺒﻞ ﺑﺎﻟﺒﺮﺍﺩ ( ﺍﻟﺜﻼﺟﺔ ) ﻟﺤﻮﺍﻟﻲ ﺳﺎﻋﺘﻴﻦ ﺣﺘﻰ ﻳﺘﺸﺮﺏ ﻣﻦ ﺍﻟﺘﺘﺒﻴﻠﺔ .
* ﻳُﺴﺨﻦ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻋﻠﻰ ﺩﺭﺟﺔ ﺣﺮﺍﺭﺓ 180 ﻣﺌﻮﻳﺔ .
*ﺗُﺴﺨﻦ ﻣﻘﻼﺓ ﺳﻤﻴﻜﺔ ﺍﻟﻘﺎﻉ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ .
*ﻳُﻮﺿﻊ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﺑﺎﻟﻤﻘﻼﺓ ﺛﻢ ﺗﺮﺹ ﺣﻠﻘﺎﺕ ﺍﻟﺒﺼﻞ ﻭﺍﻟﻜﺮﺍﺕ ﻭﺍﻟﺜﻮﻡ ﻟﺘﻐﻄﻲ ﺍﻟﻘﺎﻉ
( ﺑﺪﻭﻥ ﺗﻘﻠﻴﺐ ) .
*ﻳُﻮﺿﻊ ﺍﻟﺴﻤﻚ ﺍﻟﻤُﺘﺒﻞ ﻓﻮﻕ ﺣﻠﻘﺎﺕ ﺍﻟﺨﻀﺮﻭﺍﺕ ﻭﺗُﻐﻄﻰ ﺍﻟﻤﻘﻼﺓ ﻭﻳُﺘﺮﻙ ﺍﻟﺴﻤﻚ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﻟﺤﻮﺍﻟﻲ 5 ﺩﻗﺎﺋﻖ ﻟﻜﻞ ﺟﺎﻧﺐ .
* ﺗُﻮﺿﻊ ﺍﻟﻤﻘﻼﺓ ﺑﺎﻟﻔﺮﻥ – ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺮﻑ ﺍﻷﻭﺳﻂ - ﻟﺤﻮﺍﻟﻲ 20 ﺩﻗﻴﻘﺔ ﺃﻭ ﺣﺘﻰ
ﺗﻤﺎﻡ ﻧﻀﺞ ﺍﻟﺴﻤﻚ .
*ﻳُﻘﺪﻡ ﺳﺎﺧﻨﺎً ﻣﻊ ﺧﻠﻴﻂ ﺍﻟﺨﻀﺮﻭﺍﺕ ﺑﺎﻟﻤﻘﻼﺓ ﻭﺍﻟﺨﺒﺰ ﺃﻭ ﺍﻷﺭﺯ ﺣﺴﺐ ﺍﻟﺮﻏﺒﺔ
🍕🌭____🍹____🍰🍩
ﺳﻤﺒﻮﺳﻚ
3ﻛﻮﺏ ﺩﻗﻴﻖ
ﺫﺭﺓ ﻣﻠﺢ
ﻣﻌﻠﻘﺔ ﺳﻜﺮ
ﻣﻌﻠﻘﺔ ﻙ ﺧﻤﻴﺮﺓ
ﻋﻠﺒﺔ ﺯﺑﺎﺩﻱ ﺭﻭﺏ
4 ﻣﻌﺎﻟﻖ ﺯﻳﺖ
ﻣﺎﺀ ﺩﺍﻓﻲ ﻟﻠﻌﺠﻦ ﺣﺴﺐ ﻣﺎﺗﻠﻢ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ
ﺯﻳﺖ ﺣﺎﺍﺍﺍﺍﺍﺍﺍﺍﺭ ﻟﻠﻘﻠﻲ
ﺍﻟﺤﺸﻮﺓ
ﻟﺤﻤﺔ ﻣﻌﺼﺠﺔ ﺍﻭ ﺟﺒﻨﺔ ﺍﻭ ﺍﻱ ﺣﺎﺟﺔ ﺗﺤﺒﻴﺒﻬﺎ
الطربقة
نضع ﺍﻟﺴﻜﺮ ﻭ ﺍﻟﺨﻤﻴﺮﺓ ﻣﻊ ﺷﻮﻳﺔ ﻣﺎﺀ ﺩﺍﻓﻲ ﺳﻮﺍﺍ ونتركها قليلا
ﻭﺑﻄﺒﻖ ﺍﻟﻌﺠﻦ ﻧﻀﻊ ﺑﺎﻗﻲ ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ وﻧﺨﻠﻂ ﻋﻠﻴﻬﺎ ﺍﻟﺨﻤﻴﺮﺓ ﺍﻟﻤﺰﺍﺑﺔ ﻭﻧﻌﺠﻦ ﻭﻧﺘﺮﻛﻬﺎ ﺗﺨﺘﻤﺮ ﺛﻢ ﻧﻘﻄﻌﻬﺎ 6 ﺍﺟﺰﺍﺀ و ﻧﺘﺮﻛﻬﺎ ﺗﺮﺗﺎﺡ ﻛﻤﺎﻥ ﻧﺼﻒ ﺳﺎﻋﺔ
