5376
《 #مطبخ_نورة 》 قناة للطبخات المجربة والسهلة والسريعة أعشق الطبخ واصبح هدفي ان أحبب الطبخ في نفوسكم 👇هنا الملتقى👇 @thamar11
🥞ﺧﺒﺰ_ﺭﻣﻀﺎﻥ_ﺍﻟﺘﺮﻛﻲ
ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ
2 ﻛﺄﺱ ﺩﻗﻴﻖ ﺍﺑﻴﺾ ﻋﺎﺩﻱ
1 ﻛﺄﺱ ﺩﻗﻴﻖ ﺍﺳﻤﺮ ﻧﺎﻋﻢ ( ﻧﺨﺎﻟﺔ )
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻃﻌﺎﻡ ﻣﻠﺢ
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﺳﻜﺮ
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻃﻌﺎﻡ ﺧﻤﻴﺮﺓ ﺟﺎﻓﺔ
ﻣﺎﺀ ﻓﺎﺗﺮ
ﺳﻤﺴﻢ ﻭ ﺣﺒﺔ ﺑﺮﻛﺔ ﻟﺘﺰﻳﻴﻦ ﺍﻟﻮﺟﻪ
ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ
ﻧﺨﻠﻂ ﺍﻟﺪﻗﻴﻖ ﺍﻻﺑﻴﺾ ﻭ ﺍﻻﺳﻤﺮ .
ﻧﺬﻳﺐ ﺍﻟﺨﻤﻴﺮﺓ ﻭ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﻓﻲ ﺍﻟﻘﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﺍﻟﺪﺍﻓﺊ .
ﻧﺴﻜﺐ ﺍﻟﺨﻤﻴﺮﺓ ﻓﻮﻕ ﺍﻟﺪﻗﻴﻖ ﻭ ﻧﻌﺠﻦ ﺛﻢ ﻧﻀﻴﻒ ﺍﻟﻤﻠﺢ .
ﻧﻀﻴﻒ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﺑﺎﻟﺘﺪﺭﻳﺞ ﺑﻤﺎ ﻳﺘﻨﺎﺳﺐ ﻣﻊ ﻛﻤﻴﺔ ﺍﻟﺪﻗﻴﻖ .
ﻧﻌﺠﻦ ﺟﻴﺪﺍً ﺣﺘﻰ ﺗﺼﺒﺢ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔﻣﺘﻤﺎﺳﻜﺔ ﻧﻐﻄﻴﻬﺎ ﻭ ﻧﺘﺮﻛﻬﺎ ﺣﺘﻰ ﺗﺨﺘﻤﺮ .
ﻧﻤﺪ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﺑﺸﻜﻞ ﺩﺍﺋﺮﻱ ﻭ ﺑﺴﻤﺎﻛﺔ 2 ﺳﻢ ﻧﺼﻨﻊ ﻓﻴﻬﺎ ﺣﻔﺮ ﺑﻮﺍﺳﻄﺔ ﺍﻻﺻﺎﺑﻊ ﻳﻤﻜﻦ ﺍﻥ ﻧﺪﻫﻨﻬﺎ ﺑﺼﻔﺎﺭ ﺍﻟﺒﻴﺾ ﺣﺘﻰ ﺗﻜﺘﺴﺐ ﻟﻮﻥ ﺫﻫﺒﻲ
ﻧﻮﺯﻉ ﻋﻠﻴﻬﺎ ﺍﻟﺴﻤﺴﻢ ﻭ ﺣﺒﺔ ﺍﻟﺒﺮﻛﺔ ﺛﻢ ﻧﺪﺧﻠﻬﺎ ﺍﻟﻰ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﺑﺪﺭﺟﺔ 180 ﻣﺆﻳﺔ
ﺣﺘﻰ ﺗﻨﻀﺞ
🍕🌭____🍹____🍰🍩
طريقة_عمل_المعكرونه
عكرونة بالصلصة الحمراء المكوّنات كيس من المعكرونة اي نوع لكن يفضّل سباغتي. حبّة من البصل مفرومة ناعماً. حبّتان من الفليفلة الحلوة مفرومة. ملعقتان من بودرة الماجي. أربع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم. ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافّة. ربع ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون. رشّة من الفلفل أسود حسب الرغبة. ربع ملعقة صغي ورة من بهار الكاي. ملح حسب الذوق. طريقة التحضير توضع المعكرونة في وعاء الطبخ، وتُغمر بالماء، ثمّ توضع على نار متوسّطة لكي تُسلق. يُضاف في وعاء طبخ آخر القليل من الزيت النباتيّ، والبصل، ويُقلى البصل على نار متوسّطة إلى أن يتغيّر لونه إلى البنيّ المائل إلى الذهبيّ. تُضاف الفليفلة المقطّعة إلى البصل، ويُضاف كلٌّ من معجون الطماطم، والكمّون، والكزبرة، والملح، والكاري، والفلفل الأسود وتخلط جيّداً. تُضاف المعكرونة بعد تصفيتها إلى المزيج الناتج، وتُقلّب معه جيّداً، ثمّ توضع في طبق التقديم لتكون بذلك جاهزة للأكل. ملاحظة: في طبق المعكرونة بالصلصة يمكن إضافة بعض من الخضار كالجزر المقطّع، أو حبات البازيلاء، ويتمّ قليها مع البصل، ثمّ تُتبع الخطوات كما هي مذكورة سابقاً.
🍕🌭____🍹____🍰🍩
ﺣﻼﻭﺓ_ﺍﻟﺠﺒﻦ_ﺷﺎﻣﻴﺔ
ﻣﻘﺎﺩﻳﺮ
500 ﺟﺮﺍﻡ ﺟﺒﻦ ﻋﻜﺎﻭﻱ ﺍﻭ ﺍﻱ ﺟﺒﻨﻪ ﺣﻠﻮﻩ
1 ﻛﻮﺏ ﺳﻤﻴﺪ ﻧﺎﻋﻢ
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻣﺎﺀ ﺍﻟﺰﻫﺮ
ﺍﻟﻘﺸﻄﺔ
2 ﻛﻮﺏ ﻣﺎﺀ
1 ﻛﻮﺏ ﺣﻠﻴﺐ ﻣﺠﻔﻒ
3 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﺩﻗﻴﻖ
1 ﻛﻮﺏ ﻗﻴﻤﺮ ( ﻗﺸﻄﺔ )
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻣﺎﺀ ﺍﻟﺰﻫﺮ
ﻟﻠﺘﺰﻳﻦ ﻓﺴﺘﻖ ﺣﻠﺒﻲ ﻣﺠﺮﻭﺵ
ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ
.1 ﻓﻲ ﻗﺪﺭ ﻓﻮﻕ ﺣﻤﺎﻡ ﻣﺎﺋﻲ ﺿﻌﻲ ﺍﻟﺠﺒﻦ . ﺿﻌﻲ ﻗﺪﺭ ﺍﻟﺤﻤﺎﻡ ﺍﻟﻤﺎﺋﻲ ﻋﻠﻰ
ﻧﺎﺭ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ . ﺑﺎﺳﺘﻌﻤﺎﻝ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺧﺸﺒﻴﺔ ﻗﻠﺒﻲ ﺍﻟﺠﺒﻦ ﺇﻟﻰ ﺃﻥ ﻳﻨﻔﺼﻞ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﻋﻨﻪ ﻭﻳﺼﺒﺢ ﻟﻴﻨﺎ ﺟﺪﺍ .
