12438
《 #مطبخ_نورة 》 قناة للطبخات المجربة والسهلة والسريعة أعشق الطبخ واصبح هدفي ان أحبب الطبخ في نفوسكم 👇هنا الملتقى👇 @thamar11
"تحلية الشكولا..🤎🍫"
المقادير
4ونص كاس حليب
نص كاس سكر
كاس فرينه
4ملاعق اكل كاكاو أسود
3صفار بيض
3ملاعق اكل زبده
3علب شكلاطه سوداء
طريقة التحضير
نخلط السكر الفرينه الكاكاو الصفار مع الحليب جيدا بعدما نكون قد وضعناهم في قدر نضعهم على نار متوسطه عندما تغلي نطفىء النار نضيف لها الشكلاطه والزبده نخلطها جيدا حتى تذوب وتمزج مع بعض نضعها في اكواب التقديم وندخلها الثلاجه على الاقل ساعتين ونزينها عند التقديم
● نصيحة : لتفادي الطبقه السطحية للكريمات والمهلبيه نغطي سطح الكريمه بالبلاستيك الغذائي
"وبألف هنا..🤎🍫"
"حلا الطيبين..🧡🥮"
المقادير
نص كوب سميد
نص كوب جوز الهند
نص كوب سكر
علبة قشطة
نص علبة حليب مكثف محلى
٦ حبات من جبن كريمي
الطريقة
الطبقة_الاولى
- نحمس السميد اولاً ثم اذا تشقر نضيف الجوز الهند واخر شي نضيف السكر .- نتركه يبرد شوي .- ثم نعجنه بعلبة قشطة .- ثم يرص بالصينية مقاس ٩×٩ انش
للطبقة_الثانية
- في الخلاط الكاس نص علبة حليب مكثف محلى مع ٦ حبات جبن كيري ونص م ص شوكلاته بودرة - تصب فوق طبقة السميد ثم ندخلها للفرن من فوق بس حراره هادئة حتى تنشف بدون ان تشقر
التزيين حسب الرغبة زينتها برشة خفيفة من بودرة الشوكلاته
"و بألف هنا..🧡🥮"
🍗🍗دجاج_مشوي_مدخن
المكونات:
- 1 دجاجة من وزن 1.750 كيلو.
- 1 ملعقة كبيرة شاىِ مدخن "لابسانغ سوشونغ" (شاىِ أعشاب صينىِ).
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
الطريقة:
1- يوضع الشاىِ فى مصفاة، ويُغطس فى ماء مغلىِ، ثم يترك محلول الشاىِ جانباً حتى يبرد ثم يملح.
2- توضع الدجاجة فى كيس من البلاستيك الغذائىِ (كيس فرن)، ويصب فوقها شراب الشاىِ، ثم يقفل الكيس.
3- تحفظ الدجاجة فى الثلاجة (البراد) لمدة 12 ساعة حتى تتشرب نكهة دخان الشاىِ.
4- تصفىِ الدجاجة وتوضع فى صينية، وتدخل للفرن المسخن على درجة حرارة 180 من 45 إلى 60 دقيقة حتى تنضج.
🍗🍗
🍖🌮كفتة_الحمص
المقادير تقريبي بالنظر.....شيله دقيق الحمص
2بصله وسط مقطعه ناعم
1طماطم مقطعه صغير
لحم مفروم تقريبا مقدار ضمه من اليد او كوبين شاي
معجون طمامط
2بيضه
بهار مشكل
ليمن اسود ناعم
ملح
شوي زبده
اعجن الجميع باليد وعجن عدل واذا خشنه ضيفي بيض وكوريها كور واقليها في زيت غزير ونار عاليه بس يتحمر بسرعه وتتماسك الكره ..لا تبعدين عن الزيت وبعدين خذي عود اسنان واعملي ثقوب في كل كره من جميع الجهات بشرط المحافظه على شكل الكره لا يخرب من كثر الثقوب.