ﺛﻢ ﻧﻔﺮﺩ ﻛﻞ ﺟﺰﺀ ﻭﻧﻘﻄﻊ ﺩﻭﺍﺋﺮ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﺑﺎﻟﻘﻄﺎﻋﺔ ﻧﺤﺸﻴﻬﺎ ﻭﻧﻀﻐﻂ ﻋﻠﻰ ﺍﻻطراف ﻛﻲ ﺗﻠﺼﻖ ﺛﻢ ﻧﺤﻤﺮﻫﺎ ﺑﺎﻟﺰﻳﺖ ﻭﺍﻟﻒ ﺻﺤﺔ
🍕🌭____🍹____🍰🍩
🌮ﺳﻤﺒﻮﺳﻚ
3ﻛﻮﺏ ﺩﻗﻴﻖ
ﺫﺭﺓ ﻣﻠﺢ
ﻣﻌﻠﻘﺔ ﺳﻜﺮ
ﻣﻌﻠﻘﺔ ﻙ ﺧﻤﻴﺮﺓ
ﻋﻠﺒﺔ ﺯﺑﺎﺩﻱ ﺭﻭﺏ
4 ﻣﻌﺎﻟﻖ ﺯﻳﺖ
ﻣﺎﺀ ﺩﺍﻓﻲ ﻟﻠﻌﺠﻦ ﺣﺴﺐ ﻣﺎﺗﻠﻢ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ
ﺯﻳﺖ ﺣﺎﺍﺍﺍﺍﺍﺍﺍﺍﺭ ﻟﻠﻘﻠﻲ
ﺍﻟﺤﺸﻮﺓ
ﻟﺤﻤﺔ ﻣﻌﺼﺠﺔ ﺍﻭ ﺟﺒﻨﺔ ﺍﻭ ﺍﻱ ﺣﺎﺟﺔ ﺗﺤﺒﻴﺒﻬﺎ
الطربقة
نضع ﺍﻟﺴﻜﺮ ﻭ ﺍﻟﺨﻤﻴﺮﺓ ﻣﻊ ﺷﻮﻳﺔ ﻣﺎﺀ ﺩﺍﻓﻲ ﺳﻮﺍﺍ ونتركها قليلا
ﻭﺑﻄﺒﻖ ﺍﻟﻌﺠﻦ ﻧﻀﻊ ﺑﺎﻗﻲ ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ وﻧﺨﻠﻂ ﻋﻠﻴﻬﺎ ﺍﻟﺨﻤﻴﺮﺓ ﺍﻟﻤﺰﺍﺑﺔ ﻭﻧﻌﺠﻦ ﻭﻧﺘﺮﻛﻬﺎ ﺗﺨﺘﻤﺮ ﺛﻢ ﻧﻘﻄﻌﻬﺎ 6 ﺍﺟﺰﺍﺀ و ﻧﺘﺮﻛﻬﺎ ﺗﺮﺗﺎﺡ ﻛﻤﺎﻥ ﻧﺼﻒ ﺳﺎﻋﺔ
ﺛﻢ ﻧﻔﺮﺩ ﻛﻞ ﺟﺰﺀ ﻭﻧﻘﻄﻊ ﺩﻭﺍﺋﺮ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﺑﺎﻟﻘﻄﺎﻋﺔ ﻧﺤﺸﻴﻬﺎ ﻭﻧﻀﻐﻂ ﻋﻠﻰ ﺍﻻطراف ﻛﻲ ﺗﻠﺼﻖ ﺛﻢ ﻧﺤﻤﺮﻫﺎ ﺑﺎﻟﺰﻳﺖ ﻭﺍﻟﻒ ﺻﺤﺔ
🍕🌭____🍹____🍰🍩
🥂ليموناضة_الليمون_بالنعنع
المقادير
- سكر : كوب ونصف
- الماء : 8 اكواب
- عصير الليمون : كوب ونصف (طازج)
- الليمون : 1 حبة (كبير الحجم / مقطع شرائح)
- النعناع : ربع كوب (طازج)
طريقة التحضير
اخلطي السكر مع كوب من الماء في قدر على نار متوسطة حتى يذوب السكر ويبدأ المزيج بالغليان، ثم ارفعي القدر عن النار واتركيه ليبرد في درجة حرارة الغرفة.