.2 ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﺴﻤﻴﺪ ﻭﺍﺳﺘﻤﺮﻱ ﻓﻲ ﺍﻟﺘﻘﻠﻴﺐ ﺇﻟﻰ ﺃﻥ ﻳﺘﺸﺮﺏ ﺍﻟﺠﺒﻦ ﺍﻟﺴﻤﻴﺪ ﻭﺗﺘﻜﻮﻥ ﻋﺠﻴﻨﺔ ﻟﻴﻨﺔ .
.3 ﺃﺿﻴﻔﻲ ﻣﻘﺪﺍﺭ ٢/١ ﻛﻮﺏ ﻣﻦ ﺍﻟﻘﻄﺮ ﻣﻊ ﺍﻟﺘﻘﻠﻴﺐ ﺇﻟﻰ ﺃﻥ ﻳﺘﺸﺮﺏ ﺍﻟﻘﻄﺮ ﺑﺎﻟﺠﺒﻦ ﻭﺍﻟﺴﻤﻴﺪ ﻭﺗﺘﻜﻮﻥ ﻋﺠﻴﻨﺔ ﻗﺎﺑﻠﺔ ﻟﻠﻤﺪ ﻭﻟﻴﻨﺔ . ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﻤﺰﻳﺪ ﻣﻦ ﺍﻟﻘﻄﺮ ﺇﺫﺍ ﻛﺎﻧﺖ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﺳﻤﻴﻜﺔ ﺍﻟﻘﻮﺍﻡ .
.4 ﻓﻲ ﺻﻴﻨﻴﺔ ﻭﺍﺳﻌﺔ ﺿﻌﻲ ﻗﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﻘﻄﺮ . ﺿﻌﻲ ﻋﺠﻴﻨﺔ ﺍﻟﺠﺒﻦ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻘﻄﺮ ﻭﺍﺑﺪﺃﻱ ﺑﻤﺪ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﺇﻟﻰ ﺃﻥ ﺗﺼﺒﺢ ﺭﻗﻴﻘﺔ ﺍﻟﺴﻤﺎﻛﺔ .
.5 ﺑﺎﺳﺘﻌﻤﺎﻝ ﺳﻜﻴﻦ ﺣﺎﺩﺓ ﻗﻄﻌﻲ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﺇﻟﻰ ﻣﺮﺑﻌﺎﺕ ﺃﻭ ﺣﺴﺐ ﺍﻟﺤﺠﻢ ﺍﻟﺬﻱ ﺗﻔﻀﻠﻴﻦ .
.6 ﺿﻌﻲ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﻘﺸﻄﺔ ﻓﻲ ﻭﺳﻂ ﻛﻞ ﻣﺮﺑﻊ ﺛﻢ ﻟﻔﻲ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺤﺸﻮ . ﺿﻌﻲ ﻟﻔﺎﺋﻒ ﺣﻼﻭﺓ ﺍﻟﺠﺒﻦ ﻓﻲ ﻃﺒﻖ ﻟﻠﺘﻘﺪﻳﻢ ﺛﻢ ﺯﻳﻨﻲ ﺑﺎﻟﻔﺴﺘﻖ ﺍﻟﺤﻠﺒﻲ .
.7 ﺍﻟﻘﺸﻄﺔ : ﻓﻲ ﻗﺪﺭ ﻣﺘﻮﺳﻂ ﺍﻟﺤﺠﻢ ﺳﻤﻴﻚ ﺍﻟﻘﺎﻋﺪﺓ ﺿﻌﻲ ﺍﻟﻤﺎﺀ، ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ
ﻭﺍﻟﺪﻗﻴﻖ . ﺑﺎﺳﺘﻌﻤﺎﻝ ﻣﻀﺮﺏ ﺷﺒﻚ ﻳﺪﻭﻱ ﻗﻠﺒﻲ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺇﻟﻰ ﺃﻥ ﻳﺬﻭﺏ ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ .
.8 ﺿﻌﻲ ﺍﻟﻘﺪﺭ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ﻭﻗﻠﺒﻲ ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ ﺑﻤﻠﻌﻘﺔ ﺧﺸﺒﻴﺔ ﺇﻟﻰ ﺃﻥ ﻳﻐﻠﻲ ﻭﻳﺼﺒﺢ ﺳﻤﻴﻚ ﺍﻟﻘﻮﺍﻡ . ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﻘﺸﻄﺔ ﻭﻗﻠﺒﻲ ﺇﻟﻰ ﺃﻥ ﺗﻨﺪﻣﺞ ﺗﻤﺎﻣﺎ ﻣﻊ ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ . ﺃﺿﻴﻔﻲ ﻣﺎﺀ ﺍﻟﺰﻫﺮ .
.9 ﺃﺳﻜﺒﻲ ﺍﻟﻘﺸﻄﺔ ﻓﻲ ﻃﺒﻖ ﻭﺍﺳﻊ ﻭﺩﻋﻴﻬﺎ ﺇﻟﻰ ﺃﻥ ﺗﺒﺮﺩ ﺗﻤﺎﻣﺎ ﻗﺒﻞ ﺍﻹﺳﺘﻌﻤﺎﻝ
🍕🌭____🍹____🍰🍩
ﺣﻤﺺ_ﺑﺎﻟﻠﺤﻤﻪ
ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ
ﺣﻤﺺ 1/2 ﻛﻴﻠﻮ
ﻟﻴﻤﻮﻥ - ﻋﺼﻴﺮ 1/4 ﻛﻮﺏ
ﻣﻠﺢ
ﺛﻮﻡ - ﻣﻬﺮﻭﺱ 2 ﺳﻦ
ﻃﺤﻴﻨﻴﺔ 1/2 ﻛﻮﺏ
ﺯﻳﺖ ﻧﺒﺎﺗﻲ 1/3 ﻛﻮﺏ
ﻟﺤﻤﺔ - ﻣﻔﺮﻭﻣﺔ 200 ﻏﺮﺍﻡ
ﻣﻠﺢ
ﻓﻠﻔﻞ ﺃﺳﻮﺩ
ﺑﻘﺪﻭﻧﺲ - ﻣﻔﺮﻭﻡ ﻟﻠﺰﻳﻨﺔ
ﺻﻨﻮﺑﺮ - ﻣﻘﻠﻲ 50 ﻏﺮﺍﻡ
ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ
- ﻳﻨﻘﻊ ﺍﻟﺤﻤﺺ ﻟﻤﺪﺓ 12 ﺳﺎﻋﺔ ﺛﻢ ﻳﺴﻠﻖ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﻟﻤﺪﺓ ﺳﺎﻋﺘﻴﻦ ﺗﻘﺮﻳﺒﺎ .