بعدين في قدر تسوين حمسه ...مقادير جديده بصل مفروم مع زيت لما يتحمر وبعدين عليه طماطم مقطع لمايذبل عليه معجون طماطم وملح وبهار وليمون اسود ونظيف ماي كميه تغطي الكرات ولما يفور الماي نضع الكرات نخلي النار عاليه لمده دقائق بعدين نوطيها ونخليها تنضج على الراحه لما الماي يقرب ينشف بس ماينشف حيل لان حلاوتها ات يكون فيها مرقه>,وتقدم.🍖🍖🫕
🫙شوفان_بالمكسرات_والعسل_دايت
المقادير
- الشوفان : 8 اكواب
- القمح : كوب ونصف (جنين)
- بذور دوار الشمس : كوب
- لوز : كوب (مجروش)
- الجوز : كوب (عين جمل / مجروش)
- ملح : ملعقة صغيرة ونصف
- السكر البني : نصف كوب
- العسل : كوب
- الزيت النباتي : كوب
- القرفة : ملعقة كبيرة (مطحونة)
- خلاصة الفانيليا : ملعقة كبيرة
- التوت الأحمر : 2 كوب (مجفف)
طريقة التحضير
سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
ضعي ورق فويل في 2 صينية قابلة للإستخدام في الفرن.
في بولة كبيرة الحجم ضعي الشوفان وجنين القمح وبذور عباد الشمس.
أضيفي اللوز وعين الجمل إلى مزيج الشوفان وقلبي.
في قدر على نار متوسطة ضعي السكر والملح والعسل والزيت والقرفة والفانيليا وقلبي ثم اتركي المزيج إلى أن يذوب ويغلي.
ضعي مزيج السكر والعسل على مزيج الشوفان وقلبي جيداً ثم قومي بتقسيم المزيج على الصواني وافرديه جيداً.
ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة وقلبيها مرة واحدة ثم اتركيها تبرد تماماً.
زيني الشوفان بالتوت الأحمر المجفف ثم قدميه كوجبة إفطار لذيذة.🥧
🍰توست بالأفوكادو والتوت البري😃 للفطور
المقادير
- توست : 2 شريحة (محمص)
- الجرجير : 4 ورقات
- الأفوكادو : 1 حبة (مقشر ومقطع شرائح)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- التوت البري : ملعقة كبيرة (أحمر مجفف)
- القرع : ملعقة صغيرة (بذور)
- جبن كريمي : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
ادهني الخبز المحمص بالجبن الكريمي ثم وزعي الجرجير.
وزعي الأفوكادو فوق الجبن والجرجير.
انثري الملح والفلفل ثم وزعي التوت وبذور القرع وقدميها.
🥞 خبز الشباتي😋
المقادير
- طحين : 2 كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- ماء ساخن : ثلاث أرباع الكوب
طريقة التحضير
اخلطي الطحين مع الملح بواسطة ملعقة خشبية في وعاء واسع.
أضيفي الزيت النباتي ثم الماء مع التحريك حتى تتكون عجينة ناعمة وطرية غير ملتصقة.
قسمي العجين إلى 10 أقسام واصنعي منها كرات صغيرة واتركيها ترتاح لمدة دقائق.
سخني مقلاة واسعة على نار متوسطة وادهنيها بالزيت.
على سطح مرشوش بالطحين مدي كرات العجين بحيث تصبح رقيقة جداً.
عندما يبدأ البخار يتصاعد من المقلاة ضعي قطعة العجين الممدوة حتى تصبح بنية اللون وتظهر الفقاقيع فيها ثم اقلبيها على الجهة الأخرى.