اخلطي عصير الليميون مع الماء في إبريق، ثم أضيفي مزيج السكر وحركي وضعي المزيج في الثلاجة لمدة ساعة.
🍤🍤🫕🫕🥙🥙
"بريتزل بالكراميل والشوكولاته..💛🍫"
المكونات
بسكوت بريتزل
كوب سكر بني
١٠٠ غم زبدة
٢ ك حبيبات الشيكولاته هيرشي
اختياري بيكان مكسر
الطريقة
في صينية ورق زبدة
اصف عليه طبقة من بسكوت البريتزل
واذا تحبين بيكان حطي فوقها
على النار ( الزبدة والسكر البني لين احسه بدا يمط) واصبه على البسكوت بهدوء
مباشرة بعد ما ارتبه احط حبيبات الشيكولاته واتركها ثواني تبدا تسيح واضبطها بالسباتولا
الي يحب يرشه بالزعتر
وندخله الثلاجة
اذا طلعناه نكسره ويقدم
"و بألف هنا.. 💛🍫"
"كيكة بحشوة البسكويت وتغطية لذيذة..🧡🍫"
طريقة_الكيكة
كاسين دقيق
٣ارباع كاس زيت
٣ارباع كاس سكر
علبة قشطه التاج
٤بيضات
ملعقه صغيره فانيليا سايله
ملعقه كبيره بكينج باودر
١٠٠ مل حليب طازج
الطريقة
بعد ماتخلطينهم حطي نص المزيج بصينيه
والحشوه
نص علبة بسكويت شاهي مقطع صغير وملعقه كبيره قرفه وربع كاس سكر بني و٣ حبات جبن كيري مقطع صغير
مديهم فوق نص خليط الكيك وغطي الحشوه بنص خليط الكيك الباقي
وبالفرن وبعد ماتطلعينها وتبرد شوي غطيها ب ٤ حبات كيري ونص علبة حليب نستله مخلوطين مع بعض وحطي فوقها وزينيها بسكوت وفستق بخطوط توفي
"و بألف هنا..🧡🍫"
"حلى القهوة بالشوكولاتة السريع☕️🍫"
المقادير
- كيك الشوكولاتة : عبوة (مخبوز ومفتت)
- مربى الفراولة : ملعقة كبيرة
- القشطة : علبة
- الحليب المكثّف : نصف كوب (محلى)
- كريمة : كوب ونصف (سائلة)
- الشوكولاتة : نصف كوب (مذابة / للتزيين)
طريقة التحضير
- اخلطي الكيك مع مربى الفراولة.
- ضعي كمية من المزيج في طبق بايركس ورصيه جيداً لعمل طبقة.
- اخفقي الكريمة السائلة حتى تصبح كثيفة.
- أضيفي القشطة والحليب المكثف المحلى للكريمة واخفقي حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي طبقة من الكريمة فوق طبقة الكيك.
- ضعي طبقة كيك أخرى فوق الكريمة.
- وزعي باقي كمية الكريمة فوق الكيك.
- أدخلي الطبق الثلاجة ليلة كاملة.
- عند التقديم وزعي الشوكولاتة المذوبة على الوجه وقطعيها وقدميها باردة.
"و بألف هنا..🤎🍫"
"كيكه السويسرول..♥️🍰"
مقادير المجموعه الأولى
٦صفار بيض+ربع كوب سكر+كوب ونص طحين+نص كوب زيت+كوب حليب سائل
مقادير المجموعه الثانيه
٦بياض بيض+نص كوب سكر+ملعقه وسط فانيلا
الطريقة
نخلط مقادير المجموعه(أ)بالسلك اليدوي
في خلاط الكيك الكهربائي نخفق بياض البيض والفانيلا ونضع السكر بالتدريج ونخلط لمده٤ دقائق بسرعه عاليه لما يتحول الى كريمه بيضاء
نضع خليط بياض البيض بالتدريج على المجموعه(أ) ونخلط بالسابتولا بخفه
نخبزها في فرن مسبق التسخين لمده٢٠ دقيقه تقريباً من تحت في صينيه كبيره مغلفه بورق الزبده بحيث يكون سمك خليط الكيك سانتي بس ليسهل لفها بعد الخبز
أتركها تبرد وأرتب الأطراف واحشيها بالكريمه وألفها واغلفها بالقصدير وللثلاجه تتماسك وتبرد
الكريمه
علبه فيلاديفيا١٨٠جرام+كوب كريمه خفق فكتوريا+ شوي سكر بودره
"وبألف هنا..♥️🍰"