- ﻳﻮﺿﻊ ﺍﻟﺤﻤﺺ ﺍﻟﻤﺴﻠﻮﻕ ﻣﻊ ﻋﺼﻴﺮ ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ ﻭﺍﻟﻤﻠﺢ ﻭﺍﻟﺜﻮﻡ ﻭﺍﻟﻄﺤﻴﻨﻴﺔ ﻓﻲ
ﻣﺤﻀﺮﺓ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ ﺛﻢ ﻳﺨﻠﻄﻮﺍ ﻣﻌﺎ .
- ﻓﻲ ﻣﻘﻼﺓ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ، ﻳﺴﺨﻦ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﺛﻢ ﺗﻘﻠﺐ ﻓﻴﻪ ﺍﻟﻠﺤﻤﺔ ﻭﺗﺘﺒﻞ ﺑﺎﻟﻤﻠﺢ
ﻭﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺳﻮﺩ ﺛﻢ ﺗﺘﺮﻙ ﺣﺘﻰ ﺗﻨﻀﺞ .
- ﻳﺴﻜﺐ ﺍﻟﺤﻤﺺ ﻓﻲ ﻃﺒﻖ ﺍﻟﺘﻘﺪﻳﻢ ﺛﻢ ﺗﻮﺿﻊ ﺍﻟﻠﺤﻤﺔ ﻓﻮﻗﻪ ﻭﺗﺰﻳﻦ ﺑﺎﻟﺒﻘﺪﻭﻧﺲ ﻭﺍﻟﺼﻨﻮﺑﺮ
🍕🌭____🍹____🍰🍩
كيكة الكوكيز بالنوتيلا 🍪😍
المقادير ⬇️
- 3 كوب دقيق
- بيضتين
- معلقه صغيره فانيليا
- نص كوب سكر أبيض
- نص كوب سكر بني "ولو مش عارفه تجيبوه ممكن تعملوه سهل جداً هنجيب كباية سكر ٢٠٠ جرام تقريبا ونخلط معاه معلقة عسل اسود كبيره ونسيبه ينشف لتاني يوم.
- معلقه صغيره بيكينج بودر
- معلقه صغيره بيكينج صودا
- رشة ملح
- 200 جرام زبده بدرجة حراره الغرفه
- كوب ونص قطع شوكولاته صغيره "شوكليت شيبس"
- نوتيلا للحشو
طريقة التحضير ⬇️
- نخلط الدقيق مع البيكينج بودر والبيكينج صودا ورشة الملح.
- نخفق الزبده مع السكر ونضيف البيض والفانيليا لحد ما تتجانس المكونات مع بعضها.
- نضيف خليط الدقيق تدريجي مع الاستمرار في الخفق، وبعدين نضيف قطع الشوكولاته ونخلطها كويس في العجينه، هنلاحظ ان عجينة كيك الكوكيز تشبه عجينة البسكويت مش سايله زي عجينة الكيك العادي.
- ندهن صينيه او قالب بالزبده مع رشة دقيق عشان الكيك مايلزقش وبعدين نصب نص العجينه ونفردها كويس ونحط عليها النوتيلا وبعدين نصب باقي العجينه فوق.
- ندخل الصينيه الفرن على الرف اللي في النص على درجة حراره 200 لمدة 25 - 30 دقيقه ونشغل الشوايه اللي فوق لمدة دقيقه لحد ما لونه يبقى دهبي.
- نخرج الكيك من الفرن ونزين السطح بقطع شوكولاته M&M’S ونسيبه يبرد خالص وبعدين نقطعه ونقدمه.
🧁🧁🍕🍕🍗🍗
"كرات السميد..🤍🍫"
المكونات
3 أكواب من الحليب (حجم الكوب 200 مل)
1 كوب سكر
1 كوب سميد
1 صفار بيضة
1 باكيت فانيليا
1 ملعقة كبيرة من الزبدة
للتغطية
جوز الهند
نصف باكيت بسكويت
1 ملعقة صغيرة كاكاو
طريقة التحضير
نضع الحليب في القدر ونضيف إليه السميد والسكر وصفار البيض.
نضيف الزبدة إلى الخليط ، ونخلطه ونخرجه من الموقد.
نضيف عليها الفانيليا ونخلطها جيدا.
نضعه جانبا للتدفئة. لتسهيل التشكيل ، يمكنك إغلاق القدر عندما يصل إلى درجة حرارة الغرفة والاحتفاظ به في الثلاجة أو في بيئة باردة لمدة ساعة.
لتغطية الكرات لدينا ، نطحن نصف علبة بسكويت ونضيف عليها ملعقة صغيرة من الكاكاو ونقلبها بالكرات ونضعها جانبًا او نغطيها بجوز الهند .
"وبألف هنا..🤍🍫"
"كيك لذيذ..🤎🥮"
المقادير
للكعكة
4 بيضات
1.5 كوب سكر
كوب من الزيت النباتي
كوب من الماء
1 بيكنج بودر
باكيت فانيليا
2 كوب دقيق
3 ملاعق كبيرة من الكاكاو
لنقع الكعكة
1.5 كوب حليب
للكريمة
1 علبة كريمة مخفوقة
1 كوب ماء حليب
للجناش
200 مل كريمة
160 جرام شوكولاتة بالحليب
طريقة التحضير
نخفق البيض والسكر ثم نضيف باقي المكونات بالتدريج
نسكب الكيك في قالب الكيك المدهون بالزيت ونخبزه في فرن 180 درجة لمدة 35 دقيقة او حتى تنضج
بعد خروجها من الفرن بعشر دقائق ننقعها بالحليب البارد .
أثناء طهي الكعكة نحتاج إلى خفق الكريمة ووضعها في الثلاجة وعندما تبرد الكيكة نضع الكريمة عليها
ثم نحضر الجناش بوضع الكريمة على النار وعندما تسخن نطفىء الموقد ونضع الشوكلاتة على الكريمة ونحركها حتى تذوب ثم نصب الجناش على الكعكة.