قدميه ساخناً إلى جانب الأكلات الهندية مثل الدجاج بالزبدة والتكا مسالا وغيرها.🥞
🍔(((السندوتش السوري)))🥖
حطي الشاورمة في طاسة غويطة واسعه
مع شوية زيت وشوحيها لغاية ما تشرب ميتها
وحطي في الاخر معلقتين كاتشب من بتاع إسراء
ممكن تحطي فحمه عشان تاخدي ريحه الشوي
هاتي الرغيف السوري واتنيه تنيه صغيرة
حطي معلقة توميه وافرديها
وحطي فوقها شوية شاورمه
وحطي مخلل قطع لو تحبي
حطي طوفين العيش من الجناب علي الشاورمه كأنك بتقفلي شباك طرفتين
وبعدين لفي لغاية اخر طرف
حطي السندوتش في الطاسه سخنه فيها معلقة زيت ياخد صدمه
وقلبيه علي الناحيتين
وقدميه بالف هنا
طريقة التوميه
طريقة التوميه
انا م الناس اللي بتعشق التوميه وبدفع فيها فلوس كتير اوي
عملتها بالنشا والتكات اللي تخليها تحفه وفعلا احلي من اي توميه كلتها عند اجدعها سوري
الطريقه
كوبايه ميه متدوبه علي البارد فيها معلقتين كبار نشا ومعلقه صغيره ملح ومعلقه خل ممسوحه ويتحطو ع النار لحد مايتقل.....
هيترفع من ع النار وتسبيه يبرد خااالص خالص
تجيبي خلاط .. خلاط مش كبه هتلاقي النشا جلد حطيه ومعاه 3 فصوص توم كبار مفرومين ونص لمونه معصوره واقل من ربع كوب ميه او لبن او ذبادي احسن وتضربي دقيقه ونص متواصله
تتجيبي ربع كوب زيت سرسوب ينفع ع الخليط والخلاط شغال هيتقل أثناء الضرب
وبس كده خلاص 😇
🍖المقلوبه_باللحمه🍣
لحمه مسلوقه
بطاطس مقليه
باذنجان مقلي
طماطم حلقات
شوربه اللحمه
ارز
زيت
سمنه
ملح وفلفل
كاري/كركم/قرفه
م ك صلصه
شوحي اللحمه المسلوقه في السمنه مع شويه زيت مع رشه الفلفل الاسود مع الارز
حطي مع الشوربه التوابل وشويه ملح وم الصلصه وسيبيها تغلي
حطي في الحله من تحت طبقة من البطاطس والباذنجان والطماطم واللحمه المسلوقه في النص وعلي الجوانب حطي الباذنجان الطويل والارز المغسول المصفي واسقيه بالشوربه وحطيه علي نار عاليه يغلي وسيبيه نص ساعه علي نار هاديه ياخد سوا والف هنا وشفا😋
🎂كيك اسفنجى
6 بيضات
180 جرام سكر بودرة
140 جرام دقيق
40 جرام نشا
معلقة صغيرة بيكنج بودر
طرف معلقة فانيليا
نخفق البيض والسكر والفانيليا حوالى 6 دقائق
ثم نضيف الدقيق والبيكنج بودر والنشا مع التقليب من أسفل لأعلى بالاسباتيولا او بكف العجن وبرفق حتى لا يخرج الهواء
يوضع في صينيه عاليه الجوانب او حلة حتي ترتفع في الفرن وتتمدد
يخبز على درجة 150 لمدة 50 دقيقة تقريبا
نخرجها على رف شبكى بعد أن يبرد تماما
و بألف هنا 🥰
كفتة العدس بدون اي بروتين 😋
ربع كيلو عدس مسلوق
بطاطس مكعبات مسلوقه
بصله مفرومه
كزبره خضرا
٢ م ك بقسماط مطحون
م ص بيكنج بودر
م ص ثوم مفروم
ملح وفلفل اسود وكمون
بهارات كفته
الطريقه
اضربي في الكبه العدس والبطاطس المسلوقين مع الكزبره الخضرا والبقسماط المطحون وبهارات الكفته والملح وفلفل والبيكنج بودر والثوم المفروم لحد ماتبقي عجينه معاكي
صبعيها وحطيها في البقسماط و الفريزر تجمد وبعدين حمريها في شويه زيت
🥞🥞
🌭الكوردن بلو وجماله 🥫
صدور فراخ
ملح وفلفل
بصل وثوم بودر
كارى وجنزبيل
الحشو
لانشون فراخ مدخن
لانشون لحمه بالزيتون
جبنه شيدر مربعات
جبنه موتزريلا
للتغليف
٢ بيضه
لبن
فلفل اسود
دقيق
بقسماط
زيت غزير للقلي
افتحي صدر الفراخ يتفرد وحطيه عليه كيس بلاستيك ودقيه بالمدق
تبلي صدور الفراخ بالتوابل
افردي طبقة لانشون لحمه وعليها لانشون الفراخ والجبنه الشيدر والموتزريلا ولفيهم علي بعض وحطيهم علي صدر الفراخ ولف الفراخ عليها بالاسترتش وحطيها في الفريزر نص ساعه
حطي في بولة الدقيق ومعلقه من التوابل وبوله اللبن والبيض والفلفل الاسود وبوله للبقسماط مع معلقه توابل
حطي الكوردن بلو في الدقيق وبعدين البيض وبعدين البقسماط وتحميره في زيت غزير
#الصوص_الابيض
٢ م ك دقيق
م ك زبده
م ك زيت
٢ كوب لبن
٢ مكعب جبنه مكعبات
ملح وفلفل
حطي الدقيق في م الزيت والزبده وعليهم اللبن وقلبيهم علي النار لحد مايبدا القوام يتقل حطي الجبنه المكعبات تسييح وقدميها مع الكوردن بلو
🍜🥒
🍟البطاطس الفريسكاس ولا كوك دوور بجد طعمها وهم فظيعه جدا ومقرمشه جدا جدا ده غير الشكل الف هنا 😍
هنقطع البطاطس ونعمل بقي التتبيله الخطيره ربع كيلو دقيق معاه معلقه كبيره من توم بودر بصل بودر بابريكا بهارات مشكله ومعلقتين كبار نشا ومعلقه صغيره ملح وفلفل وكركم وكاري ونزود بقي ميه لغايه لما تبقي عجينه زي الكيك كده او اخف شويه ودوقي بقي شوفي الملح مظبوط ومعلقه كبيره خل ومعلقه صغيره بيكينج بودر وانقعي البطاطس عشر دقايق مش اكتر من كده عشان البطاطس متنزلش ميه تخفف العجينه وعلي زيت غزير وسخن ومتقلبيهاش خالص الا مره واحده بس لما تمسك من تحت ومتمليش الطاسه اووي😋😋
نقانق الفراخ
كيلو صدور مخليه ويفرم ناعم اوي ثم نضيف عليه 2 كوب لبن.....م.ص هرميه فلفل اسود...م.ص بابريكا...م.ص هرميه توم بودر....م.ص هرميه جنزبيل......م.ص سماق.......م.ص هرميه كركم......م.ص هرميه كاري.2م.ص نشا....2م.ص جيلاتين مذوب في حمام مائي
ويضرب كل ده مع الفراخ بعد فرم الفراخ ناعم ونزل الخليط في كيس ونفتح فاتحه ونضغط عليه ننزل الخليط علي استريتش بالطول اللي تحبيه وتقطعي وتلفي عليه الاستريتش وتربطي من الجانب مع الضغط ونربط الجانب التاني ونخلص الكميه كلها يبقي في ميه بتغلي علي النار ننزل فيها السوسيس ونخفض النار بحيث ماتغليش الميه لمده ربع ساعه وننزله ونصفيه ونتركه شويه ونقص الحرف ويبقي كده السوسيس جاهز علي التحمير والف هنا
اللازانيا وجمالها من غير ماتلسقيها 😍
لازانيا نيه
لحمه مفرومه معصجه
توم مفروم
ملح وفلفل وبابريكا
جنزبيل وقرفه
عصير طماطم
3م ك صلصه
طماطم مبشوره
كوب مياه
موتزاريلا
عصجي اللحمه المفرومة بالبصل والثوم المفروم والتوابل والصلصه وعصير الطماطم والطماطم المبشوره وسيبيها تغلي
بشاميل_الخلاط
لتر لبن
كوب دقيق
م ك زبده
م ك قشطه
ملح.فلفل
2مثلث جبنه
حطي في الخلاط اللبن والدقيق والجبنه والقشطه واضربيهم سوا
حطي خليط البشاميل علي معلقه زبده علي النار وافضلي قلبي لحد مايبدأ يتقل مع الملح والفلفل