نضع الكعكة في الثلاجة تبرد ثم تقدم
"وبألف هنا..🤎🥮"
"تشيز كيك الكنافة..🖤🍓"
مقادير التشيز
٢٠٠ جرام جبنة كريمية بحرارة الغرفة
ربع كوب سكر
نص كوب كريمة خفق
ملعقة صغيرة جيلاتين
ملعقة صغيرة ڤانيلا
الطريقة
نخلط الجبن الكريمي والسكر والڤانيلا مع بعض ونخليه على جنب
نخلط الجيلاتين مع ملعقتين كبار مويه بارده ونتركه دقيقتين بعدين نضيف عليه ربع كوب مويه حاره ونحرك لين يذوب
ونضيف الجيلاتين فوق خليط الجبنة ونحرك
نخفق الكريمة مع ملعقة كبيرة سكر لين تنفش ونضيفها لخليط الجبنة ونحرك
نصب الخليط في صينية نفس مقاس الكنافة وعلى الثلاجة ساعتين لين تتماسك
ندخل الكنافة الفرن على حرارة ٢٠٠ مئوي لمدة ٢٥د او لين تتحمر بعدين نسقيها بالشيرة الباردة
نقلب الكنافة في صحن التقديم ونقلب التشيز كيك فوق الكنافة ونزينها بالتوت والفراولة
" و بألف هنا..🖤🍓"
"دوناتس في الفرن..🧡🍩"
المقادير
بيضة
علبة ياغورت طبيعي
4 ملاعق ك سكر
3 ملاعق ك حليب بودره
1 معلقة ك خميرة
3 كوب طحين
نصف ملعقه بيكنج بودر
كأس ماء دافئ
نصف كأس زيت
#التغليف
شكولاتة
التحضير
تخلط المقادير الجافه مع بعض بعد نخلها ونتركها جانبا،ثم نخفق البيض والسكر جيدا والزيت ثم الياغورت والماء بالتدريج،بعدها نضيف المكونات الجافة،نتحصل على عجين متماسك الى طري،نتركه يخمر للمرة الاولى مدة 20د،ثم نقوم بفردها وتشكيلها ونتركها تخمر لمده ساعة،ندخلها للفرن على درجة 180 من الاسفل ثم الاعلى بعد ان تستوي،نغلفها بالشكولاتة
"وبألف هنا..🧡🍩"
"تحلية الشكولا..🤎🍫"
المقادير
4ونص كاس حليب
نص كاس سكر
كاس فرينه
4ملاعق اكل كاكاو أسود
3صفار بيض
3ملاعق اكل زبده
3علب شكلاطه سوداء
طريقة التحضير
نخلط السكر الفرينه الكاكاو الصفار مع الحليب جيدا بعدما نكون قد وضعناهم في قدر نضعهم على نار متوسطه عندما تغلي نطفىء النار نضيف لها الشكلاطه والزبده نخلطها جيدا حتى تذوب وتمزج مع بعض نضعها في اكواب التقديم وندخلها الثلاجه على الاقل ساعتين ونزينها عند التقديم
● نصيحة : لتفادي الطبقه السطحية للكريمات والمهلبيه نغطي سطح الكريمه بالبلاستيك الغذائي
"وبألف هنا..🤎🍫"
"حلا الطيبين..🧡🥮"
المقادير
نص كوب سميد
نص كوب جوز الهند
نص كوب سكر
علبة قشطة
نص علبة حليب مكثف محلى
٦ حبات من جبن كريمي
الطريقة
الطبقة_الاولى
- نحمس السميد اولاً ثم اذا تشقر نضيف الجوز الهند واخر شي نضيف السكر .- نتركه يبرد شوي .- ثم نعجنه بعلبة قشطة .- ثم يرص بالصينية مقاس ٩×٩ انش
للطبقة_الثانية
- في الخلاط الكاس نص علبة حليب مكثف محلى مع ٦ حبات جبن كيري ونص م ص شوكلاته بودرة - تصب فوق طبقة السميد ثم ندخلها للفرن من فوق بس حراره هادئة حتى تنشف بدون ان تشقر
التزيين حسب الرغبة زينتها برشة خفيفة من بودرة الشوكلاته
"و بألف هنا..🧡🥮"
🍗🍗دجاج_مشوي_مدخن
المكونات:
- 1 دجاجة من وزن 1.750 كيلو.
- 1 ملعقة كبيرة شاىِ مدخن "لابسانغ سوشونغ" (شاىِ أعشاب صينىِ).
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
الطريقة:
1- يوضع الشاىِ فى مصفاة، ويُغطس فى ماء مغلىِ، ثم يترك محلول الشاىِ جانباً حتى يبرد ثم يملح.
2- توضع الدجاجة فى كيس من البلاستيك الغذائىِ (كيس فرن)، ويصب فوقها شراب الشاىِ، ثم يقفل الكيس.
3- تحفظ الدجاجة فى الثلاجة (البراد) لمدة 12 ساعة حتى تتشرب نكهة دخان الشاىِ.
4- تصفىِ الدجاجة وتوضع فى صينية، وتدخل للفرن المسخن على درجة حرارة 180 من 45 إلى 60 دقيقة حتى تنضج.
🍗🍗
🍖🌮كفتة_الحمص
المقادير تقريبي بالنظر.....شيله دقيق الحمص
2بصله وسط مقطعه ناعم
1طماطم مقطعه صغير
لحم مفروم تقريبا مقدار ضمه من اليد او كوبين شاي
معجون طمامط
2بيضه
بهار مشكل
ليمن اسود ناعم
ملح
شوي زبده
اعجن الجميع باليد وعجن عدل واذا خشنه ضيفي بيض وكوريها كور واقليها في زيت غزير ونار عاليه بس يتحمر بسرعه وتتماسك الكره ..لا تبعدين عن الزيت وبعدين خذي عود اسنان واعملي ثقوب في كل كره من جميع الجهات بشرط المحافظه على شكل الكره لا يخرب من كثر الثقوب.
بعدين في قدر تسوين حمسه ...مقادير جديده بصل مفروم مع زيت لما يتحمر وبعدين عليه طماطم مقطع لمايذبل عليه معجون طماطم وملح وبهار وليمون اسود ونظيف ماي كميه تغطي الكرات ولما يفور الماي نضع الكرات نخلي النار عاليه لمده دقائق بعدين نوطيها ونخليها تنضج على الراحه لما الماي يقرب ينشف بس ماينشف حيل لان حلاوتها ات يكون فيها مرقه>,وتقدم.🍖🍖🫕
🫙شوفان_بالمكسرات_والعسل_دايت
المقادير
- الشوفان : 8 اكواب
- القمح : كوب ونصف (جنين)
- بذور دوار الشمس : كوب
- لوز : كوب (مجروش)
- الجوز : كوب (عين جمل / مجروش)
- ملح : ملعقة صغيرة ونصف
- السكر البني : نصف كوب
- العسل : كوب
- الزيت النباتي : كوب
- القرفة : ملعقة كبيرة (مطحونة)
- خلاصة الفانيليا : ملعقة كبيرة
- التوت الأحمر : 2 كوب (مجفف)
طريقة التحضير
سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
ضعي ورق فويل في 2 صينية قابلة للإستخدام في الفرن.