حطي في الصينيه طبقة من اللحمه المفرومه بالصلصه وعليها الجبنه الموتزريلا واللازانيا وطبقه تانيه من اللحمه المفرومه بالصلصه واللازانيا واخر طبقة لازانيا وعليها الجبنه والبشاميل وغطيها بورق الفويل وفي الفرن عشر دقايق وشيلي الفويل وسيبيها تاخد لون فوق الوش
"حلا طبقات اللوتس🧡🍨"
المكونات
بسكوت ليدي فينجر
بسكوت لوتس
زبدة لوتس
خلطة الحلا الأساسية
نص علبة حليب مكثف محلى
ست حبات جبن كريمي
نص كوب كريمة خفق
ربع كوب بودرة شانتية او ظرفين دريم ويب
ربع كوب زبدة لوتس
الطريقة
نخلط كل المكونات
مع بعض ونحطها في كيس حلواني
نغمس بسكوت الليدي فينجر في حليب سائل
ونحطه طبقة اولى في اكواب التقديم ، ونحط عليه خلطة اللوتس
نذوب زبدة اللوتس ونحطها في كيس حلواني ونضيفها على الطبقة الثانية ونركز على اطراف الكوب ،نغمس بسكوت اللوتس في حليب ونحطه على الطبقة الثانية ونكرر الطبقات ونزينه وندخله الثلاجة ساعة قبل التقديم
"وبألف هنا..🧡🍨"
🍙🍗ارز_بخاري_باللحم
المقادير:
1 كيلو لحم مقطع
2 حبة كبيرة بصل شرائح
4/1 كوب زيت ذرة
1 عود قرفة
6 فص هيل
10 حبة فلفل أسود صحيح
10 حبة قرنفل
1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة كمون
خليط الأرز:
4 كوب أرز بسمتي
3 كوب عصير جزر
2 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة صغيرة كمون
طريقة التحضير:
1. في قدر عميق ضعي زيت الذرة، ضعي القدر على نار متوسطة ليسخن الزيت.
2. أضيفي البصل. باستعمال ملعقة خشبية قلبي البصل إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح.
3. أضيفي اللحم وقلبي إلى أن يجف ماؤه ويصبح لونه بني.
4. أضيفي القرفة، الهيل، الفلفل، القرنفل، الملح والكمون. قلبي اللحم مع البهارات لمدة دقيقة أو دقيقتين.
5. أغمري اللحم بالماء. غطي القدر ودعي اللحم على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة أو إلى أن ينضج تماما.
6. إغسلي الأرز عدة مرات ثم انقعيه في الماء لمدة 30 دقيقة.
7. باستعمال ملقط الطعام أخرجي اللحم من القدر. أضيفي عصير الجزر، الماء، الملح والكمون على المرق المتبقي من اللحم. دعي المرق يغلي ثانية.
8. صفي الأرز وأضيفي على المرق في القدر. دعي الأرز يغلي إلى أن يتشرب معظم المرق.
9. وزعي قطع اللحم على سطح الأرز. لا تقلبي الأرز واللحم.
10. غطي القدر وخففي النار تماما. دعي الأرز يطهي لمدة 40 دقيقة إلى أن يتسكر تماما ثم قدميه و زينيه بالبندق المحمص. 🍙🍙
🍗دجاج_بالكريمة_والسبانخ ب 15 دقيقة
المقادير
- صدر الدجاج : 2 صدر (فيليه مفروم مكعبات)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- كريمة : كوب ونصف (سائلة)
- السبانخ : 2 كوب (مفروم خشن)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب : رشّة
طريقة التحضير
سخني الزيت والزبدة في مقلاة واسعة وأضيفي الدجاج والملح والفلفل وقلبي لمدة 5 دقائق.
أضيفي البصل والثوم والسبانخ وقلبي لمدة 10 دقائق حتى ينضج الدجاج ويذبل السبانخ.