في بولة كبيرة الحجم ضعي الشوفان وجنين القمح وبذور عباد الشمس.
أضيفي اللوز وعين الجمل إلى مزيج الشوفان وقلبي.
في قدر على نار متوسطة ضعي السكر والملح والعسل والزيت والقرفة والفانيليا وقلبي ثم اتركي المزيج إلى أن يذوب ويغلي.
ضعي مزيج السكر والعسل على مزيج الشوفان وقلبي جيداً ثم قومي بتقسيم المزيج على الصواني وافرديه جيداً.
ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة وقلبيها مرة واحدة ثم اتركيها تبرد تماماً.
زيني الشوفان بالتوت الأحمر المجفف ثم قدميه كوجبة إفطار لذيذة.🥧
🍰توست بالأفوكادو والتوت البري😃 للفطور
المقادير
- توست : 2 شريحة (محمص)
- الجرجير : 4 ورقات
- الأفوكادو : 1 حبة (مقشر ومقطع شرائح)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- التوت البري : ملعقة كبيرة (أحمر مجفف)
- القرع : ملعقة صغيرة (بذور)
- جبن كريمي : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
ادهني الخبز المحمص بالجبن الكريمي ثم وزعي الجرجير.
وزعي الأفوكادو فوق الجبن والجرجير.
انثري الملح والفلفل ثم وزعي التوت وبذور القرع وقدميها.
الطحينيّة
تحضير الطحينيّة في المنزل
المكوّنات
كوب من السمسم المحمّص.ملعقة كبيرة من دقيق القمح.ربع ملعقة صغيرة من الملح ويمكن الزيادة حسب الرغبة.نصف كوب من زيت الذرة.
طريقة التحضير
ابدئي بتنقيه السمسم من الشوائب ثمّ ضعيه داخل مقلاة من التيفال دون إضافة الزيت.حمصي السمسم قليلاً على نار متوسّطة لمدة دقيقتين لكن مع الاستمرار بالتقليب إلى ان يتحمص ويتغير لونه قليلاً وتبدأ رائحته بالظهور.اطحني السمسم المحمص داخل المطحنة إلى ان يصبح ناعم جداً جداً، -مع العلم انه يمكنك أن تحمصي كمية من السمسم وحفظها دون أن ترهقي نفسك كل مرة من تحميصه فعند الحاجة إلى عمل الطحينية ستجدينه محمص جاهز-.أحضري وعاء وضعي الطحين إلى السمسم المطحون ثمّ قلبيهم معاً حتى تتجانس ثمّ ضعيهم داخل الخلاط الكهربائيّ.ابدئي بإضافة زيت الذرة بشكل تدريجي والملح ثم اخفقي المكونات مع بعضها لمدة تصل من ثلاث دقائق إلى خمس دقائق إلى أن يصبح الخليط كثيفاً ومتجانساً وإذا شعرت أنّه جامد بعض الشيء أضيفي زيت الذرة واخلطيهم على الخلاط إلى أن يصبح الخليط كما تريدين تماماًضعي خليط الطحينيّة التي قمت بصنعها في داخل برطمان من الزجاج واحفظيه وعندها يصبح جاهزاً للاستعمال.
🍕🌭____🍹____🍰🍩
🐟ﺳﻤﻚ_ﺑﺎﻟﺒﻬﺎﺭﺍﺕ_ﺍﻟﺼﺤﻴﺤﺔ
ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻛﻤﻮﻥ ﺻﺤﻴﺢ
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﺷﻤﺮ( ﺷﻮﻣﺎﺭ ) ﺻﺤﻴﺢ
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﺛﻮﻡ ﻣﻔﺮﻭﻡ ﻧﺎﻋﻢ
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻣﻠﺢ ﺧﺸﻦ
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﺳﻜﺮ ﺃﺑﻴﺾ
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﺷﻄﺔ ﻧﺎﻋﻤﺔ ﺃﻭ ﺻﻠﺼﺔ ﺣﺎﺭﺓ
1/4 ﻛﻮﺏ ﻋﺼﻴﺮ ﻟﻴﻤﻮﻥ
1 ﺳﻤﻚ ﺻﺤﻴﺢ ﻣُﻨﻈﻒ ﻭﻣُﺼﻔﻰ
1/2 ﻛﻮﺏ ﺯﻳﺖ
2 ﺑﺼﻞ ﻛﺒﻴﺮ ( ﺣﻠﻘﺎﺕ )
1 ﻛﻮﺏ ﻛﺮّﺍﺕ ( ﺣﻠﻘﺎﺕ )
3 ﻓﺺ ﺛﻮﻡ ( ﺣﻠﻘﺎﺕ )
ﺍﻟﻄﺮﻳﻘﺔ
*ﻳُﺠﺮﺵ ﺍﻟﻜﻤﻮﻥ ﻣﻊ ﺍﻟﺸﻤﺮ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﻫﺎﻭﻥ ﺃﻭ ﻣﻄﺤﻨﺔ ﺗﻮﺍﺑﻞ ( ﺩﻭﻥ ﺃﻥ ﻳُﻄﺤﻦ ﻧﺎﻋﻤﺎً ) .
*ﻳُﻀﺎﻑ ﺍﻟﺜﻮﻡ ﻟﻠﺘﻮﺍﺑﻞ ﺍﻟﻤﺠﺮﻭﺷﺔ ﻭﻳُﺘﺒﻞ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ ﺑﺎﻟﻤﻠﺢ ، ﺍﻟﺴﻜﺮ، ﺍﻟﺸﻄﺔ ﻭﻋﺼﻴﺮ ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ ﻭﺗُﻘﻠﺐ ﻣﻜﻮﻧﺎﺕ ﺍﻟﺘﺘﺒﻴﻠﺔ ﺣﺘﻰ ﺗﺘﺪﺍﺧﻞ .
* ﺗُﺼﻨﻊ ﺷﻘﻮﻕ ﻋﺮﺿﻴﺔ ﺑﺠﺎﻧﺒﻲ ﺍﻟﺴﻤﻚ ﺛﻢ ﻳُﺘﺒﻞ ﺑﻜﻤﻴﺔ ﻭﻓﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﺘﺘﺒﻴﻠﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﺪﺍﺧﻞ ﻭﺍﻟﺨﺎﺭﺝ .