أضيفي الكريمة وقلبي واتركي المزيج على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ثم ضعي الخليط في طبق التقديم ورشي جوزة الطيب.😋
"Bounty Tart.. بونتي تارت 🎂🍓
المقادير
الطبقة_الاولى :
_350 جرام تقريبا بسكوت دايجستف او شاي عادي
2 ملعقة كبيرة كاكاو مر
150 جرام تقريبا زبدة
الطبقة_التانية :
300 جرام جوز هند ناعم
300 مل او كوب وربع كريمة جوز الهند (السائلة)
3 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند
125 جرام او ثلث كوب+ ملعقة كبيرة ميبل سيرب
2 ملعقة كبيرة فانيلا سائلة
الطبقة_التالتة :
225 جرام دارك شوكليت ويفضل نوعية منيحة ولزيزة
240 مل او كوب كريمة جوز الهند ( coconut cream )
الطريقة
نطحن البسكوت ونذوب الزبدة ونضيف الكاكاو مع الزبدة حتى تذوب ونخلطهم سوا بالتديج مع خليط البسكوت لازم يكون البسكوت متماسك مع الزبدة ازا احتاج اكتر زودي كمان ونرصهم ب صنية التارت وندخلها الفريزر لتجهيز الطبقة التانية
الطبقة_التانية
نسكب الكريمة والزيت والميبل سيرب في طنجرة وعلى نار هادية مع التحريك الخفيف بس تسخن بنضيف الفانيلا وابل ماتغلي بنشيلها ونسكب الخليط على جوز الهند ونقلبهم سوا ازا وممكن نرش من السيرب على جوز الهند ازا حسيتيها ناشفة وبنرصها فوق طبقة البسكوت بالكمية الكافية والمناسبة وتتركي كمية بسيطة لزينة
وبندخلها تاني الفريزر لوقت تجهيز الطبقة التالتة
«المقدار مناسب لصنيتي قطرها ٣٠ سم»
الطبقة_التالتة:
بنقطع الشوكولاتة قطع صغيرة
والكريمة بطنجرة نحركها واول ما تسخن منيح بدون ماتغلي بنشيلها ونسكبها فوق الشوكولاتة بنتركهم دقيقة وبعدها بنقلبهم سوا ليندمجو منيح ونسكبها فوق طبقة جوز الهند ونرجعها ع التلاجة.
بالعافية🍓🍓
🥖ساندويش البيض المسلوق بالجبن🍳 الكريمي للفطور
المقادير
- البيض : 4 حبات (مسلوق ومقشر)
- جبن كريمي : عبوة (طري بحرارة الغرفة)
- خبز التوست : 4 شرائح
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- البصل الأخضر : عود (مفروم ناعم)
طريقة التحضير
افرمي البيض المسلوق وضعيه في طبق.
اخلطي الجبن الكريمي مع الملح والفلفل والبصل الأخضر.
أضيفي البيض المفروم وامزجي المكونات حتى تتجانس.
وزعي الخليط على خبز التوست وقدميه فوراً.🍔
أعدي على سفرة الفطور الصباحي، وجبة صحية، خفيفة، ومليئة بالفائدة الكبيرة، تعلمي بخطوات سهلة جداً طريقة عمل الأومليت الشهي بالسلمون🌮
المقادير
- البيض : 3 حبات
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- السلمون المدخن : 40 غراماً (مفروم)
- زيت الزيتون : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
اخفقي البيض في طبق وتبليه بالملح والفلفل الأسود.
سخني الزبدة في مقلاة غير لاصقة ثم أضيفي البيض المخفوق واتركيه دقيقة حتى ينضج.
أضيفي السملون المقطع لمنتصف الأومليت ثم اطوي النصف الآخر فوقه.
أضيفي زيت الزيتون واتركي الأومليت مدة 30 ثانية أخرى.
قدمي الأومليت بالسملون ساخناً إلى جانب الخبز المحمص.🥞
🍪اقراص البطاطس المقرمشه😋
المقادير :
_حبة بطاطس متوسطه
_بيضه
_نعنع وبقدونس مفروم
_ربع كوب حليب خالي الدسم
_ملح وفلفل اسود وبهار طعام مشكل
_ربع ملعقة ثوم باودر
_ملعقة زيت الزبتون
الطريقه:
أولاً يتم سلق حبة البطاطس وبعدها في وعاء نهرسها جيدا وإضافة البيضه والحليب السائل وخفقها تماما ثم نضيف البقدونس والنعناع المفروم والبهارات المذكوره ونخلطهم جيدا وبعدها نبدأ بتشكيل الأقراص( ومسح اليد بالماء لمنع الالتصاق) ننتهي من تشكيل الاقراص ونرصهم بصينيه مغلفه بورق زبده ممسوحه بالزيت ونمسح وجه الأقراص بالزيت لياخد لون وندخلهم الفرن على حراره متوسطه لمدة ١٥ دقيقه لتمام النضج ونحمر الوجه والف صحه وهنا 🌹🌹
🥞 العيش🥞
خدوا الطريقة
كيلو دقيق
معلقة خميرة كبيرة خميرة فورية
معلقة كبيرة سكر
معلقة صغيرة ملح
معلقة صغيرة بيكنج بودر
ماية دافية على حسب ما العجينة تاخد انا خدت معايا ٣ كوبيات ماية
بتحطي كله على بعضه وتعجني ومتبخليش بصحتك في العجن غطيها وسبيها نص ساعة تخمر وبعدين طلعيها قطعيها كور بالحجم اللي انت عاوزاه وسبيها ترتاح تاني شوية على ماتحضري الطاسة اللي هتخبزي فيها او على مصفة حلة البخار نار متوسطة بس لازم الحلة تسخن الأول كويس
حطي الرغيف وقلبيه كل خمس دقايق لغاية ما يستوي👌
🧁بيوريه البطاطس او بطاطس بالزبادي 🧁
نوع من انواع السلطة التركية للحفلات
المكونات:
ملح حسب الرغبة
بطاطس
نعناع
فلفل اسود
فلفل احمر مجروش
بقدونس
1 ملعقة زيت زيتون
للحشو:
زبادى بالثوم
للتزيين:
زبد
بابريكا
طريقة التحضير :
1- اول حاجه نقوم بهرس البطاطس المسلوقة لحد ما تكون بيورية.
2-نضيف عليه ملح حسب الرغبة,فلفل اسود,فلفل احمر,بقدونس,زيت زيتون,ونقلبهم.
3-نقوم بتشكيل البطاطس على شكل كور صغيرة بأيدينا.
4-لحد ما تنتهى الكميه نقوم بتشكيله بهذا الشكل.
5-نضع بداخله زبادى بالثوم .
6- ونزينه فى النهاية بصوص من الزبد والبابريكا بعد ذلك يمكنك تقديمها.😋
🍕الفطير_المشلتت_بالجلاش 🍕
لفه جلاش
كوب لبن رايب
زبده سايحه
قشطه
رشه ملح
ن م ص سكر
م ص بيكنج بودر
حطي الزبده واللبن الرايب والقشطه ورشه الملح والسكر والبيكنج بودر في بوله علي حمام مائي
ادهني الصينيه بالسمنه وحطي طبقات الجلاش وبين كل طبقه ادهني من خليط اللبن الرايب والزبده واخر طبقتين من غير دهان وعلي الوش حطي طبقه قشطه ودخليها الفرن علي اعلي درجه حراره
اول ماتطلع من الفرن بخيها بمايه وغطيها وكلى احلي فطير مشلتت
خلطه_المش
مش
جبنه رومي مبشوره
بسطرمه
شبت
طماطم
خيار
زيت
طحينه
حطي علي المش المقادير كلها مع شويه زيت وقلبيهم مع بعض وكلى احلى مش بالخلطه
🥧جلاش بالمكسرات حلو🥧
المقادير
جلاش
سمنه
واي نوع مكسرات
مقادير الشربات أو السيرب
٢كوب سكر
٢كوب مايه
عصير نص ليمونه