*ﻳُﻮﺿﻊ ﺍﻟﺴﻤﻚ ﺍﻟﻤُﺘﺒﻞ ﺑﺎﻟﺒﺮﺍﺩ ( ﺍﻟﺜﻼﺟﺔ ) ﻟﺤﻮﺍﻟﻲ ﺳﺎﻋﺘﻴﻦ ﺣﺘﻰ ﻳﺘﺸﺮﺏ ﻣﻦ ﺍﻟﺘﺘﺒﻴﻠﺔ .
* ﻳُﺴﺨﻦ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻋﻠﻰ ﺩﺭﺟﺔ ﺣﺮﺍﺭﺓ 180 ﻣﺌﻮﻳﺔ .
*ﺗُﺴﺨﻦ ﻣﻘﻼﺓ ﺳﻤﻴﻜﺔ ﺍﻟﻘﺎﻉ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ .
*ﻳُﻮﺿﻊ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﺑﺎﻟﻤﻘﻼﺓ ﺛﻢ ﺗﺮﺹ ﺣﻠﻘﺎﺕ ﺍﻟﺒﺼﻞ ﻭﺍﻟﻜﺮﺍﺕ ﻭﺍﻟﺜﻮﻡ ﻟﺘﻐﻄﻲ ﺍﻟﻘﺎﻉ
( ﺑﺪﻭﻥ ﺗﻘﻠﻴﺐ ) .
*ﻳُﻮﺿﻊ ﺍﻟﺴﻤﻚ ﺍﻟﻤُﺘﺒﻞ ﻓﻮﻕ ﺣﻠﻘﺎﺕ ﺍﻟﺨﻀﺮﻭﺍﺕ ﻭﺗُﻐﻄﻰ ﺍﻟﻤﻘﻼﺓ ﻭﻳُﺘﺮﻙ ﺍﻟﺴﻤﻚ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﻟﺤﻮﺍﻟﻲ 5 ﺩﻗﺎﺋﻖ ﻟﻜﻞ ﺟﺎﻧﺐ .
* ﺗُﻮﺿﻊ ﺍﻟﻤﻘﻼﺓ ﺑﺎﻟﻔﺮﻥ – ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺮﻑ ﺍﻷﻭﺳﻂ - ﻟﺤﻮﺍﻟﻲ 20 ﺩﻗﻴﻘﺔ ﺃﻭ ﺣﺘﻰ
ﺗﻤﺎﻡ ﻧﻀﺞ ﺍﻟﺴﻤﻚ .
*ﻳُﻘﺪﻡ ﺳﺎﺧﻨﺎً ﻣﻊ ﺧﻠﻴﻂ ﺍﻟﺨﻀﺮﻭﺍﺕ ﺑﺎﻟﻤﻘﻼﺓ ﻭﺍﻟﺨﺒﺰ ﺃﻭ ﺍﻷﺭﺯ ﺣﺴﺐ ﺍﻟﺮﻏﺒﺔ
🍕🌭____🍹____🍰🍩
ﺳﻤﺒﻮﺳﻚ
3ﻛﻮﺏ ﺩﻗﻴﻖ
ﺫﺭﺓ ﻣﻠﺢ
ﻣﻌﻠﻘﺔ ﺳﻜﺮ
ﻣﻌﻠﻘﺔ ﻙ ﺧﻤﻴﺮﺓ
ﻋﻠﺒﺔ ﺯﺑﺎﺩﻱ ﺭﻭﺏ
4 ﻣﻌﺎﻟﻖ ﺯﻳﺖ
ﻣﺎﺀ ﺩﺍﻓﻲ ﻟﻠﻌﺠﻦ ﺣﺴﺐ ﻣﺎﺗﻠﻢ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ
ﺯﻳﺖ ﺣﺎﺍﺍﺍﺍﺍﺍﺍﺍﺭ ﻟﻠﻘﻠﻲ
ﺍﻟﺤﺸﻮﺓ
ﻟﺤﻤﺔ ﻣﻌﺼﺠﺔ ﺍﻭ ﺟﺒﻨﺔ ﺍﻭ ﺍﻱ ﺣﺎﺟﺔ ﺗﺤﺒﻴﺒﻬﺎ
الطربقة
نضع ﺍﻟﺴﻜﺮ ﻭ ﺍﻟﺨﻤﻴﺮﺓ ﻣﻊ ﺷﻮﻳﺔ ﻣﺎﺀ ﺩﺍﻓﻲ ﺳﻮﺍﺍ ونتركها قليلا
ﻭﺑﻄﺒﻖ ﺍﻟﻌﺠﻦ ﻧﻀﻊ ﺑﺎﻗﻲ ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ وﻧﺨﻠﻂ ﻋﻠﻴﻬﺎ ﺍﻟﺨﻤﻴﺮﺓ ﺍﻟﻤﺰﺍﺑﺔ ﻭﻧﻌﺠﻦ ﻭﻧﺘﺮﻛﻬﺎ ﺗﺨﺘﻤﺮ ﺛﻢ ﻧﻘﻄﻌﻬﺎ 6 ﺍﺟﺰﺍﺀ و ﻧﺘﺮﻛﻬﺎ ﺗﺮﺗﺎﺡ ﻛﻤﺎﻥ ﻧﺼﻒ ﺳﺎﻋﺔ
ﺛﻢ ﻧﻔﺮﺩ ﻛﻞ ﺟﺰﺀ ﻭﻧﻘﻄﻊ ﺩﻭﺍﺋﺮ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﺑﺎﻟﻘﻄﺎﻋﺔ ﻧﺤﺸﻴﻬﺎ ﻭﻧﻀﻐﻂ ﻋﻠﻰ ﺍﻻطراف ﻛﻲ ﺗﻠﺼﻖ ﺛﻢ ﻧﺤﻤﺮﻫﺎ ﺑﺎﻟﺰﻳﺖ ﻭﺍﻟﻒ ﺻﺤﺔ
🍕🌭____🍹____🍰🍩
🌮ﺳﻤﺒﻮﺳﻚ
3ﻛﻮﺏ ﺩﻗﻴﻖ
ﺫﺭﺓ ﻣﻠﺢ
ﻣﻌﻠﻘﺔ ﺳﻜﺮ
ﻣﻌﻠﻘﺔ ﻙ ﺧﻤﻴﺮﺓ
ﻋﻠﺒﺔ ﺯﺑﺎﺩﻱ ﺭﻭﺏ
4 ﻣﻌﺎﻟﻖ ﺯﻳﺖ
ﻣﺎﺀ ﺩﺍﻓﻲ ﻟﻠﻌﺠﻦ ﺣﺴﺐ ﻣﺎﺗﻠﻢ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ
ﺯﻳﺖ ﺣﺎﺍﺍﺍﺍﺍﺍﺍﺍﺭ ﻟﻠﻘﻠﻲ
ﺍﻟﺤﺸﻮﺓ
ﻟﺤﻤﺔ ﻣﻌﺼﺠﺔ ﺍﻭ ﺟﺒﻨﺔ ﺍﻭ ﺍﻱ ﺣﺎﺟﺔ ﺗﺤﺒﻴﺒﻬﺎ
الطربقة
نضع ﺍﻟﺴﻜﺮ ﻭ ﺍﻟﺨﻤﻴﺮﺓ ﻣﻊ ﺷﻮﻳﺔ ﻣﺎﺀ ﺩﺍﻓﻲ ﺳﻮﺍﺍ ونتركها قليلا
ﻭﺑﻄﺒﻖ ﺍﻟﻌﺠﻦ ﻧﻀﻊ ﺑﺎﻗﻲ ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ وﻧﺨﻠﻂ ﻋﻠﻴﻬﺎ ﺍﻟﺨﻤﻴﺮﺓ ﺍﻟﻤﺰﺍﺑﺔ ﻭﻧﻌﺠﻦ ﻭﻧﺘﺮﻛﻬﺎ ﺗﺨﺘﻤﺮ ﺛﻢ ﻧﻘﻄﻌﻬﺎ 6 ﺍﺟﺰﺍﺀ و ﻧﺘﺮﻛﻬﺎ ﺗﺮﺗﺎﺡ ﻛﻤﺎﻥ ﻧﺼﻒ ﺳﺎﻋﺔ
ﺛﻢ ﻧﻔﺮﺩ ﻛﻞ ﺟﺰﺀ ﻭﻧﻘﻄﻊ ﺩﻭﺍﺋﺮ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﺑﺎﻟﻘﻄﺎﻋﺔ ﻧﺤﺸﻴﻬﺎ ﻭﻧﻀﻐﻂ ﻋﻠﻰ ﺍﻻطراف ﻛﻲ ﺗﻠﺼﻖ ﺛﻢ ﻧﺤﻤﺮﻫﺎ ﺑﺎﻟﺰﻳﺖ ﻭﺍﻟﻒ ﺻﺤﺔ
🍕🌭____🍹____🍰🍩
🥂ليموناضة_الليمون_بالنعنع
المقادير
- سكر : كوب ونصف
- الماء : 8 اكواب