معلقه كبيره عسل جلوكوز
الطريقه
نقسم الجلاش نصفين
ندهن صنيه بالسمنه وناخد ورقه ورقه نفرد نصها جوه الصنيه وباقي الورقه بره الصنيه هفرد الجلاش في كل جوانب الصنيه وادهن بين كل ورق الجلاش بالسمنه لحد ما اخلص النص الأول من الجلاش هوزع الحشوه واقفل الورقة إللي بره الصنيه علي الحشوه وادهنها سمنه هكمل النص التاني من الجلاش في الصنيه بنفس الشكل نص الورقه جوه والباقي بره َادهن سمنه لحد ما اخلص كل الكميه هطبق الورق إللي برة من الصنيه علي جوه بعد كده هقطع الجلاش بالحجم والشكل إللي عايزينه واضيف شويه سمنه على الوش
بالنسبة للفرن يكون سخن
هنشغل الفرن تحت بس اول عشر دقايق النار يكون عاليه وبعدين نهدي النار يستوي براحته واول ما ياخد لون من الجوانب اشغل الشوايه دقيقتين بس ياخذ لون ونطفي
واول ما يخرج من الفرن نسقيه شربات بارد تقيل🥪
🍪بسكويت_اليانسون🍪
3كوب دقيق
كوب زيت
كوب سكر
4بيضات
2م ك يانسون
م ك بيكنج بودر
م ك بودره كاسترد
فانيليا
ن م ص كركم
ذره ملح
اضربي السكر والبيض والفانيليا بالمضرب الكهربا مع سرسوب من الزيت وانتي بتضربي وبعدين حطي اليانسون وقلبيهم سوا
حطي الدقيق ورشه الملح والبيكنج بودر وبودره الكاسترد وبعدين حطيهم علي الخليط السائل
ادهني الصينيه بالزيت كويس وحطي خليط الكيكه فيه وعلي الفرن درجة حراره ٢٠٠ لمده ربع ساعه
سيبيه يبرد وقطعيه صوابع وحطيه في صينيه يتحمص في الفرن 🔥
الشوكلت فادج
المقادير
الكيك
كوب ونصف دقيق....نصف كوب كاكاو خام.....2 كوب سكر......4 بيض بحراره الغرفه... كوب زيت....فانليا.. ذره ملح...كوب لبن رايب يساوي ربع كيلو. كوب مش مليان ميه دافيه....باكو بكنج بودر
الطريقه
نضرب البيض والسكر والفانليا بالمضرب السلك العادي ثم ننزل بالزيت ونقلب ثم اللبن الرايب ونقلب ثم خليط الدقيق علي الكاكاو والبكنج يودر ونقلب ننزل بكوب الميه ونقلب وننزل بالخليط علي ورق الذبده ويدخل الفرن درجه حراره 170 لمده 20 دقيقه وتترك تبرد ونكون مجهزين كوب شكولاته مذابه في نصف كوب لبن سخن وقطعه ذبده ولماتبرد نقلبها علي 2 كيس كريمه شانتيه مخفوقه ولو سميكه شويه نزودها حبه لبن وننزل بها علي الكيك خطوط طوليه ولما تبرد تجمل بصوص شكولاته خطوط والف هنا
🍰بسبوسة متمكيجة:
سوي اي بسبوسة متعودة عليها
مقادير بسبوستي:
بيضتين/3 فنجال سكر/بيالة زيت
علبة قشطة/ م باكنج/ كوب سميد
بعد ماتستوي من تحت وفوق تصبي
عليها شيرة الحليب الباردة:
(حليب بوني نحط عليه فنجال سكر)
ونغليه ع النار وندخله الثلاجة يبرد.
نصف طبقة من بسكويت الجوزاء
نخلط ( علبة حليب نستله +علبة قشطة
+6 حبات جبن كيري)
ونصب نصف الخليط ع البسكويت
وندخله الفرن من فوق لحد ماتجمد الطبقة.
وتطلعه ونصب علية بقية الخليط بس
نزيد عليه ملعقة كاكاو بودرة.
ونرجع ندخله الفرن لحد ماتجمد الطبقة
وبعدين ع الثلاجة🍫🍫