- عصير الليمون : كوب ونصف (طازج)
- الليمون : 1 حبة (كبير الحجم / مقطع شرائح)
- النعناع : ربع كوب (طازج)
طريقة التحضير
اخلطي السكر مع كوب من الماء في قدر على نار متوسطة حتى يذوب السكر ويبدأ المزيج بالغليان، ثم ارفعي القدر عن النار واتركيه ليبرد في درجة حرارة الغرفة.
اخلطي عصير الليميون مع الماء في إبريق، ثم أضيفي مزيج السكر وحركي وضعي المزيج في الثلاجة لمدة ساعة.
🍤🍤🫕🫕🥙🥙
"بريتزل بالكراميل والشوكولاته..💛🍫"
المكونات
بسكوت بريتزل
كوب سكر بني
١٠٠ غم زبدة
٢ ك حبيبات الشيكولاته هيرشي
اختياري بيكان مكسر
الطريقة
في صينية ورق زبدة
اصف عليه طبقة من بسكوت البريتزل
واذا تحبين بيكان حطي فوقها
على النار ( الزبدة والسكر البني لين احسه بدا يمط) واصبه على البسكوت بهدوء
مباشرة بعد ما ارتبه احط حبيبات الشيكولاته واتركها ثواني تبدا تسيح واضبطها بالسباتولا
الي يحب يرشه بالزعتر
وندخله الثلاجة
اذا طلعناه نكسره ويقدم
"و بألف هنا.. 💛🍫"
"كيكة بحشوة البسكويت وتغطية لذيذة..🧡🍫"
طريقة_الكيكة
كاسين دقيق
٣ارباع كاس زيت
٣ارباع كاس سكر
علبة قشطه التاج
٤بيضات
ملعقه صغيره فانيليا سايله
ملعقه كبيره بكينج باودر
١٠٠ مل حليب طازج
الطريقة
بعد ماتخلطينهم حطي نص المزيج بصينيه
والحشوه
نص علبة بسكويت شاهي مقطع صغير وملعقه كبيره قرفه وربع كاس سكر بني و٣ حبات جبن كيري مقطع صغير
مديهم فوق نص خليط الكيك وغطي الحشوه بنص خليط الكيك الباقي
وبالفرن وبعد ماتطلعينها وتبرد شوي غطيها ب ٤ حبات كيري ونص علبة حليب نستله مخلوطين مع بعض وحطي فوقها وزينيها بسكوت وفستق بخطوط توفي
"و بألف هنا..🧡🍫"
"حلى القهوة بالشوكولاتة السريع☕️🍫"
المقادير
- كيك الشوكولاتة : عبوة (مخبوز ومفتت)
- مربى الفراولة : ملعقة كبيرة
- القشطة : علبة
- الحليب المكثّف : نصف كوب (محلى)
- كريمة : كوب ونصف (سائلة)
- الشوكولاتة : نصف كوب (مذابة / للتزيين)
طريقة التحضير
- اخلطي الكيك مع مربى الفراولة.
- ضعي كمية من المزيج في طبق بايركس ورصيه جيداً لعمل طبقة.
- اخفقي الكريمة السائلة حتى تصبح كثيفة.
- أضيفي القشطة والحليب المكثف المحلى للكريمة واخفقي حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي طبقة من الكريمة فوق طبقة الكيك.
- ضعي طبقة كيك أخرى فوق الكريمة.
- وزعي باقي كمية الكريمة فوق الكيك.
- أدخلي الطبق الثلاجة ليلة كاملة.
- عند التقديم وزعي الشوكولاتة المذوبة على الوجه وقطعيها وقدميها باردة.
"و بألف هنا..🤎🍫"
"كيكه السويسرول..♥️🍰"
مقادير المجموعه الأولى
٦صفار بيض+ربع كوب سكر+كوب ونص طحين+نص كوب زيت+كوب حليب سائل
مقادير المجموعه الثانيه
٦بياض بيض+نص كوب سكر+ملعقه وسط فانيلا
الطريقة
نخلط مقادير المجموعه(أ)بالسلك اليدوي
في خلاط الكيك الكهربائي نخفق بياض البيض والفانيلا ونضع السكر بالتدريج ونخلط لمده٤ دقائق بسرعه عاليه لما يتحول الى كريمه بيضاء
نضع خليط بياض البيض بالتدريج على المجموعه(أ) ونخلط بالسابتولا بخفه
نخبزها في فرن مسبق التسخين لمده٢٠ دقيقه تقريباً من تحت في صينيه كبيره مغلفه بورق الزبده بحيث يكون سمك خليط الكيك سانتي بس ليسهل لفها بعد الخبز
أتركها تبرد وأرتب الأطراف واحشيها بالكريمه وألفها واغلفها بالقصدير وللثلاجه تتماسك وتبرد
الكريمه
علبه فيلاديفيا١٨٠جرام+كوب كريمه خفق فكتوريا+ شوي سكر بودره
"وبألف هنا..♥️🍰"
"حلا طبقات اللوتس🧡🍨"
المكونات
بسكوت ليدي فينجر
بسكوت لوتس
زبدة لوتس
خلطة الحلا الأساسية
نص علبة حليب مكثف محلى
ست حبات جبن كريمي
نص كوب كريمة خفق
ربع كوب بودرة شانتية او ظرفين دريم ويب
ربع كوب زبدة لوتس
الطريقة
نخلط كل المكونات
مع بعض ونحطها في كيس حلواني
نغمس بسكوت الليدي فينجر في حليب سائل
ونحطه طبقة اولى في اكواب التقديم ، ونحط عليه خلطة اللوتس
نذوب زبدة اللوتس ونحطها في كيس حلواني ونضيفها على الطبقة الثانية ونركز على اطراف الكوب ،نغمس بسكوت اللوتس في حليب ونحطه على الطبقة الثانية ونكرر الطبقات ونزينه وندخله الثلاجة ساعة قبل التقديم
"وبألف هنا..🧡🍨"
🍙🍗ارز_بخاري_باللحم
المقادير:
1 كيلو لحم مقطع
2 حبة كبيرة بصل شرائح
4/1 كوب زيت ذرة
1 عود قرفة
6 فص هيل
10 حبة فلفل أسود صحيح
10 حبة قرنفل
1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة كمون
خليط الأرز:
4 كوب أرز بسمتي
3 كوب عصير جزر
2 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة صغيرة كمون
طريقة التحضير:
1. في قدر عميق ضعي زيت الذرة، ضعي القدر على نار متوسطة ليسخن الزيت.
2. أضيفي البصل. باستعمال ملعقة خشبية قلبي البصل إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح.
3. أضيفي اللحم وقلبي إلى أن يجف ماؤه ويصبح لونه بني.
4. أضيفي القرفة، الهيل، الفلفل، القرنفل، الملح والكمون. قلبي اللحم مع البهارات لمدة دقيقة أو دقيقتين.
5. أغمري اللحم بالماء. غطي القدر ودعي اللحم على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة أو إلى أن ينضج تماما.
6. إغسلي الأرز عدة مرات ثم انقعيه في الماء لمدة 30 دقيقة.
7. باستعمال ملقط الطعام أخرجي اللحم من القدر. أضيفي عصير الجزر، الماء، الملح والكمون على المرق المتبقي من اللحم. دعي المرق يغلي ثانية.
8. صفي الأرز وأضيفي على المرق في القدر. دعي الأرز يغلي إلى أن يتشرب معظم المرق.
9. وزعي قطع اللحم على سطح الأرز. لا تقلبي الأرز واللحم.
10. غطي القدر وخففي النار تماما. دعي الأرز يطهي لمدة 40 دقيقة إلى أن يتسكر تماما ثم قدميه و زينيه بالبندق المحمص. 🍙🍙
🍗دجاج_بالكريمة_والسبانخ ب 15 دقيقة
المقادير
- صدر الدجاج : 2 صدر (فيليه مفروم مكعبات)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- كريمة : كوب ونصف (سائلة)
- السبانخ : 2 كوب (مفروم خشن)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب : رشّة
طريقة التحضير
سخني الزيت والزبدة في مقلاة واسعة وأضيفي الدجاج والملح والفلفل وقلبي لمدة 5 دقائق.
أضيفي البصل والثوم والسبانخ وقلبي لمدة 10 دقائق حتى ينضج الدجاج ويذبل السبانخ.
أضيفي الكريمة وقلبي واتركي المزيج على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ثم ضعي الخليط في طبق التقديم ورشي جوزة الطيب.😋
"Bounty Tart.. بونتي تارت 🎂🍓
المقادير
الطبقة_الاولى :
_350 جرام تقريبا بسكوت دايجستف او شاي عادي
2 ملعقة كبيرة كاكاو مر
150 جرام تقريبا زبدة
الطبقة_التانية :
300 جرام جوز هند ناعم
300 مل او كوب وربع كريمة جوز الهند (السائلة)
3 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند
125 جرام او ثلث كوب+ ملعقة كبيرة ميبل سيرب
2 ملعقة كبيرة فانيلا سائلة
الطبقة_التالتة :
225 جرام دارك شوكليت ويفضل نوعية منيحة ولزيزة
240 مل او كوب كريمة جوز الهند ( coconut cream )
الطريقة
نطحن البسكوت ونذوب الزبدة ونضيف الكاكاو مع الزبدة حتى تذوب ونخلطهم سوا بالتديج مع خليط البسكوت لازم يكون البسكوت متماسك مع الزبدة ازا احتاج اكتر زودي كمان ونرصهم ب صنية التارت وندخلها الفريزر لتجهيز الطبقة التانية
الطبقة_التانية
نسكب الكريمة والزيت والميبل سيرب في طنجرة وعلى نار هادية مع التحريك الخفيف بس تسخن بنضيف الفانيلا وابل ماتغلي بنشيلها ونسكب الخليط على جوز الهند ونقلبهم سوا ازا وممكن نرش من السيرب على جوز الهند ازا حسيتيها ناشفة وبنرصها فوق طبقة البسكوت بالكمية الكافية والمناسبة وتتركي كمية بسيطة لزينة
وبندخلها تاني الفريزر لوقت تجهيز الطبقة التالتة
«المقدار مناسب لصنيتي قطرها ٣٠ سم»
الطبقة_التالتة:
بنقطع الشوكولاتة قطع صغيرة
والكريمة بطنجرة نحركها واول ما تسخن منيح بدون ماتغلي بنشيلها ونسكبها فوق الشوكولاتة بنتركهم دقيقة وبعدها بنقلبهم سوا ليندمجو منيح ونسكبها فوق طبقة جوز الهند ونرجعها ع التلاجة.
بالعافية🍓🍓
🥖ساندويش البيض المسلوق بالجبن🍳 الكريمي للفطور
المقادير
- البيض : 4 حبات (مسلوق ومقشر)
- جبن كريمي : عبوة (طري بحرارة الغرفة)
- خبز التوست : 4 شرائح
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- البصل الأخضر : عود (مفروم ناعم)
طريقة التحضير
افرمي البيض المسلوق وضعيه في طبق.
اخلطي الجبن الكريمي مع الملح والفلفل والبصل الأخضر.
أضيفي البيض المفروم وامزجي المكونات حتى تتجانس.
وزعي الخليط على خبز التوست وقدميه فوراً.🍔